okroshka แสนอร่อยในน้ำกับมายองเนส ไส้กรอก ผักและสมุนไพร สูตรง่ายๆสำหรับ okroshka บนน้ำกับมายองเนส
โอรอชก้า เกี่ยวข้องกับซุปเย็นๆ และดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนมากกว่า เมื่อข้างนอกอากาศร้อน อะไรจะอร่อยไปกว่าโอรอชก้าเย็นๆ ที่ทำให้ร่างกายของเราเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
โดยปกติแล้วเราจะเปิดฤดูร้อนโดยเตรียม okroshka และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในวันหยุดเดือนพฤษภาคม
ฉันเคยถามสามีว่า:“ คุณเชื่อมโยง okroshka กับอะไร?” เขาตอบว่าเป็นฤดูใบไม้ผลิเพราะมีหัวไชเท้าอยู่ที่นั่น และเมื่อไม่มีหัวไชเท้าก็ร้อน ปรากฎว่ามีความเกี่ยวข้องหลายประการกับอาหารจานนี้และข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีหรือไม่มีหัวไชเท้า
เตรียม okroshka โดยใช้ kvass, เวย์, นมพร่องมันเนย และมายองเนส เป็นมายองเนสที่เราชอบปรุงและกินอาหารจานอร่อยนี้
สูตรนี้ใส่ไส้กรอก แต่บางทีก็ใส่ไก่แทนไส้กรอก มันยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย
ฉันสามารถเตือนคุณได้ทันทีว่าการเตรียม okroshka ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในการเตรียม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไข่และมันฝรั่งต้องต้มและทำให้เย็น
สินค้าเบื้องต้น.
จานของเรามีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: ไส้กรอกต้ม, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, มายองเนส, มัสตาร์ด, พริกไทยดำและเกลือ
องค์ประกอบของสูตร:
การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ต้มส่วนผสม
เราเริ่มเตรียม okroshka โดยการต้มไข่และมันฝรั่ง การปรุงไข่และมันฝรั่งมีวิธีที่แตกต่างกันอย่างมาก
ในการปรุงไข่ ให้เตรียมน้ำดังนี้ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (70%) ลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ฉันใส่ทีละช้อนโต๊ะ ทาที่ด้านข้างกระทะแล้วจุ่มลงในน้ำ วิธีการแช่แบบนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออก
เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อที่ว่าถ้าคุณมีไข่ที่แตกแล้ว ไข่ขาวจะไม่รั่วไหลออกมาและคุณจะไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์ไป
ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
การต้มมันฝรั่งนั้นง่ายมาก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วลดมันฝรั่งลงทีละชิ้น ระวังอย่าให้น้ำร้อนลวกตัวเองเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์
ทันทีที่น้ำและมันฝรั่งเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดแทงมันฝรั่ง หากมีดเข้าไปในมันฝรั่งได้อย่างอิสระแสดงว่าพร้อมแล้ว
2. หั่นผัก หัวหอม และสมุนไพร พร้อมรูปถ่าย
ก่อนหั่น ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาสดในน้ำอุ่นให้สะอาด สะบัดของเหลวออกแล้วเริ่มแปรรูป
เราตัดหางหัวไชเท้าและแตงกวาออก จากนั้นเราก็กระจายส่วนผสมออกเป็นชั้นตามยาวหนา 0.5 ซม. เพื่อความสะดวกในการหั่นฉันจึงวางส่วนด้านข้างไว้ด้านข้างแล้ววางส่วนตรงกลางที่เท่ากันลงในกอง จากนั้นฉันก็กระจายกองนี้ออกเป็นแท่งๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่านั้น ความหนาของแท่งและก้อนขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบที่จะสัมผัสอาหารในจานอย่างไร
ตัวอย่างเช่น สามีของฉันชอบเวลาที่อาหารทั้งหมดในสลัดและซุปเย็นสับละเอียด เขาบอกว่าในกรณีนี้รู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
วางหัวไชเท้าและแตงกวาสับไว้ข้างๆ ปล่อยให้พวกเขารอก่อน และระหว่างนี้เราจะดูแลกรีนเอง เราล้างมันด้วยน้ำเย็น น้ำเย็นจะทำให้กรีนมีชีวิตชีวาและให้ความยืดหยุ่น นอกจากนี้เรายังสลัดของเหลวและส่วนผสมออกเป็นชิ้น ๆ
หลังจากสับหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วเราจะดำเนินการเตรียมการต่อไป
เทหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงในผักใบเขียวและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การเตรียมตัวขั้นต่อไปอาจทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อย เพราะ... ในนั้นเราจะใช้เครื่องบดซึ่งเราใช้บดมันฝรั่งบด
ดังนั้นสาระสำคัญของวิธีนี้คือเราต้องบดกรีนให้ดี แต่อย่าบดให้เป็นข้าวต้ม เราต้องการสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ผักใบเขียวของเราลอยอยู่บนพื้นผิวของจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ผสมผสานกับส่วนผสมทั้งหมดอย่างกลมกลืน
หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏบนพื้นผิวเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถหยุดกระบวนการนี้ชั่วคราวและนำผักใบเขียวพักไว้
3. หั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และไข่
ไข่และมันฝรั่งสุกแล้ว ตอนนี้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นและเย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างกระบวนการทำให้ส่วนผสมเย็นลง คุณต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เพราะน้ำร้อนขึ้นและเราจำเป็นต้องทำให้น้ำเย็น
ไส้กรอกอาจต้มไว้ล่วงหน้าก็ได้ แต่ช่วงนี้ฉันทำโอรอชก้าธรรมดา ไม่ใช่ต้ม เพราะ... จานไม่อยู่ในตู้เย็นนานกว่าสองวันและไม่มีกระบวนการเชิงลบใด ๆ หากคุณใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก คุณจะต้องต้ม ปล่อยให้เย็นบนจาน แล้วจึงนำไปใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น
กลไกการหั่น: ไส้กรอก มันฝรั่ง และไข่ต้มจะเหมือนกับหัวไชเท้า เราใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนอื่นให้กระจายเป็นชั้นที่มีความหนาตามที่ต้องการ (ฉันตัดเป็นชิ้น 0.5 ซม.) จากนั้นตัดเป็นแท่งและก้อน
4. รวบรวม okroshka
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ได้เวลาเริ่มประกอบ okroshka ขั้นแรกให้นำแตงกวาและหัวไชเท้าที่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปในกระทะ ประการที่สอง ใส่มันฝรั่ง ไข่ และไส้กรอกลงไป กรีนเริ่มที่สาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
เมื่อเติมเกลือในขั้นตอนสุดท้าย ระวังอย่าให้จานใส่เกลือมากเกินไป ขั้นแรกให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน รสชาติ จากนั้นหากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม
เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมและเริ่มเติมน้ำ
ในกรณีนี้น้ำควรต้มและทำให้เย็นลง แต่เนื่องจากฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและน้ำของเราก็มาจากบ่อน้ำนั่นคือ บริสุทธิ์ไม่มีสิ่งเจือปน ฉันไม่ต้ม แต่เติมจากก๊อกเท่านั้น
ควรเติมของเหลวลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วค่อยๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทน้ำ 300 กรัมลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เติมน้ำอีก 300 มล. แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ครั้งที่สามฉันเทน้ำที่เหลือทั้งหมดออก
ต้องเติมของเหลวอย่างระมัดระวังจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องของอาหารที่ต้องการ
ก่อนที่จะใส่ okroshka ลงในตู้เย็นเพื่อแช่ให้ตรวจสอบเกลือพริกไทยในจานและอย่าลืมเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา หากทุกอย่างเป็นปกติ ให้ปล่อยให้ okroshka พักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
อร่อย!
สารประกอบ:
ไส้กรอกต้ม - 450 กรัม
v มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น,
ไข่ v - 5 ชิ้น
v แตงกวาสด - 3 ชิ้น
v หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 3 ช้อนชา
มายองเนส - 250 กรัม
โวลต์ น้ำ - 1,400 มล.
อร่อย!
สารประกอบ:
เนื้อ (คาร์บอเนต) - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แตงกวา - 4 ชิ้น
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
Kefir - 1 ลิตร
อร่อย!
เนื้อ okroshka กับ kefir
สารประกอบ:
แตงกวาสด - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
Kefir - 350 มล.
น้ำตาล - 5 กรัม
ผักชีเขียว - 15 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 30 กรัม
ใบเขียวมิ้นต์ - 10 กรัม
อร่อย!
สารประกอบ:
หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
แตงกวาสด - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
Kefir - 350 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
อร่อย!
สูตรสั้น ๆ สำหรับ okroshka สูตรคลาสสิกพร้อมมายองเนส
สารประกอบ:
ไส้กรอกต้ม - 450 กรัม
v มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น,
ไข่ v - 5 ชิ้น
v แตงกวาสด - 3 ชิ้น
หัวไชเท้า v - 24 ชิ้น (ขนาดกลาง),
v หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
v พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เกลือ - 3 ช้อนชา
มายองเนส - 250 กรัม
v มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
v สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
โวลต์ น้ำ - 1,400 มล.
การปรุง okroshka กับมายองเนส
1. ก่อนที่เราจะเริ่มเก็บ okroshka เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ไส้กรอกต้ม, มันฝรั่งและไข่ - ต้มให้เย็น
2. ต้มและทำให้น้ำเย็นสำหรับ okroshka ล่วงหน้า
3. ไส้กรอก, มันฝรั่ง, ไข่, หัวไชเท้า และแตงกวา ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ให้ใหญ่ แล้วใส่ในกระทะ
4. สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วบดเล็กน้อยด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส มัสตาร์ด และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นจึงค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ ทันทีที่ใช้น้ำหมดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือตามต้องการ นั่นคือทั้งหมดที่
อร่อย!
Okroshka มักจะเสิร์ฟแบบเย็นดังนั้นเราจึงต้องนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
Okroshka กับเนื้อ แตงกวา และหัวไชเท้าบน kefir
สารประกอบ:
เนื้อ (คาร์บอเนต) - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แตงกวา - 4 ชิ้น
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
ขนหัวหอม - 1 พวง (ใหญ่)
Kefir - 1 ลิตร
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุง okroshka ด้วยเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าโดยใช้ kefir
1. ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เอาไข่แดงออกจากไข่ และสับไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะจัดการกับไข่แดงในภายหลัง
2. หั่นคาร์บอเนตและแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง
3. สับหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็กกว่าแตงกวาเล็กน้อย
4. ใส่หัวหอมสีเขียวลงในชามแยกต่างหากซึ่งเราจะสับให้ละเอียดก่อน เพิ่มไข่แดงและเกลือที่นั่น บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเจือจางเล็กน้อยด้วย kefir 0.5 ถ้วย
5. ตั้งกระทะใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป - ผสมเท kefir เกลือและพริกไทย หากคุณต้องการให้ okroshka ผอมลง ให้เติมน้ำต้มและน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการ
6. Okroshka พร้อมแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
okroshka แสนอร่อยพร้อมเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบน kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
เนื้อ okroshka กับ kefir
สารประกอบ:
เนื้อต้ม (เนื้อ) – 200 กรัม
แตงกวาสด - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
Kefir - 350 มล.
น้ำตาล - 5 กรัม
ผักชีเขียว - 15 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 30 กรัม
ใบเขียวมิ้นต์ - 10 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การปรุงเนื้อ okroshka ด้วย kefir
1. หั่นแตงกวาและเนื้อต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต: หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์
3. เท kefir ลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มเย็น 150 มล. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด สมุนไพร ยกเว้นมิ้นต์ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สะระแหน่สับ
okroshka แสนอร่อยกับ kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
Okroshka กับเนื้อแกะ ผัก และ kefir
สารประกอบ:
เนื้อแกะต้ม (เนื้อ) - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
แตงกวาสด - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
Kefir - 350 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร okroshka ด้วยเนื้อแกะ ผัก และ kefir
1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นเนื้อแกะเป็นเส้น
3. สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผักใบเขียว: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สับ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. คุณสามารถใส่หัวไชเท้าแทนแตงกวาได้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมูไม่ติดมันแทนเนื้อแกะได้ คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงใน okroshka ได้ แต่ลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงเล็กน้อย
okroshka แสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะ ผัก และ kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
Okroshka กับเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบนมายองเนส - เรียบง่ายและอร่อย
หากคุณไม่ได้กังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกินมากนัก แต่ชอบทานอาหารที่อร่อยและอร่อย ซุปเย็นๆ นี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ Okroshka ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมมายองเนสจะทำให้คุณพึงพอใจและทำให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุ วันนี้เราจะมาบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสตูว์ฤดูร้อนแสนอร่อยนี้โดยใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด
ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka บนน้ำกับมายองเนส
ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการที่นำเสนอของ okroshka ในน้ำที่มีมายองเนสเป็นค่าโดยประมาณและสามารถใช้เป็นแนวทางได้ ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปเย็นสำเร็จรูปอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้
หากคุณไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่ที่คุณกินคุณจะต้องชอบสูตรนี้สำหรับ okroshka ในน้ำกับมายองเนสและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมซุปเย็น ๆ ได้อย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- ไข่ไก่ต้มสุก - 4 ชิ้น
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ทำอาหารอย่างไร
1. เราเริ่มทำอาหารโดยการต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต นี่เป็นวิธีที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดในการนำผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะที่ต้องการ คุณสามารถทดลองและปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นำ "เครื่องแบบ" (ผิวหนัง) ออกจากหัวที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกไข่ต้มสุกล่วงหน้าแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างแตงกวาและสมุนไพรสดให้สะอาดในน้ำไหล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแตงกวาออก เว้นแต่ว่าจะมีรสขม สับแตงกวาอย่างประณีตและสับผักทั้งหมด
4. หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เตรียมกระทะก้นลึกใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมเนื้อหาให้ละเอียด
6. เทน้ำต้มและน้ำเย็นลงในสลัดที่ได้ ไม่ควรใส่น้ำมาก ควรปกปิดส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. เพื่อให้ okroshka ของเรากับน้ำที่มีมายองเนสมีรสชาติที่หอมหวานให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในซุปฤดูร้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
Okroshka กับน้ำส้มสายชูและมายองเนส
ตัวเลือกที่สองในการเตรียม okroshka กับมายองเนสจะเป็นที่สนใจของผู้ที่ชื่นชอบซุปรสเปรี้ยว การเติมน้ำส้มสายชูจะทำให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน แม่บ้านหลายคนเริ่มเตรียม okroshka แบบคลาสสิกด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนสที่มีส่วนประกอบเป็นของเหลวโดยในตอนแรกพวกเขาใส่ผักสับละเอียดแล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกในการเตรียมซุปเย็นฤดูร้อนนี้ และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
— ไข่ไก่ — 5 ชิ้น
— แตงกวา — 4 ชิ้น
— มันฝรั่ง — 5 ชิ้น
— น้ำ — 1.5 ลิตร
— มายองเนส — 200 กรัม
— น้ำส้มสายชู 9% — 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
— หัวไชเท้า — 5 ชิ้น
— ไส้กรอก — 200 กรัม
— หัวหอมสีเขียว — 1 พวง
— ผักชีฝรั่ง — 1 พวง
วิธีทำอาหาร
1. เราเริ่มเตรียม okroshka แสนอร่อยในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนสโดยการต้มมันฝรั่ง ล้างหัวให้สะอาดแล้วต้มโดยไม่ปอกเปลือกจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
2. ต้มไข่ไก่ต้มสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้น้ำไหลเย็น วิธีนี้จะทำให้การปอกไข่สะดวกยิ่งขึ้น เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างและสับแตงกวาและสมุนไพรสดให้สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้าสด
4. หั่นไส้กรอกต้มในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง แตงกวา และไข่ - เป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึกหรือกระทะ เพิ่มมายองเนสและน้ำส้มสายชูลงใน okroshka ผัดและเติมน้ำเย็น
ใส่ okroshka กับน้ำส้มสายชูและมายองเนสในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!
สูตรที่คล้ายกัน:
ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาเยือนแล้ว และฉันก็อยากกินอาหารฤดูใบไม้ผลิด้วย หนึ่งในจานเหล่านี้คือ okroshka กลิ่นหอมเย้ายวนใจของแตงกวาสดที่อบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวทำให้คุณแทบคลั่ง ผักใบเขียวจำนวนมากที่ใช้ในสูตรจะให้วิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นในช่วงเวลานี้ของปี โปรดทราบว่าวันนี้ okroshka ของฉันจะเตรียมด้วยน้ำและมายองเนสโดยไม่มี kvass อย่าลืมจดสูตรอาหารง่ายๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่ออธิบายขั้นตอนการเตรียมซุปเย็นยอดนิยมนี้อย่างชัดเจน
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
— ไส้กรอกรมควัน — 250 กรัม;
— แตงกวา — 1 ชิ้น;
— ผักชีฝรั่ง — 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
— มายองเนส — 150 กรัม;
— น้ำ — 1.2 ลิตร;
- กรดซิตริก - 1/2-1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
วิธีปรุง okroshka ในน้ำด้วยมายองเนส, ไส้กรอก, ผักและสมุนไพร
เราเริ่มปรุงด้วยสิ่งที่ควรต้มจนนุ่ม เย็น. ชัดเจน. เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม okroshka ล้างผักใบเขียวและแตงกวา
คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะได้ทันทีหากสะดวก หรือบนเขียงแล้วจึงนำไปใส่กระทะ ตาข่ายพิเศษจะช่วยคุณหั่นมันฝรั่งและไข่ ในกรณีนี้ กระบวนการตัดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากไม่มีตาข่ายโลหะเราก็ใช้มีดแทน
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ เทลงในกระทะ
ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
สับผักอย่างประณีตตามที่แสดงในภาพ โอ้ช่างมีกลิ่นหอมมาจากความเขียวขจี! ฤดูใบไม้ผลิ! 🙂
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกสับแล้ว ให้ใส่มายองเนส เกลือทะเล และกรดซิตริกลงไป ควรใช้มายองเนสดีกว่า แต่คราวนี้ฉันซื้อมาจากร้าน หลายคนทำ okroshka โดยใช้น้ำและน้ำส้มสายชู แต่ฉันชอบใช้กรดซิตริกเพื่อทำให้เป็นกรด เกลือทะเลสามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมดาได้หากไม่มี
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมมหัศจรรย์นี้ไหม!?
น้ำสำหรับ okroshka ควรต้มและทำให้เย็น เติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ กวนเบาๆ okroshka ฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยที่ทำจากน้ำและมายองเนสพร้อมแล้ว - มาชิมกัน ทุกอย่างเพียงพอแล้วเหรอ? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เติมเกลือทะเลหรือกรดซิตริก
ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วนั่งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นก็ตักใส่จานที่แบ่งส่วน
okroshka ฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยอุดมด้วยวิตามินและน่าพึงพอใจจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพอใจ นี่เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม okroshka สดชื่นด้วยมายองเนส
2018-05-18 นาตาเลีย ดันชิชักระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
3 กรัม
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
2.5 กรัม90 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับมายองเนส
จานที่ดีที่สุดสำหรับวันที่อากาศร้อนคือ okroshka คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยซุปเย็นๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน จานนี้น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งสามลูก
- เกลือ;
- มายองเนส 200 กรัม
- น้ำต้มสุกเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง
- มะนาว;
- ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
- แตงกวาสดสามลูก
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ okroshka กับมายองเนส
ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด วางไว้ในกระทะที่มีน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนนิ่ม ทำให้ผักเย็นลง เอาเปลือกออก แล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
ต้มไข่ต้ม. แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับ ล้างผักสดและแตงกวาใต้น้ำไหล แห้งเบา ๆ และสลายอย่างประณีต
หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ผสมให้เข้ากันโดยเติมมายองเนส เทน้ำเย็นลงไปจนครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด บีบน้ำมะนาวใส่เกลือคนให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
มันฝรั่งไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถปรับได้โดยใช้มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน
ตัวเลือกที่ 2 วิธีเตรียม okroshka แบบคลาสสิกอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนส
การเตรียม okroshka ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงต้มมันฝรั่งและไข่ สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมในกระทะ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมน้ำ สามารถเตรียมจานได้เร็วขึ้นมากหากคุณต้มมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้า
วัตถุดิบ
- ห้าไข่;
- พวงหัวหอมและผักชีลาว
- แตงกวาสดสี่ลูก
- ไส้กรอกต้ม 200 กรัมไม่มีน้ำมันหมู
- ห้ามันฝรั่ง;
- หัวไชเท้าห้าอัน;
- น้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง
- น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
- มายองเนส 200 กรัม
วิธีเตรียม okroshka แบบคลาสสิกอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนส
ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและทำให้ผักเย็นลง สับละเอียดเอาเปลือกออก
ไข่ต้มสุกให้เย็นใต้น้ำน้ำแข็ง นำเปลือกออกจากพวกมันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวและแตงกวาสด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มน้ำส้มสายชูมายองเนสและคนให้เข้ากัน เทลงในน้ำต้มเย็นแล้วนำ okroshka ตามความหนาที่ต้องการ แช่เย็นจาน
หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควัน แฮม หรือหมูต้มลงใน okroshka ได้ มายองเนสจะกระจายตัวเร็วขึ้นและจะไม่จับตัวเป็นก้อนหากคุณรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน
ตัวเลือก 3 Okroshka กับมายองเนสและน้ำกับถั่วเขียว
Okroshka เป็นส่วนผสมของผัก ไข่ต้ม เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ปรุงรสด้วย kefir เวย์ ครีมเปรี้ยว kvass หรือน้ำแร่ ซุปเย็นกับมายองเนสกลายเป็นที่น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็เบา okroshka เวอร์ชันนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของสลัด Olivier เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 มล.
- ถั่วสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
- มัสตาร์ดพร้อม - 5 กรัม;
- 3 มันฝรั่ง;
- น้ำแร่ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- 4 ไข่;
- มายองเนส - 200 กรัม
- แตงกวาสดสามลูก
- ส่วนผสมของผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว - อย่างละพวง
ทำอาหารอย่างไร
ต้มเนื้อวัวในน้ำเค็มจนนุ่ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก สับละเอียด ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางถั่วเขียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาแปดนาที วางในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เย็นสนิท สับแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างหัวหอมและผักใบเขียวให้แห้งและสับ วางในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และบดจนน้ำปรากฏ รวมทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือมายองเนส คน. ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงไป นำซุปที่ได้ความคงตัวที่ต้องการ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ไข่ต้มและมันฝรั่งจะต้องทำให้เย็นสนิท มิฉะนั้น okroshka จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว รสชาติของจานจะเข้มข้นขึ้นหากคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคั้นสด
ตัวเลือก 4. okroshka แบบคลาสสิกพร้อมมายองเนสและข้าวโพด
okroshka แบบคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มข้าวโพด จานนี้จะดูน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งสามลูก
- กรดมะนาว;
- แตงกวาสด - สองชิ้น;
- น้ำเย็นต้ม - 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- มายองเนสแพ็คเกจเล็ก
- ไข่ - สามชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง วางผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม ระบายน้ำซุปและทำให้มันฝรั่งเย็นลง เราทำความสะอาดและสับให้ละเอียด โอนไปยังชามที่คุณจะปรุง okroshka
วางไข่ต้มสุกลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ปอกเปลือกและสับด้วยส้อม เราส่งมันไปที่มันฝรั่ง
ล้างหัวหอมและสมุนไพร เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมสับอื่น ๆ เปิดขวดข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก เราผสมผสานธัญพืชเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ปรุงรสส่วนผสมที่บดด้วยมายองเนส ผสม. ค่อยๆ เติมน้ำ นำซุปที่ได้ความคงตัวที่ต้องการ เกลือและเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ในที่เย็น
ต้องต้มน้ำล่วงหน้าและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถเปลี่ยนน้ำต้มสุกเป็น kvass หรือน้ำแร่ได้
ตัวเลือก 5. Okroshka กับมายองเนสและแฮม
Okroshka สามารถสร้างความพึงพอใจได้หากคุณปรุงด้วยเนื้อต้มและแฮม มัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ
- เนื้อต้ม - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อลิ้มรส;
- แฮม 100 กรัม
- มัสตาร์ด 5 กรัม
- ไข่สี่ฟอง;
- น้ำแร่หนึ่งลิตรครึ่ง
- แตงกวาสดสามลูก
- มายองเนสแพ็คเกจเล็ก
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
ทำอาหารอย่างไร
เราทำความสะอาดเนื้อเนื้อวัวจากฟิล์มและเส้นเลือด ต้มจนนุ่มและเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นก้อนเล็กๆ น้ำซุปสามารถใช้เตรียม okroshka ได้ ตัดแฮมเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ
สับแตงกวาที่ล้างแล้วให้ละเอียด สับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ วางบนจานแล้วบดจนน้ำปรากฏโรยด้วยเกลือ เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด และผสมเล็กน้อย
สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มมายองเนสและผสม ค่อยๆ เติมน้ำลงไปจนกว่าคุณจะได้ซุปที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ ใส่เกลือเติมน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง เราส่งไปที่ตู้เย็น
อย่าใช้มายองเนสกับสารเติมแต่งในการเตรียม okroshka ควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ Okroshka สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งดิบสับให้ละเอียดแล้วต้ม ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วเตรียมซุปน้ำซุปมันฝรั่ง
Okroshka กับมายองเนสและไส้กรอกเป็นอาหารจานเย็นคลาสสิกที่ปรุงบ่อยที่สุดในฤดูร้อน แม้ว่าคุณจะรัก okroshka จริงๆ เช่นฉัน คุณสามารถจัดช่วงฤดูร้อนให้ตัวเองได้ตลอดเวลา
ฉันชอบ okroshka ที่มีสมุนไพรสดมากมาย แต่คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส - ทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียวหรือแยกกันเล็กน้อยในแต่ละจาน ควรเลือกไส้กรอกสำหรับ okroshka ไม่เพียง แต่สด แต่ยังอร่อยที่สุดด้วย คุณควรลองหัวไชเท้าก่อนหั่นอย่างแน่นอน เพราะรากผักนี้อาจสร้างความประหลาดใจได้ เพราะมันอาจจะแข็งเกินไป มีเส้นใยหรือขมเกินไป แตงกวาอาจมีรสขม ดังนั้นควรชิมก่อนหั่น ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส่วนผสมที่เหลือ
ในการเตรียม okroshka กับมายองเนสและไส้กรอกตามสูตรคลาสสิกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทันที - มีไม่มากเกินไป
โดยหลักการแล้วไส้กรอกต้มสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ไส้กรอกนม, ไส้กรอกหมอ, มีหรือไม่มีน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูก็ได้ ตัดไส้กรอกสดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
ไข่ไก่ต้มจนเย็นในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนด้วย การตัดทั้งหมดใน okroshka ควรเหมือนกัน
ล้างแตงกวาสด ตัดปลายและตรวจสอบความขมหรือไม่ จากนั้นหั่นเป็นก้อน
ล้างหัวไชเท้า ตัดหางออก และหั่นรากผักออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวไชเท้า
เลือกสมุนไพรสดตามดุลยพินิจของคุณ - ฉันชอบผักชีฝรั่ง ดังนั้นฉันจะเพิ่มสมุนไพรนั้นและหัวหอมสีเขียว ต้องล้างผักก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง หัวหอมสับสามารถบดด้วยเกลือได้
ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่าย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นั่น - เช่นพริกไทยดำป่นผสมทุกอย่าง
คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ดได้ หากต้องการเสิร์ฟ okroshka ให้เทปริมาณที่ต้องการลงในชามแล้วเติมมายองเนส สามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองได้
เติมน้ำหรือเวย์แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบ okroshka ที่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกได้
คนให้เข้ากัน - okroshka คลาสสิคพร้อมมายองเนสและไส้กรอกพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งได้ อร่อย!
บทความในหัวข้อ
