Enët e bëra nga hikërror dhe mish. Çfarë të gatuaj me hikërror: recetat më të mira

Hikërrori është një drithë e pasur me aminoacide të ndryshme, përmban hekur, fosfor, bakër, kalium, bor, fluor, si dhe vitamina PP, B1, B2 dhe E. Enët me hikërror janë të domosdoshme për sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe ndihmojnë në reduktimin kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, hikërror përdoret shpesh si një agjent hematopoietik. Për shkak të vetive të tij të dobishme, hikërrori është shumë i popullarizuar në gatimin në shtëpi dhe amvisat shpesh shtrojnë pyetjen: "Çfarë të gatuaj me hikërror?" Këtu janë disa përgjigje të thjeshta për të.

Kotele me mish të grirë dhe hikërror

Kotletat e hikërrorit të përgatitura sipas kësaj recete kombinohen në mënyrë ideale me pjata anësore të ndryshme, duke përfshirë qull dhe patate pure.

Përgatitja e këtyre koteletave duhet të fillojë me përgatitjen e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni qull hikërror të kripur, të gatuar nga një gotë drithëra. Disa qepë të mesme duhet të grihen imët dhe të skuqen në nxehtësi mesatare. Ju duhet të kombinoni qullën dhe qepët dhe të shtoni gjysmë kilogram mish të grirë në këtë masë (mund ta merrni sipas shijes tuaj). Aty thyhet një vezë, shtohen erëza dhe kripë sipas shijes. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të formohen prej saj copa të lëmuara dhe të vogla, secila prej të cilave duhet të rrotullohet nga të dyja anët në miell dhe të skuqet në një tigan me vaj luledielli. Kjo është e gjitha, cutlets hikërror janë gati.

Qull hikërror me kërpudha dhe qepë

Qull hikërror është i dashur nga shumë, dhe nëse shtoni përbërës të kombinuar në të, shija bëhet më origjinale. Si opsion, kërpudhat dhe hikërrori kombinohen në mënyrë ideale. Receta për përgatitjen e një pjate të tillë është mjaft e thjeshtë dhe kushdo, qoftë edhe një amvise fillestare, mund ta bëjë realitet.

Ju mund të gatuani qull nga gjysmë gote hikërror, të mbushur me ujë në një raport 1:2. Kjo recetë është ideale për një amvise që mendon se çfarë të gatuajë me hikërrorin që ka mbetur nga darka e djeshme, sepse për të mund të përdorni qull të gatshëm - do t'ju duhen 2 gota.

Tani ju duhet të përgatisni skuqjen. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni karota dhe qepë - një secila. Qepa duhet të grihet dhe karotat të grihen në rende. Perimet skuqen në një tigan me vaj vegjetal për 7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Nëse skuqja rezulton pak e thatë, shtoni nja dy lugë ujë dhe ziejini pak.

Tani duhet të përgatisim kërpudhat. Për një pjatë të tillë, mund të përdorni çdo gjë që ju pëlqen - qoftë e freskët apo e tharë. Në rastin e parë, mund t'i zieni pak paraprakisht, ose nuk keni nevojë t'i trajtoni me ngrohje - gjithçka varet nga shumëllojshmëria e kërpudhave të zgjedhura; në rastin e dytë, ju duhet t'i thithni ato për disa orë. Kur të jetë bërë parapërpunimi, kërpudhat priten në rripa dhe bashkohen me perimet e skuqura derisa të lëshojnë lëngun e tyre. Tani ju duhet të kriposni pjekjen dhe të prisni derisa lëngu të avullojë.

Tani ju duhet të kombinoni të gjithë përbërësit - qull dhe tiganisje me kërpudha, dhe shtoni 25 gram gjalpë. E gjithë kjo vendoset në një tigan dhe skuqet derisa të tretet vaji. Një drekë e përzemërt është gati!

Pulë me stil tregtar hikërror

Përsa i përket teknologjisë së gatimit, kjo pjatë të kujton disi pilafin, në vend të orizit përdoret vetëm hikërror. Për t'u përgatitur, do t'ju duhet gjysmë kilogram fileto pule, e cila duhet të lahet, të pritet në kubikë të mëdhenj, të kalitur me erëza dhe borzilok të tharë. Mishi duhet të skuqet në një tigan me vaj vegjetal për 10 minuta. Tani është koha për të përgatitur perimet: duhet të grini një karotë, të prisni qepën në gjysmë unaza dhe të prisni koprën. Pas 10 minutash nga skuqja e pulës, shtoni perimet, përzieni gjithçka dhe skuqeni edhe për 5 minuta të tjera. Dy lugë gjelle duhet të hollohen në dy gota me ujë të ngrohtë, të shtoni disa lugë çaji kripë dhe duke e trazuar mirë, të hidhet mbi pulën.

Tani ju duhet të shpëlani një gotë hikërror dhe ta derdhni në pulë dhe domate. Ju gjithashtu duhet të shtrydhni një thelpi hudhër këtu, pastaj përzieni të gjithë përbërësit dhe, duke e mbuluar me kapak, vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare derisa lëngu të avullojë - pula me hikërror është gati.

Supë me hikërror me kërpudha

Ata që pëlqejnë recetat me hikërror me siguri do të marrin në shërbim udhëzimet për përgatitjen e një supë të tillë. Të gjithë përbërësit bazohen në një tigan 2.5 litra. Hidhni një gotë kërpudha të thata me ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet për gjysmë ore. Hidhni ujë në tigan dhe shtoni kërpudhat dhe 300 gram brinjë derri të tymosur. Tani është koha për të shpëlarë gjysmë gote hikërror dhe për ta shtuar në supë 15 minuta pasi të ketë filluar zierja. Tani ju duhet të prisni disa patate të mëdha në kubikë dhe t'i vendosni në një tenxhere. Pritini imët qepën dhe grijeni një karotë - ato duhet të skuqen në një tigan me vaj vegjetal derisa të marrin një ngjyrë të artë, pas së cilës duhet të shtohen edhe në supë. Pas gatimit për pesë minuta, shtoni një thelpi hudhër dhe një gjethe dafine në tigan. Në këtë përbërje, supa gatuhet për pesë minuta të tjera, pas së cilës duhet të piqet.

Duck me hikërror dhe kumbulla të thata

Kjo recetë është bërë prej kohësh një klasik i tryezës së festave. Duck është mbushur me hikërror që nga kohërat e vjetra ruse, dhe kjo teknologji është ende e njohur sot. Gatimi i rosës sipas kësaj recete është po aq i thjeshtë sa edhe pjatat e tjera me hikërror. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një kufomë zogu me zorrë që peshon rreth 3 kg. dhe e marinojmë në erëza dhe hudhër (një lugë gjelle kripë + një lugë çaji piper i zi i bluar + 4 thelpinj hudhër). Marinata e erëzave duhet të fshihet plotësisht nga trupi i pajetë si jashtë ashtu edhe brenda. Rosa e përfunduar duhet të mbështillet në film dhe të vendoset në frigorifer për disa orë.

Mbushja për një rosë të tillë përgatitet nga një gotë hikërror, e njëjta sasi kumbulla të thata dhe perime. Kumbullat duhet të lahen dhe hikërrori të gatuhet lehtë. Më vete, grini karotat dhe grini imët qepën, pas së cilës perimet duhet të skuqen. Të gjithë përbërësit janë të përzier, duhet të jenë kripë dhe piper.

Rosa e marinuar duhet të mbushet me mish të grirë të përgatitur dhe të gjitha vrimat duhet të qepen me fije të fortë. Zogu piqet në furrë në 180 gradë derisa të jetë gati. Duck me hikërror është gati. Kjo pjatë do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës tuaj!

Sallatë me hikërror

Disa receta me hikërror dallohen për veçantinë e tyre dhe kjo sallatë nuk bën përjashtim.

Për ta përgatitur atë, ju duhet të gatuani qull nga një gotë hikërror. Ndërkohë që është duke u zier, në një tigan me vaj luledielli skuqni karotat e grira, kërcellin e selinos të grirë dhe 3-4 thelpinj hudhra të grira. Pas skuqjes, këta përbërës i shtohen qullës së përfunduar. Fileto e pulës gatuhet veçmas - do t'ju duhen rreth 250 gram. Pula e zier duhet të pritet në kube ose shirita dhe t'i shtohet pjesës tjetër të përbërësve. Spërkateni sallatën me vaj ulliri, kripë, shtoni erëza sipas shijes, shtoni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni mirë - gjella është gati për t'u servirur!

Tavë hikërror

Për ata që kanë menduar ndonjëherë se çfarë të gatuajnë me hikërror, ka një përgjigje të thjeshtë: tava me hikërror. Kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe mund të bëhet edhe nga një sasi e vogël qulli i gatuar i mbetur. Ju gjithashtu mund të gatuani qull nga një gotë hikërror posaçërisht për të krijuar një pjatë të tillë. Qullja nuk duhet të jetë e dobët - duhet të kalohet me gjalpë. Në një tas të veçantë, duhet të fshini pak më pak se një gotë gjizë, të shtoni mollë të prera në kubikë (mjaftojnë disa) dhe rrush të zier paraprakisht (një çerek gote). Këta përbërës duhet të përzihen me qull dhe të shtohen 60 gramë salcë kosi me yndyrë, sheqer dhe pak kanellë të bluar. Shtoni 2 vezë të rrahura veçmas me sheqer. Produktet duhet të përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara dhe, pasi t'i vendosim në një enë pjekjeje, të vendosen në një furrë të nxehtë për 10 minuta.

Rreth rreziqeve të hikërrorit

Hikërrori është një drithëra që konsiderohet shumë e dobishme për organizmin në tërësi. Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Gjatë procesit të gatimit, drithërat humbasin një sasi të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese, gjë që në rast të konsumimit të tepërt të pjatave të bëra prej saj, çon në mungesë vitaminash. Kjo ia vlen të mbahet mend për të gjithë ata që ndjekin një dietë me hikërror, duke privuar pa vetëdije jo vetëm disa kile shtesë, por edhe një pjesë të mirë të lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin. Në një kohë, u kryen studime në të cilat shkencëtarët zbuluan se njerëzit që hanë këtë produkt shumë shpesh vuajnë nga apatia dhe lodhja e tepërt.

Në fakt, këtu përfundojnë të gjitha vetitë e tij të dëmshme. Prandaj, kur zgjidhni çfarë të gatuani me hikërror, sigurohuni që të mendoni se sa ushqime ushqyese dhe të pasura me vitamina do të shfaqen në tryezën tuaj së bashku me të.

Vlera ushqyese e 100 gram hikërror

Falë mikroelementeve që përmbajnë drithërat, hikërrori është shpesh një nga produktet kryesore në dietën e përditshme të sportistëve. 100 gram nga ky produkt përmban një sasi të vogël yndyre - 1 gram, pothuajse 4 gram proteina, pak më shumë se 15 gram karbohidrate dhe 73,5% e këtij produkti është ujë. Gjatë procesit të gatimit, sasia e proteinave në qullën e përfunduar zvogëlohet me pothuajse 4 herë.

Hikërrori është plotësisht i lirë nga kolesteroli dhe sheqeri, dhe në vend të kësaj përmban një përmbajtje të lartë të aminoacideve dhe fibrave.

Të gjithë e dinë prej kohësh se nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Ai jep forcë, ul kolesterolin në gjak, forcon muskujt, është i shkëlqyeshëm për njerëzit që janë në dietë dhe qulli është gjithashtu një antidepresant i shkëlqyer, që lehtëson lodhjen, bluzën dhe humorin e keq. Pjata hahet me gjalpë, qumësht ose sheqer. Qull mund të gatuhet me lëng mishi, kërpudha dhe mish. Ajo gatuhet shpejt.

Ndonjëherë qulli i hikërrorit mbetet, por nuk duhet ta hidhni. Mbetjet mund të përdoren për të bërë gatime të thjeshta por të shijshme. Hikërrori i djeshëm është një mish i grirë i shkëlqyer për kotelet. Nga qulli përgatiten petullat dhe petullat, petullat me hikërror dhe mbushen me speca të ëmbël, rrotulla me lakër dhe pjata të tjera. Është shumë e lehtë për të bërë një tavë me vezë dhe kërpudha nga hikërror. Ata do ta gëlltisin enën menjëherë dhe do të kërkojnë më shumë.

Ne u ofrojmë lexuesve tanë disa pjata të shkëlqyera që mund të përgatiten nga hikërrori i mbetur. Nga rruga, nëse përzieni qull me qepë dhe karota të skuqura, ju merrni një skuqje të shkëlqyer. Dhe nëse hikërrorit i shtoni qumësht të thartë, pak miell dhe një vezë, do të merrni crumpets të shkëlqyera.

Recetë me hikërror

Për të përgatitur këtë pjatë ushqyese do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• qull hikërror - 150 gram;
• çdo mish - 0,5 kilogramë;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 2 koka;
• salcë domate - 200 gram;
• kripë piper;
• vaj luledielli.

Përgatitja e pjatës është tepër e thjeshtë. Qepën e grirë do t'ju duhet ta kaloni përmes një mulli mishi ose blender dhe të shtoni një vezë. Shtoni pak kripë dhe piper. Përzieni qepët me qull hikërror. Ky është mishi ynë i grirë. Prej tij do t'ju duhet të bëni copa të vogla, të cilat i skuqim në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Vendosni prerjet e gatshme me një kore kafe të artë në një pjatë.

Tani do të përgatisim salcën e domates. Ne kemi nevojë për një qepë, e cila do të duhet të pritet në gjysmë unaza. Skuqni qepën, shtoni salcën e domates dhe kotatet e hikërrorit. Ziejini kotatet për 20-25 minuta derisa të gatuhen plotësisht. Pjata rezulton e shijshme, me aromën e domateve dhe qepëve të skuqura. Hikërrori do të jetë i lëngshëm dhe do t'ju zgjojë oreksin. Ato shërbehen me ose pa pjatë anësore, hahen të ftohtë ose të nxehtë.

Nga qulli përgatitet edhe një tavë e shkëlqyer.

Recetë me tavë me hikërror

Për tavën na duhen përbërësit:

• hikërror i zier - 400 gram;
• djathë i fortë - 200 gram;
• qepë - 1 kokë;
• zarzavate - 1 tufë;
• kripë piper;
• vezë - 2 copë;
• qumësht ose krem ​​- 150 ml;
• vaj për lubrifikim.

Ziejeni hikërrorin vetëm ose përdorni qullin e mbetur nga dreka ose darka. Përgatitni paraprakisht një enë pjekjeje duke e lyer me gjalpë ose vaj luledielli. Përhapeni hikërrorin dhe rrafshoni. Grini djathin sipër hikërrorit në një rende të trashë, por vetëm gjysmën e pjesës. Qëroni qepën, grijeni, vendoseni mbi djathë. Piper dhe kripë. Shtresa tjetër është larë kopër ose zarzavate të tjera, të copëtuara imët. Sipër spërkatni djathin. Përziejmë veçmas qumështin ose kremin, përdorim një vezë me pirun dhe salcën që rezulton e hedhim në pjatën tonë.

Tava duhet të vendoset në furrë të parangrohur në 200°C. Piqeni enën për 20 minuta, shërbejeni jashtëzakonisht të nxehtë, me djathë të shkrirë dhe një kore të shijshme krokante. Pjata rezulton e lëngshme dhe krijon oreks.

Receta për petullat me hikërror

Kjo pjatë përgatitet me shpejtësi rrufeje.

Komponentët:

• qull hikërror - 1 gotë;
• veza është një gjë;
• miell - 4 lugë;
• qumështi i kondensuar;
• vaj perimesh.

Hikërrorin e vendosim në një tas, i rrahim vezën, i shtojmë miellin dhe e përziejmë. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe skuqni petullat nga të dyja anët. Pjata është gati. Shërbejeni pak të ftohur me qumësht të kondensuar.

Ka shumë pjata që mund të përgatiten nga qullja e mbetur e hikërrorit. Ato do të jenë jo vetëm të shëndetshme dhe dietike, por edhe të shijshme. Shërbehet me salca dhe gatime të ndryshme.

Përshëndetje të gjithë dashamirëve të gatimit! Në rendin e ditës sot është një pjatë shumë e shëndetshme, siç është qulli me hikërror, që do të bini dakord se përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Dëshironi të dini të gjitha sekretet dhe hollësitë? Më pas lexoni shënimin nga fillimi në fund.

Unë mendoj se shumë njerëz e kuptojnë se kjo drithëra është një nga ushqimet më të shëndetshme dhe është e fortifikuar, madje edhe njerëzit në dietë e hanë atë, rekomandohet për atletët dhe, natyrisht, për fëmijët. Për përfitimet e këtij produkti janë shkruar shumë libra dhe artikuj, të cilët mund t'i shkruani lehtësisht në një motor kërkimi dhe t'i lexoni. Nuk po flasim për këtë sot. Çfarë mund të gatuani prej saj? Sigurisht, lloji më i zakonshëm dhe më popullor është qulli.

Mbaj mend që në fëmijëri më pëlqente ta haja me qumësht dhe miqtë e mi e hanin me sheqer. Dhe si të doni, shkruani komentet dhe dëshirat tuaja, mos u turpëroni!

Shumë njerëz gatuajnë nga prodel, disa preferojnë të blejnë ushqim të menjëhershëm, si p.sh. Uvelka në thasë ose të tjera, të cilat duhet të derdhen me ujë të valë dhe më pas të konsumohen. Cila është më mirë? Disi nuk më pëlqejnë këto çanta, më duket se ka pak të dobishme në to, unë ende preferoj metodën e vërtetë të gatimit. Dhe ti?

Ky opsion pa bulmet është për ata që e pëlqejnë këtë pjatë të shkrifët dhe jo si rrëmujë. Epo, për të qenë i sinqertë, kjo është çështje shije, më pëlqen më shumë kur rezulton e zier, aq e ftohtë dhe e butë, e këndshme për shijen, për këtë shtoj më shumë gjalpë dhe, në përputhje me rrethanat, ujë.

Pra, cilat janë përmasat e sakta, raporti i hikërrorit dhe ujit? Shkruani si gatuani?

Do të na duhen:

• hikërror - 1 lugë gjelle.
• ujë - 2 lugë gjelle.
• kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Hapi i parë dhe më i rëndësishëm është që ju duhet të zgjidhni tërësisht drithërat, mos e neglizhoni këtë veprim, kurrë.

Pasi të jenë hequr të gjitha mbeturinat, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm.

2. Më pas merrni një tenxhere dhe vendoseni aty, ndërsa shtoni ujë.

E rëndësishme! Pyetja më e rëndësishme që mundon këtë brez është sa ujë duhet marrë? Përgjigja është, merrni 1,5-2 herë më shumë.

3. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë, uau, shihni shkumë, mos u alarmoni, kështu duhet të jetë. Hiqeni atë. Menjëherë shtoni kripë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës, ​​si përzierje pule. Përziejini.

4. Hapi tjetër është të prisni derisa niveli i ujit në hikërror të bëhet më i vogël se vetë kokrra. Pas kësaj duhet të mbyllni tiganin me kapak dhe ta lini të ziejë për rreth 20-30 minuta. E shihni, në këtë foto, pasi të ketë kaluar koha, pothuajse nuk duhet të ketë mbetur ujë, vetëm pak në fund, duket. Fikni sobën dhe lëreni të qëndrojë nën kapak të mbyllur për njëzet minuta të tjera.

E rëndësishme! Në fund, kur të jetë injektuar, mund të shtoni një copë gjalpë dhe ta përzieni.

5. Tani merrni një mostër, si ju pëlqen? Unë kam një të thërrmuar, të lezetshme, jashtëzakonisht të shijshme! Do të ishte thjesht e mrekullueshme ta gatuani këtë për një fëmijë. E imët e hanë gjithmonë këtë me shtesë. Shërbejeni me çdo sallatë ose përdorni si pjatë anësore për çdo pjatë mishi, si p.sh.

Zbulime të shijshme dhe oreks të mirë!

Recetë për qull hikërror me qumësht

Më kujtohet si fëmijë, kur nëna ime thirri në tryezë, menjëherë mora me gëzim një gotë qumësht dhe e derdha menjëherë në këtë pjatë. Mund ta bëni në këtë mënyrë, ky është opsioni më i thjeshtë i qumështit, ose mund ta gatuani me këtë përbërës lope.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm që do t'ju nevojiten.

2. Hapi i dytë, renditni dhe lani drithërat, më pas derdhni ujë në një tenxhere dhe shtoni drithërat atje, gatuajeni për rreth 7 minuta pasi të ziejnë. Pasi të ketë vluar i gjithë uji, derdhni të gjithë qumështin. Përziejini dhe shtoni kripë. Ju mund të shtoni sheqer për shije nëse ju pëlqen i ëmbël.

Interesante! Kokrrat e zeza në këtë drithëra konsiderohen më të shëndetshmet, ndaj mos i hidhni.

3. Gatuani për 15-20 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar. Më pas fikeni sobën dhe lëreni të piqet, të thithë shijen e qumështit për 20 minuta të tjera, mund ta mbuloni me një peshqir.

4. Momenti më i rëndësishëm, shijimi i gjellës, vendoseni në pjata, shtoni një copë gjalpë në secilën.

Qull hikërror me mish në një tigan

Do të na duhen:

• tul viçi - 200 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• hudhër - 1 karafil
• fletë dafine - 2 copë.
• paste domate - 2 lugë
• erëza për pjatat kryesore - 1 lugë
• kripë, piper për shije
• hikërror - 150 g
• gjalpë - 15 g
• vaj perimesh
• ujë - 300-400 ml

Mënyra e gatimit:

1. Filloni duke e prerë mishin, e prisni në copa, të mëdha apo të vogla, vendosni vetë se çfarë ju pëlqen më shumë. Skuqini në një kazan me vaj vegjetal derisa të mos dalë më lëng nga mishi.

2. Prisni karotat në rrathë dhe rripa, qepën në gjysmë rrathë dhe hudhrën imët me thikë.

3. Shtoni të gjitha perimet në mish, përzieni, skuqni derisa të gjitha perimet të zbuten.

E rëndësishme! Në fund, shtoni hudhër të grirë të grirë.

Më pas shtoni gjethe dafine dhe barishte dhe erëza. Dhe sigurisht, kripë dhe piper, dhe më pas paste domate. Përziejini. Tani mbusheni këtë bukuri me ujë të zier nga kazan, uji duhet të mbulojë të gjithë masën. Ziejini mishin dhe perimet me kapak të mbyllur për 15-20 minuta.

4. Tani vendosni drithërat e larë dhe të renditur dhe derdhni në ujë, në përgjithësi duhet të ketë 2 herë më shumë ujë se hikërror, dmth proporcionet janë 1 me 2.

Interesante! Nëse shtoni kërpudha në këtë pjatë, do të merrni hikërror të stilit tregtar.

5. Përzieni, në këtë fazë mund të shtoni më shumë kripë dhe piper të zi sipas shijes. Mbulojeni fort tiganin me kapak dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Tani, siç thonë ata, nuk mund ta prishni qullën, shtoni gjalpë dhe ziejini fjalë për fjalë dy minuta. Lëreni të ulet në një vend të ngrohtë që të lodhet. Pas pak mund të provoni! Këtu është një version kaq i lehtë, i butë dhe më i rëndësishmi i përballueshëm i hikërrorit të zier me perime për çdo xhep. Ju bëftë mirë!

E rëndësishme! Nëse shikoni që hikërrori nuk është gatuar, dhe nuk ka ujë të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni edhe pak dhe të vazhdoni zierjen.

Recetë për qull hikërror me zierje të stilit ushtarak

Një opsion i zakonshëm i beqarëve, kur dëshironi diçka të shijshme dhe gatuani shpejt, si të thuash, versioni i ushtarit mund të vijë gjithmonë në shpëtim. Kjo mund të gatuhet jashtë, ose në një piknik, në një shëtitje, mendoj se të gjithë e hëngrën këtë pjatë në ditët e shkollës. Pra, le të kujtojmë gjithçka të harruar nga adoleshenca jonë, një miku im merrte gjithmonë një nga këto në një termos. 🙂

Rezulton shumë mirë. Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani patate me zierje.

Si gjithmonë, do t'ju duhen përbërësit më të thjeshtë.

Do të na duhen:

• hikërror - 1 lugë gjelle.
• vaj perimesh
• zierje viçi - 1 kavanoz
• karota - 1 pc.
• qepë - 2 copë.
• piper i zi i bluar - për shije
• erëza universale - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, renditni kokrrat, hiqni pikat dhe shkopinjtë.

2. Tani bëni skuqjen. Duke përdorur një thikë kuzhine, prisni të gjitha perimet e listuara, si qepët dhe karotat. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të grini karotat në rende dhe të prisni qepën në kubikë.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë, në mënyrë që perimet të bëhen të buta dhe qepët të jenë transparente.

3. Më pas, hiqeni zierjen nga kavanoza, sigurohuni që e gjithë yndyra e tepërt të mos futet në kore, është më mirë ta hiqni plotësisht nga pjesa e sipërme e kavanozit. Pureeni butësisht me një pirun nëse mishi është i prerë në masë, kjo do të japë uniformitet.

E rëndësishme! Ju mund të merrni absolutisht çdo mish në një kavanoz, qoftë viçi, derri, madje edhe lepuri. Cilado që ju pëlqen më shumë, merrni atë.

4. Përziejini me perimet dhe ziejini pak, fjalë për fjalë 2-3 minuta. Tani derdhni ujë dhe shtoni hikërror. Kripë për shije, shtoni erëzat më të mira sipas mendimit tuaj ose përdorni ato universale. Erëza, shtoj koriandër dhe ndonjëherë edhe kerri. Në përgjithësi, kujt i pëlqen çfarë. Gatuani derisa të shihni që qulli i hikërrorit është gati, është bërë i butë dhe i butë.

5. Tadam, gjithçka është gati, shijoni shijen dhe pamjen e mrekullueshme.

Qull hikërror me mish, qepë dhe karrota në një sobë Redmond ose Polaris

Sa e dua një ndihmës të tillë, dhe gatimi i kësaj pjate në të nuk është përjashtim. Unë do t'ju them një sekret që ju mund të merrni çdo variant si bazë dhe të gatuani në të. Gjëja kryesore është të zgjidhni mënyrën e duhur dhe pastaj gjithçka do të funksionojë patjetër. Unë sugjeroj këtë opsion super të shijshëm.

Do të na duhen:

• shkopinj pule ose pjesë të tjera të pulës, viçit ose derrit - 400-500 g
• hikërror - 2 lugë gjelle.
• qepë dhe karota - 1 pc.
• vaj luledielli - 3 lugë. l
• kripë dhe piper - për shije
• humor të mirë :)

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas me shumë tenxhere dhe skuqni perimet me vaj vegjetal në modalitetin "Frying" derisa pothuajse të jenë gati.

Më pas shtoni mishin e prerë në copa ose shkopinj. Vazhdoni të skuqni derisa të mos dalë më lëng nga mishi. Kripë

E rëndësishme! Është më mirë të merrni mish viçi ose derri.

2. Më pas shtoni hikërrorin dhe mbushni tasin me ujë dhe kripë.

3. Aktivizoni modalitetin e mëposhtëm "Stewing" ose "Grains", në varësi të llojit të gatimit që keni, në Polaris aktivizoj "Grains", në Redmond "Cooking".

E rëndësishme! Pas hapjes së kapakut, mund të shtoni një gjethe dafine për t'i dhënë shije gjellës. Shtoni në fund për të shmangur një shije të hidhur.

4. Më pas, pasi të ketë kaluar koha, lëreni të qëndrojë në modalitetin e ngrohjes për 15 minuta. Kjo shije e zier duhet të dalë sikur ka dalë nga furra. Të kujton disi pilafin, nuk përdoren vetëm kokrra orizi.

Qull hikërror me kërpudha dhe qepë në një tenxhere dhe në furrë

I dua kërpudhat, i dua absolutisht ato të marinuara, me qepë dhe gjalpë, kur të jetë sezoni, mund t'i ngjisni edhe në këtë pjatë dhe gjithashtu do të dalë thjesht magjike. Kjo video nga kanali YouTube do t'ju ndihmojë, lëreni zierjen tuaj në furrë me ndihmën e tenxhereve të dalë me zhurmë!:

Qull pule - një recetë shumë e shijshme

Për ata që preferojnë mishin e pulës, unë rekomandoj këtë opsion, sepse rezulton të jetë dietetik dhe i dobët në krahasim me llojet e tjera.

Lëng mishi për hikërror pa mish, ashtu si në mensë

Isha gati të mbaroja së shkruari këtë postim, kur papritur m'u kujtua se ndoshta dikush do ta kishte të dobishme të kishte një opsion salcë mishi për këtë pjatë anësore. Zakonisht në familjen time një pjatë kaq e shëndetshme përgatitet me kotele ose qofte. Unë e bëj këtë lloj mbushjeje, meqë ra fjala, të njëjtën gjë bëjnë edhe në kopsht.

Mënyra e gatimit:

1. I pres ose pres qepët dhe karotat dhe i dërgoj të skuqen në një tigan.

2. Më pas shtoj nja dy lugë pastë domate, kripë sipas shijes, piper, përziej, më pas shtoj ujin me sy, e lë të vlojë dhe e kaurdisim për 2-3 minuta.

3. Nëse ju pëlqen i trashë, atëherë në fund mund të hidhni 2-3 lugë miell në një gotë të veçantë, të hidhni në rubinet ose ujë të pijshëm, fjalë për fjalë gjysmë gote dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga. Po tani? Këtë masë e derdhim në salcën e domateve që zien dhe pasi të ziejë shtojmë gjethen e dafinës dhe pas 1 minute e fikim dhe e heqim nga soba.

Shpresoj se ishte e dobishme për dikë, shkruani komentet dhe komentet tuaja, ejani të vizitoni faqen time më shpesh, regjistrohuni në grupin në kontakt. Të gjitha të mirat dhe urimet më të mira, shihemi së shpejti miq, një fundjavë të këndshme të gjithëve! Mirupafshim!

Hikërrori është një drithëra që është përfshirë fort dhe shumë kohë më parë në dietën e sllavëve. Hikërror me qumësht, gjalpë, kërpudha dhe qepë dhe mish. Kjo drithëra ka përfitime të padyshimta për organizmin. Është i pasur me hekur, vitamina PP, E, B, aminoacide esenciale dhe fibra. Në ushqimin terapeutik, hikërrori përshkruhet për hemoglobinë të ulët në gjak. Gatimi i hikërrorit të shijshëm nuk është aspak i vështirë, mjafton të përdorni disa këshilla të thjeshta.

Si të gatuajmë hikërror me qumësht

Përbërësit:

• hikërror - 1 lugë gjelle;
• qumësht - 2 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 30 - 50 g;
• kripë dhe piper - për shije.

Renditni hikërrorin, nëse është e nevojshme, shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë. Vendosni 2 gota ujë në një tenxhere të ziejnë, shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni hikërrorin, lëreni të ziejë përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta.

Kur hikërrori të jetë gatuar, shtoni qumështin e ngrohur veçmas dhe gjalpin në tigan. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Nëse nxehtësia është shumë e lartë, qumështi mund të dalë. Pasi të vlojë, fikeni sobën, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të piqet për 15 - 20 minuta.

Si të gatuajmë hikërror me kërpudha dhe qepë

Përbërësit:

• hikërror - 1 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• kërpudha - 250 g;
• duart e qepës - 2 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije;
• barishte të freskëta për servirje.

Rendisni hikërrorin, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të thatë pa vaj dhe ngroheni pak derisa të shfaqet një aromë e lehtë arrë. Ky truk do të ndihmojë në zbulimin e shijes së hikërrorit.

Vendosni drithërat në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa të zbuten. Përafërsisht 20 minuta.

Në një tigan të veçantë skuqni qepën e prerë në kubikë derisa të jetë transparente. Më pas shtoni kërpudhat, kripën, piperin. Skuqini gjithçka së bashku derisa kërpudhat të jenë gati.

Vendosim qepët dhe kërpudhat e skuqura në tiganin me qull dhe përziejmë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë të vogël gjalpë. Përafërsisht 30 gram. Mbuloni qullën me një kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

Kur shërbeni, spërkateni me barishte dhe zbukurojeni me perime të freskëta.

Si të gatuajmë hikërror me mish në tenxhere

Përbërësit:

• hikërror - 150 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• mish - 300 g (fileto derri ose pule funksionon mirë);
• hudhër - 3 thelpinj;
• fletë dafine - 2 copë;
• kripë dhe piper - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• gjalpë - 1 lugë çaji për çdo tenxhere.

Pritini mishin në copa të vogla, qepën e prisni në kubikë, karotat i prisni në kubikë ose grijeni në rende të trashë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni mishin deri në kafe të artë. Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini për 10 minuta të tjera.

Shtoni hikërror në mish dhe perime të skuqura, përzieni, ngrohni për 2-3 minuta, hiqeni nga zjarri. Shtoni hudhrën e copëtuar, përzieni përsëri.

Vendosni një copë të vogël gjethe dafine në enët e përgatitura, më pas rregulloni hikërrorin me mish dhe mbushni me ujë. Uji mezi duhet të mbulojë nivelin e hikërrorit. Mbyllni tenxheret me kapak dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

5 minuta para gatimit, shtoni një lugë çaji gjalpë në secilën tenxhere dhe shërbejeni.

Përfshini më shpesh hikërrorin në dietën tuaj. Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur, dhe ka më shumë përfitime dhe shije.

Një nga qullët më të njohura në Rusi ishte hikërrori. Sot ajo është zëvendësuar nga drithëra dhe produkte të tjera. Dhe recetat për shumë pjata me të thjesht harrohen ose humbasin. Por paraardhësit tanë dinin se çfarë të gatuanin me hikërror. Për ta ishte më e zakonshme ta hanë sesa për ne makaronat dhe patatet. Sigurisht, jo gjithçka mund të bëhet në një sobë ose furrë të zakonshme, por shumë receta janë mjaft të arritshme. E tëra që mbetet është të mësoni se si të gatuani vetë drithërat, dhe më pas të gatuani enët me të.

Qull i lirshëm hikërror

Ka shumë mënyra për ta gatuar atë. Më shpesh gatuhet në sobë. Vërtetë, jo të gjithë e bëjnë atë siç duhet. Kjo është arsyeja pse nuk funksionon siç duhet. Më shpesh ata bëjnë gabime në dy gjëra - përmasat dhe kohën e gatimit, pasi gatimi i hikërrorit të thërrmuar në sobë dhe në një furrë ruse nuk është e njëjta gjë. Pikërisht për shkak se këto dy mënyra gatimi janë kaq të ndryshme, u krijua një konfuzion i tillë.

Së pari ju duhet të përgatisni vetë drithërat: renditni dhe shpëlajeni. Kjo është e nevojshme për të hequr kokrrat e pahapura dhe mbeturinat e tjera. Më pas, në një tenxhere, mundësisht me fund të trashë, hidhni ujë në hikërror në raport një me dy. Kjo do të thotë, për 1 gotë drithëra, merrni 2 gota lëng. Lëreni të vlojë në zjarr të fortë, shtoni kripë dhe zvogëloni zjarrin në minimum. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza për shije. Pra, gatuaj derisa të bëhet nën një kapak të mbyllur mirë. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 15-20 minuta. Sezoni qullën e përfunduar me gjalpë. Mbaroi, mund të hani.

te hikërrori

Sidoqoftë, edhe duke ditur se si të përgatisin hikërror të thërrmuar, shumë nuk janë me nxitim për ta futur atë në dietën e tyre. Disa njerëz e shohin këtë qull të butë dhe të thatë, ndërsa të tjerëve u duket shumë i lehtë dhe i pakënaqshëm. Në disa mënyra kanë të drejtë. Por me të mund të bëni një lëng mishi të shijshëm, dhe hikërrori do të perceptohet krejtësisht ndryshe.

Për të përgatitur 4 porcione do t'ju duhet:

• 200 gram mish të grirë;
• 100 gram kërpudha;
• 1 qepë;
• 3 lugë pastë domate;
• 1 domate;
• 400 ml lëng mishi;
• vaj perimesh;
• gjelbërim;
• erëza;
• kripë.

Pra, për hikërrorin? Pritini imët kërpudhat, qepën dhe domatet dhe lërini mënjanë. Skuqini mishin e grirë (viçi ose derri-viçi) në vaj vegjetal derisa të ndryshojë ngjyrë. Më pas shtoni kërpudhat dhe skuqini për rreth 5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe ata duhet të japin lëng. Më pas shtoni qepën e grirë imët dhe domaten. Të gjitha këto ziejini për të përzier shijet dhe aromat për rreth 10 minuta.

Tani mund të shtoni kripë, erëza dhe, natyrisht, pastë domate për shije. Përziejini mirë dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Hidheni lëngun, lëreni të vlojë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të mbaroni. Në fund, shtoni barishte të grira hollë dhe përzieni. Është mjaft e qartë se kjo është një recetë universale për mënyrën e gatimit të orizit ose makaronave. Vërtetë, kjo nuk e bën atë më pak të shijshëm dhe të shijshëm.

Stili i tregtarit të hikërrorit

Por ende, për shumë amvise, pyetja se çfarë të gatuaj me hikërror mbetet e rëndësishme. Në fakt, ka shumë pjata interesante dhe të lehta për t'u përgatitur me të. Mes tyre ka edhe të famshëm edhe të harruar. Por hikërrori i stilit tregtar është një hit i vërtetë. Receta e saj mund të përshtatet gjithmonë sipas shijes tuaj, duke ndryshuar vetëm pak. Por avantazhi i tij kryesor është se është një qull shumë i kënaqshëm. Sigurisht që nuk mund të quhet e freskët dhe e thatë.

Përbërësit

Për të gatuar stilin e tregtarit të hikërrorit për katër, duhet të merrni:

• 500 gram çdo mish, përfshirë pulën;
• 200 gram kërpudha, mundësisht ato pyjore;
• 2 qepë të mesme;
• 150 gram karota;
• 2 gota hikërror;
• vaj perimesh;
• erëza;
• kripë.

Kjo pjatë është gjithashtu e përshtatshme për ata që kërkojnë të gatuajnë hikërror me pulë thjesht dhe të shijshme.

Procedura e gatimit

1. Përgatitni ushqimin. Pritini mishin në feta nëpër kokërr. Nuk duhet ta prisni shumë imët. Ata duhet të ndjehen mirë në qullën e përfunduar. Pritini qepët dhe karotat në rripa. Edhe pse thjesht mund ta prisni imët.
2. Pritini kërpudhat në feta. Ziejini paraprakisht frutat e pyllit dhe vendosini në një sitë. Mund të përdorni kampionë të freskët, megjithatë, në këtë rast do të jetë një devijim i konsiderueshëm nga receta klasike.
3. Merrni një tigan ose tigan të thellë. Mund të merrni edhe një kazan ose një tigan për pjekje. Ata do të përshtaten në mënyrë të përkryer. Fillimisht ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni mishin në zjarr të fortë derisa të vlojë i gjithë lëngu.
4. Më pas shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini pak. Shtoni kërpudha. Skuqini për rreth 3-5 minuta më shumë. I gjithë lëngu i lëshuar duhet të vlojë.
5. Hidhni sipër hikërrorin e përgatitur tashmë, derdhni 4 gota ujë ose lëng mishi. Shtoni erëza, kripë. Çdo supë është e përshtatshme për këtë recetë, duke përfshirë lëngun e kërpudhave.
6. Mbulojeni me kapak, lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Por është më mirë të mos provoni menjëherë. Lëreni hikërrorin të mbushet pak si tregtar.

Mund ta shërbeni me bukë thekre dhe perime të freskëta. Ndoshta ky është opsioni më i zakonshëm që mund të bëhet nga hikërror. Por ka edhe gatime festash që përdorin qull të gatshëm. Për shembull, të gjithë e njohin hikërrorin, ose qoftet.

Tavë hikërror

Por kjo pjatë mund të krijojë një ndjesi të vërtetë. Edhe ata që e bëjnë do ta kenë të vështirë të besojnë se një pjatë kaq e shijshme mund të bëhet nga hikërrori. Produktet përshtaten në mënyrë të përkryer së bashku dhe plotësojnë njëri-tjetrin. Edhe pse gjithçka përdoret njësoj - kërpudhat, fileto pule, djathi dhe, natyrisht, qull hikërror. Megjithatë, pjekja në furrë ndryshon gjithçka. E tëra që mbetet është të kuptojmë se si të gatuajmë dhe çfarë kërkohet për këtë.

Përbërësit

Lista e produkteve është e thjeshtë:

• një gotë e gjysmë hikërror;
• 50 gram gjalpë;
• 400 gram fileto pule;
• 200 gram kampionë;
• kokë qepë;
• 300 gram salcë kosi me yndyrë;
• 300 gram djathë të fortë;
• 2-3 vezë;
• vaj perimesh;
• erëza;
• kripë.

Është e mahnitshme, por pak njerëz mendojnë se mund të bëni një tavë të shijshme me hikërror. Megjithëse enët e tilla dikur ishin shpëtimtare, ato zakonisht përdoreshin për të hedhur mbetjet.

Procedura e gatimit

1. Së pari ju duhet të gatuani qullën e thërrmuar. Për ta bërë këtë, zieni hikërrorin në 3 gota ujë derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe gjalpë. Mund të përdorni edhe mbetjet e djeshme. Duhet të ketë tashmë 2 herë më shumë qull të përfunduar.
2. Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, përgatitni mbushjen. Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të zbutet. Pritini imët qepët dhe kërpudhat (mund të zëvendësohen me patëllxhanë) dhe skuqini në një tigan të nxehtë derisa lëngu të avullojë.
3. Shtoni fileton e pulës, skuqeni edhe pak, shtoni 100 gram salcë kosi. Përziejini. Ngroheni pak dhe hiqeni nga zjarri. Në këtë moment mbushja e tavës është gati.
4. Vendosni gjysmën e qullës së hikërrorit në një tavë të lyer me yndyrë dhe spërkatni me djathë të grirë, më pas shtoni mbushjen e pulës dhe kërpudhave dhe spërkatni përsëri me djathë. Shtresa tjetër janë mbetjet e hikërrorit dhe djathit të grirë.
5. Për mbushje, përzieni vezët dhe kosin e mbetur. Shtoni erëza të ndryshme dhe kripë. Hidhni tavën në tigan dhe tundeni pak në mënyrë që lëngu të arrijë fundin. Ky është opsioni për mënyrën e gatimit
6. Tavën e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim derisa të skuqet sipër. Kjo zakonisht zgjat rreth 25-30 minuta.
7. Ftoheni pak tavën e përfunduar të hikërrorit. Lërini të gjitha shtresat të vendosen. Pritini në copa dhe shërbejeni me salcë kosi dhe perime të freskëta. Nga rruga, kjo është një nga pjatat që mund të hahet si e nxehtë dhe e ftohtë.

Nëse keni të paktën dy ose tre pjata të ngjashme në stokun tuaj, pyetja se çfarë të gatuani me hikërror nuk do të lindë më. Për më tepër, kjo drithëra konsiderohet si një nga më të dobishmet.