Si të krijoni kafe në një filxhan. Shije dhe aromë e pabesueshme në një filxhan - mësoni se si të bëni kafenë e duhur

Përshëndetje lexues të Botës së Burrave. Sot, ne do të mësojmë se si të krijojmë kafe në një filxhan saktë.

Ka shumë mënyra për të krijuar kafe të shijshme dhe aromatike. Mund të krijoni kafe në një tenxhere turke ose ta përgatisni duke përdorur Saeco Granbaristo. Në artikullin e sotëm, ne do t'ju tregojmë mënyrën më popullore dhe më të lehtë për të krijuar kafe në një filxhan.

Që kafeja e zier të jetë e shijshme, duhet të jetë e cilësisë së duhur. Edhe metoda më komplekse e pirjes nuk do të kursejë kafe me cilësi të ulët.

Për të shijuar kafe të shijshme të përgatitur në një filxhan, së pari duhet të blini kafe të mirë, të sapo bluar.

Është më mirë të vizitoni një dyqan të specializuar që shet kafe të sapopjekur dhe bluan kokrrat pikërisht para jush. Për shembull, banorët e Lviv kanë shkuar në dyqanin e markës Galka për shumë vite për të blerë kafe të bluar aromatike.

Në mënyrë ideale, kokrrat e kafesë duhet të piqen 1-5 javë më parë. Pas pesë javësh, kafeja humbet një pjesë të cilësisë së saj.

Garancia e kafesë së shijshme është raporti i saktë i kafesë së bluar dhe ujit

Shumë shpesh mund të shihni se si më shumë se dy lugë pluhur kafeje hidhen në një filxhan të vogël, duke e shpjeguar këtë me dëshirën për të pirë kafe të fortë. Nëse kafeja është e cilësisë së dobët, një sasi e madhe pluhuri nuk do t'i japë pijes ndonjë forcë.

Përgatitja e kafesë në mënyrë korrekte

• kafe e trashë,

• Para se të bëni kafe, filxhani duhet të ngrohet (të piqet me ujë të nxehtë)

• Raporti kafe/ujë: 6-7 gram kafe për 100 ml ujë.

• derdhni ujë të nxehtë në një filxhan kafeje - temp. 93-96 gradë,

• prisni 4 minuta dhe përzieni pijen.

Në praktikë, për një filxhan në shtëpi (300-350 ml), ju nevojiten 25-28 gram kafe të bluar. Një kazan që sapo ka zier duhet të fiket dhe të pritet rreth 5 minuta dhe vetëm më pas të hidhet kafe.

Hidhni ujë të nxehtë mbi kafenë e bluar trashë, prisni rreth 4 minuta dhe përzieni. Duhet të prisni derisa grimcat e mëdha të kafesë të vendosen në fund të filxhanit.

Vlen të kujtohet se kur blini kafe të bluar, zgjidhni bluarjen e trashë. Kafeja e bluar imët nuk është e përshtatshme për të pirë kafe në filxhan, sepse grimcat e vogla digjen kur derdhni ujë të nxehtë.

Kjo eshte. Siç mund ta shihni, kjo metodë e pirjes së kafesë është vërtet më e lehta. Pini kafe të shijshme!

Më shpesh, kafeja e çastit përdoret për të pirë në një filxhan. Ky produkt ka një avantazh shumë të rëndësishëm - bën të mundur përgatitjen e shpejtë të një pije me shije dhe të mos ndjeni grimcat e kokrrave të bluara në gjuhë. Por adhuruesit e vërtetë të kafesë nuk do të blejnë kurrë një kanaçe me granula të menjëhershme në dyqan, por do të preferojnë kokrrat e tëra Arabica.

Bluarja e kokrrave të kafesë

Për të përgatitur një pije të shijshme dhe aromatike në një filxhan, duhet të zgjidhni kafenë e duhur, ta bluani dhe t'i qaseni me kompetencë procesit. Mund të blini kafe të bluar për pirje në një filxhan gati për përdorim, ose mund të blini fasule të pjekura dhe t'i bluani vetë. Cilin produkt duhet të zgjidhni?

Kafeja Arabica konsiderohet ideale për një metodë të shpejtë përgatitjeje. Këto kokrra përmbajnë shumë aditivë aromatikë dhe aromatizues, duke e bërë shijen e pijes së përfunduar të ekuilibruar dhe të pasur.

Nëse merrni Robusta, pija do të jetë e hidhur dhe shumë e fortë. Disa prodhues përziejnë Arabica me një përqindje të vogël të Robusta për të mbuluar një pjesë të aciditetit dhe për të barazuar profilin e shijes.

Kafeja për zierje në një filxhan mund të jetë e grirë mirë ose mesatare. E gjitha varet nga receta. Pra, për kafe polake ata përdorin bluarje superfine, e cila quhet edhe pluhur. Qfare eshte dallimi? Sa më të imta të bluhen kokrrat, aq më të vogla janë grimcat dhe aq më mirë ato i japin shijen dhe aromën e tyre ujit. Procesi i pirjes është më i shpejtë, dhe pija rezulton më intensive. Por këtu ka një pengesë. Substanca e trashë, e ngjashme me pluhurin do të ndihet vazhdimisht në gojë; shumë njerëzve kjo nuk u pëlqen.

Nëse përdoren fasule të bluara mesatare, grimcat e tyre do të vendosen në fund dhe nuk do të ndërhyjnë në shijimin e shijes së pijes, por mund të dalë më pak aromatike, e fortë dhe e shijshme. E rëndësishme është edhe koha që ka kaluar pas bluarjes së kokrrave. Më pak është më mirë. Kafeja e sapo bluar është më e shijshme dhe aromatike.

Nëse kokrrat grimcohen në shtëpi, është e rëndësishme të siguroheni që grimcat të kenë të njëjtën madhësi, domethënë bluarja e kokrrave të jetë uniforme. Shija e pijes së ardhshme varet drejtpërdrejt nga kjo. Kjo është shumë e vështirë të arrihet në shtëpi. Është më mirë që kafeja të bluhet në dyqane të veçanta ku e shesin. Ato janë të pajisura me mulli të mirë kafeje, dhe shitësi ka njohuritë dhe aftësitë e nevojshme.

Ekziston një mundësi tjetër - blini kafe natyrale të bluar në filtra posaçërisht për pirjen në një filxhan. Ata do të lehtësojnë një person nga ndjenja e trashësisë në gojë dhe do t'i japin një shije dhe aromë të pasur pijes. Por për të shijuar vërtet një pije të mirë dhe gjallëruese, duhet të pini kafenë në mënyrë korrekte.

Si të pihet në një filxhan

Temperatura është e rëndësishme në këtë proces. Sa më gjatë të jetë e lartë, aq më mirë do të piqet kafeja. Për ta bërë këtë, krijoni pijen si më poshtë:

1. Hidhni ujë të valë mbi filxhan.
2. Hidhni shpejt kafenë e bluar në masën 6 g për 100 ml ujë.
3. Mbushni me ujë, temperatura e të cilit ulet në 95°C.
4. Përziejini dhe mbulojeni me kapak.
5. Lëreni për 2 minuta, shtoni sheqer dhe qumësht sipas dëshirës.

Mos derdhni ujë të valë mbi kokrra. Në këtë rast, shumica e përbërësve të shijes shkatërrohen me shpejtësi. Si rezultat, pija mund të dalë e thartë, e hidhur dhe pa asnjë notë të veçantë shije fare.

Pirja e kafesë në një filxhan është e shpejtë dhe e lehtë. Gjithçka zgjat rreth 3-4 minuta, që është pak më shumë se përgatitja e menjëhershme, por ndryshimi në shije është shumë i madh. Për më tepër, kjo pije përmban substanca shumë më të dobishme dhe forcon më mirë.

• Kapak ëmbëlsirë Jardin.
• Lavazza Qualita oro.
• Paulig.
• Kalorës.

Shumë prodhues ofrojnë në treg produkte speciale të destinuara për përgatitje në aparate kafeje, aparate kafeje, presa franceze ose metoda alternative. Por pjesa kryesore e tregut është e zënë nga produktet me përdorim universal. Kjo është bluarja e kokrrave pak më të imta se mesatarja, e cila është e përshtatshme për t'u pirë në një prodhues turk, filxhani ose kafeje.

Paketimi i shpejtë pas pjekjes ju lejon të ruani aromën e fasuleve për një kohë të gjatë

Marka Living Coffee ofron një përzierje të zhvilluar posaçërisht për përgatitjen e pijeve në një filxhan. Kjo është një përzierje premium e fasuleve Arabica nga Peruja, Brazili dhe Papua Guinea e Re. Fasulet janë të pjekura dhe të bluara mesatare. Për shkak të paketimit të shpejtë, produkti nuk e humb ngopjen e tij për 1 vit.

Si të gatuaj kafe? Teknologjia është e ngjashme me një përjashtim. Pas zierjes për 1 minutë, ekspertët e markës rekomandojnë të shtoni 1 lugë gjelle në filxhan. ujë të ftohtë. Kjo do të lejojë që përzierja të bjerë shpejt në fund. Një person nuk do të ndjejë grimcat e grurit në gojë.

Kafeja e përgatitur siç duhet dhe e zgjedhur mirë për një filxhan nuk është më pak e shijshme dhe aromatike sesa ajo e përgatitur në një aparat kafeje profesionale. Në vetëm pak minuta, pa ndonjë manipulim të madh, mund të merrni një pije të mirë në filxhanin tuaj të preferuar, të cilin më vonë mund ta lani lehtësisht në pak sekonda. Shumë njerëz përdorin këtë metodë - është një kursim i konsiderueshëm i kohës pa sakrifikuar cilësinë.

Julia Vern 31 224 3

Kafeja aromatike me shije të pasur mund të përgatitet shpejt dhe pa pajisje speciale. Së pari ju duhet të zgjidhni kafenë e bluar të duhur për të krijuar në filxhanin tuaj. Më pas vendosni për një recetë për përgatitjen e pijes ose përdorni metodën e zakonshme të derdhjes së ujit të nxehtë, e cila është tërheqëse për nga thjeshtësia dhe rezultatet e shkëlqyera në formën e një pije të shijshme gjallëruese në vetëm pak minuta.

Për të përgatitur kafe të bluar në një filxhan, është më mirë të kujdeseni paraprakisht për të blerë një produkt me cilësi të mirë. Është edhe më mirë t'i grini vetë kokrrat në një mulli kafeje dhe të përgatisni menjëherë një pije me shije. Komponimet aromatike avullohen gradualisht, dhe cilësia e kafesë së zier varet nga koha e kaluar nga momenti i bluarjes.

Zgjedhja e një mulli të mirë kafeje është e rëndësishme. Jo vetëm shkalla e bluarjes është e rëndësishme, por edhe uniformiteti i saj. Sa më të vogla të jenë grimcat e kafesë, aq më shumë substanca do të kalojnë në ujë dhe aq më e pasur dhe më e fortë do të jetë pija. Një bluarje më e trashë do të jetë gjithashtu e përshtatshme për pirje në një filxhan, thjesht do t'ju duhet të shtoni më shumë kafe dhe shija e pijes do të jetë paksa e ndryshme.

Ju mund të blini kafe në një kafene, vetë ose me këshillën e shitësit, duke zgjedhur opsionin e duhur. Kur blini, këshillohet t'i kushtoni vëmendje veçorive të mëposhtme të produktit:

• Fasulet Arabica janë zgjidhja më e mirë për pirjen në një filxhan;
• pija më e mirë mund të bëhet nga kafeja premium;
• kokrrat nuk duhet të zihen shumë, përafërsisht me të njëjtën madhësi, pa patate të skuqura;
• Preferohet nëse nuk ka kaluar më shumë se një muaj nga pjekja.

Kafeneja mund t'i bluajë menjëherë kokrrat. Shitësi duhet të shpjegojë se si do të përgatitet kafeja në mënyrë që të zgjedhë nivelin e duhur të bluarjes.

Si të gatuani kafenë e bluar në mënyrë korrekte

Për të përgatitur një pije të shijshme nga kafeja e bluar, nuk keni nevojë të përdorni një aparat kafeje ose një tenxhere tradicionale kafeje. Nuk është e vështirë të mbani mend se si të krijoni kafe të bluar në një filxhan, pasi procesi përbëhet nga vetëm disa hapa të thjeshtë:

1. Para gatimit, duhet të derdhni ujë të valë mbi filxhan. Kafeja do të zihet më mirë sepse nxehtësia do të qëndrojë më gjatë në filxhanët e nxehur.
2. Pasi uji të vlojë, duhet të prisni disa minuta. Nëse thjesht hidhni ujë të valë mbi kafenë e bluar, shija dhe aroma e pijes do të përkeqësohen. Temperatura optimale e ujit për pirje është 93-96 gradë.
3. Sa kafe e bluar ju nevojitet për një filxhan varet nga bluarja e kafesë dhe forca e dëshiruar e pijes. Zakonisht vendosni 6-7 gramë për 100 ml vëllim ujë.
4. Pasi të keni shtuar ujë, është më mirë ta mbuloni filxhanin me një disk. Kjo nuk është e nevojshme, por në këtë rast pija do të jetë më e fortë, pasi temperatura e saj do të ulet më ngadalë.
5. Pas 3-4 minutash, pija përzihet dhe shtohet sheqeri.

Cilësia e kafesë varet shumë nga uji i përdorur për përgatitje. Ekzistojnë standarde globale për cilësinë e ujit për të bërë kafe. Uji në shishe me mineralizim total prej 75 deri në 250 mg/l ose uji i pastruar në sistemet e osmozës së kundërt korrespondon afërsisht me to.

Sekretet e përgatitjes së kafesë nga e gjithë bota

Kombe të ndryshme kanë traditat e tyre të përgatitjes së një prej pijeve më të njohura në botë. Prandaj, në pyetjen se si të pihet kafeja në një filxhan, në Austri, Poloni, Brazil dhe Vietnam ata do të japin përgjigje të ndryshme. Dhe megjithëse përgatitja e pijeve mund të bazohet në parime të ngjashme, recetat specifike të çdo opsioni kafeje e bëjnë shijen e saj unike dhe të paharrueshme.

Mjafton të futni një komponent të ri ose të ndryshoni nuancat e përgatitjes dhe kafeja e zakonshme transformohet në mënyrë magjike. Krem, karamel, marshmallow, erëza, shurupe të ndryshme - të gjitha këto dhe shumë të tjera mund t'i shtohen pijeve për të shtuar nota të reja në paletën e pasur të aromave dhe shijeve të kafesë.

Disa njerëz mund të preferojnë kafe polake. Për këtë version të pijes përdoret kafe e bluar imët dhe është zakon që të pihet direkt nga llumi. Ekziston një version tjetër i kafesë së stilit të Varshavës - me shtimin e qumështit të nxehtë dhe sheqerit. Kjo pije ka një shkumë delikate dhe shije të butë.

Versioni kuban përgatitet ekskluzivisht nga kokrrat e kafesë të rritura në Kubë, të cilat kanë një shije të veçantë dhe përmbajnë një sasi të madhe kafeine. Pavarësisht pranisë së variacioneve të ndryshme të pijeve, të gjitha ato janë të bashkuara nga tre cilësi: kafeja kubane përgatitet shumë e ëmbël, e nxehtë dhe e fortë.

Një version popullor i kafesë kubane është një pije me shtimin e rumit dhe sheqerit të kallamit.

Kafeja tradicionale vjeneze përgatitet me qumësht. Por shumë receta moderne përfshijnë krem ​​pana. Dhe nëse u shtoni lëvore të grirë, arrëmyshk, kanellë dhe çokollatë të grirë, ajo të kujton më shumë një ëmbëlsirë të hollë sesa një pije tradicionale gjallëruese.

Kafeja çdo herë mund të përgatitet ndryshe, duke përdorur receta nga e gjithë bota. Dhe një pije kaq e veçantë, unike do të zbulojë gjithnjë e më shumë nuanca të reja të shijes së kafesë.

Ka shumë mënyra për të krijuar kafe të bluar. Disa prej tyre janë procedura komplekse, me respektim të rreptë të rregullave të caktuara, ndërsa të tjerat janë mjaft të thjeshta dhe të shpejta. Opsionet e fundit përfshijnë metodën mjaft popullore të pirjes së kafesë në një filxhan.

Është interesante që pirja e kafesë së bluar në një filxhan ka shumë ndryshime. Por, para se t'i shqyrtojmë ato, ia vlen të njihni rregullat e përgjithshme për këtë metodë.

• Çdo metodë e përgatitjes së një pije kafeje për ta bërë atë të shijshme dhe aromatike kërkon që produkti të jetë me cilësi të lartë. Edhe metoda më origjinale e përgatitjes së një pije nuk do t'ju shpëtojë nëse përdorni kokrra kafeje me cilësi të ulët. Opsioni më i mirë i ruajtjes për kokrrat e kafesë të pjekura duhet të jetë një deri në pesë javë. Pas pesë javësh ruajtje, kokrrat humbasin disa nga cilësitë e tyre, gjë që ndikon në cilësinë e pijes së përgatitur.
• Për të pirë në një filxhan, duhet të merrni pluhur kafeje të bluar trashë. Ai i jep pijeve në mënyrë më efektive si karakteristikat e shijes ashtu edhe të aromës.
• Kupa duhet të ngrohet përpara se të përgatisni pijen. Hidhni ujë të nxehtë në të dhe mbajeni për 1-2 minuta.
• Është më mirë nëse kokrrat bluhen në një kafene, pikërisht në momentin e blerjes. Epo, në mënyrë ideale, njohësit e një pije të vërtetë kafeje i bluajnë kokrrat në mullirin e tyre të kafesë.
• Uji që hidhet në një filxhan me kokërr të bluar duhet të jetë 90-92 C. Uji i valuar nuk jep aromën e plotë dhe buqetën aromatike.
• Për pirje, uji i pastër i filtruar ose uji mineral jo i gazuar është i përshtatshëm.

Tani le të njihemi me mënyrën se si pihet kafeja në një filxhan, sipas traditave kombëtare.

Si të krijoni kafe në një filxhan në stilin brazilian

Kur pini kafe në stilin brazilian, ekziston gjithmonë një qasje profesionale, edhe nëse pija përgatitet në shtëpi. Për përgatitjen e pluhurit të bluar përdoren kokrra të pjekura me dritë mesatare, jo më të vjetra se dy muaj për sa i përket afatit. Bluarja e fasuleve është mesatare. Uji i përdorur për përgatitjen e pijeve pastrohet, filtrohet dhe nxehet në 92 gradë C.

Merrni 9 g kokrra të bluara për 100 ml ujë. Pluhuri prej tyre vendoset në një filxhan qeramike ose qelqi. Uji derdhet në një rrjedhë të hollë në mënyrë që të gjitha grimcat të njomet. Nxjerrja vazhdon për 4 minuta, pas së cilës bazat e pavendosura hiqen nga sipërfaqja dhe pija është gati për përdorim.

Kafe në një filxhan në stilin e Varshavës

E veçanta e kafesë së stilit të Varshavës të zier në një filxhan është se ajo pihet së bashku me llumin. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë. Por dashamirët e një pije të fortë do të jenë në gjendje ta vlerësojnë atë, pasi rezulton gjallërues dhe ka një shije të këndshme.

Për të përgatitur këtë opsion, përdoret bluarja e imët e kokrrave, kështu që sedimenti nuk vendoset plotësisht.

Për 6 g kokrra kafeje të bluara imët, merrni 100 ml ujë të nxehtë. Nxjerrja zgjat 2 minuta, pasi kohët më të gjata të infuzionit prodhojnë një pije shumë të hidhur (për shkak të bluarjes së imët). Për nxjerrje më të mirë, filxhani duhet të mbulohet me një disk.

Kafe në një filxhan stil kuban

Ka shumë mundësi për të bërë kafe kubane. Por të gjitha recetat kanë të përbashkët se pija rezulton shumë e fortë dhe e ëmbël. Kubanët pinë vetëm kafe shumë të nxehtë dhe i shtojnë rum.

Kafeja kubane është e ndryshme nga të gjitha varietetet e marra jashtë ishullit. Pemët e kafesë të rritura në Kubë prodhojnë kokrra që ndryshojnë në shije dhe karakteristika të tjera nga varietetet në rajone të tjera të botës. Janë shumë të dendura, me përmbajtje të lartë kafeine. Prandaj, pija e kafesë e bërë nga kokrrat kubane është shumë e hidhur dhe e fortë.

Për 200 g ujë, merrni 20 g sheqer kallami dhe 13 g kafe të bluar. Përzierja derdhet me ujë të nxehtë, përzihet dhe shtohen disa pika rum. Machot kubanë, së bashku me kafenë, pinë një puro të domosdoshme të Havanës.

Qese kafeje për pirje në një filxhan

Tregu i kafesë ofron kafe natyrale të bluar në qese individuale për pirje të shpejtë. Kjo risi është bërë shumë e popullarizuar në mesin e punonjësve të zyrës. Dhe në shtëpi, kjo metodë e përgatitjes së kafesë ka gjetur fansat e saj. A është e mirë kafeja në thasë, cilat janë të mirat dhe të këqijat e kësaj metode të përgatitjes së kafesë natyrale?

• Kafe e bluar imët në një qese me porcion. Zihet shpejt, vendoset dhe është gati për përdorim. Por duke qenë se bluarja është shumë e mirë, pija përmban shumë suspension kafeje. Rezulton se ju duhet të pini së bashku me bazat.
• Kafeja e ndarë në qese filtri është e ngjashme me çajin, vetëm në qese më të mëdha. Zihen në një filxhan, lihen 2-3 minuta dhe më pas hiqen.
• Kafe në thasë me pika. Në çanta të tilla, një pjesë e kafesë së bluar piqet në një qese të veçantë pikatore, e cila është ngjitur në filxhan duke përdorur doreza letre. Pas fiksimit të qeses në filxhan, në të hidhet ngadalë ujë i nxehtë dhe lihet 1-2 minuta për t'u nxjerrë. Më pas çanta hiqet dhe hidhet. Një pije natyrale kafeje pa bazë mbetet në filxhan.

Llojet e qeseve të kafesë

Kafeja natyrale e bluar në thasë mund të jetë e varieteteve të ndryshme, por më shpesh është një përzierje e varieteteve të ndryshme të Arabica dhe Robusta. Sa më shumë shumëllojshmëri Robusta në përzierje, aq më e fortë do të jetë pija e kafesë. Nëse lloji i kafesë nuk tregohet në paketim, atëherë kjo përzierje është bërë nga kokrrat e cilësisë së ulët.

Përfitimet e kafesë në qese

• Gatimi në thasë kërkon kohë minimale.
• Ato janë të lehta për t'u përdorur.
• Nuk ka mbetje kafeje në filxhan.
• Qeset e kafesë janë përgjithësisht të një cilësie të mirë.
• Mund t'i merrni me vete në rrugë.

Disavantazhet e kafesë natyrale të ambalazhuar janë kostoja e saj e lartë dhe diapazoni i vogël.

Vitet e fundit, kultura e kafesë në vend ka prirur të rrisë konsumin e pijeve natyrale dhe me cilësi të lartë. Dhe megjithëse pjesa e konsumit të kafesë së grimcuar dhe të çastit është ende e madhe, ka ende një rritje të konsiderueshme në konsumin e produkteve natyrale. Lloji më i popullarizuar i kokrrave të kafesë është Arabica. Në vendin e dytë renditen varietetet Robusta. Ekziston një varietet tjetër - Liberica, por është më pak i popullarizuar për shkak të karakteristikave të shijes dhe aromës më pak të theksuar. Metodat e pirjes dhe shumëllojshmëria e pijeve të kafesë janë të mahnitshme. Në fund të fundit, pothuajse çdo komb ka mënyrat e veta të përgatitjes së kafesë. Ky artikull shqyrtoi mënyrat për të krijuar kafe të bluar në një filxhan. Cila është më e mira për ju? Kjo mund të zgjidhet eksperimentalisht. Provoje!

Video: përgatitja e kafesë së bluar në një filxhan