Ushqimet e festave të kreshmës. Pjatat e kreshmës - idetë më të mira të recetave: nga mezetë te ëmbëlsirat

Menuja e kreshmës mund të jetë mjaft interesante dhe shumë e kënaqshme, kështu që këto ditë mund të agjëroni shumë lehtë dhe thjesht pas Maslenicës, të kënaqni miqtë tuaj vegjetarianë ose të ndiqni vetë një dietë të rreptë mjekësore për të rikthyer shëndetin dhe për të normalizuar peshën.

Thelbi i ushqimit pa yndyrë është se nuk mund të përdorni mish, qumësht dhe produkte vezë. Por të gjitha llojet e drithërave, kërpudhave, perimeve dhe frutave mund të shërbejnë si një zëvendësues i shkëlqyer. Ato jo vetëm që përmbajnë shumë fibra të dobishme për pastrimin e trupit, por janë të pasura edhe me një dietë të plotë ditore proteinike-vitamine.

Duke kombinuar perimet me njëra-tjetrën ose duke i kombinuar me drithërat, ju mund të gatuani, zieni dhe madje të skuqni dhe piqni pjata të shkëlqyera që edhe fëmijët do t'i hanë me shumë kënaqësi dhe përfitime shëndetësore.

Shikoni dy llojet e shijshme, të papërpunuara dhe të pjekura. Dhe megjithëse i kemi me salcë kosi, kosi gjithmonë mund të zëvendësohet me vaj vegjetal.

Menu:

1. Supë me krem ​​pa dhjamë

Supat zakonisht shihen me copa mishi lundruese. Por ju nuk mund të hani mish gjatë agjërimit. Në fund të fundit, fëmijët, duke parë se si perimet e ziera të vetmuara notojnë në lëng, derdhin një supë të tillë "boshe" dhe refuzojnë të hanë. Çfarë duhet bërë? Si të gatuaj një supë që do të kënaqë syrin? Ka një rrugëdalje të shkëlqyer! Bëni supë me krem ​​me perime!

Përbërësit:

• Supë me perime - 1,2 litra.
• Patate - 3 copë. (mase mesatare).
• Karota - 2 copë.
• Panxhar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Salcë soje - 3 lugë gjelle. l.
• Arra pishe të qëruara - një grusht.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Kripë, erëza, barishte - për shije.

Gatim:

1. Lani mirë panxharin dhe ziejini në ujë derisa të zbuten. Nxirreni, lëreni të thahet dhe të ftohet, dhe më pas qëroni dhe priteni në kubikë.

Mund të gatuani panxharët në mikrovalë për vetëm 15 minuta duke i vendosur perimet në një qese plastike.

2. Pritini thelpinjtë e hudhrës. Qëroni specin nga bishti dhe farat, qepën nga lëvozhga dhe karotën nga lëkura. Pritini në kubikë.

3. Hidhni vaj në tigan, ngroheni dhe ulni fetat e perimeve në të. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, derdhni salcën e sojës dhe ziejini për disa minuta.

4. Lajini mirë patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

5. Hidhni lëngun e perimeve në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Më pas shtoni patatet dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni pjekjen e perimeve dhe kubikët e panxharit. Kripë, piper pak dhe vazhdoni të gatuani edhe për 10 minuta të tjera.

Nëse nuk ka lëng mishi, atëherë mund të zieni ujë dhe të përdorni lëngun e perimeve të thërrmuara Maggi ose Persona.

6. Zhvendoseni tiganin nga sobë në një furnizim rezistent ndaj nxehtësisë dhe, duke përdorur një bashkëngjitje blenderi, bluani të gjitha perimet në supë në një tul. Vendoseni sërish në zjarr për disa minuta dhe më pas lëreni nën kapak të piqet për 15 minuta.

7. Shërbejeni në tasa për servirje, të spërkatura me arra pishe dhe të zbukuruara me barishte.

Të bëftë mirë!

2. Qull manastiri

Nëse dikush dinte shumë për drithërat, ishin banorët e manastireve. Janë murgjit ata që respektojnë të gjitha agjërimet e mundshme, por në të njëjtën kohë dieta e tyre është aq ushqyese sa mund ta ketë zili çdo kuzhinier mbretëror.

Dhe sekreti i qullës së manastirit është se nuk përdoren njëherësh një, por disa drithëra të ndryshme, të cilat janë të pasura me fibra dhe proteina dhe një shumëllojshmëri vitaminash dhe mikroelementesh.

Përbërësit:

• Ujë - 350 ml.
• Hikërror - 50 gr.
• Elb - 50 g.
• Meli - 50 gr.
• Oriz - 50 gr.
• Kërpudha - 100 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.
• Piper, kripë - për shije.

Gatim:

1. I shikojmë të gjitha drithërat për praninë e mbeturinave, i zgjedhim dhe i heqim, më pas i lajmë kokrrat e qëruara në ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë lehtë në pjata.

2. Grini kërpudhat e freskëta, fërkoni karotat dhe copëtoni qepët. Ju mund të merrni kërpudha të ngrira në vend të atyre të freskëta - kjo nuk do të ndryshojë shumë shijen e pjatës së përfunduar.

3. Nëse përdorim një tenxhere të ngadaltë për gatim, atëherë këshillohet që perimet me kërpudha të skuqen në vaj për dhjetë minuta në modalitetin “BBQ”. Nëse në një kazan të thellë, atëherë mjaftojnë 5-7 minuta për tiganisje.

4. Hidhni të 4 drithërat e lara.

5. Mbushni me lëng perimesh. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini me kujdes.

6. Nga lart, për një aromë të këndshme, vendosni disa degë kopër dhe majdanoz.

7. Mbyllni kapakun. Nëse gatuajmë në një kazan, atëherë e fusim në furrë për 30-40 minuta, të ngrohur në 180 gradë. Në një tenxhere me shumë, mjafton të mbyllni valvulën e lëshimit të avullit dhe të aktivizoni mënyrën e gatimit të qullës për njëzet minuta.

8. Ne heqim degët e ziera të gjelbërimit dhe shtrojmë qullën e përfunduar në pjata. Mund të dekoroni me barishte të freskëta ose feta perimesh.

Të bëftë mirë!

3. Sallatë me ushqim deti pa yndyrë

Në pranverë, për të mbrojtur veten nga beriberi, duhet të hani ushqime të shëndetshme që janë të pasura jo vetëm me proteina, por edhe me minerale. Ushqimet e detit, të cilat përbëhen pothuajse një e katërta prej tyre, mund të jenë një zgjidhje ideale. Me një përmbajtje të ulët kalori, frutat e detit janë të pasura me minerale të nevojshme për trupin e njeriut, si: hekur, zink, magnez, jod e të tjera.

Përbërësit:

• Koktej deti i ngrirë - 300 gr.
• Lakra e Pekinit - 200 gr.
• Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle. l.
• Domate qershi - 100 gr.
• Kastravec - 1 pc.
• Limon - 0,5 copë.
• Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
• Xhenxhefil i freskët - 0,5 lugë
• Karafil hudhër - 1 pc.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l. + 2 lugë gjelle. l.
• Kripë, sheqer, piper, barishte - për shije.

Gatim:

1. Shkrini koktejin e ngrirë të detit dhe e ulni në ujë të vluar për disa minuta. Hiqeni me një lugë të prerë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë. Kur frutat e detit të jenë ftohur në të paktën 60 gradë, vendosini në një tas, kripë (rreth 0,5 lugë), shtoni sheqer (rreth 1 lugë) dhe derdhni uthull dhe vaj luledielli. Lëreni të marinohet për një orë e gjysmë.

2. Lajmë mirë të gjitha perimet e freskëta, i presim pjesët që zakonisht nuk futen në sallata dhe i presim: lakrën me kastravec në vija dhe domatet në gjysmë.

3. Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan të veçantë dhe përpiquni të mos merrni kockat. Shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli dhe salcë soje. Grini rrënjën e xhenxhefilit në një rende dhe një thelpi hudhër në një shtypje hudhre. Shtojini ato në një filxhan me lëngje. Aromatizojini me piper të zi të sapo bluar, ose më mirë me një përzierje specash. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë.

4. I rregullojmë me salcën perimet e grira dhe i përziejmë mirë që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sallatë.

5. Nxjerrim nga marinada frutat e detit dhe i lëmë të kullojnë pak. E shtrojmë sallatën në tasa dhe sipër shtrojmë bukur karkaleca deti të marinuara, oktapod, midhje etj dhe zbukurojmë me zarzavate.

Të bëftë mirë!

4. Salcë fasule e bardhë me hudhër

Nëse një pjatë anësore e dobët apo edhe kotelet mjaft interesante, receta e të cilave është dhënë më poshtë, ju duket pak pa shije dhe dora juaj zgjat majonezën, është akoma më mirë të mos e prishni agjërimin dhe të përgatisni një salcë fasule të mahnitshme universale.

Përbërësit:

• Fasule të bardha të konservuara - 1 kanaçe
• Karafil hudhër - 5 copë.
• Kopër e freskët - 1 tufë.
• Mustardë, kripë, sheqer - 1 lugë secila.
• Limon - 0,5 copë.
• Vaj luledielli - 100 gr.

Gatim:

1. Hapni një kanaçe me fasule të konservuara, kullojeni lëngun prej saj dhe derdhni kokrrat në një kavanoz qelqi. Pritini koprën dhe ia shtoni fasuleve. Shtoni kripë me sheqer dhe mustardë.

2. Duke përdorur një blender zhytjeje, bluajeni gjithçka në një konsistencë homogjene. Shtoni vaj luledielli. Hiqni lëkurën nga gjysma e limonit, prisni mishin në copa dhe dërgojeni në një kavanoz me përbërësit e mëparshëm. Rrihni mirë derisa të jetë e qetë.

3. Mbyllni kapakun dhe ftoheni në frigorifer. Kjo salcë mund të ruhet deri në pesë ditë dhe është ideale si si salcë për sallata ashtu edhe si salcë për pjatat e dyta dhe mezetë.

Të bëftë mirë!

5. Kotoleta hikërror pa dhjamë

Meshkujt janë shumë të dhënë pas qofteve, por mishi nuk lejohet në agjërim. Mund të mashtroni pak dhe të gatuani koteleta hikërror shumë të kënaqshme me kërpudha. Nëse nuk e dini se nga janë ato, atëherë mund t'i gaboni plotësisht me kotelet e vërteta me aromë hikërror.

Përbërësit:

• Hikërror - 2 gota.
• Champignons - 200 gr.
• Karota të gatshme në gjuhën koreane - 150 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Paprika - 1/3 lugë
• Thërrime buke - 50 gr.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l. + për pjekje
• Kripë, piper - për shije.

Gatim:

1. Ziejeni hikërrorin derisa të zbutet dhe të ftohet pak.

2. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.

3. Pritini kërpudhat dhe dërgojini të skuqen për qepë për 5-7 minuta në mënyrë që lëngu të mos ketë kohë të avullojë prej tyre.

4. Hidhni rosto me qepë-kërpudha në hikërror dhe shtoni karota.

5. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni paprika. Grini mirë me një blender zhytjeje në një gjendje mishi të grirë.

6. Marrim një copë mishi të grirë, e pështyjmë mirë dhe formojmë gunga në formë koteleje. Më pas rrokulliset në thërrime buke.

Në mënyrë që mishi i grirë i hikërror të mos ngjitet në duart tuaja, është më mirë t'i lagni në ujë.

7. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe dërgojini kotatet të skuqen në zjarr mesatar për 2-3 minuta nga secila anë.

8. Mund të shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore ose sallatë dhe salcë.

Të bëftë mirë!

6. Role patate me kërpudha dhe perime

Për dashamirët e të gjitha llojeve të rrotullave të mishit, mund të ofroni një zëvendësim origjinal të patateve dhe një mbushje të shijshme perimesh.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Niseshte patate - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 200 gr.
• Karota - 200 gr.
• Kërpudha - 400 gr.
• Manka - 1 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.
• Kripë, erëza - për shije.

Gatim:

1. Qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni në rripa të vegjël.

2. Ngrohim vajin në një tigan dhe kalojmë qepën e grirë në një gjendje të tejdukshme.

3. Hidhni karotat tek qepa dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të buta.

4. Grini kërpudhat dhe i hidhni në rosto me perime.

5. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Me përzierje të herëpashershme, skuqeni derisa të zbutet dhe disa minuta më parë shtoni bollgur në mënyrë që të ketë kohë të ngopet me lëng perimesh.

6. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.

7. Grini patatet në gjendje pureje.

8. Hidhni niseshtenë në pure dhe përzieni mirë.

9. Gatuajeni mirë brumin dhe rrotullojeni në një gungë. E dërgojmë në frigorifer për 10 minuta.

10. Hapeni pergamenën në tavolinë dhe mbi të hapni brumin me një shtresë drejtkëndëshe.

11. Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e kërpudhave.

12. Rrotulloni butësisht brumin e patates së mbushur në një role, duke e ndarë pergamenën gjatë rrotullimit. E lyejmë me vaj luledielli dhe e dërgojmë për 15 minuta të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë.

13. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë.

Të bëftë mirë!

7. Ëmbëlsira me fruta me karrota

Gjatë agjërimit ju dëshironi shumë diçka të ëmbël, por ose pasta përmban vezë, ose ka diçka nga produktet e qumështit në mesin e përbërësve. Sidoqoftë, ekziston një recetë e shkëlqyeshme, mjaft e thjeshtë për ëmbëlsira që të kujtojnë disi ëmbëlsinë e çokollatës nga biskotat - "Patatja". Por në versionin tonë mungojnë edhe sheqeri dhe elementët gjurmë të dobishëm!

Përbërësit:

• Karrota e freskët - 1 pc.
• Hurmat - 3 copë.
• Kokrrat e arrave - 250 gr.
• Rrush i thatë - 50 gr.
• Lëkura e mandarinës - 2 lugë gjelle. l.
• Xhenxhefil, arrëmyshk, kanellë - ¼ lugë çaji secila.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Thekon kokosit - 3 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Qëroni karotat dhe grijini me rende. Qëroni lëkurën e mandarinës me një rende të imët.

2. Hiqni farat nga hurmat dhe pritini në copa.

3. Grini kokrrat e arrave me thikë.

4. Përziejini të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas blender dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Gjatë procesit të bluarjes, shtoni vaj luledielli.

5. Formojmë topa me të njëjtën madhësi dhe i dërgojmë të ftohen në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

6. Rrotulloni topa të ftohta në copa kokosi dhe shërbejini me çaj.

Të bëftë mirë!

8. Video - Sharlotë kreshmore me mollë pa vezë dhe qumësht

Mund t'ju frymëzojë ky vit të provoni agjërimin, veçanërisht pasi tani ka mjaft receta interesante dhe të shëndetshme që do t'ju ndihmojnë të mbijetoni me zëvendësues të mrekullueshëm natyrorë për ushqimet tuaja të preferuara.

Çuditërisht, por gjatë agjërimit trupi juaj do të pastrohet nga toksinat e panevojshme dhe do të marrë një dozë të mirë të substancave vitamina dhe minerale. Ju nuk do të vdisni nga uria, por në të njëjtën kohë mund të humbni ndjeshëm peshën e tepërt dhe të kontribuoni në shërimin natyral të trupit.

Kreshma në 2019 zgjat nga data 11 mars deri më 27 prill, duke shënuar një ndryshim dramatik në dietën e të gjithë besimtarëve. Kreshma është një nga agjërimet më të rrepta në kalendarin e kishës, që fillon shtatë javë para Pashkëve dhe zgjat 48 ditë. ›

Ka një postim në oborr dhe ne, sikur të ishte mëkat, kujtojmë petullat, dhe familja kërkon të gatuajë dhe kështu duam t'i kënaqim me petulla të shijshme. Dhe, duket, mirë, çfarë janë petullat pa vezë dhe qumësht, megjithatë, ka petulla të ligët në të cilat këta përbërës të rëndësishëm zëvendësohen nga të tjerë, si rezultat ato rezultojnë të mos jenë më keq se petullat tona të zakonshme dhe të dashura. ›

Gjatë Kreshmës së rreptë, i vetmi produkt shtazor i lejuar është peshku. Sipas statutit të rreptë të manastirit, mund ta hani vetëm dy ditë për 7 javë të gjata! Por ne laikët nuk pritet të bëjmë sakrifica të tilla, ndaj hamë peshk shumë më shpesh gjatë Kreshmës. Si të gatuajmë peshk që jo vetëm të jetë i shijshëm, por edhe i lehtë për një organizëm që është bërë i pamësuar me ushqimin e rëndë? Opsioni më i mirë është peshku i zier në avull. ›

Perimet e ziera në avull mund të jenë të shijshme! Po, nuk duhet të jetë ndryshe! Perimet e ziera në avull ruajnë të gjitha substancat e dobishme që hyjnë në supë gjatë gatimit normal dhe, përveç kësaj, perimet e ziera në avull janë pothuajse të pamundura për t'u tretur. Dhe nëse jeni pronar krenar i një kazani të dyfishtë me një modalitet të fikjes automatike dhe një kohëmatës, atëherë procesi i përgatitjes së një drekë ose darke të ligët kthehet në kënaqësi. ›

Postimi i ardhshëm i jep trupit tonë një mundësi të shkëlqyeshme për të marrë një pushim nga majoneza dhe veshjet e tjera të bazuara në të dhe të hajë vitamina të gjalla, aq të nevojshme në pranverë. ›

Kreshma e Madhe nuk është vetëm kohë për pastrim shpirtëror, por edhe fizik. Shumë njerëz shqetësohen se do të duhet të hanë pjata pa shije, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë, sepse sot ka thjesht një numër të madh të recetave të shijshme për pjatat e liga pa vaj. ›

Agjërimi nuk është koha për të hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Dëshironi qofte? Le të gatuajmë qofte pa dhjamë, pasi ka kaq shumë receta saqë sytë thjesht ju hapen. ›

Byrekët janë thjesht perfekte për një meze të lehtë në punë, ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në rrugë, por me fillimin e Kreshmës, shumë ia mohojnë vetes këtë kënaqësi. Por nëse gatuani byrekë pa yndyrë pa shtuar qumësht dhe vezë, shija e të cilave është thjesht e shijshme, mund ta trajtoni veten me pasta aromatike edhe në agjërim. ›

Gjatë një agjërimi të gjatë, pjatat e zakonshme mungojnë kaq shumë. Shumë agjërues pranojnë se e durojnë lehtësisht mungesën e mishit, por u mungojnë sallatat me majonezë. Majoneza klasike nuk lejohet në agjërim, sepse është një salcë me bazë vezësh. ›

Pothuajse çdo mëngjes fillon me zilen e ziles, dhe koha e Kreshmës së Madhe nuk bën përjashtim, ne jemi ende me nxitim për të punuar, ndërkohë që arrijmë të hidhemi në dush, të përgatitemi dhe madje të hamë mëngjes. Por nëse zakonisht mund t'ia dalim me një omëletë ose një sanduiç me sallam ose djathë, atëherë gjatë Kreshmës, mëngjesi nuk duhet të përmbajë produkte shtazore. ›

Gjatë Kreshmës, ka kufizime mjaft të rrepta dhe nuk mund të hani produkte shtazore, por megjithatë, mund të hani jo vetëm ushqim të shëndetshëm, por edhe të shijshëm, sepse sot ka një numër mjaft të madh të recetave të ndryshme për pjata të thjeshta të kreshmës së shijshme dhe të kënaqshme. . ›

Për disa arsye, me fjalët "borscht i dobët", shumë njerëz marrin një shprehje të trishtuar, ose më saktë, të trishtuar në fytyrat e tyre (nga rruga, midis njerëzve ekziston edhe një shprehje e tillë "shprehje e dobët e fytyrës", e cila, ka shumë të ngjarë , erdhi nga këtu). Dhe më kot, meqë ra fjala! Borshi i kreshmës është një pjatë e shijshme e pasur, e trashë dhe shumë e shëndetshme. ›

Për ta bërë më të lehtë për ju krijimin e një menuje kreshmore për festën që po afrohet me shpejtësi, ne kemi përgatitur tre receta. Këto pjata do të dekorojnë tryezën tuaj festive dhe do të kënaqin mysafirët.

Sallatë me avokado dhe karkaleca deti

Një sallatë ekzotike dhe jashtëzakonisht e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shëndetshme. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati do t'ju kënaqë shumë.

Përbërësit

Merrni një nga një:

• Avokado
• Kastravec
• kërcell selino

Plotësoni listën e produkteve:

• karkaleca deti
• bazilikën
• Lime ose lëng limoni
• Vaj ulliri
• pak susam
• Kripë për shije

Procesi i gatimit është i shpejtë dhe i thjeshtë. Të gjithë përbërësit duhet të lahen, qërohen dhe priten në kube të vogla.

Receta për Kreshmën festive

Hidhni ujë të vluar mbi karkaleca, qëroni dhe përzieni me gjithçka tjetër. Spërkateni sallatën me lëng lime dhe spërkateni me vaj. Hidhni kripë, përziejini mirë dhe spërkatni bujarisht me farat e susamit.

Menuja e festave të kreshmës

Ratatouille me perime pa dhjamë

Kjo është një pjatë shumë e njohur që erdhi në botë nga Provence romantike. Për ta përgatitur do t'ju duhet një shumëllojshmëri perimesh.

Përbërësit:

• Merrni dy patëllxhanë dhe kunguj të njomë
• Dy llamba
• katër domate
• Tre thelpinj hudhre
• 100 gr verë e bardhë e thatë
• 100 g djathë të fortë
• Lugë gjelle sheqer
• Kaq shumë lëng limoni
• Zarzavatet: borzilok, majdanoz
• Kripë dhe piper

Pjata është shumë e shijshme, por kërkon pak kohë për t'u përgatitur.

Menuja e Kreshmës festive

Para se ta servirni, spërkateni pjatën me barishte të grira hollë.

Torte feste kreshmore

Çfarë është një festë pa një ëmbëlsirë të shijshme? Edhe në ditët e agjërimit, mund ta trajtoni veten me një tortë të ëmbël feste, gjëja kryesore është të armatoseni me një recetë të suksesshme. Ne duam t'ju ofrojmë një recetë për një pjatë vërtet origjinale - byrek me susam-portokalli, nga e cila mysafirët tuaj do të kënaqen.

Përbërësit e brumit:

• dy portokall
• 1/3 filxhan vaj susami (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal)
• Dy të tretat e një gote sheqer
• Disa fruta të thata: kajsi të thata, rrush të thatë
• Dy gota miell
• Paketimi me vanilinë
• Gjysmë luge çaji sodë buke e shuar me lëng limoni

Lustër:

• Lëngu i një portokalli
• Një lugë mjaltë
• Tre lugë sheqer pluhur
• Dy lugë susam

Procesi i gatimit është i thjeshtë, por përfshin shumë operacione të ndryshme, ndaj kini kujdes.

Ndërsa ëmbëlsira është duke u ftohur, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun nga një portokall dhe shtoni një lugë gjelle mjaltë në të (mund të zëvendësohet me shurup sheqeri, por mjalti është akoma më i mirë) dhe tre lugë sheqer pluhur. E gjithë kjo gatuhet në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Bryma duhet të jetë e trashë dhe elastike. Ftoheni pak dhe lyejeni byrekun. Spërkateni me farat e susamit dhe shërbejeni për mysafirët.

Të ketë një pushim të bukur!

Ekziston një mendim se është e pamundur të përgatiten pjata kreshmore për tryezën festive. Epo, me të vërtetë, si do të dukej një tryezë festive pa një pulë të kuqërremtë ose pa sallata të aromatizuara bujarisht me majonezën tuaj të preferuar? Ne përgjigjemi: shkëlqyeshëm! Pjatat e kreshmës në tryezën festive mund të përgatiten në atë mënyrë që të duken të ndritshme dhe të shijojnë njësoj si ushqimi i shpejtë.

Me recetat tona të Kreshmës, ju do të festoni çdo festë dhe ditëlindje, nëse bie gjatë Kreshmës, dhe thjesht do të takoni mysafirë të dashur nga larg me një festë bujare dhe të shijshme. Ne ju ofrojmë receta për pjatat e shijshme të kreshmës: sallata, meze, pjata të nxehta, të cilat, pa dyshim, do të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve. Përveç kësaj, gatimet tona të kreshmës në tryezën festive përmbajnë vitamina, minerale, fibra të nevojshme për trupin, të cilat ndihmojnë në procesin e tretjes, që do të thotë se do të ndiheni të lehtë pas festës. Pra, pse të mos i jepni vetes, miqve dhe të dashurve tuaj një festë të ndritshme dhe shumë të dobishme?

Sallatë me fasule dhe shkopinj gaforre

Përbërësit:
200 g fasule të ziera ose të konservuara
200 gr shkopinj gaforre,
2 domate
2 kastraveca turshi,
1 piper i embel
2 thelpinj hudhre
majdanoz,
1 st. l. lëng limoni,
vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Pritini domatet, specat e ëmbël, të qëruara nga farat dhe kastravecat turshi në kubikë të vegjël, shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, kripë, piper, rregulloni me lëng limoni, vaj vegjetal dhe përzieni.

Sallatë me patate me kërpudha turshi

Përbërësit:
6 patate të mesme
1 qepë
200 g kërpudha turshi,
4 tranguj të vegjël turshi,
1 kanaçe me bizele të gjelbra të konservuara
kripë, piper, barishte të freskëta - për shije,
vaj perimesh.

Gatim:
Pritini patatet e ziera dhe kastravecat turshi në kubikë, kërpudhat në copa të vogla, nëse janë të mëdha, mund t'i dërgoni të vogla në sallatë në tërësi. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Kulloni lëngun nga bizelet, grijini imët zarzavatet. Kombinoni të gjithë përbërësit. Kriposeni sallatën e përfunduar, piper për shije dhe sezoni me vaj vegjetal.

Domate të mbushura me kërpudha të ziera

Përbërësit:
4 domate,
200 g kërpudha
1 qepë
3 thelpinj hudhër,
1 st. l. vaj perimesh,
1 lugë 6% uthull,
1 gjethe dafine,
kripë, piper, barishte - për shije,
ullinj - sipas dëshirës.

Gatim:
Prisni pjesën e sipërme të domateve në formën e një kapak, hiqni tulin, kripën dhe kthejeni për të kulluar lëngun. Ziejini kërpudhat në ujë pak të kripur duke shtuar disa kokrra piper dhe një gjethe dafine. Pritini qepën në rripa dhe ziejini me 2-3 lugë gjelle. l. zierje kërpudhash. Lëreni qepën të ftohet dhe shtoni në të kërpudhat e ziera të grira hollë. E rregullojmë mbushjen me hudhër të kripur, piper të zi dhe majdanoz të grirë hollë. Mbushni domatet me këtë përzierje, shtrojini mbi gjethet e maruleve, spërkatni me një marinadë me vaj vegjetal, uthull dhe kripë. Nëse dëshironi, vendosni ullinj rreth domateve.

Dikush do të mendojë se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e pjatave pa yndyrë për tryezën festive. Sidoqoftë, për t'i bërë ato të bukura, të ndritshme dhe, më e rëndësishmja, të shijshme, ka pak përvojë kulinare, nevojitet imagjinata dhe dëshira për të eksperimentuar. Epo, për shembull, si në recetën e mëposhtme. Gjithçka duket e thjeshtë, por çfarë shkëlqimi i shijes!

Kalamari i mbushur me hikërror dhe kërpudha

Përbërësit:
8 kufoma kallamarësh të gërmuar,
1 qese hikërror të menjëhershëm,
1 qepë
100 gr kampionë,
kripë, erëza - për shije,
vaj perimesh.

Gatim:
Pastroni kufomat e kallamarëve nga filmat dhe pllakat kitinoze dhe shpëlajeni. Pritini qepën dhe dërgojeni në një tigan me vaj vegjetal të ndezur. Skuqini për 3 minuta dhe më pas shtoni kërpudhat e grira hollë në tiganin me qepët dhe ziejini gjithçka së bashku derisa lëngu të avullojë. Ziejeni hikërrorin sipas udhëzimeve. E përzieni me qepë dhe kërpudha, kripë, shtoni erëza. Mund të shtoni edhe pak majonezë pa yndyrë në mënyrë që mbushja të ketë një shije më të ndritshme. Mbushni fort kufomat e kallamarëve me përzierjen që rezulton, mbyllni vrimat me kruese dhëmbësh dhe vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Lubrifikoni me vaj vegjetal ose, përsëri, majonezë të ligët (opsionale). Pjekim kallamarët e mbushur në furrë të nxehur më parë në 180ºС për 5-7 minuta. Shërbejeni mbi gjethe marule, të zbukuruara bujarisht me zarzavate, domate qershie dhe feta limoni. Me një fjalë, siç ju thotë imagjinata juaj.

Përbërësit:
500 g patate
200 g kërpudha të freskëta,
1 st. Miell,
1 qepë
tufë me zarzavate
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
vaj perimesh.

Gatim:
Ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal derisa të jetë transparente, më pas qepës i shtoni kërpudhat e grira hollë, kripën, piperin dhe ziejini për 10 minuta, grijini patatet, shtoni 2-3 lugë gjelle. l. miell dhe gatuajmë një brumë të fortë, por të butë. Bëni petulla të vogla nga brumi, vendosni 1 lugë në mes të secilit. mbushje dhe formoni byrekë. Rrotulloni zrazy në miellin e mbetur dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me bizele të njoma, zierje me perime, të zbukuruar me barishte, feta kastravecash të freskëta ose feta domate.

Nga rruga, nëse nuk kishte kërpudha të freskëta pranë, përdorni rezervat tuaja: kërpudha të ngrira ose të thata. Nëse ka kërpudha të kripura ose turshi, ato janë gjithashtu ideale për përgatitjen e kësaj pjate.

Peshk i pjekur me lakër

Përbërësit:
500 gr fileto pike,
1 st. l. Miell,
1 kg lakër
1 qepë
130 g bukë thekre pa dhjamë,
disa thërrime buke
½ rr. vaj perimesh,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Pritini imët lakrën dhe ziejini në vaj vegjetal derisa të zbutet. Prisni fileton e pikut në copa, kripë, piper, mbështilleni në miell dhe skuqeni. Vendoseni gjysmën e lakrës së zier në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje ose tepsi (sipas gjykimit tuaj), vendosni copa peshku sipër, mbuloni me një shtresë të lakrës së mbetur, spërkatni me thërrime buke, spërkatni me vaj vegjetal dhe piqni në furrë. nxehet paraprakisht në 180ºС për 30 minuta. Kur ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të freskëta dhe shpërndani rreth e rrotull feta bukë thekre të skuqura lehtë në vaj vegjetal.

Ashtu si çdo tryezë festive, një tryezë e dobët pushimi nuk mund të bëjë pa ëmbëlsirë.

Përbërësit:
350 g miell
2 portokall
1 limon
150 g sheqer
1 lugë pluhur pjekje
1.5 st. l. niseshte,
9-10 Art. l. ujë,
3 art. l. vaj perimesh,
kripë - për shije.

Gatim:
Shosh miellin, e përziejmë me pluhurin për pjekje, 50 gram sheqer dhe pak kripë. Në përzierjen e miellit, gjalpin dhe më pas një lugë gjelle, duke e trazuar, derdhni ujë. Ziejeni brumin, rrotullojeni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Frutit i hiqni lëvoren, i hiqni farat dhe i kaloni në një mulli mishi. Në grirjen e agrumeve që rezulton, shtoni sheqerin e mbetur, niseshtenë dhe përzieni. Vendoseni brumin në formë, formoni anët. Mbi brumin vendosim mbushjen. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200ºС për 35-45 minuta.

Përpiquni të gatuani pjatat e kreshmës që kemi propozuar për tryezën festive dhe do të kuptoni se mund të jetoni të shijshme dhe të shëndetshme ose të shëndetshme (vëni theksin vetë). Dhe sigurohuni që të ndani recetat tuaja me ne!

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

As trupi nuk do të pastrohet pa agjërim dhe lutje, as shpirti pa mëshirë dhe të vërtetë. (Filokali)

Recetat e festave për gatimet e kreshmës do të gjeni në këtë artikull. Pite kreshmore, pjata kryesore, supa dhe sallata - ne kemi zgjedhur vetëm recetat më të mira për ju.

Receta të Kreshmës

Sallata pa dhjamë

Sallatë me lakër, karrota, mollë dhe speca të ëmbël

Lakra e bardhë e larë pritet në rripa, bluhet me pak kripë, lëngu kullohet, përzihet me mollët e grira të qëruara, karotat, specat e ëmbël, e kalitur me sheqer dhe vaj vegjetal. Spërkateni me barishte të grira hollë.

300 g lakër, 2 mollë, 1 karotë, 100 g piper të ëmbël, 4 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji sheqer, barishte.

Havjar panxhar

Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Skuqini gjithçka në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas shtoni panxharin e freskët të grirë. Pesë minuta para gatimit, shtoni kripë për shije dhe paste domate.

1 qepë, 1 karotë, 3-4 panxhar mesatar, 100 g vaj vegjetal, 1/2 filxhan pastë domate të holluar me ujë, kripë.

Sallatë me rrepkë me gjalpë

Qëroni dhe shpëlajeni mirë rrepkën, vendoseni në ujë të ftohtë për 15-20 minuta, më pas lëreni të kullojë, rrepkën e grini në rende, e rregulloni me vaj vegjetal, kripë dhe uthull, e vendosni në një tas sallatë, e zbukuroni me barishte. Rrepkës së grirë mund t'i shtoni qepë të grirë të kaurdisur në vaj vegjetal.

Rrepkë 120 g, vaj vegjetal 10 g, uthull 3 g, qepë 15 g, zarzavate.

sallatë me vitamina

Pritini imët lakrën e freskët, grini karotat në një rende të trashë. Përziejini gjithçka dhe kripën. Shtoni bizelet e gjelbra (të konservuara). Hidhni uthull, vaj vegjetal, spërkatni me piper të zi dhe barishte. Mund të shtoni kastraveca të freskëta dhe qepë të njoma.

300 g lakër të freskët, 1 karotë të madhe, 5 lugë bizele, kripë, 1 lugë uthull. 10 g vaj vegjetal, 2 g piper i zi.

Domate të mbushura me perime të përziera

Lani domatet, prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë, nxirrni bërthamën me një lugë. Pritini imët karotat e ziera, grini imët mollën, grijini kastravecat në një rende të trashë. Hidhini të gjitha perimet në një tas, shtoni bizelet, kripën, vajin vegjetal dhe përzieni. Mbushni domatet me këtë mbushje. Sipër spërkatni kopër.

5 domate të vogla, 1 karotë, 1 mollë, 2 tranguj turshi, 100 gr bizele të konservuara, 2 lugë vaj vegjetal, 1/3 lugë kripë, kopër.

sallatë me oriz

Ziejeni orizin në ujë me kripë. Pritini perimet, përzieni me oriz të ftohur, kripë, spërkatni me piper, shtoni sheqer dhe uthull sipas shijes.

100 gr oriz, 2 speca të ëmbla, 1 domate, 1 karotë, 1 kastravec turshi, 1 qepë.

Kreshmë kurset e para

Supë perimesh

Në vaj vegjetal skuqni qepën e grirë, majdanozin dhe selinon, shtoni ujë, vendosni karotat e grira, rrepat dhe lakrën e grirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-30 minuta. Përafërsisht në mes të gatimit, shtoni hudhër të shtypur, erëza; në fund vendosni salcën e mollës ose mollën e grirë. Duke shërbyer në tryezë, spërkatni supën me barishte të copëtuara.

2 qepë, 1 rrënjë majdanoz, selino, 2 lugë vaj vegjetal, 1 litër ujë, 2 karota, 1 fetë suedeze, 1 filxhan lakër të grirë imët (150 g), thelpi hudhër, 1 gjethe dafine, 1/2 lugë çaji qimnon, 1 mollë ose 2 lugë salcë molle, kripë, barishte.

Supë me bizele pa dhjamë

Ne mbremje bizelet i hedhim uje te ftohte dhe i leme te fryhen, i zieme petet.

Për petët, gjysmë gote miell duhet të përzihet mirë me tre lugë vaj vegjetal, shtoni një lugë ujë të ftohtë, kripë, lëreni brumin për një orë të fryhet. Brumi i mbështjellë hollë dhe i tharë i prerë në rripa, i tharë në furrë.

Ziejmë bizelet e fryra, pa e kulluar ujin, derisa të ziejnë gjysmë, shtojmë qepët e skuqura, patatet e prera në kubikë, petët, piper, kripë dhe i kaurdisim derisa patatet dhe petët të jenë gati.

Bizele - 50 g, patate - 100 g, qepë - 20 g, ujë - 300 g, vaj për tiganisje qepë - 10 g, majdanoz, kripë, piper për shije.

Supë ruse pa yndyrë

Zieni elbin margaritar, shtoni lakrën e freskët, të prerë në katrorë të vegjël, patatet dhe rrënjët, të prerë në kubikë, në lëngun e mishit dhe ziejini derisa të zbuten. Në verë mund të shtoni domate të freskëta, të prera në feta, të cilat shtrohen në të njëjtën kohë me patatet.

Spërkateni me majdanoz ose kopër kur shërbeni.

Patate, lakër - 100 g secila, qepë - 20 g, karrota - 20 g, elb perla - 20 g, kopër, kripë për shije.

Borscht me kërpudha

Kërpudhat e përgatitura zihen në vaj së bashku me rrënjët e copëtuara. Panxhari i zier fërkohet ose pritet në kubikë. Patatet e prera në copa të zgjatura zihen në lëng mishi derisa të zbuten, shtohen produkte të tjera (mielli përzihet me një sasi të vogël lëngu të ftohtë) dhe gjithçka zihet së bashku për 10 minuta. Zarzavatet futen në supë para se të shërbejnë. Nëse shtohet pure domate, atëherë zihet së bashku me kërpudhat.

200 g kërpudha porcini të freskëta ose 30 g të thata, 1 lugë gjelle vaj vegjetal, 1 qepë, pak selino ose majdanoz, 2 panxhar të vegjël (400 g), 4 patate, kripë, 1-2 litra ujë, 1 lugë çaji miell, 2 -3 lugë gjelle. lugë zarzavate, 1 lugë gjelle. një lugë pure domatesh, uthull.

Speca, patëllxhan, kungull i njomë i mbushur

Qëroni specat, patëllxhanët, kungull i njomë nga kërcelli dhe farat (qëroni kungull i njomë) dhe mbushni me mish të grirë perimesh, i cili përfshin qepë të grira imët, karota, lakër, të marra në përmasa të barabarta dhe 1/10 e vëllimit të tyre të përgjithshëm majdanoz dhe selino. . Të gjitha perimet shkojnë në mish të grirë, para-skuqni në vaj vegjetal. Skuqni edhe patëllxhanët, specat dhe kungulleshkat e mbushura. Më pas vendoseni në një tas të thellë metalik, hidhni 2 gota lëng domate dhe vendoseni në furrë për 30-45 minuta. për pjekje.

Qull Tikhvin

Shpëlajmë bizelet, i ziejmë në ujë pa i shtuar kripë dhe kur uji të ketë zier 1/3 dhe bizelet të jenë gati gati, shtojmë prodelin dhe i ziejmë derisa të zbuten. Më pas e rregullojmë me qepë të grirë hollë, të skuqur në gjalpë dhe kripë.

1/2 filxhan bizele, 1,5 litra ujë, 1 filxhan hikërror, 2 qepë, 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Zierje e thjeshtë

Pritini patatet e papërpunuara në kubikë të mëdhenj dhe në një tigan të gjerë, në vaj vegjetal, sa më shpejt që të jetë e mundur (në zjarr të lartë) dhe skuqini në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Sapo të krijohet korja, vendosni patatet ende gjysmë të pjekura në një enë balte, mbulojeni me barishte të grira imët, qepët, kripën, shtoni ujë të vluar, mbyllni kapakun dhe futeni në furrë për 1 minutë. Zierja e gatshme hahet me tranguj (të freskët ose të kripur), lakër turshi.

1 kg patate, 1/2 filxhan vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. lugë kopër, 1 lugë gjelle. lugë majdanoz, 1 qepë, 1/2 filxhan ujë, kripë.

Lakra e zier

Pritini imët qepën, vendoseni në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtoni lakrën e grirë imët dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Për 10 min. para fundit shtoni kripë, paste domate, piper të bluar të kuq ose të zi, bizele të ëmbla dhe gjethe dafine. Mbyllni tiganin me kapak. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

2 qepë mesatare, 1 kokë të vogël lakër, 1/2 filxhan vaj vegjetal, kripë, piper, 2-3 bizele me aromë, 1 gjethe dafine, 1/2 filxhan pastë domate të holluar me ujë.

Patate në salcë hudhre

Lani patatet e qëruara dhe thajini me një peshqir. Pritini çdo patate në gjysmë. Ngrohni pjesën më të madhe të vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni patatet deri në kafe të artë. Më pas përgatisni salcën e hudhrës. Për ta bërë këtë, fërkojeni hudhrën me kripë, shtoni 2 lugë vaj luledielli dhe përzieni. Spërkatni patatet e skuqura me salcë hudhre.

10 patate të vogla, gjysmë gote vaj luledielli, 6 thelpinj hudhër, 2 lugë çaji kripë.

Qull me oriz dhe tërshërë

Lani orizin dhe tërshërën, përzieni dhe derdhni përzierjen në ujë të vluar. Mbajeni në zjarr të lartë për 12 minuta, më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe mbajeni për 5-8 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri, mbështilleni të ngrohtë dhe vetëm pas 15-20 minutash. hapni kapakun. Qullën e përfunduar e rregullojmë me qepë të skuqur në vaj dhe hudhër dhe kopër të grirë hollë. Ngroheni në një tigan në zjarr të ulët për 3-4 minuta.

1,5 gota oriz, 0,75 gota tërshërë, 0,7 litra ujë, 2 lugë çaji kripë, 1 qepë, 4-5 thelpinj hudhër, 4-5 lugë vaj luledielli, 1 lugë gjelle. një lugë kopër.

Kotoleta patate me kumbulla të thata

Pure 400 gram patate të ziera, kripë, shtoni gjysmë gote vaj vegjetal, gjysmë gote ujë të ngrohtë dhe miell aq sa të bëhet një brumë i butë.

Lëreni të qëndrojë për rreth njëzet minuta në mënyrë që mielli të fryhet, në këtë kohë përgatitni kumbullat e thata - qëroni nga gurët, derdhni ujë të vluar mbi të.

Hapeni brumin, priteni në kriklla me gotë, vendosni kumbullat e thata në mes të secilit, formoni koteleta, duke e shtrënguar brumin në formën e byrekut, rrotulloni secilën kotëletë në thërrime buke dhe skuqeni në një tigan në një sasi të madhe vaji vegjetal.

Skuqje me patate

Grini disa nga patatet, zieni disa, kulloni ujin, kripën dhe shtoni qepën e grirë hollë dhe të skuqur në vaj vegjetal. Përzieni të gjithë masën e patates, shtoni miell dhe sodë dhe piqni petullat nga brumi që rezulton në vaj vegjetal.

750 g patate të papërpunuara të grira, 500 g patate të ziera (pure patate), 3 lugë miell, 0,5 lugë çaji sodë.

Oriz me perime

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën, karotën, piperin e ëmbël. Më pas shtoni orizin e zier lehtë, kripë, piper, pak ujë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Sillni në gatishmëri, orizi duhet të thithë të gjithë lëngun. Më pas shtoni bizelet e gjelbra, majdanozin dhe koprën.

2 gota të plota oriz, 100 gr vaj vegjetal, 3 qepë, 1 karotë, kripë, piper, 3 speca të ëmbël, 0,5 l ujë, 5 lugë bizele.

kërpudha pa dhjamë

vinegrette me kërpudha

Kërpudhat dhe qepët grihen, karotat e ziera, panxhari, patatet dhe kastravecat priten në kubikë, përzihen. Vaji kalohet me uthull dhe erëza, hidhen sipër sallatës. Spërkateni me barishte sipër.

150 g kërpudha turshi ose të kripura, 1 qepë, 1 karotë, 1 panxhar i vogël, 2-3 patate, 1 kastravec turshi, 3 lugë vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lugë uthull, kripë, sheqer, mustardë, piper, kopër dhe majdanoz.

havjar me kërpudha

Kërpudhat e freskëta zihen në lëngun e tyre derisa lëngu të avullojë. Kërpudhat e kripura ngjyhen për të hequr kripën e tepërt, kërpudhat e thata ngjyhen, zihen dhe lihen të kullojnë në një kullesë. Më pas kërpudhat grihen imët dhe përzihen me qepën e grirë, të skuqura lehtë në vaj vegjetal. Përzierja është e kalitur, e spërkatur me qepë të njoma të grira hollë sipër.

400 g të freskëta, 200 g të kripura ose 500 g kërpudha të thata, 1 qepë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, piper, uthull ose lëng limoni, qepë të njoma.

kërpudha të ziera

Vaji nxehet, hidhni në të kërpudhat e prera hollë dhe qepët e grira. Lënga i shtohet kërpudhave të ziera, kërpudhat e freskëta zihen në lëngun e tyre për 15-20 minuta. Në fund të zierjes, shtohet kripë dhe barishte. Si pjatë anësore shërbehen patatet e ziera dhe një sallatë me perime të papërpunuara.

500 g kërpudha të freskëta ose 300 g të ziera (të kripura), 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 1 qepë, kripë, 1/2 filxhan lëng me kërpudha, majdanoz dhe kopër.

Pite kreshmore

Brumë pa dhjamë për byrekët

Gatuani një brumë prej gjysmë kilogrami miell, dy gota ujë dhe 25-30 g maja.

Kur brumi të ngrihet, shtoni kripë, sheqer, tre lugë vaj vegjetal, gjysmë kilogrami miell tjetër dhe rrihni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në duar.

Më pas vendosim brumin në të njëjtën tepsi ku është përgatitur brumi dhe e lemë të ngrihet sërish.

Pas kësaj, brumi është gati për punë të mëtejshme.

Petulla me bizele

Zieni bizelet derisa të zbuten dhe pa kulluar ujin e mbetur i grini duke shtuar 0,5 filxhan miell gruri për 750 gr pure bizelesh. Formoni petulla nga brumi që rezulton, rrotulloni në miell dhe piqni në një tigan me vaj vegjetal.

Pite me mbushje bizele

Zieni bizelet derisa të zihen, grijini, shtoni qepën e skuqur në vaj vegjetal, piper, kripë sipas shijes.

Përgatitni një brumë të thjeshtë maja. Ndani brumin në toptha të madhësisë së një arre dhe rrotullojeni në ëmbëlsira me trashësi 1 mm. Vendosni mbushjen. Piqeni në furrë për 20-25 minuta.

Përdorimi i materialeve "Recetat e kuzhinës ortodokse". - Shën Petersburg: "Svetoslov" – 1997

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+