Patëllxhanë të mbushur në furrë me mish, djathë, mish të grirë, karrota dhe hudhër

Patëllxhani i mbushur është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e bukur që do të bëhet jo vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë, qoftë festive apo të përditshme.

Patëllxhanët e mbushur përgatiten thjesht dhe shpejt, nga produkte të përballueshme dhe gjithmonë të disponueshme. Mishi i grirë është mbushja ideale, por patëllxhanët mund të mbushen edhe me perime ose drithëra, duke krijuar çdo herë një pjatë të re dhe të pazakontë. Në këtë material, recetat më të mira për patëllxhanë të mbushur.

Patëllxhanë të mbushur me mish të grirë në furrë - recetë fotografike hap pas hapi

Receta e parë, për shembull, do të flasë për gatimin e patëllxhanëve me mish të grirë, oriz, rosto me karotë-qepë dhe djathë. Pjata e përfunduar me siguri do të përfshihet në menunë e përditshme të shtëpisë dhe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Koha për përgatitje: 1 orë 45 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Mish viçi dhe derri i grirë: 1 kg
• Karota: 1 pc.
• Hark: 2 copë.
• Patëllxhan: 7 copë.
• Djathë i fortë: 150 g
• Oriz i papërpunuar: 70 g
• Majonezë: 2 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh: për tiganisje
• Kripë, piper: për shije

Udhëzime gatimi

Patëllxhan i mbushur me karrota dhe hudhër

Ka shumë receta për patëllxhanë të mbushur; mish derri i bluar ose viçi përdoret më shpesh si mbushje. Vegjetarianët preferojnë mbushjen me perime. Më të njohurat në receta të tilla janë karotat dhe hudhrat.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 3 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 2-4 copë.
• Domate - 2 copë.
• Hudhra - 4-5 karafil.
• Djathë i fortë - 150 gr.
• Majonezë, piper, kripë.
• Vaj.

Algoritmi:

1. Hapi i parë është të hiqni qafe hidhësinë që përmban tuli i patëllxhanit. Për ta bërë këtë, lani frutat, prisni "bishtin". Pritini çdo frut blu në gjysmë, kripë.
2. Pas 20 minutash, shtypeni lehtë për të kulluar lëngun. Pas kësaj, prisni me kujdes mesin me një lugë ose një thikë të vogël.
3. Pritini tulin e patëllxhanit në kubikë dhe grini karotat e freskëta, grijeni ose grijeni edhe qepën. Pritini domatet. Pritini thelpinjtë e hudhrës.
4. Kaurdisni perimet në vaj, duke filluar nga qepët, duke shtuar me radhë karotat, domatet, hudhrat.
5. Vendoseni mbushjen pothuajse të përfunduar në varka me patëllxhanë. Kripë. Përhapeni lehtë me majonezë, piper.
6. Tani spërkateni me djathë dhe piqni.

Meqenëse mbushja është pothuajse gati, pjata përgatitet shumë shpejt. Dhe duket e mrekullueshme!

Patëllxhanë të mbushur me perime të pjekura në furrë

Jo vetëm karotat dhe hudhrat meritojnë të jenë produktet kryesore në mbushjen e patëllxhanit. Blutë e vegjël janë “besnikë” ndaj perimeve të tjera të njohura. Si mbushje mund të përgatisni pjatën e mëposhtme me perime.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2-3 copë.
• Speca bullgare - 3 copë. ngjyra të ndryshme.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2-3 karafil.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• Vezë pule - 1 pc.
• Kripë, erëza të preferuara.
• Vaj për tiganisje.
• Gjelbërim për dekorim.

Algoritmi:

1. Teknologjia është e thjeshtë, por kërkon shumë kohë, sepse është e nevojshme të lani të gjitha perimet, të prisni "bishtin".
2. Pritini patëllxhanët në varka të gjata, zhytni në ujë të kripur duke shtypur kapakun.
3. Pritini pjesën tjetër të perimeve, prisni diçka në kubikë, copëtoni imët diçka, për shembull, qepët dhe hudhrat, grini karotat.
4. Blutë i vendosim në furrë për 10 minuta. Ata do të bëhen më të butë, do të dalin lehtësisht nga mesi. Pritini edhe atë në kubikë.
5. Kaurdisni perimet në një tigan, në fund shtoni kubikë patëllxhani.
6. I rregullojmë perimet e përziera me kripë dhe piper. Nëse dëshironi, hidhni një lugë salcë soje.
7. Grini djathin dhe përzieni me vezën e rrahur.
8. Vendosim mbushjen e perimeve në varkat me patëllxhanë, sipër e shtrojmë masën me vezë-djathë. Si rezultat i pjekjes do të merrni një kore shumë të shijshme dhe shumë të bukur.

Këto patëllxhanë janë njësoj të shijshme të nxehta dhe të ftohta, kështu që mund të gatuani pjesë të mëdha në mënyrë që të keni mbetje për mëngjes.

Recetë për patëllxhanë të mbushur me djathë

Nëse për ndonjë arsye nuk kishte perime në shtëpi, përveç patëllxhanit, ose zonja ka presion kohe, por dëshironi të befasoni familjen, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme, e cila përdor djathë të fortë ose gjysmë të fortë.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2 copë.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• domate - 3-4 copë.
• Vaj perimesh.
• Kripë.
• Zarzavate si majdanozi.

Algoritmi:

1. Teknologjia është shumë e thjeshtë. Shpëlajeni patëllxhanin, prisni "bishtin". Pritini për të bërë pllaka të gjata të lidhura në njërin skaj.
2. Kriposni të vegjlit blu të përgatitur, lërini për pak. Shtypeni lehtë me dorë, kullojeni lëngun që bie në sy.
3. Djathi i prerë në feta. Lani domatet dhe prisni gjithashtu në feta.
4. Lani patëllxhanin. Lageni me një pecetë.
5. Rregulloni në formën e një ventilatori në një enë pjekjeje duke e lyer me vaj vegjetal.
6. Përhapeni djathin dhe domatet në mënyrë të barabartë midis fetave të patëllxhanit. Mund të grini pak djathë dhe ta spërkatni sipër.
7. Futeni në furrë.

Pjata përgatitet shpejt, duket e bukur. Për më tepër, pjata e përfunduar duhet të zbukurohet me barishte. Dashamirësit pikant mund të shtojnë hudhër në gjellë.

Patëllxhanë-varka të mbushura me mish dhe të pjekura në furrë

E megjithatë nuk ka asnjë të barabartë me patëllxhanin, ku mishi i grirë vepron si mbushje. Dhe nuk ka rëndësi nëse është mish derri i përzier me viç apo pulë më të butë. Sigurisht, nuk mund të bësh pa domate dhe djathë: perimet do të shtojnë lëng, dhe djathi do të japë një kore të bukur të artë.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2-3 copë.
• Mish i grirë - 400 gr.
• Domate - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• Zarzavate, kripë dhe erëza.
• Pak vaj vegjetal.
• Majonezë - 1-2 lugë gjelle. l.

Algoritmi:

1. Shpëlajeni patëllxhanin, sipas recetës, bishtat nuk mund të priten. Pritini thelbin. Varka me kripë.
2. Ktheni pjesën e prerë në kubikë dhe gjithashtu shtoni pak kripë. Jepuni atyre kohë për të lëshuar lëngun, i cili do të duhet të kullohet për të hequr hidhërimin.
3. Varkat, duke përdorur një furçë gatimi, lyejeni (nga të gjitha anët) me vaj vegjetal. Shtroni në një fletë pjekjeje. Piqeni 10 minuta.
4. Skuqni mishin e grirë në një tigan, shtoni kube patëllxhani në të, më vonë domate, të copëtuara, për shembull, në kubikë, hudhër të copëtuar dhe barishte. E rregullojmë mbushjen me erëza dhe kripë.
5. Futeni në varka. Lubrifikoni me majonezë.
6. Mbi djathin si pikë përfundimtare. Piqni derisa të keni përfunduar.

Ka një fushë për eksperiment, mishit të grirë mund t'i shtoni perime ose kërpudha të tjera.

Rregulli kryesor është që patëllxhani duhet të hiqet nga hidhësia, përndryshe pjata përfundimtare do të prishet. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni perimet dhe kripën, të kulloni lëngun që rezulton më vonë. Blutë mund t'i mbushni me ujë të kripur. Thithni, kullojini dhe fshijini.