Sharlotë e shijshme e bërë nga brumi i biskotave. Sharlotë e harlisur me mollë në furrë: një recetë klasike e thjeshtë dhe e shijshme hap pas hapi me foto. Sharlota më e shijshme me mollë, gjizë, biskota, dietetike, e ligët, me mjaltë, qershi, nga pasta e shkurtër: recetë.

Një byrek më i famshëm vështirë se mund të imagjinohet. Çdo amvise e denjë duhet të jetë në gjendje të përgatisë këtë ëmbëlsirë bazë. Gjithçka është e thjeshtë këtu: gjëja kryesore nuk është të tërhiqesh nga komplikimet. Në fund të fundit, gjenialiteti është në thjeshtësi. Dhe sigurisht, piqni, pasi masa është biskotë, dhe pa asnjë aditiv është e lëngshme. Shumë gatuajnë me petë të shkurtra, por ka pasur raste me brumë gjalpi, madje edhe tentativa me petë.

Por sharlota e vërtetë është një pandispanje me mollë dhe kanellë, kjo është e gjitha. Provova të shtoja dardhë, dhe gjithashtu provova me kumbulla dhe fiq. Përfundimi është se nuk keni nevojë të shtoni asgjë tjetër përveç një mollë (ndoshta një fetë bajame ose një grimcë arre). E servirim te nxehte, me akullore me vanilje, dhe une preferoj me fiq te sezonit veror, por nese piqen ne dimer, me mandarina...

recetë:
4 mollë jeshile
30 gram kanellë
4 vezë pule
250 gram sheqer
250 gram miell
pako vanilinë

bëni këtë:
Qërojmë mollët, dy prej tyre i presim në feta të barabarta dhe dy të tjerat në tre në një rende të trashë. Ndani të verdhat nga të bardhat. Fillimisht rrahim të verdhat me 200 gram sheqer. Mos harroni, shtoni mollë dhe kanellë sa të doni. Përqendrohuni në preferencat tuaja. Gjëja kryesore është të përzieni 20 gram kanellë me 200 gram sheqer dhe 10 gram të tjera t'i shtoni mollëve të grira. Rrahim të verdhat me përzierjen e sheqerit dhe kanellës në shpejtësi të lartë me mikser. Përgatitni tiganin, vendosni pergamenë përgjatë pjesës së poshtme dhe shtroni fetat e mollës. Mund t'i spërkatni me sheqer kallamishte, arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Por unë nuk rekomandoj të prishësh sharlotën e bukur me këto gjëra të vogla. Pasi të verdhat të kenë marrë një masë kafe dhe të trashë, hidhini në mollët e grira. Pastroni enën (tasin e mikserit) dhe derdhni në të të bardhat e vezëve. Mos harroni se nëse e bardha futet në të verdhat, është në rregull. Por e verdha në të bardhë parandalon fshikullimin. Të bardhat i rrahim në të njëjtën mënyrë, por sheqerin i shtojmë vetëm pasi të ketë marrë formën e resë. Hidhni 50 gram sheqer të mbetur (pa kanellë) në të bardhat e vezëve të rrahura.

Pasi të jetë përzier dhe të bëhet “meringe”, ia shtojmë masës së të verdhës dhe mollës. E përziejmë me një shpatull ose me dorë të pastër duke shtuar ngadalë miellin me vanilje (kalojeni fillimisht në sitë, merrni si rregull, nëse dëshironi një byrek më me gëzof, mund të shtoni pak pluhur pjekjeje). Masën e përgatitur pa gunga e derdhim në fetat e mollës në kallëp. Piqeni për rreth gjysmë ore në furrë në 180 gradë.

Ndoshta sharlota e biskotave është një recetë e arritshme edhe për një amvise fillestare. Kjo pastë tradicionale me mollë është një byrek i thjeshtë dhe shumë i shijshëm si për çdo ditë ashtu edhe për tryezën e festave. Gjatë sezonit të pjekjes së këtyre frutave - çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Dhe meqenëse multicookers filluan të shfaqen në kuzhina, kjo recetë është bërë e arritshme për pothuajse një fëmijë. Megjithatë, të gjithë ne dikur ishim fillestarë në botën e mrekullueshme të gatimit, të cilëve u duhej të zbulonim sekretet e këtij produkti.

Le të përgatisim sharlot me biskota me mollë dhe të vlerësojmë të gjitha përfitimet e kësaj recete të mrekullueshme. Përmbajtja kalorike e kësaj biskote është afërsisht 200 kilokalori për 100 gram. Jo aq sa edhe ata që shikojnë figurën e tyre ndonjëherë mund të kënaqin veten me një pjesë aromatike.

Përbërësit

Për zierjen na duhen:

• vezë pule - 5 copë;
• mollë - 3-5 copë;
• sheqer - 200 gram;
• miell gruri premium - 200 gram;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• vanilinë - 1 majë;
• kanellë - ½ lugë çaji;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal (mund të përdorni edhe gjalpë) - 1 lugë gjelle.

Përgatitja e mollëve

Çdo mollë është e përshtatshme për këtë recetë. Dhe nëse keni kopshtin tuaj dhe në të po piqet një korrje e re, atëherë nuk ka asgjë më të mirë se ato të freskëta. Nuk ka rëndësi nëse hasni edhe disa fruta të papjekura - thartësia e tyre do t'i japë produkteve të pjekura lëng dhe aromë shtesë.

1. Merrni dhe lani frutat. Numri i tyre varet nga madhësia, si dhe nga dëshirat e amvisës - nëse do të jetë një shpërndarje e tërë mollësh, apo do të ketë shumë pak feta molle.

2. Qëroni frutat e përzgjedhura dhe hiqni farat. Pritini ato në feta të vogla.

3. Tani spërkateni me lëng limoni. Kjo do të parandalojë që copat e mollës të errësohen, sepse ato janë të pasura me hekur dhe hekuri oksidohet shpejt në ajër.

Receta e sharlottës ka shumë variacione dhe lë vend për imagjinatën tuaj. Për shembull, përveç mollëve, biskota mund të plotësohet me arra, fruta të thata, fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe lëkurë agrume. Secili nga përbërësit do të plotësojë produktet tuaja të pjekura me shije dhe aromë shtesë. Dhe nëse e modernizoni pak më shumë recetën dhe i spërkatni frutat pak me konjak ose raki, kjo do t'u japë atyre një butësi të veçantë, veçanërisht nëse kaurdisen pak me alkool në një tigan.

Përgatitja e brumit të biskotave

1. Për të përgatitur brumin e biskotave, sitë miellin në një sitë derisa të bëhet i ajrosur. Përziejini me pluhur pjekjeje.

2. Ftojini vezët e pulës në frigorifer përpara se t'i gatuani, sepse ato rrihen shumë më mirë kur të ftohen. Rrihni me një kamxhik, mikser shtëpiak ose procesor ushqimi, duke e përzier ngadalë sheqerin derisa të bëhet shkumë. Pas kësaj, përzieni me kujdes miellin.

3. Mielli duhet të derdhet në pjesë, pa pushuar së trazuari, në mënyrë që të mos krijohen gunga në brumë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, por as plotësisht i lëngshëm.

Përgatitja për të pjekur

Mund të piqni sharlotë të butë me mollë ose në furrë ose në tenxhere të ngadaltë - cilado që është më e përshtatshme për ju.

1. Merrni një enë pjekjeje ose tas me shumë tenxhere dhe lyejeni me vaj. Vaji mund të përdoret si perime ose gjalpë.

2. Frutat tona të përgatitura paraprakisht i vendosim në fund në një shtresë të barabartë, i spërkasim me kanellë të bluar.

3. Tani mbi to hidhni përzierjen e biskotave që rezulton. Duhet të theksohet se e gjithë kjo duhet të bëhet mjaft shpejt në mënyrë që brumi të mos fundoset.

Ka një sekret në recetë, si të parandaloni që pandispanja të ngrihet me një gungë në mes gjatë pjekjes. Kaloni një thikë në drejtim të akrepave të orës nëpër brumin e shpërndarë në mënyrë të barabartë në tigan.

Pjekje

Nëse vendosni ta vini në jetë këtë recetë duke përdorur një tenxhere me shumë, atëherë vendosni enën e brumit në të dhe mbyllni kapakun fort. Vendoseni menunë në programin "pjekje" për 1 orë.

Nëse vendosni të piqni në furrë, atëherë ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni tavën me brumin e biskotave dhe mollët. Koha e pjekjes në furrë është mesatarisht 40-50 minuta, derisa sipërfaqja e byrekut të skuqet. Gatishmërinë e produktit tonë mund ta kontrolloni me mollë duke përdorur një kruese dhëmbësh. Shtypeni atë dhe nëse ka mbetur gunga në kruese dhëmbësh, produktet e pjekura nuk janë ende gati. Nëse kruese dhëmbësh është tharë, torta është gati, është koha ta hiqni nga furra.

Shërbyer byrekun

Ftoheni pandispanjen e përfunduar me mollë për rreth 10 minuta direkt në tavë në mënyrë që mollët të mos lagështohen dhe keku pak i ftohur të largohet lehtësisht nga muret e tavës, më pas vendoseni në një enë. Tani sharlota mund të spërkatet me pak sheqer pluhur ose të dekorohet me arra të grira sipër.
Një copë biskote aromatike me mollë për çaj është një trajtim i mrekullueshëm.

Mos harroni të lini një koment dhe oreks të mbarë!

Çdokush mund të bëjë sharlot me biskota me mollë. Është e lehtë dhe e shpejtë! Dhe aroma dhe shija e mahnitshme nuk do të lënë askënd indiferent dhe do të mbledhë të gjithë familjen dhe miqtë për një festë çaji me një bisedë të këndshme! Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.

Çfarë mund të jetë më e lehtë se pjekja e sharlotës? Kjo është një byrekë e preferuar që mund të bëhet në pak minuta. Një byrek i butë, i butë, i shkrirë në gojë, me një shije dhe aromë interesante që nuk mund të përshkruhet me fjalë. Mundësitë për përgatitjen e sharlottës janë të shumta: me salcë kosi, me qumësht të pjekur të fermentuar, me kefir, me bollgur, me dhe pa vezë... Por receta më e thjeshtë dhe më e arritshme është një sharlotë e ajrosur sfungjeri me mollë, e përgatitur në bazë të vezët.

Nëse dëshironi, mund t'i diversifikoni dhe transformoni produktet tuaja të pjekura me aditivë të ndryshëm. Për shembull, pjekja me fara lulekuqe, rrush të thatë, arra, kanellë, vanilje dhe lëvozhgë portokalli funksionon mirë. Mund të shtoni edhe banane të copëtuar, pluhur kakao ose copa çokollate në brumë. Përveç kësaj, ju mund të bëni një tortë të vërtetë nga sharlota e përfunduar: e prisni për së gjati në dy shtresa dhe aplikoni një shtresë kremoze. Ka shumë opsione, dhe sa herë që ndryshoni mbushjet, mund të merrni një delikatesë të re dhe të pazakontë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
• Numri i porcioneve - 1 byrek
• Koha e gatimit - 50 minuta

Përbërësit:

• Vezë - 5 copë.
• Kanellë e bluar - 1 lugë.
• Sheqer vanilje - 1 lugë.
• Kripë - një majë e vogël
• Miell - 200 g
• Sheqeri - 100 g
• Mollë - 4-6 copë.

Përgatitja hap pas hapi e sharlotës së biskotave me mollë, recetë me foto:

1. Lajeni dhe thajeni me peshqir letre. Thyejmë lëvozhgën me thikë dhe ndajmë me kujdes të bardhën nga e verdha.

2. Shtoni sheqerin dhe sheqer vaniljen tek të verdhat. Rrahim të verdhat me mikser derisa të bëhen me gëzof dhe të dyfishohen në vëllim.

3. Përzierjes së vezëve shtoni miellin e situr në një sitë të imët. Në këtë mënyrë do të pasurohet me oksigjen dhe keku do të jetë më i ajrosur. Duke përdorur një mikser, gatuajmë brumin derisa të jetë homogjen.

4. Shtoni një majë të vogël kripë tek të bardhat. Duke përdorur rrahje të pastra dhe të thata, rrihni derisa të formohen maja të forta dhe një masë e bardhë e fortë të jetë dyfishuar në vëllim. Sigurohuni që të mos hyjë ujë, e verdha ose yndyra në të bardhat. Përndryshe, ata nuk do të arrijnë konsistencën e dëshiruar.

Shtoni masën e proteinave në brumë.

5. Ziejme brumin me levizje te ngadalta ne nje drejtim qe te bardhat te mos vendosen.

6. Lani dhe thajeni, hiqni koren e farës dhe qëroni nëse dëshironi. Pritini në copa dhe vendosini në një enë pjekjeje, të cilën e keni mbuluar më parë me pergamenë për pjekje. I spërkasim mollët me kanellë të bluar.

7. Hidheni brumin mbi mollët dhe rrotulloni kallëpin në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.

8. Pandispanjen me mollë e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Kur byreku të marrë ngjyrë të artë, hiqeni nga tigani. E leme te ftohet ne kallep, sepse... kur është e nxehtë është shumë e brishtë dhe mund të thyhet. Para se ta servirni, pjekjet e pjekura spërkaten me sheqer pluhur.

Shikoni edhe video recetën se si të bëni sharlot me biskota me mollë.

• Neni

Artikulli paraqet receta të ndryshme për përgatitjen e një pjate të tillë si charlotte.

Ju mund të përdorni sharlotën e ëmbël si ëmbëlsirë për tryezën tuaj të pushimeve. Kjo byrek do t'i kënaqë ata që i duan produktet e pjekura që shkrihen në gojën tuaj. Do të kaloni pak kohë duke u përgatitur për një delikatesë të tillë. Por do të shijoni një vakt me të njohur dhe miq.

Si rregull, receta klasike e sharlottës është një brumë delikat i biskotave me mollë (si ta përgatisni byrekun do ta mësoni më vonë). Disa amvise nuk e marrin përsipër një pjekje të tillë, sepse mendojnë se brumi i ajrosur i pandispanjës është i vështirë për t'u bërë. Me tutje shikoni këshilla, falë së cilës do të merrni një sharlotë të pakrahasueshme:

• Më e përshtatshme për byrek mollët- Kjo Antonovka. Ato i japin një aromë të mrekullueshme ëmbëlsirës dhe thartësia e frutave plotëson mirë shijen e biskotës së ëmbël dhe delikate.
• Për ta bërë brumin të butë dhe të ajrosur, përgatiteni nga përbërësit të njëjtën temperaturë(i ftohur në frigorifer).
• Të bardhat dhe të verdhat mos i rrihni bashkë. Fillimisht rrahim të verdhat me sheqer, pastaj të bardhat me kripë. Shtoni të gjithë përbërësit gradualisht në përzierjen e sheqerit dhe të verdhat.
• Rrihni brumin vetëm në një drejtim, mos ndryshoni drejtim në asnjë rrethanë, përndryshe mund të ulet.
• Forma për sharlotën duhet të jetë Njësoj ftohtë. Përpara se ta vendosni brumin aty, e lyeni mirë me gjalpë dhe e lyeni me pergamenë.
• Në fund të përgatitjes së brumit, furra duhet të jetë tashmë e ngrohtë. Byrek është e ndaluar"të bëj të presësh" dhe futeni në furrë të ftohtë.
• Shërbejeni më shumë sharlotë për vaktin të ngrohtë. Kosi i ëmbël i bërë nga salcë kosi dhe pluhuri i trashë do të jetë i përshtatshëm gjatë servirjes së gjellës.

Këshilla gatimi. Si të gatuaj charlotte?

E RËNDËSISHME: Ata që duan erëzat dhe shijet e ëmbla mund të eksperimentojnë kur bëjnë byrekë të bërë vetë. Një sasi e vogël erëzash dhe sheqeri vanilje do t'i japë sharlotës një aromë të paharrueshme.

Në çfarë temperature duhet të piqni sharlotën në furrë?

• Siç u përmend më lart, torta duhet të vendoset në një furrë tashmë të nxehur. Temperatura e furrës duhet të arrijë 180ºC.
• Koha e pjekjes për charlotte ndryshon. Gjithçka varet nga mënyra se si gatuhet dhe në cilën furrë ose pajisje.
• Në furrë me gaz në temperaturë 180-200ºC, brumi do të piqet për 35-40 minuta. Dhe në një mikrovalë me konvekcion në 38-45 minuta (gjithçka varet nga fuqia). Në një tenxhere të ngadaltë, byreku do të piqet për 30 minuta në temperaturën 180ºC. Në një makinë buke, procesi mund të zgjasë deri në një orë.

Sharlotë e harlisur me mollë në furrë: një recetë klasike e thjeshtë dhe e shijshme hap pas hapi me foto

Përbërësit për një tavë byreku 18-24 cm:

• 4 vezë të mëdha
• Sheqeri - 160 g
• Pluhur për pjekje - 6 g
• Miell - 135 g
• Sheqer vanilje - 6 g
• Mollë - 5 copë.

Procesi:

1. Përgatisni mollët. Qëroni dhe prisni në copa. Që të mos errësohen gjatë përgatitjes së brumit, spërkatini lehtë me lëng limoni.
2. Përgatitni formularin. Për ta bërë këtë, merrni një fletë, lyejeni me vaj dhe vendosni sipër letër pergamene.
3. Ndezni furrën dhe lëreni të nxehet.
4. Rrahim të verdhat me sheqer, të bardhat me kripë, bashkojmë përbërësit. Shtoni miellin në masë gradualisht, pa fikur mikserin.
5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen.
6. Vendosni mollët e pjekura në një fletë dhe derdhni përzierjen sipër. E vendosim byrekun “to-be” në furrë. Piqni derisa të gatuhet plotësisht.

Charlotte - recetë klasike

E RËNDËSISHME: Kur e vendosni byrekun në furrë, mos e hapni 10-14 minutat e para që brumi të mos “bie”. Atëherë mund të shikoni me kujdes. Nëse sharlota është rritur dhe pjesa e sipërme është pjekur tashmë, këshillohet të ulni temperaturën në mënyrë që të piqet mesi i byrekut. Dhe kur brumi nuk është rritur ende ose nuk është skuqur, atëherë ndjehuni të lirë ta ngrini temperaturën në 200ºC.

Sharlota e shijshme e mollës me salcë kosi: recetë

Përbërësit:

• Salcë kosi e bërë në shtëpi - 226 g
• mollë e thartë - 3-5 copë.
• Sheqeri - 175 g
• Miell - 175 g
• Vezë - 1 copë.
• Pluhur për pjekje - 6 g

Sharlotë e shpejtë me salcë kosi

Përgatitja:

1. Vendosni modalitetin Combi (konveksion + mikrovalë) në mikrovalë në 180ºC. Lëreni të nxehet.
2. Pritini mollët me lëng në feta. Nëse ju pëlqen pa lëvozhgë, mund ta qëroni dhe më pas të prisni frutat.
3. Shtoni pluhurin për pjekje në salcë kosi. Rrihni vezët dhe sheqerin veç e veç. Përziejini me salcë kosi, shtoni miell.
4. Përziejini mirë masën.
5. Përgatitni formularin. E lyejmë me vaj, brenda saj vendosim pergamenë.
6. Vendosni mollët aromatike në fund. Masën e hedhim sipër. Vendoseni menjëherë në mikrovalë për t'u pjekur.
7. Pas 40-44 minutash nxirrni byrekun.

Video: Sharlotë e harlisur me kefir: recetë në një tenxhere të ngadaltë

Charlotte me mollë: recetë në një tigan

Mund të përgatisni vetë një ëmbëlsirë të shijshme në një tigan nëse nuk keni furrë.

Komponentët:

• Mollë - 2-3 copë.
• Sheqer vanilje - 6 g
• Vezë - 3 copë.
• Miell - 135 g
• Sheqeri - 75 g
• Pluhur për pjekje - 4 g

Procesi:

1. Duke përdorur një mikser, rrahim mirë sheqerin dhe vezët. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht.
2. Lani mollët, qëroni, prijini në copa të vogla, shtoni sheqer nëse janë shumë të tharta.
3. Lyejmë një tavë me vaj, vendosim mollët sipër dhe i mbushim me brumë. Vendoseni në gaz. E mbulojmë byrekun me kapak. E lemë të ziejë në zjarr të ulët.
4. Pas 20-23 minutash e kthejmë nga ana tjetër dhe e lëmë të gatuhet nga ana tjetër derisa të gatuhet plotësisht.

Charlotte me mollë pa vezë: recetë në mikrovalë

Nëse keni mollë dhe miell në shtëpi, por jo vezë, atëherë mos u shqetësoni, mund të piqni sharlot pa vezë.

Përbërësit:

• Mollë - 4 copë.
• Kefir - 225 ml
• Miell - 225 g
• bollgur - 220 g
• Sheqeri - 185 g
• Vaj - 85 g
• Pluhur për pjekje - 6 g

Përgatitja:

1. Pritini mollët
2. Përziejini të gjithë përbërësit duke përfshirë mollët
3. Lyejmë me vaj një tavë pjekjeje. Spërkateni me bollgur
4. Vendoseni brumin atje
5. Vendoseni në mikrovalë për 6-8 minuta
6. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh
7. Shërbejeni me vaktin tuaj

Charlotte me mollë, gjizë dhe bollgur në furrë: recetë

Do t'ju pëlqejë sharlota aromatike dhe e ëmbël pa miell.

Komponentët:

• Sheqeri - 185 g
• Mollë - 7 copë.
• Gjizë - 235 g
• bollgur - 235 g
• vaj - 75 g
• Vezë - 1 copë.

Procesi:

1. Pritini mollët
2. Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser elektrik
3. Shtoni gjalpin e shkrirë
4. Hidhni gjizën dhe bollgurin në brumë
5. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës me mollë
6. Mbushni pjesën e sipërme me brumë
7. E vendosim byrekun në një furrë të nxehtë
8. Shërbejeni të ngrohtë

Biskota charlotte me mollë: recetë

Përbërësit:

• Mollë - 3-4 copë.
• Miell - 230 g
• Vezë - 4 copë.
• Sheqeri - 175 g
• kanellë - 4 g
• vaj - 45 g

Procesi:

1. Ngroheni furrën
2. Pritini mollët
3. Rrahim të verdhat dhe të bardhat e vezëve me sheqerin
4. Shtoni përbërësit e mbetur
5. Lyejmë me vaj një tavë pjekjeje
6. Rreshtoni pjesën e poshtme me mollë
7. Mbushni enën me brumë
8. Piqeni në furrë të nxehtë për 35-40 minuta

Charlotte diete me mollë

Komponentët:

• Thekon tërshërë - 75 g
• Miell - 75 g
• Vezë - 1 copë.
• Sheqeri - 35 g
• Mollë - 4 copë.
• Vanilje

Përgatitja:

1. Rrihni vezët, sheqerin
2. Shtoni miellin, drithërat (vazhdoni të përzieni)
3. Përgatitni mollët - prisni ato
4. I vendosim në një fletë të lyer me yndyrë
5. Mbushni kallëpin me brumin që rezulton
6. Piqeni në furrë të nxehtë derisa të gatuhet

Sharlotë pastiçerie me kore të shkurtra me mollë

Përbërësit:

• vaj - 45 g
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 185 g
• Sheqeri - 135 g
• Pluhur për pjekje - 6 g
• Mollë - 6 copë.

Brumë buke. Charlotte

Përgatitja:

1. Grini gjalpin në miell, përzieni përbërësit
2. Hidheni masën në një fletë të lyer me yndyrë dhe të veshur me pergamenë.
3. Shtoni sheqerin (50 g), pluhurin për pjekje
4. Rrihni vezën me pjesën tjetër të sheqerit
5. Hidhni marengën në fletë
6. Sipër vendosni fetat e mollës të prera
7. E vendosim tavën në furrë
8. Piqeni për 35-45 minuta

Video: Charlotte me mollë dhe mjaltë

Charlotte në qumësht të kondensuar me mollë

Komponentët:

• Vezë - 4 copë.
• Qumësht i kondensuar - 250 ml
• Pluhur për pjekje - 6 g
• Mollë - 6 copë.
• Rrush i thatë - 50 g

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, vezët, qumështin e kondensuar, rrushin e thatë
2. Shtoni pluhurin për pjekje
3. Pritini mollët
4. I radhisim bukur në formë
5. Vendoseni edhe brumin aty
6. Piqem
7. Shërbejeni me salcë kosi

Charlotte me mollë dhe qershi

Përbërësit:

• Miell - 185 g
• Sheqeri - 135 g
• Vezë - 4 copë.
• Mollë - 5 copë.
• Qershi - 85 g
• Pluhur për pjekje - 6 g
• Gjalpë - 35 g

Byrek me qershi dhe mollë. Charlotte

Përgatitja:

1. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje
2. Rrihni përzierjen e sheqerit me vezët
3. Lidhni komponentët
4. Lyejeni fletën me vaj, spërkatni me pak miell
5. Vendosini bukur fetat e mollës mbi të
6. I mbushim me gjysmën e brumit të përgatitur
7. Shtoni qershitë pa koriza
8. Hidhni pjesën e dytë të brumit në fletë
9. Sipër vendosni sërish qershitë
10. Piqni në furrë të nxehtë

Charlotte nga mollët Ranetki

Përbërësit:

• Vezë - 1 copë.
• Sheqeri - 125 g
• Miell 155 g
• Pluhur për pjekje - 4 g
• Qumësht - 25 ml
• Ranetki - 7 copë.
• Pluhur - 6 g

Byrek me mollë Ranetki

Përgatitja:

1. Duke rrahur masën sheqer-vezë, shtoni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje në masë.
2. Në fund hidhni qumështin
3. Shtoni ranetki të copëtuar atje
4. Dhe derdhni brumin në fletë
5. Piqeni në furrë të nxehtë
6. Para se të hani, pluhurosni tortën me pluhur.

Charlotte - kalori

Nëse numëroni kaloritë e një byreku klasik, atëherë tabela tregon se byreku peshon 1 kg ka vlerë energjie - 2185 kcal. Per cdo njëqind gram llogaritë e produktit për 193 kcal.

Video: Sharlota e kreshmës me mollë është shumë e shijshme

Charlotte është një byrek tepër i shijshëm, i butë dhe aromatike me mollë. Charlotte është veçanërisht e shijshme nga varietetet e tharta të mollëve. Mollët ideale për këtë janë varieteti Antonovka, të cilat kanë një thartirë dhe aromë të këndshme që plotëson në mënyrë të përkryer shijen e byrekut të ëmbël. Sigurisht, mund të përdorni varietete të tjera të mollëve të tharta, gjëja kryesore është që ato të mos jenë të pjekura shumë, me lëkurë elastike, atëherë ato do t'i japin sharlotës një aromë molle dhe pikërisht strukturën për të cilën është kaq e famshme kjo byrek.
Nëse keni mollë të ëmbla në dorë, mos u shqetësoni, ato janë të përshtatshme edhe për sharlot. Për të shtuar thartirën, sharlotës mund t'i shtoni edhe boronicat e kuqe, kumbullat e tharta ose rrush pa fara të zeza.

Përbërësit për sharlotën e biskotave me mollë.

mollë - 2-3 copë.
Vezë - 6 copë.
Sheqeri - 1,5 lugë gjelle.
Miell - 1,5 lugë gjelle.

Si të gatuajmë sharlot me biskota me mollë.

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos hyjë në të bardhë, përndryshe e bardha nuk do të rrihet siç duhet. Rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof, më pas shtojmë një të tretën e sheqerit dhe vazhdojmë rrahjen derisa të formohen maja të forta. Do të jetë shumë mirë nëse i ftohni të bardhat para se t'i rrihni. Në mënyrë ideale, edhe ena në të cilën rrihen të bardhat duhet të ftohet. Rrihni të verdhat së bashku me sheqerin e mbetur derisa masa të marrë dritë dhe të jetë tretur i gjithë sheqeri. Më pas, shtoni me kujdes të bardhat e tundura tek të verdhat, duke i trazuar nga poshtë lart me një shpatull. Shtoni gradualisht miellin e situr disa herë në një sitë dhe përzieni butësisht. Brumi është gati.
2. Lani mollët (është më mirë të merrni varietete të tharta, për shembull, Antonovka), prijini ato në gjysmë dhe prisni thelbin dhe farat. Pritini në kube ose feta të sheshta (sipas shijes tuaj).
3. Përgatisim një enë pjekjeje (kam përdorur të rrumbullakët), e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me miell. Vendosni mollët në fund të kallëpit dhe mbushini me brumë.
4. Tavën me byrekun e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatuani sharlottën derisa të marrë ngjyrë të artë (rreth 30-40 minuta). Gatishmërinë e byrekut mund ta kontrolloni duke përdorur një kruese dhëmbësh ose një hell druri nëse hellja del e lagur nga brumi, atëherë duhet të vazhdoni të piqni byrekun. Mbulojeni me fletë metalike dhe zvogëloni nxehtësinë për rreth 10 minuta.
5. Vendoseni sharlotën e përfunduar në një raft teli, ftohni pak dhe priteni në pjesë. Shërbejeni në tryezë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në këtë sharlotë (kanellë, vanilje, kardamom, arrëmyshk, xhenxhefil), të cilat do t'i japin sharlottës nuanca shtesë shije dhe aromë. Vetëm mos e teproni me to, sepse duhet të nxjerrin në pah vetëm shijen e byrekut dhe jo ta ndryshojnë atë. Mund të shtoni edhe lëkurë limoni ose arra dhe rrush të thatë, si në recetë.

Ju bëftë mirë!

Materiali i përket faqes
Autori i recetës: Yana Krasnikova

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+