Çfarë ju nevojitet për të bërë verë të zier në shtëpi. Verë e zier alkoolike: a është e mundur për gratë shtatzëna? Si të krijoni verë të zier në shtëpi: veçoritë e gatimit

Vera e zier është një pije e mrekullueshme shëruese dhe ngrohëse që përmban shumë substanca të dobishme. Të gjitha ato gjenden në erëza dhe erëza që përdoren për përgatitjen e tij. Historia e pijeve shkon prapa disa mijëra vjetësh. Është përdorur prej kohësh për qëllime mjekësore.

Ekskursion historik

Vera e zier për herë të parë u shfaq në Romën e Lashtë. Por në atë kohë, erëzat përziheshin me verën pa ngrohje, pasi në klimën mesdhetare nuk kishte nevojë për këtë. Sidoqoftë, pija fitoi popullaritet të vërtetë në vendet skandinave në mesjetë. Më pas shisnin erëza dhe bënin verë të zier në shtëpi. Pas nja dy shekujsh, receta e gatimit u përhap në të gjithë kontinentin, në ditët e sotme është e njohur edhe në ato vende me një klimë shumë të ngrohtë.

Meqenëse vera e zier është një pije ngrohëse, ajo shërbehet në shumicën e objekteve të mira në dimër. Megjithatë, për të shijuar shijen e saj, nuk është e nevojshme të shkoni domosdoshmërisht në një restorant; ju mund të përgatisni lehtësisht verë të zier në shtëpi. Në artikullin tonë duam t'ju tregojmë të gjitha sekretet e përgatitjes së kësaj pije të mrekullueshme. Në fakt nuk është aspak e vështirë. Vërtetë, ju duhet të dini disa nuanca.

Si të bëni verë të gatuar në shtëpi?

Receta klasike përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

1. Verë e kuqe - 750 ml.
2. Sheqeri - një lugë gjelle.
3. Ujë - 100 ml.
4. Xhenxhefil i bluar - një lugë çaji.
5. Arrëmyshk i grirë - një majë.
6. kanellë - një shkop.

Kjo sasi përbërësish do të japë pesë racione pije.

Kur gatuani në shtëpi, gjithmonë mund të ndryshoni përbërjen e verës së zier. Askush nuk e ndalon eksperimentimin. Mund të shtoni erëza dhe fruta të ndryshme sipas shijes tuaj. Megjithatë, kur bëni një pije për herë të parë, është më mirë ta përgatisni atë sipas recetës klasike. Në të ardhmen, duke ndryshuar përbërjen e verës së zier, do të jeni të interesuar të krahasoni shijen e pijes tuaj me atë klasike. Në fund të fundit, gjithçka varet nga lloji i verës dhe erëzave që përdorni.

Çfarë lloj vere nevojitet për të bërë verë të zier?

Vera e mirë e kuqe, si dhe verërat gjysmë të ëmbla dhe të ëmbla dhe të thata, janë të shkëlqyera për të bërë këtë pije. Për shembull, cabernet, merlot, cahors, kindzmarauli. Është më mirë të mos përdorni verëra të fortifikuara, pasi ato nuk mund të ngrohen. Kur janë të nxehtë, ata zhvillojnë një erë të fortë alkooli, e cila padyshim shkatërron gjithçka. Vera e zier mund të përgatitet edhe me verë të bardhë, duke i shtuar edhe pak sheqer.

Teknologjia e përgatitjes së pijeve

Si të përgatisni siç duhet verën e zier në shtëpi? Receta ka nuancat e veta:

1. Në një tas duhet të përzieni erëzat me ujë.
2. Lëreni përzierjen të ziejë, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për dhjetë minuta.
3. Kullojeni supën përmes një sitë.
4. Shtoni verën, sheqerin dhe erëzat në tigan.
5. Ngrohni të gjitha në shtatëdhjetë gradë. Ju nuk mund ta zieni pijen.
6. Më pas, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni përzierjen të piqet.
7. Vera e gatshme e zier shërbehet e nxehtë në gota të qarta e të gjata ose gota qeramike që ruajnë nxehtësinë.

Erëza për verë të zier

Erëzat janë të rëndësishme për të përgatitur këtë pije të mrekullueshme. Në fund të fundit, ato përmbajnë të gjitha substancat e dobishme, vetitë medicinale dhe karakteristikat e shijes. Ato duhet të përdoren me mençuri. Njohësit e dinë që nuk mund të përzieni më shumë se pesë erëza, përndryshe pija mund të rezultojë e tepruar me nuanca shije. Gustatorët thonë se është më mirë të mos kombinohen disa erëza së bashku. Përndryshe, në vend të një arome të rafinuar, përfundoni me një përzierje të rëndë.

Çfarë erëzash mund të përdorni?

Pothuajse të gjitha erëzat mund të blihen në supermarkete dhe markete. Specie më të rralla mund të gjenden në dyqanet online.

Le të shohim se cilat erëza mund të përdoren për verën e zier. Ne dëshirojmë të theksojmë se është më mirë të përdorni erëza të plota, jo të bluara, në mënyrë që të mos ketë sedimente dhe pija të mos dalë me re. Përveç kësaj, erëzat e plota përcjellin më mirë aromat dhe hiqen lehtësisht nga pija duke i hequr ato me një lugë.

Më të përdorurat për prodhimin e verës së zier janë kanella, karafili, xhenxhefili, speci, kardamom, arrëmyshk, gjethe dafine, koriandër, shafran, balsam limoni, nenexhik. Le të flasim më shumë për secilën nga këto erëza.

Karafil dhe verë e zier

Karafili ka një aromë të ndritshme dhe një shije të mprehtë. Ky është një nga përbërësit klasikë. Megjithatë, aroma e tij është më e theksuar në temperatura të ulëta. Dhe me ngrohje të fortë është praktikisht i padukshëm.

Kjo është arsyeja pse ata e vendosin atë sa më vonë të jetë e mundur. Karafili ka veti antimikrobike, kundër të ftohtit dhe antiseptike. Kjo është arsyeja pse ajo mbetet përbërësi më popullor i pijeve.

Kanella është baza e çdo vere të zier

Po, po, kanella është përbërësi kryesor i pijes. Edhe mësuesi më i aftë nuk do të rrezikojë ta neglizhojë atë. Fakti është se kanella ka një aromë pikante që nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër. Është më mirë ta përdorni në formën e shkopinjve. Në gjendjen bazë, humbet vetitë e shijes.

Anise

Kjo erëz ka një histori të pasur. Vera e zier me anise ka fuqi të jashtëzakonshme shëruese, duke pasur një efekt antipiretik. Përveç kësaj, kjo erëz përdoret si një agjent gjallërues në ëmbëlsira dhe pije. Anise në pije rrit oreksin. Shkon mirë me karafil dhe kardamom.

Anise yll

Ka një efekt antitusiv. Me ndihmën e tij, zëri rikthehet shpejt. Anise yll transferon të gjithë erën në verë të zier kur nxehet. Përmirëson tretjen dhe madje freskon frymëmarrjen.

Xhenxhefil dhe verë e zier

Xhenxhefili është ndoshta erëza më e shëndetshme. Ka një shije të mprehtë dhe pikante që e bën atë të dallohet mes erëzave në pije. Adhuruesit e xhenxhefilit është më mirë të heqin rrënjën e tij, pasi kur bluhet ai ka një shije më të butë.

Xhenxhefili ka veti anti-inflamatore, prandaj është veçanërisht i mirë për ftohjet dhe hipoterminë. Prandaj, përdoret gjithmonë në verën e zier, duke e përgatitur në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe të vjeshtës. Përveç kësaj, ai përmban vitamina B2, B1, C.

Piper xhamajkane (piper xhamajkan)

Ka një aromë të theksuar, prandaj duhet përdorur me kujdes. Nuk do të jetë për shijen e të gjithëve.

Kardamom

Por sa i përket kardamonit, ai është një përbërës i domosdoshëm. Ka një aromë djegëse dhe të athët me një nuancë limoni, e cila është e përshtatshme si për pije dimërore ashtu edhe për verën. Ai gjithashtu stimulon funksionin e trurit, duke pasur një efekt të dobishëm në sistemin nervor.

Arrëmyshk

Arrëmyshku është një erëz e përdorur gjerësisht në gatim në shumë vende. Në verën e zier përdoret për të marrë një shije të nxehtë dhe të thartë.

Kur nxehet fillon të lëshojë aromën e tij, prandaj shtohet që në fillim të gatimit. ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe përmirëson aktivitetin e trurit. Duhet të përdoret patjetër në pijet ngrohëse të vjeshtës, pasi ka veti qetësuese, që do të thotë se do të ndihmojë në përballimin e bluzës së vjeshtës.

Gjethja e dafinës

Gjethet e dafinës, siç e dini, kanë një aromë të fortë dhe të veçantë. Konsiderohet si një agjent natyral antibakterial. Por në verën e zier duhet të jeni të kujdesshëm me të, përndryshe pija juaj rrezikon të marrë erën e supës.

Koriandër

Koriandër përdoret në shumë pjata dhe pije. I shtohet verës së bardhë të zier, megjithëse në të kuqe nuk është e keqe. Mund të stimulojë oreksin dhe të përmirësojë tretjen. Koriandër përmban vitamina B2, B1, C, PP, A. Si dhe natrium, kalcium, kalium, magnez, fosfor, jod dhe hekur.

Shafrani

Shafrani konsiderohet si një nga erëzat më të lashta, i cili ka veti analgjezike dhe tonike. Në verën e zier ka një aromë të veçantë. Nuk duhet të përzihet me erëza të tjera, pasi aroma do të jetë e tepruar.

Përdorimi i bimëve në verën e zier

Mjaft e çuditshme, balsami i limonit dhe nenexhiku përdoren gjithashtu gjatë përgatitjes së pijeve. Por jo aq shpesh sa erëzat e tjera. Ato janë të përshtatshme për verërat e lehta të lyera verore të bazuara në verë të bardhë. Ata mund të mbingarkojnë një pije të kuqe të nxehtë me aromat e tyre. Megjithatë, nenexhiku është mrekullisht ngritës dhe balsami i limonit ka një efekt antipiretik.

Përdorimi i mjaltit dhe sheqerit në pije

Kur përgatitni verë të zier në shtëpi, mos harroni për mjaltin dhe sheqerin. Këto janë elementët më të konsumuar të pijes. Mjalti dhe kanella janë një kombinim hyjnor, për të mos thënë të shëndetshëm.

Frutat, manaferrat dhe frutat e thata në verë të zier

Përdorimi i frutave të thata në verën e zier i jep pikuencë dhe origjinalitet. Më të përshtatshmet për këto qëllime janë hurmat, rrushi i thatë, kajsitë e thata, fiqtë dhe kumbullat e thata. Të gjitha këto fruta të thata njihen si stimulues të imunitetit. Nuk ka standarde uniforme për përdorimin e tyre. E gjitha varet nga preferencat dhe shijet.

Manaferrat dhe frutat përdoren gjithashtu gjerësisht në verën e zier, veçanërisht agrumet. Këtu nuk mund të bëni pa to (limona, mandarina, portokall). Por ka edhe receta për pije me luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra dhe mjedër. Sigurisht, substancat e tyre të dobishme humbasin kur nxehen, dhe për këtë arsye ato i shtojnë pijes vetëm një shije kokrra të kuqe, nuk po flasim më për dobinë e tyre.

Verë e zier me verë të bardhë

Vera e bardhë e zier ka një shije të hollë. Vetitë e tij të dobishme ndryshojnë nga receta klasike me verë të kuqe.

Është vera e bardhë e zier që është veçanërisht efektive për ftohjet. Ai përmban shumë substanca të dobishme dhe forcon në mënyrë të besueshme sistemin imunitar. Kjo është arsyeja pse ne duam të flasim se si të bëjmë një klasik nga vera e bardhë. Për këtë do t'ju duhet:

1. Verë e bardhë e thatë - litër.
2. Karafil - pesë shkopinj.
3. kanellë - një shkop.
4. Limon ose portokall - 1 pc.
5. Mjaltë, kardamom, sheqer.
6. Vanilje.
7. Rrënja e xhenxhefilit.

Hidhni verën në tas, duke shtuar erëza dhe mjaltë. Më pas vendoseni në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të shfaqen flluska të vogla. Më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni fetat e portokallit dhe limonit. Mbuloni përzierjen me një kapak dhe prisni derisa të injektohet. Pas kullimit mund ta hidhni në gota. Duhet të pini verë të zier vetëm të nxehtë dhe në gllënjka shumë të vogla.

Ka një numër të madh recetash për pijen e bardhë, kështu që nëse dëshironi, kur përgatitni verë të zier në shtëpi, mund të provoni opsione të ndryshme, duke zgjedhur atë që ju përshtatet. Për më tepër, mund të eksperimentoni me erëza dhe fruta të ndryshme.

A mund të përdor verë të bërë në shtëpi?

Për të përgatitur pijen duhet të merrni verë të mirë të kuqe ose të bardhë.

Duhet të jetë e natyrshme. Mund ta blini në një dyqan, ose mund të përdorni produktin tuaj. Është mjaft e mundur të përgatisni verë të zier nga vera e bërë në shtëpi, nëse është e cilësisë së lartë dhe i përshtatet shijes tuaj.

Në vend të një pasthënieje

Vera e zier është një pije e mrekullueshme me një histori të pasur. Është thjesht i pazëvendësueshëm në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe vjeshtës. Përgatitja dhe pirja e kësaj pije mund të jetë një arsye e mirë për të ftuar miqtë të kalojnë mbrëmjen në një shoqëri të këndshme dhe të ngrohtë. Siç e keni parë tashmë, ka thjesht shumë mundësi për përgatitjen e verës së zier, si dhe varietetet e verërave dhe llojet e erëzave. Kjo do të thotë që shija e verës së zier do të jetë gjithmonë e re, sepse ka diçka për të eksperimentuar.

Ka mënyra të ndryshme për të qëndruar ngrohtë në një mbrëmje të ftohtë vjeshte. Disa mbështillen me një batanije, disa përqafohen me të dashurit dhe disa pinë verë të ngrohtë. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni verë të zier në shtëpi.

Ky artikull është menduar për personat mbi 18 vjeç

A keni mbushur tashmë 18 vjeç?

Vera e zier është një pije e nxehtë me bazë verën e aromatizuar me erëza. Duket se përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë: thjesht duhet t'i shtoni përbërësit një nga një dhe t'i zieni në zjarr të ulët. Sidoqoftë, për të bërë gjithçka në mënyrë korrekte, duhet të jeni shumë të kujdesshëm dhe të kujdesshëm.

Çfarë ju nevojitet për të krijuar pijen tuaj në shtëpi? Përgjigja është e thjeshtë: gjeni një recetë të thjeshtë hap pas hapi dhe ndiqni udhëzimet. Ne do të japim disa receta të thjeshta të verës së zier nga të cilat mund të zgjidhni më të shijshmen për veten tuaj.

Nëse mendoni se kjo pije mund të jetë vetëm klasike - verë me mjaltë dhe kanellë - atëherë gaboheni. Vera me erëza përgatitet me fruta të ndryshme: portokall, kumbull dhe mollë. Për ta bërë verën e gatuar në shtëpi vërtet të shijshme, duhet të keni një kuptim të mirë të asaj që përbëhet.

Çfarë përfshihet në verën e zier?

Para së gjithash, shija e një vere pikante varet nga erëzat që i shtoni. Erëza për verën e zier shitet në dyqane, por ju mund të mblidhni një grup erëzash me duart tuaja. Çfarë përfshihet në këtë grup?

Rreth dyqind vjet më parë, vetëm të pasurit mund të përballonin të bënin verë të vërtetë të zier. Ai përfshinte erëza të huaja dhe fruta tropikale, të cilat nuk ishin të disponueshme për askënd përveç evropianëve të pasur. Mund të jetë kanellë, karafil, arrëmyshk, xhenxhefil, anise yll, spec, kardamom, anise dhe madje edhe piper të zi.

Sidoqoftë, nuk duhet ta përzieni të gjithë këtë buqetë menjëherë, përndryshe do të jetë thjesht e pamundur të pini një infuzion të tillë. Për ta bërë shijen delikate dhe aromën të këndshme, është mirë që ta kombinoni 1-2 erëza ose thjesht përdorni një gjë fare. Çfarë veti kanë erëzat?

• kanella shton një erë torte dhe ëmbëlsi. Nuk rekomandohet përdorimi i kanellës së bluar; jepni përparësi erëzës në tuba ose shkopinj;
• Karafili jo vetëm që ka veti të këndshme aromatike, por gjithashtu vepron mirë si një agjent antimikrobik. Prandaj, shtohet pavarësisht nëse është një recetë klasike apo origjinale;
• Anise gjithashtu ka veti medicinale. Është gjithashtu në gjendje të rrisë oreksin dhe t'i japë trupit energji;
• kardamom, ndryshe nga erëzat e mëparshme, ka një erë të theksuar djegëse dhe pikante. Jo vetëm që e bën pijen shije unike, por ndihmon edhe funksionimin e trurit.

Tani që folëm pak për erëzat, duhet të merremi me verën. Sipas recetës origjinale, vera e zier bëhet nga vera e kuqe. A janë bërë nga e bardha? Pa dyshim. Kjo pije ka një shije më të butë dhe do të jetë më e lehtë se vera e kuqe e zier. Zgjedhja e verës varet vetëm nga preferencat tuaja, por më shpesh përdoret e thata.

Për të zvogëluar përmbajtjen e alkoolit, çaji i shtohet verës së zier ose alkooli përjashtohet fare.

5 recetat më të mira për të bërë verë të zier

Tani le të kalojmë në pjesën argëtuese. Si të përgatisni pijen perfekte që do t'ju ngrohë në vjeshtën e ftohtë dhe do t'ju ndihmojë të përmirësoni shëndetin tuaj?

Verë klasike e zier

Do të na duhen:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• gjysmë limoni;
• karafil - 6 copë;
• allspice - 4-6 bizele;
• erëza të tjera (kanellë, arrëmyshk, kardamom) - 1 majë secila.

Si të gatuaj

1. Derdhni verën në një enë dhe ngrohni në zjarr të ulët. Mos përdorni enë gatimi prej alumini. Përdorni një enë smalti.
2. Shënim! Mos e lini verën të ziejë, përndryshe nuk do të mbetet asgjë nga shija e butë dhe avujt e rëndë të alkoolit do të prishin të gjithë pijen.
3. Kur vera të fillojë të ngrohet ngadalë, shtoni erëzat.
4. Pasi të shtohen erëzat, mund të shfaqet shkumë. Përziejini derisa shkuma të zhduket.
5. Shtrydhim lëngun e limonit dhe e hedhim në tigan.
6. Hiqni enët nga sobë. Mbulojeni pijen me një kapak dhe lëreni për 15 minuta.

Do të na duhen:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• mollë - 1 copë;
• portokalli - 1 pc.;
• mjaltë - 4 lugë gjelle. l.;
• karafil - 10-12 copë;
• kanellë - 1 shkop;
• allspice - 3-4 bizele.

Si të gatuaj

1. Pritini frutat. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën dhe lëkurën - ato do t'ju japin një shije dhe aromë unike.
2. Vendosni frutat në një enë dhe mbushni me verë.
3. Shtoni mjaltin dhe përzieni. Në këtë fazë, filloni të ngrohni lëngun në mënyrë që mjalti të tretet më mirë.
4. Shtoni erëza në verën e ngrohtë të zier.
5. Lëreni pijen e përfunduar të ziejë nën kapak.

Verë e zier me çaj

Do të na duhen:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• çaj (i zi) - 1 lugë gjelle;
• xhenxhefil - 1 lugë;
• karafil - 4-5 yje;
• kanellë - 2 shkopinj;
• portokalli - 1 pc.;
• gjysmë limoni;
• sheqer (mund të përdoret kallam) - 50 gr.

Si të gatuaj

1. Zgjidhni çaj me gjethe të lirshme me cilësi të mirë për të parandaluar që pija të mbushet me mbeturina çaji.
2. Ziejeni dhe kullojeni çajin, hidheni në enën në të cilën do të përgatitet pija.
3. Shtoni erëza dhe filloni të ngrohni lëngun.
4. Kur çaji të vlojë, ulni zjarrin dhe lëreni përzierjen të ziejë për 10 minuta.
5. Pritini portokallin dhe limonin në feta. Frutat mund t'i zëvendësoni me çaj frutash, por më pas shija mund të mos jetë e pasur. Shtoni agrumet në enë dhe ziejini për disa minuta.
6. Shtoni verën dhe ngroheni në zjarr të ulët. Mos e vini në valë!
7. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 3-4 minuta.

Verë e zier me verë të bardhë

Do të na duhen:

• verë e bardhë - 0,7 l;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 100 g;
• karafil - 3 copë;
• kanellë - 1 shkop;
• portokalli - 1 pc.

Si të gatuaj

1. Hidhni ujë në një enë dhe shtoni sheqer. Filloni të gatuani lëngun në nxehtësi të ulët.
2. Lëreni sheqerin të tretet, shtoni erëzat dhe portokallin e prerë në feta. Lëreni të ziejë.
3. Kullojeni përzierjen që rezulton dhe shtoni verë në të.
4. Gatuaj 3-4 minuta në zjarr të ulët.

Do të na duhen:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• kafe (ekspresso ose ndonjë kafe pa llum) - 300 ml;
• konjak - 150 ml;
• sheqer - 150 g.

Si të gatuaj

1. Hidhni përbërës të lëngshëm në enë: verë, konjak, kafe. Ngroheni në zjarr të ulët.
2. Shtoni sheqer. Lëngun e trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Sapo përzierja të fillojë të vlojë, hiqeni enën nga zjarri.
4. Mund të shtoni erëza sipas shijes, por të gjithë përbërësit janë të vetë-mjaftueshëm, ndaj provoni atë që ju pëlqen më shumë.

Verë e zier pa alkool në shtëpi: recetë

Fillimisht, vera pikante përgatitej në bazë të një pije alkoolike. Por është aq e shijshme, aq joshëse me aromën e saj të thartë, sa njerëzit kanë mësuar si ta gatuajnë pa alkool.

Nga se prodhohet vera e zier jo-alkoolike? Më shpesh, çaji ose lëngu i rrushit përdoret si bazë.

Verë e zier jo-alkoolike me lëng rrushi

Përbërësit:

• lëng rrushi - 1 l;
• limon - 1 pc.;
• karafil - 4 yje;
• kanellë - 1 pc.;
• arrëmyshk - 1 majë;
• anise yll - 2 copë.

Përgatitja

1. Ngrohni lëngun në një tenxhere. Mos e lini të vlojë.
2. Lani limonin dhe priteni në feta. Mos harroni të hiqni farat.
3. Vendosni erëzat dhe limonin në një enë, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-4 minuta.
4. Lyejeni pijen për gjysmë ore dhe shërbejeni.

Përbërësit:

• ujë - 0,5 l;
• gjethe hibiscus - 3 lugë;
• karafil - 4 yje;
• kardamom - 4 copë;
• kanellë - 1 copë;
• arrëmyshk - 1 majë;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Vendosni të gjitha erëzat dhe gjethet e hibiscusit në një tenxhere.
2. Mbushni gjithçka me ujë. Këtu, përkundrazi, duhet ta lini përzierjen të ziejë.
3. Lyejeni pijen që rezulton. Kaloni më shumë kohë në këtë fazë. Vera e zier pa verë injekton më gjatë në krahasim me homologun e saj klasik. Prandaj, për të arritur shijen ideale, lëreni pijen për 40-60 minuta.

Sa kohë për të krijuar verë të zier

Vera me erëza gatuhet shpejt. E gjitha varet nga kushtet në të cilat do të gatuhet: në çfarë zjarri, cili është vëllimi i pjatave, sa përbërës. Në mënyrë tipike, gatimi zgjat rreth 20 minuta, pavarësisht se çfarë lloj pije vendosni të përgatisni: alkoolike klasike, joalkoolike me lëng ose ndoshta grejpfrut.

Mos harroni se pas pirjes, pija duhet të injektohet. Nëse koha është thelbësore, mund ta zieni verën me erëza deri në 45 minuta. Në këtë mënyrë do të dalë e shijshme, do të ketë një erë të këndshme dhe madje do t'ju shpëtojë nga ftohja me ndihmën e erëzave që përmbajnë veti antibakteriale. Dhe vetë pija ka një efekt ngrohës dhe mund të ndihmojë në parandalimin e ftohjes.

Përzierje e verës së zier

Përzierjet e gatshme të verës së zier, të cilat shiten në dyqane, thjeshtojnë shumë procesin e gjetjes së përbërësve. Më shpesh, një pije e përgatitur nga një përzierje e gatshme ka një përbërje të ekuilibruar, dhe për këtë arsye një shije të këndshme.

Përzierjet e blera në dyqan ndonjëherë përmbajnë jo vetëm përbërës klasikë - kanellë, karafil, anise - por edhe kënaqësi gastronomike, për shembull, portokall të hidhur ose rrush të thatë. Mos kini frikë të blini këto çanta dhe të eksperimentoni!

Nga rruga, në lidhje me eksperimentet. Mund të përgatisni verë të zier jo vetëm në sobë, por edhe në mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• konjak - 100 ml;
• gjysmë limoni;
• arre - për shije;
• sheqer - 100 g;
• karafil - 4 yje;
• kanellë - 1 pc.

Përgatitja

1. Ndani limonin në gjysma dhe mbusheni me karafil.
2. Bashkoni verën, erëzat, limonin dhe sheqerin në një enë.
3. Vendoseni në mikrovalë me fuqi të plotë për rreth 3-4 minuta.
4. Hidhni konjakun në enë dhe mbulojeni me një kapak të veçantë – në këtë mënyrë shijet do të përzihen më mirë dhe do të krijojnë efektin e dëshiruar. Lëreni për 10 minuta.
5. Ngrohni përsëri verën e zier. 2-3 minutat do të jenë të mjaftueshme.

Verë e zier në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• verë e kuqe - 0,7 l;
• arrëmyshk - 1 majë;
• kanellë - 1 copë;
• limon - 2 copë;
• karafil - 2 yje;
• sheqer - 200 g.

Përgatitja

1. Derdhni verën në tasin me shumë tenxhere.
2. Pritini limonin në copa. Për një tenxhere të ngadaltë, është më mirë të prisni imët agrumet.
3. Shtoni sheqer, limon dhe erëza në verë.
4. Zgjidhni me kujdes mënyrën tuaj të gatimit. Meqenëse nuk kemi nevojë që vera jonë e zier të zihet, është optimale të zgjedhim një mënyrë në të cilën temperatura nuk rritet mbi 70 gradë. Në modele të ndryshme, këto mund të jenë mënyra të ndryshme: "Multi-cook", "steamer" ose "Stew".
5. Gatimi në një tenxhere të ngadaltë zgjat 15 minuta. Nëse nuk mund ta caktoni një kohë të tillë, atëherë përdorni periudhën minimale kohore.
6. Lyejeni verën me erëza për 10-15 minuta.

Shpesh pyesim veten: çfarë recetash ekzistojnë për të bërë verë të zier në shtëpi? Çfarë mund të plotësojë shikimin e filmit tuaj të preferuar ndërsa jeni ulur në divan nën një batanije të butë në një mbrëmje me dëborë dimri? Një filxhan me një pije të paharrueshme, pikante do të krijojë një atmosferë magjike për një mbrëmje të tillë.

Recetat më të mira për këtë pije mbahen si nga kuzhinierët profesionistë ashtu edhe në familjet e zakonshme, ku sekretet përcillen brez pas brezi. Sot do të shikojmë se si të krijojmë verë të zier në atë mënyrë që të mos jetë ndryshe nga ajo e përgatitur nga një profesionist.

Nga se prodhohet vera e zier?

verë e kuqe- pa të cilën nuk mund të bëhet vera e vërtetë e zier, ky është komponenti më i rëndësishëm dhe themelor. Disa njerëz preferojnë të përdorin verë të bardhë. Kur përgatitni një pije të bazuar në verë të bardhë, mund të dalë e thartë.

Në varësi të kombinimit të përbërësve të shtuar në pije, ajo merr një shije dhe aromë unike. Mos e bej shtoni erëza pluhur në verë të zier. Gjatë përdorimit të tyre, pija bëhet e turbullt. Ju gjithashtu mund të përjetoni një ndjenjë të "rërës në gojë".

Kur studioni pyetjen se si ta gatuani atë në shtëpi, çfarë recetash ekzistojnë, duhet të filloni erëza dhe fruta të përfshira në pije.

Kanella është një përbërës thelbësor dhe i jep pijes një shije dhe aromë pikante, të ëmbël. Rekomandohet përdorimi i shkopinjve të kanellës.

I dashur, duke qenë një produkt 100% natyral, ndihmon në mbështetjen e sistemit imunitar dhe gjithashtu ushqen në mënyrë perfekte trupin. Mjalti i shtohet verës në minutën e fundit para se të hiqet nga zjarri. Kur përdoret në këtë mënyrë, mjalti ruan vetitë e tij medicinale.

Frutat. Preferohet të shtoni fruta të freskëta në verë të zier, pothuajse gjithmonë agrume të pasura me vitaminë C: limon, portokall, mandarinë, grejpfrut. Frutat e freskëta priten në feta, kube dhe i shtohen pijes së bashku me lëkurën. Mund të shtoni lëvore ose fruta të thata nëse nuk ka të freskëta.

Xhenxhefil- Rrënja e saj është e famshme për vetitë e saj të dobishme. Ndihmon në humbjen e peshës dhe ftohjet dhe

Më shpesh shtohet piper e zezë, është një antiseptik i shkëlqyer.

Karafil Ka një aromë të fortë dhe i jep pijes një shije specifike. Për të zbutur shijen e tij, shtoni karafil në fund të gatimit.

Përveç sa më sipër, mund të shtoni gjithashtu:

• kardamom
• Gjethja e dafinës
• myshku
• koriandër
• shafrani

Vetitë medicinale të pijeve shtëpiake

Vera e zier është një pije ngrohëse për shkak të përmbajtjes së saj të ulët të alkoolit.

Por përveç kësaj, ajo ka veti medicinale. Rekomandohet të merret në shenjat e para të ftohjes. Në këtë rast, ju duhet ta pini atë gjatë natës dhe menjëherë të shkoni në shtrat. Përveç kësaj, rekomandohet marrja e verës së zier në rast të lodhjes së rëndë, pagjumësisë ose humbjes së forcës. Ndihmon me trajtimin kollë, rrufë, bronkit.

Si të bëni verë të zier nga vera

Baza e verës së zier është vera e kuqe. Shija e pijes që rezulton varet nga zgjedhja e verës. Llojet e reja varietale të specieve, pa nota të ndritshme shije, janë më të përshtatshmet. Mos zgjidhni verërat që kanë mbetur në një fuçi. Kur nxehen, ato mund t'i shtojnë hidhërimin pijes. Është optimale të përdorni verëra të thata ose gjysmë të ëmbla.

Është më mirë të zgjidhni një varietet vere të provuar tashmë, të preferuar. Atëherë buqeta e shijes do të pasurohet dhe plotësohet, dhe pija do të sjellë kënaqësi.

Algoritmi për prodhimin e verës së zier nga vera është mjaft i thjeshtë. Është e rëndësishme që vera të mos vlojë. Në momentin që të jetë ngrohur mjaftueshëm (temperatura 60 - 70 gradë Celsius), shtoni në të të gjithë përbërësit. Pas kësaj, mbuloni enën me një kapak dhe lëreni të injektohet 15 minuta.

Si të krijoni saktë verën e zier

Procesi i përgatitjes së verës së zier përbëhet nga disa faza, duke përfshirë përgatitjen e përbërësve.

Dhe duhet të filloni përgatitjen duke zgjedhur pjatat. Veglat prej alumini dhe metali nuk janë absolutisht të përshtatshme. Është mirë të përdorni një tigan qelqi, smalti ose qeramike.

Vera e kuqe gjysmë e ëmbël është perfekte. Thjesht merrni të kuqe të thatë, më pas shtoni ëmbëlsinë sipas dëshirës.

Varieteti më i përshtatshëm për këtë pije gjallëruese më të shijshme është kabernet.

Pasi të jetë zgjedhur vera e duhur, duhet të vazhdoni me përgatitjen e përbërësve të mbetur.

Lani së pari të gjitha frutat. Nëse përdorni agrume, duhet t'i lani frutat me ujë me sapun duke përdorur një furçë, kështu që veshja e dyllit do të hiqet. Pritini frutat e forta në copa të mëdha dhe shtoni ato të vogla të plota.

Së pari shtoni një shkop kanelle në verë, pastaj copa frutash dhe në fund shtoni erëza me shije të ndritshme, si karafil.

Vera e zier nuk nxehet kurrë dy herë, përndryshe ndryshon shijen dhe i zhduken vetitë shëruese. Gatuani në tufa të vogla, duke llogaritur volumin paraprakisht.

Si të bëni verë të zier - recetë

Le të shqyrtojmë Receta më e njohur e verës së zier në Rusi.

Bazuar në 1 shishe verë të kuqe të thatë ose gjysmë të ëmbël, 5-6 lule karafil, 2 lugë çaji mjaltë, 1 shkop kanelle, 4 kokrra piper dhe një portokall.

Derdhni verën në një tenxhere dhe vendoseni të nxehet. Pas disa minutash shtoni një shkop kanelle në mënyrë që të ketë kohë të lëshojë aromën. Më pas vijnë fetat e portokallit së bashku me lëkurën dhe piperin. Në fund shtoni lule karafil dhe mjaltë. Përziejeni pijen vazhdimisht gjatë përgatitjes. Sapo shkuma e bardhë të zhduket nga sipërfaqja e verës, kjo do të thotë se lëngu i është afruar pikës së vlimit. Hiqeni tiganin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qetësohet. Mos harroni të kulloni pijen e përfunduar përpara se ta shërbeni për të hequr qafe grimcat e vogla.

Për ta servirur përdorni gota të gjata dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.

Pija konsumohet si një pjatë e pavarur dhe ndonjëherë me të shërbehen ëmbëlsira. Rekomandohet ta pini me gllënjka të vogla, gjë që nxjerr në pah një buqetë me shije të pasur.

Tani, duke ditur se si të krijoni verë të zier në shtëpi, mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të zbuloni receta të reja. Eksperimentoni me përbërësit dhe patjetër do të gjeni recetën tuaj të preferuar për këtë pije të mrekullueshme.

Video për përgatitjen e verës së zier në shtëpi

Pasi të keni mësuar se si të krijoni verë të zier në shtëpi dhe të mësoni se si ta bëni këtë, do të jeni në gjendje të demonstroni aftësitë tuaja gjatë mbledhjeve miqësore ose në rrethin familjar. Mund ta shijoni edhe vetëm, duke u ngrohur në një ditë të ftohtë. Surpriza më e këndshme do të jetë që ju mund ta rregulloni vetë recetën e përgatitjes së verës së zier - duke shtuar ose zvogëluar sasinë e përbërësve, ose ndoshta edhe duke zëvendësuar disa erëza me të tjera. Në këtë mënyrë ju mund të krijoni verën tuaj unike të zier.

Ndër të tjera, pija e përgatitur është një eliksir me veti shëruese. Që nga kohërat e lashta, në mjekësinë popullore është përdorur për të rikthyer forcën gjatë ftohjes, gripit, kollitjes dhe bronkitit. Dhe për arsye të mirë. Përveç alkoolit, vera e zier përmban shumë mikroelemente, aminoacide dhe vitamina, të cilat nuk shkatërrohen, pasi pija nuk zihet.

Pasi të keni zbuluar se përgatitja e verës së zier në shtëpi është një aktivitet tërheqës dhe jashtëzakonisht i dobishëm, duhet të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e saj, për të cilën një numër recetash janë dhënë më poshtë. Zgjidhni dhe fantazoni, dhe më e rëndësishmja, shijoni si procesin e përgatitjes së verës së zier, ashtu edhe rezultatin e marrë.

Për të përgatitur verën e zier, ju nevojiten enët me një vëllim prej të paktën dy litrash - një tenxhere ose ndonjë enë tjetër rezistente ndaj zjarrit, një lugë druri për përzierje dhe gota ose gota për pijen e përfunduar. Është më mirë të mos përdorni objekte metalike në gatim.

Ju gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni erëza për verën e zier. Ajo mund të jetë:

Sheqeri dhe mjalti si ëmbëlsues. Por mos u hutoni - thjesht shtoni 3 lugë gjelle për litër verë.

Karafil dhe kanellë. I jep një shije të veçantë klasikëve. Për më tepër, është më mirë të përdorni kanellë në shkopinj.

Anise yll dhe anise - erëza të Lindjes - do të shtojnë një shije pikante dhe ngjyrë të pasur.

Xhenxhefili është i dobishëm nëse do të përdorni verën e zier si ilaç për të ftohtin.

Piperi i zi do t'i japë pijes një shije pikante dhe origjinale.

Gjethja e dafinës duhet përdorur me kujdes - vendoseni në tenxhere në fund të zierjes dhe hiqeni menjëherë - përndryshe mund të përfundoni me diçka si supë.

Koriandër, shafran dhe arrëmyshk do t'i shtojnë origjinalitetin shijes, por ato duhen përdorur pak nga pak.

Barberry është një thartirë e lehtë, dhe barishtet si nenexhiku ose trumza janë aroma verore e pyllit dhe livadhit.

Frutat, frutat e thata, arra dhe manaferrat shtohen sipas shijes. Ata ndryshojnë pijen në tërësi. Në të njëjtën kohë, gjëja kryesore nuk është të bëni komposto alkoolike në vend të verës së zier.

Tani, duke pasur të gjitha njohuritë e nevojshme, ne mund të kalojmë në pjesën praktike dhe të përgatisim verë të zier ndërsa jemi në shtëpi me familjen tonë.

Verë e zier në shtëpi

• 1 litër verë e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë
• 5 sytha karafil të thatë
• 1,5 lugë sheqer
• lëngu i gjysmë limoni;
• arrëmyshk, kanellë - në majë të një thike

Si të gatuaj:

1. Derdhni verën në një enë rezistente ndaj zjarrit, ngrohni pak dhe shtoni të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë. Përziejeni pijen tërësisht dhe ngroheni në 50-70 gradë - derisa lëkura e dorës tuaj të tolerojë temperaturën.
2. Fikni sobën dhe mbulojeni enën me pijen. Lëreni për 15 minuta, pas së cilës mund të shijoni verën aromatike të zier.

Receta e verës së zier me fruta

Kjo pije do të kënaqë jo vetëm kuzhinierin, por edhe mysafirët.

• 0,75 litra verë e kuqe e thatë
• 3 lugë sheqer ose mjaltë
• 1 portokall mesatar
• çerek limoni
• 1 mollë mesatare
• 5 sytha karafil të thatë
• 4 kokrra piper secila (speca e zezë dhe e zezë)
• gjysmë luge kardamom dhe arrëmyshk
• kanellë në majë të një thike
• 1 gotë ujë (200 ml)

Si të gatuaj:

1. Lani dhe prisni frutat për verë të zier. Sillni ujin në 50 gradë, pastaj shtoni erëza në të. Duke e trazuar, ngrohni ujin në 70 gradë dhe duke e zvogëluar sa më shumë nxehtësinë, hidhni verën. Pas përzierjes, shtoni sheqer, ose akoma më mirë, mjaltë. Pas kësaj, zhytni fetat e portokallit në pije dhe lëreni për 10 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
2. Lëreni të mbuluar për rreth 15 minuta dhe hidheni në gota të zbukuruara me feta limoni dhe molle.

Receta gjermane e verës së zier

• 400 ml ujë
• 100 ml secili konjak dhe sheqer
• një majë karafil dhe kanellë
• 700 ml verë e kuqe
• 1 limon

Si të gatuaj:

1. Hidhni verën në një enë me të paktën 2 litra, shtoni ujë, kanellë, sheqer dhe karafil. Mbuloni enën me kapak dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni në 70 gradë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
2. Kullojeni dhe shtoni konjakun. Pas përzierjes së plotë, mund të mbushni gotat. Pritini limonin në feta shumë të holla dhe vendosni rrathët që rezultojnë në gota.

Recetë për verën e zier për të ftohtin ose verë të nxehtë për të ftohtin

Duhet:

• 6 sytha karafil
• 2 copa të vogla rrënjë xhenxhefili
• 0,5 litra verë e kuqe e tryezës
• 1 shkop kanelle
• 2-3 lugë mjaltë
• 1 limon ose portokall

Si të gatuaj:

1. Hidhni 0,5 gota ujë në një enë rezistente ndaj zjarrit, lëreni të vlojë, shtoni karafil dhe xhenxhefil, ziejini në zjarr të ulët për 1-2 minuta.Lëreni lëngun të ziejë për rreth 10 minuta.
2. Më pas shtoni verën në të dhe vendoseni sërish në zjarr të ulët. Sillni temperaturën e pijes në 70 gradë, më pas shtoni mjaltë, portokall ose feta limoni. Për të shtuar forcën, mund të shtoni rum ose konjak në verën tonë të nxehtë dhe ta derdhni në gota.

Verë e nxehtë - verë e zier për ftohjet

Receta për verën e zier "dimërore".

• 0,5 litra çaj
• 2 gota (400 ml) verë e kuqe e thatë
• një majë karafil dhe kanellë

Si të gatuaj:
Përgatitni çaj të fortë, shtoni verë, karafil dhe kanellë. Përziejini gjithçka mirë, ngrohni nën kapak në 70 gradë. Vera juaj e zier është gati për t'u derdhur në gota.

Recetë e verës së gatuar në shtëpi me arra

• 5 copë arra (mund të zëvendësohen sipas dëshirës)
• 1 portokall dhe limon
• 750 ml verë e kuqe e thatë
• 3 lugë sheqer ose mjaltë
• pak xhenxhefil

Si të gatuaj:

1. Derdhni verën në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Pritini frutat në gjysmë, shtrydhni lëngun dhe shtoni në tigan. Shtoni arra të grira hollë (pa lëvozhgë!) dhe sheqer (mjaltë).
2. Duke vazhduar të ngrohni masën, e sillni në 70 gradë, më pas e mbani të mbuluar verën e zier për rreth 10 minuta, e hidhni me kujdes në gota dhe sipër e spërkatni me xhenxhefil.

Receta e verës së zier "Vula"

• 40 ml rum i bardhë
• 500 ml verë e bardhë e thatë
• 1 lugë gjelle rrush të thatë (rrush pa fara)
• 1 luge sheqer
• një copë e vogël lëkure limoni
• një majë kanellë të bluar

Si të gatuaj:

Rrushit të thatë i hedhim rum dhe i lëmë derisa të fryhen. Përzieni verën dhe sheqerin, shtoni kanellën dhe lëkurën e limonit, rrushin e thatë dhe ngrohni në 70 gradë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta, hidheni në gota.

Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Në dimër shërbehet në shumë lokale me reputacion. Për të kënaqur veten me shijen e verës së nxehtë, nuk duhet të shkoni në një restorant apo kafene. Në një moment do të mësoni se si të bëni verë të zier në shtëpi. Receta klasike është shumë e thjeshtë, por gjatë procesit të gatimit duhet të mbani mend disa nuanca.

Recetat e para për verën e zier u shfaqën në Romën e lashtë, por më pas vera përzihej me erëza pa u ngrohur. Në një klimë mesdhetare, nuk kishte kuptim të ngriheshin temperaturat. Pija u bë vërtet e njohur në vendet skandinave të Evropës mesjetare, ku verë e nxehtë pikante shërbehej në tregjet e Krishtlindjeve dhe zihej në shtëpi. Pas disa shekujsh, vera e zier u përhap në të gjithë kontinentin dhe u bë e njohur edhe në rajonet me klimë të ngrohtë.

Përbërja e verës së zier

Versioni klasik përdor përbërësit e mëposhtëm:

• verë e kuqe - 750 ml;
• ujë - 100 ml;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• arrëmyshk i grirë - 1 majë;
• xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji;
• karafil - 5 sytha;
• kanellë - 1 shkop (ose gjysmë luge çaji të bluar).

Sasia e specifikuar e përbërësve është e mjaftueshme për të përgatitur 4-5 porcione. Ju mund të eksperimentoni me përbërjen e verës së zier në shtëpi duke shtuar erëza dhe fruta të tjera që ju pëlqejnë. Por nëse për herë të parë pini verë të zier, ju këshilloj t'i përmbaheni recetës tradicionale. Atëherë do të jetë më e lehtë të krahasoni shijen e versioneve tuaja me origjinalin.

Për të bërë verë të zier pa alkool, mjafton të zëvendësoni verën me lëng rrushi, përndryshe teknologjia e përgatitjes mbetet e njëjtë.

Verë për verë të zier

Verërat e kuqe të tryezës, verërat e thata, të ëmbla dhe gjysmë të ëmbla në rangun mesatar të çmimeve janë të përshtatshme për të bërë verë të zier. Për shembull, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara, etj. Është më mirë të shmangni verërat e fortifikuara, pasi kur ato ngrohen, shfaqet një erë e pakëndshme alkooli, duke prishur përshtypjen e pijes.

Mund të bëni verë të zier me verë të bardhë. Në këtë rast, rekomandoj të shtoni më shumë sheqer (3-4 lugë), pasi verërat e bardha kanë aciditet të lartë.

Teknologjia e pirjes së verës së vluar

1. Përzieni erëzat në një tenxhere dhe shtoni ujë.

2. Lëreni përzierjen të vlojë, hiqeni nga zjarri. Lëreni për 10 minuta.

3. Kullojeni supën përmes një sitë ose napë.

4. Shtoni verën, lëngun e erëzave dhe sheqerin në tigan.

5. Ngroheni në zjarr të ulët në 65-70°C.

Vera e zier nuk duhet të zihet. Kur shfaqen avulli dhe flluskat e para, pija duhet të hiqet nga zjarri.

6. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.

7. Shërbejeni të nxehtë në gota të gjata e të qarta ose gota qeramike që ruajnë nxehtësinë.

Sqarim: Nëse përdorni fruta të blera në dyqan, shtoni vetëm tulin në verën e zier. Për të rritur jetëgjatësinë, sipërfaqja e portokalleve, limonëve dhe mollëve trajtohet me dyll ose aplikohet një film i veçantë polimer. Dylli mund të hiqet duke i mbajtur frutat në ujë të ngrohtë për 3-5 minuta. Është e pamundur të heqësh qafe filmin në shtëpi.

Vera e zier e ringrohur humbet aromën dhe shijen e saj. Është më mirë të përgatisni pjesë të vogla dhe të pini menjëherë. Ata hanë verë të zier me biskota të thata, byrekë dhe fruta pa sheqer. Në Gjermani, është zakon të pihet verë e nxehtë jashtë me ushqime të pjekura në skarë, si qebapë dhe salcice.