Analiza e produkteve dhe shërbimeve të zinxhirit të kafeneve Starbucks. Pije kafeje Starbucks

Një ekskluzivitet nuk është mënyra e vetme për të zgjeruar me sukses një kompani dhe për të hyrë në tregje të reja. Shembulli i kafeneve Starbucks e bën të qartë se edhe pa të, është e mundur të arrihet një qarkullim prej 18 miliardë dollarësh dhe të hapen më shumë se 22,000 lokacione në mbarë botën në 40 vjet funksionim.

Shitja e një ekskluziviteti është një nga mënyrat më të njohura për t'u zgjeruar në tregjet e vendit dhe rajonale. Përdoret nga kompani të ndryshme të rrjetit - ndërmarrje të huaja McDonald's Corporation, Subway, "Shokoladnitsa" ruse dhe të tjerë. Megjithatë, ka marka me famë botërore që neglizhojnë ekskluzivitetin si të tillë. Për shembull, Starbucks Corporation ka hapur më shumë se 22,000 kafene dhe dyqane në pothuajse 70 vende, duke ruajtur kontrollin e plotë mbi funksionimin e çdo ndërmarrje.

Nga historia e Starbucks

Starbucks është një nga kompanitë më të mëdha të kafesë në botë sot.

Howard Schultz në librin e tij e quan ekskluzivitetin një nga gabimet e konkurrentëve:

Por duke parë konkurrentët tanë në tregtinë e kafesë së mirë, mund të shihni shembuj të të gjitha gabimeve që nuk kemi bërë: mos grumbullimi i parave të mjaftueshme për financimin e rritjes, ekskluziviteti shumë herët dhe i gjerë, humbja e kontrollit të cilësisë, mos investimi në sisteme dhe procese, punësimi i njerëzve të papërvojë ose të papërshtatshëm, një dëshirë shumë e fortë për rritje, që çon në zgjedhjen e gabuar të një vendi për një pikë shitjeje me pakicë, mungesë vullneti që ju pengon të largoheni nga vendi i gabuar kur bëhet e dukshme mungesa e përfitimit të tij. Të gjithë kanë humbur edhe para, disa vazhdojnë ta bëjnë këtë. Por ata nuk i përdorën vitet e tyre të humbura për të ndërtuar një themel të fortë.

Kompania praktikon tre mënyra për të hyrë në tregjet e vendit:

• ndërmarrje e vet;
• Marrëveshja e licencës;
• ndërmarrje vetanake së bashku me partnerët e huaj.

Më shumë se 50% e të gjitha ndërmarrjeve të kompanisë janë ndërmarrje të veta. Shumica e kafeneve operojnë me licencë në rajonin e Azi-Paqësorit (80%), më pak të tilla në Shtetet e Bashkuara (39%).

Kompania është e fokusuar në zgjerimin drejt lindjes. Në veçanti, fokusi është tani në Kinë. Papritur për vetë themeluesin, modeli i rrjetit zuri rrënjë në këtë vend dhe fitoi popullaritet. Hyrja në tregun kinez u bë në vitin 2009, koncepti i institucionit mori parasysh karakteristikat kulturore të Perandorisë Qiellore. Por edhe këtu, kompania i përmbahet parimeve të saj kur hap objekte të reja.

Nëse do të kishim shkuar në ekskluzivitet, Starbucks do të kishte humbur kulturën e brendshme që na mbajti të bashkuar dhe na forcoi. Ne u mësojmë baristëve jo vetëm se si të bëjnë kafe në mënyrën e duhur, por edhe si t'ua komunikojmë pasionin tonë për atë që shesim klientëve tanë. Ata e kuptojnë vizionin dhe vlerat e kompanisë, gjë që rrallë ndodh kur kafeja Starbucks shërbehet nga punonjësit e dikujt tjetër.

Starbucks në Rusi

Institucionet që operojnë nën këtë markë në Rusi hapen nga një person juridik - Coffee Sirena LLC (së bashku me kompaninë Kuvajtiane Alshaya). Dhe produktet Starbucks në vend shiten vetëm përmes kafeneve të markave. Kompania punon sipas një marrëveshjeje me një markë që nuk parashikon nën-franshizim. Tregtia me shumicë është gjithashtu e ndaluar.

Shfaqja e Starbucks në Rusi filloi me një histori skandaloze. Në 2004, Starbucks LLC u regjistrua, kompania nuk kishte asnjë lidhje me korporatën amerikane. Për transferimin e një personi juridik ajo ka kërkuar 600 mijë dollarë, por gjatë procesit gjykata ka njohur paligjshmërinë e veprimeve.

Konsumatori: Rusia dhe SHBA

Audienca e synuar e kafenesë janë të rinjtë që studiojnë dhe punojnë. Starbucks është një kafene mjaft demokratike me Wi-Fi falas, duke praktikuar inovacione (salla muzikore, afërsi me organizata të tjera, etj.).

Në SHBA, vizitorët kryesorë janë të rinjtë, njerëz të arsimuar. Një numër i madh klientësh që punojnë në sektorin e IT-së, të cilët tërhiqen nga Wi-Fi falas. Ata janë gati të ulen këtu për orë të tëra.

Pjesë e kulturës së kafeneve është prezantimi i kartës plastike Starbucks. Ai jep të drejtën për të marrë pjesë në promovime, fondet mund të kreditohen në kartë për të paguar faturën në një kafene.

Konkurrentët në Rusi

Konkurrenti kryesor i Starbucks në botë është McCafe (McDonlad's).

Sidoqoftë, në Rusi ata nuk konsiderohen konkurrentë, pasi punojnë në kamare të ndryshme. Gjithashtu, McCafe është më i zakonshëm.

Konkurrentët më të afërt për nga formati janë kafenetë Shokoladnitsa dhe Coffee House. Që nga fundi i vitit 2014, ai ka qenë një zinxhir, dhe për sa i përket numrit të objekteve, ai tejkalon ndjeshëm Starbucks: më shumë se 400 Shokoladnitsa dhe 220 objekte të Kafesë. Pjesa e Starbucks në Moskë, bazuar në numrin e ndërmarrjeve, është vetëm 9%, në rajone është shumë më pak. Sipas konkurrentëve, kjo situatë vjen për faktin se kompania amerikane u vonua 5 vite me zgjerim.

Edhe para ardhjes së një zinxhiri të ri kafenesh nga Shtetet e Bashkuara, institucionet ruse u përpoqën të merrnin sa më shumë hua nga homologët e tyre të huaj, madje logot rezultuan të ishin të ngjashme.

Me ardhjen në Rusi, Starbucks ndryshon disi konceptin e tij dhe hap objekte me një numër të madh vendesh, sipas standardeve amerikane (sipërfaqja e objektit të parë të hapur ishte 150 m2). Në Perëndim, një kafene është e specializuar në shitjen e pijeve për t'u marrë me vete (sepse është më kosto-efektive për sa i përket audiencës së synuar). Konkurrentët, duke e ditur këtë "çip", reaguan shpejt:

Megjithatë, në Rusi, veçanërisht në Moskë, ardhja e një kafeneje të re pritej si një frymë e freskët.

Në të vërtetë, në kohën kur zinxhiri i huaj mbërriti në Rusi, nuk kishte mjaft kafene (2006):

Në vitin 2015, tregu rus i kafeneve zë 5% të të gjithë hotelierisë publike (hulumtimi GRC). Në Moskë dhe Shën Petersburg, ato përbëjnë 23% të ndërmarrjeve. Në të njëjtën kohë, kontrolli mesatar nuk kalon 600 rubla.

A është e mundur të hapni një kafene Starbucks në Rusi? A ia vlen?

Dhe megjithëse kompania ka braktisur ekskluzivitetin, megjithatë është e mundur të hapet një ndërmarrje nën flamurin e Starbucks. Por për këtë ju duhet të kontaktoni kompaninë mëmë në Seattle.

Në mbarë botën, rreth gjysma e ndërmarrjeve operojnë sipas një marrëveshjeje licence, e cila lejon që të përcaktohen kushte më të rrepta, gjë që bën të mundur ruajtjen e frymës dhe atmosferës së një kompanie amerikane. Dispozitat e secilës kontratë janë individuale, duke përfshirë koston dhe kushtet. Të gjitha pyetjet duhet të koordinohen me zyrën qendrore. Kostoja e parashikuar e hapjes së një ndërmarrje me një sipërfaqe prej 100 sq. m - 250 mijë dollarë, përfshirë pajisjet dhe produktet.

Është e rëndësishme që Starbucks të përputhet me të gjitha aspektet e cilësisë, të përcjellë një frymë të veçantë, kështu që partneri i ardhshëm duhet të ketë një reputacion të patëmetë dhe kapital të mjaftueshëm.

Kushtet e konkurrentëve të kafenesë janë më të thjeshta dhe më të qarta. E njëjta "Shokoladnitsa" ofron për të hapur një ndërmarrje ekskluziviteti: kostoja e paketës është 2.5 milion rubla. (31,25 mijë dollarë), honorare 7%. Kontrata është e lidhur për 5 vjet. Kërkesat për sipërfaqe: 120-220 sq. m. Ky është një version më realist i punës me një markë të njohur, megjithëse me rëndësi lokale.

Në Rusi, kafeja pihet ndryshe nga pjesa tjetër e botës. Së pari, në dimër ne e duam frappuccinon e ftohtë në akull, dhe së dyti, për të marrë kënaqësi të vërtetë nga kafeja, jo gjithmonë kemi njohuri të mjaftueshme. menaxher i kafenesë Starbucks në qendër VegasCrocusCity, Vyacheslav Schepotkin, ndau disa nga faktet më të rëndësishme për kafenë që të gjithë duhet të dinë.

Rusët dhe kafeja

Duke folur për preferencat kur zgjidhni pije në një kafene, Vyacheslav vuri në dukje se tradicionalisht pijet freskuese porositen në sezonin e ngrohtë, dhe pijet pikante dhe ngrohëse në të ftohtë, por rusët janë jashtë kësaj statistike. Ata mund të porosisin një frappuccino të ftohtë në akull edhe në minus 30.

Kafeja duhet pirë

Shumë prej nesh gjatë gjithë jetës pimë kafe si ujë, në gllënjka të mëdha. Pak njerëz e dinë që, në fakt, pija, vëllimi i shitjeve të së cilës është i dyti pas vajit në mbarë botën, duhet pirë me një pije në mënyrë që shija dhe të gjitha nuancat e kafesë të transferohen plotësisht. Duke dërguar një pjesë të kafesë në gojë dhe duke pirë me zë të lartë, ne aktivizojmë njëkohësisht të gjithë receptorët e vendosur në gjuhë, gjë që na lejon të ndjejmë të gjitha karakteristikat e shijes së kafesë. Shija e pijes me një pije të tillë, edhe pa sheqer dhe qumësht, nuk duket e hidhur, jo e thartë, por vërtet e këndshme.

Karakteristikat e shijes së kafesë

· Aroma

Në kundërshtim me besimin popullor, pjekja e kokrrave të kafesë ka pak efekt në shijen e pijes. Shënimet në aromë lidhen kryesisht me rajonin e rritjes së kafesë. Gjëja kryesore për të kujtuar këtu: sa më e errët të jetë shumëllojshmëria, aq më e pasur është shija dhe anasjelltas - sa më e lehtë, aq më pak e ngopur është.

· Kislinka

Thithësia zakonisht ndihet në anët e gjuhës dhe në majë, ndjesia është e ngjashme me shijimin e agrumeve ose manave. Varietetet e kafesë me një aciditet të fortë - të ndritshme, të mprehta, gjallëruese, me një aciditet të lehtë - lënë një amëz të qetë.

· Shije

Shija e kafesë, si rregull, përcaktohet nga rajoni i rritjes, mënyra e përpunimit dhe shkalla e pjekjes. Disa nota shije të kafesë janë të dukshme, ndërsa të tjerat janë mezi të perceptueshme. Mundohuni ta “hapni” kafenë sipas dëshirës. Agrumet, kakao, manaferrat janë vetëm disa shije që mund të ndjeni.

Si te zgjidhni kafen

Kur zgjidhni kafe, duhet t'i kushtoni vëmendje rajonit të rritjes: kafeja afrikane ka një aciditet të theksuar, nuanca të agrumeve dhe manave, për të cilat ne i duam shumë njohës të kafesë nga Afrika. Varietetet nga Amerika Latine kanë një amëz arrë, nuanca kakao dhe erëza të buta. Kafeja nga Azia vlerësohet për notat e saj barishtore dhe pikante në shije dhe aromë.

Pjekje speciale Starbucks

Starbucks ka teknologjinë e vet të veçantë të pjekjes së kafesë, e cila ndahet në tre faza: bjonde, mesatare, e errët (për pjekje përdoret vetëm Arabica me cilësi të lartë):

Faza e parë - kokrrat e kafesë jeshile dërgohen në një enë të nxehtë, ku fillojnë të pjekin, si misri. Gradualisht, kokrrat fillojnë të humbasin lagështinë dhe peshën (rreth 74 kg kafe për 100 kg kokrra).

"Pambuku i parë". Faza e dytë e pjekjes së kafesë zhvillohet gjatë 7-8 minutave të ardhshme, kur fillon i ashtuquajturi "pambuku i parë" - kokrrat e gjelbra shpërthejnë, marrin ngjyrë kafe të hapur dhe fillojnë të lëshojnë vajra kafeje.

"Pambuku i dytë". Nga faza e tretë, fillon një pjekje speciale e Starbucks - kokrrat kafe të lehta shpërthejnë përsëri dhe tani bëhen kafe të errët, dhe më pas më të errëta, në varësi të kohëzgjatjes së pjekjes.

Për të përgatitur filxhanin e përsosur të kafesë, duhet të dini 4 pika themelore:

· proporcionet

Receta për kafe të mrekullueshme është dy lugë kafe të bluar (10 gram) për çdo 180 ml ujë. Përmasat e sakta ju lejojnë të ndjeni buqetën e plotë të shijes së kafesë dhe të jepni një filxhan të pasur aromatike.

· Bluarje

Çdo metodë e pirjes së kafesë ka bluarjen e saj specifike. Pra, për të përgatitur një pije në një shtyp francez, bluarja duhet të jetë e trashë, dhe për turqit - mirë.

· Uji

Një filxhan kafe përmban 98% ujë, kështu që uji që përdorni për të bërë kafe duhet të jetë i pastër, i freskët dhe pa papastërti. Në mënyrë ideale, uji i ngrohur pothuajse deri në një valë (90 deri në 96 gradë C) është ideal.

· Freski

Freskia është një element i rëndësishëm në përgatitjen e filxhanit të përsosur të kafesë, për rezultate më të mira, kafeja duhet të bluhet pak para zierjes.

Kafe dhe ushqim: kombinimet më të mira

Çfarë shkon më mirë me kafenë? Si shtesë në pije, zgjidhni produktin, notat e shijes së të cilit ndihen në vetë kafenë: varietetet afrikane përmbajnë nota manaferrash dhe agrumesh, kështu që pastat me manaferra, fruta të ëmbëlsuara ose thjesht fruta të freskëta janë perfekte si një shtesë për një kafe të tillë. Për kafe të pjekur duke përdorur teknologjinë Sumatra, krem ​​djathi, kanella dhe erëza të tjera janë të përshtatshme. Shumëllojshmëria "Columbia" plotësohet më së miri me arra, nugat ose karamel.

Rreth rregullave të ruajtjes së kafesë

Armiku kryesor i kafesë është ajri, është ai që, në kontakt me kokrrat, i bën ata të humbasin vajrat e tyre të çmuar, prandaj, kur ruani kafenë, është e nevojshme ta mbroni atë sa më shumë që të jetë e mundur nga depërtimi i ajrit dhe rrezet e diellit. Është mirë që çantën ta ruani në një vend të errët.

Foto: Shërbimi për shtyp i Starbucks

Nëse vendosni të shkoni në biznes, por nuk dini se cilën zonë të zgjidhni dhe cilën rrugë të shkoni, atëherë blerja e një ekskluziviteti të kafesë ose dyqanit tuaj të preferuar do t'ju ndihmojë. Për shembull, manjati i kafesë Starbucks ofron mundësinë për të hapur kafenenë tuaj me emrin e markës tuaj. Ne do të shikojmë se si të blini një ekskluzivitet Starbucks, si ndryshon nga skema standarde e ekskluzivitetit dhe cilat janë çmimet e tij këtu.

Disa statistika në lidhje me zinxhirin e Korporatës Starbucks me pak fjalë. Kompania ka më shumë se 19 mijë pika operimi në 60 vende të botës, përfshirë Rusinë. Shtëpia e kafesë është e dashur nga shumë klientë për veçantinë e produkteve të ofruara dhe, pa dyshim, për cilësinë e saj. Restorantet e Starbucks ofrojnë kafe të sapokrijuar me receta të ndryshme, ëmbëlsira, sanduiçe. Brendësia e çdo objekti krijon një atmosferë të ngrohtë dhe komode, të favorshme për biseda të sinqerta. Audienca e synuar e Starbucks janë studentë, biznesmenë dhe njerëz krijues.

Historia e zhvillimit të kafenesë popullore Starbucks

Ka një histori të tërë se si lindi kafeneja Starbucks. Nuk mund të përmendet, sepse ishte historia e krijimit që krijoi një interes të madh në kafenetë Starbucks. U deshën dyzet vjet që nga një dyqan i vogël që shiste kafe dhe pajisje për pjekjen e saj në shtëpi, në një rrjet me famë botërore me një markë të njohur pothuajse në të gjitha pjesët e botës.

Fillimi i krijimit të magnatit të kafesë u hodh nga tre persona në vitin 1971, kur vendosën të hapnin dyqanin e tyre dhe të shisnin kafe, pajisje për përgatitjen e saj. Më tej, rrjeti u zhvillua me një ritëm të ngadaltë. Emri i firmës është marrë nga "Moby Dick" i Herman Melville (emri i një shoku në një anije gjueti balenash). Në vitin 1987, një dyqan i vogël zinxhir u ble nga kreu i punësuar i tij Howard Schultz. Popullariteti po rritet me shpejtësi në mbarë botën.

Starbucks është i njohur për të qenë agresiv ndaj konkurrentëve në tregun e tij. Për shkak të numrit të madh të lojtarëve, rivaliteti mund të fitohej vetëm me fushata të rënda reklamuese, gjë që e bëri Starbucks, pavarësisht se kostoja e produkteve në kafene tejkalon çmimin mesatar të konkurrentëve.

Në Rusi, Starbucks mbahet mend edhe për historinë e paraqitjes së saj. Një farë Starbucks LLC hapi ilegalisht kafenenë e parë nën këtë markë, pas së cilës pati procedura të gjata ligjore me themeluesin dhe pronarin e markës. Kafeja origjinale u hap në Rusi vetëm në 2007 në Moskë.

Si ndryshon ekskluziviteti i Starbucks nga sistemi standard i ekskluzivitetit në Rusi dhe në botë?

Ndoshta për shkak të paraqitjes së parë negative të markës Starbucks në vendin tonë, apo pasojave të tjera, nuk është aq e lehtë të blesh një ekskluzivitet. Dhe në pyetjen "sa kushton?" do të jetë e vështirë të përgjigjemi me një fjali dhe një numër këtu.
Deri më sot, në Rusi janë hapur 74 objekte, nga të cilat 64 ndodhen në Moskë. Kjo sugjeron që është ende e mundur të krijoni kafenenë tuaj Starbucks, por a do të jetë një ekskluzivitet apo një mënyrë tjetër? Cila është specifika e sistemit të ekskluzivitetit të markës, a ekziston ai vërtet?

1. Duhet të theksohet menjëherë se Starbucks nuk ka dhe nuk do të ketë një strategji specifike për zhvillimin e rrjetit të ekskluzivitetit. Koncepti i "franshizës" nuk ekziston në politikën e zhvillimit të kompanisë, ajo përpiqet të shmangë këtë term dhe çdo negociatë në lidhje me franshizën;
2. Pasoja e pikës së parë është se çdo propozim për të hapur një kafene të markës Starbucks konsiderohet rast pas rasti;
3. Zinxhirët evropianë dhe amerikanë të kafesë Starbucks po zhvillohen përmes blerjes së pikave të shitjeve të zinxhirëve të markave të tjera, për shkak të të cilave organizohet një sipërmarrje e përbashkët;
4. Objektet zyrtare të ekskluzivitetit të Starbucks ekzistojnë, por ato jepen si përjashtim. Këto të fundit iu shitën personazheve të njohur. Por kjo, përsëri, sugjeron që çdo ofertë për të hapur një kafene të re konsiderohet individualisht nga kompania;
5. Në Rusi, është mjaft e vështirë të arrihet një marrëveshje për të hapur një dyqan të ri Starbucks. Për të hyrë në besimin e kompanisë dhe për të marrë miratimin për funksionimin e kafenesë tuaj nën markën Starbucks, duhet të kaloni nëpër shumë procedura miratimi dhe të veproni sipas kërkesave strikte të kompanisë. Shihni më poshtë për më shumë detaje mbi këtë.

Kostoja e investimit për hapjen e një kafeneje

Meqenëse Starbucks nuk shet një ekskluzivitet, nuk do të ketë mbështetje nga kompania. Kjo do të thotë që të gjitha procedurat për hapjen e një kafeneje kryhen vetë. Kjo sugjeron që kostoja e investimit do të jetë mjaft e lartë.

Mesatarisht, hapja e një kafeneje në Rusi kërkon një investim prej 2.5 mijë dollarë për metër katror të ambienteve. Në total, kostoja e investimeve do të jetë 170 mijë dollarë, që është shumë më e lartë se blerja e një ekskluziviteti sipas sistemit standard. Ne cmim perfshihen paisjet e nevojshme, arredimi i pershtatshem si dhe blerja e mallit.

Sa do të paguajë investimi? Pavarësisht çmimit të lartë të blerjes dhe hapjes së objektit, kafeneja do të paguajë vetë për 2 vjet, pasi përfitimi i çdo prize të re Starbucks arrin 50-100%.

Si të blini një ekskluzivitet Starbucks: kushtet

Ka dy mënyra për të punuar nën markën e njohur Starbucks në Rusi: hapni kafenenë tuaj dhe punoni në një sipërmarrje të përbashkët në të ardhmen, ose arrini nënshkrimin e një marrëveshjeje licence me kompaninë.

Dallimi kryesor midis një pune të tillë dhe sistemit të ekskluzivitetit është se një sipërmarrës individual nuk do të marrë mbështetje nga kompania mbajtëse e të drejtave të autorit. Kushtet e marrëveshjes së licencës për Rusinë përfshijnë:

• e drejta për të përdorur markën dhe teknologjinë Starbucks;
• zbritjet mujore të shoqërisë mëmë, shuma e të cilave llogaritet në baza individuale;
• kryerjen e kontrollit të rreptë të të licencuarit për respektimin e të gjitha standardeve të shoqërisë.

Një filxhan kafe aromatike me një tortë apo ëmbëlsirë të mrekullueshme është një kalim kohe ideale për shumë njerëz. Sidoqoftë, vizitat shumë të shpeshta në kafene mund të ndikojnë në figurë. Prandaj, njerëzit që monitorojnë peshën e tyre ndoshta janë të interesuar të mësojnë për vlerën energjetike të pjatave të ofruara nga institucioni i tyre i preferuar. Sot do të flasim për përmbajtjen kalorike të menusë Starbucks.

Aktualisht, zinxhiri i kafesë Starbucks mund të gjendet pothuajse në çdo qytet të botës. Institucioni është bërë më i popullarizuari dhe më fitimprurës në drejtimin e tij, duke tejkaluar konkurrentët e tij.

sfond

Në fund të shekullit të njëzetë në Amerikë, tre njerëz me profesionet më të zakonshme (një mësues dhe një shkrimtar) vendosën të bëjnë diçka të veçantë, të ndryshojnë jetën e tyre dhe të fillojnë nga e para. Shumë ide vizituan miqtë, por, duke menduar për projektin e radhës me një filxhan kafe, ata dolën me idenë kryesore - hapjen e një dyqani ku mund të shesin kokrra të kësaj pije.

Pasi rikrijuan idenë, ata herë pas here bënin degustime derisa kuptuan se njerëzit janë shumë më të këndshëm të mos rrish në shtëpi me kafe të nxehtë, por të kalosh kohën në një vend komod me shoqëri. Dhe së shpejti dyqani u rikualifikua në një kafene. Kjo shërbeu si zgjerimi i tij dhe krijimi i një zinxhiri të tërë kafenesh Starbucks. Menyja gjithashtu u zgjerua, fillimisht u shtuan ëmbëlsirat dhe pijet e tjera, dhe më pas pjatat kryesore dhe mëngjeset.

Së fundmi, në Amerikë, ata vendosën të krijojnë një dosje me përmbajtjen kalorike të çdo pjate nga menyja në çdo kafene, e cila do t'i ndihmojë klientët të bëjnë zgjedhjen e duhur.

Pjata popullore

Frappuccino

Produkti më i famshëm dhe më i dashur në zinxhirin Starbucks është frappuccino. Kjo është një pije kafeje, e cila përfshin shumë shurupe dhe krem ​​pana. Prandaj, është shumë i lartë në kalori. Dhe rreth 15 lugë sheqer për racion plus kremin e trashë e bëjnë atë një koktej për yndyrën nënlëkurore të ardhshme.

Prania e një sasie të tillë sheqeri shkakton një ndjenjë kënaqësie dhe varësie në qendrat nervore, e cila vepron si një drogë e lehtë. Dhe përbërja e shurupeve përfshin fruktozën, e cila është mjaft e dëmshme, por një zëvendësues i sheqerit që është i dobishëm për prodhuesit. Ka shije shumë më të ëmbël, dhe përmbajtja kalorike është shumë e lartë. Ai gjithashtu vepron në impulset nervore, duke shkaktuar varësi.

Për hir të kënaqësisë 5-minutëshe, 500 kilokalori është një sakrificë mjaft e madhe.

Çokollatë e nxehtë

Pija më e kërkuar në Starbucks në natën e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri është çokollata e nxehtë me erëza mente. Receta përfshin krem ​​të trashë dhe çokollatë, të cilat janë mjaft ushqyese në vetvete. Dhe, sigurisht, një sasi e madhe shurupesh dhe sheqeri. Së bashku ato përbëjnë 750 kilokalori.

Nëse keni parasysh që ëmbëlsira Starbucks shpesh merret me një pije, për shembull, kifle të vogla, të cilat përbëhen nga 400 kcal, ose biskota me çokollatë dhe boronicë (rreth 500 kcal), waffles karamel - 200 kcal. në 24, atëherë për një rostiçeri të tillë ju konsumoni gjysmën e marrjes ditore të kalorive.

Një dhuratë e tillë për trupin tuaj mund t'i bëhet vërtet vetëm për Vitin e Ri.

Pije të tjera

Latte (220 kcal.) dhe makiato (240 kcal.) kanë përmbajtjen më të lartë të kalorive nga lista e menusë. Kjo për shkak se ato përmbajnë shumë aditivë të ëmbël, si shurup, krem ​​dhe çokollatë. Americano (160 kcal.) Zgjedhja më optimale, megjithëse përmban shumë sheqer. Një kapuçin pa sheqer do të kushtojë 140 kilokalori.

Gjithashtu në menunë e Starbucks janë çaji i zakonshëm, çaji mango dhe çaji latte me erëza. Në vetvete, çaji nuk ka shumë kalori. Por atij i shtohet një sasi e madhe shurupi, e cila rrit përmbajtjen kalorike të çajit të zakonshëm në 300 g në 190 kcal, çaj latte me erëza në 160, dhe çaji mango do të përbëhet nga 250 kcal.

Tabela e kalorive të ushqimit të Starbucks

Si të hani në Starbucks

• Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të pijeve në minimum, këshillohet të refuzoni të shtoni shurupe. Sigurisht, duhet guxim për të privuar veten nga kënaqësia shtesë.
• Rekomandohet gjithashtu të zëvendësoni qumështin e zakonshëm me qumësht të skremuar dhe të hiqni dorë nga sheqeri.
• Një hak i dobishëm jetësor është blerja e një kafeje ose çaji me madhësi të vogël ose të mesme në vend të një madhësie madhështore. Nëse e pini ngadalë, duke shijuar shijen, nuk do ta ndjeni ndryshimin, por do të shkurtoni deri në gjysmën e kalorive.
• Shmangni frappuccinos, americanos, lattes dhe opsione të tjera që përfshijnë shumë sheqer, krem ​​të rëndë dhe shurupe.
• Nuk rekomandohet të hani në arrati, pasi kafeneja Starbucks është ende ushqim i shpejtë. Ju vetë nuk do të vini re se sa më shumë ushqim konsumoni me nxitim.

Më optimale është përmbajtja kalorike e pjatave të tilla si ëmbëlsira me djathë (200 kcal.) dhe bollgur (160 kcal.).

Pije nga Starbucks: video

Zinxhiri Starbucks ka një atmosferë shumë komode, Wi-Fi falas dhe karrige të rehatshme me batanije që do t'ju ndihmojnë të mbani ngrohtë në të ftohtë. Duke zgjedhur menunë optimale, do të kaloni një kohë të mirë pa dëmtuar figurën.

Brian Beckwith ka qenë me Starbucks për më shumë se një vit. Ai e do shumë punën e tij, por ndonjëherë disa gjëra të vogla që klientët bëjnë thjesht e zemërojnë atë. Mbani mend ato dhe mos e bëni kurrë këtë.

1. Nuk thoni sa e madhe duhet të jetë kafeja juaj.

Foto: Luis Galdamez/Reuters

Ju vini në Starbucks për dozën tuaj ditore të kafeinës. Nëse je një person si unë, atëherë pa kafe ndihesh si mumje. Vetëm një e treta e klientëve të mi nuk thonë kurrë se çfarë madhësie duhet të jetë pija.

Edhe nëse nuk e dini emrin e saktë të një madhësie të caktuar në Starbucks, prapë mund të thoni "Kam nevojë për një të madhe, ju lutem" - dhe ne do të kuptojmë se çfarë ju nevojitet. Por ju lutem, mos na e vështirësoni - emërtoni madhësinë dhe ne do të shënojmë gotën tuaj. Kur përpiqeni të mbani mend një porosi, lodheni duke pyetur vazhdimisht klientin për madhësinë.

2. Ju bëni një porosi ndërsa bisedoni në telefon

Kur bëni një porosi, jini aq të sjellshëm sa të kërkoni nga telefoni juaj për të paktën dy sekonda. Së pari, është e pasjellshme, dhe së dyti, nuk ka gjasa të kuptojmë atë që dëshironi, dhe ju nuk i kushtoni vëmendje pyetjeve tona sqaruese. Prandaj, ju lutemi, para se të vini në radhë, bëni një pushim nga biseda me nënën tuaj.

3. Ju hidhni pak nga kafeja në kosh

Foto: Madison Malone Kircher/Tech Insider

Kur pyeteni nëse duhet të lini një vend në një gotë për kremin, kjo do të thotë që ju duhet të përgjigjeni nëse duhet të lini një vend në gotë në mënyrë që të shtoni qumësht ose krem. Gjithçka është e thjeshtë dhe e qartë, apo jo? Atëherë, pse njerëzit thonë se nuk duhet të lënë hapësirë, dhe pastaj derdhin pak nga kafeja në koshin e plehrave për të derdhur qumësht? Ju lutemi ndaloni ta bëni këtë. Qeset e plehrave tashmë janë të pakëndshme për t'u ndërruar dhe kur kafeja spërkat në to, është edhe më keq.

4. "Doja (a) me akull"

Të gjithë bëjmë gabime, por nëse paguhesha një qindarkë sa herë që dëgjoja atë frazë, mund të bleja një Starbucks të tërë. Të gjitha pijet ekspres shërbehen të nxehta, nëse nuk u thoni t'i bëjnë me akull. Nuk më intereson që është mesi i verës - thjesht duhet të specifikoni se dëshironi një pije të ftohtë. Ne me kënaqësi do ta gatuajmë përsëri, por kuptoni që po e bëni më të vështirë dhe më të ngadaltë për ne.

E njëjta gjë vlen edhe për shprehjen "Doja (a) me qumësht soje" ose "Më duhej pa shkumë". Ne jemi baristë, jo telepatë.

5. Frape

Frappe është një pije në McDonald's. Starbucks nuk shërben frappe. Nëse kërkon frappe në vend të "frappuccino", do të dukesh shumë budalla dhe barista do të të shikojë me akuza.

6. "A është për mua?"

Një minutë më parë porositët një pije të vogël të nxehtë... jo... kjo kafe e madhe e ftohtë nuk është për ju! Nuk e kuptoj këtë logjikë. A mendoni se të gjithë këta njerëz janë duke qëndruar në radhë pikërisht kështu? A duket ky frappuccino gjigant i kremit të rrahur, si chai latte me erëza? Ne i përgatisim të gjitha pijet në bazë të shërbimit të parë, ndaj mos mendoni se do ta merrni porosinë tuaj menjëherë pas pagesës.

7. Jeni me nxitim

Siç thashë, ne i përgatisim pijet me radhë, i servirim në fillim dhe nuk do t'i përgatisim më shpejt vetëm sepse jeni me nxitim. Është shumë e vrazhdë t'i kërkosh baristës që fillimisht të gatuajë kafen, sepse duhet të jesh në zyrë për 5 minuta. Nuk kemi faj që nuk e keni llogaritur kohën.

8. Makiato e ftohtë me karamel

Ndoshta kjo është tema ime më e dhimbshme. Macchiato nuk synohet të pihet i ftohtë. "Machiato" përkthehet nga italishtja si "i njollosur". Kjo do të thotë se në këtë pije qumështi do të spërkatet me ekspres, i cili do t'i japë një shije të fortë kafeje, e cila më pas tretet butësisht në krem ​​të ëmbël. Nëse e porositni të ftohtë dhe e pini me kashtë, do të shijoni të kundërtën, sepse pini nga fundi i gotës.

Gjëja më e keqe është kur dikush trazon të gjitha shtresat e makiatos me karamel të ftohtë. Kur e shoh këtë, diku brenda meje më vdes një pjesë e shpirtit. Ndodh edhe më keq - klientët e porosisin këtë pije "e kundërta". Por më pas rezulton jo makiato karamel, por latte. Nëse doni një latte, atëherë porosisni - pse duhet ta humbas kohën time duke bërë një makiato nëse do të shkatërroni gjithçka gjithsesi?

Është e qartë se askush nuk e di se çfarë duhet të jetë një makiato e ftohtë me karamel - njerëzit e porosisin sepse u pëlqen emri. Por të lutem mos e bëj. Nëse doni të dini se çfarë është një pije, pyesni fillimisht baristën. Ne jemi gjithmonë të lumtur t'ju tregojmë për gjithçka.

Me pak fjalë, ju kërkoj sinqerisht të mos i bëni këto gabime. Kështu që ju kurseni mendjen e baristit, i cili tashmë duhet të punojë çdo ditë me të çmendurit që kanë nevojë për kafeinë.