สาหร่ายทะเลที่กินได้และคุณประโยชน์อันน่าทึ่งต่อร่างกาย ประเภทของสาหร่ายทะเล

สาหร่ายที่กินได้มี 30 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร มีการบริโภคทั้งดิบและหลังการปรุงอาหาร นอกจากนี้ สารก่อเจลและสารเพิ่มความหนายังถูกสกัดจากสารเหล่านี้ในระดับอุตสาหกรรมอีกด้วย

โดยรวมแล้วมีการรู้จักสาหร่ายมากกว่า 45,000 สายพันธุ์ โดยมีลักษณะสี รูปร่าง ขนาด และถิ่นที่อยู่แตกต่างกันไป

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล

พันธุ์ที่กินได้มักเรียกว่า "ผักทะเล" เนื่องจากมีสารสำคัญต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โปรตีนสมบูรณ์ (ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด) และไอโอดีน องค์ประกอบของสาหร่ายขนาดเล็กและมหภาคมีความคล้ายคลึงกับเลือดมนุษย์

สาหร่ายทะเลที่กินได้แพร่หลายในหมู่ชาวญี่ปุ่นเนื่องจากมีแร่ธาตุจำนวนมาก (แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก) และวิตามิน (A, C, E, แคโรทีน, B 12, K, PP) สายพันธุ์สีน้ำตาลมีประโยชน์มากกว่าเพราะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารคลอโรแทนนินซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียและเป็นสารป้องกันรังสี

สาหร่ายทะเลที่กินได้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่โดยรวม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาต่อมไทรอยด์ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบอื่นๆ

สาหร่ายชนิดใดที่กินได้?

"สาหร่ายทะเล" สีน้ำตาล - สาหร่ายทะเล - เป็นสาหร่ายที่กินได้ซึ่งผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลใช้มานานหลายศตวรรษ มีประโยชน์เนื่องจากมีไอโอดีนและวิตามินซีในปริมาณสูง

โนริเป็นสาหร่ายสีแดงที่บริโภคกันมานานในญี่ปุ่น เธอมีชื่อเสียงไปทั่วโลกหลังจากความนิยมม้วนเพิ่มขึ้น โนริมีความโดดเด่นด้วยปริมาณไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินบี 12, เอ และดี

สาหร่ายสกุล Fucus ที่กินได้ทุกประเภทอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ซิลิคอน และองค์ประกอบอื่นๆ

สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายสีเขียว โปรตีนของ “ผักทะเล” นี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

Undaria pinnate หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Wakame เป็นสาหร่ายสีเขียวที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและเกาหลี อุดมไปด้วย EPA (กรด 3 โอเมก้าไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) รวมถึงไทอามีนและไนอาซิน

Rodimeria เป็นสาหร่ายสีแดงที่กินได้ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศไอซ์แลนด์ เป็นแหล่งของไอโอดีนและสารสำคัญอื่นๆ มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร และใช้ในเครื่องสำอางค์

คาราจีแนนเป็นสาหร่ายสีแดงที่รู้จักกันในชื่อมอสไอริช มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

สาหร่ายชนิดใดที่กินได้นอกเหนือจากที่อธิบายไว้ข้างต้น คลอเรลลาซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าข้าวสาลี โมซูกุ คอมบุ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดกลูตามิกและกรดอะมิโน คาโรลา เป็นต้น

วิธีการปรุงสาหร่ายทะเล?

ปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ สาหร่ายที่กินได้เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารญี่ปุ่น วิธีบริโภคที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการเตรียมสลัดต่างๆ “ผักทะเล” สามารถราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเครื่องเทศ และเมล็ดงา และยังเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อีกด้วย

เนื่องจากสาหร่ายทะเลมีรสชาติที่พิเศษ จึงมีความหลากหลายของเมนูตามปกติ นำไปทอด ต้ม และผ่านกระบวนการปรุงอาหารประเภทอื่นๆ รวมกับเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สาหร่ายที่กินได้ซึ่งเป็นชื่อที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายใช้ในการเตรียมซุปซูชิและโรลทำจากพวกมัน บางชนิดใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือทดแทนเกลือแบบออร์แกนิก

สาหร่ายทะเลที่กินได้:

ผลิตภัณฑ์จากพืชทะเลซึ่งต่างจากสัตว์เริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเมื่อไม่นานมานี้ เวลาผ่านไปไม่ถึงครึ่งศตวรรษนับตั้งแต่สาหร่ายทะเลได้รับความนิยมไม่มากก็น้อยในอาหาร แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ ไม่ใช่ทุกคนและไม่ใช่ทั่วโลก ที่ประกอบอาหารด้วยอาหารทะเลในปริมาณที่เพียงพอและ สาหร่ายทะเลรวมทั้ง. โดยส่วนใหญ่จะมีอยู่ในอาหารของผู้อยู่อาศัยในเขตทะเลชายฝั่งในอาหารเอเชียตะวันออก การรับประทานอาหารที่เหมาะสมส่วนหนึ่งอธิบายถึงพลังงาน การพัฒนาทางสติปัญญา และการอายุยืนยาวของชาวเอเชีย

เราควรกินสาหร่ายชนิดใดเพื่อสุขภาพที่ดีและแข็งแรงขึ้น? ไม่ใช่พืชทุกชนิดจากส่วนลึกของมหาสมุทรที่เหมาะกับโต๊ะอาหารเย็น

พฤกษศาสตร์รู้ถึง 1,000 สาหร่ายทะเลแต่ส่วนที่ดีมีพิษหรือไม่เหมาะสมสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และเภสัชวิทยา

การปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ สาหร่ายทะเลในอาหาร - ในซุปและสลัดในซูชิ

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามได้เรียนรู้การทำพอกและมาส์กโดยใช้สาหร่าย

การใช้สาหร่ายทะเลทางเภสัชวิทยามักเป็นการเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ส่วนหนึ่งสำหรับอาหารและส่วนหนึ่งเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางหรือยา อุตสาหกรรมใช้สายพันธุ์ดังกล่าว สาหร่ายทะเล.

สาหร่ายทะเล. เธอก็เหมือนกัน บางทีสาหร่ายทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตัวแทนของสาหร่ายสีน้ำตาล แหล่งไอโอดีนในรูปแบบอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณค่ามาก ในอาหารจะป้องกันและในฐานะส่วนหนึ่งของตัวแทนทางเภสัชวิทยาจะช่วยรักษาความผิดปกติและโรคต่อไปนี้:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์ไม่เพียงพอ
• คอพอกเฉพาะถิ่น;
• ความช้าและความไม่เพียงพอของกระบวนการเผาผลาญ
• การละเมิดความสมดุลของเกลือน้ำ
• ผลที่ตามมาของการได้รับรังสี
• การเปลี่ยนแปลงเส้นโลหิตตีบ;
• โรคอ้วน

นอกจากไอโอดีนแล้ว สาหร่ายทะเลยังมีคุณค่าต่อปริมาณวิตามินซีอีกด้วย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันการแก่ชราของร่างกาย กระบวนการต่อต้านมะเร็ง และส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกันในทุกระดับ

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคสาหร่ายทะเลสดเมื่อมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณสูงสุด สาหร่ายทะเลสูญเสียประโยชน์จำนวนมากในระหว่างการบรรจุกระป๋องหรือการดอง แต่มักจะขายในรูปแบบนี้ พวกเขายังสาหร่ายทะเลแห้ง สาหร่ายทะเลแห้งควรแช่น้ำและใช้ในลักษณะเดียวกับสาหร่ายสด ในรูปแบบนี้สาหร่ายทะเลยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายไว้

ฟิวคัสกระเพาะปัสสาวะ. ยังเป็นตัวแทนของสาหร่ายสีน้ำตาลอีกด้วย เช่นเดียวกับสาหร่ายทะเล เป็นแหล่งอุดมไปด้วยไอโอดีน วิตามินเอ วิตามินดี และธาตุเหล็ก Fucus มีคุณสมบัติขับปัสสาวะที่แสดงออก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้สมดุลของเกลือและน้ำเป็นปกติ การบริโภค fucus มีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดกระตุ้นและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

กระเพาะปัสสาวะ Fucus มีสารที่เรียกว่าฟูคอยดิน จากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ ฟูคัส (เช่น สาหร่ายทะเล) ช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์เนื้อร้ายและต่อต้านการโจมตีของไวรัส รวมถึงไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องด้วยสารฟูคอยดิน

สาหร่ายเกลียวทอง. ตัวแทนของสาหร่ายที่ไม่ใช่สีน้ำตาล แต่เป็นสาหร่ายสีเขียว สาหร่ายเกลียวทองถือเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ปริมาณโปรตีนในนั้นสูงกว่าจำนวนถึงสามเท่า โปรตีนในสาหร่ายสไปรูลิน่าผสมผสานกันอย่างลงตัว ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย โดย 8 ชนิดในนั้นถือว่าจำเป็น (ร่างกายมนุษย์ไม่ได้สังเคราะห์เอง)

สาหร่ายเกลียวทองมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในรูปแบบที่สดใหม่ แต่ผู้อยู่อาศัยในละติจูดของเราไม่สามารถจ่ายได้ อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอมรับได้คือสาหร่ายสไปรูลิน่าในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกประเภท สาหร่ายเกลียวทองยังผลิตภายใต้สภาวะเทียม

อุลวา. ไม่อย่างนั้นจะเรียกว่าสลัดทะเล นอกจากนี้ยังเป็นสาหร่ายสีเขียวที่ให้ธาตุเหล็ก โปรตีนที่ย่อยง่าย และไฟเบอร์แก่ร่างกายอีกด้วย Ulva ช่วยทำให้น้ำหนักและกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน Ulva ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบแต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย การมีอยู่เป็นประจำในอาหารช่วยให้เกิดการไหลเวียนของเลือดที่ดีเยี่ยม ทำให้ผอมลง และเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้แข็งแรง การเตรียมทางเภสัชวิทยาด้วยสารสกัด ulva ใช้รักษาโรคกระดูกอ่อนและเส้นโลหิตตีบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วากาเมะ. วากาเมะสาหร่ายสีเขียวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารญี่ปุ่น ใช้สำหรับอาหารทั้งแบบแห้งและแบบเค็ม มันรสชาติดีเมื่อสดใหม่ แต่ในละติจูดของเรา คุณจะไม่พบมันเช่นนั้น วากาเมะสามารถเติมลงในสลัดและซุปได้ เช่นเดียวกับสตูว์ผัก นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เป็นแหล่งไอโอดีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกครั้ง Vakame แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

สีม่วง. นี่คือสาหร่ายสีแดงที่ใช้ในอาหารจีน หากคุณสามารถให้พอร์ฟีรีอยู่ในอาหารได้เป็นครั้งคราว นี่เป็นวิธีที่ดีในการป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว (ระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดลดลง) สาหร่ายชนิดนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ ในบรรดาวิตามินที่มีอยู่ในพอร์ฟีรี ได้แก่ A, B1, B2, B12, C และ D

ลิโทธัมเนีย. สาหร่ายสีแดงที่กินได้อีกหลากหลายชนิด มีองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย (แร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิด) โดยเฉพาะแมกนีเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่สูง ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วย ปริมาณ lithothamnia รายวันไม่ควรเกิน 20 กรัมของผลิตภัณฑ์สด ลิโธทัมเนียมักจะไปถึงชั้นวางของร้านค้าของเราในรูปแบบกด - อาซากะ, วากาเมะ, โนริ Lithotamnia ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติและการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ปริมาณของ lithothamnia มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือด

สำหรับสาหร่ายทะเลชนิดต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์หรือโรคไตควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ

สาหร่ายทะเลมีดีอะไร?

ดังนั้นบนโต๊ะของเราจึงพบบ่อยที่สุด แต่โดยคนอื่นด้วย สาหร่ายทะเลมันจะมีประโยชน์ในการกระจายอาหารของคุณ สาหร่ายทะเลข้างต้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ข้อดีที่แสดงออกมาได้แก่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สาหร่ายทะเลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดโดยผสมผสานกันอย่างสมดุล

องค์ประกอบทางเคมีใดที่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น สาหร่าย?

• วิตามิน - A, กลุ่ม B (รวมถึงวิตามินบี 5 หรือแพนทีนอล), C, D, K (หรือที่เรียกว่าเมนาไดโอน), PP (หรือกรดนิโคตินิก);
• แคโรทีนอยด์;
• ไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• โพลีแซ็กคาไรด์ - กรดอัลจินิก, กลูแคน, เพคติน, กาแลคตันซัลเฟต, ฟูคอยแดน;
• ลิกนินเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม
• องค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - ส่วนใหญ่เป็นไอโอดีน เช่นเดียวกับแมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียมและอื่น ๆ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า
• อนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์
• เอนไซม์จากพืช
• สเตอรอลจากพืช
• สารประกอบฟีนอล

สาหร่ายทะเลชนิดใดก็ได้เป็นผลิตภัณฑ์ระงับความหิวที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีการพองตัวในท้องซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม ยำสาหร่ายเข้ากันได้ดีกับชาเขียว

สาหร่ายทะเลที่มาจากทะเลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• คุณสมบัติต้านมะเร็ง - เนื่องจากเนื้อหาของอัลจิเนตซึ่งจับและกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
• ผลการป้องกันรังสี - กระทำโดยเกลือของกรดอัลจินิก
• คุณสมบัติต่อต้านการก่อกลายพันธุ์ - อธิบายโดยเนื้อหาของเม็ดสีพืชลูทีน, คลอโรฟิลล์และเบต้าแคโรทีน;
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ - มาจากวิตามินหลากหลายชนิดที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา
• คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย - รับรู้ด้วยการมีส่วนร่วมของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพภายใต้ชื่อสามัญของอิมมูโนคอร์เรเตอร์ แต่ละตัวส่งผลต่อกิจกรรมของ T-lymphocytes และ macrophages และยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลิน-A;
• การป้องกันโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจและระบบสืบพันธุ์ - โรคที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอได้รับการป้องกันเนื่องจากการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน A และพรอสตาแกลนดิน ส่วนหลังได้มาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากสาหร่ายทะเลซึ่งร่างกายไม่ได้ผลิตเอง
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และโรคเบาหวาน - เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความเข้มข้นสูงพร้อมคุณสมบัติลดไขมัน

สาหร่ายทะเลใช้อย่างไร?

ในการประกอบอาหาร สาหร่ายทะเลใช้สดดีที่สุด. นี่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ซุป และสตูว์ที่แปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคของเรา สาหร่ายทะเลสดไม่เป็นที่นิยม ดังนั้นเราจึงสามารถได้รับสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดจากสาหร่ายทะเลทั้งในรูปแบบแห้ง ดอง หรือบรรจุกระป๋อง ควรใช้สาหร่ายแห้งซึ่งไม่มีน้ำส้มสายชูหรือสารกันบูดอื่น ๆ จะดีกว่า

อีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยความช่วยเหลือของสาหร่ายทะเลก็คือการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามนั้น โดยปกติแล้วจะเป็นแคปซูลจากผู้ผลิตชั้นนำของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งมีผงที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงอยู่ภายใน ต้องรับประทานแคปซูลตามที่แพทย์สั่งพร้อมน้ำปริมาณมาก

และแน่นอนว่าการใช้สาหร่ายทะเลในการทำเครื่องสำอางแบบโฮมเมดเป็นความคิดที่ดี มาสก์ ครีม และน้ำยาล้างผมเตรียมด้วยสาหร่าย สูตรนี้ใช้สาหร่ายทะเลแห้งบดเป็นผงหรือซื้อแบบผงอยู่แล้ว ผงสาหร่ายทะเล (ควรเป็นสีน้ำตาล) เข้ากันได้ดีกับดินเหนียวสีขาว น้ำผึ้ง นม หรือน้ำกลั่น ผลการฟื้นฟูและการรักษาอย่างที่พวกเขาพูดบนใบหน้า

ชาวเมืองดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะมีชีวิตรอดในป่า อาหารปกติมีที่ไหน? ผักที่คุณชื่นชอบอยู่ที่ไหน? คุณกินอะไรที่นี่? ในขณะเดียวกันผู้มีความรู้ก็หาอาหารได้ไม่ยาก ใช่ ในฤดูหนาว งานนี้ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แต่ในฤดูร้อน เมื่อทุกอย่างที่เป็นสีเขียวเริ่มเติบโต การค้นหาสิ่งที่ไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนั้นง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ เราได้เขียนเกี่ยวกับของกินแล้วและแม้กระทั่งบางอย่าง ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องอื่นเล็กน้อย - ของกิน สาหร่าย .

สาหร่ายทะเลกินได้

วัฒนธรรมการกินสาหร่ายเป็นอาหารไม่ได้ใกล้เคียงกับชาวสลาฟมากนัก - มันบังเอิญว่ามีทางเลือกอื่นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ในหมู่เกาะและผู้คนชายฝั่งของเอเชีย สาหร่ายเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ทุกวันนี้ ไม่มีใครแปลกใจกับสาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายได้ เพราะทั้งอร่อย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามยังมีสาหร่ายชนิดอื่นที่ไม่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แต่เราจะระบุได้อย่างไร? สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้คือพวกมันเติบโตได้เฉพาะในน้ำเค็มเท่านั้น ดังนั้นหากคุณพบว่าตัวเองอยู่ริมทะเลและต้องการเปลี่ยนการรับประทานอาหารตามปกติด้วยบางสิ่งบางอย่าง จำไว้

ฟูคัส

ฟูคัส. พืชชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า " องุ่นทะเล". หมายถึงสาหร่ายสีน้ำตาล พบในทะเลทางเหนือในปริมาณค่อนข้างมาก เหล่านี้เป็นใบสีน้ำตาลยาวชวนให้นึกถึงใบโอ๊กซึ่งมีฟองอากาศจำนวนมากเต็มไปด้วยอากาศ ใบไม้นั้นกินได้และไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย พวกเขามีสารต้านไวรัสน้ำยาฆ่าเชื้อและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เป็นจำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก จำเป็นต้องพูด โรงงานแห่งนี้ถูกใช้อย่างเป็นทางการในกระบวนการทางการแพทย์ต่างๆ และจำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ และคุณสามารถเก็บมันจากหิน ปรุงและกินมันได้ อาจจะไม่อร่อยมากแต่มีประโยชน์สุดๆ

สีม่วง

พอร์ฟีร่า.หมายถึงสาหร่ายสีแดง เจริญเติบโตได้ดีในน้ำเย็น แผ่นเปลือกโลกมีความยาวไม่มากถึงหนึ่งเมตรไม่แตกแขนง สี-ชมพู-แดง. น่าแปลกที่สาหร่ายเหล่านี้ถูกกินไม่เพียงแต่ทางตะวันออกเท่านั้น แต่ยังกินทางตะวันตกด้วย ชาวเวลส์ (บริเตนใหญ่) มักนิยมใช้ของทอดเป็นอาหาร และในญี่ปุ่นก็มีฟาร์มทะเลที่ปลูกโดยตั้งใจด้วย ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก วิตามิน และไอโอดีนจำนวนมาก คุณสามารถกินมันดิบได้ แต่ควรทอดจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม มันมาจากพอร์ฟีรีที่ใช้ทำใบโนริ ซึ่งเป็นกระดาษห่อสำหรับซูชิที่คนชื่นชอบมาก

Rodimenia digitata (รูปฝ่ามือ)

หมายถึงสาหร่ายสีแดง ทะลอมยาวปานกลาง แตกกิ่งตอนปลาย พื้นผิวเรียบ สี - จากชมพูแดงถึงน้ำตาล วัฒนธรรมการกินสาหร่ายนี้มาจากไอซ์แลนด์ ที่นั่นถือว่าเป็นอาหารที่คุ้นเคยมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถกินแบบดิบหรือต้มล่วงหน้าก็ได้ คุณยังสามารถทำให้แห้งแล้วเติมลงในชาได้ - ในสภาวะแวดล้อมของเรา ไอโอดีนที่ย่อยได้ในปริมาณพิเศษจะไม่ฟุ่มเฟือย

สลัดทะเล

อัลวาแลคตูก้า. ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ใบไม้มีลักษณะคล้ายกับสลัดที่เราคุ้นเคยมาก ทาลอมไม่ยาวเกินไป หลายแฉก บางครั้งก็ขาดๆ หายๆ สี - เขียวอ่อนหรือเขียวอ่อน ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก สามารถรับประทานดิบหรือใส่สลัดได้ ใช่. คุณเข้าใจทุกอย่างถูกต้องแล้ว ผักกาดทะเล สีเขียวอ่อน ชวนให้นึกถึงผักกาดหอม เหมาะสำหรับทำสลัด หากการพูดซ้ำซากไม่ทำให้คุณสับสนเล็กน้อยก็เยี่ยมมาก กินยำทะเล. มันยังอร่อยอีกด้วย

คะน้าทะเลหรือสาหร่ายทะเล

ใครๆ ก็รู้ - จานยาว สีเขียวเข้ม และเรียบ สี-น้ำตาล-เขียว. แหล่งไอโอดีนที่ดีเยี่ยม จะกินดิบ ต้ม ดอง อะไรก็ได้ ไม่มีประโยชน์ที่จะอธิบายให้ละเอียดกว่านี้ - ผู้อ่านของเราหลายคนกินมันเป็นประจำอยู่แล้ว

โซเดียม

โซเดียม สาหร่ายสีเขียวขนาดเล็กเป็นพุ่มหรือหมอนที่มีหน่อบาง ๆ พันกัน อาศัยอยู่ในทะเลอุ่นเป็นหลัก เช่น ทะเลดำ เหมาะสำหรับรับประทานแบบดิบๆ ค่อนข้างฉ่ำแม้ว่าจะแทบไม่มีรสเลยก็ตาม

คุณสามารถตกปลา เก็บสาหร่าย และสัตว์มีเปลือกได้ และที่สำคัญ คุณสามารถไปยังพื้นที่ที่มีประชากรอยู่ตามแนวชายฝั่งได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณขาดแคลนเสบียงกะทันหันระหว่างเดินทางไปชายฝั่งทะเลก็ควรผ่อนคลายและอย่าตกใจ คุณจะไม่ตายด้วยความหิวโหยที่นี่แน่นอน แต่ทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นการปฏิเสธความระมัดระวังตามปกติเนื่องจากชายทะเลสำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่สำคัญอาจมีอันตรายไม่น้อยไปกว่าเนินเขาสูง

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลเป็นที่รู้กันมานานแล้ว คุณสมบัติเหล่านี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และวิทยาความงาม ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของสาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเล หรือสาหร่ายสีน้ำตาล เรียกว่า “โรงงานเพื่อสุขภาพ”

สาหร่ายทะเลเป็นองค์ประกอบสำคัญของสารอาหารแมคโครไบโอติกซึ่งมีแร่ธาตุสูง การใช้สาหร่ายอย่างแพร่หลายเกิดจากการมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก: ไฟโตฮอร์โมน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุเช่นแคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, โซเดียม, ซิลิคอน, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, วิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, R, PP, เอนไซม์, กรดอัลจินิก, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, โพลีแซ็กคาไรด์ นอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังมีไอโอดีนซึ่งอยู่ในรูปอินทรีย์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ซึ่งควบคุมกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ตัวอย่างเช่น สาหร่ายสีน้ำตาลมีไอโอดีนมากกว่าผักในสวนถึง 150 เท่า และสาหร่ายสีแดงมีธาตุเหล็กมากกว่าหัวบีทสีแดง

สาหร่ายทะเลมีฤทธิ์เป็นด่าง ซึ่งหมายความว่าจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเล็กน้อยในเลือด และยังช่วยขจัดไขมันและเมือกส่วนเกินอีกด้วย นอกจากนี้ สาหร่ายยังมีความสามารถในการเปลี่ยนสารอนินทรีย์ในน้ำทะเลให้เป็นเกลือแร่อินทรีย์ในระหว่างกิจกรรมที่สำคัญ เมื่อใช้ร่วมกับกรดอะมิโนจะช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจของมนุษย์ได้ดี วิตามิน A, B, C ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสาหร่ายทะเลช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและป้องกันโรคต่างๆ

สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ

สาหร่ายทะเลมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ สาหร่ายสีน้ำตาลเป็นวัตถุดิบพิเศษสำหรับการผลิตยาและวัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด มีการผลิตยารักษาโรคไขข้อ ไมเกรน และเบาหวานจำนวนมากโดยใช้สาหร่ายทะเล หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับวิธีการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยใช้สารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่า สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและส่งผลต่อต่อมไร้ท่อ มีการใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคต่อมไทรอยด์ ประกอบด้วยวิตามินซีในปริมาณที่ไม่น้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยว สาหร่ายทะเล Fucus มีฤทธิ์กระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และขจัดสารพิษ Fucus ใช้ในการรักษาความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุตลอดจนระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ผักคะน้าทะเล (สาหร่ายสีน้ำตาลหรือสาหร่ายทะเล) ป้องกันการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้นและการก่อตัวของลิ่มเลือด นอกจากนี้คุณสมบัติของสาหร่ายทะเลยังรวมถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งทำให้การพัฒนาของหลอดเลือดล่าช้า นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการนำโพลีแซ็กคาไรด์นี้เข้าไปในเนื้องอกจะยับยั้งการพัฒนาของซาร์โคมา

สาหร่ายสีน้ำตาล Ascophylla ใช้สำหรับการปกป้องผิวด้วยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เกลือของกรดอัลจินิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสาหร่ายจะดูดซับเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีแล้วกำจัดออกไป สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์จากญี่ปุ่น รัสเซีย และนอร์เวย์

สาหร่ายทะเลยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม กระบวนการห่อด้วยสาหร่ายเป็นที่นิยมอย่างมากในร้านเสริมสวย มีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์ได้ดีเยี่ยม ครีม มาส์ก และเซรั่มต่างๆ สำหรับผิวหน้าและผิวกายทำจากสาหร่ายทะเล ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของผิวและให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึก การเตรียมที่ทำจากสาหร่ายยังเหมาะสำหรับผิวบอบบางด้วย นอกจากนี้ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสาหร่ายทะเลมีการทำงานของเซลล์คล้ายกับผิวหนังของมนุษย์ ซึ่งเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของสาหร่ายที่มีต่อร่างกายมนุษย์

สาหร่ายทะเลยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการบำบัดด้วยน้ำทะเลซึ่งเป็นชุดของวิธีการในการป้องกันและฟื้นฟูเขตสุขภาพโดยใช้สาหร่ายทะเล น้ำทะเล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดอัลจินิกที่พบในสาหร่ายทะเลถูกใช้เป็นสารตัวเติมและหัวเชื้อในกาแฟ โกโก้ ไอศกรีม และขนมปัง สาหร่ายทะเลเป็นพื้นฐานของยาลดน้ำหนักหลายชนิดเนื่องจากมีความสามารถในการบวม: ปริมาณของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและส่งผลให้ไม่รู้สึกหิว

สาหร่ายทะเลมีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร และยังเพิ่มสีสันและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มักจะเติมสาหร่ายทะเลลงในสลัดต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากใช้สาหร่ายทะเลแห้งแทนเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สาหร่ายจะถูกบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟ และเติมลงในโจ๊ก สลัด และอาหารจานแรก เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณมาก ผักคะน้าทะเลจึงช่วยเติมเต็มไอโอดีนสำรองสำหรับมนุษย์ได้อย่างดีเยี่ยม โดยทั่วไป สาหร่ายทะเลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากและแนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การบริโภคอย่างเป็นระบบช่วยให้ร่างกายได้รับสารและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ไม่มีผักหรือผลไม้ใดเทียบได้กับสารอาหารที่มีอยู่มากมาย

การใช้สาหร่ายไม่มีข้อห้าม แต่สำหรับโรคบางชนิดต้องใช้อย่างระมัดระวัง เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ไม่ควรบริโภคสาหร่าย ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร การทำงานของไตบกพร่อง และการทำงานของต่อมไทรอยด์ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานสาหร่ายทะเล ทางที่ดีควรซื้อสาหร่ายทะเลสดหรือแห้ง แน่นอนว่าการทำสลัดสาหร่ายของคุณเองจะต้องใช้เวลามาก แต่จะดีกว่าและอร่อยกว่าสลัดกระป๋องสำเร็จรูปมาก แต่ในทุกสิ่งจำเป็นต้องสังเกตการกลั่นกรองสิ่งนี้ยังใช้กับสาหร่ายด้วย ลองผสมสาหร่ายกับข้าวและผักต่างๆ สาหร่ายบางประเภทเข้ากันได้ดีกับพาสต้า และพวกมันทั้งหมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

เช่น ลองปรุงสาหร่ายด้วยแอปเปิ้ล เห็ด หรือหัวบีท คุณจะทอดมันในน้ำมันแล้วเคี่ยว หรือจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ไว้ทานคู่กับวอดก้าก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสสลัดสำเร็จรูปโดยใช้สาหร่ายทะเลกับมายองเนสเนื่องจากรูปลักษณ์ของจานไม่น่ารับประทานมากและรสชาติก็ผิดเพี้ยน แต่ซอสเพสโต้ที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ และวอลนัทบดจะเป็นทางเลือกที่ดี

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสาหร่ายทะเลซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำแครอท คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักโขมในปริมาณเท่ากันแล้วเติมผงสาหร่ายทะเล ฉันจะยกตัวอย่างอาหารหลายจานที่มีสาหร่ายทะเล

ข้าวต้มสาหร่าย
สาหร่ายทะเลแช่อิ่ม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
น้ำ 1.5 แก้ว
ข้าว 2.5 ถ้วย
2-3 ช้อนชา เกลือ.
แช่ข้าวที่ซาวไว้อย่างดีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สาหร่ายจะต้องฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันงาเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ใส่ข้าวลงไป ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือลงไป

สลัดวิตามินจากสาหร่ายทะเล
สาหร่ายดอง 100-150 กรัม
แตงกวาดองหรือสด 1-2 อัน
แครอท 2-3 อัน
1-2 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือสมุนไพร
ขูดแครอทที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ รวมทุกอย่างเข้ากับสาหร่ายทะเล, เกลือ, ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้ยังมีชาสาหร่ายสำหรับลดน้ำหนักอีกด้วย องค์ประกอบของชานี้ประกอบด้วย: สาหร่ายทะเล (fucus, สาหร่ายทะเล), ดอกแดนดิไลอัน, ไหมข้าวโพด, Cystoseira bearda, buckthorn, fireweed, แบร์เบอร์รี่, ชะเอมเทศ, ยี่หร่า, หญ้าชนิต ปริมาณของสมุนไพรแต่ละชนิดในองค์ประกอบของสมุนไพรนั้นมีสัดส่วนเท่ากัน ชาสมุนไพรนี้มีประโยชน์มากในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ผลลัพธ์การใช้งานจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ รวบรวมและเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณต้องดื่มชาสมุนไพรวันละ 5-6 ครั้งครึ่งแก้วโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร ระยะเวลาการใช้งานคือ 1-2 เดือน จากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นจึงดื่มชาต่อไปอีก 2-3 เดือน

สาหร่ายสามารถรวมเกลือทะเลได้ซึ่งอธิบายแร่ธาตุจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้น วิตามิน A, B, C ช่วยต่อต้านความชราและโรคต่างๆ

และนี่ไม่ใช่รายการข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้

พืชทะเลชนิดหนึ่งและสาหร่ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งมีใบยาวแบนและแข็งแรง สาหร่ายเหล่านี้บางส่วนมีความยาวได้ถึง 6 เมตร (ใกล้ชายฝั่งของสหรัฐอเมริกา) และในมหาสมุทรแปซิฟิก - มีขนาดใหญ่กว่านั้นอีก

สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและส่งผลต่อต่อมไร้ท่อ ใช้ในการรักษาโรคต่อมไทรอยด์ ในแง่ของปริมาณวิตามินซี สาหร่ายทะเลไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้รสเปรี้ยว

สาหร่าย Fucus ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และช่วยขจัดสารพิษ ใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ

สาหร่ายสีน้ำตาลแอสโคฟิลลาไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากนัก แต่มนุษย์ใช้เพื่อปกป้องผิวหนังและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

เกลือของกรดอัลจินิกที่มีอยู่ในสาหร่ายจะ "ดูดซับ" เกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีได้ดีที่สุด (มากถึง 90%) ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์จากรัสเซีย ญี่ปุ่น และนอร์เวย์

ในด้านความงามนั้นมีการใช้สาหร่ายเพื่อพอกผิวกาย รวมอยู่ในครีม มาส์ก เซรั่มสำหรับผิวหน้าและผิวกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของผิวและให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึก การเตรียมจากสาหร่ายเหมาะสำหรับผิวบอบบางแพ้ง่าย นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสาหร่ายและผิวหนังมนุษย์มีการทำงานของเซลล์คล้ายคลึงกัน นั่นเป็นเหตุผลที่พวกมันมีประโยชน์มาก

สาหร่ายทะเลใช้ในการเตรียมการลดน้ำหนักเพราะช่วย "พิชิต" ความรู้สึกหิว

นี่คือสองสามสูตร:

ข้าวต้มสาหร่าย

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: สาหร่ายทะเลแช่อิ่ม 200 กรัม, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1.5 ถ้วย, ข้าว 2.5 ถ้วย, เกลือ 2-3 ช้อนชา
ควรล้างข้าวและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง ฉีกสาหร่ายเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันงา เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวลงใน "ซุป" ที่เดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ใส่เกลือ

สลัดสาหร่ายวิตามิน

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: สาหร่ายดอง 100−150 กรัม, แตงกวาดองหรือสด 1−2 ชิ้น, แครอท 2−3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1−2 ผล, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 3−4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, สมุนไพร
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับสาหร่ายทะเลเกลือใส่ครีมเปรี้ยวและผสม เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!