วิธีทำอาหารจานบวบสำหรับโต๊ะ อาหารเรียกน้ำย่อยบวบทันที - สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

ผักกับซอส

คุณจะต้องการ:

เครื่องเทศ
- kefir – 110 มล
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สควอช – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 80 มล
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เขียวขจี
- กานพลูกระเทียม
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

การตระเตรียม:

ล้างผัก, สับเป็นวง, ใส่เกลือ, ขนมปังในแป้ง, ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เตรียมซอส: ขูดไข่ต้ม, ใส่ kefir, สมุนไพร, มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, ผัด วางวงกลมบนจาน เทซอส และเสิร์ฟ

ซูเฟล่กับซอสเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

แชมปิญอง – 420 กรัม
- ครีม - หนึ่งแก้วครึ่ง
- บวบ – 3 ชิ้น
- พาเมซานขูด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม – 4 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลลาขูด – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ ตัดหาง สับเป็นวง ทอดในกระทะ แล้วเคี่ยวในเตาอบ นี่จะทำให้ผักนุ่มขึ้นมาก วางวงแหวนหลายชั้นในแม่พิมพ์ ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น ผัดเห็ด ใส่เกลือขณะทอด แล้ววางบวบไว้ด้านบน ตั้งครีมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและกระเทียมสับ เพิ่ม Parmesan ขูดลงในซอสแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดยคนเป็นประจำ โรยมอสซาเรลลาขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา พร้อม!

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบอยู่บนโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

คาบาเชค
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช – 50 มล
- กานพลูของกระเทียม
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- ลูกอัณฑะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นผักเป็นวงแล้วใส่เกลือ เตรียมแป้ง: ผสมเครื่องเทศ เกลือ ไข่ ใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป ใส่กระเทียมสับ จุ่มชิ้นผักลงในซอสที่ได้ ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน พร้อม!

บวบในกระทะ

คุณจะต้องการ:

ถั่วเหลืองงอก – 50 กรัม
- บวบ – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผักให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางบนเตา ใส่บวบลงในกระทะ ทอดประมาณห้านาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล ซีอิ๊ว พริกไทยร้อน กระเทียมสับ ผัดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา

คุณคิดอย่างไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเทศกาล

แท่งอร่อย.

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่บวบ - 2 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกล็ดขนมปัง - หนึ่งแก้ว
- พาเมซาน – 110 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: กระเทียมแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำป่น)

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองข้างออก สับบวบเป็นเส้น ตีไข่ในจานเดียว และอีกจานผสมเกลือ เครื่องเทศ แครกเกอร์ และชีสขูด จุ่มท่อนบวบลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมที่แห้ง วางบวบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมัน ราดน้ำมันมะกอกลงไป อบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ 220 องศา แล้วจึงเสิร์ฟ

เตรียมตัว.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบ.

zrazy ผักกับไก่

วัตถุดิบ:

หัวหอม – 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ – 820 กรัม
- กระเทียม
- เขียวขจี
- บวบ – 2 ชิ้น
- แครอท
- ฮาร์ดชีส - 155 กรัม
- ลูกอัณฑะ
- ก้อน – 1/2 ชิ้น
- นม – 100 มล
- เกลือ
- ครีม - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วแช่ในนม ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องข้ามกระเทียม ขนมปัง หัวหอม และแครอทไปด้วย รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส และไข่ ผัดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างผลไม้ ปอกเปลือก สับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ ทอดจนเป็นสีทอง ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตะแกรงชีส วางเนื้อสับบนฟิล์มแล้วทำเค้กแบน วางชีสขูดและบวบไว้ตรงกลางแล้วปั้น zrazy ทาน้ำมันบนถาดอบ ล้างมือให้เปียก แล้ววาง zrazy ลงบนถาดอบ อัดจาระบี zrazy ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

ทำและ.

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับตารางวันหยุด

คานาเป้

วัตถุดิบ:

บวบ
- เชอร์รี่ – 8 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- เห็ด – 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – ช้อนชา
- หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำเห็ดและหัวหอมขนาดเล็ก หากผักมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้ หั่นบวบออกเป็นหลายชิ้น สับมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นหลายส่วน เตรียมไม้เสียบไว้ล่วงหน้า: แช่ในน้ำข้ามคืน ปรุงรสผัก. ปักผักลงบนไม้เสียบแล้วอบ วางผักที่เตรียมไว้บนจาน ราดน้ำมันมะกอก และโรยด้วยสมุนไพร

คุณคิดอย่างไร?

ภาพอาหารเรียกน้ำย่อยบวบ:

ผักชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

บวบ – 3 ชิ้น
- ใบโหระพาสด – ¼ ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง – 1.25 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างบวบใต้น้ำ ตากให้แห้ง ตัดปลายออก แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ เทเกล็ดขนมปังลงในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียม ใบโหระพา เทน้ำ เกลือ และพริกไทยลงไป ผัดจนเนียน ปิ้งผัก วางบนตะแกรง แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ในระหว่างการอบให้โรยแท่งด้วยน้ำมันไม่เช่นนั้นจะแห้ง

เตรียมตัวและ.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบพร้อมรูปถ่าย.

ผักในสไตล์ทัสคัน

สินค้าที่ต้องการ:

บวบ
- หัวหอม
- กระเทียม
- ถั่ว
- ลูกเกด
- ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือก สับเป็นวง วางบนจาน ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในชามอีกใบแช่ลูกเกดดำในน้ำมะนาวหรือไวน์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ล้างบวบด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ผักแห้งดังนี้: บีบนิ้วของเหลวออกอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนและกระเทียมเป็นชิ้น ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มผักทอดประมาณ 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับขณะทอด เพิ่มสะระแหน่สับ ยกลงจากเตา

ทำเหมือนเดิม.

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับกระเทียม.

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 320 กรัม
- ครีม – 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- บวบ – 2 ชิ้น
- เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีลาวให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับละเอียด ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมและผักชีลาว ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมันด้วยเนยวางผักเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของผักชีฝรั่งชีสกระท่อมและกระเทียมหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มครีมเปรี้ยวด้านบน อบในเตาอุ่น

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับมะเขือเทศ.

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง, มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- โหระพาสด
- กานพลูของกระเทียม
- บวบ
- หัวหอม
- ชีสขูด
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับละเอียด ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น ในทำนองเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว บดกระเทียมและหัวหอมทอดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้คาเวียร์ที่สม่ำเสมอ ใช้แม่พิมพ์แล้ววางส่วนผสมกระเทียมและหัวหอมไว้ที่ด้านล่างสุด โรยหน้าด้วยคานาเป้ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ และซูกินีหั่นเป็นชิ้น แทงพวกเขาด้วยไม้เสียบ ต้องนำไม้เสียบออกทันทีก่อนอบ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยกิ่งไธม์และเครื่องเทศ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 45 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา สุดท้ายโรยผักด้วยชีสขูด

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ด.

คุณจะต้องการ:

กานพลูกระเทียม – 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- บวบขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
- มายองเนส
- เครื่องเทศ
- แป้ง
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับบวบเป็นวง ปรุงรสทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ 5 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่ผักหลังจากจุ่มลงในแป้ง ทอดโอนไปยังจานที่สวยงาม เตรียมมายองเนสและซอสกระเทียม วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนบวบแต่ละชิ้น แปรงด้วยซอสและประดับด้วยสมุนไพร

ขนมลิ้นแม่สามีจากบวบ.

สินค้าที่ต้องการ:

บวบ – 3 กก
- พริกหยวก – 6 ชิ้น
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
- พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
- วางมะเขือเทศ
- น้ำ
- น้ำตาลทราย
- กรดน้ำส้ม
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

บดพริกที่ปอกเปลือกและบวบปอกเปลือกแล้วใส่ในหม้อต้ม ใส่มะเขือเทศ น้ำ น้ำมัน น้ำตาลทราย วางลงบนกระเบื้อง ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น หลนเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย ใส่กระเทียม ใส่กรดอะซิติก และต้ม วางขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก แกะภาชนะ ห่อแล้วปล่อยให้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องขันขวดโหล แต่เพียงใส่ผลิตภัณฑ์ลงในตู้เย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อม!

ม้วนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่
- หัวหอม
- โซดา - ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- คอทเทจชีส
- เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างบวบ เอาเมล็ดและเปลือกออก แล้วตะแกรง เพิ่มหัวหอมสับเกลือให้ละเอียดทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง บีบของเหลวส่วนเกินออกจากผัก ผสมกับแป้ง เกลือ ชีสขูด ครีมเปรี้ยว โซดา และไข่ นวดแป้ง อัดจาระบีถาดอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแช่กระดาษรองอบ ทาแป้งลงบนกระดาษ parchment เกลี่ยให้เรียบ แล้วตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ อบเปลือกจนเสร็จ เมื่อเปลือกเย็นลงแล้ว ให้เติมไส้ลงไป ไส้เตรียมไว้ดังนี้: ผสมชีสแปรรูปขูดและคอทเทจชีสใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ บวบและกระเทียม แต่มีของอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้ อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบกับกระเทียมในรูปแบบของเค้ก, ม้วน, กุหลาบตูมจัดทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากและรวดเร็วมาก รสหวานของผักที่เป็นกลาง ไม่มีกลิ่นเฉพาะและเนื้อนุ่มทำให้ผักเป็นสากล ใช้ในการเตรียมอาหารที่มีสีสันและน่ารับประทานหลากหลาย

การเลือกรวมถึงสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและกระเทียมยอดนิยมซึ่งสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อย่างมีประโยชน์และยังเน้นตารางเทศกาลด้วย

หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและกระเทียม

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยควรทานบวบอ่อน ผักโตที่มีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกแข็งเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องสับเท่านั้น แต่ก่อนที่จะใช้บวบคุณต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดจากนั้นจึงตัดเปลือกออก

มีอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบและกระเทียมมากมาย และแต่ละอย่างก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมของตัวเอง บวบดองทอดและสามารถทำสลัดเบา ๆ ได้ ผักถูกรีดเป็นม้วนพร้อมไส้ดั้งเดิมและแป้งสำหรับเค้กผักเตรียมด้วยเนื้อบด

เพิ่มกระเทียมลงในอาหารดังกล่าวเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน มันถูกบดขยี้หลังจากนั้นก็ผสมลงในน้ำมันหรือน้ำสลัดมายองเนสไส้หรือเพียงแค่ทาด้วยมวลกระเทียมบนบวบทอด ไม่ได้ระบุปริมาณกระเทียมที่แน่นอนในส่วนผสม แต่ตามกฎแล้วจะระบุว่าควรเติมในปริมาณเท่าใดเพื่อให้ได้ของว่างที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย หากชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณที่แนะนำได้

อาหารเรียกน้ำย่อยด่วนของบวบกับกระเทียม – บวบเค็มเล็กน้อยห้านาที

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบเค็มเล็กน้อยนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถกระจายกับข้าวกับบวบได้ซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในงานฉลอง สูตรนี้ง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณจะต้องใช้ถุงซิปล็อคที่แน่นหนาหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

วัตถุดิบ:

เนยแช่แข็งสามช้อนโต๊ะ

300 กรัม บวบหนุ่ม

ช้อนซีอิ๊ว;

ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี;

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อคัดแยกผัก ให้นำใบเหี่ยวและก้านแข็งออก ล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำมาบี้ให้ละเอียด

2. ปอกกระเทียมสองกลีบใหญ่

3. หลังจากผสมน้ำส้มสายชูไวน์กับซีอิ๊วขาวแล้ว ให้ละลายเกลือครึ่งช้อนโต๊ะในส่วนผสม เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ไม่ควรเติมน้ำมันจนกว่าเกลือจะกระจายตัวหมดเพราะจะไม่ละลายในสารละลายน้ำมันแน่นอน

4. ล้างบวบและสับเป็นวงอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผักอ่อนเปลือกและเมล็ดที่ไม่มีเวลาทำให้แข็งตัว

5. ใส่บวบลงในถุง ใส่สมุนไพรและกระเทียม เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วปิดด้วยซิปให้แน่น เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาห้านาที

6. วางบวบที่โรยเกลือเล็กน้อยลงบนจาน ผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับกระเทียม – ม้วนผักกับมะเขือเทศและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของบวบทอดกระเทียม เสริมด้วยมะเขือเทศ มายองเนส และชีส บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในไข่ หลังจากทาชิ้นผักทอดด้วยกระเทียมและมายองเนสแล้ว ให้ห่อชีสและมะเขือเทศลงไป เนื่องจากรูปร่างของจานและไส้เผ็ดที่ห่ออยู่ในนั้น ขนมจึงถูกเรียกว่า "ลิ้นแม่สามี"

วัตถุดิบ:

บวบเล็กสามลูก;

ชีสแข็งสด 200 กรัม พันธุ์ "ดัตช์"

มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก

150 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ

ผักชีฝรั่งสองพวง;

ห้าไข่;

แป้งเจ็ดช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เราตัด "จมูกและหาง" ออกแล้วตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือใส่ในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักชีลาวอย่างประณีต ปอกเปลือกกระเทียมขนาดใหญ่ 7-8 กลีบแล้วถูด้วยเครื่องขูดละเอียดในจานรอง

3. เทไข่ห้าฟองลงในชามกว้าง ใช้ที่ตีหรือส้อมตีจนเนียน เทแป้งลงในจานกว้างที่แยกจากกัน เลือกจานสำหรับไข่และแป้งเพื่อให้ชิ้นบวบเข้ากันได้พอดี

4. เทน้ำมันลงในกระทะใบกว้างที่แห้ง ไม่ควรมีขนาดเล็ก แต่ก็ไม่พึงประสงค์เป็นจำนวนมากเช่นกัน เหมาะอย่างยิ่งที่จานผักจะมีไขมันลอยอยู่แต่ไม่ได้ปิดไว้

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนแตกและลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย

6. ม้วนจานบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่แล้วโอนไปยังไขมันที่อุ่นทันที ทอดจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณสามนาทีต่อด้าน

7. ย้ายบวบจากกระทะไปวางบนกระดาษชำระ หล่อลื่นพื้นผิวของจานด้วยกระเทียมแล้วตามด้วยมายองเนส วางชิ้นชีสไว้ด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น และชิ้นมะเขือเทศวางไว้ด้านตรงข้าม โรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบที่วางมะเขือเทศ

8. ยึดม้วนบวบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับกระเทียม “คาเวียร์ผัก”

บวบสำหรับคาเวียร์ไม่ได้บดในเครื่องปั่น ไม่มีเครื่องบดเนื้อ ผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งทำให้คาเวียร์สควอชแตกต่างจากของขบเคี้ยวที่ซื้อตามร้านทั่วไปในรูปของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็กเจ็ดอัน

หัวหอมใหญ่;

พวงผักชีฝรั่งสด;

มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกและเตรียมผักอย่างระมัดระวัง เราล้างมะเขือเทศและบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเปลือกบวบไม่หยาบเกินไปคุณสามารถทิ้งไว้ได้แนะนำให้ตัดส่วนที่แข็งออกทันที สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกเปลือกกระเทียม (กลีบใหญ่สองกลีบ)

2. วางหม้อขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะและตั้งไฟให้ร้อน

3. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อน คนให้เข้ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพันเล็กน้อย

4. ใส่บวบลงไป ตั้งไฟต่อโดยใช้อุณหภูมิเดิม คนเป็นระยะๆ บวบจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากทันที ทันทีที่ส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและเติมเกลือลงไป เคี่ยวคาเวียร์สควอชด้วยไฟอ่อนนานถึงครึ่งชั่วโมง

5. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับและผักชีลาวลงในคาเวียร์ ลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและหากจำเป็นให้เติมเกลือหรืออาจเติมพริกไทยเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อยหวานอมเปรี้ยวของบวบกับกระเทียม - สลัดเบา ๆ พร้อมน้ำดองมะนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบลวกพร้อมน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว เพิ่มกระเทียมลงในน้ำสลัดซึ่งผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น เป็นที่ยอมรับในการสับกระเทียมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือเครื่องกดกระเทียม ในกรณีนี้น้ำสลัดจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด แต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

บวบหรือบวบขนาดกลางห้าลูก

น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอกหนึ่งในสี่แก้ว

กระเทียมขนาดใหญ่ห้ากลีบ

2.5 ช้อนน้ำตาล

มะนาวขนาดเล็ก

เกลือและพริกไทยละเอียดครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ จากผลไม้ที่ล้างและแห้ง หั่นเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร เติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ทันทีที่เจาะเนื้อสควอชได้ง่าย ให้นำกระทะออกจากเตา ใส่ผักลงในกระชอน ในขณะที่ผักเย็นตัวลง ให้เตรียมน้ำสลัด

2. หลังจากล้างมะนาวแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณสองนาที จากนั้นจึงตัดและบีบทั้งสองครึ่งด้วยมือของคุณ กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้นลงในแก้วปั่น

3. ใส่พริกไทยป่น น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือลงในน้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมบวบแช่เย็นกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

5. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ขั้นแรก ผสมส่วนผสมเป็นกลุ่ม ได้แก่ น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปและผสมให้เข้ากัน เจือจางส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมกดผ่านการกดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยคนให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของบวบพร้อมกระเทียมและคอทเทจชีส "กุหลาบ"

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบทอดกับนมเปรี้ยวและถั่วที่บรรจุในรูปทรงดอกกุหลาบสามารถกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ บวบถูกตัดเป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ แล้วทอดจนนุ่มก่อนชุบแป้ง จานถูกม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบวางระหว่างชิ้นมะเขือเทศและตรงกลางเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและถั่ว

วัตถุดิบ:

บวบเล็กขนาดกลาง – 300 กรัม;

150 กรัม คอทเทจชีสที่ไม่ทำให้เป็นเม็ด 9%;

มะเขือเทศลูกใหญ่;

70 กรัม วอลนัทปอกเปลือก

กระเทียมสี่กลีบ

20 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูง

น้ำมันกลั่น - หนึ่งในสี่ถ้วย;

ขนหัวหอมหนุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเทเมล็ดวอลนัทลงบนพื้นผิวที่แห้งของกระทะแล้ว ให้ตั้งไฟ คนเป็นเวลาไม่เกินห้านาที เทลงในจานแล้วพักไว้ให้เย็น

2. เตรียมบวบ เราล้างผักหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งสิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาเท่ากัน ไม่มีประโยชน์ที่จะเอาผิวที่อ่อนนุ่มออกจากบวบอ่อน เพราะต้องตัดผิวที่หยาบกร้านออกจากบวบที่โตเต็มที่

3. หลังจากผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้ม้วนจานบวบลงไปแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดทั้งสองด้านโดยไม่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน วางบวบทอดไว้บนจาน

4. เตรียมมวลนมเปรี้ยว บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และบดกระเทียมที่นี่

5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่ข้นเหมือนแป้ง

6. ลวกขนหัวหอมที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วฉีกอย่างระมัดระวังตามความยาวทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ - สิ่งเหล่านี้จะเป็นสายสัมพันธ์ของ "กุหลาบ" หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ และผ่าครึ่งอีกครั้ง

7. เราสร้างดอกกุหลาบจากบวบ เราม้วนจานทอดลงในหลอดแล้วเติมช่องว่างด้วยมวลนมเปรี้ยว เราวางมะเขือเทศฝานบนหลอดผักโดยให้นูนขึ้นห่อองค์ประกอบทั้งหมดด้วยบวบอีกจานแล้วยึดตาด้วยขนหัวหอม

8. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบวบลงบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยก้านหรือใบผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบกับกระเทียม – “เค้กผัก”

อาหารจานเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและสวยงาม บวบถูกบดด้วยเครื่องขูดและเตรียมแป้งด้วยซึ่งมีการอบเค้กหกชิ้นในกระทะ เลเยอร์เค้กซูกินีกับน้ำสลัดมายองเนสกับกระเทียมและมะเขือเทศสด ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

บวบ 1.2 กิโลกรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ (กอง);

หนึ่งในสามของพริกไทยหนึ่งช้อน;

มะเขือเทศลูกเล็กห้าลูก

ผักชีฝรั่งสด;

น้ำมันสำเร็จรูป;

มายองเนสหายาก 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเอาเปลือกออกจากบวบและหั่นผลไม้แล้ว เราจะประเมินขนาดของเมล็ด หากมีขนาดใหญ่ให้เอาออก ถูเนื้อฉ่ำด้วยเครื่องขูดหยาบ โรยเศษผักด้วยเกลือละเอียด (0.5 ช้อน) แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ใช้มือบีบบวบสับเบา ๆ ใส่ลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป ใส่แป้ง พริกไทยป่น และเติมเกลือเล็กน้อย อย่าลืมว่าคุณใส่เกลือผักหลังจากสับแล้ว ผัดเป็นเวลานานจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แบ่งแป้งบวบออกเป็นหกส่วนด้วยสายตาแล้วอบเป็นเค้กขนาดเท่ากันในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชนำทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราไม่วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วซ้อนกันควรวางบนโต๊ะบนกระดาษชำระจะดีกว่า

4. ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด (4 กลีบ)

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง

6. วางเค้กผักชิ้นหนึ่งลงในจานเสิร์ฟ ทาด้วยน้ำสลัดมายองเนส แล้วโรยด้วยมะเขือเทศ วางเค้กอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วประมวลผลในลักษณะเดียวกัน ทำซ้ำในลำดับเดียวกันกับเค้กอื่นๆ หลังเคลือบด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานบาง ๆ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและกระเทียม - เคล็ดลับที่มีประโยชน์

ไม่จำเป็นต้องใช้บวบอ่อนเท่านั้นในการดองหากเนื้อผักที่โตเต็มที่คุณสามารถใช้บวบดังกล่าวได้ ในกรณีนี้คุณต้องตัดเปลือกออกแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมด ตัดเยื่อกระดาษไม่ให้เป็นวงแหวน แต่เป็นเส้นบาง ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากบวบทอดกับกระเทียมมักจะมีแคลอรี่และไขมันสูง อาหารดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารได้หากบวบไม่ทอด แต่อบในเตาอบ แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตข้นไขมันต่ำโดยไม่มีสารกันบูดได้

2017-08-08

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดำเนินการต่อ "สัปดาห์บวบ" บวบเป็น "วัสดุการทำงาน" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประดิษฐ์และปรุงอาหารที่เตรียมง่ายต่างๆ วันนี้ในวาระการประชุมคืออาหารเรียกน้ำย่อยบวบทันที

ฉันรักอิตาลี - ประเทศที่มีอาหารชั้นเลิศ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และผู้คนที่เปิดกว้างและซาบซึ้ง จากบวบธรรมดา ๆ ภายใต้ชื่อ "นำเข้า" "บวบ" ในอิตาลี พวกเขาไม่ได้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นผลงานชิ้นเอกเล็ก ๆ น้อย ๆ จริงๆ และ - ทำอาหารเร็ว! ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยบวบนี้บ่อยที่สุดในฤดูร้อน ฉันชอบทานเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะเซียบัตต้าโฮมเมดที่อบสดใหม่ จนกระทั่งบางครั้งสามีของฉันก็ไม่ชอบอาหารบวบมากนัก แต่บวบยัดไส้ในเตาอบเปลี่ยนความคิดเห็นของเขาเกี่ยวกับผักที่ยอดเยี่ยมนี้ และเมื่อเวลาผ่านไปเขาก็ตกหลุมรักกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉันกล้าเสนอให้คุณในวันนี้

เวลามีค่ามากสำหรับเราในตอนเช้า ซึ่งหมายความว่าเราเตรียมอาหารสำเร็จรูปไว้แล้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินไข่คนเป็นอาหารเช้าเสมอไป กิน เป็นจำนวนมากอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเต็มไปด้วยผัก เรามาเริ่มทำอาหารกันมั้ย?

ก่อนอื่นฉันจะนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยบวบอิตาเลียนตามสูตรของ Senor Saltofarmaggio ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้อ่านบล็อกของฉัน

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบทันที - สูตรอาหารจากคอลเลกชันของฉัน

สูตรบวบดองทันทีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ

• ซูกินีหนุ่มหรือซูกินีสองตัว
• น้ำมันมะกอก 100 มล. (สำหรับทอดบวบ) และ 15 มล. (สำหรับราดจานเสร็จ)
• ผักชีฝรั่งสับประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• เกลือสองสามหยิบมือ
• พริกไทยดำ.
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างบวบ. หั่นเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 4-5 มม. หากคุณเจอคนที่ "สูง" มาก ให้ผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามขวาง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ไม่ควรต้มแต่ต้องค่อนข้างร้อน วางชิ้นบวบเป็นชั้นเดียวบนกระทะ ทอดทั้งสองด้าน เพิ่มชุดถัดไปและทำต่อไปจนกระทั่งชิ้นทั้งหมดทอด
3. วางบวบ 1 ชั้นลงในชาม เกลือ โรยด้วยพริกไทย สมุนไพร และโรยด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มชั้นถัดไปไปเรื่อยๆ จนกระทั่งบวบหมด
4. หยดน้ำมันมะกอกสด (15 มล.) ลงไปด้านบน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. บวบดองทันทีเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และสนุกมาก! บวบแสนอร่อย มะเขือเทศโฮมเมดเนื้อนุ่มพร้อมเนื้อหวาน ขนมปังสดชิ้นใหญ่ และกลุ่มคนที่รักคุณเป็นพิเศษ - คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุขที่สมบูรณ์ในมื้อเช้า?

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเกาหลีทันที

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่มประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
• หัวหอม.
• กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.
• เมล็ดผักชีบดครึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนแดงป่น (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างบวบ หั่นเป็นเส้นบางๆ ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี หรือหั่นโดยใช้อุปกรณ์ในครัวอันมหัศจรรย์
2. วางในชามแล้วเติมเกลือ ลืมบวบไปสักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นจูเลียนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาที ไฟ-ปานกลาง
4. เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที
5. วางบวบเค็มลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ บีบความชื้นส่วนเกินออกด้วยมือ มาลองกัน. หากบวบดูเค็มเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาดแล้วบีบอีกครั้ง
6. ผสมบวบที่เตรียมไว้กับเนื้อหาในกระทะ ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ของว่างพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบอย่างรวดเร็วสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ

• บวบหรือบวบขนาดกลางสองตัวยาวประมาณ 20 ซม.
• แฮมหรือแฮมหรือแฮมแผ่นบาง 10-11 แผ่น
• ชีสแผ่นบางๆ 10-11 แผ่น
• เกล็ดขนมปังขาว 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ ออริกาโน่ ใบโหระพา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผักและหั่นบวบเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ได้ประมาณ 10-11 ชิ้น ไม่ควรบางหรือหนาเกินไป
2. วางชิ้นบวบเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก อบในเตาอบร้อน (200°C) ประมาณ 15 นาที
3. ปล่อยให้บวบเย็นลงเล็กน้อย
4. ทำเกล็ดขนมปังขาว. ผสมกับสมุนไพรสับและเกลือ
5. แปรงชิ้นบวบเย็นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกและจุ่มทั้งสองด้านลงในเศษ
6. วางแฮมหรือไส้กรอกแผ่นบางๆ และชีสแผ่นบางๆ ลงบนจานแต่ละแผ่น ม้วนเป็นหลอดแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. อบในเตาอบร้อน (200°C) อีกห้านาทีจนชีสละลาย
8. เสิร์ฟทันที ของว่างสำเร็จรูปที่สวยงามและอร่อยนี้มักจะขายหมดในเวลาไม่นาน มันดีมากสำหรับบุฟเฟ่ต์เล็กๆ

ทุกปีในสวนรัสเซียจะมีผักมากมายให้สุก ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดจากบวบและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิม

บวบผัดกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้สามารถแทนที่ด้วยแซนวิชแบบดั้งเดิมได้ หากคุณไม่กินขนมปังหรือควบคุมอาหารคุณจะต้องประทับใจกับการผสมผสานของซอฟต์ชีสและบวบสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งเตรียมไว้ดังนี้:

• ปอกบวบอ่อนสองอันแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เกลือของการเตรียมการและรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
• ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• เคลือบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมขูด จากนั้นวางลงบนจานแบนขนาดใหญ่
• หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงบนบวบ
• ตัดชีสหรือชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้านบนของแซนวิชแต่ละชิ้นด้วย

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

กับเนื้อสัตว์

พยายามปรุงอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยจากเนื้อไก่และผักสด เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณและจะขอให้คุณทำโรลสำหรับมื้อเย็นเป็นประจำด้วย วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับโต๊ะวันหยุด?

• นำอกไก่ (ประมาณ 300 กรัม) หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วโขลกเบา ๆ
• เนื้อที่เตรียมไว้ควรเค็มพริกไทยและขูดด้วยกระเทียมขูด หมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำบวบหนุ่มมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว
• เปิดเตาอบ วางถาดอบ ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว แล้ววางบวบลงไป
• เกลือชิ้นส่วนโรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณห้านาทีจนนิ่ม
• ขูดชีสแข็ง 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• นำผักออกจากเตาอบ ทาด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี
• วางชิ้นไก่ไว้บนแถบบวบแต่ละเส้นแล้วโรยชีสด้านบน ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้เสียบไม้
• วางของว่างในเตาอบแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับตารางวันหยุด

จานเผ็ดนี้มีรสชาติเหมือนผักดองเกาหลี ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และแขกของคุณจะจดจำได้อย่างแน่นอน สูตรอาหาร:

บวบในเปลือกชีส

จานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล:

ขนม “ลิ้นแม่สามี”

เราขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากบวบ สูตรอาหาร:

• ตัดบวบเล็ก ๆ สองอันตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
• หั่นชีสอ่อน 100 กรัมเป็นชิ้นบางและยาว
• ผสมมายองเนส 100 กรัมกับกระเทียมสับหรือกด (ตามชอบ)
• หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้น
• ตีไข่ไก่สี่ฟองแล้วใส่เกลือ
• ม้วนกระเทียมแต่ละกลีบลงในแป้ง จุ่มไข่แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• วาง “ลิ้น” ที่ร้อนบนกระดาษเช็ดปากแล้วทาด้วยซอส วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านหนึ่งของชิ้น วางชีสไว้อีกด้านหนึ่ง แล้วโรยโครงสร้างทั้งหมดด้วยสมุนไพรขูด
• ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนจาน

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมขนมดั้งเดิมได้มากมาย ทั้งหมดนี้อร่อยมาก บวบและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทำให้อาหารจานที่ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะต้องชื่นชอบ

เราทุกคนรักวันหยุด แต่ก็ไม่มากนักเพราะของขวัญและความสนุกสนาน แต่เป็นเพราะงานเลี้ยงที่มีของว่างอร่อยๆ มากมาย

สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่อาหารจานร้อน หรือแม้แต่ของหวาน แต่เป็นของว่างเล็กๆ น้อยๆ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับโต๊ะเทศกาล ในคลังข้อมูลการทำอาหารมีสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายสำหรับการเตรียมของว่างดังกล่าวและวันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดให้กับคุณ

วันหยุดนั้นแตกต่างออกไป แต่ในบรรดาวันที่น่าจดจำหลายๆ วัน เหตุผลยอดนิยมในการพบปะญาติและเพื่อนสนิทก็คือการจัดเลี้ยงในวันเกิดหรือวันครบรอบ สำหรับวันนี้เรากำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดและแน่นอนว่าเป็นของว่างล่วงหน้า

เค้กขนมบวบ

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• — 20 ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์— 2 ก้อน + -
• — 1 ห่อ หนัก 200 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1/2 หัว + -
• – 1 พวง (50 กรัม) + -
• - รสชาติ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 60 มล + -

วิธีทำเค้กขนมบวบดั้งเดิม

วันชื่อจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเค้ก! เราขอเชิญคุณตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยเค้กสลัดบวบสุดเก๋ แขกและพระเอกของงานจะต้องประทับใจกับการดูแลเช่นนี้อย่างแน่นอน

1. สิ่งแรกที่คุณต้องการสำหรับเค้กคือเปลือกโลก นี่คือสิ่งที่เราจะจัดการในระยะแรก ในการเตรียม "แป้ง" คุณต้องขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่, เกลือ, แป้งและพริกไทยครึ่งช้อนชาลงในมวลที่ได้
2. ผสมทุกอย่างและอบแพนเค้กบวบจาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นในกระทะที่อุ่นดี ควรทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุคุณควรได้เค้กประมาณ 5 ชิ้น
3. ทิ้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นและในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับชั้นเค้ก บดกระเทียมบนเครื่องขูดจนละเอียด จากนั้นผสมกับมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียด
4. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรเก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนนำไปใช้เพื่อให้สามารถขูดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม เราจะถูมันลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยตรงเพื่อไม่ให้เศษติดกัน
5. เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กลงบนจาน เคลือบด้วยซอสมายองเนส วางมะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบนและด้านบนด้วยชีสครึ่งหนึ่ง

6. จากนั้นใส่แพนเค้กชิ้นถัดไปลงไปและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมเค้กทั้งหมด ทาแพนเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยซอสมายองเนสที่เหลือ

คุณสามารถตกแต่งพายขนมนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศแล้ววางไว้ตรงกลางเค้ก โดยเติมใบผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ หรือเพียงแค่โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สำหรับผู้ที่เป็น “เพื่อน” กับของว่างรสเผ็ด สูตรทีละขั้นตอนนี้เหมาะที่จะซื้อเป็นอย่างยิ่ง ควรเตรียมสลัดจากบวบดิบดังนั้นเราแนะนำให้เลือกผลไม้อ่อน ๆ สักสองสามลูกในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น (450 กรัม);
• ผักชีลาวเขียว – 50 กรัม;
• กระเทียม – 25 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (เบา) – 30-40 มล.
• น้ำผึ้งเหลว – 30 กรัม;
• พริกไทยป่นละเอียด - ½-1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น (ร้อน) – ½-1 ช้อนชา;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ด

1. บวบอ่อนมีผิวที่อ่อนโยนและไม่มีเมล็ดเลย ดังนั้นทันทีหลังจากล้างเราก็เริ่มสับผักทันที ฉีกบวบตามยาวเป็นเส้นบางๆ สำหรับขั้นตอนนี้จะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปอกมันฝรั่งหรือเครื่องขูดแบบมีหัวแบน
2. เพิ่มเกลือลงในชิ้นบวบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สับผักชีลาวด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
4. เราจะทำน้ำสลัดจากกระเทียมดังนั้นควรส่งกลีบอะโรมาติกผ่านการกดหรือขูดแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยในสากจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผสมมวลกระเทียมกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยดำและแดง และน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ย้ายบวบลงในชามขนาดใหญ่ที่ว่างเปล่า แล้วเทน้ำที่แยกไว้ออก ปิดบวบด้วยสมุนไพรแล้วราดน้ำสลัดกระเทียม ผสมสลัดโดยให้ซอสหมักคลุมริบบิ้นบวบทั้งหมด แล้วใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเย็น

พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีจะทำอย่างไรเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง? แน่นอนว่าเขาจำสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วหรือพยายามทำของว่างอร่อย ๆ จากเขตสงวนฤดูหนาวอย่างรวดเร็วเช่นจากบวบ นี่คือบริการที่รวดเร็วจริงๆ

และสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่งคือสลัดดังกล่าวสะดวกในการเสิร์ฟไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น แต่คุณยังสามารถนำใส่ขวดไปปิกนิกหรือไปต่างจังหวัดติดตัวไปด้วย

• ในการเตรียมสลัดเราจะต้องใช้บวบ 1.5 กิโลกรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน, หัวหอม 2-3 อัน, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงหิน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่สมบูรณ์) น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80-90 มล. 9%
• เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดเรายังเอาผิวหนังออกจากแครอทและเปลือกออกจากหัวหอมด้วย บวบและแครอทสามลูก (ในรูปของบะหมี่) บนเครื่องขูดพร้อมสิ่งที่แนบมาสำหรับสลัดเกาหลี และสับหัวหอมผ่านสิ่งที่แนบมาแบนเป็นวงกลมบาง ๆ
• ผสมผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วเตรียมน้ำดองต่อ
• น้ำเกลือเตรียมง่ายมาก: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือในชามทั่วไปผสมทุกอย่างจนเมล็ดละลายแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วเทสารละลายที่ได้ลงบนผัก
• ผสมสลัดกับน้ำสลัดแล้วใส่ในขวดโหล หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อภาชนะที่บรรจุไว้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนฝาขึ้น คุณสามารถเก็บของว่างนี้ไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามแม้หลังจากเตรียมการแล้วก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ แน่นอนว่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย นอกจากนี้หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงสลัดแขกทันทีคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงไปได้

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบในเตาอบ

ปลาชีสและไก่แท่งคือตัวอย่างคลาสสิกของของว่างสำหรับเพื่อนกลุ่มใหญ่ และบวบแท่งอบกับชีสในเตาอบไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังเป็นอาหารจานดั้งเดิมและเตรียมง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ

• บวบ – 5 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีสขูด – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยใส - 50 กรัม;
• เกลือรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและชีส

1. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่ ยาว 7 ซม. และหนา 1.5-2 ซม.
2. จุ่มบวบหั่นเป็นท่อนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 4 นาที หลังจากนั้นเราก็ใช้ช้อนเจาะรูลงในน้ำเย็นเพื่อชะลอกระบวนการทำอาหาร
3. นำบวบออกจากน้ำในกระชอนและรอให้แห้ง
4. ในเวลานี้ขูดชีสและละลายเนยบนไฟอ่อน
5. จุ่มบวบแต่ละบล็อกลงในเนยละลาย จากนั้นม้วนชีสขูดแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ที่อุณหภูมิ 220°C อบบวบแท่งเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งผักเปลี่ยนเป็นสีทองและชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "ลิ้นแม่สามี" ได้กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดแล้ว วันนี้เราตัดสินใจที่จะแนะนำคุณกับอีกทางเลือกที่คล้ายกันสำหรับของว่างราคาไม่แพงในรูปแบบของบวบม้วนไส้ชีส

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป "ยันทาร์" - 2 ก้อน;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส "โปรวองซ์" – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ปรุงแต่ง – 40 มล.

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตลอดทั้งผลไม้
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในริบบิ้นบวบที่เสร็จแล้ว และทอดในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้านจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงนำไปใส่กระดาษเช็ดปาก
3. ขณะที่บวบกำลังกำจัดไขมันส่วนเกิน เราก็มาทำไส้กัน บดชีสรวมกับกระเทียมขูดและมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เราสับผักชีลาว แต่ควรสับกิ่งอ่อนเท่านั้นเราตัดกิ่งไม้ออกทันทีแล้วโยนทิ้งไป
5. ใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละชิ้นบวบ พร้อมกองไส้และม้วนเป็นม้วน โรยด้านข้างของม้วนด้วยผักชีฝรั่ง
6. วางม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจาน รักษารูปร่างได้ดีและไม่จำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบด้วยซ้ำ

ตัวเลือกการบรรจุสำหรับม้วนดังกล่าวอาจแตกต่างกันมาก คุณยังสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมในรูปแบบม้วนได้อีกด้วย

เติม “ลิ้นแม่สามี”

• ผสมครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) กับเกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับ 2 กลีบ
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทาซอสครีมเปรี้ยวบนบวบ วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนผักเป็นม้วน

ไส้ไข่

• ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะกอง) กระเทียมบด (1-2 กลีบ) เกลือเล็กน้อยและมายองเนส (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนขอบของริบบิ้นบวบใส่มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งในสี่แล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน

ไส้ถั่ว

• บดเมล็ดวอลนัท (½ ช้อนโต๊ะ) ในเครื่องปั่น พร้อมด้วยผักชีฝรั่งสด (50 กรัม) และกระเทียม 2-3 กลีบ
• เคลือบบวบชิ้นด้วยมายองเนส โรยด้วยส่วนผสมของถั่วและผักชีลาว แล้วม้วนเป็นม้วน

คุณยังสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและชีสขูดพร้อมกับถั่วได้ดังนั้นรสชาติของโรลจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

เลือกสูตรตามดุลยพินิจของคุณ - และเพลิดเพลินไปกับผลการทำอาหาร!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+