Salcë kremoze për spageti - e butë dhe e kënaqshme. Salcë spageti: recetë e bërë në shtëpi

Kjo recetë e thjeshtë por çuditërisht e shijshme na erdhi nga Anglia. Mund t'i shërbeni makaronat dhe djathin në tryezë ose si pjatë e pavarur ose si pjatë e shijshme. Dhe salcat e ndryshme do ta bëjnë gjellën më të shijshme.

Makarona dhe djathë - receta më e lehtë

Përbërësit: gjysmë pako standarde e çdo makarona, 110-130 g djathë të fortë, kripë guri, një fetë gjalpë ose ghee.

1. Makaronat e përzgjedhura zihen derisa të zbuten në lëng të kripur. Gjëja kryesore nuk është t'i ekspozoni ato.
2. Makaronat e gatshme nuk lahen, por vendosen të nxehta në një tigan. Atyre u shtohet gjalpi dhe djathi i grirë imët.
3. Përbërësit duhet të përzihen derisa djathi të shkrihet mirë.

Çdo erëza mund t'i shtohet shijes tuaj.

Si të gatuaj në stilin amerikan?

Përbërësit: 230 g spageti, gjysmë gote krem ​​shumë të rëndë, 130 g djathë të fortë, 2 lugë çaji kripë, përzierje specash, 60 g gjalpë.

1. Spageti zihet në ujë me kripë për 6-8 minuta. Ato duhet të dalin pak të ashpra në mënyrë që produkti të gatuhet më në fund në salcën e nxehtë.
2. Djathi grihet me ndarjet më të vogla. Është më mirë të përdorni parmezan.
3. Përbërësit e mbetur dërgohen në tenxhere. Gatuani përzierjen derisa gjalpi të tretet plotësisht, por mos e zieni.
4. Spageti derdhet me salcë dhe lihet për disa minuta.

Makaronat e stilit amerikan shërbehen si një pjatë më vete.

Opsion me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit: 360 g makarona, 2 litra ujë të filtruar, 35 g gjalpë, kripë, 230 g mish derri të grirë, një thelpi hudhër, 70 g djathë të fortë, çdo erëz për mish.

1. Gatuani makaronat në ujë të vluar me kripë derisa të jenë gati.
2. Në këtë kohë, mishi i grirë skuqet në një tigan. I shtohet menjëherë kripë dhe erëza të zgjedhura. Ju mund të merrni një përzierje të veçantë aromatike të krijuar posaçërisht për mishin e derrit.
3. Së pari, një copë gjalpë i shtohet makaronave të gatshme. Ky përbërës do të parandalojë që ato të ngjiten së bashku.
4. Më pas, shtoni mishin e skuqur në tiganin me makaronat. Komponentët përzihen mirë.

Pjata e famshme kombëtare italiane - spageti shpesh shërbehet me një larmi veshjesh. Për shembull, një salcë kremoze shkon në mënyrë perfekte me makaronat. Ekziston një gamë e gjerë recetash për veshje të tilla, falë të cilave ekziston një shans i shkëlqyeshëm për të diversifikuar një dietë standarde të mërzitshme.

Salcë kremoze për makarona për çdo shije

Një shtesë tradicionale dhe e shijshme për makaronat është një salcë e bërë duke përdorur krem ​​dhe përbërës të tjerë të ndryshëm. Komponenti kryesor i mbushjes duhet të zgjidhet saktë: sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e butë dhe e ajrosur është veshja. Salca kremoze e spagetit përgatitet me kërpudha, djathë, proshutë, arra, çdo perime dhe barishte. Ndonjëherë për përgatitjen e tij përdoret qumësht dhe gjalpë, në disa raste hidhet pak ujë. Për një aromë të pasur dhe pikante, është më mirë të shtoni hudhër, limon dhe erëza.

Ka shumë receta për krijimin e salcës kremoze të spagetit. Mbushjet e mëposhtme janë të njohura në mesin e gustatorëve:

1. Florentina – lëng mishi me krem, spinaq dhe djathë mascarpone.
2. Amatriciana - përbëhet nga barku i derrit, qepa, speci i kuq djegës, gjalpi dhe qumështi.
3. Carbonara – mbushje kremi me djathë dhe proshutë.

Si të bëni salcë kremoze për makarona

Spageti me salcë kremoze përgatitet lehtë, por rezultati është tepër i shijshëm. Kjo lloj mbushjeje konsiderohet universale sepse shkon po aq mirë me mishin, peshkun, perimet, ushqimet e detit dhe makaronat. Më poshtë janë disa nga metodat më të njohura për të bërë lëng mishi kremoz. Këto pjata janë me kalori mesatare, kështu që ndonjëherë mund ta trajtoni veten.

Kërpudha

Provoni të bëni një salcë kremoze me kërpudha që do t'i shndërrojë makaronat klasike në një pjatë të sofistikuar, të shijshme dhe të shijshme. Për këtë recetë mund të përdorni çdo kërpudha të stinës. Përbërësit:

• krem (20% yndyrë) - 1 filxhan;
• qepë - 2 copë;
• kampionë - gjysmë kilogram;
• gjalpë - 60 gram;
• hudhër - 4 thelpinj;
• barishte të freskëta ose të thata - 3 lugë çaji;
• përzierje specash, kripë.

Teknologjia për përgatitjen e lëngut të kërpudhave:

1. Vendosim një tigan ose tenxhere të thellë në zjarr dhe shkrijmë gjalpin. Shtoni qepën dhe hudhrën, të prerë në copa të vogla. Përziejini përbërësit dhe skuqini për rreth 10 minuta.
2. Lani kërpudhat, grijini imët, shtoni në gjalpë. Ziejini për 5 minuta.
3. Hidhni kremin në tigan, shtoni kripë dhe piper, përzieni mirë.
4. Gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët.
5. Zieni spagetin, rregulloni me salcën e kërpudhave dhe sipër gjellës me barishte.

Hudhra kremoze

Një tjetër opsion i mirë për erëza të makaronave italiane është salca e kremit të hudhrës. Kjo pjatë e shijshme është e përkryer për një darkë familjare ose do të jetë një shtesë fitimprurëse në menunë e festave. Produktet e kërkuara:

• salcë kosi e trashë yndyrore - 250 ml;
• hudhër - 5 thelpinj të mëdhenj;
• gjalpë - 100 g;
• Djathë parmixhano - 100 g;
• majdanoz.

Salca e kremit të hudhrës për makarona bëhet si më poshtë:

1. Qëroni hudhrën, shtypni në një grirëse dhe skuqeni pak në gjalpë të shkrirë.
2. Shtoni salcën e thartë dhe parmixhanin e grirë.
3. Ulni nxehtësinë, ziejini derisa të jetë e qetë.
4. Spërkateni me majdanoz të grirë dhe përzieni.
5. Shërbejeni me makarona.

Djathë kremoz

Për të marrë një salcë që mund të plotësojë në mënyrë të përsosur dhe të favorshme një pjatë tradicionale italiane, do t'ju duhet një sasi minimale përbërësish dhe pak frymëzim. Për të bërë një salcë makaronash të thjeshtë por tepër të shijshme, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• çdo djathë i fortë - 180 gram;
• krem me yndyrë të mesme - 200 ml;
• hudhër - 3 thelpinj të vegjël;
• arrëmyshk i bluar - ½ lugë çaji;
• kripë, piper për shije.

Teknologjia e gatimit:

1. Merrni një enë të vogël (tenxhere ose tigan), derdhni kremin në të, ngrohni në zjarr të ulët.
2. Grini djathin duke përdorur një rende të trashë dhe shtoni në krem.
3. Pas 2-3 minutash, pjesës tjetër të përbërësve shtoni arrëmyshk, piper dhe hudhra të grira hollë. Kripë dhe piper.
4. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.

Me karkaleca deti

Makaronat me fruta deti janë një pjatë e preferuar e shumicës së gustatorëve. Përgatitja e kësaj pjate është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni recetës. Rezultati është një pjatë e lëngshme, e shijshme. Për të përgatitur salcën e karkalecave, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• domate qershi - 7 copë;
• krem - 150 ml;
• karkaleca të qëruara - 120 g;
• Djathë parmixhano - 25 g;
• vaj ulliri - 3 lugë;
• djathë i përpunuar - 1 copë;
• borzilok i freskët - disa degëza;
• piper i zi, kripë, barishte.

Mënyra për të krijuar mbushje makaronash me karkaleca:

1. Merrni një enë me fund të trashë, si një tigan ose tigan. Ngrohni vajin e ullirit.
2. Shtoni në tenxhere karkalecat, kremin, copat e djathit të përpunuar. Piper, përziejeni dhe ziejini derisa masa të bëhet e trashë.
3. Pritini domatet në gjysmë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve dhe ngrohni për disa minuta.
4. Vendosni spageti në një pjatë, rregulloni me përzierjen e karkalecave dhe kremit, spërkatni me barishte.

Për makarona karbonara

Italianët i duan makaronat me salcën klasike kremoze Carbonara. Shijen e kësaj pjate e vlerësuan edhe bashkatdhetarët tanë. Për të përgatitur një mbushje klasike me spageti, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• krem - 200 gram;
• proshutë - 350 g;
• Djathë parmixhano - 80 g;
• të verdhat - 4 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë.

Procedura e përgatitjes së salcës Carbonara.

Çdo pjatë, madje edhe më e thjeshta, mund të bëhet origjinale. Mjafton të përgatisni gjithashtu një salcë të shijshme për të. Makaronat në salcë kremi janë një shembull kryesor i kësaj. Ka shumë variacione në temën e, të themi, makaronave Carbonara, dhe secila krijon buqetën e saj unike të shijeve. Shija e salcës së qumështit, të cilën e shërbeni së bashku me spageti, do t'ju ndihmojë të transportoheni mendërisht në një restorant të mirë italian dhe të shijoni darkën tuaj 100 për qind.

Makarona klasike në salcë kremoze

Le të fillojmë gatimin me recetën më të thjeshtë.

Do të na duhen:

• 200 g djathë të përpunuar;
• 150 g djathë të fortë:
• gotë me krem ​​të rëndë:
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• kripë;
• borzilok;
• piper.

Makaronat e servirura me makarona nuk duhet të zihen shumë. Kullojeni ujin kur mesi të ndihet ende në dhëmbët tuaj.

Një algoritëm i thjeshtë veprimesh:

1. Vendosim në zjarr një tenxhere ose tigan, në të cilën hedhim kremin tonë dhe shtojmë djathin e përpunuar të grirë hollë.
2. Pasi të vlojë, zvogëloni menjëherë zjarrin. Gjatë procesit, duhet të përzieni vazhdimisht përbërjen me një kamxhik ose shpatull.
3. Fillojmë të hedhim djathë të fortë të grirë në masën e nxehtë në tufa. Sigurohuni që të mos formojë gunga.
4. Shtoni të gjitha erëzat dhe kripën, mund të përdorni barishte të freskëta.

Vendosni spageti dhe hidhni salcën sipër.

Me pulë të shtuar

Le të shtojmë ngopjen në pjatë duke përdorur mish.

Kompleti i produkteve do të jetë si më poshtë:

• 300 g gjoks pule;
• 50 g djathë;
• 300 ml krem;
• 1 qepë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 lugë. Miell;
• kripë;
• piper i zi;
• erëza të preferuara;
• hudhra.

Le ta përgatisim kështu:

1. Hidhni vaj në një tigan të nxehur me anët e larta dhe vendosni mishin e larë dhe të zbërthyer në kubikë të vegjël.
2. E skuqim për disa minuta, shtojmë qepën e grirë dhe hudhrën e shtrydhur me anë të shtypjes. Mos e skuqni qepën shumë për t'u siguruar që salca të bëhet e qartë.
3. Nëpërmjet një kullese, hedhim miellin në përbërësit e tjerë dhe përziejmë masën tërësisht.
4. Hidhni kremin dhe kur e gjithë masa të vlojë, ulni zjarrin. Përmbajtja e tiganit duhet të fillojë të trashet ndërsa filloni të shtoni kripë dhe erëza, si dhe djathë të grirë.
5. Arrijmë uniformitetin e përbërjes dhe më pas vendosim makaronat në salcë kremoze me mish pule në pjata.

Salca e makaronave është një produkt i domosdoshëm kur ju duhet të ushqeni shpejt dhe shijshëm familjen tuaj. Me ndihmën e salcave të ndryshme: djathi, kremi, kërpudhat, domatet, makaronat e thjeshta shndërrohen në një pjatë vërtet luksoze dhe çdo herë nga i njëjti produkt fitohen pjata krejtësisht të ndryshme.

Në përgjithësi, makaronat janë produkte mielli të destinuara për trajtim të mëtejshëm termik, zakonisht zierje ose pjekje. Ato bëhen nga gruri i fortë, por ndonjëherë për përgatitjen e tyre përdoret miell orizi ose hikërror, si dhe miell nga gruri i butë. Në një formë ose në një tjetër, ky produkt është i pranishëm pothuajse në çdo libër gatimi të çdo kombi, dhe për disa, makaronat janë ngritur në rangun e thesarit kombëtar.

Besohet se makaronat u shpik për herë të parë në Itali, megjithëse pak e dinë se edhe Kina mund të pretendojë se është shpikësi i këtij produkti mielli.. Edhe në Kinën e lashtë ka referenca për petët dhe disa burime historike pohojnë se Marco Polo solli makarona në Itali nga ky vend. Ka disa versione më interesante të origjinës së makaronave. Sido që të jetë, tani ky produkt konsiderohet si një nga pjatat anësore më të zakonshme. Dhe nëse përgatitni një salcë të shijshme për makarona, atëherë një pjatë anësore banale mund të kthehet lehtësisht në një pjatë të pavarur.

Ka shumë receta komplekse dhe të thjeshta për këto salca të shijshme.. Opsionet më të kënaqshme përfshijnë praninë e përbërësve të mishit, për shembull, mish i grirë, proshutë, proshutë. Ka salca pa yndyrë që nuk përmbajnë salcë kosi, qumësht, krem, vezë dhe produkte të ndryshme mishi, dhe baza e gjellës janë perimet, kërpudhat, erëzat dhe vaji vegjetal. Por megjithatë, salcat më të njohura janë ato të bëra me domate, krem ​​ose salcë kosi dhe djathë. Pothuajse të gjitha mishrat përdorin vaj vegjetal, hudhër, barishte dhe djathë të grirë (zakonisht parmixhan). Midis erëzave, salcave u shtohen piper i zi tradicional, rigon, arrëmyshk, borzilok dhe spec djegës. Gjithashtu, lëngjet shpesh përmbajnë përbërës të tillë si kërpudha, ushqim deti, arra, pulë, mish të grirë, proshutë, të gjitha llojet e perimeve dhe frutave, uthull ose verë dhe barishte të freskëta aromatike.

Sekretet për të bërë salcën e përsosur të makaronave

Salcat mund ta kthejnë edhe pjatën më të thjeshtë në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Ju mund të gjeni shumë receta për këto salca aromatike, disa janë të përshtatshme vetëm për gatime peshku, të tjera për mish, ne kemi ofruar disa opsione për receta për salcat e makaronave. Secila prej tyre do të kthejë një makarona të thjeshtë në një pjatë të shijshme dhe kështu do të diversifikojë dietën tuaj të përditshme. Rreth, si të bëni salcë të shijshme për makarona, shefat e kuzhinës me përvojë do t'ju thonë:

Sekreti nr. 1. Nëse domatet që përdoren për gatim janë shumë të tharta, salcës i shtojmë pak sheqer.

Sekreti nr. 2. Mos ngurroni të shtoni barishte në salcë. Është mirë të përdorni cilantro, majdanoz, kopër, borzilok, selino dhe spinaq.

Sekreti nr. 3. Për një shije më pikante, salcës së domates mund t'i shtoni pak verë të kuqe (50 ml).

Sekreti nr. 4. Salcat sipas recetave të propozuara janë të përshtatshme jo vetëm për makarona. Ata shkojnë mirë me çdo pjatë pule, mish, peshk ose perime.

Sekreti nr 5. Nëse dëshironi të merrni një konsistencë më të njëtrajtshme të salcës, atëherë pas gatimit, silleni atë në një pure në një blender.

Sekreti nr. 6. Në vend të domateve të freskëta, mund të përdorni tulin e domateve të konservuara ose t'i zëvendësoni me pastë domate.

Mbi bazën e beshamelit klasik përgatitet një salcë delikate kremoze e djathit, kur skuqet mielli, shtohet gjalpi, kremi dhe erëzat. Më pas masa sillet në trashësinë e dëshiruar. Për të marrë një salcë djathi, në këtë bazë do të shtojmë pak djathë, hudhër dhe barishte. Kremi mund të zëvendësohet me qumësht të freskët, kështu që përmbajtja kalorike e gjellës do të reduktohet pak. Kjo salcë shkon mirë edhe me gatimet e mishit apo peshkut.

Përbërësit:

• gjalpë - 4 lugë gjelle;
• miell - 3 lugë gjelle;
• djathë - 150 g;
• hudhër - 2 karafil;
• zarzavate - për shije;
• krem - 150 ml;
• piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni miellin në një tigan të thatë dhe të nxehtë dhe skuqeni për 4 minuta derisa të bëhet krem.
2. Shtoni gjalpin, përzieni masën dhe gatuajeni derisa yndyra të shkrihet plotësisht.
3. Hidhni kremin në tigan dhe përgatisni salcën duke e trazuar vazhdimisht në zjarr të ulët.
4. Pritini hudhrat, grini imët barishtet, grini djathin. Vendosini këta përbërës në një tigan. Kripë, piper, përzieni përzierjen.
5. Sillni përzierjen në shkallën e dëshiruar të trashësisë në nxehtësinë më të ulët, më pas rregulloni makaronat dhe shërbejeni.

Interesante nga rrjeti

Salca e domates është e shkëlqyer për të gjitha produktet e makaronave, duke u dhënë atyre një aromë të pasur dhe shije pikante. E shkëlqyeshme gjithashtu për të bërë pica. Nuk përmban mish apo produkte qumështi, kështu që salca mund të konsumohet në mënyrë të sigurt gjatë agjërimit. Ndryshoni shijen e gjellës duke shtuar disa barishte të freskëta, të tilla si cilantro ose majdanoz. Kjo salcë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për ketchup-in e blerë në dyqan.

Përbërësit:

• paste domate - 1 lugë gjelle;
• domate - 300 g;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 4 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc.;
• rigon, borzilok, rozmarinë, borzilok - për shije;
• piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini në kubikë të vegjël.
2. Lani domatet, vendosini në një tas të veçantë dhe derdhni mbi to ujë të vluar për 2 minuta. Kullojeni lëngun, hiqni lëkurën nga domatet dhe copëtoni imët tulin.
3. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe skuqni qepën e grirë derisa të jetë e butë.
4. Shtoni hudhrën në qepë, përzieni, gatuajeni për rreth 2 minuta.
5. Perimeve në tigan i shtojmë tulin e domates, e rregullojmë masën pak me kripë, e përziejmë, i shtojmë pastën e domates, i hedhim rreth 100 ml ujë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
6. Më pas shtoni borzilok të thatë (mund të përdorni të freskët), borzilok, rozmarinë, rigon, piper. Përzieni salcën dhe mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr shumë të ulët derisa të trashet dhe të ketë avulluar lagështia (rreth 30 minuta). Pas gatimit, lëreni salcën të qëndrojë për 10 minuta dhe përdorni.

Kjo salcë kremoze është një shtesë e shkëlqyer për makaronat ose pjatat e mishit. Lëngu aromatike është bërë nga kremi me shtimin e proshutës, qepëve, hudhrës dhe vajit të ullirit. Nëse dëshironi, zëvendësoni kremin me salcë kosi.

Përbërësit:

• krem i rëndë - 250 ml;
• djathë - 75 g (parmixhano);
• vaj ulliri - 5 lugë;
• shallots - 3 copë;
• proshutë - 450 g;
• e verdhë veze - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• erëza për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Grini djathin në një rende të imët.
2. Pritini qepujt dhe skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten.
3. Prisni proshutën në rripa dhe qepën në gjysmë unaza.
4. Shtoni qepën e zakonshme dhe proshutën e grirë në qepe, skuqni për 10 minuta, shtoni hudhër të grirë. Përzieni masën dhe hiqeni nga zjarri.
5. Në një enë të veçantë rrihni të verdhat, shtoni djathin e grirë dhe kremin. Rrahim mirë masën dhe ia shtojmë qepëve dhe proshutës. Përziejini mirë salcën. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate.
6. Kjo salcë kremoze është e shkëlqyeshme për makarona ose makarona të mëdha, dhe mund të shërbehet edhe me mish pule të zier, kotele ose pjata të tjera me mish.

Kjo salcë kosi dhe kërpudha do t'i japë makaronave një shije të rafinuar dhe aromë delikate. Mund të përdorni çdo kërpudha, por është më mirë nëse zgjedhja bie mbi kampionët e freskët. Mos kini frikë të eksperimentoni me erëza, shtoni ato sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• salcë kosi - 200 ml;
• kërpudha - 600 g;
• supë - 400 ml; (pulë, perime);
• arra - 100 g (të lëvoruara);
• miell - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• zarzavate - për shije;
• erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kampionët dhe pritini në feta të holla.
2. Qëroni qepën dhe grijeni. Skuqini kampionët dhe kërpudhat në vaj vegjetal derisa të zbuten.
3. Vendosni gjalpin në një tigan të nxehtë, shtoni miellin, përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Hidheni lëngun. Gatuani derisa të trashet.
4. Shtoni kampionët e skuqur me qepë dhe përzieni. Më pas, gatuajeni salcën në zjarr shumë të ulët, duke e përzier herë pas here (rreth 20 minuta).
5. Në fund, shtoni barishte të grira dhe arra.

Tani e dini se si të përgatisni salcën e makaronave sipas recetës me foto. Ju bëftë mirë!

Në botën e kuzhinës, besohet se një salcë e përgatitur mirë është gjysma e suksesit. Prandaj, materiali i sotëm u dedikohet atyre që duan të dinë se si të bëjnë një salcë kremoze të vërtetë të shijshme për spageti.

Salcë kremoze e spagetit: "klasike"

• krem me yndyrë të lartë - 240 gr.
• karafil hudhër - 2 copë.
• miell (i situr) - 30 gr.
• gjalpë - 60 gr.
• kopër (zarzavate) - 30 gr.
• erëza - për shijen tuaj

Salca kremoze e spagetit sipas recetës tradicionale rezulton çuditërisht e butë.

1. Përgatitni një tigan ose tenxhere. Vendosni gjalpin brenda dhe shkrijeni. Shtoni kremin dhe miellin e situr më parë. Koha për 6 minuta, përzieni dhe ziej në zjarr të ulët.

2. Pas kohës së caktuar, shtoni thelpinjtë e hudhrës të kaluara në shtypës dhe koprën e grirë. Përziejini përsëri përbërësit, ziejini edhe një minutë dhe fikeni.

3. Rregulloni me erëza sipas shijes tuaj, mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të qëndrojë për një të tretën e një ore.

Salcë beshamel për spageti

• miell (kaloni në një sitë) - 50 gr.
• qumësht - 0,7 l.
• gjalpë - 70 gr.
• vaj vegjetal - 60 ml.
• erëza - për shijen tuaj

1. Para se të përgatisni salcën kremoze Beshamel për spageti, shkrini gjalpin dhe bashkojeni me vaj vegjetal.

2. Hidhni në pjesë miellin e kaluar në sitë. Vendoseni enën në zjarr, ziejini në një fuqi mesatare dhe derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë.

3. Përzieni përbërësit, spërkatni me erëza dhe mos harroni të shtoni kripë. Pasi të fillojë flluska, uleni djegësin në minimum dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.

4. Zieni përmbajtjen derisa të arrijë trashësinë që ju nevojitet. Ju mund të ndryshoni konsistencën duke shtuar qumësht.

Salcë kremoze me kërpudha për spageti

• kampionë - 0,5 kg.
• krem me yndyrë të lartë - 160 gr.
• qepë - 2 copë.
• erëza (ndonjë) - për shijen tuaj

1. Skuqni qepën e prerë në kubikë në gjalpë derisa të gatuhet gjysmë.

2. Shpëlajmë kërpudhat, i presim në feta përgjatë kërcellit dhe i shtojmë te qepa. Sillni në pikën e humbjes së vëllimit dhe gatishmërisë.

3. Kur lëngu të ketë avulluar nga tigani, shtoni kremin dhe rregulloni me erëza sipas dëshirës. Shtoni pak kripë.

4. Ziejini përbërësit derisa salca të arrijë konsistencën e dëshiruar.

Tani ju e dini se si të bëni një salcë të shijshme kremoze kërpudhash për spageti.

Spageti me ushqim deti në salcë kremoze

• krem me përmbajtje yndyre nga 25% - 75 gr.
• gjalpë - 30 gr.
• ushqim deti (për të zgjedhur) - 0,2 kg.
• spageti - 0,25 kg.
• vaj vegjetal - 30 ml.
• karafil hudhër - 2 copë.
• kopër, majdanoz (zarzavate)

Kjo recetë nuk mund të ishte më e lehtë. Shija e pjatës së fundit do të mahnitë edhe gustatorët më të sofistikuar!

1. Kombinoni 2 lloje vaji në një tigan dhe ngrohni. Pritini thelpin e hudhrës në 4 pjesë dhe skuqeni. Pas 3 minutash, hiqeni dhe hidhni.

3. Shtoni koktejin e ushqimit të detit të shkrirë dhe të larë në një tigan me vaj "hudhër". Gatuani në fuqi mesatare për 3 minuta.

4. Shtoni kremin tek frutat e detit, përzieni dhe ziejini me fuqi të ulët për 5 minuta. Pritini zarzavatet dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Salca është gati.

5. Vendosni spagetit të ziera në pjatat e servirjes. Hidhni salcë kremoze me copa ushqimesh deti dhe trajtojini mysafirët tuaj.

Spageti me karkaleca në salcë kremoze

• karkaleca (mbret) - 0,6 kg.
• vaj ulliri - 90 ml.
• spageti i fortë - 0,5 kg.
• hudhër - 4 karafil
• Borzilok i freskët dhe majdanoz - 40 gr.
• krem i rëndë - 340 ml.

Receta për të bërë salcë kremoze është shumë e thjeshtë. Veshja me spageti i shton një prekje të sofistikuar gjellës.

1. Zieni makaronat duke përdorur teknologjinë klasike. Në të njëjtën kohë, filloni përgatitjen e salcës.

2. Prisni hudhrën në feta të holla dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Pas kësaj nxirreni dhe hidheni.

3. Vendosni karkalecat e qëruara në vaj aromatik. Skuqini ushqimet e detit deri në ngjyrë të artë. Hidhni kremin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa masa të trashet.

4. Shtoni barishte dhe çdo erëz për shijen tuaj. Ziejeni salcën për 10 minuta të tjera. Shtoni në makarona dhe shijojeni.

Spageti me krem ​​dhe proshutë

• vezë - 4 copë.
• krem i rëndë - 60 ml.
• vaj vegjetal - 65 ml.
• spageti - 360 gr.
• hudhër - 3 karafil
• arrëmyshk dhe piper i bluar - një majë
• Parmesan - për shijen tuaj
• feta proshutë - 120 gr.

Spageti me proshutë në salcë kremoze dalin shumë të buta dhe me shije. Receta është e thjeshtë.

1. Ziejini makaronat në ujë me kripë. Në të njëjtën kohë skuqni copat e hudhrës në 30 ml. vajra

2. Shtoni proshutën. Merrni një kore kafe të artë. Pjesët nuk duhet të jenë të forta. Në një enë të veçantë, përzieni të gjitha erëzat, kremin dhe vezët. Lëreni salcën mënjanë.

3. Shtoni spagetin në proshutë në tigan. Ziejini për disa minuta. Hidhni salcën dhe përzieni shpejt.

4. Ngroheni enën derisa vezët të fillojnë të trashen. Shërbejini spageti të nxehtë. E zbukurojmë me parmixhan të grirë.

Spageti me salmon në salcë kremi

• qepë - 1 pc.
• limon - 0,5 copë.
• spageti - 0,4 kg.
• krem djathi - 130 gr.
• salmon i freskët - 0,7 kg.
• krem - 130 ml.
• bizele të ngrira - 85 gr.
• kokrra piper - 5 copë.
• miell - 35 gr.
• Kub Maggi - 0,5 copë.
• vaj ulliri - 65 ml.
• dafina - 1 pc.
• majdanoz i freskët - 20 gr.

Receta për një pjatë të tillë është e lehtë për t'u zbatuar. Meqenëse përgatitja e salcës kremoze është mjaft e thjeshtë, duhet të blini përbërësit e mbetur për spageti.

1. Hidhni 250 ml në një tenxhere. ujë. Prisni të vlojë. Shtoni pak kripë dhe shtoni kubin Maggi. Shtoni aty dafinën, piperin, lëngun e limonit dhe lëkurën. Përzieni masën dhe shtoni copat e peshkut. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.

2. Vendosni salmonin në një pjatë. Ndani peshkun në copa të vogla dhe sigurohuni që të mos ketë kocka. Kullojeni lëngun.

3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqim qepën e grirë hollë në të derisa të jetë transparente. Shtoni djathin dhe kremin, përzieni derisa të jetë homogjene.

4. Hidhni lëngun dhe prisni që të vlojë. Ngadalë filloni të shtoni miell. Mos lejoni të formohen gunga. Shtoni salmonin dhe bizelet. Mund të shtoni pak kripë.

5. Prisni që përbërja të vlojë. Në të njëjtën kohë, ziejini makaronat deri sa të jenë gatuar gjysmë. Përzihet me salcën e përgatitur. Zbukuroni pjatën me barishte të copëtuara. Shijoni!

Nuk është e vështirë të kuptosh se si të bësh një salcë kremoze. Ka mjaft receta për veshjen e spagetit. Mos kini frikë të eksperimentoni. Pjata origjinale nuk do të lërë askënd indiferent.