สูตรน้ำเกรวี่เนื้ออร่อยที่สุด น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซอสยอดนิยมจำนวนมากในปัจจุบันถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17-19 บางคนเกิดในครัวของบุคคลที่มีบรรดาศักดิ์ และผู้แต่งผลงานอันโอชะไม่ใช่คนทำอาหาร แต่เป็นพวกขุนนางเอง ดังนั้นเบชาเมลที่มีชื่อเสียงจึงเป็นชื่อของลูกชายของนักการทูตฝรั่งเศสผู้สะสม Arabian Nights คนแรกคือ Louis de Bechamel แต่ไม่มีใครบอกว่าน้ำจิ้มเนื้อเกิดขึ้นได้อย่างไร ชื่อนี้มาจากคำกริยา “to add” เพื่อเติมซอสเหลวลงในจาน

วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อให้อร่อย

ซอสข้น (นอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือกับข้าว) เตรียมจากน้ำซุปที่เหลือจากการเตรียมอาหารจานหลักหรือใช้ส่วนผสมแต่ละอย่าง น้ำเกรวี่เนื้อจะทำให้มื้ออาหารต่างๆ มีความหลากหลาย เพราะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบัควีท ข้าว ถั่วเลนทิล มันบด บะหมี่ ผักและเครื่องเคียงอื่นๆ ส่วนครีมเปรี้ยว แป้ง แป้งจะเพิ่มความหนานอกเหนือจากรสชาติ หากคุณไม่มีสูตรเฉพาะของตนเองในการทำน้ำเกรวี่ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับคลาสสิกในทิศทางนี้

หมูกับเห็ด

น้ำเกรวี่ที่รวมอาหารสองมื้อเข้าด้วยกันในคราวเดียว เหมาะสำหรับมื้อเที่ยง แต่มื้อเย็นเนื้อจะหนักไปหน่อย หากคุณต้องการลองสูตรนี้สำหรับมื้อเย็น ให้เปลี่ยนหมูเป็นไก่ ไก่งวง (น้ำเกรวี่จะนุ่มกว่า) หรือแม้แต่ตับซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ประเภทโภชนาการและปรุงได้เร็วกว่ามาก เห็ดสามารถเป็นชนิดใดก็ได้คุณต้องต้มล่วงหน้า

ในการเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติมหัศจรรย์ ให้ใช้:

• เนื้อ (หมู) – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• เห็ดป่าหรือแชมปิญอง – 10-15 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศน้ำ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. นำเปลือกออกจากหัวหอม สับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว คน.
3. ส่งเห็ดต้มล่วงหน้าที่นั่น
4. จำผัดทอดเป็นเวลา 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
5. เพิ่มแป้งลงในเนื้อผสมอีกครั้ง
6. เติมน้ำตลอดกระบวนการทั้งหมด
7. หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้เติมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
8. ควบคุมปริมาณน้ำด้วยตัวเอง โดยเลือกว่าจะทำให้น้ำเกรวี่บางหรือข้น
9. เพิ่มเครื่องเทศ ลดอุณหภูมิ ปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณสิบนาที
10. ทั้งหมด! น้ำเกรวี่เนื้อพร้อมแป้งพร้อม

ด้วยบัควีทในหม้อหุงช้า

หากคุณยังไม่มีหม้อหุงข้าวใน "ที่จอด" ของอุปกรณ์ก็คุ้มค่าที่จะซื้อเพราะอุปกรณ์จะช่วยให้คุณสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นน้ำเกรวี่บัควีทนี้ ขณะทำอาหารคุณจะต้องเปลี่ยนโหมดการทำอาหารหนึ่งครั้ง อุปกรณ์มหัศจรรย์จะจัดการส่วนที่เหลือเอง ในการเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพจากซีเรียลยอดนิยมพร้อมเนื้อสัตว์ในรัสเซียอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• บัควีท – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศรวมถึงใบกระวาน ส่วนที่เหลือก็เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 ซม. แล้วใส่ในหม้อหุงช้า
2. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที ในโหมดทอด
3. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วปล่อยให้ทอดด้วย
4. ในชามลึกผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวใส่แป้ง
5. เทส่วนผสมลงในชามหลายเมนู เติมน้ำและเครื่องเทศหนึ่งแก้ว
6. เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "สตูว์"
7. หลังจากผ่านไป 60 นาที เพิ่มบัควีทและน้ำที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสัตว์ (ควรมีของเหลวมากขึ้นต่อธัญพืช 100 กรัมเช่นต่อธัญพืช 200 กรัม - น้ำ 300 กรัมต่อ 500 - 600) คนให้เข้ากันปิด multicooker ปล่อยให้ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
8. ปิดน้ำเกรวี่ ใส่สมุนไพรลงไป

น้ำเกรวี่ไก่หนาพร้อมแป้งและครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้า

ซอสไก่กับครีมเปรี้ยวจะทำให้อาหารจานต่างๆ มีความหลากหลายทำให้มีรสชาติดีขึ้น โดยเฉพาะสูตรนี้อธิบายวิธีทำน้ำเกรวี่กับไก่และครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้า ก่อนทำซอส ให้เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• เนื้อสัตว์ – อกไก่ขนาดกลาง (เนื้อสับก็เหมาะเช่นกัน)
• หัวหอม – 1 ชิ้น (เป็นไปได้มากขึ้น);
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% – 100 กรัม
• แป้ง (ไม่จำเป็นถ้าคุณต้องการทำให้ซอสข้น) – 20-25 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชกรอง

การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเริ่มทอด
2. ปอกผักแล้วสับ
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป อาหารทั้งหมดควรทอดด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแป้งลงในเนื้อปรุงประมาณ 5 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารภายใน 5 นาทีอย่างแท้จริง ก่อนเสร็จสิ้นให้เติมครีมและเครื่องเทศ

เนื้อในน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบด

สูตรสตูว์เนื้อหม้อด่วนนี้จะช่วยคุณในช่วงวันหยุดหรือเพียงแค่ช่วยทำอาหารเย็นแสนอร่อยกับครอบครัว เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กวางยอง กวาง กระต่าย และนกกระทา ซึ่งมีราคาไม่แพงกว่า สตูว์นั้นย่อยง่ายซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งชายและหญิงที่โหดร้ายที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา สิ่งต่อไปนี้จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารจานนี้:

• เนื้อ – เนื้อสันใน – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น (เป็นไปได้มากขึ้น);
• แครอทขนาดใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันลินสีด, น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรส (ไม่ร้อนเกินไป) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำร้อน - 300 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ให้ทำตามลำดับ:

1. ล้างเนื้อสันในแช่เย็นแล้วหั่น (ลองหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ด)
2. ในกระทะที่เปิดไว้ล่วงหน้าให้ทอดเนื้อทุกด้าน - ด้วยการปรับเปลี่ยนนี้เนื้อวัวจึงชุ่มฉ่ำและอร่อย
3. มาเริ่มเคี่ยวกันเลย ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะ การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นโดยปิดฝา
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและผักลงในเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน และแครอทเป็นชิ้นขูด
5. กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที นานถึง 1.5 ชั่วโมง เริ่มตั้งแต่วินาทีที่เติมน้ำ
6. เตรียมมันฝรั่งบดควบคู่ไปกับเนื้อวัว (ควรบดมันฝรั่งหลังจากต้มแล้วเติม "น้ำซุป" ที่ได้นมร้อนและไข่ดิบสองสามฟอง)

ลองดูสูตรอาหารอื่นที่โพสต์บน YouTube โดยบล็อกเกอร์วิดีโอ ชายผู้นี้แบ่งปันความลับอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อสำหรับมันฝรั่งบดกับสมาชิกของเขา “แม้จะเตรียมง่าย แต่คนที่คุณรักทุกคนจะต้องชอบอาหารจานนี้” เขามั่นใจ ดูจากภาพแล้วซอสกับมันฝรั่งก็อร่อยจริงๆ ลองทำน้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยนี้ดู

วิดีโอ: วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับข้าวเหมือนในโรงอาหาร

คุณเอาชนะความคิดถึงเรื่องการกินหรือเปล่า? ไข่เจียวฟูๆ เหมือนคนทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล หรือสตูว์เนื้อวัวและน้ำเกรวี่ เหมือนในโรงอาหารของโรงเรียนของเขาเอง... ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Sergei Malakhovsky จึง "ทำบาป" กับสิ่งนี้ ในแง่บวกเขาบอกวิธีปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวด้วยอารมณ์ขัน (เหมาะสำหรับบัควีทด้วย) ซึ่งเขากินตอนเป็นเด็กนักเรียน วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารซ้ำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อสันใน ไม่เป็นไรถ้าหมูมีชั้นไขมันเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร ให้วางเนื้อในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นส่วนเล็กๆ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่สะดวก ใส่ชิ้นหมู ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย


วางชิ้นหมูทอดลงในกระทะ


ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มแป้งสาลี ความหนาของน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ยิ่งแป้งซอสยิ่งข้น คน.


ใส่มะเขือเทศบดและน้ำร้อน คน. นำไปต้ม. ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น


ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหมูทอดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลนประมาณ 30-50 นาทีจนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้ใส่ใบกระวานลงไป


น้ำเกรวี่หมูพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากตุ๋นหรือปรุงเพื่อใช้ในอนาคตเป็นเวลาหลายวัน เก็บน้ำเกรวี่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น. อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อนใช้งาน


อร่อย!

บทความนี้จะพูดถึงการเตรียมซอสเนื้อ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็พิเศษและอร่อย

มีหลายประเภท (มะเขือเทศ ผัก ครีม และไก่)

น้ำเกรวี่นมสำหรับเนื้อสัตว์มีความนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องใช้นมหรือครีม แป้ง น้ำ เกลือ และพริกไทย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มีสิ่งรบกวนสมาธิ คุณควรมีกระทะ ชาม กระทะหนา หม้อตุ๋น เขียงสำหรับเนื้อสัตว์และผัก และมีด

ซอสพาสต้า

วิธีการเตรียมพาสต้า? ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสองร้อยกรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอท 1-2 อัน
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. คุณต้องทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับผักแล้วทอดต่อไปอีกสี่นาที
4. จากนั้นใส่แป้งลงไปและปล่อยให้เคี่ยวในกระทะประมาณ 2-4 นาที
5. สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด
6. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อน
7. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับสดและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องต้มพาสต้าแล้วเทลงในน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่ครีม

น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 8 มะเขือเทศสด
• ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 15 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ใบโหระพาเล็กน้อย;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ออริกาโนครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• พริกไทย 3 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะ - หัวหอมและกระเทียม
3. โรยด้วยน้ำตาล ใบโหระพาและออริกาโน เกลือ และพริกไทย รอจนน้ำจากกระทะระเหย ใส่น้ำมัน ทิ้งไว้บนไฟอ่อนและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที

น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยนี้เพิ่มความนุ่มและเครื่องเทศให้กับทุกจาน นอกจากนี้ยังจะทำให้แม้แต่อาหารกลางวันที่เรียบง่ายที่สุดน่าจดจำอีกด้วย

ซอสหมู

หากคุณต้องการเอาใจผู้ชายในมื้อกลางวันและมีหมูอยู่ในตู้เย็นสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆพร้อมเนื้อก็เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงกับข้าวได้ เช่น บักวีตหรือมันบด

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อคุณจะต้อง:

• หมูสองชิ้นใหญ่
• หัวหอมสองหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการเตรียมน้ำจิ้มให้อร่อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช
2. ต่อไปคุณต้องเทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วเคี่ยวเนื้อ
3. ในขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร คุณต้องจัดการกับผัก คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางผักในกระทะอีกใบแล้วผัด
4. ค่อยๆ โรยแป้งให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากันสองครั้ง
5. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเอาผักออกจากเตา
6. วางผัดไว้ด้านบนของเนื้อสัตว์
7. ต่อไปคุณจะต้องเติมน้ำมะเขือเทศลงไป
8. หลังจากนั้นคุณควรใส่เกลือลงในจานแล้วเติมพริกไทยลงไป เทมะเขือเทศลงบนสตูว์และเคี่ยวสักครู่ เมื่อน้ำเกรวี่เกือบพร้อม ให้โรยจานด้วยพาร์สลีย์ ใส่ซอสเป็นเวลาสิบห้านาที

ซอสมะเขือเทศ

เมื่อมีมะเขือเทศเพิ่มในครัวเรือน และเนื้อหมูที่ปรุงสุกเมื่อเร็วๆ นี้เริ่มเย็นลงในครัว ซอสมะเขือเทศสำหรับเนื้อสัตว์คือสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ลอเรล;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• แก้วน้ำ.

ขั้นตอนการทำน้ำเกรวี่

1. สับหัวหอมเป็นเส้นอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในหัวหอม สตูว์ผัก
2. ละลายน้ำซุปสองก้อนในน้ำเดือด ควรเทของเหลวที่ได้ลงบนแป้ง ผสมทุกอย่างสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงบนหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานอย่างระมัดระวังแล้วใส่ใบกระวาน นำน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้นขึ้น ซอสนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ

ซอสเนื้อสำหรับข้าว

การเตรียมน้ำเกรวี่ไม่ใช่เรื่องยาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่นี้ ข้าวขาวที่คุ้นเคยจะได้รสชาติใหม่ๆ ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวสามร้อยกรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• วางมะเขือเทศสดสองช้อนชา
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• เมล็ดยี่หร่า;
• ผักชี;
• ผักชี.

กระบวนการทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดทุกด้าน คุณสามารถใช้กระทะเดียวกับที่คุณปรุงเนื้อวัวได้ เพิ่มมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมผัก ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. จากนั้นนำเนื้อวัวกลับลงไปในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำอุ่นลงในจานแล้วปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศหอม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดของน้ำเกรวี่พร้อม

สูตรซอสจากแป้ง

น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์และแป้งนั้นเตรียมได้ง่าย สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำ 1/2 แก้ว
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย;
• แป้ง (สามหยิกมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่นม ต้ม. ต่อไปคุณควรเติมน้ำมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในซอส
2. หลังจากนั้นให้นำภาชนะมาผสมนมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนมอย่างช้าๆ
3. คุณต้องผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมข้นและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ทุกคนเลือกสัดส่วนความหนาของน้ำเกรวี่เป็นรายบุคคล หากไม่มีแป้ง แนะนำให้ใช้แป้งเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น

น้ำเกรวี่กับเนื้อไก่

น้ำเกรวี่ไก่กับครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับบัควีท จะทำให้โจ๊กนี้มีรสเผ็ดร้อน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• เครื่องปรุงรส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช.

เตรียมซอส

1. ล้างอกไก่และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำกระทะทอดทุกด้าน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นให้ละเอียด
2. จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวเอาหัวหอมออกจากกระทะ จากนั้นนำไปตั้งไฟแรงแล้วทอด
3. หลังจากนั้นปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวช้าๆ สักสองสามนาที เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม

บทสรุป

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าต้องเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์อย่างไร เราดูมาหลายสูตรแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบบางส่วนของพวกเขา เราหวังว่าคุณจะโชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

เนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวทุกประเภท นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งอาหารจานต่างๆ และทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณจึงสามารถลองอะไรใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง เมนูนี้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากการเตรียมน้ำเกรวี่ใส่เนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหารของคุณได้

คุณต้องใช้เนื้อหมู 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอมและแครอท 1 อัน, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าและเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้น จากนั้นต้มในน้ำจนฟองที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารหายไป ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดส่วนผสมทั้งสองนี้ในกระทะจนสุก เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อและผักทอดลงไป เหลือน้ำที่ใช้ต้มเนื้อไว้บางส่วน เราเจือจางครีมเปรี้ยว (หลังจากเย็นลง) และซอสมะเขือเทศในน้ำซุปนี้ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์และผักแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เราเจือจางแป้งแยกกันในน้ำปริมาณเล็กน้อย และยังเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวสักพักจนเนื้อนิ่ม บางครั้งควรคนจานเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียด นั่นคือคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสัตว์ ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผัก นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุด

ปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่เยอรมันพร้อมลูกเกด

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องมีไวน์แดงแห้ง 4 แก้วน้ำ 1 แก้วน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะหัวหอม 1 หัวใบกระวานขนาดกลางกานพลูและพริกไทย สำหรับสูตรพื้นฐานคุณต้องใช้เนื้อย่าง 1.5 กิโลกรัม (ควรมีไขมันบาง ๆ ), เนย 3 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, แครอท 2 อัน, หัวหอมจำนวนเท่ากันและ 1 ช้อน วางมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อน เชอร์รี่แห้งสองช้อนโต๊ะ ไวน์แห้งครึ่งแก้ว ลูกเกดหนึ่งแก้ว และแยมลูกเกดหรือแยมส้มสองช้อนโต๊ะ เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์ให้เริ่มด้วยน้ำดอง วางส่วนผสมที่จำเป็นลงในกระทะก้นหนาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วางเนื้อในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนๆ เมื่อเย็นลงแล้วให้โรยผักสับไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นปิดด้วยฟิล์ม ระยะเวลาหมักคือ 4 วัน บางครั้งก็ต้องมีการกวน จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะที่แยกจากกัน โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและแป้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อวัวในแต่ละด้าน วางเนื้อบนจานแล้วใส่ผักสับลงในกระทะ เทน้ำดองสามแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อกลับเทน้ำดองที่เหลือวางมะเขือเทศแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือด หลังจากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 4 ชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น้ำตาล ไวน์ ลูกเกด และเชอร์รี่ลงในกระทะ เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมแยมและเครื่องเทศตามชอบ หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วเทลงบนน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ จานพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ต่อไปนี้เป็นวิธีทำให้น้ำเกรวี่เนื้อมีความซับซ้อนยิ่งขึ้น

น้ำเกรวี่เนื้อน่ารับประทานเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด เรามาดูสูตรต่างๆ เกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์กันดีกว่า

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนเตาจนสุกครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อ ใส่ใบกระวานลงในส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ละลายเนยในกระทะใส่แป้งคนตลอดเวลา หลังจากได้รับมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติมน้ำเย็น 400 มล. แล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ปรุงจนข้นและรสชาติของแป้งหายไป
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้รวมไส้ที่ได้เข้ากับเนื้อสัตว์ เคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที

ตัวเลือกที่ 2

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดในกระทะใส่เกลือและพริกไทย หลังจากทอดแล้ว ให้ย้ายเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยว หลังจากเดือดให้ลดไฟลง
2. สับแครอทอย่างละเอียด, ขูดหัวหอมแล้วทอดในกระทะโดยเติมถั่วเหลืองและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผักชี เฮิร์บเดอโพรวองซ์ ฯลฯ
3. หลังจากทอดแล้วให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะพร้อมเนื้อและเคี่ยวประมาณ 1.5-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ

ตัวเลือกที่ 3

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์และผัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนความชื้นระเหยและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ), เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ
4. ต้มน้ำ 600-700 มล. หลังจากเดือดแล้ว ใส่เนื้อหาในกระทะลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยว
5. ในเวลานี้คุณต้องทอดแป้งให้ข้นและแต่งสีน้ำเกรวี่ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เทแป้งแล้วถูให้ทั่วกระทะ ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลโดยคนตลอดเวลา
6. ใส่แป้งทีละน้อยลงในเนื้อตุ๋นแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

สามทางเลือกในการแก้ปัญหาวิธีเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อจะไม่ทำให้แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแส นอกจากนี้ยังสามารถหาข้อมูลได้