แคลอรี่บีทรูทต้ม บีทรูทต้มมีกี่แคลอรี่? ประโยชน์ของหัวบีทต้มสำหรับการลดน้ำหนัก

บีทรูทเป็นผักรากที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร คนมักเรียกมันว่าบีทรูท บีทรูทรวมอยู่ใน Borscht เครื่องเคียงสลัดและของว่าง เชฟใช้คุณสมบัติในการระบายสีเพื่อทำให้อาหารมีสีชมพูสวยงาม Buryak มีประโยชน์มากในรูปแบบใด ๆ ผักรากนี้มีปริมาณกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์เป็นประวัติการณ์ เรามาดูกันว่าหัวบีทมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าอะไรบ้าง

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต่อ 100 กรัม

เนื่องจากบีทรูทมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของผักรากนี้จึงต่ำ อย่างไรก็ตาม มันยังคงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณบริโภคผัก เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของน้ำบีทรูท รวมถึงบีทรูทในรูปแบบสด ต้ม อบ ตุ๋น และดอง

ในความสด

หัวบีทดิบมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย ต้องมีผลิตภัณฑ์อยู่ในเมนูของผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอย่างขยันขันแข็ง Buryak เป็นผักที่กินเข้าไปซึ่งจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การปลูกรากโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 300-400 กรัม ดังนั้นค่าพลังงานจึงอยู่ที่ประมาณ 130-170 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทดิบคือ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มต่ำดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย ผักต้มมีคุณประโยชน์มากมาย วิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

ค่าพลังงาน:

• หัวบีทนึ่ง: 44 กิโลแคลอรี;
• บีทรูทกับมายองเนสและกระเทียม: 112 กิโลแคลอรี;
• พร้อมเนยและกระเทียม: 95 กิโลแคลอรี;
• ด้วยครีมเปรี้ยว (15%) และกระเทียม: 65 กิโลแคลอรี

การปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ขั้นแรกให้ใส่ผักลงในน้ำเดือดแล้ว ประการที่สองมันไม่เค็ม เกลือทำให้หัวบีทแข็ง ควรเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้วจะดีกว่า ในระหว่างกระบวนการเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวปกคลุมหัวบีทจนหมด เพื่อให้ทำความสะอาดบีทรูทต้มได้ง่ายขึ้น ให้แช่บีทในน้ำเย็นทันทีหลังต้ม คุณไม่ควรเทน้ำซุปออกเอง: เมื่อกรองแล้วคุณจะได้ยาขับปัสสาวะและยาระบายที่มีประโยชน์ น้ำซุปบีทรูทดีต่อตับ - ช่วยทำความสะอาดอวัยวะนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ บีทรูทปรุงสุกประมาณ 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก

บีทรูทต้ม – 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อบ

บีทรูทต้มรวมอยู่ในสลัดหลายสิบชิ้น แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ควรต้มบีทรูทให้พวกเขา แต่ต้องอบด้วย ใช้เวลาเท่ากันแต่สะดวกและอร่อยกว่ามาก การอบด้วยความร้อนไม่ได้ลดคุณประโยชน์ของบีทรูท

กฎสำหรับการเตรียมหัวบีทอบ:

1. เราล้างผักอย่างดี
2. เราตัดเฉพาะหางยาวเท่านั้น
3. กระจายฟอยล์ลงบนโต๊ะแล้ววางหัวบีทไว้ด้านบน
4. เราห่อผักเพื่อให้ "ตะเข็บ" ทั้งหมดชี้ขึ้นด้านบน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบจะไม่หลุดออกไปทุกที่ หัวบีทขนาดเล็กสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเดียวได้ครั้งละ 2-3 ชิ้น
5. เราใส่บีทรูทในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160-170 องศา ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
6. ปล่อยให้ผักเย็นลง แกะห่ออย่างระมัดระวัง และทำความสะอาด

ปริมาณแคลอรี่ของบีทรูทอบคือ 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตุ๋น

ในการเตรียมหัวบีทตุ๋นผักจะถูกล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้ววางในกระทะหรือหม้อต้ม เติมน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะและน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนสุกครึ่ง อย่าลืมคนบีทเป็นประจำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุก เมื่อเคี่ยวบีทรูทแคลอรี่ต่ำจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณตุ๋นบีทรูทในน้ำจะมีปริมาณ 75 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของหัวบีทคือ 106 กิโลแคลอรี

ดอง

หัวผักกาดดองใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดต่างๆและอาหารจานแรก การเติมหัวบีทลงไป 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของมัน บีทรูทดองสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบในด้านรสชาติหรือคุณประโยชน์กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านได้

หากต้องการหมักบีทรูทที่บ้าน ให้ล้างผักแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ น้ำดองทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือแกง พริกไทยดำ พริก มะรุม ใบกระวาน และกานพลู ทั้งหมดนี้นำไปต้มแล้วทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง บีทรูทต้มปอกเปลือกหั่นตามสะดวกสำหรับคุณใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่เย็นแล้ว วางขวดไว้ในที่แห้งและเย็น จากนั้นภายใน 1-2 วัน บีทรูทดองก็พร้อมรับประทานได้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดองคือ 65 กิโลแคลอรี

ในน้ำบีบีท

เพื่อให้ได้น้ำบีทรูทจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือสับผักบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบของเหลวออกด้วยมือ โปรดทราบว่ามือของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหลังจากขั้นตอนนี้ ความจริงก็คือน้ำบีทรูทเป็นสีย้อมธรรมชาติที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อแต่งสีจาน

บางคนชอบค็อกเทลที่ผสมกับน้ำผักหรือผลไม้อื่นๆ แทนที่จะเป็นน้ำบีทรูทบริสุทธิ์ น้ำบีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์ในการฟื้นฟูและบำรุงและป้องกันการเกิดมะเร็ง เครื่องดื่มช่วยปรับปรุงสภาพผิว น้ำบีทรูทมีประโยชน์ในการดื่มเพื่อรักษาโรคประสาทที่มีต้นกำเนิดต่างๆ การนอนไม่หลับ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง เลือดออกตามไรฟัน และนิ่วในไต บรรทัดฐานในการดื่มเครื่องดื่มคือ 300 มล. ต่อวัน ขอแนะนำให้แบ่งยานี้เป็น 4-5 โดส

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำบีทรูทคือ 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

บีทรูทเป็นแชมป์ในหมู่ผักในแง่ของปริมาณกรดจำเป็นซึ่งรวมถึงกรดแกมมา - อะมิโนบิวทีริกซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญในสมอง บีทรูทมีสารประกอบเบทาอีนซึ่งจะถูกเปลี่ยนภายในร่างกายให้เป็นโคลีนที่ออกฤทธิ์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบและป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ ในบรรดากรดอื่น ๆ ที่มีอยู่ในหัวบีทเราเน้นที่แลคติก, มาลิก, ออกซาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริกและโฟลิก บีทรูทมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

พันธุ์บีทรูทเป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินบีที่อุดมไปด้วยปริมาณแคโรทีนและกรดนิโคตินิกมีความสำคัญน้อยกว่า ผัก 100 กรัมมีใยอาหาร 14% ของความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาค ได้แก่ แมงกานีส (16%) โพแทสเซียม (13%) ทองแดง (7.5%) โซเดียม (6%) แมกนีเซียม (5.8%) ฟอสฟอรัส (5%) เหล็ก (4. 4%) , สังกะสี (3%), แคลเซียม (1.6%) และกำมะถัน (1.3)

ตอนนี้เรามาพูดถึงองค์ประกอบของ BJU กันดีกว่า บีทรูทสด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนจากผัก 1.6 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6.8 กรัม ในหัวบีทต้มมีความจุ 1.7 กรัม 0.2 กรัม และ 8 กรัม ตามลำดับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีท

ร่างกายดูดซึมบีทได้ดีและเติมเต็มการขาดสารอาหารและวิตามินดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่ประโยชน์ของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

หัวบีทส่งผลต่อร่างกายอย่างไร:

• Buryak ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง
• ไฟเบอร์และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
• เพคตินที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย และทำลายแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในทางเดินอาหาร
• การบริโภคบีทรูทแคลอรี่ต่ำจะช่วยเร่งการลดน้ำหนักและรักษาผลลัพธ์ไว้
• เบทาอีน (สารไลโปโทรปิก) ป้องกันการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อตับและลดโอกาสเกิดเนื้องอก
• น้ำบีทรูททำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ป้องกันหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอล มันมีประโยชน์ที่จะผสมเครื่องดื่มกับน้ำผึ้ง
• Buryak ทำความสะอาดเลือด เพิ่มฮีโมโกลบินและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ (เนื่องจากมีวิตามินบี 9)
• บีทรูทกระตุ้นการทำงานของสมองโดยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในศีรษะ
• น้ำบีทรูทสดเหมาะที่จะดื่มในช่วงแรกของโรคหวัด สำหรับอาการน้ำมูกไหล ให้หยดของเหลวนี้ 2-3 หยดลงในรูจมูก และสำหรับอาการเจ็บคอ ให้บ้วนปากด้วยน้ำบีทรูท (1 แก้ว) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ)
• สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในบีทรูทและชะลอความชราของเซลล์
• กรดโฟลิกมีผลในการฟื้นฟูโดยส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่
• Buryak เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสารกัมมันตภาพรังสี
• แม้แต่ใบบีทก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นการรักษา สำหรับอาการปวดหัวจะใช้กับขมับและหน้าผาก ไม่นานอาการปวดไมเกรนก็จะหายไป

หัวบีทสมัยใหม่สืบเชื้อสายมาจากหัวบีทป่าที่เติบโตในอินเดียและตะวันออกไกล ในอดีตกินเฉพาะใบเท่านั้นและรากมีไว้เพื่อใช้เป็นยา จากความอุตสาหะและการทำงานที่ยาวนานของผู้เพาะพันธุ์ ทำให้เราสามารถกินหัวบีทธรรมดาที่เราคุ้นเคยได้แล้ว

ข้อดี ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท และการนำไปใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

บีทรูทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษามากมาย ผักรากมีวิตามินบี, PP, แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ไบโอฟลาโวนอยด์, เบทาอีน ฯลฯ การกินหัวบีทจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและฟื้นฟูการทำงานที่ดีของอวัยวะย่อยอาหาร และในเวลาเดียวกัน หัวบีทก็มีแคลอรี่น้อยมาก

หัวบีทเป็นแหล่งฟอสฟอรัสทองแดงและวิตามินซีที่ดีเยี่ยมใบมีวิตามินเอจำนวนมากด้วยความช่วยเหลือสารพิษจะถูกกำจัดและปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวบีทช่วยให้นำไปใช้ในอาหารต่างๆได้ บีทรูทช่วยป้องกันการปรากฏและการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง

ช่วยทำความสะอาดไตและเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การรับประทานจะช่วยลดความเป็นกรดซึ่งช่วยทำความสะอาดตับได้ดี ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทก็ต่ำ มันมีผลดีอย่างมากต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะกักเก็บของเหลวในร่างกาย ดังนั้นคนอ้วนจึงต้องกินบีทรูทเพื่อลดน้ำหนัก ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้กำจัดและกำจัดสารพิษ กระตุ้นการทำงานของสมอง สนับสนุนสุขภาพจิต และคุณจะไม่เผชิญกับการแก่ก่อนวัยเมื่อบริโภคบีทรูท และอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของบีทรูท!

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถของหัวบีทในการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยขยายหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบและสงบเงียบ บีทรูทจะทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติโดยการเอาของเหลวส่วนเกินออก บีทรูทมีแคลอรี่น้อย จึงสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดแดงแข็งตัว ความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากมีธาตุเหล็กและทองแดงอยู่ในผักรากสูง จึงมีคุณสมบัติในการสร้างเม็ดเลือดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจางและความเปราะบางของผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย

การปรุงหัวบีท

บีทรูทต้มต่างจากผักอื่น ๆ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดและปริมาณแคลอรี่ของบีทรูทไม่สูง เกลือแร่และวิตามินบีที่มีอยู่นั้นไม่ไวต่อความร้อนมากนัก

บีทรูทสำหรับการลดน้ำหนัก

แร่ธาตุทั้งหมดที่ประกอบเป็นหัวบีทมีลักษณะเป็นด่างซึ่งเมื่อได้รับอาหารที่เป็นกรดขั้นพื้นฐานจะสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อร่างกายโดยรวม ในภาษาละติน beets เรียกว่าเบต้า ประกอบด้วยเบทาอีนจำนวนมาก ซึ่งสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ป้องกันไขมันสะสมในตับ และควบคุมการเผาผลาญ บีทรูทมีแคลอรี่น้อย ดังนั้นการเผาผลาญไขมันจึงถูกควบคุมในวิธีที่ดีที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีททั้งในรากและใบมีขนาดเล็ก

หัวบีทมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต่อ 100 กรัมคือ 42 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพและมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอย่างมาก ในเวลาเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะ เนื่องจากหัวบีทมีแคลอรี่น้อยจึงมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก เมื่อรู้ว่าบีทรูทมีแคลอรี่เท่าไร คุณสามารถควบคุมน้ำหนักของคุณได้อย่างง่ายดาย

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มอยู่ระหว่าง 40 ถึง 43 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม เมื่อรวมไว้ในอาหารของคุณคุณสามารถลดน้ำหนักได้ดีโดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณและยังคงรู้สึกดี

หัวบีทต้มไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งช่วยการทำงานของลำไส้

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ควรใช้บีทรูทด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคกระเพาะ เบาหวาน และผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

วิธีลดน้ำหนักที่บ้าน? กฎข้อแรกคือเปลี่ยนอาหารของคุณ ยิ่งจานมีสีสันสดใสก็ยิ่งดีต่อรอบเอวของคุณ เพิ่มสีแดงให้กับเมนูของคุณ - มันจะเป็นประโยชน์ทั้งสุขภาพและรูปร่าง บีทรูทต้มเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้มีน้อย แล้วเราควรเริ่มกินบีทรูทดีไหม?

ผักหัวหวานจะมีประโยชน์มากกว่าในรูปแบบใด?

Table beets เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสบการณ์ มันถูกกินโดยชาวเปอร์เซียและชาวกรีกโบราณ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่รากเท่านั้นที่ถือว่ากินได้ แต่ยอดยังแช่ในไวน์และเสิร์ฟอีกด้วย

บีทรูทสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ สด, ทอด, อบ, ต้มที่นิยมมากที่สุดจะช่วยเสริมสลัดได้ดี, เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับ Borscht และจะเป็นส่วนประกอบหลักของซุปบีทรูทและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่มีชื่อเสียง

ทำไมผักต้มถึงแพร่หลาย? ด้วยเหตุผลหลายประการ ในรูปแบบธรรมชาติร่างกายจะดูดซึมได้น้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มนั้นไม่สูงกว่าผักสดมากนัก ผักรากต้มมีวิตามินจำนวนมาก (C, กลุ่ม B, PP, E), กรดโฟลิก, โปรวิตามินเอ และในที่สุดลักษณะรสชาติก็มีบทบาทเชิงบวก คนส่วนใหญ่ให้คะแนนคุณค่าทางอาหารของผักปรุงสุกสูงกว่าผักที่ยังไม่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อน

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: บีทรูทต้มมีกี่แคลอรี่?

โอโว

ไม่มีความลับว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผักหลายชนิดสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และได้รับแคลอรี่เพิ่มเติม แล้วหัวบีทล่ะ? หากค่าพลังงานของดิบคือ 40 กิโลแคลอรีแสดงว่าต้มแล้วจะมีค่าแคลอรี่อยู่ที่ 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ร่างกายจะดูดซึมแคลอรี่เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์

และเพื่อให้ผักไม่สูญเสียวิตามินที่มีคุณค่าหลังการอบด้วยความร้อนควรปรุงสุกโดยตรงในเปลือกโดยไม่ต้องตัดรากออก ต้มผักรากหวานในภาชนะปิดประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเติมเกลือ

พวกเขาใส่มันลงใน Borscht แล้วกินแบบนั้น - หัวบีทจะกินได้กี่แคลอรี่?

หัวบีทต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 49 กิโลแคลอรีเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ เช่นสลัดอาหาร พวกมันเบาและอร่อย น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และกรดซิตริกใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับของว่างนี้ บีทรูทหั่นเต๋าปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะให้พลังงานเพียง 150 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการค้นพบแคลอรี่ในหัวบีทต้มซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานต่างๆ กี่แคลอรี่? ในชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุด ค่าพลังงานจะเป็นดังนี้:

• บีทรูทบด – 70 กิโลแคลอรี;
• คาเวียร์บีทรูท – 47 กิโลแคลอรี;
• บีทรูทและมันฝรั่งเป็นสลัด – 91 กิโลแคลอรี;
• vinaigrette - 120 กิโลแคลอรี (พร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กิโลแคลอรี)
• อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทขูดและแครอท – 33 กิโลแคลอรี;
• หัวบีทผสมกับครีมเปรี้ยวจะให้พลังงาน 64.58 กิโลแคลอรี
• สลัดครีมเปรี้ยว (25%), หัวบีท, กระเทียม, แตงกวาดอง – 89.91 กิโลแคลอรี
• กับกระเทียมและมายองเนส – 122.6 กิโลแคลอรี

ตุ๋น อบ ตากแห้ง หรือต้ม - คุณควรเลือกอันไหน?

บีทรูทในรูปแบบใดจะดีต่อสุขภาพ หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน บางทีคุณควรงดผักแห้ง เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก - 254

บีทรูทต้มมีปริมาณแคลอรี่เทียบเท่ากับบีทรูทอบ ทั้งสองมีไม่เกิน 49 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัม ผักรากตุ๋นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง - 75 กิโลแคลอรี

คุณสามารถเขียนได้มากกว่าหนึ่งหน้าเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทต้ม ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้มีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า 14 ชนิดวิตามินครบชุดรวมถึงกรดแกมมา - อะมิโนบิวทีริกซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง เพคตินและไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากลำไส้ การผสมผสานของวิตามินจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและทำให้เล็บและเส้นผมสวยงาม

หากในขณะที่ตัดรากผักฉ่ำสำหรับสลัดหรือบอร์ชท์คุณกำลังคิดถึงปริมาณแคลอรี่และศักยภาพในการบริโภคอาหารของหัวบีทต้มคุณก็ไม่ต้องกังวล: แม้ว่าผักจะหวาน แต่ก็จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ทั้งหมด.

ใช้ทั้งผักสดและหัวบีทต้มในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ บีทรูทต้มจึงถือเป็นอาหารเสริมอาหาร เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำที่รวมหัวบีทต้มไว้ในอาหารหลายชนิด อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวบีทต้มเท่านั้นที่สมควรได้รับความสนใจ

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คุณสมบัติทางยาของมันถูกค้นพบโดยคนสมัยก่อน ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่เพียงพอของหัวบีทต้มเป็นเพียงการยืนยันความโน้มเอียงในการบริโภคอาหารหรือยาเท่านั้น ให้พลังงานเพียง 40-45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีหัวบีท

การรับประทานสลัดหนึ่งมื้อจะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับคุณและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน แน่นอนว่าการกินผักรากดิบหรือต้มเป็นประจำนั้นน่าเบื่อ คุณอาจต้องการเพิ่มบางอย่างลงในจาน

ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะแตกต่างกัน:

• น้ำซุปข้นจากผักนี้จะมี 70 กิโลแคลอรี
• หากผสมหัวบีทต้มกับมันฝรั่ง ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเป็น 90
• ผักรากที่เติมชีสจะมี 162 กิโลแคลอรี
• หัวบีทตุ๋นมีค่า 76
• คาเวียร์ผักที่ทำจากผักโดยเติมหัวหอม แครอท และน้ำมันดอกทานตะวัน จะมีปริมาณ 87 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของจานคำนวณโดยคำนึงถึงการใช้หัวบีทต้ม หากคุณเตรียมสลัดกับมันฝรั่งหรือปรุงรสผักรากดิบด้วยเนยและชีส ปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 40-50 จริงอยู่การกินผักต้ม 100 กรัมจะอร่อยกว่ามากแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ แต่ดิบก็ตาม

องค์ประกอบของบีทรูท

นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่โดดเด่นแล้ว บีทรูทต้มยังมีความสามารถในการไม่สูญเสียวิตามินและสารอาหารในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้ยังคงปลอดภัย:

• เบทาอีนเป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนที่ช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันการเกิดหลอดเลือด และปรับปรุงการดูดซึมโปรตีน
• วิตามิน B1 และ B6;
• วิตามินอี, เอ;
• กรดโฟลิก, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม;
• เซลลูโลส.

ทำไมหัวบีทต้มถึงดีต่อร่างกาย

บีทรูทต้มมีประโยชน์เพราะไม่สูญเสียส่วนประกอบทางโภชนาการใด ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร และส่วนประกอบที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของผักทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา

• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักรากจึงมีโปรตีนน้อยมาก จานนี้ปลอดภัยสำหรับตัวกรองไตที่ละเอียดอ่อน
• ไขมันไม่อิ่มตัวขั้นต่ำซึ่งไม่มีคอเลสเตอรอล
• ผักรากต้มเป็นแหล่งของแมงกานีส เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ควบคุมการเผาผลาญพลังงานและส่งเสริมการพัฒนาระบบโครงร่าง
• บีทรูทต้มมีธาตุเหล็กจำนวนมาก และนั่นหมายถึงการหายใจที่เหมาะสมเพื่อเซลล์เม็ดเลือด ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
• การบริโภคเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการกรดโฟลิกในแต่ละวันของบุคคลถึงหนึ่งในสี่ วิตามินจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการเผาผลาญโปรตีน

วิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง

เป็นการดีกว่าที่จะต้มหัวบีทในเปลือกโดยไม่ต้องตัดรากออกเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นและรักษาวิตามินได้ดีขึ้น ปรุงหัวบีทโดยไม่ต้องเติมเกลือในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ประโยชน์ของหัวบีทในการลดน้ำหนัก

สิ่งสำคัญคือผักทั้งดิบและต้มรวมถึงน้ำบีทรูทแทบไม่มีข้อห้ามเลย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้กับทุกคน ทั้งป่วยและมีสุขภาพดี และหัวบีทที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์สดหรือต้ม ไม่กี่คนที่ไม่นับนักชิมอาหารสดชอบตัวเลือกแรก: โดยปกติแล้วรากผักจะต้ม ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มเกือบจะเหมือนกับผักสดสารที่เป็นประโยชน์ยังคงมีอยู่ในปริมาณมากในระหว่างการให้ความร้อน

เมื่อหัวบีทต้มอาจเป็นอันตรายได้?

การกินหัวบีทต้มมีข้อห้ามสำหรับโรคต่อไปนี้:

• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• โรคกระดูกพรุน – หัวบีทมีกรดออกซาลิกซึ่งรบกวนการดูดซึมแคลเซียม
• urolithiasis - กรดออกซาลิกชนิดเดียวกันส่งเสริมการก่อตัวของนิ่ว (ออกซาเลต);
• เบาหวาน – เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง

หัวบีทธรรมดาที่เราทุกคนคุ้นเคยนอกเหนือจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังมีคุณประโยชน์มากมาย - และนี่คือข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ สีแดงที่เข้มข้นดังกล่าวได้รับจากส่วนประกอบเบทาอีนซึ่งสามารถปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ได้ ผักง่ายๆ เมื่อมองแวบแรก - หัวบีทซึ่งมีแคลอรี่น้อยทั้งดิบและต้มก็มีประโยชน์มากในการลดน้ำหนักเช่นกัน
หัวบีทให้สารที่สำคัญต่อร่างกายของเราจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, ไฟเบอร์, วิตามิน E, C, B1, B6 รวมถึงกรดโฟลิกและโปรวิตามินเอ
หากหัวบีทต้มปรากฏบนโต๊ะของคุณ ปริมาณแคลอรี่ไม่ควรทำให้คุณสับสนเนื่องจากค่อนข้างต่ำและมีปริมาณประมาณ 40 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีเส้นใยและเพคตินมากมายซึ่งมีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและเกลือออกจากลำไส้ของเรา และกรดมาลิก, ออกซาลิก, ซิตริก, แลคติกและกรดอินทรีย์ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วยนั้นมีหน้าที่ในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น ตอบคำถาม "หัวบีทต้มมีกี่แคลอรี่" เราสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยว่าพวกมันเหมือนกับของดิบทุกประการ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผักนี้กับผักชนิดอื่นคือเมื่อสุกแล้ว หัวบีทยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้อย่างแน่นอน เนื่องจากแม้จะใช้ความร้อนสูงสุด แต่ก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าหัวบีทมีความต้านทานต่อความร้อนของวิตามินบีและเกลือแร่อย่างไม่อาจทำลายได้

ดังนั้นเราจึงพบปริมาณแคลอรี่ของมัน แต่การลดน้ำหนักล่ะ? สูตรใดบ้างที่สามารถทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างรวดเร็ว เชื่อฉันเถอะว่าหัวบีทนั้นไม่โอ้อวดเลยในการปรุงอาหารดังนั้นคุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์จากพวกมันในครัวได้และแม้แต่ครัวเรือนของคุณก็ไม่สงสัยว่านี่เป็นอาหารจานเดียว
หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดสำหรับชาวรัสเซียคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างไม่สุภาพ ประกอบด้วยผักเท่านั้นรวมทั้งหัวบีทต้มปริมาณแคลอรี่ของสลัดคือ 110 แคลอรี่และถ้าคุณปรุงรสด้วยน้ำมันพืชก็จะประมาณ 150 ต่อ 100 กรัม
ดังนั้นในการปรุงอาหารเราจะต้องมีหัวบีทครึ่งกิโลกรัม, แครอทหลายลูก, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แตงกวาดองขนาดใหญ่หลายลูก, หัวหอมเล็ก ๆ สองสามลูก, เกลือและในกระทะที่แตกต่างกัน, ต้มหัวบีท, มันฝรั่งและแครอท จนกระทั่งอ่อนโยน ปล่อยให้ผักเย็นลงแล้วหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในชามทั่วไปแล้วเทน้ำมันพืชตามชอบ vinaigrette พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
สลัดที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินปรุงโดยใช้หัวบีท, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, แป้งและน้ำมันพืช เราหั่นหัวบีทประมาณ 300 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ ทำแบบเดียวกันกับรากผักชีฝรั่งใส่ผักสับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำมัน หยดน้ำ และเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมผัดจานของเราเป็นครั้งคราว - ใกล้จะพร้อมแล้ว! หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้เติมแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเข้มข้น (หนา) หนึ่งแก้ว ของเราอยู่ในครีมพร้อม! จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
พูดง่ายๆ ก็คือคุณสามารถสร้างตัวเลขที่น่าทึ่งได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความเป็นไปได้ของคุณ ผู้ลดน้ำหนักควรจำสิ่งเดียวเท่านั้น: หากคุณมีหัวบีทต้มในอาหารปริมาณแคลอรี่ไม่ควรกังวลเพราะมันมีขนาดเล็กมาก อร่อย!