Cila është mënyra më e mirë për të gatuar brinjët e derrit. Brinjë derri në një tigan me qepë. Çfarë përbërësish duhet të përdorni për të marrë marinadën perfekte për brinjët e furrës
Brinjët e derrit janë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike që është e përshtatshme si për tryezën festive ashtu edhe për ato të përditshme.
Mishi është shumë i butë dhe i butë, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Gatimi i brinjëve të derrit është mjaft i thjeshtë,çdo zonjë mund ta trajtojë atë. Brinjët zakonisht përgatiten në dy mënyra: pjekje në furrë dhe zierje. Metoda e parë është më e përshtatshme për një tryezë festive, dhe e dyta për një darkë familjare. Por në çdo rast, pjatat do të dalin jashtëzakonisht të shijshme.
Si të zgjidhni brinjët e derrit
Në mënyrë që pjata të dalë vërtet e shijshme dhe e kënaqshme, është e rëndësishme zgjidhni brinjët e duhura. Nuk duhet të merrni vetëm kocka me “rrjeta” të holla mishi, ato janë të përshtatshme vetëm për supë. Më mirë blini një gjoks të dobët me një sasi minimale yndyre, atëherë brinjët do të dalin tepër të shijshme. Një rol të madh luajnë edhe erëzat, të cilat mund t'i zgjidhni sipas shijes tuaj. Nëse ju pëlqen shija e ëmbël e mishit, atëherë shtoni mjaltë në brinjë. Pra, këtu janë dy receta bazë për gatimin e brinjëve të derrit.
Recetë me brinjë derri të pjekur
Përbërësit: 1,5 kg bark derri me brinjë, 2 qepë, 3 thelpinj hudhër, kripë, piper. Për salcën: 2 lugë mjaltë, 2 lugë ujë, 1 lugë çaji mustardë.
Si të gatuajmë brinjët e derrit
- Lani brinjët e derrit në ujë të ftohtë dhe pritini në pjesë.
- Përzieni plotësisht mjaltin dhe mustardën me ujë për të bërë një salcë.
- I kalojmë brinjët në një enë pjekjeje, i lyejmë me salcë, kripë dhe piper dhe i vendosim në furrën e parangrohur.
- Ju gjithashtu mund të piqni brinjët në një raft teli dhe të vendosni një fletë pjekjeje poshtë, në të cilën yndyra do të kullojë.
- Piqni brinjët për një orë, duke i lyer periodikisht me salcë. Më pas qëroni hudhrën dhe qepën dhe grijini ato derisa të jenë të lëmuara në një blender.
- Kaurdisni hudhrën dhe qepën në vaj të nxehtë. Në fund, lyejmë brinjët me salcën e hudhrës që rezulton dhe i vendosim në furrë për disa minuta të tjera.
- Brinjët e derrit janë gati, i shërbejmë të nxehtë në tryezë.
Receta për brinjët e derrit të ziera
Përbërësit: 1 kg brinjë derri, 1 gotë lëng mishi, 2 mollë kosi, një gotë krem të trashë, 2 qepë, 1 lugë mjaltë, kripë, piper, vaj vegjetal.
Si të gatuajmë brinjët e derrit
- Pritini brinjët në copa për servirje. Ngrohni një lugë vaj vegjetal në një tigan dhe shtoni një lugë mjaltë.
- Kur mjalti fillon të ziejë, shtrojini brinjët. I skuqim për 1 minutë nga secila anë dhe i kalojmë në një tenxhere.
- Derdhni mishin me supë, vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni nën kapak derisa të zbutet. Në procesin e zierjes, pas 20 minutash shtoni qepën e skuqur dhe mollën e grirë hollë në brinjë, kripë dhe piper.
- Kur mishi të jetë zbutur, shtoni kremin, hiqni kapakun dhe rrisni zjarrin në mënyrë që lëngu të avullojë dhe salca të trashet. Mund ta trasni salcën duke shtuar disa lugë miell.
- Shërbejini brinjët e gatuara me një pjatë anësore me perime.
Brinjë derri të gatuara në furrë, pjata e preferuar e të gjithëve. Mund të përgatiten si në tryezën festive ku do ta dekorojnë, ashtu edhe për darkën e përditshme. Gjithmonë rezulton e nxehtë, nuk mund të ketë gabime. Gjatë përgatitjes së tyre, ka vend për fantazi për të bredhur. Ato përgatiten me çdo pjatë anësore, patatet, natyrisht, mbeten të pandryshuara. Kjo perime fjalë për fjalë thith shijen dhe aromën e bimëve si një sfungjer. Shkon mirë me perime të tjera dhe mund të përdoret çdo prej tyre.
Brinjët e derrit janë një pjatë e përballueshme dhe shumë e shijshme. Ka shumë pjata prej tyre. Piqen në tigan, piqen në skarë, piqen me perime, piqen me tym dhe sigurisht piqen në furrë. Për supat, mund të merrni brinjë me një shtresë të hollë mishi. Për kurset e dyta, një shtresë e hollë yndyre është shumë e rëndësishme.
Brinjët duhet të shkrihen ngadalë, kështu që shija dhe lëngshmëria e mishit do të ruhen.
Një recetë e thjeshtë për brinjët e derrit të pjekura me mjaltë në furrë
Brinjë derri në furrë - mish shumë aromatik, me lëng në kockë. Marinata mund të jetë e ndryshme, sa më gjatë të jetë mishi në të, aq më e ndritshme është shija. Për ata që e duan shish kebab, pjata është perfekte, shija është e zbukuruar me nota mustardë, mjaltë dhe salcë soje. Pjata gatuhet në furrë, në shtëpi
Do të na duhen:
- Brinjë derri - 400 g
- mjaltë - 50 g
- Pastë domate - 30 g
- Ujë i pastruar - 200 ml
- Mustardë - 20 g
- Uthull - 10 g
- Salcë soje - 50 g
- Kripë - 2 majë
- Piper i zi i bluar - 1 majë
- Hudhra (opsionale) - 5 karafil
- Vaj luledielli (opsionale) - 2 lugë gjelle. l.
Gatim
Nëse mishi është blerë paraprakisht, e nxjerrim nga frigoriferi dhe e shkrijmë. Më pas shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Tani le të bëjmë marinadën, për këtë hollojmë pastën e domates në ujë. Hedhim uthull, salcë soje dhe, ndoshta, përbërësi më i rëndësishëm është mjalti. Është më mirë të përdorni lëng, ai do të tretet më shpejt në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini gjithçka mirë, shtoni kripë dhe piper për shije. Në fund shtojmë mustardën, përziejmë, nuk duhet të kemi kokrra, masa duhet të jetë homogjene.
I dërgojmë brinjët në marinadë, sigurohuni që i gjithë mishi të mbulohet me marinadë. Kthejini pjesët herë pas here. Për ata që e pëlqejnë më pikante, mund të shtoni pak hudhër, të kaluar në shtyp.
Vendoseni mishin e marinuar në një fletë pjekjeje. Mund të lyeni paraprakisht pjesën e poshtme të fletës me vaj. E pjekim mishin e mbuluar me leter ne furre te parangrohur ne 210 grade per 30 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni letrën, vendoseni në furrë për 15-20 minuta për të formuar një kore të artë.
Brinjët e shijshme dhe shumë të shijshme janë gati. I shërbejmë në pjata me porcione, i dekorojmë me barishte, i hamë të nxehta, me salcën tuaj të preferuar. Të bëftë mirë!
Recetë për brinjë derri me patate në mëngë
Amviset nuk duhet të harrojnë një gjë kaq të rëndësishme dhe të nevojshme si mëngë pjekjeje. Të gjitha pjatat e përgatitura me përdorimin e tij dalin të lëngshme dhe shumë të shijshme. Asgjë nuk do të digjet kurrë në të, por tani për tani ne mund të bëjmë gjëra të tjera të dobishme. Sot do të gatuajmë brinjët në shoqëri me perime.
Do të na duhen:
- Brinjë derri - 1 kg;
- Patate - 3 copë;
- Piper i ëmbël - 1 pc.;
- Karota - 1 pc.;
- Domate - 1 pc.;
- Qepë - 1 copë;
- Presh - 1 copë;
- Erëzat e preferuara - për shije;
- Kripë, piper - për shije.
Gatim
Përgatisni brinjët, i prisni në pjesë, i shpëlani dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Patatet, specat zile, karotat, qepët, preshi, domatet, qëroni dhe copëtoni sipas gjykimit tuaj.
Ne dërgojmë perime të përgatitura në mëngën e pjekjes, vendosim mishin në erëza dhe një tufë zarzavate sipër.
Ne e transferojmë mëngën e mbushur në një fletë pjekjeje, e dërgojmë në furrë, të ngrohur në 200 gradë. Pas rreth një ore, mishi me perime është gati. Kalojmë në një pjatë të sheshtë, darka është gati. Thirrni familjen dhe uluni në tryezë. Të bëftë mirë
Brinjë të gatuara në furrë me salcë lingonberry me hudhër
Ne të gjithë i duam shumë brinjët e derrit dhe të gjithë përdorin marinadën e tyre. Sot ofroj një recetë me salcë lingonberry që do të shtojë pak thartirë
Do të na duhen:
- Brinjë derri - 500 gr.
- Salcë "Lingonberry Wild" - 200 gr.
- Qepë - 1 kokë
- Hudhra - 2 karafil
- Pipëza e grirë - për shije
Gatim:
Brinjët e mia dhe prerë në pjesë.
Ne pastrojmë qepën dhe hudhrën nga lëvozhga, presim në një blender, shtojmë salcën e manaferrës. Ne lidhim gjithçka.
Hidhni brinjët me salcën që rezulton, lëreni të marinohen për një orë.
Hidheni në një enë pjekjeje ose tepsi. Piqeni në furrë të parangrohur në 500 gradë për rreth 30 minuta. Spërkateni herë pas here me salcë. Shërbejeni në tryezë dhe shijoni mishin e shijshëm. Të bëftë mirë!
Brinjë derri me salcë Barbecue në skarë në furrë
Pjata e shijshme dhe e lëngshme do të habisë edhe ngrënësit më të përpiktë.
Do të na duhen:
- Sheqer kaf - 6 lugë
- Paprika - 6 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - 3 lugë gjelle
- Pluhur hudhër - 3 lugë gjelle
- Kripë - ½ lugë çaji
- Brinjë - 3-4 pllaka derri
- mustardë Dijon - 9 lugë gjelle
- Tymi i lëngshëm - 2 lugë çaji
- Petë metalike
- Salca BBQ është e preferuara juaj
Gatim:
Në një tas të vogël bashkojmë sheqerin, piperin e kuq dhe të zi, hudhrën dhe kripën.
Përzieni mustardën me tym të lëngshëm në një enë tjetër. E lyejmë çdo fletë brinjësh me furçë, nga të dyja anët.
Dhe më pas spërkateni me një përzierje specash, gjithashtu nga të dyja anët.
E shtrojmë fundin e furrës me një fletë të madhe petë ose e zëvendësojmë një tepsi në mënyrë që yndyra të kullojë. I shtrojmë brinjët direkt në hekura, i skuqim derisa të bëhen krokante, të marrin ngjyrë kafe të artë në një temperaturë prej 250 gradë nga 1,5-2 orë. Në gjysmë të gatimit, kthejeni mishin për t'u skuqur.
Pritini brinjët në pjesë, hani me salcën tuaj të preferuar të Barbecue. Të bëftë mirë!
Si të piqni brinjët e shijshme të derrit në petë në furrë
Përgatitja e kësaj pjate është shumë e lehtë. Është shumë më e vështirë të presësh kohën kur mishi është në furrë, sepse aroma është mahnitëse. Për një pjatë anësore, për shembull, mund të gatuani oriz me perime.
Do të na duhen:
- Brinjë derri - 1 kg.
- Mustardë e gatshme - për shije
- Kripë dhe erëza të preferuara, si piper i kuq i bluar, përzierje erëzash qebapësh
- Petë për pjekje
Gatim:
Shpëlajini brinjët dhe thajini me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Pritini në copa nga dy brinjë.
Fërkojeni me kripë dhe erëza, lyejeni me mustardë nga të dyja anët. Nëse keni kohë, lëreni të marinoni në frigorifer për disa orë.
E dërgojmë mishin në petë, e mbështjellim fort në disa shtresa.
Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për rreth një orë e gjysmë. Koha mund të ndryshojë, në varësi të pajisjeve të kuzhinës ose madhësisë së brinjëve. Lëshojmë enën pothuajse të përfunduar nga folia dhe e lëmë të skuqet. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Të bëftë mirë!
Mishi i kombinuar me perime direkt nga kopshti nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Brinjët kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar, por kini durim, ia vlen.
Do të na duhen:
- Brinjë derri - 1 kg.
- Patate - 6-7 copë.
- Kungull i njomë - 0,5 copë.
- Qepë - 1 kokë.
- domate - 100-200 gr.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Hudhra - 3 dhëmbë.
- Erëza - për shije
- Karrota - 1 pc.
- Miell - 3 lugë gjelle.
Gatim:
I presim brinjët për së gjati në copa të prera, nëse është e nevojshme i presim për së gjati. I dërgojmë erëzat, unë përdor piper të bluar kuq e zi, përzierje borziloku, koriandër dhe paprika, gjethe dafine, përzierje borzilok, qimnon, fara mustardë.
Ne pastrojmë qepën nga lëvozhga, e presim në gjysmë unaza, e dërgojmë në brinjë. Më pas kalojmë në shtyp 3 thelpinj hudhër. Përziejini gjithçka mirë, lëreni të ngopet me erëza për 3 orë.
Ndërkohë, kungull i njomë i shpëlani dhe qëroni lëkurën, i prisni në copa të vogla.
Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Qëroni karotat, prisni në kube.
Kombinoni perimet në një tas, shtoni miellin dhe kripën, përzieni mirë.
Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj luledielli. Pritini domatet në copa të vogla, vendosini sipër perimeve. Ne pastrojmë specin nga farat, presim në copa, dërgojmë pas domateve.
Vendosni brinjët sipër jastëkut të perimeve. Mbulojeni me petë në mënyrë që të mos spërkatni të gjithë furrën me vaj, vendoseni në furrë të parangrohur. Pas 1-1,5 orësh, një i shijshëm ushqyes dhe shumë lëng është gati. Të bëftë mirë!
Brinjët e derrit të pjekura në furrë janë kthyer në një pjatë të preferuar në menunë tonë. Ato përgatiten si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare. Gjithmonë rezulton të jetë një pjatë e shijshme e përzemërt. Për më tepër, kur gatuani brinjë, ka vend për fantazi për të bredhur. Përgatiten me gatime të ndryshme, ndër të cilat më e preferuara sigurisht që janë patatet. Kur piqen me brinjë, patatet thithin të gjitha aromat e shijshme të barishteve. Një pjatë e shkëlqyer merret me perime të pjekura, dhe pothuajse të gjitha perimet mund të përdoren.
Ju mund t'i marinoni brinjët me një shumëllojshmëri marinadash (mustardë, mjaltë, paste domate, salcë soje). Me secilën nga këto marinada, përftohet një shije krejtësisht e ndryshme e kësaj pjate. Ju mund të prishni familjen ose mysafirët tuaj me një delikatesë të re çdo herë.
Brinjët e shijshme mund të piqen në furrë, në një tigan dhe në një tenxhere të ngadaltë. Artikulli i sotëm do t'i kushtohet gatimit të brinjëve të derrit në furrë. Kjo është ndoshta mënyra më klasike e gatimit. Kjo pjatë është e përkryer për një tryezë pushimi. Së pari, brinjët duhet të marinohen paraprakisht, mundësisht një ditë më parë. Prandaj, në ditën e mbërritjes së mysafirëve, nuk do të keni nevojë të shpenzoni shumë kohë në enët e nxehta. Së dyti, pjekja në furrë e liron zonjën për një orë për gjëra të tjera.
Për brinjë të shijshme, zgjidhni mish të freskët, ngjyrë rozë, me një shtresë të hollë dhe pa të meta.
Brinjë derri me patate në furrë - një recetë e lehtë në mëngë
Brinjët e pjekura me patate në furrë janë një kombinim klasik për një drekë apo darkë të bollshme, megjithëse nutricionistët nuk rekomandojnë kombinimin e mishit me patatet. Por çfarë të bëjmë nëse është ky kombinim që na duket më i shijshmi? - Sigurisht, gatuaj, mirë, ndoshta më rrallë. Epo, vetë receta është aq e thjeshtë sa mund ta përballojnë si amvisat e reja ashtu edhe beqarët.
Do të na duhen:
- brinjë derri - 1,5 kg
- patate - 1,5 kg
- hudhër - 2 karafil
- kopër
- vaj ulliri - 30 gr.
- kripë, piper për shije
- fletë dafine - 2 copë.
- Kriposni brinjët e derrit, piper dhe spërkatni me erëza për mish. Lërini brinjët mënjanë të marinohen për pak. Është akoma më mirë t'i marinoni paraprakisht, për disa orë.
2. Do të pjekim patatet me lëvozhgë. Por ju duhet ta lani plotësisht, unë përdor një furçë për këtë. Çdo patate e ndajmë në 4 pjesë.
3. Marinadë do të gatuajmë për patatet. Për ta bërë këtë, grijeni hudhrën me një shtyp, grijeni imët koprën, shtoni vaj ulliri dhe kripë për shije, përzieni gjithçka mirë. E lyejmë çdo patate me marinadën që rezulton me një furçë.
4. Për pjekje përdorim një mëngë. Për ta bërë këtë, ne vendosim brinjët në mëngë, dhe patatet sipër. Aty dërgojmë edhe një gjethe dafine. Ne lidhim mëngën. Ju duhet të piqni në një temperaturë prej 200 gradë për rreth një orë.
Në mëngë mishi nxjerr lëng dhe brinjët janë si të ziera. Nëse dëshironi të merrni një kore të bukur të skuqur, atëherë mund të piqni në mëngë për 40 - 50 minuta, dhe më pas aktivizoni modalitetin "Grill" për 10 minuta, ndërsa prisni mëngën me gërshërë.
Recetë e shijshme për brinjë në marinadë soje me mjaltë dhe mustardë
Një nga recetat më të mira të brinjëve ndonjëherë. Falë mjaltit dhe mustardës, brinjët janë të ëmbla dhe jashtëzakonisht të shijshme. Dhe çfarë bukurie! Brinjët në mjaltë janë skuqur në një kore të bukur. Hahet sa hap e mbyll sytë dhe pa lënë gjurmë.
Do të na duhen:
- brinjë derri - 1 kg
- salcë soje - 4-5 lugë gjelle. l.
- mjaltë - 2 - 3 lugë gjelle. l.
- mustardë Dijon - 1 - 2 lugë gjelle. l.
- kopër, majdanoz
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
- piper për shije
- hudhër - 3 karafil
- Pritini brinjët në pjesë në mënyrë tërthore.
2. Gatimi i marinadës. Hudhrën e presim në rrathë të mëdhenj, edhe pse mund ta copëtoni, nuk ka rëndësi.
3. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sojës, mjaltin dhe mustardën Dijon. Hidhni në të 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë derisa mjalti të tretet. Nëse dëshironi shtoni piper të zi të bluar. Nuk do t'i kriposim brinjët, mjafton salca e sojës.
4. Vendosni brinjët në një tas ose tigan të thellë dhe derdhni marinadën që rezulton. Lëreni për rreth 1 orë që të zhyten në këtë lëng të shijshëm.
5. Pas kësaj, vendosni brinjët në mëngën e pjekjes. E lidhim mëngën, dhe i shpërndajmë brinjët në mënyrë të barabartë në të gjithë gjatësinë e saj.
6. Ngroheni furrën në 220 gradë. Piqni brinjët për 40 minuta në mëngë. Më pas presim mëngën dhe përkulim pak skajet.
7. Hidhni brinjët me lëngun e formuar gjatë pjekjes dhe piqini edhe për 15 minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e shijshme.
Të bëftë mirë!
Një recetë e thjeshtë në fletë metalike
Pikanizmin e kësaj pjate e jep marinata e domates dhe kosi i konservuar në lëngun e vet. Gjithçka përgatitet shumë thjesht, por zgjat pak më shumë se në recetat e tjera. Por mishi do të dalë më i buti dhe do të mbetet lehtësisht pas kockave.
Do të na duhen:
- brinjë derri - 1 kg
- domate të konservuara në lëngun e tyre - 400-500 gr.
- salcë kosi - 200 gr.
- kripë - 1/2 lugë. l.
- piper - 1/2 lugë. l.
- qepë - 1 kokë
Për marinadën, vendosni domate të konservuara nga një kavanoz dhe derdhni lëngun. Pritini domatet me një pirun. Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper në këtë. Përzieni mirë slurin që rezulton.
Ju gjithashtu duhet të shtoni qepë në këtë marinadë. Dhe do ta fërkojmë në një rende të imët dhe gjithashtu do ta shtojmë në masën e domates.
Radha i erdhi brinjëve. Për t'i bërë ato të buta, duhet të hiqni filmin. Mjafton ta kapni me thikë dhe tërhiqeni - filmi do të mbetet lehtësisht pas sipërfaqes.
Tani priteni në kocka të ndara dhe vendosni brinjët në një fletë petë. Nga rruga, produktet në fletë metalike duhet të vendosen në mënyrë që ana me shkëlqim të jetë brenda. Më shumë për këtë, kam shkruar në një nga artikujt e mi. I lyejmë nga të dyja anët me marinadë. Lubrifikoni me një shtresë mjaft të trashë.
E mbyllim folenë nga të gjitha anët, e lëmë mishin të marinohet për një orë. Më pas pjekim në furrë të nxehur më parë në 160 gradë për 2 orë. Do të dalë një bukuri e tillë, por kjo nuk është e gjitha.
E rrisim temperaturën në 200 gradë, hapim shtresën e sipërme të folisë, e hedhim sipër lëngun që ka dalë gjatë pjekjes. Edhe pse në 2 orë mund të mos mbetet. Piqni edhe 20 minuta të tjera dhe merrni bukurinë.
Brinjë derri për birrë në shtëpi
Kjo recetë do të kënaqë veçanërisht meshkujt. Brinjët gatuhen në furrë dhe shërbehen me birrë dhe shijojnë si ato të pjekura në skarë.
Si të gatuajmë brinjë të derrit me lëng në birrë
Nëse pjatën e mëparshme e kemi shërbyer me birrë, atëherë e gatuajmë me shtimin e birrës. Rezulton se birra ndihmon për të gatuar shumë pjata të shijshme. Një prej tyre janë brinjët e derrit, të cilat falë birrës janë shumë aromatike dhe me lëng. Mundohuni të gatuani dhe shikoni vetë.
Do të na duhen:
- brinjë derri - 1 kg
- birrë e errët - 0,5 litra
- salcë soje - 2 lugë
- mjaltë - 2 lugë
- qepë - 2 copë.
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë gjelle. l.
- mustardë - 1 lugë
- adjika - 1 lugë
- hudhër - 3 karafil
- fletë dafine - 3 copë.
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
- Pritini brinjët në pjesë dhe vendosini në një tas të thellë. Nga lart, direkt në brinjë, përhapni adjika, mustardë, mjaltë, derdhni salcën e sojës dhe birrën. Shtoni piper të zi të bluar. Përziejini të gjitha mirë me duart tuaja.
2. Brinjët duhet të mbulohen plotësisht me marinadë. Mbulojeni enën me film ushqimor ose kapak dhe lëreni të marinohet për 2 orë.
Për pjekje, na duhet një formë e thellë, pasi do të ketë shumë marinadë
3. Në fund të kallëpit e presim qepën në gjysmë unaza. Prisni hudhrën në feta ose unaza dhe gjithashtu vendosni në fund të formës tek qepa.
4. Nxjerrim brinjët nga marinada dhe i shtrojmë fort mbi jastëkun e qepës. I lyejmë pak me vaj ulliri dhe i mbulojmë të gjitha me marinadën në të cilën kanë marinuar. Vendosa një gjethe dafine atje. Mbulojeni formën me fletë metalike ose kapak.
5. Do të pjekim për rreth 40 minuta në temperaturën 200 gradë. Pas 20 minutash, d.m.th. në mes të pjekjes do të duhet të hiqet fleta dhe brinjët duhet të derdhen përsëri me marinadë dhe të lihen edhe 20 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe.
6. Duke e nxjerrë nga furra, do të shihni një bukuri të tillë.
Recetë e shijshme e ëmbël dhe e thartë
Një nga recetat më të suksesshme, nga e cila të gjithë janë të kënaqur. Kam vënë re se brinjët më të shijshme marinohen me mjaltë ose me një salcë të ëmbël Barbecue. Me këtë marinadë, brinjët mund të piqen në furrë, ose në skarë ose Barbecue. Unë rekomandoj të provoni këtë recetë, nuk do të pendoheni.
Do të na duhen:
- brinjë derri - 1 kg
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.
- salcë soje - 4 lugë gjelle. l.
- Salcë BBQ - 3 lugë gjelle. l.
- lëng limoni - 1/2 lugë
- salcë djegëse e nxehtë për shije
- Salcë Worcestershire - 1 lugë
- hudhër - 2 karafil
- kripë për shije
- trumzë - disa degëza
- I ndajmë brinjët në 2 pjesë më të mëdha, por nëse dëshironi, mund t'i prisni menjëherë në segmente të veçanta. Fërkoni brinjët me kripë.
2. Gatimi i marinadës - përzieni 1 lugë gjelle. l. mjaltë, 4 lugë gjelle. l salcë soje, 3 lugë gjelle. l. Salcë BBQ, 1 lugë. Salcë Worcestershire dhe gjysmë luge çaji lëng limoni. Shtoni salcën djegës sipas shijes, mos harroni se është shumë pikante. Përziejini gjithçka dhe shtrydhni hudhrën atje.
3. Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe në fund vendosim disa degë trumzë për aromë.
4. Hidhni një pjesë të salcës në fund të kallëpit dhe shtroni brinjët. Mbushini ato me një salcë të shijshme.
5. E mbulojmë formën me folie dhe e vendosim në vend të freskët për 1 orë në mënyrë që të marinohen.
6. Piqeni në temperaturë 140 gradë për 2 orë.
7. Më pas nxjerrim letrën e pjekjes nga furra, heqim letrën dhe brinjët i lyejmë me salcë BBQ.
8. Fusim edhe 15 minuta të tjera në furrë të nxehur në 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, brinjët do të fitojnë një kore të bukur të shijshme, në pamjen e së cilës do të rrjedhë pështymë.
Të bëftë mirë!
Gatimi i brinjëve kanadeze
Më pëlqeu kjo recetë për marinadën e pazakontë dhe salcën e domates dhe mollës. Unë rekomandoj patjetër ta provoni dhe jam i sigurt se nuk do të zhgënjeheni.
Ndërsa shkruaja artikullin, u binda gjithnjë e më shumë se brinjët janë një nga pjatat më të thjeshta, por jashtëzakonisht të shijshme. Gjëja kryesore është brinjët e freskëta dhe një marinadë e shijshme.
Sot kemi gatuar brinjë në furrë, por nuk janë më pak të shijshme në skarë, në skarë, në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë. Unë mendoj se kjo temë duhet të vazhdojë, sepse është e shijshme!
Brinjët e shijshme të derrit mund të bëhen pjesa kryesore e një tryeze festive dhe të përditshme. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është thjeshtësia ekstreme e përgatitjes së saj. Për më tepër, me një qasje kompetente për gatimin, rezulton të jetë jashtëzakonisht lëng dhe aromatik.
Si të gatuajmë brinjë të shijshme derri?
Nëse doni të dini se si të gatuani brinjët e derrit në mënyrë të shijshme, atëherë faqja e faqes do të ndajë me ju disa sekrete të thjeshta.
- Përdorni brinjë jo më të mëdha se 15 cm në gjatësi. Janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe të lehta për t'u përgatitur.
- Nëse dëshironi të përdorni brinjë si pjatë kryesore të mishit, atëherë kur blini, jepni përparësi opsioneve të mishit. Por brinjët me një shtresë të hollë janë më të përshtatshme për supë.
- Ka shumë mënyra për të gatuar brinjët e derrit. Më e lehtë prej tyre është të fërkoni brinjët me kripë dhe erëza, më pas t'i skuqni në një tigan. Por nëse dëshironi që brinjët të jenë sa më të lëngshme, atëherë është më mirë t'i zieni pak më pas. Ju gjithashtu mund të zieni lehtë brinjët dhe vetëm më pas t'i dërgoni të piqen në furrë.
- Mishi i derrit shkon shumë me mjaltë. Dhe brinjët nuk janë përjashtim. Mos e neglizhoni këtë përbërës.
- Për të pasur shijen e brinjëve, këshillohet që ato të marinohen paraprakisht.
Recetat bazë të brinjëve të derrit
Nëse dëshironi të gatuani brinjë të shijshme derri, marrja e një recete nuk do të jetë e vështirë për ju. Megjithatë, ne sjellim në vëmendjen tuaj receta tashmë të provuara që meritojnë vëmendje të veçantë.
Brinjë derri të shijshme në një tigan me mjaltë
Nëse doni të dini se si të skuqni brinjët e derrit në mënyrë të shijshme, atëherë ndiqni këtë udhëzim.
Merrni 1 kg mish të përshtatshëm, një kokë hudhër, disa lugë salcë soje, disa lugë mjaltë. Nga erëzat, përveç piperit të zi duhet të preferohet qimnoni, kopër dhe koriandër. Fërkoni brinjët me një përzierje mjalti, hudhra të grira hollë dhe erëza dhe më pas skuqini në një tigan.
Kur brinjët të jenë gati gati, shtoni pak ujë në tigan dhe ziejini enën për rreth 20 minuta në zjarr të ulët.
Brinjë derri të ziera
Këtë herë, përveç brinjëve, do t'ju duhen edhe disa qepë dhe një kokë hudhër. Kjo recetë me siguri do t'ju befasojë këndshëm me thjeshtësinë dhe rezultatin e saj.
Ju do të duhet të skuqni brinjët në vaj vegjetal dhe më pas t'i transferoni në një tenxhere me një fund të dendur. Mishit i shtojmë qepën e skuqur, hudhrën e grirë hollë, erëzat. Mbushni brinjët me ujë në mënyrë që t'i mbulojë përgjysmë dhe vendoseni tenxheren në furrë. Vetëm gjysmë ore dhe pjata juaj është gati.
Brinjë derri të shijshme me patate
Kjo recetë do t'ju mësojë se si të gatuani brinjë të shijshme derri në furrë. Tradicionalisht llogaritet për një kilogram mish derri. Do t'ju duhet gjithashtu një kilogram patate, disa qepë dhe disa karota.
Së pari ju duhet të bëni një marinadë duke përzier nja dy lugë lëng limoni, gjysmë gote majonezë, nja dy lugë pastë domate, pak mustardë dhe erëza sipas shijes tuaj.
Zhytni mishin në përzierjen që rezulton dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë. Ndërkohë përgatisni perimet - patatet i prisni në feta, skuqni lehtë qepën dhe karotat të prera në gjysmë unaza në një tigan.
Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike. Fillimisht, vendosni perimet në të, vendosni brinjët sipër. E mbulojmë enën me një shtresë tjetër petë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 190 gradë. Pas rreth një ore e gjysmë, shtresa e sipërme e fletës duhet të hiqet dhe brinjët duhet të kthehen përsëri në furrë - derisa të shfaqet një kore e artë në mish.
Brinjë derri në birrë
Një recetë mjaft interesante që përfshin përdorimin e një marinade të veçantë. Për të përgatitur këtë marinadë, do t'ju duhet të përzieni unazat e qepëve të copëtuara, disa lugë mjaltë dhe një gotë birrë.
Ju duhet t'i mbani brinjët në këtë salcë për rreth një orë, pastaj skuqini mirë në një tigan të paravendosur. Më pas transferojeni mishin në një enë pjekjeje, derdhni pjesën tjetër të marinadës dhe dërgojeni në furrë për një orë tjetër.
Rezultati me siguri do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.
Brinjë derri në salcë mustardë mjalti
Ndoshta një nga recetat më të lehta dhe më të shpejta. Marrim një kilogram brinjë derri, i lajmë, i kriposim dhe i piperojmë dhe më pas i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, bëni salcën. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni mjaltin dhe mustardën franceze në përmasa të barabarta dhe t'u shtoni lëng limoni për shije.
Sapo brinjët të jenë zier i lyejmë me salcë dhe i shërbejmë.
Siç mund ta shohim, ka shumë mënyra për të gatuar brinjë të shijshme derri. Zgjedhja e recetës më të përshtatshme varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes. Nuk ka dyshim për një gjë - kjo pjatë me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj.
Brinjët e derrit, recetën e së cilës mund ta zgjidhni nga përzgjedhja e mëposhtme, janë jashtëzakonisht të shijshme, të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Një marinadë e suksesshme do të përshpejtojë procesin e gatimit dhe do t'i bëjë fijet e mishit në kockë edhe më të buta.
Pjatën mund ta gatuani në shoqëri me perime, ta piqni vetë me dhe pa salcë.
Trajtimi termik me nxehtësi të thatë në furrë është mënyra më e mirë për të marrë një shije të mahnitshme të ushqimit pa një qëndrim të gjatë në sobë. Më pas, do të mësoni se si të gatuani brinjët e derrit në furrë në mënyrë korrekte dhe pa shumë telashe për të ushqyer familjen ose mysafirët me një drekë ose darkë të shijshme. Recetat e propozuara do të ndihmojnë për të realizuar idenë e një kombinimi të favorshëm të mishit me patate dhe pjekjen e tij në një marinadë.
Brinjë derri me patate
Për të bërë brinjë derri në furrë, një recetë e thjeshtë për të cilën do t'ju lejojë të merrni një vakt të përzemërt të vetë-mjaftueshëm me një pjatë anësore, duhet të plotësoni porcionet e mishit me feta patate. Variacioni bazë mund të diversifikohet duke shtuar perime të tjera, kërpudha, barishte, si dhe duke zgjeruar paletën e shijeve duke përdorur erëza dhe erëza aromatike.
Përbërësit:
brinjë - 950 g;
patate - 950 g;
qepë - 120 g;
karafil hudhër - 4 copë;
lëng limoni - 25 ml;
salcë kosi - 60 g;
borzilok, rigon, koriandër, trumzë, paprika - nga një majë secila;
erëza, kripë, piper.
Brinjët priten në pjesë, spërkaten me lëng limoni, spërkaten me erëza, hudhra, kripen dhe lihen për disa orë.
Patatet qërohen, priten në rrathë ose feta, grimcohen me barëra aromatike, aromatizohen me salcë kosi, kripë.Mbusheni formën e lyer me vaj me patate, shpërndani gjysmë rrathët e qepëve dhe sipër brinjët.Pjekim enën nën një petë në 230 gradë për një orë e gjysmë e një çerek ore pa të.
Brinjë derri në fletë metalike
Brinjët e derrit, receta e të cilave përshkruhet më poshtë, mahnitin me pamjen e tyre të shijshme dhe thjesht shijen kryevepër. Fleta e përdorur në fazën kryesore të gatimit dhe paramarinimi i duhur do të ndihmojë për të arritur butësinë dhe mungesën e një kore të artë në fund të pjekjes së ushqimit. Përbërësit:
brinjë - 950 g;
lëng domate - 120 ml;
qepë - 120 g;
karafil hudhër - 4 copë;
mjaltë i lëngshëm - 20 g;
mustardë - 20 g;
vaj - 40 ml;
ujë - 120 ml;
përzierje specash,
hops-suneli, kripë.
Fillimisht përgatisni marinadën për brinjët e derrit. Në një enë bashkojmë mjaltin, lëngun e domates, vajin, ujin, mustardën, hudhrën e grirë, qepët e grira hollë, hopën suneli, i hedhim pak kripë dhe i trazojmë.
Brinjët e prera në pjesë derdhen me një masë pikante, fërkohen mirë dhe lihen në raftin e frigoriferit për të paktën dy orë.Përhapeni përbërësit në një fletë petë në një tepsi ose në një kallëp, mbulojeni me një fletë sipër dhe Mbyllni brinjët e derrit të pjekur në 220 gradë për një orë, pas së cilës zhvidhosni skajet e folesë dhe lëreni delikatesën të marrë ngjyrë kafe.
Brinjë derri të stilit kanadez
Brinjët e derrit në salcë soje kanë shumë interpretime të ndryshme, por variacioni i pjatës kanandeze është diçka e jashtëzakonshme! Salca e mahnitshme që shoqëron mishin dhe ndjesitë e papërshkrueshme të shijes pas shijimit të ushqimit thjesht ju çmendin dhe ju inkurajojnë ta gatuani përsëri dhe përsëri. Mundohuni të krijoni një shpikje të tillë gastronomike dhe do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.
Përbërësit:
brinjë - 950 g;
salcë soje - 80 ml;
salcë molle - 120 g;
ketchup - 120 g;
sheqer kallami - 90 g;
lëng limoni - 30 ml;
paprika, kanellë, piper i zi, hudhër të thatë - 5 g secila;
kripë
Receta për brinjët e derrit nga Kanadaja është shumë e thjeshtë. Brinjët e prera në pjesë bashkohen në një enë me pjesën tjetër të përbërësve, trazohen mirë dhe lihen për disa orë, ushqimi piqet në një tepsi nën një copë letër për një orë e gjysmë në 220 gradë duke hedhur lëngje. nga koha ne kohe.
Brinjët e derrit në një tigan Brinjët e derrit të skuqura nuk e humbin popullaritetin me kalimin e kohës. Shija e tyre, me qasjen e duhur, nuk është aspak inferiore ndaj produkteve të bëra në furrë, dhe korja e artë është jashtë konkurrencës. Tjetra, do të mësoni se si të gatuani në mënyrë të shijshme brinjët e derrit në një tigan, në mënyrë që ato jo vetëm të preken me kuqërremtësi dhe aromë të mahnitshme, por edhe të rezultojnë të buta.
Brinjë derri në salcë të ëmbël dhe të thartë
Falë një përzierjeje të ekuilibruar të marinadës, brinjët e shijshme të derrit të skuqura do të jenë aq të buta sikur të ishin zier për një kohë të gjatë nën kapak në një kazan. Mjalti në recetë, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me sheqer të zakonshëm ose kafe dhe mund të përdoren erëza shtesë, bazuar në preferencat tuaja.
Përbërësit:
brinjë - 950 g;
mjaltë - 100 g;
lëng limoni - 40 ml;
salcë soje - 20 ml;
mustardë - 20 g;
ketchup - 70 g;
vaj vegjetal - 90 ml;
ujë - 50 ml;
një përzierje prej pesë specash, kripë
Brinjët e përgatitura kaliten në një enë me përzierjen e përbërësve të mbetur, përzihen paraprakisht dhe përzihen mirë.Pas disa orësh turshi mund të filloni skuqjen.Brinjët e derrit sipas recetës në një tigan zihen në zjarr mesatar nga herë pas here hedhim marinadën e mbetur në tas dhe e kthejmë.
Ragu me brinjë derri
Brinjët e ziera të derrit me perime janë një mundësi e shkëlqyeshme për një vakt të përzemërt dhe ushqyes për një menu ditore. Duke ndryshuar përbërjen e përzierjes së perimeve dhe erëzave, ju mund të ndryshoni karakteristikat e shijes përtej njohjes, duke marrë çdo herë përshtypje të reja nga vakti.
Përbërësit:
brinjë - 650 g;
patate - 650 g;
speca zile - 140 g;
qepë, karrota dhe bishtaja - 120 g secila;
paste domate - 40 g;
vaj - 60 g;
supë - 100 ml;
dafina, një përzierje specash, kripë, barishte
Brinjët skuqen në gjalpë të shkrirë në një kazan, shtrohen rropat e karotës dhe gjysëm rrathët e qepës dhe mbahen duke i trazuar edhe pak, hidhen specat zile, kubikët e patateve, hidhet lëngu, pasta, kripa, erëzat. shtohet dhe përmbajtja lihet të zbusë përbërësit pa i përzier.me barishte të grira.
Pilaf me brinjë derri
Ju tashmë e dini se si të gatuani brinjë derri me perime dhe veten. Ky opsion është edhe më interesant dhe joshës. Brinjët e derrit, receta e të cilave do të përshkruhet më poshtë, do të shoqërojnë orizin dhe do të bëhen çelësi i suksesit në përgatitjen e një pilafi të shijshëm dhe të pasur.
Përbërësit:
brinjë - 950 g;
oriz - 260 g;
kokat e hudhrës - 2-3 copë;
llamba, karota - 260 g secila;
yndyrë vegjetale - 120 g;
ujë - 520 ml;
erëza për pilaf, kripë
Brinjët skuqen në vaj të nxehtë.
Shtoni pak ujë dhe zieni mishin derisa të zbutet dhe të avullojë lagështia.
Më vete, gjysmë unazat e qepëve dhe kashtët e karotës skuqen dhe vendosen në një kazan.
Shtohen erëzat, hidhet orizi i larë, hidhet ujë të vluar, hidhen koka të plota hudhre dhe ushqimi gatuhet, pa e mbyllur enën, në zjarr të moderuar derisa të përthithet pothuajse i gjithë lëngu.
Supë me brinjë derri
Supa e pasur dhe aromatike me bizele me brinjë derri është e denjë për lavdërimin më të lartë. Një ushqim i tillë i nxehtë nuk mund të quhet dietik, por është padyshim i përzemërt, ushqyes dhe ngrohës në ngricat e dimrit. Brinjët e derrit mund të merren si të freskëta ashtu edhe të tymosura, gjë që do të transformojë për mirë karakteristikat e shijes së supës.
Përbërësit:
brinjë - 800 g;
bizele të ndara - 360 g;
patate - 600 g;
qepë, karrota - 140 g secila;
sallo ose vaj vegjetal - 40 g;
ujë - 2,8 l;
dafina, erëza, kripë
Bizelet e njomura për disa orë dhe brinjët e prera në pjesë vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë të valë.
Ziejini përbërësit derisa të zbuten nën kapak, kriposini të nxehtë, shtoni patatet, perimet e skuqura në sallo ose vaj vegjetal, erëzat dhe ziejini derisa të zbuten.
Artikuj të ngjashëm
