Si të gatuaj supë djathi me pulë dhe kampionë? Tre supat më të mira me kampione dhe djathë të shkrirë

Supat e përgatitura me shtimin e djathit janë të buta, të pasura, të kënaqshme dhe më e rëndësishmja - me një shije të shkëlqyer kremoze. Në ditët e sotme supë me djathë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme: supë djathi me kampione, me pulë, me sallam të tymosur, me perime etj.

Nëse nuk e keni provuar ende supën e shijshme me djathë, sigurohuni që të gatuani këtë pjatë, e cila mund të dekorojë jo vetëm ngrënien, por edhe tryezën festive.

Ideja kryesore e kësaj pjate është shkrirja e djathit në ujë të vluar, gjë që i jep supës ushqim dhe shije të paparë (për këtë arsye supa me kërpudha mund të quhet edhe supë krem). Për gatim, mund të përdorni lloje të ndryshme djathi:

• holandeze
• ruse
• Kostroma
• Çedar
• djathë të përpunuar

Në kombinim me kampionët (mundësisht të freskët), shija e supës ndryshon ndjeshëm për mirë. Fakti është se kërpudhat, përveç shijes së shkëlqyer, i bëjnë edhe supat të balancuara, gjë që është shumë e rëndësishme për organizmin tonë.

Askush nuk e di me siguri se kush mendoi të kombinonte djathin dhe kërpudhat në supë. Por fakti që dëshira për eksperimente të kuzhinës çoi në një rezultat mahnitës është i qartë. Djathi i butë ndryshon rrënjësisht shijen e pjatës, dhe në kombinim me perimet dhe kampionët, receta rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese.

Ju mund të gatuani supë djathi me kampionë në pothuajse çdo supë:

• kërpudha
• perimesh
• pulë
• Mish

Gjithashtu, gjella mund të gatuhet në ujë, por megjithatë supa merr shijen më të mirë në kombinim me lëngun e pulës.

Shumë amvise moderne përdorin këshilla popullore gjatë gatimit, të cilat janë të njohura për një kohë shumë të gjatë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse paraardhësit tanë i kanë mbledhur ato "për shekuj", të cilët nuk ishin më të aftë në përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme.

Receta e supës me krem ​​përmban gjithashtu disa këshilla për t'ju ndihmuar të përgatisni një pjatë të shëndetshme, të shijshme dhe të pazakontë:

• Nëse dëshironi që supa të jetë e trashë, duhet të merrni disa djathëra të përpunuar; dhe nëse është i lëngshëm, në këtë rast çdo djathë modern, për shembull, rus, do të bëjë.
• Gjatë gatimit, do t'ju mjaftojnë disa patate, pasi gjella tashmë do të jetë e trashë, falë djathit dhe kërpudhave.
• Zgjidhni një djathë që tretet plotësisht në ujë dhe nuk lë gunga (këshillohet të zgjidhni një varietet të butë).
• Perimet për supë mund të zgjidhen në mënyrë të sigurt sipas stinës: kunguj të njomë, barishte, speca zile, domate, kungulli, qepë të njoma dhe kështu me radhë do të jenë të përshtatshme në supë me djathë.
• Rekomandohet të gatuani gjellën pak para darkës: nëse vendosni të gatuani për të ardhmen, në këtë rast duhet të përdorni vetëm varietete të rregullta djathi të blera në dyqan për gatim.

Një nga avantazhet e supës me krem ​​është shpejtësia e përgatitjes: në vetëm gjysmë ore mund të gatuani një pjatë që mund të ushqejë lehtësisht gjithë familjen me gjithë zemër.

Përfitimet dhe dëmet e supës me krem

Si çdo pjatë tjetër, receta e supës me krem ​​djathi dhe kërpudha ka shumë përfitime për trupin:

• Perimet që përbëjnë pjatën i sigurojnë trupit vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme.
• Kërpudhat përmirësojnë tretjen dhe pastrojnë trupin nga substancat e dëmshme.
• Konsumimi i rregullt i supës përmirëson shëndetin, jep forcë dhe energji.
• Zarzavatet ngopin qelizat e gjakut me minerale, dhe gjithashtu luftojnë depozitat e yndyrës.

Nuk ka kundërindikacione për përdorim, kështu që ju mund t'i trajtoni me siguri mysafirët me ta.

Receta për supë me kërpudha me djathë

Siç u përmend më herët, receta për këtë pjatë nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Gjëja kryesore është të grumbulloni përbërësit e nevojshëm dhe mund të filloni me siguri të përgatisni një supë të pazakontë të shijshme të bërë në shtëpi.

Përbërësit e kërkuar:

• 1,5 litra supë ose ujë;
• 3-4 thasë djathë të përpunuar (ose 150 gram djathë të rregullt);
• 5-7 kërpudha të freskëta (nëse kërpudhat janë të vogla, merrni më shumë);
• karrota mesatare
• 2 qepe
• 2 lugë perime ose gjalpë;
• piper i bluar
• zarzavate (majdanoz, kopër)

Receta për supë krem ​​kërkon përgatitje hap pas hapi, e cila është e rëndësishme të ndiqni:

1. Fillimisht vendosni në zjarr një tenxhere me ujë ose lëng mishi të përgatitur paraprakisht. Ndërsa zien, përgatisim perimet: karotat, patatet dhe qepët qërohen, lahen dhe grihen imët (karotat mund të grihen në rende të imët sipas dëshirës). Është e rëndësishme që patatet të mos priten në copa të mëdha, përndryshe nuk do të kenë kohë të gatuhen ndërsa perimet janë zier. Kërpudhat gjithashtu lahen dhe priten në feta.
2. Pasi pergatisim perimet e vendosim tiganin ne zjarr, e hedhim vajin dhe e ngrohim pak. Pasi të keni vluar ujin, në tigan hidhni shufrat e patateve dhe në tigan kërpudhat dhe qepët e karotat e prera në feta (rekomandohet që fillimisht të hidhet qepa, e më pas kur të jetë skuqur pak pjesa tjetër e përbërësve).
3. Kur supa jonë të vlojë sërish, hedhim pak kripë në ujë dhe kaurdisim me kapak të mbyllur derisa patatet të jenë gati.
4. Ndërsa supa është duke u gatuar, duhet të keni kohë për të bërë një skuqje me perime. Kur kërpudhat të jenë skuqur pak, duhet të hidhni piper të bluar në tigan. Një përzierje e perimeve dhe kërpudhave do të jetë gati kur i gjithë lëngu i kërpudhave të ketë avulluar nga tigani.
5. Sapo patatet të jenë zier, në tigan hidhni perimet e pjekura, trazoni supën dhe shijoni kripën - nuk duhet të dalë pak e pakuptimtë, pasi djathi i shkrirë do të plotësojë shijen me përbërjen e tij.
6. E vendosim tiganin në zjarr të ulët, shtojmë djathin (mund ta merrni djathin në kuti plastike ose të përdorni opsionin e bukës), supën e trazojmë mirë derisa djathi të tretet plotësisht.

Është e rëndësishme që menjëherë pas shtimit të djathit të filloni ta përzieni intensivisht supën me krem, përndryshe do të zhytet deri në fund dhe do të fillojë të digjet. Ndërsa djathi tretet, pamja e lëngut do të ndryshojë para syve tanë: do të bëhet shumë më e trashë dhe më e bardhë.

Sapo djathi i përpunuar të jetë tretur plotësisht, gatuajeni supën edhe për 3-5 minuta të tjera (koha duhet të llogaritet që nga momenti kur djathi fillon të flluskojë ngadalë).
Pasi të ketë kaluar koha, fikeni sobën, spërkatni supën me krem ​​me barishte të prera paraprakisht dhe lëreni gjellën të piqet pak (15 minuta do të jenë të mjaftueshme).

Supa me djathë është shumë e shijshme dhe aromatik. Rekomandohet ta hani të nxehtë, derisa gjella të jetë ftohur dhe të mos ketë humbur shijen e saj origjinale.

Shërbejeni supë krem ​​me perime të copëtuara (domate, speca të ëmbël, tranguj), bukë thekre, barishte, hudhër, salcë kosi dhe madje edhe kos natyral pa aditivë. Në tavolinë mund të vendosni edhe krisur me çdo shije, të cilat do t'i japin pjatës një aromë dhe shije të mrekullueshme.

Nëse ju pëlqen receta për këtë pjatë pas gatimit, mund të eksperimentoni me siguri me receta, për shembull, shtoni sallam në supë, zëvendësoni kërpudhat me pulë, shtoni hudhër të grirë hollë në tigan, etj. Në përgjithësi, gjithçka varet nga imagjinata juaj, sepse vetëm falë saj mund të krijoni një recetë vërtet të vlefshme, e cila së shpejti do të jetë po aq e njohur sa supa me djathë me kërpudha.

Supa me kërpudha me djathë të shkrirë është një pjatë e preferuar me shije delikate. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për ju!

• Kampionët 500 gram
• Patate 5 copë
• Karota 2 copë
• Qepë e bardhë 2 copë
• Djathë i përpunuar 200 gram
• Vaj perimesh
• Gjalpë
• Piper i zi i bluar
• hudhra të thata

Filloni duke hedhur dy litra e gjysmë ujë në një tenxhere të madhe supe. Është më mirë, natyrisht, të merret e filtruar ose në shishe. Qëroni, lani dhe prisni pesë patate të mesme në kubikë të vegjël, si në foto. I vendosim në një tenxhere dhe ndezim zjarrin maksimal.

Qëroni, lani dhe grijini dy karota mesatare. Nëse ato të bëra në shtëpi nuk i durojnë dot karotat në supa, mund ta mashtroni pak dhe ta fërkoni në një rende të imët ose edhe ta kaloni në një blender. Kështu që do të jetë më e vështirë ta vëreni atë në supën e përfunduar të kërpudhave, thjesht do t'i shtojë ngjyrë dhe shije.

Qëroni, lani dhe grijini imët dy qepë të bardha mesatare. Nëse qepa është e fortë dhe ju bie në sy, mund ta hidhni në blender dhe të shtypni butonin disa herë. Kështu do të shmangim lotët e panevojshëm. Në këtë pikë, uji juaj do të vlojë në një tenxhere. Ulni nxehtësinë në mesatare, hiqni shkumën dhe kriposni pak supën tonë të djathit të ardhshëm.

Merrni një tigan të madh dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Shkrini gjalpin me vajin vegjetal dhe vendoseni skuqjen të piqet. Unë nuk ju këshilloj të merrni shumë vaj, sepse atëherë do të vërehet në pjatën e përfunduar. Fjalë për fjalë disa lugë do të jenë të mjaftueshme në mënyrë që qepët dhe karotat të mos digjen.

Ne do të gatuajmë supën tonë me kërpudha me kampionë. Sipas mendimit tim, ato shkojnë shumë me shijen e djathit dhe nuk bllokojnë përbërësit e tjerë. Përveç kësaj, ato janë të lira dhe të disponueshme gjatë gjithë vitit. Pra marrim një paketë me kampionë gjysmë kilogramë, i lajmë dhe i presim në feta të holla. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni skuqjen.

Derisa skuqja të jetë gati, thjesht do të presim kërpudhat. Kështu shkarkojmë qepët dhe karotat në tigan, hedhim pak vaj në tigan dhe skuqim kërpudhat. Prej tyre ju duhet të avulloni të gjithë lagështinë dhe të mbani zjarrin për disa minuta pas kësaj. Mos harroni të përzieni gjatë procesit, përndryshe ato do të digjen.

Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, ju duhet të prisni gjizën. Për supë me kërpudha, marr djathin e zakonshëm të përpunuar Druzhba ose Karat. Zakonisht thonë: "Për supë". Djathi duhet të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në dërrasë veç e veç në mënyrë që të mos ngjiten. Shikoni si është bërë në foto. I shkarkojmë kërpudhat e përfunduara në një tenxhere.

Copat e djathit të shkrirë hidhen gradualisht në tigan, prisni derisa të shkrihen dhe hidhni grupin tjetër. Supa e gatshme me kërpudha duhet të marrë një ngjyrë të bardhë të pasur. Pasi të jetë shkrirë i gjithë djathi në supë, duhet të rregulloni erëzat. Shtoj më shumë kripë, piper të zi të bluar dhe hudhër të tharë.

Epo, çfarë është supa me kërpudha pa krutona? Ndonjëherë i skuqja copa të tëra në gjalpë me hudhër, por sot isha në humor të bëja krutona. Marrim nja dy feta bukë të bardhë (kam për sanduiçe) dhe presim në katrorë të vegjël. Transferoni në një tas, spërkatni me vaj ulliri dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Kam përdorur përzierje të rregullt sallate. Përziejini tërësisht.

E shtrijmë në një tepsi në një shtresë dhe e dërgojmë në nivelin e sipërm të furrës të parangrohur në 200 gradë për 4-7 minuta. Kohët do të ndryshojnë në varësi të vetë bukës së bardhë, prandaj kini kujdes. Hidhni krutonët e përfunduar në një tas dhe shërbejini me supë me kërpudha nga djathi i shkrirë. Është më mirë t'i shtoni ato në pjatë nga një herë në mënyrë që të mos kenë kohë për t'u lagur. Të bëftë mirë!

Receta 2: Supë me kërpudha me krem ​​djathi dhe hudhër

Kjo supë e pasur dhe e pasur është një nga të preferuarat e mia të vjeshtës. Nga rruga, në mungesë të kërpudhave të freskëta porcini, ato mund të zëvendësohen me kampionë. Zakonisht, për të mësuar se si të bëni supë me kërpudha me krem ​​djathi, duhet të rishikoni më shumë se një recetë për të gjetur një recetë të arsyeshme, por të jeni të sigurt - kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet.

• Qepë - 1 copë
• Patate - 6 copë
• Karrota - 1 copë
• Hudhra - 1 copë
• Kërpudha të bardha - 150 gram
• Piper bullgar - 1 copë
• Fletë dafine - 1 copë
• Majdanoz - për shije
• Vaj ulliri - 50 ml
• Ujë - 3 litra
• Kopër - për shije
• Piper i zi - 0,3 gram
• Kripë - 1,5 lugë çaji
• Djathë i përpunuar - 100 gram

Presim patatet.

Menjëherë pas kësaj vendoseni në zjarr.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni qepët dhe karotat.

Pas kësaj, e njëjta qepë me kashtë skuqet në vaj ulliri.

I shtojmë kërpudhat porcini në të njëjtin tigan ku skuqen qepët dhe karotat. Vazhdojmë të skuqim gjithçka së bashku.

Ne e presim specin në shirita dhe, siç e keni menduar tashmë, e dërgojmë në të njëjtën tigan.

Pasi perimet dhe kërpudhat janë gatuar - ato bëhen të buta, ne e dërgojmë këtë lëndë në tigan, në patatet tona.

I bërë? Mos harroni të përgatisni hudhrat dhe barishtet!

Grini djathin e shkrirë, mundësisht të trashë, më pas shtoni në supë dhe përzieni.

Shtojmë atë që kemi prerë plus një gjethe dafine, por kjo është sipas dëshirës. O po, piper aty, i zi, i bluar.

Tani lëreni këtë krijim të mrekullueshëm të ziejë dhe shërbejeni sipas të gjitha traditave - me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Të bëftë mirë.

Receta 3, hap pas hapi: supë me kërpudha me kërpudha me djathë

Provoni një supë të shijshme dhe të thjeshtë me kampionë dhe djathë të përpunuar. Djathrat duhet të merren të cilësisë së mirë në mënyrë që të treten mirë në supë dhe të mos marrin gunga. Kjo supë është e shijshme për t'u ngrënë e nxehtë, e nxehtë. Kur shërbeni, sigurohuni që ta spërkatni me kopër të freskët. Pjatat e skuqura me kampione duken shumë të shijshme në supë.

• Kampionët e freskët - 350 g
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj luledielli - 30 ml.
• Kopër e freskët - 0,5 tufë
• Kripë - për shije

Pritini kërpudhat në feta. Në këtë supë është e rëndësishme që kërpudhat të mos shtypen dhe të ndihet mirë shija e tyre.

Pritini patatet në kubikë të vegjël, derdhni ujë mbi të dhe vendoseni në zjarr. Ziejini patatet për 10-12 minuta.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar në një tigan, ngrohni vajin e lulediellit dhe gjysmën e gjalpit. Skuqini pak kampione dhe shtoni atyre qepë të grira. Skuqini së bashku derisa kërpudhat të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Pritini djathin e shkrirë në kubikë.

I kalojmë kërpudhat në tenxheren me patatet dhe shtojmë djathin e përpunuar.

Zieni derisa patatet të jenë gati, në fund shtoni koprën e grirë dhe gjalpin e mbetur. Hiqeni tenxheren nga zjarri.

Shërbejeni supën tonë të mrekullueshme menjëherë duke e derdhur në pjesë.

Receta 4: Supë kremoze me kërpudha me krem ​​djathi (me foto)

• Supë me ujë ose perime - 1 l
• Champignons - 400 gr
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Krem - 1 filxhan
• Djathë i përpunuar - 1 pc.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l
• Miell - 1-2 lugë gjelle. l
• Kripë - për shije
• Zarzavate - për shije

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Hidhni 1 lugë gjelle në tigan. l vaj vegjetal dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.

Qëroni karotat, lani dhe prisni në rrathë të hollë.

Skuqni veçmas kërpudhat dhe karotat, shtoni qepën dhe përzieni mirë.

Në një tigan të thatë, skuqni miellin në një ngjyrë kafeje të lehtë, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë dhe, duke e përzier shpejt, lëreni të vlojë. Duke përdorur këtë recetë për supë djathi me kampione, këshillohet të merrni krem ​​jo shumë të yndyrshëm, mjafton 10-15%.

Pritini imët djathin ose grijeni në rende të trashë, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë ose lëng perimesh. Ngroheni përzierjen e djathit në zjarr të ulët dhe gatuajeni për disa minuta.

Pasi djathi të jetë shkrirë plotësisht, hidhni salcën e kremit në supë.

Duke e trazuar mirë që të mos krijohen gunga, lëreni supën të vlojë. Shtoni kërpudhat, perimet dhe barishtet e skuqura, përzieni dhe hiqeni nga zjarri pas disa minutash. Kërpudhat dhe perimet mund të copëtohen me blender ose të shtohen në supë tashmë në pjatë.

Para se ta shërbeni, mund të vendosni në supë pak krisur nga buka e bardhë. Të bëftë mirë!

Receta 5: supë krem ​​djathi me kërpudha mjalti

Kjo recetë për supë me kërpudha me djathë (me foto) përfshin përdorimin e kërpudhave të ngrira fllad - shumë e shijshme!

• djathë i përpunuar - 3 copë
• patate - 3-4 copë
• karrota e mesme - 1 pc.
• qepë të mesme - 1 pc.
• ujë - 1,5 l
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
• kërpudha të freskëta të ngrira - 8-10 copë
• kopër, majdanoz - për shije

Fillojmë të përgatisim supë me djathë me kërpudha. Për 1,5 litra ujë mora 3 djathë të përpunuar.

3 patate, 1 qepë, disa kërpudha të freskëta të ngrira, 1 karotë.

Djathi grihet ose pritet në kubikë.

Pritini patatet në kube.

Pritini karotat në një rende të trashë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal së bashku me karotat.

Hidhni 1,5 - 2 litra ujë në tigan dhe vendoseni në sobë. Lyejeni patatet e përgatitura, kërpudhat në ujë, kripë sipas shijes dhe ziejini.

Sapo patatet me kërpudha të vlojnë, shtoni djathin e përpunuar dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Ndërkohë që patatet dhe kërpudhat janë duke u gatuar, në vaj vegjetal kaurdisim karotat dhe qepët. Më pas shtoni në supën e përfunduar.

E fshijmë të gjithë përmbajtjen përmes një sitë dhe e vendosim përsëri në valë. Ziejeni supën me djathë me kërpudha duke e trazuar jo më shumë se 5-8 minuta nga momenti i zierjes. Pureja e supës është gati!

Shërbejini krutonët me hudhër të grirë, të spërkatur me kopër të freskët dhe majdanoz. Të bëftë mirë!

Receta 6: Supë me perime me kërpudha kampione dhe djathë

• Kampionët e freskët - 300 g
• Djathë i përpunuar për supë - 180 g (2 × 90 g)
• Patate - 2 zhardhokë të mesëm
• Oriz - 2 lugë. lugët
• Piper i kuq bullgar - 1 pod
• Qepë - 1 llambë
• Lëng limoni - 2 lugë çaji
• Gjalpë ose vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• Gjeth gji - 1 pc.
• Zarzavate majdanoz - për shije
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Fshini kërpudhat me një leckë të lagur, hiqni lëkurën nga kapakët.

Pritini kërpudhat në feta të holla, spërkatini me lëng limoni.

Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë.

Qëroni, lani dhe grijeni imët qepën.

Lani specin zile, prisni në gjysmë, hiqni farat, priteni në feta të vogla.

Hidhni qepën dhe piperin në një tigan me vaj të ndezur, skuqini për 5 minuta.

Kërpudhat derdhin 1,2 litra ujë të ftohtë, i ziejnë, i gatuajmë në zjarr të ulët për 5 minuta.

Kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë.

Shtoni patatet, orizin e larë në lëngun e zier, gatuajeni për 5-7 minuta.

Vendosni qepët dhe specat e skuqura, gjethen e dafinës.

Vendosni djathin e prerë në copa (djathi me aditivë: qepë ose kërpudha jep shije të mirë).

Ktheni kërpudhat dhe gatuajeni, duke i përzier herë pas here, 10-12 minuta derisa djathi të shkrihet.

Në fund të gatimit, kriposni supën sipas shijes.

Spërkateni supën e përfunduar me piper të zi të bluar dhe majdanoz. Të bëftë mirë!

Receta 7: Supë me djathë me kërpudha në lëng mishi

• djathë i përpunuar - 2 copë;
• kampionë - 100 g;
• viçi - 100 g;
• patate - 100 g;
• borzilok - një tufë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë dhe erëza për shije

Supat me pure gatuhen më mirë me lëng mishi ose perimesh, por mund të kombinohen. Fillimisht, lani viçin në ujë të ngrohtë dhe priteni në copa të mëdha. Hidhni ujin e pijshëm në një tenxhere dhe shtoni mishin këtu. E gatuajmë në një zjarr të vogël.

Shtoni kërpudhat në lëngun e mishit. Kjo do ta bëjë supën të pasur dhe do t'i japë gjellës një aromë unike të kërpudhave. E gatuajmë lëngun për 30 minuta.

Pasi viçi të jetë gatuar plotësisht, mund të shtoni pure patatesh në supë me djathë. Gatuani purenë e supës edhe për 30 minuta të tjera. Nëse përdorni patate të reja për supë me djathë, atëherë pritini në copa më të vogla, në mënyrë që të gatuhen më shpejt.

Djathi i përpunuar sot shitet me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Zgjidhni djathin sipas dëshirës tuaj. Për këtë supë me pure djathi, ne përdorim djathë të përpunuar me shtimin e hudhrës dhe barishteve. Hidhni copat e djathit në supë dhe përzieni menjëherë gjithçka.

Kur djathi i shkrirë të jetë shkrirë plotësisht dhe patatet të jenë të buta, shtoni borzilok në supë. Borziloku blu do t'i shtojë një shije dhe aromë më të pasur gjellës. I heqim gjethet nga kërcelli dhe i derdhim në supë me djathë.

Në fund të zierjes, derdhni supën me krem ​​djathi në një blender dhe përziejini të gjithë përbërësit për 2-3 minuta derisa të bëhet një masë homogjene.

Përpara se ta shërbeni, dekorojeni purenë e supës me djathë me gjethe borziloku.

Receta 8: Supë me kërpudha me krem ​​djathi

• ujë ose supë - 1,5 litra;
• djathë i përpunuar - 150 gr;
• kampionë të freskët - 5-6 copë. (i madh);
• karota - 1 pc.;
• patate - 2-3 zhardhokët;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal ose gjalpë - 2 lugë gjelle. l;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - 2-3 majë;
• majdanoz i freskët - një tufë e vogël.

Sekuenca e veprimeve në përgatitjen e një supe të shpejtë me kërpudha me djathë të shkrirë është si më poshtë: vendosni një tenxhere me ujë ose lëng mishi në zjarr mesatar dhe derisa uji vlon, prisni të gjitha perimet dhe kërpudhat. Pasi ta keni prerë, ngrohni vajin në një tigan. Ne dërgojmë patate në tigan, dhe perime dhe kërpudha në tigan. Le të fillojmë të presim perimet me qepë. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Patatet priten në kubikë ose kashtë, feta - sipas dëshirës. Prerja nuk duhet të jetë shumë e madhe në mënyrë që patatet të kenë kohë të gatuhen ndërsa perimet janë zier.

Karotat priten në rripa të hollë ose tre në një rende të trashë.

Kërpudhat e prera në feta ose pjata. Nëse kërpudhat janë të vogla, prijini në gjysmë ose në 4 pjesë.

Ne i dërgojmë patatet në ujë të zier. Lëreni të ziejë përsëri, kripë për shije dhe gatuajeni nën kapak derisa të gatuhet plotësisht.

Sapo patatet hidhen në ujë (supën e mishit), ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim qepën në të. Pas rreth tre minutash, kur qepa të bëhet transparente, shtoni karotat. Ziejini për 2 minuta të tjera që të njomni karotat në vaj.

Shtoni kërpudhat e prera tek perimet në tigan. Kripë për shije, sezonin me piper të bluar. Ziejini perimet me kërpudha për 3-5 minuta, derisa të avullojë i gjithë lëngu i kërpudhave.

Kur patatet të zbuten, vendosni kërpudhat e skuqura me perime në tigan. Llokoçis, shijoni supën për kripë. Duhet të jetë pak i kripur në mënyrë që kur të shtoni djathin e përpunuar, të mos ju vijë kripa e tepërt.

Lëreni supën të ziejë dhe shtoni djathë të butë të përpunuar (mund të merrni djathë Druzhba në kuti plastike ose djathë të thekur në pjata). Përziejini derisa copat e djathit të jenë shkrirë plotësisht. Nëse supa nuk trazohet, djathi do të zhytet në fund dhe mund të digjet. Ndërsa djathi tretet, supa do të trashet dhe do të ndryshojë ngjyrën në të bardhë ose krem.

Ziejmë supën me djathë dhe kampione për 3-4 minuta, duke llogaritur kohën nga momenti që djathi është tretur dhe supa ka filluar të ziejë qetë.

Derdhni zarzavate të grira hollë në supën e përfunduar, fikni zjarrin dhe lëreni supën të futet nën kapak. Pas 10 minutash hidhni supën me djathë me kërpudha në tasa dhe shërbejeni të nxehtë, me bukë të freskët dhe barishte. Përgatitni këtë recetë supe me kërpudha me djathë për një pjatë shumë të shijshme dhe ushqyese. Të bëftë mirë!

Receta 9: Supë me kërpudha në lëng perimesh me djathë (Foto hap pas hapi)

Kërpudhat dhe djathi janë një kombinim i shkëlqyer, mund të thuhet, klasik i produkteve dhe shijeve. Djathi i përpunuar (opsioni: krem ​​djathi) në supë me kërpudha është i preferuari.

• lëng pule ose perimesh 1,5-2 l
• llambë 1 pc.
• karrota mesatare 1 pc.
• kërpudha (kampinjonë) 200 g
• patate 2 copë.
• djathë i përpunuar 1 pc.
• gjalpë i shkrirë 1 lugë gjelle. l.
• vaj i rafinuar 2 lugë gjelle. l.
• thelpi hudhër
• piper i bluar
• arrëmyshk në majë të një thike

Për këtë pjatë, duhet të keni lëng pule ose perime të gatuar paraprakisht. Kjo mund të bëhet një ditë më parë nëse nuk praktikoni përgatitjet e lëngut që ruhen në frigorifer. Lëngjet e mishit e bëjnë më të pasur supën e kërpudhave, veçanërisht lëngjet e pulës. Por nëse nuk ka, mund të gatuani pa lëng mishi, në ujë, thjesht duke shtuar përbërës shtesë për aromatizues si rrënjë selino, majdanoz, karota, buqetë garni, gjethe dafine.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, përcaktoni vetë madhësinë. Nëse nuk ju pëlqen të kapni qepë të ziera në supë, mos e kaurdisni si unë, por gatuajeni të plotë (duke hequr lëkurën), por sigurohuni që së pari të bëni një prerje të cekët. Pasi supa të jetë gatuar, qepa duhet të hiqet dhe të hidhet - aroma e saj tashmë është përdorur për qëllimin e synuar.

Qëroni karotat, pritini në kubikë të së njëjtës madhësi si qepa.

Shpëlajini kërpudhat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pritini në feta, nuk është e nevojshme t'i qëroni. Nëse gatuani supë me kërpudha nga kërpudha pylli të freskëta ose të thata, thithini ato për një orë më parë. Kërpudhat porcini japin aromën më të pasur.

Ngrohni një përzierje të vajit vegjetal dhe ghee në një tenxhere me mure të trasha, skuqni qepën dhe karotat dhe një thelpi hudhër të copëtuar. Ghee përmirëson ndjeshëm shijen dhe aromën e kërpudhave dhe të gjithë supës.

Pas pesë minutash, kur perimet të jenë skuqur lehtë, shtoni kërpudhat e grira.

Ziejini kërpudhat me perime në zjarr mesatar, duke i trazuar me një shpatull për 5-10 minuta.

Nëse keni lëng pule, kullojeni përmes një sitë në një tenxhere.

Shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël që të gatuhen më shpejt.

Gatuani supën në zjarr mesatar derisa patatet të zbuten.

Më pas merrni djathin e përpunuar, grijeni imët ose grijeni.

Shtoni djathin në supë. Nëse ngjyra e supës nuk ju përshtatet (rezulton të jetë gri), hidhni në tenxhere pak (rreth gjysmë gote) qumësht ose krem.

Në fund provoni supën me kampione për kripë, shtoni arrëmyshk, piper të bluar, përzieni, fikni zjarrin dhe mbulojeni. Lëreni supën me kërpudha të qëndrojë për një kohë. Si rezultat, ju do të merrni një supë të trashë, të pasur dhe shumë të shijshme me kërpudha me një theks kremoz.

Receta 10: Supë e thjeshtë me djathë në lëngun e pulës me kërpudha

• 3 patate të mesme;
• 300 g kërpudha (kampinjonë);
• 2 qepë të mesme;
• 1 karotë mesatare;
• 2 djathë të përpunuar (200 g);
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, piper i zi i bluar për shije.

për lëngun:

• 500 gr pulë

Merrni një gjoks pule të madhësisë së mesme për supë. Do të bëjë lëng pule me pak yndyrë. Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. E vendosim tenxheren ne zjarr te larte dhe e leme te zieje. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Fileto pule gatuajeni për 30-40 minuta. Për të parandaluar që supa të ziejë, sigurohuni që ta mbuloni tiganin me kapak.

Kur lëngu të jetë gati, gjoksi i pulës do të bëhet i lehtë për t'u shpuar me pirun dhe në të njëjtën kohë do të bie në sy lëngu i pastër, hiqni mishin.

Lëreni mishin të ftohet. Nuk do të na duhet më.

Qëroni patatet, prisni në kubikë të vegjël.

E dërgojmë në supë.

Le të përgatisim rosto për supën tonë me kampion. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Në këtë formë, karotat nuk do të ndihen veçanërisht në supë, por vetëm do ta plotësojnë pjatën me aromën e saj dhe do t'i japin një nuancë të artë të shijshme.

Pastrojmë qepën dhe gjithashtu e fërkojmë në një rende.

E vendosim tiganin në sobë, e derdhim me vaj luledielli të rafinuar. Skuqini perimet deri në kafe të artë. Përziejini dhe sigurohuni që qepët dhe karotat të mos digjen.

Ka ardhur radha e përbërësit kryesor, i lajmë kërpudhat me ujë të ftohtë. Pritini në gjysmë, dhe më pas në gjysmë unaza. Pra, theksi në supë do të jetë tek kërpudhat.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe skuqini ato. Kërpudhat duhet të zbuten dhe të tkurren ndjeshëm. Në këtë fazë nuk është e nevojshme të kripni kërpudhat, përndryshe ato do të lëshojnë të gjithë lëngun dhe do të humbasin formën e tyre.

Shtoni lëngun në lëngun e zier, përzieni, lëreni të vlojë.

Tani shtoni kërpudhat e skuqura dhe gjithashtu lërini të ziejnë.

Grini djathin e shkrirë në një rende të trashë.

Dhe gjithashtu shtoni në supën e vluar, përzieni. Djathi duhet të shpërndahet plotësisht në supë, duke i dhënë një ngjyrë të këndshme kremoze dhe aromë të mahnitshme.

Shpëlajini zarzavatet nën ujë të ftohtë dhe copëtoni imët.

Spërkateni supën me barishte dhe fikeni zjarrin. Kripë për shije. Mbulojeni me kapak dhe lëreni supën të piqet për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni gjithçka për një darkë të shijshme dhe të përzemërt.

Tani mund ta hidhni sosin në pjata dhe ta servirni.

Supa e shijshme e kërpudhave kampione me djathë të shkrirë është gati! Këtu është një recetë kaq e thjeshtë dhe e shijshme me një foto. Të bëftë mirë!

Nuk do t'ju duhet më shumë se gjysmë ore për të përgatitur supë me kampionë dhe djathë dhe produktet për këtë mund t'i gjeni në çdo frigorifer.

Pavarësisht thjeshtësisë, supa rezulton tepër e shijshme.

Supë me kampionë dhe djathë - parimet themelore të gatimit

Produktet kryesore për të bërë supë janë djathi dhe kërpudhat. Në varësi të recetës, i shtohen edhe patatet, qepët, karotat dhe barishtet. Supa mund të përgatitet me mish, mish të tymosur ose sallam.

Supa përgatitet në dy mënyra.

Metoda 1. Të gjitha produktet shtohen në supë pa skuqje paraprake.

Perimet pastrohen. Karotat grihen në rende trashë, qepët grihen imët dhe patatet priten në copa arbitrare. Kërpudhat pastrohen, lahen dhe priten në pjata. Të gjitha produktet e përgatitura vendosen në ujë të vluar, kriposen dhe piperohen. Sapo perimet të jenë gati gati, në supë shtohet djathi i prerë ose i grirë dhe zihet derisa të shpërndahet plotësisht. Në fund shtohen zarzavate të grira hollë.

Metoda 2. Të gjithë përbërësit përveç patateve dhe barishteve janë të skuqura.

Pritini imët patatet dhe vendosini në ujë të vluar. Kripë dhe piper. Qepët e copëtuara, kërpudhat dhe karotat skuqen veçmas derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas shtoni në supë dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë.

Në supë mund të shtoni krem ​​ose qumësht. Kështu që shija e pjatës do të jetë më e butë. Për pikante, supës i shtohen hudhra dhe erëza.

Receta 1. Supë me kampionë dhe djathë

Përbërësit

200 g kampionë;

kripë;

dy djathëra të përpunuar;

80 ml vaj vegjetal;

karrota;

60 g bollgur;

kokë qepë;

dy zhardhokët me patate.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni një litër e gjysmë ujë të filtruar në tigan dhe vendoseni në zjarr.

2. Patatet dhe karotat i pastrojmë dhe i lajmë mirë. Patatet i presim në copa të vogla arbitrare dhe i presim karotat në shirita të hollë.

3. Perimet e përgatitura hidhini në ujë të vluar dhe ziejini për 20 minuta.

4. Kërpudhat e mia dhe të prera në pjata të holla. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët.

5. Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngrohni vajin vegjetal në të. Në të vendosim qepë dhe kërpudha. Skuqini në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht, për rreth pesë minuta.

6. Vendoseni djathin e përpunuar në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj tre të mëdhenj. I vendosim në supë. I përziejmë. Tani shtroni skuqjen e kërpudhave me qepë dhe derdhni, duke e trazuar vazhdimisht, bollgurin në një rrjedhë të hollë. Gatuani supën në zjarr të ulët, duke e trazuar për pesë minuta.

7. Shpëlajini zarzavatet dhe copëtoni. E vendosim në supë dhe e fikim zjarrin.

Receta 2. Supë me kampione, djathë dhe mish të tymosur

Përbërësit

100 g gjoks të tymosur;

kampionë - 100 g;

kripë kuzhine;

karrota;

thelpi hudhër;

dy djathëra të përpunuar;

50 ml vaj ulliri;

dy patate;

llambë.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajini patatet e qëruara nën rubinet dhe prijini në kubikë. E vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë të pijshëm dhe e vendosim në zjarr.

2. Qëroni kapakët e kërpudhave nga filmi i sipërm. Pritini këmbët. E shpëlajmë, e vendosim në një kullesë dhe e presim në feta të holla. Pritini gjoksin e tymosur në shirita.

3. Hidhni kërpudhat me gjoksin në një tigan të nxehtë dhe skuqini derisa lëngu i kërpudhave të avullojë.

4. Pritini imët qepën e qëruar. Qëroni karotat, lani dhe prisni në copa të mëdha. Shtoni perimet tek kërpudhat dhe vazhdoni ti skuqni duke i trazuar herë pas here derisa karotat të zbuten.

5. Grini djathin e shkrirë. Transferoni në një pjatë të thellë dhe derdhni ujë të vluar mbi të. E trazojmë butësisht derisa të tretet plotësisht.

6. Hidhni qepën e pjekur dhe gjoksin në tigan. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni përzierjen e djathit. Piper dhe kripë. Shtoni zarzavate të grira hollë. Shtrydhni hudhrën me një shtyp direkt në tigan. Shërbejeni me krutona.

Receta 3. Supë me kampione, djathë të shkrirë dhe pulë

Përbërësit

250 g fileto pule;

dy majë pipëza;

200 g kampionë;

piper i sapo bluar;

dy zhardhokët me patate;

• dy litra ujë të filtruar;

  llambë;

  20 g zarzavate;

  60 ml vaj vegjetal;

  djathë i përpunuar - dy pako.

Mënyra e gatimit

1. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla arbitrare.

2. Në ujin e vluar shtoni gjethen e dafinës, kripën, specin dhe piper të zi. Më pas vendosni patatet në një tenxhere, përzieni, mbuloni me kapak. Sapo përmbajtja të fillojë të ziejë, rrotulloni zjarrin.

3. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me një pecetë dhe prisni filmat dhe yndyrën e tepërt. Pritini mishin në kubikë të vegjël.

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni fileton e pulës në të dhe skuqeni në zjarr të fortë duke e përzier herë pas here që të mos digjet. Mishi duhet të jetë në mënyrë të barabartë në kafe të artë. Transferoni pulën e skuqur në një tas dhe përzieni.

5. Prisni imët qepën e qëruar. Grini në rende të trashë karotat. Në tiganin ku është skuqur mishi i pulës hedhim vaj, e ngrohim dhe e skuqim qepën derisa të jetë transparente. Tani shtoni karotat dhe skuqini derisa të skuqen lehtë, duke i përzier herë pas here. Hidhni perimet e skuqura në supë.

6. Lani kërpudhat dhe prijini në feta të holla. Shtoni në supë të vluar dhe përzieni.

7. Pritini djathin e përpunuar në kubikë të vegjël. E vendosim në tenxhere sapo patatet të jenë zbutur. Përziejini vazhdimisht derisa djathi të shkrihet plotësisht. Lëreni të ziejë dhe shtoni barishte të copëtuara. Ziejini për rreth gjysmë minutë dhe fikeni zjarrin. Shërbejeni supën me sanduiçe.

Receta 4. Supë me kampione, djathë të shkrirë dhe sallam

Përbërësit

gjashtë patate;

vaj luledielli;

150 g qepë të bardhë;

karrota;

një kanaçe me kampionë të konservuar;

kripë;

thelpi hudhër;

150 g sallam të zier pa sallo;

Gjethe dafine;

150 g sallam të tymosur;

piper i zi;

150 g djathë të përpunuar.

Mënyra e gatimit

1. Patatet e qëruara, lani dhe pritini në copa të vogla arbitrare. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Vendosni patatet në ujë të vluar.

2. Lironi qepën nga lëvozhga, shpëlajeni dhe grijeni imët. Hiqni lëvozhgën nga karota, lani perimet dhe grijini në një rende mesatare.

3. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të thellë. Hidhni qepën në vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni ti skuqni derisa perimet të jenë të buta.

4. Hapni një kavanoz me kampionë të konservuar dhe kulloni përmbajtjen në një kullesë për të kulluar marinadën. Tani presim kërpudhat në copa të vogla. Shtoni kërpudhat në supë dhe përziejini. Ziejeni për rreth pesë minuta.

5. Presim në rripa sallamin e zier dhe të tymosur. Vendoseni në supë dhe vazhdoni të gatuani edhe për pesë minuta.Më pas shtoni gjethen e grimcuar, dafinën dhe kokrrat e piperit. Kripë.

6. Sapo supa të vlojë shtojmë djathin e shkrirë të prerë në copa dhe e trazojmë derisa të tretet plotësisht. Hidhni supën e nxehtë me kërpudha dhe djathë të shkrirë në tasa dhe shtoni në secilën jeshile.

Receta 5. Krem supë me kampionë dhe gjizë

Përbërësit

gjysmë kilogram kampionë;

kripë kuzhine;

llambë;

• 200 ml lëng pule;

  tre thelpinj hudhër;

  paketim djathi gjizë.

Mënyra e gatimit

1. Pritini imët qepën dhe hudhrën e qëruar. I skuqim në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

2. Pastroni kampionët, shpëlajeni dhe pritini në pjata. Shtoni kërpudhat në një tenxhere me qepë dhe skuqini, duke i përzier vazhdimisht, mbi nxehtësinë mesatare për rreth dhjetë minuta. Më pas shtoni miellin, duke e trazuar fuqishëm, skuqeni për disa minuta. Hidhni lëngun e pulës dhe përzieni.

3. Përziejeni përzierjen që rezulton me një blender zhytjeje derisa të jetë homogjene. Tani shtoni gjizë, përzieni tërësisht. Sillni supën në konsistencën e dëshiruar duke shtuar lëngun e pulës.

4. Vendoseni supën në zjarr. Spërkateni me kripë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Shërbejeni supë me kampionë dhe djathë me krutona hudhër.

Receta 6. Supë me kampione, djathë të përpunuar dhe bizele

Përbërësit

tre litra supë pule;

karrota;

disa patate;

llambë;

200 g djathë të përpunuar;

kripë dhe piper;

400 g kampionë;

100 g bizele të freskëta ose të konservuara.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni lëngun e pulës në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Vendosni patatet e qëruara dhe të copëtuara në lëng mishi. E gatuajmë derisa të zbutet.

2. Pastrojmë kampionët, i lajmë dhe i presim në feta të holla. Skuqini kërpudhat në një përzierje gjalpi dhe vajrash vegjetale derisa të avullojë e gjithë lagështia.

3. Qëroni pjesën tjetër të perimeve. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të imët. Shtoni gjithçka në tiganin me kërpudha dhe skuqeni, duke e trazuar, për rreth dhjetë minuta.

4. Grini djathin e shkrirë në patate të skuqura të mëdha dhe vendoseni në një supë të valë. E trazojmë derisa të tretet plotësisht. Tani shtrojmë bizele të gjelbra dhe kërpudha të skuqura me perime. Gatuani supën për dhjetë minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni supën me kampionë dhe djathë të shkrirë me krutona hudhër.

Për supë, djathi i fortë ose djathi i përpunuar është i përshtatshëm.

Për ta bërë djathin e shkrirë më të lehtë për t'u grirë, vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Për të shijuar supën, shtoni hudhër ose spec djegës në të.

Kërpudhat skuqen më së miri në një përzierje perimesh dhe gjalpë.

Kërpudhat dhe djathi janë një kombinim i shkëlqyer, mund të thuhet, klasik i produkteve dhe shijeve. Djathi i përpunuar (opsioni: krem ​​djathi) në supë me kërpudha është i preferuari. Ose sepse është një opsion më ekonomik. Qoftë sepse është nostalgjike (kështu gatuanin gjyshet tona sovjetike). Nëse - ata nuk debatojnë për shijet - ky është opsioni më harmonik. Këtu është një recetë për supë sot - supë me kërpudha me kërpudha me djathë të shkrirë - bazuar në lëngun e pulës dhe perimet.

Përbërësit

• lëng pule ose perimesh 1,5-2 l
• llambë 1 pc.
• karrota mesatare 1 pc.
• kërpudha (kampinjonë) 200 g
• patate 2 copë.
• djathë i përpunuar 1 pc.
• gjalpë i shkrirë 1 lugë gjelle. l.
• vaj i rafinuar 2 lugë gjelle. l.
• thelpi hudhër
• piper i bluar
• arrëmyshk në majë të një thike

Si të gatuajmë supë me kampionë dhe djathë të shkrirë

Për këtë pjatë, duhet të keni lëng pule ose perime të gatuar paraprakisht. Kjo mund të bëhet një ditë më parë nëse nuk praktikoni përgatitjet e lëngut që ruhen në frigorifer. Lëngjet e mishit e bëjnë më të pasur supën e kërpudhave, veçanërisht lëngjet e pulës. Por nëse nuk ka, mund të gatuani pa lëng mishi, në ujë, thjesht duke shtuar përbërës shtesë për aromatizues si rrënjë selino, majdanoz, karota, buqetë garni, gjethe dafine.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, përcaktoni vetë madhësinë. Nëse nuk ju pëlqen të kapni qepë të ziera në supë, mos e kaurdisni si unë, por gatuajeni të plotë (duke hequr lëkurën), por sigurohuni që së pari të bëni një prerje të cekët. Pasi supa të jetë gatuar, qepa duhet të hiqet dhe të hidhet - aroma e saj tashmë është përdorur për qëllimin e synuar.

Qëroni karotat, pritini në kubikë të së njëjtës madhësi si qepa.

Shpëlajini kërpudhat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pritini në feta, nuk është e nevojshme t'i qëroni. Nëse gatuani supë me kërpudha nga kërpudha pylli të freskëta ose të thata, thithini ato për një orë më parë. Kërpudhat porcini japin aromën më të pasur.

Ngrohni një përzierje të vajit vegjetal dhe ghee në një tenxhere me mure të trasha, skuqni qepën dhe karotat dhe një thelpi hudhër të copëtuar. Ghee përmirëson ndjeshëm shijen dhe aromën e kërpudhave dhe të gjithë supës.

Pas pesë minutash, kur perimet të jenë skuqur lehtë, shtoni kërpudhat e grira.

Kampionët Tomite me perime mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar me një shpatull për 5-10 minuta.

Nëse keni lëng pule (si imja), kullojeni përmes një sitë në një tenxhere.

Shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël që të gatuhen më shpejt.


Gatuani supën në zjarr mesatar derisa patatet të zbuten.

Më pas merrni djathin e përpunuar, grijeni imët ose grijeni.

Shtoni djathin në supë. Nëse ngjyra e supës nuk ju përshtatet (rezulton të jetë gri), hidhni në tenxhere pak (rreth gjysmë gote) qumësht ose krem.

Krejt në fund provoni supën me kampione për kripë, shtoni arrëmyshk, piper të bluar, përzieni, fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni supën me kërpudha të qëndrojë për një kohë.

Si rezultat, ju do të merrni një supë të trashë, të pasur dhe shumë të shijshme me kërpudha me një theks kremoz.

Supa e kampionit me kërpudha me djathë të shkrirë është me pak kalori dhe kremoze. Një supë e tillë do të ishte ideale për një menu diete. Një pjatë e nxehtë është e përshtatshme edhe si një mëngjes i lehtë nëse shërbehet me një copë bukë të bardhë krokante të thekur në një tigan të thatë si pjatë anësore. Barishtet e freskëta ose të thata konsiderohen si shtesa më e mirë e supës me kërpudha. Dhe si përbërës kryesor, është më e shijshme të përdorni kërpudha të mëdha. Kampionët në këtë rast janë perfekt.

Më poshtë do të gjeni një recetë hap pas hapi për të bërë supë kremoze me kërpudha. Prej saj do të mësoni në detaje se si të gatuani supë me kërpudha shampignon me copa djathi të përpunuar në shtëpi. Zakonisht lëngu për këtë supë përgatitet nga qumështi ose kremi, por djathi do t'i japë një shije më të kënaqshme dhe një aromë shumë të këndshme. Për të mos përmendur erën e kërpudhave të skuqura në supë!

Recetë video hap pas hapi

Le të fillojmë gatimin.

Përbërësit

• Kampionët
  (400 g)
• Qepë
  (1 PC.)
• Patate
  (3-4 copë)
• Vaj vegjetal i rafinuar
  (2 lugë gjelle)
• Djathë i përpunuar
  (3 gjizë + 1 në një gotë)
• Uji
  (2,5 l)
• zarzavate të freskëta
  (shije)
• Piper i zi i bluar
  (shije)
• kripë ushqimore
  (shije)

Hapat e gatimit

Pastroni dhe grijeni imët qepën. Lani kërpudhat nën ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre, më pas copëtoni. Kërpudhat nuk mund t'i lani fare, por vetëm qëroni kapelën nga lëkura. Kërpudhat thithin ujin si një sfungjer, ndaj duhet t'i lani me kujdes.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni fillimisht qepën derisa të jetë transparente. Shtojmë kërpudhat, i përziejmë me qepë, kripë dhe piper sipas shijes dhe i kaurdisim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Derdhni të gjithë ujin në një tenxhere të thellë dhe lëreni të vlojë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël dhe më pas hidhini në ujë të vluar. Djathërat e përpunuar të paketuar i fërkojmë në një rende të trashë dhe, kur patatet të jenë zier, i dërgojmë në tigan. Më pas, shtoni një përzierje me kërpudha të skuqura dhe qepë në supë.

Kur supa të jetë gati për 5 minuta, hidhni djathin e shkrirë nga filxhani në tigan.