Mbushje me arra për role nga amvisat. Roll arrë: recetë. Roll me mbushje arra. I mbushur me arra dhe reçel qershie
Më pëlqejnë rolet e farave të lulëkuqes dhe qershisë që pjekim për Krishtlindje dhe këtë vit vendosa të provoj të bëj një rrotull arrë. Edhe e shijshme, provojeni!
Përbërësit për rrotullën e arrave:
Brumë:
3 vezë;
- ¼ gotë qumësht;
- 50 g maja të freskët;
- 75 g sheqer;
- 125 g gjalpë ose margarinë;
- ¼ filxhan vaj luledielli;
- 3 gota miell.
Mbushja e arrave për role:
1 filxhan arra me lëvozhgë;
- qershi ose rrush të thatë në mënyrë që mbushja të mos thahet;
- 3-4 lugë mjaltë.
Si të bëni një rrotull arrë:
Brumin e pasur me maja e gatuajmë sipas recetës sonë të firmosur, të cilën mund ta shikoni në link.
Për një mbushje të shijshme të arrave, mund t'i grini arrat në një mulli mishi ose thjesht t'i rrotulloni me një okllai.
E spërkasim tavolinën me miell dhe e hapim brumin në formë një keku drejtkëndëshe rreth gjysmë centimetri të trashë.
Shpërndani arrat e grira dhe qershitë (rrushin e thatë) në mënyrë të barabartë mbi kore dhe derdhni pak mjaltë.
Rrokullisni tortën në formë roleje.
Ne majmë buzën.
Këtë herë vendosa të provoj të kapja skajin në mënyrë figurative dhe ta vendos rolen në një fletë pjekjeje me qepjen lart dhe jo poshtë, si zakonisht. Si rezultat, ajo u plas pak gjatë pjekjes :) Por gjithsesi doli e bukur dhe e shijshme.
Për ta bërë rrotullën kafe, 25 minuta pasi e futa në furrë (rreth 200-220C), kur shkopi i drurit mbeti i thatë në provë, e lyeja me një vezë të rrahur dhe e rrita pak nxehtësinë.
Kur pritet, roleja me arra duket shumë bukur!
Unë ju ofroj, të dashur lexues, një recetë nga Victoria - një rrotull maja shumë e shijshme me mbushje arra.
Ju dhe unë kemi pjekur tashmë një rrotull Krishtlindjesh me farat e lulekuqes, do të dalë e shkëlqyeshme me qershi pa fara, reçel dhe tani - me arra! Provoni një recetë të re dhe krahasoni cila mbushje ju pëlqen më shumë! Fjalë për autorin...
8-10 racione
Përbërësit për brumin:
- 0,5 l. qumësht;
- 200 gr. margarinë;
- 3 vezë;
- Arti 1. Sahara;
- 1 lugë kripë (pa majë);
- 1 pako maja e thatë (Saf-moment);
- 1 kg miell;
- Vanilinë në majë të një thike;
- 1 lugë kafeje vodka.
Përbërësit e mbushjes:
- Arra - 200 g.
Mënyra e gatimit:
- Së pari, le të përgatisim produktet. Duke qene se brumi yne eshte maja, produktet duhet te jene ne temperature ambjenti.Merrni nje tas me ane te larta (ose mjaft te thelle, sepse brumi do te ngrihet ne te) dhe sitoni rreth 0.7 kg miell.
- Sado i freskët të jetë mielli, duhet të sitet:
- së pari, është i ngopur me oksigjen, i cili është thjesht i nevojshëm për majanë,
- së dyti, do ta pastrojmë nga gunga dhe mbeturina të panevojshme
- Bërja e masës së thatë. Përziejmë majanë me miell.
- Shtoni margarinë dhe fërkojeni gjithçka tërësisht me një shpatull (ose duart tuaja).
- Shtoni sheqerin dhe kripën dhe përzieni përsëri.
- Dhe tani një sekret nga gjyshja: shpërndani vanilinë në një lugë vodka, rregulloni aromën.
Nëse merrni vezë të bëra vetë, është më mirë t'i grini me masën tonë të thatë (të verdhat janë të yndyrshme dhe mund të krijohen gunga të vogla).
- Shtoni qumështin dhe gatuajeni brumin.
- Lëreni brumin të ngrihet (i mbuluar me një peshqir) dhe vazhdoni me mbushjen.
- Ne i pastrojmë arrat, nëse i keni të lëvruara - shkëlqyeshëm! Arrat mund t'i thani në furrë për rreth dhjetë minuta dhe më pas i grini në një peshqir duke përdorur një okllai. Ose merrni një llaç dhe bluajeni në të.
- Brumi është rritur, gatuajeni butësisht dhe ndajeni në 6 pjesë. Nëse nuk keni kohë për të pjekur 6 role, vendoseni brumin në qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për të përfunduar pjekjen brenda një jave.
- Hapeni brumin në një drejtkëndësh.
- Spërkateni me arra dhe rrotullojeni.
- Më vete, rrahim vezën dhe lyejmë rolenë, shpojmë shtresën e sipërme me një kruese dhëmbësh (3-5 vrima në mënyrë që të jetë e njëjtë me gjerësinë e pjesës tjetër).
- Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 35-40 minuta.
- Hiqeni nga furra dhe sigurohuni që ta lini të ftohet. Kjo është e gjithë receta ime!
Grini gjalpin e ftohur. Shtoni dy të verdha veze dhe salcë kosi. Përziejini përbërësit. Hidhni pluhurin për pjekje dhe pak kripë në miellin e situr dhe përzieni. Shtoni miell në pjesë në përzierjen e gjalpit. Së pari, të gjithë përbërësit do të kombinohen në gunga heterogjene. Ata duhet të mblidhen në një top të vetëm; nuk ka nevojë të gatuani brumin. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
E heqim brumin nga frigoriferi dhe e ndajmë në 2 pjesë. Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapni secilën pjesë të brumit në një shtresë të hollë, me trashësi afërsisht 3 mm.
Rrihni lehtë të bardhën e vezës me një pirun. Lyejeni shtresën e brumit me të bardhë veze duke përdorur një furçë silikoni.
Rrotulloni shtresën me mbushjen e arrave në formë roleje. Roli nuk duhet të jetë shumë i trashë, përndryshe mesi i produkteve mund të mos jetë i pjekur. Pritini rrotullën diagonalisht për të formuar diamante të ndarë.
Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe ngrohni furrën në 180 gradë. I vendosim roletë në një tepsi, lyejmë sipër me të bardhë veze dhe i pjekim në furrë për 35-40 minuta.
Shërbejeni me qumësht, çaj ose kafe.
Ju bëftë mirë!
Një rrotull arra e shijshme dhe e butë është fundi i përsosur i çdo darke. Për më tepër, përgatitja e tij nuk duhet të jetë shumë e ndërlikuar, e gjatë dhe e mundimshme. Opsionet më të thjeshta nuk janë më pak të shijshme. Ndryshoni mbushjen sipas gjykimit tuaj, zgjidhni recetën e brumit që ju pëlqen - nuk do të jetë e vështirë të diversifikoni këtë pastë të thjeshtë çaji.
Si të bëni një rrotull arrë
Recetat dhe metodat e ndryshme të përgatitjes së rrotullës së arrave me udhëzime foto ose video mund të gjenden në internet. Në thelb, ato ndryshojnë në bazën, e cila mund të jetë maja, pa maja, pandispanje, petë sfumrike etj. Çdo lloj ka karakteristikat e veta të gatimit. Procesi në vetvete përbëhet nga disa faza:
- përzierja e bazës;
- përgatitja e mbushjes;
- rrotullimi i rrotullës;
- pjekje.
Brumë
Roli mund të bëhet nga çdo brumë që mund të rrotullohet - biskota, maja (ose pa maja), petë sfumuar apo edhe djathë. Ndoshta kjo fazë e përgatitjes është më e vështira dhe kërkon më shumë kohë, por nëse dini ta përgatisni saktë bazën, atëherë çdo amvise mund ta përballojë shpejt dhe lehtë një ëmbëlsirë të tillë. Si të gatuajmë brumin për rrotullën e arrave:
- Për të përgatitur një pandispanje, merrni 4 vezë, miell, gjalpë, sheqer, sodë ose pluhur pjekjeje. Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe më pas i rrahim veçmas. Shtoni miellin, sheqerin, gjalpin, pluhurin për pjekje tek të verdhat dhe përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme. Më pas hidhni të bardhat e rrahura. Baza shtrihet në një shtresë të hollë në një tepsi dhe piqet derisa të gatuhet (rreth 10 minuta) në temperaturën 180 °C.
- Për një ëmbëlsirë maja, ju duhet të blini maja buke. Më pas, ndiqni udhëzimet në paketë dhe gatuajeni. Roli tashmë i mbështjellë futet në furrë, i cili më pas mund të mbulohet me krem, mjaltë ose çokollatë të shkrirë.
- Sot nuk keni pse të përgatisni vetë brumërat, por thjesht mund të blini një produkt gjysëm të gatshëm në dyqan. Kjo lehtëson shumë punën e amvisës dhe minimizon kohën e pjekjes.
- Një tjetër opsion është një bazë djathi. Rezulton e butë, me një nuancë të këndshme kremoze në shije. Për ta përgatitur do t'ju duhet djathë i fortë, kefir, miell dhe sode. Të gjithë përbërësit përzihen së bashku dhe përzihen në një masë të zier fort, por ende viskoze. Shkon mirë me arra, fruta të thata, peshk ose mish.
Mbushje
Mbushja e arrave për role mund të jetë gjithashtu mjaft e larmishme. Përbëhet nga gjalpi ose kremi me krem, me shtimin e bajameve, lajthive, pecans, frutave, reçelit dhe lëvozhgës së limonit. Zgjedhja mbetet e amvises, e cila mund të eksperimentojë me siguri për të krijuar paleta të reja dhe të reja shijesh. Edhe pse mund të duket se është e vështirë për të përgatitur pasta të tilla, në praktikë gjithçka është krejt e kundërta: duke shpenzuar rreth një orë nga koha juaj, rezultati do të jetë një ëmbëlsirë e shijshme për çaj që do të kënaqë mysafirët ose të dashurit tuaj.
Receta e rrotullës së arrave
Provoni të bëni vetë rrotullën tuaj të arrave duke përdorur një nga recetat e paraqitura me foto dhe sigurohuni që kjo ëmbëlsirë të mos jetë aq e ndërlikuar. Një përshkrim i hollësishëm i secilës fazë do t'ju ndihmojë ta afroni eksperimentin tuaj të kuzhinës më afër përsosmërisë. Një ëmbëlsirë e shijshme me arra mund të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme për çaj, dhe në disa raste edhe një ëmbëlsirë e plotë për pushime.
Nga brumi i tharmit me arra
- Koha: 1 orë.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: mesatare.
Një ëmbëlsirë e bërë nga brumi i majave me arra në formë roleje do të sjellë shumë kënaqësi gjatë pirjes së çajit. Kjo pjatë e butë dhe e ëmbël është tepër e shijshme, dhe sekreti i gjithçkaje është baza e ajrosur. Mund të merrni çdo maja: të gjallë ose të thatë, por kushti kryesor mbetet një gjë - duhet të jetë nota e bukëpjekësit. Kjo është mënyra e vetme për të marrë një strukturë me gëzof për produktet e pjekura të ardhshme.
Përbërësit:
Për bazën:
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
- maja e thatë - 10 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g.
Për mbushje:
- arra - 3 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni brumin e gjalpit si më poshtë: bashkoni të gjithë përbërësit, përzieni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të ngrihet.
- E gatuajmë sërish dhe e heqim që të ngrihet sërish.
- Pas ngritjes së tretë, mund të filloni të rrotulloni në letër të veçantë në mënyrë që të mos ngjitet në tryezë.
- Pritini kokrrat dhe më pas skuqini në gjalpë dhe sheqer.
- Vendoseni përzierjen në shtresën e mbështjellë dhe lëmoni atë.
- Rrotulloni rrotullën dhe lëreni të rezistojë për 30 minuta.
- Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni me furçë mbi produktet e pjekura të ardhshme.
- Më pas, rrotullën me arrat nga brumi i majave e vendosim në furrë (180 °C) për 30-40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me mjaltë ose çokollatë të shkrirë.
Role hungareze me kikirikë dhe arra
- Koha: 1 orë.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: Hungareze.
- Vështirësia: e vështirë.
Roli i famshëm që përgatitet në Hungari për festat e Krishtlindjeve. Nëse vendosni ta bëni këtë ëmbëlsirë në shtëpi, sigurohuni që të provoni mbushjen e arrave. Produktet e pjekura janë aromatike, të shijshme dhe të kënaqshme. Për të përgatitur, përdorni maja të thatë buke.
Përbërësit:
Për bazën:
- miell - 200 g;
- maja e thatë - 3 g;
- sheqer - 30 g;
- gjalpë - 70 g;
- qumësht - 80 ml;
- e verdha - 1 pc.
Për mbushje:
- arra - 50 g;
- kikirikë - 50 g;
- sheqer 60 g;
- qumësht - 50 ml.
Mënyra e gatimit:
- Shkrini gjalpin, shtoni sheqerin, qumështin dhe përzieni.
- Derdhni miellin, majanë në një tas, derdhni përzierjen e vajit, përzieni.
- Shtoni gjysmën e të verdhës së grirë dhe gatuajeni.
- Ndërsa brumi po rritet, hiqni mbeturinat nga bërthamat dhe copëtoni.
- Hidhni në qumësht, shtoni sheqer dhe përzieni.
- Rrotulloni me kujdes bazën në një shtresë të hollë.
- Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, duke lënë 7-10 cm hapësirë bosh në njërën skaj.
- Rrokullisni rrotullën nga buza e spërkatur në atë të zbrazët.
- Lyejeni rrotullën me të verdhën e mbetur dhe vendoseni në furrë (180°C) për gjysmë ore.
Bërë nga brumi i biskotave me mbushje arra-banane
- Koha: 40 minuta.
- Numri i servirjeve: 5 persona.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: ndërkombëtare.
- Vështirësia: e lehtë.
Kjo recetë me foto mund të quhet më e thjeshta, sepse pandispanja përgatitet shumë shpejt. Mbushja mund të jetë absolutisht çdo gjë: nga një krem i thjeshtë gjalpë në një krem ose sufle komplekse, por kjo recetë përshkruan se si të përgatisni një mbushje me arra banane. Shkon shumë mirë me biskotën delikate. Nëse merrni banane të pjekura, role do të dalë edhe më e ëmbël.
Përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- miell - 1 lugë gjelle;
- banane - 3 copë;
- kanellë - 1 lugë gjelle. l.;
- sode - 0,5 lugë.
Mënyra e gatimit:
- Përgatisni një pandispanje duke përzier vezët, miellin, sheqerin dhe sodën. Rrihni mirë me një mikser.
- E shtrojmë një tepsi me letër ose e lyejmë me vaj.
- Masën e derdhim në një shtresë të hollë dhe e pjekim për 8-10 minuta.
- Grini bananet në një pure me një pure, shtoni kanellë.
- Sapo biskota të jetë gati, i vendosni pure bananeje, e shpërndani në sipërfaqe dhe e rrotulloni menjëherë.
- Kur e servirim spërkasim me sheqer pluhur.
Bagleys me rrush të thatë dhe arra
- Koha: 40 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse ju pëlqejnë simitet e famshme Cinnabon me një shumëllojshmëri të madhe mbushjesh, atëherë ruajeni këtë recetë. Kur zgjidhni përbërësit e mbushjes, ngjituni tek arrat ose arra. Ato funksionojnë më mirë kur përzihen me rrush të thatë dhe shkojnë shumë me kanellën, e cila gjithashtu duhet të shtohet për shije dhe aromë.
Përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer kafe - 1/3 filxhan;
- pecans - 0,5 lugë gjelle;
- rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle;
- pastë sfoliat - 500 g;
- kanellë të bluar - 3 lugë.
Mënyra e gatimit:
- Pritini kokrrat dhe lani rrushin e thatë.
- Shkrihet gjalpi, përzihet me sheqer.
- Lyejeni fletën e fryrës me gjalpë të shkrirë.
- E spërkasim me kanellë, arra dhe rrush të thatë.
- Rrotulloni rrotullën dhe më pas e prisni në 6 pjesë të barabarta.
- Lagni secilën pjesë në gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me thërrimet e arrave.
- Gatuani në furrë për 15 minuta.
Rrotulla mjalti me mbushje arra
- Koha: 50 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: mesatare.
Kjo ëmbëlsirë delikate me mjaltë rezulton aq tepër e shijshme sa është thjesht e pamundur të ndalosh së ngrëni. Sekreti nuk është vetëm pandispanja me mjaltë, por edhe mbushja, e cila përgatitet duke përdorur djathin mascarpone. Nëse dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj në tryezën e festave, provoni ta bëni këtë ëmbëlsirë me arra. Brumi mund të ndahet në pjesë të vogla dhe të përgatitet në role, ose të piqet në një shtresë.
Përbërësit:
- mjaltë - 100 g;
- miell - 250 g;
- pluhur për pjekje - 3 lugë;
- sheqer - 50 g;
- djathë mascarpone - 200 g;
- arra - 100 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- kanellë - për shije;
- sheqer vanilje - për shije;
- qumësht - 50 ml;
- krem - 20 ml;
- gjalpë - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Ngrohni mjaltin në një banjë me ujë, shtoni pluhurin për pjekje, përzieni. Do të shfaqet shkuma.
- Në një enë tjetër përziejmë miellin, sheqerin, kanellën, vanilinën dhe e hedhim në të mjaltin e lëngshëm duke e përzier brumin. Hidhni gradualisht qumështin e ngrohtë derisa konsistenca të ngjajë me salcë kosi të trashë.
- Mbuloni një tepsi me letër, derdhni masën e përgatitur mbi të dhe rrafshoni me një shpatull druri.
- Gatuani në 180°C derisa të jetë gati (rreth 25 minuta).
- Ne kete kohe rrihni maskarponen me kremin dhe gjalpin e zbutur, shtoni sheqer pluhur.
- Grini kokrrat dhe ia shtoni kremit të djathit.
- Sapo torta të jetë gati e nxjerrim dhe e ndajmë në drejtkëndësha të barabartë 10x20 cm.
- E lyejmë secilën me krem dhe e rrotullojmë shpejt.
- Spërkatni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur.
I mbushur me arra dhe reçel qershie
- Koha: 40 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 305 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: ndërkombëtare.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse keni reçel në shtëpi, mos ngurroni ta përdorni si mbushje. Dhe nëse keni reçel qershie, atëherë të gjithë të dashurit tuaj janë me fat, sepse produktet e pjekura të përgatitura do të jenë tepër të shijshme. Gjëja kryesore është se nuk ka fara. Roletës mund të bëni çdo bazë, por më e shijshmja do të ishte kombinimi i sfoliatave me mbushje qershie.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- reçel qershie - 200 ml;
- arra - 100 g;
- e verdhë veze - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Shkrini shtresën dhe hapeni sipas udhëzimeve në paketim.
- Aplikoni reçelin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
- Spërkateni me thërrime arra.
- Rrotulloni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, lyejeni me të verdhën e vezës.
- Ndezim furrën në 180°C dhe ngrohim paraprakisht.
- Gatuani për 15-20 minuta.
- Koha: 60-80 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: ndërkombëtare.
- Vështirësia: mesatare.
Receta për këtë rrotull duhet të jetë në koleksionin e çdo amvise, sepse rezulton tepër e shijshme, është e lehtë për t'u përgatitur dhe produktet e pjekura të gatshme hahen në pak minuta. Për bazën përdoret një bazë majaje, e cila ngrihet dhe bëhet me gëzof gjatë procesit të pjekjes.
Përbërësit:
- miell - 320 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 120 g;
- maja e shtypur - 20 g;
- gjalpë - 120 g;
- vezë - 1 copë;
- lulekuqe - 100 g;
- arra - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni 150 ml qumësht të ngrohtë me maja, lugë gjelle. l. sheqer dhe 2 lugë gjelle. l. Miell. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
- Përzieni pjesën tjetër të miellit me vezën dhe brumin e përgatitur. Gatuani duke shtuar gjalpin. Lëreni të ngrihet.
- Grini farat e lulekuqes.
- Hidhni farat e lulekuqes, sheqerin në një tenxhere, derdhni qumështin e mbetur.
- Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të trashet.
- Shtoni 25 g gjalpë në mbushje.
- Pastroni bërthamat nga mbeturinat, copëtoni dhe përzieni me përzierjen e farave të lulekuqes.
- Hapeni brumin.
- Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë dhe rrotullojeni në formë roleje.
- Lyejeni sipër me të verdhën e vezës dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 30 minuta.
Rrotulloni brumin me maja me mbushje qershie dhe sipër arra
- Koha: 2 orë.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 320 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: mesatare.
Një mënyrë tjetër për të përgatitur një rrotull të shijshme është të përdorni të njëjtën bazë majaje dhe qershi. Mund të përdorni kokrra të freskëta ose të ngrira pa fara. Spërkateni rrotullën me thërrimet e arrave, lajthive dhe bajameve - qershia në kombinim me arrat do të zbulojë aspektet e saj të shumta.
Përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- qershi - 3 lugë gjelle;
- arra - 50 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Ziejeni brumin dhe lëreni të ngrihet.
- Lani manaferrat, hiqni farat dhe grijini me një pure.
- Rrokullisni bazën në një shtresë të hollë.
- Shpërndani manaferrat në mënyrë të barabartë dhe spërkatni sipër me sheqer pluhur dhe niseshte.
- Mbyllni rrotull dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180°C.
- Derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqerin, shpërndani dhe gatuajeni shurupin.
- Hidhni shurupin e sheqerit mbi produktet e pjekura të gatshme dhe spërkatni me arra të copëtuara.
Bërë nga brumi i djathit me arra dhe fruta të thata
- Koha: 60 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: ndërkombëtare.
- Vështirësia: mesatare.
Nëse dëshironi të provoni diçka të re, atëherë kjo recetë është për ju. Roli i brumit të djathit rezulton të jetë ndryshe nga asgjë tjetër, dhe mbushja me fruta të thata dhe arra e bën atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Baza kërkon shumë kohë për të gatuar, por rezultati padyshim ia vlen. Përdorni çdo djathë të fortë. Kefiri mund të zëvendësohet me kos ose qumësht të thartë.
Përbërësit:
- kefir - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë;
- miell - 2 lugë gjelle;
- sode - ¾ lugë;
- djathë - 150 g;
- kumbulla të thata - 50 g;
- kajsi të thata - 50 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- arra - 100 g;
- sheqer vanilje - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Grini djathin ose grijeni në rende të imët.
- Në kefir shtoni sheqerin, sodën, miellin dhe djathin e grirë. Gatuani brumin.
- Shpëlajini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata dhe futini në ujë të ftohtë që të fryhen dhe zbuten për 30 minuta.
- Shtrydhni ujin dhe shtoni në blender me arrat.
- Bluajeni në një pastë.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë.
- Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë dhe rrotullojeni.
- Piqeni në furrë për 40 minuta në 180°C.
Bërë nga petë sfoliat me mbushje arra
- Koha: 40 minuta.
- Numri i servirjeve: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal/100 g.
- Qëllimi: për ëmbëlsirë.
- Kuzhina: ndërkombëtare.
- Vështirësia: e lehtë.
Kjo rrotull pëlqehet nga shumica e amvisave për thjeshtësinë e saj. Gjithçka që ju nevojitet për përgatitje është brumë, arra, qumësht i kondensuar dhe gjalpë. Ju lutemi vini re se baza duhet të shtrihet vetëm në një drejtim. Kjo ndihmon në ruajtjen e strukturës së saj, e cila më pas do të ndikojë në shkëlqimin e produktit të përfunduar. Mund të merrni çdo arra që ju pëlqen.
Përbërësit:
- pastë sfoliat - 500 g;
- arra - 200 g;
- qumësht i kondensuar - 150 ml;
- e verdha - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180°C.
- Hapeni brumin në një shtresë deri në 5 mm të trashë.
- Pritini kokrrat dhe përziejini me qumësht të kondensuar.
- Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë.
Ata që mendojnë se rrotulla e arrave është vetëm një ëmbëlsirë e ëmbël, gabohen. Këto arra të shijshme dhe të kënaqshme nuk janë e vetmja gjë që mund të mbështillni me brumë. Ushqime të shijshme që nuk do të keni turp t'i vendosni në tryezën e festave - kjo është gjithçka, rrotull arre!
Rrotull arre: recetë
Pavarësisht nëse bëhet fjalë për një ëmbëlsirë të ëmbël apo një snack role të shijshme, keni nevojë për arra të freskëta dhe me cilësi të lartë. Është më mirë t'i blini ato në predha dhe t'i copëtoni vetë.
Roll me arra: recetë për çaj
Të bësh një rrotull arre nga brumi i majave është shumë i thjeshtë. Pjesa që kërkon më shumë kohë është brumi. Prandaj, ia vlen të filloni me të, duke marrë:
- miell - 4 (ose pak më shumë) gota;
- 2 vezë të papërpunuara;
- një gotë qumësht (mund të bëni brumë me kefir);
- margarinë ½ paketë standarde (100 g);
- një paketë maja e menjëhershme (mund të përdorni edhe maja "të gjalla" - 50 g);
- kripë - një majë;
- sheqer i grimcuar 3 lugë gjelle. lugët.
- Maja hollohet në qumësht të ngrohtë të ëmbëlsuar (në fillim shpërndajmë sheqerin në të). Kur te jene gati i shtojme ne miellin e situr, shtojme vezet dhe margarinen e shkrire, hedhim pak kripe dhe bejme nje brum te ngurte. Lëreni brumin të pushojë në një vend të ngrohtë derisa të ngrihet.
- Ndërkohë kujdesemi për mbushjen: presim kokrrat e arrave. Do t'ju duhen rreth 3 gota prej tyre. Nëse dëshironi ushqime të ëmbla furre, mund t'i ëmbëlsoni arrat me sheqer.
- Brumin e pjekur e ndajmë në 2 pjesë. Hapni çdo shtresë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në secilën shtresë - gjysmën e përzierjes së arrave - dhe mbështilleni në një role. Do të merrni 2 rrotulla.
- I kalojmë në një tepsi të lyer me yndyrë në distancë nga njëra-tjetra dhe nga anët e tepsisë dhe i pjekim për rreth 30 minuta në furrë të nxehur më parë (temperatura optimale - 180 gradë).
Në të njëjtën mënyrë përgatitet edhe rrotulla e arrave nga peta e sfumuar. Produktet e pjekura dalin aromatike dhe çdo festë çaji kthehet në një festë të vërtetë.
Pyet shefin!
Nuk arritët ta gatuani gjellën? Mos ki turp, më pyet mua personalisht.
Roll me kumbulla të thata dhe arra
Adhuruesit e mishit do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë. Është mirë që mbushja të mbështillet me tul derri: rrotulla do të dalë e butë dhe e lëngshme.
Do t'ju duhet:
- tul derri - një copë 650-700 gram;
- paste domate - lugë gjelle;
- salcë kosi me yndyrë të plotë - një lugë gjelle;
- hudhër, piper, kripë për shije;
- arra (bërthama) – 120-150 g;
- kumbulla të thara me kokrra - 120-150 g.
- Është më mirë të zgjidhni fileto të ligët. Duhet të pastrohet nga yndyra dhe venat e tepërta. Më pas rrisni “zonën e shfrytëzueshme” duke e prerë copën si libër, pa e prerë deri në fund, në mënyrë që të merrni një shtresë të gjatë. Më pas duhet rrahur pak me çekiç duke i dhënë trashësi uniforme. Më pas, fërkojeni mishin me erëza (kripë, piper dhe hudhër të copëtuar). Lëreni të zhytet pak.
- Le të bëjmë mbushjen. Pasi të keni larë kumbullat e thata, ziejini me ujë të vluar për disa minuta, lëreni të kullojë lëngun në një sitë dhe grijini me blender. Dhe shtypni arrat në thërrime mesatare; është më mirë nëse mbeten copa më të mëdha.
- Lyejeni mishin në mënyrë të barabartë nga njëra anë me tul kumbulle kumbulle, spërkatni bujarisht arra sipër dhe rrotullojeni. E lidhim me spango që të mos humbasë formën.
- Ngrohni pak vaj në një tigan. Thajeni rolenë me një pecetë, duke hequr lagështinë e tepërt dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë kafe. Kjo do të ketë efektin e mbylljes së lëngjeve brenda dhe gjatë pjekjes do të mbetet butësia dhe butësia e mishit.
- Pasi të jetë ftohur pak, mbështilleni rrotullën me pergamenë ose petë. Më pas e vendosim në një tepsi dhe në furrë (mos harroni ta ngrohni në 185-190 gradë). Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.
- Nga kosi dhe pasta e domates bëjmë një shtresë për një kore kafe të artë: përziejmë përbërësit në një tas. Pas gjysmë ore nxirrni tepsi, hapni rrotullën, hiqni me kujdes spango dhe lyeni me masën. Vendoseni në furrë për 15 minuta të tjera. Mund ta servirni të nxehtë ose të ftohtë – po aq të shijshëm!
Rrotulla patëllxhani me arra
Një tjetër meze "roll". Do t'ju duhet:
- 3-4 patëllxhanë më të mëdhenj;
- kokrra arre - 120-150 g;
- llambë;
- një palë thelpinj hudhër;
- limon për lëng;
- kripë, piper për shije;
- zarzavate - majdanoz ose kopër;
- vaj perimesh.
- Përgatitni mbushjen në një blender duke i copëtuar së bashku barishtet, arrat, qepët dhe hudhrat. Lëreni përzierjen e përfunduar për një kohë të shkurtër në mënyrë që përbërësit të jenë të ngopur me aromën e njëri-tjetrit.
- Lani patëllxhanët dhe i prisni në feta të gjata për së gjati, duke i hedhur fetat e jashtme të mbuluara plotësisht me lëvozhgë nga njëra anë. Kriposini dhe piperoni rripat e patëllxhanit dhe lërini për pak kohë që të thithet kripa. Më pas thajini me një pecetë dhe skuqini fetat nga të dyja anët në vaj shumë të nxehtë.
- Pas skuqjes, thajeni në një peshqir letre dhe filloni të mbushni: shtoni mbushjen e arrave, rrotulloni me kujdes secilën fetë në një role dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Mund ta hani të ngrohtë ose të ftohtë – një rostiçeri shumë e shijshme!
Role pule me kumbulla të thata dhe arra
Rolen e pules e pergatisim ne analogji me ate te derrit. Sidoqoftë, është më mirë të mos e skuqni, por ta zieni me avull - do të merrni një pjatë të shëndetshme diete. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një këmbë e madhe, të cilën fillimisht e heqim me kujdes nga kockat, duke e prerë mishin në mënyrë që në fund të ngjajë me një shtresë, pa dëmtuar lëkurën. Rrihni mishin me çekiç, shtoni kripë dhe piper nga të dyja anët.
- Për njërën këmbë për mbushje marrim:
- 70 gram mish pule të bardhë dhe të kuq;
- kokrra 5-6 arra;
- hudhër - karafil i madh.
- Pritini mishin në copa të vogla, grijini arrat dhe shtypni hudhrat. Pasi përziejmë përbërësit e mbushjes, i vendosim mbi mish dhe e rrotullojmë duke e shtrënguar me spango. Mbështilleni me fletë metalike dhe gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë për 1 orë.
- Ftoheni pjatën e përfunduar dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, hiqni spango dhe priteni rrotullën në pjesë.
Role djathi me arra
Mbushje delikate nën një kore djathi - e shijshme! Të bësh një rrotull të tillë nuk është e vështirë. Do t'ju duhet:
- djathë i fortë (për shembull, Gouda) - 350-400 g;
- gjizë e grimcuar - 100 g;
- fileto pule e zier - 100 g;
- arra (bërthama) - 100 g;
- zarzavate të preferuara për shije;
- thelpi hudhër.
- Mbushjen e bejme duke e grire fileton me thike, duke shtypur arrat me thike, duke shtypur hudhren ne prese hudhre, duke i grire zarzavatet holle dhe duke perzier te gjitha me gjizen. Mund të shtoni pak majonezë ose salcë kosi për një kombinim më të mirë të përbërësve.
- Pritini djathin në copa, mbështilleni fort me film plastik dhe vendoseni në një tigan me ujë të valë për 15 minuta - produkti duhet të shkrihet. Ju gjithashtu lejohet të përdorni një mikrovalë.
- Ftoheni pak djathin e shkrirë dhe hapeni. Mbushni shtresën me krem me gjizë arra dhe formoni një role. Një orë në frigorifer - dhe mund ta prisni në pjesë.
- të verdhat e vezëve të ziera - disa copa;
- kokrra arre - një gotë;
- majonezë për shije.
- Grini vezët, grini djathin dhe grini arrat. Përziejini përbërësit, shtoni majonezën dhe hudhrën e shtypur. Pasi të përzieni derisa të jetë homogjen, shpërndajeni masën mbi bukën e pitës dhe rrotullojeni.
- Nga rruga: djathi mund të zëvendësohet lehtësisht me gjizë, dhe majoneza, nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me djathë të përpunuar për sanduiçe. Kjo rrotull me arra pritet në feta dhe spërkatet me barishte. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme!
Artikuj mbi temën
