Qull meli. Si të gatuaj siç duhet qull meli me ujë dhe qumësht. Meli nga një tenxhere me shumë. Vetitë e dobishme të melit

Të gjithë e dinë se qulli është jashtëzakonisht i dobishëm jo vetëm për shëndetin, por edhe për një figurë të bukur. Oriz, bollgur, hikërror, meli dhe elbi perla - zgjedhja është mjaft e madhe, dhe ka shumë receta për përgatitjen e tyre. Shpesh zonjat nuk e bëjnë këtë, pasi nuk është mjaft popullor aktualisht. Megjithatë, nëse nuk jeni indiferentë ndaj këtij produkti, duhet ta futni atë në dietën tuaj. Drithërat janë të shëndetshëm dhe të vlefshëm, pasi përmbajnë shumë proteina, e cila është dukshëm më shumë se në elbin dhe orizin. Qullja krenohet me një përqendrim të lartë të acidit folik, fosforit dhe vitaminës B. Përbërja kimike është e pasur me brom, natrium, magnez dhe zink, jod, kalium. Përveç gjithë kësaj, qulli i melit ka një shije dhe aromë të patejkalueshme, ndaj ia vlen ta futni në dietën tuaj.

Nëse nuk dini si të gatuani qull meli të thërrmuar, do t'ju duhet një recetë e mirë hap pas hapi. Meli mund të përdoret për të gatuar jo vetëm një pjatë anësore për mish dhe produkte peshku, por edhe qull qumështi të ëmbël. Pjata e gatuar ka një shije delikate dhe veti të shkëlqyera shëruese. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të mësoni se si ta përgatisni këtë pjatë. Është interesante që qulli i grimcuar i melit me qumësht rezulton shumë më i shijshëm sesa me ujë. Shumë fëmijë preferojnë të hanë vetëm këtë version të kësaj pjate.

Është e rëndësishme të theksohet se qulli i grimcuar i melit mund të ngopë shpejt trupin dhe të sigurojë funksionimin e tij të plotë. Veçanërisht e popullarizuar është receta për qull qumështi me kungull, e cila nuk është vetëm e ndritshme dhe e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e dobishme për tretje të shëndetshme. Për të qenë të fortë, në formë, të bukur dhe të shëndetshëm, duhet të hani rregullisht qull meli, veçanërisht për mëngjes.

Përgatitja e qullit të thërrmuar është shumë e thjeshtë, mjafton të përdorni disa truke dhe sekrete. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të sigurohet jo vetëm shije e mahnitshme, por edhe një pamje tërheqëse. Kjo shpjegohet me proverbin e njohur se oreksi vjen vetëm kur ha. Ky pozicion është shumë i rëndësishëm kur është e nevojshme të ushqehet një fëmijë, veçanërisht ai i zgjedhur. Nëse qullja është e ndritshme, e shijshme dhe aromatike, foshnja do të shijojë me shumë kënaqësi një pjesë të një pjate të shëndetshme.

Karakteristikat e gatimit

Duke ditur se si të përgatisni qull të shijshëm, lehtë mund ta pasuroni dhe diversifikoni dietën tuaj. Përveç kësaj, ju do ta bëni atë më të shëndetshëm dhe më të ekuilibruar. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një listë e caktuar e produkteve ushqimore, zgjedhja e të cilave duhet të trajtohet me gjithë përgjegjësi.

Përbërësit

Përgatitja

1. Pasi të keni studiuar recetën, përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Një gotë meli duhet të hidhet në një tigan, në të cilin mund të gatuani qull. Lani drithërat me ujë të ftohtë për të hequr qafe mbeturinat e ndryshme dhe pluhurat industriale. Për ta bërë qullën të thërrmuar dhe jo të butë, shpëlajeni me ujë të valë dhe ujë të nxehtë, kjo do t'ju ndihmojë të hiqni qafe të gjitha yndyrat e pranishme në drithëra. Nëse i lani, kokrrat nuk do të ngjiten së bashku gjatë gatimit. Falë këtij manipulimi, ju do të siguroni shijen dhe aromën ideale të pjatës.

2. Më pas duhet të zieni dy gota ujë dhe ta derdhni në drithërat e përgatitura. Në këtë fazë të procesit të gatimit, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Më pas mund ta vendosni tenxheren në sobë dhe ta vini të ziejë.

3. Kur uji të fillojë të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini qullën në zjarr të ulët. Mos ndërhyni në procesin e gatimit dhe përzieni me lugë. Koha e gatimit është rreth njëzet minuta.

4. Në fund të kohës së gatimit, do të vini re se në sipërfaqen e enës do të shfaqen vrima përkatëse dhe avulli do të fillojë të dalë nëpër to. Për të kontrolluar gatishmërinë, thjesht dëgjoni nëse ka flluska, fikeni nxehtësinë herët.

5. Pas kësaj, mund të shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe ta lini për dhjetë minuta. Meli i thërrmueshëm, aromatik, i shëndetshëm dhe i shijshëm është gati. Mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, e zbukuruar me manaferra dhe fruta, ose mund të përdoret në vend të një pjate anësore për mish dhe peshk.

Video recetë

Meli, i gatuar sipas të gjitha rregullave, është një mëngjes elegant, një drekë ushqyese apo një darkë e plotë. Nëse mësoni si ta përgatisni këtë pjatë, do të siguroni një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar për familjen tuaj.

1. Gjëja e parë që duhet mbajtur mend është përgatitja e duhur e drithërave. Duhet të lahet me ujë të ftohtë për të hequr mbeturinat dhe pluhuri. Pas kësaj, nuk mund të bëni pa ujë të valë, i cili do të ndihmojë në shpërbërjen e yndyrës që nxit ngjitjen gjatë gatimit.
2. Mbani raportin e saktë të pjesëve të thata dhe të lëngshme të recetës. Për një gotë drithëra meli do t'ju duhen dy gota ujë. Gatuani në zjarr mesatar pa e mbuluar tiganin me kapak.
3. Kur uji të vlojë, pas dhjetë minutash zierje, shtoni pak gjalpë duke e përhapur në të gjithë sipërfaqen. Kjo do të ndihmojë për ta bërë atë jo vetëm të thërrmuar, por edhe aromatike, të shijshme dhe më të kënaqshme. Koha totale e gatimit është gjysmë ore.
4. Qulli i përfunduar mbulohet me kapak dhe lihet për tridhjetë minuta. Ky manipulim do të ndihmojë kokrrat të fryhen dhe të thithin të gjithë lëngun e mbetur.

Duke përdorur një recetë të mirë hap pas hapi dhe duke ndjekur rekomandimet e sugjeruara, mund të gatuani qullin e përsosur të melit të thërrmuar.

Sot do të mësoni 4 sekrete të thjeshta se si të përgatisni siç duhet qull me meli të thërrmuar në ujë.

Më parë, kur e gatuaja, më rezultonte ngjitëse dhe e paparaqitshme. Por tani, pasi mësova sekretet e vogla të përgatitjes së tij, rezulton e shijshme, e thërrmuar, duket e mrekullueshme, si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e pavarur.

Dua t'u them atyre që nuk e pëlqejnë qullin e melit që patjetër t'i kushtojnë vëmendje - .

Meli përmban më shumë proteina të shëndetshme se elbi dhe orizi, më shumë fosfor se mishi, më shumë acid folik se gruri dhe misri (meqë ra fjala, shikoni recetën e shkëlqyer), dhe do të ketë më shumë vitamina B se sa në drithërat e tjerë.

Gjithashtu, në qullën e thërrmuar të melit me ujë që do të përgatisim ka një sasi të madhe brom, jod, magnez, zink, natrium dhe kalium. Me gjithë këtë, është jashtëzakonisht e shijshme.

Unë rekomandoj shumë ta përgatisni atë për veten tuaj.

Qull meli rimbush trupin tonë me energji, në të njëjtën kohë, largon toksinat, kripërat e tepërta dhe antibiotikët prej tij.

Me qull meli të thërrmuar në ujë, nuk do të shtoni peshë. Meli jo vetëm që nuk kontribuon në depozitimin e yndyrës në trup, por edhe e largon atë.

Është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, sepse Meli përmban shumë kalium dhe është thjesht i nevojshëm për problemet e zemrës.

Përmbajtja kalorike e qullës së melit të thërrmuar me ujë për 100 g produkt:

Kalori: 135.0

Proteina: 4,7 g

Yndyrë: 1.1 g

Karbohidratet: 26.1 g

Sasia e përbërësve për qull meli të thërrmuar në ujë për një racion:

Drithëra meli - 1 filxhan.

Ujë - 3 gota.

Gjalpë - 50 g

Sheqeri dhe kripë - për shije

Si të gatuani siç duhet qull të shijshëm meli të thërrmuar - 4 sekrete gatimi

Sekreti nr. 1

Çdo kokërr meli përmban pluhur dhe vajra, të cilët kur gatuhen i ngjitin së bashku.

• Dhe për të hequr qafe këtë pluhur të drithërave, duhet të shpëlani tërësisht drithërat me ujë të valë.
• Pastaj duhet të shtoni ujë në të (në mënyrë që të fshehë drithërat) dhe ta vendosni në zjarr.
• Kur uji vlon, duhet të kullohet përmes një sitë.
• Dhe shpëlajeni përsëri drithërat nën ujë të rrjedhshëm.

Kështu, ne kemi marrë mel me cilësi të lartë, të pastruar.

Sekreti nr. 2

• Tani vendosni drithërat në tigan
• Shtoni sheqer dhe kripë për shije
• Mbushni me ujë në një raport 1:2 – (1 filxhan drithëra, 2 gota ujë)

SHËNIM: Ky është raporti që do të japë rezultatin e dëshiruar. Nëse derdhni më pak ujë, qulli do të jetë i thatë, dhe nëse derdhni më shumë, do të jetë viskoz.

• Tani vendoseni në nxehtësi mesatare (MOS e mbuloni me kapak - kjo është e rëndësishme)

Sekreti nr. 3

• Shikimi i drithërave
• Pas zierjes, pas rreth 10 minutash, kur uji i vluar të jetë i barabartë me drithërat, shtoni vaj atje, duke shpërndarë copat në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

SHËNIM: Pa vaj, qulli nuk do të ketë një konsistencë të thërrmueshme.

Sekreti nr. 4

• Tani mund ta mbyllni tiganin me kapak
• Fikni zjarrin
• Për 30 min. lëreni të qëndrojë qulli

E RËNDËSISHME! Asnjëherë mos e hapni kapakun - qulli duhet të fryhet dhe të thithë të gjithë ujin e mbetur.

Meli konsiderohet si një produkt i vlefshëm, ushqyes që i lejon një personi të marrë një sasi të madhe vitaminash duke konsumuar vetëm 100 gram qull meli.

Meli përmban një sasi të madhe proteinash, përveç kësaj, është i lartë në kalori dhe ju lejon të kënaqni urinë për një kohë të gjatë.

Për të marrë një drekë ose mëngjes të ushqyeshëm, rekomandohet të gatuani qull meli sipas të gjitha rregullave.

Mund të gatuhet në qumësht ose ujë sipas metodës së zgjedhur, proporcionet e produkteve do të ndryshojnë. Disa këshilla të thjeshta nga kuzhinierët dhe amvisat do t'ju ndihmojnë të diversifikoni dietën tuaj.

Meli i zier ruan vetitë e dobishme maksimale: mund të largojë toksinat nga trupi kur trajtohet me tableta.

Përmasat e zgjedhura saktë të qumështit dhe ujit, si dhe sasia e vetë melit, do t'ju lejojnë të merrni një mëngjes të pasur me proteina.

Tradicionalisht, kokrrat e grimcuara të melit zihen ekskluzivisht me ujë, pastaj mund të shtoni kripë për të bërë një pjatë të shkëlqyer anësore për mishin, peshkun ose shpendët.

Nëse e gatuani kulturën me qumësht, shtoni sheqer, merrni qull të ëmbël meli. Ekziston edhe një opsion i njohur për kombinimin e qumështit dhe ujit.

Le të shqyrtojmë të dyja metodat e gatimit, duke theksuar sasinë e ushqimit dhe kohën:

1. Mbi ujë. Për 1 filxhan meli përdorni 2 gota ujë të nxehtë.

   Para se të zieni enën në sobë, duhet të kalcinoni kokrrat ose t'i derdhni ujë të valë, duke i lënë për 1 orë - kjo do të largojë hidhërimin e tepërt.

   Me kalimin e kohës, gjella do të gatuhet për rreth 15 minuta pasi të vlojë me kapak të hapur me përzierje të vazhdueshme me një shpatull.

   Sapo gjella të jetë gati, aromatizohet me gjalpë dhe mbulohet me kapak për t'u pjekur.

2. Me qumësht. Nëse përdorni 1 filxhan drithëra, do t'ju duhen 3 gota qumësht.

   Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të monitorohet vazhdimisht pjata që përgatitet, sepse qumështi ka tendencë të vlojë nga tigani.

   Armatosuni me një shpatull dhe përzieni enën për 15 minuta derisa të vlojë. Qumështi bën një pjatë pak viskoze, por të shijshme, e cila gjithashtu duhet të aromatizohet me gjalpë.

3. Me qumësht dhe ujë. Shumë amvise pyesin se sa ujë dhe qumësht nevojitet për gatim në një lëng të përzier.

   Qull qumështi i zier pjesërisht me ujë duhet të përgatitet nga 2 gota ujë dhe 2 gota qumësht.

   Pas zierjes, edhe drithërat zihen për 15 minuta, por qumështi duhet shtuar i nxehtë 10 minuta pas zierjes.

Shpesh gjysmë luge çaji kripë përdoret për 1 filxhan drithëra. Nëse jeni duke përgatitur qull të ëmbël, duhet të shtoni 1 lugë gjelle sheqer në pjatën e përgatitur tashmë.

Qull kungull për fëmijë në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta.
• Pas gatimit merrni 6 porcione nga 100 gram secila.

Përbërësit:

• Ujë - 250 mililitra.
• Qumësht - 400 mililitra.
• Kungull - 400 gram.
• Meli - 200 gram.
• Sheqeri - 2,5 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë çaji.
• Gjalpë - 50 gram.

Receta:

1. Qull meli me kungull konsiderohet si një nga pjatat tradicionale ruse.

   Pasi të keni përgatitur një qull të tillë për një fëmijë në një tenxhere të ngadaltë, mund ta përdorni si karrem, duke e futur gradualisht në dietën e foshnjës.

   Së pari ju duhet të qëroni kungullin, ta lani, ta prisni në kubikë të vegjël. Për fëmijët e vegjël - mund të grihet duke përdorur një rende të imët.

2. Kungullit i shtohen qumësht dhe ujë.
3. Meli fillimisht derdhet me ujë të nxehtë për të hequr hidhërimin e tepërt. Drithërat lahen dhe u shtohen përbërësve të përgatitur.
4. Vendosni gjithçka në një tas me shumë tenxhere, spërkatni me kripë dhe sheqer. Shtoni menjëherë gjalpin. Mund ta lyeni tasin në formë rrethi me një copë gjalpë – kjo do të parandalojë që qumështi të vlojë.
5. Pjata gatuhet në modalitetin "Qall" ose "Kokërr" për 40 minuta.
6. Pas gatimit, lëreni qullën në tenxhere me shumë në modalitetin "Ngrohja" për 1 orë. Kjo lëvizje do të lejojë që pjata me kungull të piqet dhe të jetë e butë.

Si të gatuajmë mel të thërrmueshëm

Qull i lirshëm meli në ujë:

• Koha e gatimit - 40 minuta.
• Koha e përgatitjes së përbërësve: 10 minuta.
• Pas gatimit merrni 3 porcione nga 100 gram secila.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Përbërësit:

• Ujë - 2,5 gota.
• Meli - 1 filxhan.
• Gjalpë ose vaj vegjetal - 50 gram.
• Kripë - shtuar për shije.

Receta:

1. Ky version i qullës së melit në formë të thërrmuar është i përshtatshëm për t'u shërbyer me pjata me mish ose peshk.

   Së pari, ju duhet të shpëlani tërësisht drithërat me ujë të ftohtë. Shpëlajeni herën e fundit me ujë të nxehtë.

2. Qullin duhet ta vendosni në ujë të vluar, ose mund ta hidhni ujë të nxehtë dhe ta zieni.
3. Meli nuk duhet të gatuhet për një kohë të gjatë - pasi ta vini në valë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 8 minuta, pasi t'i shtoni vaj dhe kripë.
4. Më pas mbulojeni tiganin me kapak, ulni zjarrin dhe lëreni qullën të piqet derisa uji të avullojë plotësisht për 11 minuta.
5. Pasi të jetë gati, fikeni zjarrin dhe lëreni qullën të piqet nën kapak për 10 minuta. Kur shërbeni, mund ta spërkatni me gjalpë të shkrirë.

Meli në supë dhe pjata të tjera anësore

Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë mel në supë, duke e diversifikuar atë me drithëra të shijshme dhe ushqyese.

Nga meli bëhet supa e peshkut, kuleshi dhe lloje të tjera supash. Karakteristika kryesore është të shtoni drithëra 10-15 minuta para se të fikni zjarrin.

Disa opsione të tjera të pjatave anësore nga kjo kulturë:

1. Gruel. Për të gatuar një pjatë të lëngshme, duhet të rritni përmasat e qumështit ose ujit. Për 1 filxhan meli do t'ju duhen 4 gota qumësht.
2. Qull për peshkim është një karrem i shkëlqyer. Për të tërhequr peshq, të tillë si krapi i kryqit, peshkatarët ziejnë drithërat në formë të thërrmuar, duke mbushur ushqyesin me të.
3. Opsioni në çanta. Qull në një qese është një mënyrë e përshtatshme për të ushqyer fëmijën tuaj në mëngjes. Mjafton të ndiqni udhëzimet dhe pas 15 minutash një pjatë me drithëra ushqyese është gati në tryezë.
4. Pjatë anësore me drithëra dhe perime. Perimet skuqen në tigan: përdoren qepë, karota dhe kunguj të njomë. Perimet e përgatitura transferohen në një kazan, shtohen drithërat dhe zihen derisa të zbuten.
5. Pjatë anësore e përzier. Duke përzier drithërat e orizit dhe melit mund të merrni një mëngjes të plotë, të pasur me proteina dhe karbohidrate. Qullja gatuhet në një tenxhere me shumë në modalitetin "Grain" për 40 minuta.

Shumë dashamirës të kafshëve shtëpiake janë të interesuar: a është e mundur t'i jepni melit një qeni? Veterinerët këmbëngulin në ndalimin e qullit të melit për qentë, pasi produkti e bën të vështirë tretjen e ushqimit.

Video e dobishme

Drithërat e melit janë një kulturë shumë e lashtë. Stërgjyshet tona gjithashtu përgatitnin të gjitha llojet e gjellëve nga ajo për familjet e tyre. Qull i ëmbël me mjaltë dhe kungull. E pa ëmbëlsuar me kërcitje derri, vetëm me gjalpë... E lëngshme, viskoze, e thërrmuar, nuk mund të renditësh gjithçka.

Qull meli nuk e ka humbur rëndësinë e tij sot. Në varësi të mënyrës dhe recetës së gatimit, kjo pjatë mund të përgatitet për mëngjes, drekë dhe darkë.

Si të gatuaj qull meli? Çfarë duhet marrë parasysh

Këshillat e renditura më poshtë do të jenë të dobishme si për amvisat e reja ashtu edhe për këdo që është i interesuar të gatuajë, ose thjesht dëshiron të gatuajë qull të shijshëm për mëngjes. Qull meli i lirshëm me ujë dhe lëng mishi. Përpara gatimit, kokrrat e melit duhet të pastrohen plotësisht nga mbeturinat dhe të lahen me ujë të nxehtë, pasi kokrrat e drithërave shpesh janë shumë të ndotura dhe në sipërfaqen e kokrrave mund të ketë substanca që i japin hidhërim kokrrizave të gatuara.

Hidhni ujë të nxehtë në një enë, shtoni kripë dhe shtoni 20 gramë. vajra Hidhni melin e përgatitur, përzieni dhe gatuajeni derisa të trashet për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët. Pasi të ketë zier meli, qulli duhet të lihet të ziejë për 1 orë. Shtoni 50 gr. vajra, përzierje. Qull meli është gati.

Kjo është më së shpeshti baza për përgatitjen e qullëve me aditivë të ndryshëm: qepë, sallo, kërcitje derri, kungull, copa mishi... Drithërat e gatuar të melit rriten në vëllim 4 herë. Zgjidhni një tigan të përshtatshëm.

Përbërësit: tenxhere 2 litra, 2 gota meli. një lugë çaji kripë. Litër ujë. 50 gr. vajra

Si të gatuaj qull meli në një mënyrë tjetër.

Hidhni 8 gota ujë të nxehtë në tigan, shtoni kripë (1 lugë çaji kripë). Pasi të vlojë, shtoni drithërat e larë dhe gatuajeni për 15 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shtoni 50 gr. gjalpë, lëreni mënjanë të zhyten për 40 minuta. Qullës së përgatitur i shtojmë 100 gram gjalpë. Mund të hani.

Si të gatuaj qull meli me qumësht.

Merrni një tenxhere, derdhni qumësht të freskët, prisni derisa të vlojë. Hidhni kripë dhe shtoni melin e larë mirë. Sapo qumështi të fillojë të ziejë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr shumë të ulët. Përziejini herë pas here. Pasi drithërat të jenë zier, shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Shtoni gjalpë nëse dëshironi.

Do t'ju duhet: Një gotë meli. Një litër qumësht të freskët. 0,5 lugë çaji kripë. 50 gr. Sahara

Si të gatuaj qull meli me qumësht dhe ujë.

Qëroni drithërat, shpëlajeni me ujë të valë derisa të pastrohen. Hidhni ujë të nxehtë në një tigan me mel, shtoni kripë dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën dhe ziejini në zjarr të moderuar. Sapo të ketë avulluar i gjithë uji, derdhni qumësht të nxehtë dhe gatuajeni qullën derisa të trashet në një valë mezi të dukshme. Qullën e përfunduar e rregullojmë me vaj.

Përbërësit: Një gotë meli. 100gr. gjalpë 500 ml ujë. 500 ml qumësht.

Gatimi i qullit të melit nuk është aq i vështirë. Mjafton të merrni metodën e gatimit dhe të përpiqeni të mos devijoni nga receta hap pas hapi.

Si të gatuaj qull meli në mënyrë që të bëhet një delikatesë?

Për ta bërë këtë ju duhet të dini sekretet.

1. Për të parandaluar djegien e qullës duhen enë me fund të trashë ose prej alumini.

2. Gatuani në nxehtësi të ulët, të barabartë.

3. Hidhni ujë të nxehtë mbi qullën e thërrmuar, dhe ujë të ftohtë mbi qullën viskoze.

4. Është më mirë ta trazojmë me lugë druri.

5.Ndiq recetën saktësisht. Por nëse keni shije individuale, eksperimentoni dhe zgjidhni përmasat tuaja.

6. Çdo qull e do gjalpin. Mos e neglizhoni këtë.

7. Qullin duhet ta gatuani ngadalë, mundësisht pa dalë nga kuzhina.

8.Shërbejeni qullën të nxehtë, të sapopërgatitur.

Qull i lirshëm meli ka qenë prej kohësh i pranishëm në tryezat e njerëzve të pasur dhe të varfër. Tradicionalisht shërbehet në festat kryesore të Krishtlindjeve dhe përgatitet për funeralet dhe gjatë Kreshmës. Është i dobishëm për njerëzit me sëmundje të ndryshme të organeve të tretjes, për ata që vuajnë nga diabeti. Qull meli është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që përmban një sërë substancash që janë të domosdoshme për funksionimin normal të të gjithë trupit.

Qull klasik me meli të thërrmuar me qumësht

Në versionin klasik, qull meli me qumësht është përgatitur prej kohësh në furrë. Në ditët e sotme për përgatitjen e gjellëve përdoren soba apo furra. Pjata përgatitet shpejt, me një grup minimal përbërësish.

Në veçanti, për këtë ju duhet të rezervoni:

• mel - 0,2 kg;
• qumësht - 1 gotë;
• gjalpë - 40 g;
• kripë - për shije;
• ujë - 2 gota.

Së pari, drithërat derdhen në një kullesë me rrjetë të vogël dhe lahen mirë. Mbeturinat e mëdha duhet të zgjidhen me dorë. Më pas, duhet të derdhni ujë në enën për gatimin e qullës, ta zieni dhe më pas të derdhni drithërat e përgatitur. Gjatë procesit të gatimit, duhet të hiqni shkumën e formuar nga sipërfaqja dhe të përzieni vazhdimisht qullën në mënyrë që të mos digjet.

Kur uji të përthithet në drithëra, derdhni qumështin në tigan dhe shtoni kripë sipas shijes. Gatuani duke e përzier vazhdimisht derisa qumështi të jetë zhytur pothuajse plotësisht, më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet. Para se ta servirni pjatën, duhet t'i shtoni pak gjalpë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani qull të zakonshëm të thjeshtë me ujë ose qumësht, si dhe mish ose qull të ëmbël. Një drekë ose darkë e përzemërt mund të përgatitet shpejt nga meli dhe ziera e mishit.

Për të përgatitur një pjatë në një tenxhere të ngadaltë duhet të merrni:

• zierje (mish derri, viçi ose shpezë) - 200 g;
• drithëra - 200 g;
• perime të ngrira (karrota, asparagus, speca zile, etj.) - 100 g;
• yndyrë bimore - 50 ml;
• erëza, kripë;
• ujë - 2 gota.

Në një tenxhere me shumë, ju duhet të ngrohni plotësisht yndyrën dhe të gatuani perimet në modalitetin "Frying", duke i skuqur ato për 8 minuta. Hidheni zierjen në perimet e skuqura që rezulton, pasi të keni hequr fillimisht yndyrën nga sipërfaqja e saj (mund ta lini, por më pas gjella do të rezultojë të jetë shumë e lartë në kalori) dhe ziej për rreth 4-6 minuta. Më pas, shtoni drithëra meli, të lara paraprakisht, erëza dhe kripë. Para se të kriposni gjellën, duhet të keni parasysh që ky përbërës përmbahet në zierje. Më pas, shtohet lëngu i vluar dhe gjella gatuhet në modalitetin "Qall" për 30 minuta. Qulli i përfunduar duhet të lihet në tenxhere të ngadaltë për 12 minuta pas gatimit - kjo do ta ndihmojë atë të piqet dhe të thithë të gjithë ujin. Mund ta shërbeni pjatën me sallata, perime të freskëta ose të konservuara.

Kreshni qull të thërrmuar mbi ujë

Qull meli ka kohë që përgatitet dhe shërbehet gjatë Kreshmës.

Një pjatë kreshmore përgatitet nga:

• mel - 200 g;
• ujë - 550 ml;
• kripë - për shije;
• sheqer (mund të bëni pa të).

Së pari, drithërat lahen me ujë të nxehtë dhe më pas me ujë të ftohtë. Nëse ka qenë i shtrirë në dollap për një kohë të gjatë, mund të derdhni ujë të valë mbi kokërr - kjo do të ndihmojë në heqjen e çdo hidhësie të mundshme. Drithërat e lara vendosen në një kazan ose tigan me mure të trasha, mbushen me ujë dhe vihen në zjarr të fortë. Më pas zvogëlohet zjarri dhe qulli zihet në zjarr të ulët për 10 minuta. Duhet ta trazoni periodikisht dhe në fund të shtoni kripë. Mbulojeni me kapak, lëreni pjatën të piqet dhe më pas shërbejeni. Qull i lirshëm meli në ujë shkon mirë me sallatat e perimeve, të cilat nuk janë kundërindikuar gjatë Kreshmës.

Me kungull

Qull meli me kungull është i butë dhe shumë i shijshëm.

Është përgatitur nga:

• mel - 220 g;
• kunguj - 180 g;
• qumësht – 0,5 l (kjo sasi mjafton për të përgatitur qull të thërrmuar);
• gjalpë;
• sheqer - për shije;
• kripë - pak.

Perimet e pjekura të portokallit duhet të copëtohen, të vendosen në një tenxhere dhe të derdhen me gjysmën e qumështit. Kungullin duhet ta gatuani për rreth 8 minuta, më pas shtoni drithërat e larë, pak kripë dhe qumështin e mbetur. Pasi lëngu të vlojë, duhet ta gatuani gjellën për 20 minuta, më pas ta rregulloni me vaj dhe të shtoni pak sheqer (mund të zëvendësohet me mjaltë). Kur qulli të jetë zhytur pak, mund të shërbehet.

Me fruta të thata

Për ata që monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre, rekomandohet qull i bërë nga meli dhe frutat e thata. Përgatitet shpejt dhe është i pasur me aminoacide esenciale dhe substanca të tjera të dobishme.

Për të përgatitur pjatën duhet të rezervoni:

• mel - 150 g;
• fruta të thata - 100 g;
• kripë, sheqer - për shije;
• ujë - 400 ml.

Frutat e thata duhet të lahen dhe të mbushen me ujë të pastër të nxehtë, pastaj të zihen për 3 minuta. Lëngu që rezulton hidhet në një tenxhere, zihet, kriposet pak dhe shtohet në drithërat e larë. Qullin duhet ta gatuani për rreth 18 minuta, më pas shtoni frutat e thata të grira dhe vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera së bashku me sheqerin. Më pas zjarri fiket, tigani mbulohet me kapak dhe ena futet për 12 minuta. Para se të shërbeni, qulli duhet të kalohet me vaj.

Mënyra e gatimit në tenxhere në furrë

Qull meli zihet në furrë për rreth 1 orë. Është mirë ta piqni gjellën në tenxhere - kjo do të ndihmojë për ta shërbyer bukur në enë me porcione.

Për të përgatitur pjatën duhet të rezervoni:

• mel – 0,3 kg;
• qepë;
• karrota;
• gjalpë;
• ujë të nxehtë - rreth 950 ml.

Drithërat derdhen me lëng të nxehtë dhe më pas lahen nën ujë të ftohtë. Karotat dhe qepët grihen si për skuqje. Në gjalpë të nxehur, skuqni perimet derisa të jenë të tejdukshme - mos i skuqni.

Në enët e përgatitura duhet të derdhni drithëra (sasia e deklaruar është e mjaftueshme për 2 tenxhere), të vendosni perime sipër dhe të mbushni me ujë. Mund të shtoni kripë sipas dëshirës.

Vendosim tenxheret me drithëra në furrën e ftohur paraprakisht dhe ndizni në temperaturën 190 gradë. Gatuani gjellën për 40 minuta, më pas lëreni të piqet për 25 minuta të tjera pa e hequr nga furra. Kjo pjatë mund të jetë e ligët nëse e zëvendësoni gjalpin me vaj vegjetal.

Qull meli i lirshëm me gjizë

Qull i nxehtë meli me gjizë mund të shijojë si një puding delikat, ndërsa qulli i ftohtë i melit mund të shijojë si një tavë e shijshme. Në të njëjtën kohë, gjatë gatimit, vetë drithërat mbeten të thërrmuara. Gjiza dhe qumështi do t'i japin gjellës një strukturë delikate.

Ushqimi përgatitet nga:

• mel - 0,5 gota;
• ujë - 150 ml;
• qumësht - 150 ml;
• gjizë - 80 g;
• kripë, sheqer;
• gjalpë.

Kokrra e artë lahet, mbushet me ujë dhe zihet për rreth 10 minuta. Më pas shtoni kripë dhe sasinë e nevojshme të qumështit. Kur përbërësi i qumështit bëhet shumë më i vogël, duhet të shtoni gjizë dhe sheqer të grimcuar në enë, përzieni dhe mbajeni për disa minuta në nxehtësi të ulët. Më pas pjata futet, kalohet me vaj dhe shërbehet si ëmbëlsirë.

Me fileto pule

Një darkë e përzemërt dhe në të njëjtën kohë e lehtë mund të përgatitet nga drithërat e melit, perimet dhe mishi i butë i pulës. Gatuani qull meli me fileto për jo më shumë se 35 minuta. Ajo rezulton të jetë shumë ushqyese dhe e shëndetshme për të gjithë familjen.

Pjata përgatitet në bazë të:

• fileto pule - 400 g;
• mel - 350 g;
• karota - disa copa;
• Luka;
• gjalpë - 120 g;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• djathë i fortë - 120 g;
• gjelbërim;
• kripë;
• piper i zi;
• arrëmyshk - pak më pak se një lugë çaji.

Mishi i bardhë i pulës lahet, mbushet me ujë dhe zihet derisa të zbutet. Melin e larë e skuqim lehtë në vaj vegjetal, i shtojmë ujë 1:3 dhe e ziejmë.

Pritini mishin në pjesë, copëtoni qepën dhe karotat. Skuqini të gjitha në yndyrë bimore, shtoni kripë dhe piper.

Qulli i përfunduar dhe rostoja bashkohen dhe vendosen në tenxhere. Në secilën duhet të shtoni pak arrëmyshk, gjalpë dhe djathë të grirë. I pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per 25 minuta me kapak dhe 8 te tjera pa to. Në fund, mund t'i spërkatni me barishte dhe t'i shërbeni. Nuk ka nevojë të ftoni anëtarët e familjes tuaj - aroma nga pjata është e tillë që të gjithë do të mblidhen dhe duan të provojnë një pjatë vërtet fisnike.