Kungull i shijshëm i zier. Enët me kungull. Kungull i zier me perime

Kungulli ndihmon në pagjumësi, normalizon presionin e gjakut, pastron enët e gjakut, ka një efekt të theksuar anti-inflamator dhe ndihmon me ftohjet.

Cilat produkte janë më të njohura për t'u kombinuar në pjata të ndryshme me kunguj?

Shumë ushqime shkojnë mirë me kungullin. Para së gjithash, këto janë, natyrisht, perime dhe fruta të ndryshme, dhe së dyti, drithëra, qumësht, përbërës për të bërë brumë dhe ushqim deti.

Në përgjithësi, ky nuk është vetëm një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe shumë i gjithanshëm. Ju mund të gatuani çdo ushqim në pothuajse çdo mënyrë.

Unë e përdor kungullin për të bërë produkte furre, petulla, supa, qull dhe e shtoj në zierjet me perime.

Rrallë do të takoni një person që nuk ka dëgjuar asgjë për butësinë dhe aromën petulla me kungull. Mund t’i bëni lehtësisht për darkë pas punës. Është elementare. Brumi përgatitet nga kungulli i grirë, qumështi, vezët, mielli dhe kripa sipas shijes. Të gjithë përbërësit përzihen në blender dhe më pas petullat piqen në një tigan si zakonisht.

Kohët e fundit nuk mund ta imagjinoj jetën pa supë me kungull. Burri dhe fëmija im, të cilët nuk i pëlqejnë vërtet supat, e hanë gjithashtu me kënaqësi. Gjëja më e rëndësishme është që supën mund ta përgatisni tërësisht pa mish. Do të jetë e lehtë dhe e pasur me vitamina dhe fibra. Ka disa receta të preferuara. Për shembull, më pëlqen supa e vjeshtës e bërë nga tul kungulli, qepë, qumësht, barishte, krutona për bukë të bardhë, erëza dhe gjalpë.

Ekziston një tjetër mundësi e shkëlqyer supë për çdo ditë. Përgatitet nga kungulli, patatet, qepa, hudhra, karota, preshi, kripa, piper, erëzat, vaji vegjetal, lëngu i peshkut.

Për shpejtësi, supën e gatuaj në tenxhere të ngadaltë. Rezulton të jetë shumë e lehtë dhe dietike - ideale për ata që po vëzhgojnë peshën dhe shëndetin e tyre.

Fëmija im nuk i pëlqeu kurrë qullja derisa zbulova një recetë me kunguj. Gjithçka përgatitet thjesht: nga kungulli, qumështi, meli, sheqeri, rrushi i thatë, uji, gjalpi. Qullja rezulton e shijshme, e ëmbël dhe ushqyese - një pjatë shembullore për fëmijë.

Mund të përgatitet shpejt dhe me shije enët e pjekura me kunguj. Dhe në vend të karamele, fëmija im dhe unë e duam ëmbëlsirën e kungujve. Është e shëndetshme dhe jo më pak e ëmbël. Përgatitet nga kungulli, mjalti, hurmat, mollët, rrushi i thatë, arrat, gjalpi i shkrirë.

Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të byrekut me kungull. Brumi do të përbëhet nga miell i rregullt, vezë, sheqer, salcë kosi, pluhur pjekjeje. Tuli i kungullit grihet ose grimcohet në blender.

Enët origjinale me kunguj - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto

Shumë rrallë gatuaj gustator Supë franceze me velute. Kjo nuk është një recetë për çdo ditë, por më tepër për një darkë romantike, pasi është e ndërlikuar. Vetë supa përgatitet nga kungulli, kungull i njomë, qepë, hudhra, kajsi të thata, bizele, krem, ujë, miell, gjalpë dhe vaj ulliri dhe kripë.

Pika kryesore e pjatës është vaj portokalli. Ajo i jep supës një ngjyrë të pasur dhe nuanca të papritura shije. Vaji bëhet nga lëvozhga e portokallit, e cila nxehet së bashku me vajin e ullirit në furrë në formë rezistente ndaj zjarrit. Gjalpi përgatitet për 2 orë në temperaturë 30 gradë. Kur të jetë gati, duhet ta kulloni. Gjalpi mund të ruhet në frigorifer për një muaj.

Kungulli është një produkt absolutisht universal. Është jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i shijshëm në të njëjtën kohë. Me bazë kungulli mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme, nga supa dhe zierja me perime e deri te ëmbëlsirat.

Populli i Rusisë e ka dashur gjithmonë kungullin. Kjo është një perime jo modeste që mund të rritet në përmasa të pabesueshme në kopsht deri në fund të vjeshtës pa

Kujdes i veçantë. Pas kësaj, kungulli mund të mblidhet dhe të transferohet në ruajtje të përhershme dimërore. Pulpa e portokallit, si rregull, mbeti e shijshme, e freskët dhe ushqyese deri në pranverë, kur u shfaqën zarzavatet dhe perimet e para.

Fatkeqësisht, sot shumë receta të shijshme dhe të thjeshta kungujsh janë harruar dhe nuk përdoren nga amvisat moderne. Vetëm pak vite më parë, kuzhinierët me famë botërore i kushtuan vëmendje kungullit të përulur, të shijshëm dhe ushqyes dhe filluan ta kthejnë atë në modën e kuzhinës. Sot, gjithnjë e më shumë pronarë po e fusin këtë perime të shëndetshme në dietën e tyre dhe po e bëjnë atë shumë mirë.

Pjata me kungull: receta të shpejta dhe të shijshme janë mbledhur në një pjesë të portalit tonë të kuzhinës, në mënyrë që çdo vizitor të kuptojë dhe vlerësojë menjëherë sa pjata mund të përgatiten me tulin e ëmbël të portokallit. Sigurisht, këto nuk janë vetëm ëmbëlsira, por pjata anësore të plota dhe madje edhe pjata kryesore. Për shembull, mund të gatuani me siguri lazanja me kungull, përdorni tulin e portokallit për të bërë pilafin ose zierje me lakër.

Zgjidhni çdo pjatë me kungull; recetat me foto të përgatitjes hap pas hapi janë dhënë pothuajse në çdo material. Kjo e bën shumë më të lehtë punën me produktin. Në varësi të llojit të pjatës që do të përgatitet, kungulli mund të përpunohet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Zihet, piqet në furrë, thjesht përvëlohet me ujë të vluar, karamelizohet dhe kjo është vetëm maja e atyre proceseve kulinare që e kthejnë tulin në një përbërës të shijshëm.

Përkundër faktit se shumica e recetave me kunguj janë dietike, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet një metode të tillë gatimi si një tenxhere e ngadaltë. Pjata me kungull: receta të shpejta dhe të shijshme në një tenxhere të ngadaltë përfshihen gjithashtu në këtë seksion të veçantë, i cili i kushtohet perimeve të shëndetshme portokalli. Kungulli është veçanërisht i domosdoshëm në dimër - është një perime sezonale që është rritur në vend pa përdorimin e plehrave kimikë.

Ju mund të blini me siguri një kungull për dimër në fillim të vjeshtës; ai do të ruhet në mënyrë të përkryer në një ballkon me xham ose në një bodrum të ftohtë. Është e rëndësishme të blini një kungull të tërë që ende nuk është prerë. Pasi perimet të jenë prerë tashmë në copa, ajo do të zgjasë vetëm për disa muaj. Është më mirë t'i ruani në frigorifer dhe t'i hidhni farat menjëherë.

06.08.2019

Pure kungulli për dimër në shtëpi me portokall

Përbërësit: kungulli, portokalli, sheqeri, uji, lëngu i limonit

Pureja e shijshme dhe e bukur e kungujve është një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë, kështu që nuk ka asnjë justifikim për të mos e bërë atë.
Përbërësit:
- 0,5 kg tul kungulli;
- 1 portokall i vogël;
- sheqer për shije;
- 0,5 lugë gjelle. ujë.

20.07.2018

Petulla të shijshme me kunguj

Përbërësit: miell, sheqer, kungull, qumësht, vezë, kripë, vanilinë, gjalpë

Ju sugjeroj të bëni këto petulla të shijshme me kunguj për mëngjes ose drekë. Përgatitja e tyre nuk është aspak e vështirë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 200 gram miell,
- 3 lugë gjelle. Sahara,
- 200 gram kungull,
- gjysmë litër qumësht,
- 2 vezë,
- 1 lugë. kripë,
- 2 lugë. sheqer vanilje,
- 3 lugë gjelle. vaj perimesh.

25.04.2018

Kifle me kungull

Përbërësit: kungull, vezë, gjalpë, sheqer, miell, kanellë, pluhur pjekje, kripë, arra

Kiflet e kungujve duken shumë të ndritshme, të shijshme dhe shija e tyre ia vlen vetëm për lavdërim. Ne e morëm recetën e tyre nga Jamie Oliver, dhe ky është tashmë çelësi i suksesit të pjatës, apo jo?

Përbërësit:
- 270 gram kungull arrëmyshk;
- 2 vezë;
- 110 ml vaj ulliri;
- 185 gram sheqer kallamishte;
- 285 gram miell gruri;
- 5 gram kanellë të bluar;
- 7 gram pluhur për pjekje për brumë;
- 3 gram kripë tryezë;
- 60 gram arra.

20.03.2018

Kungull i pjekur në copa në furrë

Përbërësit: kungull, barishte, hudhra, rozmarine, kripe, piper, vaj

Më pëlqejnë shumë pjatat me kunguj. Sot do t'ju tregoj se si të piqni kungull në furrë në copa me erëza. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 300 gram kungull,
- 1 lugë. barishte italiane,
- 1 lugë. hudhra e thatë,
- një majë rozmarinë,
- kripë,
- piper i zi,
- 50 ml. vaj perimesh.

17.03.2018

Pancakes të harlisur me kungull në kefir

Përbërësit: kefir, vezë, sode, kungull, sheqer, miell

Ju sugjeroj të përgatisni petulla kefir shumë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur me kungull. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- kefir - gjysmë gotë,
- vezë - 1 copë,
- sode - gjysmë lugë,
- kungull - 50 gram,
- sheqer - 1-2 lugë gjelle,
- miell - pak më shumë se gjysmë gote.

07.03.2018

Charlotte me kunguj dhe mollë

Përbërësit: vezë, miell, sheqer, pluhur pjekje, kanellë, kungull, mollë, gjalpë, arra

Charlotte me kunguj dhe mollë është një pastë që pëlqehet gjithmonë nga të gjithë. Do të shkojë në mënyrë të përkryer me një festë komode çaji familjar! Ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju se si të përgatisni këtë sharlotë aromatike.

Përbërësit:
- 3 vezë;
- 1 gotë miell;
- 1 filxhan sheqer;
- 0,5 lugë. pluhur pjekje;
- 0,5 lugë. kanellë;
- 100 gram kungull;
- 2 mollë;
- 1 lugë. vaj perimesh;
- 0,3 lugë. arrëmyshk terren.

26.01.2018

Petulla me kungull

Përbërësit: kungull, kefir, miell, sode, sheqer, vezë, kanellë, vaj vegjetal

Për mëngjes ose darkë, ju sugjeroj të përgatisni këto petulla të pazakonta dhe shumë të shijshme me kunguj të papërpunuar. Shija e pjatës është pikante, gjë që mendoj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

- kungull - 350 gram,
- kefir - 150 gram,
- miell - 150 gram,
- sode - 1 lugë,
- sheqer - gjysmë gotë,
- vezë - 2 copë,
- vaj perimesh,
- kanellë - gjysmë lugë.

24.01.2018

Kungull i ëmbëlsuar në shtëpi dhe limon

Përbërësit: kungull, limon, sheqer

Këto kunguj të ëmbëlsuar në shtëpi me limon kanë një shije shumë interesante. Mund t'i përdorni në çdo pjekje.

Përbërësit:

- 1 kg. kunguj,
- 1 limon,
- 300 gram sheqer.

23.01.2018

Lëng kungulli me tul dhe kanellë për dimër

Përbërësit: kungulli, sheqeri, kanella, lëngu i limonit, uji

Përbërësit:

- kungull - 1 kg.,
- sheqer - 500 gram,
- kanellë - 1 lugë,
- lëng limoni - 3 lugë gjelle,
- ujë - 700 ml.

23.01.2018

Marmelatë me kunguj të bërë në shtëpi

Përbërësit: kungull, sheqer, xhelatinë, vanilinë, lëng limoni

Nga kungulli mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme të shijshme. Sot kam përgatitur për ju një recetë të thjeshtë marmelatë kungujsh. Receta është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

- 250 gram kungull,
- 60 gram sheqer,
- 1 lugë gjelle. xhelatinë,
- një pako sheqer vanilje,
- 1 lugë gjelle. lëng limoni.

16.01.2018

Manti me kunguj dhe patate

Përbërësit: miell, vezë, ujë, vaj, kripë, kungull, patate, qepë, kripë, erëza

Përbërësit:

- 500 gram miell,
- 1 vezë,
- 200 ml. ujë,
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh,
- kripë,
- 300 gram kungull,
- 3 patate,
- 4 qepë,
- një majë kripë,
- erëza.

31.12.2017

Kungull i pjekur në feta në furrë

Përbërësit: kungull, sheqer, kanellë, xhenxhefil

Të gjithë adhuruesit e kungujve do ta pëlqejnë recetën tonë sot, në të cilën ju sugjerojmë pjekjen e bukuroshes së kuqe në feta në furrë - me sheqer, kanellë dhe xhenxhefil. Do të jetë e shijshme, e bukur dhe e shëndetshme!

Përbërësit:
- kungull arrëmyshk - 1 kg;
- sheqer - 3-4 lugë gjelle;
- kanellë e bluar - 1-2 lugë;
- xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë.

26.12.2017

Byrek me gjizë me kungull

Përbërësit: gjalpë, vezë, sheqer, salcë kosi, pluhur pjekje, miell, kungull, niseshte, vanilinë, kanellë, gjizë

Sigurohuni që të përgatisni këtë byrek me gjizë me kungull për drekën tuaj me një filxhan çaj. Receta ime e thjeshtë do t'ju ndihmojë ta përgatisni atë.

Përbërësit:

- 80 gram gjalpë,
- 4 vezë,
- 11 lugë gjelle. Sahara,
- 5 lugë gjelle. salcë kosi,
- 2 lugë. pluhur pjekje,
- 350-380 gram miell,
- 350 gram kungull,
- 4 lugë gjelle. niseshte,
- ekstrakt vanilje,
- kanellë,
- 400 gram gjizë.

20.12.2017

Kungull i mbushur i pjekur ne furre

Përbërësit: kungull, derri, oriz, qepë, perime, vaj, kripë, piper

Nëse nuk e keni surprizuar familjen tuaj me një drekë apo darkë të pazakontë për një kohë të gjatë, përgatitini atyre këtë kungull të mbushur të pjekur në furrë.

Përbërësit:

- 600-700 gram kungull arrëmyshk,
- 300 gram mish derri,
- gjysmë gote oriz,
- gjysmë qepë,
- 300 gram perime të përziera,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- kripë,
- piper i zi i bluar.

17.12.2017

Manti me kungull në stilin Uzbekistan

Përbërësit: ujë, kripë, miell, kungull, qepë, vaj, piper, qimnon

Sot do të gatuajmë manti. Mbushja nuk do të jetë mish i grirë, por kungulli. Unë e kam përshkruar në detaje recetën për përgatitjen e mantit të shijshëm Uzbekistan.

Përbërësit:

- ujë - 1 gotë,
- kripë - gjysmë lugë,
- miell - 3 gota,
- kungull - 500 gram,
- qepë - 2 copë,
- gjalpë - 125 gram,
- piper i zi i bluar - 1 lugë,
- kripë,
- zira - 2 lugë.

12.12.2017

Byrek me kungull pa gjalpë

Përbërësit: limon, kungull, kefir, sheqer, bollgur, pluhur për pjekje, ujë

Kjo byrek me kungull është shumë e lehtë për t'u bërë. Edhe mua me pelqen sepse lista e perberesve eshte shume minimale, madje as mielli dhe vezet nuk perdoren. Pavarësisht gjithë kësaj, byreku rezulton shumë i shijshëm.

Përbërësit:

- 1 limon,
- 300 gram kungull,
- 250 ml. kefir,
- 300 gram sheqer,
- 270 gram bollgur,
- 2 lugë. pluhur pjekje,
- 120 ml. ujë.

Nëse nuk ju pëlqejnë pjatat me kungull, ka shumë të ngjarë që po e përgatisni gabimisht ose thjesht nuk keni gjetur një recetë të përshtatshme. Posaçërisht për këtë po publikojmë një përzgjedhje prej 20 recetave më të mira për gatimet me kungull: nga supa te petullat, nga smoothies te havjar.
Si të gatuaj kungull? Këtu janë disa udhëzime të përgjithshme. Para së gjithash, duhet të kuptoni se çfarë lloj kungulli është në tryezën tuaj - verë apo dimër. Vizualisht, ato ndryshojnë në tul: në varietetet e verës është më e butë dhe lëng, në varietetet e dimrit është e dendur jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda. Por varietetet e dimrit mund të ruhen për 2-3 muaj nëse e vendosni kungullin në një vend të freskët dhe të errët. Para gatimit, çdo kungull, pavarësisht nga receta, duhet të pritet, të qërohet dhe të hiqen farat.

Supë kungull me pulë
Lista e recetave më të mira të kungujve hapet me supën kremoze të pulës që është e lehtë për stomakun dhe shumë ushqyese. Për këtë recetë, është më mirë të përdorni një pulë të re në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe i gatuar mirë.
Receta: Shpëlajeni një pulë të vogël, vendoseni në një tenxhere mesatare dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të vlojë dhe kullojeni ujin. Hidhni përsëri ujë në temperaturën e dhomës dhe gatuajeni për 1,5 - 2 orë në zjarr të ulët. Ndërkohë skuqni kungullin e prerë në kubikë (500 gram do të mjaftojnë), patatet (1-2 copë), një qepë mesatare në një kazan ose një tigan të trashë derisa kungulli të marrë dritë. Hidhni lëngun e pulës dhe ziejini derisa të jenë gati. Në fund të zierjes e bëjmë pure me blender gjellën, i shtojmë arrëmyshk, barishtet, erëzat, selinon dhe në fund mishin e zier. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Përpara se ta shërbeni, hidheni në pjata të thella dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Qull kungull me meli
Karakteristika kryesore e një prej restoranteve të Kievit është shërbimi i borschit ukrainas në një copë bukë. Ne vendosëm të shkojmë më tej dhe t'ju tregojmë se si mund të gatuani qull të ëmbël meli direkt në një kungull.
Receta: Zgjidhni një kungull të vogël, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni farat. Mbushni kokrra të kuqe (po, kungulli është kokrra të kuqe) me meli, rrush të thatë dhe derdhni qumësht. Sa më i yndyrshëm qumështi, aq më mirë. Mund të merrni ghee, pasi jep një shije interesante. Hidhni një lugë kanellë, gjalpë, sheqer dhe përziejini shumë mirë. Kungullin e mbyllim me kapak të prerë më parë dhe e vendosim në një enë pjekjeje qelqi rezistente ndaj zjarrit duke i hedhur një gotë ujë. Kaq, e fusim në furrë për një orë e gjysmë në temperaturë 180 gradë. Nuk ka nevojë për komente, do të befasoheni këndshëm.

Spageti me kungull
Mos hani qull kungulli çdo ditë. Provoni të bëni spageti, por në vend të mishit, mishit të grirë ose sallamit përdorni kungull. Shkon me zhurmë edhe në rastet kur anëtarëve të familjes nuk u pëlqejnë shumë pjatat me kunguj.
Receta: Qëroni 2 thelpinj hudhër, grijini dhe skuqini në vaj vegjetal. Kapni hudhrën dhe skuqni qepën në rrathë të hollë në të njëjtin vaj. Hiqni qepën dhe vendosni në një tigan 300-400 gram kungull të prerë në kubikë. Nëse kungulli fillon të digjet, shtoni ujë. Shtoni qepën dhe majdanozin, kripën. Shtojmë kungullin tonë spageti të ziera paraprakisht (300 gram), i trazojmë dhe i ziejmë edhe për 3-4 minuta në një tigan. Para se ta shërbeni për darkë ose mëngjes, spërkateni me djathë - mundësisht parmixhan.

Pilaf me kungull
Një zbulim i vërtetë për vegjetarianët. Ne rekomandojmë gjithashtu që njerëzit që respektojnë Kreshmën ta marrin në shërbim recetën - do t'ju vijë në ndihmë në pranverë!
Receta: Në fakt, është shumë e thjeshtë. Gatuani një gotë oriz derisa të gatuhet gjysmë me ¼ filxhan rrush të thatë, qepë të skuqura dhe karrota. Bëni një pus në miell (1 lugë gjelle të grumbulluar) dhe derdhni një vezë në të. Ziejeni brumin dhe hapeni sa më hollë. Më pas, duhet të shkrini gjalpin (1 lugë) në një tas me një fund të trashë dhe të vendosni bukën tonë të sheshtë mbi gjalpë dhe sipër orizin. Ziej derisa të bëhet. Ndërkohë kungullin e qëroni dhe e prisni në kubikë, e rrotulloni në miell dhe e skuqni në vaj. Pjata e përfunduar shërbehet si më poshtë - në qendër të tepsisë vendoset orizi i përgatitur, sipër vendoset kungulli dhe rrushi i thatë i skuqur në tigan.

Qull i ëmbël kungull
Një tjetër recetë qull kungulli. Sipas gjykimit tuaj, mund të bëhet e ëmbël ose e butë. Gjithçka varet nga sasia e sheqerit që do të hidhet fillimisht.
Receta: Qëroni dhe prisni kungullin në copa, derdhni mbi të 1,5 gotë qumësht dhe vendoseni në zjarr të ulët – lëreni të ziejë mirë. Ftoheni kungullin e përfunduar dhe kaloni nëpër një sitë. Ziejeni orizin në qumësht (1 filxhan oriz në 3 gota qumësht). Përzieni qullën e përgatitur me kungullin dhe vendoseni në furrë për 10 minuta që të formohet një kore kafe e artë. Sigurohuni që të shtoni gjalpë dhe para se të filloni vaktin, shtoni ajkën e ëmbël dhe spërkatni me sheqer.

Kungull i ëmbëlsuar
Ndoshta një nga pjatat më interesante për të cilën pak njerëz kanë dëgjuar. Nuk është e lehtë për t'u përgatitur, kërkon një mjeshtëri të caktuar nga kuzhinieri.
Receta: Kungulli i ëmbëlsuar përgatitet në tre faza. Ditën e parë, ju duhet të merrni një kungull mesatar, lëvozhgë dhe fara, prerë në kube dhe spërkatni me sheqer - 400-500 gram. Gjatë natës kungulli duhet të japë shumë lëng dhe në mëngjes tava me të do të mbushet me lëng. Nuk e kullojmë, por e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e ftohim. Bëni shurup nga sheqeri, lëngu i mbetur dhe acidi citrik. Më pas hidhni shurupin e nxehtë mbi kungull dhe ziejini butësisht në zjarr të ulët derisa të zbuten. Në fazën e fundit i vendosim copat në një kullesë që të kullojë lëngu dhe i thajmë në furrë për 2-2,5 orë në temperaturë të ulët 50-80 gradë. Për pluhurosje rekomandohet përdorimi i sheqerit pluhur i përzier me kanellë.

Kungull me vezë
Një pjatë shumë e thjeshtë që mund ta përgatisë edhe një kuzhinier fillestar.
Receta: Tradicionalisht, e presim kungullin në kubikë (500 gramë) dhe e ziejmë në gjalpë derisa të zbutet. Që kungulli të mos dalë i thatë, mund të shtoni pak ujë. Së bashku me këtë, rrihni në një enë 1 vezë me salcë kosi dhe shtoni kripë. Masën e thjeshtë e hedhim në tiganin me kungull dhe e spërkasim me borzilok. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 3-4 minuta nën kapak. Pjata nuk është shumë e shijshme kur është e ftohtë, kështu që është mirë ta servirni "të nxehtë ose të nxehtë".

Byrek me kungull
Vazhdojmë ekstravagancën e ëmbëlsirave me kunguj, më pas është një byrek i ëmbël. Është shumë e rëndësishme që koha e gatimit të byrekut me kungull të jetë e duhur, përndryshe do të dalë e holluar me ujë dhe fundi do të digjet.
Receta: Para së gjithash, duhet të piqni kungullin (600 gram) veçmas në furrë. Duhen rreth një orë për të bërë gjithçka. Kur të ftohet, hiqni tulin dhe grijeni mirë me një lugë. Ju gjithashtu mund të përdorni një kombinat për këto qëllime. Në një tas vendosni 4 gota miell, 1 lugë çaji kanellë, 1,5 filxhan sheqer, gjysmë filxhani arra të grira dhe të njëjtën sasi rrush pa fara. Shtoni 4 vezë dhe kungullin e përgatitur. Përziejini gjithçka dhe bëjeni pure në një blender. Derdhni brumin e përfunduar (duhet të jetë i lëngshëm) në një kallëp dhe piqeni për një orë në një furrë të nxehur në 180 gradë.

Bimët e kungullit
Petullat me kungull janë një alternativë e shkëlqyer për petullat me patate. Ndërkohë, kjo pjatë është shumë më e shëndetshme, pasi përgatitet jo e skuqur, por e pjekur. Përbërësi kryesor, natyrisht, është kungulli.
Receta: Grini kungullin e papërpunuar (1 filxhan), shtoni 1-2 vezë pule, erëza dhe kripë për shije. Përziejini mirë duke shtuar pak parmixhan dhe miell derisa brumi të bëhet i trashë. Aroma, nga rruga, është thjesht fantastike! Shtroni një tepsi me letër furre të lyer me vaj ulliri dhe shtroni ëmbëlsirat me kunguj. Piqni fjalë për fjalë 10-15 minuta në një temperaturë jo më shumë se 200 gradë.

Shkopinj kungull të pjekur me djathë
Por kjo pjatë mund të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer sezonale! Koha e gatimit është vetëm 30 minuta.
Receta: Qëroni kungullin nga pjesët e pangrënshme, prerë në shkopinj të vegjël - rreth 400 gram. Grini 200 gramë djathë dhe përzieni. Përgatitni një brumë nga 1-2 vezë, kripë dhe piper. Lagni çdo shkop kungulli me miell, më pas zhytni në vezë dhe në fund lyeni me djathë. Është më mirë të mos skuqeni, por të piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatishmëria e gjellës mund të gjykohet nga ngjyra e shkopinjve të kungujve - ato duhet të marrin një ngjyrë të artë.

Havjar patëllxhan-kungull
Havjar me kungull dhe patëllxhan do të shkojë në çdo sanduiç. Dakord, është shumë më ushqyes dhe më i shëndetshëm se sanduiçët me sallam ose margarinë. Për më tepër, nuk është më pak i shijshëm se kungulli tradicional.
Receta: Pritini 300 gram kungull të qëruar në kubikë dhe ziejini në një tigan. Shtoni perimet e grira në tigan në rendin e mëposhtëm: piper zile (1 copë), 2 qepë, 2 patëllxhanë të mëdhenj ose 3 të mesëm, një mollë të ëmbël dhe të thartë, 2 domate, 5 thelpinj hudhër. Ziejini gjithçka derisa të gatuhet, lëreni gjellën të ftohet dhe bëjeni pure tërësisht. Mund ta vendosni në kavanoza dhe ta ruani në frigorifer - nuk do të prishet as pas një muaji. Nga rruga, ky havjar është i mirë si një pjatë anësore për mish, provojeni!

Peshk i pjekur në kungull
Çfarë ndodh nëse përdorni kungull në vend të letrës së pjekjes? Është e drejtë, një pjatë e re. E cila, për më tepër, është gjithashtu tepër e shijshme, megjithëse përgatitet nga produktet e disponueshme!
Receta: Qëroni 500 gram kungull dhe priteni në feta të holla. Vendoseni gjysmën në një kallëp dhe shtoni kripë. Vendosni mbi të 300 gram fileto polok (të prerë në copa) dhe spërkatni me pjesën tjetër të kungujve, majdanozin e grirë ose barishte të tjera. Hidhni kungullin dhe peshkun me një përzierje prej 3 vezësh dhe 500 ml kefir, vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta. E shijshme edhe e nxehte edhe e ftohte.

Këmbët e pulës të mbushura me kungull
E mira e këmbëve të pulës së mbushur është se mund të përdorni pothuajse çdo gjë që keni në dorë si mbushje. Ne do të eksperimentojmë me kungull, i cili do t'i japë gjellës një lëngshmëri të pabesueshme.
Receta: Ndani lëkurën e pulës nga mishi, duke pasur kujdes që të mos e dëmtoni. Si çorape, e heqim lëkurën nga këmba dhe e shkurtojmë nëse nuk dëshiron të shkëputet vetë. Duke përdorur një thikë, prisni kockën dhe tendinat. Grini mishin që rezulton (merrni 2 kg këmbë) duke përdorur një mulli mishi së bashku me tre qepë dhe 300 gram kungull të qëruar. Mbushni çorapet me mishin e grirë që rezulton dhe sigurojeni. Fusni skajin e gjatë të lëkurës brenda çorape - atëherë ai nuk do të copëtohet. Lyejmë këmbët me majonezë, i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim në furrë për 30 minuta. Sigurohuni që temperatura të mos kalojë 200 gradë, përndryshe këmbët e mbushura të pulës do të digjen.

Pelte me kungull dhe raven
Pjatë rreptësisht vegjetariane, përmbajtja kalorike - vetëm 93 kcal për 1 shërbim. Përgatitja është e thjeshtë, por ka disa nuanca.
Receta: Prisni 300 gram kungull të qëruar në një blender. Lani raven (300 gram) dhe priteni në copa të holla. Hiqni lëvoren e limonit duke përdorur një qërues të rregullt perimesh dhe priteni në shirita të hollë. Hidhni 5 gota ujë në tigan, duke shtuar sheqerin, lëkurën dhe 2 stika kanelle. Kur uji vlon, ziej fjalë për fjalë 5-6 minuta. Hidheni raven në shurupin që rezulton dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera. Shtoni kungullin dhe kur shurupi të vlojë përsëri, gatuajeni për 7-8 minuta. Përzieni 125 ml ujë me 3 lugë gjelle. niseshte, përziejeni mirë. Vendosni kungullin dhe raven në një blender dhe grijini duke shtuar një sasi të vogël lëngu mishi. Më pas përzieni me pjesën tjetër të lëngut, hidhni niseshtenë e holluar në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni derisa të trashet. Hidheni në gota, ftohuni.

Smoothie me mjedra dhe kunguj
Kur nuk keni vitamina në vjeshtë, smoothie me kunguj dhe mjedra mund të jenë një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese. Nëse nuk keni mjedra të freskëta në dorë, ato të ngrira janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm.
Receta: Rreshtoni pjesën e poshtme të një fletë pjekjeje me fletë metalike. Pritini 300 gram kungull të qëruar në feta dhe, të lyer me vaj vegjetal, vendoseni në një tepsi. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta. Vendosni kungullin në një blender dhe shtoni 1 banane të prerë në feta me një grusht mjedra. Hidhni të gjitha këto mbi 300 ml kos të pijshëm, duke shtuar një lugë tërshërë dhe sheqer pluhur sipas shijes. Rrihni derisa të lëngëzohet, hidheni në gota. Në fund zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Tavë me gjizë me mollë dhe kunguj
Gjiza dhe tava me kungull shkojnë po aq mirë me një gotë qumësht të ngrohtë dhe një filxhan çaj ose kafe. Një fillim apo fund i mrekullueshëm i ditës!
Receta: Hidhni 2 lugë bollgur në 100 ml qumësht të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë. Shtoni 2 lugë gjelle. rrush të thatë të zier me ujë të valë. Rrihni 2 vezë pule me 4 lugë gjelle. sheqerin dhe e përziejmë me 500 gram gjizë. Pure dhe shtoni pak kripë. Qëroni 400 gram kungull dhe 2-4 mollë, i grini ose i prisni në blender. Hapi tjetër është përzierja e gjizës me bollgur, shtimi i kungullit, mollëve dhe rrushit të thatë. Masën e gjizës e vendosim në furrë të nxehur mirë në një tepsi dhe e pjekim për 1 orë në 200 gradë.

Petulla me kungull
Siç e dini, asnjë Maslenitsa e vetme nuk është e plotë pa petulla. Pushimi i lamtumirës së dimrit është ende larg, por kjo nuk do të na pengojë të bëjmë petulla ushqyese dhe të kënaqshme direkt nga kungulli.
Receta: Grini 1 kg kungull të qëruar në rende të imët duke shtuar erëzat dhe sheqerin. Shtoni 1 filxhan miell premium dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Formoni petulla, skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal të nxehur. Shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Kungull me limon
Yin dhe Yang, limon i thartë dhe kungull i ëmbël... Mjaft e çuditshme, ato plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Dhe sa të shijshme duken!
Receta: Pritini 400 gramë kungull të qëruar në kubikë dhe piqini në furrë. Grini një limon së bashku me lëkurën dhe përzieni me kungullin. Shtoni 2 lugë gjelle. mjaltë dhe ziejnë në zjarr të ulët për 15 minuta. Kur gjella të jetë ftohur, mbi të hidhet kosi dhe shërbehet.

Sallatë me gjoks pule dhe kungull
Një kombinim interesant i kungujve, pulës, vajit të ullirit dhe erëzave aromatike i jep sallatës shijen e saj unike. Sidomos për ata që duan të gatuajnë diçka të re dhe të pazakontë për festat e fundvitit.
Receta: Grini 150 gram presh. Qëroni 300 gram kungull, prerë në copa të vogla. Gjithashtu grini imët 2 thelpinj hudhër dhe gjysmë spec djegës. Pritini 400 gram gjoks pule në pjesë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të gatuhet. Zieni orizin (rreth 200 gram). Në një tenxhere të veçantë me një fund të trashë, përzieni të gjithë përbërësit përveç orizit, shtoni vaj ulliri dhe ziejini derisa kungulli të jetë i butë. Përhapeni masën mbi orizin e gatuar, duke shtuar gjoksin e skuqur. Përziejini përsëri dhe spërkatni me cilantro të copëtuar. Është koha për të provuar!

Byrek me kungull
Byrekët aromatikë me kunguj me siguri do të pëlqehen nga të gjithë të ftuarit dhe familjarët. Për më tepër, pjata me siguri do të vlerësohet edhe nga ata që nuk e pëlqejnë kungullin dhe nuk e kanë provuar kurrë diçka të tillë.
Receta: Merrni 200 gram miell dhe shtoni kripë në majë të një thike. Nga mielli dhe kefiri, të cilit duhet t'i shtoni pak sode, gatuani një brumë të butë. Prisni imët një qepë dhe skuqeni në vaj në një tigan. Shtoni 300 gram kungull të grirë në qepë, 1 lugë. sheqer, ¼ lugë çaji kripë, piper i zi sipas shijes dhe skuqeni për 5-7 minuta të tjera. Përgatitni një sallam nga brumi, e prisni në 12 pjesë dhe çdo pjesë e rrotulloni në një rreth. Mbi një rreth vendosim mbushjen, e mbulojmë me një tjetër dhe e rregullojmë, formojmë një byrek duke shtrydhur skajet e brumit si petë. Skuqini lehtë në një tavë në mënyrë që brumi të mbajë, dhe më pas lyeni me salcë kosi dhe piqeni për 20 minuta në furrë në 200 gradë.

Sapo keni parë që kungulli, ky produkt në dukje i thjeshtë, është një burim i shkëlqyer frymëzimi për çdo kuzhinier. Supa, pjata kryesore, ëmbëlsira dhe madje edhe pije - qindra pjata të ndryshme mund të përgatiten nga kungulli. Urime dhe receta të mira!

Kungulli është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, dhe ju mund ta përdorni për të përgatitur mijëra pjata ushqyese që do t'ju kënaqin me shijen e tyre dhe paraqitjen plot ngjyra!

Një rrethanë e këndshme është se gatimi nga tuli i lëngshëm dhe i pjekur i kungullit është një kënaqësi. Pulpa e këtij fruti është e përshtatshme për çdo lloj trajtimi termik. Por edhe në formën e tij të papërpunuar, kungulli është aq i mirë sa nuk do të mund ta grisni veten! Është lëng, aromatik dhe ka një pamje shumë të shijshme. Epo, edhe një fëmijë e di se sa vitamina ka në këtë dhuratë të natyrës. Nga rruga, pulpa e kungullit është e ulët alergjike dhe e pranueshme për ushqimin e foshnjave; mund të ushqehet tek foshnjat e vogla (nga 6 muaj).

Si të gatuajmë kungull shpejt dhe të shijshëm

Një cilësi tjetër e jashtëzakonshme e frutave të portokallit me diell është shkathtësia e tij në artet e kuzhinës. Ju mund të përdorni kungull për të përgatitur pjatat e para dhe të dyta, sallata, ëmbëlsira, pije, erëza dhe salca, ushqime të pjekura dhe ushqime. Kjo do të thotë, pulpa mund të përdoret në absolutisht çdo lloj arritje gastronomike. Dhe nëse keni të paktën një copë kungull të shtrirë në frigoriferin tuaj, atëherë ju garantohet një mëngjes, drekë ose darkë e shijshme dhe e shëndetshme!

Çfarë duhet të dini për të gatuar siç duhet kungullin? Këtu janë disa truke që do t'ju vijnë në ndihmë gjatë përgatitjes së këtij produkti:

• Për të gatuar një kungull, ai duhet të qërohet mirë, të hiqen farat dhe membranat. Nuk ka nevojë të gatuani kungull për një kohë të gjatë. Pasi produkti të ketë arritur butësi të mjaftueshme, trajtimi termik mund të përfundojë.
• Për të bërë një ëmbëlsirë nga kungulli, thjesht aromatizoni tulin e qëruar me sheqer kallami, mjaltë dhe kanellë. Më pas duhet ta vendosni produktin në furrë për një kohë dhe të piqni fetat e shijshme.
• Ngrënia e kungujve të papërpunuar nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Smoothies me kungull janë shumë të mira. Pulpa nuk kërkon trajtim paraprak termik për të përgatitur një smoothie kungull të përzemërt dhe të mbushur me vitamina.
• Kungulli mund të skuqet, zihet, zihet, piqet me perime dhe/ose fruta të tjera. Pulpa e këtij fruti kombinohet me një mori përbërësish të tjerë të ushqimit bimor.
• Kungulli në të vërtetë nuk ka nevojë për ndonjë shtesë apo erëza për të përmirësuar shijen dhe aromën e tij. Pulpa e këtij fruti ka një aromë shumë të këndshme, dhe shija e kungullit është thjesht e pabesueshme. Prandaj, nëse nuk keni erëza ose nuk i përdorni, në një situatë me kungull, kjo nuk është aspak problem!
• Pulpa e kungullit është universale në fjalë për fjalë çdo gjë! Ky produkt mund të luajë një rol kryesor në drekë ose të bëhet një pjatë anësore origjinale për pjatën kryesore. Kungulli mund të jetë gjithashtu një ëmbëlsirë ose të bëhet bazë për produktet e pjekura origjinale.
• Pulpa e këtij fruti përdoret kryesisht në sallata të papërpunuara. Vetëm një numër recetash tregojnë nevojën për trajtim paraprak të nxehtësisë për të marrë konsistencën e dëshiruar.
• Ju mund të bëni reçel dhe konfigurime nga kungulli. Mund të përdoret si mbushje për byrekë dhe për të pasuruar përbërjet e perimeve dhe frutave.
• Jo vetëm tuli i kungullit është i ngrënshëm, por edhe farat. Bërthamat e farave të kungullit kanë një shije origjinale dhe të këndshme. Është mirë t'i hani ato. Farat u shtohen gjithashtu disa pjatave si dekorim ose për të rritur notën pikante në një përbërje kulinare.

Kjo është një listë e përgjithshme e këshillave dhe trukeve që do të përfitojnë çdo amvise dhe madje edhe një kuzhinier kur përgatit pjatat me kunguj. Por, sigurisht, çdo njohës i këtij produkti ka edhe disa nga truket e tij që ndihmojnë në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe aromatike nga kungulli.

Si të zgjidhni dhe ruani kungullin

Për të siguruar një rezultat të kënaqshëm gatimi, fillimisht duhet të merrni një kungull me cilësi të mirë. Sot këtë produkt mund ta blini në market, supermarket apo zarzavate. Kungulli shitet i plotë ose i prerë në feta. Produkti është shumë i lirë. Në varësi të rajonit dhe shumëllojshmërisë, çmimi varion nga 20 në 100 rubla për kilogram. Por kungulli më i shtrenjtë është në rajonet veriore të vendit. Megjithatë, as ky nuk është problem. Në thelb, nuk keni nevojë për një kungull të madh për një vakt. Mund të blini 1-2 copë, me peshë 100-150 gram, dhe kjo mjafton për të përgatitur një pjatë për 3-4 racione.

Nëse jeni duke blerë një kungull të plotë, duhet të kërkoni tre gjëra:

1. zhvishem;
2. kërcell;
3. "majë e kokës".

Pra, lëvozhga duhet të jetë e dendur, jo e tharë, uniforme në strukturë dhe strukturë. Kërcelli mund të jetë pak i tharë ose i freskët. Gjëja kryesore është se ajo nuk ka ngërç. "Kurora" gjithashtu mund të thahet pak dhe gjithmonë pa ndyrë. Kur shtypni në zgavër, ajo nuk duhet të bjerë ose të ulet. Kur trokitni dhe tundni brenda frutave, nuk ndihet asnjë lëvizje e tulit, nuk dëgjohet asnjë spërkatje.

Nëse blini një copë kungull, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

• ngjyrë;
• aroma;
• gjendja e lëvozhgës.

Kungulli duhet të jetë portokalli i ndezur ose i verdhë i pasur. Aroma është e freskët, e ëmbël, e këndshme. Lëvorja nuk duhet të ketë vrima krimbi ose përfshirje kalbëzimi. Pulpa duhet të jetë e dendur, të mos shpërbëhet.

Pasi të keni zgjedhur një kungull cilësor, mund të filloni të përgatisni një pjatë të shijshme ose ta hidhni tulin në frigorifer për ruajtje. Kungullin mund ta ruani edhe në frigorifer, por në këtë rast produkti do të ruajë freskinë e tij për maksimum dy javë. Kungulli mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, pas shkrirjes, tuli humbet strukturën e mëparshme, megjithëse është ende i përshtatshëm për gatim.

Çfarë të bëni nga kungulli: e shpejtë dhe e shijshme

Konsideroni pjatat me kungull. Recetat e menjëhershme, si dhe opsionet për udhëzime më komplekse hap pas hapi, ofrohen në një seksion të veçantë të faqes.

Dhe këtu do të japim shembuj të recetave më të thjeshta dhe më interesante që janë të dobishme për çdo ditë, dhe gjithashtu mund të jenë një zgjedhje e mirë për organizimin e menusë së një feste festive.

Sallatë me vitaminë kungull "Yarkaya Polyanka"

Kjo sallatë do t'ju japë shije dhe aromë, si dhe do ta ushqejë atë me vitamina dhe do t'ju kënaqë me dizajnin e saj origjinal.

Për të përgatitur 3-4 porcione, merrni:

• tul i pjekur i kungullit - 100 gram;
• 1 karotë mesatare;
• tul i 1 mollë të madhe me lëng;
• qepë jeshile - për shije;
• majdanoz dhe/ose kopër - për shije;
• 1-2 pika lëng limoni;
• 1-2 pika vaj ulliri.

Grini tulin e kungullit, karotat dhe mollën në një rende mesatare. Molla mund të qërohet ose të lihet ashtu siç është. Kjo varet nga preferenca personale. Formoni një pastrim nga rruajtjet e frutave dhe perimeve në një pjatë të sheshtë. Shpërndani qepë të gjelbra të copëtuara ose kopër të grirë dhe majdanoz mbi pastrim. Kombinoni lëngun e limonit me vaj ulliri dhe rregulloni sallatën.

Qull i bërë nga kungulli, gruri dhe mjalti

Qull kungull është legjendar! Është e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Këtu është një nga recetat më të thjeshta dhe më të arritshme.

Për 3-4 porcione do t'ju duhet:

• drithëra gruri - 1/3 filxhan;
• tul kungull - 100-150 gram;
• mjaltë - 1-2 lugë gjelle;
• ujë - 1,5 gota.

Mjalti në recetë mund të zëvendësohet me sheqer kallami.

Qëroni tulin e kungullit, lani dhe prisni në kubikë të vegjël. Hidhni ujë mbi kubet e kungujve dhe vendoseni në zjarr mesatar. Sapo uji të vlojë, mund të shtoni drithëra gruri, të njomura paraprakisht për 20 minuta dhe zvogëloni nxehtësinë në intensitet të ulët. Qullja do të gatuhet për 35-40 minuta. Sapo pothuajse i gjithë lëngu të ketë avulluar dhe drithërat të jenë fryrë, qulli është gati. Mjalti mund të shtohet kur qulli të jetë ftohur pak (40 gradë ose më pak). Qullit mund t'i shtohet sheqer menjëherë pas gatimit. Nëse nuk keni dieta të veçanta ose kufizime tuaja, mund ta shijoni qullën me një sasi të vogël gjalpi.

Petulla pikante me kunguj

Petullat me kungull janë një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë që është e përshtatshme për mëngjes, darkë apo drekë. Ky opsion ushqimi mund të shërbehet edhe si plotësues i pjatave më të pasura dhe më komplekse.

Për të përgatitur 3-4 porcione ju nevojiten:

• tul kungull - 150-200 gram;
• karota - ½ e mesme;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• kopër - ½ tufë;
• bollgur - 4-5 lugë;
• ujë të valë - 1/3 filxhan;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Grini kungullin dhe karotat në një rende mesatare. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët koprën. Shtoni bollgurin në ujë të vluar në një rrjedhë të hollë dhe përzieni mirë. Mos krijoni! Ju duhet të merrni një substancë ngjitëse. Grini perimet e grira me duar në mënyrë që të lëshojnë lëngun. Shtoni drithërat me ujë të valë në përzierje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni zarzavate dhe hudhra. Lëreni përzierjen për 30-40 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen. Më pas ngrohni një tigan dhe derdhni vaj në të. Vendosni petullat me një lugë gjelle në një tigan të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët për 2 minuta nga secila anë. Petullat e gatshme mund të shërbehen të spërkatura me barishte ose të mbushura me kos natyral të sojës.

Smoothie me diell me kunguj dhe ananas

Kur duam diçka ushqyese dhe freskuese, mendojmë për smoothies! Kjo pije hyjnore është dy në një. Ndihmon për të kënaqur urinë dhe për të shuar etjen. Pra, nëse keni një copë kungull dhe ananas, mund të bëni një smoothie shumë veror dhe të bukur.

Për 2-3 porcione ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• tul kungulli - 100 gram;
• tul i freskët i ananasit - 100 gram;
• tul pjepri - 50-70 gram;
• ujë në gjysmë me lëng limoni - 2 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - ½ lugë çaji.

Pritini tulin e freskët të produkteve të listuara në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas blender. Shtoni ujë me lëng limoni. Përpunoni përbërësit në një pure të butë. Aromatizoni smoothie-n e përfunduar me një sasi të vogël lulesh natyrale ose mjaltë maji.

Kungulli është i bukur, i shëndetshëm, i shijshëm, i larmishëm dhe i gjithanshëm. Një copë tul i shijshëm do të jetë gjithmonë "nga rruga" në frigoriferin e shtëpisë. Kungulli është një produkt i njohur në kuzhinën e restoranteve. Mos e nënvlerësoni kungullin. Është më mirë të provoni gjithnjë e më shumë zbulime të reja që përfshijnë këtë produkt! Kjo do të shtojë një shënim të ndritshëm në menu dhe do të ngop trupin me vitamina.

Kungulli i shijshëm dhe i shëndetshëm mund të përdoret për të përgatitur si pjatat më të thjeshta ashtu edhe kënaqësitë serioze të kuzhinës. Ekspertët e kuzhinës e duan atë dhe e vlerësojnë atë për profilin e tij unik të shijes dhe shkathtësinë. Mund ta përdorni për ruajtjen e dimrit, ëmbëlsirat, sallatat, pjatat kryesore, supat dhe më shumë.

Ruajtja për dimër

Gjatë dimrit, ky produkt do të ndihmojë në ngopjen e trupit me elementë të dobishëm dhe vitamina.

Havjar me kungull dhe perime

Përbërësit:

• Një kilogram kungull, domate, mollë, bishtaja dhe speca të ëmbël;
• gjysmë kilogram qepë;
• 300 gram sheqer;
• 50 gram kripë;
• 50 gram uthull.

Qëroni të gjitha perimet, kalojini një nga një në një mulli mishi dhe grijeni qepën. Merrni një legen dhe derdhni vaj në të. Qepa duhet të skuqet për dhjetë minuta. Shtoni domatet, kungullin, sheqerin dhe kripën dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, shtohen perimet e mbetura. E gjithë kjo duhet të gatuhet për një orë në nxehtësi mesatare. Shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Më pas vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Sallatë me kungull

Përbërësit:

• Një kungull mesatar;
• 2 qepë;
• 600 gram uthull;
• 300 gram ujë;
• 100 gram sheqer;
• 30 gram kripë;
• 5 bizele të zeza dhe 3 bizele me erëza;
• Një lugë çaji fara mustardë;
• 200 gram copa ananasi të konservuara;
• Dy gjethe dafine;
• Dy copa karafil.

Qëroni dhe prisni kungullin, spërkatni me kripë dhe lëreni për një ditë. Për të përgatitur marinadën, përzieni përbërësit e mbetur përveç ananasit dhe ngrohni derisa sheqeri dhe kripa të treten, në fund shtoni ananasin dhe ngrohni për 5 minuta të tjera, lëreni të ftohet. Të nesërmen vendosim kungullin në kavanoza dhe mbi të derdhim marinadë të ftohtë. Sterilizoni kavanozët për një orë në ujë të vluar dhe më pas mund t'i rrotulloni.

Kungull në lëng molle

Përbërësit:

• Një kungull i mesëm;
• Një litër lëng molle;
• 200 gram sheqer.

Qëroni kungullin dhe e prisni në kubikë. Lëngun e lëmë të vlojë, shtojmë kungullin dhe sheqerin. Ju mund të shtoni kardamom dhe xhenxhefil për shije. Më pas vendosni gjithçka në zjarr dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Mund të merrni lëng tjetër, por nuk duhet të jetë shumë i thartë.

Pure kungulli

Mund të bëni pure të shijshme me shtimin e mollëve ose kumbullave. Në rastin e parë, sekuenca është si më poshtë:

• Qëroni mollët dhe kungullin nga farat dhe qëroni;
• Bluajeni duke përdorur një mulli mishi;
• Shtoni sheqer në masën katër lugë gjelle për kilogram kungull dhe gjysmë kilogram mollë;
• Ziej për dy orë;
• Në fund të gatimit, shtoni një lugë çaji acid citrik;
• Vendoseni purenë e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Receta me kumbulla mund të jetë paksa e ndryshme. Kungulli dhe kumbulla merren në përmasa identike, qërohen, priten dhe zihen në një sasi të vogël uji derisa të zbuten. Më pas bluhen duke përdorur sitë ose grimcohen me blender. Pureja duhet të zihet dhe të derdhet në kavanoza.

Reçel kungull

Përbërësit:

• Një kilogram kungull;
• Një kilogram sheqer;
• 500 gram portokalli;
• 400 mililitra ujë;
• Vanilinë sipas dëshirës dhe për shije.

Kungullin e qëruar e prisni në kubikë dhe e zbardhni për pesë minuta. Madhësia e kubeve nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër. Hidhni sipër tyre shurupin e sheqerit të vluar dhe lëreni brenda natës. Kalojini portokallet ne nje mulli mishi dhe shtojini tek kungulli. Në mëngjes, gatuajeni për 20-30 minuta, hiqeni nga zjarri për dy orë. Pas kësaj, gatuajeni derisa të jeni gati. Reçeli është gati kur copat e kungujve të bëhen transparente. Në fund, shtoni vanilinë dhe vendosni gjithçka në kavanoza.

Enët në furrë

Përdorimi i furrës është një nga mënyrat më të shijshme për të gatuar kungull.

Kungull në furrë "style country"

Përbërësit:

• Një kilogram e gjysmë fileto viçi;
• Dy qepë;
• Një tufë gjelbërimi;
• Dy lugë vaj luledielli;
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Kungulli duhet të lahet, të pritet pjesa e sipërme dhe të hiqet farat së bashku me një sasi të vogël tul. Skuqini mishin e viçit të prerë në copa të vogla dhe qepën e prerë në gjysmë rrathë në vaj deri në kafe të artë. Sezoni të gjitha këto me pak piper dhe kripë, shtoni barishte të grira. Vendosini përbërësit në kungull dhe mbyllni kapakun. Nëse dëshironi, mund të shtoni patate. Piqeni në furrë për një orë në temperaturën 180-200 gradë.

Kungull me sallo dhe kërpudha

Përbërësit:

• Katër kunguj të vegjël;
• 400 gram kërpudha deti ose kampione;
• 250 gram sallo;
• Llambë;
• Tufë me zarzavate të përziera;
• 125 gram gjalpë;
• Një lugë shurup sipas dëshirës tuaj;
• 50 gram sheqer;
• Kripë, karafil, kanellë për shije.

Prisni kapakët e kungujve dhe hiqni farat. Pritini kërpudhat dhe skuqini duke përdorur gjysmën e gjalpit të disponueshëm. Shkrini gjysmën e dytë, shtoni arrëmyshk, karafil, kanellë, kripë dhe sheqer dhe ftoheni. Masën e përftuar e përziejmë me shurupin dhe me të lyejmë muret e brendshme të kungujve. Sipër tyre vendosni kërpudha dhe copa sallo. Vendosni kungujt në një tepsi, vendosni çerek qepë me barishte rreth tyre, derdhni tre centimetra ujë në tepsi. Piqeni për 40 minuta në 200 gradë.

Kungull i pjekur me domate dhe djathë

Përbërësit:

• Një kungull i vogël;
• 100 gram djathë;
• tre domate;
• Patate (5-6 zhardhokë të mëdhenj);
• Vaj luledielli;
• Yndyra e derrit;
• Kripë.

Kungulli duhet të pritet në katër pjesë, të hiqen farat dhe të zihen pak në sodë dhe kripë. Hiqni lëvozhgën dhe priteni në feta. Vendosini këto feta dhe feta patate në një tepsi të lyer me vaj vegjetal, spërkatini me djathë të grirë dhe sipër vendosni feta domate. Hidhni yndyrë mbi gjithçka dhe piqni derisa të gatuhet plotësisht në 180 gradë.

Feta kungull me salce kremi

Përbërësit:

• Tul kungulli në sasinë 800 gram;
• 200 gram proshutë;
• 100 gram djathë;
• 400 mililitra qumësht;
• 100 gram krem ​​pana;
• Një tufë qepë jeshile;
• Dy lugë gjalpë dhe miell secila;
• Arrëmyshk i bluar, piper dhe kripë për shije.

Pritini kungullin në feta, hiqni farat. Pritini qepët e njoma. Skuqni lehtë miellin në vaj, shtoni qumështin dhe ajkën dhe lëreni të ziejë. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk dhe i shtojmë qepët e njoma. I mbështjellim copat e kungullit me proshutë dhe i vendosim në një enë pjekjeje që duhet të lyhet fillimisht me vaj. Mbi fetat hidhni salcë kremoze dhe sipër i spërkatni me djathë të grirë. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 40 minuta.

Pulë e pjekur në kungull

Përbërësit:

• Një kungull i mesëm;
• Zogth;
• Gjysmë gote oriz;
• Presh;
• 100 gram gjalpë;
• 200 gram kajsi të thata dhe rrush të thatë;
• Vaj perimesh dhe kripë.

Prisni pjesën e sipërme të kungullit, hiqni farat dhe tulin, duke lënë një shtresë jo më shumë se një centimetër e gjysmë në anët. Shpëlajeni orizin dhe gatuajeni në ujë me kripë për pesë minuta, më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni sërish orizin. Pjesa e bardhë e preshit duhet të pritet në rrathë dhe të skuqet në vaj luledielli. Pritini kajsitë e thata në shirita të hollë. Shtoni qepë, rrush të thatë dhe kajsi të thata në oriz dhe përzieni mirë. Lani pulën, thajeni me peshqir letre dhe ndajeni në pjesë. Pastaj ju duhet të shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan dhe të skuqni zogun deri në kafe të artë. Vendosim pulën, përzierjen e orizit, qepëve, rrushit të thatë dhe kajsive të thata në kungull, derdhni gjithçka me vajin që ka mbetur pas skuqjes. Mbulojeni kungullin me kapak të prerë dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh. Ngrohim furrën në 180 gradë, shkrijmë gjalpin e mbetur, lyejmë me të pjesën e jashtme të kungullit dhe e pjekim për 1.5-2 orë derisa të bëhet.

Supat

Supat me kungull janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Recetat e mëposhtme ia vlen të shikoni:

Recetë e thjeshtë e supës me kunguj

Përbërësit:

• 800 gram tul kungulli;
• Dy karota;
• Dy patate;
• Llambë;
• Dy lugë e gjysmë vaj vegjetal;
• Një çift kube me lëng pule;
• litër ujë;
• Një gotë krem;
• Një çerek lugë gjelle arrëmyshk i bluar;
• Një majë piper i zi i bluar;
• Kripë.

Ngroheni furrën në 220 gradë. Qëroni kungullin dhe farat dhe e prisni në kubikë. Pritini imët karotat, patatet dhe qepët. Vendosni kungullin, qepët dhe karotat në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje. Hidhni vaj vegjetal mbi të gjithë këtë dhe përzieni. Piqini në furrën e parangrohur për dyzet minuta derisa perimet të jenë të buta. Në një tenxhere të thellë lëmë ujin të vlojë në zjarr mesatar, vendosim kubikët. Ziejini patatet në ujë të vluar për njëzet minuta. Pas pjekjes i presim perimet dhe i shtojmë në supë. Gatuani në zjarr të ulët, shtoni erëza dhe krem. Ngroheni, por mos zieni.

Supë me kungull qumështi

Përbërësit:

• Një kilogram kungull;
• 100 gram gjalpë;
• Një qepë e madhe;
• Një litër qumësht;
• 150 mililitra krem;
• Kripë, paprika, piper i zi, sheqer për shije;
• Kopra.

Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla. Hiqni lëvozhgën, fibrat dhe farat. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe ziejini për 15-20 minuta. Kulloni ujin dhe grijeni kungullin në blender ose grijeni në një sitë të madhe. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni qepën e grirë për pesë minuta derisa të jetë e butë dhe e tejdukshme. Shtoni purenë e kungujve, ngrohni për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni gradualisht qumështin e nxehtë dhe erëzat. Ngrohni supën, shtoni më shumë erëza dhe krem. Kur supa është në enë, mund ta zbukuroni me kopër.

Supë me kërpudha me kunguj

Përbërësit:

• 700 gram kungull;
• 250 gram kërpudha ose kërpudha të tjera;
• 1-2 patate;
• Një lugë gjelle gjalpë;
• Dy thelpinj hudhër;
• 100 mililitra krem;
• Zarzavate për dekorim;
• Piper dhe kripë për shije.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni hudhrat e grira. Shtoni kërpudhat e qëruara dhe të grira më parë dhe i skuqni për rreth pesëmbëdhjetë minuta pa kapak. Shtoni në tigan kërpudhat e skuqura, tulin e kungullit të qëruar dhe të prerë në kubikë dhe patatet. Shtoni dy gota ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni piper dhe kripë, ziejini për gjysmë ore derisa perimet të jenë zier. Më pas kaloni supën e përfunduar në një blender derisa të ketë konsistencën e puresë. Kthejeni supën në tigan, shtoni kremin dhe ngroheni për disa minuta të tjera.

Pure supë me perime

Përbërësit:

• 1,2 kilogram tul kungulli;
• Llambë;
• Katër patate;
• Dy karota;
• Një copë gjalpë;
• Dy kube bujoni;
• 150 mililitra salcë kosi;
• Tre gota ujë;
• Piper dhe kripë për shije.

Pritini kungullin, karotat dhe patatet në kubikë të mëdhenj. Skuqini qepën me gjalpë derisa të zbutet. Shtoni perimet, ziejini të gjitha për pesë minuta, shtoni ujë, shtoni kubikë, ziejini për dyzet minuta në zjarr të ulët, duke e mbuluar me kapak. Bëjeni pure duke përdorur një blender dore dhe shtoni kripë dhe piper. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni salcë kosi. Më pas ngroheni pak supën, por mos e zieni në mënyrë që kosi të mos zihet.

Supë kungull me mollë dhe djegës

Përbërësit:

• Qepë e madhe;
• Kungull i vogël pagur;
• mollë e ëmbël dhe e thartë;
• 600 mililitra lëng pule;
• 85 gram sallam me peperoni;
• Gjysmë lugë çaji djegës të thatë;
• Thelb i hudhrës;
• Gjysmë lugë çaji trumzë të thatë ose një degëz trumzë të freskët.

Hiqni farat nga kungulli dhe grijeni, grijeni qepën, mollën, specin djegës, salsiçen dhe hudhrën. Vendosim salsiçen në një tigan të madh dhe skuqim për 3-4 minuta derisa yndyra të kullojë dhe copat të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas nxirreni dhe thajeni në një peshqir letre. Rezervoni sallamin për zbukurim. Vendosim qepën në një tigan dhe skuqim pak në yndyrë për pesë minuta, duke e trazuar herë pas here. Kombinoni kungullin, hudhrën, mollët, djegësin dhe trumzën, mbulojeni dhe ziejini për 45 minuta në zjarr të ulët derisa kungulli të bëhet i butë. Hiqni degën e trumzës dhe vendoseni përmbajtjen e tiganit në një procesor ushqimi ose blender. Shtoni rreth gjysmën e lëngut dhe bëni pure perimet. Shtoni gjithçka në tigan, derdhni pjesën tjetër të supës atje. Ngroheni pak dhe shtoni pak kripë. Shërbejeni supën të nxehtë, me krutona dhe peperoni.

Kurse të dyta

Kungulli shton pikante në pjatat kryesore. Si rezultat, ato rezultojnë të kënaqshme, por jo të rënda.

Goulash me gjelin e detit dhe kungull

Përbërësit:

• 500 gram tul kungulli;
• Dy kofshët e gjelit të detit;
• Dy qepë të mëdha dhe patate;
• Katër thelpinj hudhër;
• Dy gota lëng pule;
• Një gjethe dafine;
• Një degë trumzë e freskët;
• Një lugë gjelle paprika e bluar e nxehtë dhe e ëmbël;
• Tre lugë vaj luledielli;
• Kripë për shije.

Lani gjelin e detit, hiqni mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepët, hudhrat, patatet dhe kungulli. Kungullin dhe patatet i presim në kubikë 3 cm, qepën dhe hudhrën e presim. Lani dhe thani trumzën, hiqni gjethet. Vendoseni gjelin në një qese plastike, shtoni dy lugë çaji kripë dhe paprika, lidhni qesen dhe tundeni mirë. Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni gjelin e detit në erëza dhe gatuajeni për pesë minuta. Vendosni copat e patateve dhe kungujve, si dhe qepët, në qesen që përmban erëzat. Shkundni qesen, më pas shtoni përmbajtjen në gjelin në tigan. Gatuani për pesë minuta, duke e trazuar. Hidhni lëngun, shtoni hudhrën, trumzën dhe gjethen e dafinës, ziejini gjithçka, ulni zjarrin dhe gatuajeni të mbuluar për një orë.

Manti me kunguj dhe qengji

Përbërësit:

• 400 gram mish qengji;
• 250 gram kungull;
• 150 gram bisht yndyror;
• Dy qepë të mëdha të bardha;
• Gjalpë;
• Kripë, piper i zi i bluar;
• Kosi, barishte dhe gjalpë për servirje.

Brumi do të kërkojë kripë, 200 gram ujë në shishe dhe gjysmë kilogram miell.

Ziejeni brumin nga uji i ngrohtë, mielli dhe kripa e situr, mbështilleni me film dhe lëreni të ngrohtë për 20 minuta. Prisni kungullin, yndyrën, mishin dhe qepën, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni dy lugë ujë të ftohtë dhe përziejini mirë. E shtrijmë brumin në një shtresë në një sipërfaqe ku është spërkatur mielli, presim rrathë me diametër 8-9 cm nga ajo dhe vendosim mbushjen në rrathë. Bashkoni skajet e brumit mbi mishin e grirë dhe grijeni për të marrë një formë. Mbuloni menjëherë mantin e përfunduar me një peshqir pak të lagur. Lyejeni raftin e avullit me vaj dhe vendosni mantin. Ziejini me zierje të lartë për 40-45 minuta.

Tavë me kunguj, mollë dhe salcice

Përbërësit:

• 400 gram kungull;
• Dy vezë;
• 50 gram proshutë të tymosur dhe djathë rus secila;
• 8 salsiçe, të cilat mund të tymosen pak;
• Dy mollë;
• Një lugë gjelle vaj vegjetal;
• Piper dhe kripë për shije.

Qëroni kungullin dhe hiqni farat, lani pulpën, priteni në kubikë të mëdhenj, vendoseni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbutet për shtatë minuta. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni të ftohet, më pas bëjeni pure. Grini djathin në rende. Shtoni djathin dhe vezët në purenë e kungujve, rrihni derisa të jetë e qetë. Vendoseni në enë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. Të bardhat i presim në copa të vogla, salsiçet i presim në gjysmë. Lani mollët, pritini në katërsh dhe hiqni bërthamën. Pritini të katërtat në gjysmë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni proshutën për tre minuta. Shtoni salsiçet dhe gatuajeni derisa të bëhen krokante, rreth pesë minuta. Vendosni proshutën dhe salsiçet në një enë pjekjeje, shtoni mollën dhe përzieni gjithçka. Hidhni purenë e kungujve dhe piqeni për 20 minuta në furrë, ngroheni në 200 gradë.

Biftekët e kungujve

Përbërësit:

• 6 copa kungulli 1,5 centimetra të trasha;
• 100 gram miell;
• Tre lugë vaj vegjetal;
• Një lugë gjelle paprika e bluar;
• Gjysmë lugë çaji me piper të zi të bluar dhe djegës;
• Një majë koriandër të bluar dhe piper të bardhë;
• Kripë për shije;
• 200 gram djathë të përpunuar;
• 100 mililitra krem;
• Një tufë qepë jeshile;
• Thelb i hudhrës;
• Kripë për shije.

Në një enë të madhe, përzieni miellin, kripën dhe të gjitha erëzat. Shtoni kungullin atje dhe përzieni përsëri mirë, lëreni për 10 minuta. Bëni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini djathin, derdhni kremin, përzieni dhe gatuajeni për pesë minuta. Shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar, kripën. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ngrohtë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini biftekët e kungujve për dy minuta nga të gjitha anët. Shërbejeni me salcë.

Pilaf me kungull dhe mollë

Përbërësit:

• 500 gram kungull;
• Tre mollë;
• 50 gram rrush të thatë;
• 100 gram gjalpë të shkrirë;
• 300 gram oriz;
• Kripë.

Lani dhe thajini rrushin e thatë, theroni mollët dhe qëroni kungullin. Pritini kungullin dhe mollën në kubikë. Përzieni mollët dhe rrushin e thatë, shpëlajeni orizin në disa ujëra. Ngrohni gjysmën e vajit në një tenxhere. Vendosni kungullin dhe gjysmën e orizit në fund. Më pas vjen një shtresë me rrush të thatë dhe mollë, vendosni sipër orizin e mbetur, hidhni gjysmën tjetër të vajit. Shtoni 600 ml ujë të nxehtë me kripë. E mbulojmë fort tavën me kapak dhe e vendosim në furrën e parangrohur për 50 minuta. Në vend të një molle, mund të merrni ftua.

Enët e ëmbla

Kungulli mund të jetë baza e pjatave të ëmbla dietike.

Gjizë dhe tavë kungull

Përbërësit:

• Gjysmë kilogram kungull;
• 250 gram gjizë;
• Një gotë qumësht;
• Katër vezë;
• Katër lugë bollgur;
• 80 gram gjalpë;
• Rreth 100 gram sheqer;
• Një majë kripë;
• Gjysmë gote salcë kosi;
• 3-4 lugë vaj vegjetal.

Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla. Ngrohni një tigan, derdhni 2-3 lugë vaj vegjetal, shtoni kungull atje, skuqeni në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke e trazuar. Qumështin e lëmë të vlojë, shtojmë kripën dhe sheqerin, gradualisht, duke e trazuar, i shtojmë bollgurin. Ziejeni bollgurin për të formuar një masë të trashë. Rrihni vezët në një tas. Shtoni disa lugë sheqer në to dhe rrihni përsëri. Shtoni gjizën dhe rrihni gjithçka së bashku. Shtoni masën e bollgur dhe përzieni. Shtoni kungullin e pjekur dhe përzieni sërish mirë.

Ndizni furrën. Lyejmë kallëpin me një lugë vaj vegjetal, vendosim aty masën e përgatitur dhe sipër vendosim një copë gjalpë. E vendosim tavën në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim derisa të jetë gati për 20 minuta. Temperatura e lejuar është 180-190 gradë. Tava shijon më mirë kur hahet e nxehtë. Mund të shërbehet me reçel ose salcë kosi.

Petulla me kungull

Përbërësit:

• 3 gota miell;
• Një lugë çaji kripë;
• 3 lugë sheqer;
• 3 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• Dy gota pure kungulli;
• Dy vezë;
• Gjysmë gote arra;
• Tre lugë shurup panje ose mjaltë;
• Dy lugë çaji vanilinë;
• 2,5 gota qumësht, gjysmë gote krem;
• Një lugë gjelle përzierje erëzash: kanellë, karafil, arrëmyshk dhe xhenxhefil të bluar.

Në një nga enët përzieni miellin, kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka dhe lëreni për momentin. Fusni kungullin me mikrovalë derisa të jetë i butë. Hiqni lëkurën, priteni në copa, vendoseni në një tas dhe bëjeni pure. Shtoni në të vaniljen dhe vezët. Përziejini gjithçka mirë. Shtoni qumështin dhe erëzat dhe përzieni. Shtoni purenë e kungujve në masën e thatë dhe përzieni gjithçka me një lugë. Nëse është e nevojshme, shtoni qumësht. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, e hedhim brumin me lugë. Skuqni disa petulla në të njëjtën kohë deri në kafe të artë. Hidheni kremin në një enë, shtoni mjaltë ose shurup. Rrihni gjithçka me një mikser ose blender për të bërë një maskë kremoze. Pritini arrat. Vendosini petullat në një pjatë, sipër shtoni kremin me gjalpë, derdhni mbi mjaltë, spërkatni me arra dhe shërbejeni.

Cheesecake me kungull

Përbërësit:

• 250 gram pure kungulli;
• 120 gram biskota të shkurtra;
• 350 gram gjizë;
• Dy vezë;
• Një çerek lugë çaji xhenxhefil të thatë;
• Dy lugë niseshte;
• 120 gram sheqer;
• Një gotë me arra;
• Një lugë çaji kanellë të bluar;
• 10 gram sheqer vanilje.

Kombinoni biskotat, arrat dhe gjalpin e butë në një përpunues ushqimi. Bluajeni deri sa të thërrmohen imët. Transferoni masën në një enë pjekjeje derisa të mbushet plotësisht. Lëreni në frigorifer për 20 minuta. Tani grini purenë e kungullit, gjizën, vezët dhe sheqerin në tasin e një përpunuesi ushqimi. Shtoni sheqer vanilje, xhenxhefil, kanellë dhe niseshte, përzieni gjithçka. Vendoseni mbushjen direkt mbi biskota. Piqeni për 50 minuta në 190 gradë. Lëreni të forcohet dhe hiqeni me kujdes kekun nga tava.

Tortë me kungull

Përbërësit:

• filxhan pure kungulli;
• Katër vezë;
• Një e treta e një gote shurup panje;
• 250 gram krem ​​djathi;
• 400 gram miell;
• Një lugë çaji kripë;
• Gjysmë lugë çaji sheqer;
• Gjysmë lugë çaji vanilinë dhe e njëjta sasi sheqeri pluhur;
• Katër lugë krem ​​10%.

Lyejmë tavën e kekut me margarinë ose gjalpë. Në një mikser rrihni shurupin e panjeve, purenë e kungujve dhe vezët. Përzieni kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë të vogla. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp. Rrahim në mikser djathin krem ​​me sheqerin dhe vaniljen. Përhapeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi shtresën e parë të brumit. Niveloni me një lugë çaji. Derdhni pjesën e dytë të brumit me kungull, gjithashtu lëmoni atë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 40-50 minuta. Gjykoni tortën e përfunduar, bëni glazurën duke rrahur kremin me sheqer pluhur. Hidhni glazurën sipër tortës. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta përpara se ta përdorni.

Kungull me mjaltë në avull

Përbërësit:

• Një copë kungull mesatar;
• Një lugë gjelle xhenxhefil të freskët;
• Një lugë gjelle vaj ulliri;
• Një çerek gote mjaltë;
• Gjysmë lugë çaji kripë.

Sillni ujin të vlojë në një tenxhere. Vendosni kungullin në tigan dhe gatuajeni pa kapak për 2.5 minuta. Kthejeni kungullin dhe gatuajeni për të njëjtën kohë. Kulloni ujin dhe lëreni kungullin të ftohet. Qëroni, hiqni farat, prisni në kubikë. Në një enë bashkoni kungullin, xhenxhefilin e grirë, vajin, kripën dhe mjaltin. Gatuani në një avullore për 15 minuta. Vendoseni kungullin në një pjatë të madhe dhe shërbejeni menjëherë.

Receta të papjekura kungujsh

Kungulli i gjelbër përdoret gjithashtu shpesh në gatim. Mund të plotësojë me sukses sallata të shumta dhe shumë pjata të tjera.

Reçel me kungull, portokall dhe kanellë

Përbërësit:

• 500 gram kungull i papjekur;
• Një portokall;
• 250 gram sheqer;
• Gjysmë shkop kanelle.

Qëroni kungullin nga lëkura dhe farat, priteni në kubikë të vegjël. I vendosim copat në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë për dy orë. Pritini shumë imët portokallin dhe lëvoren dhe ia shtoni kungullit bashkë me një shkop kanelle. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht derisa pjesa më e madhe e lëngut të avullojë dhe copat e kungujve të jenë gatuar. Reçelin mund ta hidhni në kavanoza ose ta përdorni menjëherë.

Petulla me kungull

Përbërësit:

• 500 gram tul kungulli të qëruar;
• 150 gram miell;
• Vezë;
• 50 mililitra vaj luledielli;
• Dy lugë sheqer;
• Një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje;
• Një majë kripë.

Pritini tulin në copa me madhësi 2-3 cm, vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të vluar në mënyrë që perimet të jenë pothuajse plotësisht të mbuluara, gatuajeni për 15-20 minuta derisa të zbutet, vendoseni në një kullesë. Vendosni copat e ftohura në një blender ose pure me një pure për të bërë një pure. Puresë i shtojmë përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje, një vezë të rrahur, sheqerin dhe kripën, e përziejmë brumin derisa të jetë homogjen, si kosi i trashë. Ngrohni vajin në një tigan, hiqni brumin me lugë duke formuar petulla. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët.

Sallatë me kungull dhe banane

Për të do t'ju duhet:

• 250 gram kungull;
• Mollë e madhe;
• Banane;
• Qepë e kuqe;
• 3 lugë kos pa sheqer dhe me pak yndyrë;
• 2 lugë bajame të bluara;
• 2 lugë gjelle lëng limoni dhe portokalli;
• Një lugë gjelle uthull 9%;
• Majdanoz i freskët;
• Një lugë gjelle vaj vegjetal.

Kungullin, mollën dhe bananen e grijmë në rende, i presim në feta të holla, i presim qepën dhe i presim zarzavatet. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me salcë, e cila do të përfshijë kos, bajame, lëng agrumesh dhe vaj vegjetal.

Sallatë me mjaltë, mollë, kunguj dhe arra

Përbërësit:

• 300 gram kungull;
• Një mollë e mesme;
• 30 gram arra të qëruara dhe të grira;
• Një lugë gjelle lëng limoni.

Pritini kungullin në kubikë prej një centimetri, përzieni me mjaltë, lëreni për gjysmë ore. Shtoni mollët, gjithashtu të prera në kubikë, i rregulloni me arrat e bluara dhe lëngun e limonit.

Sallatë me kungull dhe selino

Përbërësit:

• 300 gram kungull;
• 100 gram selino;
• 50 gram pastë ose pure domate;
• 200 gram majonezë;
• Sheqeri, kripë, lëng limoni.

Ziejeni kungullin derisa të zbutet në ujë, në të cilin duhet të shtoni sheqer dhe lëng limoni. Vendoseni kungullin në një sitë, lëreni të ftohet dhe bëjeni pure. Pritini selinon në copa. Kriposeni përzierjen dhe rregulloni me majonezë dhe salcë paste domate. Ky i fundit mund të zëvendësohet me ketchup.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+