Produkte ushqimore të papajtueshme. Ushqimet që janë të papajtueshme me njëra-tjetrën

Papajtueshmëria ushqimore sipas dietologjisë së mjekësisë tradicionale kineze

Këtë herë vendosa të veproj jashtë kutisë dhe të eksperimentoj pak. Cili është eksperimenti? Shkrimi i artikujve përbëhet nga dy pjesë. Materiali bazë dhe shpjegimet për të. Shumica e kohës kur shkruani artikuj shpenzohet për shpjegime. Këtë herë vendosa ta bëj ndryshe. Vendosa të postoj materialin kryesor në mënyrë që ju të mund ta lexoni, mendoni për të dhe më vonë do t'i postoj shpjegime (shumë tekst të qartë dhe të rëndësishëm), për të cilin të gjithë do të marrin një njoftim me email.

Qëndroni të sintonizuar!

Më poshtë ju paraqes një shenjë të papajtueshmërisë së produkteve nga pikëpamja e mjekësisë tradicionale kineze (TCM) dhe Ayurveda për ushqimin ditor dhe sezonal.

Unë sugjeroj të bëni pyetje në lidhje me pjatën pasi materiali të jetë postuar i plotë, pasi kam në plan t'u përgjigjem pyetjeve më të mundshme në tekstin e shpjegimeve.

Pra, cilat ushqime janë të papajtueshme nga pikëpamja e traditës kineze? Le t'i hedhim një sy:

Komentet në fusnotat:

1. Kjo i referohet merkurit “të zbutur” që përdoret në mjekësinë Ayurvedike dhe Kineze.
2. Ka receta klasike të jetëgjatësisë që përfshijnë mish qengji, oriz, kungull dhe hurma. Gatimet sipas këtyre recetave mund të hahen jo më shumë se një herë në vit, në një kohë dhe stinë të caktuar. Domethënë si ilaç.
3. Patëllxhani nga arabishtja përkthehet si kastravec helmues. Prandaj, gjatë përgatitjes së tij, është e nevojshme të largohen substanca të ngjashme me atropinë, të cilat i japin hidhërim. Lyejeni me kripë dhe prisni lëkurën me thikë.
4. Vezët janë të mira për t'u ngrënë me drithëra dhe perime.
5. Sidomos për personat me anemi dhe dobësi të përgjithshme fizike, nuk duhet të përzieni përbërje të ndryshme tonike me njëra-tjetrën. Për shembull, me bar limoni, mate, xhensen. Mund të jetë me jasemini, limon, sheqer, mjaltë.
6. Hijet e natës janë kryesisht domatet, patëllxhanët, patatet dhe specat e ëmbël.
7. Ushqimet e detit nuk janë të përputhshme me njëra-tjetrën, domethënë nuk duhet të kombinoni karkaleca me gaforre, midhje apo peshk në një pjatë.
8. Buka e tharmit, çokollata, majoneza, uthulla, ëmbëlsirat apo ushqimet tepër të ëmbla nuk përfshihen në tabelë si ushqime jo të shëndetshme. Do të ketë një artikull të veçantë për këtë.
9. Uthulla, sheqeri, shafrani i Indisë, mustarda nuk përfshihen në tabelë, pasi janë erëza dhe jo produkte.

Është e rëndësishme të kuptohet se çfarë do të thotë që një produkt nuk është i pajtueshëm me një tjetër. Kjo nuk do të thotë që një pjatë e përgatitur prej tyre nuk do të jetë e shijshme. Kjo do të thotë se ngrënia e kombinimeve të tilla të ushqimeve do të çojë në sëmundje akute ose kronike të trupit. E gjithë kjo do të shpjegohet më në detaje në shpjegimet.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se shumë ushqime që janë të papajtueshme në një dietë normale, ditore ose sezonale janë të pajtueshme dhe madje përdoren shpesh si ilaç. Por vetëm një mjek ose një specialist i të ushqyerit tradicional kinez mund t'ju sugjerojë dhe përshkruajë këtë për ju.

Ji i shendetdhem!

================================================================

PS Në fund të artikullit, për frymëzimin tuaj, do të shtoj një fragment të shkurtër rreth llojeve të papajtueshme të ushqimit nga traktati i lashtë i mjekësisë tibetiane Zhud-Shi:

Kapitulli 17. Ndalimet e ushqimit.

Më pas Rishi Vidyajnana tha këto fjalë! O rishi i madh, dëgjo! ...

Ngrënia e ushqimeve të papajtueshme është si të hash një helm të përbërë.

1. sho e papjekur dhe vera e freskët janë të papajtueshme;
2. Peshku nuk shkon mirë me qumështin;
3. Qumështi dhe frutat nga pemët janë të papajtueshme;
4. Vezët dhe peshku nuk shkojnë bashkë;
5. Supa me bizele me sheqer kallami dhe dar janë të dëmshme;
6. Ju nuk mund të skuqni kërpudha në vaj mustardë;
7. Mos e përzieni pulën me qumësht të thartë;
8. Pjesë të barabarta të mjaltit dhe vajit vegjetal janë të papajtueshme;
9. Ju nuk mund të mbani vaj të freskët në një enë bronzi për më shumë se dhjetë ditë;
10. Ju nuk mund të skuqni mish charitra në një flakë barberry. (Haritra është një kafshë që autorët tibetianë e identifikojnë në mënyra të ndryshme: zog jeshil, papagaj, thëllëzë, lepur, luan.);
11. Nuk duhet të hani supë me kërpudha pasi keni marrë spar;
12. Nuk mund të pini ujë të ftohtë pasi keni pirë ghee;
13. Nuk duhet të hani mish që është zbardhur me erën e brumit të thartë, si dhe mish të zier që ruhet i mbuluar për një kohë të gjatë;
14. Ju nuk mund të hani ushqime të tharta me qumësht;
15. Ju nuk mund të hani ushqim të ri derisa të tretet e vjetra, sepse ato mund të rezultojnë të papajtueshme dhe të fillojnë një grindje;
16. Ushqimi i pazakontë i ngrënë në kohën e gabuar është gjithashtu helm.

Duhet të kaloni nga ushqimi i përputhshëm në ushqim të papajtueshëm ose anasjelltas gradualisht, pak nga pak, derisa trupi të mësohet me të. Dhe nëse e bëni këtë befas, atëherë do të shfaqen vese.

Për të marrë përditësime të rregullta të faqes, abonohuni në!

Shelton, themeluesi i teorisë së të ushqyerit të veçantë, tha: "Natyra nuk bën sanduiçe". Prandaj, sipas nutricionistëve, kombinimet e disa produkteve janë thjesht të papranueshme, për shembull: patate dhe kotelet, sallam dhe bukë, qull dhe gjoks hikërror, peshk dhe oriz, pulë dhe patate të skuqura, biftek dhe makarona, etj.

Grupet e produkteve

Dhe që të ushqyerit të jetë i plotë, duhet të dini grupet ushqimore ku bëjnë pjesë: niseshte – jo niseshte, e ëmbël – e thartë etj. Përveç kësaj, ushqimi duhet të përgatitet në mënyrë që shija e tij e vërtetë të mos mposht shijen e erëzave. Shumëllojshmëria e pjatave dhe produkteve në tryezë është një arsye për të tepruar. Është vërtetuar se njeriu ha pak kur ka vetëm një lloj ushqimi para syve. Për ta bërë më të lehtë për të kuptuar parimet e të ushqyerit të veçantë, ekziston një tabelë e përputhshmërisë së produktit.

Tabela e përputhshmërisë së produktit:

Peshku, shpendët dhe mishi shkon mirë me perime jo niseshte dhe jeshile. Proteinat shtazore nuk janë të pajtueshme me alkoolin; alkooli nxit akumulimin e pepsinës, e cila është e nevojshme për tretjen e tyre.

Fasule, sojë, fasule, thjerrëza dhe bizele e kombinuar me perime niseshte dhe jeshile, salcë kosi dhe vaj vegjetal.

Vaj perimesh shkon mirë me të gjitha llojet e perimeve, patateve, drithërave.

Ëmbëlsira, sheqer, reçel, shurupeËshtë më mirë ta përjashtoni nga menyja juaj dhe ta zëvendësoni me mjaltë.

Patate, drithëra, bukë nuk kombinohen me proteinat shtazore, por kombinohen me perime dhe bishtajore.

Domate dhe fruta të tharta. Lejohet konsumimi i këtyre produkteve me bishtajore dhe perime jeshile.

Fruta të thata dhe fruta të ëmbla, e pranueshme, ne sasi te vogla, e kombinuar me qumesht. Por është mirë që frutat të hani veçmas.

Perime jo niseshte dhe jeshile shkon mirë me të gjitha grupet ushqimore, me përjashtim të qumështit dhe pjeprit.

Perime me niseshte jo në përputhje me sheqerin dhe pjepërin, të gjitha kombinimet e tjera janë të pranueshme.

Qumështi- një lloj ushqimi i pavarur, prandaj nuk është i pajtueshëm me asnjë nga grupet.

Produkte të qumështit të fermentuar dhe gjizë shkon mirë me fruta të thata, perime jeshile, niseshte dhe jo niseshte.

Brynza dhe djathë e kombinuar me perime dhe produkte qumështi.

Vezët Mund të kombinohet me perime jo niseshte dhe jeshile.

Arra e kombinuar me perime, fruta, bishtajore, gjizë dhe produkte qumështi të fermentuar.

Pjepri dhe shalqiri nuk përputhet me grupet e tjera të produkteve.

Të paktën dy orë duhet të kalojnë ndërmjet konsumimit të grupeve ushqimore të papajtueshme.

Shtatë rregulla të të ushqyerit të veçantë

Kështu, pas analizimit të tabelës së përputhshmërisë, ne mund të formulojmë shtatë rregulla për furnizim të veçantë me energji elektrike:

1. Ju duhet të hani niseshte dhe acide në periudha të ndryshme. Kjo do të thotë se buka, fasulet, bizelet dhe patatet nuk duhet të hahen me agrume dhe domate.
2. Karbohidratet dhe proteinat hahen në kohë të ndryshme. Patatet, drithërat, makaronat, buka nuk duhet të hahen me djathë, vezë, mish dhe arra.
3. Ju duhet të hani vetëm një lloj ushqimi të koncentruar në të njëjtën kohë. Nuk ka nevojë të përfshini mish dhe arra, mish dhe vezë, mish dhe djathë, vezë dhe djathë në një vakt.
4. Ka acide dhe proteina në periudha të ndryshme. Shmangni kombinimin e domateve dhe agrumeve me peshk, mish dhe vezë.
5. Kur hani, ndani proteinat dhe yndyrnat. Mos kombinoni vajin vegjetal dhe gjalpin me vezët, mishin, djathin dhe lloje të tjera proteinash.
6. Hani sheqer dhe niseshte në periudha të ndryshme. Mos shtoni reçel, pelte, konfigurim, sheqer, shurupe dhe mjaltë në bukë, byrekë, biskota dhe drithëra.
7. Mos përzieni qumështin, pjeprin dhe shalqinjtë me asgjë.

Për ta bërë më të lehtë kalimin në vakte të veçanta, ndani produktet e mishit dhe patatet, ose më mirë akoma, hiqni dorë fare nga patatet për një kohë. Do të mësoni se sa pjata anësore të ndryshme ka. Pasi të mësoheni, mund t'i ktheni patatet në dietën tuaj, por jo me gatimet e mishit. Kur përgatitni enët, përdorni vaj vegjetal të parafinuar.

Avantazhet e furnizimit me energji të veçantë

Ushqimet e veçanta kanë përparësi. Kur hahet veçmas, ushqimet kalojnë shpejt përmes traktit tretës, gjë që redukton ndjeshëm dehjen e trupit. Të ndiheni më mirë dhe të humbni peshë. Ushqimi i veçantë është shumë i dobishëm për çrregullimet gastrointestinale.

Disavantazhet e furnizimit me energji të veçantë

Por ka edhe disavantazhe. Së pari, është shumë e vështirë të mësohesh me të ngrënë veçmas; kërkohet vullnet. Së dyti, nevojitet një regjim i veçantë.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se ushqimi i veçantë mund të çojë në mungesë të hekurit, kalciumit dhe vitaminave B.

Të nderuar lexues dhe të ftuar të blogut "Është e lehtë të jesh i shëndetshëm!", nëse artikulli ishte i dobishëm për ju, ndajeni këtë material me miqtë tuaj duke klikuar në butonat social. rrjetet që janë në të majtë në shiritin vertikal dhe ndani mendimin tuaj më poshtë në komente.

Pres me padurim komentet e njerëzve që kanë mundur të kapërcejnë sëmundjet e tyre.Komentet tuaja do të jenë shumë të dobishme për njerëzit që sapo kanë filluar ose janë gati të fillojnë në rrugën e shërimit.

Data-lazy-type="image" data-src="http://zdoru.ru/wp-content/uploads/2015/02/butyilka-i-stakanyi.jpg" alt=" syze të bardha" width="460" height="345">!}

Nutricionistët thonë se qumështi i plotë nuk është i pajtueshëm me asnjë produkt ushqimor dhe këshillohet që të pihet veçmas. Por kefiri, falë përbërjes së tij unike (krejtësisht i ndryshëm nga qumështi), kombinohet në mënyrë të përkryer me shumë produkte. Pse një pije e përftuar drejtpërdrejt nga fermentimi i qumështit mund të konsumohet me ushqime të tjera, por qumështi vetë jo?

Fakti është se në procesin e përgatitjes së një pije qumështi të fermentuar, një pjesë e proteinave shpërbëhet dhe pjesa e luanit e laktozës (sheqer qumështi) shndërrohet në acid laktik, i cili është një përshpejtues i shkëlqyeshëm i procesit të tretjes së ushqimit të marrë. në të njëjtën kohë. Falë acidit laktik, kefiri është një produkt dietik që përmirëson ndjeshëm gjendjen e traktit gastrointestinal dhe proceset e tretjes.

Me cilat produkte mund të kombinohet kefiri?

Kombinimi më i favorshëm është përdorimi i kefirit njëkohësisht me perime, veçanërisht ato që përmbajnë një sasi të madhe klorofili - këto janë perime jeshile (të gjitha zarzavatet me gjethe, duke përfshirë selino, majdanoz, koriandër, kopër, rukolë, si dhe kastraveca, kunguj të njomë, lakër , piper jeshil zile ) .

Kefiri shkon mirë me manaferrat, frutat, duke përfshirë të tharë, të tharë dhe të ngrirë, reçel dhe mjaltë natyrale të bletës. Kefiri plotëson në mënyrë të përkryer enët me drithëra, drithëra të ndryshme, muesli dhe të gjitha llojet e bukës, veçanërisht drithërat e plota. Kombinimi i kefirit dhe fibrave (gruri, liri, gjembaku i qumështit, kungulli etj.) ose krunde është një ilaç i shkëlqyer për normalizimin e peshës, përmirësimin e tretjes dhe pastrimin e zorrëve nga mbetjet fekale, produktet e kalbjes, përbërjet toksike dhe toksinat e grumbulluara.

Me cilat produkte nuk duhet të kombinoni kefirin?

Ka një sërë produktesh që mund të konsumohen së bashku me kefirin, por është më mirë ta shmangni këtë nëse është e mundur. Këto përfshijnë: farat (lulëkuqe, susam, fara kungulli dhe luledielli, qimnon, susam), arra (arra, brazili, bajame, shqeme, kedri, kikirikë, lajthi), bishtajore (thjerrëza, fasule, bizele, fasule) dhe të gjitha varietetet e kërpudhave, duke përfshirë enët e bëra nga kërpudhat e thata.

Me cilat produkte janë kundërindikuar të kombinohen?

Shkencëtarët kanë vërtetuar se përputhshmëria ose papajtueshmëria e produkteve individuale është për faktin se secili prej tyre kërkon aktivitetin specifik të gjëndrave të tretjes. Kjo është arsyeja pse dy proteina me natyrë të ndryshme dhe të ndryshme nga njëra-tjetra në përbërje, që kërkojnë ndryshime të ndryshme në gjëndrat tretëse dhe kohë të ndryshme për tretje dhe zbërthim të plotë, nuk mund të merren në të njëjtën kohë. Për këtë arsye, kefiri nuk kombinohet absolutisht me vezë, qumësht të plotë, peshk, havjar, ushqim deti dhe mish.

Merrni parasysh këto rekomandime të thjeshta kur planifikoni dietën tuaj ditore dhe sistemi juaj tretës do të funksionojë gjithmonë normalisht, duke shmangur mbingarkesat e panevojshme.

Në internet mund të gjeni shumë diagrame dhe tabela mbi përputhshmërinë e ushqimit, por kryesisht ato janë tmerrësisht të vështira për t'u kuptuar. Kjo çon në faktin se informacioni nuk mbahet mend, që do të thotë se nuk ju sjell ndonjë përfitim! Prandaj, unë kam përgatitur një diagram të përshtatshëm dhe të kuptueshëm të përputhshmërisë së produktit, në mënyrë që të kuptoni se gjithçka është shumë e thjeshtë! Mund ta ruani dhe ta përdorni më vonë si këshillë sa herë që ju nevojitet!

Më nxiti të shkruaj një artikull në lidhje me kombinimin e saktë të produkteve ushqimore nga realiteti i ashpër) Kohët e fundit, veganizmi dhe ushqimi i papërpunuar janë bërë gjithnjë e më popullore, dhe kjo nuk mund të mos gëzohet! Sidoqoftë, shoh që shumë njerëz, pasi kanë kaluar në një dietë me bazë bimore, bëjnë të njëjtin gabim - ata fillojnë të përziejnë pa mëshirë produkte të shëndetshme vegane me njëri-tjetrin, duke shpresuar kështu të diversifikojnë dietën e tyre dhe të marrin përfitime maksimale. Qëllimi është i mirë, por mënyra për ta arritur atë jo!

Përzierja e ushqimeve që nuk kombinohen me njëra-tjetrën çon në fryrje, gazra, shqetësime të zorrëve dhe probleme të tjera. Mos harroni: "çdo gjë që nuk përshtatet së bashku kalbet dhe fermentohet". Nga rruga, shpesh efekte të tilla negative janë shkaku i zhgënjimit në veganizëm si të tillë. Në këtë rast nxirret përfundimi i gabuar se veganizmi nuk është i përshtatshëm për të gjithë dhe mund të sjellë probleme shëndetësore. Edhe pse në fakt, ju vetëm duhet të mësoni se si t'i kombinoni ushqimet në mënyrë korrekte dhe problemet e tretjes do të zhduken dhe ju do të jeni në gjendje të shijoni të gjitha kënaqësitë e një diete vegane!

Duhet të kuptoni se kombinimi i gabuar i ushqimeve çon jo vetëm në siklet në stomak ose zorrë, por, para së gjithash, në përthithje joadekuate të lëndëve ushqyese që përmbahen në ushqim. Për shembull, një produkt mund të pengojë përthithjen e një tjetri. Dhe ushqimi jo i tretur plotësisht kthehet në mbeturina, duke ndotur trupin dhe duke çuar në zhvillimin e sëmundjeve. Për shembull, një kombinim i rrezikshëm i ushqimeve të yndyrshme dhe të ëmbla çon në rritje të sheqerit në gjak dhe probleme me enët e gjakut.

Gjithashtu dua të theksoj se përzierja kaotike e produkteve shkaktohet jo vetëm nga injoranca banale për rregullat e kombinimit, por edhe nga dëshira për të përgatitur pjata "gustuese" si në restorante. Së bashku me popullaritetin e veganizmit, numri i kafeneve me ushqime vegane dhe të papërpunuara, si dhe grupet në rrjetet sociale me receta shumëngjyrëshe për pjatat mrekullibërëse me bazë bimore, po rritet me shpejtësi. Kjo eshte e mrekullueshme! Por le të qëndrojmë të vetëdijshëm! Jo çdo pjatë vegane e paraqitur bukur është e shëndetshme! Shembuj të pjatave me pajtueshmëri sinqerisht të dobët janë: ëmbëlsira me djathë me ushqim të papërpunuar aktualisht, smoothie me banane dhe portokall, sallata frutash, etj.

Pasi ta lexoni këtë artikull deri në fund, do të zbuloni se çfarë nuk shkon me këto pjata) Ndërkohë, është e rëndësishme të kuptoni se kafenetë dhe grupet e kontaktit ofrojnë pikërisht atë që kërkohet dhe jo gjithmonë kujdesen për shëndetin tuaj. Por këtu keni diçka për të bërë. Kjo është arsyeja pse Njohja e rregullave të thjeshta për kombinimin e produkteve është shumë e rëndësishme! Dhe tani do t'ju tregoj për to. Por së pari do të them këtë - këto rregulla janë të rëndësishme për të kuptuar se si funksionon tretja, por nuk ju inkurajoj t'i ndiqni me fanatizëm dhe të qortoni veten sa herë që devijoni qoftë edhe një hap prej tyre! Së pari, dëgjoni trupin tuaj, ndonjëherë ai jep informacion që është më i vlefshëm se rregullat e thjeshta. Dhe së dyti, duaje veten dhe lejoji vetes që ndonjëherë të harrojë rregullat... ndonjëherë... dhe të harrosh me vetëdije, në mënyrë që të mund të kujtosh përsëri më vonë)

Rregullat dhe gabimet e kombinimit të produktit

Frutat duhet të hahen veçmas nga çdo gjë tjetër, si një vakt i pavarur. Ose në 30 min. para vaktit kryesor.

Arsyeja është se frutat treten shumë shpejt dhe kalojnë nga stomaku në zorrë. Prandaj, nëse hani fruta menjëherë pas një ushqimi me tretje të gjatë (oriz, makarona, qull, petë, supë, bishtajore, zierje me perime, etj.), atëherë në stomakun tuaj do të ndodhë sa vijon - frutat do të "bien" sipër. e ushqimit të dendur dhe nuk do të mund të lëvizin shpejt dhe do të fillojnë të enden atje (për shkak të sheqerit).

Përfundim - ngrënia e frutave si ëmbëlsirë pas një vakti të pasur dhe të përzemërt është një ide e keqe! Duhet të prisni 2-4 orë dhe më pas të filloni të hani frutat. Ose hani fruta në 20-30 minuta. para ngrënies - gjatë kësaj kohe ata do të kenë kohë të largohen nga stomaku dhe t'i lënë vendin ushqimeve të tjera pa u përzier me të.

Frutat e ëmbla dhe të tharta nuk përputhen me njëri-tjetrin! Në të njëjtën kohë, të dyja shkojnë mirë me fruta pak të thartë.

Frutat e ëmbla qëndrojnë në stomak më gjatë se ato të tharta. Kjo është gjëja e parë. Së dyti, frutat e tharta ngadalësojnë ndjeshëm procesin e kalimit të sheqernave në stomak. Kjo është arsyeja pse Sallatat e frutave që përmbajnë banane, kivi dhe portokall janë një ide e keqe! E njëjta gjë vlen edhe për një smoothie me banane dhe lëng portokalli ose ananasi! Shumë më të mira janë kombinimet e mëposhtme për smoothie: hurma + dardhë, ananas + portokall + kivi. Për një fluturim më të madh, shihni tabelën (frutat nga kolonat 1 dhe 2 dhe nga kolonat 2 dhe 3 janë të kombinuara):

Fruti i avokados nuk përfshihet në listë, pasi vetitë e tij nuk janë shumë të ngjashme me frutat. Për të zbatohen të njëjtat rregulla si për arrat/farat yndyrore (shih më poshtë).

Gjelbrit janë të mirë me gjithçka, dhe më shumë prej tyre! Dhe duke përfshirë frutat ...

Vazhdoj të përsëris se zarzavatet janë një super ushqim që shkon mirë me çdo ushqim dhe ndihmon në neutralizimin e gabimeve në përputhshmëri! Zarzavatet mund dhe duhet të shtohen kudo - në sallata, smoothie, salcë, supa vegane dhe pjata kryesore (në fund, në një pjatë, në mënyrë që të mos vrasin zarzavatet me trajtimin e nxehtësisë). Përdorni gjithçka që mundeni - kopër, majdanoz, cilantro, panxhar, spinaq, lëpjetë, marule.

Gjëja ime e preferuar për të bërë është të shtoj zarzavate në smoothie. Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe në këtë mënyrë ju mund të hani një sasi shumë më të madhe të "barit" në një kohë sesa në një sallatë. Për shembull, unë bëj smoothie-t e mëposhtëm: , . Zarzavatet përfshijnë gjithashtu superushqime jeshile - spirulina, klorella, pluhur embrion gruri ose elbi. Ata gjithashtu shkojnë me gjithçka dhe janë të shkëlqyera për t'u shtuar në smoothie dhe lëngje në dimër, kur nuk mund të gjeni zarzavate të freskëta... Për shembull, smoothie nga, nga.

Ushqimet me niseshte nuk kombinohen me acide dhe yndyrna! Por ato kombinohen me njëra-tjetrën dhe perimet pa niseshte.

Së pari, le të përcaktojmë se çfarë dua të them me niseshte. Këto janë perime me përmbajtje të lartë niseshteje (shih pjatën), si dhe të gjitha drithërat dhe bishtajoret (në fakt, bishtajore janë edhe perime, por unë i konsideroj së bashku me kokrrat, sepse janë të dendura dhe përdoren shpesh në gatime si alternativë. te kokrrat) .

Pra, niseshteja zbërthehet nga pështyma (domethënë nga enzima amilazë e sekretuar nga pështyma), dhe ushqimet acidike pengojnë lirimin e amilazës, duke ngadalësuar kështu thithjen e niseshtës. Prandaj, bishtajoret dhe limoni nuk përputhen, ashtu si misri dhe limoni... Edhe pse, mendoj se këto nuk janë kombinime shumë të njohura))) Mos harroni se domatet kanë shumë acid, ndaj mos u hutoni duke i shtuar. në sasi të mëdha për bishtajore, drithëra dhe patate. Po, po, patatet dhe domatet nuk janë alternativa më e mirë. Ndonjëherë mundeni, por jo çdo ditë një pjesë të madhe)

Shumë shpesh, avokadot klasifikohen si fruta me niseshte dhe arrijnë në përfundimin se avokado dhe limoni janë një kombinim i keq. Unë nuk mendoj kështu. Po, shumica e frutave përmbajnë sasi të papërfillshme niseshteje, por avokadot kanë pak më shumë. Por këto janë gjëra të vogla! Krahasoni - një avokado përmban vetëm 0,1 g/100 g niseshte, ndërsa drithërat përmbajnë 60-70 g, bishtajoret - 40-50 g, misri i freskët - 62 g, patatet - 15 g, etj. Prandaj, nuk është e frikshme!

Është e njëjta histori me bananet. Banania konsiderohet si një frut shumë niseshte, por në realitet përmban rreth 5 g/100 g niseshte. Duhet të kuptoni se kjo përmbajtje është e vërtetë për një banane të verdhë pa pika të zeza. Që do të thotë për një banane të papjekur. Unë kam shkruar shumë herë se vetëm një banane me pika është e pjekur dhe e shëndetshme! Unë madje shkrova një artikull të veçantë) Parimi këtu është ky: një banane e papjekur përmban shumë niseshte, dhe kur piqet, kjo niseshte shndërrohet në glukozë dhe banania bëhet e dobishme për tretje! Pikat e zeza në lëvozhgë janë një shenjë se niseshteja po shndërrohet në glukozë.

Niseshteja mund të kombinohet me njëra-tjetrën dhe me perime jo niseshte pa pasoja. Për shembull, opsionet e mëposhtme:, dhe, patëllxhan me fasule, etj. Shumë opsione! Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se nuk ka nevojë të shtoni yndyrë në vaktet tuaja vegane. Përndryshe, mund të përzieni çdo perime, drithëra, bishtajore në çdo proporcion!!!

Perimet me shumë niseshte duhet të gatuhen, dhe drithërat dhe bishtajoret duhet të mbijnë!

Duhet ta dini këtë perimet me shumë niseshte janë më të tretshme pas trajtimit termik. Në fund të fundit, niseshteja e papërpunuar absorbohet dobët në trupin e njeriut. Dhe kur gatuhet, shndërrohet në një formë më të thjeshtë (glukozë). Kjo është arsyeja pse të ziera ose të papërpunuara më të shijshme dhe më të ëmbël.

Është më mirë të hani yndyrna me njëra-tjetrën ose me perime jo niseshte, por në asnjë rast me sheqerna!

Kjo vlen kryesisht për arrat dhe farat, si dhe për pulpën e avokados dhe kokosit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, këto produkte janë të vështira për t'u tretur. Plus, arrat dhe farat përmbajnë substanca frenuese që ngadalësojnë procesin e tretjes. Prandaj, ato duhet të hahen në sasi të kufizuar dhe mundësisht veçmas nga çdo gjë tjetër, si një meze të lehtë. Në parim lejohen kombinimet me fruta të tharta, por me shumë kujdes me ato pak acide. Por nuk e rekomandoj.

Gjëja më e rëndësishme që duhet të mbani mend është mos përzieni yndyrën dhe ëmbëlsinë! Nga pikëpamja shëndetësore kjo është e keqe! Së pari, siç e kemi kuptuar tashmë, ushqimet e ëmbla, kur përzihen me yndyrna, nuk mund të kalojnë shpejt nëpër ezofag dhe të treten. Ata fillojnë të enden. Së dyti, yndyrnat nga ushqimet yndyrore hyjnë në qarkullimin e gjakut, pastaj mbështjellin muret e brendshme të enëve të gjakut me një film. Shpesh duhet më shumë se një ditë që gjaku të pastrojë këtë yndyrë! Nëse hani ëmbëlsirat së bashku me yndyrnat ose menjëherë pas, atëherë sheqeri dhe yndyra gjenden në gjak, dhe kjo është një përzierje shpërthyese që ndërhyn në metabolizmin normal dhe çon në një rritje të nivelit të sheqerit në gjak dhe çekuilibër të të gjithë trupit. në lidhje me këtë në.

Është e trishtueshme, por ëmbëlsirat e shijshme të ushqimit të papërpunuar rezultojnë të mos jenë aspak të shëndetshme! Cheesecakes janë një përzierje e sasive të mëdha të yndyrave dhe sheqernave. Ngarkesa në pankreas, mëlçi, stomak... Topthat e ëmbël të ëmbëlsirave të bëra nga arrat dhe frutat e thata janë gjithashtu të vështira për tretje. Dhe gjalpë arrash dhe urbechi të përziera me banane ose shurupe të ëmbël! Por nuk ka nevojë të mërzitesh shumë! Duhet të kuptoni qartë se të gjitha këto ëmbëlsira nuk janë vakti kryesor, por një delikatesë që mund ta përballoni ta hani jo shpesh, por ndonjëherë. Unë e dua atë vetë. Dhe i ha, por me moderim, pa fanatizëm! Në çdo rast, ato janë pakrahasueshëm më të mira se ëmbëlsirat jo të shëndetshme (torta me gjalpë, pasta, biskota të blera në dyqan, çokollatë me qumësht etj.).

Unë do të shtoj atë Është mirë të hani arra dhe fara pasi t'i njomni në ujë. Mjafton të zhyteni për 3-10 orë, ose gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, arrat nuk kanë kohë të mbijnë, por megjithatë ato janë të ngopura me lagështi dhe bëhen më të lehta për t'u tretur! Përveç kësaj, kur ngjyhet, arrat lëshojnë substanca të dëmshme të panevojshme në ujë - plehra, pesticide, frenues dhe kimikate të tjera!

Pjepri dhe shalqiri duhet të hahen vetëm veçmas dhe veçmas nga çdo gjë tjetër! E njëjta gjë vlen edhe për ujin.

Pjepri dhe shalqiri prishen më shpejt dhe rekomandohet të hahen veçmas nga çdo gjë tjetër, pa u përzier me ushqime të tjera. Nëse herë pas here i përzieni me fruta të tjera (për shembull, në një festë ditëlindjeje), atëherë asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë, por shpesh nuk keni nevojë ta bëni këtë.

Ju gjithashtu duhet të pini ujë veçmas nga çdo gjë tjetër.. Ose 15 minuta para ngrënies. Nëse e lani vaktin tuaj me ujë ose e pini menjëherë pas ngrënies, kjo ngadalëson tretjen e ushqimit dhe ndërhyn në përthithjen efektive të lëndëve ushqyese. Është më mirë të pini ujë 1,5 orë ose më shumë pas ngrënies (në varësi të asaj që keni ngrënë dhe sa shpejt mund të tretet). Monitoroni cilësinë e ujit, ai duhet të jetë pa papastërti të dëmshme. Unë personalisht pi ujë të distiluar dhe jua rekomandoj!

Mundohuni të hani ushqime të thjeshta. Nuk ka nevojë të përzieni shumë përbërës!

Kjo është këshilla e rëndësishme! Vura re se shumë njerëzve u pëlqen të përziejnë 33 përbërës në një pjatë, duke menduar se ka shije më të mirë. Kjo nuk është efektive për sa i përket tretjes, edhe nëse përzieni vetëm ushqime që shkojnë mirë së bashku. Së pari, trupi duhet të perceptohet si një fabrikë për shndërrimin e ushqimit në energji. Kur një produkt hyn në stomak, fabrika e njeh se çfarë lloj produkti është dhe zgjedh enzimat për të që nxisin tretjen e shpejtë dhe efikase. Çdo produkt ka enzimat e veta. Kur vjen një përzierje e një numri të madh produktesh, trupi shpenzon energji për të njohur se çfarë ka futur në të. Dhe duke e njohur atë, lëshon enzima. Sigurisht, ushqimi do të tretet në mënyrë më efikase nëse përbëhet nga një përbërës (kjo quhet monongrënie). Por duke qenë se ne jemi të gjithë gustatorë, nuk duhet të kufizoheni vetëm në një, por mendoj se mjaftojnë 3-4) Nëse më shumë, atëherë ju lutemi kujdesuni për kombinimin ideal të këtyre produkteve. Përndryshe, do të jetë një barrë kolosale për trupin.

Bëni pushime ndërmjet vakteve, mos “kafshoni” vazhdimisht!

Sistemi tretës ka nevojë për pushim. Prandaj, nuk ka nevojë ta përdorni pa ndërprerje) Mos harroni se edhe një banane e ngrënë ose nja dy arra janë gjithashtu ushqim që fillon plotësisht proceset e tretjes (enzimat fillojnë të çlirohen, insulina lëshohet në gjak etj.). Prandaj, snacking e vazhdueshme nuk është e mirë! Është më mirë të hani 1-2 ushqime të plota (derisa të ndiheni të ngopur) sesa 4-5 meze të vogla. Trupi në këtë drejtim është i ngjashëm me një motor makine. Nëse vozitni vazhdimisht me shpejtësi të lartë, motori do të konsumohet shpejt. Kujdesuni për trupin tuaj, ne kemi vetëm një)))

Dhe në përfundim unë sugjeroj një listë e ushqimeve të dëmshme që më së miri përjashtohen fare nga dieta. Ata vetë nuk janë të dobishëm për tretjen dhe shëndetin në përgjithësi:

• Alkooli
• Kafeina (kafe, çaj). Nga rruga, çaji jeshil përmban më shumë kafeinë se çaji i zi dhe nuk është shumë më i ulët se kafeja. Lexoni për të në.
• Uthull
• Maja
• Proteina shtazore
• Majonezë, margarinë (yndyrna trans)
• Kripë e tryezës, sheqer i bardhë, miell i bardhë
• Vaj vegjetal i ngrohur (lëshon kancerogjene).

konkluzionet

Pra, duhet të mbani mend rregullat e arta të përputhshmërisë së produktit:

1. Frutat hahen në 20-30 minuta. para ngrënies. Menjëherë pas ngrënies - mos hani!
2. Frutat e ëmbla dhe të tharta nuk duhet të përzihen në një vakt
3. Hani sa më shumë gjelbërim. Shkon me gjithçka!
4. Produktet që përmbajnë niseshte nuk duhet të përzihen me yndyrna dhe acide.
5. Perimet me niseshte janë më mirë të zihen/zihen.
6. Nëse është e mundur, kokrrat duhet të mbijnë ose të paktën të ngjyhen
7. Arrat dhe farat duhet të ngjyhen para ngrënies.
8. Mos i kombinoni yndyrnat me sheqernat
9. Pjepri dhe shalqiri nuk duhet të përzihen me asgjë.
10. Pini ujë veçmas nga vaktet (15 minuta para ngrënies ose 1,5-2 orë pas).
11. Është më mirë të pini ujë të distiluar.
12. Mos përzieni shumë ushqime në një vakt
13. Bëni pushime ndërmjet vakteve dhe jepini një pushim sistemit tuaj të tretjes.
14. Sinqerisht ushqimet e dëmshme (ushqimi i hedhurinave) duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta.

Kjo është një listë e këshillave më të rëndësishme për çiftimin e ushqimeve. Çfarë duhet të dinë të gjithë) Shpresoj të keni gjetur diçka të dobishme në këtë artikull që nuk e dinit më parë. Unë u përpoqa të kujtoja gjithçka që di dhe mbaj mend vetë. Ju uroj tretje të lehtë dhe shëndet të mirë. Hani ushqim të shëndetshëm vegan dhe kombinoni atë me mençuri!