Havjar kungull i njomë me pastë domate. Receta për havjar nga kunguj të njomë për dimër në shtëpi. Havjar me kungull i njomë për dimër - recetat më të shijshme për havjar me kungull i njomë

Havjar me kungull i njomë përgatitet sipas recetave të ndryshme. Dhe çdo amvise pretendon se receta e saj është më e mira. Mënyra e vetme për të gjetur recetën tuaj të përsosur është përmes provave të shumta. Por sot do ta bëj më të lehtë detyrën tuaj. Unë kam mbledhur në këtë artikull 5 nga recetat më të mira për havjar me kunguj të njomë (për shijen time) për dimër. Nëse dëshironi të bëni havjar dhe ta hani menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të shtoni uthull ose acid limoni në të. Këto aditivë janë për ruajtje afatgjatë.

Shumë njerëz pëlqejnë havjar, si në një dyqan. Por edhe në shtëpi, ju mund të gatuani havjar jo më keq se versioni i dyqanit. Dhe unë do të shkruaj si ta bëj. Në të njëjtën kohë, unë do të shkruaj sekrete të vogla që do të ndihmojnë në arritjen e rezultatit të dëshiruar. Prandaj lexoni dhe zgjidhni recetën. Mos harroni të shkruani në komente se çfarë keni bërë. Është e rëndësishme për mua.

Për konservim, është e domosdoshme të sterilizohen kavanoza, kapakë, një lugë me të cilën derdhet havjar kungull i njomë. Nëse ka shumë kavanoza, është më e lehtë t'i sterilizoni në një furrë elektrike. Vërini kavanozët në një furrë të ftohtë, ndizni nxehtësinë në 140 gradë. Kur furra të jetë e nxehtë, mbajini kavanozat në të për 10 minuta. Kavanozët mund t'i sterilizoni edhe mbi avull (sipër kazan vendosni një grilë në tenxheren me ujë). Kavanozi sterilizohet kur pikat fillojnë të rrjedhin poshtë tij. Ziejini kapakët për 5 minuta.

Unë fillimisht do ta shkruaj këtë recetë, sepse mendoj se është e preferuar. Recetat e tjera janë gjithashtu shumë të shijshme, por familja ime e pëlqen këtë më shumë se të tjerat. Në këtë recetë, unë do të shkruaj sekretet e përgatitjes së havjarit të përsosur me kunguj të njomë. Duke ditur këto sekrete, do të gatuani havjar që do t'i pëlqejë të gjithëve. Nuk do të jetë më keq se havjar i kungullit në dyqan, dhe ndoshta edhe më i mirë. Kushdo që e provon do të kërkojë më shumë...

Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni kungull i njomë "e duhur". Gjysma e shijes së havjarit të ardhshëm do të varet nga cilësia e kungujve të njomë. Kungull i njomë duhet të jetë i freskët, pra i këputur së fundmi, një ditë më parë. Për të përcaktuar freskinë, shikoni kërcellin. Duhet të jetë e gjelbër dhe me lëng. Nëse kërcelli filloi të thahet, kthehet në kafe, atëherë një kungull i njomë i tillë tashmë është këputur për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• karota - 300 gr.
• qepë - 300 gr.
• domate - 300 gr.
• paste domate - 1 lugë
• vaj vegjetal - 100 ml
• acid citrik - 0,5 lugë
• kripë - 1 lugë
• sheqer - 1 lugë
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• kopër dhe majdanoz - 50 gr. (opsionale)

Si të përgatisni havjar, si në një dyqan:

1. Nëse keni marrë kungull i njomë, atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni. Nëse kungull i njomë është tepër i pjekur, sigurohuni që të prisni lëkurën dhe të hiqni farat. Në këtë rast, pesha e kungujve do të duhet të matet pas pastrimit. Kungulleshkat e përgatitura i presim në kubikë 2x2 cm.

Prerja duhet të jetë e njëjtë në mënyrë që të gjitha pjesët të gatuhen në të njëjtën kohë.

2. Në mënyrë që havjari të mos ziejë për një kohë të gjatë, por në të njëjtën kohë të dalë i trashë, kungull i njomë i copëtuar duhet të kriposet dhe të përzihet. Për 1 kg kungull i njomë, merrni 1 lugë gjelle kripë pa rrëshqitje. Lëreni kungullin e kripur për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kripa do të nxjerrë lëngun nga perimet, të cilat nuk do të duhet të përdoren gjatë gatimit.

3. Karotat do t'i japin havjarit një shije të ëmbël dhe një ngjyrë portokalli. Duhet pastruar dhe prerë në kube. Mos i grini karotat! Pritini fillimisht në rrathë, me trashësi 5 mm, më pas prisni këto rrathë në shkopinj.

4. Prisni qepën në gjysmë unaza, 5 mm të gjera.

5. Domatet e freskëta fillimisht duhet të qërohen në mënyrë që të mos ketë copa të saj në produktin e përfunduar. Për të hequr lehtë lëkurën, bëni një prerje në formë kryqi në pjesën e sipërme të domates. Më pas derdhni ujë të vluar për 30 sekonda, kullojeni ujin dhe ftoheni me ujë të ftohtë. Pas një procedure të tillë kontrasti, ju lehtë mund ta hiqni lëkurën me duart tuaja.

Pritini domatet në kubikë, rreth 1x1 cm.

6. Kur kungull i njomë të qëndrojë, kullojeni lëngun e tyre dhe shtrydhni me duar si një sfungjer.

7. Perimet duhet ti skuqni veçmas, sepse kanë struktura të ndryshme dhe kohë gatimi të ndryshme. Nëse ka tre tigane në fermë, atëherë ato do të jenë të dobishme tani. Nëse jo, atëherë skuqini perimet me radhë. Nuk ka nevojë ta bëni havjarin shumë me vaj, kështu që derdhni 1-2 lugë gjelle në tigan. vajra. Prisni derisa vaji të nxehet mirë. Nuk është e nevojshme të skuqeni derisa të gatuhen plotësisht, sepse perimet do të zihen ende së bashku.

Skuqni kungull i njomë për 7-10 minuta, karota - 10-15 minuta, qepë dhe domate - 2 minuta secila.

8. Në një tigan, filloni të skuqni qepën. Kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni domate të copëtuara në të. Skuqini këto perime së bashku për disa minuta të tjera. Në një tigan tjetër skuqni kungulleshkat duke i trazuar herë pas here, në të tretën - karotat.

9. Merrni një tenxhere me një fund të trashë dhe derdhni vaj vegjetal në të (rreth 3 lugë gjelle). Përhapni vajin në fund të tenxheres në mënyrë që perimet të mos digjen. Hidhni të gjitha perimet e skuqura në tigan.

10. Duke përdorur një blender zhytjeje, ktheni të gjitha perimet në një masë homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi, por në këtë rast nuk do të ketë një strukturë kaq uniforme siç merrni kur përdorni një blender.

11. Për një ngjyrë më të ndritshme dhe më të ngopur, shtoni 1 lugë çaji paste domate në havjar dhe rrihni gjithçka përsëri me një blender.

12. Havjarin e vendosim në zjarr dhe e lemë të ziejë. Ulni zjarrin në minimum. Tani ka ardhur faza e zierjes, kur havjari duhet të sillet në konsistencën e dëshiruar. Gjatë shuarjes, i gjithë lëngu i tepërt do të avullojë. Ziej havjar me kapak të hapur. Nëse kapaku është i mbyllur, kondensata do të rrjedhë përsëri në tigan dhe procesi i zierjes do të vonohet. Mos harroni të përzieni havjarin herë pas here në mënyrë që të mos digjet.

13. Pas 40 minutash, duhet të sillni havjarin në shije. Shijoni dhe kriposni (rreth 1 lugë kripë për 1 kg kungull i njomë). Shtoni edhe piper të zi të bluar. Për të parandaluar që havjari të shpërthejë dhe të ruhet mirë, shtoni gjysmë lugë çaji acid citrik, si dhe 1 lugë çaji sheqer për ekuilibër. Për erëz, nëse dëshironi, mund të shtoni disa degë zarzavate (të prera imët). Por kjo nuk është aspak e nevojshme. Ziejeni havjarin, ziejini për 5 minuta të tjera dhe mund ta vendosni në kavanoza të sterilizuara. Mos e fikni zjarrin, vendosni havjar të zier në kavanoza!

Ju duhet të kriposni havjarin në fund të gatimit. Nëse kriposni menjëherë, atëherë pas zierjes mund të kriposet shumë, pasi vëllimi do të ulet.

Havjar i gatshëm do të jetë i trashë. Bie nga një lugë në pika të mëdha, por nuk kullon. Mos harroni të sterilizoni kapakun dhe hidhni ujë të vluar mbi lugën me të cilën do të derdhni havjarin.

14. Mbetet të kthejmë konservimin e përfunduar dhe ta mbështjellim në një batanije. Lëreni havjarin të ftohet plotësisht. Kjo është një recetë për një havjar vërtet të shijshëm, të trashë dhe të ndritshëm. Ju mund ta quani me siguri "do të lëpini gishtat", ju rekomandoj.

Havjar kungull i njomë për dimër sipas GOST

Në recetë sipas GOST, numri minimal i përbërësve. Ky është havjar me kungull i njomë, që do të thotë se duhet të ketë më shumë kunguj të njomë se perimet e tjera. Përveç kungujve të njomë, duhet të merrni edhe qepë dhe karota në përmasa të caktuara (është më mirë të përdorni një peshore kuzhine për të përcaktuar me saktësi peshën e perimeve në një formë të qëruar). Domatet nuk përdoren, por vendoset paste domate, e cila, sipas GOST, duhet të jetë 30%.

Nëse vendosni domate të freskëta, atëherë havjari do të dalë më i lëngshëm, do të duhet të zihet më gjatë në konsistencën e dëshiruar.

Esenca e uthullës ose uthulla e zakonshme e tryezës 9% përdoret si konservues. Duke përdorur uthull do të jeni të sigurt që kavanozët nuk do të shpërthejnë.

Përbërësit(perimet peshohen të pastra):

• kungull i njomë - 3 kg
• karota - 1 kg
• qepë - 800 gr.
• vaj vegjetal i rafinuar - 300 ml
• paste domate - 3 lugë me një rrëshqitje
• hudhër - 6 thelpinj (opsionale)
• majdanoz ose rrënjë selino - 1 lugë gjelle (i fërkuar)
• kripë - 1 lugë gjelle. pa një rrëshqitje
• sheqer - 1,5 lugë gjelle. (38 gr.)
• esencë uthull 70% - 1 lugë gjelle. (të paktën 1 lugë)
• piper i zi i bluar - për shije
• allspice terren - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Është më mirë të marrësh kunguj të rinj për havjar. Nëse keni arritur të gjeni vetëm të vjetrat, atëherë pritni lëvozhgën prej tyre, prejini në gjysmë për së gjati dhe hiqni farat me një lugë. Të rinjtë mund të përdoren të tëra pa hequr asgjë.

2. Pritini kungulleshkat në kubikë. Qëroni karotat dhe qepët. Qepën e presim trashë, një të vogël mund ta presim në 8 pjesë, karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rrathë. Pritini imët ose grijeni rrënjën e majdanozit.

3. Hedhim gjysmën e vajit vegjetal pa erë në tigan dhe e ngrohim mirë. Te gjitha kungulleshkat i vendosim ne tigan qe te skuqen. Ziejini kungull i njomë në zjarr mesatar me kapak të hapur, duke i përzier herë pas here. Perimet do të zvogëlohen në madhësi, do të lëshojnë lëng, i cili do të avullojë pjesërisht. Kungull i njomë do të jetë i tejdukshëm dhe i butë në fund.

4. Vendosim kungulleshkat në një tigan me fund të rëndë së bashku me vajin në të cilin janë skuqur.

5. Hedhim gjysmën e dytë të vajit vegjetal në tiganin e liruar dhe e ngrohim mirë. Vendosni karotat e grira dhe skuqini në zjarr mesatar për 5 minuta me kapak të hapur. Më pas, karotave i shtoni rrënjën e grirë të majdanozit, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.

6. Tek perimet e skuqura shtojmë qepën, e trazojmë, e mbulojmë dhe e kaurdisim edhe për 20 minuta të tjera. Përziejini herë pas here perimet që të mos digjen.

7.Qepët e skuqura me karota i hedhim kungujve në tigan bashkë me vajin. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

8. Vendosni havjarin në një zjarr të vogël për të zier në një tenxhere nën një kapak të mbyllur për 30 minuta. Sigurohuni që ta përzieni herë pas here, përndryshe do të digjet. Tava duhet të merret me një fund të trashë.

9. Kur perimet janë zier së bashku, përdorni një blender zhytjeje për t'i kthyer ato në një masë pureje homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues ushqimi (do t'ju duhet të zhvendosni havjarin në të) ose një mulli mishi.

10. Hidhni në havjar kripë, sheqer, piper të zi të bluar dhe spec të shijshëm, paste domate, përzieni.

11. Në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here, gatuaj havjar edhe për 30 minuta të tjera. Kapaku duhet të jetë pak i hapur në mënyrë që uji të avullojë më shpejt. Nëse gatuani me kapak të hapur, havjari do të qëllojë, i cili do të ndotë kuzhinën. Ziejeni havjarin në konsistencën e dëshiruar.

12. Shtrydhni hudhrën në havjar përmes një shtypi dhe derdhni acid acetik. Sasia minimale e esencës së uthullës për këtë sasi havjar është 1 lugë çaji. Uthulla është e nevojshme për të garantuar sigurinë e havjarit në kavanoza. Llokoçis dhe gatuaj havjar nën kapak për 10 minuta të tjera, jo më shumë. Sigurohuni që të shijoni kripën dhe sheqerin, nëse është e nevojshme, balanconi shijen. Nëse është shumë i thartë, mund të shtoni sheqer. Sigurohuni që të sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

13. Përhapeni havjar të nxehtë në kavanoza dhe mbështilleni me kapak të nxehtë steril. Kthejeni dhe mbështilleni në një batanije, lëreni të ftohet plotësisht. Pra, havjar i vërtetë i kungujve është gati, i shijshëm, si në fëmijëri.

Havjar kungull i njomë me majonezë dhe pastë domate

Havjar me majonezë është shumë i shijshëm, megjithatë, i yndyrshëm. Nëse kjo nuk ju tremb, atëherë sigurohuni që të gatuani havjar me kungull i njomë sipas kësaj recete.

Përbërësit (perimet e peshuara të qëruara):

• kungull i njomë - 3 kg
• qepë - 0,5 kg
• paste domate - 300 gr.
• majonezë - 250 gr.
• vaj vegjetal pa erë - 100 ml
• sheqer - 100 gr.
• kripë - 2 lugë gjelle.
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë

Havjar kungull i njomë me majonezë - përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në copa që përshtaten në një mulli mishi. Nëse kungull i njomë është i vjetër, me lëkurë të trashë dhe fara të pjekura, atëherë ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Peshoni kunguj të njomë pas pastrimit.

2. Qëroni qepën, lani dhe priteni në copa arbitrare që mund të kalohen në një mulli mishi.

3. Tani rrotulloni kungulleshkat dhe qepët përmes një mulli mishi. Vendosni perimet në një tenxhere në të cilën do të zieni havjarin.

4. Hidhni perimeve majonezë, paste domate dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendoseni në zjarr mesatar, mbulojeni dhe lëreni të vlojë. Gjatë kësaj kohe, sigurohuni që të përzieni havjarin dy ose tre herë në mënyrë që të mos digjet. Kur e gjithë masa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për një orë nën një kapak të mbyllur. Havjar kungull i njomë ka nevojë për përzierje periodike (çdo 10-15 minuta).

5. Pas një ore zierje, shtoni sheqer, kripë dhe piper të kuq në havjar. I trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për një orë. Në këtë kohë, ju mund të sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

6. Rregulloni havjarin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të përgatitura (duhet të jenë të thata) dhe mbështillni kapakët. Kthejeni, vendosni një batanije me kapak poshtë dhe mbështilleni "nën një pallto leshi" derisa të ftohet plotësisht (për rreth një ditë).

7. Kjo është e gjitha. Havjar mund të hiqet në një vend ruajtjeje. Nga kjo sasi përbërësish përftohen 4 litra havjar kungujsh. Shumë e shijshme!

Havjar pikante kungull i njomë me piper zile

Kjo recetë është e mirë për ata që pëlqejnë pikante. Një havjar i tillë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin (si adjika) ose mund të shërbehet si një rostiçeri e pavarur. Receta ka shumë hudhër dhe speca djegës. Këto përbërës mund t'i vendosni sipas shijes tuaj, jo të gjithëve u pëlqen ushqimi shumë pikant.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg (mundësisht të rinj)
• piper i ëmbël - 0,5 kg
• karota - 0,5 kg
• hudhër - 2 koka
• piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle. Mund të bluani specat djegës të freskët.
• paste domate - 150 gr.
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml
• kripë - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 2 lugë gjelle.
• uthull 9% - 3 lugë gjelle.

Si të gatuaj havjar me kunguj pikante:

1. Perimet duhen larë dhe prerë. Prerja nuk duhet të jetë shumë e vogël, por jo shumë e madhe. Pritini kungull i njomë në kubikë mesatarë, karotat në feta, domatet në feta, piperin në rripa. Vendosni domatet dhe kungull i njomë në enë të veçanta.

2. Kriposim pak kungulleshkat dhe domatet në mënyrë që të lëshojnë lëngun. Kripa merret nga norma totale e kripës për të gjithë havjarin. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë do të jenë më të lehta për tu zier.

3. Hidhni të gjithë vajin vegjetal në një tenxhere me fund të trashë dhe derdhni të gjitha perimet e grira, përveç domateve (kungull i njomë, karota, speca).

4. Vendosni perimet në sobë dhe vendosini të ziejnë në zjarr mesatar. E trazojmë herë pas here që të mos digjet. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta derisa perimet të jenë të buta.

5. Shtoni domatet në perimet e ziera, përzieni dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare në të lartë për të avulluar lëngun e tepërt (20 minuta, koha do të varet nga lëngshmëria e perimeve).

6. Tani shtoni hudhër në havjarin e kungujve, i cili është prerë në feta, përzieni. Më pas shtoni pastën e domates dhe përzieni sërish. Makaronat mund të vendosen më shumë (200 gr.), nëse ju pëlqen shija e domates. Lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin.

7. Tani ju duhet t'i jepni përzierjes së perimeve një pamje klasike të havjarit. Për ta bërë këtë, bluajeni atë me një blender. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një blender zhytjeje pikërisht në tigan. Nëse nuk keni një blender zhytjeje, përdorni një përpunues ushqimi për të transferuar të gjitha perimet në tas.

8. Hidhni 2 lugë sheqer, kripën e mbetur, piper djegës për shije, uthull në havjarin e copëtuar, përzieni. Sillni masën që rezulton në një çiban, duke e trazuar, provoni. Tani është koha për të sjellë shijen në dëshirën, për shembull, shtoni sheqer nëse doli i thartë, ose kripë. Paralelisht, ju duhet të sterilizoni kapakët. Për ta bërë këtë, mjafton t'i zieni për 5 minuta. Bankat gjithashtu duhet të jenë sterile.

9. Hidhni havjar të vluar me një lugë në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni me kapak të nxehtë. Kthejini të gjitha kavanozët dhe mbulojeni me një batanije. Lërini kavanozët të ftohen plotësisht. Dhe mund të jetë një ditë, apo edhe dy ditë.

10. Shijoni këtë havjar pikant me kunguj të njomë në vjeshtë dhe dimër!

Havjar i trashë me kungull i njomë "do të lëpish gishtat"

Kjo është një recetë e pazakontë, pasi përmban shumë karota. Dhe jo vetëm karotat, por ato të ziera paraprakisht. Havjar rezulton të jetë i trashë, me ngjyrë të verdhë të këndshme, i ngjashëm në shije me versionin e dyqanit.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1,5 kg
• karota - 2,5 kg
• piper i ëmbël - 0,5 kg
• qepë - 1,5 kg
• domate - 1 kg
• sheqer - 3 lugë ëmbëlsirë
• kripë - 3 lugë ëmbëlsirë
• vaj vegjetal - 350 ml
• piper i zi i bluar - 1 lugë
• acid acetik 70% - 1 lugë gjelle.

Havjar kungull i njomë me domate - si të gatuaj:

1. Karotat duhet të zihen paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në mbrëmje, dhe në mëngjes filloni të gatuani havjar. Lani perimet dhe pritini në copa që do të jenë të përshtatshme për t'i kaluar përmes një mulli mishi.

Havjar i përdredhur spërkat dhe qëllon fort gjatë gatimit. Prandaj, unë rekomandoj ta mbuloni sobën me fletë metalike. Kjo teknikë do t'ju shpëtojë nga pastrimi i mëtejshëm i kuzhinës.

2. Së pari, rrotulloni kungull i njomë përmes një mulli mishi. Këto janë perime mjaft lëng, ndaj duhet të zihen për një kohë të gjatë para se të avullojë lëngu i tepërt. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, masën e kungullit që rezulton paloseni në një kullesë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Nuk ka nevojë të shtrydhni lëngun me lugë për t'i tharë plotësisht kungulleshkat. Lëreni të kullojë vetë.

Lëreni lëngun nga kungull i njomë të kullojë, kungull i njomë ziej me piper zile derisa lëngu të avullojë.

4. Më pas kaloni domatet, qepët dhe karotat në një mulli mishi, duke i vendosur gjithçka në një tas të veçantë. Kur pothuajse i gjithë lëngu të ketë avulluar në kunguj të njomë, shtoni purenë e domates që rezulton, përzieni dhe vazhdoni të zieni.

5. Hidhni vaj vegjetal (rreth 50 ml) në tigan, ngroheni dhe vendosni qepën e grirë. Skuqni qepën duke e përzier herë pas here derisa lëngu i qepës të avullojë. Qepët duhet të jenë pothuajse të thata. Vendosim qepët e skuqura tek kungulleshkat, specat dhe domatet. Shuaj gjithçka së bashku.

Shtoni domatet në kungull i njomë i zier. Kaurdisni qepën derisa të avullojë lëngu.

6. Hidhni vaj (rreth 100 ml) në tiganin e liruar dhe vendosni karotat. Skuqini karotat derisa të mos ketë lëng në tigan.

7. Hidhni karotat në tigan me pjesën tjetër të perimeve, përzieni. Shtoni sheqerin dhe kripën, 3 lugë ëmbëlsirë pa rrëshqitje, piper të zi. Hidhni 200 ml vaj të rafinuar dhe përzieni gjithçka mirë. Kur havjari i kungullit të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 1,5 orë deri në konsistencën e trashë të dëshiruar.

Sasia e kripës dhe sheqerit mund të rregullohet sipas shijes tuaj.

8. Ndërsa havjari me perime është duke u gatuar, lani dhe sterilizoni kavanoza dhe kapakë. 10 minuta para gatishmërisë, hidhni një lugë gjelle acid acetik në tigan dhe shijoni kripën. Rregulloni ose shtoni sheqer/piper nëse është e nevojshme.

Sot tema e artikullit është: Havjar kungull për dimër në shtëpi. Ka ardhur koha e nxehtë për vjeljen e kungujve të njomë për dimër. Në artikujt e mëparshëm, ne hëngrëm pjata të ndryshme me kunguj të njomë mirë dhe të shijshëm: mësuam mbushje të ndryshme, mësuam të shijshme në një tigan dhe madje mund t'i bënim ato. Procesi i ruajtjes së kungujve të njomë për dimër nuk mund të injorohet.

Fjala "e konservuar" vjen nga fjala latine conservo - "ruaj". Një fjalë bindëse dhe e thjeshtë. Detyra jonë është t'i japim trupit në dimër substancat biologjikisht aktive që janë të pranishme në havjarin e kungujve të konservuar. Sigurisht, receta e përfunduar është baza, por të gjithë mund të shtojnë diçka të tyren në të dhe të marrin një shije të jashtëzakonshme.

Kjo nuk mund të thuhet. Një rrezik i madh në prodhimin e ushqimeve të konservuara, veçanërisht të perimeve, është infeksioni me një bacil botulinum. Ky mikrob është i përhapur gjerësisht në natyrë. Zhvillohet pa akses në ajër, kështu që ushqimi i konservuar i mbyllur hermetikisht është një lëndë ushqyese e mirë për aktivitetin jetësor të botulinit.

Gjatë pasterizimit, bacilet botulinum vdesin. Dhe me një aciditet të lartë të produktit (pH nën 4.5), bakteret botulinum nuk zhvillohen. Prandaj, konservimi në shtëpi duhet të merret seriozisht dhe të respektohen të gjitha teknologjitë.

Havjar kungull i njomë për dimër - një recetë me paste domate dhe speca

Zbuloni përgatitjen më të shijshme të kungujve me pastë domate.

Përbërësit:

• 3 kg kungull i njomë i qëruar
• 8-10 speca të ëmbël zile
• 1 spec djegës
• 100 g hudhër
• 0,5 filxhan sheqer
• 2 lugë gjelle. lugë kripë
• 400 g vaj vegjetal
• 400 gr pastë domate
• 1 st. një lugë me acid acetik 70%.

Gatim:

Perimet përgatiten për të kaluar nëpër një mulli mishi.

Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë.

Lani specat zile dhe pastroni nga përmbajtja e brendshme.

Qëroni dhe lani hudhrat.

Ndërkohë që po gatuajmë perimet, po sterilizojmë kavanoza qelqi.

Ne fillojmë t'i kalojmë perimet e përgatitura përmes një mulli mishi. Le të kalojmë së pari kungull i njomë.

Më pas kaloni specat e ëmbël dhe të hidhur. Ne kemi piper të kuq, mund të merrni çdo ngjyrë tjetër.

Hidhni hudhrën pas specave.

Më pas përzieni të gjitha perimet e kapërcyera në një tenxhere metalike.

Shtoni të gjithë pastën e domates.

Shtojmë vaj vegjetal.

Hidhni gjysmë gote sheqer dhe dy lugë kripë.

E përziejmë gjithçka mirë. Havjari rezulton të jetë i kuq, dhe nëse do të kishit speca të verdhë dhe jeshil, atëherë masa do të ishte portokalli.

Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 1 orë. Kur përmbajtja ziejë për herë të parë, e ulim zjarrin. E trazojmë vazhdimisht për një orë në mënyrë që masa të mos digjet.

Ziejini në zjarr të ulët me kapak dhe përzieni për 5-10 minuta. Rreth gjysmë ore para përfundimit të gatimit, hiqni kapakun dhe gatuajeni më tej pa të, në mënyrë që lëngu të avullojë.

5 minuta para përfundimit të gatimit, hidhni një lugë gjelle acid acetik dhe përzieni.

Pas 5 minutash gatim, havjari është gati. E shtrojmë në kavanoza të përgatitura, shijojmë aromën e shijshme dhe

mbylleni me kapak.

Bankat ruhen mirë në një vend të freskët dhe nuk shpërthejnë.

Recetë për havjar kungull - si në një dyqan

Përbërësit:

• 5 kg kungull i njomë
• 2,5 kg karrota
• 1 kg qepë
• 2,5 kg piper zile
• 0,5 kg pastë domate
• 300 g hudhër
• 1 gotë vaj vegjetal
• kripë për shije

Gatim:

1. Kaloni të gjitha produktet në një mulli mishi veçmas.
2. I skuqim produktet e kaluara në mulli të mishit në sekuencën vijuese: fillimisht skuqim qepën (duhet të jetë transparente), shtojmë karotat, pas 15 - 20 minutash - kungull i njomë, pastaj pas 20 minutash - piper. Më pas shtoni hudhrën dhe domaten.
3. E gjithë masa e përgatitur duhet të zihet për 2 orë në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh.
4. Masën e nxehtë e rrotullojmë në kavanoza të sterilizuara.

Rezulton një përgatitje kungujsh me aromë dhe shije si nga një dyqan dhe akoma më mirë, pa dyshim.

Havjar nga kungull i njomë për dimër - do të lëpini gishtat

Përbërësit:

• 3 kg kungull i njomë
• 1 kg karrota
• 1 kg qepë
• 1 kg domate
• 3 lugë çaji uthull 9%.
• 2 koka hudhra
• kripë, piper, vaj vegjetal, kopër, majdanoz

Gatim:

1. Kalojini kungulleshkat dhe karotat në një mulli mishi, qepën e prisni në kubikë të vegjël. Pritini domatet në copa.
2. Ju duhet të skuqni gjithçka veçmas në vaj vegjetal, duke shtuar kripë dhe piper për shije.
3. Më pas bashkojini të gjitha së bashku dhe ziejini derisa të gatuhen. Shtoni uthull në fund të gatimit.
4. Shtoni kopër të copëtuar dhe majdanoz në havjarin e përfunduar. Më pas shtoni hudhrën e kaluar nëpër hudhër. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Rezulton e shijshme - do të lëpini gishtat!

Havjar kungull i njomë për dimër me shijen e fëmijërisë

Kjo recetë bëhet me kavanoza të sterilizuara - ky do të jetë një proces cilësor në mënyrë që kavanozat të mos fryhen.

Përbërësit:

• 250 gr kunguj të njomë (të qëruara tashmë)
• 300 - 400 g qepë
• karrota
• 3 - 4 lugë gjelle. lugë pastë domate
• 15 g acid citrik
• 100 g vaj vegjetal (për skuqjen e qepëve)
• piper djegës për erëza
• 2 lugë gjelle. lugë të grumbulluara me sheqer
• kripë - për shije

Gatim:

Jashtë është verë dhe ne do të bëjmë havjar në kuzhinën verore. Lajmë dhe pastrojmë kungull i njomë, karota, qepë nga mbeturinat. Zhytemi në legen.

Nëse kungull i njomë është i pjekur, qëroni lëkurën dhe hiqni farat. Në një kungull i njomë me lëkurë të errët, duhet të pritet, përndryshe do të ketë njolla të errëta në havjar. Ne nuk pastrojmë kunguj të rinj.

Marrim një tigan me fund të trashë ose një kazan të madh dhe presim kungulleshkat e përgatitura në copa ose shirita të vegjël. Aty presim karotat e qëruara.

Tani mund të kriposni pak dhe të përzieni në mënyrë që lëngu të bie në sy. (Mund të shtoni 1 kg domate të grira - sipas dëshirës). Në vend të domateve përdorim paste domate.

E vendosim kazanin me përmbajtjen në zjarr dhe e trazojmë - shohim një lëshim të bollshëm të lëngut kur nxehet. Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa perimet të zbuten, duke i përzier herë pas here. Ne nuk shtojmë asgjë shtesë.

Pas pak heqim çatinë. Shohim që ka shumë lagështi dhe duhet të avullojë pa kapak.

Vazhdojmë të ziejmë dhe të trazojmë. Masa ka rënë ndjeshëm në madhësi dhe po bëhet gjithnjë e më e butë. Copat po prishen. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Secili ka mënyrën e vet për këtë proces. Në këtë rast, në foto: një kovë me një mjet të veçantë.

Ndërkohë shtoni në kazan paste domate.

Përziejini gjithçka përsëri dhe vazhdoni të zieni derisa perimet të jenë të buta. Shijoni - shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Ndërkohë, hidhni 100 gr vaj vegjetal në një tigan të parangrohur dhe përhapni qepën e grirë.

E skuqim qepën vetëm deri në një ngjyrë transparente, asgjë më shumë.

E shtrojmë qepën nga tigani tek kungulleshkat në një kazan dhe e përziejmë.

Dhe tani do të shtojmë sheqer, piper të zi të bluar, kripë, piper djegës, acid citrik - e shijojmë. Kazani është në zjarr të ngadaltë. Po përgatisim një blender për të ndërprerë të gjithë masën në një masë më homogjene.

E ndërpresim, pikërisht në sobë, me blender masën e kungujve në një gjendje të tillë që të duken dhe të ndjehen kokrrat. Këtu mund t'i shihni në blender.

E ulim lugën në masën e përfunduar dhe e përziejmë me të disa herë. Kini kujdes, havjari mund të gurgullojë dhe të qëllojë lart, mos e digjni veten.

Marrim një kavanoz të sterilizuar, e vendosim në një pjatë dhe e mbushim me havjar.

Ne imponojmë pothuajse një kavanoz të plotë.

Mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë në tavolinë. Mbushim të gjitha bankat. Mos harroni ta trazoni masën në kazan që të mos digjet.

Si rezultat u mbushën 5 kavanoza gjysmë litri dhe i vendosëm në një pjatë për t'i ngrënë sot. Gjithsej ishin 6 kavanoza. Më pas marrim një legen të sheshtë, e vendosim në zjarr dhe i hedhim ujë që të ngrohen dhe sterilizohen kavanozët. Mos vendosni kavanoza të nxehtë në ujë të ftohtë.

Uji u ngroh deri në 45 gradë, u bë i nxehtë, vendosni kavanoza. Ju mund të vendosni një leckë në ujë në fund. Gishti tregon se sa ujë duhet të jetë në legen. Ju mund të shtoni ujë nëse është e nevojshme.

Lërini kavanozët në legen për 90 minuta. Uji nuk duhet të gurgullojë shumë, por duhet të ziejë pak. Mund të mbulohet me kapak.

Koha mbaroi. Marrim thumbat (ose i marrim me një leckë - mos u digjni) dhe i nxjerrim kanaçet nga legeni dhe i mbështjellim menjëherë për dimër.

Bankat mund të jenë me një shtresë të bardhë nga uji. Kur të ftohet - fshijeni. Dhe tani i vendosim të gjitha kanaçet e mbështjellë me kokë poshtë në një batanije me një fletë.

Kavanozët e përmbysur me 5 copë mbështillen fillimisht me një fletë.

Dhe pastaj një batanije. Morëm një kuti të ngrohtë me kavanoza - e vendosëm në dysheme që të ftohet plotësisht.

Në pjatë kemi havjar të gatshëm me kunguj të njomë.

Ne përhapim havjar të freskët në një copë bukë dhe thithim aromën që nga fëmijëria!

Havjar me kungull i njomë për dimër - receta "E preferuara"

Përbërësit:

• 3 kg kungull i njomë
• 0,5 kg qepë
• 3 speca zile
• 200 ml vaj vegjetal pa aromë
• 5 st. lugë sheqer
• 2 lugë gjelle. lugë kripë
• 3 thelpinj hudhre te grira
• zarzavate kopër, piper i zi i bluar

Gatim:

1. I presim kungull i njomë në unaza 1 cm të trasha, i shtrojmë në një fletë pjekje të lyer me vaj vegjetal, mund ta bëni në disa shtresa.
2. Nëse ju lejon hapësira, prisni këtu 0,5 kg qepë, 0,5 kg domate. 3 speca zile. Hidhni pak ujë dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 1 - 1,5 orë.
3. Më pas i nxjerrim perimet, i ftojmë dhe i bluajmë në blender derisa të jenë të lëmuara (në një mulli mishi, uniformiteti nuk do të funksionojë).
4. Masa që rezulton vendoset në një tas metalik, shtoni 200 ml vaj vegjetal pa erë dhe gatuajeni havjarin në nxehtësi të ulët nën kapak për rreth një orë pas zierjes, duke e përzier vazhdimisht.
5. Më pas shtoni pastën e domates, sheqerin, kripën, hudhrën, koprën e grirë, një majë piper të zi.
6. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni për një orë tjetër.
7. Kur të jetë i nxehtë, shtroni havjarin në kavanoza të pastra, rrotullojeni dhe vendoseni nën mbulesa derisa të ftohet plotësisht. Përgatitja për dimër është gati.

Rezulton havjar shumë i shijshëm, më i mirë se në dyqan. Vini re se ushqimi është pa uthull, por mbahet shumë mirë.

Recetë e shijshme për havjar me kunguj të njomë

Përbërësit:

• 5 kg kungull i njomë
• 350 g qepë
• 15 thelpinj hudhre
• 10 - 15 kërcell majdanoz dhe kopër
• 5 lugë çaji uthull 9%.
• 7 g të zezë dhe pipëza

Gatim:

1. Lani kunguj të rinj të freskët dhe prisni të dy skajet.
2. Kungull i njomë, pa i qëruar, i presim në feta me trashësi 1,5 cm dhe i skuqim në vaj vegjetal nga të dyja anët.
3. Pritini qepën në rrathë ose feta dhe gjithashtu skuqeni. Shtoni hudhrën, majdanozin e grirë dhe koprën, kripën.
4. Kalojmë përmes një mulli mishi: kungull i njomë i skuqur, qepë dhe erëza - përmes një rende të imët.
5. Masës së rrotulluar i shtojmë uthullën, të zezën dhe specin erëzash.

Havjar që rezulton duhet të përzihet mirë dhe të transferohet në kavanoza të sterilizuara. Më pas vendoseni në ujë të vluar për pasterizim për rreth një orë.

Më pas i mbështjellim dhe i mbështjellim kavanozët për ftohje me kokë poshtë.

Receta më e provuar për havjar me kunguj (video)

Recetat në artikull ju lejojnë të bëni një zgjedhje për krijimin e havjarit të shijshëm dhe aromatik për dimër. Dhe cili është mendimi juaj?

Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Havjar me kungull i njomë është një nga ushqimet më të mira në tryezën e çdo amvise. Ajo shkon gjithmonë shpejt. Havjar kungulli i bërë në shtëpi është shumë herë më i mirë sesa nga dyqani - një fakt. Sot ju prezantojmë 5 nga recetat më të mira. Le të kuptojmë se si përgatitet havjar me kungull i njomë për dimër.

Tradicionalisht, ne i bëmë në fund të gjitha sekretet dhe këshillat e vogla për përgatitjen e çdo pjate. Nga njëra anë, është e përshtatshme dhe e kuptueshme, ata thonë se tashmë e kam lexuar recetën, pastaj këshillat dhe gjithçka është në vendin e vet.

Le të nxjerrim në plan të parë këshillat sot. Unë mendoj se do të jetë më mirë. Nëse kjo paraqitje nuk është e përshtatshme për askënd, shkruani për të në rishikime.

• Havjar kungull i njomë për dimër përgatitet më së miri nga kungull i njomë i ri. Gjatësia e tyre nuk është më shumë se 20 cm, lëkura është e hollë dhe kockat janë të vogla. Havjar është shumë i butë.
• Nëse kungull i njomë është më i madh dhe më i vjetër, atëherë është e nevojshme të hiqni lëvozhgën dhe ta prisni në copa, të hiqni të gjitha kockat me një lugë.
• Më e mira për të gatuar havjar me kunguj të njomë, nëse kungull i njomë piqet në gusht dhe shtator.
• Heqja e lagështirës së tepërt në mënyrë që havjari të mos jetë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, kungull i njomë i prerë duhet të kriposet, të përzihet dhe të lihet për 15 - 25 minuta. Më pas shtrydhni lëngun që rezulton.
• Prerja e perimeve(duke përdorur një mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi) para ose pas gatimit. Përndryshe, konsistenca përfundimtare e havjarit nuk do të jetë mjaft e butë dhe homogjene.
• Skuqini perimet para se t'i zieni. Kjo ju lejon të bëni shijen e havjarit më intensiv.
• Piper i zi i bluar, piper i kuq i bluar, një përzierje specash, paprika, kerri, koriandër i bluar, arrëmyshk, xhenxhefil i bluar, hop suneli, karafil, hudhër dhe zarzavate të copëtuara mund t'i shtohen havjarit të kungujve - të gjithë këta përbërës do ta bëjnë havjarin pikant dhe tepër të shijshëm.
• Çdo pjatë nuk është e përshtatshme për gatimin e havjarit. Është mirë të zgjidhni enët me një fund të trashë. Kjo do të sigurojë ngrohje uniforme të perimeve dhe ato nuk do të ngjiten. Një tenxhere prej çeliku inox me fund të rëndë është më e mira.
• Bankat sterilizohen më së miri përpara se të rrotullohen.. Pra, havjar kungull i njomë do të ruhet për të paktën 1 vit. Më mirë të ruhet në një bodrum.

Kungull i njomë në vetvete nuk ka shije. Kështu që e gjithë buqeta e aromave dhe shijeve do të varet vetëm nga përbërësit që përdorni gjatë përgatitjes së havjarit. Imagjinoni se çfarë bote të madhe hapet kur gatuani havjar me kunguj.

Një havjar i tillë mund të vihet në çdo tryezë, mund të hahet me pothuajse çdo pjatë. Tani le të zbresim se si havjar me kungull i njomë po përgatitet për dimër.

Havjar me kungull i njomë është një recetë klasike.

Havjar klasik me kunguj të njomë

Sigurisht, ka një recetë nga e cila kanë ikur të gjitha recetat e tjera. A është kjo një recetë klasike apo standarde. Dhe thjesht mund të thuash - receta më e lehtë për havjar me kunguj të njomë. Përgatitet lehtë dhe shpejt.

Do të na duhen:

1. 3 kg kungull i njomë;
2. 1 kg karrota;
3. 1 kg qepë;
4. 50 g pastë domate;
5. 30 g kripë;
6. 20 g sheqer;
7. 10 g acid citrik;
8. vaj perimesh.

Hapi 1.

Së pari, ne do të çlirojmë kungull i njomë nga lagështia e tepërt, përndryshe havjari do të dalë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, prisni kungull i njomë në feta, spërkatni me kripë dhe lëreni për 25 minuta. Më pas shtrydhim lëngun.

Kungull i njomë i prerë në feta

Hapi 2

Tani skuqini fetat e kungujve të njomë në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Hapi 2

Prisni qepën dhe grini karotat. Tani e gjithë kjo është e skuqur në vaj vegjetal.

Hapi 3

Tani i kalojmë të gjitha perimet në një mulli mishi dhe e vendosim lëngun që rezulton në një tenxhere. Vendosim një zjarr të ngadaltë.

Hapi 4

Shtoni kripën, sheqerin, pastën e domates dhe acidin citrik. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe më pas gatuajeni për 20-30 minuta. Sigurohuni që të përzieni herë pas here.

Hapi 5

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Kur havjari është gati, ne e zhvendosim atë në brigje dhe kthejmë kapakët. Tani i kthejmë kavanozët në kapakë dhe i vendosim të mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.

Havjar kungull i njomë me domate dhe mollë.

havjar kungull i njomë me mollë dhe domate

Havjar i shijshëm merret me mollë. Më pëlqen shumë kjo shije. Dhe domatet do të zëvendësojnë pastën e domates për ne, rezulton më mirë. Më e mira nga të gjitha, sigurisht, nëse pothuajse të gjithë përbërësit janë nga kopshti juaj. Epo, nëse ende blini në një dyqan, atëherë nuk duhet të merrni gjithçka më të lirë. Është më mirë të merret e shijshme, shija e havjarit të kungujve do të varet nga kjo.

Përbërësit:

1. 2,5 kg kungull i njomë;
2. 2 kg domate;
3. 5-6 karota;
4. 2 mollë;
5. 2 speca zile;
6. 100 g kopër ose majdanoz;
7. 1 spec djegës (opsionale, për adhuruesit pikant)
8. 1 kokë hudhër;
9. 50 ml vaj vegjetal;
10. 40 g kripë;
11. kripë, sheqer dhe piper i zi i bluar për shije.

Hapi 1.

Kungull i njomë, karota, specat zile dhe specat djegës lahen dhe grihen imët, por nuk përzihen.

Hapi 2

Tani skuqini të gjitha perimet veçmas në pak vaj vegjetal.

Hapi 3

Të gjitha këto perime i lëvizim përmes një mulli mishi. Hidheni qullën që rezulton në një tenxhere. Aty fërkojmë edhe mollët në një rende. I preva lëkurën.

Hapi 4

I ngasim domatet në një mulli mishi ose në blender. Të gjitha këto ia shtojmë qullës sonë. Ka edhe hudhër të grirë imët, kripë, sheqer dhe piper të bluar.

Hapi 5

Tani vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për rreth 2 orë, jo më shumë. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate të grira hollë. Mos harroni të përzieni gjithçka.

Hapi 6

Kur havjari është gati, e transferojmë në kavanoza (tashmë të sterilizuara) dhe kthejmë kapakët. Tani i kthejmë kavanozët në kapakë dhe i vendosim të mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.

Havjar në majonezë është thjesht shije e mahnitshme.

havjar kungull i njomë në majonezë

E dini, menjëherë mendova se majoneza është një ilaç universal. Ishin francezët ata që e shpikën atë si një salcë. Amviset tona e përdorin atë në gjithçka))). Epo, në fakt ka shije më të mirë. Dhe havjar kungull i njomë për dimër është përgjithësisht një kryevepër.

Por është më mirë të përdorni majonezë të bërë në shtëpi. Përgatitet mjaft shpejt, për shembull:

Por nëse përdorni majonezë të blerë në dyqan, atëherë përdorni atë të shijshmen që ju pëlqen. Dhe kështu shkuam.

Këtu është ajo që ne përdorim:

1. 1 kg kungull i njomë;
2. 100 ml. majonezë;
3. 100 gr. karrota;
4. 100 - 150 gr. qepë;
5. 400 gr. domate;
6. 1 piper zile e mesme;
7. 2 thelpinj hudhër;
8. rreth 100 ml. vaj luledielli;
9. kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
   

Hapi 1.

Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Në të njëjtën kohë, kujtojmë se kungujt e rinj nuk kanë nevojë të pastrohen dhe të hiqen farat. Por më e pjekur dhe e pjekur, përkundrazi, është e nevojshme.

Hapi 2

Modaliteti i karotës me një kripes ose tre në një rende të madhe.

Havjar me kungull i njomë për dimër, kur shtohen karotat, bëhet më i ëmbël. Dhe karotat i japin ngjyrën e duhur havjarit.

Presim edhe qepën në kubikë të vegjël.

Hapi 3

Tani ju duhet të skuqni, ose më mirë të theksoni karotat në një tigan në vaj vegjetal, mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për disa minuta dhe sigurohuni që ta përzieni në mënyrë që të mos digjet.

Hapi 4

Më pas shtoni aty qepën, përzieni dhe skuqni perimet edhe për disa minuta. Derisa qepa të jetë e butë dhe e tejdukshme.

Hapi 5

Ndërkohë pastroni specin dhe qepën e prisni në kubikë ose sipas dëshirës.

Hapi 6

Shtoni tek karotat dhe qepët. Ziejini perimet për rreth 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Hapi 7

Tani shtoni kungull i njomë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta, gjithashtu në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni.

Hapi 8

Zbardhni domatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël. Në vend të domateve, mund të përdorni paste domate të holluar në një gotë me ujë të ngrohtë. Edhe lëngu i domates do të bëjë. Nëse domatja ka thartirë, mund të spërkatni pak sheqer.

Tani shtoni domatet në tigan, përzieni gjithçka dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.

Hapi 9

Tani perimet e buta duhet të bëhen pure. Ne përdorim një blender ose mulli mishi. Por ju duhet të ftohni pak perimet.

Hapi 10

Tani e kthejmë qullën në tigan, shtojmë majonezën dhe e përziejmë. Tani ndizni një zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 30-40 minuta. Havjar duhet të skuqet dhe errësohet.

Hapi 11

Pesë minuta para gatimit, shtoni hudhër të grirë, kripë dhe erëza. Nëse keni nevojë të ëmbëlsoni, shtoni sheqer. Përziejini mirë. Uthulla nuk përdoret në këtë recetë.

Hapi 12

Tani e zhvendosim havjarin në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i vendosim në kapakë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, mund ta ruani në bodrum.

Këtë meze mund ta provoni menjëherë pas përgatitjes.

Duke ecur me kohën - havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë.

havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Havjar kungull i njomë për dimër është relativisht i lehtë për t'u përgatitur. Dhe sot, shumë amvise kanë një tenxhere të ngadaltë në kuzhinë. Artikulli është i rehatshëm dhe i gjithanshëm. Një tenxhere e ngadaltë lehtëson shumë procesin e përgatitjes së havjarit të kungujve të njomë. Përveç kësaj, rezulton të jetë dietetike. Prandaj, për ata që monitorojnë peshën e tyre, kjo recetë është shumë e përshtatshme.

Përbërësit e përdorur:

1. 3 kg kunguj të njomë (mundësisht të rinj);
2. 2 karota të mëdha, me peshë rreth 250 gr.;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. vaj luledielli;
5. 200 gr pastë domate;
6. 0,5 lugë çaji acid citrik;
7. 1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
8. 1,5 lugë çaji kripë;
9. 2 lugë sheqer;
10. 3-4 thelpinj hudhër.

Hapi 1.

Havjar me kungull i njomë për dimër është më i shijshëm nga kungull i njomë, ata nuk kanë nevojë të pastrohen. Prandaj, kungull i njomë im është larë dhe prerë në kubikë. I fërkojmë karotat në një rende.

Hapi 2

Presim qepën dhe me të karotën dhe 100 ml vaj e dërgojmë në tenxhere të ngadaltë për skuqje. Zgjidhni mënyrën e pjekjes ose pjekjes për 20 minuta.

Hapi 3

Pas 10 minutash, shtoni kungull i njomë. Sapo të përfundojë modaliteti i pjekjes për 20 minuta, ndizni zierjen për 1 orë.

Hapi 4

Pas 20 - 25 minutash, shtoni piper, sheqer, kripë dhe përzieni mirë.

Hapi 5

Pas 20 minutash të tjera, shtoni pastën e domates, acidin citrik, vajin e mbetur dhe hudhrën, të shtrydhura në një shtypës hudhre.

Hapi 6

Më pas e ftohim të gjithë havjarin dhe e kalojmë në një mulli mishi ose blender. Pastaj vazhdoni në modalitetin e fikjes edhe për 15 - 20 minuta të tjera.

Hapi 7

Tani, si zakonisht, derdhni havjarin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni atë. Më pas vendosim kapakët dhe e mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, hiqeni në ruajtje.

Këtu është një tjetër recetë për havjar në një tenxhere të ngadaltë:

Havjar me kungull i njomë - "Lëpini gishtat".

vetëm lëpini gishtat!

Disi i dhanë gruas një kazan, fillimisht për pilaf. Por havjar kungull i njomë për dimër në të rezulton të jetë përgjithësisht elegant. Emri thotë kështu, kështu që le ta bëjmë atë.

Përbërësit:

1. 1,5 kg kungull i njomë. Nëse përdorni kunguj të njomë më të vjetër, atëherë merren parasysh ato të qëruara;
2. 700 gr. karrota;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 lugë pastë domate;
5. 150 gr. vaj luledielli;
6. 3,5 lugë sheqer;
7. 1,5 lugë kripë;
8. 0,5 lugë çaji piper i zi i bluar;
9. 0,5 gota ujë.

Hapi 1.

Kungull i njomë i prerë në copa.

Hapi 2

Pritini qepën në kubikë. I fërkojmë karotat në një rende.

Hapi 3

Ne përziejmë gjithçka në një kazan. Mund të përdorni një tenxhere me fund të trashë. Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë.

Hapi 4

Tani e heqim zjarrin në minimum dhe e ziejmë për 40 minuta. Sigurohuni që të përzieni.

Hapi 5

Nëse pas 40 minutash ka mbetur shumë ujë, atëherë thjesht kullojeni.

Hapi 6

U kullua uji, tani e grijmë të gjithë qullën në gjendje pure, përmes një blenderi ose mulli mishi.

Hapi 7

Tani kthehemi në kazan, shtoni pastën e domates, piperin, kripën, sheqerin, vajin dhe përzieni mirë.

Hapi 8

Vendosim një zjarr të ngadaltë. Pasi ziejnë ziejnë edhe 15 minuta dhe kaq.

Hapi 9

Tani shtrojmë bankat. Fillimisht i sterilizojmë. I mbështjellim kapakët, i vendosim kapakët dhe i mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.

Tani e dini që havjar me kungull i njomë për dimër nuk është vetëm i shijshëm, tmerrësisht i shijshëm, i ëmbël, pikant, i shëndetshëm dhe madje me kalori të ulët. Ka shumë receta dhe shije.

OK tani ka mbaruar. Provoni receta të ndryshme. Të gjithë ata janë shumë të shijshëm dhe të shijshëm. Do të dekoroj çdo tryezë dhe çdo festë. Të bëftë mirë.

Shkruani recetat ose komentet tuaja në komente, ndani recetën në rrjetet sociale. Të gjitha tani për tani.

Havjar me kungull i njomë për dimër - 5 recetat më të mira hap pas hapi. përditësuar: 11 shtator 2017 nga: Subbotin Pavel

Havjar kungull i njomë, i korrur në verë nga kjo perime fantastike dhe e preferuara ime, do të jetë i pranishëm në dietën tuaj gjatë gjithë dimrit. Duhet vetëm pak kohë dhe përpjekje për ta shijuar këtë pjatë ditë pas dite.

Për shumë njerëz duket se përgatitja e boshllëqeve është një detyrë tepër e vështirë që vetëm kuzhinierët me përvojë mund ta bëjnë. Por, në fakt, gjithçka është shumë më e thjeshtë nga sa mund të mendoni.

Dhe kungull i njomë nuk është përjashtim. Të gjithë ata që vendosin të bëjnë këtë përgatitje të mrekullueshme për dimër do ta përballojnë përgatitjen e tij. Në fund të fundit, të gjithë e mbajnë mend këtë masë më delikate me një aromë të jashtëzakonshme verore, apo jo? Më pëlqen ta përhap në bukë të zezë ose ta ha me ndonjë pjatë anësore. Ky është një meze e lehtë për tryezën e përditshme. Unë veçanërisht ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje të gjithëve që mbajnë poste gjatë vitit.

Prandaj, jam i lumtur të vazhdoj "temën time të preferuar të kungujve", në kuadrin e së cilës kam shkruar tashmë artikuj rreth, rreth dhe gjithashtu për pjatat nga kjo perime. Epo, le të fillojmë?

Havjar nga kungull i njomë për dimër, si në fëmijëri - receta "do të lëpish gishtat"

Kujtimet e mia të fëmijërisë për havjarin e kungujve janë se ai duhet të jetë shumë i butë dhe uniform, pa gunga. Është për ata që e duan këtë konsistencë që është më mirë të përdorin një blender të rregullt zhytës. Do t'i rrihni lehtësisht perimet në një gjendje kremoze.

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 2 kg;
• karota - 120 g;
• qepë - 90 g;
• paste domate - 190 g;
• kripë - 10 g;
• sheqer - 20 g;
• piper i zi - një majë;
• vaj vegjetal - 90 g.

Gatim:

Havjar më i shijshëm i kungujve të njomë me majonezë dhe hudhër pa skuqje

Majoneza dhe hudhra përdoren shumë shpesh në receta të ndryshme havjari, gjë që e bën shijen e saj edhe më pikante dhe aromën e saj shprehëse.

Perimet në këtë recetë nuk janë të skuqura, por të ziera së bashku. Epo, dhe, duke qenë se të gjithë përbërësit përdridhen përmes një mulli mishi, masa nuk merret si pure, por më e lirshme me copa të vogla.

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 3 kg;
• qepë - 500 g;
• sinqerisht të - 6 karafil;
• paste domate - 300 g;
• majonezë - 250 g;
• vaj vegjetal - 250 g;
• sheqer - 125 g;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• piper i zi - 0,5 lugë;
• uthull 70% - 1 lugë çaji;
• fletë dafine - 1 pc.

Gatim:

Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin në masën më të vogël.

Një vakt i shijshëm me kunguj të njomë për dimër me pastë domate sipas GOST, si në një dyqan

Havjar i blerë në dyqan nga kungull i njomë është mjaft i dendur, nuk ka pothuajse asnjë lëng në të. Dhe përgatitet, si rregull, duke përdorur paste domate. Nga rruga, perimet në të gjithashtu bluhen në një gjendje pure.

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 5 kg;
• karota - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• vaj vegjetal - 250 g;
• kripë - 2-3 lugë;
• sheqer - 100 g;
• paste domate - 700 g;
• piper i zi i bluar;
• uthull 9% - 6 lugë gjelle.

Gatim:

Një recetë e thjeshtë për havjar nga kungull i njomë me domate përmes një mulli mishi

Një nga recetat më të lehta për havjar me kunguj. Të gjitha perimet kalohen në një mulli mishi dhe zihen së bashku. Gjithçka që ju nevojitet është kohë!

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 2 kg;
• domate - 600 g;
• karota - 500 g;
• qepë - 500 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 4 lugë;
• uthull 9% - 60 ml.

Gatim:

1. Lani dhe pastroni mirë të gjitha perimet.
2. Kungulleshkat i kalojmë në një mulli mishi dhe i vendosim në një enë, më pas në të njëjtën mënyrë presim qepën dhe e kalojmë në një enë tjetër. Karotat dhe domatet kalohen gjithashtu në një mulli mishi dhe ndahen në enë të tjera.

Të gjitha perimet e bluara duhet të jenë në enë të ndryshme.

Ju gjithashtu mund të shtoni adjika ose piper djegës për ata që e pëlqejnë atë më pikante.

Si të bëni havjar shtëpiak për dimër me domate dhe speca?

Piperi bullgar është shumë aromatik, kështu që shtimi i tij në havjar kungulli nuk do të kalojë pa u vënë re. Do të bëhet edhe më e shijshme me një erë të pabesueshme verore. Epo, në vend të pastës së domates, përdoren domate. Rezulton një pjatë shumë e shëndetshme për të gjithë familjen.

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• karota - 2,5 kg;
• piper i ëmbël - 0,5 kg;
• domate - 1 kg;
• qepë - 1,5 kg;
• kripë - 3 lugë ëmbëlsirë;
• sheqer - 3 lugë ëmbëlsirë;
• piper i zi - 1 lugë çaji;
• piper i kuq i nxehtë - 0,5 lugë (opsionale);
• acid acetik - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 1 filxhan.

Gatim:

Shijoni dhe shtoni më shumë kripë ose sheqer nëse është e nevojshme.

Video se si të gatuaj havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë pa sterilizim

Epo, si të mos gatuash havjar në një tenxhere të ngadaltë, nëse ka një të tillë? Në fund të fundit, jeta me blerjen e këtij asistenti lehtësohet shumë. Në të, ju mund të gatuani jo vetëm enët nga dieta e përditshme, por edhe përgatitjet për dimër. Prandaj, mos ngurroni të përdorni një tenxhere të ngadaltë, rezultati do t'ju habisë!

Do të na duhen:

• kungull i njomë - 800-900 g;
• karota - 500 g;
• qepë - 300 g;
• hudhër - 3-4 karafil;
• vaj vegjetal - 0,5 gota;
• paste domate - 2,5 lugë;
• kripë, piper për shije.

Gatim:

Në përgjithësi, më pëlqen shumë tema e përgatitjeve për dimër. Në fund të fundit, pasi i keni dhënë pak kohë gatimit, të gjitha llojet e të mirave do të jenë të pranishme në tryezën tuaj gjatë gjithë vitit. Edhe në situatat kur të ftuarit u shfaqën papritur, gjithmonë mund të merrni turshi, havjar nga kazanët, dhe tani tavolina është e mbushur me ushqime të ndryshme.

Shpresoj se ju pëlqeu artikulli, dhe më e rëndësishmja, ishte i dobishëm. Dhe tani nuk do të jetë e vështirë për ju të bëni vetë havjar kungull i njomë në shtëpi. Jam i sigurt që të dashurit tuaj do ta vlerësojnë punën tuaj!

Të bëftë mirë!

Vjelja e havjarit të kungujve për dimër është bërë traditë për shumicën e amviseve, sepse pavarësisht nga receta e zgjedhur, produkti përftohet nga kategoria e lëpij gishtave! Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj konservimi - nga perimet e skuqura paraprakisht, me shtimin e pastës së domates, majonezës, uthullës ose pa to.

Mbetet të provoni, duke zgjedhur një recetë për shijen tuaj. Është thjesht e pamundur të mos e duash një havjar të tillë nëse nuk je ende adhurues i tij - do të thotë që thjesht nuk e ke provuar versionin "tuaj"!

Kjo perime është një bazë tepër pjellore për përgatitjen e ushqimit të përditshëm, ushqimeve të festave, rrotullimeve. Pulpa e lëngshme, e butë, por në të njëjtën kohë elastike ka një shije pothuajse neutrale, e kombinuar mirë me përbërës të thartë, të kripur, pikantë dhe të ëmbël.

Fatkeqësisht, disa amvise janë të kufizuara në ato më të thjeshtat, megjithëse këtu ka vend edhe për imagjinatë. Por në fund të fundit, ka ende të ndryshme për tryezën e përditshme. Dhe unë tashmë fola për varietetet me mbushje të ndryshme. Epo, nuk duhet të harrojmë një shumëllojshmëri rrotullimesh - me pikante, ananas, kërpudha ...

Receta "Ju lëpini gishtat" mori emrin e saj për një arsye - pjata e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë e butë, aromatik, me një strukturë të lehtë. Vetëm një vakt!

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 1 kg
• Karota - 0,5 kg
• Qepë - 250 g
• Hudhra - për shijen e kuzhinierit
• Yndyrë vegjetale - 0,5 lugë gjelle.
• Ujë - 1 lugë gjelle.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë gjelle.
• Piper i zi i bluar - për shije

• Pritini kungull i njomë në kube, nëse ka kocka të mëdha - hiqni
• Grini karotat e qëruara në një rende të trashë
• Pritini qepën në kubikë, copëtoni hudhrën

• Përzieni perimet në një tas, shtoni ujë
• Ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta derisa të zbuten.
• Kullojeni zierjen në një kullesë nga lëngu i tepërt

• Grini perimet në një mulli mishi ose blender
• Shtoni makaronat me erëza, gatuajeni për 20 minuta duke i përzier vazhdimisht

• Shtrojmë në kavanoza sterile, mbyllim me kapak të pastër, ftohim, rregullojmë në një bodrum ose frigorifer.

Havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë për dimër

Është i përshtatshëm për të gatuar një pjatë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Në të, produkti do të jetë në gjendje të ziejë pa rrezikun e djegies - harrojeni përzierjen e vazhdueshme, le të bëjmë gjëra të tjera ndërsa ndihmësi ynë i kuzhinës është duke punuar!

E megjithatë, ju mund t'i skuqni përbërësit direkt në tas, më pas të lani vetëm një enë. Kursimi i kohës në pastrimin e vendit të punës është i rëndësishëm!

Vërej menjëherë se kjo recetë përgatitet sipas GOST pa uthull, kështu që është më mirë të ruani një kthesë të tillë në një temperaturë të ulët, do të bëjë një frigorifer ose një bodrum i mirë - mund të përkeqësohet në qilar.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 kg
• Karota të mëdha - 1 pc.
• Qepë me madhësi të mesme - 1 pc.
• Pastë domate - 190 g
• Vaj luledielli - 90 g
• Piper i zi - 2 g
• Sheqeri - 20 g
• kripë - 20-30 g

Gatim:

• Kungull i njomë, nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën e trashë dhe farat, të prerë në kubikë, nëse ka, përdorni një procesor ushqimi.
• Qepën e presim në kubikë, tre karota.
• Skuqni qepët, karotat në yndyrë bimore (duke përdorur gjysmën e normës) në mënyrën e skuqjes me llojin e produktit "perime" për 4-5 minuta.
• Nxjerrim skuqjen, derdhim vajin e mbetur, derdhim përbërësin kryesor.
• Skuqini për 20 minuta në të njëjtën mënyrë, duke e përzier herë pas here për ngrohje të barabartë.
• I përziejmë perimet në një enë me vëllimin e kërkuar, i presim me blender, helikopter, mulli mishi (ajo që kemi në dorë).
• I transferojmë purenë e patateve në tenxhere të ngadaltë, vendosim koshin e avullit sipër (pa mbyllur kapakun), aktivizojmë modalitetin e zierjes për 40 minuta, kohë gjatë së cilës havjari do të avullojë, por spërkatjet falë kapakut nuk do të njollosen. tavolina dhe soba e mrekullive.
• Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni, ziejini për 20 minuta të tjera.
• E shtrojmë pjatën e përfunduar në kavanoza sterile.
• Shikoni videon, të gjitha hapat janë të ilustruara në detaje.

Havjar nga kungull i njomë dhe patëllxhan

Ka havjar kungujsh, ka havjar patëllxhani (mos harroni, me çfarë entuziazmi foli nëpunësi për të nga "Ivan Vasilyevich Ndryshon profesionin e tij"?), Dhe ka havjar patëllxhan-kungull i njomë! E rrëfej se nuk e dija për ekzistencën e kësaj të fundit deri vonë, kur rastësisht dëgjova një recetë në transportin publik nga një bisedë mes dy gjysheve.

E di që nuk është mirë të përgjosh, por treguan histori kaq të shijshme! Me të mbërritur në shtëpi, nxitova menjëherë te kompjuteri për të kërkuar recetën, dhe më pas në kuzhinë, për fat, që të gjithë përbërësit ishin në dorë. Tani unë ndaj njohuritë e mia me ju!

Përgatitni:

• Kungull i njomë - 1,5-1 kg
• Patëllxhan - 1,5 kg
• Vaj luledielli - 250 ml
• domate - 600 g
• Hudhra - 3 koka
• Piper i ëmbël - 5 copë.
• Piper i nxehtë - 2 bishtaja
• Kripë - 3 lugë gjelle.
• Uthull molle 6% - 20 ml
• Sheqeri - 3 lugë

Fillimisht, sterilizojmë kavanozët (avullojnë ose përdorim furrën), lajmë kapakët, ziejmë për 5-10 sekonda.

Patëllxhan tim, prerë në gjysmë unaza, shtoni kripë, derdhni ujë të ftohtë për 15-20 minuta për të hequr hidhërimin.

Qërojmë kungulleshkat, i presim në mënyrë arbitrare për bluarje të mëtejshme në një mulli mishi.

E pastrojmë specin e ëmbël të prerë në kubikë të mëdhenj.

Ne pastrojmë hudhrat, presim specin djegës në rrathë. Farat, nëse nuk ju pëlqejnë shumë pikante, mund t'i hiqni.

Lani domatet, prisni në katërsh.

Të gjitha perimet i përdredhim me një mulli mishi (mund të zëvendësohet me blender, helikopter, procesor ushqimi).

Puresë i shtojmë yndyrën vegjetale, kripën, sheqerin, e përziejmë mirë.

Gatuani në zjarr të ulët për 50-60 minuta, duke e trazuar për të parandaluar djegien.

Shtoni uthull, gatuajeni për 3-5 minuta.

Hidheni në kavanoza të pastra, ruani në një vend të freskët dhe të errët, edhe pa bodrum. Pjata shkon shumë me mish, pjata anësore, pasi është mjaft pikante, me lëng.

Recetë për havjar me kunguj pikante

Meshkujt e duan veçanërisht versionin pikant të përgatitjes, duke e vlerësuar atë për shijen e tij pikante dhe djegëse. Ndaj i ftoj me guxim burrat e mi në procesin e gatimit, nëse ata në shtëpi janë relativisht të lirë. Në fund të fundit, janë ata që do ta thithin këtë shije të shijshme në banka të tëra në dimër!

Do të na duhen:

• Kungull i njomë i madh - 3 copë.
• Qepë - 5 copë.
• Karota - 5 copë.
• Piper i nxehtë - 5 copë.
• Sheqeri - 50 g
• Pastë domate - 3 lugë.
• Kripë - për shije
• Vaj perimesh - 1,5 lugë gjelle.

• Qëroni përbërësin kryesor nga lëkura (nëse është i trashë), hiqni farat, ndarjet, copëtoni pulpën në kubikë më të vegjël, copëtoni me një mulli mishi, blender.
• Qepët e qëruara, karotat gjithashtu bëhen pure
• Qëroni specat djegës nga kërcelli, farat (më mirë të punoni pasi të vishni doreza), copëtoni të gjitha perimet, lërini mënjanë tani për tani.
• Ziejini perimet në zjarr mesatar, duke shtuar kripë, sheqer, yndyrë vegjetale, pasi të ziejnë, zvogëloni fuqinë e sobës në minimum, gatuajeni për 2 orë.
• Hidhni pastën e domates, purenë e specit djegës në produktet, përzieni, provoni, shtoni kripë nëse është e nevojshme, ziejini për dy orë të tjera, duke i përzier herë pas here.
• Hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort me kapak, ftoheni në temperaturën e dhomës, ruajeni në një vend të freskët dhe me hije dhe është më mirë ta hani gjellën të ftohtë - ka shumë shije!

Havjar më i shijshëm i kungujve të njomë si në fëmijëri

E mbani mend shijen e kësaj pjate që nga fëmijëria, kur prindërit tuaj blenë një kavanoz në dyqan? Dakord, këto kujtime ngrohin shpirtin, ju bëjnë të ktheheni në ato kohë të gëzueshme ... Përgatitja e një përgatitjeje të tillë do t'ju ndihmojë të ndiheni përsëri të vegjël për të paktën disa minuta dhe të jeni aq të lumtur pa re, sa mund të jeni vetëm në fëmijëri. Le të provojmë një "biletë për të kaluarën"?

Produktet:

• Kungull i njomë ose kungull i njomë - 3 kg
• Karota - 1 kg
• Qepë - 1 kg
• Kripë - 2 lugë me një rrëshqitje dhe 1 lugë. pa një rrëshqitje
• Piper i zi - në majë të një thike
• Piper i kuq - për shije
• Pastë domate - 3 lugë.
• Uthull 9% - 2 lugë gjelle. gjatë gatimit dhe 1 lugë. para rrotullimit të kanaçeve

Kungull i njomë (është më mirë të merrni të rinjtë, do të duhet të hiqni lëkurat me fara nga të vjetrat), qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Karotat i grijmë në rende ose i presim në kubikë.

Skuqni secilin përbërës veçmas me yndyrë vegjetale për 25-30 minuta (mund ta zieni nën kapak, pasi lëngu do t'ju vijë në ndihmë më vonë).

Grini perimet me një mulli mishi, blender.

Ngrohim purenë, shtojmë kripën, sheqerin, një pjesë të uthullës, erëzat, e gatuajmë për 15-20 minuta.

Shtoni uthullën e mbetur, përzieni, derdhni në kavanoza të ziera paraprakisht.

Nëse planifikoni ta ruani në një vend të ngrohtë (për shembull, një apartament), atëherë duhet ta zieni dy herë për 30-40 minuta.

Rendimenti - 3,5 litra produkt.

Video recetë për havjar kungull i njomë me majonezë

Brezi i ri nuk mund të shijonte shijen e një produkti tradicional të dyqanit dhe ne ofrojmë një recetë për një pjatë me majonezë enkas për ta. Shija është si havjar sovjetik!

Havjar kungull i njomë me pastë domate

Pjata del shumë e shijshme kur shtoni paste domate, i jep një nuancë të bukur portokalli, si dhe ëmbëlsi me thartirë të moderuar. E pabesueshme e shijshme!

• Kungull i njomë - 1 kg
• Qepë - 180 g
• Karota - 300 g
• Pastë domate - 80 g
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje

Gatim:

• Perimet qërohen, copëtohen, skuqen veçmas në yndyrë bimore
• Grini përbërësit pak të ftohur me një mulli mishi, shtoni kripë, paste (nëse dëshironi një ngjyrë më të ngopur, mund të dyfishoni pjesën e domates)
• Ziejeni për 10 minuta
• Rrotulloni, duke u përhapur në kavanoza sterile

Recetë për havjar për dimër nga kungull i njomë i skuqur

Gjatë pjekjes së perimeve, meze rezulton të jetë më e shijshme, më e ngopur, aromatik. Sigurisht, do t'ju duhet të kallajoni më gjatë, por rezultati ia vlen! Unë do të shtoj se ky opsion përgatitet pa paste domate, me perime të freskëta - vetëm natyrale, pa konservues!

Produktet që na duhen:

• Kungull i njomë ose kungull i njomë - 1 kg
• Karota - 2-3 copë.
• Qepë - 1-2 copë.
• domate të freskëta - 2-3 copë.
• Hudhra - 2-3 karafil
• Piper i zi - për shije
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim:

• Qëroni kungull i njomë, nëse është e nevojshme, hiqni lëvozhgën e fortë, farat, prerë në kube, skuqni me shtimin e vajit vegjetal derisa të zbuten.
• Qëroni qepën, copëtoni në kube, gjithashtu skuqeni (veçmas)
• kaurdisim karotat
• Përziejini të gjithë përbërësit, grijini me blender
• Ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Për të ngrënë, mjafton të ftohet gjella për ta shërbyer më pas në tavolinë, për t'u përgatitur për dimër, shtoni uthull sipas shijes, hidheni në kavanoza të pastra.

Havjar me kungull i njomë është një meze e lehtë pa ndryshim e preferuar e disa brezave të amvisave, sepse është mjaft e lehtë për t'u gatuar, dhe shija është e mahnitshme. Mund të përdoret si pjatë e dytë, shtesë e mishit, vetëm e lyer me bukë. Edhe pse të gjithë e dinë se si ta hanë këtë pjatë, dhe tani - dhe si ta gatuajmë, rrotullojeni për dimër. Mirë oreks, shikoni blogun tonë për receta të reja!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+