Receta për pjatat e shpargut. Asparagus. Llojet, përbërja, vetitë medicinale, kundërindikacionet, recetat

Ka shumë receta për gatimin e shpargut. Perimet turshi të copëtuara shkojnë mirë me pjatat kryesore. Falë përmbajtjes së asparagut në sallatë, ushqimi fiton një amëz delikate. Tradicionalisht, asparagus përgatitet si një rostiçeri më vete nga perimet me rrënjë të thata. Megjithatë, gjalpë, karota, kërpudha dhe farat e susamit të pjekur i shtohen shpesh sallatës. Le të shohim recetat e njohura në rend dhe të ofrojmë udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e rostiçeri koreane.

Karakteristikat e dobishme të asparagut në gjuhën koreane

1. Asparagus quhet edhe fuchja produkti normalizon aktivitetin e traktit të zorrëve dhe eliminon kapsllëkun. Kjo veçori përcaktohet nga përmbajtja sasi e madhe fibra në fruta.
2. Me konsumimin e rregullt të ushqimeve, puna e muskujve të zemrës stabilizohet, qarkullimi i gjakut përmirësohet dhe aktiviteti i trurit përshpejtohet. Asparagu është jashtëzakonisht i dobishëm për diabetikët pasi normalizon nivelet e glukozës.
3. Vetitë e dobishme përfshijnë përmbajtjen e acideve yndyrore të pangopura, proteinave dhe fibrave bimore. Në kombinim, këto komponime kanë një efekt pozitiv në peshën trupore, duke ulur nivelin e kolesterolit.
4. Për vajzat që përjetojnë dhimbje gjatë menstruacioneve ose endometriozës, asparagu ndihmon në lehtësimin e shqetësimit. Në të njëjtën kohë, meshkujt mund të shmangin kancerin e prostatës dhe të traktit të zorrëve.
5. Mjekët rekomandojnë ngrënien e shpargut për njerëzit që vuajnë nga rënia masive e flokëve (formimi i njollave tullac). Kjo perime forcon folikulat, përshpejton qarkullimin e gjakut në limfë, ushqen lëkurën e kokës dhe nxit rritjen e përshpejtuar të flokëve.
6. Produkti gjysëm i gatshëm i sojës është i pasur me kalcium, i cili përmirëson strukturën e indit kockor, thonjve, flokëve dhe lëkurës. Në të njëjtën kohë, aminoacidet hyrëse lejojnë qelizat të kryejnë rigjenerim të shpejtë, të normalizojnë vetë-pastrimin e epidermës dhe të "thyejnë" prizat dhjamore.
7. Produkti i sojës zbut rrudhat e imëta, eliminon mikroçarjet dhe ushqen lëkurën me lagështi. Në shumicën e rasteve, asparagu rikthen ekuilibrin e kripës, alkalinës, acidit dhe ujit të trupit dhe parandalon plakjen e parakohshme të dermës.

E rëndësishme!
Megjithë avantazhet e tij të pamohueshme, asparagu mund të shkaktojë intolerancë individuale. Mos nxitoni të konsumoni produktin e përfunduar në pjesë të mëdha, hani 30-50 gram. dhe vlerësoni reagimin e trupit.

Nëse flasim për jetëgjatësinë, fuju e thatë mund të zgjasë një kohë të gjatë, ndërsa rostiçeri i përfunduar zgjat 2 ditë.

Asparagu korean: një klasik i zhanrit

• hudhër - 4 copë.
• salcë soje - 85 ml.
• shparg i tharë - 180-190 gr.
• sheqer i grimcuar - 15 gr.
• kripë e imët - 12-15 gr.
• uthull tavoline 6% (opsionale) - sasia sipas gjykimit tuaj
• qepë - 1 pc.
• erëza për karotat në koreane - për shije
• vaj vegjetal (për tiganisje) - në fakt

1. Thithni asparagun në ujë të ftohtë të filtruar dhe lëreni për 7 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtrydhni fetat dhe prisni perimet në shirita (4-6 cm të gjatë). Për ta bërë meze të duket bukur gjatë servirjes, prijeni shpargun diagonalisht (prerja do të duket).
2. Më pas, qëroni qepën, copëtoni dhe filloni trajtimin e nxehtësisë. Hidhni vaj në tigan dhe ngroheni në fuqinë maksimale. Ulni zjarrin në zjarr dhe skuqni qepët. Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, fikeni sobën.
3. Kombinoni salcën e sojës dhe uthullën. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Hidhni vajin nga tigani në një tas të veçantë, shtoni hudhrën dhe lyejeni me salcë shpargujt e grirë.
4. Shtoni qepë të skuqura, sheqer të grimcuar dhe kripë, një përzierje të uthullës së tryezës dhe salcës së sojës dhe erëza karrota koreane. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
5. Vendoseni ushqimin në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Kohëzgjatja e ekspozimit ndikon drejtpërdrejt në rezultatin përfundimtar. Sallata do të dalë më e shijshme nëse e lini për rreth 6-10 orë.

Asparagu korean: një mënyrë e shpejtë

• uthull tryeze (6-9%) - 55 ml.
• shparg i tharë - 225 gr.
• ujë të pijshëm - 110 ml.
• karota (të mëdha) - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil
• vaj luledielli - 110 ml.
• kripë - për shije
• sheqer - 15 gr.
• piper i kuq i grimcuar - 1-2 majë

1. Zieni ujin e pijshëm, hidheni mbi shpargujt e tharë, lëreni për 1 orë. Shpëlajini dhe copëtoni karotat nëse është e mundur, përdorni një rende për të përgatitur sallatën me karota koreane (në formë diamanti).
2. Shtoni perimet e copëtuara në shpargujt e njomur dhe të shtrydhur dhe aty shtrydhni hudhrën. E trazojmë, e mbulojmë enën me kapak dhe e lëmë të qëndrojë për gjysmë ore.
3. Filloni të përgatisni përzierjen e marinimit. Kombinoni erëzat me sheqer të grimcuar dhe kripë. Hidhni tretësirën e uthullës, përzierjen e kaloni në një tenxhere dhe vendoseni në sobë.
4. Kur përzierja fillon të fryjë (shfaqen flluskat e para), fikeni djegësin. Masën e përgatitur e hedhim mbi shpargujt, hudhrat dhe karotat. Vendoseni rostiçeri nën presion, mbajeni për 1 orë në temperaturën 25 gradë, më pas zhvendoseni në të ftohtë.

Asparagus kremoz

• sheqer i grimcuar - 20 gr.
• asparagus - 475 gr.
• lëng limoni - 55 ml.
• gjalpë - 60 gr.
• kripë - 30 gr.

1. Lani asparagun, hiqni zonat e vrazhda (zona e poshtme). Ziejini frutat për 10 minuta dhe më pas fikni sobën. Kullojeni tretësirën në të cilën është kryer trajtimi termik (do të jetë i dobishëm për përgatitjen e salcës).
2. Shpargujt e zier e ndajmë në fije ose e presim në feta diagonalisht (prerë në mënyrë të pjerrët). Hidhni ujë të filtruar në tigan, shtoni kripë, ëmbëlsoni (sipas dëshirës), shtoni lëng limoni. Gatuani perimet për gjysmë ore tjetër.
3. Shkrini gjalpin në një mënyrë të përshtatshme dhe hidheni në një tenxhere. Hiqni asparagun e zier dhe thajini me peshqir letre. Transferoni meze në pjata të sheshta dhe hidheni sipër salcën kremoze. Shërbejini shpargujt me proshutë, djathë dhe arra të prera në feta.

• hudhër - 2 karafil
• sheqer - 5 gr.
• kripë - 5-10 gr.
• susam i zi - 10 gr.
• susam i bardhë - 5 gr.
• shparg i tharë - 230-250 gr.
• vaj (perime ose ulliri) - në fakt
• karota - 1 pc.
• paprika e grimcuar - për shije
• erëza për karota në koreanisht - 10 gr.
• uthull molle - 55-60 ml.

1. Hidhni ujë të pijshëm të ftohtë mbi shpargujt dhe lëreni të zhyten për 5 orë. Nëse është e mundur, thithni perimet gjatë natës. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtrydhni përzierjen dhe e prisni në copa diagonalisht.
2. Merrni një rende për përgatitjen e karotave në gjuhën koreane, kaloni nëpër të perimet e lara. Nëse nuk keni një pajisje të veçantë, përdorni një rende të rregullt.
3. Kombinoni karotat e copëtuara me asparagus të copëtuar, kripë, ëmbëlsoni (sipas dëshirës), shtoni erëza. Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë të nxehtë dhe shtoni në masën kryesore.
4. Hidhni tretësirën e uthullës dhe ngrohni në maksimum vajin vegjetal ose të ullirit. Kur përzierja të fillojë të fryjë, hidheni mbi shpargujt, karotat dhe erëzat.
5. Shkundni enët disa herë për të shmangur dëmtimin e përmbajtjes. Lëreni meze në të ftohtë për 3-5 orë, kohë gjatë së cilës asparagu korean do të injektohet dhe do të bëhet veçanërisht i shijshëm.

Asparagus me kampione

• vaj vegjetal - në fakt
• kampione - 280 gr.
• shparg i tharë - 200 gr.
• qepë - 1 pc.
• erëza për karotat koreane - për shije
• kripë - 10 gr.

1. Mbuloni shpargujt me ujë të pijshëm dhe lërini të qëndrojnë për 3-5 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni perimet dhe shtrydhni atë. Pritini në feta diagonalisht.
2. Shpëlajini dhe pastroni kampionët, pritini në feta përgjatë kërcellit. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kërpudhat për një çerek ore.
3. Pas kësaj, kaurdisni qepët, duke i prerë fillimisht në gjysmë unaza. Kulloni vajin e mbetur pas skuqjes së kërpudhave dhe qepëve në një enë të veçantë dhe shtoni shpargujt në të.
4. Vendoseni enën nën një shtyp për 1 orë, më pas përzieni me kërpudha, qepë dhe kripë. Transferoni në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

Asparagu korean ka shumë veti të dobishme, kështu që është e rëndësishme të mësoni se si ta gatuani saktë. Konsideroni recetat për snacks me salcë kremi, shtoni lëng limoni, kërpudha, karrota, qepë, erëza të preferuara dhe uthull molle. Ndryshoni proporcionet bazuar në preferencat personale.

Video: Receta Koreane e Asparagut

Asparagu i gjelbër përmban shumë mikroelemente të dobishme, vitamina, antioksidantë dhe minerale për trupin. Midis tyre janë vitamina C dhe vitamina A, kalciumi, hekuri, kaliumi e shumë të tjera. Asparagus plotëson në mënyrë të përkryer pjatat gustator dhe do të ndihmojë në diversifikimin e menusë tuaj të zakonshme. Për t'i mbajtur lastarët e asparagut të gjelbër pas gatimit, duhet të dini disa sekrete gatimi. Mos kini frikë ta shtoni atë në receta të njohura dhe të eksperimentoni për të gjetur një pjatë të preferuar që shijon edhe një gustator të sofistikuar.

Ka shumë mënyra për të gatuar shparg jeshil dhe për të befasuar mysafirët tuaj. Sidoqoftë, ne do të veçojmë ato më të njohurat dhe më të thjeshtat.

Metoda 1. Përgatitja e fidaneve për gatim

• Para se të përgatisni fidane të trasha, duhet të pastroni kërcellin e drunjtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një thikë që mund të përdoret për të prerë zonat e forta.
• Por nëse vendosni të bëni një sallatë me asparagus ose ta skuqni në një tigan, zgjidhni kërcell më të hollë.

Metoda 2: Zierja në avull, zbardhja dhe zierja

1. Shumë njerëz janë të interesuar se si të avullojnë asparagus. Kjo mënyrë gatimi është ideale nëse planifikoni ta shërbeni si pjatë anësore për pjatën kryesore. Kjo metodë është gjithashtu e mirë sepse lejon që asparagu i gjelbër të ruajë të gjitha mineralet e dobishme, vitaminat dhe elementët gjurmë.

1. Një tjetër metodë e njohur e përgatitjes së shpargut është zbardhja. Kaloni shpargujt në ujë të freskët nëse preferoni t'i shërbeni të ngrohtë. Më poshtë është një algoritëm që do t'ju ndihmojë të zbardhni saktë shpargun.

• Gatuani kërcellet për 3 minuta.
• Kontrolloni gatishmërinë e asparagut - ato nuk duhet të jenë të buta, por më tepër krokante.
• Pasi të jenë gatuar, ftohni shpargujt në një enë me ujë të ftohtë.

Shpargu i zbardhur mund të shtohet në sallata ose të shërbehet si pjatë anësore.

1. Kërcelli i asparagut të gjelbër mund të zihet. Megjithatë, kini kujdes që të mos i zieni shumë.

• Zieni ujin dhe shtoni 2 lugë çaji kripë në të.
• Gatuani kërcellet e asparagut në ujë të vluar derisa të zbuten.
• Shpargujt mund të gatuhen edhe në mikrovalë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një tas i veçantë në të cilin do t'ju duhet të derdhni një çerek gote ujë. Vendosni shpargujt brenda në enë me ujë dhe mbulojeni me kapak. Gatuani kërcellet në temperaturë të lartë për 3 minuta, zbuloni, përzieni dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta të tjera derisa kërcellet të jenë të buta.

Metoda 3. Sauteing

• Shpargujt mund të skuqen jo vetëm veçmas, por edhe duke i shtuar perime të tjera, si karota, qepë dhe madje edhe kërpudha. Atëherë nuk do të jetë vetëm një pjatë anësore ose një përbërës për një sallatë, por një pjatë e pavarur me perime.

Metoda 4. Pjekja në furrë

Ekziston një mënyrë tjetër e mirë dhe e thjeshtë për të gatuar shpargujt jeshil të freskët në furrë.

1. Blini vetëm asparagus të freskët me ngjyrë jeshile të errët dhe me strukturë të fortë, dhe majat e kërcellit duhet të jenë gjithashtu të forta.
2. Shpargu duhet të ruhet në frigorifer me skajet e kërcellit të lagur paraprakisht për jo më shumë se 3 ditë nga data e blerjes. Mos i lini shpargujt të pambuluar mes ushqimeve të tjera në frigorifer; Në këtë mënyrë bishtat do të ruajnë freskinë e tyre më gjatë.
3. Përgatitja e sallatës së shpargut është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet gjysmë kilogrami asparagus të ftohtë të gatshëm, disa domate dhe qepë ose marule të prera hollë. Mund ta vishni këtë sallatë të lehtë perimesh me vaj ulliri dhe gjithashtu të shtoni pak uthull. Duhet të shërbehet e ftohtë.
4. Një salcë me gjalpë dhe barishte shkon mirë me asparagus. Për të përgatitur këtë salcë, do t'ju duhet një lugë gjelle ujë të vluar, gjysmë luge çaji çdo barishte të thata që ju pëlqen. Për shembull, mund të përzieni borzilokun, trumzën dhe rozmarinë, ose të shtoni vetëm një nga erëzat e mësipërme. Masa që rezulton duhet të përzihet mirë me gjalpin e zbutur (rreth 60 g).

Fooju ose asparagu i sojës është i popullarizuar për të bërë sallata koreane. E ngop mirë trupin, harmonizohet me perimet, erëzat e nxehta, farat e susamit dhe salcën e sojës. Ju mund të bëni vetë një sallatë jashtë shtetit me asparagus, duke përdorur rekomandimet e profesionistëve, për të kënaqur mysafirët ose anëtarët e familjes tuaj me një pjatë të re.

Çfarë është asparagus

Produkti gjysëm i gatshëm korean nuk ka asnjë lidhje me perimet e famshme. Asparagu është një produkt i tharë me formë karakteristike të zgjatur, i marrë nga qumështi i sojës, i cili është i popullarizuar në vendet aziatike. Shija origjinale pikante e fuju-së e bën atë një shtesë të dëshirueshme për çdo perime. Pjata mund të zërë vendin e saj midis produkteve dietike - për 100 gram sallatë të gatshme ka vetëm 105-115 kcal. Nga se prodhohet asparagu në gjuhën koreane dhe si ndodh:

• qumështi zihet derisa të shfaqet shkuma në sipërfaqe;
• është hequr;
• rri derisa të thahet.

Përfitimet dhe dëmet e asparagut të sojës

Është e rëndësishme që çdo person të zbulojë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e asparagut të sojës, sepse ky produkt nuk është ende aq i përhapur. Asparagu nga soja konsumohet nga vegjetarianët sepse zëvendëson proteinat dhe përfshihet në menunë e sportistëve dhe atyre që humbin peshë. Përfitimi i produktit përbëhet nga faktorët e mëposhtëm:

• plotëson nevojën për proteina dhe aminoacide thelbësore;
• produkti parandalon sëmundjet onkologjike, të zemrës dhe enëve të gjakut;
• Sipas të dhënave paraprake, izoflavonet-fitoestrogjenet normalizojnë nivelet hormonale të grave gjatë menopauzës, PMS dhe sëmundjeve ovariane;
• lecitina stimulon rrjedhjen e biliare;
• petë normalizojnë metabolizmin, të dobishme për njerëzit me obezitet, probleme me traktin tretës dhe diabet;
• kalciumi parandalon osteoporozën;
• fibra ka një efekt të dobishëm në lëvizshmërinë e zorrëve, përmirëson tretjen, largon metalet e rënda, kolesterolin dhe radionuklidet.

Produkti gjithashtu ka dëm, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me të për arsyet e mëposhtme:

Si të gatuaj asparagus në koreanisht

Për të gatuar siç duhet asparagun në gjuhën koreane, së pari duhet ta përgatisni: për ta bërë këtë, produkti i thatë i blerë ngjyhet në ujë të ftohtë derisa të bëhet i butë. Procesi i njomjes zgjat disa orë, por për të reduktuar kohën në gjysmë ore, mund të hidhni ujë të valë mbi shpargujt. Kjo është një metodë emergjente, duhet ta përdorni si mjetin e fundit, sepse kjo shkatërron vitaminat dhe lëndët ushqyese. Pas njomjes, produkti duhet të shtrydhet.

Asparagu korean i njomur është gati për përpunimin e radhës - mund të turshi, zihet, skuqet ose zihet. Për marinim, është mirë të përdorni një salcë të bërë nga uthull dhe salcë soje, të skuqur në vaj ulliri me erëza pikante, zierje me perime dhe mbushje aromatike. Ju mund të shtoni fuju të stilit korean në supa, lëngje mishi dhe ta kombinoni me karota, panxhar dhe lakër.

Salcë koreane me asparagus

Përbërësi më i rëndësishëm në përgatitjen e sallatave dhe pjatave fuju është salca koreane e asparagut. Opsionet klasike përfshijnë hudhrën, vajin, erëzat dhe salcën e sojës. Ato origjinale përmbajnë fara susami, uthull vere, kërpudha dhe barishte. Asparagu i stilit korean do të dalë i shijshëm me larminë e mëposhtme të veshjeve, të cilat duhet të përzihen plotësisht:

• hudhra, gjethe dafine, uthull molle, piper i kuq;
• qepë të njoma, vaj susami, lëng limoni, koriandër;
• hudhër, salcë soje, uthull, qepë, majdanoz, cilantro, kopër;
• hudhra, qepë, koriandër, susam, salcë soje, paprika;
• uthull, hudhër, koriandër, qepë, xhenxhefil.

Receta koreane e asparagut

Për kuzhinierët fillestarë, fotot që shoqërojnë çdo recetë koreane të shpargut do t'ju ndihmojnë ta bëjnë më të lehtë përgatitjen e pjatave të tyre. Prej tyre do të jetë e qartë se si të përpunohen siç duhet përbërësit e përbërjes për të marrë një pjatë të butë që është e këndshme për t'u ngrënë. Mundësia më e thjeshtë konsiderohet të jetë fuju klasike turshi. Do të jetë më e vështirë për të bërë një sallatë me të dhe perime në gjuhën koreane.

Shparg turshi

• Koha e gatimit: 4.5 orë.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Koreane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Asparagu korean turshi është një pjatë e zakonshme e shpejtë që mund të gjendet në çdo dyqan ushqimor apo supermarket aziatik. Është e lehtë ta përgatisni vetë, sepse ju duhet vetëm të njomni produktin gjysëm të gatshëm të shpargut dhe ta marinoni. Për të marrë një shije më të pasur të gjellës pas marinimit, lëreni në frigorifer për disa orë. Si rezultat, ushqimi do të jetë më i shijshëm.

Përbërësit:

• produkt gjysëm i gatshëm i asparagut - 125 g;
• ujë - 200 ml;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - gjysmë gotë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• sheqer - 20 g;
• kripë - 10 g;
• salcë soje - 40 ml;
• uthull molle - 20 ml;
• koriandër - një majë;
• paprika e bluar - një majë;
• piper i kuq i bluar - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Recetë koreane me asparagus dhe karrota

• Koha e gatimit: 6.5 orë.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 246 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Koreane.

Receta koreane e shpargut dhe karotave konsiderohet tradicionale sepse kombinon dy nga produktet më të famshme të kuzhinës aziatike - karotat dhe fuju. Erëzat e detyrueshme për t'i dhënë një shije të dallueshme gjellës janë koriandër dhe hudhra. Salcë është bërë nga ulliri ose vaj luledielli dhe salcë soje e ëmbël dhe e thartë.

Përbërësit:

• asparagus i thatë - 150 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• sheqer - 20 g;
• salcë soje - 40 ml;
• vaj ulliri - 20 ml;
• susam - 10 g;
• uthull - 10 ml;
• koriandër - 5 g;
• hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit:

Sallatë koreane me asparagus

• Koha e gatimit: 3.5 orë.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 782 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Koreane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Sallata koreane me asparagus me fasule konsiderohet si një pjatë gustator që mund të shërbehet edhe në restorante të shijshme. Fasulet e gjelbra të ndezura dhe majdanozi i freskët i shtojnë pikanditetin. Një salcë e thjeshtë bëhet me vaj ulliri ose susami të përzier me uthull molle. Për një prekje të sofistikimit, është mirë të shtoni disa pika uthull balsamike në mbushje.

Përbërësit:

• produkt gjysëm i gatshëm i shpargut - gjysmë kilogram;
• ujë - 400 ml;
• fasule jeshile - 200 g;
• majdanoz - 20 g;
• vaj ulliri - 50 ml;
• uthull molle - 50 ml;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

Si të gatuani asparagus të thatë në shtëpi - rekomandime nga kuzhinierët

Për të përgatitur siç duhet asparagun e tharë në shtëpi, ndiqni këshillat e profesionistëve të kuzhinës botërore:

• një recetë për asparagun korean në shtëpi përfshin domosdoshmërisht erëza - piper të kuq, piper, koriandër;
• pas njomjes, produkti gjysëm i gatshëm i asparagut duhet të përkulet lehtësisht, të jetë elastik dhe i butë, pa vena të forta brenda;
• Në vend të salcës së sojës, mund të përdorni salcë piper, dhe uthullën e mollës ta zëvendësoni me uthull tavoline ose oriz;
• për 100 gram fuju të thatë ka një lugë gjelle uthull dhe dy lugë salcë soje;
• Nuk është e nevojshme të vendosni qepë në sallatë - thjesht i shton shije vajit për derdhje.

Video: gatimi i shpargut në koreanisht

Mirëdita të gjithëve! Sot kemi shparg për darkë, siç e kuptojnë tashmë të gjithë. Sezoni tashmë po përfundon, dhe unë vendosa ta blej vetëm për herë të parë. Pas gatimit mendova: "Pse nuk e kam marrë më parë?" Dhe vërtet, pse? Në fund të fundit, kjo nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu shëndetshëm. Më shumë, natyrisht, është "për vajzat", por me një shtesë të mirë, edhe djemtë do ta hanë atë të paktën darka doli e mrekullueshme

Le të fillojmë të gatuajmë!

Asparagus ju duhet të lani mirë dhe të hiqni ujin e tepërt me një peshqir letre. Ndoshta të gjithë e dinë tashmë se pjesa e poshtme e shpargut duhet të hiqet për shkak të rezistencës së saj.

Si e dini sa të shkurtoni? Shume e thjeshte! Ju duhet të merrni shpargujt pak poshtë mesit (por jo plotësisht në bazë) dhe ta përkulni atë. Do të thyhet menjëherë dhe pikërisht aty ku duhet të jetë! Ne e hedhim majën dhe pjesa kryesore mund të përdoret si një "shabllon" për prerjen e pjesës tjetër të asparagut (mirë, ose mund t'i thyeni të gjitha skajet në këtë mënyrë).

Nxehni një tigan (në zjarr mesatar) dhe shtoni gjalpë, shtoni vaj ulliri. Vaji i ullirit është i nevojshëm për të parandaluar djegien e gjalpit. Kur tjetra gjalpi shkrihet, shtoni sheqer(fjalë për fjalë 2 majë) dhe kripë(shije). Shtoni shpargujt dhe skuqini në vaj për 2 minuta (mos e ngrini zjarrin).

Këshilla.Është e dëshirueshme, por jo e nevojshme, që tigani të jetë i madh në diametër. Atëherë shpargujt nuk do të jenë njëri mbi tjetrin, gjë që garanton skuqje me cilësi të lartë.

Më pas shtojmë ujë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejini për 3 minuta. Më pas hiqeni kapakun, ngrini zjarrin në maksimum dhe ziejini (apo skuqini tashmë?) shpargujt për 1 minutë, derisa të mos mbetet pothuajse asnjë lëng.

Gati!

I shërbeva shpargujt me salmon të skuqur, patate të ziera (po, "patate" - zgjodha qëllimisht më të vogla) dhe salcë me gjalpë limon. Salca, për turpin tim, ishte e gatshme, kështu që nuk mund t'ju jap recetën. Në Gjermani quhet salca e gjalpit Zitronen nga Knorr. Kushdo që ka mundësi të blejë dhe që nuk i bie të fikët në pamjen e salcave të gatshme - ju këshilloj ta blejë! Shkon shumë mirë me shpargujt. Por e them me besim se asparagu do të jetë i mirë edhe pa salcë (e kam provuar)! Unë e mora salcën vetëm për shkak të burrit tim, ai shijon më mirë në këtë mënyrë

Gëzuar pranverën të gjithëve.. oops, është pothuajse verë në humor (personalisht, verën e kemi vetëm sipas kalendarit)!