Kthesa të reja të pazakonta për dimër. Preparate perimesh

Konservimi në shtëpi ka pushuar prej kohësh të jetë një relike e së kaluarës sovjetike dhe amvisat moderne po përpiqen të përgatisin përgatitje të shijshme dimërore për familjet e tyre nga perimet dhe frutat e stinës, pa konservues dhe kimikate të tjera të natyrshme në mallrat e konservuara të blera në dyqane.

Dhe sigurisht, as unë nuk bëj përjashtim. Prej disa vitesh në faqen e internetit Home Restaurant mbledh receta të arta për përgatitjet e dimrit. Receta nga fletorja e nënës sime, receta shtëpiake si ajo e gjyshes, receta për konserva dhe pelte, turshi, adjika... këto nuk janë të gjitha receta dimërore shtëpie me foto hap pas hapi të paraqitura në faqen e internetit Home Restaurant.

Në rubrikën “Përgatitjet për dimër” do të gjeni recetat më të shijshme për përgatitjet e dimrit, të testuara me kohë dhe të vërtetuara nga më shumë se një gjeneratë amvisash, si dhe përgatitjet e bëra vetë për dimër sipas recetave moderne të përshtatura. Recetat e arta për përgatitjet e dimrit nga faqja janë përmasa të sakta deri në gramë, receta të testuara me kohë, një përshkrim i detajuar i procesit të konservimit me foto me cilësi të lartë dhe, natyrisht, një rezultat i parashikueshëm në formën e shijshme dhe të shijshme. kavanoza të shijshme me kthesa.

Për lehtësinë tuaj, të gjitha recetat e arta për përgatitjet e shijshme të dimrit shoqërohen me foto hap pas hapi. Në fund të fundit, do të pranoni se është shumë e përshtatshme të përgatitni përgatitje të shijshme për dimër duke parë receta me foto hap pas hapi në kuzhinën tuaj nga telefoni ose tableti juaj. Nëse ju pëlqyen recetat e arta për përgatitjet e dimrit nga faqja e internetit Home Restaurant, mos harroni t'i ndani me miqtë tuaj në rrjetet sociale, si dhe shkruani komentet dhe vlerësimet tuaja për recetat e konservimit në faqen e internetit!

Jo vetëm që mund të bëni reçel ose komposto të shijshme nga kumbullat, ato gjithashtu bëjnë një salcë të shkëlqyeshme për pjatat e mishit - tkemali. Siç ndodh shpesh me pjatat e njohura, ka mjaft variacione në tkemali, kështu që unë do të bëj një rezervim menjëherë - receta e sotme për tkemali është...

Përshëndetje, të dashur miq dhe të ftuar të faqes së kuzhinës Home Restaurant! Sezoni i kërpudhave ka filluar me vonesë, dhe unë nxitoj t'ju tregoj një mënyrë tjetër për të përgatitur kërpudha porcini turshi për dimër në kavanoza. Dimrin e kaluar, gjatë vizitës, provova turshi shumë të shijshme...

Përshëndetje, të dashur miq dhe të ftuar të faqes së kuzhinës Home Restaurant! Recetën e sotme ua dedikoj të gjithë atyre me ëmbëlsirë dhe adhuruesve të ëmbëlsirave me çokollatë. Siç e keni marrë me mend tashmë nga emri i recetës, ne do të përgatisim reçel kumbulle me çokollatë dhe konjak. E pabesueshme, magjike, kadifeje...

Ndër përgatitjet e bëra nga kumbullat, më shpesh mbizotërojnë reçelrat, konservat, kompostot... Por kumbullat janë të mira jo vetëm për konservimin e ëmbël. Prej tyre përgatitet salca e njohur - tkemali, dhe adjika me kumbulla është gjithashtu shumë e shijshme. Po, po, pikërisht adjika. Ajo ka një shumë...

Havjar nga specat zile, i pjekur paraprakisht në furrë, rezulton tepër i shijshëm dhe aromatik. Këtë konservë e bëj çdo vit, mbaron gjithmonë më shpejt se pjesa tjetër. Sasia e specifikuar e produkteve bën 3 kavanoza gjysmë litri, prandaj mos ngurroni ta rrisni porcionin disa herë. Havjar…

Pershendetje te dashur miq dhe te ftuar te Home Restaurant 💖💖💖. Bazuar në kërkesat tuaja të shumta këtu në uebsajt dhe në rrjetet sociale, unë kam përgatitur për ju një recetë me gjemba. Gjëja më e thjeshtë dhe më e përballueshme që mund të bëni është gjemba e detit me sheqer për...

Të dashur miq, sot dua t'ju ftoj të përgatisni domate të ëmbla turshi për dimër. Me të vërtetë rezultojnë të ëmbël, ose më saktë, të ëmbël-pikantë, shumë interesante në shije. Kjo përgatitje është relativisht e re për mua: një recetë për domate turshi të ëmbla për dimër u nda me mua në punë një vit më parë...

Nuk e di me siguri nëse kështu përgatisin domate për dimër në Portugalinë e bukur, por receta për domate të tilla të marinuara në copa me qepë, të cilën një mik e ndau me mua, kishte pikërisht atë emër - "Stil portugez". . Por, në përgjithësi, çfarë ndryshimi ka ajo që quhet ...

Sot ne po përgatisim gjuhën e shijshme të vjehrrës nga kungull i njomë për dimër - një recetë me foto në shërbimin tuaj! Më pëlqen kjo recetë për thjeshtësinë dhe, natyrisht, shijen e shkëlqyer. Rezultati është afërsisht 4,5 litra konserva të shijshme të gatshme. Për t'i mbajtur preparatet për një kohë të gjatë, përdorni...

Kastravecat turshi dhe domate, perime të ndryshme të ndryshme, komposto reçeli dhe manaferrash - nëse e gjithë kjo është bërë shumë banale për ju, atëherë hidhini një sy kësaj përzgjedhjeje të kuzhinës. Përgatitjet e pazakonta, si reçeli i kastravecit, djathi i karotës, niseshteja e patates, të përgatitura në shtëpi, thjesht ngacmojnë imagjinatën. Ju mund t'i gjeni këto dhe përgatitje të tjera, jo më pak interesante dhe origjinale, për dimër në këtë seksion të faqes. Pasi të mësoni se si të përgatisni disa receta të pazakonta, patjetër që do të befasoheni këndshëm! Nëse zgjidhni një recetë hap pas hapi me foto, do ta kryeni punën lehtë dhe thjesht.

Recetat më të mira me foto

Shënimet e fundit

Ka shumë mënyra për të përgatitur kumbullat për dimër. Preferoj t'i ruaj kumbullat në frigorifer. Kur ngrihet, shija, pamja e produktit dhe vitaminat ruhen. Më shpesh i përdor kumbullat e ngrira në shurup për ushqimin e fëmijëve, për të bërë ëmbëlsira dhe pije. Fëmijët që shpesh hanë keq e hanë këtë preparat me kënaqësi.

Përgatisni çdo vit preparate vetë për dimër dhe a jeni gjithmonë në kërkim të recetave të reja për përgatitjet e shijshme për dimër? urime! Ju keni ardhur në faqen e duhur! Në faqe do të gjeni jo vetëm recetat më të shijshme për përgatitjet e dimrit, por edhe receta të besueshme që janë testuar nga koha dhe më shumë se një gjeneratë amvisash.

Konservimi në shtëpi nuk është aspak aq i vështirë sa mund të duket në shikim të parë, dhe recetat e mia të dimrit të bëra në shtëpi me foto hap pas hapi do t'ju tregojnë qartë se sa i lehtë dhe interesant mund të jetë ky proces. Për lehtësinë tuaj, unë kam mbledhur të gjitha përgatitjet e mia të shijshme për dimër në një seksion të veçantë, i cili do të përditësohet çdo vit me receta të reja për përgatitjet shtëpiake për dimër.

Faqja e internetit 8 Spoons paraqet receta klasike sovjetike për konservimin, përgatitjet më të shijshme të gjyshes sime për dimër, si dhe receta moderne të përshtatura për përgatitjet e shijshme të dimrit, të cilat i përpilova dhe përgatita vetë. Të gjitha përgatitjet e mia shtëpiake për dimër shoqërohen me një përshkrim hap pas hapi të procesit të ruajtjes dhe foto shumëngjyrëshe. Ju mund t'i besoni me siguri përmasave të recetës dhe teknologjisë së gatimit. Konservimi nuk është i thartë dhe kavanozët nuk shpërthejnë.

Do të jem shumë i interesuar të di cilat janë recetat tuaja të preferuara dhe më të shijshme për përgatitjet e dimrit? Shkruani komentet tuaja në komente ose në grupin tonë VKontakte!

Pershendetje miq te dashur! Sezoni i vjeljes së domates është në lulëzim të plotë dhe është koha për të turshitur domatet. Recetën e domateve të kripura e kam marrë nga gjyshja dhe më parë kur kishte familje të madhe, ndërtime në oborr dhe tre dasma në horizont, kriposte...

Patëllxhani "Cobra" për dimër ka një shije të ndritshme dhe aromë unike. Meze rezulton të jetë mjaft pikante, prandaj ka marrë emrin e tij origjinal. Për këtë recetë është mirë të përdorni patëllxhanë të vegjël e të rinj me fara të papjekura. Rekomandoj të përgatisni: Meze me patëllxhanë për...

Përgatitja e sallatës së kungujve të njomë për dimër me lakër pa sterilizim. Ky meze me perime ka qenë prej kohësh një sukses në familjen time dhe tradicionalisht zë një nga vendet e nderit në tryezë. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Mjafton të presim të gjitha perimet, të ziejmë...

Vetë fasulet janë jo vetëm të shijshme, por edhe të ngopura, prandaj edhe përgatitjet e bëra me to dalin po aq të mrekullueshme. Më pëlqen shumë të mbështjell fasulet në një domate me perime për dimër: kjo recetë është e thjeshtë dhe rezultati është i mrekullueshëm. Unë as nuk...

Shumë shpesh, mishi shërbehet me mustardë ose me ketchup. Por ka shumë salca të tjera interesante që shkojnë shumë me gatimet e mishit. Nuk keni pse t'i blini në dyqan, por mund t'i përgatisni lehtësisht në shtëpi dhe madje t'i ruani...

Domatet turshi mund të jenë gjithashtu të ndryshme - pikante, me pak më shumë kripë, ose, anasjelltas, të ëmbla. Është vetëm opsioni i fundit - domate të ëmbla për dimër - të cilat kanë qenë shumë të njohura kohët e fundit. Edhe mua më pëlqejnë shumë, veçanërisht pasi...

Unë mendoj se çdo kopshtar është përballur me faktin se në vjeshtë domatet nuk kanë kohë të piqen dhe të skuqen, por mbeten të varura si fruta të trishtuara, jeshile në shkurre. Mos u mërzitni nëse ju kanë mbetur shumë nga këto domate jeshile - mund t'i përdorni për të bërë...

Ky meze dimëror pikant dhe shumë i shijshëm i bërë nga patëllxhani quhet "Gishtat në marinadë". Po, me të vërtetë, marinata në këtë recetë është shumë e suksesshme dhe meriton të përmendet. Epo, nuk është rastësi që gishtat u shfaqën në emër. ...

Në koleksionin tim të preparateve ka tranguj dhe domate me speca, por vitin e kaluar kam hasur për herë të parë domate turshi për dimër me majat e karotave. Recetën e gjeta diku në internet dhe më interesoi shumë -...

Përzierje perimesh. Një recetë universale për turshinë e perimeve Erëza për mbushjen e një kavanozi prej tre litrash: 2-3 thelpinj hudhër, 1 gjethe dafine, 1 majë fara kopër, 3-4 kokrra piper të zi. Mbushja e një kavanozi me tre litra: ujë i kulluar nga një kavanoz me perime (1,3-1,5 l), 2 lugë kripë, 3 lugë sheqer, 3-4 lugë uthull 9%. Sipas kësaj recete, ju mund të turshini tranguj, kunguj të njomë, domate, si dhe perime të ndryshme, duke përfshirë të gjitha këto perime, dhe përveç kësaj, speca të ëmbël, karota, qepë, lulelakër. Lajini mirë perimet, duke i hedhur poshtë ato jo standarde. Mbushni kavanoza me tre litra me perime të përgatitura, duke shtuar hudhër, gjethe dafine, kopër dhe piper të zi në secilën kavanoz. Hidhni ujë të nxehtë mbi perimet në kavanoza dy herë, duke i lënë për 10 minuta çdo herë. Pasi uji të jetë kulluar për herë të dytë, filloni përgatitjen e marinadës. Në ujin e kulluar shtoni kripë dhe sheqer dhe lëreni gjithçka të ziejë. Hidhni shëllirën që rezulton mbi perimet për herë të tretë. Shtoni uthull direkt në kavanoz dhe mbështillni menjëherë kapakët, të përvëluar më parë me ujë të valë. Kthejini me kujdes kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë për sterilizimin shtesë të pjesës së sipërme të kavanozëve dhe kapakut dhe lërini të ftohen në këtë pozicion.

19 komente

Emocionet 807

Biskota me xhenxhefil me salcë kosi Biskotat me xhenxhefil me salcë kosi janë tepër të shijshme dhe aromatike - ashtu si në fëmijëri, provojeni vetë! Në familjen time këto biskota me xhenxhefil quhen të gjyshes. Receta shkon thellë në të kaluarën, por shija na kënaq edhe sot. Gjyshja ime i gatuante këto biskota me xhenxhefil me salcë kosi. Ajo jetonte në një fshat dhe për këtë arsye nuk kishte mungesë të produkteve të qumështit. Nuk kam lopë, ndaj përdor kosi të blerë në dyqan. Unë mbaj përmbajtjen e yndyrës në minimum. Biskotat me xhenxhefil piqen shumë shpejt. Më pëlqen ky brumë sepse nuk keni nevojë ta ngrini ose ta lini të rritet. Me një fjalë - një recetë shumë e shpejtë! - 2 vezë - 0,5 gota sheqer - 1 filxhan salcë kosi - 100 g margarinë - 1 lugë. sodë - pak kripë - miell - sa brumë do të marrë (rreth 400 g) Përgatisim një enë në të cilën do të gatuajmë brumin e xhenxhefilit. Thyeni vezët në një tas. I rrahim me sheqer. Nuk duhet ta bëni shumë fuqishëm, përderisa sheqeri shkrihet. Shtoni salcë kosi. Tani përzieni mirë në mënyrë që kosi të bashkohet me përzierjen e vezës dhe sheqerit. Shtoni sode dhe kripë në këtë përzierje. Margarinën e grimë hollë. Në vend të margarinës mund të përdorni çdo yndyrë (gjalpë) Tani shtoni miellin, gatuajeni brumin. Duhet të jetë mesatarisht i butë. Hapeni brumin jo shumë të hollë dhe përdorni një kallëp (ose filxhan) për të prerë rrathët. Përdorni një pirun ose kruese dhëmbësh për të bërë vrima në të gjithë rrethin. Biskotat e xhenxhefilit i vendosim në një tepsi, i lyejmë me vezë dhe i pjekim në 200 gradë për 30-35 minuta. Këto janë biskotat e xhenxhefilit të gjyshes që shpesh na bëjnë të lumtur. Mund t'i shërbeni me çaj ose qumësht. Më pëlqen me kos të ftohtë, por nuk jam këshilltari juaj këtu, kryesorja është që buka me xhenxhefil të zhduket shpejt nga pjata!

17 komente

Emocionet 545

Djathë i fortë i bërë në shtëpi Bërja e djathit të fortë shtëpiak nuk është aq e vështirë. Ju mund t'i jepni me siguri këtë djathë fëmijës suaj, sepse nuk do të përmbajë asnjë aditivë aromatizues ose ngjyrues. Përbërësit: - 500 gram gjizë yndyrore (të paktën 9%) grimcuar - 500 ml qumësht (sa më i yndyrshëm aq më mirë, por unë mora 3,2% të zakonshme) - 50 gram gjalpë - 0,5 lugë çaji sode - 1 vezë - kripë për shije (rreth 0,5 lugë çaji) Mënyra e përgatitjes së djathit të fortë shtëpiak: 1. Hidhni qumështin në një tenxhere të gjerë. Derdhni gjizën në qumësht dhe filloni ta përzieni me lugë druri ose shpatull që të mos ngjitet. Vërini qumështin të ziejë dhe vazhdoni zierjen e gjizës në qumësht për rreth 10-15 minuta. Nxehtësia duhet të jetë shumë e ulët në mënyrë që gjiza të mos ngjitet ose thahet në tigan. 2. Më pas marrim një sitë sa më e imët aq më mirë dhe masën tonë e derdhim – filtrojmë nëpër sitë. Nëse keni një sitë të madhe, është më mirë të vendosni disa shtresa shtesë garzë mbi të. 3. Presim të kullojë hirra. Ndërkohë në një tenxhere shkrijmë gjalpin dhe e përziejmë me vezën dhe sodën. Kur gjalpi të jetë përzier mirë me sodën dhe vezën, shtoni gjizën e zier nga e cila ka kulluar hirra. 4. Përziejeni vazhdimisht dhe tërësisht mbi nxehtësinë e ulët për të "krijuar" përzierjen e gjalpit të vezëve - rreth 5 minuta. Nëse fillon të thahet shumë në tigan, mund të shtoni pak hirrë, kështu bëra. Kur djathi juaj merr një ngjyrë të verdhë të butë (gjiza përzihet plotësisht me vezën, sodën dhe gjalpin), mund ta hiqni nga zjarri. 5. Më pas masën e përfunduar e kalojmë në një kallëp, fillimisht mund ta lyeni me garzë që të dalë më mirë djathi i bërë vetë ose masën mund ta transferoni sërish në sitë. Dhe djathin e vendosim në frigorifer. 6. Pas vetëm disa orësh, djathi ynë i fortë është gati në shtëpi. Mund ta prisni dhe ta vendosni në një sanduiç. Nuk bëhet shumë i kripur, nëse ju pëlqen më i kripur, shtoni një lugë çaji kripë ose më shumë. Për sa i përket shijes, nuk është më keq sesa i blerë në dyqan, dhe për sa i përket cilësive të dobishme është shumë më i mirë. Ju bëftë mirë!

14 komente

Emocionet 582

Kvas i bërë në shtëpi Ne bëjmë kvass me duart tona - receta është ende "sovjetike" - e provuar. Gjysmë bukë thekre (ndonjë); 3 litra ujë të zier; gjysmë pako (25-30 gram) maja të thatë; gjysmë filxhani (125 gram) sheqer; rrush i thatë. Pritini bukën në copa dhe skuqeni në një tepsi në furrë deri në kafe të artë. Ose më mirë e thajmë, sepse pa vaj. Mbi koret hidhni ujë të vluar në një kavanoz 3 litra dhe prisni që të ftohet në temperaturën 36-38 gradë. Pasi të jetë ftohur, shtoni gjysmën e sheqerit të përgatitur dhe majanë e holluar në një gotë me ujë të valuar të ngrohtë. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, por jo në diell, për 2 ditë. Pas 2 ditësh, kullojeni, shtoni rrushin e thatë dhe sheqerin e mbetur. Hidheni në shishe plastike, shtrëngoni kapakët dhe lëreni në frigorifer për një ditë. Të gjitha! Mund të pini! Dhe një gjë tjetër - ajo që keni filtruar mund të ruhet në frigorifer në një kavanoz të mbyllur dhe herën tjetër të përdoret në vend të majasë.

41 komente

Emocionet 2.5K

PËRGATITJA E LIKUERIT “KATËR PËR KATËR” 4 gota sheqer 4 gota ujë 4 gota manaferra 4 gota vodka Hidhni sheqerin me ujë të ngrohtë të zier që të mos ulet deri në fund, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Më pas shtoni kokrrat e lara dhe të thara të plota, jo të grira. Feijoa është kokrra e vetme që duhet të pritet në gjysmë, dhe nëse është e madhe, atëherë në katërsh. Tani mbetet vetëm të shtoni vodka dhe të jeni të duruar. Hidheni këtë sasi lëngu në një kavanoz qelqi (një kavanoz me tre litra duhet të jetë i mjaftueshëm), mbulojeni me një kapak najloni dhe fshiheni në një vend të errët. Ne stërvitim vullnetin për 10 ditë, jo më pak. Ose më mirë, 2 javë. Kjo do të thotë, nëse, për shembull, bëni një liker më 15 dhjetor, atëherë Viti i Ri do të jetë shumë i shijshëm në të gjitha aspektet. Gjatë kësaj kohe, frutat do të ndajnë ngjyrën, aromën dhe lëngjet e tyre dhe do të vendosen në fund. Me kujdes, që të mos shqetësoni sedimentin, derdhni lëngun, të pastër si uji i burimit, në një enë tjetër. Mund ta derdhni në çdo gjë, por i ruan vetitë më së miri në një enë qelqi. Shishet me bark tenxhere me kapak masiv të bluar do të vijnë në ndihmë. Në fund të fundit, forca e një likeri të tillë do të jetë midis 18-22 gradë, në varësi të kokrra të kuqe. Rowan do të jetë më i butë, qershia, nëse qershia ka një gropë, do të jetë më e fortë. Alkooli i bërë në shtëpi do të mirëpritet me një zhurmë në çdo kompani: kënaq syrin dhe kënaq sythat e shijes. Dhe më e rëndësishmja, sado të pini, të nesërmen në mëngjes do të jeni të freskët si një kastravec. Nga rruga, nëse ju pëlqejnë pijet më të forta, mund të përdorni alkool ose dritë hëne të rafinuar mirë. Përmasat duhet të mbeten të njëjta, por shkalla do të zvarritet dukshëm. Ju mund të përgatisni shpejt një tretësirë. Për shembull, hidhni një grusht lëvozhga portokalli, të thara pak në ajër të hapur, në një shishe vodka. Pija që rezulton nuk është më e keqe se likeri Cointreau! Dhe nëse shtoni disa lugë më shumë mjaltë, do të jetë kënaqësi ta pini.

41 komente

“Cheesecakes me gjizë” Brumi është tepër i butë, dhe mbushja është e butë😍 Përbërësit: Brumë: 📌 miell rreth 600 g 📌 qumësht-1,5 filxhanë 📌 maja-1,5 lugë. 📌sheqer-4 lugë gjelle. me një rrëshqitje 📌majë kripë 📌gjalpë-100 gr 📌Vezë-2 copë Mbushja: 📌gjizë-500 gr 📌ajkë kosi-2 lugë gjelle. 📌miell-1 lugë gjelle. 📌E verdha-2 copë 📌sheqer-5 lugë gjelle. 📌vanilinë 📌vaj-30 g Përgatitja: 1. Përziejmë qumështin dhe majanë.Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë❗️lëre për 15 minuta. 2.Shtoni vezën, sheqerin, kripën, 5 lugë gjelle. miell, Përziejmë.Hidhni në gjalpë.Përzieni përsëri. 3. Shtoni pjesën tjetër të miellit, gatuajeni brumin, nuk duhet të ngjitet në duar. 4. Lyejmë pjesën e sipërme të brumit me vaj që të mos thahet.Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 1-1,5 orë. 5. E ndajmë brumin në 12-15 pjesë dhe e rrotullojmë në toptha, e vendosim në një tepsi dhe e lëmë për 15 minuta. 6. Përzieni të gjithë përbërësit për mbushjen. 7. Merrni një gotë me faqe dhe, me pjesën e poshtme në qendër të secilit top, shtypni pak një depresion në thelbin. 8. Mbushim mesin e “pjatave” të brumit që morëm me mbushje me gjizë. Dhe është më mirë të lyeni skajet e "pllakave" të brumit me të verdhë veze të përzier dhe qumësht. 9. E vendosim fletën me cheesecakes në furrë dhe e pjekim për 25 minuta në temperaturën 200ºC.