ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับสูตรฤดูหนาว

Хостинг сайта вѕеменно пѕиостановлен

R Cѓr »Ryo‹ RIR »P ° rґRP» RґR ° ° РРѕРѕРѕ СР Р РСѓsђsѓr ° ° °, С.1r "РіРѕР · r ± rfriir" Rhing ° Р ѕ ° С # ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °Рј необходимо пѕодлить действие СѓСЃР» СѓРіРё хостинга

พี่' слуСЗае, если пѕиостановка ѕаботы сайта вызваРхР° РЅР°ССРѓ ”оговоѕа РЅР° абонентское обслуживаниеание, то для РІРѕР·Р РС±Р» С Р Р СЃР С Р ІР СЃР С Р І Р С± С Р І Р С± С Р І Р С Р С С Р Р СР Р Р С Р Р РѕРґРёРјРѕ обѕатиться РІ Службу поддеѕжки РњС‹ будем ѕады вам помочь!

P sѓr »Ryo‹ SѓrirµSђRRHRP ‹, C ‡ с ​​​​‡ Сќ ќ ќ ѕ shhorn ° Рђ ° · s · sѓrјrµrѕrer € ± prin ° °, r € ° Rys
พี่ RїРёСЃСЊРјРµ РЅРµ забудьте указать ссылку PSP° стѕаницу

ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการที่ยอดเยี่ยม ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวซอสเปรี้ยว-เผ็ด-หวานแสนอร่อยนี้สามารถใช้กับอาหารจานเนื้อ แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยเนื้อ คุณสามารถใช้ทาหน้าพิซซ่าแทนซอสมะเขือเทศได้ เก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ในเมือง จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้ซอสอร่อย 250 กรัม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เรียงลูกเกดให้สะอาดจากหาง ล้างออกได้ดีในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลและวางลูกเกดลงในกระทะ ถ้าลูกเกดถูกแช่แข็ง ปล่อยให้มันละลายจนหมด เทลงในน้ำ ใส่หม้อลงบนกองไฟ นำลูกเกดไปต้มแล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป ถัดไปต้มลูกเกดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ถูลูกเกดผ่านตะแกรง ใส่ซอสกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชี พริกสับละเอียด ปาปริก้า

ผสมซอสแบล็คเคอแรนท์และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที คนเป็นครั้งคราว ซอสจะข้นขึ้นและมีรสเผ็ดร้อน ฆ่าเชื้อขวดและฝาแล้วเทซอสร้อนลงไป

หมุนโถ ทิ้งซอสแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยไว้ให้เย็นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องพลิกโถ เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า ในฤดูหนาว ซอสที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

มักจะเสิร์ฟอะไรนอกเหนือจากอาหารจานเนื้อหรือเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว? แน่นอนว่าซอส! เราขอเสนอสูตรสำหรับซอสเนื้อซึ่งไม่ได้เตรียมมาจากมะเขือเทศตามปกติ แต่มาจากผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อจะไม่ทำให้คุณเฉยแน่นอน มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมผิดปกติอุดมไปด้วยความสดใสมีรสหวานอมเปรี้ยวและยิ่งไปกว่านั้นยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ความละเอียดอ่อนของลูกเกดถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลา 15-25 นาทีอย่างแท้จริง เมื่อได้ลองแล้ว คุณจะไม่อยากเสิร์ฟซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านพร้อมเนื้อหรือบาร์บีคิวอีกต่อไป
ในฤดูเก็บเกี่ยว ใช้ผลเบอร์รี่สดในการปรุงอาหาร และในฤดูหนาว ลูกเกดแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน ตามหลักการของสูตรนี้คุณสามารถทำซอสจากผลไม้เล็ก ๆ และแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยว อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและละลายก่อนเสิร์ฟ

• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา



วิธีทำซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อ

ลูกเกดดำหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับทำซอสนี้ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่หวานเกินไป ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด พวกเขาควรจะแยกออกอย่างระมัดระวังตัดหางและกิ่งก้านสีเขียว จากนั้นวางลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง เขย่าน้ำส่วนเกินและโอนไปยังกระทะ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในผลเบอร์รี่ (ทั้งเย็นและร้อน) และส่งกระทะไปที่กองไฟ นำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม



เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มให้นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น





ใส่ผลเบอร์รี่บดกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเกลือ, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, พริกไทยดำป่น, กระเทียมสับตามจำนวนที่ระบุ ผสมและส่งไปที่กองไฟ นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางนานถึง 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในขั้นตอนนี้จะต้องลิ้มรสมวลเบอร์รี่และหากจำเป็นให้ปรับตามที่คุณต้องการ คุณอาจต้องการทดลองและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ ซอสต้มต้องเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเย็นลง ซอสจะยิ่งข้นมากขึ้น ปรับปริมาณกระเทียมที่คุณใช้ตามชอบ. หากคุณเป็นคนรักซอสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกได้



ซอสลูกเกดสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว เทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟ



เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานเนื้อที่แปลกใหม่และน่าจดจำ Bon Appetit และการทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อ

ซอสทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่ด้อยกว่าผัก ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเค็ม ซอสดังกล่าวจึงมีรสชาติที่เผ็ดกว่าที่ทำมาจากผัก และทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์สมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารของประเทศต่างๆ ในยุโรปและตะวันออกรวมถึงซอสที่ทำจากลูกพลัม ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลูกเกด ซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อสัตว์นั้นดีพอ ๆ กับ tkemali และอาจใช้แทนได้ ดังนั้น หากคุณเก็บเกี่ยวพืชผลแบล็คเคอแรนท์ที่อุดมสมบูรณ์ อย่าพลาดโอกาสที่จะลองซอสจากมัน นอกจากนี้ มันสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่ซับซ้อนเกินไป แต่การรู้ถึงความละเอียดอ่อนบางอย่างของปฏิคมจะไม่ทำให้เสียหาย

• สำหรับซอสคุณต้องใช้ลูกเกดสุกเท่านั้น มิฉะนั้น ซอสจะกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีผิวที่ค่อนข้างหนาแน่น แม้ว่าคุณจะบดมันด้วยเครื่องปั่น ชิ้นส่วนของผิวหนังที่เจอในซอสจะทำให้มันไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการ ดังนั้นในการเตรียมซอสที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนนั้นจะต้องไม่เพียงสับด้วยเครื่องปั่นเท่านั้น แต่ยังต้องถูผ่านตะแกรงด้วย
• ไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปในซอสลูกเกด เพราะซอสที่หวานมากเกินไปจะไม่เหมาะกับเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม การลดปริมาณน้ำตาลเมื่อเทียบกับที่ระบุไว้ในสูตรก็ไม่คุ้มเช่นกัน เนื่องจากในกรณีนี้ รสชาติของซอสอาจเข้ากันน้อยลง และอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
• สำหรับการเตรียมซอสแบล็คเคอแรนท์อย่าใช้เครื่องใช้และอุปกรณ์อลูมิเนียม สารนี้จะถูกออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับผลเบอร์รี่ สารที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยานี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยปกติแล้วจะใช้ชามเคลือบและช้อนไม้ในการทำซอส
• หากคุณต้องการเตรียมซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดด้วย กระป๋องต้องปิดสนิท สารต่างๆ เช่น เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย ใช้เป็นสารกันบูด อย่างไรก็ตามไม่ควรละเลยการรักษาความร้อนของซอสแม้ว่าคุณจะดูเหมือนว่ามีสารดังกล่าวอยู่มากมายในองค์ประกอบ
• ไม่จำเป็นต้องปรุงแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลานานจนกว่าของเหลวจะข้นและระเหย มันมีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลจำนวนมากเนื่องจากซอสที่ออกมาจะหนาและไม่ต้องปรุงนาน ดังนั้นการเตรียมจะไม่ใช้เวลามากเกินไปจากปฏิคม
• ช่อดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ในซอสแบล็คเคอแรนท์ถูกสร้างขึ้นโดยเครื่องเทศ หากคุณกำลังจะเสิร์ฟซอสนี้กับเนื้อสัตว์ คุณควรเลือกใช้เครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและออลสไปซ์ ผักชีและกระวาน กระเทียมแห้ง คุณยังสามารถใส่สมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี มิ้นต์ ใช้สดหรือแห้งก็ได้

เทคโนโลยีการเตรียมซอสแบล็คเคอแรนท์สำหรับเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ ไม่ใช่ทั้งหมดที่คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาวได้

ซอสแบล็คเคอแรนท์คลาสสิค

• ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง - 0.25 ลิตร (ประมาณ 180 กรัม)
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• จัดเรียงล้างและทำให้แห้งลูกเกด
• ละลายเนย เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยเนย ผัดเล็กน้อย แล้วเทน้ำลงไป แล้วรอจนเดือด
• เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มไวน์ เกลือ เครื่องเทศ ต้มต่อไปอีก 2-3 นาที
• ปล่อยให้ซอสเย็นจนอุ่น แต่ไม่เย็น แล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ตอนนี้ใส่ซอสในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวและได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

ซอสแบล็คเคอแรนท์ปรุงตามสูตรคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมเนื้อเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ไม่ต้องเก็บไว้นาน

• แบล็คเคอแรนท์ - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชีป่นและปาปริก้า - 10 กรัมต่อชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เทลูกเกดล้างด้วยน้ำตาลเติมน้ำใส่พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผ่านตะแกรงเอาพริกไทยออก
• สับพริกไทยอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำซุปข้นลูกเกด
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นผสม เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนซอสบาง

หลังจากนั้นซอสสามารถเทลงในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา - ในกรณีนี้สามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น คุณสามารถใช้ซอสได้ทันที เพียงแค่แช่เย็น ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

ซอสแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ

• น้ำแบล็คเคอแรนท์ (คั้นสด) - 100 มล.;
• น้ำ - 50 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผสมน้ำผลไม้กับน้ำและน้ำตาลเทลงในกระทะขนาดเล็ก
• นำน้ำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนปริมาณของเหลวในหม้อลดลงหนึ่งในสาม

หากคุณกำลังใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน เป็นการดีที่จะเติมแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำ มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจไม่ข้น ตามรสชาติ ซอสที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นั้นด้อยกว่าที่ทำตามเทคโนโลยีคลาสสิก แต่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 15 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ จริงอยู่ซอสดังกล่าวไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและต้องกินอย่างมากที่สุดภายใน 2-3 วัน

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• เกลือ - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 25 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม
• ล้างลูกเกดเอากิ่งออก เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• บดลูกเกดด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
• ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
• ใส่กระทะขนาดเล็กบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก

หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้วจะต้องนำออกในตู้เย็น - คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แต่ในที่เย็นเท่านั้น

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับมะเขือเทศ

• แบล็คเคอแรนท์ - 0.2 กก.
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 150 มล.;
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• หลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้ว ให้ลอกเปลือกออก แบ่งเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น
• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• เทลูกเกดดำที่สะอาดและแห้งด้วยน้ำตาลและไวน์ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
• ในกระทะผสมลูกเกด, มะเขือเทศ, กระเทียม, ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ ลดซอสบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสาม

หากคุณต้องการเตรียมซอสลูกเกดแดงกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ (3 เปอร์เซ็นต์) และซีอิ๊วขาวกับเกลือสินเธาว์ครึ่งช้อนชา เก็บในที่เย็น

ซอสแบล็คเคอแรนท์เข้ากันได้ดีกับเนื้อ การมีสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

ซอสลูกเกด

คุณทำอาหารอะไรจากลูกเกด? รวดเร็วทันใจ สามหรือสี่ชื่อ? แยม ผลไม้แช่อิ่ม อาจจะเป็นแยมหรือเยลลี่ บรรดาผู้ที่มีความสุขในรูปแบบของกระท่อมฤดูร้อนและพุ่มไม้เล็ก ๆ ในทะเลมีหลากหลายยิ่งขึ้น - น้ำลูกเกด, แตงกวาดองหรือมะเขือเทศในน้ำลูกเกด, ลูกเกดดอง ... คุณลองซอสลูกเกดแล้วหรือยัง? หวานอมเปรี้ยวบางครั้งมีรสฝาดและถ้าคุณเติมพริกไทยหรือน้ำส้มสายชูที่หอมกรุ่น - โอ้ช่างอร่อยอะไรอย่างนี้! ไม่มีซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านมาเปรียบเทียบได้

คุณสามารถเตรียมซอสลูกเกดสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งหรือปิดสำหรับฤดูหนาว กระเทียมซึ่งมักจะรวมอยู่ในซอสนั้นไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย บางสูตรเรียกร้องให้เก็บซอสไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องรีดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ ซอสลูกเกดก็สามารถยืนได้นาน

ลูกเกดใด ๆ เหมาะสำหรับทำซอส จากแบล็คเคอแรนท์ คุณจะได้ซอสอโรมาติกสีม่วงที่มีรสหวานที่เด่นชัดกว่า ซึ่งอย่างไรก็ตาม สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายโดยการเติมเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู ลูกเกดแดงทำให้ซอสสีแดงสดมีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานและเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ลูกเกดขาวให้รสชาติที่ฝาดมากขึ้นซอสนี้จะดึงดูดผู้แสวงหาความตื่นเต้น

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับไวน์แดง

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้งเทไวน์แดงแล้วจุดไฟ ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่งเช็ดมวลผ่านตะแกรง ใส่เนย กระเทียมบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น ปรับรสชาติด้วยการเติมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแบบพริก

ซอสแบล็คเคอแรนท์สมุนไพร

การทำอาหาร:
บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่น แยกสมุนไพรและกระเทียมสับ รวมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นสีเขียวเพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับไวน์ขาวและมิ้นต์

การทำอาหาร:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ไวน์และน้ำตาล ความร้อนกวนจนน้ำตาลละลายหมดใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวน เพิ่มสะระแหน่และพริกไทย ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้บดมวลที่ได้จนเนียนแล้วถูผ่านตะแกรง

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:
บดผักใบเขียวกระเทียมและพริกร้อนโดยไม่แบ่งพาร์ติชันและเมล็ดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มลูกเกดและตีจนเนียน ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่น ผักชีป่น) ผสมและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ซอสแบล็คเคอแรนท์รสเผ็ด

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์จนเนียน ชิมมวลเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศ ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ถ้าลูกเกดหวานมากให้เติมน้ำส้มสายชู แช่เย็นค้างคืนเพื่อให้กลิ่นและรสชาติเข้ากันดี

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับซิตรัส

การทำอาหาร:
หากคุณไม่มีแยมลูกเกดให้ใช้น้ำซุปข้นเบอร์รี่สด นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก คั้นน้ำผลไม้จากมะนาวด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดและวางบนไฟร้อนปานกลาง ความร้อนกวนจนน้ำตาลละลายหมด ปรับรสชาติโดยเติมเกลือและน้ำตาล

ซอสแบล็คเคอแรนท์กับสมุนไพรและกระเทียมจัดเรียงผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ล้างและทำให้แห้ง บดในเครื่องปั่นด้วยเกลือและกระเทียม เพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา, เผ็ด, ยี่หร่า ฯลฯ ผักใบเขียวสามารถสับในเครื่องปั่นและผสมกับลูกเกดหรือสามารถหั่นได้ละเอียดมาก - จากนั้นซอสจะต่างกัน แบบนี้ใครๆ ก็ชอบ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นหรือพริกสดเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน จัดเรียงซอสที่ปรุงเสร็จแล้วในขวดโหลที่สะอาดและแห้งหรือขวดซอสมะเขือเทศแก้ว แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสลูกเกดรสเผ็ด

การทำอาหาร:
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก น้ำซุปข้นลูกเกดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นลูกเกด น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยในกระทะและต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และสะระแหน่ นำไปต้มและบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว

ซอสลูกเกดแดงกับสะระแหน่

การทำอาหาร:
ละลายเนยในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ผสมลูกเกดแดงและเครื่องเทศมินต์ เคี่ยวใต้ฝาบนไฟแรงจนน้ำโดดเด่น ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด เพิ่มซอสและเคี่ยวจนโปร่งใส ซอสที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น หรือจะทิ้งความแตกต่างไว้บ้างก็ได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหาร:
เช็ดผลเบอร์รี่ลูกเกดผ่านตะแกรง เทมวลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่ไฟตั้งไฟใส่น้ำตาลให้เดือด แต่อย่าต้ม เพิ่มเครื่องเทศลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสลูกเกดแดงเปรี้ยวหวาน

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดกับน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ลบจากความร้อนเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เย็นสนิท ผ่านมวลเย็นผ่านตะแกรง

ซอสลูกเกดแดงหรือขาวกับกระเทียม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วระเหยใต้ฝาเพื่อให้ผิวนุ่ม เช็ดผ่านตะแกรงและเพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อน (ไม่มีเมล็ดและพาร์ติชั่น - ให้ความเผ็ดมาก) พริกไทยป่นเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ ผัดและปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาลถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเกินไป

ซอสไวท์เคอแรนท์กับส้ม

ซอสลูกเกดช่วยเสริมรสชาติของเนื้อปลาและผักได้อย่างลงตัว ลองทำซอสลูกเกดตามสูตรของเรา เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณ ใช้ขวดซอสลูกเกดสำหรับบาร์บีคิว - แทนซอสมะเขือเทศและมายองเนสปกติ! - และให้เพื่อนลองเดาดูว่าปาฏิหาริย์แบบไหน สำหรับเด็กที่ชอบเฟรนช์ฟรายส์ แน่นอน ควรทำซอสเปรี้ยวหวานโดยไม่ใช้กระเทียมและพริกขี้หนูด้วยสมุนไพร ซอสลูกเกดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี ทำให้คุณสามารถเตรียมซอสได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน ซึ่งจะดึงดูดนักชิมโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวลูกเกดในระดับอุตสาหกรรม จะดีกว่าถ้าใช้สูตรที่ซอสต้มและรีดเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ