Si të bëni cupcakes të vegjël. Receta për kek i vockël

Përshëndetje të gjithëve dhe humor të mirë!!!

Unë dua të ndaj me ju receta pjekjeje që janë të arritshme për të gjithë, madje edhe fëmijët mund t'i trajtojnë ato! Më pëlqejnë shumë këto lloj ëmbëlsirash për çaj - janë shumë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Kohët e fundit e bëmë atë, dhe tani do të gatuajmë - me mend çfarë? Sigurisht që janë cupcakes! Do t'i pjekim në kallëpe silikoni.

Çdo amvise që gatuan në shtëpi do të gjejë gjithmonë në kuzhinën e saj pikërisht përbërësit që nevojiten për të përgatitur ëmbëlsirën. Ju gjithashtu mund të blini sende ushqimore në dyqane dhe supermarkete të aksesueshme. Dhe përfundimisht përgatitni produktet e pjekura të preferuara në shtëpi për gëzimin e familjes suaj.

Recetë klasike cupcakes me salcë kosi

Cupcakes janë shumë të shijshme dhe aromatike unike. Ato përgatiten nga ato produkte që gjenden lehtësisht në dyqan ose në treg. Kjo i bën ato të buta, të thërrmuara, poroze, me një kore të lehtë kafe të artë.

Përbërësit

• Miell gruri premium - 200 gr.
• Sheqer (rërë) 200 gr.
• Kosi (çdo përmbajtje yndyre) 200 gr.
• Vezë pule - 2 copë. (120 gr.)
• Sheqer vanilje - 15 gr.
• Gjalpë - 100 gr (në brumë)
• Pluhur pjekje - 1 lugë.
• Sheqer pluhur për shije

Përgatitja:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni vajin.

Pritini gjalpin në kubikë të mesëm me një thikë të mprehtë kuzhine. Më pas merrni një tas të vogël dhe ngrohni gjalpin në nxehtësi mesatare (të shkrihet deri sa të lëngët) - përziejeni vazhdimisht që të mos digjet. Më pas duhet të ftohet masa e lëngshme në temperaturën e dhomës. Ndezim dhe ngrohim furrën në 200 gradë.

3. Tani le të fillojmë të përgatisim vetë brumin.

Pas masës së rrahur, marrim sheqer vaniljen, kosin, pluhurin për pjekje dhe përziejmë gjithçka me masën e rrahur me gëzof dhe hedhim në të gjalpin që kemi shkrirë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Më pas shoshni miellin dhe gatuajeni brumin shumë ngadalë dhe gradualisht. Brumi nuk duhet të jetë i trashë, por mesatarisht i trashë.

4. Tani është koha për t'i dhënë formë cupcakes si në foto. Format e silikonit nuk i lyejmë me yndyrë pasi në brumë kemi gjalpë dhe brumi nuk ngjitet dhe çdo zgavër e mbushim 2/3 me brumin e përgatitur dhe vazhdojmë në hapin tjetër. I kam shtuar edhe boronica ne mes, por nuk e kam percaktuar ne recete, eshte ceshtje shije dhe kiflet dalin te shkelqyer pa manaferrat.

E rëndësishme!Nëse keni një kallëp metalik, atëherë merrni copa gjalpi të pashkrirë dhe lyeni me yndyrë të gjithë kallëpet dhe më pas spërkatni me miell.

Për lehtësi, e vendosa në një enë të thellë rrëshqitëse.

5. Tani është koha për të pjekur kekët tanë të mrekullueshëm me salcë kosi. I vendosim në furrë në raftin e mesëm. Piqeni për 20-25 minuta.

Për të kontrolluar nëse produktet e pjekura janë gati, merrni një shkrepse ose hell dhe shponi produktin e pjekur (nuk duhet të ketë brumë mbi shkrepës ose hell - kjo është një shenjë se produktet e pjekura janë gati). Nëse ka mbetur një përzierje e lëngshme brumi në pemë, atëherë mbajini kekët në furrë për 7-10 minuta të tjera.

I vendosim kekët e përfunduar në një tepsi dhe më pas i shërbejmë në tavolinë – i spërkasim me sheqer pluhur.

6. Shërbejeni në tavolinë, për bukuri mund të spërkatni sipër sheqer pluhur.

Shijoni një ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi!

Ju bëftë mirë!!!

Gatimi i kekëve me kefir dhe rrush të thatë

Për dashamirët e kekëve të ajrosur dhe të butë - ku brumi është, siç thonë ata, "si push" - do t'ju tregoj një recetë për ta bërë atë me kefir dhe me rrush të thatë përveç kësaj. Kjo recetë përgatitet duke përdorur përbërësit në dispozicion. Shija në vetvete është delikate dhe aroma është shumë e pasur!

Përbërësit

• sheqer 200 gr
• sode 12 g (1 lugë çaji)
• kefir 400 gr
• gjalpë ose margarinë - 200 g
• rrush i thatë - 80 g,
• vezë - 3 copë.
• miell - 600 gr.
• vaj perimesh
• vanilinë për shije

Përgatitja:

1. Fillimisht merrni rrushin e thatë dhe mbushni me ujë të ngrohtë dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që produkti të bëhet i butë.

2. Ndërkohë që rrushi të thahet, merrni një tas dhe shkrini gjalpin në mënyrë që të bëhet i lëngshëm pa gunga. Kur të shkrihet, duhet ta lini të ftohet por ta mbani masën të ngrohtë.

3.Marrim nje ene dhe rrahim vezet me sheqerin derisa te dyfishohet volumi.Maza duhet te behet krem ​​i lehte.

4. Hidhni gjalpin e shkrirë në vezë, shtoni kefir dhe shtoni sodën dhe miellin. Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe fshijini me një peshqir letre për të hequr lagështinë.Së pari përzieni rrushin e thatë me miell dhe shtoni në brumë.

5. Merrni kallëpe silikoni dhe vendosni 2/3 e vëllimit të brumit në çdo zgavër

6. E pjekim per 30 minuta ne 180 grade derisa te marrin ngjyre te arte!!!

Këto doli të ishin bukuroshe të tilla!!!

Ndihmo veten! Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme me qumësht

Tani do të ndaj me ju se si të gatuaj një tortë me qumësht. Rezulton e butë dhe e shijshme, si fëmijët ashtu edhe të rriturit e duan atë.

Lexoni me kujdes recetën dhe piqni për shëndetin tuaj.

Përbërësit(për 1 racion):

• Qumësht - 200 ml
• Gjalpë - 72,5% 100 gr.
• Sheqeri - 200 gr.
• Kripë - një majë
• Miell - 250 gr.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer pluhur - 50 gr.
• vanilinë - 2 gr.
• Rrush i thatë - 3 lugë gjelle. gënjeshtër
• Pluhur për pjekje - 10 gr.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht marrim rrush të thatë dhe i hedhim ujë të valë.

2. Është koha për provë. Merrni gjalpin (vetëm në temperaturën e dhomës), shtoni sheqer dhe kripë.

3. Tani përzieni gjithçka në mënyrë që vaji të tretet plotësisht.

4. Shtoni vezët dhe përzieni gjithçka përsëri.

5. Shtoni qumështin dhe përzieni përsëri.

6. Në fund shtoni rrushin e thatë, miellin, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë dhe brumi të jetë gati.

7. Mbushni përzierjen në kallëpe pak më pak se gjysma e vëllimit të kallëpit për të lejuar që brumi të rritet.

8. Është koha që cupcakes të vendosen në furrë për 40 -50 minuta në 180 gradë. Nuk e hapim furrën 25 minutat e para që brumi të vijë. Dhe mos harroni ta kontrolloni për gatishmërinë me një kruese dhëmbësh (siç ju thashë në recetat e mëparshme).

9. Këto janë llojet e delikatesave që kemi marrë

Për t'i bërë produktet e pjekura të gatshme të hiqen lehtësisht nga kallëpi, ato duhet të lihen të ftohen pak.

10. Këketat e përfunduara i spërkasim me sheqer pluhur. Vendoseni në një pjatë dhe shijoni aromën dhe shijen e jashtëzakonshme!

Mirë oreks të gjithëve!!!

Gatimi i tortës me çokollatë në mikrovalë për 5 minuta

Kjo është një recetë e shpejtë! Për ta përgatitur duhet të keni një dëshirë të madhe dhe të gjitha produktet e nevojshme.

Përbërësit

• Miell gruri - 150 gr.
• Sheqeri - 100 gr.
• Pluhur kakao (i hidhur) - 2 lugë gjelle. shtëpizë
• Vanilinë në majë të një thike
• Vezë pule - 2 copë.
• Qumësht i plotë i pasterizuar - 90 ml
• Vaj vegjetal (i rafinuar) - 6 lugë gjelle. shtëpizë
• Sodë buke 1/3 lugë.
• Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle. gënjeshtër

Përgatitja:

1. Përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë - miellin, sheqerin, pluhurin e kakaos dhe vanilinë.

2. Thyejeni vezën në një tas të vogël, shtoni qumësht dhe vaj vegjetal në të. Tani rrihni gjithçka së bashku derisa të bëhet me gëzof. Masën që rezulton hidheni në një tas me përbërësit e thatë dhe gatuajeni brumin. Duhet të dalë pa gunga dhe të ketë një strukturë si salcë kosi e trashë.

3. Tani ju duhet të shuani 1/3 lugë çaji sode, 1 lugë gjelle uthull direkt në tasin me brumin. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

4. Përgatitni një kallëp silikoni dhe mbusheni 2/3 e plotë me brumë.

5. Piqini për 5 minuta në mikrovalë. Vetëm me ndalimin e kohëmatësit i lëmë edhe 2 minuta që të ftohet.

6. Kthejeni mbi një enë të madhe të sheshtë që i përshtatet diametrit të kallëpit. Sipas dëshirës mund të dekoroni me ndonjë krem, të spërkatni me arra ose rrush të thatë, ose të spërkatni me sheqer pluhur sipër.

Shijoni shijen magjike!!

Ëmbëlsirë e ëmbël dhe oreks të mirë!

Recetë e shijshme për kek me qumësht të thartë

Këtë recetë e gjeta së fundmi duke kërkuar një recetë për pjekje me qumësht të thartë. Më pëlqeu shumë, torta rezulton e butë dhe shumë e shijshme dhe kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur, provojeni, jam i sigurt se do t'ju pëlqejë shumë...

Ndihmo veten!

Ju uroj të përgatisni një ëmbëlsirë shumë të shijshme për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj.

Nëse ju pëlqejnë recetat, shtoni ato në faqeshënues, shkruani komente dhe klikoni butonat e rrjeteve sociale.

Kjo është e gjitha për mua! Deri në publikime të reja!

Por ndonjëherë ushqimi në frigorifer është i kufizuar dhe koha është shumë e shkurtër. Pikërisht në raste të tilla nevojiten receta të shpejta.

Për të bërë kekët më të thjeshtë në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë. Me siguri i keni ato. Në përgjithësi, koha nuk është më shumë se 35 - 40 minuta, dhe kompleksiteti është minimal, kështu që mund ta përballoni edhe nëse vini për herë të parë në kuzhinë.

Kekët më të thjeshtë mund të dekorohen në një mënyrë të veçantë

Kërkohet:

• 4 vezë;
• 250 g miell;
• 250 g sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 100 ml ujë;
• 100 ml qumësht;
• 20 g sheqer vanilje;
• 1 lugë pluhur pjekje.

1. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Me mikser e rrahim derisa të bëhet me gëzof.
2. Ndërsa rrihni, shtoni sheqerin në një rrjedhë të hollë, pasuar nga sheqer vanilje.
3. Vazhdoni ta rrihni përzierjen dhe shtoni një vezë në të njëjtën kohë. Si rezultat, kur të gjithë përbërësit të jenë mbledhur, pas 5 minutash rrahje duhet të merrni një masë kremoze.
4. Shtoni qumështin, rrihni gjithçka përsëri. Më pas shtoni ujin dhe në fund rrihni masën duke e sjellë në homogjenitet.
5. Përgatitni furrën duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë.
6. Ndërsa furra po nxehet, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në masën tonë dhe përzieni gjithçka.
7. Format duhet të jenë të përgatitur tashmë dhe në fletën e pjekjes. Mbushni secilën nga dy të tretat dhe piqeni për 20 minuta.
8. Pas kohës së caktuar, kifleve duhet të krijohet një kore e artë dhe nëse ka, mos nguroni t'i nxirrni kiflet, lërini të ftohen për 5 minuta dhe shërbejini me çaj.

Me qumësht

Kiflet me qumësht janë të veçantë sepse përmbajnë një përbërës sekret. Kekët e qumështit do të jenë jo vetëm çokollatë, por edhe me reçel. Shija është shumë e pazakontë, por patjetër do t'ju pëlqejë.

Veçanërisht të kënaqshme janë kiflet e bëra me qumësht

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle. qumësht (më i yndyrshëm);
• 7 lugë gjelle bllokim (ndonjë);
• 2 lugë gjelle. Miell;
• vezë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 1 lugë sodë;
• 2 lugë gjelle. kakao pluhur;
• një majë kanellë;

1. Të gjithë përbërësit i përziejmë me mikser derisa të formohet kosi i trashë. Fillimisht shtoni përbërës të thatë dhe më pas përbërës të lëngshëm. Në fund shtoni reçelin.
2. Duke qenë se kekët do të ngrihen shumë mirë, duhet të mbushni kallëpet vetëm përgjysmë.
3. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 25 minuta.

Në kefir

Gatimi me kefir është një kënaqësi. Me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë e thjeshtë, pasi të gjithë përbërësit mund t'i gjeni lehtësisht në shtëpi.

Por kiflet e kefirit janë të lehta për stomakun

Çfarë do t'ju duhet:

• 250 g gjalpë;
• 2,5 lugë gjelle. Sahara;
• 200 g miell;
• 1 lugë gjelle. kefir;
• 1 lugë sodë;
• 2 vezë;
• një majë vanilinë.

1. Shkrihet gjalpi në mikrovalë, përzihet me sheqer. Shtoni sheqer vanilje dhe përzieni gjithçka përsëri.
2. Më pas, shtoni kefirin dhe miellin dhe merrni një brumë viskoz.
3. Përgatisim format duke i lyer me vaj dhe duke i pudrosur lehtë me miell. Është mirë të përdorni një qese pastiçerie për të vendosur brumin.
4. Mbushni kallëpet plot dy të tretat
5. Ngrohim furrën dhe e pjekim në 180 gradë për 25 minuta.

Nëse dëshironi të përdorni mbushjen për kek të tillë, mund të zgjidhni reçelin, reçelin, frutat e thata, farat e lulekuqes, frutat, gjalpin e arrave, qumështin e kondensuar. Por mbushja duhet të vendoset në mënyrë që të jetë rreptësisht në mes, pa prekur skajet e mykut. Vendosni një të tretën e brumit, pastaj mbushjen në mes, e më pas vendosni më shumë brumë.

Me gjizë

Kiflet më të thjeshta me gjizë në kallëpe silikoni mund të bëhen shpejt, por vetëm nëse keni çokollatë në shtëpi.

Keku me gjizë për çaj

Çfarë do t'ju duhet:

• 200 g gjizë (me përmbajtje të lartë yndyre);
• 200 g sheqer;
• 200 g miell;
• 100 g gjalpë;
• gjysmë çokollatë (çdo lloj);
• 3 vezë;
• 1 lugë pluhur pjekje.

1. Shkrihet gjalpi në një banjë me ujë dhe përzihet me sheqer.
2. Shtoni gjizë në përzierje. Nëse zgjidhni gjizë me kokrra, atëherë përzieni më mirë në mënyrë që masa të jetë sa më homogjene.
3. Rrihni vezët veçmas dhe shtoni në masë.
4. Shtoni miellin duke e përzier me pluhurin për pjekje. Kur brumi të jetë gati, lëreni të pushojë për 10 minuta.
5. Përgatisni kallëpet duke i lyer me vaj vegjetal. I mbushim përgjysmë me brumë.
6. Vendosni një copë të vogël çokollatë në mes të çdo kallëpi dhe mbulojeni sipër me brumë. Sigurohuni që kallëpet të mos mbushen deri në buzë, pasi brumi do të ngrihet akoma gjatë pjekjes.
7. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.

Me kakao

Cupcakes me kakao rezultojnë shumë të shijshme, dhe gjithçka është sa më e lehtë për t'u përgatitur.

Për festën mund të përgatiten kek me kakao

Përgatitni:

• 3 vezë;
• 0,5 lugë gjelle. Sahara;
• 0,5 lugë gjelle. qumësht;
• ¼ shkop gjalpë;
• 1,5 lugë gjelle. Miell;
• 4 lugë gjelle. kakao pluhur;
• 0,5 lugë sodë

1. Fillimisht përziejmë vezët, sheqerin, shtojmë gjalpin, i cili më parë duhet të shkrihet.
2. Shtoni qumështin dhe përzieni përsëri.
3. Përzieni miellin, kakaon dhe sodën. Ju duhet të keni një brumë që rrjedh ngadalë nga një lugë - jo shumë i trashë, por as i lëngshëm.
4. Format i përgatisim duke i lyer me vaj dhe e vendosim furrën të nxehet në 180 gradë.
5. Mbushni tavat përgjysmë dhe piqini për 20 minuta.
6. Kur të jenë gati i dekorojmë kekët me sheqer pluhur.

Siç mund ta shihni, një recetë e thjeshtë për cupcakes në kallëpe silikoni ju lejon të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme për çaj ose kafe në një kohë të shkurtër. Nga rruga, në lidhje me pijet. Lexoni. Rezulton e mahnitshme.

Nëse nuk keni pjekur kurrë asgjë vetë, atëherë mënyra më e mirë për të përballuar detyrën është të piqni kek të tillë në kallëpe silikoni, një recetë me foto veçanërisht për fillestarët në kuzhinë. Pse? Fillimisht do të marrim një brumë shumë të lehtë për t'u përgatitur që të ngrihet në mënyrë perfekte, torta do të jetë e butë, e ajrosur dhe jo shumë e ëmbël. Së dyti, kallëpet silikoni ju lejojnë të hiqni cupcakes në formën e tyre origjinale. Nuk ka nevojë të lyeni me yndyrë asgjë, të spërkatni me thërrime buke ose të shtroni me letër furre. Sapo e hodha brumin në kallëp, e futa në furrë dhe pas gjysmë ore nxorra kifle të pjekura në mënyrë perfekte. Në kallëpet silikoni, produktet e pjekura pothuajse nuk digjen kurrë (sigurisht nëse ndiqni kohën e pjekjes). Nëse këto janë ëmbëlsirat tuaja të para, shtoni rrush të thatë në to. Nëse tashmë ndiheni të sigurt si bukëpjekës, bëni kek me çokollatë.

Një recetë e thjeshtë për cupcakes në kallëpe silikoni

Përbërësit (për 6 cupcakes standarde):

• gjalpë - 110 gram;
• sheqer - 5 lugë gjelle,
• rrush i thatë (ose çokollatë) - 100 gram;
• vezë - 2 copë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• limon i freskët ose uthull për të shuar sodën;
• kripë - një majë;
• miell - 145 g (një gotë e plotë prej 250 ml);
• sheqer pluhur për spërkatje.

Shkrini gjalpin dhe shtoni sheqer në të. Duke përdorur një mikser, bashkoni sheqerin dhe gjalpin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. (Nëse nuk keni mikser, përzieni gjalpin dhe sheqerin me një pirun të zakonshëm ose rrahni.)

Më pas shtoni vezët në brumë dhe përdorni përsëri mikserin. Përziejeni përzierjen tërësisht për 2-3 minuta.

Shosh miellin në një tas me brumin dhe shtojmë sodën, të shuar me lëng limoni ose uthull. Procesi i shuarjes është mjaft i thjeshtë. Në njërën dorë mbajmë një lugë me sode direkt mbi tasin e brumit, në anën tjetër - gjysmë limoni të freskët. Shtrydhni lëngun e limonit direkt në sodë buke. Fëshpëritet dhe derdhet në brumë. Pastaj ne përziejmë gjithçka. Rezultati është një brumë gjysmë i lëngshëm.

Është koha për çokollatë. Receta klasike e kekut të kekut, e përgatitur sipas GOST, përdor rrush të thatë. Por ju mund ta zëvendësoni atë me atë që ju pëlqen. Këto mund të jenë fruta të ëmbëlsuara, arra të grimcuara, copëza çokollate të bardhë ose të zezë, apo edhe manaferra të vogla. Në këtë rast kemi përdorur çokollatë, ose më mirë pika çokollate të destinuara për pjekjen e produkteve të miellit. Thyejmë pak pikat dhe i shtojmë në brumë. Pse e kemi shtuar çokollatën e fundit? Fakti është se çokollata ka tendencë të shkrijë dhe ngjyros brumin të errët. Për të shmangur këtë, është më mirë të shtoni copëzat e çokollatës së fundit, duke i mbajtur në frigorifer për 2-3 minuta përpara se ta bëni këtë.

Përziejmë brumin me çokollatën (veprojmë me kujdes) dhe mbushim kallëpet e silikonit në 2/3 e lartësisë.

Brumi do të rritet ndjeshëm në vëllim gjatë pjekjes dhe kekët do të kalojnë vëllimin e kallëpeve. Nuk ka nevojë të lyeni kallëpet me asgjë. Një nga avantazhet e kallëpeve të tilla silikoni është se produktet e miellit hiqen lehtësisht prej tyre. Përveç kësaj, ka mjaft yndyrë në brumin e kifleve, e cila do të sigurojë mbrojtje shtesë në rast se kiflet "ngjiten" në sipërfaqen e mykut. I vendos format direkt në një fletë pjekjeje, sepse në raftin e telit fundi i butë i kallëpit mund të përkulet dhe më pas pjesa e poshtme e kifleve mund të rezultojë e deformuar.

Piqini kekët në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta (që nga momenti i ngrohjes).

Hiqni kekët e përfunduar nga format dhe spërkatni me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

Kifle me çokollatë në kallëpe silikoni

Pas kifleve klasike me rrush të thatë, sigurohuni që të provoni të piqni kifle me çokollatë. Janë jashtëzakonisht të shijshme. Brumi përzihet me lugë, nuk nevojiten pajisje speciale. Në të njëjtën kohë, do të mësoni se si të shkrini çokollatën në një banjë uji (oh tmerr, sa e lehtë rezulton të jetë!). Receta tregon se si të piqni kifle në një kallëp të fortë silikoni për gjashtë kifle. Ka tendencë të përkulet kur e transferoni në furrë, kështu që duhet ta vendosni menjëherë në një raft teli ose tepsi dhe ta dërgoni të gjithë strukturën që rezulton në furrë. Receta e saktë dhe i gjithë procesi me foto hap pas hapi janë këtu.

Përbërësit

• 6 lugë miell
• 6 lugë sheqer
• 3 vezë
• 100 g gjalpë
• 100 g çokollatë të zezë të paktën 70%
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja

1. Është më mirë të hiqni gjalpin nga frigorifer paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. Por nëse vaji është i ftohtë, atëherë është në rregull. Thjesht priteni në copa. Vendoseni në një tas së bashku me çokollatën.
2. Zieni një kazan, derdhni ujë të nxehtë në një tas bosh me një diametër më të madh. Nuk keni nevojë për shumë ujë, rreth tre centimetra.
3. Vendosni një tas me gjalpë dhe çokollatë në një enë me ujë dhe filloni t'i përzieni.
4. Çokollata dhe gjalpi do të fillojnë të shkrihen ngadalë derisa të përftoni një masë të lëngshme me shkëlqim.
5. Tani tasi mund të hiqet nga uji. Shtoni sheqerin, përzieni.
6. Përzieni tre vezë në brumë një nga një.
7. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Nuk ka nevojë të gatuani brumin për kiflet me çokollatë për një kohë të gjatë.
8. Hidheni në kallëpe. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur ato silikoni - atëherë nuk keni nevojë t'i lubrifikoni me asgjë. Nëse piqni në ato të rregullta, atëherë lyeni kallëpet me vaj. Një pikë tjetër e rëndësishme - mos i mbushni plotësisht, lërini kallëpet një të tretën bosh, sepse kiflet me çokollatë do të ngrihen gjatë pjekjes.
9. Piqeni në temperaturë 140 gradë për rreth 40 minuta.

Kiflet tona me çokollatë janë gati. Receta e tyre është tepër e thjeshtë - vetëm 10 minuta në kuzhinë dhe 40 minuta pritje të lodhshme në një re me aromë joshëse çokollate. Në vendin tonë, këto kifle zakonisht hahen menjëherë pasi janë pjekur. Por nëse nuk keni një tufë dashamirës të pangopur të pastave të ëmbla shtëpiake që jetojnë në banesën tuaj, atëherë mund të shkrini një gjysmë çokollatë tjetër në një banjë uji dhe të derdhni glazurën që rezulton mbi kiflet. Kur çokollata ngurtësohet, ajo do të formojë një kore të hollë dhe të fortë që do të thyhet kur kafshohet - ky është një efekt mjaft i pazakontë që fëmijëve u pëlqen vërtet. Nëse i shtoni pak gjalpë çokollatës, glazura do të dalë e butë dhe me shkëlqim. Më pëlqen kjo më shumë.

Cupcake portokalli në formë zemre silikoni

Kjo recetë mund të bëhet një hit në koleksionin tuaj të kuzhinës. Një nga kekët më të shijshëm që njoh. Portokallet e freskëta të pjekura futen në brumë. Do të mësoni se si t'i hiqni lëvoren duke përdorur një rende shumë të zakonshme. Do të zbuloni se sa tepër aromatik mund të bëhet brumi nëse i shtoni vetëm pak zverdhje të freskët. Torta rezulton e kuqe e ndezur, aroma është dehëse, shija është magjike. Receta për dy kallëpe silikoni me madhësi mesatare. Mund të piqen edhe si kifle të vogla. Përbërësit përfshijnë lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar në shtëpi. Por nuk keni pse t'i shtoni ato.

Përbërësit

• 1 portokall i madh
• 2 vezë
• 120 g sheqer
• 180 gr miell
• 100 g gjalpë
• 1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje
• një grusht i madh me lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar

Fillimisht shkrijmë gjalpin. Duhet të ftohet para se ta shtojmë në brumë.

4 Përzieni vezët me sheqerin. Unë zakonisht përdor një blender - rezulton të jetë një përzierje kaq e lëngshme, me shkumë.

Hiqni lëkurën nga portokalli duke përdorur një rende të imët të rregullt.

Pritini portokallin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.

Vaji tashmë është ftohur, shtojeni në brumë. Shtojmë miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Hidhni lëngun e portokallit.

Shtoni zestin. Përziejini gjithçka. Marrim brumin më aromatik të portokallit të zbehtë.

Kjo duket të jetë e gjitha. Por çfarë është një kek i vockël pa një kthesë? Për të mos prishur harmoninë tonë të portokallit, brumit nuk i shtojmë rrush të thatë, por lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar të ëmbël. Dua t'ju paralajmëroj menjëherë. Ju, sigurisht, mund të bëni pa fruta të ëmbëlsuara. Por kjo do të jetë një kek krejtësisht ndryshe. Pikërisht ky është rasti kur është aditivi që e bën të gjithë shijen. Në përgjithësi, unë mbaj një kavanoz me lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar veçanërisht për raste të tilla.

Pritini lëkurën në kubikë të vegjël dhe përzieni me brumin.

E vendosim brumin në formë. Dua t'ju paralajmëroj: torta rezulton të jetë aq e butë sa mund të jetë e vështirë ta hiqni atë nga një tavë e zakonshme çeliku e padëmtuar. Prandaj, përdorni ose një kallëp me një shtresë që nuk ngjit ose një silikoni - që është ideale, sepse çdo produkt i pjekur mund të hiqet lehtësisht prej tyre. Torta duhet të piqet në një temperaturë jo më të lartë se 140 gradë. Koha e pjekjes varion nga 1 orë në 1 orë 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një shkop druri. Shponi kekun. Nëse shkopi mbetet i thatë, atëherë gjithçka është gati.

Torta ngrihet shumë mirë, rezulton jashtëzakonisht e butë, me një strukturë poroze me gëzof. Korja bëhet e sheqerosur dhe ndonjëherë edhe krokante. Çfarë mund të them... Provojeni vetë dhe do ta shihni - është një mrekulli. Një mrekulli e vogël e kuzhinës.

Sot do të ndaj me kek shumë të thjeshtë dhe të shijshëm. Le të pjekim kek me vanilje dhe çokollatë. Nëse i bëni me krem, për shembull, salcë kosi, atëherë ato dalin shumë të buta. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, brumi kërkon fjalë për fjalë dhjetë minuta për t'u përgatitur. Gjithmonë më është dukur se këto ishin cupcakes të zakonshëm, asgjë e veçantë, por disa herë njerëzit më thanë, ata thanë se këto ishin kekët më të shijshëm që kishin shijuar në jetën e tyre. Në përgjithësi i përdor si bazë recetë, mund të shtoni çokollatë, manaferra etj. Në varësi të kremit ndryshon edhe shija, natyrisht.

Si të piqni cupcakes në tepsi

Nga rruga, kohët e fundit kam marrë një pyetje se si të piqim kek me kek në kallëpe letre. Kallëpet e mikut tim u hapën dhe brumi doli jashtë. Kjo duket të jetë një gjë e thjeshtë, por jo të gjithë fillestarët e dinë. Kjo nënkupton format e mëposhtme:

Nëse keni kapsula të tilla, atëherë ato duhet të futen në forma më të ngurta, për shembull, në një tigan special për kifle ose në kallëpe silikoni. Ose - një opsion buxhetor - supermarketet shesin tepsi për kifle me petë, gjithashtu mund të futni ato prej letre në to dhe të piqni.

Por ka edhe kallëpe letre në të cilat mund të piqni - ato kanë një brinjë ngurtësuese sipër. Është gjithashtu një gjë krejtësisht e zakonshme, që shitet në çdo dyqan ëmbëlsirash, ndoshta në vende të tjera. Si këto.

Kjo është ajo, digresionet kanë mbaruar, më në fund kalojmë te receta!

Receta e lehtë për kek me vanilje - kek i vockël suedez

Produktet:

150 gr gjalpë,

125 gram sheqer,

150 gram miell,

1 lugë. pluhur pjekje,

vanilinë 1 lugë. sheqer vanilje,

një majë kripë,

5 lugë gjelle. l. ujë

Nëse dëshironi kek me çokollatë, atëherë 2-3 lugë kakao.

Receta për kek me foto hap pas hapi

1. Rrahim 150 gramë gjalpë në temperaturë ambienti me 125 gramë sheqer.

2. Shtoni 2 vezë një nga një, rrihni.

3. Shtoni 1 lugë. pluhur për pjekje, një majë kripë, vanilinë në majë të një thike ose 1 lugë. sheqer vanilje, sitini 150 gram miell. Mundi.

4. Shtoni 5 lugë ujë të ftohtë të zier. Mundi.

5. Vendosa të bëj gjysmën e cupcakes me vanilje dhe gjysmën çokollatë. Prandaj, kur brumi ishte gati, gjysmën e kalova në një enë tjetër. Dhe i shtoi 2 lugë kakao.

6. Vendoseni brumin në kallëpe duke i mbushur dy të tretat. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell - nëse është tharë, kiflet janë gati!

7. Tani shikoni videon time të detajuar se si të bëni kifle suedeze:

9. Më pas, duke përdorur një qese pastiçerie ose një lugë të zakonshme, mund t'i mbushni me krem. Unë thjesht kam zier qumësht të kondensuar.

10. Gjithashtu lyeni pak me krem ​​siperfaqen e kekut.

11. Dekoroni sipas dëshirës.

E GJITHË E VËRTETA RRETH kallëpëve të pjekjes me silikoni - + SHUMË RECETA

Si të përdorni kallëpet e pjekjes silikoni: nëntë rregulla të rëndësishme dhe receta interesante për pjekje dhe pelte, në forma dhe tableta të mëdha dhe të vogla. Ju urojmë fat!!!

Shumë amvise tashmë e kanë vlerësuar lehtësinë e përdorimit të kallëpeve silikoni. Forma të tilla janë bërë nga silikoni kimikisht inert, i cili nuk lëshon substanca të dëmshme kur nxehet - është ky material nga i cili janë bërë implantet mjekësore.

Sigurisht, nëse doni të përdorni jo vetëm kallëpe pjekjeje silikoni, por edhe të jeni absolutisht të sigurt për sigurinë e tyre, blini produkte nga kompani të njohura dhe të njohura.

Të gjitha llojet e enëve të kuzhinës janë bërë nga silikoni - shpatulla, furça, mbajtëse poçesh, jastëkë të nxehtë dhe madje edhe thika. Megjithatë, pëllëmba është, natyrisht, e zënë nga kallëpe pjekjeje silikoni të të gjitha llojeve, ndonjëherë nga format më të çuditshme.

Nëse ende nuk jeni një nga pronarët e tyre me fat, ndoshta thjesht nuk dini si t'i përdorni siç duhet kallëpet e pjekjes silikoni. Pastaj lexoni artikullin dhe plotësoni boshllëkun e njohurive!


. Rregulli 1
Format silikoni, ndryshe nga ato prej qelqi dhe metali, dallohen nga fleksibiliteti i shtuar, kështu që ju duhet ta derdhni brumin në to kur ato janë tashmë në një fletë pjekjeje ose raft teli. Përndryshe, manipulimet akrobatike janë të pashmangshme në përpjekje për të mos derdhur brumin dhe, si rezultat, një humor të prishur dhe pakënaqësi me formën.

. Rregulli 2
Mos ngurroni të përdorni kallëpe silikoni në çdo furrë - gaz, elektrike, mikrovalë. Vendosini edhe ato në ngrirje. Forma të tilla mund t'i rezistojnë lehtësisht ndryshimeve të temperaturës nga -40°C në +240°C, ndaj janë të shkëlqyera jo vetëm për pjekje, por edhe për ngrirje.

. Rregulli 3
Prodhuesit rekomandojnë lubrifikimin e mykut të silikonit përpara se të filloni ta përdorni vetëm një herë, herën e parë. Unë personalisht nuk e lyeja me yndyrë dhe nuk pata kurrë ndonjë vështirësi me heqjen e produkteve të pjekura të gatshme. Nëse keni dyshime dhe ju bën të ndiheni më mirë, lyeni tavën me yndyrë përpara çdo pjekjeje - definitivisht nuk do të bëjë ndonjë dëm. Vetëm mos harroni të lani mykun tuaj silikoni me një detergjent të butë përpara se të filloni ta përdorni.

. Rregulli 4
Ju lutemi vini re se koha e pjekjes në kallëpe silikoni është pothuajse e njëjtë me ato të zakonshme. Të paktën nuk ndjeva ndonjë ndryshim. Ju lutemi vini re gjithashtu se korja formohet vetëm sipër, pjesa e poshtme e mallrave të pjekur rezulton e lagësht.

. Rregulli 5
Hiqni produktet e pjekura nga tava pasi e lini të pushojë për pesë deri në shtatë minuta. Pastaj thjesht anoni tiganin në njërën anë - produktet e pjekura të gatshme do të bien vetë nga tigani pa asnjë përpjekje nga ana juaj. Nëse produktet e pjekura ende ngjiten dhe nuk mund të hiqen, përkulni skajin e kallëpit nga jashtë; për fat, silikoni ju lejon ta bëni këtë pa probleme. Së pari, merrni një tortë ose byrek të mbërthyer nga ana me një shpatull silikoni ose druri. Mos përdorni thika ose pirunë metalikë për të hequr produktet e pjekura - do ta shponi tiganin "menjëherë".

. Rregulli 6
Mos ngurroni të përdorni kallëpe silikoni jo vetëm për pjekjen e byrekut dhe kifleve, por edhe për përgatitjen e pjatave nga mishi, peshku dhe perimet. Natyrisht, në këtë rast, zgjidhni një formë të rrumbullakët, drejtkëndëshe ose katrore.

. Rregulli 7
Kur blini, zgjidhni kallëpe silikoni me një minimum dekori, me skaje të lëmuara, të njëtrajtshme pa "gdhendje" të vogla. Përndryshe, mund të lindin probleme si me heqjen e produkteve të pjekura të gatshme nga myku ashtu edhe me larjen e mëvonshme të kësaj "fije".

. Rregulli 8
Edhe pse produktet e pjekura në kallëp silikoni nuk digjen, pas heqjes së tij, një shtresë e hollë brumi mbetet në muret e kallëpit. Për të larë këtë shtresë, fillimisht zhytni mykun për pesë deri në dhjetë minuta në ujë të freskët (kjo është e rëndësishme!). Më pas kthejeni me kujdes kallëp brenda jashtë dhe fërkojeni lehtë me një sfungjer të butë - brumi i mbetur do të shkëputet pa asnjë problem edhe nga brazda më të vogla. Mos përdorni gërryes të ashpër.

. Rregulli 9

Gjatë ruajtjes, përkulni kallëpet e silikonit në çdo mënyrë që ju pëlqen, rrotullojini në një tub, ngjitini në dollapë të ngushtë dhe në qoshet e largëta të rafteve - ato nuk do të rrudhen, nuk deformohen dhe do të kthehen menjëherë në formën e tyre origjinale.

Këto janë rregullat bazë që duhet të dini përpara se të filloni të përdorni një enë pjekjeje silikoni - siç mund ta shihni, nuk ka shumë prej tyre dhe të gjitha janë mjaft të thjeshta.

Receta për kallëpe të vogla silikoni

Receta 1

BISKUIT COKOLLATE NE MIKROVAL NE 5 MINUTA

"Ariu i vogël". Në përgjithësi, përgatitja zgjat jo më shumë se 5 minuta: 2 minuta për të përgatitur brumin dhe saktësisht 3 minuta në mikrovalë.
Pandispanja me çokollatë në mikrovalë për 5 minuta
1 vezë e vogël
4 lugë qumësht
3 lugë vaj vegjetal
2 lugë gjelle (pa sipër) kakao ose çokollatë të menjëhershme
2 lugë gjelle (pa sipër) sheqer
4 lugë gjelle (pa sipër) miell
1 luge kafeje pluhur per pjekje
Përgatitja:
Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, shtoni vezën, vajin vegjetal, qumështin derisa të përftoni një brumë të lëngshëm,
vendoseni kallëpin me brumin në mikrovalë për saktësisht 3 minuta në fuqinë maksimale
E RËNDËSISHME: plotësoni formularin jo më shumë se 1/2 e plotë, brumi do të rritet shumë

Tortë me limon me çokollatë në kallëp silikoni

Përbërësit: 4 vezë;

gjysmë pako margarinë;

1 filxhan sheqer;

1 filxhan salcë kosi (ose kos)

2 gota miell;

2,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;

1 bar çokollatë e zezë.

Së pari ju duhet të vendosni çokollatën në një banjë me ujë që të shkrihet. Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Më vete, grini margarinën dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Shtojmë vezët, i rrahim pak me mikser, më pas shtojmë me kujdes kosin, e përziejmë me lugë. Shtoni çokollatën e shkrirë dhe përzieni menjëherë derisa të lëngëzohet. Dhe më pas shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje. Përziejini me mikser, por jo për shumë kohë. Vendoseni në kallëpe silikoni dhe nivelizoni. Piqeni për rreth 20-25 minuta në 250 gradë. PS: Ato dalin thjesht magjike me çokollatë të grirë dhe bajame. Grini bajamet në një blender. Por përbërësit e thatë të grirë duhet t'i shtohen miellit! Mund të bëni ato me limon. Për ta bërë këtë, shtoni lëkurën e një limoni në përbërësit e thatë dhe lëngun e gjysmë limoni në përbërësit "të lagësht".

opsioni i kekut të verës

Kifle me lëng boronicë

200 gr gjalpë

200 g sheqer

200 g miell

~ 200 gr boronica

4 vezë

1 lugë pluhur pjekje

2 lugë gjelle. sheqer pluhur (për dekorim)

Mikser Rrihni gjalpin, sheqerin dhe vezët. Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe përzierjen e brumit. Lyejmë një tavë keku me një shtresë të trashë gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Përzieni boronicat me një sasi të vogël mielli (në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë). Shtoni në brumë. E trazojmë, e vendosim në një kallëp silikoni, nivelojmë dhe e pjekim për ~ 40 minuta në 180-200 C. E heqim byrekun nga furra dhe e lëmë në kallëp për 10 minuta. Më pas vendoseni në një raft për ëmbëlsira dhe ftohuni plotësisht. Spërkateni me sheqer pluhur të situr.

Tortë me xhenxhefil me limon

Produktet e kërkuara:

• 1,5 gota miell;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 gotë salcë kosi;
• 3 vezë;
• 0,5 pako margarinë;
• 0,5 pako pluhur pjekjeje;
• limon (lëkurë dhe lëng nga gjysmë limoni);
• 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë.

Rrihni vezët me sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shkrini margarinën, grini xhenxhefilin dhe lëkurën e limonit. Përzieni vezët me salcë kosi, margarinë, xhenxhefil dhe lëkurën e limonit. Shtoni lëngun e gjysmë limoni. Shtojmë miellin dhe pluhurin për pjekje, përziejmë me lugë. Tavën e kekut e spërkasim me miell. E vendosim në furrë të nxehur në 220-250 gradë për 45 minuta. Spërkateni me glazurë (1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë gjelle ujë, 4 lugë gjelle sheqer pluhur)

Torte me bajame ne kallep silikoni

Përbërësit: 4 vezë, 1 lugë gjelle. Sahara,

3\4 gota niseshte,

3\4 gota miell, 1\2 f. margarinë,

3 lugë gjelle. l. vajra,

1 1\2 lugë gjelle. l. uthull,

1 lugë çaji pluhur për biskota,

gjalpë bajamesh, sheqer pluhur.

Përgatitja: Përzieni miellin, niseshtenë dhe pluhurin e biskotave. Ndani të verdhat nga të bardhat. Margarinë me 3\4 filxhanë sheqer (rezervo 1\4 për të bardhat) dhe rrahim të verdhat. Përzierjes shtoni gradualisht uthull dhe vaj, një përzierje mielli dhe niseshteje dhe gjalpë, duke e përzier vazhdimisht. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë, në fund shtojmë sheqerin dhe i bashkojmë me brumin. Tavën e lyejmë, e spërkasim me miell dhe e pjekim në furrë të parangrohur (180) për 50 minuta. Tortën e ftohur e spërkasim me sheqer pluhur.

Cupcake e shijshme në kallëp silikoni

Receta

Miell - 150 g
Niseshte - 50 g
Vaj - 200 g
Sheqeri - 200 g
Vezë - 5 copë.
Ne kemi nevojë për vezë dhe gjalpë në temperaturën e dhomës. Rrihni gjalpin për 5 minuta. mikser.
Shtoni të gjithë sheqerin dhe vazhdoni ta rrahni edhe për 10 minuta të tjera.
Thyeni të gjitha vezët në një enë të veçantë dhe (E RËNDËSISHME) derdhni fjalë për fjalë një lugë në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit, duke vazhduar rrahjen. Ky proces i vrasjes së vezëve zgjat 15 minuta, na duhet i gjithë sheqeri për t'u tretur. Përzierja gjalpë-vezë duhet të jetë e mëndafshtë, e lëmuar dhe shumë e butë.
Shosh miellin dhe niseshten (disa herë). Hedhim masën e situr në masën tonë dhe e përziejmë mirë, jo për shumë kohë.
Hidheni brumin në kallëpe silikoni për pjekje.
Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim kekun për 50 minuta.
Nxirrni kekët dhe lërini në tepsi derisa të ftohen plotësisht, kalojini në një pjatë dhe spërkatini me sheqer pluhur.

Receta për kek me kek

Shkrini 200 gram margarinë në zjarr, shtoni 1,5 gotë sheqer, 4 lugë kakao dhe 100 ml qumësht. E gjithë kjo duhet të ziejë dhe të ftohet.
Rrihni veçmas 4 vezë. Shtoni në përzierjen e ftohur, plus 1 pluhur biskotash dhe 2 gota miell.
Të gjitha këto i përziejmë mirë dhe i hedhim në një kallëp silikoni. Piqeni për 45 minuta. Mund të shtoni arra, rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara në tortë. Ju bëftë mirë!

Tortë

Për brumin: 2 lugë gjelle. Miell;

250 gr/1p. margarinë,

1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur,

6 vezë

4 lugë gjelle. lugë gjalpë,

2 lugë. pluhur biskotash

0,5 lugë gjelle. farat e lulekuqes dhe 0,5 lugë gjelle. (25 gr.) thekon kokosi,

2 lugë gjelle. kakao.
Grini margarinën dhe pluhurin me mikser, duke shtuar një të verdhë në të njëjtën kohë. Më pas, shtoni miellin dhe pluhurin e biskotave, gjalpin dhe bluajini. Në fund përziejmë brumin me të bardhat e rrahura në një shkumë të trashë. E ndajmë në tre pjesë. Shtoni farat e lulekuqes në njërën, kakaon në të dytën dhe thekonet e kokosit në të tretën. E lyejmë kallepin me margarinë, e spërkasim me miell dhe e shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë: poshtë me kokos, më pas me kakao dhe sipër lulekuqes. Piqeni për 45-50 minuta në temperaturë mesatare. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh.

Cupcake 2

Përbërësit:
2 vezë
200 g sheqer
200 ml salcë kosi 20%
300 gr miell
1/2 pako pluhur biskotash
2 lugë gjelle kakao
100 g çokollatë të zezë
1 lugë gjelle. l konjak
100 g gjalpë
Përgatitja:
Rrihni vezët, shtoni sheqerin dhe përzieni. Më pas shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni gjalpin, miellin, pluhurin e biskotave dhe gatuajeni në një brumë të butë. Brumin e ndajmë në dy pjesë të barabarta, njërës i shtojmë kakaon dhe e përziejmë. Lyejeni enën e pjekjes me ndonjë yndyrë. Vendosni një lugë gjelle në mes të brumit të bardhë dhe të errët. Piqeni për 50 minuta 170 C. Cola, pasi keku i përfunduar të jetë ftohur plotësisht, hidhni çokollatë mbi të: shkrini çokollatën e zezë në zjarr të ulët, duke shtuar 1 lugë çaji konjak dhe 1 lugë çaji ujë. Rezulton me vija si një zebër

Cupcake me mbushje

Ju duhen: - miell 1 filxhan - sheqer 3/4 filxhan - pak vanilje - sode 0,5 luge. - pluhur për pjekje 0,5 lugë. - gjalpë i shkrirë 40 g - vezë 1 pc. - qumësht 1/3 filxhan Merrni të gjithë përbërësit përnjëherë, vendosini në një enë dhe përziejini me mikser ose blender për 2-3 minuta derisa të bëhet një masë homogjene. Këto cupcakes mund të piqen me ose pa mbushje. Boronica dhe rrush pa fara të ngrira. Mbushjen e vendosim në fund të kallëpit, e mbushim me brumë dhe më pas e përziejmë me lugë në mënyrë që manaferrat të mos jenë në fund. E pjekim ne 180 grade per 25-30 minuta.

Kifle me çokollatë

Fillimisht përzieni: 250 gr - miell 100 gr - kakao 1 lugë. - Pluhur për biskota 1/2 lugë. - Sode 1/2 lugë. - Kripa Përzieni veçmas: 250 gr - sheqer 100 gr - Shkriva gjalpin në mikrovalë dhe ftova pak 2 - vezë 200 gr - kefir 1p. - Sheqer vanilje Më pas bashkoj të gjitha dhe shtoj 200 gr çokollatë

E vendosim brumin në tavë dhe e pjekim për 25 minuta në furrë të parangrohur në 200C.

Cupcake me rrush të thatë formë ikone

Receta për kek kek: 1 lugë gjelle.vaj 1 lugë sheqer 2 vezë Grini të gjitha këto. Jashtë. shtoni 100 gr margarinë, 1 lugë çaji sode të shuar me uthull, 1,5 lugë gjelle. Miell. Përziejini gjithçka, shtoni rrushin e thatë, derdhni në një kallep dhe piqni në 180 gradë për rreth një orë. Kur të jetë ftohur pak i spërkasim me sheqer pluhur.

TORTA NË BUKËSINË

Vezë - 3 copë.
Gjalpë (shkrirë) - 70 g
Kripë - një majë
sheqer - 200 g
Miell - 320 g
Lëng nga 1 limon
Rrush i thatë - deri në 100 g (pasi nuk ka rrush të thatë, përdoren kajsi të thata dhe hurma)
Konjak - 2 lugë gjelle.
1 lugë sode, e shuar me uthull (ose 2 luge pluhur pjekjeje) Rrahim mire vezet me sheqer dhe kripe, shtojme gjalpin e shkrire, konjakun, leng limoni, miellin, rrushin e thate dhe soden, te shuame me uthull. Si rregull, kjo tortë piqet në një prodhues buke në modalitetin "Pjekje" për rreth 1 orë 20 minuta (përafërsisht, programi "Pjekje" ka 1 orë, dhe kur të përfundojë, ndizet përsëri dhe shikohet kek, si rregull, shtohen edhe 15 të tjera -20 minuta.). Megjithatë, piqet mirë në furrë në 180.

Cupcakes në kallëpe silikoni 3 minuta në mikrovalë

Le të përgatisim shpejt dhe shijshëm një kek të vogël në kallëpe silikoni! Gjithçka do të zgjasë 3 minuta.

4 lugë (lugë gjelle) miell, 6 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. kakao një majë vanilje - përziejmë në një pjatë Rrahim 1 vezë dhe e shtojmë në pjatë përziejmë 3 lugë gjelle. qumësht, 3 lugë gjelle. Hidhni vajin në një pjatë dhe përzieni. Konsistenca e brumit është e ngjashme me kosin.Shtoni 1/3 lugë çaji sodë të shuar me uthull. Hidheni në kallëpe silikoni (gjysma e kallëpit!) dhe vendoseni në mikrovalë për 3 minuta, më pas lëreni të ftohet për një minutë. Gjatë procesit të pjekjes, torta do të ngrihet mirë dhe kur të ftohet, mund të qetësohet disi. Është mjaft e lehtë për t'u hequr nga kallëpet silikoni. Marrim 6 kek të vegjël.

Gatim i lumtur dhe ushqim i lumtur!

Receta për kallëpe të mëdha silikoni

Keku i vockël Bear Barney

Keku me kek Barney Bear: 1 pako margarinë (grurë),

0,5 l. kefir,

3 vezë, 1 filxhan sheqer, 1 pako sheqer vanilje, pluhur për pjekje, 2 gota miell. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Vendoseni kallëpin në një fletë pjekjeje, hidhni 2/3 e brumit, vendoseni furrën, piqeni dhe provoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Forma të mëdha silikoni Recetë e shpejtë

2 vezë + 1 lugë gjelle. sheqer = rrah
0,5 gota salcë kosi
1 lugë shuaj sodën me uthull
Shkrini 0,5 pako (100 g) margarinë
2,5 lugë gjelle. Miell
50-70 g rrush të thatë
Përziejini gjithçka së bashku. Vendoseni në një formë të madhe silikoni dhe piqni për 20 minuta.

Recetë për çdo myk të madh silikoni

175 g sheqer

175 g gjalpë

175 g rrush të thatë

140 g vezë

240 g miell

1/2 lugë. pluhur pjekje për brumë

një majë kripë

Sheqer vanilje

Për këtë recetë, është shumë e rëndësishme t'i përmbaheni sasive të sakta të përbërësve. Me vezë është e thjeshtë - 140 g janë tre vezë mesatare dhe unë marr pak proteina. (Por gjithsesi e peshoj) Gjalpin e mbajme ne temperature ambjenti per gjysem ore, e grijme me sheqer ne blender ose mikser derisa te behet me push, shtojme nje veze, e rrahim mire, vezen tjeter etj. Lani rrushin e thatë dhe thajini në një peshqir letre. Shtojini në masën e gjalpit, shtoni pak kripë dhe përziejini gjithçka mirë. Më vete, sitini miellin, pluhurin për pjekje, shtoni sheqer vaniljen. Më pas shtoni me kujdes miellin në masën me gjalpë dhe përziejini mirë me shpejtësi të ulët (këtë e bëj vetëm me lugë). E lyejme mire kallepin me vaj, e shtroj brumin dhe e rrafshoj siperfaqen me luge te lagur. E lagim me ujë dhe e përdor për të bërë një prerje të thellë gjatësore mbi tortë. Supozohet se do të zvarritet më vonë, por kur torta të fillojë të rritet, do të shfaqet dhe nuk do t'i japë tortës mundësinë të shpërthejë aty ku duhet. Furra nxehet në 160 gradë, piqet përafërsisht 80-100 minuta. Hiqeni me kujdes nga kallëpi, vendoseni të ftohet në një raft teli (për të shmangur djersën e lagësht), spërkateni me sheqer pluhur sa është i nxehtë.

Recetë për pjekje aromatike për kek me limon

10 vezë
1,5 gota sheqer
250 g gjalpë
2 lugë çaji pluhur në biskota
2 limonë
400 gr miell

Zieni një limon për 15 minuta. ftohen dhe bluajnë. Shtoni 1,5 filxhan sheqer dhe rrihni, shtoni gjalpin e bute - rrihni Gradualisht shtoni nje te verdhe dhe rrihni. Shtoni lëngun nga një limon tjetër. Përziejmë miellin me pluhur dhe përziejmë me këtë masë. Rrihni veçmas 10 të bardhat e vezëve dhe përzieni me kujdes në masë. Lyejmë kallepin dhe e spërkasim me thërrime buke.Pjekim për 50 minuta në temperaturën 160 gradë.Sipër hedhim çokollatë.

Keku me vanilje në kallëp silikoni

kefir - 0,5 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë gjelle.
margarinë - 100 gr.
vezë - 2 copë.
sheqer vanilje - 1 f.
sodë buke, e shuar me uthull - 1 lugë.
miell - 2,5 lugë gjelle.
rrush të thatë, kajsi të thata,

sheqer pluhur

Përzieni kefirin me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni vezët dhe rrihni. Më pas shtojmë margarinën e shkrirë dhe të ftohur + sodën, miellin dhe e përziejmë mirë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë (si petulla, por pak më i trashë). Pritini kajsitë e thata në kubikë dhe rrotulloni së bashku me rrushin e thatë në një sasi të vogël mielli (në mënyrë që gjatë pjekjes të mos zhyten deri në fund). I shtojmë brumit kajsitë e thata dhe rrushin e thatë, përziejmë dhe vendosim në një kallëp të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur (gjalpë sipër). Piqeni për rreth 30-40 minuta. Tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Torta e Shën Valentinit me çokollatë

Brumë:

½ filxhan pluhur kakao pa sheqer

½ filxhan ujë të nxehtë

¾ filxhan miell

¾ lugë çaji sodë buke

½ lugë çaji kripë

4 vezë të mëdha

1 ¼ filxhan sheqer të grimcuar

¼ filxhan vaj vegjetal

¼ lugë çaji krem ​​tartar

Lustër me çokollatë të bardhë:

1 2/3 filxhan (paketë 11 ons) patate të skuqura çokollate të bardhë

1/3 filxhan qumësht

1 ½ filxhan gjalpë pa kripë, temperaturë dhome

1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje

2 ½ gota sheqer (pluhur).

2 lugë gjelle pluhur kakao pa sheqer

Këshillë: Përdorni gota dhe lugë standarde matëse ose peshore për matje të sakta.

Procesi:

1. Ngrohni furrën në 200 gradë Celsius Përgatitni tepsi me zemër silikoni ose të rrumbullakëta për ëmbëlsira: lyeni me pak yndyrë fundin e tavës

Këshillë: Nëse nuk keni një kallëp zemre silikoni, prisni një formë zemre nga letra për ta përdorur si shabllon. E pjekim tortën në një kallëp të rrumbullakët silikoni. Pasi torta të jetë pjekur dhe ftohur, përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë tortën në formë zemre.

Brumë:

1. Në një tas të vogël, kombinoni kakaon dhe ujin e nxehtë; lëvizni derisa të lidhen plotësisht, lëmoni; lëreni mënjanë të ftohet.
2. Në një tas të vogël, bashkoni miellin, sodën e bukës dhe kripën, sitini ose përzieni së bashku. Le menjane.
3. Në një tas të madh me një mikser elektrik, shtoni të verdhat e vezëve dhe rrihni për 3 deri në 5 minuta me shpejtësi mesatare-të lartë derisa të bëhet shkumë dhe e verdha e vezës të jetë e trashë dhe në ngjyrë limoni. Me mikser me shpejtësi mesatare, shtoni gradualisht 1 filxhan sheqer, ose një lugë gjelle në të njëjtën kohë, ose në një rrjedhë shumë të ngadaltë të qëndrueshme, duke marrë 4 deri në 5 minuta për të shtuar të gjithë sheqerin dhe duke i rrahur derisa vezët dhe sheqeri të jenë përfshirë plotësisht. Grini anët dhe fundin e tasit me një shpatull gome në mënyrë që përzierja të shpërndahet në mënyrë të barabartë. përzierja do të jetë e trashë dhe me ngjyrë të verdhë të zbehtë.
4. Me mikser me shpejtësi mesatare, hidhni gradualisht gjalpin në brumë me një rrjedhë të ngadaltë dhe të qëndrueshme. Shtoni vaniljen dhe vazhdoni të trazoni edhe për 1 minutë derisa gjithçka të bashkohet mirë.
5. Me mikser me shpejtësi të ulët, shtoni gradualisht rreth ½ e përzierjes së miellit, përzieni derisa të bashkohet, më pas shtoni gjysmën e mbetur, përzieni derisa të bashkohet plotësisht, duke gërvishtur anët e tasit sipas nevojës.
6. Duke përdorur një kamxhik ose shpatull të madhe gome, paloseni butësisht përzierjen e çokollatës në brumë.

1. Në një enë tjetër të madhe dhe duke përdorur rrahës të pastër, rrahim të bardhat e vezëve me një mikser elektrik derisa të bëhen shkumë. Gradualisht shtoni ¼ filxhani sheqerin e mbetur dhe vazhdoni ta rrahni derisa të forcohet. Përzieni të bardhat e vezëve në brumë. Piqem:
2. Hidheni brumin me lugë në kallëpet e silikonit të përgatitur dhe lëmoni sipërfaqet nga mbrapa me një lugë të madhe. Piqni për 20 deri në 25 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër. Hiqeni nga furra dhe vendoseni në raft ftohjeje që të ftohet për 10 minuta, më pas hiqeni kekun nga tava dhe vendoseni tortën në raftin e ftohjes për të përfunduar ftohjen. Lustër e bardhë:
3. Në pjesën e sipërme të një kazani të dyfishtë, kombinoni copëzat e çokollatës së bardhë dhe qumështin. Vendosni një tigan me ujë të vluar (tepsia e sipërme nuk duhet të prekë ujin.) derisa patatet e skuqura të shkrihen dhe përzierja të jetë e lëmuar. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpin, vaniljen dhe sheqerin pluhur. Përziejini me dorë ose rrihni me një mikser dore për 2 deri në 3 minuta derisa bryma të jetë e trashë dhe e lëmuar.

1. Ndajeni glazurën përgjysmë dhe ½ e vendosni në një tas të veçantë. Shtoni kakaon në ½ e glazurës.
2. Përhapeni kremin e çokollatës së bardhë midis 2 shtresave dhe sipër tortës. Aplikoni krem ​​me kakao në anët e tortës.
3. Përdorni një qese tubash për të dekoruar tortën.
4. Shijoni punën e bërë

Receta për pelte dhe akull në kallëpe silikoni

Përbërësit:

600 gr. Gjizë.
300 ml qumësht.
36 gr. xhelatinë,
180 ml ujë,
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Bashkoni gjizën me sheqerin dhe përzieni mirë.
Ndani përzierjen në 3 pjesë.
Ngrohni 2 lugë gjelle në sobë. kakao dhe 2 lugë gjelle. qumësht, ziejmë pak derisa të tretet kakaoja. Ftoheni dhe shtoni gjizën dhe sheqerin në pjesën e parë.
Më pas ngrohim qumështin (3 lugë gjelle) me pjesën tjetër të kakaos (3 lugë), tretim mirë dhe shtojmë edhe në pjesën e dytë gjizën dhe sheqerin.
Më pas përzieni 300 ml qumësht dhe 180 ml ujë.
12 gr. xhelatinë, hidhni 160 ml përzierje uji dhe qumështi dhe vendoseni në një banjë uji derisa të treten plotësisht, por mos zieni.
Pjesës së parë të gjizës dhe kakaos (çokollatë e lehtë) shtoni xhelatinë të tretur. Vendoseni këtë përzierje në frigorifer për 5 minuta.
Më pas shpërndani 12 g. xhelatine edhe ne 160 ml perzierje uji dhe qumeshti dhe ia shtoni mases se bardhe (pa kakao), mund te shtoni edhe arra te grimcuara.
Nxirreni pjesën e parë nga ngrirja, shtoni një tjetër dhe vendoseni sërish në ngrirje për 5 minuta.
Pastaj përsëri 12 gr. Shkrihet xhelatina në qumështin dhe ujin e mbetur (160 ml), shtohet në pjesën e tretë (çokollata e zezë) dhe në ato pjesë hidhet pelte.
Tani thjesht vendoseni në frigorifer për 4-5 orë. Hiqeni nga myku.
Sipër mund të hidhni çokollatë të shkrirë dhe të spërkatni me disa arra

Receta për kallëpe silikoni

Recetë për pjekje në formën e një ariu Barney

Çdo biskotë - me kefir, gjizë, reçel, etj. - ideale për pjekje në kallëpe silikoni.

Çdo gjë që jeni mësuar të gatuani në tava tradicionale mund të përgatitet në kallëpe silikoni.

Përveç kësaj, kallëpet silikoni na japin mundësi të reja. Ata përgatisin pelte, çokollatë dhe bëjnë akull, i cili do të ishte i pamundur të përgatitej në kallëpe metalike. Shumë nga recetat e pjekjes që do të lexoni në këtë artikull i kemi provuar vetë.

Receta Barney Bears

Përbërësit (përbërësit e recetës):

1 pako kumbulla. gjalpë, 1 lugë gjelle. kefir, 3 vezë, 1,5 gota sheqer, 1 pako pluhur pjekjeje, vanilinë (mund të bëni pa të), 2 gota miell, kakao

Krem: çokollatë e shkrirë ose qumësht i kondensuar i zier ose gjalpë kikiriku me çokollatë

Receta:

Hapi 1: Rrihni vezët me sheqerin, shtoni gjalpin e shkrirë dhe kefirin.

Hapi 2: Shosh miellin. Bashkoni dhe gatuajeni brumin. Merrni 1/6 e brumit dhe shtoni kakao aty.

Hapi 3: Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe mbushni kallëpet e ariut dy të tretat plot. Mbushni putrat e arinjve me brumë kakao.

Hapi 4: Piqni arinjtë Barney në 180 gradë për rreth 30-40 minuta. Ftoheni, hiqeni nga myku.

Hapi 5: Çokollata e shkrirë në një banjë me ujë, ose qumështi i kondensuar i zier ose gjalpi me çokollatë me kikirikë duhet të injektohet me një shiringë të kuzhinës në arinjtë e pjekur tashmë.

Receta 2

KUFAT

3 vezë;
200 gr. margarinë;
2 lugë gjelle sheqer;
2 lugë gjelle. kefir;
1 lugë sodë;
4 lugë gjelle. Miell.
rrush i thatë.
Grini vezët me sheqer, shtoni margarinë (të shkrirë por të ngrohtë), kefirin, shtoni sodën dhe miellin, rrushin e thatë. E përziejmë brumin me lugë, duhet të jetë si kosi i trashë.
Mbushni kallëpet përgjysmë

Receta Canelé në kallëp silikoni nr.4

Ju mund të shtoni esencë vanilje në brumë për aromë.

Koha e gatimit 1 orë + 24 orë, 8 racione, 100 g - 380 kcal

500 ml qumësht

135 g miell

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+