Marmelatë kokrra të kuqe me xhelatinë. Si të bëni marmelatë të shijshme nga reçeli - receta të marmelatës së bërë në shtëpi
As fëmijët dhe as të rriturit nuk mund të bëjnë pa ëmbëlsirat. Për të siguruar që delikatesa të përfitojë trupin dhe të mos dëmtojë figurën, përdorni të mirat e duhura në dietën tuaj, për shembull, marmelatë. Receta e blerë në dyqan nuk është shumë e përshtatshme për kërkesat e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, por një trajtim i bërë në shtëpi meriton vëmendje. Ju mund të përgatisni marmelatë në shtëpi duke përdorur fruta ose manaferra të freskëta në formën e lëngut, pure me shtimin e pektinës, xhelatinës, agar-agarit.
Si të bëni marmelatë në shtëpi
Produkti i ëmbëlsirave i quajtur marmelatë na erdhi nga vendet e Lindjes dhe të Mesdheut. Fillimisht, ajo përgatitej nga manaferrat dhe frutat. Sot, marmelata bëhet në një shkallë industriale duke përdorur një teknologji të ndryshme, duke shtuar ngjyra, konservues, niseshte dhe xhelatina të lira. Në shtëpi mund të përgatisni një produkt natyral me shije të lartë, të shëndetshëm dhe të sigurt. Ka disa sekrete se si të bëni marmelatë të shijshme:
- Përdorni pure frutash pa gunga që është kaluar në një sitë të imët.
- Përdorni fruta shumë të pjekura, madje edhe të tepërta.
- Shtoni në receta salcë molle të pasur me pektinë, xhelatinë, agar-agar ose ekstrakt pektinë.
- Konsistenca e ëmbëlsirës varet nga sasia e sheqerit të përdorur. Për një produkt të dendur dhe të trashë, përdorni sheqer të grimcuar në një raport 1: 1 me pure. Për marmelatat e buta – 1:3.
- Për aromatizues përdorni lëkurën e agrumeve, karafilin, kanellën, vaniljen.
- Për të dekoruar në shtëpi, përdorni sheqer pluhur, thekon kokosi ose spërkatje gatimi.
Receta për marmelatë në shtëpi
Kuzhinierët kanë zhvilluar disa mënyra për të përgatitur delikatesën. Një recetë marmelatë në shtëpi mund të bazohet në manaferrat, frutat, ndonjëherë perimet ose produktet e qumështit. Sheqeri i grimcuar dhe agjentët xhelatorë përdoren si shtesë. Teknika e përgatitjes së marmelatës është e thjeshtë; nuk ju nevojitet një recetë me foto për ta bërë delikatesën një sukses. Për të kontrolluar nëse ëmbëlsira është gati, merrni një pikë nga përzierja. Nëse është e qëndrueshme dhe nuk përhapet, atëherë trajtimi është gati.
Përtypet
- Koha: 35 minuta.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 239 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Marmelata natyrale është një ëmbëlsirë e shëndetshme që përmban fruta dhe manaferra të pasura me vitamina. Pektina, pa të cilën nuk mund të bëni marmelatë në shtëpi, ka aftësinë të reduktojë kolesterolin "të keq" dhe ka një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut. Algoritmi i gatimit në shtëpi është i thjeshtë dhe i kuptueshëm edhe për një kuzhinier fillestar. Për herë të parë armatoseni me një recetë me foto për të mos gabuar me recetën.
Përbërësit:
- lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.;
- lëkura e portokallit - 1 lugë gjelle. l.;
- xhelatinë - 20 g;
- lëng portokalli - 100 ml;
- sheqer - 2 lugë gjelle;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni 100 ml lëng portokalli në xhelatinë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.
- Merrni një tigan smalt me një fund të trashë. Derdhni sheqer në të, shtoni ujë, lëkurën e agrumeve.
- Gatuani shurupin në zjarr të ulët pasi të ziejë për 5 minuta, duke e përzier me një lugë druri.
- Shtoni xhelatinë të holluar.
- Lëngun e përftuar e kullojeni përmes një sitë, derdhni në kallëpe dhe lëreni të ftohet në frigorifer.
Me xhelatinë
- Koha: 2 orë.
- Numri i servirjeve: 5-6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 217 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Sekreti për të përgatitur ushqime të shijshme në shtëpi janë përbërësit cilësorë. Bërja e marmelatës nga xhelatina është e përshtatshme dhe e thjeshtë. Ky trashës me bazë shtazore mund të gjendet në çdo dyqan. Për të siguruar që fëmijët të shijojnë delikatesën, përdorni forma interesante në formën e kafshëve ose karamele. Një trajtim i tillë mund të përdoret si një dekorim për ëmbëlsira dhe pasta festive të bëra në shtëpi.
Përbërësit:
- lëng qershie - 100 ml;
- lëng limoni - 5 lugë. l.;
- sheqer i grimcuar - 2 gota;
- lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.;
- xhelatinë - 40 g;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hedhim xhelatinë në lëngun e qershisë dhe e lëmë të fryhet për 1,5-2 orë.
- Përzieni sheqerin e grimcuar me ujin, lëngun e limonit dhe lëkurën. Gatuani në zjarr të ulët derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht.
- Shtoni në shurup lëngun e qershisë me xhelatinë, gatuajeni derisa përmbajtja e tiganit të jetë homogjene.
- Kullojeni, derdhni në kallëpe, ftohuni.
Me pektin
- Koha: 30 minuta.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 139 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Pektina është një substancë natyrale që merret nga frutat dhe perimet. Ky komponent shitet në formë pluhuri ose lëngu. Pektina e thatë i shtohet masës së frutave gjatë procesit të gatimit dhe pektina e lëngshme i shtohet puresë së nxehtë të përfunduar. Marmelata e pektinës përgatitet shpejt. Nëse jeni duke bërë ëmbëlsirat për herë të parë, atëherë bëni një pjesë të vogël. Nga përvoja juaj, ju do të kontrolloni se si të përgatisni marmelatë të fortë, në mënyrë që kur gatuani një grumbull të madh të mos bëni gabime.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 2,5 lugë gjelle;
- pluhur pektin - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni kërcellet nga manaferrat dhe grijini ato me një blender.
- Derdhni purenë e manave në një tenxhere, vendoseni në zjarr, shtoni 2 gota sheqer të grimcuar.
- Kur masa të ngrohet deri në 50-60 gradë, shtoni pektinën e përzier me sheqerin e mbetur.
- Masën e lëmë të vlojë, e fikim dhe e hedhim në kallëpe.
- Ftoheni për 10 minuta dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
Pa sheqer
- Koha: 30 minuta.
- Numri i servirjeve: 5-6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 111 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse konsumimi i sheqerit është kundërindikuar për ju, mund ta përgatisni trajtimin në shtëpi pa këtë komponent. Mjalti përdoret si një ëmbëlsues natyral në recetë. Merrni ndonjë manaferra dhe fruta. Frutat e freskëta dhe të ngrira pa fara janë të përshtatshme. Nëse nuk keni kallëpe të veçanta, përdorni një kuti bosh karamele. Mbulojeni pjesën e poshtme me film ngjitës në mënyrë që pasi gomat të jenë forcuar, ato të hiqen lehtësisht.
Përbërësit:
- manaferrat - 1 lugë gjelle;
- lëng portokalli - 1,5 lugë gjelle;
- xhelatinë - 4 lugë gjelle. l.;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
- ujë - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta.
- Shtoni ½ filxhan lëng portokalli dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni derisa pluhuri të tretet plotësisht.
- Përzieni manaferrat me lëngun e mbetur, bluajeni përzierjen me një blender derisa të jetë e qetë. Mund ta kaloni purenë në një sitë nëse është e nevojshme.
- Ngroheni mjaltin në një banjë uji derisa të bëhet i lëngshëm.
- Përziejini të gjithë përbërësit me purenë e manave, rrihni.
- Hidheni në kallëpe, ftohuni në frigorifer
Marmelatë me lëng
- Koha: 30-40 minuta.
- Numri i servirjeve: 15-20 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 199 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Bëni vetë marmelatë të ndritshme, të bukur dhe të shijshme nga lëngu i rrushit të kuq. Kjo recetë nuk përdor pektinë, agar-agar, xhelatinë ose agjentë të tjerë trashues. Delikatesa natyrale nuk do të dëmtojë ëmbëlsirat e vogla apo të mëdha. Nëse nuk keni kallëpe të vogla, përdorni një tepsi silikoni. Derdhni përzierjen e nxehtë në një shtresë 1-1,5 cm, lëreni të forcohet dhe më pas prejeni në pjesë të formës së përshtatshme.
Përbërësit:
- lëng rrush pa fara e kuqe - 2 l;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
Mënyra e gatimit:
- Nxjerrni lëngun nga rrush pa fara e kuqe në një mënyrë të përshtatshme.
- Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të trashet.
- Kontrolloni gatishmërinë një pikë në një kohë; nëse nuk përhapet, trajtimi është gati.
Nga manaferrat
- Koha: 15 minuta.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 119 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Luleshtrydhet, qershitë, rrush pa fara, mjedra ose manaferrat e tjera do të bëjnë marmelata të shkëlqyera. Për ta përgatitur atë në shtëpi, manaferrat duhet të ndahen nga degët, kërcelli dhe farat të hiqen nëse është e nevojshme. Receta përmban pektin. Shitet në farmaci dhe dyqane të specializuara në internet. Ju mund të zëvendësoni përbërësin e pektinës me xhelatinë ose agar-agar.
Përbërësit:
- manaferrat - 500 g;
- sheqer - 100-150 g;
- acid citrik - 10 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini manaferrat me një blender. Nëse keni nevojë të hiqni qafe farat e vogla, kaloni përzierjen në një sitë.
- Përzieni gjysmën e sheqerit total me pektinë, shtoni pjesën tjetër dhe acidin citrik në manaferrat.
- Vendoseni përzierjen e manaferrës dhe sheqerit në zjarr dhe gatuajeni për 1 minutë.
- Shtoni pluhurin e pektinës të përzier me sheqerin e grimcuar dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Nga kungulli
- Koha: 30-40 minuta.
- Numri i servirjeve: 6-8 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 141 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse kujdeseni për shëndetin e familjes suaj, përgatitini një kungull të mrekullueshëm për ta. Për dhëmbët e ëmbël të vegjël dhe të mëdhenj, do të përfitojnë mishrat vitaminë, të cilët nuk përmbajnë konservues apo aditivë të dëmshëm. Për recetën përdoren vetëm produkte natyrale. Karamelet pelte në shtëpi janë të bukura, me ngjyrë portokalli të thellë, aromatike dhe jashtëzakonisht të shijshme.
Përbërësit:
- kungull - 500 g;
- sheqer - 250 g;
- lëng limoni - 3 lugë. l.
Mënyra e gatimit:
- E pjekim kungullin në furrë dhe e bëjmë pure.
- Përzieni përzierjen me lëng limoni dhe sheqer të grirë.
- Lëreni përzierjen të ziejë. Gatuani derisa të trashet.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje. Shtresa duhet të jetë jo më shumë se 2 cm.
- Pas një dite, prerë në pjesë.
Nga mollët
- Koha: 30-40 minuta.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 103 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Marmelata e mollës është një nga llojet më të njohura të ëmbëlsirave shtëpiake. Çdo varietet i këtij fruti është i përshtatshëm për recetën; karroca gjithashtu do të funksionojë. Ky frut përmban sasi të mëdha të pektinës, e cila është kusht për ngurtësimin e produktit përfundimtar, ndaj nuk kërkohen trashësues shtesë. Kur një pjatë përgatitet në shtëpi nga mollët e ëmbla, shtohet lëngu i rrush pa fara të kuqe, patëllxhani ose fruta të tjera të tharta për ta bërë shijen e pasur dhe të ndritshme.
Përbërësit:
- mollë - 500 g;
- dardha - 500 g;
- sheqer - 200 g;
- kanellë - një majë.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni dhe copëtoni frutat, kaloni në një mulli mishi.
- Shtoni sheqerin në përzierjen e frutave dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet.
- Në fund të gatimit, shtoni sheqer.
- Ndani purenë në kallëpe dhe ftohuni.
Nga ftua
- Koha: 2.5 orë.
- Numri i servirjeve: 10-15 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 186 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Torta dhe ftua aromatike i bëjnë marmelatat tepër të shijshme. Gjatë trajtimit termik, frutat e ftua zbuten dhe zbulojnë ngjyrën dhe shijen e tyre të pazakontë të qelibarit. E përkthyer nga portugalishtja, fjala "marmelatë" do të thotë reçel ftua. Kjo lloj delikatesë është shumë e popullarizuar në vendet evropiane. Ata hanë ëmbëlsirë me ftua me djathë, por mund ta hani të thjeshtë ose t'ia shtoni ushqimeve të pjekura.
Përbërësit:
- ftua - 1,3 kg;
- sheqer - 1 kg;
- limon - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Lani ftua, priteni në katërsh dhe hiqni bërthamën.
- Pritini limonin në 4 pjesë dhe shtoni ftua.
- Hidhni ujë mbi copat e frutave dhe ziejini derisa të zbuten për 30 minuta.
- Hiqeni limonin nga tigani dhe kullojeni lëngun.
- Ftuit i heqim lëkurën, e presim imët, e mbulojmë me sheqer.
- Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për rreth 1 orë duke e përzier vazhdimisht.
- Ftoheni përzierjen dhe fërkojeni përmes një sitë.
- Vendoseni purenë në zjarr dhe gatuajeni për 15 minuta.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Nga kumbulla
- Koha: 30-40 minuta.
- Numri i servirjeve: 8-10 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 165 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Kumbullat aromatike do të ruajnë të gjitha përfitimet e tyre nëse bëni marmelatë prej tyre në shtëpi. Delikatesa ka një teknologji të thjeshtë përgatitjeje; edhe një kuzhinier fillestar mund të bëjë pa udhëzime hap pas hapi me foto. Për të marrë një marmelatë me dy shtresa, gatuaj një trajtim nga varietete të ndryshme kumbulle: të verdhë dhe blu. Fillimisht mbushni kallëpet me ëmbëlsirë të verdhë, lëreni të ngurtësohet dhe më pas mbushni me ngjyrë blu. Mos gatuani dy ëmbëlsira me ngjyra të ndryshme në të njëjtën kohë. Filloni të gatuani të dytën disa orë pasi i pari është gati. Ju mund ta zëvendësoni ujin në recetë me lëng molle.
Përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer - 600 g;
- lëkura e limonit - për shije;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni gropat nga kumbullat dhe shtypini me duar.
- Përzierjes së frutave shtoni ujë dhe lëkurë limoni.
- Gatuani kumbullat në zjarr të ulët derisa të zbuten, fërkojeni përzierjen përmes një sitë.
- Shtoni sheqerin e grimcuar në pure, kthejeni në zjarr dhe gatuajeni duke e trazuar.
- Kur marmelata fillon të largohet nga fundi, fikeni zjarrin.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Marmelatë dietike në shtëpi
- Koha: 15 minuta.
- Numri i servirjeve: 5-6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 66 kcal/100 g.
- Qëllimi: ëmbëlsirë.
- Kuzhina: orientale.
- Vështirësia: e lehtë.
Ëmbëlsirat dietike të përgatitura në shtëpi janë një zgjidhje e shkëlqyer për ata që shikojnë figurën e tyre, por nuk mund të refuzojnë ëmbëlsirat e shijshme. Marmelata nuk përmban yndyrna bimore apo shtazore dhe përmbajtja e saj kalorike është shumë e ulët. Bëni një trajtim me diell me kajsi. Kjo ëmbëlsirë ka shumë përparësi - ngjyrë të ndritshme, shije të patëmetë, përfitime për trupin pa dëmtuar figurën.
Përbërësit:
- pure kajsie - 150 g;
- lëng molle - 300 ml;
- lëng portokalli - 200 ml;
- agar ushqimor - 18 g;
- ujë - 50 ml.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni të dy llojet e lëngut dhe shtoni agar-agar në lëng. Ngroheni pak dhe lëreni të fryhet për një çerek ore.
- Masën e vendosim në zjarr dhe e ziejmë për 2 minuta.
- Shtoni purenë e kajsisë, përzieni, derdhni në kallëpe.
- Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Video
Shumë njerëz, veçanërisht brezi i vjetër, e lidhin një delikatesë të tillë si marmelata me fëmijërinë. Në fund të fundit, atëherë nuk kishte një përzgjedhje të tillë të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera, jo si tani.
Sidoqoftë, ndonjëherë dëshironi diçka të pazakontë dhe mundësisht të natyrshme. Kjo është kur një recetë marmelatë e bërë në shtëpi me xhelatinë vjen në ndihmë.
Si të bëni marmelatë nga lëngu dhe xhelatina?
Kjo recetë përdor lëng të freskët të shtrydhur, por mund të zëvendësohet me një produkt të gatshëm nga dyqani. Në parim, kjo recetë do të bëjë marmelatë nga çdo lëng, vetëm atëherë është më mirë të përjashtoni gjallërinë.
Përbërësit:
- xhelatinë - 45 g;
- reçel - 170 g;
- ujë - 300 ml;
- acid citrik - një majë;
- sheqer - për shije.
Përgatitja
Derdhni xhelatinë me ujë në temperaturën e dhomës; nëse nuk është e menjëhershme, lëreni të fryhet për rreth 15 minuta dhe më pas dërgojeni në një banjë me ujë për t'u ngrohur. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që xhelatina të shkrihet në mënyrë të barabartë. 
por mos e lini të ziejë. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet pak. Hollojeni reçelin me ujë; nëse është reçel ose ka copa të vogla frutash në shurup, atëherë kullojeni në një sitë dhe shtoni sheqer dhe acid citrik. Përqindjet e ujit dhe sheqerit varen nga ëmbëlsia dhe trashësia e reçelit, ndaj rregulloni shijen sipas dëshirës tuaj, por sigurohuni që të mbetet i pasur. Përziejmë shurupin me xhelatinë, përziejmë derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe derdhet në kallëpe. Këto mund të jenë kallëpe për akull ose karamele, ose anasjelltas, një tas i madh. Më pas, pas ngurtësimit, marmelata do të duhet të pritet në copa. Rrotulloni produktet e gatshme në sheqer dhe shijoni!
Marmelata mund të përgatitet lehtësisht dhe shpejt në shtëpi. Si trashës përdoren disa përbërës - pektina, xhelatinë dhe agar-agar. Mbetet vetëm të zgjidhni atë që është më afër jush dhe të vendosni për përzierjen e recetës. Shpesh marmelata përgatitet me xhelatinë. Ky është një trashës i përshtatshëm me bazë kafshësh. Xhelatina është në dispozicion në çdo dyqan ushqimor, kështu që të provoni vetë recetën e mëposhtme nuk do të jetë shumë e vështirë.
Marmelatë xhelatine - recetë
Sekreti për këtë ëmbëlsirë të shijshme janë përbërësit e freskët. Zgjidhni ato me kujdes në mënyrë që rezultati të tejkalojë të gjitha pritjet.
- lëng qershie - 100 mililitra,
- ujë - 100 mililitra,
- 5 – 6 lugë gjelle lëng limoni,
- 2 gota sheqer të grimcuar,
- 1 lugë gjelle lëvore limoni të grirë,
- 40 gram xhelatinë.
Në vend të lëngut të qershisë, mund të merrni lëng pjeshke, molle, dardhe - atë që ju pëlqen më shumë.
Si të bëni marmelatë në shtëpi nga receta e fotografisë së xhelatinës
1. Merrni lëngun e qershisë, hidhni xhelatinë në të dhe lëreni derisa të fryhet për disa orë.
2. Merret sheqeri, mbushet me ujë, shtohet lëkura e grirë e agrumeve, lëngu i limonit, më pas e gatuajmë masën në zjarr derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Masën me sheqerin e tretur e largojmë nga zjarri dhe e shtojmë te xhelatina e fryrë. Gatuani derisa xhelatina të jetë tretur plotësisht.
4. Pas zierjes, hiqeni marmeladën nga zjarri dhe kullojeni për të hequr lëkurën.
5. Hidheni përzierjen në kallëpe të veçanta. Për të bërë marmelatë, mund të përdorni kallëpe interesante në formën e arinjve, lepurushëve dhe karameleve.
6. Masën e ftohur e vendosim në frigorifer dhe e presim derisa të forcohet plotësisht. Marmelata është gati!
Recetë e shijshme - marmelatë xhelatine
Duke përdorur recetën e mësipërme, do të merrni një marmelatë të shijshme që do ta pëlqejnë të dashurit tuaj. Marmelata nuk është vetëm e shijshme, por edhe një trajtim i shëndetshëm. Fëmijët e duan veçanërisht atë. Marmelata e përgatitur në shtëpi është e dobishme sepse në të nuk do të gjeni aditivë artificialë apo konservues të ndryshëm. Marmelata përgatitet lehtë dhe nuk kërkon shumë shpenzime. Nëse e bëni marmelatë me shumë ngjyra, do të duket interesante në një tryezë të ëmbël pushimi.
Materiali u përgatit nga ekipi krijues i Frou-Frou. Ndiqni lajmet e grupit të kompanive Sweet Fairytale - ne kemi shumë gjëra të shijshme dhe interesante!
Artikuj interesantë
Mënyra më e lehtë është të blini pelte, natyrisht. Por rezulton se nuk është aspak e vështirë ta përgatisni vetë në shtëpi. Në këtë mënyrë ju do të shmangni përbërësit e panevojshëm dhe do të krijoni peltën tuaj të shijes dhe ngjyrës tuaj të preferuar! PËRBËRËSIT Sheqeri 4 lugë gjelle. lugë Xhelatinë 1 lugë çaji Ujë 8 lugë gjelle. lugë Lëng frutash ose verë 4 lugë gjelle.
Kjo është një ëmbëlsirë popullore e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Përveç shijes së këndshme të ëmbël, marshmallows janë të këndshme edhe sepse konsiderohen si pjata dietike. Nuk përmban yndyrë, mund të përgatitet pa sheqer dhe vetëm nga përbërës natyralë, pa kalori. Marshmallows shtëpi sipas kësaj recete rezulton të jetë duke u shkrirë
Receta për të bërë marmelatë me shumë ngjyra në shtëpi. Për të bërë reçelin tonë do të na duhen kallëpe. Sigurisht, mund të bëni vetëm një shtresë dhe më pas ta prisni në kubikë, por marmelatat në formë figurash duken më të bukura. Përbërësit: Mjaltë – 3 lugë.
Përshëndetje, adhurues të recetave origjinale! Nëse dëshironi të bëni vafla krokante për një hekur waffle elektrike me foto, keni ardhur tek ne! Në listën tonë të kuzhinës të recetave të kuzhinës, të cilat ndodhen pak më poshtë, me siguri do ta gjeni pikërisht atë. Përveç kësaj, nëse një pjatë e shijshme waffle
Marmelata është një ëmbëlsirë e shijshme, e shëndetshme frutash dhe një ëmbëlsi aromatike orientale. Në lindje dhe në Mesdhe, ëmbëlsira përgatitej nga puretë e frutave, zihej shumë dhe thahej në diell. Në Portugali, marmelata me gjethe bëhej nga frutat e ftua dhe pritej me thikë. Në Gjermani, kështu e quajnë çdo reçel frutash. Njohësit e vërtetë të marmelatës janë britanikët.
Marmelata është një produkt me pak kalori dhe nuk përmban yndyrë. Nëse jeni në dietë, mund të bëni marmelatë diete pa sheqer - frutat përmbajnë sasinë e nevojshme të fruktozës. Ëmbëlsia mbështillet në sheqer për të zvogëluar përmbajtjen e lagështisë së produktit të përfunduar dhe në mënyrë që të mos ngjitet së bashku gjatë ruajtjes.
Marmelata në shtëpi mund të bëhet nga çdo frut, lëng ose komposto, nga reçeli ose pureja e frutave.
Marmelate “Asortment Frutash” me pektin
Për të përgatitur asortimentin e marmelatës-frutave, do t'ju nevojiten kallëpe silikoni me çarje në formë feta, por mund të përdorni enë të zakonshme të cekëta dhe më pas ta prisni marmeladën e përfunduar në kubikë.
Pektina është një trashës natyral me origjinë bimore. Prodhohet në formën e një pluhuri të bardhë gri. Aktivizohet nga trajtimi termik, kështu që kur bëni marmelatë me pektinë, tretësira duhet të nxehet. Mund të blihet në çdo dyqan.
Në trupin e njeriut, pektina funksionon si një sorbent i butë, normalizon metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes.
Sa më e trashë të jetë pureja e frutave, aq më pak kohë duhet të nxehet.
Koha e gatimit – 1 orë + 2 orë për ngurtësim.
Përbërësit:
- portokall të freskët - 2 copë;
- kivi - 2 copë;
- luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira) - 400 g;
- sheqer - 9-10 lugë gjelle;
- pektin - 5-6 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni portokallin, shtrydhni lëngun, shtoni 2 lugë gjelle sheqer dhe 1 lugë gjelle pektin. Përziejini derisa të mos ketë gunga.
- Hedhim masën e portokallit në tiganin e nxehur. Duke e trazuar, ngrohni derisa të trashet për 15 minuta, por mos zieni. I ftohtë.
- Qëroni dhe grijeni kivin në blender, masës që rezulton shtoni 2 lugë sheqer dhe 1,5 lugë pektin. Ngroheni masën që rezulton në një tigan të veçantë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet, për 10 minuta.
- Grini luleshtrydhet me pirun ose në blender derisa të jenë të lëmuara, shtoni 4-5 lugë sheqer dhe 2-3 lugë pektin. Përgatisni pure me luleshtrydhe si pure portokalli.
- Duhet të keni tre enë me pure frutash të ngrohtë me konsistencën e salcë kosi të trashë. Lyejini kallëpet e marmelatës me gjalpë; kallëpet silikoni nuk kanë nevojë të lyhen me yndyrë. Masën e marmelatës e hedhim në kallëpe dhe e vendosim në një vend të freskët që të forcohet për 2-4 orë.
- Kur marmelata të jetë ngurtësuar, hiqeni nga kallëpet dhe mbështilleni me sheqer. Vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe shërbejeni.
Përbërësit:
- lëng qershie - 300 ml;
- xhelatinë e rregullt - 30 g;
- sheqer - 6 lugë gjelle. + 2 lugë gjelle për spërkatje;
- lëngun e gjysmë limoni.
Mënyra e gatimit:
- Shkrihet xhelatina në 150 ml. lëngun e qershisë në temperaturë ambienti e përziejmë dhe e lëmë të fryhet për 30 minuta.
- Lëngun e mbetur të qershisë e derdhim mbi sheqer dhe e lëmë të vlojë duke e trazuar. Ftoheni pak shurupin dhe shtoni lëng limoni në të.
- Derdhni xhelatinë në shurup, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Mbushni kallëpet me marmelatë të lëngët dhe vendosini në frigorifer për 1,5-2 orë që të forcohen.
- Hiqni marmeladën e përfunduar nga format dhe spërkatni me sheqer.
Marmelatë frutash me agar-agar
Agar-agar merret nga alga deti. Prodhohet në formën e një pluhuri ose pllakash të verdhë.
Aftësia xhelatizuese e agar-agarit është më e lartë se ajo e xhelatinës, ashtu si edhe pika e shkrirjes. Enët e gatuara me agar-agar do të trashen më shpejt dhe nuk do të shkrihen në temperaturën e dhomës.
Koha e gatimit: 30 minuta + koha e ngrirjes: 1 orë.
Përbërësit:
- agar-agar - 2 lugë;
- ujë - 125 g;
- pure frutash - 180-200 g;
- sheqer - 100-120 gr.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni ujë mbi agar-agar, përzieni dhe lëreni për 1 orë.
- Hidhni agar-agarin në një tenxhere me fund të trashë, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht.
- Sapo agar-agari të vlojë, derdhni sheqer në të. Ziejini në zjarr të ulët për 1-2 minuta.
- Hiqeni tiganin nga sobë dhe shtoni purenë e frutave në agar-agar, duke e trazuar plotësisht përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga, ftohet pak.
- Marmeladën e përfunduar e derdhim në kallëpe silikoni të madhësive të ndryshme, e lëmë të forcohet në temperaturë ambienti ose e vendosim në frigorifer për 1 orë.
- Marmelata është gati. E presim në mënyrë të rastësishme ose në forma të ndryshme, e spërkasim me sheqer ose sheqer pluhur.
Marmelatë me gjethe mollë ose ftua
Kjo pjatë nuk përmban agjentë xhelues, pasi pektina natyrale gjendet në mollë dhe ftua në sasi të mjaftueshme.
Përbërësit:
- mollë dhe ftua - 2,5 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 250-350 g;
- Letër pergamene.
Mënyra e gatimit:
- Lani mollët dhe ftua, pritini në feta dhe hiqni farat.
- Vendosni mollët në një tenxhere të thellë, shtoni ujë dhe ziejini duke i trazuar derisa të zbuten.
- Ftoheni dhe copëtoni mollët në një blender ose fërkoni përmes një sitë. Shtoni sheqerin në pure dhe gatuajeni përsëri, duke e trazuar, në zjarr të ulët për 30 minuta. Gatuani purenë në disa grupe derisa të trashet.
- Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre, shtroni një shtresë të hollë me salcë molle dhe vendoseni në furrë.
- Thajeni marmeladën për 2 orë në 100°C, fikni furrën dhe lëreni marmeladën gjatë gjithë natës. Bëni përsëri këtë procedurë.
- Pritini shtresën e përfunduar të marmelatës në shirita, mbështilleni me letër pergamene dhe ruajeni në frigorifer.
Karamele marmelatë "Summer"
Çdo manaferra e freskët është e përshtatshme për ëmbëlsirat e tilla; nëse dëshironi, mund t'i bëni ato nga frutat e ngrira.
Çdo myk është i përshtatshëm për karamele, të tilla si silikoni, plastika dhe qeramika.
Koha e gatimit: 30 minuta + 1 orë për forcim.
Përbërësit:
- çdo manaferra sezonale - 500 g;
- sheqer - 200 gr;
- ujë - 300 ml;
- agar-agar - 2-3 lugë çaji.
Mënyra e gatimit:
- Lani manaferrat, grijini me pirun ose grijini në blender, shtoni sheqer dhe përzieni.
- Hidhni agar-agar në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 15-30 minuta.
- Vendoseni tenxheren me agar-agar në zjarr të ulët, duke e trazuar, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 2 minuta.
- Përzieni purenë e manave me agar-agar, ftoheni pak dhe derdhni në kallëpe.
- I lëmë ëmbëlsirat të forcohen në temperaturë ambienti ose në frigorifer për 1-1,5 orë.
Shpresojmë që ju, fëmijët tuaj dhe mysafirët tuaj të shijoni këto shije.
Ju bëftë mirë!
As fëmijët dhe as të rriturit nuk mund të bëjnë pa ëmbëlsirat. Për të siguruar që delikatesa të përfitojë trupin dhe të mos dëmtojë figurën, përdorni të mirat e duhura në dietën tuaj, për shembull, marmelatë. Receta e blerë në dyqan nuk është shumë e përshtatshme për kërkesat e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, por një trajtim i bërë në shtëpi meriton vëmendje. Ju mund të përgatisni marmelatë në shtëpi duke përdorur fruta ose manaferra të freskëta në formën e lëngut, pure me shtimin e pektinës, xhelatinës, agar-agarit.
Produkti i ëmbëlsirave i quajtur marmelatë na erdhi nga vendet e Lindjes dhe të Mesdheut. Fillimisht, ajo përgatitej nga manaferrat dhe frutat. Sot, marmelata bëhet në një shkallë industriale duke përdorur një teknologji të ndryshme, duke shtuar ngjyra, konservues, niseshte dhe xhelatina të lira. Në shtëpi mund të përgatisni një produkt natyral me shije të lartë, të shëndetshëm dhe të sigurt. Ka disa sekrete se si të bëni marmelatë të shijshme:
- Përdorni pure frutash pa gunga që është kaluar në një sitë të imët.
- Përdorni fruta shumë të pjekura, madje edhe të tepërta.
- Shtoni në receta salcë molle të pasur me pektinë, xhelatinë, agar-agar ose ekstrakt pektinë.
- Konsistenca e ëmbëlsirës varet nga sasia e sheqerit të përdorur. Për një produkt të dendur dhe të trashë, përdorni sheqer të grimcuar në një raport 1: 1 me pure. Për marmelatat e buta – 1:3.
- Për aromatizues përdorni lëkurën e agrumeve, karafilin, kanellën, vaniljen.
- Për të dekoruar në shtëpi, përdorni sheqer pluhur, thekon kokosi ose spërkatje gatimi.
Receta për marmelatë në shtëpi
Kuzhinierët kanë zhvilluar disa mënyra për të përgatitur delikatesën. Një recetë marmelatë në shtëpi mund të bazohet në manaferrat, frutat, ndonjëherë perimet ose produktet e qumështit. Sheqeri i grimcuar dhe agjentët xhelatorë përdoren si shtesë. Teknika e përgatitjes së marmelatës është e thjeshtë; nuk ju nevojitet një recetë me foto për ta bërë delikatesën një sukses. Për të kontrolluar nëse ëmbëlsira është gati, merrni një pikë nga përzierja. Nëse është e qëndrueshme dhe nuk përhapet, atëherë trajtimi është gati.
Përtypet
- Marmelata natyrale është një ëmbëlsirë e shëndetshme që përmban fruta dhe manaferra të pasura me vitamina. Pektina, pa të cilën nuk mund të bëni marmelatë në shtëpi, ka aftësinë të reduktojë kolesterolin "të keq" dhe ka një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut. Algoritmi i gatimit në shtëpi është i thjeshtë dhe i kuptueshëm edhe për një kuzhinier fillestar. Për herë të parë armatoseni me një recetë me foto për të mos gabuar me recetën.
Përbërësit:
- lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.;
- lëkura e portokallit - 1 lugë gjelle. l.;
- xhelatinë - 20 g;
- lëng portokalli - 100 ml;
- sheqer - 2 lugë gjelle;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni 100 ml lëng portokalli në xhelatinë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.
- Merrni një tigan smalt me një fund të trashë. Derdhni sheqer në të, shtoni ujë, lëkurën e agrumeve.
- Gatuani shurupin në zjarr të ulët pasi të ziejë për 5 minuta, duke e përzier me një lugë druri.
- Shtoni xhelatinë të holluar.
- Lëngun e përftuar e kullojeni përmes një sitë, derdhni në kallëpe dhe lëreni të ftohet në frigorifer.
Me xhelatinë
- Sekreti për të përgatitur ushqime të shijshme në shtëpi janë përbërësit cilësorë. Bërja e marmelatës nga xhelatina është e përshtatshme dhe e thjeshtë. Ky trashës me bazë shtazore mund të gjendet në çdo dyqan. Për të siguruar që fëmijët të shijojnë delikatesën, përdorni forma interesante në formën e kafshëve ose karamele. Një trajtim i tillë mund të përdoret si një dekorim për ëmbëlsira dhe pasta festive të bëra në shtëpi.
Përbërësit:
- lëng qershie - 100 ml;
- lëng limoni - 5 lugë. l.;
- sheqer i grimcuar - 2 gota;
- lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.;
- xhelatinë - 40 g;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hedhim xhelatinë në lëngun e qershisë dhe e lëmë të fryhet për 1,5-2 orë.
- Përzieni sheqerin e grimcuar me ujin, lëngun e limonit dhe lëkurën. Gatuani në zjarr të ulët derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht.
- Shtoni në shurup lëngun e qershisë me xhelatinë, gatuajeni derisa përmbajtja e tiganit të jetë homogjene.
- Kullojeni, derdhni në kallëpe, ftohuni.
Me pektin
- Pektina është një substancë natyrale që merret nga frutat dhe perimet. Ky komponent shitet në formë pluhuri ose lëngu. Pektina e thatë i shtohet masës së frutave gjatë procesit të gatimit dhe pektina e lëngshme i shtohet puresë së nxehtë të përfunduar. Marmelata e pektinës përgatitet shpejt. Nëse jeni duke bërë ëmbëlsirat për herë të parë, atëherë bëni një pjesë të vogël. Nga përvoja juaj, ju do të kontrolloni se si të përgatisni marmelatë të fortë, në mënyrë që kur gatuani një grumbull të madh të mos bëni gabime.
Përbërësit:
- luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 2,5 lugë gjelle;
- pluhur pektin - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni kërcellet nga manaferrat dhe grijini ato me një blender.
- Derdhni purenë e manave në një tenxhere, vendoseni në zjarr, shtoni 2 gota sheqer të grimcuar.
- Kur masa të ngrohet deri në 50-60 gradë, shtoni pektinën e përzier me sheqerin e mbetur.
- Masën e lëmë të vlojë, e fikim dhe e hedhim në kallëpe.
- Ftoheni për 10 minuta dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
Pa sheqer
- Nëse konsumimi i sheqerit është kundërindikuar për ju, mund ta përgatisni trajtimin në shtëpi pa këtë komponent. Mjalti përdoret si një ëmbëlsues natyral në recetë. Merrni ndonjë manaferra dhe fruta. Frutat e freskëta dhe të ngrira pa fara janë të përshtatshme. Nëse nuk keni kallëpe të veçanta, përdorni një kuti bosh karamele. Mbulojeni pjesën e poshtme me film ngjitës në mënyrë që pasi gomat të jenë forcuar, ato të hiqen lehtësisht.
Përbërësit:
- manaferrat - 1 lugë gjelle;
- lëng portokalli - 1,5 lugë gjelle;
- xhelatinë - 4 lugë gjelle. l.;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
- ujë - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta.
- Shtoni ½ filxhan lëng portokalli dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni derisa pluhuri të tretet plotësisht.
- Përzieni manaferrat me lëngun e mbetur, bluajeni përzierjen me një blender derisa të jetë e qetë. Mund ta kaloni purenë në një sitë nëse është e nevojshme.
- Ngroheni mjaltin në një banjë uji derisa të bëhet i lëngshëm.
- Përziejini të gjithë përbërësit me purenë e manave, rrihni.
- Hidheni në kallëpe, ftohuni në frigorifer
Marmelatë e bërë nga lëngje natyrale dhe fruta
Marmelatë me lëng pa pektinë
- Bëni vetë marmelatë të ndritshme, të bukur dhe të shijshme nga lëngu i rrushit të kuq. Kjo recetë nuk përdor pektinë, agar-agar, xhelatinë ose agjentë të tjerë trashues. Delikatesa natyrale nuk do të dëmtojë ëmbëlsirat e vogla apo të mëdha. Nëse nuk keni kallëpe të vogla, përdorni një tepsi silikoni. Derdhni përzierjen e nxehtë në një shtresë 1-1,5 cm, lëreni të forcohet dhe më pas prejeni në pjesë të formës së përshtatshme.
Përbërësit:
- lëng rrush pa fara e kuqe - 2 l;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
Mënyra e gatimit:
- Nxjerrni lëngun nga rrush pa fara e kuqe në një mënyrë të përshtatshme.
- Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të trashet.
- Kontrolloni gatishmërinë një pikë në një kohë; nëse nuk përhapet, trajtimi është gati.
Marmelatë me lëng me pektin
Luleshtrydhet, qershitë, rrush pa fara, mjedra ose manaferrat e tjera do të bëjnë marmelata të shkëlqyera. Për ta përgatitur atë në shtëpi, manaferrat duhet të ndahen nga degët, kërcelli dhe farat të hiqen nëse është e nevojshme. Receta përmban pektin. Shitet në farmaci dhe dyqane të specializuara në internet. Ju mund të zëvendësoni përbërësin e pektinës me xhelatinë ose agar-agar.
Përbërësit:
- manaferrat - 500 g;
- sheqer - 100-150 g;
- acid citrik - 10 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini manaferrat me një blender. Nëse keni nevojë të hiqni qafe farat e vogla, kaloni përzierjen në një sitë.
- Përzieni gjysmën e sheqerit total me pektinë, shtoni pjesën tjetër dhe acidin citrik në manaferrat.
- Vendoseni përzierjen e manaferrës dhe sheqerit në zjarr dhe gatuajeni për 1 minutë.
- Shtoni pluhurin e pektinës të përzier me sheqerin e grimcuar dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Marmelatë kungull
Nëse kujdeseni për shëndetin e familjes suaj, përgatitini një kungull të mrekullueshëm për ta. Për dhëmbët e ëmbël të vegjël dhe të mëdhenj, do të përfitojnë mishrat vitaminë, të cilët nuk përmbajnë konservues apo aditivë të dëmshëm. Për recetën përdoren vetëm produkte natyrale. Karamelet pelte në shtëpi janë të bukura, me ngjyrë portokalli të thellë, aromatike dhe jashtëzakonisht të shijshme.
Përbërësit:
- kungull - 500 g;
- sheqer - 250 g;
- lëng limoni - 3 lugë. l.
Mënyra e gatimit:
- E pjekim kungullin në furrë dhe e bëjmë pure.
- Përzieni përzierjen me lëng limoni dhe sheqer të grirë.
- Lëreni përzierjen të ziejë. Gatuani derisa të trashet.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje. Shtresa duhet të jetë jo më shumë se 2 cm.
- Pas një dite, prerë në pjesë.
Marmelatë me mollë
Marmelata e mollës është një nga llojet më të njohura të ëmbëlsirave shtëpiake. Çdo varietet i këtij fruti është i përshtatshëm për recetën; karroca gjithashtu do të funksionojë. Ky frut përmban sasi të mëdha të pektinës, e cila është kusht për ngurtësimin e produktit përfundimtar, ndaj nuk kërkohen trashësues shtesë. Kur një pjatë përgatitet në shtëpi nga mollët e ëmbla, shtohet lëngu i rrush pa fara të kuqe, patëllxhani ose fruta të tjera të tharta për ta bërë shijen e pasur dhe të ndritshme.
Përbërësit:
- mollë - 500 g;
- dardha - 500 g;
- sheqer - 200 g;
- kanellë - një majë.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni dhe copëtoni frutat, kaloni në një mulli mishi.
- Shtoni sheqerin në përzierjen e frutave dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet.
- Në fund të gatimit, shtoni sheqer.
- Ndani purenë në kallëpe dhe ftohuni.
Marmelatë me ftua
Torta dhe ftua aromatike i bëjnë marmelatat tepër të shijshme. Gjatë trajtimit termik, frutat e ftua zbuten dhe zbulojnë ngjyrën dhe shijen e tyre të pazakontë të qelibarit. E përkthyer nga portugalishtja, fjala "marmelatë" do të thotë reçel ftua. Kjo lloj delikatesë është shumë e popullarizuar në vendet evropiane. Ata hanë ëmbëlsirë me ftua me djathë, por mund ta hani të thjeshtë ose t'ia shtoni ushqimeve të pjekura.
Përbërësit:
- ftua - 1,3 kg;
- sheqer - 1 kg;
- limon - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Lani ftua, priteni në katërsh dhe hiqni bërthamën.
- Pritini limonin në 4 pjesë dhe shtoni ftua.
- Hidhni ujë mbi copat e frutave dhe ziejini derisa të zbuten për 30 minuta.
- Hiqeni limonin nga tigani dhe kullojeni lëngun.
- Ftuit i heqim lëkurën, e presim imët, e mbulojmë me sheqer.
- Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për rreth 1 orë duke e përzier vazhdimisht.
- Ftoheni përzierjen dhe fërkojeni përmes një sitë.
- Vendoseni purenë në zjarr dhe gatuajeni për 15 minuta.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Marmelatë kumbulle
Kumbullat aromatike do të ruajnë të gjitha përfitimet e tyre nëse bëni marmelatë prej tyre në shtëpi. Delikatesa ka një teknologji të thjeshtë përgatitjeje; edhe një kuzhinier fillestar mund të bëjë pa udhëzime hap pas hapi me foto. Për të marrë një marmelatë me dy shtresa, gatuaj një trajtim nga varietete të ndryshme kumbulle: të verdhë dhe blu. Fillimisht mbushni kallëpet me ëmbëlsirë të verdhë, lëreni të ngurtësohet dhe më pas mbushni me ngjyrë blu. Mos gatuani dy ëmbëlsira me ngjyra të ndryshme në të njëjtën kohë. Filloni të gatuani të dytën disa orë pasi i pari është gati. Ju mund ta zëvendësoni ujin në recetë me lëng molle.
Përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer - 600 g;
- lëkura e limonit - për shije;
- ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni gropat nga kumbullat dhe shtypini me duar.
- Përzierjes së frutave shtoni ujë dhe lëkurë limoni.
- Gatuani kumbullat në zjarr të ulët derisa të zbuten, fërkojeni përzierjen përmes një sitë.
- Shtoni sheqerin e grimcuar në pure, kthejeni në zjarr dhe gatuajeni duke e trazuar.
- Kur marmelata fillon të largohet nga fundi, fikeni zjarrin.
- Masën e ndajmë në kallëpe dhe e ftojmë.
Marmelatë dietike në shtëpi
Ëmbëlsirat dietike të përgatitura në shtëpi janë një zgjidhje e shkëlqyer për ata që shikojnë figurën e tyre, por nuk mund të refuzojnë ëmbëlsirat e shijshme. Marmelata nuk përmban yndyrna bimore apo shtazore dhe përmbajtja e saj kalorike është shumë e ulët. Bëni një trajtim me diell me kajsi. Kjo ëmbëlsirë ka shumë përparësi - ngjyrë të ndritshme, shije të patëmetë, përfitime për trupin pa dëmtuar figurën.
Artikuj mbi temën
