Julienne është ... Julienne: veçori gatimi, receta

Julienne është një pjatë e njohur në kuzhinën moderne ruse. Kjo zakonisht quhet perime, kërpudha dhe pulë e pjekur me salcë kosi. Megjithatë, ky term i referohet edhe një metode të veçantë prerjeje që përdoret në përgatitjen e sallatave dhe supave. Le të shohim recetat më interesante.

Julienne me pulë në furrë

Kjo pjatë mund të quhet klasike, dhe për këtë arsye shpesh mund të shihet në menunë e banketit. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj duke i shërbyer julienne në tryezën festive, atëherë lexoni me kujdes recetën e mëposhtme.

Pritini 500 gram fileto pule në rripa dhe më pas skuqini në gjalpë.

Holloni tre lugë miell në 250 ml qumësht, shtoni kripë, piper të bluar dhe barishte të grira.

Hidhni qumështin në tigan, lëreni të vlojë dhe më pas ziejini pulën për disa minuta.

Produktin e përgatitur e rregullojmë në kokota, e spërkasim me djathë të grirë dhe më pas e vendosim në furrë për dhjetë minuta.

Julienne është një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë që do të ndriçojë çdo festë. Më pas, ne do t'ju tregojmë se si mund ta gatuani atë në mënyra të tjera.

ne furre

Për këtë pjatë përdoren tradicionalisht kërpudhat. Megjithatë, ju mund të merrni kërpudha, kërpudha deti ose ndonjë kërpudha tjetër pylli.

Pritini 700 gram kampionë të larë dhe të qëruar në shirita të hollë. Bëni të njëjtën gjë me 300 gram gjoks pule.

Vendosni produktet në një tigan të paravendosur dhe skuqini derisa të gatuhen në gjalpë. Kripë dhe piper.

Qëroni qepën dhe më pas grijeni sa më pak.

Skuqni qepën në gjalpë dhe spërkatni me miell. Pas disa minutash hidhni 350 gram krem ​​në tigan në një rrjedhë të hollë.

Lëreni salcën të ziejë dhe më pas kullojeni në një sitë.

Hidhni kërpudhat dhe pulën në cocotte makers, derdhni salcën mbi to dhe spërkatni bujarisht me djathë të grirë.

Piqni julienne deri sa të zbutet në një furrë të parangrohur.

Julien me ullinj

Kjo pjatë mund t'i atribuohet me siguri stilit grek. Përbërja e pazakontë e bën shijen e saj origjinale dhe pikante. Për të gatuar julienne në furrë, do t'ju duhet të ndiqni disa hapa të thjeshtë.

Zieni gjoksin e pulës (400 gramë) derisa të zbuten, më pas pritini në rripa dhe skuqini deri në kafe të artë.

Më vete skuqim qepën e grirë hollë.

Pritini ullinjtë në rrathë të hollë dhe vendosini në tiganin me qepën.

Kombinoni produktet e përgatitura dhe përzieni.

Ngrohni një lugë miell në një tigan të thatë, shtoni fillimisht gjalpin dhe në fund 250 gram salcë kosi.

Lëreni salcën të vlojë, shtoni kripë dhe piper.

Hidheni julienën në kokota, spërkateni me djathë dhe gatuajeni në furrë të parangrohur.

Julienne me gjizë

Pjata e përfunduar rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe e shijshme për shkak të përbërjes jo mjaft të njohur. me pule? Lexoni recetën më poshtë.

Ziejini 200 gramë kampionë të freskët në ujë me kripë për dhjetë minuta. Pas kësaj, ato duhet të ftohen dhe të priten hollë.

Skuqini qepën e prerë në kubikë në vaj vegjetal dhe kur të skuqet, vendosni kërpudhat në tigan.

Pritini 150 gram fileto pule të zier në feta të holla dhe më pas dërgojeni në tigan me produkte të tjera.

Mbushni kokotnitsy me mish pule dhe kërpudha dhe sipër vendosni gjizë të prerë në kubikë të mëdhenj.

Grini djathin e butë, përzieni me salcë kosi dhe hidheni mbi mbushjen e julienit që rezulton.

Dërgojini kotat në furrë dhe prisni derisa gjella të marrë ngjyrë kafe të artë.

Julien me proshutë

Çuditërisht, një grup i thjeshtë produktesh do t'ju lejojë të përgatisni një pjatë të mirë për çdo festë. Lexoni me kujdes recetën dhe ndiqni udhëzimet tona.

Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të zbutet.

Pritini imët 200 gram kërpudha dhe një qepë. Më pas i skuqni deri në kafe të artë.

Pritini pulën në rripa dhe 200 gram proshutë.

Përziejini përbërësit e përgatitur, vendosini në tas me kokot dhe spërkatini me djathë të grirë.

Gatuani pjatën, si zakonisht, në një furrë të parangrohur deri në kafe të artë.

Julienne me salmon dhe kërpudha

Julienne është një pjatë që mund të habisë edhe kritikun më të ashpër. Këtë herë ju sugjerojmë ta gatuani me përbërjen origjinale, shija e ëmbëlsirës së përfunduar do të përfitojë vetëm nga kjo. Pra, lexoni më poshtë.

Dy qepë të mesme duhet të qërohen, të priten në kube dhe të skuqen në një tigan derisa të zbuten.

Shtoni në tigan kërpudhat e qëruara dhe të grira hollë. Kur kërpudhat janë gjysmë të ziera, fikim zjarrin.

Prisni 800 gram fileto salmon në copa të vogla dhe më pas përzieni me kërpudha dhe qepë. Kriposini dhe piperoni produktet sipas shijes.

Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj dhe shtrojini produktet.

Hidhni 250 ml krem ​​në kallëp dhe spërkatni me djathë të grirë.

Piqeni enën në furrë për rreth dhjetë minuta.

surpriza e vitit te ri

Nëse vendosni të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj në tryezën festive, atëherë kjo recetë do t'ju bëjë mirë. Por së pari, ne do t'ju tregojmë se si të bëni krijues kokote nga materiale të improvizuara. Nëse tashmë keni enët e duhura të gatimit, mund ta kaloni këtë hap. Pra, mbështillni një fletë petë në tre shtresa dhe më pas vendosni një gotë të zakonshme prej dyqind gramë në pjesën e punës. E mbështillni përgjysmë, duke e shtypur fort fletën deri në fund. Prodhuesi i parë i kokosit është gati, tani duhet ta përsërisni operacionin aq herë sa keni ftuar mysafirë. Ne do të përshkruajmë recetën për julienne festive më poshtë.

Grini karotat e papërpunuara dhe më pas vendosini në një shtresë të hollë në pjesën e poshtme të kokotës.

Shtresa tjetër është një qepë e qëruar dhe e grirë hollë.

Prisni imët gjoksin e zier të pulës dhe më pas përzieni me ananasin e konservuar të grimcuar dhe salcën e sojës. Mbushni prodhuesit e kokosit me produkte të përgatitura.

Lyejeni bujarisht sipërfaqen e julienne të ardhshme me salcë kosi dhe spërkateni me djathë të grirë.

Pjata piqet në furrë për rreth 20 minuta. Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, julienne mund të nxirret dhe të ftohet. Pas kësaj, përkulni skajet e fletës, duke i dhënë prodhuesve të kokotës pamjen e fuçive dhe më pas shërbejini ato në tryezë.

Julienne është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme dhe e rafinuar. Mundohuni ta gatuani sipas recetave tona dhe surprizoni mysafirët tuaj me shije të reja.