Enët e kuzhinës japoneze dhe përgatitja e tyre. Receta ushqimore japoneze
Ushqim japonez
Kuzhina japoneze është shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë tepër e larmishme. Nuk ka një larmi të tillë në asnjë kuzhinë kombëtare. Kuzhina japoneze preferohet nga adhuruesit e peshkut dhe mishit, si dhe mbështetësit e një diete të shëndetshme dhe vegjetariane.
Japonezët hanë ushqime në kohën e vitit kur ato janë veçanërisht të shijshme dhe të shëndetshme. Në Tokën e Diellit në rritje, kjo veçori e kuzhinës është veçanërisht e nderuar dhe ata besojnë me vendosmëri se fidanet e bambusë janë të mira në pranverë, dhe rrënjët e zambakut janë të mira në pranverë dhe vjeshtë, copat e ziera të ngjalës dhe trofta e skuqur janë më të mirat për të rikthyer forcën në verë. .
Pjatat japoneze po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet çdo vit. Pse njerëzit që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm zgjedhin këtë mënyrë lindore të të ushqyerit? Përgjigja është e thjeshtë! Sipas statistikave, Japonia është një vend i mëlçive të gjata. Kjo është prova më e mirë se ushqimet që hahen atje janë ideale për trupin e njeriut. Pra, cili është sekreti i jetëgjatësisë japoneze? Sekreti qëndron në kuzhinën kombëtare.
Shumë janë mësuar të mendojnë se gastronomia japoneze përbëhet nga sushi tradicional, rrotullat, orizi, soja. Në fakt, ka një larmi të madhe shijesh dhe pjatash të pazakonta në kuzhinën japoneze. Reduktimi i gjithçkaje vetëm në sushi dhe rrotulla është e gabuar dhe madje fyese!
Teknologjia e kuzhinës japoneze
Japonezët e përpunojnë ushqimin e tyre minimalisht, gjë që nuk ndodh në vendet fqinje, ku zgjedhja e salcës për një pjatë luan rolin më të rëndësishëm. Për shembull, në Kinë, salca dhe mënyra e përgatitjes ndryshojnë të njëjtën pjatë përtej njohjes.
Japonezët i kushtojnë shumë rëndësi pamjes dhe cilësisë së lartë të pjatave të tyre.Çdo gjë në një pjatë duhet të jetë harmonike: shija, pamja dhe përfitimet. Kuzhinierët vendas gjithmonë përpiqen të ruajnë shijen dhe pamjen origjinale të produkteve. Për shembull, për japonezët, peshku është i mrekullueshëm më vete, ai ka nevojë vetëm për pak kripë dhe ajër të pastër. Ky është parimi dhe ndryshimi kryesor midis kuzhinës japoneze dhe traditave të kuzhinës të të gjitha vendeve të tjera.
Orizi është koka e gjithçkaje!
Për japonezët, "orizi" është i njëjtë me "bukën" për një rus. Kjo kokërr është përbërësi kryesor i kuzhinës japoneze dhe baza e të ushqyerit japonez. Mesatarisht, një japonez ha rreth 100 kilogramë oriz në vit.
Nëse jemi mësuar të gatuajmë oriz me gëzof si pjatë anësore, atëherë në Japoni preferojnë orizin ngjitës dhe të zier tepër, sepse kjo është pikërisht ajo që është e përshtatshme për të ngrënë me shkopinj. Japonezët nuk e kriposin orizin dhe nuk i shtojnë vaj. Ata gjithashtu besojnë se orizi, si një person, ka një shpirt, kështu që duhet trajtuar me respekt dhe nderim. Ushqimi i përditshëm japonez është orizi me omëletë me vezë, salcë soje dhe peshk.
Një pije alkoolike me famë botërore është bërë nga orizi. hir, Birrë japoneze dhe bëni shumë ëmbëlsira të ndryshme të shijshme.
Orizi është baza e kuzhinës japoneze
Çdo ditë është një ditë peshku!
Enët nga peshqit, kafshët e detit dhe butakët e ndryshëm në kuzhinën japoneze janë në vendin e dytë në popullaritet pas orizit. Si rregull, peshku i nënshtrohet trajtimit minimal të nxehtësisë gjatë gatimit. Një pjatë e njohur japoneze sashimi Në përgjithësi përgatitet nga peshku i papërpunuar, i marinuar lehtë. Feta sashimi shërbehet në një pjatë të sheshtë me një pjatë anësore me perime të freskëta, si rrepka të bardha daikon, që në Tokën e Diellit që po lind hahet aq shpesh sa orizi.
Sushi - nuk ka ushqim më të mirë!
Në vitet e fundit sushi konkurroni me picën italiane dhe burgerin amerikan. Restorantet japoneze po hapen me rregullsi të lakmueshme në të gjithë botën. Vetëm se, ndryshe nga konkurrentët e tij, sushi është ushqimi standard i shëndetshëm! Ato përgatiten nga orizi i gatuar dhe ushqimet e detit të papërpunuara. Mund të dallohen dy lloje kryesore: së pari - vetë sushi Lloji i dytë - rrotulla, të cilat përgatiten thelbësisht ndryshe. Orizi dhe ushqimet e detit shtrihen në shtresa në një fletë alga deti, më pas rrotullohen në një rrotull të hollë. Roli pritet në mënyrë tërthore në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Roletat shërbehen në një pjatë të sheshtë ose stendë druri, me rrikë wasabi, salcë soje dhe xhenxhefil turshi.
Një delikatesë e vërtetë - peshk helmues!
Jini në Japoni dhe mos provoni një pjatë peshku fugu- një gabim i pafalshëm. Vendasit e duan shumë këtë peshk, pavarësisht se gjella mund të jetë vdekjeprurëse. Çdo vit japonezët hanë mbi 2 mijë tonë fugu helmuese. Një person thjesht duhet të prekë brendësinë e tij me dorë për të marrë një dozë vdekjeprurëse helmi. Nëse ka fugu në menunë e restorantit, kjo tregon praninë e një kuzhinieri shumë të kualifikuar: parashtrohen kërkesa të rrepta për mjeshtrin që gatuan fugu - ai duhet të studiojë për dy vjet në një shkollë speciale, ku zbulojnë sekretet dhe tiparet e përgatitja e një peshku kaq të rrezikshëm. Pas shkollës, kuzhinierët kalojnë një provim të vështirë shtetëror. Kjo pjatë përgatitet si më poshtë: kuzhinieri i ndan pendët me goditje të shpejta të një thike të mprehtë dhe të hollë, pas së cilës i heq me kujdes pjesët helmuese dhe i heq lëkurën. Fileto pritet shumë hollë, si një fletë letre. Kjo pjatë është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur, pasi shefi i kuzhinës krijon peizazhe të vërteta artistike në një pjatë me copa peshku. Konsiderohet si aftësia më e lartë kur shefi i kuzhinës lë një dozë të saktë helmi në peshk, në mënyrë që mysafirët e restorantit të kenë një ndjenjë mezi të dukshme të dehjes nga droga.
Peshku i fryrë
Pjata të njohura japoneze
Gjellë kushiyaki
zakonisht përgatitet nga ushqimet e detit. Copa të vogla peshku janë të lidhura në një shkop druri dhe janë pjekur në skarë - kjo pjatë është e ngjashme me qebapin tonë. Një tjetër kënaqësi e kuzhinës - yakitoria
(përkthyer si pulë e skuqur), e përgatitur në të njëjtën mënyrë si kushiyaki, të pjekura në skarë, vetëm të brendshmet e pulës, me shtimin e vezëve të thëllëzës dhe perimeve.
Shpesh "jashtë Japonisë" si një fjalë yakitoria emërtoni të gjitha llojet e pjatave kushiyaki, gjë që shkakton konfuzion tek udhëtarët japonezë në mbarë botën. Nga lëngu i peshkut Hondaci dhe soja miso , po përgatitet një supë tradicionale japoneze, e cila quhet miso . Shpesh i shtohen kërpudha shiitake, alga deti dhe gjizë fasule tofu. Shumë njerëz gabimisht mendojnë se japonezët janë vegjetarianë të rreptë. Kjo nuk është e vërtetë për ta është e pamundur pa peshk apo mish.
Në tryezën festive, kur mblidhen shumë të ftuar, japonezët përgatisin një pjatë të famshme sukiyaki . E veçanta e tij është se nuk janë nikoqirët ata që bëjnë të mendojnë për përgatitjen e tij, por vetë të ftuarit. Një tenxhere në një sobë elektrike është vendosur në tryezë. Të ftuarit vendosin ushqim në tas (mish viçi ose derri i prerë hollë, qepë të njoma, kërpudha, udon, lakër kineze). Shkalla e gatimit përcaktohet nga i ftuari, në varësi të preferencave personale: disa e skuqin shumë, ndërsa të tjerë preferojnë të ruajnë shijen dhe ta lënë pjatën gjysmë të pjekur!
Si rregull, të gjitha pjatat që planifikohen t'u shërbehen të ftuarve, shërbehen në tryezën festive menjëherë. Koncepti i "pjatës kryesore" mungon në mikpritjen japoneze, në vend të kësaj, ka shumë meze të ndryshme. Një tipar i rëndësishëm i kuzhinës japoneze është se të gjitha pjatat shërbehen në pjesë të vogla në mënyrë që të ftuarit të mund të provojnë gjithçka dhe të mos jenë plot me një. Përveç kësaj, sasia e servirjes varet nga koha e vitit dhe mosha e të ftuarve... Ndoshta kjo është arsyeja pse japonezët janë kombi më i hollë ku nuk ka problem obeziteti. Sekreti i elegancës së tyre janë porcionet e tyre të vogla.
Nuk duhet të harrojmë se Japonia është një vend i çajit.Çaji jeshil pihet vazhdimisht: para, gjatë dhe pas ngrënies. Japonezët besojnë se çaji jeshil ndihmon tretjen.
Çaji jeshil
RECETA JAPONEZE PËR MELLIÇ E PULËS
Pjata është e lehtë për t'u përgatitur pasi receta është e thjeshtë. Dhe përbërësi kryesor është mëlçia e pulës, e shitur në çdo kasap.
E NEVOJSHME:
500 g mëlçi pule të ftohtë
3 lugë gjelle. l. salce soje
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
2 copë. piper jeshil
50 g qepë të njoma
3 thelpinj hudhra
Rrepkë Daikon (mund të përdorni daikon të rregullt në vend të tyre)
Xhenxhefil i bluar dhe piper për shije
SI TË GATUAJMË:
1. Marinoni mëlçinë e pulës në salcë soje. Më pas e skuqim në një tigan për disa minuta.
2. Shtoni specat e prera në feta, hudhrat, qepët e njoma dhe rrepkat në mëlçi. Skuqini për 5 minuta të tjera.
3. Zbukuroni pjatën e përfunduar me rrepka dhe qepë të freskëta. Pjata e përfunduar shërbehet me salcë soje të përzier me sheqer.
Kuzhina japoneze është ushqim për njerëzit që duan të jetojnë gjatë. Ushqimi nga Japonia është standardi i ushqyerjes së duhur në të gjithë botën. Një nga arsyet e mbylljes së gjatë të Tokës së Diellit në rritje nga bota është gjeografia e saj. Ajo përcaktoi kryesisht veçantinë e dietës së banorëve të saj. Cili është emri i ushqimit japonez? Cili është origjinaliteti i tij? Zbuloni nga artikulli!
Ushqimi japonez është origjinal jo aq në përbërësit e çdo pjate, por në metodat e testuara me kohë të përgatitjes dhe servirjes. Vëmendja ndaj detajeve është sekreti kryesor dhe tipari dallues i kuzhinës japoneze. Çdo nuancë, ritual dhe rregull është i rëndësishëm. Ushqimi japonez përgatitet ekskluzivisht nga përbërës të freskët, kështu që çdo pjatë është pjesë e ciklit natyror, një vazhdim i idesë së ndryshimit të përjetshëm të stinëve.
Shërbyer dhe servirur pjata
Ndoshta, asnjë kuzhinë tjetër në botë nuk i kushton aq vëmendje prezantimit të pjatave dhe shtrimit të tavolinave sa në japonisht. Bukuria dhe minimalizmi është kombinimi që kanë enët tradicionale të tavolinës, të ndryshme në formë, materiale dhe përmasa. Ushqimi japonez ka të njëjtat cilësi si enët e tavolinës: shembulli më i qartë është sushi dhe sashimi dhe dekorimet e tyre - gjethet, lulet, bari. Çdo pjatë e shijshme japoneze është një kryevepër e vërtetë.
Produkte të kuzhinës japoneze
Ndryshimi i stinëve reflektohet me shpejtësi rrufeje në tryezën e banorëve të Tokës së Diellit që po lind. Pas trajtimit termik dhe gatimit, çdo përbërës duhet të ruajë strukturën dhe ngjyrën e tij natyrale. Aroma theksohet vetëm nga erëza dhe erëza të shumta.
Kuzhina japoneze karakterizohet nga ruajtja e shijes së perimeve, peshkut, mishit, frutave, ushqimeve të detit, tofu dhe produkteve të tjera në mënyrë natyrale.
Erëzat kryesore janë salca e sojës dhe miso, të cilat bëhen duke përdorur teknologjinë tradicionale. Ato ndryshojnë në ngjyrë dhe shije, ekzistojnë në tre varietete kryesore.
Ushqimi japonez është kryesisht orizi. Është përbërësi kryesor në kuzhinën e Tokës së Diellit në rritje dhe përfshihet në shumicën e pjatave.
Rreth 150 vjet më parë, japonezët kishin frikë të hanin produkte mishi. Kuzhina e tyre moderne ende bazohet kryesisht në ushqimet e detit dhe pjatat që bëhen nga produktet e sojës bishtajore, të tilla si yuba, tofu, natto, supë miso dhe salcë soje.
Përbërësit e freskët luajnë një rol të rëndësishëm në gatimin japonez. Për shembull, perimet, ushqimet e detit dhe kërpudhat, zgjedhja e të cilave varet nga koha e vitit jashtë dritares. Përveç kësaj, çdo rajon i Japonisë ka pjata lokale që mund të shijohen edhe në Tokio.
Ushqimi japonez, emrat e të cilëve shpesh janë shumë të vështirë për t'u mbajtur mend dhe shqiptuar, po bëhet gjithnjë e më popullor në Rusi. Tani do t'ju tregojmë më në detaje për ato pjata që njerëzit shijojnë të hanë në Tokën e Diellit që po lind.
Enët kryesore
Ushqimi japonez, lista e të cilave është shumë e larmishme, pavarësisht nga një grup shumë i kufizuar përbërësish, do të tërheqë shumë gustatorë dhe thjesht dashamirës të ekzotikës. Kuzhina e këtij vendi ka mijëra pjata të ndryshme. Le të flasim për disa prej tyre.
Udon është një lloj petë gruri që nuk përmban vezë. Në shumicën e rasteve, udon shërbehet i nxehtë, si supë me petë në lëng mishi.
Soba është një petë gri-kafe e bërë nga mielli i hikërrorit. Më shpesh shërbehet e ftohtë pa lëng mishi.
Sushi është një pjatë tradicionale e Tokës së Diellit në rritje, e cila përgatitet nga ushqime të ndryshme deti dhe oriz.
Sashimi, ose sashimi, është një nga pjatat kombëtare të kuzhinës japoneze. Nën këtë emër "të frikshëm" nuk qëndron asgjë më shumë se fileto nga lloje të ndryshme peshqish, të cilat priten në copa të vogla. Ndonjëherë përdoren ushqime të tjera deti. Peshku i nënshtrohet një trajtimi minimal termik ose shërbehet i papërpunuar. Shërbehet me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje.
Supa Miso është pjata kombëtare e kuzhinës japoneze. Bërë nga qepë, miso dhe aburaage.
Një pjatë japoneze e bërë nga copa pule së bashku me të brendshmet e saj, të cilat piqen në skarë mbi qymyr mbi hell bambuje, është yakitori. shërbehet vetëm me kripë ose me salcë tare, e cila bëhet nga salca e sojës, sheqeri dhe mirini. Në këtë rast mishi derdhet me salcë, skuqet derisa të piqet dhe më pas shërbehet me të njëjtën salcë. Ndonjëherë kjo pjatë shërbehet me lëng limoni. Yakitori është një pjatë shumë e njohur japoneze.
Snacks
Ushqimet japoneze janë gjithashtu mjaft të ndryshme.
Një pjatë shumë e njohur në Tokën e Diellit në rritje, takoyaki, është bërë nga një copë oktapodi dhe brumë. Mezetë skuqen në një tigan të posaçëm që ka prerje gjysmësferike.
Takuan është një rostiçeri tradicionale po aq popullore në Japoni. Përgatitet nga rrepka daikon.
Erëza
Shefat e kuzhinës evropiane i shtojnë gjellës erëza dhe barishte gjatë përgatitjes së saj. Dhe kuzhinierët japonezë i përdorin ato vetëm për të siguruar që pjata e përfunduar të marrë aromë shtesë ose nuanca aromatike. Ju mund t'i spërkatni erëzat në ushqimin tuaj, ose mund t'i shtoni ato në një salcë zhytjeje.
Erëzat më të famshme të Tokës së Diellit në rritje janë xhenxhefili, wasabi dhe shiso. Përveç tyre, kuzhinierët japonezë përdorin edhe një shumëllojshmëri të bimëve të egra, të cilat quhen sansai. Secila prej tyre ka shije dhe aromë unike.
Gari është një lloj perimesh turshi i quajtur tsukemono. Ky është xhenxhefil i ri, i prerë në feta të holla, i cili është turshi me sheqer dhe uthull.
Gari ka një shije të veçantë pikante që shpesh shoqërohet me parfume. Zakonisht shërbehet me sushi së bashku me salcë soje dhe wasabi. Gari është i nevojshëm për të vrarë amëz pasi kaloni nga një lloj sushi në tjetrin. Nuk ka nevojë të hani shumë xhenxhefil apo gari – mjafton një copë e vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni një copë xhenxhefil si furçë për të lyer sushin me salcë soje.
Ëmbëlsirë
Ushqimi japonez për fëmijë është, para së gjithash, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat. Kuzhinierët nga Toka e Diellit në rritje përgatisin ëmbëlsirat nga manaferrat, frutat, arrat e ndryshme, si dhe qumështi dhe produktet e qumështit. Orizi në Japoni përdoret edhe për ëmbëlsira.
Çaji jeshil pa sheqer duhet të shërbehet me ëmbëlsirë. Kjo pije ju lejon të shijoni shijen e ëmbëlsirave, duke e zbuluar atë në maksimum.
Një nga ëmbëlsirat më të njohura në Japoni është wagashi, ato tradicionale. Ato përgatiten duke përdorur ekskluzivisht përbërës natyralë të freskët, si bishtajore, oriz, patate të ëmbla, gështenja, një shumëllojshmëri barishtesh dhe çajra.
Pijet
Banorët e Tokës së Diellit në rritje janë shumë të dhënë pas frutave të ndryshme, manaferrave dhe pijeve joalkoolike. Por gjëja e detyrueshme dhe më e preferuar këtu është padyshim çaji. Në Japoni, kjo pije nuk zihet në çajnik të vegjël dhe me bark tenxhere, por direkt në kriklla, nga të cilat pihet.
Prodhuesit e çajit nga Japonia pohojnë se koha më e mirë për të pirë çaj është disa minuta pas zierjes së pijes. Pastaj, kur gjethet e çajit të përdredhur drejtohen dhe çaji fiton aromë. Kjo e fundit mund të gjykohet nga ngjyra e pijes: kafe e gjelbër.
Pluhur ushqimesh japoneze
Kjo është një shpikje e fundit e banorëve të Tokës së Diellit në rritje. Kompleti i ushqimit përbëhet nga përbërës në formë pluhuri. Për shembull, vaflet me reçel duken si një qese me përmbajtje që duhet të hollohet me ujë për të krijuar brumë dhe reçel me shije të ndryshme. Përveç kësaj, ka kallëpe për pjekjen e vaflave. Pluhuri i ushqimit japonez është një alternativë për ushqimin e shpejtë në vende të tjera të botës.
Japonia është një vend ishullor i pakapshëm, paradoksal dhe është me të vërtetë i veçantë. Gjatë viteve, Japonia ka arritur të intrigojë të gjithë globin duke përqafuar përparimet moderne duke ruajtur traditat. Kjo nuk është vetëm teknologji, por edhe kuzhinë.
Kur Japonia hapi dyert e saj për botën në shekullin e 19-të, shumë gjëra ndryshuan. Stili i thjeshtë i bërë në shtëpi dhe përbërësit sezonalë janë përditësuar për t'iu përshtatur standardeve moderne duke ruajtur tërheqjen e tij tradicionale. Kjo e ka bërë kuzhinën japoneze unike - anët e saj tradicionale dhe moderne janë të kombinuara për të kënaqur shijen e çdo gustatori, dhe për të kombinuar të ëmbla, të tharta, pikante apo edhe të nxehta.
Këtu është një listë me 10 pjata dhe ushqime që ia vlen të provoni!
1. SUSHI
Sushi është një dhuratë nga Japonia për botën, një shpërthim delikat i sythave të shijes. Çdo gustator ëndërron të provojë këtë pjatë të bërë nga përbërës të freskët, të prerë nga duart e shkathta të një mjeshtri. Pjata ka shumë variacione, por më popullorja është peshku i papërpunuar i futur në një rrotull orizi ngjitës me uthull të mbështjellë mbi alga deti. Kjo pjatë e shijshme vjen edhe në formë drejtkëndore me shtimin e viçit ose peshkut.
2. WAGYU 
Një formë tjetër bifteku, wagyu, është tashmë e njohur edhe në Perëndim. Është gjithashtu një opsion më i shëndetshëm pasi përmban nivele të larta të acideve yndyrore Omega-3 dhe Omega-6. Mishi thjesht shkrihet në gojën tuaj dhe një pjesë e yndyrës së mbetur në biftek ju shton ndjenjën e mishit të shijshëm dhe të butë. Krahasuar me biftekët e tjerë, Wagyu përmban më shumë yndyrë, por është padyshim një yndyrë më e shëndetshme.
3. TEMPURA 
Një tjetër e preferuar japoneze, tempura, është gjithashtu e njohur në të gjithë botën. Kjo pjatë, së bashku me sushin, mund të jetë një eksport i kuzhinës i Japonisë, por e ka origjinën në Portugali! Misionarët portugezë mbërritën në Nagasaki në shekullin e 16-të dhe sollën teknikën e tyre të skuqjes së thellë, me të cilën japonezëve u pëlqeu dhe qëndruan me të!
Shumë shpejt u bë një hit mbarëkombëtar dhe tempura tani është një nga pjatat thelbësore japoneze. Teknika e tempura ju lejon të zvogëloni sasinë e vajit duke e lënë ushqimin po aq të shijshëm dhe krokant sa gatimi i zakonshëm. Qoftë peshk kisu, fiston apo shparg, me ndihmën e tempuras çdo përbërës mund të bëhet jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
4. RAMEN 
Kjo pjatë është paraqitur në shumë libra dhe filma. Ramen është e vetmja pjatë me petë e njohur në të gjithë botën. Ramen është tradicionalisht petë me perime sezonale dhe mish në një supë të kripur dhe yndyrore. Nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme! Kombinimet e ndryshme që vjen ramen vetëm sa shtojnë ndjekjen e fansave të tij!
Ramen bëhet duke përdorur grurë, dhe supa zakonisht përbëhet nga mish ose peshk, me salca shtesë si soja ose miso për t'i dhënë gjellës një aromë më të pasur. Sirircha ose miso me proshutë të thjeshtë dhe vezë do t'i kënaqin absolutisht të gjithë!
5. YAKITORI 
Yakitori është mish i pjekur në skarë me shije të ndryshme. Kjo pjatë është një rostiçeri popullore verore dhe e preferuar në piknikët në Japoni. Versioni më i preferuar i kësaj pjate është pula e pjekur në skarë. Versionet në rrugë të kësaj pjate shërbehen me salcë soje, mirin ose verë orizi, por gustatorët e vërtetë shtojnë vetëm kripë. Prerjet më të vlefshme të mishit në yakitori janë lëkura, mëlçia dhe gjoksi, dhe shtesa më e njohur është wasabi.
6. TAYAKI 
Taiyaki është një nga ëmbëlsirat më të famshme dhe më të dashura në Japoni. Biskotat në formë vafere të mbushura me çokollatë ose pastë fasule janë një trajtim i ëmbël. Taiyaki ka formën e një peshku! Historia thotë se biskotat morën formën e tillë pasi u prezantuan me njerëz të varfër që nuk mund të përballonin peshkun e shtrenjtë tajlandez. Një version më i rrallë, por më i shtrenjtë i taiyaki-t është i mbushur me patate të ëmbla!
7. QEN 
Pjata e preferuar e japonezëve është petët e hikërrorit, ose soba. Ajo shërbehet ose e nxehtë, në lëng mishi ose e ftohur me salcë. Petët Soba janë një opsion i lirë i ushqimit të shpejtë, kjo është arsyeja pse ato janë kaq të famshme në stacionet e trenit. Avantazhi kryesor i kësaj pete është se mund të hahet si në verë ashtu edhe në dimër! Soba në përgjithësi shërbehet me një salcë, kryesisht dashi ose mirin. Soba e nxehtë shërbehet me qepë të freskëta dhe shihimi togarashi të përzier me pluhur djegës. Variacionet e njohura të gjellës janë kake soba, tororo soba, sensei soba dhe kitsune soba.
8. OKONOMYAKI 
Këto janë petulla të shijshme që kanë një shumëllojshmëri përbërësish - nga djathi te mishi i derrit, karkaleca dhe madje edhe oktapod! Emri okonomiyaki do të thotë "siç ju pëlqen!", dhe ky emër është shumë i përshtatshëm për pjatën për shkak të shumëllojshmërisë së mbushjeve të saj. Pjata zakonisht piqet në skarë dhe bëhet pikërisht në tavolinë! Disa opsione mund të përgatiten vetë në shtëpi, por një pjatë e përgatitur nga profesionistë do t'i përshtatet patjetër shijes tuaj.
9. ONIGIRI 
Onigiri janë topa orizi që janë ushqimi i shpejtë më popullor në Japoni. Onigiri është i gjithanshëm në atë që mund të shërbehet në një sërë kombinimesh, të tilla si merluci pikant, perime turshi, viçi i skuqur dhe madje edhe kërpudha matsutake! Ata janë bërë aq të njohur sa janë të disponueshëm në çdo dyqan në Japoni! Dhe shtesa më e njohur për këtë pjatë është majoneza!
10. SANUKI UDON 
Sanuki udon i shijshëm dhe i butë është shumë i popullarizuar në Japoni. Këto janë petë shumë të shijshme dhe të shijshme! Ju gjithashtu mund të kombinoni përbërësit në këtë pjatë vetëm petët mbeten të pandryshuara. Sanuki udon shërbehet më së miri me tempura ose dashi.
Kuzhina japoneze është përshtatur me kohën, por forca e saj kryesore është përdorimi unik i përbërësve dhe perimeve të stinës në një mënyrë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Pjatat anësore të sapopërgatitura si perimet turshi, peshku dhe lëngu i mishit jo vetëm që e pasurojnë pjatën, por edhe e përmirësojnë shijen e saj. Mishi nuk ishte përdorur më parë në Japoni, por modernizimi i tij çoi në pjata të tilla si tonkatsu.
Pa ekzagjerim, mund të themi se pjatat japoneze ngjallin interes të vërtetë tek evropianët. Pazakonshmëria e pjatave për sa i përket shijes dhe parametrave estetikë tërheq një numër në rritje fansash dhe pasioni për kuzhinën japoneze po përhapet me shpejtësi në të gjithë botën.
Në ditët e sotme nuk do të befasoni askënd me ushqimin japonez dhe restorantet e specializuara po mbijnë si kërpudha. Mund të themi me siguri se kuzhina japoneze është një parajsë për gustatorët dhe adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm.
Ajo që është shumë e zakonshme dhe popullore mes nesh, për shembull, sushi, rrotullat, nuk është një ushqim tipik i përditshëm për japonezët. Shpesh ajo që hanë japonezët është shumë më e thjeshtë. Madje bazuar në shembullin e asaj që na trajtojnë mësuesit tanë japonezë në takime të ndryshme tematike, mund të konkludojmë se japonezët preferojnë ushqim të shëndetshëm dhe unë ndoshta do të preferoja ushqimin tonë, i cili është më i pasur dhe më i ndritshëm në shije.
Por edhe unë e dua shumë dhe, me raste, ose nuk e humb rastin të vizitoj institucionet e kuzhinës japoneze.
Si shembull, na trajtuan me soba (petë hikërror), të ziera me nori të grira hollë (alga deti), dhe nëse dëshironi, mund të shtoni wasabi dhe salcë soje. Një herë tjetër ishte fasule (adzuki) me lëng mishi dhe me shtimin e diçkaje të bardhë, si topa miell orizi. Ëmbëlsirat tradicionale bëhen gjithashtu me shtimin e miellit të orizit dhe adzuki përdoret si mbushje e ëmbël. Dhe sigurisht, çaji jeshil tradicional japonez.
Çfarë preferojnë japonezët? Sot do të ecim nga veriu në jug nëpër ishujt japonezë dhe do të shohim pjatat më të shijshme, ose më mirë jo shumë të njohura, por të njohura në Japoni.
Hokkaido është ishulli më verior dhe më i ftohtë i arkipelagut japonez, cilat pjata preferohen këtu?
Preferojnë...në fakt, specialiteti i Hokkaido-s janë gaforret, por sot do të fokusohemi te tortat me djathë të firmës Hokkaido Baked Cheese Tarts, tashmë të njohura jashtë Japonisë për të provuar byrekët e nxehtë me mbushje djathi, rreshti japonez . Hokkaido është i famshëm për produktet e tij të qumështit dhe tre lloje djathi përdoren për të bërë byrekë me djathë. Përbërësit e mbushjes së djathit janë një sekret i ruajtur mirë.
Byrekët kanë ekuilibrin e përsosur midis të ëmbëls dhe të shijshmes, me një krem të mëndafshtë dhe kore krokante që kornizon shijshmërinë e djathrave. Byreku me djathë hahet si i ngrohtë ashtu edhe i ngrirë, më pas kremi bëhet si kokoshka.
Tortat e djathit të pjekur Hokkaido janë një markë tregtare dhe janë të njohura gjerësisht jashtë Japonisë, veçanërisht në Australi, vendasit e shijuan delikatesën;
Pjata tjetër është tipike për Hokkaido - Jingisukan (Genghis Khan) - ju e dini se kjo pjatë japoneze Genghis Khan është një variant i saj - është mish qengji i skuqur i gatuar në një tigan në skarë ose në formë kube me shtimin e qepëve dhe perimeve të ndryshme vendase. - speca zile, qepë jeshile, etj. Kjo pjatë është gjithashtu e njohur në Kinë dhe Tajlandë, dhe megjithëse origjina e saj është e diskutueshme, Japonia me të drejtë njihet si shtëpia e saj. Pranvera dhe vera në Hokkaido janë koha për piknik dhe Genghis Khan është pjata më e njohur e këtyre stinëve.
Një ëmbëlsirë e preferuar dhe suvenir i domosdoshëm nga Hokkaido është sanduiçi Rokkatei Marusei - një biskotë ose tortë me sfungjer të mbushur me çokollatë të bardhë, rrush të thatë dhe gjalpë të bërë nga qumështi i prodhuar në Hokkaido.
Ramen është një pjatë ikonë e kuzhinës japoneze. Çdo rajon, prefekturë, madje edhe çdo kafene dhe restorant ka versionin e vet të një pjate kaq popullore. Hokkaido nuk bën përjashtim. Gjatë muajve të ftohtë të dimrit, një pjatë e madhe me ramen të nxehtë është ajo që ju nevojitet për paqe dhe rehati (japonezët janë adhurues të mëdhenj dhe madje adhurues të ushqimit, veçanërisht të ushqimit të shijshëm).
Ramen i përgatitur në Sapporo zakonisht përbëhet nga një lëng i pasur dhe shumë petë me shtimin e misrit të ëmbël. Në mënyrë tipike në Hokkaido, ka një radhë të gjatë në dyqanin ramen.
Në Tahoku, pjata e nënshkrimit është はらこ飯 (Harakomeshi)
Me ardhjen e vjeshtës, nga mesi i shtatorit deri në dhjetor, banorët e rajonit Tahoku, Prefektura Miyagi shijojnë këtë pjatë të shijshme dhe të shijshme. Fjalë për fjalë do të thotë oriz me salmon ose oriz me havjar. Në këtë kohë të vitit, lumi Abukuma fillon të peshkojë salmon të zgjedhur.
Orizi gatuhet në lëngun e salmonit dhe spërkatet me havjar sipër - mund ta imagjinoj që është vërtet i shijshëm, të paktën është shumë i bukur.
NË RAJONIN KANTO MUND TË GJENI NJË PJATË SHUMË TË NDRYSHME: Monjayaki
Për banorët vendas, kjo pjatë merr kurorën për titullin e gjellës më të shijshme dhe në të njëjtën kohë më të “shëmtuar” joestetike. Parimi i përgatitjes së monjiaki është i njëjtë, por atyre u shtohen shumë ushqime deti dhe një salcë si pelte, si rezultat i së cilës gjella nuk merr një formë të fortë, por mbetet e butë dhe e paqartë, gjë që nuk është kështu. lehtë për t'u ngrënë.
Ëmbëlsirat OKINAWA DHE KYUSHU
Dango janë topa të ëmbël në shkopinj të bërë nga brumi i orizit. Kjo është një ëmbëlsirë shumë e preferuar dhe e preferuar e japonezëve. Varësisht se çfarë erëza do të përdoret gjatë përgatitjes së dangos, përcaktohen edhe lloji i tij dhe për këtë arsye emri i tij, për shembull, nëse dango bëhet nga fasulet e kuqe ose me pastë adzuki, atëherë do të quhet An-dango, dhe nëse me shtimin e miell soje, atëherë emri i tij atje do të jetë Kinako Dango. Epo, në Okinawa dhe Kyushu, dango është bërë tradicionalisht nga copa patate të ëmbla të papërpunuara me shtimin e anko-s mesatarisht të ëmbël (fasule të kuqe). E gjithë kjo mbështillet me brumë dhe zihet në avull.
Kyushu është gjithashtu i famshëm për tonkatsu ramen - kockat e derrit zihen për disa orë derisa lëngu të kthehet në një masë pelte, pastaj në lëng shtohen petë, mish derri dhe erëza. Fillimisht, kjo pjatë filloi si ushqim i shpejtë për njerëzit që punonin në tregun e peshkut. Sot, përgatitja kërkon shumë kohë dhe një zinxhir i veçantë restorantesh me qendër në Fukuoka është i specializuar në përgatitjen e tij.
Në prefekturën Kagawa, pjata më e njohur dhe e zakonshme është sanuki udon. Këtu ka më shumë se 800 restorante të specializuara dhe çdo shofer taksie mund t'u japë turistëve informacione se në cilin nga restorantet mund të hani ose të provoni këtë apo atë lloj sanuki udon.
Në pamje të parë, nuk pashë asgjë të pazakontë ose "të shëndetshme" në pjatat e mësipërme. Lëngjet e mishit (për të cilat shkruajnë se do të ishte më mirë të mos i hani), biskota, petë. Nga ana tjetër, në ëmbëlsirat mbizotërojnë një sasi e madhe zarzavate dhe alga deti të ndryshme.
A mendoni se këto pjata të bukura japoneze mund të quhen ushqim të shëndetshëm? Edhe pse, natyrisht, ky artikull nuk kishte për qëllim të renditte në mënyrë specifike ushqimin japonez "të shëndetshëm". Personalisht, më pëlqeu shumë はらこ飯 (Harakomeshi), me kënaqësi do ta përfshija në dietën time nëse do të kishte një lumë Abukuma aty pranë në të cilin do të kishte salmon të zgjedhur.
Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -
Nëse jeni lodhur nga qulli bosh, ju sugjeroj të përgatisni një pjatë japoneze pikante dhe shumë të lehtë për t'u përgatitur. gjithçka do të dalë e shkëlqyeshme, edhe nëse nuk dini të gatuani.
Çdo vend ka versionin e tij të përgatitjes së një omëletë me përbërësit e tij të veçantë. Omëleta japoneze me oriz do t'ju habisë si me përbërjen ashtu edhe me mënyrën e bukur të servirjes.
Sot do t'ju tregoj se si të bëni nigiri në shtëpi. Sidoqoftë, receta e nigirit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe mund ta kuptoni edhe pa të. Por për qartësi, mendoj se receta me foto do të jetë e dobishme për shumë njerëz.
Orizi japonez bëhet me vezë dhe perime. Mund të shtoni edhe mish ose tofu për shije. Orizi japonez mund të jetë një pjatë e mirë e shijshme ose një pjatë kryesore e lehtë. Provojeni.
Për të bërë role në shtëpi, ju duhet vetëm një kanaçe me ton dhe karota të konservuar. Roletat shumë të shijshme dhe të kënaqshme me ton të konservuar do të jenë një drekë e plotë.
Një recetë e thjeshtë dhe e lehtë për karkaleca dhe qepë të skuqura. Qepët i shtojnë një aromë pikante karkalecave. Karkalecat mund të shërbehen si meze ose si pjatë kryesore me oriz të zier në avull.
Japonezët dhe koreanët ende nuk mund ta ndajnë këtë recetë - secila palë pretendon se kimchi është thesari i saj kombëtar. Për ne, origjina e kësaj pjate të shijshme nuk është aq e rëndësishme sa teknologjia e përgatitjes së saj. Pra, një recetë e thjeshtë për supë kimchi, e përshtatur me realitetet e kuzhinës ruse;)
Një mënyrë tradicionale për të gatuar viçin në Japoni duke përdorur perime, salcë soje dhe farat e susamit. Rezultati është një shije mjaft e pazakontë, por në të njëjtën kohë tepër e këndshme.
Këmbët e pulës japoneze shërbehen më së miri me oriz. Këmbët e pulës rezultojnë pikante, ndaj shërbejeni orizin pa maja.
Tofu në brumë duket si shkopinj peshku. Pjata është e përzemërt, e shpejtë në përgatitje dhe e përshtatshme për vegjetarianët. Ky është një meze i përsosur i nxehtë. Grini tofu-n dhe skuqeni në vaj. Provoje!
Shija e ëmbël dhe pikante e mëlçisë japoneze do të tërheqë adhuruesit e ndjesive të reja. Unë po ju them se si të bëni mëlçinë në japonisht - ju rekomandoj ta provoni, pjata është shumë e mirë!
Kotletat e karkalecave janë një nga pjatat më të njohura në kuzhinën japoneze. Po, dhe në vendin e diellit që lind bëjnë kotele :) Unë ju këshilloj ta provoni, shija është shumë e pazakontë.
Kanë kaluar dy dekada që kur sushi dhe rrotullat kanë pushtuar të gjithë planetin, por një recetë tjetër për gatimin e peshkut në japonisht nuk ka fituar njohje në mbarë botën. Ndërkohë sashimi është një nga gatimet më të thjeshta dhe më të shijshme në botë!
Bërja e rrotullave në shtëpi nuk është e vështirë dhe mund të jetë një argëtim dhe argëtim i shijshëm për një grup miqsh. Do t'ju duhet një rrogoz bambuje, nori, oriz sushi, avokado dhe salmon.
Nëse ju kanë mbetur rrotulla që nuk keni mundur t'i hani një ditë më parë, atëherë bëni një pjatë të thjeshtë - rrotullat tempura. Është shumë e lehtë - do t'ju tregoj dhe madje do t'ju tregoj me foto se si ta bëni.
A ju pëlqen kuzhina orientale dhe dëshironi ta përsërisni atë në shtëpi? Nuk ka asgjë më të thjeshtë, sepse gjithçka që duhet të bëni është të gatuani mish në stilin japonez dhe të zhyteni në atmosferën e paharrueshme të tokës së diellit që po lind.
Kushtojini vëmendje përbërësve - kjo nuk është pulë e zakonshme pikante, kjo është pulë japoneze në një salcë të pazakontë me qumësht kokosi! Kjo pjatë ekzotike është e lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.
Receta e mbështjelljes së pulës - Përgatitja e mbështjellësve aziatikë me pulë, xhenxhefil, mollë, qepë dhe salcë të ëmbël djegës.
Receta për të bërë shish kebab nga fiston, portokall, xhenxhefil dhe tranguj me mjaltë. Nëse përdorni hell druri, zhytini në ujë për 30 minuta para përdorimit.
Shiitakes marinuar zihen për 40 minuta. Ky është një meze e lehtë e shijshme që mund të ruhet në frigorifer. Gjatë marinimit, përveç kërpudhave shiitake, shtoni karafil, piper dhe erëza të tjera.
Petët Shiitake janë të shkëlqyera për një meze, pjatë anësore ose drekë të lehtë. Në këto petë mund të shtoni ushqim deti, pulë ose mish tjetër. Pjata përgatitet nga petë të freskëta aziatike, kërpudha shiitake dhe erëza.
Supa me kërpudha Shiitake është e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Shtoni djathë tofu, disa kërpudha mjaltë ose enoki dhe qepë të njoma në supën shiitake. Rezultati është një supë e lehtë, elegante dhe në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme.
Supa tradicionale japoneze miso me shiitake përgatitet për gjysmë ore. Kësaj i shtohen xhenxhefil, tofu, perime dhe, natyrisht, miso. Shiitake është një burim i vitaminës D, kështu që supa është e shijshme dhe e shëndetshme.
Si rregull, pasta wasabi, e cila përdoret gjatë servirjes së rrotullave dhe përgatitjes së disa pjatave aziatike, blihet në dyqan. Unë do t'ju tregoj se si të bëni wasabi në shtëpi nga pluhuri wasabi.
Daikon erdhi tek ne nga Lindja. Nëse nuk keni provuar ende të bëni sallatë me rrepkë daikon, duhet ta rregulloni urgjentisht. Shumë e dobishme dhe ekonomike, jo e hidhur. Ia vlen të gatuaj!
Pulë "Katsu"
Chicken Katsu është një pjatë japoneze e përbërë nga një fileto pule shumë e shijshme e skuqur në vezë dhe thërrime buke. Çdokush mund ta përgatisë atë - veçanërisht me një recetë të thjeshtë hap pas hapi.
Unë ju tregoj se si të bëni sushi (rolla) në shtëpi. Nëse nuk keni provuar kurrë të bëni sushi (rolla) në shtëpi, provojeni. Procesi është i thjeshtë dhe argëtues, dhe rezultati është shumë i shijshëm!
Recetë e shijshme e orizit të detit. Japonezët e konsiderojnë orizin si një ushqim të shenjtë. I veçantë është edhe qëndrimi ndaj këtij produkti. Shumë pjata përgatiten me oriz, enët me koktej deti janë veçanërisht të njohura.
Fileto pule në salcë Teriyaki
Një recetë ekzotike, por e thjeshtë për të gatuar fileto pule në salcën tradicionale japoneze Teriyaki, e cila përgatitet në bazë të salcës së sojës.
Salca Teriyaki (Teriyaki) është një pjatë japoneze e bazuar në salcë soje. Mund ta blini në dyqan, ose mund ta përgatisni në shtëpi, veçanërisht pasi receta e përgatitjes së salcës teriyaki nuk është aspak e ndërlikuar.
Shijoni shijen delikate dhe të rafinuar të sushit të ngjalave dhe prekni sekretet e kuzhinës japoneze. Të bësh sushi me ngjala në shtëpi është mjaft e thjeshtë, dhe rezulton më e shijshme se në një bar sushi!
Rrotullat e karkalecave u dedikohen të gjithë dashamirëve të sushit dhe ushqimeve të detit. Përgatitja e rrotullave në shtëpi është e lehtë dhe një recetë hap pas hapi me foto do t'ju tregojë në detaje se si ta bëni atë.
Sallatë "Chuka"
Sallata Chuka është një sallatë tradicionale japoneze me alga deti. Unë po ju tregoj se si ta bëni sallatën Chuka në shtëpi - është fare e thjeshtë nëse keni përbërësit e duhur.
Japonezët hanë gjithashtu kotele. Kotletat japoneze me djathë janë mjaft të ngjashme me ato me të cilat jemi mësuar, por megjithatë ato ndryshojnë në disa mënyra. Po ndaj recetën për kotelet japoneze!
Receta e peshkut të marinuar - përgatitja e tonit të pjekur në skarë me një marinadë japoneze. Përveç pjatave të peshkut, marinada është e përshtatshme edhe për mish pule, viçi, tofu dhe perime.
Roletat me avokado, salmon dhe kastravec janë një nga llojet klasike më të njohura të rrotullave. Avokado, salmoni dhe kastraveci janë klasike të zhanrit. Nëse jeni duke gatuar ose duke e provuar për herë të parë, atëherë kjo është ajo që ju nevojitet.
Sallata japoneze me patate është diçka që nuk e keni provuar kurrë më parë. Perimet më të zakonshme, të njohura lindin një sallatë japoneze që është krejtësisht e papritur në shije dhe dizajn.
Recetë për role të nxehta me salmon dhe kastravec.
Për të provuar rrotullat e shijshme me ton dhe kastravec, nuk keni pse të shkoni në një bar sushi apo restorant. Mjafton të hapni këtë recetë dhe të provoni pak. Paç fat!
Kamomili Daikon është një meze tepër e bukur që do të duket spektakolare në çdo tryezë festive dhe do t'u japë një sinjal nënndërgjegjeshëm të gjithë të ftuarve: ata dinë të gatuajnë shijshëm dhe bukur këtu.
Daikon turshi është i lehtë për t'u përgatitur dhe një meze ose pjatë e mrekullueshme. Surprizoni mysafirët tuaj me këtë perime të mrekullueshme turshi!
Supa Miso është një pjatë tradicionale japoneze e përshtatshme për një dietë të shëndetshme. Në Japoni, kjo supë përgatitet për mëngjes dhe gjatë gjithë ditës. Recetë e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit: dashi, miso, tofu.
Futomaki me omëletë dhe shiitake janë role për ata që nuk i besojnë peshkut të papërpunuar. Nuk rezulton më keq sesa me salmon, ton ose ngjalë. Dedikuar adhuruesve të rrotullave si unë :)
Mos u shqetësoni, omëleta japoneze me salcë soje është një pjatë mjaft e lehtë për t'u përgatitur që nuk kërkon ndonjë përbërës të çuditshëm ose të padisponueshëm. Është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme!
Në fakt, kjo sallatë quhet “Ebi Sunomono”, por për thjeshtësi do ta quaj vetëm sallatë me kastravec :) Një ide e mrekullueshme për një sallatë perimesh të thjeshtë por të pazakontë.
Një klasik i kuzhinës tradicionale japoneze - sushi i salmonit. Ju nuk keni nevojë të shkoni në një restorant për të bërë sushi të mrekullueshëm të salmonit - mund ta bëni në shtëpi!
Shumëllojshmëria më e njohur e çajit në Japoni. Më shumë se 80% e çajit të prodhuar në vend është sentya. Është shumë i butë, aromatik dhe i shëndetshëm. Përftohet nga varietetet bancha dhe gyokuro.
I mbani mend zëvendësuesit e ndryshëm të kafesë të bëra nga kokrra dhe çikore, të njohura në Bashkimin Sovjetik? Këtu është një analog shumë më i lashtë japonez i bërë nga kokrrat e elbit të pjekur, i cili mbetet i njohur edhe sot.
Supa miso me perime vegjetariane është një supë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Kuzhina japoneze bazohet në peshk, por ne do të përgatisim një supë pa peshk, por gjithsesi plot vitamina dhe lëndë ushqyese!
Hosomaki janë role dhe sushi me një mbushje. Nëse jeni duke përgatitur rrotulla për herë të parë, atëherë ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të zotëruar procesin.
Rrotullat e ëmbla të buta me siguri do t'i kënaqin të gjitha vajzat dhe ato me një dhëmb të ëmbël. Receta e rrotullave të ëmbla është shumë e lehtë për t'u përgatitur.
Midhjet janë molusqe. Nëse ndiqni rregullat e teknologjisë, mund të përgatisni pjata shumë të shijshme prej tyre.
Receta për të bërë një supë delikate a la japoneze me ton, kërpudha dhe zarzavate deti me një meze me sprat në brumë.
Genmaicha (genmaicha), nga japonezja "çaj i orizit kafe" është një pije e lashtë energjike e përdorur nga të varfërit për të ruajtur forcën. Përbëhej nga gjethet e çajit jeshil dhe orizi i skuqur.
Receta tamago yaki. Omëletë japoneze - tamago yaki, një pjatë shumë e njohur në kuzhinën japoneze.
Një recetë aziatike e bërë me spinaq, salcë soje, uthull orizi, verë japoneze dhe vaj susami.
Receta për të bërë role me gjethe rrushi. Ata që nuk duan të shtojnë peshë të tepërt do ta pëlqejnë vërtet këtë pjatë.
Ëmbëlsirë japoneze "Chakin shibori".
Procesi i përgatitjes prodhon një ëmbëlsirë shumë të pazakontë dhe origjinale. Nuk ju duhet shumë kohë për të përgatitur këtë pjatë. Rezulton shumë e shijshme. Japonezët e duan këtë ëmbëlsirë.
Vodka e orizit me famë botërore nga Toka e Diellit në rritje është në fakt birrë orizi, nëse shikoni me vëmendje procesin e përgatitjes. Është interesante se kjo pije është e lehtë për t'u bërë në shtëpi!
Receta për të bërë qese krokante me karkaleca. Kjo pjatë është e mrekullueshme për drekë.
Recetë për rrotullat e lakrës me karkaleca në alga deti dhe marule. Pjata është pak kalori, e ngopshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme.
Receta për oriz Taco me qepë, hudhër, mish viçi të bluar, salcë soje, qimnon, marule, domate. Djathë mocarela, salsa dhe salcë kosi.
Receta për të bërë një omëletë në kuzhinën moderne japoneze. Në Japoni quhet edhe Wasei-eigo, në Angli njihet si "valixhet japoneze" (portmanteau japoneze)
Artikuj mbi temën
