สลัดมิโมซ่า: ความอ่อนโยนพิเศษ - พร้อมเห็ด

สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิมที่สามารถพบได้บนโต๊ะวันหยุด หลายๆ คนชอบมันเพราะง่ายต่อการเตรียมและง่ายต่อการเลือกส่วนผสม ส่วนใหญ่มักเตรียมปลากระป๋องซึ่งหาซื้อได้ไม่ยาก

ตามเนื้อผ้าสลัดจะวางเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นในสลัดนี้มีความสำคัญมาก หากคุณจัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณจะได้สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ปลากระป๋องธรรมดาและในกรณีของเรา การทำปลาเค็มโดยไม่ต้องทำสลัดมิโมซ่าแสนอร่อยที่คล้ายกัน

แน่นอนว่าในสูตรคลาสสิกวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ saury แต่ถ้าคุณไม่มีให้ลองอาหารกระป๋องอื่นที่คล้ายกัน (ซาร์ดิเนลลา, ปลาทูน่า, ปลาแมคเคอเรล) สูตรการทำอาหารนี้จะไม่มีส่วนผสมมากมาย ทุกอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยมไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ.

• ซูรี่ 1 กระป๋อง
  มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
  ไข่ 4 ฟอง
  2 แครอท
  มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร

สลัดนี้ใช้เฉพาะผักต้มเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้าและต้มไข่ด้วย เปิดปลาซันรี่แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

ผักปรุงสุกและแช่เย็น แน่นอนว่าคุณต้องปอกเปลือกออก

ชั้นแรกและอร่อยที่สุดคือ saury ใส่ลงในพิมพ์แล้วนวดด้วยส้อมจนเนียน ทำได้ง่ายเพราะปลากระป๋องนวดง่ายมากแม้จะใช้ส้อมก็ตาม

หล่อลื่นชั้นแรกด้วยมายองเนส

ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงในชั้นที่สอง

จากนั้นทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราจะเก็บไข่แดงไว้ก่อนแล้วกลับมาหาพวกเขาในภายหลัง แต่ไข่ขาวสามฟองอยู่บนรางแล้ววางในชั้นที่สาม

หลังจากตีไข่ขาวและมายองเนสแล้ว ให้เกลี่ยแครอทขูดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

กระจายไข่แดงขูดอย่างสวยงามในชั้นสุดท้าย ต้องขอบคุณไข่แดงที่สลัดนี้เรียกว่ามิโมซ่า ด้วยความคล้ายคลึงกับดอกไม้ดอกแรกในฤดูใบไม้ผลิ

หลังจากทาไข่แดงแล้ว สลัดควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เพื่อให้ทุกชั้นชุ่มด้วยมายองเนสอย่างดี

ผักกระเฉดกับปลาซันรี่และข้าวโพดต้ม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดนี้ แต่ฉันมีสูตรอาหารที่ฉันชอบและในฐานะผู้เขียนฉันจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ ฉันก็ชอบแบบคลาสสิกเช่นกัน แต่เนื่องจากฉันเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ฉันจึงถูกดึงดูดให้ทำการทดลองอยู่ตลอดเวลา หลังจากการทดลองอีกครั้ง สูตรสลัดมิโมซ่ากับแครอทและข้าวโพดเกาหลีจึงถือกำเนิดขึ้น

วัตถุดิบ.

• ซูรี่ 1 กระป๋อง
  1 หัวหอม
  มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
  ไข่ไก่ 4 ฟอง
  150 กรัม แครอทเกาหลี.
  ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
  มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร

วางอาหารกระป๋องบนจานแล้วบดด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงบนปลา

ตอนนี้เคลือบด้วยมายองเนส

ต้มมันฝรั่ง ตะแกรงแล้ววาง หลังจากเพิ่มมันฝรั่งแล้วคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้

ปรุงรสมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

ชั้นถัดไปคือแครอทเกาหลี เพื่อความสะดวกคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ปรุงรสด้วยมายองเนสบาง ๆ

เราจะไม่แยกไข่ สับไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากันอย่างประณีต วางบนสลัด

เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

และในตอนท้ายสุดเราตกแต่งสลัดด้วยข้าวโพด ข้าวโพดสัมผัสกับมายองเนสได้ดีและด้วยเหตุนี้ข้าวโพดจึงเกาะติดกับด้านบนสุดของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โอนสลัดไปที่ตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับสลัดมิโมซ่าแบบใหม่พร้อมข้าวโพดและแครอทเกาหลี

สูตรวิดีโอสลัดกับ saury

มิโมซ่ากับข้าวและชีส

นี่เป็นสลัดผักกระเฉดอีกแบบหนึ่ง แต่ตอนนี้เรามาลองทำสลัดแบบมีข้าวเพิ่มกันดีกว่า มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ.

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง.
  120 รูป
  140ชีส.
  ไข่ 4 ฟอง
  แครอท 200 หัว
  1 หัวหอม
  ขนหัวหอมครึ่งพวง
  มายองเนส.
  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับสลัด นอกจากแครอทและไข่แล้ว คุณต้องหุงข้าวด้วย ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดแล้ว วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้องใช้น้ำสูงกว่าระดับข้าว 5-6 ซม. หุงข้าวจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำ

ในเวลาเดียวกันให้ปรุงแครอทและไข่

ชั้นแรกเป็นข้าวต้มและมายองเนส

วางปลาบดในชั้นที่สอง
ถัดไปเป็นชั้นของหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและหัวหอมปกติ

ผ้าขาวขูดจะไปตามชั้นหัวหอม เคลือบผ้าขาวด้วยมายองเนส
จากนั้นแครอทต้มและมายองเนส

และการตกแต่งขั้นสุดท้ายจะเป็นชั้นของชีสขูดและไข่แดงขูด เพื่อความสวยงามให้ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยก้านสมุนไพร

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง อร่อย.

วิดีโอสลัดผักกระเฉดกับเห็ดและชีส

4.8333333333333 4.83 / 6 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

มีสถานที่สำหรับวันหยุดพักผ่อนในชีวิตอยู่เสมอและในบางครั้งผู้หญิงเกือบทุกคน (รวมถึงผู้ชายบางคน) ก็ต้องจัดโต๊ะรื่นเริง ตามกฎแล้วสำหรับวันหยุดที่มีแขกจำนวนมากเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมสลัดหลายประเภท: เนื้อสัตว์ปลาผักและเห็ด ความหลากหลายนี้เปิดโอกาสให้แขกแต่ละคนได้ลิ้มรสสลัดที่เขาชอบ อย่างไรก็ตาม มีสลัดผักหลายชนิด เช่น เห็ดผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา สลัดรวมดังกล่าวรวมถึง "มิโมซ่า" กับเห็ด

ไอเดียใหม่ๆ : สลัดปลาใส่เห็ด

การรวมกันของปลาและเห็ดพบได้ในอาหารประจำชาติหลายชนิด แต่ก็แทบจะเรียกได้ว่าแพร่หลายไม่ได้ โดยทั่วไปแล้ว อาหารประเภทปลาและเห็ดจะเตรียมและรับประทานแยกกันตามธรรมเนียม อย่างไรก็ตามการรวมกันของปลาแซลมอนหรือ saury (วัตถุดิบตามปกติสำหรับสลัดมิโมซ่า) กับเห็ดทอดหรือดองมีความสามัคคีและอร่อยมาก รสชาติที่สดใสของเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดในขณะเดียวกันก็ทำให้โปรตีนอิ่มตัวด้วย ในเวลาเดียวกันการเติมเห็ดทำให้สลัดมิโมซ่าเบาลงอย่างที่คุณทราบเห็ดใช้เวลานานในการย่อย ดังนั้นสลัดมิโมซ่ากับเห็ดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีเป็นหลัก เช่นเดียวกับอาหารประเภทเห็ดอื่นๆ

คำถามที่ควรใช้เห็ดชนิดใดในการเตรียมสลัดนั้นไม่มีคำตอบที่ชัดเจน บางคนชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อยของเห็ดดอง ซึ่งสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินของปลาและเนยในสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่บางคนชอบรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงของเห็ดทอด อย่างที่บอกไม่มีเพื่อนตามรสนิยม ทุกคนน่าจะลองสลัดทั้งสองแบบเพื่อตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเห็ดชนิดไหนดีที่สุด

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเตรียมผักกระเฉดกับเห็ดแนะนำให้ใส่ผักชีลาวลงในสลัด กลิ่นหอมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของเห็ด ส่วนหัวหอมนั้น จากนั้นหัวหอมดองก็เหมาะสำหรับเห็ดดองและแนะนำให้ทอดหัวหอมสำหรับเห็ดทอดซึ่งจะทำให้รสชาติของสลัดกลมกลืนกันมากขึ้น

สูตรสลัดมิโมซ่ากับเห็ดทอด

แล้วสลัดนี้ต้องทำอะไรบ้าง? สำหรับน้ำมันปลาซาร์ดีน 1 กระป๋อง คุณจะต้องมีเห็ดสองร้อยกรัม แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน หัวหอมใหญ่ 1 อัน ไข่ต้มสุก 4 ฟอง ผักชีลาวและมายองเนส 2 ก้าน ควรทอดเห็ดและหัวหอมแยกกัน แครอทควรต้มและขูด บดไข่ขาวและไข่แดง (ตะแกรงแยกจากกัน) วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ: ปลาซันรีบด, หัวหอมทอด, เห็ดทอด, มายองเนส, แครอท, มายองเนสอีกครั้ง, ไข่ขาวขูด, มายองเนส, ไข่แดงสับและผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับสลัดมิโมซ่าพันธุ์อื่นๆ สลัดนี้ควรพักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สลัดที่ได้จะนุ่มมาก หากต้องการคุณสามารถเติมให้มากขึ้นโดยเติมข้าวต้มหรือมันฝรั่งลงไปอีกชั้นหนึ่ง

เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสลัดผักกระเฉดแต่ปรุงตามสูตรใหม่ ในสูตรนี้เราเพิ่มเห็ด แตงกวาสด และชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติใหม่ที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น สลัดนี้เตรียมง่าย ดูสวยงาม และรื่นเริง

เราจะปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดที่เตรียมไว้ตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรา

สินค้าที่จำเป็น

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 ขวด
• แชมเปญ - 0.3 กก
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม ปล่อยให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูด
2. วางไข่ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำออกมาแช่น้ำเย็นทันที ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นเราก็แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดไข่ขาวและสับไข่แดงด้วยส้อม
3. ขูดชีสแข็ง หั่นแตงกวาสดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เปิดกระป๋องทูน่าแล้วบดปลาด้วยส้อม
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราเริ่มสร้างสลัด นำจานและติดตั้งวงแหวนแยกลงไป เราจะจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนสแต่ละชิ้น เราจัดเตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามลำดับนี้: มันฝรั่ง, ปลาทูน่า, แครอท, เห็ด, แตงกวา, ไข่ขาว, ชีส และใส่ไข่แดงไว้ด้านบน
7. ปิดสลัดที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ถอดแหวนออกและตกแต่งสลัด ทามายองเนสเล็กน้อยที่ด้านข้างของสลัด แล้วติดกิ่งผักชีฝรั่งลงไปและผักชีลาวเล็กน้อยด้านบน คุณสามารถวางเห็ดแชมปิญองทอดทั้งชิ้นไว้ตรงมุมห้องได้

อร่อย!