A duhet të qëroj ftua për reçel? Me limon aromatik. Reçel ftua me arra

Është shumë më e këndshme të përhapet reçeli i ftua në bukë, jo i blerë në dyqan, por reçeli me ftua i gatuar në shtëpi. Ftua është një i afërm i dardhës dhe mollës, por frutat e tij praktikisht nuk hahen të papërpunuara. Mjekët rekomandojnë t'i hani ato të ziera ose të pjekura.

Reçeli aromatik i bërë nga ftua është i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm. Mjekësia rekomandon përdorimin e saj për sëmundjet e stomakut.

Receta për dimër

Përbërësit:

• ftua - 1,5 kg.
• ujë - 750 ml.
• sheqer i grimcuar - 800 g.

Si të gatuaj:

1. Frutin e laj mirë dhe e pres në 4 pjesë. E heq lëkurën, heq dhomën e farës dhe e pres në feta të vogla. Pas përpunimit fitohen afërsisht 900 gram tul.
2. Mbushni fetat me ujë të pastër, lërini të vlojnë dhe ziejini për 20 minuta derisa të zbuten.
3. E vendosa në një kullesë dhe e lë të ftohet.
4. Unë e përdor lëngun për të bërë shurup. Për 3 gota lëng marr 800 gram sheqer. Nëse ka më pak lëng mishi, shtoni ujë.
5. Gatuani në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet. Kjo zgjat rreth 10 minuta.
6. Shtoj ftua ne sherbetin qe zien, e leme te zieje dhe e gatuaj per 5 minuta. Pasi ka kaluar koha e heq tiganin nga soba.
7. Frutat i lë në shurup për rreth 4 orë. Gjatë kësaj kohe ato do të ngjyhen plotësisht. Më pas gatuaj edhe rreth 5 minuta dhe e lë sërish për 4 orë.
8. Kur ta ziej për herë të dytë, shtoj rreth 400 gram sheqer. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni. Kjo zgjat rreth gjysmë ore.

Çfarë duhet të bëni me reçelin e gatshëm? Nëse do ta përdor në një të ardhme të afërt, e lë të ftohet, e hedh në një kavanoz, e mbyll me kapak dhe e vendos në frigorifer. Nëse e bëj për dimër, e hedh të nxehtë në një kavanoz, e mbyll me makinë qepëse, e vendos me kokë poshtë, e mbuloj me një batanije dhe e lë për tre ditë.

Video recetë

Përgatitja e reçelit të shijshëm

Ka shumë mënyra për të bërë reçel. Gjyshja ime ma tregoi këtë recetë të shijshme. Tani do t'ju tregoj një sekret.

Përbërësit:

• ftua i freskët - 1 kg.
• limon - 1 pc.
• ujë - 2 gota.
• arra - 1 filxhan.
• limon - 1 pc.

Përgatitja:

1. Frutat i laj mirë, i qëroj dhe i heq bërthamën.
2. I pres në feta të vogla dhe i zbardh për një çerek ore.
3. Nga uji dhe gjysma e sheqerit të parashikuar në recetë, përgatis shurupin dhe i hedh sipër frutat. E leme per 4 ore te zhytet ne shurup.
4. E vë në zjarr dhe shtoj sheqerin e mbetur. Gatuaj në disa grupe për rreth 15 minuta.
5. Lëvoren e mbush me ujë dhe e ziej. Filtroj lëngun e përfunduar dhe ia shtoj reçelit para gatimit të fundit.
6. Shtoj fetat e limonit dhe kokrrat e arrave ne fund te zierjes.

Shija e reçelit është thjesht e mahnitshme, dhe aroma është e pamundur të përshkruhet. Më besoni, nuk do t'ju lërë indiferentë, dhe është gjithashtu e shkëlqyeshme për byrekë, ëmbëlsira dhe biskota.

Recetë e thjeshtë me kanellë

Kjo recetë e thjeshtë e reçelit me kanellë është pjata e ëmbël perfekte. Aroma është delikate dhe një lugë e vogël e përzierjes viskoze do të japë kënaqësi hyjnore.

Përbërësit:

• ftua i madh - 1 pc.
• lëng limoni - 15 ml.
• sheqer - 100 g.
• kanellë e bluar - 0,25 lugë.
• uje i paster.

Përgatitja:

1. Frutat e mëdha e laj me ujë të ftohtë, e thaj me një peshqir letre dhe e pres në 4 pjesë me thikë. Hiqni bërthamën dhe priteni në feta të vogla.
2. I zhvendos fetat në një tenxhere të vogël dhe i mbush me ujë. Duhet të mbulojë pjesët dhe të jetë disa centimetra më e lartë.
3. E vendos në sobë dhe ndez zjarrin mesatar. Sapo lëngu të vlojë, e ulim pak temperaturën.
4. Gatuani derisa të zbutet për rreth 20 minuta, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen me një shpatull druri.
5. Më pas shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe kanellën e bluar, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 25 minuta.
6. Në fund, ftua bëhet i butë, hiqeni tiganin nga zjarri.

E shërbej i ftohur. Një çerek ore para servirjes e nxjerr nga frigoriferi dhe e zhvendos nga kavanozi në vazo ëmbëlsirash. Trajtimi shkon mirë me çaj të freskët ose pu-erh.

Mënyra klasike me portokallin

Ftua e freskët është e thartë, madje në disa raste irriton edhe fytin. Megjithatë, nëse piqet ose zihet, bëhet një delikatesë e shijshme.

Përbërësit:

• ftua - 3 kg.
• portokalli - 1 pc.
• sheqer - 2,5 kg.
• ujë - 7 gota.

Përgatitja:

1. Qëroj ftua, heq bërthamën dhe e pres në kubikë. Lëvoret dhe bërthamat nuk i hedh, do të vijnë në ndihmë.
2. Mbushni lëkurën dhe bërthamat me ujë, i lëmë të vlojnë dhe i ziej për rreth një të tretën e një ore. Filtroj sherbetin e perfunduar dhe e shtoj ne tiganin me frutat e grira.
3. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas kulloj shurupin.
4. Shtoni sheqerin në shurup dhe lëreni të vlojë. I hedh frutat dhe e lë të qëndrojë për 12 orë.
5. E pres në kubikë portokallin e paqëruar dhe ia shtoj ftua. Gatuani, duke e përzier herë pas here, derisa shurupi të marrë një ngjyrë qelibar. Koha e përafërt - 40 minuta.

Reçelin e përfunduar e rrotulloj në kavanoza, e kthej përmbys, e mbuloj me një batanije dhe e lë deri në mëngjes. E ruaj në një vend të freskët.

Video receta e gjyshes Ema

Bëni reçel dhe kënaqeni familjen tuaj gjatë dimrit të ftohtë ose mysafirët tuaj gjatë festës së Vitit të Ri.

Përfitimet e ftua

Frutat përmbajnë shumë pektina, ato ndihmojnë në forcimin e mëlçisë dhe stomakut, reduktojnë nivelet e kolesterolit dhe përmirësojnë tretjen.

Shkencëtarët japonezë janë të bindur se ftua mund të përdoret për të luftuar ulcerat e stomakut. Për më tepër, ata rekomandojnë konsumimin e frutave për njerëzit që duan të humbin peshë.

Ftua përmban shumë antioksidantë që ndihmojnë në ruajtjen e bukurisë dhe rinisë dhe luftojnë në mënyrë efektive stresin. Fruti ka veti të shkëlqyera antivirale, gjë që e bën atë një ndihmës të shkëlqyer në parandalimin e gripit.

Frutat përmbajnë kalium, i cili ndihmon pacientët me hipertension. Tuli i ftua i pjekur ose i zier përdoret për toksikozë, pasi është një antiemetik efektiv.

Ftua ka një shije të thartë, kështu që pak njerëz e pëlqejnë atë të papërpunuar. Por përgatitjet e bëra prej tij janë aromatike dhe të shijshme. Më shpesh, reçeli bëhet nga mollë japoneze, e cila ka veti shëruese.

Për përgatitje, ju duhet të zgjidhni fruta të pjekura pa shenja kalbjeje ose gërvishtjesh. Farat përmbajnë substanca të dëmshme, prandaj sigurohuni që t'i hiqni ato.

Reçeli mund të përdoret për të bërë sanduiçe të ëmbla, pije frutash ose për t'u shtuar në produkte të pjekura.

Ëmbëlsira përgatitet duke përdorur teknologji të thjeshtë. Prandaj, pa përvojë, shpejt do të bëni një delikatesë që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe mysafirët. Unë kam zgjedhur recetat më të shijshme të reçelit. Mund ta ndryshoni pak metodën duke shtuar erëza dhe përbërës të ndryshëm.

Një metodë e përgatitjes së delikatesave me një aromë unike dhe origjinale. Nëse e keni përgatitur këtë ëmbëlsirë të paktën një herë, atëherë të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë vazhdimisht të gatuani një ëmbëlsi të tillë.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer të grimcuar;
• 1 gotë ujë;
• 2 lugë gjelle lëng limoni.

Përgatitja

Fillimisht do të përgatisim shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tigan me mure të trashë dhe të gjerë, mbusheni me ujë dhe shtoni lëng limoni. Përziejeni dhe më pas vendoseni në zjarr. Ziejeni në zjarr të ulët për disa minuta.

Lajmë ftua dhe i heqim qimet me furçë. Pritini në dy pjesë dhe hiqni thelbin dhe farat. Më pas frutat i presim në feta të holla, siç tregohet në foton më poshtë.

Në fazën tjetër, shtoni fetat në shurup, përzieni plotësisht dhe gatuajeni për një orë në nxehtësi të ulët.

Rezultati është një trajtim i ëmbël me feta transparente. Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza sterile dhe ta vendosni në një vend të freskët ose në frigorifer. Ju bëftë mirë!

Si të bëni reçel ftua me arra në shtëpi

Një ëmbëlsirë e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të vendoset me siguri në tryezë në çdo rast. Falë kombinimit të shkëlqyer të produkteve, delikatesa rezulton tepër e shijshme, ndaj merrni në shërbim këtë metodë.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 100 g arra të qëruara;
• 600 g sheqer;
• 1 limon;
• 200 ml ujë.

Nga sasia e specifikuar e produkteve do të marrim 5 kanaçe me vëllim 200 ml.

Përgatitja

Sigurohuni që ta lani ftua me ujë të ftohtë. Ndani frutat në katër feta dhe prisni thelbin. Më pas prisni frutat në copa të vogla siç tregohet në imazhin më poshtë.

Hidhni ujë në një tigan me mure të trasha, shtoni sheqerin dhe përzieni me një rrahëse kuzhine derisa të treten të gjitha kristalet. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here shurupin.

Tani shtoni fetat e ftua në shurup, përzieni butësisht dhe vendoseni reçelin të ziejë. Pas kësaj mbylleni tiganin me kapak dhe hiqeni nga zjarri. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për 10-12 orë në temperaturën e dhomës.

Në fazën tjetër, ne përsërisim procedurën. Kjo do të thotë, vendoseni reçelin të ziejë dhe lëreni për 12 orë të tjera. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni copat e ftua me një lugë të prerë. Vendoseni shurupin në zjarr mesatar dhe ziejini derisa vëllimi i tij të pakësohet përgjysmë.

Pritini limonin në feta të holla dhe vendoseni në shurup. Më pas shtoni copat e ftua dhe arrat. Përziejini përbërësit dhe lërini të ziejnë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni për 5 minuta.

Ëmbëlsirën e përfunduar e vendosim në kavanoza, të cilat fillimisht duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të zakonshme. I shtrëngojmë kapakët ose i rrotullojmë me një çelës të veçantë.

Kur kavanozët të jenë ftohur plotësisht, i ruajmë në një vend të freskët dhe të errët.

Një recetë e thjeshtë për reçelin me ftua për dimër (do të lëpini gishtat)

Ky reçel është një nga më të shijshmet. Në të njëjtën kohë, përgatitja e tij është plotësisht e lehtë. Gjëja kryesore është të përgatisni fruta me cilësi të lartë dhe të lini pak kohë për korrje për dimër.

Përbërësit:

• 3 kg ftua;
• 3 kg sheqer.

Përgatitja

Lani ftua dhe hiqni pushin me pjesën e pasme të pandispanjës. Pritini në disa pjesë për të hequr bërthamën me fara dhe priteni në copa të formës arbitrare. Nëse hasni fruta me krimba, atëherë është në rregull, ne thjesht presim zonat problematike.

Ftonë e vendosim në një legen, e mbulojmë me sheqer të grirë dhe e lëmë për 12-15 orë në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun e tij.

Vendoseni enën në sobë dhe vendoseni reçelin të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 80 minuta, duke e përzier herë pas here.

Mbushim kavanoza sterile me ëmbëlsirën e përfunduar dhe shtrëngojmë kapakët me një çelës të veçantë.

Kthejeni pjesën e punës me kokë poshtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas kavanozët i vendosim në bodrum, qilar ose frigorifer. Ju bëftë mirë!

Reçel me ftua qelibar në feta

Kjo është një recetë klasike për të bërë një delikatesë me copa frutash transparente. Ëmbëlsia jo vetëm që ka një aromë të këndshme, por është edhe mjaft e shijshme.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 limon;
• 700 g sheqer të grimcuar;
• 1 litër ujë.

Përgatitja

Pritini frutat e ftua dhe hiqni thelbin.

Sigurohuni që të hiqni farat, pasi ato përmbajnë substanca toksike.

Më pas priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tavë me madhësi të përshtatshme.

Mbushni ftua me ujë, më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani për rreth dhjetë minuta.

Pas kësaj, hiqni fetat me një lugë të prerë dhe shtoni sheqer të grimcuar në ujë. Ziejeni derisa të treten kristalet e sheqerit. Vendosni ftua në shurupin e përfunduar.

Ndërkohë, prisni përgjysmë limonin dhe shtrydhni lëngun. Pas 15 minutash, hidhni lëngun e limonit në reçel dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. E heqim tiganin nga zjarri dhe e vendosim ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara.

Ftoheni kavanozët në temperaturën e dhomës dhe më pas vendosini në një vend të freskët për ruajtje. Delikatesa ka shije si marmelatë.

Reçel me ftua me mollë

Nëse dëshironi t'i jepni reçelit një shije origjinale, mund t'i shtoni fruta të tjera, si mollët. Falë recetës hap pas hapi, mund ta përballoni lehtësisht përgatitjen.

Përbërësit:

• 2 kg ftua;
• 1 kg mollë;
• 3 kg sheqer të grimcuar.

Përgatitja

Frutat i lajmë mirë. Nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën. Frutat i presim në kubikë të vegjël që të piqen më shpejt.

Shkrihet sheqeri në 500 ml ujë. E trazojmë, e vendosim në sobë dhe e lëmë të vlojë.

Hidhni copat e frutave në shurup të nxehtë dhe ziejini për 40-50 minuta. Nëse dëshironi një trajtim më të trashë, rrisni kohën në 60-80 minuta. Përziejeni reçelin në mënyrë periodike. Nëse digjet, mjafton ta hidhni, pasi ëmbëlsira do të jetë pa shije.

Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza qelqi të sterilizuara.

Kur kavanozët të jenë ftohur, vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer ose në një vend të freskët: në ballkon, në qilar ose në bodrum. Ju bëftë mirë!

Receta më e shijshme për reçelin e ftua me limon

Ëmbëlsia e ftua ka jo vetëm një aromë unike, por edhe veti të dobishme që ruhen edhe pas trajtimit termik. Limoni i jep reçelit një ngjyrë të këndshme dhe shije pikante.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer;
• ½ limon.

Përgatitja

Frutat janë shumë të dendura dhe të forta, kështu që fillimisht do t'i ziejmë. E vendosim të plotë në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr. Pasi të ziejë, gatuajeni për tre minuta.

Ftuanë e heqim nga tigani, por ujin nuk e kullojmë, do të na duhet më vonë. Pritini frutat e ftohur në disa feta, prisni thelbin me fara dhe vendosini në një pjatë.

I presim fetat në copa të vogla. Dhe bërthamën e hedhim në ujin ku është zier ftua dhe e ziejmë për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, farat do të japin të gjithë shijen e tyre.

I mbulojmë kubet e ftua me sheqer dhe më pas i hedhim lëngun e kulluar. Vendoseni në sobë dhe pasi të vlojë, gatuajeni për 20 minuta në zjarr të ulët. Hiqni periodikisht shkumën.

Pas kësaj kohe, shtoni limon në reçel dhe ziejini për 20-30 minuta të tjera. Më pas vendoseni në një kavanoz, mbylleni dhe lëreni të ftohet.

Ëmbëlsira është gati. Ka një efekt të dobishëm në sistemin e frymëmarrjes dhe forcon sistemin imunitar.

Si të bëni reçel ftua në një tenxhere të ngadaltë

Falë zhvillimeve moderne, proceset e gatimit janë thjeshtuar shumë. Duke përdorur pajisjet e kuzhinës mund të bëni shpejt dhe pa mundim reçelin e ftua. Për udhëzime hap pas hapi, shikoni videon e mëposhtme:

Kjo recetë mund të përshtatet për marka të ndryshme të tenxhereve të ngadalta. Çdo amvise mund ta gatuajë këtë ëmbëlsirë, edhe pa përvojë në kuzhinë. Ju bëftë mirë!

Reçel me ftua dhe kungull pa ujë

Reçeli i bërë nga produkte të tilla të shëndetshme përmirëson shëndetin. Kjo ëmbëlsi do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e festave. Nëse gjithçka është bërë si duhet, aroma dhe shija e delikatesës nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• 500 g ftua;
• 1 kg kungull;
• ½ limon;
• 1 portokall;
• 500 g sheqer të grimcuar.

Përgatitja

Ftuit i hiqni bërthamën, kungullit i hiqni farat dhe qëroni lëvozhgën. Më pas pritini frutat në copa të çdo forme dhe vendosini në një tavë me mure të trasha dhe fund.

Hidhni sheqerin e grimcuar në një enë me feta dhe përzieni plotësisht derisa kristalet të treten.

Sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë (300 g).

Më pas shtoni lëngun e portokallit dhe limonit. Lëreni për 2-3 orë, më pas vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 10 minuta.

Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përsëri për disa orë. Këto veprime i kryejmë edhe 2-3 herë. Dhe më pas e shpërndajmë reçelin në kavanoza të sterilizuara.

Nëse dëshironi, mund t'i grini fetat me një blender zhytjeje përpara se t'i vendosni në kavanoza. Ju bëftë mirë! Ju gjithashtu mund të gatuani.

Reçel me ftua të papërpunuar përmes një mulli mishi

Në recetën e mëposhtme nuk do t'i trajtojmë me nxehtësi produktet, domethënë nuk kanë nevojë të zihen. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen vetëm disa minuta kohë të lirë. Falë kësaj metode, ftua ruan të gjitha vitaminat dhe vetitë e tij të dobishme.

Përbërësit:

• 1 kg ftua të qëruar;
• 1 kg sheqer të grimcuar.

Përgatitja

Hiqni qimet në sipërfaqen e frutave me një furçë dhëmbësh ose me pjesën e pasme të një sfungjeri. Më pas presim ftua dhe sigurohuni që të heqim farat.

Në fazën tjetër, ne i lëvizim fetat në një mulli mishi me një petë të imët.

Hidhni sheqerin e grimcuar në masën e frutave dhe përzieni mirë.

Lëreni reçelin për 8-12 orë. Më pas përzieni sërish dhe rrotullojeni në kavanoza. Reçelin e ruajmë në frigorifer.

Ëmbëlsirë me ftua dhe dardhë

Fruta të ndryshme piqen në vjeshtë. Prandaj, ju mund të diversifikoni recetën e reçelit. Ne do të përdorim jo vetëm mollë japoneze, por edhe dardha të pjekura. Falë këtij kombinimi fitohet shija origjinale e ëmbëlsirës. Si të përgatisni një delikatesë të tillë, shikoni videon e mëposhtme:

Nëse dëshironi, reçelit shtoni kanellë ose erëza të tjera. Çdo recetë e treguar në këtë artikull ndihmon për të bërë reçelin më të shijshëm. Në dimër, ai plotëson mangësitë e vitaminave dhe mbron nga sëmundjet virale. Prandaj, përgatitni disa kavanoza.

Në ditët e sotme, në supermarket në çdo kohë mund të blesh çdo frut, ka pasur një korrje për ta... Prandaj, bashkatdhetarët tanë përpiqen të përfitojnë nga përfitimet e ofruara dhe të diversifikojnë dietën e tyre. Reçeli tani mund të bëhet jo vetëm nga qershitë, rrush pa fara, mollët, mjedrat, manaferrat, boronicat, boronicat, manaferrat dhe frutat e tjera vendase, por edhe nga dhurata të tjera të natyrës. Kështu që sot do të flasim se si të përgatisim reçelin e ftua në shtëpi, në feta. Kjo pyetje ndoshta u ngrit në mesin e amvisave që ishin në mëdyshje nga korrja e madhe e këtyre frutave ose adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës. Vlen të thuhet se reçeli i ftua është një delikatesë aromatike me shije të shkëlqyer, përveç kësaj, ka një ngjyrë të bukur qelibar.

Ftua në formën e tij të papërpunuar mund të jetë mjaft i ashpër, gjë që kërkon trajtim termik të këtij fruti së bashku me sheqerin e grimcuar, si rezultat marrim reçel aromatik, por para se të mësojmë në detaje mënyrën e përgatitjes së tij, ia vlen të themi disa fjalë për përfitimet. të këtij fruti.

Frutat e ftua janë të pasura me pektinë, kjo substancë është një lloj pastrues për trupin, pasi lidh substancat toksike. Përveç kësaj, ky frut ndihmon në përmirësimin e procesit të tretjes, forcon stomakun dhe gjithashtu ul kolesterolin. Studiuesit japonezë madje e përdorin këtë frut në luftën kundër ulcerës peptike, dhe gjithashtu rekomandojnë përdorimin e tij për të normalizuar peshën, domethënë për obezitetin.

Ftua përmban mjaft antioksidantë, të cilët ndihmojnë në zgjatjen e rinisë së trupit dhe gjithashtu ndihmojnë në luftimin e situatave stresuese. Përveç kësaj, ai përmban kalium dhe përbërës të tjerë të dobishëm. Por le t'i kthehemi bërjes së reçelit në feta.

Receta për reçelin e ftua në feta

Për të bërë reçelin me ftua në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Ftua i freskët - 1 kilogram;
Uji;
Sheqer i grimcuar - 1 kilogram
Acidi citrik - një majë, opsionale.

Është e nevojshme të përgatisni një enë ku do të përgatitet delikatesa e ftua; për këtë mund të përdorni një tigan smalti ose një tas të thellë. Një kilogram fruta të përgatitur për reçel duhet të lahet mirë dhe të fshihet me një peshqir.

Pastaj duhet ta prisni ftua në katër pjesë me një thikë të mprehtë dhe të hiqni bërthamën me fara; vlen të përmendet se do t'ju duhet ta prisni me disa përpjekje, pasi frutat zakonisht janë mjaft të fortë. Më pas, preni çdo çerek në tre ose pesë feta të barabarta në mënyrë që ato të mos kalojnë pesë ose shtatë milimetra.

Vendosni fetat e zgjatura të ftua në një enë të përgatitur dhe mbushni me ujë në mënyrë që të mbulohet i gjithë ftua. E vendosim enën në sobë dhe e vendosim shpejt në zierje, pas së cilës zvogëlojmë nxehtësinë dhe vazhdojmë të gatuajmë frutat në nxehtësi të ulët për pesëmbëdhjetë minuta, pas këtij trajtimi me nxehtësi do të jetë mjaft i butë.

Pas 15 minutash, rekomandohet të përdorni një lugë të prerë për të hequr fetat e ftua në një enë tjetër dhe lëreni lëngun, do të nevojitet më vonë. Më pas hidhni një kilogram sheqer të grirë në një enë tjetër dhe shtoni 200 mililitra lëng mishi, më pas ndizni zjarrin në sobë dhe gatuajeni shurupin duke e trazuar. Pas ca kohësh, sheqeri do të fillojë të shkrihet dhe të shpërndahet.

Gatishmëria e shurupit kontrollohet si më poshtë: në një pjatë vendoset një pikë shurupi dhe nuk duhet të përhapet, por të mbetet në formën e të ashtuquajturës hemisferë, e cila do të tregojë përgatitjen e tij.

Më pas, në shurupin e përgatitur vendosim ftua të zier, përziejmë me kujdes në mënyrë që të mos thyhen fetat, pas së cilës e vendosim reçelin tonë aromatik të ziejë dhe më pas zvogëlojmë nxehtësinë në sobën me gaz dhe gatuajmë delikatesën për dyzet minuta. sigurohuni që të përzieni me një shpatull druri me një dorezë të gjatë për të parandaluar djegien e reçelit të ftua.

Gjatë zierjes dyzet minutëshe, me siguri do të formohet një shkumë mbi reçelin, e cila rekomandohet të hiqet me kujdes nëse planifikoni ta ruani delikatesën për një kohë të gjatë. Është më e përshtatshme ta hiqni me lugë të gjatë, por nuk duhet ta hidhni, thjesht vendoseni në një enë dhe më pas mund ta përdorni.

Pas dyzet minutash, reçeli duhet të marrë një ngjyrë të bukur mjaltë-qelibar, natyrisht, përveç nëse digjet, në këtë rast delikatesa do të marrë një nuancë kafe dhe gjithashtu do të humbasë cilësitë e saj origjinale aromatike, prandaj rekomandohet të monitorohet me kujdes se delikatesa e ftua nuk digjet.

Rreth pesë minuta para përfundimit të gatimit të reçelit, mund të përdorni sipas dëshirës pak acid citrik, fjalë për fjalë një majë, e cila do t'i shtojë një thartirë të këndshme kësaj delikatesë të ëmbël.

Para se të fikni sobën, është e rëndësishme të kontrolloni gatishmërinë e reçelit të ftua, siç u përshkrua më parë në përgatitjen e shurupit. Nëse delikatesa është gati, duhet ta vendosni në kavanoza qelqi, të cilat janë të rëndësishme për t'u sterilizuar; kjo mund të bëhet duke i larë enët me sodë buke, pastaj ato kalcinohen në furrë ose ngrohen në avull.

Nuk ka nevojë të rrotulloni kavanozët; mund të përdorni kapakë me vida, por është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje që të mos jenë të ndryshkur nga brenda; është më mirë të blini të reja. Pas së cilës kavanozët mbyllen dhe kthehen përmbys. Pas kësaj, rekomandohet të mbuloni enët me një batanije të ngrohtë dhe t'i lini të ftohen gjatë natës.

Të nesërmen, kavanozët mund të vendosen për ruajtje; natyrisht, është më mirë t'i vendosni në kushte të freskëta; nëse ky është një apartament në qytet, do të duhet të përdorni frigoriferin ose t'i nxirrni në lozhë derisa të ketë ngrica. Përveç kësaj, ju mund t'i çoni në një gropë perimesh ose në një bodrum në dacha.

konkluzioni

Ju thashë se si të bëni reçelin e ftua në feta. Është mirë ta përdorni si një pjatë të pavarur, përveç kësaj, është e përshtatshme si mbushje për çdo produkt ëmbëlsire me të cilin amvisat shpesh trajtojnë familjet e tyre. Reçeli i shijshëm i ftua në feta mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi, dhe ju mund t'i siguroni familjes suaj një delikatesë aromatike për të gjithë dimrin e ardhshëm.

Pse më pëlqen reçeli me ftua në feta? Aromatike, e shijshme, transparente, ka një ngjyrë të bukur qelibar, dhe copat e frutave ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre në shurup. Ata dalin pak të ashpër, por kjo nuk i prish aspak, përkundrazi, i bën të duken si fruta të ëmbëlsuara. Ka disa mënyra për të përgatitur reçelin e ftua në feta. Të gjitha ato janë mjaft të gjata, por jo të vështira. Rezultati do t'ju kënaqë pa ndryshim - copat e ftua nga reçeli mund të hahen si rostiçeri me çaj të nxehtë, në vend të ëmbëlsirave, dhe shurupi mund të hidhet mbi akullore ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër. Për shembull,

Përbërësit

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer;
• 300 ml ujë.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni përbërësit që ju nevojiten. Vetëm frutat e freskëta të pjekura të cilësisë së mirë, pa gërvishtje, kalbje ose vrima krimbi, janë të përshtatshme për të bërë reçel në feta. Mundohuni të zgjidhni frutat më të mira për përpunim në mënyrë që reçeli të dalë i bukur dhe i shijshëm.

Shpëlajeni ftua tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në 4-5 pjesë, hiqni bishtajat e farës dhe gjithashtu prisni lëkurën - nuk do të jetë më e dobishme. Tani pritini fetat në ato edhe më të holla, deri në 1 cm të trasha.Futin e grirë e derdhim me sasinë e nevojshme të ujit në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni përmbajtjen e tij të vlojë dhe më pas ulni zjarrin. Ftua zihet në zjarr të ulët për jo më shumë se gjysmë ore - copat e frutave duhet të jenë gjysmë të ziera dhe në asnjë rrethanë të mos zihen shumë.

Tani derdhni ujin në të cilin është zier ftua në një enë tjetër. Hidhni sasinë e caktuar të sheqerit në të dhe vazhdoni të gatuani shurupin, vetëm derisa të mos ketë fruta. Pasi shurupi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas duhet ta derdhni këtë shurup mbi copat e ftua dhe t'i zieni, gatuajeni për 10 minuta, më pas ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta të tjera, duke e përzier çdo 7-10 minuta. Në këtë fazë, është veçanërisht e rëndësishme të mbroni fetat e ftua nga zierja. Kjo bëhet kështu: ulni zjarrin në minimum, përzieni vetëm me lugë druri ose shpatull; nëse zierja bëhet shumë intensive, ndaloni zierjen për 20-30 minuta. Pasi reçeli të jetë ftohur pak, vazhdoni.

Kontrolloni gatishmërinë e shurupit duke përdorur metodën tradicionale - hidhni disa pika në një tigan. Nëse shurupi nuk e humbet formën e tij dhe fillon të ngurtësohet, mund ta fikni zjarrin. Hidhni me kujdes reçelin e ftua në kavanoza dhe mbylleni me kapak të pastër. Nuk ka nevojë të sterilizoni kavanozët përpara se t'i mbushni, mjafton t'i lani dhe t'i përvëloni me ujë të valë. Gjithashtu trajtoni kapakët. Është i përshtatshëm për të mbyllur reçelin e ftua në feta në kavanoza të vogla me kapak vidhash.

Ftua rritet në jug, megjithëse gjendet edhe në kopshtet në zonën e mesme. Frutat e freskëta janë të papërshtatshme për ushqim: ato janë të forta dhe të tharta. Por pas gatimit, ato bëhen të buta dhe të ëmbla, dhe gjithashtu lëshojnë një aromë të mahnitshme. Për shkak të ngjyrës së verdhë dhe ngjashmërisë së jashtme, fruti quhet molla e artë. Reçeli i ftua është jashtëzakonisht aromatik dhe i shijshëm.

Pak fruta mund të ofrojnë aq shumë përfitime shëndetësore sa molla e artë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës, frutat normalizojnë tretjen. Lëngu i ftua është shumë i dobishëm për aneminë. Farat kanë veti antiseptike dhe mund të përdoren për dhimbje të fytit (por asnjëherë në formë të grimcuar, kjo është e rrezikshme). Frutat e freskëta veprojnë si një agjent diuretik dhe koleretik. Reçeli i ftua jo vetëm që konsiderohet më i shijshmi, ai gjithashtu nuk i humbet vetitë e tij të dobishme pas përpunimit.

Si te zgjidhni ftua per reçel

Vetëm frutat e pjekura janë të shijshme dhe aromatike. Për të mos bërë gabime, duhet të dini karakteristikat e frutave. Këshillohet të zgjidhni fruta të mëdha, të dendura, pa dëmtime apo gërvishtje, me ngjyrë të verdhë uniforme pa njolla jeshile. Ftua e pjekur është më aromatik se e papjekura.

Veçoritë e përgatitjes së reçelit me ftua

Si të bëni reçelin e ftua që copat e frutave të mos bëhen të forta dhe shurupi të dalë një ngjyrë e bukur transparente? Për ta bërë këtë, ndiqni teknologjinë e mëposhtme:

• Përdorni fruta të pjekura, por jo të tepërta.
• Kutia me farat pritet, frutat së bashku me lëvozhgën priten në kubikë.
• Produkti i përgatitur zbardhet në ujë të vluar.
• Sheqeri i shtohet të njëjtit ujë që përdoret për zbardhjen për të prodhuar shurup. Lëreni të ziejë, shtoni fruta, ziejini për 5-10 minuta. Sipas teknologjisë, duhet të alternoni zierjen me infuzion gjatë ditës, duke përsëritur operacionet disa herë.
• Ju nuk mund ta lini reçelin në sobë pa mbikëqyrje, ai mund të digjet dhe më pas ngjyra dhe shija e tij do të prishen pa shpresë. Për gatim, merrni një enë me mure të trasha dhe përzieni vazhdimisht përmbajtjen e saj me një lugë.
• Për të parandaluar sheqerosjen, shtoni acid citrik në fund të zierjes në majë të thikës. Mesatarisht, gatimi zgjat një orë e gjysmë.

Si të bëni reçel ftua me limon?

Nëse përgatisni reçel origjinal ftua me limon, shija e tij do të jetë më e pasur.

Sipas recetës, për 1 kg fruta merrni 1 kg sheqer dhe një limon. Për shurupin do t'ju duhen edhe 3 gota ujë. Nëse dëshironi, shtoni gjysmë lugë çaji vanilinë.

Shurupi bëhet nga uji dhe sheqeri. Në këtë kohë, frutat qërohen (ose qërohen) dhe priten në feta të vogla. Frutat i vendosim në shurup të vluar, e ulim zjarrin dhe i ziejmë për 15 minuta. Fikeni dhe prisni derisa të ftohet. Procesi përsëritet 3 herë. Duke ndezur sobën për herë të fundit, shtoni vanilinë dhe limon së bashku me lëkurën e prerë në kubikë.

Reçeli i përfunduar i ftua me limon të nxehtë paketohet në kavanoza dhe mbështillet (ose mbulohet me kapak vidhash). Ruani në një vend të freskët.

Receta për reçelin e ftua në feta

Reçeli i ftua në feta duket bukur. Plus është shumë e shijshme. Sipas recetës së reçelit me ftua, merrni një kg e gjysmë sheqer për 1 kg fruta në feta. Frutat e qëruara dhe me fara priten në feta të njëtrajtshme, vendosen në një tenxhere, mbushen me ujë në mënyrë që fetat të mbulohen me lëng, por të mos notojnë.

Ziejini derisa të zbuten. Fetat nxirren, uji filtrohet me garzë dhe sheqeri i shtohet lëngut. Lëreni të ziejë dhe shtoni fetat e frutave. Gatuani në zjarr të ulët. Fetat duhet të bëhen transparente, por të mos copëtohen. Produktet derdhen në enë dhe ruhen.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në ditët e sotme në kuzhinë janë shfaqur asistentë të zgjuar. Midis tyre është një multicooker. Mund të gatuani shpejt reçelin e ftua në të. Receta është e thjeshtë.

Një kilogram ftua lahet dhe thahet. Farat hiqen. Nëse ka dëmtime në lëvozhgë, ato gjithashtu hiqen. Frutat priten në copa të vogla dhe vendosen në një tas. Shtoni sheqerin, përzieni, mbyllni me kapak dhe lëreni për tre ditë. Përzierja përsëritet çdo ditë. Aktivizoni modalitetin "shuarje" dhe vendosni kohën në 30 minuta. Pasi të vlojë, hapni kapakun e multivarkesës. Pasi e lini të piqet për 6 orë, përsëritni gatimin dhe derdhni delikatesën e përfunduar në kavanoza.

Një recetë interesante për reçelin e ftua me arra. Do t'ju duhen: 2 kg ftua, 2 kg sheqer, 1 litër ujë dhe 2 gota arra.

Përgatitja:

1. Lani dhe thani frutat.
2. Qëroni lëkurën, hiqni farat, por mos i hidhni.
3. Pritini frutat në feta, shtoni ujë, gatuajeni për 10 minuta. Kullojeni ujin.
4. Vendosni frutat në një shurup me 0,5 ujë dhe 1 kg sheqer.
5. Pas 3 orësh shtoni sheqerin e mbetur dhe vendoseni në zjarr. Zieni për 5 minuta, lëreni për 6 orë, përsërisni procesin nga fillimi.
6. Lëvoret i vendosni në ujin e mbetur dhe i ziejini për 15 minuta. Lëngu filtrohet dhe shtohet në tigan. Shtoni arrat e grimcuara, gatuajeni për 5 minuta, fikeni dhe derdhni në kavanoza.

Me portokalli

Reçeli i ftua rezulton shumë i shijshëm kur shtoni portokall. Kombinimi i frutave rrit aromën dhe shijen dhe e bën më të pasur ngjyrën e produktit të përfunduar. Për recetën do t'ju duhet 1 kg ftua dhe sheqer, 1 portokall dhe 2.5 gota ujë.

Qëroni frutat, shtoni ujë dhe ziejini për 30 minuta. Frutat priten në gjysmë, hiqet thelbi dhe priten në feta. Hiqni lëvozhgën nga lëngu dhe shtoni fetat e përgatitura. Pas 10 minutash, filtroni lëngun, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë. Hidhni copat e ftua, fikeni dhe mbulojeni tavën me një peshqir. Pas 12 orësh vendoseni enën në zjarr dhe ziejini për 30-40 minuta. Një ngjyrë e ndritshme qelibar tregon se pjata është gati. Hidhet në kavanoza dhe ruhet në vend të freskët.

Me mollë

Receta për reçelin e ftua me mollë është e zakonshme dhe e përballueshme. Për 1 kg fruta të pjekura do t'ju duhet gjysmë kilogrami mollë dhe 1 kg sheqer. Qëroni frutat e lara, prisni thelbin dhe pritini në copa të vogla. Përzieni në një tenxhere me sheqerin dhe lëreni brenda natës. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lirohet. Gatuani në tre hapa nga 5 minuta secili me një pushim prej 6 orësh. Kjo recetë e bën reçelin të bukur, të shijshëm dhe aromatik.

Karakteristikat e ruajtjes

Reçeli i ftua mund të ruhet për 1-3 vjet. Kavanozët vendosen në frigorifer, bodrum ose bodrum. Frutat lihen të freskëta për dimër. Kushtet e ruajtjes: lagështia 80%, temperatura nga 0 në 2 gradë dhe pa dritë. Frutat mund të ruhen në mënyrë të sigurt për 1 deri në 4 muaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+