Çaj me qumësht jeshil Thai. Çaj jeshil oolong me qumësht

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Pershendetje te gjitheve! A dini ndonjë gjë për çajin jeshil Milk Oolong? Nëse jo, atëherë bashkohuni me ne! Tani na duhen informacione konkretisht për këtë çaj.

Vendlindja e Milk Oolong është Tajvani malor. Kultivimi i çajit dhe prodhimi i oolongëve me aromë janë shumë të zhvilluara këtu.

Klima e favorshme lokale dhe zhvillimi i teknologjive të prodhimit bëjnë të mundur rritjen me sukses të shumë varieteteve këtu, duke përfshirë Qumështin Oolong. Kultura japoneze e çajit gjithashtu luajti një rol të madh, pasi Tajvani ishte nën ndikimin e Japonisë për një kohë të gjatë.

Lëndët e para për prodhimin e qumështit kinez Oolong janë shkurre çaji në formë pemësh të një varieteti të caktuar (varieteti Jin Xuan, që do të thotë "Lulja e Artë"), të cilat rriten në malin Alishan.

Kjo shumëllojshmëri u edukua rreth dyzet vjet më parë në një stacion eksperimental në Tajvan.

Shkurret e këtij lloji çaji janë jo modeste. Ata rriten shumë mirë si në plantacione në male dhe në fushë. Gjethja duhet të jetë mishtore dhe e zhvilluar plotësisht kur korret.

Meqenëse shtresat e saj të brendshme mbeten të paprekura si rezultat i fermentimit, ai ka një shije dhe aromë të pasur dhe të pazakontë.

Vjeshta është koha më e mirë e vitit për të korrur çajin Milk Oolong. Në këtë rast, shija e mrekullueshme e çajit është e balancuar në mënyrë të përkryer, dhe aroma është e pasur dhe e këndshme. Çaji i pranverës është gjithashtu aromatik, por jo aq i pasur.

Qumështi Oolong është një lloj oolong me aromë nga Tajvani. Duhet të dini se Milk Oolong ka një sërë vetish për të cilat vlerësohet shumë nga njohësit e vërtetë të çajit.

Kur pini çaj jeshil Milk Oolong, do të merrni një infuzion me ngjyrë limoni të lehtë.

Qumështi kinez Oolong ka një aromë të pasur kremoze dhe shije delikate karamel. Kjo aromë është aq e theksuar sa mund të mendoni se qumësht ose krem ​​i është shtuar në të vërtetë infuzionit të çajit.

Dashamirët e vërtetë të çajit e vlerësojnë shumë për këtë pronë. Shija e Milk Oolong është shumë ekspresive, delikate, e butë dhe mund të konsumohet edhe pa sheqer.

Por nga vijnë këto nota qumështi dhe shija unike e karamelit? Për këtë janë krijuar shumë legjenda dhe trillime.

Ata thonë se gjatë periudhës së pjekjes, tufa e çajit ujitet me qumësht dhe ndoshta kjo është arsyeja pse Green Milk Ulunimet ka një aromë kaq të mrekullueshme dhe shije delikate. Por nuk është kështu.

Qumështi Oolong është një lloj Oolong me shije dhe kjo aromë e dashur është rezultat i aromatizimit gjatë prodhimit të produktit.

Vetëm substanca aromatike natyrale përdoren për të shijuar çajin me cilësi të lartë. Prandaj, çaji i tillë është shumë i vlerësuar dhe i shtrenjtë.

Çaji i qumështit Oolong dhe vetitë e tij të dobishme.

Traditat shekullore të rritjes së çajit Milk Oolong dhe teknologjitë e veçanta për përpunimin e tij e kanë bërë këtë çaj shumë të dobishëm.

Gratë, të reja dhe jo aq të reja, përdorin Milk Oolong për humbje peshe, pasi ndihmon në djegien e yndyrës dhe ju lejon të humbni kilogramët e tepërt. Por për efektin më të mirë, duhet të kufizoni marrjen e ushqimeve me yndyrë, ëmbëlsirat dhe stërvitjen.

Një veti shumë e dobishme e Milk Oolong është aftësia e tij për të hequr toksinat dhe substancat toksike nga trupi.

Çaji jeshil do të përmirësojë gjendjen tuaj pas ngrënies së ushqimeve të yndyrshme, si dhe kur hani tepër.

Një filxhan çaj përmban një numër të madh elementësh të ndryshëm kimikë për të cilat trupi ynë ka nevojë.

Pra, përmban në sasi të mëdha:

• Vitamina K, përgjegjëse për koagulimin e gjakut.
• Jodi, i cili normalizon funksionimin e sistemit endokrin.
• Kaliumi, i cili ndihmon sistemin tonë kardiovaskular.
• Fluori, i cili forcon smaltin e dhëmbëve.
• Vitaminat PP, C, bakër, silic, fosfor, acide organike.

Duke konsumuar Qumësht Oolong ne përmirësojmë disponimin tonë, aktivizojmë aktivitetin e trurit, përmirësojmë kujtesën dhe vëmendjen.

Si të krijoni çaj qumështi Oolong.

Për të vlerësuar aromën dhe për të ndjerë shijen e çajit Milk Oolong, duhet të mësoni se si ta përgatisni atë në mënyrë korrekte:

1. Mjeti më i mirë për përgatitjen e tij është një çajnik balte, muret e trasha të së cilës e mbajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë.
2. Këshillohet që të mos përdorni ujë rubineti për të bërë çaj. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni ujë të pastruar ose ujë nga një burim.

Hidhni 10 gramë çaj në një kazan që është trajtuar paraprakisht me ujë të valë. Çaji derdhet me ujë të valuar, temperatura e të cilit është 85-90 gradë. Kjo është e nevojshme për të ruajtur aromën dhe shijen.

Më pas duhet ta kulloni menjëherë këtë ujë nga çajniku dhe më pas ta mbushni sërish me ujë të nxehtë.

Pas 3-4 minutash, mund ta derdhni infuzionin që rezulton në gota dhe të shijoni aromën dhe shijen e pijes së parë të pasur.

Ju mund të krijoni qumësht Oolong disa herë. Shija e secilës pije ndryshon nga ajo e mëparshme.

Në fund të pirjes së çajit, çajniku duhet të lahet me ujë të pastër, pa përdorur asnjë produkt pastrimi. Pasi kazani të jetë tharë, mund ta lini deri në përdorimin tjetër.

Duhet mbajtur mend se ka kundërindikacione kur përdorni çaj qumështi Oolong.

• Çaji jeshil Milk Oolong përmban një sasi të madhe alkaloid - teinë. Në këtë drejtim, mjekët nuk rekomandojnë pirjen e tij dhe, si dhe për disa sëmundje të sistemit kardiovaskular.
• Nëse vuani nga pagjumësia, mos pini çaj para gjumit, pasi përmbajtja e shtuar e kafeinës bën që sistemi kardiovaskular dhe nervor të shqetësohen shumë.
• Shmangni çajin jeshil nëse ulçera peptike ose gastriti përkeqësohet.
• Nëse keni temperaturë, nuk rekomandohet të pini çaj jeshil, si teofilinë, që përmban çaji, ndihmon në rritjen e temperaturës së trupit dhe në të njëjtën kohë neutralizon efektin e medikamenteve që ulin temperaturën. Çaji ka edhe efekt diuretik, d.m.th. largon lëngun nga trupi, dhe kjo është e papranueshme në temperatura të larta.

Faktorët që duhen shmangur kur pini çaj.

• Mos pini çaj qumështi Oolong me stomakun bosh: mund të shfaqen ngërçe në stomak dhe të vjella.
• Pirja e çajit shumë të nxehtë mund të çojë në djegie të mukozës së ezofagut dhe stomakut.
• Çaji i fortë mund të shkaktojë agjitacion të shtuar, pagjumësi dhe dhimbje koke.
• Pini çaj vetëm kur është i freskët, nuk lejohet ta lini dhe ta pini të nesërmen.
• Çajin e djeshëm mund ta përdorni për përdorim të jashtëm.
• Ndalohet marrja e medikamenteve me çaj qumështi Oolong, pasi përmban taninë ndërhyn në përthithjen e barnave.

Për të parandaluar sëmundje të ndryshme dhe për të ruajtur shëndetin, rekomandohet të pini çaj të zier dobët. Ky çaj rikthen forcën fizike, forcon në mënyrë të përkryer, por nuk ndikon në gjumin dhe nuk e tepron.

Pirja e deri në tre gota qumësht Oolong në ditë ndihmon në shmangien e shfaqjes së shumë sëmundjeve, ruajtjen e një trupi të hollë dhe të bukur, si dhe qartësinë e mendjes deri në pleqëri. Por duhet mbajtur mend se është e papranueshme të abuzohet me të.

Ju mirëpresim, shkoni te rubrika: ““, do të mësoni shumë gjëra interesante për çajra të ndryshëm.

Do të thotë dragua i zi. Pra, të paktën, emri i saj është përkthyer nga kinezishtja. Por në përgjithësi, mund të jetë jeshile, e verdhë dhe e bardhë. Kjo shumëllojshmëri e shëndetshme e çajit rritet në malësitë e Tajvanit. Kjo shumëllojshmëri është e njohur në të gjithë botën. Qumështi oolong është veçanërisht i popullarizuar në Japoni, Kinë dhe vendet aziatike.

Kjo shumëllojshmëri ndryshon nga të tjerët me shijen e saj të pazakontë të butë. Herë ka shije si lule, herë ka shije si gështenjë. Por mbi të gjitha, ky çaj është i dashur për aromën e tij me arra qumështi, me një aromë të lehtë karamel. Gjithçka ka të bëjë me mënyrën se si përgatitet produkti. Prodhohet nga gjethe të plota, jo të grimcuara, të cilat trajtohen posaçërisht me enzimat e qumështit.

Shija e çajit të qumështit është më e pasur, më e ndritshme se çaji jeshil i zakonshëm dhe më i rafinuar se varietetet e zeza. Përveç kësaj, ajo ka shumë veti të dobishme, në veçanti, ndihmon në humbjen e peshës së tepërt. Si përdoret çaji jeshil qumështor oolong për humbje peshe, cilat janë përfitimet dhe dëmet e kësaj pije? Tani do t'ju tregoj për të.

Qumësht oolong për humbje peshe

Në përgjithësi, shumë pije nxisin humbjen e peshës. Mes tyre, çaji jeshil nuk zë vendin më të vogël. Shkencëtarët kinezë pohojnë se ata njerëz që pinë rregullisht çaj jeshil të freskët nuk bëhen kurrë mbipeshë. Kjo shpjegohet me faktin se me konsumimin e rregullt të kësaj pije rriten ndjeshëm kostot e energjisë së trupit.

Çaji i qumështit përmban flavonoide. Këto substanca rrisin sintezën e hormonit norepinefrinë. Ky hormon përshpejton djegien e kalorive, duke aktivizuar proceset metabolike. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri përmban një shumëllojshmëri të gjerë të enzimave që gjithashtu përshpejtojnë metabolizmin, duke shndërruar yndyrnat e tepërta në energji të dobishme.

Megjithatë, për të mos u zhgënjyer, duhet të mbani mend një gjë të rëndësishme: nëse filloni të pini çaj qumështi pa ndryshuar dietën tuaj të zakonshme, pa iu drejtuar aktivitetit fizik, nuk do të humbni shumë peshë. Pesha, natyrisht, do të largohet, por vetëm pak. Prandaj, për të përmirësuar rezultatin, do t'ju duhet të zvogëloni marrjen e kalorive dhe të rrisni aktivitetin fizik. Humbja efektive e peshës kërkon gjithmonë një qasje të integruar. Një nga komponentët efektivë të kësaj qasjeje është çaji i qumështit oolong.

Me masa gjithëpërfshirëse, pesha zvogëlohet gradualisht, në mënyrë të barabartë, gjë që nuk ka ndikim negativ në shëndet. Humbja e peshës bazohet kryesisht në pastrimin natyral të trupit. Konsumimi i rregullt i pijeve ndihmon trupin të heqë qafe lëngjet e tepërta, mbeturinat e grumbulluara dhe toksinat. Kështu, pesha e tepërt largohet me to.

Mos e besoni pretendimin se zvogëlon oreksin ose djeg yndyrën e tepërt. Ai nuk bën asgjë nga këto. Çaji, si një fshesë, pastron trupin nga papastërtitë e grumbulluara. Si rezultat, proceset metabolike aktivizohen, duke holluar gradualisht shtresat yndyrore.

Është shumë e rëndësishme të kuptohet se çaji do të "zgjojë" trupin dhe do të fillojë të ndikojë në mënyrë korrekte vetëm nëse përgatitet siç duhet. Le të zbulojmë se si të krijojmë qumështin oolong saktë?

Si të krijoni dhe pini pijen:

Para së gjithash, përgatitni enën e duhur në të cilën do ta gatuani. Asnjëherë mos përdorni enë metalike. Është më mirë ta përgatisni pijen në një çajnik porcelani, qelqi ose qeramike. Përdorni ujë të butë, të ambalazhuar ose të filtruar.

Para se të filloni të bëni çaj, shpëlajeni çajnikun me ujë të valë. Por i njëjti ujë i vluar nuk është i përshtatshëm për përgatitjen e qumështit oolong. Uji i vluar do të shkatërrojë një numër të madh enzimash të dobishme. Prandaj, prisni derisa të ftohet në 75-85 gradë.

Tani derdhni gjethet e qumështit të thatë oolong në çajnik dhe shtoni ujë të nxehtë. Përqindja e pranuar përgjithësisht: 1 lugë. për 1 filxhan. Pas kësaj, mbuloni çajnikun me një pecetë dhe prisni 3-5 minuta. Nuk ka nevojë të prisni më, përndryshe çaji do të fillojë të ketë shije të hidhur. Nëse vendosni të humbni peshë, atëherë nuk ka nevojë të shtoni ndonjë gjë të ëmbël në pijen tuaj.

Është mirë që të pihet ndërmjet vakteve, por jo më pak se një orë pas ngrënies. Kjo do të zvogëlojë efektin në sekretimin e stomakut dhe do të ndihmojë në shmangien e shqetësimit të zorrëve.

Pasi të keni mbaruar pijen, rimbushni kazanin me ujë të nxehtë. Qumështi oolong mund të piqet deri në 5-6 herë. Në të njëjtën kohë, vetitë e tij të dobishme mbeten të pandryshuara. Edhe pse shija e pijes do të jetë e ndryshme çdo herë.

Nuk duhet ta pini në mbrëmje, veçanërisht para gjumit. Konsumimi në mbrëmje mund të shkaktojë pagjumësi. Është mirë që ta pini në mëngjes dhe pasdite kur keni nevojë për të gëzuar, pasi gjethet e çajit janë të pasura me teinë, efekti i së cilës është shumë i ngjashëm me atë të kafeinës.

Ruani gjethet e qumështit, si llojet e tjera të çajit, në një kavanoz qelqi ose kuti druri, natyrisht të mbyllura mirë. Mbroni nga rrezet e diellit dhe depërtimi i lagështisë.

Kundërindikimet

Qumështi jeshil oolong mund të jetë i dëmshëm nëse e pini për ulcerat peptike ose kolesterolin e ulët. Nuk duhet të rrezikoni duke e konsumuar në sasi të mëdha për aterosklerozën dhe hipertensionin. Për këto sëmundje, këtë çaj mund ta pini në mënyrë shumë të kufizuar. Mjaftojnë 1-3 gota të vogla në ditë.
Meqenëse pija përmban teinë, ajo nuk duhet të pihet nga gratë shtatzëna ose nënat me gji.

Nëse, pasi keni pirë një filxhan pije të freskët, ndjeni siklet në stomak ose në zorrët, atëherë pija thjesht nuk është e përshtatshme për ju. Prandaj, është më mirë ta zëvendësoni atë me një varietet tjetër.

Në të gjitha rastet e tjera, me konsum të moderuar, çaji nuk do t'ju dëmtojë. Vetitë e tij shëruese do të jenë të dobishme për trupin. Prandaj, nëse nuk ka kundërindikacione, bëjeni atë pjesë të dietës suaj për humbje peshe. Përfitimet e saj janë të dukshme, dhe shija e pijes është e ndritshme, me një shije të pasur dhe unike. Ji i shendetdhem!

Çaji është një nga pijet më aromatike dhe më të shijshme që një person ka pirë ndonjëherë. Miliona fansa të tij do ta konfirmojnë këtë. Përveç shijes së shkëlqyer, ka edhe një efekt shërues, gjë që e bën edhe më tërheqës. Ka shumë lloje të kësaj pije, një nga më të famshmit është çaji i qumështit jeshil, ose oolong.

Informacion i pergjithshem

E përkthyer nga kinezishtja, fjala "oolong" do të thotë "dragua i errët" ndonjëherë quhet edhe qing cha, domethënë "çaj bruz". Çaji jeshil i qumështit është një çaj gjysmë i fermentuar. Gustatorët kinezë i dhanë një vend të ndërmjetëm në klasifikimin mes të zezës dhe jeshiles. Shkalla ideale e fermentimit është 50%. Ajo kryhet në një mënyrë të veçantë - jo e gjithë fleta i nënshtrohet oksidimit, por vetëm një pjesë e vogël e sipërfaqes dhe skajeve të saj. Kjo lejon që struktura e fibrave të brendshme të gjethes të ruhet, duke rezultuar në një kombinim të aromës së çajit jeshil dhe shijes së çajit të zi. Ekzistojnë dy nënspecie, të cilat varen nga luhatjet në shkallën e fermentimit në një drejtim ose në një tjetër. Çaji kinez me qumësht jeshil ka një histori të gjatë që daton mbi 300 vjet më parë. Përdoret në një ceremoni të veçantë të "aftësive më të larta të çajit".

Përshkrimi i specieve

Janë tre vende kryesore ku rriten gjethet e dëshiruara të çajit: i pari është ishulli i Tajvanit, i dyti është Provinca Guangdong dhe i treti është jugu dhe veriu i Fujian. Tajvani dhe Fujian jugor specializohen në prodhimin e oolongëve me fermentim të dobët (më pak se 50%), ndërsa Guangdong dhe Fujian verior specializohen në prodhimin e oolongëve me fermentim të fortë (më shumë se 50%).

Besohet gjerësisht se çaji jeshil qumështor shumë i fermentuar erdhi i pari. Varietetet që mblidhen lart në male konsiderohen si më të mirat. Malet më të famshme ku rritet ky çaj janë malet Phoenix dhe malet Wuyi. Nëse gjethja është mbledhur nga "shkurrja e nënës", domethënë nga ajo nga e cila erdhi çaji origjinal, atëherë ky është çaji i cilësisë më të lartë. Vetë gjethja duhet të jetë mishore dhe pa asnjë të metë. Oolongët, të cilët kanë fermentim të dobët, mblidhen gjithashtu nga shkurre të veçanta lart në male. Për këtë pije, gjethja duhet të jetë plotësisht e pjekur dhe e zhvilluar.

Përveç këtyre dy llojeve, çaji kinez me qumësht jeshil ka edhe një të tretë. Ky është një oolong me aromë. Gjethit i shtohen aditivë aromatizues, të cilët shtojnë një erë pikante. Mund të jetë xhensen, petale trëndafili, lule aromatike osmanthus. Vendi kryesor ku prodhohet ky çaj është ishulli i Tajvanit. Për 40 vjet, prodhuesit kanë eksperimentuar me kombinime shijesh, por produkti i përfunduar shpesh eksportohet jashtë vendit pasi kinezët kanë më shumë gjasa të pinë çaj pa aditivë, të cilët besojnë se e prishin pijen. Gjethet nga shkurret mblidhen në vjeshtë, pasi në këtë kohë shija dhe aroma zbulohen plotësisht.

Duke bërë oolong

Gjethet më të mira për këtë çaj janë gjethet e pjekura plotësisht të shkurreve që kanë arritur moshën e mesme. Pas vjeljes, të korrat thahen në diell për gjysmë ore ose një orë, pastaj mblidhen në kosha duke e shtyrë fort dhe vendosen në hije për t'u oksiduar. Çdo orë ky koleksion brumoset dhe përzihet, por me shumë kujdes, pa shkaktuar lëndime në gjethe. Kjo rezulton në fermentim të pabarabartë, i cili varet nga kohëzgjatja e procesit. Për oolongët është 40-50%. Kur arrihet kjo gjendje oksidimi, ai ndërpritet. Kjo bëhet duke trajtuar me nxehtësi fletën, domethënë nxehet në 300 gradë dhe thahet. Kjo procedurë kryhet në 2 faza: e para thahet për disa minuta, e dyta është përdredhja dhe tharja e vazhdueshme. Kjo ju lejon të hiqni të gjithë lagështinë e tepërt dhe të ndaloni plotësisht fermentimin. Çaji jeshil i vërtetë qumështor nuk shitet i bluar, gjethet e thyera dhe pluhuri nuk lejohen. Gjatë pirjes, mund të vëzhgoni një gjethe të tërë të bukur, pak të errësuar në skajet.

Vetitë e çajit

Çaji jeshil i qumështit (oolong) mund të mburret me shumë cilësi interesante. Karakteristikat e tij të dobishme janë shumë të gjera. Ajo ndikon në mënyrë aktive si në shëndetin fizik ashtu edhe atë mendor. Pija përmban shumë vajra esencialë, dhe nëse është një nëngrup shumë i oksiduar, atëherë do të ketë shumë kafeinë në të. Nëse një person pi këtë çaj, ai do të marrë mbi katërqind lloje kimikatesh për të cilat trupi ka nevojë thjesht. Këtu përfshihen kalciumi, kafeina, komponimet e polifenolit, vitaminat e grupeve të ndryshme, fosfori, jodi dhe shumë mikroelementë të tjerë të dobishëm. Një grup i tillë i pasur do të ndihmojë në luftimin e sëmundjeve të tilla si kanceri, tromboflebiti dhe mbipesha. Përveç kësaj, përshpejton metabolizmin në qelizat e lëkurës, gjë që çon në përtëritje, domethënë, rrudhat reduktohen dukshëm.

oolongs me fermentim të ulët

Çaji i qumështit jeshil i shkallës më të dobët të oksidimit ka një ngjyrë jeshile të lehtë, gjethet janë pak të përdredhura, të zgjatura, midis tyre mund të gjeni pjesët e sipërme të fidaneve të shkurret. Forma e gjetheve të çajit është zakonisht sferike, dhe gjatë zierjes mund të shihni 3 gjethe të lidhura me një degë, por gjethet nuk kanë asnjë defekt. Nëse oolong është i cilësisë së lartë, atëherë skajet e gjethes do të jenë të kuqe dhe nuk do të jetë e vështirë t'i dalloni ato nga qendra e gjelbër. Era e pijeve të tilla është shumë e ndritshme, me lule dhe kur thahet i ngjan aromës së çajit jeshil. Vetë ngjyra e pijes mund të jetë e verdhë me variacione jeshile dhe rozë. Shija mund të jetë mjaltë, me lule, fruta ose kremoze. Çaji i qumështit jeshil nga Tajlanda nuk do të ndryshojë në cilësi, pasi Kina konsiderohet vendi kryesor i rritjes së saj.

Oolongë të fermentuar fort

Nëse çaji ka shkallën më të lartë të oksidimit, atëherë gjethet do të jenë kafe ose kafe të errëta në pije mund të gjeni sytha të mbuluara me push të bardhë. Ndryshe nga versioni i mëparshëm, gjethet e çajit do të jenë më të zgjatura dhe voluminoze. Era e gjetheve të thata është shumë e fortë, e ëmbël, me nuanca erëzash. Infuzioni rezulton të jetë me ngjyrë të verdhë të errët ose qelibar. Shija nuk mund të ngatërrohet: është shumë e ndritshme, e plotë, me nota mjalti dhe çokollate. Gjethja e avulluar mund të shihet lehtësisht. Nëse kjo është klasa më e lartë e çajit, atëherë do të ketë venat e përcaktuara qartë, skajet e tij janë të kuqërremta dhe mesi është jeshil. Një nga prodhuesit më të njohur që furnizon vendin tonë me çaj të qumështit jeshil është Black Dragon. Produktet e saj mund të gjenden si në dyqane ashtu edhe në internet.

Ulongë me aromë

Baza e këtij çaji është çaji i fermentuar dobët. Ato klasifikohen si pije me cilësi mesatare, pasi prodhuesi mund të fshehë pothuajse të gjitha mangësitë pas aromatizimit. Por cilësia e vetë suplementit shpesh lë shumë për të dëshiruar. Është për këtë arsye që një çaj i tillë nuk njihet në Kinë, ai thjesht importohet në vende të tjera. Përsa i përket shijes, kjo pije është afër çajrave indiane dhe nuk ndryshon në asnjë mënyrë gjatë pirjes së çajit. Kjo zvogëlon popullaritetin e tij tek kinezët, pasi çaji i mirë duhet të hapet me çdo gllënjkë.

Pirja dhe ruajtja

Metoda e pirjes zgjidhet në varësi të sasisë së oksidimit të çajit. Nëse flasim për mënyrën e krijimit të çajit të qumështit jeshil me një shkallë të ulët fermentimi, atëherë para së gjithash duhet të flasim për temperaturën e ujit. Nuk duhet të kalojë 80 gradë, por nuk duhet të jetë më pak se 60. Pas 3 minutash infuzion çaji është gati. Nëse ky është një koleksion më i fermentuar, atëherë mund të piqet në një temperaturë prej 90 gradë, por do të duhet të prisni pak më gjatë. Veglat më të mira për këtë proces do të jenë një çajnik special i bërë nga balta Yixing. Është projektuar posaçërisht për këtë pije. Muret e trasha të enës ju lejojnë të krijoni një mjedis të temperaturës që zbulon plotësisht vetitë e çajit. Kazani është i vogël në përmasa. Gjethet e çajit duhet të derdhen në jo më shumë se një të tretën e enës. Të njëjtat gjethe mund të përdoren deri në 7 herë. Por një çajnik i zakonshëm prej porcelani është gjithashtu i përshtatshëm për të krijuar një infuzion të tillë. Për të ruajtur koleksionin, është më mirë të zgjidhni enë hermetike të bëra prej qelqi ose qeramike. As drita dhe as lagështia nuk duhet të depërtojnë brenda.

Varietetet Oolong

Nuk ka më shumë se 30 lloje të çajit të qumështit jeshil dhe secila prej tyre prodhohet në Kinë. Ato ndahen në kategori. Kategoria më e lartë i përket çajit më të mirë, më e ulëta - çajit të zakonshëm. Oolong është menduar për të shijuar çajin dhe për të studiuar me kujdes shijet e tij. Varietetet më të zakonshme janë: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Secila prej tyre ka një shije dhe erë unike.

Kështu, një nga varietetet më të hollë është çaji i qumështit jeshil (oolong). Çmimi për një thesar të tillë nuk është më i ulëti (300-1000 rubla për 100 gram), por nëse një person dëshiron të përjetojë shijen e oolong të vërtetë, atëherë ai duhet të kuptojë se produktet me cilësi të lartë nuk janë të lira.

Një pije tjetër nga Lindja po fiton popullaritet - çaji i qumështit oolong, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë shumë të theksuara. Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e pijeve janë më të forta se ato të disa llojeve të tjera të çajit, për shkak të përpunimit të tij specifik. Nëse dini si të krijoni qumështin oolong në mënyrë korrekte, mund të merrni përfitime dhe kënaqësi maksimale, sepse çaji ka një aromë dhe shije shumë delikate.

Emri i saktë për këtë çaj në anglisht është oolong, por ne e ndryshuam atë në oolong më të përshtatshëm, kështu që e kemi akoma me atë emër.

1) E para, pas së cilës merret një oolong elitar i shtrenjtë, për shkak të mundimit të procesit. Më pas përpunohen vetë shkurret e çajit, fillimisht spërkaten me tretësirë ​​kallami sheqeri, më pas toka përreth shkurreve ujitet me qumësht të çastit dhe e gjithë gjëja spërkatet me lëvozhgë orizi.

2) Metoda e dytë është shumë më e thjeshtë, por çmimi i çajit të tillë është më i ulët. Gjethet e mbledhura ngjyhen në ekstrakt qumështi para tharjes.

Përfitimet e qumështit oolong

Vlera dhe përfitimet e qumështit oolong rriten për faktin se është pjesërisht i fermentuar. Së pari, skajet e gjetheve thahen pak, më pas ato rrotullohen në topa dhe thahen.

Për shkak të përpunimit të tillë të butë, çaji bëhet më i pasur dhe të gjitha substancat e vlefshme ruhen më mirë në të:

• Shumë vajra esencialë
• Taninet
• Polifenolet
• Teine, e ngjashme me kafeinën
• Komponimet minerale dhe vitamina
• Antioksidantë

Çaji i mirë i qumështit oolong, i cilësisë së lartë, çliron të gjitha substancat e dobishme kur piqet, duke na dhënë humor dhe gëzim:

• Vitamina A
• Vitamina P
• Vitamina PP
• Vitaminë C
• Vitamina E
• Vitamina B
• Vitamina K
• Vitamina D
• Magnezi
• Mangani
• Fosfori
• Natriumi
• Kaliumi

Kaloritë në çajin oolong me qumësht

Kjo është një pije ideale për humbje peshe, sepse 100 gramë çaj të thatë përmban vetëm 140 Kcal. Një filxhan çaji kërkon një lugë çaji me gjethe të thata, e cila peshon një gram. Kjo do të thotë që duke pirë një filxhan oolong ju merrni vetëm 1.4 kcal.

Çaji i qumështit Oolong - veti të dobishme

Çaji Oolong është disi i ndryshëm nga çajrat e tjerë në vetitë e tij, disa prej tyre janë më të fortë se çaji jeshil, disa janë të ngjashëm me efektet e çajit të zi të zakonshëm dhe ka ngjashmëri në ato më të vlefshmet.

• Një nga vetitë kryesore të çajit oolong, e cila në fakt e bëri atë kaq të popullarizuar, është se ai i zbërthen mirë yndyrnat në trup. Natyrisht, nuk duhet të konsiderohet një ilaç që nuk do të humbni peshë vetëm duke pirë çaj, madje edhe me ëmbëlsira. Ju ende duhet të shtyni veten dhe të luani sport. Sidoqoftë, oolong do të jetë një ndihmë e mirë në betejën për një figurë të hollë.
• Vetitë antioksiduese të çajit janë të pamohueshme;
• Është e dobishme të pini çaj oolong për të moshuarit dhe ata që kanë probleme me zemrën dhe enët e gjakut. Çaji përmban tanine në sasi të mëdha, të cilat ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe i bëjnë ato më elastike.
• Çaji i qumështit është gjithashtu një imunostimulant shumë i mirë, ai mund të ndihmojë trupin të mbijetojë gjatë periudhave të epidemive të ftohta. Ai provokon sistemin imunitar të punojë me kapacitet të plotë.
• Një cilësi tjetër shumë e vlefshme është efekti i çajit në qelizat e trupit. Nuk i lejon ato të konsumohen dhe ndihmon në rivendosjen e nivelit të kalogjenit në qeliza, dhe siç e dini, është kjo proteinë që është përgjegjëse për elasticitetin e lëkurës, është ndërtuesi kryesor, falë të cilit kemi mundësi për t'u dukur e re dhe tërheqëse për një kohë të gjatë.
• Çaji Oolong ndihmon në çlirimin e gjakut nga kolesteroli i tepërt i keq. Ka aftësinë për të lidhur dhe hequr nga trupi gjithçka që është e dëmshme për të, duke përfshirë kripërat e metaleve të rënda, toksinat dhe produktet e mbeturinave.
• Pavarësisht aftësisë së qumështit oolong për të zbërthyer yndyrnat dhe në këtë mënyrë për të nxitur humbjen e peshës, ai stimulon oreksin. Pra, nëse jeni nën peshë, mund ta pini me siguri, vetëm 20 minuta para ngrënies.
• Qumështi oolong ndihmon jo vetëm me problemet kardiovaskulare, duke ndihmuar në parandalimin e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru, ai rregullon funksionimin e qëndrueshëm të të gjithë traktit gastrointestinal, natyrisht, nëse e pini vazhdimisht.
• Aroma e çajit dhe shija e tij kremoze ndihmon për të ngritur humorin, për të rivendosur vitalitetin dhe për të përballuar bluzën dhe dëshpërimin. Ndihmon për të aktivizuar aktivitetin e trurit dhe për të përmirësuar funksionin e trurit. Nuk gjallëron më keq, dhe ndoshta edhe më mirë, në mëngjes.
• Do të ngrohë dhe tonifikojë, do të ndihmojë në lehtësimin e lodhjes pas punës së vështirë dhe do të rivendosë shpejt forcën.

Si të zgjidhni çajin e duhur oolong me qumësht

Qumështi oolong, i cilësisë së mirë dhe i freskët, ka një ngjyrë jeshile me reflektim. Gjethet e saj duken sikur janë të thërrmuara në gunga të vogla. Nuk duhet të ketë gjethe të dëmtuara ose pluhur çaji.

Sigurohuni që të nuhasni çajin përpara se të blini, aroma duhet të jetë e pasur, por e butë dhe e këndshme, me nota qumështi.

Si të krijoni qumështin oolong në mënyrë korrekte

Për pirjen e duhur do t'ju nevojiten enët prej porcelani ose prej balte, një çajnik ose çajnik, ujë të pastër, mundësisht ujë burimi.

Një filxhan çaj do të kërkojë një lugë çaji me lëndë të para. Ky çaj mund të piqet deri në tetë herë. Por ju nuk mund të derdhni ujë të valë mbi të, sikurse ne krijojmë çaj të zi, temperatura optimale për të do të jetë 85 gradë.

Uji i parë me të cilin hedhim gjethet e çajit duhet të kullohet menjëherë, duke e hedhur vetëm herën e dytë që e lëmë çajin të piqet pak në mënyrë që të lëshojë gjithë shijen dhe aromën e tij.

Dëmi i çajit oolong të qumështit, kundërindikacionet

Pacientët me hipertension nuk duhet ta pinë këtë çaj. Teina rrit shumë mirë presionin e gjakut, pavarësisht se është vetëm një analog i kafeinës.

Mos e pini këtë çaj para gjumit, dhe jo sepse do të vraponi në tualet, thjesht nuk do të mund të flini, ai ka një efekt që eksiton sistemin nervor.

Çaji Oolong është një diuretik shumë i mirë, ndaj bëni kujdes me të nëse keni probleme me veshkat ose urolithiasis.

Çaji është plotësisht kundërindikuar për çrregullime akute gastrointestinale, ulçera, gastrit, kolit. Është më mirë të prisni përkeqësimin dhe më pas ta pini në pjesë të vogla.

Nuk mund të pini çaj qumështi oolong pa kufizime. Nutricionistët këshillojnë konsumimin e një norme të barabartë me tre filxhanë në ditë.

Si të ruani qumështin oolong

Të gjithë çajrat, dhe oolong nuk bën përjashtim, thithin shumë shpejt aromat e huaja, veçanërisht ato të ashpra. Duhet të ruhet veçmas jo vetëm nga erëzat me erë të fortë, por edhe nga llojet e tjera të çajit, në mënyrë që të mos ketë papastërti të huaja në aromë.

Mos përdorni enë metalike ose prej kallaji për ruajtje. Hidheni çajin në një enë porcelani ose qeramike, ose qelqi, gjithmonë me kapak.

Për ruajtje, është më mirë të zgjidhni një vend të freskët, mund të përdorni edhe një frigorifer nëse kapaku është i mbyllur shumë fort.

Këshillohet të zgjidhni enët që nuk lejojnë të kalojë drita ose t'i mbani në një dollap të errët. Në dritë, të gjitha vetitë e dobishme të çajit zhduken shumë shpejt.

Çaji i qumështit oolong është i mirë për t'u përdorur për larjen ose ngrirjen e akullit kozmetik, ai tonifikon lëkurën, i jep freski dhe e lëmon atë. Por për dhëmbët efekti i tij mund të quhet negativ smalti fillon të errësohet.

Nëse flasim për përfitimet dhe dëmet e qumështit oolong, atëherë gjithçka varet nga ju, si e krijoni atë dhe në çfarë sasie pini. Në vendlindjen e këtij çaji, në Kinë, pirja e çajit trajtohet si sakrament, duke u përpjekur të shijojë aromën dhe shijen e butë. Merrni shumë kënaqësi nga kjo pije e shijshme dhe e vlefshme.

Vetitë e dobishme të çajit të qumështit oolong, video

Në Tajlandë, çaji i qumështit jeshil është një pije e njohur në mesin e popullatës lokale. Shitet në çdo kafene dhe madje edhe në dyqane të vogla përgjatë rrugëve. Tajlandezët e pinë të ftohur, gjë që u lejon atyre të fuqizojnë dhe të shuajnë etjen. Ky çaj po fiton gjithashtu popullaritet në mesin e turistëve për shkak të vetive të tij të dobishme dhe shijes së këndshme. Prandaj, të gjithë duhet ta provojnë të paktën një herë.

Çaji jeshil i qumështit tajlandez kombinon çajin jeshil dhe bimët aromatike që mblidhen në pjesën veriperëndimore të provincës Kanchanaburi, në Luginën e lumit Kwai. Shpesh mund të dëgjoni që çaji quhet smerald, dhe gjithçka për shkak të hijes së tij të pazakontë që pija fiton gjatë pirjes.

Ka një shije kremoze dhe një aromë të lehtë bimore. Pas shijimit, një ndjenjë astringence mbetet, por jo aq e theksuar sa pas çajit jeshil. E vetmja pengesë e çajit është prania e dy aditivëve ushqyes. Ato lejohen për përdorim, por ia vlen të dini se aditivët janë ngjyra sintetike, për shkak të të cilave pija fiton ngjyrën e saj të ndritshme smeraldi.

Karakteristikat e dobishme

Çaji Thai ka shumë cilësi të dobishme. Përveçse ka një efekt ngrohës, ai gjithashtu mund të lehtësojë lodhjen dhe të çojë në relaksim. Ia vlen të pini në kohë stresi. Karakteristikat e dobishme të pijeve përfshijnë si më poshtë:

• ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, përmirëson oreksin;
• largon kolesterolin dhe sheqerin nga gjaku;
• rrit elasticitetin e enëve të gjakut;
• rinovon lëkurën;
• normalizon presionin e gjakut;
• ka një efekt tonik;
• shoqërojnë humbjen e peshës.

Ndër vetitë e tjera pozitive, vlen të theksohet se çaji i qumështit jeshil mund të freskojë frymëmarrjen, ndihmon në rivendosjen e mukozës së gojës. Pini një filxhan çaj pasi keni ngrënë një vakt të rëndë, do ta ndihmojë atë të tretet shpejt.

Konsumimi i rregullt i çajit do të ndihmojë në ruajtjen e lëkurës rinore falë pijeve, rrudhat zbuten dhe lëkura bëhet më e lëmuar dhe më elastike. Çaji mund të pihet si një pije e pastër, ose në bazë të tij mund të përgatiten kokteje dhe shake të shumta. Për të gëzuar, vendasit i shtojnë qumësht të kondensuar, krem ​​dhe akull.

Si të krijoj?

Sot, ka shumë mundësi për të bërë çaj jeshil qumështor. Ekziston një mendim se gjethet e çajit në përgjithësi mund të përdoren të paktën dy herë. Por ia vlen të kujtojmë se një ngjyrë e ndritshme, e pasur dhe përfitim 100% mund të merret vetëm pas pirjes së parë. Herën e dytë, çaji nuk do të ketë përfitime të tilla, ngjyra dhe shija e tij do të jenë dukshëm të ndryshme.

Kur pihet, është më mirë që temperatura e ujit të jetë brenda 80 gradëve; Një lugë gjethe çaji do të jetë e mjaftueshme për një filxhan standard. Çaji mund të piqet ose në një filxhan ose në një çajnik.

Ka disa mënyra për të krijuar çaj smeraldi:

1. Thais shpesh derdhin fillimisht ujë të nxehtë mbi gjethe, duke i shpëlarë ato. Më pas hidhni sërish gjethet e çajit dhe lëreni për rreth 5 minuta. Nëse pija merr më shumë kohë për t'u përgatitur, ajo do të marrë një shije të pasur që jo të gjithëve do ta pëlqejnë.
2. Nëse dëshironi të bëni çaj me efekt freskues, atëherë merrni 2 lugë çaji, krem ​​me një përqindje minimale yndyre dhe qumësht të kondensuar. Fillimisht, hidhni një filxhan ujë të nxehtë mbi gjethet e çajit, lëreni të ziejë për disa minuta dhe më pas kullojeni çajin. Më pas shtoni qumësht, akull dhe krem.
3. Receta për përgatitjen e çajit të nxehtë: merrni një lugë gjethe çaji dhe derdhni ujë të nxehtë. Pas 5 minutash, kullojeni dhe shtoni qumësht të freskët ose të kondensuar.
4. Receta tradicionale tajlandeze për përgatitjen e çajit bazohet në qumësht në vend të ujit. Lëngu duhet të nxehet mirë (mos zihet), shtoni 2 lugë gjelle gjethe çaji për litër qumësht. Pija duhet të injektohet për rreth 7 minuta, pas së cilës duhet të derdhet në gota. Nëse dëshironi ta pini të nxehtë, mund ta hidhni çajin në një termos.

Si të pini siç duhet?

Siç është përmendur tashmë, çaji i qumështit jeshil mund të pihet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. E gjitha varet nga koha e vitit dhe preferencat tuaja personale. Gjatë stinës së ftohtë apo dimrit, është mirë t'i jepni përparësi pijeve të ngrohta. Por në verë çaji i ftohtë është i përshtatshëm për të shuar etjen.

Kundërindikimet

Çaji jeshil i qumështit nuk ka ndonjë kundërindikacion serioz. Përveç nëse ka një intolerancë individuale ndaj ndonjë përbërësi. Si rregull, ky fenomen vërehet jashtëzakonisht rrallë, gjë që lejon njerëzit ta pinë atë në çdo moshë.

Ku mund ta blej?

Sot, nuk keni pse të shkoni në Mbretërinë për të blerë çaj cilësor tajlandez. Në vendet tona ka shumë dyqane të specializuara që ofrojnë një përzgjedhje të madhe të pijeve nga afër dhe larg jashtë vendit. Përveç kësaj, gjithmonë mund të përdorni dyqanin online, i cili gjithashtu ofron çajra për çdo shije dhe buxhet.

Vendi më i lirë për të blerë çaj me qumësht jeshil është në Tajlandë. Aty shitet kudo, pasi është një nga pijet më të njohura në mesin e popullatës vendase. Mund të blini çaj në treg, farmaci, dyqan ushqimesh. Nëse vendosni ta shijoni para se ta blini, atëherë duhet të shkoni në një çajtore të specializuar, ku mund të shijoni pothuajse çdo lloj çaji.

Çaji jeshil i qumështit do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo koleksion çaji. Për shkak të shijes dhe aromës së tij të ndritshme, mund të jetë një dhuratë e mrekullueshme nga një vend ekzotik.