Si të mbyllni kompostën e kumbullës. Si të bëni komposto të mrekullueshme kumbulle. Komposto me kumbulla dhe mollë për dimër

Receta hap pas hapi për komposto kumbulle për dimër në kavanoza të mëdha dhe të vogla, pa sterilizim me ose pa acid citrik

2018-09-27 Marina Vykhodtseva dhe Alena Kameneva

Gradë
recetë

79213

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

0 gr.

Karbohidratet

9 gr.

36 kcal.

Opsioni 1: Komposto klasike e kumbullës për dimër

Pijet e shijshme të bëra në shtëpi duhet patjetër të jenë të pranishme në raftet. Amvisat me përvojë, veçanërisht ato që kanë të korrat e tyre, përpiqen t'i ruajnë sa më gjatë frytet e përpjekjeve të tyre. Komposto me kumbulla është një opsion i shkëlqyer, më besoni, asnjë lëng nuk mund të krahasohet.

Kompostoja do të jetë veçanërisht e shijshme nëse vetë kumbullat janë mishtore dhe të ëmbla. Nuk ka nevojë të më vijë keq për kumbullin, më pëlqen kur kavanoza është më shumë se gjysma e mbushur me manaferra/fruta. Në dimër, komposto mund të shërbehet me çdo pastë apo ëmbëlsirë, byrekë apo ëmbëlsira. Pra, nëse përgatitja e pijeve për përdorim në të ardhmen është në planet tuaja, atëherë le të fillojmë!

Përbërësit:

• Kumbulla - 300 g
• Ujë - 0,7 l
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Acidi citrik - 1 majë

Procesi i gatimit

Përgatitni të gjithë përbërësit. Zgjidhni kumbulla të ëmbla dhe të shijshme, jo të buta. Kumbullat duhet të jenë pa dëmtime apo njolla, pa pika të zeza etj. Lani të gjitha kumbullat në ujë të ftohtë.

Sigurohuni që ta lani mirë kavanozin e kompostës dhe më pas ta sterilizoni në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mbushni kavanozin me kumbulla të pastra, mund ta mbushni enën përgjysmë, ose më shumë.

Vendosni ujë të pastër në furrë dhe derdhni kumbullat.

Mbuloni qafën e kavanozit me një kapak steril, më pas izoloni kavanozin me një peshqir dhe lëreni të qetë për 15 minuta.

Pas një kohe, kullojeni ujin në një tenxhere, zieni dhe kthejeni në kavanoz - përsërisni procesin e infuzionit për 15 minuta.

Pas një kohe, derdhni përsëri ujin me ngjyrë në tigan, shtoni sheqer dhe acid citrik. Ziejeni për një minutë dhe kthejeni pijen tek kumbullat e ziera me avull. Vidhosni menjëherë kapakun e kavanozit fort.

Vendoseni kavanozin me komposto me kapak poshtë, më pas mbulojeni me një batanije dhe lëreni për 24 orë. Pas pak vendoseni komposton në bodrum ose qilar.

Ju bëftë mirë!

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për komposto kumbulle për dimër

Ndoshta kjo është receta më e thjeshtë dhe më e shpejtë për komposto kumbullash për dimër që mund të keni. Gjithashtu është më mirë ta gatuani në kavanoza me tre litra në mënyrë që kumbullat të kenë kohë të ngrohen mirë. Merrni një filxhan të plotë sheqer me madhësi standarde. Nuk e ziejmë ujin në një kazan, pasi mund të ketë luspa, por në një tenxhere të pastër. Kumbullat e çdo varieteti janë të përshtatshme për komposto.

Përbërësit

• 400 g kumbulla;
• një filxhan sheqer;
• 1 lugë. acid citrik;
• ujë të vluar.

Si të përgatisni shpejt komposto me kumbulla

I shpëlajmë kumbullat, shkundim të gjithë ujin, mundësisht i thajmë. Hidheni në një kavanoz të sterilizuar. Mund të ketë pak ose më shumë fruta, por ato nuk duhet të mbushin kavanozin më shumë se një të tretën.

Hidhni menjëherë sheqerin e grimcuar në kavanoz dhe shtoni acid citrik. Është e rëndësishme që këta përbërës të merren nga paketimet. Nuk është e nevojshme të merret sheqer nga tasi i sheqerit; aty mund të ketë thërrime.

Zieni rreth dy litra e gjysmë ujë. Mbushni kavanozin me kujdes me kumbulla, sheqer dhe limon dhe mbështilleni menjëherë.

E marrim kavanozin në duar nga lart dhe poshtë, përdorim peshqirë ose dorashka furre që të mos digjen. Shkundni lehtë komposton derisa rëra të tretet plotësisht. Ju thjesht mund ta vendosni kanaçen në dysheme dhe ta rrotulloni në një drejtim dhe në tjetrin.

Këshillohet që për dimër të merren kumbulla për komposto të dendura, pa kalbje apo gërvishtje. Frutat e dëmtuara dhe të pjekura më së miri përdoren për reçel, konserva, pelte shtëpie, verë dhe preparate të tjera.

Opsioni 3: Komposto kumbulle për dimër me mbushje të dyfishtë

Një tjetër recetë për komposto kumbullash pa sterilizim, por do të kërkojë mbushje të dyfishtë. Kjo metodë është e mirë sepse është e përshtatshme edhe për kavanoza me litër. Falë dy mbushjeve, kullimi nxehet në mënyrë të përsosur. Nëse kompostoja mbetet, kavanozët do të zgjasin patjetër deri në korrjen e ardhshme dhe madje edhe më gjatë. Receta jepet për një kavanoz litërsh. Nëse keni nevojë të bëni kavanoza 1,5, 2 ose 3 litra, atëherë thjesht rrisni sasinë e përbërësve në mënyrë proporcionale.

Përbërësit

• 200 g kumbulla;
• 750 ml ujë;
• 100 g sheqer.

Si të gatuaj

Hidhni kumbullat e lara dhe të thara në kavanoza sterile me litër. Ziejeni ujin, tregohet sasia e përafërt. Mbushni kavanozin me kumbulla me ujë të vluar deri në majë, mbulojeni dhe lëreni të ngrohet për pesëmbëdhjetë minuta. Kavanozët me dy litra mund të lihen për 20 minuta.

Pas 15 minutash, duhet të kulloni të gjithë lëngun nga kullimi. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një kapak me vrima. Hidhni gjithçka në një tenxhere, shtoni sheqer, vendoseni në sobë dhe ziejini për disa minuta.

Mbushim kumbullat tona me shurup dhe i rrotullojmë. Kthejeni kavanozin me komposto kumbulle, mbulojeni me një batanije dhe lëreni për një ditë.

Kjo recetë nuk përmban acid citrik, por nëse përdorni kumbulla shumë të ëmbla, mund ta shtoni për të përmirësuar shijen gjatë mbushjes së dytë.

Opsioni 4: Komposto kumbulle për dimër në gjysmë

Kjo komposto mund të bëhet në kavanoza të vogla me një ose një litër e gjysmë. Meqenëse do të përdoren gjysmat e kumbullës, gropa duhet të hiqet lehtë. Nëse varieteti është kapriçioz, atëherë është më mirë të bëni një komposto me kumbulla të plota.

Përbërësit

• 3 kg kumbulla;
• 4,5 litra ujë;
• 2 lugë. acid citrik;
• 1 kg sheqer.

Recetë hap pas hapi

Pritini kumbullat e lara në gjysma dhe hidhni gropat. Sterilizojmë kavanozët e madhësisë që na duhen, ftohim dhe shtrojmë frutat e përgatitura. Mbushni gjysmën ose 2/3; për komposto të koncentruar, mund t'i vendosni gjysmat deri në majë.

Përzieni sheqerin dhe ujin, vendoseni në sobë dhe ziejini për disa minuta. Në fund, derdhni acidin citrik direkt në shurup dhe fikeni menjëherë.

Sapo limoni në shurup të pushojë së vluari, lëngun e përgatitur e derdhni në të gjitha gjysmat e kumbullave. I vendosim kapakët e kavanozëve, por nuk i vidhosim akoma.

Vendosni një peshqir në një tenxhere të gjerë dhe vendosni kavanoza me komposto kumbulle. Në këtë moment ju duhet të zieni ujin. Hidheni në një tigan me kavanoza të nxehtë dhe më pas ndizni sobën.

Presim zierjen, por jo kompostën e kumbullës, por ujin në tigan. Sapo shfaqen flluskat e para, shënojmë menjëherë kohën. Ne sterilizojmë kavanoza me litër për 10 minuta, për kavanoza një litër e gjysmë do të duhen 15 minuta.

Nxjerrim një kavanoz komposto pa e ngritur kapakun, e rrotullojmë shpejt dhe e kthejmë nga ana tjetër. Më pas, vidhosni të gjitha kavanozët e tjerë, më pas mbulojini të gjitha së bashku dhe lërini të qëndrojnë për një ditë.

Nëse papritmas ju merrni më shumë shurup të ëmbël sesa keni nevojë (gjithçka varet nga mbushja e kavanozëve), atëherë thjesht hollojeni me ujë, hidhni kumbulla dhe gatuani një komposto të zakonshme për ta pirë tani.

Opsioni 5: Komposto pikante kumbulle për dimër me portokall

Një nga versionet më aromatike të kompostës së kumbullës me shtimin e agrumeve. Mund të gatuani edhe me limon; në këtë rast, zvogëloni sasinë e acidit të thatë në një të tretën e një luge çaji. Llogaritja për një kavanoz me tre litra. Meqenëse opsioni është pa sterilizim, nuk rekomandohet të përgatisni një komposto të tillë në kavanoza të vogla.

Përbërësit

• 2 feta portokalli;
• 15 kumbulla;
• 280 g sheqer;
• 1 karafil;
• një copë shkop kanelle;
• 1 lugë. limonët.

Si të gatuaj

Për të parandaluar që komposto të dalë e hidhur, ne përdorim vetëm disa feta portokalli. Para se ta bëni këtë, shpëlani agrumet tërësisht, më pas prisni, hiqni të gjitha farat. Shpëlajini dhe thani kumbullat. Prisni ose prisni një copë nga një shkop kanelle, përgatitni një karafil.

Vendosni kumbullat në një kavanoz, shtoni erëza dhe agrume dhe shtoni acid citrik të thatë. Ziejeni shurupin e sheqerit dhe përdorni rreth 2.6 litra ujë. Ziejeni rërën për të paktën dy minuta.

Mbushni kavanozin me kumbulla dhe aditivë të tjerë me shurup të zier. Lërini flluskat të ngrihen, më pas vendoseni kapakun. Shtrëngoni kompostën e kumbullës me një çelës. Ju mund të përdorni kavanoza me kapak hermetik me vidë. Pas rrotullimit, kthejeni, mbulojeni dhe lëreni për një ditë.

Nëse në kavanoz shfaqen flluska dhe shkumë gjatë ftohjes, atëherë nuk ka nevojë të prisni që komposto të fermentohet dhe kapaku të fryhet, është më mirë ta hapni menjëherë dhe ta pini; përgatitja nuk ka pasur kohë të thahet në 1. -2 dite.

Opsioni 6: Komposto kumbulle për dimër me acid citrik

Për gatim, mund të përdorni kumbulla të çdo varieteti, por është më mirë të zgjidhni fruta të vogla që do të avullojnë shpejt dhe lehtë. Nëse është e nevojshme, lëkura e trashë mund të shpohet në disa vende. Këtu është një recetë klasike pa sterilizim. Jepen proporcionet e kompostos për një kavanoz me tre litra. Për më tepër, do t'ju duhet acid citrik i thatë, i cili do të bëhet një ruajtës. Sterilizoni kavanozin dhe kapakun.

Përbërësit

• 2,5 litra ujë;
• 400 g kumbulla;
• 250 g sheqer;
• 1 lugë. acid citrik.

Recetë hap pas hapi për komposto klasike të kumbullës

Meqenëse receta e kompostës nuk kërkon sterilizim, ne i kushtojmë shumë rëndësi pastërtisë dhe cilësisë së pjatave dhe lëndëve të para kryesore. I lajmë mirë kumbullat në disa ujëra, më pas i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një pecetë, lëreni të thahet dhe përpiquni të mos e prekni shumë. Hidheni në një kavanoz steril.

Masim ujin dhe e hedhim në një tenxhere, hedhim menjëherë sheqerin dhe e vendosim në sobë. Lëreni shurupin të ziejë mirë dhe gatuajeni për një minutë.

Hidhni një lugë çaji acid citrik në një kavanoz mbi kumbulla dhe derdhni në shurup të valë. E bëjmë këtë me kujdes, e lëmë të rrjedhë në një rrjedhë të hollë, duke e lejuar kavanozin të ngrohet, përndryshe mund të shpërthejë për shkak të ndryshimeve të temperaturës.

Hedhim shurupin deri në qafë duke pasur kujdes që të mos lihet vend për ajër. E vendosim kapakun dhe e mbështjellim menjëherë me çelës.

Kthejeni kavanozin. Vendoseni komposton e kumbullës me kokë poshtë dhe mbështilleni me një batanije. Kështu duhet të qëndrojë derisa të ftohet plotësisht. Zakonisht përgatiten disa kavanoza me komposto, ato vendosen afër njëra-tjetrës, kështu që ftohja mund të zgjasë disa ditë.

Pasi komposto të jetë ftohur plotësisht, mund ta ktheni dhe ta çoni në një vend të freskët ku do të qëndrojë në mënyrë perfekte. Kujtojmë se preparatet e gurit nuk mund të ruhen për më shumë se dy vjet.

Është e rëndësishme të përdorni jo vetëm përbërës të cilësisë së lartë për përgatitjet, por edhe një çelës të mirë. Nëse, pas kthimit, kavanoza "fërshëllen" ose ngrihen flluska, atëherë duhet të përsërisni menjëherë vulosjen dhe ta kaloni përsëri çelësin mbi kapak.

Përveç kumbullës së qershisë, ka shumë lloje të kumbullës së verdhë. Është disi ndryshe nga bluja e zakonshme në shijen e saj. Kumbullat e verdha kanë shije më të theksuar mjalti dhe aromë më të fortë. Është perfekt për përgatitjet e dimrit, megjithëse ka disa nuanca të vogla.

Renditni kumbullat, lani dhe vendosini në kavanoza me litër të pastër. Mjafton që kumbullat të mbushin kavanozin deri në 1/3 e lartësisë së kavanozit.

Hidhni një gotë sheqer në çdo kavanoz dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Mbuloni kavanozët me kapak dhe pasterizoni çdo kavanoz për 15 minuta. Përdorni një çelës qepëse për të mbyllur kapakët, ktheni kavanozët dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë në mënyrë që të ftohen sa më gjatë të jetë e mundur.

Ashtu si shumë gropa, gropat e kumbullës përmbajnë acid hidrocianik. Kjo është e rrezikshme, por vetëm nëse komposto ka qëndruar për më shumë se një vit dhe ju e pini të gjithë kavanozin menjëherë. Por nëse jeni duke bërë komposto për fëmijë, atëherë është më mirë ta luani të sigurt dhe ta gatuani komposton pa fara. Për më tepër, heqja e gropës nga një kumbull e verdhë nuk është aq e vështirë.

Komposto me kumbulla me kokrra

Lani kumbullat dhe hiqni gropat.

Vendosini ato në kavanoza, por jo më shumë se gjysma e lartësisë. Përndryshe, kompostoja do të jetë shumë e përqendruar dhe e thartë.

Zieni ujin në një tenxhere dhe me këtë ujë hidheni mbi kumbullat. Mbulojeni me kapak metalik dhe lëreni për 15-20 minuta.

Hiqeni kapakun, vendosni kavanozin një kapak të posaçëm najloni me vrima dhe kullojeni ujin nga kavanoza në tigan. Kjo e bën kullimin e ujit shumë më të përshtatshëm. Kapakë të tillë shiten në çdo dyqan harduerësh dhe nuk do të jenë të tepërt në kuzhinë, veçanërisht gjatë sezonit të qepjes.

Shtoni sheqer në ujin e kulluar në masën 400 gram për çdo shishe me tre litra. Ziejeni sherbetin dhe shurupin e zier ia hidhni kumbullave, deri ne qafe. Lëreni të derdhet edhe pak shurup.

Rrotulloni kavanozët me kapak metalik dhe mbuloni kavanozët me një batanije. Pasterizimi i një kompostoje të tillë nuk është i nevojshëm.

Ndonjëherë kumbullat kanë shije të hidhur. Vjen nga lëvozhga e kumbullës. Nëse jeni shumë të ndjeshëm ndaj kësaj dhe dëshironi të hiqni qafe hidhërimin e tepërt, thjesht duhet të hiqni lëkurën duke zbardhur kumbullin. Pas një trajtimi të vogël termik, lëkura e kumbullës do të shkëputet vetë. Gjithçka që duhet të bëni është ta gërvishtni nga sipërfaqja me një pirun.

Komposto e verdhë e shpejtë e kumbullës

Ndonjëherë, pas përgatitjes së reçelit, marshmallows ose përgatitjeve të tjera të frutave të ëmbla, mbeten shumë mbeturina që është për të ardhur keq për t'u hedhur, por gjetja e një përdorimi për to është shumë e vështirë. Epo, kjo nuk ishte e lehtë më parë, por tani do të shohim se si të bëjmë një komposto të shijshme nga mbeturinat e reçelit.

Çfarë kemi pasi bluajmë tulin e kumbullës me sitë? Këto janë kockat, lëkurat dhe pak tul.

I mbushni me ujë të ftohtë, me bazë 1 litër ujë, 2 gota fara me lëkurë dhe 1 filxhan sheqer.

E vëmë kompostën të vlojë, e ziejmë për 3-5 minuta dhe e heqim nga soba. Mbulojeni tiganin me një kapak për ta lënë kompostën të pjerrët.

Kullojeni dhe mund ta pini. Kjo komposto është e mirë tani për tani; nuk ia vlen të ruhet për dimër. Për të përgatitur komposto për dimër, është më mirë të mos kurseni në produktet dhe të mos kurseni kohë.

Si të përgatisni komposto me kumbulla të verdha për dimër, shikoni videon:

Komposto kumbullash për dimër është një pije e shijshme dhe e ëmbël që mund të përgatitet vetëm nga kumbullat ose në kombinim me fruta dhe manaferra të tjera. Receta e kompostës së kumbullës është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Mund të përdorni çdo lloj kumbulle, por kompostoja më e shijshme bëhet nga kumbulla të bardha, me mish dhe të rrumbullakëta.

Gjëja kryesore është që mund t'i vendosni lehtësisht në një kavanoz (i nxirrni jashtë). Si rregull, përgatitje të tilla shtëpiake ruhen në kavanoza 3 litra. Por nëse familja nuk është e madhe ose jo të gjithëve u pëlqen komposto me kumbulla, atëherë e gatuajnë në kavanoza dy apo edhe litra.

Sot do të përgatisim një version klasik të një pije të bërë nga kumbulla për dimër, si dhe një komposto kumbullash me pjeshkë.

Ky frut i ëmbël aromatik shkon në harmoni me kumbullat e ëmbla dhe të tharta. Shkruani recetën, patjetër do t'ju vijë në ndihmë.

Receta për komposto me kumbulla dhe pjeshkë për një kavanoz 3 litra

Në recetë është përdorur xhenxhefil. Nuk kam asnjë copë rrënjë të dobishme në dorë. Kjo është arsyeja pse mora xhenxhefil të bluar. Ndërsa përgatita konservat, ndryshova disa gjëra siç mendova se ishin më të përshtatshme.

Përbërësit:

• pjeshkë dhe kumbulla të pjekura në pjesë të barabarta (mund të merrni përmasa të tjera për shije);
• një pëshpëritje xhenxhefili.
• Shurup: ujë, sheqer 1:1, për shembull, për një litër e gjysmë ujë një kilogram e gjysmë sheqer;
• shkop kanelle;
• nga anise me tre yje.

Komposto kumbulle me pjeshkë për dimër - recetë hap pas hapi me foto:

Masën e shurupit e mbaj në zjarr për të paktën 10 minuta duke e lënë të ziejë pak.

Ndërsa shurupi është duke u përgatitur, kam kohë të laj frutat dhe t'i heq kokrrat nga kumbullat.

Mbusha një kavanoz steril me pjeshkë dhe kumbulla (deri te shpatullat). Nuk i vendosa fort në mënyrë që të merrnin mjaft nga përbërja aromatike e shurupit.

Dua që erëzat t'i japin pijes nota të ndritshme, kështu që nuk e kulloj shurupin më pas, duke lënë anise dhe kanellën në të.

Kur shurupi të jetë ftohur e hedh mbi kumbullat dhe pjeshkët. Do t'ju duhet më vonë.

E mbuloj kavanozin me garzë, ose me kapak.

Meqë ra fjala, patjetër do të mbetet pak shurup. Unë nuk jam duke hequr qafe atë.

Komposto do të qëndrojë për një ditë në temperaturën e dhomës. Fruti do të thithë një pjesë të lëngut, do t'ju duhet të shtoni shurup.

E provova të shijonte si ajo që kaloi natën në kavanoz. Doli të thartë. Ndonjëherë rezulton shumë e pakëndshme.

Më pas duhet ta holloni komposton me ujë përpara se ta hani. Ose mund të shtoni pak lëng limoni ose acid limoni gjatë vetë procesit të konservimit. Shija e pijeve do të përfitojë vetëm.

Meqenëse kam një kavanoz prej tre litrash, do ta sterilizoj për 30 minuta para se ta mbyll, ta kthej dhe ta mbuloj me një peshqir të ngrohtë.

Në këtë gjendje, kavanozët duhet të ftohen. Më pas do ta vendos në një vend të freskët të destinuar për ruajtje afatgjatë.

Komposto kumbulle për dimër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim

Më parë, kur djali im ishte i vogël dhe pinte vetëm komposto me fruta dhe manaferra, i rrotulloja në kavanoza 3 litra. Tani në familjen tonë kërkesa për komposto është ulur pak, ndaj i paketoj në kavanoza me litër.

Pra, me 1 kg. kullimi mund të rrotullohet në kanaçe komposto 4-5 litra ose 1-2 kanaçe 3 litra.

Produkte për 3 litra:

• kumbulla - sa do të futen në kavanoz;
• sheqer - 1 gotë;
• ujë.

Si të përgatisni komposto kumbullash për dimër pa sterilizim:

Fillimisht i laj mirë kavanozët me një leckë dhe detergjent, i shpëlaj mirë dhe i sterilizoj në një kazan me avull për 3-5 minuta. I hedh kapakët qepen në kazan për të zier.

I laj kumbullat, i gropos dhe i vendos në gjysma në kavanoza (për çdo kavanoz ka 6-8 kumbulla).

Më pas hedh sheqer në kavanoz - 2 lugë gjelle. lugët (në kavanoza 3 litra hedh gjithmonë një gotë sheqer dhe për 1 litër sasinë e sheqerit e ndaj me 3).

Ndërkohë, ziej një kazan elektrik dhe në kavanoza hedh ujë të vluar, mbuloj me kapak dhe mbështill për 10-30 minuta, më pas mbështillet, kthej dhe mbështill për një ditë. Pastaj mund t'i çoni kanaçet në garazh, qilar, etj.

Kompostoja e shijshme e kumbullës është gati për dimër - asgjë nuk mund të jetë më e lehtë.

Një zgjedhje ideale për një kuzhinë moderne!!

Një model prerës perimesh i provuar ndër vite dhe i dashur nga miliona amvise në një dizajn modern: tani ai ka aftësi maksimale falë inovacioneve të avancuara dhe materialeve të teknologjisë së lartë.. Zgjidhni nga 12 lloje prerjesh: kube, shirita, unaza , ashkël, feta, shkopinj të madhësive dhe trashësive të ndryshme. Borscht, zierje, solyanka, sallata - ju mund t'i shkurtoni të gjitha këto menjëherë!

Unë vulos çdo komposto me këtë metodë të thjeshtë dhe të shpejtë të ruajtjes - nuk i sterilizoj kurrë, e derdh sheqerin drejt e në kavanoz dhe gjithçka qëndron në mënyrë të përsosur dhe nuk shpërthen.

Video: Komposto kumbulle me gropa për dimër

Gjatë sezonit të pjekjes së frutave, për të ruajtur të korrat gjatë gjithë dimrit, amvisat fillojnë përgatitjet në shtëpi. Ndër konservat e ëmbla, për nga numri i kavanozëve të mbyllur, vetëm komposto mund të konkurrojë me reçelin. Ndihmon në ruajtjen e vitaminave të dobishme të verës, e cila është shumë herë më e lartë se paketat shumëngjyrëshe të lëngjeve të blera në dyqan. Ata përgatisin pije të shijshme nga fruta dhe manaferra të ndryshme, të plota ose në feta, sipas recetave klasike ose origjinale. Kumbulla, si një frut me veti shëruese, përgatitet në formë komposto, lëngje, të ngrirë dhe të tharë.

Si të zgjidhni dhe përgatisni kumbulla për konservim

Para se të konservoni kumbullat, duhet t'i zgjidhni dhe t'i përgatisni saktë. Për vjeljen e frutave që janë një hibrid i gjembave dhe kumbullave të qershisë, merrni ato të dendura, mundësisht pak të papjekura. Varietetet me lëvozhgë të hollë, fruta të pjekura ose me njolla të zeza nuk janë të përshtatshme për konservim si pije për dimër. Bërja e reçelit prej tyre ose ngrirja e tyre për mbushje është ideale. Një pije e shijshme bëhet nga kumbullat e tëra të varietetit "hungarez", por fillimisht ato duhet të zbardhen ose shpohen me gjilpërë pa hequr farat.

Si të përgatisni komposto kumbulle për korrje për dimër

Në dimër, trupi do të ketë nevojë për shumë vitamina dhe minerale. Kumbulla, e pasur me substanca të dobishme, është mjaft e përshtatshme për të mbështetur sistemin imunitar, kështu që kompostoja për përgatitje është një produkt përkatës. Një pije përgatitet në bazë të ujit dhe sheqerit. Duke respektuar përmasat, mund të bëni komposto aromatike kumbulle me ëmbëlsi të ndryshme: nga shija e pasur e ëmbël në të thartë. Mbulojeni kumbullin për përdorim në të ardhmen ose vetëm ose me shtimin e kumbullës së qershisë, portokallit, limonit, mollëve dhe frutave të tjera.

Me kocka

Receta më e thjeshtë për të bërë komposto kumbullash supozon se nuk keni nevojë as të hiqni farat nga frutat. Kjo ndihmon në përshpejtimin e procesit të konservimit, i cili në disa raste (nëse korrja është e madhe) bëhet një opsion shpëtimtar. Për ta bërë pijen të pasur, frutat priten para konservimit, por kjo nuk është e nevojshme, veçanërisht nëse vulosni varietete të lehta dhe me sheqer. Për një pije të bërë nga kumbulla me gropa (për kavanoz 3 litra), merrni:

• 400-600 g fruta;
• 150 g sheqer;
• ujë (vëllimi i kavanozit deri në buzë).

Receta hap pas hapi:

1. Hidhni frutat në kavanoza qelqi të pastër, të sterilizuar më parë me ujë të valë.
2. Ziejeni shurupin e sheqerit dhe hidheni mbi fruta.
3. Ushqimi i konservuar në shtëpi sterilizohet për rreth gjysmë ore, duke e mbuluar me kapak dhe duke e mbajtur nivelin "deri te supet".
4. Më pas kavanozët rrotullohen me kapak të ngushtë, kthehen dhe lihen të ftohen përpara se të ruhen.

Komposto e shijshme me kumbulla dhe mollë të verdha

Në prag të vjeshtës, është një kohë e favorshme për të grumbulluar perime dhe për të gatuar komposto nga manaferrat dhe frutat. Shumë amvisa kanë përgatitur kajsitë për përdorim në të ardhmen, dhe tani është radha e kumbullave, mollëve, rrushit dhe pjeshkës. Pirja e kompostove nga manaferrat dhe frutat në dimër është shumë e dobishme për sistemin imunitar. Pijet bëhen individualisht nga çdo lloj dhe të ndryshme. Kur përdorni një sërë kumbullash të verdha me mollë ranetka, pija e frutave në shtëpi fiton një shije delikate të ëmbël dhe të thartë.

Përbërësit për përgatitjen e pijeve shtëpiake:

• 15 copë. kulloj;
• 6-7 copë. mollët;
• 200 g sheqer;
• 1,2-1,3 litra ujë.

Përgatitja:

1. Lani frutat, prisni mollët në katër pjesë, duke hequr bërthamën dhe ndajini kumbullat në gjysmë, duke hequr gropën.
2. Mbushni kavanozin me frutat e përgatitura dhe shtoni ujë të nxehtë të zier. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore.
3. Kullojmë ujin nga kavanoza, ziejmë sërish duke shtuar sheqerin dhe ziejmë shurupin derisa të tretet plotësisht.
4. Mbushni kavanozin me shurupin e përgatitur, mbështilleni me kapak të ngushtë dhe kthejeni. E heqim preparatin e bërë vetë për ruajtje kur të jetë ftohur plotësisht.

Komposto e koncentruar e shumëllojshme me kumbulla, pjeshkë dhe mollë

Kompostoja më e shëndetshme dhe e shijshme e bërë në shtëpi bëhet nga fruta të ndryshme. Ajo përbën pjesën më të madhe të vëllimit të kanaçes. Pija e koncentruar është shumë aromatike dhe trajtimi i shkurtër termik ndihmon në ruajtjen e vitaminave dhe mineraleve. Ngrënia e konservave të tilla natyrale me vlera të larta ushqyese ndihmon në përmirësimin e shëndetit tuaj ndërsa dimri është jashtë.

Për një kavanoz 3 litra duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 400 g kumbulla;
• 300 g pjeshkë;
• 600 g mollë;
• 200-250 g sheqer;
• 1 litër ujë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Lani frutat mirë, hiqni thelbin nga mollët, prerë në katërsh. Pritini kumbullat dhe pjeshkët në gjysmë, hiqni gropat.
2. Vendosni frutat e përgatitura për konservim në një kavanoz deri në majë.
3. Përgatitni veçmas shurupin e sheqerit, i cili duhet të zihet për t'u hedhur mbi frutat.
4. Është e nevojshme të sterilizohet pjesa e punës për të paktën 15 minuta, niveli i ujit të valë duhet të arrijë "supet" e kavanozit të qelqit.
5. Rrokullisni komposton e përfunduar me një kapak të ngushtë, kthejeni atë duke e lënë të ftohet plotësisht.

Recetë për kumbulla dhe kajsi të plota pa sterilizim

Përgatitja e kompostove shtëpiake nga fruta të ndryshme për dimër justifikon plotësisht kohën e shpenzuar për përgatitje. Natyraliteti i një produkti të tillë është pa dyshim, dhe së bashku me përfitimet e tij, garanton shije të shkëlqyer. Vetitë medicinale të kumbullave janë të dobishme për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku, pasi ky frut ka një efekt laksativ. Konservimi pa sterilizim kontribuon në ruajtjen maksimale të substancave të vlefshme, dhe komposto e tillë e kumbullës përgatitet më shpejt.

Përbërësit e kërkuar:

• 12-14 copë. kumbull (larmi e vogël);
• 10-12 copë. kajsi;
• 300 g sheqer;
• 1.3 litra ujë.

Receta:

1. Lani frutat pa i hequr farat dhe vendosini në një kavanoz qelqi.
2. Zieni ujin, hidheni në enë të përgatitura me fruta, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
3. Hidheni në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe ziejini.
4. Hidhni frutat me shurup sheqeri, mbështillni kapakun fort dhe lëreni komposton derisa të ftohet plotësisht.

Komposto qershie dhe kumbulla pa kokrra në një tenxhere të ngadaltë

Në një familje, një tenxhere e ngadaltë ka gjithmonë një punë në kuzhinë. Kjo pajisje nuk ka asnjë të barabartë kur ju duhet të merrni një komposto të pasur dhe me shije të pasur. Nëse keni fruta të thata, kumbulla të thata, nenexhik, manaferra të ngrira, fruta të freskëta - gjithçka nga e cila prodhohen pijet, atëherë multicooker do të ruajë shijen, ngjyrën dhe vetitë e tyre të dobishme. Kjo lloj pajisje shtëpiake përdoret edhe për ruajtjen e shtëpisë. Për të rezervuar komposto të shëndetshme për muajt e gjatë të dimrit, duhet të merrni:

• 500 g kumbulla;
• 500 g qershi;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 1 litër ujë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Frutat lahen, lahen me ujë të valë dhe shpëlahen me ujë të ftohtë.
2. Frutat e përgatitura për konservim vendosen në një kavanoz qelqi të sterilizuar.
3. Multicooker ndizet në një temperaturë prej 160 gradë, duke e çuar ujin në tas në një valë. Më pas shtoni sheqerin e grirë duke e lënë të ziejë për rreth 5 minuta.
4. Mbushni kavanozin me shurupin e përgatitur në mënyrë që të dalë pak nga sipër.
5. Për t'u përgatitur për dimër, vendoseni enën me komposto kumbulle në një tenxhere të ngadaltë, mbusheni enën me ujë të pastër dhe ziejini për 10 minuta.
6. Më pas, gjithçka që mbetet është të mbështillni kapakun dhe ta lini konservimin të ftohet plotësisht.

Komposto aromatike me dardhe dhe kumbulla pa sheqer

Një version dietik i një pije të bërë në shtëpi pa sheqer do të tërheqë njohësit e vërtetë të konservave natyrore. Frutat gatuhen në lëngun e tyre. Në mënyrë që përgatitjet shtëpiake t'ju kënaqin me vetitë e tyre të dobishme për një kohë të gjatë dhe të zgjasin për të gjithë muajt e dimrit, përdorni një ruajtës - acid citrik ose limon të freskët. Avantazhi i kompostove të bëra në shtëpi pa sheqer është se ato përgatiten lehtësisht dhe kërkojnë një minimum kohe. Nëse ju pëlqen të pini pije me shije, përdorni dardha Redmond.

Përbërësit:

• 12-15 copë. kulloj;
• 3-5 copë. dardha;
• 1 lugë çaji acid citrik;
• 1.2 litra ujë.

Përgatitja:

1. Frutat i lani mirë, kumbullat i prisni, dardhat i prisni duke hequr thelbin.
2. Vendosni gjithçka në një kavanoz, derdhni ujë të nxehtë të zier me acid limoni të tretur më parë në të.
3. Sterilizoni kavanozët për 15 minuta, rrotulloni dhe lërini derisa të ftohen plotësisht përpara se t'i ruani.

Video

Gjatë sezonit të përgatitjes së frutave për dimër, a keni gjithmonë në dorë receta të provuara? Pastaj është koha për të provuar metodat origjinale të ruajtjes. Asnjë lëng i blerë në dyqan i bërë në përputhje me GOST nuk mund të krahasohet me përgatitjet shtëpiake për dimër, dhe kompostot, të shëndetshme në të gjitha aspektet, nuk janë më pak të shijshme, aromatike dhe tërheqëse sesa "Globus" i famshëm. Lëngu i kumbullës i bazuar në shurup sheqeri ose në lëngun e tij, me përmbajtje të arsyeshme kalorike - këto janë vetëm disa nga përfitimet për të cilat do të mësoni nga kjo video:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+