Cilat janë vetitë e dobishme të pluhurit të kakaos? Vetitë e dobishme dhe dëmet e kakaos. Për gjendjen e përgjithshme të trupit

Kakao pluhur dhe pirja prej saj ngjall kujtime nostalgjike të fëmijërisë për shumicën prej nesh. Produkti është një pastë pluhur i bërë nga frutat e pemës së kakaos, të cilat janë tharë paraprakisht dhe më pas bluhen.

Historia e pluhurit të kakaos është shumë e gjatë dhe interesante. Thonë se u shfaq në Evropë falë të famshmit Christopher Columbus, i cili e provoi midis Aztecs. Që nga kohërat e lashta, njerëzit indigjenë të Meksikës moderne kanë rritur pemë kakao dhe kanë përdorur plotësisht frutat e tyre për gatim. Pija u favorizua veçanërisht, duke u dhënë luftëtarëve energji, forcë dhe vrull. Përveç kësaj, ata përgatitën një produkt që sot mund të konsiderohet prototipi i çokollatës, aq i dashur për shumicën e popullsisë së botës. Vetë fjala "çokollatë" vjen nga emri i vetë pijes që i bëri përshtypje udhëtarit të famshëm - "chocolatl".

Evropianët adoptuan shpejt traditat e lashta dhe madje filluan të krijojnë recetat e tyre "çokollatë". Për më tepër, zviceranët, britanikët dhe francezët ishin veçanërisht të suksesshëm në këtë.

Si e bëjnë këtë?

Si bëhet pluhuri i kakaos? Teknologjia nuk ka ndryshuar që nga koha e Aztecs. Nëse nuk e bëjnë këtë duke përdorur pajisje moderne. Edhe pse në atdheun e tyre frutat ende korren me dorë dhe prodhojnë një produkt shumë cilësor:

• procedura fillon me mbledhjen e frutave të pjekura, për të cilat përdoret një thikë shumë e mprehtë (është e rëndësishme të lini të paprekura lulëzimin e çmuar dhe frutat e papjekura);
• frutat hapen sa më shpejt dhe hiqen farat, të cilat fermentohen;
• farat vendosen në shporta ose kuti të veshura me gjethe bananeje dhe cohë cohe për deri në 1 javë;
• gjatë procesit, vërehet një rritje e temperaturës së masës në 50 gradë, për shkak të së cilës embrionet vdesin: shija e tortës zhduket, por shfaqet një aromë e shkëlqyer çokollate dhe shije unike;
• pas kësaj, përmbajtja e kutive shpërndahet në një sipërfaqe të sheshtë nën diell dhe lihet të thahet, dhe më pas lëmohet (nga rruga, tradita e lustrimit të frutave me këmbë është ruajtur ende në procesin e të ashtuquajturës ". vallëzimi i kakaos”);
• në fazën e fundit, bëhet renditja e kujdesshme nga farat me cilësi të ulët, me defekt dhe të gjitha llojet e papastërtive; fasulet bluhen në një mulli të rregullt, nga pluhuri nxirret vaj dhe vetë pluhuri përdoret për të bërë pije, çokollatë dhe gjëra të tjera.

Llojet e pluhurit të kakaos

Si rezultat i këtyre manipulimeve, fitohen disa lloje pluhuri kakao. Ato ndryshojnë në cilësinë e përpunimit dhe pastrimit të mëvonshëm, si dhe në zonën në të cilën rriten fasulet. Në këtë kuptim, kakaoja mund të ndahet përafërsisht në industriale (produkt teknik i rritur me plehra), organik (miqësor ndaj mjedisit, i përpunuar me metoda industriale) dhe i gjallë (i marrë me dorë).

Në dyqane sot mund të gjeni një larmi të tillë produktesh kakao, saqë është shumë e lehtë të ngatërrohesh. Kjo është befasuese, sepse i njëjti material fillestar përdoret për të prodhuar kakao, dhe teknologjitë ndryshojnë paksa. Do të ishte më e sakta ta ndani produktin në dy lloje:

• vetë pluhuri i kakaos, i cili zihet për të prodhuar një pije të shijshme;
• një pije kakao e përgatitur thjesht duke e holluar produktin me ujë të valë ose qumësht.

Vlen të kuptohet se ekziston një produkt plotësisht natyral që përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe ka veti dhe përfitime të shkëlqyera për trupin e njeriut. Por ekziston edhe një opsion modern, aq i kërkuar në epokën e "ushqimit të shpejtë". Pije të tilla (të çastit) mund të mburren vetëm me shije dhe cilësi aromatike. Lëndët e para për to merren nga përpunimi me përbërje alkaline “alkali” (nga emri arab), ndaj sot kemi “kënaqësinë” e blerjes së pluhurit të tretshëm të kakaos të alkalizuar. Nuk ka nevojë ta zieni: thjesht shtoni ujë ose qumësht dhe do të tretet edhe në lëng të ftohtë. Por për të ruajtur vlerën ushqyese, më së shpeshti i shtohen aditivë të ndryshëm sintetikë.

Si të zgjidhni?

Lind një pyetje tjetër - si të zgjidhni pluhur kakao natyral me cilësi të lartë? Për këtë, ekspertët japin rekomandime të hollësishme:

Edhe nëse keni fatin të blini pluhur kakao të vërtetë me cilësi të lartë, duhet të krijoni kushte optimale për ruajtjen e tij. Për këtë do t'ju duhet një vend i thatë dhe i errët me ajrim të mirë dhe pa erëra të huaja. Duhet të respektohen gjithashtu standardet për temperaturën (15-20 gradë) dhe lagështinë (deri në 75%). Në kushte të tilla, ruajtja në ambalazhe metalike dhe të markës së mbyllur është një vit. Nëse paketimi është i ndryshëm, atëherë koha zvogëlohet me 2 herë.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të pluhurit të kakaos janë shumë të ndryshme, dhe informacione të reja shfaqen çdo vit. Le të fillojmë me faktin se gjithçka varet nga përbërja kimike e produktit, dhe është vërtet e mahnitshme:

• proteinat bimore;
• karbohidratet;
• yndyrna;
• fibra ushqimore;
• komponimet organike;
• komponentë aromatikë;
• minerale;
• komponimet për rrezitje dhe ngjyrosje;
• kafeinë;
• terbromine

Prania e të gjithë këtyre përbërësve përcakton karakteristikat e shijes së pluhurit të kakaos dhe efektin e tij në trupin e njeriut. Për shembull, kafeina e njohur ka një efekt të fortë në aktivitetin e sistemit kardiovaskular dhe nervor, duke i stimuluar ato. Teobromina është e mrekullueshme për trajtimin e kollës kronike, sepse përballon mirë shtypjen e refleksit të kollës. Mjafton të pini një filxhan pije të nxehtë për të sjellë lehtësim. Por pluhuri i kakaos gjithashtu përmban vitamina dhe elementë jashtëzakonisht të dobishëm që zgjerojnë ndjeshëm listën e vetive të dobishme të produktit:

• Acidet yndyrore të ngopura meritojnë mirënjohjen e kozmetologëve, sepse... kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe flokë. Kakao përdoret në mënyrë aktive në procedurat e shtëpisë dhe salloneve për përdorim të jashtëm.
• Antioksidantët janë përbërës që parandalojnë procesin e plakjes dhe shkatërrimin e qelizave të trupit. Dihet me besueshmëri se në një filxhan kakao mund të gjeni 5 herë më shumë antioksidantë sesa në çajin e zi dhe 2 herë më shumë se në një gotë verë jeshile ose të kuqe.. Hekuri, i cili është pjesë e kakaos, është i përfshirë në proceset e hematopoiezës, falë të cilave një copë e vogël çokollatë do të jetë vetëm e dobishme.
• Zinku është një element aktiv që arrin të manifestohet në sintezën e proteinave, formimin e enzimave, normalizimin e funksionit të qelizave dhe krijimin e acideve nukleike. Kjo është arsyeja pse gjatë shtatzënisë nuk duhet t'ia mohoni vetes pijen, natyrisht në doza të moderuara.
• Melanina është një filtër mbrojtës kundër rrezatimit ultravjollcë dhe infra të kuqe. Mbron nga mbinxehja dhe djegia nga dielli. Provoni të hani disa çokollata përpara se të shkoni në plazh në një ditë të ndritshme me diell. A Një filxhan kakao çdo ditë do t'ju shpëtojë nga nevoja për të aplikuar krem ​​kundër diellit çdo ditë(Natyrisht, kjo metodë nuk është veçanërisht efektive kur bëni banjo dielli afatgjatë).
• Fenilefilamina është një antidepresant natyral i famshëm që ngre në mënyrë perfekte humorin tuaj në mëngjes duke aktivizuar prodhimin e hormonit të gëzimit "endorfinë". Ajo ofron një mundësi të shkëlqyer për të gëzuar pa doping shtesë, dhe jo më keq se kafeja tradicionale.
• Acidi folik është një përbërës thelbësor gjatë shtatzënisë.

Ende nuk ia vlen të tërhiqesh me produktin, edhe përkundër një grupi të tillë të vetive të dobishme. Në fund të fundit, pluhuri i kakaos ka një vlerë të lartë ushqyese - 300 kcal për 100 gram produkt. Kjo është arsyeja pse Është më mirë të kufizoni dietën tuaj në një gotë pije në mëngjes, veçanërisht për njerëzit që vëzhgojnë peshën e tyre. Blerja e kakaos me pak yndyrë nuk do ta shpëtojë situatën, sepse përmban një sasi të madhe karbohidratesh. Dhe heqja e yndyrave tregon vetëm përpunimin e lëndëve të para dhe humbjen e vlerës së tyre. Kjo përmbajtje kalorike e kakaos ende kontribuon në ngopjen e shpejtë. Mos harroni se si në kopsht na jepnin gjithmonë për një meze të lehtë pasdite për të shtuar energji në "furrën" e organizmit aktiv të fëmijës.

Pluhuri i kakaos mund të shkaktojë reaksione alergjike, gjë që çoi në shfaqjen e thashethemeve se në vendin tonë mund të konsumojmë vetëm produkte të cilësisë së ulët dhe të cilësisë së ulët. Në fakt, produkti përmban një alergjen të fortë, kitin, prandaj kakao përjashtohet nga menyja për gratë shtatzëna, si dhe për ata që vuajnë nga alergjitë e rënda.

Përdorimi i kokrrave të kakaos nuk kufizohet në vlerat e tyre ushqyese. Vetitë e dobishme të produktit përdoren me sukses në prodhimin farmaceutik dhe parfum.

Përdorni në gatim

Përdorimi i kakaos në gatim është shumë i popullarizuar, sepse karakterizohet nga karakteristika unike shije. Pluhuri shkon mirë me shumë produkte, por kryesisht sfera e tij e "ndikimit" shtrihet në kreativitetin dhe pjekjen e ëmbëlsirave. Është gjithashtu thelbësore për prodhimin e produkteve të qumështit të preferuar të fëmijëve si kosi, akullorja, qumështi me çokollatë dhe gjalpi.

Shija e kakaos në vetvete është shumë e këndshme dhe unike. Produkti ka një shije të lehtë gjalpë (kjo varet nga shkalla e përpunimit në fazat fillestare të nxjerrjes) dhe një aromë çokollate. Përdoret si një bojë natyrale që prodhon një ngjyrë kafe karakteristike (në varësi të shkallës së ngopjes, ajo do të ndryshojë nga kafe e errët në bezhë). Janë këta tregues që përcaktojnë përdorimin e tij në prodhim:

• krem, krem ​​për ëmbëlsira;
• biskota, ëmbëlsira, kifle;
• byrekë, petulla;
• ëmbëlsirat;
• paste çokollate;
• pije (çokollatë e nxehtë, kakao me qumësht), ëmbëlsira;
• çokollatë me pllakë.

Në Amerikën Latine, atdheu i kokrrave të kakaos, pluhuri i shtohet në mënyrë aktive salcës së mishit, duke e kombinuar atë me salcën djegës. Produkti shkon mirë me sheqer, vanilinë, arra dhe fruta, kështu që numri i pjatave mund të jetë shumë i ndryshëm.

Përdorimi më i zakonshëm i kakaos është për të bërë pije të shijshme dhe çokollatë.

Si të bëni kakao nga pluhuri i kakaos?

Ka disa mënyra për të përgatitur pluhur kakao, por më e pëlqyera është versioni tradicional me qumësht. Kështu del shija më e buta.

Për të përgatitur një filxhan ju nevojiten 2 lugë gjelle nga produkti, një gotë qumësht dhe sheqer për shije. Përziejini të gjithë përbërësit, grijini kokrrat që shfaqen dhe rrihni me kamxhik, gatuajeni në zjarr të ulët, mundësisht pa i zier.

Një pjesë e përditshme do të plotësojë në mënyrë të përkryer rezervat e energjisë, dhe kur punoni në lidhje me aktivitetin mendor, kakao është pothuajse e pazëvendësueshme, sepse është një depo e vërtetë vitaminash. Nëse kujdeseni për figurën tuaj, thjesht kaloni sheqerin e shtuar.

Një tjetër delikatesë që është bërë nga kakaoja që nga kohërat e lashta është çokollata. Sot, bari i ëmbël është i disponueshëm për pothuajse të gjithë, por 300 vjet më parë çokollata konsiderohej ekskluzivisht "ushqimi i perëndive" dhe privilegji i fisnikërisë më të lartë.

Çokollata përgatitet nga derivatet e kokrrave të kakaos - pluhur dhe gjalpë. Janë ata që i japin delikatesës shijen dhe aromën e saj unike (meqë ra fjala, çokollata e bardhë është i njëjti produkt, i krijuar pa shtimin e pluhurit kafe). Sa më shumë kakao, aq më e errët është ëmbëlsia. Dhe përfitimet nga përmbajtja e lartë e produkteve të kakaos janë shumë më të mëdha. Kjo është arsyeja pse Çokollata e zezë e hidhur (nga 60%) konsiderohet më e shëndetshme. Për më tepër, përmbajtja e tij e yndyrës është shumë më pak, për shkak të së cilës përmbajtja e kalorive zvogëlohet. Por e gjithë kjo është vetëm me kusht që të blini një produkt cilësor, sepse sot përbërësit e çmuar të kakaos zëvendësohen kaq shpesh me analoge bimore - vaj palme dhe kokosi, kancerogjenë të fortë dhe yndyrna trans. Nëse gjeni një produkt të përgatitur sipas GOST, konsiderojeni veten tepër me fat, sepse më shpesh prodhuesit preferojnë t'u përmbahen standardeve të specifikimeve dhe të heshtin për zëvendësimin.

Përfitimet e pluhurit të kakaos dhe trajtimi

Përfitimet e pluhurit të kakaos për shëndetin e njeriut janë vërtetuar prej kohësh. Edhe fiset Aztec e përdorën me mjeshtëri produktin për të përmirësuar gjendjen e tyre fizike. Për shembull, është vërejtur se një filxhan pije e nxehtë bëhet një eliksir i vërtetë gjatë një ftohjeje: përbërja e pasur me vitamina e produktit ndihmon në rikthimin e forcës. Përveç kësaj, ato mund të zëvendësojnë lehtësisht të gjitha pijet energjetike në modë, të cilat gjatë rrugës shkaktojnë dëm të madh në trup.

Si mund të përfitojë pluhuri i kakaos për shëndetin tuaj? Lista e vetive të këtij ilaçi të shijshëm është shumë e gjerë:

Pluhuri i kakaos përfshihet në të gjitha llojet e shtesave dietike si një komponent jashtëzakonisht aktiv. Në shtëpi, ju mund ta përdorni produktin për të trajtuar dhe parandaluar sëmundje të ndryshme.

Kollë e rëndë, bronkit kronik. Përzieni 100 g gjalpë dhe yndyrë dhie (mund të zëvendësohet me yndyrë derri ose pate) dhe ngroheni në një banjë me ujë, shtoni 1 lugë gjelle lëng të freskët aloe, limon dhe 50 gramë pluhur kakao. Përziejini gjithçka mirë, ftohuni dhe merrni një lugë 2 herë në ditë para ngrënies. Ju mund ta merrni ilaçin me qumësht.

Ulçera e stomakut. Përzieni kakaon, gjalpin, mjaltin në përmasa të barabarta dhe shtoni të verdhën e pulës në përzierje. Për dy javë, konsumoni 1 lugë gjelle çdo 3 orë (të paktën 5 racione në ditë). Pas 2 javësh, kursi i trajtimit mund të përsëritet nëse është e nevojshme.

Hemorroide. Të gjitha ndjesitë inflamatore dhe të dhimbshme në rektum trajtohen duke futur supozitorë të përgatitur vetë në të. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të përzieni 2 gram kakao dhe 0,2 g propolis natyral dhe të administroni pezullimin gjatë natës për një muaj. Kursi mund të përsëritet periodikisht.

Aplikimi në kozmetologji

Përdorimi i kakaos në kozmetologji sjell jo vetëm përfitime të mëdha për pamjen tonë, por edhe kënaqësi të pabesueshme gjatë procedurave, falë aromës së tij të shijshme. Produktet e bazuara në këtë produkt kanë një spektër të gjerë veprimi, duke ndihmuar në ruajtjen dhe rivendosjen e bukurisë sonë natyrore. Dhe një qasje "e integruar" me përdorimin dhe konsumin e jashtëm do të japë thjesht rezultate të shkëlqyera.

• mbështjellës kundër celulitit;
• maska ​​kundër plakjes së fytyrës;
• përmirësues i nxirjes kur i shtohet kremrave kundër diellit;
• balsame dhe pomada shëruese për trupin;
• forcimi i thonjve;
• masazh;
• Scrube delikate për trupin dhe fytyrën;
• maska ​​hidratuese dhe ushqyese për flokët;
• procedurat e zbardhjes, heqja e njollave të moshës;
• prodhimi i sapunëve dhe shampove për kujdes.

Ekziston madje një industri e tërë e bazuar në terapinë me kakao, duke ofruar masazhe me çokollatë, banjë dhe mbështjellje, pas së cilës lëkura bëhet tepër e butë dhe elastike.

Avantazhi i produktit është se është i përshtatshëm për të gjitha llojet e lëkurës, veprimi i tij është shumë i shumëanshëm për shkak të gamës së pasur të substancave aktive në përbërjen e tij. Por mund të shkaktojë reaksione alergjike për shkak të intolerancës individuale, e cila, nga rruga, nuk është e pazakontë.

Dëmi i pluhurit të kakaos dhe kundërindikacionet

Efektet e dëmshme të kakaos në trupin e njeriut ekzistojnë ende, gjë që është shumë e trishtueshme duke pasur parasysh praninë e kaq shumë vetive të dobishme. Për shkak të faktit se një produkt me cilësi të ulët është një alergjen i fortë, ekspertët preferojnë të parandalojnë shfaqjen e problemeve paraprakisht dhe të vendosin disa kufizime në përdorimin e tij. Kjo perfshin:

• përdhes dhe probleme me veshkat, të cilat mund të përkeqësohen nga efektet e purinës;
• fëmijët nën 3 vjeç, në mënyrë që të mos mbistimulojnë sistemin e tyre nervor;
• kapsllëk kronik;
• diabeti;
• ateroskleroza;
• periudha e shtatzënisë dhe laktacionit.

Alergjia shkaktohet nga substanca kitin, e cila futet në pluhur gjatë procesit të përpunimit, me kusht që të kryhet në kushte josanitare, si dhe për shkak të mbetjeve të kimikateve që përdoren për pastrimin e lëndëve të para. Vetë kakaoja me origjinë natyrore nuk përmban një substancë të vetme "kompromentuese" në përbërjen e saj.

Shumë njerëz kanë dashur një pije gjallëruese ngjyrë kafe me shkumë delikate që nga fëmijëria. Aroma dhe shija e tij e ëmbël të sjellin kujtime të këndshme. Jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit shijojnë pirjen e kakaos. Kjo pije u shfaq në Evropë në shekullin e 16-të dhe tashmë u bë e njohur atëherë. Në fund të fundit, evropianëve u pëlqenin vetitë gjallëruese të kokrrave të kakaos, dhe duke shtuar sheqer dhe krem ​​në pije, ata e bënë atë të shijshme. Vetëm në shekullin e 19-të u shfaq dëmi i këtij produkti dhe ende po studiohet, dhe shumë mjekë argumentojnë nëse mund t'u jepet fëmijëve.

Për shumë vite, kakao ishte pija kryesore në të gjitha kopshtet dhe shkollat. Në të vërtetë, ajo ka jo vetëm një shije të këndshme, por edhe shumë përparësi të tjera. Pluhuri i kakaos tani përdoret për të përgatitur pijen. Përfitimet dhe dëmet e tij për fëmijët janë ende duke u studiuar. Por kjo pije është ende shumë e popullarizuar.

Përfitimet e kakaos

Tashmë kur kokrrat e kakaos u shfaqën në Evropë, njerëzit vunë re efektin e tyre gjallërues. Ky produkt përmirëson tonin e trupit, performancën dhe përshpejton shërimin nga sëmundjet dhe aktiviteti i rëndë fizik. Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive në kakao që stimulon prodhimin e endorfinës çon në faktin se përmirëson disponimin dhe është një antidepresant i fortë. Përveç kësaj, jo vetëm që ndihmon në luftimin e stresit, por gjithashtu rrit përqendrimin dhe aktivizon të menduarit.

Përbërja e pluhurit të kakaos mund të thotë shumë për përfitimet e kësaj pije. Përveç

Duke qenë se përmban proteina, yndyrna, vitamina dhe mikroelemente, shkencëtarët kanë zbuluar shumë substanca të tjera të dobishme në kakao. Për shembull, triptofani ndihmon në trajtimin e depresionit, teobromina redukton kollën dhe lehtëson kafeinën, përmirëson tonin dhe antioksidantët ndihmojnë në rinovimin e trupit. Polifenolet normalizojnë presionin e gjakut dhe e ulin atë, gjë që ndihmon në trajtimin e hipertensionit.

Dhe këto nuk janë të gjitha përfitimet që sjell pluhuri i kakaos. Vetitë e tij në shërimin e plagëve, rigjenerimin e indeve dhe rritjen e elasticitetit të lëkurës kontribuojnë në përdorimin e gjerë të këtij produkti në kozmetologji. Veçanërisht e rëndësishme është aftësia e kësaj pije për të mbrojtur lëkurën nga efektet e dëmshme të rrezeve ultravjollcë.

Por jo të gjithë mund ta konsumojnë këtë produkt dhe janë duke u studiuar seriozisht. Dhe përkundër shumë përparësive, një pije aromatike gjallëruese mund të shkaktojë probleme të mëdha.

Dëmi nga kakaoja

Për shkak të përmbajtjes së kafeinës, nuk duhet të pini më shumë se dy gota pije në ditë, pasi kjo mund të shkaktojë mbistimulim, ankth dhe madje edhe varësi. Pluhuri i kakaos përmban shumë purina, prandaj është e padëshirueshme ta përdorni nëse keni sëmundje të veshkave. Përveç kësaj, ky produkt shpesh shkakton reaksione alergjike. Kjo për faktin se gjatë prodhimit të tij, insektet përpunohen së bashku me kokrrat e kakaos, të cilat shkaktojnë alergji te njerëzit.

Pluhuri i menjëhershëm i kakaos është më i dëmshmi, pasi përmban shumë emulsifikues, aromatizues dhe aditivë të tjerë artificialë. Prandaj, duhet të blini vetëm produkte natyrale nga prodhues të mirënjohur.

Pluhuri i kakaos përdoret për të përgatitur shumë pjata. Përfitimet dhe dëmet e tij janë ende të pakta të njohura, por pothuajse çdo amvise e ka këtë produkt në kuzhinën e saj. I shtohet produkteve të pjekura ose qulleve. Përveç kësaj, është shumë bukur të pini një filxhan kakao të nxehtë aromatike në mëngjes.

Përshëndetje, lexuesit dhe miqtë e mi të dashur!

Nëse do të kryhej një sondazh dhe do të kërkohej të zgjidhni pijen më të preferuar, unë do të përgjigjesha - kakao, përfitimet dhe dëmet e së cilës janë tema e diskutimit tonë sot. E hoqa dorë nga kafeja shumë kohë më parë dhe dikur isha një pijetore e zjarrtë e kafesë. Ndonëse pi çaj çdo ditë, jeshil, i zi dhe bimor, verës solla një qese të madhe me çaj barishte mali nga Arkhyz dhe e shijoj. Por unë nuk e konsideroj veten një konsumues të madh çaji dhe mund të bëj lehtësisht pa të.

Një tjetër gjë është kakao. E dini, shpesh, kur marr disa informacione të reja për një produkt të caktuar, habitem se sa i zgjuar është trupi ynë. Nuk e kisha menduar apo i kushtova vëmendje më parë. Pra, me kakaon, si fëmijë e pija shumë shpesh dhe më pëlqente, më pas fillova ta bëja shumë më rrallë, dhe së fundmi kam pasur shumë mall për të. Kohët e fundit po blija një pako kakao dhe një mik më pyeti: "Çfarë do të piqësh?" Dhe shumë rrallë piqem diçka, më pëlqen vetëm të pi kakao në mëngjes. Dhe rezulton se është shumë e rëndësishme që një produkt i tillë të jetë në dietë, është veçanërisht i dobishëm për fëmijët dhe të moshuarit për mendjen. Dhe gjithashtu përjetova dëmin e kakaos, që ishte arsyeja për të shkruar këtë artikull.

Përbërja e kakaos dhe vetitë e dobishme

Atdheu i kakaos është Amerika e Jugut dhe Afrika; frutat e pemës së çokollatës ishin të njohura për Aztekët e lashtë për vetitë e tyre të dobishme 3000 vjet më parë. Për më tepër, vetëm burrat dhe shamanët kishin privilegjin të pinin pije kakao, e cila sjell mençuri dhe rrit fuqinë.

Kokrrat e kakaos në mesin e fiseve të lashta Maja ia vlenin peshën e tyre në ar dhe shërbenin si para; për 100 kokrra të tilla mund të blini dy skllevër.

Por kjo pije e shijshme na ka arritur. Më shpesh, për ta përgatitur atë, ne përdorim pluhur, i cili bëhet nga kokrrat e kakaos. Edhe pse fasulet tani janë në dispozicion për shitje, ato mund të përtypen si arra ose të bluhen në një mulli kafeje dhe të zihen ashtu si kafeja. Por ne ende nuk jemi mësuar shumë me to.

Sipas Wikipedia, përbërja e kokrrave të kakaos është 54% yndyrë, për shkak të së cilës përmbajtja e tyre kalorike është 565 kcal.

Nga komponentët e tjerë:

• proteina - 11.5%
• celulozë - 9%
• niseshte - 7.5%
• taninet - 6%
• ujë - 5%
• kripëra minerale - 2.6%
• saharide - 1%
• kafeina - 0,2%.

Sasia e kafeinës është shumë më pak se në kafe dhe çaj, kushtojini vëmendje kësaj. Dhe kakao përmban pesë herë më shumë antioksidantë që zgjasin jetën sesa çaji.

Çdo e gjashta e treqind substancave në përbërjen e frutave i jep një aromë kaq unike dhe shije të hidhur kakaos.

Kokrrat e kakaos përpunohen posaçërisht, prej tyre nxirret vaji dhe torta e mbetur bluhet në pluhur, ndërsa përmbajtja kalorike e pluhurit reduktohet në 289 kcal në krahasim me fasulet, pasi pjesa më e madhe e yndyrës mbetet në vaj.

Ky produkt stimulon sistemin imunitar, do t'ju ngrejë humorin, do t'ju japë energji dhe do t'ju ngrohë gjatë stinës së ftohtë, do t'ju ndihmojë të rikuperoni nga aktiviteti i rëndë fizik, të kapërceni stresin dhe të përmirësoni funksionin e trurit. Dhe gjithçka sepse përmban substanca të vlefshme të dobishme dhe biologjikisht aktive, të tilla si:

• kalciumit
• hekuri
• magnezi
• kaliumi
• mangani
• fosforit
• vitaminat A, E, B, PP
• aminoacide arginine dhe triptofan
• acid folik
• polifenolet dhe shumë të tjera.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet shëndetësore të kakaos?

Për shkak të përbërjes së tij, përfitimet shëndetësore të kakaos dhe trupit në përgjithësi janë shumë të vlefshme.

Kalciumi do të forcojë kockat dhe dhëmbët dhe nëse pijes i shtoni qumësht, sasia e këtij elementi do të rritet dhe do të ketë më shumë përfitime.

Magnezi do të relaksojë muskujt tuaj dhe do t'ju ndihmojë të dilni nga stresi. Gjithashtu, triptofani, i cili nuk prodhohet në trupin tonë, është një antidepresant natyral, kështu që një filxhan kakao ose një fetë çokollatë e zezë kontribuon në prodhimin e hormoneve të lumturisë dhe përmirëson disponimin.

Kakaoja është e dobishme për diabetikët, pasi rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës.

Kakao stimulon metabolizmin, ngadalëson procesin e plakjes dhe nëse e pini rregullisht, mund të zgjasni jetën tuaj.

Përfitimet e kakaos për mendjen

Shkencëtarët kanë kryer studime që kanë zbuluar një lidhje të drejtpërdrejtë midis numrit të nobelistëve në vendet skandinave dhe sasisë së kakaos që hanë. Dhe gjithashtu gjatë vëzhgimeve të një grupi njerëzish mbi 60 vjeç, u zbulua se pas katër javësh të konsumimit të rregullt të kakaos, aktiviteti i tyre i trurit dhe funksioni mendor u përmirësua, këta njerëz filluan të kryejnë detyra të ndryshme mendore tre herë më shpejt. .

Kjo është për shkak të pranisë së flavonoideve në kokrrat e kakaos, të cilat përmirësojnë shumë qarkullimin e gjakut në tru.

Prandaj, pirja e kakaos është e mirë për mendjen, përmirëson aktivitetin e trurit, ju ndihmon të përqendroheni më mirë dhe forcon kujtesën.

Për zemrën dhe enët e gjakut

Polifenolet janë përgjegjëse për funksionin jo vetëm të trurit, por edhe të sistemit kardiovaskular dhe kanë një efekt antispazmatik.

Kampionët në përmbajtjen e tyre janë çaji jeshil, rrushi i zi dhe kakao.

Substancat e dobishme të kakaos përmirësojnë elasticitetin e enëve të gjakut dhe ulin kolesterolin e keq.

Pra, kakaoja lehtëson spazmat e muskujve të lëmuar dhe zvogëlon viskozitetin e gjakut.

Kaliumi dhe magnezi që përmbahen në kakao kontribuojnë gjithashtu në tkurrjen normale të muskujve të zemrës dhe ushqimin.

Për trajtimin dhe parandalimin e anemisë

Kakaoja ndihmon në rritjen e nivelit të hemoglobinës në nivelin e dëshiruar, sepse përmban shumë hekur. Ajo përmirëson në mënyrë të përkryer mirëqenien tuaj, unë vetë e kam përjetuar këtë në rininë time, kur kam pasur probleme.

Dhe në përgjithësi, një ilaç i mrekullueshëm i shijshëm parandalues ​​për këtë sëmundje.

Kur kollitet

Që në lashtësi, kur kisha kollë, më pëlqente të bëja një përzierje aloe me mjaltë dhe kakao. Në fund të fundit, kakaoja përmban substancën tiabrominë, e cila ka një efekt antispazmatik, relakson bronkospazmën dhe lehtëson frymëmarrjen. Nëse kolla nuk është me origjinë alergjike, kakaoja me qumësht të nxehtë mund të ndihmojë në trajtimin e saj. Por, sigurisht, sasia e tiabrominës në kakao është e parëndësishme, kështu që vetëm ajo nuk mund të shërojë kollën.

Kakao për meshkuj

Përfitimet e kakaos për burrat ishin të njohura për fiset e lashta; unë kam shkruar tashmë për këtë më lart. Zinku dhe magnezi që përmban kjo pije stimulojnë prodhimin e testosteronit, hormonit mashkullor. Dhe aminoacidi arginina rrit libidon, duke qenë një afrodiziak natyral.

Për gra

Pija me kakao do t'i ndihmojë gratë të lehtësojnë sindromën premenstruale, të përmirësojnë disponimin, të përballen me stresin fizik dhe mendor, të plotësojnë mungesën e hekurit dhe të parandalojnë shtimin në peshë.

Por duke qenë se pirja e pijes mund të shkaktojë alergji, gratë shtatzëna duhet ta shmangin atë. Për më tepër, nëse gratë kanë presion të lartë të gjakut, sëmundje të veshkave dhe rritje të tonit të mitrës.

Por në të njëjtën kohë, mund të lehtësojë të përzierat dhe të shkaktojë një rritje të forcës, kështu që nëse keni toksikozë, mund të pini gjysmë filxhani.

Pija nuk rekomandohet gjatë periudhës së ushqyerjes së foshnjave derisa të arrijnë të paktën 3 muaj.

Per femijet

Fëmijët e duan kakaon dhe mund të pihet nga mosha tre vjeçare, sigurisht duke e mësuar fëmijën gradualisht të shmangë alergjitë ndaj produktit. Një pije e bërë nga kakao natyrale është më e shëndetshme se çokollata, e cila bëhet duke përdorur gjalpë dhe aditivë të ëmbël.

Kakaoja është thjesht e nevojshme për zhvillimin e aktivitetit mendor, është e dobishme për sëmundjet për të rikthyer forcën, madje edhe me kollë, mund të bëni një ilaç të shijshëm për një fëmijë. Gjatë provimeve, përmirëson tonin dhe disponimin e përgjithshëm.

Kakaoja Nesquik është shumë e popullarizuar tek fëmijët. . A është një pije e tillë e dobishme apo e dëmshme?

Në fakt, kjo pije përmban vetëm 18% kakao, pjesa tjetër është sheqer. Por gjatë përgatitjes së pluhurit klasik të kakaos, do të shtojmë edhe pak sheqer, kështu që nuk ka nevojë të heqim dorë nga produktet Nestlé, të cilat njihen si të sigurta për ushqimin e fëmijëve dhe janë në përputhje me të gjitha standardet ndërkombëtare.

Prania e vitaminave në pije do të thotë që pirja e saj është e shëndetshme, por kjo duhet bërë me moderim. Dëmi mund të jetë vetëm në përmbajtjen e lartë kalorike të produktit, e cila është e rrezikshme për vajzat që shikojnë figurën e tyre, por mund të jetë e dobishme për fëmijët.

Për të moshuarit

Të gjithë personave mbi 50 dhe veçanërisht 60 vjeç rekomandohet të pinë kakao në vend të kafesë. Do të ndihmojë në aktivizimin e furnizimit me gjak të trurit, ruajtjen e qartësisë së mendjes, përmirësimin e kujtesës, forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe largimin e dëshpërimit dhe depresionit.

Përfitimet e kakaos për lëkurën

Përveç kësaj, kakao ka një efekt shumë të dobishëm në lëkurën e fytyrës dhe përdoret gjerësisht në kozmetologji si pjesë e kremrave, pastrimeve dhe maskave të ndryshme. Hidraton, tonifikon, zbut, rinovon lëkurën tonë dhe është i dobishëm për të gjitha llojet e lëkurës.

Kakao përdoret për të bërë mbështjellje çokollate në sallone.

Gjalpi i kakaos përdoret më shpesh për lëkurën. Përdoret në kozmetologji dhe për trajtimin e djegieve, plagëve, ekzemës dhe për fërkimin e gjoksit gjatë kollitjes.

Për flokët

Shampo dhe maska ​​me kakao për flokët i bëjnë ato me shkëlqim, të lëmuar, forcojnë folikulat e flokëve: acidi nikotinik nxit rritjen e flokëve.

Është gjithashtu e dobishme për të marrë pije kakao brenda.

Kakao për humbje peshe

Pavarësisht se kakao përmban më shumë kalori se kafeja ose çaji, një filxhan i vogël i tij nuk do të çojë në shtim në peshë, por vetëm do të shkaktojë një ndjenjë të ngopjes dhe një person nuk do të hajë tepër.

Sigurisht, ju duhet të pini një pije për humbje peshe pa qumësht dhe sheqer, mund të shtoni pak mjaltë. Humori juaj do të jetë i mrekullueshëm dhe oreksi juaj do të ulet.

Dëmi nga kakaoja

Si çdo produkt, ka edhe kundërindikacione për konsumimin e kakaos.

1. Ne kemi thënë tashmë se kakao nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, nënat në gji dhe fëmijët nën moshën tre vjeç.
2. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, njerëzit që janë të prirur ndaj obezitetit nuk duhet ta abuzojnë atë.
3. Fajtorët pas akumulimit të acidit urik, purinave, ndalojnë konsumimin e tepërt të kësaj pije për osteoporozën, reumatizmin dhe artritin.
4. Meqenëse produkti ka një efekt stimulues, ai mund të ketë një efekt negativ tek njerëzit me sëmundje të zemrës, presion të paqëndrueshëm të gjakut dhe hipertension.

Në çdo rast, përsëri ju duhet të ndiqni normën. Një filxhan kakao në mëngjes mund të jetë i dobishëm, por një filxhan shtesë është i padobishëm. Kam pasur një rast të tillë kur pasi kam pirë kakao gjatë ditës dhe më pas në mbrëmje, më është rënduar zemra, kam vënë re se sëmundjen e ka shkaktuar pikërisht kakao.

Si të përdorni kakaon

Çfarë kakao të zgjidhni

Sigurisht, kakao mund të ketë përfitime shëndetësore nëse konsumohet si produkt natyral. Nuk duhet të tërhiqesh nga pijet e menjëhershme, madje edhe ato nga Nestlé; ato ende përmbajnë më shumë sheqer se pluhur kakao.

Është më mirë të blini pluhur kakao nga kompani të tilla si "Golden Label", "Red October". Unë preferoj kakaon "ruse" në pako të mbyllura me vakum me "bllokim"; në pako të tilla nuk ka qasje në ajër dhe dritë, që do të thotë se cilësia e kakaos është e garantuar të jetë më e mirë dhe është e përshtatshme ta ruash atë. Duhet të kihet parasysh se pluhuri i hapur tërheq lagështinë dhe humbet shijen e tij.

Për më tepër, më duket se kakaoja "ruse" ka shije më të mirë se të gjithë të tjerët.

Pluhuri duhet të jetë homogjen, pa gunga, i thatë, me çokollatë të errët, pa asnjë aditiv dhe në paketim duhet të shkruhet "pluhur kakao natyral".

Kur dhe sa duhet pirë kakao

Përfitimi më i madh do të vijë nga kakaoja e pirë në mëngjes; do t'ju ngarkojë me energji për gjithë ditën.

Norma ditore nuk është më shumë se 2 gota në ditë në mëngjes. Nuk këshillohet pirja e saj gjatë natës për shkak të efektit stimulues.

Si të gatuaj

Kakao mund të zihet në ujë ose qumësht, duke shtuar pak sheqer sipas dëshirës.

Recetë klasike

Hidhni një lugë kakao dhe sheqer sipas shijes në ujë të vluar dhe përzieni derisa pluhuri të tretet plotësisht.

Në fund të rrahjes, mund të shtoni qumësht ose edhe të gatuani kakao vetëm me qumësht pa ujë.

Kjo është një recetë klasike për të bërë një pije kakao.

Kafe me kakao

Keni provuar të bëni kafe me kakao? Kur më interesonte kafeja, e praktikoja këtë pije. Kjo është e shijshme!

Pluhuri i kakaos, i cili është më i disponueshëm në gjerësinë tonë në këtë formë, merret nga frutat e pemës së kakaos Theobroma, që do të thotë "ushqimi i perëndive". Në të vërtetë, kakao është një produkt me një përbërje unike, të paimitueshme.

Le të përpiqemi të kuptojmë pse kakaoja është e dobishme për njerëzit. Dihet se fiset indigjene indiane që e hanë dallohen nga jetëgjatësia dhe gjithashtu nuk janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve kardiovaskulare. Por kjo nuk është e gjithë lista e pronave të saj të mira.

Karakteristikat e dobishme të pluhurit të kakaos

Kakaoja mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe është një agjent i mirë parandalues ​​dhe terapeutik për të luftuar depresionin. Kjo shpjegohet me faktin se kokrrat e pemës së çokollatës përmbajnë dy substanca të veçanta: anandamide dhe triptofan. Ato shkaktojnë rritje të prodhimit të hormoneve endorfinë dhe serotoninë, duke shkaktuar një ndjenjë euforie dhe kënaqësie.

Teobromina, e gjetur në kakao, është i afërmi më i afërt i kafeinës së njohur. Prandaj, kafeja tradicionale në mëngjes mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me një filxhan kakao të nxehtë, efekti do të jetë i njëjtë.

Cilat janë përfitimet e kakaos për gratë?

Ky produkt, falë flavonoideve dhe antioksidantëve natyralë, ndihmon trupin të luftojë radikalet e lira, të cilat shkaktojnë gjendje shëndetësore patologjike dhe bëjnë që trupi të konsumohet dhe plaket më shpejt. Në fund të fundit, është e rëndësishme që gratë të mbeten të reja dhe të lulëzojnë për aq kohë sa të jetë e mundur. Gjithashtu, një pije e bërë nga kakao, kur konsumohet rregullisht, ka një efekt të mirë në ciklin menstrual, zbut simptomat e PMS, që do të thotë se do të jetë e dobishme për gratë dhe vajzat me probleme të tilla.

Për ata që janë në dietë, kjo pije e shijshme do të jetë një shpëtim i vërtetë. Përmbajtja e tij kalorike është e ulët, por do të sigurojë energji dhe humor të mirë. E vetmja "por": mos përdorni sheqer; në raste ekstreme, kakaoja mund të ëmbëlsohet.

Cilat janë përfitimet e kakaos me qumësht?

Duke iu përgjigjur kësaj pyetjeje, vlen të theksohet se kakaoja ka një nivel mjaft të lartë të magnezit dhe hekurit, dhe qumështi i shton kalori pijes dhe është gjithashtu i pasur me kalcium. Prandaj, për mëngjesin e një të rrituri aktiv, të kujdesshëm për shëndetin, dhe veçanërisht një fëmijë, kakao me qumësht do të jetë një kombinim ideal dhe tepër i shijshëm.

Studimet e fundit kanë treguar se si pija e kakaos është e dobishme për njerëzit e moshuar. Rezulton se rregullon nivelet e presionit të gjakut dhe gjithashtu ka një efekt të mirë në qarkullimin e gjakut në tru, duke ndihmuar në ruajtjen e qartësisë mendore për një kohë të gjatë.

Fatkeqësisht, pothuajse të gjitha këto veti të dobishme humbasin kur prodhohen kokrrat e kakaos. Megjithatë, kjo nuk vlen për varietetet e hidhura të kësaj delikatesë.

Një pije e tillë si kakao është padyshim e njohur për çdo person që nga fëmijëria. Shumë fëmijë e pinë me kënaqësi, duke zëvendësuar sodën e paketuar dhe në modë. Kjo është një alternativë për të gjithë trupin.

Kakao: Përfitimet shëndetësore

Historia e pijeve daton në shekullin e gjashtëmbëdhjetë. Pastaj një gjeneral spanjoll, pasi udhëtoi për në Angli, solli një suvenir - fasule të pazakonta dhe një recetë për përgatitjen e tyre. Pak më vonë, domethënë pas disa shekujsh, kjo pije filloi të përdoret për qëllime medicinale, pasi vetitë e dobishme të kakaos u bënë të njohura në të gjithë botën. Që atëherë, nutricionistët, kozmetologët dhe mjekët flasin pandërprerë për vetitë e këtij produkti.

Cilat janë përfitimet e kakaos?

Të gjitha përfitimet e kakaos qëndrojnë në substancat që përbëjnë fasulet. Frutat e pemës së kakaos përmbajnë antioksidantë, përfitimi i të cilave është se ato mund të minimizojnë efektet negative të radikalëve të lirë. Dhe ky është një plus i madh për trupin. Edhe një sasi e vogël e pijeve mund të zëvendësojë disa gota lëng vitaminash. Përveç kësaj, përdorimi i rregullt i këtij produkti ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut.

Me siguri shumë kanë dëgjuar se kakaoja përmban serotonin dhe dopaminë. Por pak njerëz dinë diçka për këto substanca. Në fakt, ato mund të krahasohen me antidepresivë, vetëm me origjinë natyrale. Prandaj, rekomandohet të hani çokollatë ose të pini kakao gjatë periudhave të stresit ose ankthit të rëndë. Përfitimet për trupin do të jenë të mëdha! Përveç kësaj, pirja e kakaos mund të ndihmojë në ngritjen e humorit tuaj.

Përveç kësaj, kakaoja lidhet drejtpërdrejt me nivelin e kolesterolit në gjakun e njeriut. Siç e dini, lipoproteina me densitet të ulët nuk ka një efekt shumë të mirë në trup. Kakaoja mund të ulë ndjeshëm nivelin e saj. Gjithashtu rrit nivelet e lipoproteinave me densitet të lartë. Si rezultat i një efekti kaq kompleks, niveli i kolesterolit në gjak normalizohet, që do të thotë se gjendja e përgjithshme e trupit përmirësohet. Falë efekteve të përbërësve që përbëjnë kakaon, rreziku i disa sëmundjeve të rrezikshme, si kanceri, zvogëlohet.

Kakao është gjithashtu një ndihmës i mirë për ftohjet. Përfitimi në këtë rast qëndron në efektin e përgjithshëm forcues në trup. Një filxhan me një pije të tillë të ngrohtë do të rrisë imunitetin, do të lehtësojë rrjedhën e sëmundjes, gjë që do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e rikuperimit. Për më tepër, fëmija ndoshta do ta pëlqejë këtë pije shumë më tepër sesa përzierjet e këqija. Kakaoja ka një efekt shërues ndaj ftohjes për shkak të teobrominës që përmban. Kjo substancë ndihmon me kollën, si dhe përmirëson funksionin e zemrës. Disa pretendojnë se teobromina është një helm. Kjo është në fakt e vërtetë. Por për t'u helmuar, duhet të pini një sasi të madhe të pijes në të njëjtën kohë, dhe askush nuk mund ta bëjë këtë.

Personat që janë mbipeshë ose në dietë nuk duhet të kenë frikë të konsumojnë kakao. Në të vërtetë, produkte të tilla përmbajnë një përqindje të madhe yndyre, por është pothuajse e pamundur të shtosh peshë nga kakaoja. Fakti është se kur e përdorni, shpejt ndiheni të ngopur, kështu që nuk do të hani apo pini shumë.

Kakaoja është e dobishme!

Efektin e kundërt mund ta arrini vetëm nëse filloni të abuzoni me kakaon. Përfitimet do të jenë të dukshme nëse pini më shumë se dy gota pije në ditë. Sigurisht, një është e mjaftueshme për të rimbushur bateritë tuaja për disa orë. Duke e trajtuar fëmijën tuaj me një produkt që përmban kakao, ju mund t'i siguroni trupit të tij elementët e nevojshëm për funksionimin normal. Po, dhe një i rritur do të përfitojë duke ngrënë disa copa çokollatë të zezë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+