คุกกี้งา สูตร สรรพคุณ ปริมาณแคลอรี่ คุกกี้งา คุกกี้แคลอรี่งา 1 ชิ้น

ในสมัยโบราณ เมล็ดงา (หรือที่เรียกว่างา) ถือเป็นส่วนประกอบหนึ่งของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ และในบาบิโลนโบราณพวกเขาเชื่อว่าเทพเจ้าเลี้ยงดูพวกมัน ตอนนี้ประโยชน์ของเมล็ดเหล่านี้ต่อร่างกายได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว พวกเขาเป็นเพียงผู้ถือครองสถิติปริมาณแคลเซียม ไม่ใช่เทพเจ้าที่กินพวกมัน แต่เป็นคนธรรมดา

รสหวานและกลิ่นหอมของเมล็ดพืชช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์สลัดและมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ พวกเขายังใช้ทำขนมหวานแสนอร่อย - โคซินากิและฮาลวา หากงาส่วนใหญ่สามารถเพิ่มรสชาติได้เฉพาะในสูตรคุกกี้ก็สามารถเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักได้

สูตรด่วน

คุกกี้งาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจนเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและกรอบมากมาย คุณสมบัติหลักของแป้งคืองาขาวไม่แยกตัวและไม่โรยในขนมอบสำเร็จรูป

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

“ชิโปลิโน”

ชื่อของขนมอบบ่งบอกว่าควรมีหัวหอมอยู่ในส่วนประกอบ ในกรณีนี้ขนสีเขียวสับละเอียดซึ่งจะปรากฏบนชั้นวางในต้นฤดูใบไม้ผลิในบรรดาผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติหัวหอมเด่นชัดขึ้น จะต้องรีดแป้งคุกกี้งาให้บางลง

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• รำข้าวไรย์ 50 กรัม
• เมล็ดงา 50 กรัม
• แป้งสาลี 260 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม

ระยะเวลาในการนวดแป้งและการอบคือ 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ – 319.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. ล้างหัวหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับละเอียด บดรำข้าวในเครื่องบดกาแฟ (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
2. ผสมรำข้าว เมล็ดงา ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ เนย และผงฟูลงในชามผสม ผัดหัวหอมสีเขียวเป็นครั้งสุดท้าย
3. รีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. ถึง 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้เป็นรูปทรงใดก็ได้ จากนั้นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 15-20 นาที

"ฟิตเนส"

คุกกี้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วพร้อมกับอาหารที่ไม่เละเทะน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือชามหรือกระทะสำหรับนวดแป้งและช้อนสำหรับวางคุกกี้บนถาดอบ

ในการอบ "ฟิตเนส" คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 100 กรัม
• เมล็ดงา 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• ถั่วบด 150 กรัม (หรือเมล็ดฟักทองปอกเปลือก)
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม

ระยะเวลาในการอบรวมทั้งนวดแป้งจะอยู่ภายใน 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 437.7 กิโลแคลอรี

ลำดับงาน:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพรุนสับหรือแอปริคอตแห้ง
2. ตักแป้งที่เสร็จแล้วลงในคุกกี้แต่ละอันบนถาดอบซึ่งก่อนอื่นจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ความละเอียดอ่อนของเมล็ดและถั่วอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 195-200 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงา

ขนมนี้ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนร่วนซึ่งโรยด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน คุกกี้ขนมชนิดร่วนงาสามารถมีรูปร่างใดก็ได้

สามารถตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้คัตเตอร์พิเศษ หรือเพียงแค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมโดยใช้มีดก็ได้

หากต้องการนวดแป้งขนมชนิดร่วนและตกแต่งขนมอบให้ใช้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลผลึกสีขาว 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัมสำหรับโรย (สามารถแทนที่ด้วยสีขาว)
• เมล็ดงา 50 กรัม

เนื่องจากแป้งจะต้องถูกแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น กระบวนการทำอาหารจึงใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 60 นาที

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะอยู่ที่ 410.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนงา:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดเป็นก้อนแล้วปิดด้วยชามน้ำร้อนสักครู่
2. บดเนยพร้อมกับน้ำตาลทรายตามจำนวนสูตร จากนั้นใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองและไข่ขาวลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาล (ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาน้ำมัน)
3. หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้นวดแป้งให้ละเอียดแล้วรีดให้มีความหนา 6 ถึง 8 มม. ตัดคุกกี้โดยใช้วิธีการที่แนะนำ
4. โอนช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนั้นให้อัดจาระบีพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่แดงที่เขย่าแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ตัวเลือกโดยไม่ต้องเติมแป้ง

การทำคุกกี้ไร้แป้งด้วยเมล็ดงานั้นค่อนข้างง่าย และคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง ขนมอบที่เสร็จแล้วจะมีกรอบด้านบนและด้านล่าง ในขณะที่ตรงกลางยังคงความนุ่มและนุ่ม ในครอบครัวที่ไม่ชอบหวานมาก แม่บ้านก็สามารถลดน้ำตาลลงได้ครึ่งหนึ่งอย่างปลอดภัย

สำหรับแป้งไร้แป้งคุณจะต้อง:

• ไข่ขาวไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เมล็ดงา 300 กรัม
• วานิลลาหรือเหล้ารัม 2-3 หยด

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือ 25 นาที

วิธีทำคุกกี้งาไร้แป้ง:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู โดยเติมน้ำตาลทรายทีละน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลปุยซึ่งใหญ่กว่าปริมาณผลิตภัณฑ์เดิมหลายเท่า
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คนผิวขาวใส่เมล็ดงาลงไปและเติมสารสกัดลงไป สามารถแทนที่ด้วยผงวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้มีรูปร่างเหมือนกันและไม่กระจายเป็นเค้กบางๆ ควรอบในพิมพ์มัฟฟินทรงกลม (โลหะหรือซิลิโคน) วางวงกลมกระดาษรองอบที่มีขนาดเหมาะสมไว้ที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันที่ด้านข้าง
4. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่ 180 องศา ในระหว่างการอบคุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแป้งจะอบเร็วและสามารถเปลี่ยนจากถ่านหินเป็นสีดอกกุหลาบเป็นถ่านที่ไหม้ได้

คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา

ชีสแท่งกรอบที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์กับเมล็ดงาเป็นขนมอบคาวที่ถูกใจทั้งผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาหวานร้อนและแฟนฟุตบอลที่ชอบดื่มเบียร์เย็นๆ สักสองสามแก้วในระหว่างมื้ออาหาร เกม. ชีสกรอบๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่หากต้องการ "กระทืบ" มากกว่านี้ ควรปล่อยทิ้งไว้แปดชั่วโมงจะดีกว่า

สำหรับแป้งชีสคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 370 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ผงปาปริก้าหวาน 5 กรัม
• เมล็ดงา 50 กรัม

การอบจะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง รวมเวลาที่แป้งอยู่ในตู้เย็นด้วย

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารอันโอชะคือ 392.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ไก่และไข่แดง 1 ฟอง (เหลือไข่ขาวไว้ทาคุกกี้) ด้วยเกลือ จากนั้นใส่เนยนุ่มและชีสขูดชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและปาปริก้าลงในแป้งเพื่อเพิ่มสี หากคุณไม่มีปาปริก้าในครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยขมิ้นในปริมาณเท่าเดิมได้
3. แป้งขนมชนิดร่วนที่มีไขมันที่ได้ควรรวบรวมไว้ในขนมปังโดยซ่อนไว้ในถุงฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง การเก็บความเย็นจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
4. หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มม. หั่นเป็นเส้นแล้ววางบนกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วโรยด้วยงา
5. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมหลัก ควรทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งก่อนใส่ลงในแป้งโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

น้ำตาลในแป้งสำหรับสูตรใดก็ได้ (ยกเว้นคุกกี้งาไร้แป้ง) สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย

คุกกี้งา [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น วิตามินเอ - 11% วิตามินบี 1 - 36.3% วิตามินพีพี - 20.7% แคลเซียม - 55.1% แมกนีเซียม - 53.7% ฟอสฟอรัส - 37.3% เหล็ก - 34% แมงกานีส - 13.8%

ประโยชน์ของคุกกี้งา [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

คุกกี้งาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 1 - 19.6%, วิตามินอี - 30.6%, วิตามิน PP - 15.2%, แคลเซียม - 25.1%, แมกนีเซียม - 25.9%, ฟอสฟอรัส - 22% , เหล็ก - 18.6%, แมงกานีส - 27.1%

คุกกี้งามีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

คุกกี้งาเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา เมื่อเรียนรู้สูตรการเตรียมแล้วคุณจะสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบดั้งเดิมได้

คุกกี้งากรอบจะเป็นการเปลี่ยนแปลงเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เป็นการดีที่จะกินคุกกี้ที่มีเมล็ดพืชและงาแทนวิตามินหรือยาจากร้านขายยาและไม่เพียงได้รับแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เมล็ดงามหัศจรรย์ (หรือที่รู้จักในชื่องา) มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ หลายคนถึงชอบงาคั่วมาก

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เนย 62 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 5 มล.
• ผงฟู 2.5 กรัม
• แป้ง 72 กรัม
• น้ำตาล 121 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• งา 185 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

สูตรอาหาร

1. เมล็ดงาสำหรับสูตรนี้จะต้องนำไปคั่วในกระทะหากยังไม่ได้คั่ว ระวังอย่าให้เมล็ดไหม้โดยใช้ช้อนคนขณะทอด
2. นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ ซึ่งควรจะนิ่ม ใส่เนย, น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ไข่, เกลือ และน้ำมะนาวลงในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ใส่ผงฟูลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมกับเครื่องผสม ในที่สุดก็เพิ่มเมล็ดงา
4. วางแป้งในภาชนะปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนย เปิดเตาอบที่ 190 องศา หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ใช้ช้อนชาวางให้ห่างจากกัน 4 เซนติเมตร (ระหว่างอบคุกกี้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้น) วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถทอดคุกกี้ได้ทั้งสองด้านสิ่งสำคัญคือไม่ไหม้ โอนขนมอบที่เสร็จแล้วลงในจาน หลังจากเย็นตัวคุกกี้จะกรอบและอร่อยมาก

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้สำเร็จรูปคือประมาณ 449 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ทุกแคลอรี่จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ

ชีสกับงา

คุกกี้ชีสอาจดูแตกต่างออกไป เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือแท่งยาว ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและวิธีตัดเค้กที่รีดออกมา

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เนย 152 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 245 กรัม
• ฮาร์ดชีส 126 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• งา 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำคุกกี้ ร่อนแป้ง ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ เมื่อเตรียมเบื้องต้นเสร็จแล้วคุณสามารถนวดแป้งได้
2. บดเนยที่อุณหภูมิห้องกับแป้งจนได้เศษขนมชนิดร่วน เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงในส่วนผสมแป้ง อย่าลืมใส่เกลือที่ปลายช้อนชาด้วย นวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งนุ่ม
3. รีดแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ (ความหนาควรประมาณ 2 มม.) ใช้แปรงซิลิโคนทาพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
4. วางคุกกี้ในเตาอบอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ขนมอบที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองอ่อนที่สวยงาม

งาไร้แป้ง

สินค้าไม่ใช่สูตร

• งา 285 กรัม
• สาระสำคัญของส้ม 3 หยด;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• น้ำตาล 95 กรัม
• น้ำมันพืช 11 มล.

สูตรอาหาร

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เก็บไข่แดงไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ แล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวและคงตัว ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายลงในโฟมโปรตีนแล้วตีจนละลายหมด
2. รวมเมล็ดงากับโปรตีนและสาระสำคัญของส้ม
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช วางคุกกี้โดยใช้ช้อนลงบนถาดอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้แท่งไม้เพื่อกำหนดระดับความพร้อมคุกกี้จะกระจายและกลายเป็นเปลือกบาง ๆ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้นำออกจากเตาอบ คุกกี้งาถือบวชเหล่านี้ค่อนข้างเต็ม คุณสามารถทานกับชีสเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้าได้

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!

น้ำมันงาบำบัดใช้ในอายุรเวทเพื่อรักษาโรคผิวหนัง ในประเทศจีน เมล็ดงาเป็นที่รู้จักว่าเป็นวิธีการรักษาครั้งแรกสำหรับทุกโรค รักษาจิตวิญญาณ และฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา ในภาคตะวันออกมีความเกี่ยวข้องกับความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์ และเราจะเตรียมคุกกี้งาและเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมัน

คำอธิบาย

งา งา ซิมซิม - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชเมล็ดพืชน้ำมันที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ในตอนแรกปลูกเพื่อผลิตน้ำมันงาโดยเฉพาะ ต่อมาไม่นาน ก็เริ่มใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่หลายคนรู้จัก เมล็ดมีกลิ่นหอมหวานคล้ายถั่ว ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นอย่างมากเมื่อคั่ว นี่คือสาเหตุที่ทุกคนชอบคุกกี้งาโดยไม่มีข้อยกเว้น มันอร่อยและกรอบ โดยหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มีพลังงานเกือบ 450 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรพยายามบริโภคอาหารอันโอชะอันโอชะนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ข้อดีของคุกกี้

คนรักการอบทุกคนที่จำขนมชนิดร่วนสปันจ์พัฟบิสกิตและอาหารรสเลิศอื่น ๆ ได้แล้วควรลองอบคุกกี้งา (คุณเห็นภาพด้านบน) มันโดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและความคิดริเริ่มในรสชาติซึ่งให้ความรู้สึกถึงตะวันออกที่แท้จริง ของหวานนี้เหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของวันโดยสามารถมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหรือเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมชา

สูตรมีแป้ง

ตุนเมล็ดงาล่วงหน้าที่นี่คุณจะต้องมีอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม นี่คือส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียมแยกต่างหาก

เปิดเตาอบล่วงหน้าควรอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ (180 องศา)

ทอดเมล็ดงาด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองถือว่าพร้อมอย่างแน่นอนเมื่อเมล็ดเริ่มเด้งในกระทะ

ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่ไก่สองฟองใส่เนยชนิดดีที่นิ่มแล้วหนึ่งซองและผงฟูเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมกับเมล็ดที่แช่เย็นไว้ (เมื่อร้อน ไข่ขาวจะทำให้แข็งตัว) ควรเติมแป้งทีละน้อยขณะนวดจนได้แป้งที่หนาแน่น คล้ายกับขนมชนิดร่วน

วางลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว คุกกี้งาแท้จะถูกอบเป็นครั้งแรกทั้งชั้น หลังจากผ่านไปสิบนาที คุกกี้งาจะถูกนำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วส่งกลับไปอบให้เสร็จ

นี่เป็นสูตรคุกกี้คลาสสิกที่ไม่ชอบการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบนี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

สูตรไม่มีแป้ง

แน่นอนว่าหลายคนสังเกตเห็นปริมาณแคลอรี่สูงของคุกกี้งา สูตรที่สองจะลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งโดยแทนที่แป้งด้วยเมล็ดอะโรมาติก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งรวมกับโน๊ตหวานของบ๊องจะไม่ทำให้ใครเฉย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 250 แคลอรี่ ของว่างเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ!

การตระเตรียม

คุกกี้งาง่าย ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรากำลังดูอยู่มีเพียงไข่น้ำผึ้งและเมล็ดงาเท่านั้นและเตรียมภายในสิบห้านาทีอย่างแท้จริง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ใส่ไข่แดงในตู้เย็นเราไม่ต้องการ) เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ผสมน้ำผึ้ง (50 กรัม) กับไข่ขาว 2 ฟอง (ไม่ต้องตีล่วงหน้า) และงาคั่วก่อน (ครึ่งกิโลกรัม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมก็ตาม ตะวันออกและมีกลิ่นหอม

สูตรนี้ไม่ได้ใช้แป้ง ดังนั้นจึงควรมีเมล็ดมากพอที่จะทำให้แป้งมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนนั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดด้านแบน

อบไม่เกินสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เมล็ดงามีแนวโน้มที่จะไหม้ดังนั้นให้ดูกระบวนการ

ทันทีหลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วให้ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ รูปร่างและลักษณะของจานที่เสร็จแล้วโดยรวมนี้ทำให้ได้รสชาติแบบตะวันออกมากยิ่งขึ้น

คุกกี้งาพร้อมเสิร์ฟได้ มันนุ่มและฟูในขณะที่ร้อน และหลังจากเย็นลงก็จะมีความอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีหลายสูตร แต่ส่วนผสมหลักในแต่ละสูตรคืองา มันมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่มีที่สิ้นสุด และตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด การใช้เป็นประจำทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

ขอแนะนำให้เก็บเมล็ดไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดก่อนนำไปใช้ในสูตรอาหารต้องทอดเมล็ดงาก่อน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง คุณจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับสตรีสูงอายุโดยเฉพาะเพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงที่ต้องการ

งาดำมักใช้ในการปรุงอาหารซึ่งไม่เหมาะกับอาหารปรุงสุกสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการและมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับสลัด