คาเวียร์มะเขือยาว "ของจริง" (ทำอาหารในหม้อหุงช้า) สูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เมื่อวานเราไปตลาด วันนี้ฉันทำไข่ปลาคาเวียร์ สูตรอาหารที่ฉันเลือกคือสูตรที่ต้องใช้ซอเล็กน้อยและไม่ต้องใช้แครอท ฉันทำได้เพียงเล็กน้อย และเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ ฉันสับผักในตอนเริ่มต้นของการตุ๋น และด้วยเหตุนี้ ผักจำนวนมากจึงลงไปในชามของผู้เล่นหลายคนในคราวเดียว ฉันไม่ต้องรอให้ผักหดตัว

สิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับฉันในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคือการทำความสะอาดล้างสับผัก ดีที่ฉันใช้ตอนนี้ กระบวนการเร่งในบางครั้ง เมื่อวานฉันสับมะเขือเทศอย่างรวดเร็วสำหรับมะรุมหั่นพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและวันนี้ฉันก็ปรุงคาเวียร์มะเขือด้วย แนะนำจากใจเลยครับ เทคนิคดีๆ น่าเสียดายที่ไม่มีลูกเต๋า

ส่วนผสมสำหรับมะเขือคาเวียร์:

มะเขือเทศ 2 กก

มะเขือยาว 1.5 กก

พริกหยวก 1 กก

กระเทียม 6 หัว

2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ (รสชาติ เกลือจะแตกต่างออกไปด้วยเหตุผลบางประการในแง่ของความเค็ม)

3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

0.5 ถ้วย น้ำมันพืช

น้ำส้มสายชู 9% 2-3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า Polaris 0517

เราล้างและทำความสะอาดผักบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ:

เราใส่ผัก (ยกเว้นกระเทียม) ลงในชามของ multicooker ผสมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าผักจะตุ๋นจนสุดฝา และเปิดโหมดซุป ทำไมฉันถึงเลือกมัน? ในความคิดของฉันมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมมวลผักในกรณีนี้คาเวียร์ผัก เราเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถสับมะเขือเทศก่อน เทลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมดนี้ทันที ค่อยๆ ใส่ผักที่เหลือ ยกเว้นกระเทียม

เมื่อผักตกลงและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 25-30 นาที เทน้ำมันพืช ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมแล้วปิดฝา

และก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมลงไปคลุกให้ทั่ว ลิ้มรสทันทีมันจะไม่เค็มและคุณจะต้องเพิ่มเกลือ:

และเมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงมะเขือคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อตัวในผ้าห่มจนเย็น

หากคุณมีหม้อหุงช้าที่มีชามขนาดเล็ก ให้ลดปริมาณอาหารลงตามสัดส่วน ฉันเตรียมสูตรวิดีโอเพื่อแสดงอย่างชัดเจนว่าฉันได้รับคาเวียร์มากแค่ไหน

สูตรวิดีโอมะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้า Polaris 0517

สูตรคาเวียร์มะเขือยาว

ตามสูตรเหล่านี้คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้าไม่ได้ "ต่างประเทศ" เลย แต่คุ้นเคยอร่อยและมีกลิ่นหอม เหมือนร้าน! ไม่สิ ดีกว่า! โดยทั่วไป พยายามเก็บเกี่ยวและยกย่องตัวเอง

มะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาว "เหมือนกัน", "ของจริง" ซึ่งครั้งหนึ่งเคยขายในร้านขายของชำ คุณจะได้รับความคิดถึงเล็กน้อยด้วยขนมปังสดชิ้นหนึ่งทาด้วยคาเวียร์อย่างไม่เห็นแก่ตัว หรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของว่างที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (สำหรับโถครึ่งลิตร):

สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ตามสัดส่วน

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้นหรือแท่งเล็กๆ หรือขูดหยาบ.
ปอกหัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกเปลือกมะเขือยาว ตัดเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ หากผลไม้ยังเล็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยเกลือ เกลือสีน้ำเงิน "เก่า" อย่างล้นเหลือ หลังจากผ่านไป 30-60 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างมะเขือยาว ต้องเตรียมผักให้พร้อมก่อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมะเขือคาเวียร์ลงในหม้อหุงช้า
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหวาน ตัดเป็นชิ้นรูปร่างโดยพลการ
และขั้นตอนรูปถ่ายสูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไข่ปลาคาเวียร์รสเผ็ดและเผ็ด แค่เตือนอย่าหักโหม นั่นคืออย่าหักโหม นำเมล็ดออกจากฝักพริกไทยร้อน ตัดชิ้นที่สี่ออก สับให้ละเอียด
ตั้งโปรแกรม multicooker สำหรับโหมด "Frying" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดประมาณ 5 นาที คน.
ล้างมะเขือเทศ ที่จุดยึดกับก้านให้ตัดสองครั้งตามขวาง ต้มน้ำ. จุ่มมะเขือเทศลงในของเหลวร้อน หลังจากนั้นสักครู่ให้ถอดและลอกผิวหนังออก บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว น้ำผลไม้โฮมเมดก็เหมาะเช่นกัน ใส่มะเขือยาวลงไปผัดกับแครอทและหอมหัวใหญ่ คน. เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ทอดทุกอย่างพร้อมกันในโหมดผู้เล่นหลายคนเดียวกันอีก 7-10 นาที จากนั้นใส่พริกไทย หวานและเผ็ด ผัดอีกครั้ง เทมะเขือเทศลงไป ปรุงคาเวียร์มะเขือม่วงภายใต้ฝาปิด โหมด - "ดับไฟ" เวลา - 35-40 นาที
หลังจากสัญญาณของอุปกรณ์เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในไข่ปลาคาเวียร์มะเขือ ใส่กระเทียมสับ คน. ปิดฝาอีกครั้ง ปรุงคาเวียร์ในโหมดผู้เล่นหลายคนเดียวกันอีก 5-7 นาที
โอนคาเวียร์มะเขือม่วงที่เตรียมไว้จากชาม multicooker ไปยังเครื่องปั่น บด เทลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ใช้น้ำในกระทะขนาดใหญ่ มากจนระดับของเหลวสูงถึง 3/4 ของความสูงของกระป๋อง ต้ม. วางเหยือกในน้ำเดือด ฆ่าเชื้อ 10 นาที ม้วนไข่ปลาคาเวียร์ด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำเหยือกลง ห่อด้วยวัสดุหนา หลังจากที่กระป๋องเย็นสนิทแล้วคุณสามารถส่งไปยังที่เก็บได้จนถึงฤดูหนาว

หากคุณโชคดีและคาเวียร์บางตัวไม่พอดีกับขวด คุณสามารถลองได้โดยไม่ต้องรอให้ถึงฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวกับบวบในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดนี้สามารถสรุปได้ในสองวลีที่มีความจุ: หั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์และสตูว์ แต่ในกรณีนี้ฉันไม่ต้อนรับสายสัมพันธ์ในครอบครัวที่มีความกะทัดรัดและความสามารถพิเศษ ดังนั้นฉันจะอธิบายรายละเอียดและแสดงวิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือม่วงนี้ในหม้อหุงช้า เขียนมันลง.

อาหารเรียกน้ำย่อยทำมาจากอะไร?

ลำดับและวิธีการเตรียม:

ในตอนท้ายของฤดูกาลมะเขือยาวหายากแล้ว ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ขจัดความขมขื่นออกจากพวกเขา ลอกผิวออกจากส่วนที่เป็น "สีน้ำเงิน" ตัดปลายผลไม้ออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย โรยชิ้นมะเขือด้วยเกลือ มีขนาดใหญ่กว่า จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ระบายมัน ล้างก้อน "สีน้ำเงิน" กดเบา ๆ
ล้างบวบให้สะอาดด้วย ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่และแข็ง ให้แกะออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเดียวกับมะเขือยาว
ล้างหัวหอมให้สะอาด สับ.
ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
ผ่าครึ่งพริกหยวก นำเมล็ดออก ตัดส่วนที่กินได้เป็นก้อน
เมื่อเตรียมส่วนผสมของมะเขือคาเวียร์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ เทน้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่ง วางก้อนมะเขือยาว
เพิ่มบวบ คน. ทอดส่วนผสมหลักของมะเขือคาเวียร์กับบวบในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" ประมาณ 7 นาทีจนนิ่ม โอนไปยังชาม
เทน้ำมันพืชที่เหลือ เทหัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้า ทอดจนนิ่มในโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 10-12 นาที ถ้าผักเริ่มไหม้แต่ยังแข็งอยู่ให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
เพิ่มพริกไทย นำบวบและมะเขือยาวที่ทอดแล้วกลับเข้าหม้อหุงช้า
ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร เทลงในโถของเครื่อง เกลือและพริกไทย. ปิดฝา เลือกโหมด "ดับไฟ" ตุ๋นมะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อหม้อหุงช้าส่งเสียงเตือน ให้ใส่กระเทียมลงในคาเวียร์มะเขือม่วง ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา
คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหรือเตรียมไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

ทานให้อร่อย!

เวลา: 110 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือยาวและชอบทำของว่างแสนอร่อยจากสีน้ำเงิน

ข้อดีอีกอย่างคือความจริงที่ว่ามะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้านั้นปรุงด้วยการเติมน้ำมันพืชขั้นต่ำซึ่งคุณจะเห็นด้วยว่าเป็นที่ชื่นชอบมากเพราะไม่มีใครต้องการเซนติเมตรเพิ่มที่เอว

ดังนั้นสูตรอาหารอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหาร และถ้าคาเวียร์ผักสำเร็จรูปวางอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มันจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ (โดยที่ผักทั้งหมดมีขนาดใหญ่) จะกลายเป็นการเตรียมคาเวียร์สองขวดสำหรับฤดูหนาวที่มีปริมาตร 0.7 ลิตรและชามขนาดเล็กหนึ่งใบเพื่อให้คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยและใช้บวบแทนมะเขือยาวหรือแม้แต่รวมผักทั้งสองนี้ในการเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

และให้ราคาของผักเหล่านี้ในฤดูใบไม้ร่วงและงบประมาณ - สิ่งที่จำเป็นในช่วงสถานการณ์วิกฤตในประเทศ

ขั้นตอนที่ 1

ต้องเตรียมมะเขือยาวสำหรับการรักษาความร้อนต่อไป หากคุณกำลังใช้ผักอ่อน คุณสามารถเปิดผิวทิ้งไว้ได้

ในกรณีของเรา เราเลือกมะเขือยาวขนาดใหญ่ที่สุก ดังนั้นเราจึงเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน (สูตรแนะนำให้หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นลิ้นแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ) ใส่ลงในชามลึก และเติมน้ำให้ท่วมผัก

ใส่เกลือ (คุณควรมี 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วกดลงด้วยการกดขี่ด้านบนเพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอย

ดังนั้นเราจะกำจัดความขมมากเกินไปของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันมะเขือจะอยู่ในน้ำเกลือดูแลผักอื่น ๆ กันเถอะ

ขั้นตอนที่ 2

เราเลือกฟังก์ชั่น "การอบ" หรือ "การทอด" บนหน้าจอของผู้ช่วยในครัว เทน้ำมันพืชและในขณะที่ชามกำลังร้อน ในระหว่างนี้ ให้เอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ตอนนี้ใส่หัวหอมสับลงในชาม multicooker แล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์

เราต้องได้สีทองที่สวยงาม นำเปลือกออกจากแครอท ล้างน้ำให้สะอาด แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในชามแล้วผัดกับหัวหอม

เวลาทอดผักอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกมิฉะนั้นคาเวียร์จะมีรสขมและมุมมองจะไม่น่ากิน จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

หมายเหตุ:สูตรแนะนำให้ตัดส่วนประกอบทั้งหมดในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ เพื่อให้ได้ความสวยงามยิ่งขึ้นของจานเดิม นั่นคือ เป็นลูกบาศก์หรือเป็นแท่งบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

เวลาที่จะใส่มะเขือยาว เราระบายน้ำออกจากพวกเขาและส่งตรงไปยังหม้อหุงช้าปรุงกับผักที่เหลือ

ทอดเนื้อหาอีกประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศสับลงไป

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกกลีบกระเทียม บดบนเขียง แล้วสับให้ละเอียด แล้วส่งไปที่ชามหลายใบ กระเทียมและมะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่วิน-วิน

เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" เวลาที่ใช้ในการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

โปรดทราบว่าเวลาในการตุ๋นอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง 10 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน ดังนั้นสูตรอาหารจึงไม่สามารถระบุเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนได้

หมายเหตุ:สูตรคาเวียร์มะเขือยาวแต่ละสูตรอาจแตกต่างกันแม้ว่าชุดผลิตภัณฑ์จะเหมือนกันก็ตาม

สิ่งนี้มาจากความจริงที่ว่าแม่บ้านแต่ละคนเลือกด้วยตัวเองว่าจะเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวมากแค่ไหน - ตัวอย่างเช่นถ้าคุณใส่แครอทและหัวหอมมากขึ้น มะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติที่หวานขึ้นและถ้าคุณเพิ่มด้วย พริกเผ็ดๆ แซ่บๆ สำหรับคนชอบเผ็ด

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเก็บชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวได้ ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยโซดาธรรมดา เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นสารเคมีที่หลงเหลืออยู่หลังจากใช้น้ำยาล้างจาน

เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด เราใช้ฝาโลหะเพื่อให้คุณสามารถปิดขวดด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะ สามารถทำได้หลายวิธี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่คือสองคน:

วิธีแรก วิธีคลาสสิก: ใส่หม้อน้ำใบใหญ่บนเตา นำไปต้มแล้ววางตะแกรงโลหะไว้บนกระทะโดยวางขวดเปล่าคว่ำลง

จะใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดลิตร: ทันทีที่เราเห็นว่าหยดความชื้นไหลลงมาตามผนังภาชนะ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใช้มะเขือคาเวียร์ได้

วิธีที่สอง รวดเร็ว: เนื่องจากเราใช้ขวดโหลขนาดเล็ก ตัวเลือกการฆ่าเชื้อนี้จึงเหมาะสำหรับเรา

เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะไม่เกินสองเซนติเมตรใส่ในไมโครเวฟ เราเลือกกำลังไฟ - 800 W แล้วเปิดเครื่อง เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว การฆ่าเชื้อจะเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 6

เปิดฝาหลังจาก 50 นาที

เราจัดวางจานที่ทำเสร็จแล้วในขวดเพื่อให้ถึงด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศระหว่างมันกับฝาและเพื่อให้สามารถยืนได้ตลอดทั้งฤดูหนาว

เราปิดฝาภาชนะที่เต็มแล้ว (แต่อย่าบิด) และวางไว้ในกระทะอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 40 นาทีโดยที่น้ำเดือดแล้ว

จากนั้นเราก็บิดกระป๋องด้วยเครื่องเชื่อมและปิดฝาด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็น เราเก็บช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของเรา

ดูรุ่นอื่นของจานนี้:

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสำหรับเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในสต็อก มะเขือคาเวียร์และ lecho เข้ามาแทนที่ในรายการนี้เนื่องจากมีสุขภาพดีอร่อยและมักหาที่บนโต๊ะเสมอ

สแน็ค "มะเขือยาวและญาติ"

สูตรเหล่านี้ผ่านการทดสอบของเวลาและผู้ชื่นชอบผักที่ยอดเยี่ยม - มะเขือยาวมาหลายชั่วอายุคน และในหม้อหุงช้าคุณจะได้ไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อยซึ่งสามารถปิดในขวดเพื่อเก็บวิตามินสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 700 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น - 150-200 มล.
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2-4 กลีบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดได้ แต่โปรดจำไว้ว่าผักชีฝรั่งไม่เหมาะกับจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจะม้วนไข่ปลาคาเวียร์มะเขือยาวในเหยือกสำหรับฤดูหนาว มันให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และค้างอยู่ในคอ

การทำอาหาร

สูตรง่าย ๆ แต่ค่อนข้างยุ่งยากและใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

1. ล้างผักใต้น้ำไหล แยกก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น หากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดสีฟ้าตัวเล็ก ๆ ได้ แต่มันเป็นผิวที่ให้รสเผ็ดและเป็นเอกลักษณ์ของมะเขือยาวคาเวียร์
2. ระหว่างนี้ก็เตรียมผักอื่นๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูด
3. สับพริกหยวกอย่างประณีต เฉียบพลันกำจัดเมล็ดอย่างสมบูรณ์และตัดให้เล็กที่สุด มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณเมื่อเพิ่มเครื่องเทศลงใน lecho

1. เลือกมะเขือเทศที่สุกมากๆ เราถูมันบนกระต่ายขูดซึ่งไม่เพียง แต่เปลี่ยนผักให้เป็น "โจ๊ก" แต่ยังกำจัดผิวหนังด้วย
2. เราตั้งโหมด "ทอด" และเทน้ำมันพืช หัวหอมและแครอทจะถูกส่งไปที่ชามก่อน ผัดจนหัวหอมใส
3. จากนั้นส่งพริกไทยผสมและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
4. สะเด็ดน้ำจากมะเขือม่วง ล้างใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. เราส่งไปยังผักและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะไหลออกและเนื้อหาในหม้อหุงหลายคนจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราผสม

1. เราปิดฝาใน multicooker เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
2. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 10-15 นาที ใส่กระเทียมสับและผักใบเขียว ส่วนผสมเหล่านี้เป็นตัวเลือก

หากคุณใช้สูตรนี้และมะเขือคาเวียร์เข้าสู่ฤดูหนาวคุณต้องพิจารณาว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาคาเวียร์วางร้อนเท่านั้น

คุณจะม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เขาจะทำตัวเป็นจารีต แต่ให้ปรับน้ำตาลเพื่อไม่ให้คาเวียร์มีรสเปรี้ยว
หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำส้มสายชูจะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดคาเวียร์ ภาชนะลิตร - 20-25 นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ต้องใช้ผักหั่นชิ้นใหญ่ มันจะกลายเป็นมะเขือม่วงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียม "ทูอินวัน"

สูตรอาหารมีความน่าสนใจเนื่องจากสามารถเตรียมมะเขือยาวคาเวียร์และ lecho สำหรับฤดูหนาวได้ ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดของผักที่หั่นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรเรียกพริกถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มฝักได้โดยการเอาเมล็ดออกเท่านั้น

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำเพื่อขจัดความขมขื่น เราทิ้งไว้ 30 นาที
2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยจุ่มในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำแข็ง เราตัดเป็นก้อน สำหรับ lecho คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
3. พริกไทยหั่นเป็นก้อน (สำหรับ lecho - หลอด) หัวหอม - ลูกบาศก์ (สำหรับ lecho - ครึ่งวงบาง) เราถูแครอทบนกระต่ายขูด (คาเวียร์ - เล็ก, บน lecho - ใหญ่)
4. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชให้ทั่วก้นชาม
5. ขว้างมะเขือยาว บิดน้ำออกก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่หัวหอมและแครอท ปิดฝาหม้อหุงช้าแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. เราส่งมะเขือเทศและดำเนินการต่อไปอีก 10 นาที
8. เพิ่มพริกหยวกและร้อนหากต้องการ เกลือ พริกไทย เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราปิดฝาใน multicooker และเคี่ยวต่อไปจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น
9. ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
10. หากต้องการคาเวียร์สำเร็จรูปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้ในรูปของก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
11. เพื่อให้เหยือกรับประกันตลอดฤดูหนาว ใส่กระเทียม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และใน 5 นาที - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน ยิ่งเครื่องใช้ในครัวทรงพลังมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งใช้เวลาน้อยลงในการบรรลุผลลัพธ์สุดท้าย

คาเวียร์หรือมะเขือเปราะเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม สูตรมีมากมายและหลากหลายมาก และในฤดูหนาว คุณจะได้รับอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ซึ่งอุดมด้วยโพแทสเซียมและไฟเบอร์

ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและพริกหยวก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่แครอทและมะเขือเทศลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนด้วย ชาม (5 ลิตร) จะเต็ม

วางชามผักลงในหม้อหุงช้าแล้วตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำลงในชาม ระหว่างนี้ผักจะนิ่มลง จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ พริกสับละเอียด กระเทียมสับ ลงในผัก เทน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศอยู่ใต้ผัก ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมมะเขือคาเวียร์แล้วตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

จัดคาเวียร์มะเขือร้อนสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากเก็บคาเวียร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มวางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างวางขวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำ อยู่บนไหล่ปิดฝาขวดและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที) หากคุณเก็บคาเวียร์มะเขือม่วงแสนอร่อยนี้ไว้ในที่เย็นก็ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาพลิกกลับและห่อ คาเวียร์มะเขือยาวที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเป็นการเตือนความจำที่ยอดเยี่ยมของวันฤดูร้อนที่สดใสในฤดูหนาว