Ëmbëlsira me tërshërë në një tigan. Receta për petullat me tërshërë. Receta e tortës me drithëra Hercules

Përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, merrni tasin më të thellë të mundshëm dhe vendosni përbërës të tillë si bollgur, sode dhe gjalpë në të. Më pas shtoni ¾ filxhan ujë të nxehtë dhe përzieni plotësisht masën që rezulton. Pas kësaj, lëreni përzierjen për një kohë në mënyrë që të piqet.

Ndani brumin që rezulton në gjashtë pjesë të barabarta dhe formoni tërshërë të madhësisë së dëshiruar. Më pas ngrohni tiganin dhe shtoni vaj vegjetal. Pas kësaj, skuqim pak bukët tona në zjarr mjaft të lartë nga të dyja anët.

Për të përgatitur një fletë pjekjeje për pjekjen e tërshërës, duhet ta vishni me letër pergamene të cilësisë së lartë. Më pas spërkatni pergamenën me miell gruri dhe vendosini ëmbëlsirat e formuara në një tepsi. Pasi të keni shpërndarë ëmbëlsirat në një fletë pjekjeje, spërkatni me kujdes miellin në sipërfaqen e sipërme të pjekjes së ardhshme. Furra duhet të nxehet paraprakisht në afërsisht njëqind e tetëdhjetë gradë. Në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të shijshme dhe të pjekura, duhet t'i piqni në furrë për rreth dyzet minuta. Mos harroni se pesë minuta para përfundimit të pjekjes, ëmbëlsirat tona duhet t'i spërkatni me tërshërë të përgatitur për të marrë rezultatin e dëshiruar. Pas gatimit nxirrni ëmbëlsirat nga furra, lërini të ftohen dhe vendosini në një enë të bukur. Ju bëftë mirë!

Mielli i përdorur ka një rëndësi të madhe në përgatitjen e kësaj recete. Për të marrë ëmbëlsira vërtet të shijshme dhe të buta, rekomandohet të përdorni miell shtëpiak. Sigurisht që po flasim për tërshërën, e cila mund të përgatitet mjaft lehtë dhe thjesht në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni bollgur të rregullt dhe bluajeni tërësisht në një mulli kafeje. Rezultati duhet të jetë sa më imët të jetë e mundur. Një miell i tillë, për më tepër, është edhe më i dobishëm për trupin e njeriut në krahasim me miellin e zakonshëm të llojit të grurit. Por për të krijuar miell të tillë, duhet të përdorni thekon me cilësi të lartë.

Tërshëra lehtë mund të klasifikohen si të ushqyerit dietik. Janë ngopëse, të shëndetshme dhe nuk e ngarkojnë trupin me kalori shtesë. Për të rritur karakteristikat dietike, një pjesë e tërshërës duhet të zëvendësohet me miell misri ose fara liri. Dhe për të përgatitur një mëngjes të plotë ose meze të lehtë pasdite, është e dobishme t'i shërbeni me gjizë me pak yndyrë, të rrahur me fruta.

• 200 g thekon tërshërë
• 150 ml kefir të djeshëm me pak yndyrë
• 50 g rrush pa fara dhe kajsi të thata
• vezë - 1 copë
• kripë - për shije
• 70 g - sheqer
• vaj vegjetal - pak

Receta e tërshërës:

1. Përzieni drithërat me kefir dhe lëreni për të paktën 30 minuta, por më mirë për disa orë ose gjatë natës, në mënyrë që thekonet të fryhen mirë në konsistencën e qullës viskoze të tërshërës.

1. Lani dhe ziejini frutat e thata, kullojini dhe thani. Prisni imët kajsitë e thata, përzieni me rrush të thatë, derdhni në përzierjen e kefirit. Së bashku me ose në vend të frutave të thata, mund t'i shtoni brumit karota të shtrydhura të grira hollë dhe arra për një ngjyrë të bukur të brumit dhe një pikant të lehtë, por sigurohuni që të shtoni një majë sode, sepse karotat kanë shumë acid.

1. Përzieni vezën, derdhni në përbërësit e mbetur, përzieni, shtoni kripë, hidhni një lugë gjalpë dhe shtoni sheqer. Përziejini gjithçka.

1. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Me një lugë vendoseni brumin në grumbuj të vegjël në një distancë prej disa cm nga njëra-tjetra dhe me një shpatull formoni një rreth të trashë. Ngroheni furrën në 200–220 gradë, piqni bukët për 15 minuta

Përshkrim

Tërshëra skoceze Ato janë një shumëllojshmëri e produkteve të pjekura tradicionale skoceze me shtimin e drithërave dhe djathit. Skocezët zakonisht i hanë për mëngjes, edhe pse është po aq e përshtatshme që të merrni ëmbëlsira me tërshërë në punë (ose t'u jepni fëmijëve në shkollë) në vend të drekës. Janë mbushëse, ushqyese dhe shumë të shijshme.

Ajo që është veçanërisht e leverdishme është se sfungjerët skocezë të bërë nga tërshëra dhe mielli mund të përgatiten shumë shpejt në shtëpi duke përdorur recetën tonë hap pas hapi me foto. Vetëm 20 minuta në furrë dhe ju keni një mëngjes të mrekullueshëm për të gjithë familjen. Bukët e sheshta dalin të shijshme, me gëzof dhe nuk bajaten për një kohë të gjatë., duke ruajtur butësinë dhe një aromë të këndshme djathi pak të kripur për një kohë të gjatë.

Për të bërë ëmbëlsira skoceze, do t'ju duhen përbërës shumë të thjeshtë që i keni pothuajse gjithmonë në dollapin dhe frigoriferin tuaj. Kështu që nuk do të keni vështirësi me përbërësit apo gatimin. Dhe nëse diçka është e paqartë, fotot që shoqërojnë çdo hap të recetës do t'ju ndihmojnë ta kuptoni.

Përbërësit

• 
  (1,5 lugë gjelle.)
• 
  (1 lugë gjelle.)
• 
  (250 ml)
• 
  (100 g)
• 
  (70 g)
• 
  (1 lugë)
• 
  (marrë)
• 
  (1 lugë gjelle.)

Hapat e gatimit

Thyejeni 1 vezë pule në një enë dhe rrihni lehtë me një majë kripë.



Shosh përmes një sitë 1,5 lugë gjelle. miell gruri dhe përzihet me vezën e rrahur.



Përzierjes i shtoni 70 gr gjalpë të grirë (ose margarinë) dhe grijeni në thërrime. Më pas shtoni 1 lugë. sode buke (nuk ka nevoje te shuhet me uthull!) dhe perziejme mire.



Grini në rende 100 g çdo djathë të fortë.



Përzieni masën e miellit të vezëve me djathin e grirë. Shtoni 1 lugë gjelle atje. bollgur.



Përziejini përbërësit në një masë homogjene. Hidhni rreth 1 lugë gjelle në të. qumësht. Ju mund të keni nevojë për pak a shumë qumësht, sepse gjithçka varet nga konsistenca e brumit, i cili duhet të jetë i butë, por mjaft i trashë për të formuar ëmbëlsira të sheshta..



Formojmë ëmbëlsira të sheshta. Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, do të merrni rreth 6 copë. (2 lugë brumë për secilën). I vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal, i bëjmë një dekorim në formë ylli nga copat e djathit sipër dhe i vendosim në furrë të nxehur më parë në 190 gradë për 20 minuta.



Hiqni tërshërën e përfunduar skoceze nga furra, vendosini njëra mbi tjetrën si petulla dhe shërbejini.



Ju bëftë mirë!

Përbërësit
Ujë - 100 gr.
Gjalpë - 1,5 lugë gjelle.
Sode buke - 1,3 lugë.
Kripë - 0,5 lugë.
Uthull - 1 lugë.
Thekon tërshërë - 250 gr.
Mënyra e gatimit

Grini tërshërën në një blender ose mulli kafeje.
Miellin e përftuar e vendosim në një enë, i shtojmë gjalpin, kripën, sodën, të shuar me uthull, shtojmë ujë të nxehtë dhe e përziejmë mirë brumin që të përftohet një masë homogjene pa copa gjalpi. Lëreni mënjanë për pak kohë që brumi të ftohet. Më pas rrotulloni salsiçen dhe e prisni në copa, nga të cilat bëni ëmbëlsira të sheshta me trashësi 1 cm (rreth 12 copë). Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni shpejt petat nga të dyja anët në zjarr të fortë.
Ngroheni furrën, petat e skuqura vendosini në një tepsi të shtruar me letër dhe vendosini në furrë për 30 minuta. Temperatura 180 °C.

Për 2 bukë me diametër 20 cm: 225 g tërshërë të trashë, 1-2 majë kripë, 1 lugë gjelle. yndyrë e përpunuar ose sallo, 1/4 lugë. sodë buke, 75 ml ujë të nxehtë.

Përzieni tërshërën, kripën, sodën, mblidhni në një tumë, bëni një pus në qendër, derdhni yndyrën e shkrirë në të, më pas, duke dozuar me kujdes, derdhni në ujë të nxehtë (ujë të vluar) dhe gatuajeni një brumë të fortë. Ndani brumin e brumosur mirë në 2 pjesë të barabarta, secila rrotullojeni në një petulla me trashësi 8 mm, shkurtoni skajet. (Bruri i bërë nga tërshëra shpejt bëhet ngjitës dhe përhapet, ndaj duhet bërë menjëherë dhe në asnjë rast nuk duhet lejuar të qëndrojë në një dërrasë prerëse. Për të njëjtën arsye, duart dhe dërrasa duhet të spërkaten me miell.) Piqeni të lyer mirë. miell, në një tigan me një fund të trashë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 3 minuta, derisa skajet të fillojnë të përkulen. Rrotulloni sërish në miell, vendoseni në raftin e furrës, skuqeni në 160°C për 30 minuta. (Duhet theksuar se brumi i tërshërës nuk piqet mirë, ndaj përgatitja e produkteve të tërshërës kërkon shumë durim dhe aftësi.) Tradicionalisht, ëmbëlsirat ruhen në tërshërë në një sënduk miell. Ngroheni në furrë me nxehtësi të moderuar për disa minuta përpara se ta shërbeni. Shërbehet për mëngjes me gjalpë, mjaltë, marmelatë.

*******************************************************************************

Përbërësit: 1/3 filxhan tërshërë natyrale, 1/3 filxhan miell gruri, një majë sode, 1 lugë çaji kripë, 1 lugë gjelle. lugë yndyrë derri të shkrirë, 2-3 lugë gjelle. lugë ujë të vluar, uthull Shuajni sodën me uthull. Vendosini përbërësit në një tas të madh dhe përziejini që të kombinohen. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni më shumë ujë të valë - brumi për petat duhet të jetë i dendur dhe i butë.

Spërkateni tryezën me tërshërë të mbështjellë dhe mbi të hapeni brumin në një rreth të hollë, të cilin më pas e prisni në 8 pjesë. I lëmë për gjysmë ore. Lyejmë me vaj një tepsi, mbi të vendosim petat dhe i pjekim.

Tërshëra janë një trajtim tradicional skocez. Këto bukë të sheshta shërbehen me gjalpë, djathë, pate ose krem. Një meze e lehtë e njohur janë ëmbëlsirat e tërshërës me pate peshku.

Ju bëftë mirë!

******************************************************************************

Sajti tashmë ka disa receta për përgatitjen e ëmbëlsirave të tërshërës, por më duket se nuk ka ende.
Por ju nuk doni gjithmonë të piqni bukë, dhe unë doja të gjeja ndonjë përdorim tjetër për tërshërën. Kam hasur në recetën e Olga Ezhova në internet Ndoshta dikush do ta ketë të dobishme.
Nëse nuk jeni duke përgatitur pelte me tërshërë, por dëshironi të bëni bukë të sheshtë, atëherë duhet të derdhni 1 filxhan bollgur me hirrë dhe ta lini në tavolinë gjatë natës Mbulojeni enën me drithërat me kapak ose film ushqimor rreth 1/2 filxhan hirrë që të mos dalë shumë i lëngshëm gjatë natës, thekonet do të thahen pak dhe në mëngjes mund të përgatisni brumin dhe ta vendosni të mbështjellë në frigorifer në film, për 10-12 orë, atëherë ëmbëlsira nga një brumë i tillë do të jetë më i butë dhe më me gëzof.

Recetë pelte me tërshërë

Receta e bukës "Juliana"

Përbërësit:

Bollgur - 1-2 lugë gjelle.
Miell gruri
Hirrë (ujë)
Kripë - për shije
Koriandër - 1/2 lugë.
Krunde - 1 lugë gjelle.
Farat e lirit - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani një brumë mjaft të fortë, hapni ëmbëlsira të holla të sheshta sipas gjykimit tuaj (ose jo shumë të hollë si imët).
2.Prisni ëmbëlsira të sheshta nga një shtresë brumi në formën e një pjate
3.Skuqini në një tigan të nxehur, të mbuluar, në zjarr mesatar, në një tigan të lyer me vaj vegjetal.

E pashë edhe këtë recetë:

Hidhni kefirin mbi thekon tërshërë të thatë për 15 minuta, shtoni vaj vegjetal, kripë, farat e lulediellit, miell gruri dhe gatuajeni brumin e fortë. Skuqini në një tigan të thatë ose lyejeni lehtë me vaj vegjetal.

*********************************************************************************************
Përbërësit:
1 filxhan tërshërë të gatshme, të zier në ujë (200 g)
100 g pure molle
1 vezë
50 g miell
2 lugë vaj ulliri
kripë, sheqer - për shije

Mënyra e gatimit:
Bëni pure nga mollët: vendosini në blender ose grijini, grijini me pirun.
Përzieni qullën me purenë, shtoni kripën, vezën, miellin e trashë (mund të zëvendësohet me kokrra elbi të bluara në mikser) dhe gjalpin.
Vendoseni me lugë gjelle në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
Jepini bukëve të sheshta një formë të rrumbullakët (për të mos ngjitur brumin, mund t'i spërkatni duart me miell).
Piqeni në furrë në 225ºC për rreth 15 minuta.

Më shumë detaje: http://vitaportal.ru/

A e ndiqni dietën e Dukanit? Pothuajse të gjitha karbohidratet janë të ndaluara, por dëshironi një sanduiç me djathë, të paktën me pak yndyrë, apo një copë gjoks pule? A po vdisni nga mungesa e çajit dhe petullave? Ka një dalje! Tërshëra me krunde të Dukanit janë ushqimi juaj i rehatisë.

Një pikë e rëndësishme është se doza e krundeve në ditë e lejuar në një fazë ose në një tjetër është mjaft e vogël, kështu që nuk do të jetë e mundur të përgatitet një sasi bujare ëmbëlsirash. Për të përdorur në mënyrë efektive forcën tuaj dhe pajisjet e kuzhinës, do të jetë më racionale të rritni disa herë të gjithë përbërësit në receta dhe të merrni një dietë për disa ditë menjëherë. Thjesht qesni pjesë shtesë dhe ngrini.

Tërshëra për çdo ditë

Le të fillojmë. Fillimisht, le të shohim recetën bazë, e cila më pas mund të modifikohet sipas dëshirës tuaj: e ëmbël, e kripur, mish, peshk, djathë, përzierje gjizë, reçel goji berry etj. Shërbim: për 2 ditë

Përbërësit:

• Vezë - 1 copë. (nëse keni probleme me kolesterolin, merrni 2 proteina);
• Krundet e tërshërës - 3 lugë gjelle. për "Sulm" ose 4 lugë gjelle. për "Cruise";
• kos i trashë me pak yndyrë - 2-3 lugë gjelle;
• Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë gjelle;
• Këshillë: kosi mund të zëvendësohet me gjizë si pastë me pak yndyrë.

1. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe rrihni me një kamxhik. Lëreni të piqet për rreth 15 minuta Rezultati duhet të jetë një brumë pak i trashë, i ngjashëm me brumin e petullave.
2. Bukët e sheshta do t'i skuqim në një tigan qeramike ose teflon. Për ta bërë këtë, ngrohni sobën, lyeni tiganin me disa pika vaj vegjetal dhe ngroheni.
3. Vendosni 1 lugë gjelle brumë në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini deri në kafe të trashë dhe të artë. Kthejeni dhe skuqeni përsëri.
4. Me një shpatull silikoni vendosini ëmbëlsirat në një pjatë dhe lërini të ftohen pak. Gjysmën e pjesës e vendosim në frigorifer për nesër, ndërsa pjesën tjetër e hamë gjatë ditës.

Nëse i përmbaheni jo vetëm dietës së Dukanit, por edhe parimeve të të ushqyerit të duhur, atëherë këshillohet të hani tërshëra në gjysmën e parë të ditës, pasi ato përmbajnë karbohidrate. Përndryshe, hani gjysmë porcioni për mëngjes dhe gjysmë porcioni për një rostiçeri në mëngjes.

Mund të vendosni sipër një copë pule të tymosur pa lëkurë, një tranguj të prerë në plastikë, disa feta domate dhe djathë me pak yndyrë. Ngroheni gjithçka në mikrovalë për 1.5 minuta për të shkrirë djathin. Sanduiçi i nxehtë është gati.

Nëse ju pëlqejnë petullat me salcë kosi, atëherë shpërndani disa tableta zëvendësues të sheqerit në një lugë gjelle ujë të nxehtë në një enë, shtoni gjysmë pako gjizë me pak yndyrë, përzieni gjithçka me një pirun deri në një konsistencë pak a shumë homogjene. Zhytni ëmbëlsira në përzierje - një ide e shkëlqyer për çaj.

Tërshëra me gjizë

Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të bëni ëmbëlsira më të trasha në furrë. Ato mund të hahen edhe me çdo gjë, përderisa produkti është në listën e pranueshme të dietës Dukan. Serbimet: për 1 ditë me "Alternation" (për "Attack", zvogëloni sasinë e krundeve)

Ne nxjerrim nga stoqet:

• Gjizë me pak yndyrë - 200 g;
• Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle;
• krunde gruri - 1,5 lugë gjelle;
• Vezë pule - 2 copë;
• Pluhur për pjekje - 2 lugë;
• Zëvendësuesi i kripës - për shije;
• Qumësht i skremuar pluhur - 1 lugë gjelle.

1. Rrihni vezët në një filxhan me pirun derisa të bëhen pak shkumë. Shtoni krundet dhe vazhdoni ta rrihni mirë. Lëreni për 15 minuta që të fryhet.
2. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në bazën e brumit të fryrë, rrihni gjithçka me një mikser dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera.
3. Ngroheni furrën në 200°C. Rreshtoni fletën e pjekjes me një qilim pjekjeje silikoni ose një tapet tjetër që nuk ngjit.
4. Hidhni me lugë pjesë të brumit duke përdorur një lugë gjelle dhe formoni ëmbëlsira të sheshta.
5. Piqni për 15-20 minuta, duke mbajtur një orë nga dera e furrës në mënyrë që produktet të mos digjen.
6. Nxjerrim ëmbëlsirat, i lëmë të ftohen pak dhe ndërkohë vrapojmë të vendosim kazanin. Ju bëftë mirë.

Tërshëra krokante Dukan

Për adhuruesit e produkteve të pjekura të lehta dhe krokante, ne ofrojmë një recetë për bukë me bazë proteinash. Produktet jepen për modalitetin "Cruise" për fazat e tjera është e nevojshme të rregulloni vëllimin e tërshërës dhe krundeve të grurit. Shërbim: për 2 ditë

Përbërësit:

• Të bardhat e vezëve - 6 copë;
• Krundet e tërshërës - 4 lugë gjelle;
• krunde gruri - 3 lugë gjelle;
• Zëvendësuesi i kripës - për shije.

1. E vendosim furrën të ngrohet në 180°C. Hidhni të bardhat në tasin e grirës, ​​shtoni pak kripë, vendosni grepin e brumit dhe rrihni derisa të formohen maja të forta. Mund të përdorni një blender, mikser, përpunues ushqimi ose një kamxhik të rregullt.
2. Shtoni butësisht krunde 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke e trazuar me një shpatull druri ose silikoni.
3. Vendoseni brumin e ajrosur në një fletë pjekjeje me një rrogoz që nuk ngjit duke përdorur një shpatull, duke e rrafshuar dhe duke e formuar në ëmbëlsira të sheshta.
4. Vendoseni në furrë për 10 minuta. Ne shikojmë përmes xhamit në derë që të mos digjen produktet e pjekura.
   Hiqeni kur të jetë gati dhe ftohet. Le të përtypim me kënaqësi!

Tërshëra me maja

A e dini se majaja lejohet në dietën Dukan? E thatë, e freskët, e menjëhershme - çdo. Dhe çfarë lloj ëmbëlsirash bëhen me maja - të ajrosura, me flluska dhe një aromë të mahnitshme. Sigurisht, përzgjedhja e kufizuar e produkteve të lejuara nuk do t'ju lejojë të përsërisni plotësisht brumin tradicional të majave (kryesisht kjo ka të bëjë me ndalimin e miellit), por do të jetë e mundur të shtoni shumëllojshmëri dhe të siguroni shije të shkëlqyer. Shërbim: për 2 ditë

Kujdes! Receta nuk është e përshtatshme për Attack sepse përmban niseshte misri. Për të përgatitur ëmbëlsira me maja në fazën e parë të dietës, duhet të përshtatni recetën sipas listës së produkteve të lejuara.

Përbërësit:

• Niseshte misri - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• Krundet e tërshërës - 4 lugë gjelle;
• Aromatizues - sipas dëshirës;
• Qumësht i skremuar - 40 ml;
• Zëvendësues i lëngshëm i sheqerit - opsional;
• Zëvendësuesi i kripës - për shije;
• Gjizë me pak yndyrë - 150 g;
• krunde gruri - 2 lugë gjelle;
• Maja - 7 g të menjëhershme ose 25 g të freskëta.

1. Marrim të dyja llojet e krundeve dhe i grijmë në një mulli kafeje. Përziejini me një vezë, ëmbëlsuesin, zëvendësuesin e kripës dhe qumështin. Lëreni të ngrihet për gjysmë ore.
2. Në një blender, grini gjizën, zëvendësuesin e sheqerit, vezën, niseshtenë dhe aromatizuesin.
3. Masën e përftuar e shtoni brumit dhe e lini të qëndrojë edhe 15 minuta të tjera.
4. Ndërkohë vendosim furrën të ngrohet në 180°C.
5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me një tapet që nuk ngjit. Përhapeni brumin e rritur me 1 lugë gjelle. formojini në peta dhe piqini për rreth 20 minuta. Ne shikojmë përmes derës në mënyrë që produktet të mos digjen.

Përpara se të filloni të gatuani sipas recetave që kemi përzgjedhur, mbani mend se pjekjen në dietë mund ta bëni vetëm nga krundet (tërshëra dhe gruri), dhe jo nga drithërat! Duke shtuar edhe pak tërshërë, do të shkelni rëndë postulatet bazë të sistemit dhe do t'ju duhet të filloni nga e para për të arritur një figurë të bukur. Shijoni dobësinë tuaj!