Xhensen trepang deti. Receta për havjar me kastravec deti. Trepang mbi mjaltin: rishikime të mjekëve

24 mars 2013

Kastravecat e detit (Holothurioidea)ose bishtajat e detit. Kapsulat e detit, holoturianët ose kastravecat e detit quhen kafshë, trupi i të cilave, në prekjen më të vogël, është i ngjeshur fort, pas së cilës, në shumë forma, bëhet si një kapsulë ose kastravec i vjetër. Janë të njohura rreth 1100 lloje të bishtajave të detit. Emrin "kastravecat e detit" iu dha këtyre kafshëve nga Plini, dhe përshkrimi i disa specieve i përket Aristotelit.

Holoturianët janë interesantë për tiparet e tyre të jashtme, ngjyrosjen e ndritshme, mënyrën argëtuese të jetesës dhe disa zakone, përveç kësaj, ato kanë një rëndësi të konsiderueshme ekonomike. Mbi 30 lloje dhe lloje të holothurianëve përdoren nga njerëzit për ushqim. Holoturianët e ngrënshëm, të quajtur shpesh trepang, janë vlerësuar prej kohësh si një pjatë shumë ushqyese dhe shëruese, kështu që peshkimi për këto kafshë është praktikuar që nga kohërat e lashta.

Peshkimi kryesor trepang është i përqendruar kryesisht në brigjet e Japonisë dhe Kinës, në ujërat e Arkipelagut të Malajzisë, jashtë ishujve të Oqeanit Paqësor tropikal, pranë Ishujve Filipine. Peshkimi trepang më pak i rëndësishëm kryhet në Oqeanin Indian, në Detin e Kuq, në brigjet e Amerikës, Afrikës, Australisë dhe Italisë. Në detet e Lindjes së Largët, korrren 2 lloje holothurianësh të ngrënshëm (Stichopus japonicus dhe Cucumaria japonica), të cilat përdoren për përgatitjen e ushqimeve të konservuara dhe produkteve të thata. Qesja muskuloskeletore e holothurianëve, e cila më parë i është nënshtruar përpunimit afatgjatë me zierje, tharje dhe në disa vende me duhan, përdoret më shpesh për ushqim. Supat dhe zierjet përgatiten nga produkte të tilla gjysmë të gatshme. Në Itali, peshkatarët hanë holothurianët e skuqur pa i nënshtruar para-përpunimit kompleks.

Holoturianët e papërpunuar të ngrënshëm përdoren si ushqim në Japoni, ku, pasi hiqen të brendshmet, priten në feta dhe kaliten me salcë soje dhe uthull. Përveç qeskës muskulore të lëkurës, banorët e Japonisë dhe Ishujve të Paqësorit përdorin për ushqim zorrët dhe gonadet e holothurianëve të ngrënshëm, të cilat janë më të vlefshme. Disa firma moderne evropiane prodhojnë ushqime të ndryshme të konservuara nga holothurianët, të cilët janë shumë të kërkuar. Të korrat botërore të Stichopus japonicus në vitin 1981 arritën në 8098 milionë tonë.Përveç peshkimit praktikohet edhe mbarështimi i holothurianëve, veçanërisht në Lindjen tonë të Largët. Holoturianët janë kafshë mjaft të mëdha, madhësia mesatare e të cilave është nga 10 deri në 40 cm. Megjithatë, midis tyre ka edhe specie xhuxhësh, që mezi arrijnë disa milimetra, dhe gjigantë të vërtetë, gjatësia e trupit të të cilëve me një diametër relativisht të vogël - rreth 5 cm. - mund të arrijë 2 m, dhe ndonjëherë edhe 5 m. Përsa i përket formës së trupit, holothurianët janë shumë të ndryshëm nga përfaqësuesit e klasave të tjera të ekinodermave. Shumica e tyre ngjajnë më tepër me krimba të mëdhenj, por disa specie kanë një trup pothuajse cilindrik ose fusiform, dhe nganjëherë një trup sferik ose disi të rrafshuar, që mban mbi kurrizin e tij rritje të ndryshme.

Përkundër kësaj forme trupore, te holothurianët pothuajse gjithmonë mund të dallohet mjaft qartë midis anëve dorsale dhe barkut, megjithëse ana e tyre ventrale morfologjikisht nuk korrespondon me atë të kafshëve të tjera simetrike dypalëshe. Ata në fakt zvarriten anash, goja përfundon përpara, kështu që emrat "abdominal" dhe "dorsal" janë arbitrar, por mjaft të justifikuar. Në shumë forma, ana e barkut është pak a shumë e rrafshuar fort dhe e përshtatur për zvarritje. Ana e barkut ka 3 rreze dhe 2 interradii, prandaj shpesh quhet trivium, ndërsa ana dorsale, ose bivium, përbëhet nga 2 rreze dhe 3 interradii. Vendndodhja e këmbëve në trupin e bishtajave të detit rrit më tej dallimin midis anëve dorsal dhe barkut, pasi këmbët fort kontraktuese të triviumit, të përqendruara në rreze ose ndonjëherë të gjetura në ndërradie, janë të pajisura me gota thithëse dhe shërbejnë. për të lëvizur kafshën, ndërsa këmbët e biviumit shpesh humbasin funksionin e tyre motorik, humbasin thithësit bëhen më të hollë dhe tashmë kanë funksione të ndjeshme. Nuk ka ndarje të kokës në holothurianët, megjithëse në një sërë formash, për shembull, në përfaqësuesit e detit të thellë të rendit të holothurianëve me këmbë anësore, mund të vërehet një ndarje e skajit të përparmë nga pjesa tjetër e trupit, prandaj nganjëherë quhet fundi i kokës.

Goja, pa asnjë pajisje për shtypjen e ushqimit dhe e mbyllur nga një sfinkter afër-oral, ndodhet në skajin e përparmë të trupit ose është zhvendosur pak në anën e barkut; anusi vendoset në skajin e pasmë. Në forma relativisht të pakta që gërmohen në baltë ose ngjiten në shkëmbinj, goja dhe anusi lëvizin në anën dorsale, duke i dhënë kafshës një formë sferike, në formë baloneje ose të harkuar. Shumë karakteristike për të gjithë holoturianët janë tentakulat që rrethojnë gojën, të cilat janë këmbë të modifikuara ambulakrale. Numri i tentakulave varion nga 8 në 30, dhe struktura e tyre ndryshon midis përfaqësuesve të urdhrave të ndryshëm. Tentakulat janë me degë pemësh dhe relativisht të mëdha, që mbulojnë një sasi të madhe uji kur kapin gjahun, ose më të shkurtra, në formë mburoje, të ngjashme me lulet dhe të destinuara kryesisht për mbledhjen e lëndëve ushqyese nga sipërfaqja e tokës, ose të thjeshta me një numër të ndryshëm gishtash. si procese, ose me gjilpërë, që ndihmojnë me gërmimet.holothurianët në tokë. Të gjitha, si këmbët ambulakrale, janë të lidhura me kanalet e sistemit akuifer dhe janë thelbësore jo vetëm për ushqimin, lëvizjen, por edhe për prekjen, e në disa raste edhe për frymëmarrjen.

Një tipar tjetër dallues i kapsulave të detit është prania e lëkurës së butë në shumicën e formave. Vetëm disa përfaqësues të urdhrave të holothurianëve dhe daktilokirotidëve me tentakula pemësh kanë një skelet të jashtëm të dukshëm me sy të lirë në formën e pllakave që përshtaten fort me njëra-tjetrën dhe formojnë një lloj guaskë. Skeleti i lëkurës së holothurianëve të tjerë përbëhet nga pllaka gëlqerore mikroskopike të një forme shumë të çuditshme dhe çuditërisht të bukur. Së bashku me pllakat e lëmuara që përmbajnë një numër të vogël vrimash, mund të takojmë "shporta", "gota", "shkopinj", "kopset", "reketat e tenisit", "frëngjitë", "kryqet", "rrotat", "spirancat". ". Përveç lëkurës së trupit, pllaka gëlqerore mund të gjenden në tentakulat, membranën periorale, këmbët ambulakrale, organet gjenitale. Vetëm disa llojeve u mungojnë pllakat gëlqerore, por për shumicën e specieve ato janë karakteristike dhe luajnë një rol të rëndësishëm në përcaktimin.

Formacioni më i madh skeletor ndodhet brenda trupit të holothurianit dhe rrethon faringun. Unaza gëlqerore e faringut të holothurianëve është e formave të ndryshme: me ose pa procese, e tërë ose mozaik, etj., por, si rregull, përbëhet nga 10 pjesë, 5 prej të cilave korrespondojnë me rrezet e kafshës, 5 me ndërrrezet. Në një numër formash, unaza e faringut shërben si një vend ngjitjeje për pesë muskuj të ngjashëm me shiritin (muskujt tërheqës), të cilët tërhiqen në skajin e përparmë të trupit së bashku me tentakulat. Përhapja e skajit të përparmë të trupit dhe shtrirja e tentakulave sigurohet nga veprimi i pesë muskujve të tjerë të ngjashëm me shiritin (muskujt raportorë) të ngjitur në unazën e faringut pranë tërheqësve. Muskulatura e bishtajave të detit është mjaft e zhvilluar dhe rrit forcën e mbulesave të tyre, qesja muskulokutane përbëhet nga një shtresë muskujsh tërthor dhe pesë palë breza muskulor gjatësor të vendosura përgjatë rrezeve.

Me ndihmën e muskujve kaq të fortë, disa holoturianë lëvizin, gërmohen në tokë dhe kontraktojnë fort trupin në acarimin më të vogël. Struktura e brendshme e bishtajave të detit tashmë është marrë në konsideratë kur karakterizohet tipi A. Ndoshta duhet t'i kushtohet vëmendje vetëm një pajisjeje të veçantë mbrojtëse - organeve Cuvier, të cilat janë të disponueshme në grupe të caktuara holothurianësh, dhe organeve të veçanta të frymëmarrjes - mushkërive të ujit. . Organet e Cuvier janë zhvilluar në përfaqësues të ndryshëm të rendit të holothurianëve me tentakula tiroide. Ato janë formacione tubulare të gjëndrave që derdhen në zgjerimin e zorrëve të pasme - kloaka. Kur kafsha acarohet, ato mund të hidhen jashtë përmes kloakës dhe të ngjiten në objektin irritues. Mushkëritë e ujit, të cilat mungojnë në holothurianët me këmbë anësore dhe pa këmbë, janë gjithashtu të lidhura me kloakën me një kanal të përbashkët. Ato janë dy trungje shumë të degëzuara të vendosura majtas dhe djathtas të kloakës dhe të lidhura me murin e trupit dhe sythe të zorrëve me korda shumë të hollë muskulor dhe të indit lidhor. Mushkëritë e ujit mund të kenë ngjyrë portokalli të ndezur dhe zënë një pjesë të konsiderueshme të zgavrës së trupit të kafshës.

Degët anësore terminale të trungjeve pulmonare formojnë zgjatime me mure të hollë në formë ampule, dhe mjaft shpesh mushkëria e majtë e ujit është e ngatërruar në një rrjet enësh gjaku. Muret e mushkërive të ujit janë të pajisura me muskuj shumë të zhvilluar, relaksimi i të cilëve çon në zgjerimin e zgavrës së mushkërive dhe tërheqjen e ujit të detit përmes kloakës nga brenda, dhe tkurrjen në nxjerrjen e ujit nga mushkëria. Kështu, për shkak të kontraktimeve ritmike dhe relaksimit të kloakës dhe mushkërive të ujit, uji i detit mbush degët më të vogla të kësaj të fundit dhe oksigjeni i tretur në ujë depërton përmes mureve të tyre të hollë në lëngun e zgavrës së trupit dhe transportohet prej tij në të gjithë. trupi. Shumë shpesh, substancat e panevojshme për trupin ekskretohen përmes mushkërive të ujit. Muret e holla të mushkërive të ujit grisen lehtësisht dhe dalin jashtë amebocitet e ngarkuara me produkte të kalbjes. Pothuajse të gjithë holoturianët kanë gjini të ndara, hermafroditët janë shumë të rrallë në mesin e tyre, dhe shumica e tyre janë në shkëputjen e holothurianëve pa këmbë.

Zakonisht, te hermafroditët, gonadat prodhojnë fillimisht qeliza seksuale mashkullore - spermatozoa, dhe më pas femra - vezë; por ka lloje në të cilat produktet riprodhuese mashkullore dhe femërore zhvillohen njëkohësisht në të njëjtën gjëndër. Për shembull, Labidoplax buskii (nga holothurianët pa këmbë), që jeton në rajonet veriore të Oqeanit Atlantik, shumohet në brigjet e Suedisë në vjeshtë, nga tetori deri në dhjetor. Në gonadën e saj hermafrodite në këtë kohë të vitit ka njësoj të pjekura si qelizat germinale femërore ashtu edhe mashkullore, por secila holothurian fillimisht lëshon vezë në ujë, dhe pas një ose dy ditësh - spermë, ose anasjelltas. Lëshimi i produkteve riprodhuese në ujë mund të ndodhë në intervale dhe në pjesë të vogla. Vëzhgime të shumta kanë treguar se holoturianët pastrojnë produktet e tyre seksuale në mbrëmje ose natën. Me sa duket, errësira është një nxitje për vezët. Më shpesh, riprodhimi ndodh në pranverë ose verë dhe shoqërohet me temperaturën, por ka lloje në të cilat produkte riprodhuese të pjekura mund të gjenden gjatë gjithë vitit, por zhvillimi maksimal i tyre, për shembull, në Holothuria tubulosa, vërehet në gusht ose shtator. Koha e pjelljes është e ndryshme jo vetëm për specie të ndryshme, por edhe për të njëjtat specie, nëse ka një gamë të madhe.

Pra, kastraveci i detit Cucumaria frondosa, i cili gjendet shumë shpesh në detet Barents dhe Kara, shumohet në këto dete në qershor - korrik, dhe në brigjet e Britanisë së Madhe dhe Norvegjisë në shkurt - mars. Zakonisht, produktet riprodhuese lëshohen në ujë, ku vezët fekondohen dhe zhvillohen. Pas shtypjes së tyre, formohet një larvë me not të lirë të auricularia. Shumë auricularia janë relativisht të mëdha në madhësi - nga 4 në 15 mm. Në një numër holothurianësh, larvat, para se të bëhen të ngjashme me një organizëm të rritur, kalojnë nëpër një fazë tjetër larvash në formë fuçi - doliolaria, dhe më pas fazën e fundit larve, të quajtur pentactula. Sidoqoftë, jo të gjithë holoturianët zhvillohen në këtë mënyrë. Tani njihen më shumë se 30 lloje të vezëve të detit, të cilët kujdesen për pasardhësit e tyre dhe mbajnë të mitur. Në specie të tilla, të cilat shpërndahen kryesisht në ujëra të ftohta, humbet faza e larvave të notit të lirë dhe vezët zhvillohen ose për shkak të një sasie të madhe të verdhë veze, ose duke marrë ushqim direkt nga organizmi i nënës. Në rastin më të thjeshtë, vezët dhe të miturit zhvillohen në sipërfaqen e trupit të nënës, për shembull, nën mbrojtjen e pllakave të tepërta të skeletit, ose në kreshtat e fryra të lëkurës në anën e pasme, ose thjesht të ngjitura në shputën zvarritëse. Ndryshimet e mëtejshme çuan në formimin e depresioneve të lëkurës, dhomat e brendshme të pjellës që dalin në zgavrën dytësore të trupit, dhe në një numër holothurianësh me tentakula të degëzuara dhe pa këmbë, në zhvillimin e të miturve në fazat e vona direkt në zgavrën e trupit të femrës. Në të gjitha këto raste, gjinia e holoturianëve dallohet lehtësisht, ndërkohë që zakonisht është thuajse e pamundur.

Kastraveci gjigand i Kalifornisë ose Holothurian Parastichopus californicusështë një fenomen natyror unik. Ai përdor anusin e tij si gojë të dytë, edhe pse ka edhe një gojë të vërtetë.

Shkencëtarët e kanë ditur më parë se jovertebrorët detarë të cekët që jetojnë në brigjet e Paqësorit të Amerikës së Veriut përdorin anusin e tyre për të marrë frymë. Për shkak se nuk kanë mushkëri, përdorin një sistem vaskular uji për frymëmarrje. sistemi ambulakral, i cili përbëhet nga shumë kanale që kalojnë në të gjithë trupin. Qeset e degëzuara me të cilat holothurianët marrin frymë marrin oksigjen kur uji pompohet në anus nga muskujt e rektumit.

Kastravec gjigant deti

Holoturianët gjysmë metër, të cilët udhëheqin një mënyrë jetese kryesisht të palëvizshme dhe madje janë banesa të përhershme për disa banorë të vegjël të shtratit të detit, mund të pompojnë deri në 800 mililitra ujë çdo orë. Organizmi i këtyre kafshëve filtron oksigjenin nga përbërësit e tjerë të ujit të detit dhe ngop qelizat e tyre me të.

Dr. William Jaeckle (William Jaeckle) nga Universiteti Wesleyan i Illinois dhe Richard Strathmann (Richard Strathmann) nga Universiteti i Uashingtonit vendosën t'i studiojnë këto krijesa mahnitëse në më shumë detaje.

Ata zbuluan se sistemi i enëve të gjakut që lidh qeskat e frymëmarrjes me zorrët (të ashtuquajturat rete mirabile), nuk është projektuar për të transportuar oksigjen në zorrët. Nga pikëpamja shkencore, do të ishte më logjike të supozohej se kjo strukturë është e nevojshme për të transferuar ushqimin nga anusi në zorrë, dhe jo anasjelltas, siç ndodh zakonisht te kafshët. Zoologët vendosën të testojnë hipotezën e tyre.

Për të konfirmuar hipotezën e tyre, studiuesit ushqyen disa kastraveca gjigante të detit me alga radioaktive që përmbanin grimca hekuri. Me këtë truk, ekipi ishte në gjendje të gjurmonte të gjithë rrugën që kalon ushqimi nëpër trupin e ekinodermës. Përveç kësaj, grimcat radioaktive grumbullohen në pjesën e trupit ku ndodhet vrima përmes së cilës krijesat hanë.

Rezultatet e studimit treguan se holoturianët ushqehen kryesisht përmes gojës. Por një përqendrim i lartë i grimcave radioaktive dhe hekuri është vërejtur edhe në strukturën rete mirabile, gjë që dëshmon përdorimin e anusit si grykë e dytë nga kastravecat e detit. Rezulton se anusi në këto krijesa kryen tre funksione jetësore: frymëmarrjes, ushqyese dhe sekretuese.

Shkencëtarët thonë se të studiosh vetëm një lloj kastraveci deti nuk do të thotë se vetëm ata përdorin një metodë bipolare të të ushqyerit. Më vonë, zoologët synojnë të studiojnë lloje të tjera të ekinodermave.

Rezultatet e studimit u publikuan në numrin e marsit të revistës Invertebrate Biology.

Ndër llojet e shumta të holothurianëve, trepang dhe cucumaria janë më të vlefshmet për peshkim. Trepang dhe cucumaria kanë ngjashmëri në strukturën e trupit dhe përbërjen kimike të mishit. Trepang përmban substanca (stimulantë) biologjikisht të vlefshme, për të cilat në Lindje quhet rrënja e detit të jetës (ginseng) dhe rekomandohet gjerësisht për ata që vuajnë nga rënia e forcës fizike dhe lodhja e shtuar. Ngrënia e trepangut ndihmon në forcimin e sistemit nervor. Peshkimi Trepang kryhet në pranverë dhe vjeshtë vetëm në Lindjen e Largët. Trepangat e korrura priten në vendin e peshkimit - prehet barku dhe hiqen të brendshmet. Kastravecat e detit të qëruara lahen dhe zihen për 2-3 orë derisa mishi të bëhet i butë dhe më pas përdoret për përgatitjen e pjatave të kuzhinës.

Skoblyanka me trepang në salcën e domates.
Trepangat e ziera i presim në copa të vogla dhe i skuqim në vaj me qepë, miell dhe paste domate. Përziejini gjithçka, vendosni në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini për 10-15 minuta në zjarr të ulët.
400 g trepang, 3/4 filxhani vaj, 3 qepë, 4-5 lugë pastë domate, 2 lugë gjelle. lugë miell, 4 lugë gjelle. lugë ujë, kripë për shije.

Trepangi të skuqur me qepë.
Pritini trepangat dhe qepët dhe skuqini veçmas, më pas përziejini, shtoni erëza dhe shërbejini të nxehta në tavolinë. Sipër spërkatni qepë të gjelbra.
400 gr kastraveca deti, 2 qepë, 1/2 filxhan vaj vegjetal, 1 lugë çaji spec, 100 gr qepë të njoma, kripë për shije.

Trepanga të ziera.
Shkrijmë gjalpin në një tigan dhe vendosim kastravecat e detit të ziera të prera në copa, i ziejmë për 3 minuta. Shtoni qumështin, kripën, piper dhe lërini pothuajse të ziejnë. Shërbejeni të zbukuruar me piper të kuq.
250 g trepang, 4 lugë gjelle. lugë margarinë ose vaj vegjetal, 1 lugë gjelle. një lugë qumësht, piper i zi, piper i kuq, kripë për shije.

Trepanga me perime.
Trepang i zier pritet në copa dhe skuqet. Pritini lakrën e freskët, copëtoni perimet (patate, karota, kungull i njomë, domate) dhe përzieni me trepang, vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë gati.
300 g kastravec deti, 1/4 pirun lakër të bardhë të freskët, 3-4 copë. patate, 1-2 karota, 1-2 kunguj të njomë, 1 filxhan vaj, 2-3 domate ose 2 lugë gjelle. lugë paste domate, piper, sheqer, kripë për shije.

Trepangi të zier me pulë.
Trepangat e ziera i vendosim në një tas me pulën e zier ose të skuqur, i rregullojmë me salcën e përgatitur dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa të zbuten.
200-300 g trepang, 1/2 pule. Për salcën: 1-2 lugë gjelle. lugë pure domate, 1 lugë gjelle. lugë uthull 3%, 2 lugë gjelle. lugë verë (port ose Madeira), 2-3 lugë gjelle. lugë gjalpë, 1/2 filxhan lëng mishi.

Trepangs me rrikë.
Trepangat e ziera priten në feta. Uthulla hollohet me ujë, rrika e grirë, kripa, sheqeri shtohen dhe vihen në valë. Më pas hidhen feta kastraveci deti të ziera e të prera. Pjata shërbehet e ftohtë.
Trepanga të ziera 70, uthull tavoline 40, rrikë e grirë 10, sheqer 2, kripë

Qëroni trepangun, derdhni ujë të valë mbi të. Pas rreth 1 minutë, kullojeni ujin, prejeni kastravecin e detit në copa.
Salcë: salcë soje 2 lugë gjelle, hudhër 3 thelpinj (shtrydheni), majonezë 1 lugë gjelle. Përziejini të gjitha. Shumë e shijshme.

Sallatë me trepang.
Trepangat e ziera priten në copa të vogla, patatet e ziera - në kubikë, vendosni bizele të njoma, vezën e copëtuar, shtoni lëng limoni, kripë. Të gjitha produktet përzihen, më pas kaliten me majonezë dhe zbukurohen me sallatë jeshile dhe një vezë.
Trepang i zier 80, patate 80, vezë 0,5 copë, bizele 40, salcë majonezë 40, lëng limoni, kripë.

Fauna detare është e pasur me organizma të ndryshëm të gjallë, shumë prej të cilëve hahen. Një prej tyre është kastraveci i detit (holothuria), klasa e të cilit përfshin më shumë se 1000 lloje. Ato ndryshojnë në pamje (përmasa, ngjyra, gjatësia e trupit etj.), madje disa përdoren edhe për gatim. Molusqet kanë një sërë vetive të dobishme medicinale, madje edhe ilaçet bëhen nga ekstrakti holothurian.

Çfarë është kastraveci i detit

Një përfaqësues i tillë i faunës si një kastravec deti është një klasë jovertebroresh, siç janë ekinodermat. Ata quhen gjithashtu bishtajat e detit dhe holoturianët. Kastraveci i detit duket si një krimb ose vemje e madhe e zgjatur. Në varësi të llojit, trupi i këtyre molusqeve është i lëmuar ose i ashpër (me rritje të shkurtër dhe të gjatë). Sipas ngjyrës, holothurianët janë të kuq, jeshil, gri, kafe dhe të zi. Madhësia e tyre varion nga 0,5 cm deri në 5 m. Holothuria mund të gjendet si në depresione të thella, ashtu edhe në pjesën bregdetare të oqeanit, dhe më shpesh pranë shkëmbinjve koralorë.

mënyrë jetese

Kafsha detare ushqehet me plankton ose mbeturina organike, të cilat i nxjerr nga rëra e poshtme dhe kalon përmes sistemit të tretjes. Disa lloje të holothurianëve kanë tentakula që përdoren për të filtruar ushqimin që gjejnë. Moluskët udhëheqin një mënyrë jetese të ulur, duke kaluar shumicën e kohës në njërën anë, duke hapur gojën. Kafshët zvarriten shumë ngadalë, ndonjëherë tkurren, ndonjëherë duke u shtrirë.

Llojet holoturiane

Sot, klasa holothuriane përfshin rreth 1150 lloje kafshësh që ndryshojnë në madhësi, peshë, ngjyrë, strukturë trupore dhe habitat. Irikat dhe yjet e detit janë të afërmit më të afërt të holothurianëve. Ka më shumë se 100 lloje të molusqeve të tilla në Rusi, por kastraveci i detit të Lindjes së Largët dhe cucumaria, të cilat përdoren në përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme dhe të shëndetshme, janë më të njohurit.

Karakteristikat e dobishme të holothurisë

Përfaqësuesit e trangujve të detit kanë shumë veti të dobishme për shkak të mishit dietik steril, pa viruse dhe sëmundje të ndryshme, por i pasur me jod, kalcium, fosfor, aminoacide, hekur, bakër, nikel, klor, vitamina të grupeve B, C. Kalori përmbajtja e moluskut është vetëm 35 kcal për 100 g. Shkencëtarët vërejnë pikat e mëposhtme të efektit terapeutik të holotourisë në trupin e njeriut:

• ulje e presionit të gjakut;
• stimulimi i muskujve të zemrës;
• përshpejtimi i rinovimit të indeve;
• normalizimi i proceseve metabolike;
• duke hequr qafe bradikardi, takikardi;
• trajtimi i artritit, lehtësimi i dhimbjeve të kyçeve;
• forcimi i imunitetit;
• përmirësimin e funksionimit të sistemit nervor dhe kardiovaskular.

Përdorimi i kastravecit të detit në ushqim

Nuk është e vështirë të gatuash trepang, gjëja kryesore është të kryesh një sërë aktivitetesh për përgatitjen paraprake të molusqeve. Fillimisht, lahet mirë derisa pluhuri i zi të zhduket plotësisht. Më pas, kufoma ngjyhet në ujë, e cila ndryshon disa herë, dhe më pas zihet për të paktën 3 orë. Japonezët preferojnë të hanë mish holothurian të papërpunuar, sepse në këtë mënyrë ruan më shumë lëndë ushqyese.

Shumë ushqime të ndryshme të shijshme përgatiten nga trepang, ai skuqet, zihet, thahet dhe konservohet nga molusku. Mishi i molusqeve përdoret si përbërës kryesor në disa supa dhe qofte. Shefat e kuzhinës me përvojë thonë se holothuriumi duhet të gatuhet me produkte të tjera që kanë një aromë të theksuar që thithin aromat e pakëndshme. Mishi i vezës së detit nuk duhet të hahet nga gratë shtatzëna, gratë në gji, fëmijët, alergjikët, personat me hipertiroidizëm.

Receta me kastravec deti

Bishtaja e detit si një artikull ushqimor përdoret shpesh në kuzhinën aziatike. Për përgatitjen e ushqimeve të detit, përdoren metoda të ndryshme të trajtimit të nxehtësisë. Ju mund të blini butak në dyqanet kryesore ushqimore dhe t'i bëni ato në një pjatë plot me vitamina dhe minerale të shëndetshme. Nëse nuk dini si të gatuani trepang, përdorni udhëzimet e detajuara të fotografive për të mësuar se si të qëroni, përgatitni dhe gatuani siç duhet kastravecin e detit.

Kruajtëse Trepang

• Koha: 1 orë 15 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 154 kcal për 100 g.
• Vështirësia: e lehtë.

Një nga pjatat e kuzhinës së vjetër ruse që është harruar është skoblyanka. Përgatitej nga patatet, kërpudhat dhe perimet, por në Lindjen e Largët, kërpudhat u zëvendësuan me mish kastravec deti. Ky molusk përmban vitamina dhe mikrominerale shumë më tepër sesa në peshk, kështu që vetitë e dobishme të helleve janë shumë të larta. Nëse keni blerë trepang të freskët, atëherë së pari duhet ta nxirrni, ta shpëlani dhe më pas ta zieni dy herë për gjysmë ore ose ujë. Më pas ndryshoni përsëri ujin dhe gatuajeni moluskun për rreth 2 orë.

Përbërësit:

• trepang - 6 copë;
• mish derri - 0,5 kg;
• qepë - 3 copë;
• karrota, domate - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• zarzavate - 0,5 tufë;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini frutat e detit në rripa, skuqini në një kazan për rreth 15 minuta, më pas shtoni mishin e derrit të grirë në të njëjtën mënyrë.
2. Ndërsa frutat e detit me mish janë skuqur, qepën e presim në gjysmë unaza dhe karotat në rripa të hollë. Shtoni në mish, ushqim deti. Ziejini për 10 minuta.
3. Pritini domatet në kubikë të vegjël, shtoni në kazan, kripë, piper, përzieni.
4. Hidh ½ lugë gjelle. ujë, ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 15 minuta.
5. Shtrydhni hudhrën, copëtoni dhe shtoni zarzavate, përzieni, hiqeni nga zjarri.

kastravec deti me mjaltë

• Koha: 16 ditë.
• Numri i servirjeve: 200 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 496 kcal për 100 g.
• Qëllimi: mjekësi.
• Vështirësia: e lehtë.

Trepang në mjaltë përdoret si një mjet i mjekësisë alternative që përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme. Receta e tinkturës u shfaq në Kinë dhe është e famshme për vetitë e mëposhtme: eliminimin e inflamacionit, stimulimin e rigjenerimit të indeve, ngadalësimin e zhvillimit të tumoreve kancerogjene, përmirësimin e funksionimit të sistemit endokrin, rivendosjen e shikimit, heqjen e toksinave, toksinave, heqjen e pllakave të kolesterolit, etj. Merrni ekstraktin e përfunduar, 1 lugë gjelle secili. gjysmë ore para ngrënies dy herë në ditë për një muaj.

Përbërësit:

• trepang i tharë - 100 g;
• alkool (40%) - 1 l;
• mjaltë - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni ushqimet e detit të thata me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht produktin, lëreni për një ditë dhe më pas bluajeni (mund të kaloni përmes një mulli mishi).
2. Përzieni kastravecin e detit të grimcuar me alkool, lëreni të futet për 15 ditë në një vend të errët, të thatë dhe të freskët, duke e tundur herë pas here.
3. Kombinoni tinkturën e përfunduar me mjaltë, përzieni tërësisht.

Trepang me oriz

• Koha: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 171 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë.
• Vështirësia: e lehtë.

Amvisat që kërkojnë opsione se si të gatuajnë trepang duhet të provojnë recetën me oriz dhe salcë soje. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme. Domatet, të deklaruara në listën e produkteve, është më mirë t'i qëroni, pasi t'i lani me ujë të valë dhe të bëni një prerje në zonën e kërcellit. Përveç erëzave me kerri, mund të shtoni të tjera sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• trepang - 300 g;
• oriz - 0,5 kg;
• domate - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• kerri - 1 majë;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Nëse molusqet janë të papërpunuara, ziejini në 2 ujëra, më pas copëtoni në mënyrë të rastësishme dhe skuqini derisa të zbuten.
2. Gatuani orizin në mënyrën e zakonshme.
3. Në një tigan të veçantë, fillimisht skuqni qepën, shtoni domate të grira dhe pas 10 minutash hudhrat e shtrydhura.
4. Përzieni orizin e përfunduar me trepang, kerri, salcë soje, shtoni erëza për shije.
5. Shërbejeni të spërkatur me rosto.

Video

Trepang mbi mjaltë është një mysafir ekzotik nga Azia dhe Lindja e Largët. Në Kinë, Japoni, Kurile dhe Sakhalin, ky ilaç është përdorur prej kohësh për të trajtuar një numër të madh sëmundjesh dhe për të mbajtur trupin në një gjendje të shëndetshme. Edhe në mjekësinë zyrtare, endokrinologët, dentistët dhe kirurgët në disa raste e rekomandojnë atë për të lehtësuar simptomat dhe për të përmirësuar mirëqenien.

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si trepang i mjaltit është i dobishëm për shëndetin e burrave dhe grave, cilat janë indikacionet e tij për përdorim. Merrni parasysh çështjen e kundërindikacioneve dhe kushteve të ruajtjes, si dhe ofroni një recetë për gatim.

Trepangët janë jovertebrorë të llojit ekinoderm që jetojnë në detet jugore. Gjatësia e tyre mund të arrijë 45 cm, dhe pesha - 1.5 kg.

Shfaqja e trepangëve nuk është shumë tërheqëse, por dobia e tyre është pa dyshim.

Tinktura e trepang me mjaltë është një nga mënyrat më efektive për të konsumuar këtë kafshë, pasi në këtë rast ruhen të gjithë mikroelementët e nevojshëm që përmban trepang dhe u shtohen përfitimet e mjaltit.

Karakteristikat e dobishme

Tinktura Trepang me mjaltë është e pasur me vitamina B dhe riboflavina, proteina, minerale, makro dhe mikroelemente (kalcium, magnez, jod, hekur, bakër, fosfor, mangan). Në këtë drejtim, ajo ka një efekt të dobishëm të shumëanshëm në trup:

• forcon sistemin imunitar, rrit rezistencën ndaj infeksioneve dhe viruseve;
• normalizon presionin e gjakut, parandalon shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare, pastron dhe forcon enët e gjakut;
• normalizon metabolizmin, përmirëson sekretimin e pankreasit dhe peristaltikën e stomakut, ul kolesterolin;
• stimulon proceset rigjeneruese, rinovon lëkurën;
• rrit mprehtësinë vizuale dhe përmirëson aktivitetin e trurit;
• zvogëlon proceset inflamatore, eliminon dehjen;
• ka një efekt antioksidant, parandalon shfaqjen e tumoreve malinje;
• lufton pagjumësinë, nervozizmin dhe depresionin.

Cilat janë përfitimet për gratë

Trepang në mjaltë është një asistent besnik në çështjet e shëndetit të grave:

• nxit trajtimin e inflamacioneve, neoplazmave dhe erozioneve te ndryshme te femrave, ka efekt te theksuar antiherpes;
• rigjeneron dhe pastron indet e lëkurës, përmirëson ngjyrën, ngadalëson shfaqjen e flokëve gri;
• promovon humbjen e peshës dhe trajtimin e sëmundjeve metabolike.

Vetitë medicinale për meshkujt

Përfitimet e trepangut në mjaltë janë gjithashtu të shkëlqyera për burrat:

• ndihmon në inflamacionin e sistemit gjenitourinar;
• rikthen, normalizon dhe ruan fuqinë;
• ndihmon për të përballuar në mënyrë më efektive stresin fizik dhe mendor, përmirëson rezistencën ndaj stresit, përshpejton proceset e rikuperimit të forcës dhe masës muskulore;
• parandalon shfaqjen e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, ndaj të cilave shpesh është i prirur seksi i fortë;
• përdorimi i trepangut me mjaltë rekomandohet për ata që punojnë në zona të shoqëruara me efekte të dëmshme dhe ekstreme ose që jetojnë në vende me sfond radioaktiv të shtuar, pasi përshpejton heqjen e radionuklideve të rrezikshme, rikthen indet e palcës së eshtrave, rrit rezistencën ndaj helmeve dhe ka një efekt neurotropik dhe miatropik.

Mënyrat e përdorimit për sëmundje dhe probleme të ndryshme

Tabela e mëposhtme liston disa nga sëmundjet dhe problemet për të cilat është e dobishme përdorimi i këtij ilaçi, si dhe një metodë specifike trajtimi.

Tabela: Opsionet e aplikimit me dozat dhe kohëzgjatjen e administrimit

floke gri	Fërkojeni në rrënjët e flokëve gri çdo herë pas larjes me shampo. Plotësoni trajtimin me përdorimin e balsameve terapeutike për zbokthin dhe flokët e thinjur
Proceset inflamatore tek gratë (kandidiaza, kolpiti, endocerviciti, etj.), erozioni dhe fibroidet e qafës së mitrës	Aplikojeni tinkturën në topa pambuku dhe lyeni muret e vaginës. Përsëriteni procedurën çdo ditë për 8-15 ditë. Në rast të erozionit dhe miomës, është e nevojshme të njomet shtupë me bollëk me një zgjidhje të vajit të detit dhe ujit, shtoni 1 lugë gjelle. trepang në mjaltë. Një tampon i lagur futet në vaginë gjatë natës. Përsëriteni procedurën çdo ditë për 8-12 ditë. Nëse është e nevojshme, trajtimi mund të përsëritet pas një muaji. Përveç procedurave, duhet të merrni një infuzion trepang brenda 1 lugë. gjysmë ore para ngrënies dy herë në ditë
Formacionet malinje dhe beninje	Merrni infuzionin brenda për 1 lugë. gjysmë ore para ngrënies 2 herë në ditë për një muaj. Pas përfundimit të kursit, duhet të bëni një pushim prej 20 ditësh
Sëmundjet e sistemit muskuloskeletor (ishiasi, pleksiti, frakturat, sëmundjet inflamatore të sistemit nervor qendror, etj.)
Sëmundjet metabolike (hepatiti kronik dhe akut, sëmundjet dhe dëmtimi toksik i mëlçisë)
Sëmundjet e frymëmarrjes, ftohjet, sëmundjet gastrointestinale	Merrni infuzionin brenda 1-2 lugë gjelle. l. 15 minuta para ngrënies 2 herë në ditë për një muaj. Pas përfundimit të kursit, duhet të bëni një pushim prej 20 ditësh Gjithashtu, me rinitin, sinusitin, sinusitin, rekomandohet të hidhni tre pika ekstrakt mjalti në hundë dy herë në ditë. Me laringit, dhimbje të fytit, bajame, rekomandohet trajtimi i fytit me një infuzion prej 1:10
Impotencë, pagjumësi, nervozizëm	Merrni infuzionin brenda 1-2 lugë gjelle. l. 15 minuta para ngrënies dy herë në ditë për një muaj. Pas përfundimit kërkohet një pushim 20-ditor
Furunkulat, karbunkulat, ulcerat trofike, plagët purulente, mastiti, lëndimet e indeve të buta, djegiet, prerjet dhe ngricat	Bëni një zgjidhje 1:10. Lani zonat e prekura dhe aplikoni peceta të njomura 1-3 herë në ditë
Për problemet dentare (sëmundja periodontale, trajtimi i plagëve postoperative, stomatiti, etj.)	Bëni një zgjidhje 1:10. Shpëlajeni gojën 1-3 herë në ditë. Aplikoni shtupë të lagura në mishrat e dhëmbëve për 15-20 minuta një herë në ditë

Kundërindikimet

Me të gjitha vetitë e tij të dobishme, ky infuzion është kundërindikuar për disa grupe njerëzish.

1. Trepang është kundërindikuar në rast të intolerancës individuale dhe alergjisë ndaj mjaltit ose ushqimeve të detit.
2. Gjithashtu është kundërindikuar në shtatzëni dhe laktacion.
3. Fëmijët nën 15 vjeç nuk rekomandohet të përdorin trepang.
4. Meqenëse produkti ul presionin, ai është kundërindikuar te pacientët me hipotension.
5. Mjekët nuk rekomandojnë pirjen e kastravecit të detit për njerëzit me hipertiroidizëm.

Mos harroni se trupi i çdo personi është individual dhe vetë-mjekimi jo gjithmonë çon në rezultatin e duhur. Në rast sëmundjesh të rënda, është më mirë të konsultoheni fillimisht me një specialist.

Receta

Mund të duket si një infuzion i blerë me trepang në mjaltë

Mund të provoni të përgatisni tretësirë ​​mjalti të trepang në shtëpi. Ka disa receta.

Tinkturë e mjaltit: si të gatuaj

Për të parën, do t'ju nevojiten kastraveca deti të gjalla ose të thata dhe mjaltë natyral në përmasa të barabarta. Nëse përdoret trepang i tharë, fillimisht duhet të ngjyhet në ujë për disa orë.

Është e nevojshme të tërhiqni të gjitha pjesët e brendshme dhe të shpëlani tërësisht trepangun. Më pas kufoma pritet në unaza të vogla, të cilat palosen në një enë qelqi dhe mbushen me mjaltë. Pas kësaj, zgjidhja duhet të injektohet për dy muaj, të vendoset në një vend të errët dhe të freskët. Pasi trepangu të jetë futur në kohën e duhur, filtrohet me kujdes në një sitë të imët dhe derdhet në enë.

Si të krijoni me bazë alkoolin

Receta e dytë është përgatitja e një tinkture alkoolike mjalti, e cila është veçanërisht e mirë për përdorim të jashtëm. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet gjithashtu kastraveca deti të gjalla / të thata, mjaltë dhe alkool (lejohet të përdorni vodka me cilësi të lartë).

Ngjashëm me recetën e parë, kastravecat e detit fillimisht hiqen dhe lahen me ujë. Pastaj ato vendosen në një enë qelqi dhe derdhen me alkool në një raport 1: 2. Pas kësaj, ena e mbyllur ruhet në një vend të errët dhe të freskët për 21 ditë. Shkundni mirë çdo ditë. Pas kësaj, mjalti i shtohet tretësirës në një raport 1: 1 dhe gjithçka përzihet plotësisht derisa të tretet plotësisht.

Video: si të pastroni siç duhet trepang

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

• Është e nevojshme të ruhet trepang mbi mjaltë në një vend të errët në një temperaturë prej -6 deri +6°C. Data e prodhimit duhet të jetë në kapakun e trepangut të blerë me mjaltë.
• Afati i ruajtjes së produktit të pahapur është një vit. Pasi të hapet, mund të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë.

Kështu, infuzioni trepang në mjaltë është një ilaç efektiv që ndihmon me një numër të madh sëmundjesh të ndryshme. Një kurs mujor i marrjes së trepang me mjaltë përmirëson ndjeshëm mirëqenien dhe ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin. Gjëja kryesore është të mbani mend kundërindikacionet dhe rekomandimet për përdorim dhe të zgjidhni vetëm një produkt cilësor nga prodhues të besueshëm.

Trepang i Lindjes së Largët(lat. Apostichopus japonicus) - një lloj ekinodermish nga klasa e holothurianëve (Holothuroidea).
Trupi është i zgjatur në prerje tërthore, pothuajse trapezoid, disi i rrafshuar, sidomos në pjesën e poshtme.
Jeton në pjesën veriore të Detit të Verdhë dhe të Kinës Lindore, në pjesën më të madhe të bregdetit të Detit të Japonisë, në bregun lindor të Japonisë dhe në pjesën më jugore të detit të Okhotsk në zonën bregdetare të Kurilit. Ishujt dhe në jug të Sakhalin qendror. Ndodh në thellësi nga buza e ujit deri në 150 m. Më të mëdhatë arrijnë deri në 43 cm në gjatësi, deri në 9 cm të gjera dhe me peshë deri në 1.5 kg.
Pjekuria seksuale ndodh në vitin e 2-të të jetës, jetëgjatësia është deri në 10-11 vjet.
Armiqtë: yll deti i madh dhe njeriu. Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë

Shumë banorë të Lindjes së Largët, dhe në veçanti Territori Primorsky, e dinë mirë këtë kafshë detare, dhe gjithashtu e shijuan atë, disa e pëlqyen, por disa jo. Sot do të flasim për këtë jetë detare dhe përgatitjen e duhur të saj për ushqim.

Nëse pyet një kinez, cili lloj mishi, sipas tij, është më i shijshmi dhe më i shëndetshmi? Me shumë mundësi, pa hezitim, ai do të përgjigjet "Hei-shen", (nga gjuha kineze "Ginseng deti"). Ky, Trepang, është një kafshë jovertebrore detare e llojit ekinodermë holothurian, unike në vetitë e saj të mrekullueshme, që përmban elementë gjurmë në indet e saj, të ngjashme në përbërje me bimë të tilla si xhensen, eleutherococcus dhe aralia.

E vetmja krijesë në botë, mishi i së cilës nuk përmban asnjë mikrob apo bakter. Trepang nuk është më pak i famshëm në Japoni, ku, duke pasur konsumin më të madh të ushqimeve të detit nga popullsia, është një lider i patejkalueshëm dhe i padiskutueshëm.

Aftësia e Trepang për të parandaluar sëmundjet onkologjike, për të rritur fuqinë, për të ngritur në këmbë të sëmurët e pashpresë, i dha atij një popullaritet të madh në këto vende. Kontribuon në përtëritjen e qelizave të trupit dhe jetëgjatësinë e përgjithshme, duke rivendosur punën e organeve vitale tek të moshuarit.

Rusia, habitati i trepang është i kufizuar

Fatkeqësisht, në vendin tonë, Trepang nuk ka një popullaritet kaq të çmendur. Në hapësirat detare të Rusisë, habitati i saj është mjaft i kufizuar. Vetëm banorët e Primorye, Sakhalin Jugor dhe Ishujt Kuril kanë një mundësi të plotë për të shijuar këtë delikatesë mrekullie, universale në vetitë dhe cilësitë e saj medicinale. Dhe jo në asnjë restorant kinez, por kapur dhe gatuar me duart e veta, duke respektuar të gjitha rregullat e kuzhinës së ndërlikuar, kineze. “Kastraveci i detit” – kështu e quajnë populli me shaka Trepang, për njëfarë ngjashmërie të jashtme me perimet tona popullore. Por a ka një mundësi për të shijuar një "kastravec" të tillë për një rus të thjeshtë që jeton diku në pjesën e jashtme të Siberisë? Teorikisht - ka!

Gatim Trepang

Për më tepër, në formë të tharë dhe të konservuar, ruan në mënyrë perfekte të gjitha cilësitë e tij dhe transportohet shumë mirë. Por për të gjetur një fije të tillë, falë së cilës mund ta provoni këtë jetë detare të paktën një herë në jetën tuaj, është pothuajse e pamundur! Për më tepër, një veto shumë e rreptë është vendosur për peshkimin Trepang në vendin tonë. Mbetet vetëm të shpresojmë që herët a vonë në breg të detit, ku në një thellësi relativisht të cekët larg syve të njeriut, i njëjti trepang që do të mbillni në kafazin tuaj, po ecën me maturi në fund!

Trepang nuk do të jetë vetëm, ju do të mbledhni dy ose tre duzina prej tyre, saktësisht njësoj si i pari. Në fund të fundit, ju tashmë e dini se gjatë gatimit ato zvogëlohen me pesë herë. Dikur e keni lexuar këtë në internet dhe tani e dini me siguri se çfarë do të bëni më pas. Indet e Trepang janë shumë të forta dhe të forta, prandaj, me shumë kujdes, me një përpjekje të caktuar, ju preni pjesën e poshtme të trupit të Trepang me një thikë të mprehtë dhe lironi zgavrën e brendshme të tij nga e vetmja zorrë, e cila përmban vetëm rërë. Ky është ushqimi i Trepang, i cili i siguron mishit të tij një sterilitet të jashtëzakonshëm. Prisni pjesën e përparme dhe të pasme të trupit të tij (si një kastravec) dhe lani plotësisht kufomat e mbetura të Trepang në ujin e detit.

Ju e dini që procesi i zierjes nuk është i vështirë, por kërkon pak kohë.

Trepang duhet të zihet në tre ujëra

• Zierja e parë është rreth dhjetë minuta për të nxjerrë rërën nga indet e saj, e bërë në ujin e detit.
• Zierja e dytë përsërit dhe dyfishon të parën, megjithëse është e mundur të mos dyfishohet vlimi primar. Por atëherë ekziston mundësia që më pas kokrrat e rërës mund të rrëshqasin në dhëmbët tuaj.
• Zierja e tretë bëhet tashmë në ujë të freskët dhe para se t'i japë Trepang butësi, mund të zgjasë nga 30 deri në 40 minuta.

Nuk ka nevojë të shqetësoheni për faktin se në procesin e një gatimi kaq të gjatë, Trepang do të humbasë fuqitë e tij të mrekullueshme, të gjitha cilësitë e tij ruhen. Por, vetë procesi i gatimit nuk ka përfunduar ende. Tani mbetet vetëm ta skuqni. Dhe këtu, imagjinata juaj do të luajë një rol të madh! Kinezët, gjatë gatishmërisë finale të Trepang, përdorin shumë erëza dhe erëza të markës së tyre, kështu që këtu fluturimi i imagjinatës suaj për t'i dhënë Trepang hijen e tij shije unike është e pakufizuar. Por, asnjë nga erëzat nuk është në gjendje të ndërpresë shijen e vetë Trepang, ai vetëm mund ta plotësojë atë!

Gëzoni oreksin tuaj, dashurinë dhe jetëgjatësinë tuaj të lumtur!

Trepang në Primorsky Krai

Ne çabonojmë në komentet në lidhje me metodat tona të gatimit të kastravecit të detit - trepang.

Edhe pse nuk duket shumë tërheqës, është shumë i popullarizuar në mesin e popullsisë së vendeve bregdetare. Kjo delikatesë ka cilësi të ndryshme.Duhet thënë se kastraveci i detit nuk i humb cilësitë as në formë të tharë dhe as të ngrirë.

Trepang ka aftësinë për të filtruar ujin. Prandaj, zona ujore në të cilën ai jeton është e pastër.

Shkencëtarët, pasi kryen kërkime, zbuluan se një kastravec deti i ngrënshëm përmban rreth 40 elementë nga tabela periodike. Për më tepër, çdo element është i pranishëm në qelizat e njeriut, si dhe në enzima dhe inde, duke marrë pjesë në proceset metabolike dhe prodhimin e hormoneve. Përmbajtja e përbërjeve të bakrit dhe hekurit në holothurianët është disa mijëra herë më e madhe se tek peshqit, dhe jodi në të është qindra herë më i madh se tek jovertebrorët e tjerë.

Kastraveci i detit banon në një thellësi prej rreth tridhjetë metrash. Ky është i vetmi qelizat e të cilit janë absolutisht sterile. Ato nuk përmbajnë viruse apo mikrobe. Ky organizëm unik ka aftësinë të rigjenerohet nga 1/3 e trupit. Rigjenerimi i plotë ndodh në trepang brenda dy muajsh. Ajo që është e mahnitshme është se çdo pjesë e saj është restauruar në mënyrë të pavarur. Ky është rasti më unik në natyrë.

Vetë kastraveci i detit dhe ekstrakti i përftuar prej tij përdoren gjerësisht në mjekësi. Ekstrakti ka një efekt të theksuar stimulues. Në këtë drejtim, rekomandohet të merret në mëngjes. Tinktura, kur përdoret si duhet, kontribuon në normalizimin e aktivitetit kardiak, eliminon takikardinë, bradikardinë. Kastraveci i detit përdoret në mjekësinë bimore si një mjet për normalizimin e metabolizmit, rritjen e tonit, rritjen e imunitetit.

Për shkak të vetive të tij unike, eliksiri holothurian përdoret në kozmetologji si një agjent rinovues që eliminon rrudhat. Kastraveci i detit ndihmon në rritjen e fuqisë, eliminimin e hipertensionit.

Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i trepangut kontribuon në shërimin më të shpejtë pas sëmundjes. Holothuria shton energji dhe forcë.

Përdorimi i kastravecit të detit tregohet veçanërisht për njerëzit duke aktivizuar bioenergjinë dhe sistemin imunitar të një personi, ndihmon në rritjen e kohëzgjatjes dhe përmirësimin e cilësisë së jetës.

Ekstrakti gjithashtu ka veti antioksiduese. Ato ndihmojnë në luftimin e kancerit. Është vërtetuar se ekstrakti i kastravecit të detit pengon zhvillimin e formacioneve malinje të lokalizimit të ndryshëm. Ekspertët thonë gjithashtu se ilaçi është i kombinuar në mënyrë të përkryer me barna të tjera. Të gjitha vitaminat, elementët gjurmë që përmban kastraveci i detit janë thelbësore për njerëzit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+