Byrek me boronicë. Byrek vjeshte me mbushje kokrra të kuqe

Jo të gjithë i pëlqejnë boronicat për shkak të shijes së tyre të thartë, kështu që pavarësisht të gjitha përfitimeve të këtij produkti, pak njerëz vendosin ta hanë të freskët. Por byreku i bërë në shtëpi me boronicë do t'ju lejojë jo vetëm të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe të përfshini manaferrat e shëndetshme në dietën tuaj.

Byrek me boronicë - recetë klasike

Byrek klasik me boronicë ka një bazë të verdhë veze me rërë dhe një mbushje me boronica të plota, të lagura me vezë dhe sheqer. Përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Do të na duhen:

• 2 vezë;
• 170 g gjalpë;
• 300 g sheqer;
• 400 gr boronicë;
• 320 g miell.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ziejmë gjalpin, të verdhat dhe miellin në një brumë të dendur, nga i cili pasi të stabilizohet në frigorifer, formohet baza e byrekut.
2. Vendosni boronicat e lara në një bazë rëre. Rrihni të bardhat me sheqerin në një shkumë me gëzof dhe derdhni mbi manaferrat. Para se t'i shtoni manaferrat në mbushje, duhet t'i shpëlani dhe thani, fillimisht duke lejuar që lagështia të kullojë në një kullesë dhe më pas t'i vendosni në një peshqir letre.
3. Pasi të keni kaluar 30 deri në 50 minuta në furrë në temperaturën 175 - 180 gradë, byreku do të jetë gati.

Si të gatuajmë me salcë kosi

Byreku me boronicë dhe salcë kosi ka një bazë krokante dhe një mbushje të butë, si krem ​​kremi, me njolla të ndritshme kokrra të kuqe. Pasta të tilla jo vetëm që do ta bëjnë të shijshme çajin tuaj në shtëpi, por do të duken të denja në tryezën e festave.

Për ta përgatitur atë duhet të merrni:

• 90 g gjalpë të butë;
• 40 g sheqer pluhur;
• 3 vezë (njëra prej tyre në brumë);
• 3 g kripë;
• 5 g lëkurë limoni;
• 200 g miell;
• 200 g salcë kosi;
• 200 gr boronicë;
• 100 g sheqer (duke përfshirë 5 g vanilje);
• 30 g niseshte.

Receta e byrekut hap pas hapi:

1. Grini gjalpin me sheqer pluhur, shtoni kripën, vezën, lëkurën dhe miellin. Formoni brumin që rezulton në një top dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
2. Rreshtoni një enë pjekjeje me brumë, vendosni një peshë sipër (për shembull, fasulet ose bizelet) dhe piqni për 10 - 15 minuta në 180 gradë.
3. Pastaj hiqni ngarkesën, vendosni manaferrat në një shtresë të barabartë në fund dhe mbushini me salcë kosi të rrahur me sheqer, vezë dhe niseshte. Tani byreku duhet të kalojë edhe 40 minuta në furrë derisa mbushja e kosit të trashet.

Byrek me bukë të shkurtër me boronicë

Ëmbëlsira me kore të shkurtra të copëtuara (e njohur ndryshe si pasta e rreme) bën një punë të shkëlqyer si bazë për shumë byrekë me manaferra.

Për këtë byrek me boronicë duhet të merrni:

• 300 g gjalpë nga ngrirja;
• 360 g sheqer (përfshirë 200 për mbushjen);
• 2 vezë;
• 1 e verdhë veze;
• 3 g kripë;
• 300 g miell;
• 500 – 600 gr boronicë;
• therrime buke.

Progresi:

1. Grini gjalpin direkt në miellin e situr dhe përzieni shpejt gjithçka derisa të bëhet e thërrmuar. Rrahim vezët dhe të verdhën me sheqer dhe kripë derisa të treten të gjitha kristalet. Derdhni përzierjen e vezëve në thërrimet e miellit dhe mblidhni shpejt brumin në një top. E vendosim në frigorifer për rreth një orë.
2. Ziejini boronicat dhe sheqerin në zjarr mesatar derisa të trashen. Kjo mund të zgjasë mesatarisht 10-15 minuta.
3. Formoni bazën e byrekut nga brumi i bukës së shkurtër që është stabilizuar në të ftohtë. E vendosim në furrë për 7 - 10 minuta në temperaturën e punës 180 gradë, pasi të kemi bërë disa shpime me pirun. Kjo do të parandalojë që brumi të fryhet ose të flluskojë.
4. Shtoni pak thërrime buke në mbushjen e boronicës së kuqe në mënyrë që të thithin lagështinë e tepërt. E kalojmë mbushjen në bazën paksa të artë, e lëmojmë dhe e kthejmë në furrë për 10 - 12 minuta të tjera.

Nga manaferrat e ngrira

Manaferrat dhe frutat e ngrira mund të gjenden në dyqane gjatë gjithë vitit. Ky është një argument bindës për të përkëdhelur familjen tuaj dhe për të përgatitur një byrek të thjeshtë por të shijshëm me boronicë të ngrirë dhe rrush të thatë.

Për ta kryer atë, përgatitni:

• 190 g gjalpë;
• 230 g sheqer të grimcuar (përfshirë 90 g për mbushje);
• 3 vezë;
• 7 g pluhur për pjekje;
• 470 g miell;
• 270 gr boronicë;
• 90 g rrush të thatë;
• 75 ml ujë;
• 50 g niseshte.

Furra buke:

1. Rrihni gjalpin me sheqerin dhe më pas shtoni vezët një nga një. Pas kësaj, shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje, në pjesë të vogla dhe gatuajeni në një brumë të trashë. Hiqeni bazën për 20 - 30 minuta në të ftohtë.
2. Vendosni rrushin e larë dhe boronicat e ngrira në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe derdhni në ujë. Vendoseni enën në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë. Lëreni mbushjen të ftohet pak, shtoni niseshte dhe përzieni. Nëse një recetë kërkon boronica jo të ngrira, mund t'i bëni ato shpejt duke i derdhur ujë të valë për disa minuta.
3. Ndani brumin në një raport 2:1. Kryesisht formoni bazën e byrekut, mbusheni me mbushje dhe grijeni pjesën më të vogël mbi mbushje duke përdorur një rende. Derisa të piqet plotësisht, byreku duhet të jetë në furrë për rreth 30 minuta në t=180 - 200°C. Ftohni produktet e pjekura direkt në tigan.

Mbi brumin e majave

Shumë e butë dhe me gëzof, me një kore krokante me shkëlqim. Rezulton një byrek me boronicë në brumë maja.

Ai përfshin:

• 520 g miell;
• 200 ml kefir;
• 50 g gjalpë të shkrirë;
• 14 g maja e thatë;
• 80 – 100 g sheqer;
• 2 vezë (1 për larje të byrekut);
• 3 g kripë;
• 3 g vanilinë;
• 300 – 400 gr boronicë;
• 150 – 200 g rrush pa fara.

Algoritmi i pjekjes:

1. Përzieni 100 g miell të situr me majanë e thatë, 30 g sheqer dhe kefir. Brumin që rezulton, i trashë si salcë kosi, vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
2. Për të pjekur, përzieni vezën me 60 g sheqer dhe gjalpin e shkrirë. E bashkojmë këtë masë me brumin dhe e përziejmë brumin duke shtuar gradualisht miellin. Lëreni brumin të vijë për 1 – 1,5 orë, duke e gatuar një herë gjatë procesit.
3. Për mbushjen, bluajeni boronicat me një mulli mishi dhe përziejini me sheqer sipas shijes.
4. Formoni një byrek nga brumi duke e rrotulluar një pjesë të saj në pergamenë në një rreth dhe duke përdorur dy flagjella të përdredhura në një gërshet për të bërë anët. Mbushim me mbushje bazën e byrekut dhe sipër e zbukurojmë me një grilë brumi dhe rrushi.
5. Byreku i veshur me vezë duhet të kalojë përafërsisht 20-30 minuta në furrë në 180 gradë.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

E lehte ne pergatitje dhe shume e bukur ne pamje, ju merrni nje byrek me boronica te karamelizuara se bashku me arra dhe nje pandispanje mbi salce kosi. Përdorimi i një tenxhere me shumë gjatë procesit të gatimit ju lejon të merrni një tortë sfungjer me gëzof, dhe për shkak të faktit se boronicat janë sipër, produktet e pjekura nuk kërkojnë dekorim shtesë.

Përbërësit e nevojshëm për këtë byrek me boronicë:

• 250 g sheqer (100 g për mbushje, 150 g për brumë);
• 150 g gjalpë (50 g për mbushje, 100 g për brumë);
• 200 gr boronicë;
• 50 g arra të copëtuara;
• 2 vezë;
• 200 ml salcë kosi;
• 2 g vanilinë;
• 220 g miell;
• 5 g sode;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 4 g kanellë;
• pak kripë.

Përgatitja:

1. Në një tas me shumë tenxhere të vendosur për të ngrohur, shkrini gjalpin për mbushjen dhe përzieni me sheqerin për të bërë një pastë. Hidhni boronicat dhe arrat në të, përzieni gjithçka mirë dhe shpërndani në një shtresë të barabartë mbi pjesën e poshtme të tiganit.
2. Përzieni vezët në gjalpin e rrahur me sheqer, një nga një, pastaj shtoni salcë kosi dhe një përzierje përbërësish të thatë. Përhapeni brumin që rezulton mbi boronicat. Gatuani tortën në modalitetin "Pjekim" për 60 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Byrek me mollë dhe boronicë

Në shikim të parë në këtë pastë, duket se një lloj lule e çuditshme, e bukur ka lulëzuar në një pjatë, por këto janë vetëm feta molle dhe boronicë të rregulluara bukur. Megjithatë, kjo byrek mund të magjeps jo vetëm me bukurinë e saj, por edhe me shijen e saj!

Lista e përbërësve për pjekjen e tij do të jetë si më poshtë:

• 120 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 1 vezë;
• 240 g miell;
• 14 g pluhur për pjekje;
• 3 g kripë;
• 3 g arrëmyshk;
• 100 ml qumësht;
• 300 – 400 g mollë;
• 200 gr boronicë;
• sheqer dhe kanellë për spërkatje.

E pjekim si më poshtë:

1. Shosh miellin, kripën, arrëmyshkun dhe pluhurin për pjekje dhe përziejmë mirë. Rrahim vezët, sheqerin dhe gjalpin shumë të butë me mikser derisa të zbehen.
2. Bashkoni përzierjen e gjalpit të vezëve dhe përbërësit e thatë, derdhni qumështin dhe përzieni. Derdhni brumin që rezulton në një formë të lyer me yndyrë.
3. Vendosni mollët e prera në feta të mbivendosura me njëra-tjetrën në formën e një luleje. Vendosni një grusht boronicat e kuqe në qendër të "sythit" të mollës dhe shpërndani pjesën tjetër të manave në një mënyrë kaotike.
4. Spërkateni sipër byrekut me një përzierje sheqeri dhe kanelle. Piqeni në 180 gradë derisa të jetë gati, rreth 40 - 50 minuta.

Opsion me gjizë të shtuar

Kjo byrek me gjizë dhe boronicë është një tjetër version i një byreku të hapur me bazë pastiçerie me kore të shkurtra, e cila është e preferuar nga shumë amvise për shkak të përmasave ideale të thartës dhe të ëmbël.

Ky produkt i pjekur përfshin:

• 3 vezë;
• 250 g sheqer (nga të cilat 100 g do të hyjnë në brumë);
• 100 g gjalpë shumë të butë;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 200 – 220 g miell;
• 500 g gjizë;
• 200 gr boronicë;
• 30 g bollgur.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. Rrihni një vezë me sheqer të grimcuar. Pa fikur mikserin shtoni gjalpin në masën e vezëve dhe më pas miellin dhe pluhurin për pjekje. Gatuani në një brumë shumë të butë dhe fleksibël që do të duket si plastelinë. Që të stabilizohet, vendoseni në të ftohtë për 40 minuta.
2. Për të përgatitur mbushjen, rrahim vezët me sheqer dhe gjizë me mikser ose blender. Kur masa të bëhet homogjene, i shtoni bollgur dhe boronicat e lara dhe përzieni.
3. Formoni një bazë byreku nga brumi i ftohur, vendosni mbushjen me gjizë-boronicën e kuqe dhe piqni në 180 gradë për rreth 50 - 60 minuta.

Hap byrekun

Një byrek i hapur me boronicë dhe meringë të butë (meringe) duket tepër bukur.

Ëmbëlsia e "reve" të bezes së bardhë pa peshë balancon në mënyrë delikate thartirën e manave.

Për bazën e byrekut, mbushjen dhe marengën ju duhet të merrni përmasat e mëposhtme të përbërësve:

• 3 vezë;
• 350 g sheqer;
• 100 g gjalpë (margarinë);
• 240 g miell;
• 250 – 300 gr boronicë.

Algoritmi i pjekjes:

1. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Grini të verdhat me 50 gr sheqer dhe hidhini në thërrimet e gjalpit të grirë me miell. Ziejeni masën derisa brumi të bashkohet.
2. Shpërndani bazën e rërës përgjatë mureve të brendshme të kallëpit dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Më pas e pjekim kekun për rreth gjysmë ore në 200 gradë derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
3. Thërrmoni boronicat me 200 g sheqer. Rrihni pjesën tjetër të rërës së ëmbël dhe të bardhët e vezëve të ftohta në një shkumë me gëzof. Përzieni një pjesë të kësaj shkume (rreth 100 ml) me boronicat.
4. Vendoseni mbushjen e boronicës së kuqe në bazën e byrekut, e cila ka marrë ngjyrë të artë në furrë, dhe me tub nga një qese pastiçerie sipër ose thjesht hidhni me lugë beze. E kthejmë byrekun në furrë dhe e mbajmë derisa marenga të marrë ngjyrën e café au lait.

Gatim nga brumërat

Flufat e gatshme ofrojnë mundësi të shkëlqyera për zbatimin e ideve të ndryshme të shijshme (pite, sfumatura, ëmbëlsira, pasta). Pra, një copë byreku e blerë në dyqan ose e bërë në shtëpi mund të shndërrohet në një byrek aromatike me boronicë.

Për ta bërë këtë ju duhet të përgatisni:

• 500 g petë të gatshme;
• 250 gr boronicë;
• 200 g panxhar;
• 100 g sheqer;
• 30 g niseshte patate.

Furra buke:

1. Shkrini brumin, por lëreni pak veçmas, në mënyrë që të mund të prisni një grilë prej tij për të dekoruar byrekun. Hapni një copë më të madhe dhe rreshtoni fundin dhe anët e tavës në të cilën do të piqet keku.
2. Për mbushjen grini panxharin e qëruar në rende me vrima të vogla. Më vete, spërkatni boronicat me sheqer dhe grijini ato me një pure për patate. Përzieni boronicat, panxharin dhe niseshtenë.
3. Mbi bazën e byrekut vendosim mbushjen, sipër vendosim një grilë dhe vendosim në furrë të piqet në 190 gradë për 20 minuta.

Byrek me pelte me boronica

Kur dëshironi të përgatisni shpejt diçka të shijshme për çaj, do t'ju ndihmojë brumi me pelte kefiri, i cili, kur kombinohet me boronicat e freskëta ose të ngrira, kthehet në një byrek të shijshëm me manaferra. Një pluhur i lehtë i sheqerit pluhur do t'i shtojë një bukuri të caktuar produkteve të pjekura të gatshme.

Lista e komponentëve që përbëjnë trajtat e boronicës:

• 3 vezë;
• 300 g sheqer;
• 350 ml kefir;
• 14 g pluhur për pjekje (ose 7 g sode);
• 240 g miell;
• 100 – 150 gr boronicë (të ngrira ose të freskëta);
• vanilinë për aromë për shije.

Hapat e pjekjes:

1. Kombinoni vezët e pulës me sheqerin, të rrahura në një krem ​​të harlisur me shkumë, me kefir, vanilinë, miell dhe pluhur pjekjeje. Ju duhet të merrni një brumë të rrjedhshëm.
2. Lyejeni tavën për byrekun e ardhshëm me gjalpë ose lyeni me pergamenë, më pas derdhni brumin në të, rrafshoni dhe shtroni sipër një shtresë të bollshme me boronicë.
3. E vendosim byrekun e mbushur në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta. Shërbejini produktet e pjekura të ftohta, duke i prerë në pjesë.

Charlotte e pazakontë me manaferrat

Charlotte, në mendjen e shumë njerëzve, është një pandispanje me mollë. Por boronicat e thara janë gjithashtu të shkëlqyera për të. Produktet e pjekura janë të ndritshme dhe freskuese.

Përmasat e përbërësve:

• 3 vezë;
• 100 g sheqer;
• 130 g miell;
• 100 gr boronicë;
• 5 g pluhur për pjekje;
• gjalpë të butë për lyerjen e tavës.

Mënyra e pjekjes:

1. Me mikser ktheni vezët dhe sheqerin në një shkumë me gëzof, në të cilën shoshitni me kujdes miellin dhe pluhurin për pjekje. Përzieni brumin me një shpatull duke përdorur lëvizje lart.
2. Lyeni me gjalpë një kallëp sharlotte, spërkatni pjesën e poshtme me sheqer, vendosni boronicat e lara në të në një shtresë të barabartë dhe sipër lyeni brumin e biskotave. Më pas byreku me boronicë futet në furrë për 40 minuta, ku piqet në 200 - 220 gradë.

Byrek me boronicë Exalian nga Elena Chekalova

Byreku Exal është një bazë pastiçerie me kore të shkurtra me një mbushje delikate me fruta, manaferra dhe krem ​​brulee.

Për këtë byrek me boronicë, të përgatitur sipas recetës së Elena Chekalova nga programi "Ka lumturi", do t'ju duhet për brumin:

• 100 g gjalpë të butë;
• 40 g sheqer;
• 1 vezë;
• 200 g miell.

Mbushja përfshin:

• 400 g mollë;
• 15 – 200 gr boronicë;
• 100 g sheqer;
• 3 të verdha;
• 125 ml krem ​​i trashë.

Teknologjia e pjekjes:

1. Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit në një tas dhe gatuajeni brumin elastik të brumit. Rreshtoni me të tavën e përgatitur dhe futeni në furrë për pak kohë.
2. Pritini mollët në feta të holla dhe vendosini në një bazë rëre, sipër lyeni boronicat. E vendosim byrekun në furrë derisa të piqet gjysmë për 30 minuta në dyqind gradë.
3. Rrihni të verdhat me sheqerin, hidhni në to kremin e nxehtë në një rrjedhë të hollë dhe përziejini. Hidhni këtë përzierje mbi byrekun dhe përfundoni gatimin e saj në furrë për 10 - 15 minuta.

Tortë me limon me boronicë

Limoni dhe boronicat plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përkryer në produktet e pjekura të ëmbla.

Pra, për një byrek universal me bukë të shkurtër dhe maja me mbushje me boronicë-limon duhet të merrni:

• 400 g gjalpë (margarinë);
• 100 ml qumësht;
• 50 g maja të freskët;
• 410 g sheqer (10 g - në brumë);
• 520 g miell;
• 1 limon;
• 100 – 150 gr boronicë;
• 10 g sheqer vanilje.

Si të piqni:

1. Shpërndani sheqerin dhe majanë në qumësht. Pritini gjalpin me miell. Kombinoni thërrimet që rezultojnë me përzierjen e qumështit. Mblidhni brumin në një top dhe vendoseni në frigorifer.
2. Përvëloni limonin me ujë të vluar dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me boronicat. Përzieni pulpën që rezulton me sheqer.
3. Ndani brumin në gjysmë. Rrotulloni një pjesë në një shtresë me trashësi 10 mm dhe shpërndani mbushjen mbi të. Mbulojeni me një shtresë të dytë të ngjashme. Thërrmoni skajet e byrekut dhe piqni derisa të jetë gati (40 minuta mbi nxehtësinë mesatare).

Boronicat janë një kokrra të kuqe e shëndetshme që shkon mirë me pasta të ëmbla. Lëngësia dhe thartësia e tij u japin ëmbëlsirave një bukuri të veçantë, dhe ngjyra e saj e kuqe e pasur shton shkëlqimin dhe pak festë.

Byreku me boronicë përmban shumë vitamina dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Shtoni manaferrat e tjera, kremin në byrekë ose përmbajuni recetës klasike.

Byrek klasik me boronicë

Receta për byrekun me boronicë nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe në të njëjtën kohë do t'ju habisë me shijen e saj të pazakontë. Byrek me thartirë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit.

Do të na duhen:

• 2 gota miell;
• pak kripë;
• 210 gr. gjalpë;
• 290 gr. Sahara;
• 3 vezë të mesme;
• 2 gota boronicë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe të verdhat i përziejmë me 2,5 lugë gjelle. lugë sheqer.
2. Përzieni gjalpin e butë me miellin. Hidhni masën me të verdhat dhe përgatisni brumin.
3. Shpërndani brumin në fletën e pjekjes, formoni anët. Piqeni për 8-9 minuta në 180 gradë.
4. Rrahim të bardhat e vezëve me 145 gr. sheqer dhe një majë kripë.
5. Rrihni lehtë boronicat në blender, shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni.
6. Mbi bazën e përgatitur hidhni mbushjen e boronicës së kuqe.
7. Merrni një shiringë pastiçerie dhe shtrydhni të bardhat e vezëve dhe sheqerin mbi byrekun me boronicë.
8. Piqeni për 11 minuta në 170 gradë.

E hani byrekun të ftohtë. Kjo byrek mund të bëhet në porcione menjëherë - piqni atë në formën e tartletave dhe trajtojini të ftuarit tuaj të preferuar.

Receta për këtë byrek me boronicë i bëri përshtypje fansave të tregimeve detektive të Daria Dontsova. Në librin "Manikyr për të vdekurit", një familje e lumtur ha një byrek të përgatitur sipas kësaj recete.

Do të na duhen:

• 260 gr. boronicat e kuqe;
• 140 + 40 + 40 gr. sheqer (mbushje, brumë, krem);
• 1,4 lugë niseshte misri;
• 3 vezë të mesme;
• 360 gr. Miell;
• 165 gr. margarinë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përgatisni boronicat. Shkrini ato ose pastroni ato nga mbeturinat.
2. Vendosni boronicat në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe grijini boronicat derisa të dalë lëngu. Mos e teproni: disa nga manaferrat duhet të mbeten të paprekura.
3. Ngroheni pak dhe prisni që sheqeri të tretet. Bëjeni mbushjen më të trashë duke shtuar niseshte. Përziejini.
4. Ngroheni dhe përzieni mbushjen. Manaferrat mund të digjen, prandaj mos u hutoni dhe përzieni pa ndalur. Konsistenca e mbushjes së përfunduar i ngjan reçelit.
5. Filloni përgatitjen e brumit. Përziejini të verdhat me sheqerin. Mos e hidhni një proteinë, do t'ju vijë në ndihmë.
6. Rrihni përzierjen derisa të bëhet e bardhë kremoze. Më pas shtoni margarinën e zbutur dhe rrihni sërish.
7. Shtojmë miellin dhe përgatisim brumin. E vendosim në frigorifer për 20 minuta.
8. Përhapeni brumin mbi fletën e pjekjes dhe formoni anët. Shponi bazën e byrekut me boronicë nga Daria Donkova për të parandaluar formimin e flluskave gjatë pjekjes.
9. E vendosim brumin në furrë për 20 minuta në 190 gradë.
10. Vendoseni të bardhën në një gotë dhe rrihni. Kur të shfaqet shkuma e parë, shtoni ngadalë sheqerin dhe rrisni shpejtësinë e rrahjes. Vazhdoni të përzieni derisa të formohet një konsistencë e trashë.
11. Mbi bazën e përgatitur vendosim mbushjen dhe sipër e mbulojmë me krem. Kremi nuk duhet të bjerë në anët (përndryshe do të digjet).
12. E vendosim byrekun në furrë për 25 minuta.

Për brumin:

• 2 gota miell;
• 90 gr. gjalpë;
• Një e treta e një gote sheqer;
• 1 vezë mesatare;
• Gjysmë luge pluhur pjekjeje;
• Kripë për shije.

Për mbushjen:

• 80 gr. boronicat e kuqe;
• 80 gr. lingonberries;
• 0,5 gota sheqer;
• Një grusht arra.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përgatitni manaferrat për byrekun. Shkrini ose pastroni çdo mbeturinë.
2. Rrihni vezën me sheqerin derisa të bëhet shkumë e trashë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe rrihni përsëri.
3. Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Përziejini me masën e vezëve dhe gatuajeni brumin.
4. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore.
5. Pritini arrat dhe përgatisni enën e pjekjes.
6. Pritini brumin në dy pjesë. Grini një pjesë në një rende të trashë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Për lehtësi, mbuloni tavën me letër speciale për pjekje.
7. Brumin e grimcuar e spërkasim me arra. Shtresa tjetër është manaferrat, dhe shtresa e fundit është pjesa e dytë e brumit. E grini edhe atë në një rende të trashë.
8. E vendosim në furrë në 190 gradë. Byreku do të jetë gati për një orë.

Trajtoni mysafirët tuaj dhe anëtarët e familjes me një byrek me manaferrat veriore. Byreku është i popullarizuar jo vetëm në vjeshtë, por edhe në dimër.

Për të mbushur byrekun përdoren qershitë dhe boronicat e freskëta ose të ngrira.

Për brumin:

• 120 gr. salcë kosi;
• 145 gr. gjalpë i butë;
• 35 gr. Sahara;
• 1,5 gota miell;
• Një lugë pluhur pjekjeje.

Për mbushjen:

• 360 gr. qershi pa fara;
• 170 gr. boronicat e kuqe;
• 2 lugë niseshte.

Për mbushje:

• 110 gr. salcë kosi;
• 45 gr. Sahara;
• 110 ml. qumësht;
• Vezë e mesme;
• 45 gr. Sahara;
• Një pako me sheqer vanilje.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një enë rrihni gjalpin, kosin dhe sheqerin. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe përgatisni një brumë elastik.
2. Vendoseni brumin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe formoni anët. Mos përdorni një kunj! Rrotulloni me duart tuaja. Vendoseni brumin dhe formoni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Vendosni manaferrat e pastra mbi brumë dhe spërkatni niseshte sipër.
4. Përzieni sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, shtoni qumështin dhe vezën. Rrahni lehtë.
5. Masën e derdhim sipër byrekut dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore. Temperatura duhet të jetë 195 gradë.

Por ka boronicë! Një kokrra të kuqe e ndritshme dhe shumë e shëndetshme.

Gjëja ime e preferuar për të bërë është të bëj lëng boronicë prej saj, por kjo kokrra të kuqe dimri është gjithashtu e mrekullueshme për pjekje. Dhe jo vetëm në formë të thatë (kohët e fundit kam vënë shpesh boronicat e thata në vend të rrushit në kifle, më rezulton shumë e shijshme). Një gjë e mrekullueshme është edhe byreku me boronicat e freskëta, si simitet me kaçurrela që kemi pjekur së fundmi! Kjo është një byrek me gëzof, i bukur dhe i shijshëm me një kore të ëmbël krokante dhe një mbushje delikate, të ëmbël dhe të thartë me boronicë. Provojeni me një filxhan çaj aromatik, të nxehtë - ashtu siç duhet!

Përbërësit:

Për një myk 20-24 cm (e imja është 23 cm):
Për provën -

• 2 gota miell (260 g);
• 2 vezë;
• 150 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 100 ml qumësht;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1/6 lugë çaji vanilinë (ose një qese sheqer vanilje);
• Një majë kripë.

Për mbushje:

• 150-200 g boronicë të freskëta;
• 4-5 lugë sheqer;
• 1-1,5 lugë niseshte.

Për spërkatje:

• 30 g gjalpë;
• 3 lugë sheqer;
• 3 luge miell.

Si të piqni:

E gjeta idenë e byrekut me boronicë në faqen e internetit të Webspoon. Faleminderit autorit - Tanyusha! 🙂 Sipas recetës së brumit dhe parimit të gatimit, është i ngjashëm me byrekët e verës me kajsi dhe kumbulla, aty shtrohet edhe brumi në dy shtresa - poshtë dhe sipër, dhe midis tyre është mbushja. Dhe sipërfaqja e ëmbël me gjalpë-sheqer, si ajo me të cilën kemi pjekur simitet, gjatë pjekjes kthehet në një kore të ëmbël ngjyrë kafe të artë që plotëson në mënyrë të përkryer thartësinë e boronicës së kuqe.

Le të përgatisim pjesën e sipërme: presim një copë gjalpë të ftohtë në kubikë, shtojmë tre lugë miell dhe sheqer dhe fërkojmë shpejt gjithçka derisa të bëhet e thërrmuar. Shpejt - në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet nga ngrohtësia e duarve tuaja. Dhe le t'i vendosim thërrimet në frigorifer tani për tani. Lëreni pjesën tjetër të vajit të nxehet në një konsistencë të butë dhe filloni të përgatisni brumin.

Rrihni me mikser gjalpin e zbutur dhe sheqerin derisa të zbuten.

Shtoni vezët një nga një, rrihni përsëri përzierjen çdo herë - bëhet si një krem ​​delikat i mëndafshtë.

Shosh miellin, bashkojeni me pluhurin për pjekje dhe vaniljen.

Ngroheni pak qumështin që të mos jetë i ftohtë apo i nxehtë, por i vakët.

Dhe shtoni një nga një: një pjesë të miellit - përzieni - pak qumësht - përzieni përsëri, miellin dhe përsëri qumështin, kështu që në 3-4 hapa i përziejmë të gjithë përbërësit në brumë.

Kështu del brumi, mjaft i trashë - si kifle, ndoshta pak më i trashë.

Le të përgatisim mbushjen me boronicë. Lani kokrrat, thajini në një kullesë dhe grijini me sheqer me një lugë druri. Shtoni niseshtenë dhe përzieni.

Le të përgatisim formularin. Mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë për pjekje, lyeni letrën dhe anët e tavës me gjalpë, spërkatni me bollgur, thërrime buke ose miell.

Përhapeni me kujdes gjysmën e brumit në fund të tavës.

Tani - vëmendje! – Mbi brumin vendosim me kujdes edhe mbushjen, duke u munduar që të mos bjerë buzë, por të futet në mes të byrekut, me një diferencë 3-4 cm nga muret e kallëpit. Përndryshe, mbushja me lëng mund të ikë gjatë pjekjes dhe të ngjitet në muret e tavës.

Tani shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e dytë të brumit sipër, është më e përshtatshme të filloni nga skajet, duke mbuluar gradualisht mesin.

Hiqni spërkatjet nga frigoriferi dhe spërkatni thërrimet e ëmbla të gjalpit në mënyrë të barabartë mbi pjesën e sipërme të byrekut.

E vendosim byrekun me boronicë në furrë të parangrohur në 180C dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të thahet në një shkop druri, rreth 45-50 minuta.

Pasi të gjykoni pak byrekun e përfunduar, hiqeni me kujdes nga kallëpi (nëse është e nevojshme, kaloni një thikë përgjatë skajeve) dhe vendoseni në një pjatë.

Pritini byrekun me boronicë në pjesë, krijoni çaj aromatik, të nxehtë (ose përgatitni lëng boronicë të pasur me vitamina!) dhe trajtojeni veten!

Byrek me panxhar dhe boronicë (2) 1. Në qumësht të ngrohtë shpërndajmë sheqerin, majanë, shtojmë kripën, vezën, margarinën e zbutur dhe miellin. Ziejeni brumin dhe lëreni të ngrihet. 2. Broni boronicat me sheqer. 3. Panxharin i grijmë në rende, i bashkojmë me boronicat dhe lëkurën, i trazojmë...Do t'ju duhet: miell gruri - 3 1/2 gota, maja - 50 g, margarinë - 50 g, qumësht - 1 filxhan, sheqer - 1/2 filxhan, vezë - 1 copë, kripë, panxhar i zier - 1 copë, Kastrati - 250 g, sheqer - 1/2 filxhan, vezë - 1 pc, niseshte - 1 lugë gjelle. lugë, lëkura e 1 limoni

Byrek me fruta me boronicë Përziejmë sheqerin dhe vezët dhe i rrahim derisa të jenë të forta. Shtoni miellin. Vendosim një pjesë të brumit në një tigan të lyer me yndyrë, sipër i hedhim mollët e qëruara dhe të prera hollë dhe mandarina të qëruara dhe të prera në feta. Nga lart...Do t'ju duhet: sheqer - 1 filxhan, vezë - 4 copë, miell gruri - 1 1/4 gota, mollë - 2 copë, mandarinë - 1 copë, boronicë - 1/2 filxhan, vaj vegjetal

Byrek me limon me boronicë Nga përbërësit e listuar, gatuajeni shpejt brumin, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë duke lagur duart me ujë të ftohtë. Piqeni në 200 C deri në kafe të artë. Për mbushjen kaloni boronicat dhe limonin...Do t'ju duhet: të bardhat e vezëve - 3 copë, sheqer - 1 1/2 gota, limon - 1 copë, boronicë - 1 filxhan, sodë buke - 1/2 lugë çaji, miell gruri - 2 1/2 gota, sheqer - 1 gotë, të verdhat e vezëve - 3 copë, salcë kosi - 200 g, margarinë - 200 g

Byrek me mollë me boronicë Hapeni brumin, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe formoni anët. Rrihni kosin me sheqer, shtoni niseshte. Shtoni të verdhat dhe rrihni sërish. Mbi brumin vendosim kremin e përfunduar, mollët i presim mesin dhe i presim në rrathë. Shtrirë në rreshta ...Do t'ju duhen: petë e gatshme me tharmë, 2 grushta boronicë, 1 kg mollë, për krem: 400 g salcë kosi, 1/2 lugë sheqer, 1 lugë niseshte, 2 të verdha.

Byrek me boronicë surprizë vjeshtore Rrihni vezët me 100 gr. sheqer, shtoni 70 gr. gjalpë të ngrohtë dhe salcë kosi. Shosh miellin me pluhur për pjekje dhe kripë. Bashkoni përzierjen e vezëve dhe miellit. Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan të rrumbullakët, shtoni sheqerin e mbetur dhe duke e trazuar, mbajeni në sobë për 3 minuta. Shto...Do t'ju duhet: miell - 180 g, pluhur për pjekje - 1/2 qeskë, 1 majë kripë, vezë - 2 copë, sheqer - 250 g, gjalpë - 150 g, salcë kosi - 100 g, boronicë - 300 g, bajame - 100 g. (ose arra pishe)

Byrek me boronicë Përgatitni kremin e boronicës: bluani boronicat në një blender, shtoni 0,5 gota sheqer në të. Në një tas të veçantë, rrihni 0,5 gota sheqer me vezët derisa të formohet shkumë e trashë. Hidheni në përzierjen e boronicës së kuqe dhe përzieni. Masën e kremit e derdhim në një tenxhere me trashësi...Ju nevojiten: Për kremin: 2 filxhanë boronicë, 1 filxhan sheqer, 3 vezë, 150 gr gjalpë, Për brumin: 1 filxhan sheqer, 2,5 gota miell, 250 g salcë kosi, 0,5 lugë. sode (shuar me uthull)

Byrek me mollë me boronicë dhe beze 1. Për brumin, bëni thërrime nga 100 g gjalpë të ftohtë, 200 g miell dhe 50 g sheqer. Shtoni vezën dhe verën. 2. Ziejeni brumin, hapeni dhe vendoseni në një tepsi. Ftoheni për gjysmë ore në frigorifer. Pritini skajet dhe rregulloni mollët e qëruara dhe të prera në feta. te...Do t'ju duhet: Brumë: 200 gr. miell, 100 gr. gjalpë, 50 gr. sheqer, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. verë e ëmbël, Mbushja: 2 mollë, 100 gr. boronicë, 1 proteinë, 100 gr. Sahara

Byrek me boronicë Mbi shtresen e pergatitur te kekut vendosim boronicat, lyejme me beze dhe e skuqim brumin ne furre, e vendosim ne tepsi. (këshilla - është më mirë të përdorni një tigan të ndarë), bëni anët, shponi ato në disa vende me një pirun dhe piqini deri në kafe të artë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat me 1...Do t'ju duhen: 3 vezë, 1 pako margarinë, 2 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. miell, 2 lugë gjelle. boronicat

Byrek me boronicë dhe arra 1. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët në një tenxhere me fund të trashë. 2. Shtoni sheqerin dhe përzieni fuqishëm derisa të treten plotësisht. 3. Kur të filloni të lini mbi aromën kremoze të karamelit, mund ta hiqni tiganin nga zjarri. 4. E lemë karamelin të ftohet pak...Do t'ju duhen: 200 gr boronicë të freskëta dhe të pjekura, 200 gr gjalpë pa kripë, 3 vezë, 1,5 filxhanë sheqer kaf, 1,5 gota miell, 1 lugë. pluhur pjekje, 1 filxhan arra te grira, sheqer pluhur vanilje

byrek me boronicë Përgatitja: Përzieni miellin, gjalpin, sheqerin e grirë, kosin, qumështin, gatuajeni brumin. Më deshën rreth 0,5-0,7 lugë më shumë miell. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi. Nuk e hapa, por e shpërndava mbi tavë me duar. E kam marrë për 2 tigan (28 cm). Kra...Do t'ju duhet: Brumë: 3 lugë miell, 0,5 lugë gjelle. salcë kosi, 300 gr. gjalpë ose margarinë, 1/4 lugë. qumësht, 1 lugë gjelle. sheqer rërë, mbushja: 2,5 lugë gjelle. boronicat, 1,5 lugë sheqer, 1,5 lugë gjelle. reçel ose reçel i trashë., Për mbushje: 5 vezë, 0,5 lugë gjelle. salcë kosi, 1,5 lugë gjelle. sheqer, 0,5 lugë gjelle. Miell.

Natyra na jep manaferrat, barishtet, perimet dhe frutat. Ne i duam dhe vlerësojmë veçanërisht të parët për shkak të vetive dhe shijes së tyre të dobishme. Nëse flasim për liderët midis manave, atëherë boronicat mund të quhen një nga të parët në këtë listë. Kjo është një depo vitaminash dhe një mbrojtje natyrale kundër bluzës, mungesës së vitaminave dhe ftohjes. Çfarë mund të jetë më mirë se manaferrat? Nëse nuk janë ëmbëlsira, thoni ju, prandaj përgatitini ato dhe do të gjeni recetat më poshtë. Dhe sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni byrek me boronicë në një shumëllojshmëri variacionesh.

Kjo eshte interesante! Boronica e kuqe është në fakt një kokrra të kuqe që mund të ndihmojë në përballimin e çrregullimeve nervore, stresit dhe depresionit. Gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin e gjumit. Shpesh përshkruhet nga mjekët ose preparate ose preparate që përmbajnë kokrra të kuqe.

Receta e parë: sharlotë me boronicë

Le të fillojmë, ndoshta, me delikatesën e preferuar të të gjithëve, e cila tashmë është bërë një klasik i zhanrit - sharlota me boronicë. Po, do ta bëjmë jo me mollët e zakonshme, por me manaferrat. Miqtë tuaj do të befasohen nga receta, dhe ju do të kënaqeni nga shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes.

Do të na duhen:

• kokrra të kuqe - një gotë, si e freskët ashtu edhe akullorja do të bëjë;
• sheqer dhe miell - gjithashtu një gotë;
• tre vezë.

Receta klasike është të rrahim vezët në një filxhan me sheqer të grimcuar, të shtojmë gradualisht miellin dhe në fund manaferrat e pastra. Brumi duhet të jetë me gëzof dhe duhet të piqet në furrë në 180 gradë. Ngrohet paraprakisht, koha e gatimit është 40 minuta. Sigurisht, mund të bëni të njëjtën byrek me boronicat dhe mollët, një kombinim i shkëlqyer.

Këshilla! Gjithmonë kontrolloni pesë minuta para përfundimit të gatimit nëse gjithçka është pjekur, pasi të gjithë kanë një furrë të ndryshme, lyeni tavën me gjalpë ose spërkatni me miell në mënyrë që byrekët të hiqen lehtësisht.

Receta e dytë: me boronicë të ngrirë

Kjo byrek bëhet me boronica të ngrira, të cilat janë kaq të lehta për t'u përgatitur për të gjithë dimrin me duart tuaja, ose duke i blerë nga gjyshet në treg. Manaferrat ruhen mirë dhe mbeten po aq të dobishme.

Do të na duhen:

• boronicë-kokrra të kuqe - të ngrira - 400 gram;
• sheqer i grimcuar - 300 gram;
• miell - ½ kg;
• dy vezë;
• gjalpë – ju duhen rreth 160-170 gram gjalpë.

Vezët tona duhet të ndahen në dy pjesë, domethënë të bardhat në një drejtim, të verdhat në tjetrën. Të parat i vendosim në frigorifer për ruajtje dhe të dytat i grijmë me një të tretën e vëllimit të sheqerit të grimcuar me mikser për të marrë një shkumë të ajrosur. Mbajeni gjalpin në temperaturën e dhomës derisa të zbutet dhe përzieni me pirun me miell derisa masa të fillojë të shkërmoqet. Tani bashkojmë dy pjesë - të lëngshme dhe të thata në një, gatuajmë brumin thjesht me duar derisa të ketë një konsistencë homogjene. Ai duhet të shtrihet në të ftohtë në çantë për rreth 60 minuta.

Amvisat marrin parasysh! Në recetat tona do të gjeni opsione për byrekët me boronicë me fytyrë të hapur. Këto janë ëmbëlsira që përgatiten më shpesh nga brumi pa maja, baza e tyre është e hollë, mbushja duket sipër nën një shtresë mbushjeje ose pa të.

Pjesa e dytë e punës do të jetë të rrahim të bardhat e vezëve dhe sheqerin e grimcuar të mbetur, por bëjeni këtë me një kamxhik ose vendosni shpejtësinë e mikserit tuaj në të ulët, duke e ndryshuar gradualisht dhe duke e çuar në maksimumin. Në këtë kohë, manaferrat duhet të shkrihen pak.

Tani ju duhet të ngrohni furrën në 170 gradë, pas së cilës hapeni brumin me një oklla në formën e fletës suaj të pjekjes, lyeni me gjalpë ose përdorni pergamenë. Ne përhapim brumin, manaferrat tona mbi të, e mbushim me një përzierje të ajrosur proteinash. Sipër mund të dekoroni gjithçka me çokollatë të grirë ose erëza. Piqeni për rreth gjysmë ore.

Këshilla! Për ta bërë përzierjen tuaj të proteinave të rrihet më shpejt dhe më me gëzof, mund t'i shtoni kripë në majë të një thike; një përzierje e mirë bëhet në rreth 15 minuta.

Receta e tretë

Dhe përsëri delikatesa është shumë e shijshme dhe e butë, këtë herë do të pjekim një byrek me boronicë dhe salcë kosi. Fëmijët e pëlqejnë gjithmonë këtë ëmbëlsirë dhe nuk rezulton të jetë shumë e sheqerosur.

Do të na duhen:

• boronicë-kokrra të kuqe - 180 gram;
• vezë;
• miell - një gotë me një rrëshqitje prej 250 gram;
• mjaltë - 3 lugë gjelle ose mund ta zëvendësoni me sheqer nëse jeni më të njohur;
• gjalpë - 150-160 gram;
• sode - lugë çaji në nivel;
• salcë kosi - gjysmë gote, mund të përdorni me pak yndyrë për një byrek me boronicë më dietike;
• niseshte - një lugë gjelle pa një rrëshqitje.

Duhet të merrni paraprakisht gjalpin, kur të shkrihet, shtoni mjaltë ose sheqer dhe filloni të rrahni gjithçka me një blender ose mikser. Hidhni vezën tonë, përzieni, shtoni sodë buke dhe rrihni përsëri. Në këtë masë duhet të hidhet mielli përmes një sitë të imët që brumi të jetë më i ajrosur. Më pas, gatuajeni brumin në tryezë me duar dhe lëreni të piqet nën një peshqir.

I nxjerrim manaferrat dhe i shkrijmë ose i lajmë dhe i thajmë, i spërkasim gjithçka me niseshte, pas së cilës mund ta piqni byrekun. Duhet ta ngrohim furrën në 180 gradë, ta lyejmë fletën e pjekjes me vaj ose ta mbulojmë me letër pergamene, më pas të shtrijmë brumin me duar ose me një petull, t'i mbulojmë manaferrat me një shtresë kosi. Më pas mbulojeni me letër pjekjeje për 15 minuta pjekje, e cila do të parandalojë djegien e kosit, më pas hiqeni dhe prisni rreth 15-20 minuta të tjera.

Receta katër: në një tenxhere të ngadaltë

Pa furrë, pa problem. Në ditët e sotme, pothuajse çdo shtëpi ka një tenxhere me shumë, çfarëdo që ata bëjnë në të. Ëmbëlsirat janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe nuk keni pse të shqetësoheni për diçka që digjet diku. Byrek me boronicë në një tenxhere të ngadaltë është i lehtë dhe i shpejtë për t'u bërë.

Do të na duhen:

• kokrra të kuqe - 300-400 gram;
• miell - 180 gram;
• vezë - 5-6 copë;
• një pako pluhur pjekjeje;
• gjalpë për lyerjen e fletës së pjekjes;
• sheqer - xhami;
• vanilinë.

Përziejini vezët dhe sheqerin me një pirun ose rrahje, shtoni gradualisht miellin këtu dhe përzieni gjithçka tërësisht, në fund shtoni pluhurin për pjekje. Lani dhe thajini manaferrat, lyejeni bujarisht tasin me gjalpë dhe derdhni pak nga brumi. Pas së cilës shpërndajmë manaferrat mbi të, e mbushim me shtresën e mbetur të brumit dhe e spërkasim me vanilje. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë 20 minuta.

Këshilla! Kjo byrek mund të përgatitet me mollë, duke e spërkatur gjithçka me kanellë. Shumë e shijshme dhe aromatike.

Receta e pestë: me kefir

E bëmë me salcë kosi, tani le të pjekim një byrek me kefir dhe boronicë. Është i lehtë dhe i përshtatshëm edhe për ata që janë të shqetësuar për figurën e tyre.

Do të na duhen:

• Kastrati të freskëta ose të ngrira - 150 gram;
• vezë - tre copë;
• pluhur për pjekje për brumë - lugë gjelle e nivelit;
• kefir, miell dhe sheqer - një gotë e gjysmë nga secili përbërës;
• sheqer vanilje dhe kanellë - për shije;
• gjalpë për lyerjen e fletës së pjekjes.

Tradicionalisht, grini vezët dhe sheqerin së bashku me një mikser ose rrahëse. Gradualisht filloni të shtoni miell duke e trazuar. Më pas, derdhim kefirin tonë, mund të merrni ose më të lehta ose të yndyrshme. Përziejini gjithçka mirë, ky brumë do të jetë i lëngshëm, në fund do të shtojmë pluhurin për pjekje dhe vanilinë. Derdhni brumin në një tepsi të lyer me yndyrë, spërkatni manaferrat, mbulojeni me një shtresë të dytë dhe piqni për 25-30 minuta në 180 gradë.

Receta e gjashtë: byrek me bukë të shkurtër me boronicë

Të gjithë e duan llojin e tyre të brumit, por buka e shkurtër është ideale për të gjithë. Çfarë mund të jetë më mirë se ëmbëlsirat e thërrmuara? Kjo është arsyeja pse ne do të përgatisim byrek me bukë të shkurtër me boronicë.

Do të na duhen:

• manaferrat dhe sheqeri - një gotë nga secili komponent;
• një kavanoz i madh me salcë kosi plus 100 gramë të tjera;
• sheqer vanilje dhe erëza - për shije;
• niseshte - 3 lugë të grumbulluara. Mund ta merrni nga misri, mund ta merrni nga patatet;
• vezë;
• gjalpë - keni nevojë për gjalpë - 140 gram;
• sheqer - 4 lugë;
• lugë çaji pluhur pjekjeje;
• miell - 350 gram.

Gjalpi duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për pak kohë. Përziejini me sheqer dhe njëqind gram salcë kosi me një pirun, gatuajeni gjithçka, përzieni derisa të jetë e qetë. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje së bashku, derdhni në një sitë në sheqer dhe salcë kosi. Ziejeni brumin me duar, vendoseni në një qese dhe në frigorifer për gjysmë ore.

Bashkoni pjesën e dytë të kosit me një gotë sheqer të grirë dhe një vezë. Këtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe vanilinë, të ndjekur nga të gjithë sasinë e niseshtës. Përziejini gjithçka mirë. Ju duhet të merrni një mbushje të lëngshme. Mbetet vetëm të përgatisni manaferrat, nëse janë të freskëta, atëherë lani, nëse janë të ngrira, shkrini, por sigurohuni që të mos ketë lagështi të tepërt.

Le të fillojmë pjekjen e byrekut me boronicë nga pasta me kore të shkurtra. Lyeni kallëpin ose fletën e pjekjes me vaj, shpërndani brumin në mënyrë që skajet të formojnë një varkë, më pas derdhni manaferrat dhe lëmoni ato. Tani e mbulojmë byrekun me salcë kosi të përzier me vezë dhe sheqer. E pjekim byrekun per 40 minuta ne 180 grade.

Këshilla! Nëse nuk keni kohë për të bërë brumin tuaj, atëherë mund ta keni gjithmonë në magazinë në frigorifer, dhe mund të jetë ose brumë i bërë vetë ose brumë i blerë - bukë e shkurtër, brumë squfur, me ose pa maja. Thjesht shkrini dhe më pas bëni gjithçka sipas rekomandimeve.

Receta shtatë: me gjizë

Byrek me gjizë dhe boronicë do të plotësojë koleksionin e recetave nga produktet e qumështit të fermentuar. Produkte të tilla të pjekura janë gjithmonë shumë të shijshme dhe të buta si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Do të na duhen:

• dy gota miell;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - një gotë me një rrëshqitje;
• gjalpë - merrni gjalpë ose margarinë - 180 gram;
• një gotë boronicë;
• një pako pluhur pjekjeje;
• sheqer vanilje - për shije;
• gjizë - një paketë prej 250 gramësh.

Shosh miellin me sitë në një filxhan ose në tavolinë, grijeni gjalpin këtu në një rende të trashë dhe për ta bërë këtë më të lehtë, ngrijeni lehtë. Shtoni një pako pluhur pjekjeje, skuqje dhe vanilje. Grini një gotë sheqer me të gjitha vezët dhe më pas rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Bashkoni vezët e rrahura me miell, filloni të gatuani brumin, duhet të jetë i dendur.

Para se të filloni të bëni mbushjen, duhet të piqni brumin për 7-10 minuta, pasi byreku mund të jetë i lagur. Furra duhet te nxehet me pare ne 160-180 grade dhe tepsi duhet te mbulohet me leter pergamene.

Në këtë kohë, ne bëjmë mbushjen nga një paketë gjizë dhe manaferra; këtu mund të shtoni sheqer në mënyrë që byreku të mos jetë i thartë. Pas 10 minutash, vendosni manaferrat në brumë dhe piqini për 20 minuta. Ky është një version tjetër i një byreku të hapur. Vetëm ajo përgatitet pa mbushur.

Receta e tetë: brumë squfur

Dhe ne kalojmë në një recetë tjetër të mrekullueshme dhe kjo është byreku i pastiçeve me boronicë. Ky lloj është gjithashtu i dashur nga të gjithë, dhe ne nuk mund të mos ju japim këtë version të delikatesës. Tashmë kemi thënë se mund të keni brumë në shtëpi nga dyqani, dhe kjo është një zgjidhje e shkëlqyer për tortën me shtresa. Pasta e sfumuar nuk është aq e lehtë për t'u bërë, dhe kërkon shumë kohë, kështu që është më e lehtë të blini një paketë dhe të përgatisni shpejt një byrek të shijshëm për mëngjes.

Do të na duhen:

• pastë squfur - 300 gram;
• kokrra të kuqe - 400-500 gram;
• sheqer - 250 gram, është më mirë të merrni sheqer kallami;
• një portokall;
• niseshte - 1,5 lugë gjelle;
• gjalpë për lyerje;
• vezë.

Brumi, nëse është ruajtur në frigorifer, duhet të shkrihet, pas së cilës ndahet në dy pjesë. Në këtë rast, duhet të hapni brumin në mënyrë që të dalin drejtkëndësha. Lyejmë një tepsi me vaj dhe ngrohim furrën në 180 gradë. Shtrojmë një shtresë brumi me anë, shtrojmë mbi të boronicat tona, të spërkatura me sheqer dhe niseshte. Mbulojmë me një shtresë të dytë brumi, rrahim vezën dhe lyejmë byrekun tonë. E shpojmë shtresën e sipërme me një kruese dhëmbësh, pas së cilës e spërkasim byrekun me lëvore limoni; meqë ra fjala, fetat mund të futen në vetë ëmbëlsirën. E pjekim ne 200 grade per 15-20 minuta.

Receta nëntë: nga brumi i majave

Tashmë kemi përshkruar kaq shumë receta, pse të mos na bëni një byrek, por byrekë me boronicë nga brumi i majave. Këtë ëmbëlsirë mund t'ia jepni fëmijës tuaj ose ta çoni në një piknik.

Do të na duhen:

• boronicë - xhami;
• mollë - merrni varietete të ëmbla - 5-6 copë;
• miell gruri - 800 gram;
• vezë;
• sheqer - 250 gram;
• kripë - për shije ose një lugë çaji;
• ujë - 120 ml;
• vaj – na duhet vaj vegjetal për tiganisje;
• kefir - 120 ml;
• maja - për këtë recetë ju duhet të merrni maja të shtypur - 50 gram.

Hedhim të gjithë miellin tonë në një filxhan, duke e shoshitur përmes një sitë, thyejmë një vezë këtu, vendosim kripë dhe tre lugë sheqer të grimcuar në majë të një thike. Tani marrim ½ gotë ujë të ngrohtë dhe vendosim majanë tonë të shtypur në të, ajo shpejt do të rritet dhe derdhim të gjithë miellin, së bashku me kefirin, gatuajmë brumin. Lëreni të ngrohtë për gjysmë ore nën një peshqir.

Bëjmë mbushjen nga mollët dhe boronicat e qëruara dhe të prera në kubikë. Ndani brumin në pjesë të barabarta dhe për ta bërë më të lehtë skalitjen, mund t'i lyeni duart me vaj vegjetal. Hapim brumin tonë në një tavolinë të spërkatur me miell, vendosim një përzierje me manaferrat dhe mollët, spërkasim pak kanellë, 1-2 lugë sheqer, përndryshe mbushja e boronicës së kuqe për byrekët do të thahet. Le të vulosim byrekët tanë. Skuqini ose në një tigan ose piqeni në një tepsi për pjekje për 20 minuta në 180 gradë. Mund ta lyeni sipër me vezë të rrahur dhe ta spërkatni me pluhur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+