สูตรปีกไก่กรอบ. ปีกไก่กรอบในเตาอบ ปีกเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

ง่ายดายและง่ายดาย! และยัง - ราคาไม่แพงและอร่อย ทุกคนที่อ่านบรรทัดเหล่านี้ตอนนี้จะตอบคำถามนี้ที่ไหนสักแห่งเช่นนี้ เพราะปีกเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่พ่อครัวเท่านั้น - แม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังทำอาหารได้อีกด้วย หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! แต่จะทำอย่างไรเมื่อมีแขกผู้สูงศักดิ์อยู่ที่หน้าประตูบ้านซึ่งไม่สามารถแปลกใจกับอาหารมื้อธรรมดาได้? หรือคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณ... น้ำดองคือสิ่งที่ทำให้ปีกของคุณน่าทึ่งทุกครั้ง

เลือกสูตรไหนดี? แม่ครัวหรือแม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง แต่เราต้องการปีกที่กรอบและมีกลิ่นหอมมาเสิร์ฟบนโต๊ะ... เลือก - เรามีหลายตัวเลือก แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่คุณยังสามารถทดลองได้! ดังนั้นรีบเขียนสูตรหรือเริ่มปรุงปีกไก่ในเตาอบทันที!

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว:

เสียงที่คุ้นเคย? สูตรดูง่ายมากใช่ไหม? เชื่อฉันเถอะว่าเบื้องหลังความเรียบง่ายนี้มีอาหารจานอร่อยอยู่ ด้วยการเสิร์ฟปีกไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยซอสนี้ ในที่สุดคุณก็ได้ยินเสียงปรบมือดังลั่น!

เราใช้เวลา:

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว 150 มล

น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว:

พร้อม! ท้ายที่สุดแล้วไม่มีปัญหาใช่ไหม? และมีกลิ่นหอมมากมายกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์! ทุกคนแทบรอไม่ไหวที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของพวกเขา...

ปีกไก่ในโยเกิร์ตกับทันดูริมาซาล่า:

คุณไม่ได้ยินว่ามันคืออะไร? เตรียมตัวให้พร้อม กลิ่นเหล่านี้จะพาทุกคนที่กำลังรออาหารเข้าครัว! ท้ายที่สุดเรากำลังเผชิญกับเครื่องเทศอินเดียซึ่งมีกลิ่นหอมมากและเผ็ดอีกด้วย หากคุณสนใจปัจจัยสุดท้ายเมื่อซื้อเครื่องเทศเหล่านี้ในร้านค้า ให้ถามผู้ขาย เนื่องจากมีระดับความเผ็ดต่างกัน

เราใช้เวลา:

ปีกไก่ 800 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ

ทันดูรีมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในโยเกิร์ตกับมาซาลาทันดูรี:

ใครกันที่รีบเข้าไปในครัวของคุณ? เราเข้าใจพวกเขาเพราะผลลัพธ์นั้นคาดเดาไม่ได้ ทั้งในเรื่องกลิ่นและรสชาติ!

ปีกไก่ในเตาอบในมายองเนส:

คงยากที่จะหาสูตรที่ง่ายกว่านี้ ดังนั้นคุณอาจจะคิดว่า แต่ทั้งความเรียบง่ายและรสนิยมก็มีเสน่ห์ในตัวเอง เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ!

เราใช้เวลา:

ปีกไก่12ปีก

1 ช้อนโต๊ะ adjika

มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสไก่เล็กน้อย

น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบด้วยมายองเนส:

และคุณชอบมันอย่างไร? คุณรู้สึกไหมว่าความเรียบง่ายของสูตรไม่ได้ขัดขวางไม่ให้ปีกไก่อร่อย? สูตรเหล่านี้ยังไม่เพียงพอ คุณต้องการอะไรที่ผิดปกติกว่านี้ไหม? ไม่มีปัญหา. ที่นี่ พบกับ - ปีกไก่ส้ม และปีกไก่คู่กับเบียร์!

อร่อย!

• ปีก – 9 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ตกแต่งปีกที่อบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก ให้ละลายปีกไก่หากปีกไก่แช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อเย็นแล้ว ให้ล้างออกใต้น้ำ ปล่อยให้น้ำไหลออกหรือเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสที่จะหมักปีกไว้ เทซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะลงในถ้วย เติมน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรส ฉันมีเครื่องปรุงรสเนื้อที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก เราปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือคุณจะกดก็ได้ เกลือเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องมากเพราะซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน และเคลือบปีกแต่ละข้างด้วย

วางปีกลงในซอสในชามและปิดฝา ฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ซอสซึมเข้าสู่ไก่ได้ดีและทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อย หากคุณรอนานขนาดนั้นไม่ได้ ก็ต้องปล่อยพวกมันไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงแล้วหมักในซอส ก่อนปรุงอาหาร ให้นำชิ้นส่วนไก่ออกจากตู้เย็น ผสมให้เข้ากันหรือจุ่มปีกแต่ละข้างในซอสหมักน้ำผึ้งและถั่วเหลือง

ในภาพนี้ ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถพับปีกนกได้สวยงามแค่ไหนก่อนที่จะอบในเตาอบ เมื่อวางไว้บนกระดานแล้วเราก็ห่อมันในลักษณะที่ปีกยึดรูปทรงสามเหลี่ยมได้ดี นั่นคือเราพับปีกแล้วดันเข้าไปข้างใน ปีกนกจะรักษารูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออยู่ในเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร เราเพิ่ม "อะไหล่" ไก่แต่ละตัวด้วยวิธีนี้

ฉันวางแผ่นฟอยล์ไว้บนถาดอบโดยให้ด้านข้างเมื่อปรุงน้ำผลไม้จะอยู่ข้างในทั้งหมดและปีกน้ำผึ้งจะไม่ไหม้ เทน้ำผึ้งที่เหลือและซอสถั่วเหลืองหมักลงในถ้วยลงบนปีก

ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ การทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไก่น้ำผึ้งสุกดี เพราะน้ำผึ้งมีคุณสมบัติทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อบเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปีกไก่อบในกระดาษฟอยล์จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีในการปรุงอาหาร และในตอนท้ายสุด ประมาณสิบนาทีต่อมา ให้นำถาดอบออกมา และเอาฟอยล์ด้านบนออก ให้สวยงามทอดกรอบเหมือนลงปกนิตยสาร อร่อยจนอยากจะกินทันที!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กลิ่นนั้นช่างหอมเกินบรรยายจริงๆ กระเทียมให้กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ฉันมักจะใส่กระเทียมทุกครั้งที่อบไก่ ไม่ว่าจะเป็นซอสอะไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นมายองเนส หรือ adjika หรือทั้งหมดรวมกัน ด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องปรุงรส กลิ่นกระเทียมจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้ โดยเฉพาะผู้ที่กลับบ้านจากที่ทำงานอย่างหิวโหย

หมดเวลาแล้ว ได้เวลานำปีกดอกกุหลาบของเราออกจากเตาอบ วางบนจานร้อนและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่สุกและสมุนไพรสด ผัก สมุนไพร และเนื้อสัตว์มักจะอร่อยและเข้ากันได้ดีเสมอ ปีกเหล่านี้มีรสหวานแบบเกาะ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจอบปีกไก่ในเตาอบกะทันหัน อย่าลืมจำสูตรนี้หรือเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของคุณ เราขอแนะนำให้ทำเป็นอย่างยิ่ง!

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้ทุกคนได้อร่อย

ปีกไก่กรอบรสเผ็ดในเตาอบการเตรียมไม่ยาก แต่ผลลัพธ์รับรองว่าจะทำให้คุณพอใจ อาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถทำได้ในเย็นวันเสาร์หากเพื่อนของคุณวางแผนที่จะมาดื่มเบียร์หรือปิกนิก เมนูง่ายๆ รสเผ็ดเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันกับครอบครัว ปีกที่อบในน้ำดองเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเครื่องเคียงต่างๆ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นสากลซึ่งมีกลอุบายซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือราคาที่น่าพึงพอใจและไม่ทำลายธนาคาร!

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและคาวนี้ในเตาอบ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปีกไก่ – 10 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าบด – ½ช้อนชา;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ในบันทึก! คุณสามารถกระจายความละเอียดอ่อนนี้ได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

วิธีทำปีกไก่กรอบในเตาอบ

การอบปีกไก่ในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเลยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่นี่ เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่มีเสน่ห์ จะต้องหมักผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้ก่อน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำหมักสำหรับปีกไก่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทซีอิ๊วลงในภาชนะเปล่า มีการเพิ่มมายองเนสลงไป คุณจะต้องเพิ่มปาปริก้าและพริกไทยป่นที่นี่ด้วย เติมเกลือหากจำเป็น แต่จำไว้ว่าซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ควรปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด การเตรียมนี้ยังเทลงในน้ำดองด้วย

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของการแต่งกายที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ต้องผสมซอสให้ละเอียด

1. คุณจะต้องล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำประปาเย็นๆ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต้องซับด้วยผ้ากระดาษ ควรย้ายปีกไก่ไปยังภาชนะเปล่าที่เหมาะสม พวกเขาราดด้วยน้ำดองรสเผ็ดที่เกิดขึ้น

1. ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ก่อนอบในเตาอบ

ในบันทึก! หากต้องการคุณสามารถทิ้งปีกไว้ในน้ำดองข้ามคืนได้ เป็นผลให้รสชาติของพวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ทำให้แย่ลง แต่ในทางกลับกันจะมีประโยชน์เท่านั้น - มันจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ภายใต้เงื่อนไขนี้ควรส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นโดยปิดฝาภาชนะก่อนหรือปิดด้วยฟิล์มยึด

1. ปีกที่หมักแล้ววางบนถาดอบและวางในเตาอบ ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้ได้แป้งกรอบที่สมบูรณ์แบบ ให้ตั้งค่าโหมด "ย่าง" ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ หากเตาอบของคุณไม่มีโปรแกรมนี้ เพียงเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา

อาหารอันโอชะของเราพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอนี้คุณจะสามารถปรุงปีกไก่กรอบในเตาอบที่ "5+":

เข้าเตาอบแต่ไม่รู้จะทำยังไง? บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจหลายประการซึ่งจะช่วยทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบ

เนื้อจะถูกหมักด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่วเหลือง เพื่อให้ได้กลิ่นรสเผ็ดแบบตะวันออก สำหรับสูตรที่ผิดปกตินี้คุณจะต้อง:

• ปีกไก่สิบสอง.
• ซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้งและผักชีบดเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยเกลือ

สูตรอาหาร

ล้างและทำให้แห้งปีก ใส่ในกระทะ ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาวเติมน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย ใบโหระพา และผักชีที่ปีก เทน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนนี้เช็ดแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายปีกแล้ววางจานในเตาอบเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปสิบห้านาที คุณสามารถพลิกเนื้อกลับด้านเพื่อให้สุกได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

ปีกไก่ในเตาอบ ทานคู่กับซอสสีชมพู

คุณจะไม่พบกลีบกุหลาบในจานนี้ และได้สีชมพูอ่อนที่สวยงามจากซอสที่แสนอร่อยเพียงอย่างเดียว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม.
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร

ล้างปีกถูด้วยเกลือและพริกไทย ซอสนี้ทำง่ายมากโดยการผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทลงบนเนื้อคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางปีกบนถาดอบแล้วอบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีที่ 180 องศา เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ปีกในเตาอบ หมักกับมะเขือเทศและซีอิ๊ว

คุณจะต้องการ:

• ปีกไก่เจ็ดร้อยกรัม
• ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) และหัวหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สูตรอาหาร

สำหรับซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว และหัวหอมสับละเอียด วางปีกที่ล้างแล้วลงไป หากส่วนผสมไม่ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด คุณสามารถเติมซอสเพิ่มได้อย่างปลอดภัย วางจานทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นวางไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ปีกไก่ในเตาอบกับบลูชีส

จานที่ผิดปกตินี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปีกไก่ห้าร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมสิบห้าถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์สองร้อยมิลลิลิตร
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ชีสหนึ่งร้อยกรัมที่มีราชั้นสูง (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort)

สูตรอาหาร

ผสมซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับละเอียด ใส่ปีกไก่ลงในส่วนผสมนี้แล้วแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตอนนี้วางเนื้อบนถาดอบแล้วทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้ทำซอส ผสมครีมกับชีสและตั้งไฟจนส่วนผสมเนียนและหนาขึ้น เทซอสนี้ลงบนจานที่เสร็จแล้ว

ปีกไก่อบขิง

คุณต้องการ:

• ปีกไก่ครึ่งกิโล
• ขิงหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้แล้วเติมปีกที่ล้างแล้วลงไป วางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา สูตรนี้แตกต่างตรงที่จานปรุงเร็วมากเนื่องจากไม่มีน้ำดอง

ปีกในเตาอบ - จานมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบสีทองที่น่าทึ่ง - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตัดสินใจเกี่ยวกับน้ำดองและเครื่องเทศและขั้นตอนการเตรียมปีกนั้นก็ไม่ยาก ขั้นแรกให้เตรียมปีกไก่เอง: ล้างเนื้อให้สะอาดและเอาขนที่เหลือออก หากมีข้อสงสัยว่าปีกเป็นของลูกนก ให้แช่ไว้ในส่วนผสมของน้ำและนมสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงล้างออกอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น จากนั้นปีกให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ ใช้กรรไกรทำครัวตัดส่วนบนของปีกออก เพื่อใช้เตรียมน้ำซุปในภายหลัง ปีกแต่ละข้างถูกตัดครึ่งที่ข้อต่อตรงกลาง หลังจากนี้ถือว่าเนื้อพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป และมันจะเกี่ยวข้องกับการหมักปีก เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศผักน้ำส้มสายชูไวน์เบียร์และแน่นอนว่าเครื่องปรุงรสอะโรมาติก ปีกไก่ควรแช่อยู่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่หลักการ "ยิ่งนานยิ่งดี" ได้ผล ดังนั้นหากคุณทิ้งเนื้อไว้ข้ามคืน รสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากการหมักปีกจะอบในเตาอบ คุณสามารถเลือกหนึ่งในหลายสูตรได้ที่นี่เช่นกัน: อบเนื้อในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือทำให้เป็นสีน้ำตาลบนถาดอบ นอกจากปีกแล้วมักเตรียมเครื่องเคียงด้วยผักเช่นมันฝรั่งมะเขือยาวพริกหยวกแครอทและหัวหอมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

นอกจากการอบในเตาอบแล้ว ปีกไก่ยังสามารถทอดในกระทะ ตุ๋น หรือต้มได้อีกด้วย

ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ปีกไก่ในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและอบ ไก่มีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ ต้องขอบคุณน้ำหมักรสเผ็ดที่หมักเนื้อไว้ก่อนอบ ขอแนะนำให้เพิ่มจำนวนปีกไก่ทันที - อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะประสบความสำเร็จอย่างมากและหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• adjika - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "พริก")
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่. หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลาย
2. เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยให้น้ำดองทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้น
3. ย้ายปีกไก่ลงในชามแยกต่างหาก เรายังเพิ่มเครื่องเทศและ adjika ที่นั่นด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน วางปีกที่หมักไว้ด้านบนโดยให้ห่างจากกันเพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้าน
5. อบปีกไก่ในเตาอบ (220°C) เป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรปีกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนมากได้ - ปีกไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว จานนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เตรียมจานเนื้อและเครื่องเคียงมันฝรั่งในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถกระจายสูตรปีกไก่ในเตาอบได้เล็กน้อยและเพิ่มแครอท หัวหอม และผักอื่น ๆ พร้อมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตามสูตรให้ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. เทซีอิ๊ว, น้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อย, กระเทียม, น้ำมัน, พริกไทยลงในชามแยกต่างหาก (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. วางมันฝรั่งและปีกไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
6. เทซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วแล้วกระจายให้ทั่วเนื้อและมันฝรั่ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเปลี่ยนเป็นแบบทาน้ำมัน
7. อบปีกไก่ในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 40 นาที

สูตรปีกไก่อบในเตาอบแบบปลอกแขน

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ คุณสามารถอบปีกในแขนเสื้อได้ ขั้นแรก หมักปีกไก่กับซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และน้ำส้มสายชู จากนั้นเราก็ใส่เนื้อลงในถุงอย่างระมัดระวังแล้วอบอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเตรียมไว้ในเบื้องต้น เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยไวน์ได้ แต่เราไม่แนะนำให้กำจัดมันออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง - ส่วนผสมนี้ทำให้ไก่มีรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ¼ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกให้สะอาด หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปใส่ในชามขนาดใหญ่
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ในชามผสมซอสมะเขือเทศ, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อนุญาตให้ทำการทดลองได้ที่นี่
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ซึ่งจะทำให้ปีกมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นหัวหอมสับและกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เพิ่มซอสที่ได้ลงในปีกไก่โดยกระจายให้ทั่วเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. เราย้ายปีกไก่ไปที่แขนเสื้อโดยยึดปลายให้แน่น
7. อบปีกไก่ในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปีกในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

จากปีกราคาไม่แพงคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและอาหารจานที่สองได้ในเวลาไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันจานนี้จะเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่อาหารจานนี้ยังดูคุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุดด้วย ปีกที่มีรสชาติดีจะมีประโยชน์แม้ว่าแขกจะมาถึงโดยไม่คาดคิด เพราะคุณสามารถปรุงเนื้อได้ในเวลาไม่กี่นาที พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีปรุงปีกไก่ในเตาอบ:

• หากต้องการทดสอบความสุกของเนื้อ ให้แทงปีกไก่ด้วยไม้เสียบ หากน้ำใสปรากฏขึ้นตรงบริเวณที่เจาะและแท่งไม้เข้าไปในเนื้อโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม แสดงว่าปีกก็พร้อมแล้ว
• ปีกไก่สามารถอบกับซอสต่างๆได้ เนื้อหมักในครีมมายองเนสหรือมัสตาร์ดอร่อยมาก
• เพื่อให้ปีกไก่แช่ในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ดีขึ้น ให้ซับปีกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนจะหมักเนื้อไว้
• หากใช้เนื้อแช่แข็งควรละลายก่อน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการที่รุนแรง เช่น การแช่เนื้อในน้ำร้อนหรือใส่ในไมโครเวฟ ทางที่ดีควรปล่อยให้ปีกไก่ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น
• ปีกที่อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระและเป็นอาหารจานเนื้อได้ มันฝรั่งบด ข้าวร่วน หรือสลัดผักเข้ากันได้ดีกับมันเป็นกับข้าว
• เมื่อเลือกปีกไก่ในร้าน ต้องแน่ใจว่าพื้นผิวของปีกนั้นเรียบเสมอกัน สะอาด และเรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายหรือบาดแผลที่มองเห็นได้ ผิวควรมีสีชมพูอ่อนบางครั้งก็มีโทนสีน้ำเงิน ควรหลีกเลี่ยงการซื้อปีกที่มีเนื้อขาว
• ปีกไก่จะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณแช่ปีกไว้ในส่วนผสมของน้ำและนมสักสองสามชั่วโมงก่อนอบ