บวบดองดิบทันที - สูตรที่ดีที่สุด บวบหมักทันที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บวบหมักทันทีมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมของว่างนี้ มักใช้ผักดิบโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ด้วยเหตุนี้จุลธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในบวบจึงถูกเก็บรักษาไว้ วิธีเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจนี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

บวบหมักกับน้ำผึ้ง วัตถุดิบ

ในการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องหมักน้ำดองที่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่จะทำให้บวบดองแบบปรุงด่วนอร่อยอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - ครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่หนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอก - 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งเหลว - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

บวบหมักกับน้ำผึ้ง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นควรล้างบวบใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง และหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ต้องใช้ตรงกลางกับเมล็ด
2. ถัดไปจะต้องวางผักในภาชนะลึกใส่เกลือผสมแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที
3. จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมพริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง กระเทียมบด และน้ำมันมะกอกลงในชาม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องระบายน้ำออกจากบวบ ถัดไปต้องผสมผักกับน้ำดองและผักชีลาวสับละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

ดังนั้นบวบหมักดิบที่ปรุงอย่างรวดเร็วจึงพร้อม สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อยหรือรับประทานเป็นอาหารเองก็ได้

บวบหมักในซอสถั่วเหลือง วัตถุดิบ

ซีอิ๊วจะทำให้จานที่เราพูดถึงมีกลิ่นอายตะวันออกที่แปลกตา มันจะทำให้บวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดมาก เพื่อเตรียมสลัดนี้ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - ชิ้นเดียว;
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เกลือ - ช้อนชา (ช้อนชา);
• พริกไทยดำป่นและพริก - อย่างละหนึ่งหยิก;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า - หนึ่งหยิก;
• น้ำ - 100-150 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียว (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) - ก้านสองสามก้าน

บวบหมักในซอสถั่วเหลือง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบวบ พวกเขาจะต้องล้าง ล้างเมล็ดและเปลือกออก แล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้นบางมาก
2. จากนั้นควรใส่ผักพร้อมเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับดอง (ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว)
3. จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเทน้ำเดือด หลังจากนั้นจะต้องได้รับอนุญาตให้ต้มจนกว่าอาหารจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถใส่บวบดองที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วลงในตู้เย็น

โดยหลักการแล้ว อาหารจานนี้สามารถลิ้มรสได้หลังจากที่เย็นลงแล้ว หากบวบหั่นเป็นชิ้นบางมาก ก็จะหมักได้ภายในไม่กี่นาที

บวบหมักเกาหลี วัตถุดิบ

มีการใช้เครื่องเทศจำนวนมากในการเตรียมอาหารจานนี้ ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ ตามกฎแล้วในบรรดาเครื่องปรุงรสหลายชนิดมีพริกแดงซึ่งทำให้บวบปรุงสุกอย่างรวดเร็วของเกาหลีหมักไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ (ขนาดกลาง) - สี่ชิ้น;
• พริกหยวก (สีเหลืองหรือสีแดง) - หนึ่งชิ้น;
• แครอท - สามชิ้น;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• น้ำมันงา - หนึ่งช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• เมล็ดงา - สองช้อน (ช้อนชา)
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• กรดอะซิติก - สองช้อน (ช้อนชา)
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบหมักเกาหลี วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ในชาม จากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมงขณะกดลงภายใต้ความกดดัน
2. ในขณะที่กำลังแปรรูปบวบ คุณควรเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แครอทจะต้องขูดหยาบเพื่อหั่นผักเป็นภาษาเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ ในที่ผักหั่นพริกหยวกเป็นเส้นสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำที่เกิดจากบวบ
4. ถัดไปควรผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันและควรเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
5. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นบวบดองแบบปรุงด่วนของเกาหลีก็สุกในที่สุด สลัดที่สวยงาม เปรี้ยวและรสชาติดีนี้เหมาะเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

บวบดองสำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบ

สูตรบวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผักที่คุณชื่นชอบในช่วงฤดูหนาว เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - 5 กิโลกรัม
• แครอท - 500 กรัม;
• กระเทียม - ห้าหัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง (ร่ม), ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

บวบดองสำหรับฤดูหนาว วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกต้องปอกเปลือกบวบเอาออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ถัดไปควรปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับผัก คุณต้องเพิ่มกระเทียมสับลงไป
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องโยนพริกไทยดำ, ร่มผักชีฝรั่งและใบกระวานลงในบวบดองสำหรับฤดูหนาวในอนาคต
4. จากนั้นควรเทผักทั้งหมดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ (เกลือ + น้ำตาล + น้ำส้มสายชู + น้ำมัน) ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปคุณต้องใส่อาหารลงในไฟปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
6. หลังจากนั้นจะต้องวางบวบที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก

บวบดองต้ม วัตถุดิบ

ในสูตรนี้คุณต้องต้มบวบ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและจะเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารได้อย่างมาก บวบดองสำเร็จรูปที่สร้างขึ้นตามคำแนะนำเหล่านี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - สามชิ้น;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• พริกหยวก - สามชิ้น;
• แครอท - สามชิ้น;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำเกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

บวบดองต้ม วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มบวบ สามารถโยนลงในน้ำเดือดทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนก็ได้ หากใช้ไฟปานกลาง ผักจะนิ่มอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง
2. ถัดไปคุณต้องหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สูตรสำหรับบวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วระบุว่าหลังจากนี้ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดควรใส่เครื่องเทศลงไปควรบีบกระเทียมลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ ที่อุณหภูมิต่ำ (ในตู้เย็น) กระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งวันและที่อุณหภูมิห้อง - เพียงห้าชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสสลัดและเสิร์ฟได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีดองบวบทันทีแล้ว แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์อาหารจานนี้ได้ สนุก ทดลอง สนุก! อร่อย!

ผู้ชื่นชอบบวบไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่แค่การต้มคาเวียร์บวบและดองผักที่พวกเขาชื่นชอบ การดองบวบเป็นอีกวิธีที่ดีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและโต๊ะประจำวัน

ดองบวบตามสูตรคลาสสิก

นำบวบขนาดกลางที่มีเนื้อแน่น ล้างผักและแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง นำภาชนะใส่เครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่ง (กระเทียม, ผักชีลาว, รากมะรุม, กระเทียม, พริกแดง) ที่ด้านล่างแล้ววางบวบ วางเครื่องปรุงรสส่วนที่สองไว้ด้านบน คุณยังสามารถใช้ใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ และผักใบเขียวก็ได้ บวบราดด้วยน้ำเกลือด้านบนแล้วกดด้านบนด้วยวงกลมไม้และกด ปิดจานด้วยผ้าสะอาดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเริ่มการหมัก จากนั้นจานจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ - ศูนย์ถึงหนึ่งองศา หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เติมน้ำเกลือ ม้วนบวบขึ้น

สูตรสำหรับการเตรียมบวบอย่างรวดเร็ว
บวบเทน้ำต้มสุกหลายครั้งแล้วเทน้ำนี้ออก เติมครั้งที่สาม เติมน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส แล้วม้วนขวดโหล บวบจะเย็นลงเช่นเดียวกับบวบทั่วไป - "คว่ำ" และห่อด้วยผ้าห่มผ้าห่มและหมอน

ยังคงต้องเพิ่มบวบเค็มเช่นบวบเข้ากันได้ดีกับอาหารยอดนิยมจำนวนมาก - เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, ลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ, ไข่เจียวอะโรมาติกและมันฝรั่ง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบวบซึ่งแทบไม่มีแคลอรี่เลยสามารถบริโภคได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ต้องกลัวว่าจะ "กิน" น้ำหนักเกิน คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็ว แต่น้ำหนักของคุณไม่เพิ่มขึ้นเลย

และเนื่องจากฤดูกาลบวบสดนั้นอยู่ได้ไม่นานนัก การดองและการดองบวบช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ของผักยอดนิยมนี้ในช่วงฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบบวบ อย่าลืมเตรียมหลายอย่างสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้เตรียมบวบดองซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่เราอธิบายไว้ในบทความ

ในประเทศของเราบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: ทอดหรือใส่เกลือ ต้มหรือหมัก มาดูวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมบวบดอง

บวบดองทันทีในขวดสามลิตร

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• บวบ – 1.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เกลือ – 150 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน สับบวบเป็นวงกลม วางผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ล้างไว้ล่วงหน้าและพาสเจอร์ไรส์ วางบวบ มะเขือเทศ และแครอทเป็นชั้นๆ จากนั้นเทผลิตภัณฑ์เดียวกันด้วยน้ำดองอีกครั้ง

น้ำเกลือสำหรับหมักนั้นเตรียมง่ายมาก: ใส่น้ำบนกองไฟซึ่งเติมเกลือและน้ำตาลที่ผสมไว้แล้วแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป

วางภาชนะลงในกระทะ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นโดยใช้ประแจจับตะเข็บ

สูตรนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดและเก็บในตู้เย็น ตอนนี้ความลับนี้ก็มีให้คุณเช่นกัน

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที;
• ปริมาณแคลอรี่: 101 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• บวบ – 0.5 กก.
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• ผักชี – 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันพืชเดือดลงบนบวบที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วซึ่งก่อนอื่นผัดผักชีใส่กระเทียมสับละเอียดเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาด้วย เก็บใส่ตู้เย็น.

บวบหนุ่มดองเกาหลีทันที

สูตรนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือมันบด เราเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• บวบ – 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี – 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 138Kcal ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่แครอทขูด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผักใบเขียวสับละเอียด น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้ คนให้เข้ากันและพักไว้ครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรบำรุงและมีสุขภาพดี มันแตกต่างจากรสชาติอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ก็พอใจ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 152 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ – 1 กก.
• เกลือแกง – 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ผ่านกระเทียมผ่านการกดใส่ส่วนผสมของน้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและสมุนไพรสับละเอียด ผสม. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ วางบนจานแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที จากนั้นบีบชิ้นบวบด้วยมือของคุณ สะเด็ดน้ำออกแล้วผสมกับน้ำดอง วางในที่เย็นจนถึงเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น จานอร่อยมาก

บวบดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยสาวๆ ที่ต้องการเตรียมเสบียงสำหรับหน้าหนาวอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับการทำอาหารไม่มีเทคนิคพิเศษใดๆ แม่บ้านอายุน้อยก็ทำได้

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 200 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• บวบ – 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

เราฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ผักชีลาว พริกไทย และบวบเป็นชิ้นที่ด้านล่าง เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล ต้มและเก็บโฟม เพิ่มน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในบวบพร้อมกับกรดซิตริก ม้วนขวดโหลในมือของคุณทันทีโดยใช้ผ้าเช็ดตัว ดังนั้นกรดซิตริกจึงละลายเร็วขึ้น ต่อไป ให้พลิกกระป๋องอาหารที่เก็บรักษาไว้ คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น แล้วนำไปวางในที่เย็น

สูตรนี้ผสมผสานความง่ายในการเตรียมและการลงทุนในส่วนผสมที่มีงบประมาณต่ำ หลายคนใช้สูตรนี้มานานแล้ว คุณรู้เกี่ยวกับเขาไหม?

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 85 Kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ – 5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 300 มล.;
• กระเทียม – 40 กลีบ;
• แครอทเกาหลี – 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมันพืช แล้วรอครึ่งชั่วโมง จากนั้นขูดแครอทใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและกระเทียมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วใส่บวบที่ปอกเปลือกและขูดสำหรับแครอทเกาหลีลงในบวบที่เตรียมไว้แล้ว ปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมงแล้วจึงเทใส่ขวดโหลที่สะอาด

ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วใช้ผ้าอุ่นคลุมไว้จนเย็น วางในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

คุณต้องการเตรียมสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? สำหรับคุณ - !

• สำหรับการเตรียมอาหารบวบดองควรใช้น้ำมันมะกอกซึ่งมีวิตามินมากกว่าไม่เหมือนชนิดอื่น
• เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ควรวางผ้าสะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
• จะดีกว่าถ้าส่งกระเทียมเพื่อทำอาหารผ่านการกดเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะสับด้วยมีดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากบวบอ่อนมันบางมากจนไม่เป็นอันตรายต่อในระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อให้น้ำดองนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เพื่อให้รสชาติดีที่สุดในการเตรียมบวบคุณต้องเพิ่มผักชีใบโหระพาและทารากอนเป็นผักใบเขียว
• น้ำผึ้งหนาละลายได้ง่ายในอ่างน้ำ
• หากล้างความเขียวขจีที่ร่วงโรยสลับกับน้ำเย็นและน้ำร้อนก็จะได้รับความสดชื่นดั้งเดิมอีกครั้ง
• เพื่อไม่ให้ร้องไห้เมื่อสับหัวหอมคุณต้องใส่น้ำเย็นเข้าปากแล้วกลั้นไว้จนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น
• ผิวกระเทียมจะลอกออกได้ดีกว่าหากแช่ในน้ำนานถึงสามนาที
• สำหรับการขูดบวบในอาหารเกาหลีเครื่องขูดธรรมดาจะสะดวกกว่า
• สำหรับการดองจะใช้บวบยาวไม่เกิน 20 ซม.
• ก่อนบรรจุกระป๋องบวบจะถูกแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงลงในน้ำดองได้
• ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ในการเก็บรักษาบวบดอง
• เพื่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นควรล้างขวดด้วยโซดาจะดีกว่า
• บวบหั่นบาง ๆ ต้องการน้ำดองน้อยกว่าบวบทั้งหมด
• บวบอ่อนเหมาะสำหรับสลัดมากกว่าและในภายหลังเหมาะสำหรับการกลิ้งมากกว่า

บวบดองเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทั้งชีวิตประจำวันและวันหยุด

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจมากสำหรับของว่างแสนอร่อย - บวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็ว!

ข้อดีของสูตรนี้ไม่เพียงแต่ความรวดเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าผักยังคงความสดและไม่สูญเสียประโยชน์

ของว่างนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่มีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี

สูตรนี้เป็นสูตรสากล เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองและการปิกนิกกลางแจ้ง

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 1 กก. บวบ
• 100 มล. น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• 2 ช้อนชา เกลือ
• เขียวขจี

บวบดองทันที - สูตรทีละขั้นตอน:

บวบอ่อนที่มีผิวบางเหมาะสำหรับสูตรนี้

บวบต้องล้างและทำให้แห้ง

นำก้านออก นำชามใบใหญ่ และใช้ที่ปอกมันฝรั่ง หั่นบวบเป็นชิ้นยาวบางๆ

พยายามหั่นเนื้อบวบที่มีสีขาวและแน่นโดยไม่ต้องเอาเมล็ดเข้าไปด้านใน สามารถใช้เป็นสูตรอื่นได้ เช่น ทำสตูว์ผัก

ดังนั้นเราจึงสับบวบทั้งหมด

โรยชิ้นด้วยเกลือแล้วผสมเบา ๆ เราต้องการให้บวบคั้นน้ำออกมา พักไว้ 20-30 นาที

ระหว่างนี้มาเตรียมน้ำดองกัน

สับกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก คุณสามารถสับให้ละเอียด บีบด้วยการกด หรือในกรณีของฉัน ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เราสับพริกเล็กน้อยในแนวทแยงมุมอย่างประณีต แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันเติมลงไปเพื่อความเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอม และเพื่อความสวยงาม

โอนพริกไทยไปที่กระเทียม

เพิ่มน้ำผึ้งเหลวที่นั่นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

จากนั้นสับผักใบเขียวอย่างประณีต

ใช้ผักใบเขียวที่คุณชอบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, ทารากอน แต่จากประสบการณ์ของฉันเองฉันจะบอกว่าผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับสูตรนี้

เทผักใบเขียวลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน

น้ำดองพร้อมแล้ว

ผ่านไป 20 นาทีนับตั้งแต่ที่เราเกลือบวบพวกเขาก็ปล่อยน้ำออกมาดีแล้วสะเด็ดน้ำเราไม่ต้องการมัน

เทน้ำดองลงในบวบแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพียงเท่านี้ กระบวนการทำอาหารก็สิ้นสุดลงแล้ว!

เราใส่ไว้ในตู้เย็นและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟบวบได้

นี่เป็นของว่างที่อร่อย เผ็ดร้อน และทำง่ายจนจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณในทุกโอกาส

ของว่างนี้มีรสชาติที่แปลกมาก มีกลิ่นอายแบบเอเชีย และแม้แต่คนที่ไม่ชอบบวบก็ยังชอบ

เก็บบวบดองไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดไม่เกิน 7 วัน แต่มักจะรับประทานในช่วง 2 วันแรก

สูตรนี้สามารถเตรียมโดยใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก โดยเติมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งสดและแห้ง

ทดลองค้นหาสูตรดั้งเดิมของคุณ

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

บวบดองทันที - สูตรวิดีโอ:

บวบหมักทันที - รูปถ่าย:

บวบแต่ละขวดประกอบด้วย:

• ผักชีฝรั่งกับร่ม
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 5 กลีบหั่นเป็นชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางเครื่องเทศที่มีผักชีลาวสับหยาบแล้วจึงหั่นบวบอ่อน

แต่ละขวดเต็มไปด้วยน้ำเดือด และบวบพักไว้ 15 นาที จากนั้นน้ำจากกระป๋องจะถูกเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้แบ่งส่วนในกระทะเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณกำลังเตรียมน้ำเกลือในปริมาณเท่าใด

ใช้น้ำเกลือ 1 ลิตร

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (เกลือที่ไม่มีไอโอดีนและไม่พิเศษ!)

ต้มน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที ใช้ช้อนตักโฟมออก จากนั้นเทลงบนบวบอีกครั้ง เพิ่มกรดซิตริกลงในบวบ สำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร - มะนาว 1 ช้อนชา ม้วนบวบดองทันทีแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวจับไว้แล้วบิดเบา ๆ ไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กรดซิตริกละลาย ช่องว่างของบวบจะต้องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 2

บวบหมักหั่นเต๋า

เพื่อเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่น่าสนใจอื่น ๆ ในรูปแบบของก้อนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม (สด)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม
• ใบกระวาน – 2 – 3 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง (พริก) – ½ฝัก
• อบเชย (แท่ง) – ½แท่ง
• กานพลู – 5 – 6 ตา
• น้ำ – 1 ลิตร

การเตรียมบวบดองอย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบ หากบวบมีเปลือกหนา ก็ต้องปอกเปลือกออกโดยใช้มีดหรือที่ปอกผัก เราทำเช่นเดียวกันกับแกนบวบ หากมีเมล็ดขนาดใหญ่มาก (ไม่อ่อนและแข็ง) ก็ต้องตัดทุกอย่างออก หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 3*3 ซม.

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ลวกบวบประมาณ 5 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที

ขวดที่คุณจะวางบวบจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนและเราก็ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด จากนั้นใส่บวบลวกลงในขวด

เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายและเกลือใส่เครื่องเทศทั้งหมดผสมทุกอย่าง ปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูทันที เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่เต็มไปด้วยบวบ จากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อทันทีแล้วพลิกกลับวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ในอนาคตควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 3

บวบหมักกับเนย “อาหารเรียกน้ำย่อยโลก”

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ – 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – ½ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – ½ถ้วย
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ถั่วมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น

การเตรียม “World Snack” จากบวบอย่างเหมาะสม

ต้องล้างบวบอ่อน ถอดก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 7 ซม. แต่คุณสามารถหั่นบวบได้ตามต้องการ (เป็นลูกบาศก์ วงกลม ฯลฯ) วางบวบที่เตรียมไว้ลงในถ้วยลึก

ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองโดยเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในถ้วยแยกใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำดองที่ได้ลงในถ้วยพร้อมบวบ ปิดฝาแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อให้บวบแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำดอง ปล่อยให้บวบหมักไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเขย่าบวบแรงๆ ทุกครึ่งชั่วโมง

หลังจากสามชั่วโมง ให้ใส่บวบลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตร แล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาด ตอนนี้ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ควรม้วนกระป๋องร้อนแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรที่ 4

บวบรสเผ็ดหมักกับกระเทียม

ในการเตรียมบวบดองรสเผ็ดพร้อมกระเทียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบสด – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• กระเทียม – 15 กลีบ
• พริกแดงร้อน – 1 ฝัก
• ถั่วออลสไปซ์ – 9 – 10 ถั่ว
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) – 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 80 มล.
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม

การเตรียมบวบเผ็ดดองกับกระเทียมอย่างเหมาะสม

ในการเตรียมการนี้คุณจะต้องมีสควอชนมที่อายุน้อยมาก ล้างบวบและเอาก้านออก จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.

ต้องล้างผักชีฝรั่งแล้วตัดหรือฉีกด้วยมือ

ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา! หากคุณมีสูตรบวบโฮมเมดที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวและคุณอยากจะบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นในบทความนี้

สมุดบันทึกของ Anyuta ขอให้คุณทานอาหารได้สำเร็จและประสบความสำเร็จในการเตรียมการ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+