Koteleta karrota me bollgur. Kotoleta karrota me bollgur - recetë

Enët me perime treten lehtësisht nga trupi i njeriut, sjellin përfitime të konsiderueshme për të dhe gjithashtu kanë përmbajtje të ulët kalori.

Kotletat e karotave janë perfekte për ata që i përmbahen ushqimit të duhur dhe e mbajnë veten në formë të mirë fizike. Pjata mund të konsumohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

1. Përmirëson funksionimin e bronkeve dhe mushkërive, si dhe ndihmon në heqjen e mukusit gjatë proceseve inflamatore dhe viruseve.
2. Aktivizimi i zhvillimit mendor dhe fizik.
3. Përmirësimi i funksionimit të organit të shikimit.
4. Normalizimi i tretjes së ushqimit (me konsumim të rregullt).
5. Pastrimi i gjakut.
6. Forcimi i dhëmbëve, eliminimi i mikrobeve në zgavrën e gojës.
7. Metabolizmi i përmirësuar.
8. Parandalimi i aterosklerozës.
9. Normalizimi i presionit të gjakut.
10. Efekte të dobishme në gjendjen e thonjve, lëkurës, flokëve.
11. Ulja e rrezikut të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë.
12. Normalizimi i niveleve të sheqerit në gjak.

Pavarësisht listës mbresëlënëse të cilësive të dobishme të karotave për trupin e njeriut, në disa raste perimet mund të dëmtojnë shëndetin:

1. Në prani të lezioneve ulcerative të stomakut dhe duodenit në fazën akute.
2. Në rast të intolerancës individuale ndaj produktit.
3. Nëse jeni të prirur ndaj reaksioneve alergjike (përdoreni me kujdes).

Nuk duhet të teproni me lëngun e karotës, pasi mund të shkaktojë përgjumje, dhimbje koke dhe të vjella. Rekomandohet të hani jo më shumë se 300 gram perime me rrënjë portokalli në ditë.

Vështirësi, koha e gatimit

Koha e gatimit për pjatën në fjalë varion nga 30 deri në 60 minuta dhe varet nga mënyra. Bërja e koteletave konsiderohet mjaft e thjeshtë (shkalla e kompleksitetit është e ulët).

Përgatitja e ushqimit

Përbërësi kryesor i gjellës është karota. Para gatimit duhet pastruar dhe shpëlarë mirë. Ka mjaft mundësi për përgatitjen e koteletave, në disa prej tyre zihet fillimisht perimet me rrënjë portokalli dhe më pas bluhen, në disa të tjera është anasjelltas.

Avantazhi i kësaj pjate është se mund të bëhet edhe si pjatë anësore edhe si ëmbëlsirë.

Si të gatuajmë koteletat e karotave?

Për të bërë 6 racione do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• ½ kg karrota;
• 1/10 litër ujë;
• dy lugë të mëdha bollgur dhe miell;
• 1 lugë gjelle. l. Sahara;
• vezë;
• gjysmë luge çaji kripë gjelle.

Recetë hap pas hapi për cutlets karrota në foto:

1. Fillimisht duhet të qëroni perimet dhe më pas t'i grini në rende.
   
2. Më pas masën e grirë e vendosim në një enë për skuqje të nxehur, shtojmë sheqerin e grirë dhe e përziejmë.
   
3. Më pas, duhet të derdhni ujë në enën e tiganisjes dhe të përzieni produktet. Ziejini derisa të zbuten, mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.
   
4. Kur të jetë gati, nuk duhet të mbetet lëng në tigan. Masa e përfunduar duhet të hiqet nga sobë dhe të ftohet.
   
5. Karotat e ftohura duhet të kripohen.
   


6. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni përzierjen për 20-30 minuta. Kjo është e nevojshme që bollguri të fryhet.
   
7. Pasi të ketë kaluar koha, rekomandohet të ndani pjesën e punës në disa pjesë të barabarta. Më pas, formoni copa të vogla.
   


8. Më pas, vendoseni produktin në një enë për skuqje të nxehtë me vaj.
   
9. Skuqini copat e karotës plotësisht deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
   

Kotletat janë gati.

Vlera ushqyese për 100 g gjellë:

• proteina - 4 g;
• karbohidrate - 14 g;
• yndyrë - 10 g.

Përmbajtja kalorike - 152 kcal.

Recetë klasike për prerjet më të mira të karotave, video:

Opsionet e gatimit

Koteleta karrota të papërpunuara me salcë soje

Në mënyrë që të përgatisni koteletat e karotave shpejt dhe të shijshme, do t'ju duhet:

• një palë vezë;
• 1 kg perime me rrënjë portokalli;
• 2 – 3 lugë të mëdha salcë soje;
• 3 qepë të mesme.

Veprimet:

1. Për të filluar, rekomandohet që të qëroni dhe shpëlani perimet.
2. Më pas duhet t'i grini imët.
3. Pas kësaj, përzieni vezët me salcën e sojës dhe derdhni në masën e perimeve që rezulton, kombinoni përbërësit.
4. Më pas, duhet të formoni mishin e grirë në copa të rregullta dhe t'i vendosni në një tigan të ngrohur mirë me vaj.
5. Skuqeni produktin në nxehtësi të moderuar deri në kafe të artë.
6. Pas kësaj, ju mund t'i vendosni kotletat në një tepsi dhe t'i vendosni në një furrë të nxehur për 1/3 orë në mënyrë që pjesa e brendshme e tyre të piqet më mirë. Megjithatë, ju mund të bëni pa këtë.

Kur të jetë gati, pjata aromatike mund të shërbehet me salcë kosi.

Ëmbëlsirë për fëmijë

Receta më e shijshme për koteletat e ëmbla të karotave për fëmijë përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• nja dy karota të mëdha;
• gjysmë lugë gjelle. qumësht;
• dy l të mëdha. Sahara;
• 30 g kumbulla. vajra;
• një e treta e një lugë çaji kripë tryezë;
• vezë;
• bollgur - disa lugë gjelle. l.

Hapat e prodhimit:

1. Së pari ju duhet të qëroni perimet, ta lani dhe ta prisni në feta të holla.
2. Më pas, vendosni karotat e copëtuara në një tenxhere dhe hidhni në të një të tretën e gotës qumësht.
3. Shtoni sheqerin, gjalpin dhe kripën. Përziejini përbërësit.
4. Pas kësaj, vendoseni tiganin në sobë, duke ndezur nxehtësinë.
5. Pasi masa të vlojë, kthejeni nxehtësinë në mesatare.
6. Ziejeni përzierjen e karotës derisa të jetë e butë (20 – 30 minuta). Rekomandohet të shtoni qumësht sipas nevojës dhe të përzieni ushqimin për të mos djegur.
7. Kur perimet me rrënjë portokalli të jenë gati, grijeni dhe shtoni bollgur. Pastaj përzieni produktet tërësisht.
8. Masën e përftuar e gatuajmë për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht, më pas e heqim nga soba.
9. Më pas, duhet të thyeni vezën në përzierjen që rezulton dhe të përzieni përsëri përbërësit. Komponentët duhet të përzihen shumë shpejt.
10. Pas kësaj, mishi i grirë duhet të ftohet. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të ketë kohë të thithë lëngun e tepërt.
11. Pasi masa e perimeve të jetë ftohur, duhet ta përzieni përsëri, të formoni koteleta (mundësisht të njëjtën madhësi) dhe të rrotulloni secilën prej tyre në pjekje.
12. Pastaj ato duhet të vendosen në një enë të nxehtë të skuqur me një përbërës perimesh.
13. Skuqini copat deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Pa bollgur

Për të bërë kotelet karrota pa bollgur do t'ju duhet:

• një palë vezë;
• perime të mëdha me rrënjë portokalli (nja dy copa);
• 2/10 kg miell;
• lugë çaji kripë tryezë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara.

1. Fillimisht ju duhet të qëroni, shpëlarni dhe grini në rende perimet.
2. Më pas shtoni vezët, sheqerin e grirë dhe kripën në përzierjen e karotave. Përziejini mirë përbërësit.
3. Më pas shtoni miellin dhe përzieni. Nëse është e nevojshme, ky përbërës mund të shtohet më shumë.
4. Pas kësaj, duhet të ngrohni tiganin me vaj dhe të filloni të skuqni kotatet e karotave.
5. Skuqeni produktin deri në kafe të artë.

Pjata është gati.

Koteleta karotash të ziera në avull

Produktet e kërkuara:

• 0,4 kg karrota;
• 3 lugë gjelle. l. thërrime buke (për bukë);
• 2 – 3 l të mëdha. bollgur;
• vezë;
• 0,25 lugë çaji kripë tryezë;
• krem 60 ml;
• 30 g kumbulla. vajra;
• 1 lugë çaji sheqer të grimcuar.

Hapat e prodhimit:

1. Fillimisht, qëroni, lani dhe prisni perimet e portokallit në kubikë.
2. Masën e karotave e vendosni në një tenxhere ose tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini përbërësit.
3. Më pas, shtoni një copë gjalpë dhe derdhni kremin.
4. Pas kësaj, vendosni enët në sobë, duke ndezur ngrohjen minimale.
5. Ziejeni ushqimin për ¼ orë.
6. Kur të jenë gati, karotat duhet të bëhen pure.
7. Më pas shtoni bollgurin dhe përzieni mirë. Pas kësaj, përzierja duhet të lihet të ftohet dhe të lërë bollgurin të fryhet.
8. Thyeni një vezë në grirjen e ftohur të karotave dhe përzieni përbërësit derisa të shfaqet një masë homogjene.
9. Më pas, duhet të formoni koteleta të pastra, t'i rrotulloni në pjekje dhe t'i vendosni në një avullore të lyer me vaj.
10. Gatuani produktin për 15 - 20 minuta, duke e vendosur fuqinë në të lartë.

Kotelet karrota-mollë

Produktet e kërkuara:

• 500 gram perime me rrënjë portokalli;
• 40 gram sheqer dhe kumbulla. vajra;
• 300 g mollë të tharta;
• 60 g bollgur;
• vezë (3 thëllëza ose 1 pulë);
• gjysmë gote qumësht.

Hapat e prodhimit:

1. Së pari ju duhet të lani, qëroni dhe grini në rende karotat.
2. Lani frutat, hiqni lëkurën, hiqni bërthamën, prisni në kubikë ose grijeni në një rende të trashë.
3. Hidhni qumësht dhe pak ujë të valuar të ftohur në tigan, më pas vendosni masën e karotës së grirë dhe një copë gjalpë.
4. Përziejini përbërësit dhe lëreni masën të vlojë.
5. Duhet të zieni karotat për rreth 5 minuta, më pas hidhni gradualisht bollgurin në tigan, duke i trazuar plotësisht përbërësit.
6. Më pas shtoni mollët dhe përzieni. Gatuani edhe 2 minuta të tjera. me ngrohje minimale.
7. Kur të jetë gati, pjesa e punës duhet të ftohet.
8. Shtoni vezët në përzierje në temperaturën e dhomës dhe përzieni përbërësit tërësisht.
9. Më pas, duhet të formoni kotele, secila prej të cilave rekomandohet të gatuhet në bollgur.
10. Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni copat e frutave dhe perimeve mbi të.
11. E vendosim enën e pjekjes në furrën e parangrohur.
12. Gatuani për rreth 40 minuta. (1/3 orë në secilën anë).

Pjata është gati.

Kotoleta karrota me djathë

Produktet e kërkuara:

• 300 gram karota;
• 100 g djathë;
• një palë vezë;
• 2 lugë gjelle. l. bollgur;
• çift ​​i rr. l. thërrime buke (për bukë).

Hapat e prodhimit:

1. Qëroni dhe lani karotat, pas së cilës ato duhet të priten në rrathë.
2. Më pas, perimet me rrënjë të copëtuara duhet të copëtohen duke përdorur një blender ose të grihen (është më mirë të grini të gjithë perimet pa e copëtuar).
3. Më pas shtoni copa djathi në tas dhe ndizni sërish pajisjen.
4. Transferoni përzierjen që rezulton në një tas, shtoni krisur dhe bollgur. Përziejini përbërësit tërësisht.
5. Më pas shtoni vezët dhe shtoni kripë. Të gjitha produktet duhet të përzihen mirë.
6. Rekomandohet të lini grirjen e karotës-djathit për 1/3 orë në mënyrë që bollguri të fryhet.
7. Pas një kohe, masa e përftuar duhet të formohet në kotele, të cilat duhet të vendosen në një tigan të ngrohur mirë me vaj.
8. Skuqeni produktin nga çdo anë deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët (rreth 10 - 15 minuta).

Produktet e kërkuara:

• perime me rrënjë portokalli me madhësi të mesme (3 copë);
• vezë;
• 150 gram gjizë;
• miell ose biskota (për bukë);
• 60 ml qumësht;
• dy l të mëdha. bollgur dhe sheqer;
• 70 gr kumbulla. vajra

Hapat e prodhimit:

1. Fillimisht duhet të qëroni, lani dhe grini imët perimet.
2. Më pas masa e përftuar vendoset në një tigan të nxehur mirë me një copë gjalpë të shkrirë. Ziejini për 2 – 3 minuta.
3. Pas kësaj, derdhni qumështin dhe përzieni.
4. Ziejini edhe për 5-7 minuta të tjera. në një enë të mbyllur me nxehtësi minimale.
5. Më pas shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni.
6. Gatuani derisa të zbuten.
7. Më pas shtoni bollgurin, përzieni, ziejini për rreth tre minuta të tjera.
8. Kur të jetë gati, përgatitja e karotës duhet të transferohet në një tas dhe të ftohet.
9. Thyejmë vezën në masën e ftohur dhe përziejmë mirë përbërësit.
10. Më pas shtoni masën e gjizës dhe përzieni.
11. Më pas mund të filloni të formoni kotele të pastra, të cilat duhet të zihen me bukë dhe të vendosen në një enë të nxehtë për tiganisje me shtimin e vajit.
12. Skuqini deri në kafe të artë.

Kur të jetë gati, gjella mund të shërbehet me reçel ose salcë kosi.

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e koteletave me karrota është skuqja e tyre në mënyrë korrekte.

Çdo kotëletë duhet të skuqet për jo më shumë se 1 minutë, pastaj kthejeni në anën tjetër. Për ta bërë pjatën më të butë, mund ta mbyllni tiganin me kapak për një kore krokante, lëreni kapakun;

Me bollgur përfshin një minimum përbërësish të lirë dhe të arritshëm. Por, pavarësisht kësaj, produkte të tilla, të skuqura në tigan, rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike.

me bollgur: recetë hap pas hapi

Përbërësit për pjatën:

• salcë kosi e trashë pa thartirë - 2 lugë të plota të mëdha;
• karota të freskëta të mesme - 1 kg;
• vezë e madhe pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - ½ pjesë e një lugë të madhe;
• bollgur - 4 lugë të mëdha;
• miell gruri i situr - 6 lugë të mëdha (3 prej tyre për bazën, pjesa tjetër për rrotullimin e produkteve);
• e mesme - ½ lugë ëmbëlsirë;
• Vaj luledielli i rafinuar - përdoret sipas gjykimit për tiganisjen e produkteve gjysëm të gatshme.

Përpunimi i perimeve kryesore

Receta me bollgur rekomandon përdorimin e vetëm një perime të vogël të freskët për të përgatitur një pjatë të tillë. Kështu, produkti duhet të lahet mirë dhe më pas të zihet në ujë të kripur direkt në lëvozhgë. Nuk duhet të lini që karotat të zbuten plotësisht, pasi ato do të skuqen përsëri në tigan.

Pasi perimet të jenë pothuajse gati, ajo duhet të hiqet nga uji dhe të ftohet në ajër të ftohtë. Më pas, karotat duhet të qërohen me kujdes dhe të copëtohen me rende më të mirë.

Përzierja e bazës së perimeve

Gjithashtu, receta e koteletave me karrota me bollgur përfshin përbërës të tillë si sheqer i grimcuar, salcë kosi e trashë, kripë tryezë dhe vezë pule. Këta përbërës duhet t'i shtohen perimeve të copëtuara, dhe më pas t'i shtohen drithërave dhe të mbahen në këtë përbërje nën kapak për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe bollguri do të fryhet duke e bërë masën e perimeve më të trashë dhe më të kënaqshme. Pas kësaj, duhet të shtoni miell gruri në përzierje dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Si rezultat, duhet të merrni mish të grirë të trashë nga i cili mund të formoni lehtësisht çdo formë.

Formimi i produktit

Ato formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si produktet e zakonshme të bëra nga një produkt mishi. Për ta bërë këtë, duhet të merrni në duar një bazë pak të përgatitur, ta rrotulloni në një top me diametër deri në 7 centimetra dhe më pas ta rrafshoni dhe të mbështillni të dy anët në miell gruri. Të gjitha kotletat e tjera janë zbukuruar në mënyrë të ngjashme.

Trajtimit të ngrohjes

Receta për kotatet e karotave me bollgur rekomandon përdorimin e një tigani të thellë dhe vaj luledielli të rafinuar për tiganisjen e produkteve. Ena e gatimit duhet të jetë shumë e nxehtë para gatimit. Më pas vendosim 5-8 kotele në sipërfaqen e saj dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e shijshme (rreth 5-9 minuta). Pas kësaj, grupi i përfunduar i produkteve bimore duhet të vendoset në një pjatë, dhe produktet e reja gjysëm të gatshme duhet të vendosen në tigan.

Si të shërbeni për darkë

Kotletat e karotave me bollgur shërbehen të ngrohta për drekë ose darkë. Kjo pjatë mund të përdoret si një pjatë anësore origjinale. Në këtë rast duhet të shërbehet me gulash mishi, një copë shpezë të zier ose të skuqur, një bërxollë derri, një biftek peshku etj.

Deri më 23.01.2016

Karotat përdoren shpesh në gatim. Shtohet gjatë përgatitjes së pjatave të para dhe zierjeve, në sallata dhe ushqime meze. Nuk mund të numëroni sa ëmbëlsira të shëndetshme dhe supa pure për fëmijë mund të krijoni nga kjo perime. Prej saj bëjnë edhe koteleta të shijshme me karrota. Ne ju sugjerojmë të provoni një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate të tillë.

Mishi i grirë përgatitet nga karotat e copëtuara me shtimin e bollgurit. Por kjo nuk do të ndikojë ndjeshëm në përmbajtjen kalorike të gjellës. Nëse dëshironi, nuk mund të skuqni kotletat e karotave, por t'i zieni ato. Një shije interesante përftohet nëse gatuhet në një kazan të dyfishtë.
Torta e mbetur pas shtrydhjes së lëngut është gjithashtu e përshtatshme për përgatitjen e koteletave me karrota. Por mund të përdoret vetëm nëse shtrydhësi e prodhon atë jo shumë të thatë.
Bazuar në këtë recetë, ju mund të bëni kotele karrota me pak mbushje. Për shembull, vendosni hudhër, djathë të fortë dhe barishte brenda. Do të jetë e shijshme me kumbulla të thata dhe arra.
Të tilla koteleta me karota përgatiten shpesh nga ata që agjërojnë. Por në këtë rast, nuk ka vezë. Për t'i mbajtur koteletat më mirë, mund të shtoni pak miell.

Përbërësit

• Karota të mëdha - 3 copë.
• Vezë pule - 1 copë
• Bollgur - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 50 ml
• Thërrime buke - 3-4 lugë gjelle.
• Kripë dhe erëza - për shije
• Vaj perimesh - 50 ml

Procesi hap pas hapi i gatimit në shtëpi

1. Produkti kryesor që do t'ju duhet për të bërë kotelet janë karotat. Së pari duhet pastruar.



2. Më pas, ju duhet të avulloni bollgurin në qumësht pak të ngrohur. Do të fryhet për rreth 15 minuta.



3. Ndërkohë mund të filloni përgatitjen e grilës së karotave. Grini perimet në rende më të imët. Hidhni kripë, shtrydhni lehtë dhe kullojeni lëngun.



4. Tani duhet të përzieni përzierjen e karotës me vezën. Nëse ju pëlqejnë kotoletat pikante, shtoni piper të zi të bluar ose disa erëza të destinuara për gatimin e mishit. Do të jetë e shijshme me koriandër të bluar.



5. Është koha për të shtuar bollgur në grirjen e karotës (nëse tashmë është fryrë). Përziejini.



6. Formoni topa nga perimet e grira të përgatitura. Lyejeni secilën në një shtresë buke.

Në kohët sovjetike, një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme me karrota mund të gjendej në menunë e çdo mense. Kotletat e karotave gatuhen shpejt, janë një pjatë dietike dhe duken të shijshme. Kotletat e karotave janë alternativa më e mirë për të futur një perime të shëndetshme me rrënjë të pasura me vitamina dhe minerale në dietën e fëmijës suaj.

Ka shumë mënyra për të gatuar koteletat e karotave - klasike, si në kopshtin e fëmijëve, me bollgur, me krunde, me djathë feta, në furrë, të ziera në avull, me barishte. E gjitha varet nga imagjinata dhe preferencat e shijes.

Karotat në cutlet ruajnë vetitë e tyre.

Receta klasike e koteletave me karrota

Kjo është mënyra më themelore për të bërë kotelet me karrota. Kjo recetë është përdorur në ushqimin publik gjatë epokës sovjetike dhe ende përfshihet në menunë ushqimore të kopshteve.

Kotletat klasike të karotave mund të hahen si një pjatë e pavarur për një rostiçeri pasdite, ose me një pjatë anësore për drekë. Nutricionistët rekomandojnë ta hani këtë gjellë si një nga ushqimet tuaja gjatë gjithë ditës.

Do të duhen rreth 47 minuta për të gatuar katër racione kotletash.

Përbërësit:

• 0.5 kg. karrota;
• 1 vezë pule mesatare;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë mesatare;
• therrime buke;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

1. Lani mirë karotat, hudhrat dhe qepët dhe qëroni ato.
2. Grini perimet e qëruara duke përdorur një blender, grirëse mishi ose rende të imët dhe përzieni në mish të grirë. Mos përdorni një rende të trashë, përndryshe karotat mund të mos jenë të skuqura dhe do të jenë të papërpunuara.
3. Perimet e grira i rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
4. Formoni në kotele. Është i përshtatshëm për të bërë një formë të pastër, uniforme duke përdorur një lugë të madhe.
5. Rrotulloni çdo kotëletë në thërrime buke.
6. Vendosni kotatet në një tigan të nxehur mirë të lyer me vaj vegjetal.
7. Skuqini kotatet nga secila anë, duke i kthyer herë pas here me një shpatull druri, derisa koteleta të marrë ngjyrë kafe të artë, me një kore të shijshme nga të dyja anët.
8. Shërbejeni pjatën me salcë kosi, ose me një pjatë anësore me pure patatesh, qull ose perime të ziera.

Koteleta karrota me bollgur

Receta popullore për kotatet e karotave me bollgur përdoret shpesh në kopshte dhe shkolla. Kotletat aromatike dhe të shijshme mund të shërbehen për një meze të lehtë pasdite, drekë ose darkë, madje mund t'i vendosni në tryezë si pjatë festive në një festë për fëmijë.

Përbërësit:

• 0.5 kg. karrota;
• 70 ml qumësht;
• 2,5 lugë gjelle. l. bollgur;
• 2 vezë të vogla pule;
• 3 lugë gjelle. l. gjalpë;
• 1,5-2 lugë. sheqer i rafinuar;
• 0,5 lugë. kripë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• therrime buke.

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni karotat. Shumica e mikroelementeve të dobishme janë të fshehura nën lëkurë, ndaj prisni lëkurën sa më hollë që të jetë e mundur.
2. Grini karotat duke përdorur një blender, rende ose mulli mishi.
3. Vendosim në zjarr një tigan me fund të trashë dhe aty shtojmë gjalpin. Prisni të shkrijë gjalpi dhe vendosni karotat në tigan, spërkatni me sheqer dhe kripë. Kaurdisni karotat duke i trazuar me një shpatull druri për 2-3 minuta.
4. Shtoni qumështin në tigan dhe ziejini përzierjen e qumështit me karotë për 7 minuta të tjera derisa masa të zbutet në mënyrë të barabartë.
5. Hidhni bollgurin në tigan dhe përzieni mirë. Bollguri duhet të thithë lëngun e karotës dhe të fryhet. Ziejeni masën në një tigan derisa të fillojë të trashet. Shikoni zjarrin, ai nuk duhet të jetë i fortë.
6. Transferoni përzierjen e trashur në një enë të thatë dhe lëreni të ftohet.
7. Shtoni vezët një nga një në përzierjen e karotave, duke i përzier plotësisht. Nëse karotat janë shumë të lëngshme, perimet e grira mund të rezultojnë të lëngshme dhe të papërshtatshme për formimin e koteletave. Në këtë rast, trasni përzierjen në konsistencën e dëshiruar duke përdorur thërrime buke ose bollgur.
8. Me anë të një luge formojmë kotatet dhe i rrotullojmë në thërrime buke.
9. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe prisni që vaji të nxehet. Në zjarr mesatar, skuqni kotatet nga të gjitha anët derisa të kenë një kore të njëtrajtshme dhe të shijshme.
10. Vendosni kotatet e skuqura në një peshqir letre dhe prisni derisa letra të thithë vajin e tepërt.
11. Shërbejini kotelet e shijshme aromatike të nxehta me salcë hudhre ose kërpudhash, salcë kosi ose thjesht të zbukuruara me barishte.

Kotele karrota me mollë

Një recetë dietike për prerje karrota me mollë është e popullarizuar në mesin e adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm. Kombinimi i karotave me një mollë dhe yndyra të shëndetshme bimore ndihmon trupin të nxjerrë përfitime maksimale dhe të përthithë të gjithë mikroelementet e dobishme dhe vitaminat që gjenden në perimet me rrënjë.

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur! Sot do t'ju tregoj se si të gatuani kotelet karrota me bollgur. Edhe një amvise e papërvojë që ëndërron të kalojë një minimum kohe të dobishme në kuzhinë mund ta përballojë atë.

Pjata e paraqitur është e përshtatshme për çdo rast. Lejohet gjatë agjërimit ose gjatë dietës. Kotletat janë tepër të shëndetshme për fëmijët dhe mund të shërbehen me disa garniturë për mëngjes, duke e bërë vaktin argëtues dhe interesant.

Përbërësit:

1. Karota – 400 gr.

2. Salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë

3. Miell – 2 lugë gjelle. lugët

4. Bollgur – 1 lugë gjelle. lugë

5. Vezë – 1 pc.

6. Sheqer – 1/2 lugë çaji

7. Kripë - për shije

8. Vaj luledielli – për tiganisje

Përgatitja e përbërësve:

Ato janë bërë nga karota, të cilat unë preferoj t'i blej në treg. Më duhet shumë kohë për të zgjedhur, sepse dua të marr një produkt të pasur, të freskët dhe të shijshëm që i jep pak ëmbëlsi gjellës. A kërkoni edhe ju për një kohë të gjatë apo merrni perimin e parë që ju takoni?

Përgatitja fillon me zierjen e karotave. Kjo zgjat rreth 30 minuta. Vendosa në zjarr një tigan me ujë të ftohtë dhe i vendosa menjëherë perimet. I hedh pak kripë dhe pres të vlojë uji. Pas kësaj, e ulim zjarrin dhe e lë nën një kapak të mbyllur.

Unë kontrolloj gatishmërinë duke përdorur një pirun të rregullt. Nëse lirshëm dhe pa probleme hyn dhe del nga perimet, atëherë mund ta hiqni tiganin nga zjarri, të kulloni ujin dhe të ftohni karotat. Nëse dëshironi të bëni kotele të freskëta në mëngjes para punës, është më mirë të zieni gjithçka paraprakisht një mbrëmje më parë dhe ta lini në frigorifer.

Mënyra e gatimit:

1. Tani e shpoj vezën dhe e thyej në një tas të vogël. Pasi t'i shtoni sheqer, rrihni mirë me një pirun ose rrahëse.

2. Unë bluaj duke përdorur një blender. Nëse nuk e keni këtë vegël moderne, mos e humbni shpresën. Mund të përdorni një rende të rregullt të imët. Do të dalë jo më pak e shijshme. Në një blender marr një shtojcë të krijuar për pure. Pastaj masa rezulton më e butë dhe e ajrosur.

3. Përzieni masën e vezëve dhe shtoni kripë sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender.

4. Shtoni përzierjen e përftuar me karrota dhe përzieni mirë derisa të jetë homogjene.

5. Për shije dhe lidhje më të mirë, shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka përsëri.

6. Shtoni përbërësin tjetër - salcë kosi. Më pëlqen kosi fshatar, i trashë dhe i shijshëm. Por është e vështirë të gjendet, kështu që e zakonshme nga dyqani me një përmbajtje yndyre prej 25% do të bëjë. Edhe një herë, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Në mënyrë që brumi të qëndrojë pak dhe bollguri dhe mielli të fryhet, masën e lë për 20 minuta për kotatet.

Ndërsa koha po ikën, përgatis një pjatë me miell për bukë dhe vendos në sobë një tigan me vaj luledielli që të nxehet.

7. Nga brumi i trashur formoj një koteletë, e kaloj në miell dhe e vendos në një tigan të nxehtë.

8. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrë një kore të artë, të ndritshme, portokalli. Nëse mendoni se është shumë i lagësht, mund t'i shtoni edhe pak miell brumit.

9. Pas skuqjes, ju këshilloj t'i vendosni kotatet e perimeve në pecetë letre për të hequr vajin e tepërt. Kotletat dietike janë gati, mund t'i servirni në tavolinë duke shtuar salcë kosi. Ata sjellin kujtime të fëmijërisë sime, pasi përgatiten si në kopsht - të thjeshta dhe të shijshme. Ju bëftë mirë!

Këto kotele mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta - ato janë po aq të shijshme. Meqenëse nuk kanë nevojë të ngrohen përsëri, ato janë perfekte për pushimin tuaj të drekës në punë. Nuk është e nevojshme t'i skuqni ato, gjithashtu mund ta gatuani këtë pjatë me perime në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Atëherë nuk do të keni nevojë për vaj luledielli.

Abonohuni në lajmet e blogut dhe zgjidhni pjatat më të mira për menunë tuaj. Shihemi perseri!