8 mënyra për të marinuar mishin për Barbecue
Mund të marinoni skarë në uthull, kefir, lëng domate dhe shegë, verë, limon me borzilok, mollë, kumbull vishnje dhe rrush pa fara të kuqe... Në përgjithësi përdoret çdo gjë që ka aciditet të lartë.
Informacion i pergjithshem
- Mishi i viçit dhe qengji priten në kubikë të vegjël, mishi i derrit mund të pritet në copa më të mëdha, e merr mirë marinadën.
- Mishi i qengjit është më i vështirë për t'u gatuar, ka një erë specifike. Nuk është e lehtë të zgjedhësh mish të mirë dhe ta marinosh që të ketë shije të mirë.
- Qepët dhe barishtet për marinadën duhet të grihen pak me duar në mënyrë që e gjithë kjo të japë lëng.
- Mishi marinohet në enë të emaluara, qelqi ose qeramike.
- Kur të vendosen shtresat e mishit, ato duhet të mbulohen me një pjatë dhe të vendosni një ngarkesë (mund të vendosni një kavanoz me ujë).
- Sasia e përbërësve të nevojshëm zakonisht përcaktohet nga shija dhe nga syri.
Barbecue në kefir
blinow61/depositphotosPërbërësit
- 1 kg;
- 1 litër kefir;
- 2-3 llamba të mesme;
- kripë, piper, cilantro - për shije.
Gatim
Vendosim një shtresë mishi, qepë, cilantro në enët, kripë, piper, derdhim kefir. Pastaj përsëri një shtresë mishi, një shtresë qepë e kështu me radhë. Marinojini gjatë natës në një vend të ftohtë.
Mishi do të dalë shumë i butë, kështu që kjo metodë gatimi është e përshtatshme nëse fëmijët shkojnë me ju në natyrë.
Skeka të marinuara në limon dhe regan (borzilok)
www.shutterstock.com Dhe regan - dy emra për të njëjtën barishte aromatike, e cila është e shkëlqyeshme për të bërë sallata, si dhe për turshi, megjithëse jo të gjithë do ta pëlqejnë shijen dhe erën e saj të mprehtë.
Përbërësit
- 1 kg fileto;
- 1 limon;
- borzilok, qepë, kripë, piper - për shije.
Gatim
Në një tenxhere hidhni një shtresë mishi, një shtresë qepë, një shtresë borziloku, shtoni kripë dhe piper. Marrim një limon, shtrydhim lëngun prej tij, hedhim vetë limonin në mish. Pastaj shtresa tjetër: mishi, qepa, borziloku, limoni. E vendosim në frigorifer për tetë orë. Nëse e ruani një mish të tillë për më shumë se një ditë, qebapi do të ketë një aromë të theksuar limoni, të cilën jo të gjithëve do ta pëlqejnë.
Shish kebab në lëng domate
Artur Potosi/Flickr.com Përbërësit
- 1 kg;
- 2-3 llamba të mesme;
- kripë, piper - për shije;
- lëng domateje (mjaftueshëm për të lyer lehtë mishin).
Gatim
Vendosni mishin dhe qepën në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper. Ne përziejmë gjithçka me duar, e derdhim me lëng domate, vendosim një ngarkesë sipër dhe e dërgojmë në frigorifer për 6-8 orë.
Mish derri në verë të bardhë
Val D'Aquila/Flickr.com Përbërësit
- 1 kg fileto;
- 2-3 llamba të mesme;
- kripë, piper - për shije;
- ½ filxhan verë të bardhë të thatë.
Gatim
I vendosim të gjitha produktet në një tigan, i përziejmë plotësisht me duar, i derdhim (sa më lirë të jetë, nga rruga, aq më mirë). E vendosim nën ngarkesë në frigorifer për katër orë.
Mish viçi në verë të kuqe
boB Rudis/Flickr.com Përbërësit
- 1 kg fileto;
- 2-3 llamba të mesme;
- hudhër;
- kripë, piper i kuq i bluar - për shije;
- ½ filxhan verë të kuqe të thatë.
Gatim
Vendosim mishin në një tenxhere, shtojmë qepën e prerë në rrathë dhe hudhrat e grira, i hedhim kripë, piper, i hedhim verën. Lëreni për 3-5 orë në frigorifer.
Shish kebab Kaukazian (nga qengji)
robynmac/fotografi Përbërësit
- 1 kg ijë qengji;
- 2-3 llamba të mesme;
- hudhër;
- kripë, piper i zi dhe i kuq i bluar - për shije.
Gatim
Mishin e vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë e piper, e përziejmë me qepën e grirë dhe hudhrën e grirë, e hedhim sipër lëngun e limonit. E vendosim në frigorifer për 6-8 orë.
Skelat e pulës në uthull rrushi
manjati/fotografitë e depozitave Përbërësit
- 500 g salmon;
- 2 limonë;
- vaj perimesh;
- xhenxhefil i freskët
- kripë, sheqer, piper i zi i bluar - për shije.
Gatim
Fillimisht përgatisni marinadën: përzieni lëngun e limonit, pak lëkurë limoni, piper, kripë, xhenxhefil të grirë, sheqer, ujë.
Vendosim copa peshku dhe domate qershi në hell druri, i vendosim në marinadë për dy orë. Skuqje të tilla i skuqim në skarë, skarë ose brazier.
Kur skuqni qebapin, spërkateni me një marinadë të holluar përgjysmë me ujë. Kjo do ta bëjë mishin shumë lëng.
Artikuj të ngjashëm
