Galeritë nëntokësore të Milestii Mici. Moldavia. Bodrumet e verës Bodrumi më i madh i verës në Moldavi

Moldavia ka qenë gjithmonë e lidhur ngushtë me verën, kështu që kur në këtë vend, është e pamundur të mos vizitosh qytetin nëntokësor të verës, për të cilin flitet kaq shumë - një perlë e vërtetë e verërave moldave. Megjithatë, "In vino veritas".

Si të shkoni në Cricova: Autobusi nr. 2 dhe 47 (dy blloqe më poshtë nga Blvd. Stefan cel Mare përgjatë rrugës Vasile Alexandri); kohëzgjatja e udhëtimit është 40 minuta, në Cricova ata tashmë do t'ju tregojnë se ku të shkoni më pas; tarifa - 4,50 lei, taksi: kohëzgjatja e udhëtimit - 15-25 minuta (në varësi të trafikut në rrugë), tarifa 60-100 lei

Në Cricova ka lloje të ndryshme ekskursionesh: të thjeshta, me degustime, me dhurata etj. Më hollësisht mund të studioni në faqen e internetit http://cricovavin.md/ru. Mund të zbuloni kohën e një ekskursioni të veçantë dhe ta rezervoni atë përmes faqes së internetit ose në Kishinau në dyqanin e kompanisë në adresën: rr. A. Shchuseva 96, kati 1, dhe në të njëjtën kohë mund të blini pije speciale atje, gjë që bëra unë. Zgjodha më të thjeshtën pa shijuar për 155 lei moldave, fillon në orën 9 të mëngjesit.

Në kohën e caktuar, kjo makinë elektrike erdhi për ne dhe ne u futëm në birucë. Në bodrume, guri gëlqeror natyror ndihmon në ruajtjen e një temperature konstante - 12-14 gradë dhe një lagështi prej 97-98% - kushte optimale për vjetërimin e verërave të shkëlqyera të kategorisë më të lartë të cilësisë, por ngasja në një temperaturë të tillë në një makinë elektrike të hapur është një pak ftohtë, veçanërisht në kthesat kur fryn shumë erë. Prandaj, kur shkoni në bodrumet e Cricova, merrni diçka të ngrohtë.

Bodrumet e Cricova janë ish-miniera guri ndërtimi, që rezultojnë nga aktivitetet historike të minierave të zonës. Shumë ndërtesa në Cricova, Kishinau, Balti dhe qytete të tjera të Republikës së Moldavisë u ndërtuan nga guri gëlqeror, i cili u minua këtu. Disa degë të gërmimit janë ende në funksion, kështu që ky qytet i madh nëntokësor vazhdon të rritet. Fabrika u themelua nga specialisti i famshëm sovjetik i verërave Petr Ungureanu në 1952. Me 120 kilometra korridore nëntokësore dhe tunele të deklaruara, vetëm tre janë përgatitur për itinerarin turistik, pjesa tjetër janë punishte, ambiente prodhimi etj.

Cricova është një qytet i vërtetë nëntokësor me rrugët dhe rrugët e tij, të cilat janë emërtuar sipas markave të verërave që ruhen në kamaren e kësaj rruge: Cabernet, Riesling, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Dionysus.

Përgjatë rrugëve të verës përgjatë mureve të zbardhura ka fuçi të mëdha...

Dhe i madh

Çdo fuçi ka një pllakë metalike me emblemën e bimës dhe një copë letër me të gjitha të dhënat për verën e pjekur.

Na u shfaq punëtoria e prodhimit të shampanjës me gaz dhe i gjithë procesi. Vera hidhet në shishe qelqi, shtohet majaja dhe sheqeri. Shishet vendosen në rafte të veçantë në një kënd të lehtë. Majaja formon sediment në shishe. Herë pas here, shishet rrotullohen rreth boshtit të tyre në një kënd të caktuar në mënyrë që sedimenti të zbresë ngadalë në qafë. Thonë se kjo punë u besohet vetëm grave dhe vetëm me dorë. Është një profesion i veçantë të kthesh shishet. Procesi i kthimit të shisheve quhet remuage. Në fund të kësaj periudhe, sedimenti nga majaja zbret në vetë tapë. Shishet vendosen në një makinë të posaçme në të cilën ngrihet qafa, hiqet kapaku dhe hiqet sedimenti i ngrirë. Vera e gazuar e pastër mbetet në shishe. Shishja mbyllet me kapak dhe vendoset një rrjetë teli.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet ekspozitës së zhvillimit të verës. Muzeu përmban ekspozita të shumta që tregojnë për historinë e vreshtarisë dhe verës.

Bodrumet e bibliotekës së verërave Cricova janë gdhendur në formën e një gote të madhe. Kazys janë zbrazur në trashësinë e gurit poroz - kthina për shishe. Biblioteka e verërave në Cricova është e madhe - 1.2 milion shishe me 658 artikuj. Besohet se ky është koleksioni më i madh në Evropë.

Ndër ekspozitat e para të saj janë verërat nga koleksioni i Hermann Goering. Nazisti nr. 2 kuptonte pikturën, i donte gratë e bukura dhe dinte shumë për verërat e mira. Koleksioni i tij i mahnitshëm është trofeu i luftës nga Lufta e Dytë Botërore.

Këtu gjeta edhe koleksionin e presidentit rus Vladimir Vladimirovich Putin.

Biblioteka e verërave ka gjithashtu ekspozita unike. Për shembull, një shishe kristali me ngjyrë të kuqe "Jerusalemi i Pashkëve"

dhe likeri "Ian Becher" 1902 - të vetmet në botë.

Fotot e njerëzve të famshëm - politikanë, biznesmenë, aktorë që marrin me qira njësi magazinimi këtu për të ruajtur koleksionet e tyre.

Sigurisht, një strukturë e tillë magazinimi nuk mund të mos ketë një dhomë degustimi. Dhomat e shijimit të Cricova janë të bashkuara në një kompleks të vetëm dhe janë unike në atë që ndodhen nën tokë. Kompleksi i degustimit përfshin disa salla të mëdha, të ndryshme në stil dhe të dizajnuara për numër të ndryshëm të ftuarish. Këtu janë disa prej tyre:

Në vitin 1966, në galeritë mikpritëse të Cricova, Yuri Gagarin humbi për një ditë. Pasi u arratis nga biruca, kozmonauti i parë në botë pranoi: ishte më e lehtë për të të shkëputej nga Toka sesa të linte bodrumet e Cricova.

Pasi të keni vizituar bodrumet nëntokësore të Cricova, definitivisht nuk do të pendoheni për kohën e kaluar!

Më në fund filloi të shkruaj për Moldavinë. Çfarë prisja nga Moldavia? Se atje duhet të ketë verë dhe rrush dhe ndoshta do të ishte e mundur të shtrydhte diçka tjetër nga ky vend për të mbushur fundjavën treditore. Vendi doli të ishte shumë interesant, i bukur dhe tepër i shijshëm. Këtu do t'ju tregoj për një vend që na bëri veçanërisht përshtypje dhe që, për mendimin tim, është një vend që duhet parë. Bodrumet e verës së Milestii Mici janë përfshirë në Librin e Rekordeve Guinness për dy arsye: gjatësia e kalimeve nëntokësore, e cila është rreth 200 km, dhe sasia e verës së ruajtur këtu - afërsisht 1.5 milion shishe.

Origjina e kalimeve nëntokësore nuk kishte asnjë lidhje me prodhimin e verës. Fillimisht, materiali ndërtimor u minua këtu në sasi të mëdha, dhe vetëm në fund të viteve '60, kantina e verës Milestii Mici filloi të përdorte qytetin nëntokësor që rezultonte si një objekt magazinimi të verës. Katakombet ndodhen në një thellësi 40-85 metra dhe nga 200 km galeritë nëntokësore, rreth 50 km përdoren për ruajtjen e verës. Temperatura konstante +12..+14 gradë C dhe lagështia 85-95% janë kushte ideale për ruajtjen e verës. Mund të hyni në bodrume me makinë dhe, të shoqëruar nga një guidë, të vizitoni galeritë kryesore të aksesueshme për turistët. Hyrja në qytetin nëntokësor të verërave.

Para së gjithash, arrijmë te galeritë, ku vera vjetërohet në fuçi lisi. Këtu ka 3500 fuçi të tilla, me një kapacitet total prej 6,5 milionë decilitra verë (kuvertë - shumëzo me 10). Mund të ndaloni, të dilni nga makina dhe të bëni foto ku të dëshironi.

Vera mund të ruhet në fuçi jo më shumë se 3 vjet, përndryshe ajo bëhet e hidhur.Nga fuçitë, vera më e mirë derdhet në shishe për ruajtje të mëtejshme.

Galeritë nëntokësore kanë emrat e tyre, si rrugë, në varësi të llojit të verës që ruhet në secilën prej tyre: Aligote, Cabernet etj. (gjithsej rreth 30 rrugë).
Njëra prej rrugëve mban emrin e Organizatës Ndërkombëtare të Verës dhe Verëbërjes. Kjo është e vetmja herë në histori që një objekt ka marrë emrin e kësaj organizate.

Çdo fuçi ka një numër serik dhe vëllim të verës në litra.

Fuçitë janë zakonisht në formë ovale. Kjo është për t'i bërë ato më të lehta për t'u larë. Pas çdo cikli të vjetërimit të verës, fuçitë lahen me dorë; asnjë metodë tjetër nuk është shpikur ende. Një vajzë e brishtë moldave ngjitet në një fuçi të zbrazët, e veshur me një maskë mbrojtëse për të mos u helmuar nga tymrat e verës, dhe fërkon fuçinë me duar dhe një furçë.

Në territorin e bodrumeve ka një burim natyror uji, i cili përdoret për larjen e fuçive dhe për qëllime të tjera prodhimi.

Mjetet primitive me të cilat është nxjerrë guri i ndërtimit këtu janë ruajtur për histori.

Meqenëse Milestii Mici është një ndërmarrje shtetërore, ata supozohet të mbajnë markën dhe për këtë arsye këtu është një dritë e pasme e bukur në formën e flamurit moldav.

Vera më e mirë nga fuçi shkon në “Golden Collection”, e cila ka galeri të veçanta ku vera ruhet në shishe, numri i përgjithshëm i të cilave është 1.5 milionë.

Ka verëra nga koleksionet që datojnë që nga viti 1972. Shishja më e shtrenjtë e verës kushton rreth 2 mijë euro. Një shishe verë nga viti që kam lindur gjithashtu nuk është shumë e lirë - rreth 1 mijë euro. Kjo shpjegohet me faktin se viti 1982 nuk ishte një vit produktiv, por, për shembull, vera nga koleksioni i vitit 1986 nuk është aspak e shtrenjtë - rreth 20-30 dollarë. Prandaj, motra ime vendosi të blinte një shishe verë - mosha e saj.

Vera ruhet në kamare të veçanta dhe vetëm në një pozicion të shtrirë, kjo është mënyra e vetme që mund të ruajë shijen e duhur. Sidoqoftë, nuk është plotësisht e qartë për mua nëse ka ndonjë ndryshim për lëngun në çfarë pozicioni ruhet! Sigurisht që nuk di asgjë për prodhimin e verës :)

Mbi çdo qelizë tregohet: lloji i verës, viti i korrjes dhe numri i shisheve. Kontabiliteti mbahet shumë rreptësisht. E pyeta se si ndodhi që një verë kaq e shtrenjtë ishte kaq e lehtë për turistët. Më thanë të mos shqetësohesha, kamerat e vëzhgimit nuk kishin dështuar kurrë.

Mund të endesh pafund nëpër këto korridore dhe kudo ka shishe identike me verëra krejtësisht të ndryshme. Çuditërisht, turistë vijnë këtu nga e gjithë bota. Marka Milestii Mici është veçanërisht e njohur në Kinë dhe Japoni, pasi eksportet kryesore shkojnë atje, por praktikisht është i panjohur në CIS. Udhërrëfyesi tha se japonezët janë turistë të mrekullueshëm. Ata vijnë me kamera të mëdha dhe fotografojnë pothuajse çdo shishe. Kishte një rast kur një japonez ra pas grupit dhe humbi. Disa ditë më vonë ai u gjend i shëndoshë dhe i shëndoshë, vetëm pak i ngathët.Në disa raste i ndeza edhe japonezët dhe fotografoja gjithçka, këto galeri vere duken shumë të pazakonta.

Kjo është hyrja në një dhomë sekrete; këtu, gjatë ndalimit, u fshehën dhe u ruajtën më shumë se 50 mijë shishe të verës më të mirë të koleksionit. Hyrja ishte e murosur dhe linte përshtypjen se ky ishte fundi i korridorit.

Qafat e shisheve mbulohen shpesh me myk, dhe disa klientë këmbëngulin që myku të mos hiqet kur të dorëzohet vera, kështu që duket më autentike :) Ky është një rresht me verëra shampanjë, këtu shishet janë të mbyllura jo me tapë, por me tapa plastike me mbajtëse dhe mbi to rritet myku si me hapa të mëdhenj. Nga rruga, ky është një vend i rrezikshëm. Këto shishe ndonjëherë shpërthejnë :)

Kjo është përgjithësisht një foto e neveritshme, nuk dua të pi një shampanjë të tillë :)

Qelitë e mbyllura dhe me çelës janë koleksione private. Kryesisht jepen me qira nga koleksionistë nga Kina dhe Japonia, kostoja e qirasë është 50 euro në muaj. Ekziston edhe një shërbim i tillë si dorëzimi i verës tek një pronar jashtë shtetit.

Çdo qeli e tillë private është e nënshkruar.

Këtu ka ende rafte bosh, por na thanë se po përgatiten për mbledhjen e ndonjë oligarku rus.

Këtu, nga rruga, është certifikata Guinness që konfirmon rekordet.

Përfundimi logjik i turneut është dhoma e degustimit. Degustimi duhet të rezervohet paraprakisht, si dhe vetë turneu, me telefon ose në faqen e internetit. Sa për mua, kjo shije nuk ka shumë kuptim. Për paratë që kushton, mund të blini 2 shishe verë në një dyqan lokal të kompanisë.

I afrohemi këtyre fuçive, udhërrëfyesi i jep një gotë njërit prej nesh dhe thotë se nuk e kanë zakon t'i lënë mysafirët të shkojnë pa i gostitur me verë.

Ai thotë, më mirë hap rubinetin, tani vera do të rrjedhë prej andej.

Vera nuk rrodhi kurrë. Shakaja e tyre është se doli të ishte vetëm një derë! Ata kurrë nuk na derdhën verë, sepse ne nuk porositëm një degustim :)

Salla e shijimit duket kështu.

Harta e qytetit nëntokësor, ne pamë vetëm një zonë të vogël në këndin e poshtëm të djathtë.

Në rrugë, jo shumë larg hyrjes së bodrumeve, ka një dyqan kompanie ku mund të blini gjithçka. Çmimet janë shumë të arsyeshme. Nga Moldavia mund të nxirrni 2 shishe për person, por ne kishim shumë më tepër. Meqë po largoheshim nga Transnistria, askush nuk shikoi as në bagazhin tonë, nuk u interesonte fare.

Në rrugë ka edhe dy burime të mrekullueshme vere, të bardha dhe të kuqe. Sigurisht, ky është ujë i lyer, por duket shumë mbresëlënës.

Po, dhe arritja në bodrume nuk është shumë e lehtë. Është e trishtueshme me tabelat në Moldavi, ZhPS nuk njeh asnjë rrugë, megjithëse gjen zona të populluara, por nuk ka rrugë rreth tyre. Ky vend ndodhet rreth 20 km nga Kishinau, fshati Ialovene mund të shërbejë si pikë referimi; ka një shenjë që tregon nga autostrada kryesore. Ndoshta do të ketë njerëz që duan të vizitojnë këtë vend. Ishim shumë të kënaqur!

Sigurisht, një nga ekskursionet më të njohura dhe më interesante në Moldavi është një udhëtim në bodrumet e verës. Ka shumë prej tyre dhe me siguri nuk do të mund t'i vizitoni të gjitha, por më të famshmit, si Cricova, Malye Milesti, Purcari, Branesti, Cojusna, Romanesti, duhet t'i shihni! Secili nga bodrumet është unik dhe meriton një histori të veçantë. Unë do t'ju tregoj për njërën prej tyre sot.

Mbaj mend kohët e largëta sovjetike, kur në Kishinau, kryeqyteti i Moldavisë me diell, u mbajtën shumë konferenca të ndryshme gjithë-Bashkimi dhe ndërkombëtare, përfshirë fizikën. Më është dashur të marr pjesë në shumë prej tyre dhe disa prej tyre i kam organizuar. Sipas traditës së vendosur, pyetja e fundit e çdo konference ishte një vizitë në një nga bodrumet e verës për të cilat Moldavia ishte kaq e famshme! Kishte gjithashtu një dhomë shijimi në Kishinau, ku vajzat me kostume kombëtare treguan fillimisht historinë e përgatitjes së kësaj apo asaj vere, më pas përshkruanin buqetën nga e cila përbëhet, në cilat raste dhe për cilat sëmundje rekomandohet të pihet e kuqe ose verë të bardhë, dhe në përfundim sollën një duzinë gota (për secilën) verëra të ndryshme dhe po aq gota të vogla konjak. Provimi u zhvillua për një orë ose më shumë nën shoqërimin e muzikës së violinës, vallëzimit moldave dhe ushqimeve të lehta. Ishte e mrekullueshme, por vizita në bodrumet ishte akoma më interesante dhe ato ishin më të njohura. Në ditët e sotme, rezervimi i një ekskursioni në çdo bodrum në Moldavi nuk është problem, nëse do të kishit para, por arritja në bodrumet e Cricova nën sundimin sovjetik nuk ishte e lehtë. As letra e kryetarit të Akademisë së Shkencave nuk ndihmoi, kërkohej leja nga KQ i Partisë. Mjerisht...në atë kohë ishte një ëndërr e paarritshme. Shumë më vonë, tashmë gjatë perestrojkës, ndërsa punonte në Universitetin Politeknik të Kishinaut, portat e bodrumeve të Cricova u hapën papritmas. Arkivi u hap thjesht: studentët e mi të diplomuar në verëtari po bënin praktikë atje dhe çdo herë më ftonin të vizitoja me ta bodrumet e Cricova-s me famë botërore.

Me studentët në praktikë në bodrumet e Cricova

Tani do të përpiqem të shpjegoj pse bodrumet janë bërë kaq të famshëm. Së pari, bodrumet moldave të verës si Cricova ose Malye Milesti janë më të mëdhenjtë në botë dhe janë të listuara në Librin Guinness. Së dyti, ka qytete të tëra nëntokësore të verës me infrastrukturën e tyre, rrugë (më shumë se 120 km rrugë nëntokësore!), shenja rrugore, semaforë, lumenj vere që rrjedhin nëpër tubacionet e verës, përgjatë brigjeve të të cilave ka fuçi të mëdha në vend të shtëpive. .

Skema e një qyteti nëntokësor verërash me shumë kilometra rrugë dhe rrugë

Pasi të keni vozitur disa kilometra përgjatë rrugës qendrore të Champagne, më pas mund të ktheheni në rrugën Cabernet, të kaloni Bulevardin Chardonnay, Rrugën Feteaschi (12 rrugët kryesore nëntokësore që mbajnë emrat e varieteteve të verës) dhe të ndaloni në Muzeun e Verës dhe Konjakut.

Muzeu i Verës në Bodrumet e Cricova.

Koleksioni Cricova përfshin më shumë se një milion shishe verërash të koleksionit të vjetër. Sigurisht, këto janë kryesisht verëra Cricova, por ka edhe verëra nga shumë vende të botës, përfshirë koleksionin e famshëm Goering.

Sipas një legjende, verërat filluan të mblidheshin këtu pikërisht në bazë të koleksionit të Ministrit të Aviacionit të Gjermanisë Naziste, Hermann Goering. Thonë se ai kishte pikturat më të bukura të femrave të zhveshura, orët më të mira dhe koleksionin më të mirë të verërave. Në fund të Luftës së Dytë Botërore, ushtria sovjetike po përparonte dhe Goering u detyrua të linte koleksionin e tij të verërave në Cricova. Por kjo është vetëm një nga legjendat dhe nuk është plotësisht e vërtetë. Ka vërtet një koleksion Goering në Cricova, por ai nuk ka ardhur nga Goering. Bodrumet e verës Cricova u ndërtuan në vitin 1952, pas Luftës së Dytë Botërore, dhe verërat nga koleksioni i Goering u sollën këtu nga Moska si dëmshpërblim për luftën. Disa nga verërat përfunduan në Gjeorgji, disa në Ukrainë dhe shumica e tyre përfunduan në Moldavi, pasi kushtet e ruajtjes këtu rezultuan të ishin ideale.

Koleksioni i verërave përditësohet vazhdimisht. Këtu ka verëra unike, disa prej të cilave janë mbi njëqind vjet të vjetra. Për shembull, verërat Mosel, Burgundy, siciliane, portet portugeze...

Dhe kjo është disa nga verërat franceze

Më është dashur ta vizitoj këtë muze disa herë, dhe kam bërë më shumë se një ekskursion, kështu që unë vetë mund të punoj si udhërrëfyes dhe t'u përgjigjem shumë pyetjeve. Njerëzit shpesh pyesin për koston e një shishe të veçantë. Më kujtohen disa shembuj. Për shembull, një shishe Muskat, e bërë nga rrushi me pjekje të vonë, kur vera është ende e pastër dhe alkooli dhe sheqeri janë natyral, atëherë çmimi fillestar i një shishe të tillë është rreth 25 mijë dollarë. Vitin e kaluar në Sotheby's, në ankandin më të shtrenjtë, një shishe verë e thatë "Chateau Mouton Rothschild" u shit për 60 mijë dollarë. Ka 5 shishe të së njëjtës verë nga viti 1936 në Cricova.

Në përgjithësi, kostoja e verërave të grumbullimit varet nga shumë parametra, dhe jo gjithmonë përcaktohet vetëm nga mosha e tyre, por përcaktohet edhe nga numri i shisheve të tilla në botë. Shishja më e shtrenjtë e bodrumeve të Cricova është vera hebraike e Pashkës nga Jeruzalemi 1902. Kjo shishe unike është vetëm një shishe e prodhuar në vitin 1902. Ata ofruan 150 mijë dollarë për të, por edhe me atë çmim nuk pranuan ta shesin dhe tani është një dekorim i denjë i koleksionit dhe ekspozita më e shtrenjtë e muzeut.

Nëse vazhdoni udhëtimin tuaj me makinë më tej nëpër bodrumet e verës Cricova, atëherë në një thellësi prej rreth 80 metrash nën tokë ka një fabrikë verë shampanje që funksionon duke përdorur teknologjinë franceze. Në vendin tonë tradicionalisht preferohet shampanja gjysmë e ëmbël. Edhe kjo prodhohet këtu, por në Cricova krenohen me brutalitetin e tyre. Vlakohet në shishe për 3 vjet, dhe gjatë gjithë kësaj kohe ata punojnë në shampanjë. Nëse në Francë këtë e bëjnë burrat, atëherë në Moldavi u besohet grave. Ata rregullisht rrotullojnë çdo shishe 45 gradë në mënyrë që sedimenti të shpërndahet në mënyrë më të barabartë. Një punëtor nxjerr deri në 40 mijë shishe në ditë. Kur shampanja të jetë pjekur përfundimisht, qafa ngrihet dhe tapa e përkohshme hiqet, sedimenti hiqet, vendoset një tapë e përhershme dhe ngjitet një etiketë. Siç tha ruajtësi i verës Cricova, Andrei Kholostenko: "Kur hapet, shampanja nuk duhet të duartrokas me zë të lartë, tingulli duhet të jetë si psherëtima e një gruaje të kënaqur!" E thënë mirë!

Kur miqtë e mi nga Franca vijnë për të më vizituar, gjithmonë përpiqem të organizoj një ekskursion në këtë bimë për ta. Pas bodrumeve të vogla franceze, të shohësh shumë kilometra adit me stendat muzikore të shisheve është një gjendje afër shokut! Ata kurrë nuk kishin parë diçka të tillë në Francë dhe as nuk e imagjinonin se ishte e mundur. Cilësia e verës është e shkëlqyeshme, madje shumë e pëlqyen më shumë sesa shampanja e tyre amtare. Pas degustimit, francezët blenë dhjetëra shishe dhe i çuan në shtëpinë e tyre në Paris ose në provincën e Shampanjës për t'i trajtuar familjen dhe miqtë e tyre me shampanjë moldave!

Adit kilometrik me stendat e shisheve

Gjatë këtyre udhëtimeve, shpesh më duhej të vozisja vetë, kështu që nuk mund të bashkohesha me miqtë e mi në degustim. Por shpesh e ndaloja makinën te filtrat, ku mund të hidhnin verë në një filxhan nga një lumë i kuq, rozë ose i bardhë dhe të krahasonin shijen. Por për të vlerësuar vërtetë cilësinë e verës, duhet patjetër të ndaleni në një nga dhomat e degustimit. Ka shumë salla të tilla në rrugë të ndryshme vere dhe këshillohet që t'i njihni. Midis tyre ka dekore të tilla "tematike" si: "shtrati i detit", "Casa Mare", "Hunter (ose Fireplace) Hall", "Salla e Konferencave" dhe të tjera. Ky është vendi për një sërë ngjarjesh: degustime kombëtare dhe ndërkombëtare, takime zyrtare dhe më pak formale, takime të nivelit të lartë, etj.

Pjesë e ambientit të brendshëm të bodrumeve të Cricova për persona të rangut të lartë

Jo të gjithë lejohen të hyjnë në të gjitha sallat, por librat e Vizitorëve të Nderit përmbajnë shumë emra dhe histori interesante. N.S i pëlqente të ishte në Cricova. Hrushovi dhe L.I. Brezhnjevi. Asnjë president i vetëm që vizitoi rajonin e Moldavisë nuk iu shmang vizitave të bodrumeve të verës (përfshirë personalitete të tilla si Mao Tse Tung, Kim Il Sung, Jacques Chirac). Pothuajse të gjithë personat e rangut të lartë shijuan verë nga koleksioni Cricova. Të gjithë..., me përjashtim të alkoolistit kryesor të Rusisë, Boris Jelcinit, gruaja e të cilit ishte kategorikisht kundër ekskursionit.

V.V. i vizitoi disa herë këto bodrume. Putin. Meqë ra fjala, ai festoi ditëlindjen e tij të pesëdhjetë në bodrumet e Cricova! Presidenti moldav Vladimir Voronin i dhuroi kolegut të tij rus një krokodil kristal, duke shpjeguar se "krokodili është e vetmja kafshë që nuk dorëzohet". Pak kohë më parë, teksa udhëtonte nga Gjermania, Putin dhe familja e tij vizituan edhe një herë Kishinau-n. Gruaja e presidentit (edhe pse tashmë ish-gruaja) Lyudmila Putina kënaqej duke shijuar konjakët moldave dhe vajzat e presidentit pinin verë. Librat arkivorë madje tregojnë se më i madhi pinte "Noir Dionysus" - verë Burgundy, dhe vajza më e vogël e Putinit preferonte Cahors.

Shumë nga figurat e shquara botërore të kohës sonë, përfshirë V.V. Putinin, blejnë rafte verë për vete, duke e konsideruar këtë si një investim të mirë - në fund të fundit, çmimi i verës nga një korrje e mirë rritet nga viti në vit dhe është më i qëndrueshëm se çdo tjetër. monedhën botërore.

Raftet e V.V.Putinit në bodrumet e Cricova.

Këto rafte janë ende duke pritur për blerësit e tyre

Ekziston edhe një dhomë e veçantë degustimi në Cricova - Gagarinsky!

Salla mori emrin e të ftuarit të famshëm - kozmonautit N1 Yuri Gagarin, i cili, duke vizituar bodrumet, madje arriti të humbasë në labirintet e Cricova. Yuri Gagarin la gjurmë jo vetëm me një vizitë të shkurtër, por qëndroi në labirintet e bibliotekës së verërave për një ditë të tërë. Në librin e vizitorëve nderi në bodrumet e nëndheshme të verës, citohen fjalët e tij: “Hyra në të tetën, dola në të nëntën”. Dhe ai gjithashtu tha: "Është më e vështirë të ndahesh me bodrumet e Cricova sesa me Tokën". Ndoshta kishte të drejtë!

Vitet e fundit, në fillim të tetorit, në Moldavi festohet Dita Kombëtare e Verës dhe me këtë rast, qytetarët e huaj që duan të marrin pjesë në këtë festë do të mund të marrin edhe viza hyrëse falas për 30 ditë - u mor ky vendim. disa vite më parë!

Ftesë për një degustim!

Çmimet për verërat moldave për gotë dhe për litër. Për të marrë çmimin në dollarë, ndani me 13, dhe nëse dëshironi në rubla ruse, atëherë shumëzoni me 2.5.

Do të doja t'u uroj të gjithë lexuesve, me raste, të vizitojnë këtu të paktën një herë dhe të shohin gjithçka me sytë e tyre. Bodrumet Cricova është një vend që me siguri do të lërë një gjurmë unike në kujtesën e çdo vizitori!

01.05.2014

Në periudha të ndryshme, autori pati fatin të vizitonte jo vetëm këto, por edhe bodrume të tjera po aq të famshme në Moldavi. Rreth festivalit të verës në Kishinau, rreth shijimit, si të zgjidhni dhe si të rezervoni një ekskursion në një bodrum të veçantë, dhe ese për të gjitha bodrumet e verës me shumë fotografi dhe informacione interesante mund të lexoni në librin më poshtë:

RRUGET E VERËS SË MOLDAVËS

Ky libër mund të shërbejë fare mirë si një udhëzues për bodrumet e verës në Moldavi! Jo të gjithë e dinë se në Moldavi ka qytete të mëdha nëntokësore të verës me rrugë mbi 200 km të gjata, emrat e rrugëve të verës që ndezin në dritën e bardhë të fenerëve të makinave, si dhe bulevardet e vendosura nën shkëmbinj të trashë pothuajse 100 metra, ujëvarat nëntokësore dhe. koleksionet më të mëdha në botë të verërave, njëra prej të cilave u përfshi në Librin e Rekordeve Guinness.

Duke vizituar do të njiheni me veprat e tjera të tij!

Ruajtja e verës Cricova
Në Cricova ka bodrumet më të mëdha të verës në botë, ku turistët mund të lëvizin nëpër rrugët e një qyteti të vërtetë nëntokësor të prodhuesve të verës. Gjatësia totale e rrugëve nëntokësore është më shumë se 100 km. Këtu ruhet një nga koleksionet më të mëdha të verërave të cilësisë së mirë në vend (më shumë se 3 milionë dekalitra) dhe dhoma te bollshme degustimi. http://cricova.md/ Video filma rreth objektit 1 Video, 2 Video
Bima Cricova është me të drejtë perla e verërave moldave. Në aditimet e famshme gëlqerore të Cricova, nën kujdesin e kujdesshëm të prodhuesve të verës, ruhen dhe vjetërohen verërat e shkëlqyera moldave. Ato të bardha janë të holla, të hijshme dhe delikate, të kuqet janë të tharta pa vëmendje, aromatike, pak të sigurta. Dhe të gjitha janë shumë të shijshme dhe shumë origjinale, gjë që vërtetohet nga shiu i çmimeve ndërkombëtare dhe çmimeve të ndryshme.
Vit pas viti, prodhuesit e aftë të verës plotësojnë bibliotekën e famshme të verërave Cricova, e cila ruan verëra të lashta nga e gjithë bota. Ata janë të paçmuar. Prandaj, të vizitosh dhomat e degustimit të Cricova nuk është vetëm shijimi i atmosferës unike të birucës së Cricova, por edhe një udhëtim i vërtetë në vendin e verërave.
Të gjitha verërat Cricova mund të shijohen në dhomat e mrekullueshme të shijimit, të cilat janë vepra të vërteta të arkitekturës së hollë. Gjatë gati gjysmë shekulli të ekzistencës së bodrumeve të Cricova, përfaqësues nga më shumë se 100 vende kanë vizituar këtu.
Përgjatë mureve të zbardhura shtrihen fuçi - të mëdha, shumë të mëdha dhe të mëdha. Ka erë vere dhe lagështie: këtu, në një thellësi prej njëqind metrash, ka gjithmonë një temperaturë konstante prej 12° dhe lagështi konstante prej 97%. Në mure ka tabela me emrat e tuneleve: "Rruga Cabernet", "Riesling Street", "Rruga Feteaschi". Makinat, autobusët (si në "Biruca" e drejtuar nga Kusturica) dhe trenat elektrikë udhëtojnë përgjatë këtyre rrugëve të gjera e të ndriçuara. Për të neutralizuar gazrat e shkarkimit, rrugët tymosen me squfur çdo të premte. Të gjitha komunikimet janë bërë nga tuba qelqi - metalet oksidohen dhe ndikojnë në cilësinë e ajrit.
Ata janë veçanërisht krenarë për verërat nga koleksioni i trofeve të Goering. Këto në ankande kushtojnë 20-30 mijë dollarë për shishe, madje 100 mijë u ofruan për një verë veçanërisht të rrallë të Pashkës hebraike, por kujdestarët e Cricova nuk e shitën atë - prestigji është më i shtrenjtë.
Në Bibliotekën e Verës Cricova mund të marrësh me qira një kazoo - një njësi ruajtjeje për një koleksion privat. Kjo është pikërisht ajo që bënë aksionerët e LUKOIL. Vagit Alikperov ka kazanë më të madhe - një mijë shishe. Pjesa tjetër janë më modeste - vetëm pesëqind. Sigurisht, do të ishte interesante të dinim se çfarë lloj verërash pinë në LUKOIL (Brunello di Montalcino Ugolaia 1997? Toscana Solengo 2001?), por ka një shtresë të trashë pluhuri në shishe dhe nuk mund t'i prekni ato me duart tuaja: pluhuri e mbron verën nga drita dhe nëse fshihet, shija e verës mund të ndryshojë. Kryeministri i Federatës Ruse, Vladimir Putin dhe Mitropoliti i Gjithë Rusisë kanë gjithashtu koleksionet e tyre këtu. Dhe në përgjithësi, njerëzit paguajnë shumë para për të ruajtur verërat e përzgjedhura për koleksion në bodrumet e Cricova - kjo i jep verërave vlerë dhe status!
Cricova është perla e republikës, një burim krenarie kombëtare dhe zemra e verërave moldave. Fabrika u themelua në mesin e shekullit të njëzetë në periferi të Kishinevit në mbetjet Cricova për nxjerrjen e shkëmbinjve të guaskës. Ndodhet në një thellësi prej rreth 100 metrash dhe shtrihet në më shumë se 60 km. Për të mbrojtur këtë thesar të paçmuar, parlamentarët nisën një projektligj për t'i dhënë fabrikës statusin e një thesari kombëtar. Tani Cricova është marrë në thelb nën krahun e kujdesshëm të shtetit dhe nuk do t'i jepet askujt.
Pjesë e thesarit të Cricova, biblioteka e verërave përmban - jo më shumë e as më pak - 465 lloje konjaku, verërash dhe likeresh. Koleksioni republikan i verërave ruhet në bodrume. Ai përbëhet nga 700 mijë shishe pije unike. Për shembull, ekziston e vetmja shishe e verës së Jeruzalemit në botë nga viti 1902. ***Ekspozita më e famshme dhe më e vjetër e koleksionit Cricova, e mbajtur nën një zile qelqi, është një shishe me ëmbëlsirë të kuqe verë të Pashkës Jerusalem, e prodhuar në Palestinë. në vitin 1902, në një komunitet të vogël hebre. Nuk është e vështirë të imagjinohet një familje hebreje që e ruan këtë shishe për një rast të veçantë që nuk erdhi kurrë. Ata u përpoqën të blinin shishen e famshme nga Krikov. Në një kohë, magnat i famshëm amerikan i misrit Garst dha 100 mijë dollarë për të. Shishja është ende në Cricova.
***Ka një gjë tjetër të rrallë atje - likeri më i vjetër çek "Yan Bekher Liqueur" nga i njëjti 1902.
***Koleksioni përmban gjithashtu pesë shishe Chateau Mouton Rothschild nga viti 1936.
Në këtë zonë, nën këmbët tuaja, ka një rezervë ari të Moldavisë - diku këtu, në një thellësi prej 80-100 metrash, ka një depo për arin e lëngshëm. Ky nuk është vaj, është 40 milionë litra verë e përzgjedhur e rrushit nga rajoni i Cricova. E gjithë kjo ruhet në një thellësi prej 80-100 metrash në mbetjet e gurëve. Dhe nëse të gjitha këto gjëra shiten, atëherë paratë e marra janë afërsisht një buxhet shtetëror i Moldavisë.
Ky avull që del nga toka nuk janë vullkane, që nuk ekzistojnë në Moldavi, është dëshmi se jeta po zien atje në thellësi. Janë 400 kilometra adite nga të cilat është nxjerrë dhe po nxirret ende gur ranor. Prej saj është ndërtuar i gjithë Kishinau. Bodrumet e verës së Cricovës zënë 60 kilometra dhe nuk janë në këmbë, vetëm me makina. Atyre u pëlqen veçanërisht të mbajnë me vete të gjitha llojet e mysafirëve të rëndësishëm që shqiptojnë pasthirrma admirimi.
Fuçitë 300 litra mbajnë verën më të mirë. Ka edhe fuçi shumë më të mëdha. Standardi, standardi evropian, si të thuash, janë fuçi lisi 300 litra. Tani ato janë bosh, që do të thotë se përmbajtja e tyre e fundit tashmë është shishe dhe madje është dërguar në dyqane, dhe tani në mes të dhjetorit fuçitë presin një pjesë të re të ilaçit, një pjesë të re të materialeve të verës. Dhe kjo verë do të vjetërohet në to - ndonjëherë për 3 vjet, ndonjëherë për 5, ndonjëherë edhe më shumë.
Fuçitë këtu janë të veçanta - të bëra nga lisi më i mirë francez. Përdoren për verëra të cilësisë së mirë dhe shumë të përzgjedhura, të ashtuquajturat koleksioniste. Ato janë gjithashtu shumë të mëdha - sa një cisternë makine - e bëjnë mirë shampanjën. Zakonisht është bërë duke përdorur teknologjinë klasike, por ekziston edhe një proces i përshpejtuar, i shpikur në kohët sovjetike. Rezervuarët metalikë janë krijuar për këtë lloj vere të gazuar. Brenda janë të mbuluara me smalt. Temperatura në bodrumet e Cricova është 10-14 gradë gjatë gjithë vitit, ideale për vjetërimin e verërave. Materiali i verës ruhet në fuçi për të paktën një vit, kjo është për verërat e zakonshme të tryezës. Vintage v është më i madh. Të kuqtë, "Dionysus" ose "Cabernet" për shembull, zgjasin 3 vjet dhe më pas piqen në shishe. Por Cabernet e koleksionit vjetërohet në shishe për 3 deri në 30 vjet të tjera.
Në vitin e kaluar, 84 përqind e të gjithë verës nga Cricova u dërgua në Rusi, duke përfshirë një det shampanjë. Kjo është përgjithësisht një bisedë e veçantë - shampanjë. Në vendin tonë tradicionalisht preferohet gjysma e ëmbël. Edhe këtë e prodhojnë këtu, por janë më krenarë për brutalitetin e tyre. Vlakohet në shishe për 3 vjet, dhe gjatë gjithë kësaj kohe ata punojnë në shampanjë. Nëse në Francë këtë e bëjnë burrat, atëherë në Moldavi u besohet grave. Ata rregullisht rrotullojnë çdo shishe 45 gradë në mënyrë që sedimenti të shpërndahet në mënyrë më të barabartë. Një punëtor bën 40 mijë shishe në ditë. Ngarkesa e punës është shumë e lartë dhe ata nuk punësojnë vetëm njerëz nga rruga për këtë punë - trajnimi është i nevojshëm fillimisht. Ata stërviten në një kovë me rërë. Kur shampanja të jetë pjekur përfundimisht, qafa ngrihet dhe tapa e përkohshme hiqet, sedimenti hiqet, vendoset një tapë e përhershme dhe ngjitet një etiketë. Mund te shitet. Ose jepni.
Njerëzit në Cricova dinë dhe duan të japin. As astronautët dhe as politikanët nuk i shmangën këto vende. Programi i vizitave të krerëve të shteteve në Moldavi tradicionalisht përfshin vizita në bodrumet e verës. Së pari, të gjithë udhëhiqen nëpër korridoret me fuçi dhe shishe, tregohen për veçoritë e prodhimit të verës lokale dhe më pas, kur nuk mund të durojnë më, pështyma lëshohet fuqishëm, vjen gjëja më interesante. Në fakt, këtë gjë interesante nuk e presin as vetë të ftuarit, por brezi i tyre. Degustimi. Prandaj, të gjithë përpiqen të futen në retinë. Sipas punëtorëve vendas, ata numëruan 68 makina në autokolonën e kryeministrit rus. Mysafirëve u ofrohet një meze modeste; persona veçanërisht të rëndësishëm sillen paraprakisht me ushqime të shijshme nga kuzhina presidenciale. Por gjëja më e rëndësishme është një shishe shampanjë e markës, dhurata kryesore. Ai mban 6 litra dhe sigurisht është i pajisur me një etiketë me një foto. Të ftuarit janë shumë të lumtur.
Tani është e qartë se çfarë lloj shampanje do të jetë në tryezën festive të politikanëve rusë dhe të huaj. Këtu pas hekurave ka rezerva ari të lëngshëm në një formë të përshtatshme për konsum, v 0,75 secila. Ka gjëra që janë krejtësisht unike. Me rezerva të tilla likuiditeti, vendi nuk ka frikë nga krizat financiare. Qëndrimi për një vit këtu rrit koston e një shishe vere me 30 për qind. Në total, koleksioni përfshin 1.2 milionë verëra nga 160 marka. Ai përmban verëra thjesht të vjetra evropiane nga kantinat e famshme franceze, italiane dhe spanjolle, dhe gjëra të rralla krejtësisht unike me një histori të jashtëzakonshme origjine. Drejtimi i uzinës deklaron me krenari se nuk është e vështirë të marrësh pothuajse asnjë kredi nga FMN-ja apo ndonjë organizatë tjetër financiare me reputacion për verërat e ruajtura me to, sepse kjo pasuri e lëngshme mund të jetë një kolateral jo më i keq se ari.
Një nga tre objektet nëntokësore të magazinimit të verës në botë të mbrojtura nga UNESCO, si dhe prodhuesi i vetëm në Moldavi i verërave të gazuara të përgatitura me metodën klasike "Champenoise", "Cricova" është një ndërmarrje unike me aftësi të paprecedentë.
Dihet se çdo e dytë shishe verë e prodhuar në ish-Bashkimin Sovjetik prodhohej në Moldavi, ose sipas recetave dhe traditave moldave. Për më tepër, para Luftës së Parë Botërore, Moldavia ishte prodhuesi më i fuqishëm i verës në Perandorinë Ruse. Rreth një shekull më parë, materialet për përgatitjen e verërave të gazuara u importuan nga Moldavia në shumë vende, përfshirë Francën.
Specialistët e "Cricova", duke mbajtur parasysh historinë dhe traditat e prodhimit të verës moldave, krijojnë vetëm ato verëra që janë të denja për vëmendjen tuaj. Këtu mund të blini edhe verërat “Cricova” si suvenir.
Paketa e degustimit “Në rrugë” përfshin: një ekskursion, degustim të verës së bardhë dhe të kuqe nga seria “PRESTIGE”, një meze për të shoqëruar verën. Udhëtimi nëpër bodrume kryhet me tren elektrik (kapaciteti 20 vende).
Ndërmarrja fillimisht kishte për qëllim prodhimin e verërave të gazuara dhe të cilësisë së mirë, por më vonë uzina filloi të prodhonte një gamë shumë më të gjerë - përveç verërave të gazuara, ajo prodhon verëra të zakonshme dhe të cilësisë së mirë të rrushit.
Sot, uzina Cricova prodhon shumë lloje të verërave të kuqe dhe të bardha me cilësi të lartë të prodhuara duke përdorur teknologji origjinale, duke përfshirë 15 marka shampanje dhe verëra të gazuara. Fabrika Cricova është e vetmja ndërmarrje në Republikë që prodhon shampanjë duke përdorur metodën klasike franceze të fermentimit të shisheve me vjetërsi deri në tre vjet.
"Koleksioni Goering"
Baza e "koleksionit evropian" të bibliotekës së famshme të verërave ishte i ashtuquajturi "Koleksioni Goering". Ditarët e arkitektit kryesor dhe synuesit të Rajhut, Albert Speer, përmbajnë kujtime të një mbrëmje vere që ai kaloi në shtëpinë e Goering, ku ata shijuan të korrat më të mira të Chateau Lafite. Goering ishte një adhurues i Bordo, por përveç tyre, në bodrumin e tij u gjetën elita Moselle, Rhine, Burgundy, portet portugeze dhe verëra të tjera që datojnë nga gjysma e parë e shekullit të 20-të, gjithsej 10 mijë shishe. Koleksioni i verërave të Goering u eksportua në BRSS pas luftës dhe përfundoi në Cricova.
Të ftuar të famshëm
Gjatë kohës sovjetike, biblioteka e verërave u tregohej vetëm bosëve të mëdhenj dhe të famshëmve të zgjedhur; njerëz të thjeshtë nuk lejoheshin të hynin këtu. Këtu pritën politikanë, bosët e partive, yjet e estradës dhe drejtues të organizatave ndërkombëtare. Zian ZeMin, Chirac, Kvasniewski, Iliescu, Brezhnev, Gorbachev - të gjithë të vizituar këtu. Në kohët sovjetike, atyre u pëlqente të xhironin dokumentarë këtu për prezantimin e ndonjë perandorake ose magnum tek lideri i ardhshëm i një vendi miqësor me Bashkimin. Rreth vizitës së Yuri Gagarin në 1966:
Vizitoni objektin e dytë më të madh, pas Small Milesti, - Cricova - ne vazhdojmë serinë e shënimeve për koleksionet më të rëndësishme të verërave në botë. – Vetëm mos u humbni në labirintet e tij! Siç ndodhi me Yuri Gagarin, i cili u shpëtua nga galeritë nëntokësore në vitin 1966 vetëm një ditë më vonë. "Ishte më e lehtë për mua të shkëputesha nga Toka sesa të largohesha nga biruca e Cricova," tha, sipas kuratorëve të bibliotekës së famshme të verërave, kozmonauti i parë i planetit.
Vladimir Putin festoi këtu 50-vjetorin e lindjes në 2002. (Udhëheqësit e shteteve në përgjithësi pëlqejnë të vizitojnë vende të tilla. Dhe në vende të tilla u pëlqen të presin liderë shtetesh - pasi PBB-ja vizitoi Chateau Cheval Blanc në 2005, çmimet për produktet bujqësore kaluan në kulm. Media nuk ka raportuar ende për rritje të çmimeve për produktet e Cricov, por është fakt që kjo verë është e njohur në mesin e njerëzve, dhe përveç kësaj, ajo furnizohet me sukses pothuajse në të gjitha vendet e botës.)