Nga janë bërë gishtat e pulës? Receta për gishtat e pulës në bukë krokante me foto hap pas hapi. Gishtat e pulës krokante me djathë

Gishtat e butë të pulës në një bukë krokante susami shiten gjithmonë me shpejtësi rrufeje. Sigurisht, kjo nuk është një recetë për çdo ditë, sepse shkopinjtë përgatiten në një sasi të madhe gjalpi, por ndonjëherë mund ta trajtoni veten. Kjo është një pjatë shumë e shpejtë për t'u përgatitur dhe për këtë arsye nuk do t'ju zhgënjejë kur jeni duke pritur mysafirë, por nuk ka absolutisht kohë për gatim.

Gishtat e pulës të pjekur me susam mund të jenë një meze e nxehtë shumë e kënaqshme - mjafton t'i shërbejë me 2-3 salca sipas dëshirës tuaj. Por ato mund të bëhen edhe pjata kryesore - një lloj ushqimi i shpejtë shtëpiak. Ata shkojnë shumë me një sallatë të thjeshtë me perime të freskëta që balancon vlerën ushqyese të pulës së pjekur. Përveç kësaj, ju mund t'i mbështillni këto shkopinj në bukë pita së bashku me perime të freskëta ose, për shembull, karota koreane - do të merrni një pjatë të shkëlqyer.

Përbërësit

• 1 fileto e madhe pule
• 2 vezë
• 4 lugë gjelle. lugë bukë
• 3 lugë gjelle. lugë miell
• 2 lugë gjelle. lugë susam
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja

Pritini fileton e pulës në shirita të gjatë me trashësi jo më shumë se 1 cm, kriposni dhe piperoni bujarisht mishin dhe lëreni derisa të përgatisni brumin dhe ngrohni vajin.

Përzieni thërrimet e bukës me farat e susamit. Ju mund të bëni vetë thërrimet e bukës duke e tharë bukën në furrë dhe duke e grirë në një blender ose mulli mishi.

Rrihni 2 vezë me pirun derisa të jenë të lëmuara.

Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe vendoseni të nxehet. Sasia e vajit varet nga diametri i tiganit që duhet ta derdhni në një shtresë prej rreth një centimetri.

Tani filloni të gatuani mishin: së pari rrokullisni pulën në miell.

Më pas zhyteni në vezë.

Skuqini gishtat e pulës derisa të skuqen thellë mbi nxehtësinë mesatare.

Kur shkopinjtë të jenë gati, sigurohuni që t'i vendosni në një pjatë të veshur me peshqir kuzhine për të hequr yndyrën e tepërt.

Pula me bukë krokante është e përkryer për një darkë të lehtë ose si meze të lehtë. Lexoni si të gatuani gishtat e pulës me bukë dhe shikoni më tej.

Receta për gishtat e pulës në bukë krokante me foto hap pas hapi

Pula gatuhet shumë shpejt, pjatat dalin të buta dhe të shijshme. Copat e pulës kanë pushtuar të gjithë botën. Ne ju ofrojmë një version paksa të ndryshëm të bërxollave të pulës së pjekur. Provoje!

Recetë Gishtat e pulës në bukë krokante

Përbërësit:

• 2 fileto pule
• 2 vezë
• 100 gr. Miell
• piper
• therrime buke
• përzierje erëzash për pulën
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir dhe mbështilleni me film ushqimor. E rrahim fileton me çekiç mjaft mirë.

2. Pritini fileton në shirita me gjerësi 3 cm.

3. Rrahim vezët me kripë dhe piper me pirun.

4. Vendosni miellin dhe thërrimet e bukës në dy enë të pastra.

5. Lyejeni pulën në miell.

6. Më pas zhytni shiritat e pulës në vezë.

7. Rrotulloni pulën në thërrime buke.

8. Në një tigan të thellë ngrohni rreth 5-7 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

9. Vendosni copat e përgatitura të pulës në vaj të vluar.

10. Skuqini gishtat e pulës për rreth 2-3 minuta nga secila anë.

11. Vendosni shkopinjtë e përfunduar në një peshqir letre.

12. Shërbejini gishtat e pulës të pjekur me bukë me salcë domate pikante.

Ju bëftë mirë!

Shikoni video recetën për më shumë detaje.

Video recetë "Gishta krokante pule"

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Për të përgatitur gishtat e pulës krokante, do të shpenzoni një minimum përpjekje dhe kohë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Me lëng nga brenda dhe të mbuluar me një kore të butë, kafe të artë dhe krokante nga jashtë, gishtat e pulës do të shkojnë mirë me një pjatë kryesore, një pjatë anësore ose do të bëhen një meze e lehtë e pavarur.

Fëmijët thjesht do të kënaqen me ta, dhe burrat do ta vlerësojnë këtë pjatë si një shtesë e mrekullueshme për birrën. Gjithashtu, shkopinj të tillë mund të shërbehen si një meze të lehtë në tryezën e festave së bashku me të ndryshme.

Përbërësit:

• Brirët e pulës 2 copë.
• Miell ½ filxhan
• Vezë 2 copë.
• Thërrime buke 125 g
• Vaj vegjetal 60 ml
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Lani mishin me ujë të ftohtë dhe thajeni me një pecetë. Secilën pjesë e mbështjellim veçmas me film ngjitës, pasi e kemi prerë. E rrahim me çekiç sa më hollë.

2. Pritini mishin e grirë në shirita të hollë të barabartë, shtoni kripë dhe lëreni të njomet në një pjatë.

3. Më pas merrni tre pjata. Në njërën rrahim vezët, në tjetrën hedhim miellin, shtojmë ½ lugë çaji kripë dhe piper sipas shijes dhe në të tretën hedhim thërrimet e bukës.

4. Pas kësaj, çdo copë mishi fillimisht mbështillet në miell, pastaj zhytet në vezë.

5. Dhe së fundi, në bukë.

6. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni në nxehtësi mesatare.

7. Skuqni secilën pjesë nga të dyja anët për 2-3 minuta, më pas hiqeni nga soba.

A nuk është vetëm mish ushqyes, por edhe vetëm ushqim i shëndetshëm? Nuk po fantazojmë, mishi i pulës bën mrekulli për trupin tuaj - është një antidepresant i mirë që ndihmon kockat të jenë më të forta dhe madje përmirëson muskujt e zemrës. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë pulën në mënyrë që jo vetëm të sjellë përfitime, por edhe të ketë shije të shkëlqyeshme. Dhe nëse na pyesni, ne i kuptojmë të gjitha vështirësitë - ka shumë receta, por shpesh shumë më pak aftësi. Në këtë rast, ekziston një zgjidhje e shkëlqyeshme - gishtat e pulës. Ato janë të lehta për t'u bërë, të vështira për t'u ngatërruar dhe gjithmonë argëtuese për t'u eksperimentuar.

1. Gishtat e pulës krokante me djathë

Përbërësit:

- 500 gram fileto pule (të prerë në shirita të trashë);
- 2 gota dhallë (krem me pak yndyrë);
- 2,5 gota bukë të grirë;
- 0,5 gota miell;
— 200 gram çedar i grirë (mund ta zëvendësoni me djathë rus ose ndonjë djathë tjetër të fortë);
- kripë (fjalë për fjalë një e katërta e një lugë çaji);
- piper (gjysmë lugë çaji);
- paprika (gjysmë lugë çaji);
- mustardë e bluar (çerek lugë çaji).

Përgatitja:

1. Vendoseni pulën në një enë pjekjeje dhe hidhni mbi të dhallë. Lëreni brenda natës ose të paktën 3-4 orë.
2. Ngroheni furrën në 230 gradë Celsius. Në një tas të madh, përzieni thërrimet e bukës, miellin, kripën, piperin, mustardën, paprikën dhe djathin e grirë.
3. Do të skuqeni në furrë, ndaj në fund vendosni fletë ose letër pjekjeje për të mos u djegur.
4. Kaloni çdo copë pule që ishte në dhallë përmes përzierjes së bukës dhe më pas vendoseni në një raft në furrë.
5. Piqni gishtat e pulës për 10-12 minuta, më pas i ktheni me kujdes duke përdorur darë dhe i pjekim sërish për 10-12 minuta.
6. Rekomandojmë ta servirni me salca të nxehta.

2. Gishtat e pulës me farat e susamit

Përbërësit:

Për shkopinj:
- 500 gram fileto pule (të prerë në shirita të trashë);
- 2 të bardha veze të mëdha;
- 1 filxhan thërrime buke;
- 1/4 filxhan fara susami;
- 1 lugë çaji paprika;
- 3 lugë vaj susami;
- kripë;
- piper.

Për salcën:
- gjysmë gote mustardë Dijon;
- gjysmë gote marmelatë.

Përgatitja

1. Rrahim të bardhat e vezëve në një tas të cekët dhe të bardhat i shtojmë pak kripë dhe piper.
2. Në një enë tjetër bashkojmë thërrimet e bukës (copëzat e bukës), paprikën, farat e susamit, kripën dhe piperin.
3. Hidhni vajin e susamit në tigan. Lëreni tiganin të nxehet mbi nxehtësinë mesatare.
4. Zhytini shiritat e pulës fillimisht në përzierjen e thërrimeve të bukës, më pas në përzierjen e të bardhës së vezës dhe më pas përsëri në përzierjen e thërrimeve.
5. Skuqini për 8-10 minuta nga secila anë derisa të bëhen krokante.
6. Përzieni mustardën dhe marmeladën në një blender për të bërë një salcë të mrekullueshme për gishtat e pulës.

3. Gishtat e pulës me brokoli

Përbërësit:

Për gishtat e pulës:
- 700 gram fileto pule (të prerë në shirita të trashë);
- 1 gotë kefir;
- 1 filxhan thërrime buke;
- 1/4 filxhan miell misri;
- kripë dhe piper;
— 2 lugë çaji vaj (ulliri është më i mirë);
- 3 gota brokoli.

Për salcën:

- 3 thelpinj hudhër;
- 1 copë xhenxhefil të freskët;
— 1/4 filxhan salcë soje (mundësisht e lehtë);
- 1/2 gotë ujë;
- 4 lugë salcë hoisin (salcë kineze);
- 2 lugë mjaltë;
- 1 lugë gjelle uthull.

Përgatitja:

1. Lyejeni pulën në kefir për disa orë (mundësisht gjatë natës).
2. Ngroheni furrën në 250 gradë Celsius. Vendosni petë ose fletë pjekjeje poshtë. Do t'i pjekim shkopinjtë në një raft teli, ai duhet të vendoset më lart.
2. Përzieni në një enë thërrimet e bukës, miell misri, vajin, kripën dhe piperin.
3. Hiqeni pulën, lëreni kefirin të pikojë dhe më pas zhytni pulën me kujdes në përzierjen e bukës. Vendoseni pulën në furrë. (10 minuta secila anë).
4. Ndërsa pula është duke u pjekur, ju mund të bëni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni mirë të gjithë përbërësit për salcën në një tas (mundësisht duke përdorur një mikser).
5. Merrni një tigan të thellë, por të vogël dhe derdhni salcën në të. Lëreni të ziejë për një kohë, më pas hiqeni nga zjarri. Gatuani brokolin në ujë me kripë për 5 minuta.
6. Kur mishi i pulës të jetë gati, zhytni secilën pjesë në salcë dhe më pas kthejeni në furrë. Edhe 5 minuta - dhe do të jeni gati për të ngrënë.
7. Kjo pulë shërbehet më së miri me oriz dhe brokoli.

4. Shkopinj Thai me ananas të pjekur

Përbërësit:

Për pulën:

— 600-700 gram fileto pule (thajeni pak);
- 3 lugë sheqer kaf;
- 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal ose rap;

- 1 lugë gjelle salcë sriracha (e disponueshme në zinxhirët kryesorë të ushqimeve);
- 1 lugë gjelle gjalpë kikiriku;

Për më tepër:

- 1 kanaçe me ananas të konservuar;
- 1 lugë gjelle sheqer kaf;
- 4 filxhanë lakër të copëtuar të përzier me karota të grira;
- 2 lugë gjelle lëng limoni;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- 1 lugë gjelle salcë soje;
- 1 lugë gjelle salcë sriracha;
- 1/4 filxhan nenexhik të freskët ose borzilok.

Përgatitja:

1. Fillimisht përgatisni pulën: Në një tas të madh bashkoni sheqerin kaf, xhenxhefilin, vajin, salcën sriracha, salcën e sojës dhe gjalpin e kikirikut. Shtoni copa pule (shirita të trasha) në përzierje. Përzierja duhet të mbulojë plotësisht pulën. Lëreni shpendët vetëm për disa orë (mundësisht 6 orë).
2. Ngroheni furrën në 250 gradë, hiqni pulën nga marinada dhe vendoseni në një tepsi (por lëreni 2/3 e tepsisë së lirë). Piqeni për 6 minuta.
3. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe vendosni ananasit në një vend bosh. Spërkatni copat e ananasit me sheqer kaf. E pjekim edhe 5 minuta derisa pula të marrë ngjyrë kafe.
4. Në një enë mesatare përziejmë sallat me lakër (ajo me karota), ananasin e skuqur, lëngun e limonit, vajin, salcën sriracha, salcën e sojës.
5. Merrni një pjatë dhe mbi të vendosni pulën, sipër ose ngjitur me sallatën me lakër dhe ananas. Plotësoni përbërjen e kuzhinës me gjethe nenexhiku dhe borziloku.

5. Patate me gishta pule

Përbërësit:

- 700 gram fileto pule (të prerë në shirita të trashë);
- 2 gota thërrime buke;
- 1 gotë miell;
- 2 vezë;
- 8 lugë gjelle gjalpë;
- 2 lugë çaji kripë (të ndara);
- 2 lugë çaji piper (gjithashtu të ndara).

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Shkrini gjalpin në një tepsi, duke vendosur fillimisht një tepsi mbi të.
2. Kombinoni thërrimet e bukës dhe gjysmën e kripës dhe piperit në një tas të cekët.
3. Rrahim mirë vezët në një enë tjetër. Përzieni miellin dhe kripën dhe piperin e mbetur në një pjatë të tretë.
4. Rripat e pulës i lyejmë fillimisht në miell, më pas në vezë dhe më pas në thërrime buke. Përhapeni pulën në mënyrë të barabartë në tepsi.
5. Piqni për 10 minuta, më pas kthejeni dhe piqeni përsëri për 10 minuta. Nëse pula duket e papërpunuar, jepini edhe 5 minuta të tjera.

Në një tigan, skuqni gishtat e pulës (produkte gjysëm të gatshme të ngrira) në nxehtësi të moderuar për 6 minuta nga secila anë.
Produktet gjysëm të gatshme të skuqura zihen për 6-8 minuta në temperaturë 160 gradë derisa të gatuhen.
Gishtat e freskët të pulës skuqen në nxehtësi të moderuar për 3-4 minuta nga secila anë.

Si të gatuajmë gishtat e pulës

Produktet
Gjoksi i pulës - 0,5 kilogramë
Arra (të lëvoruara) - 100 gram
Vezë - 2 copë
Qepë (e mesme) - 2 copë
Kosi 20% yndyrë - 1/2 filxhan
Gjalpë - 100 gram
Vaj perimesh - 6 lugë
Thërrime buke - 2 grushte
Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Si të skuqni gishtat e pulës
1. Lani gjysmë kilogram gjoks pule, pritini në copa dhe kalojini në një mulli mishi.
2. Qëroni dy qepë, grijini me thikë dhe skuqini në vaj vegjetal (3 lugë gjelle) për rreth 5 minuta. Qepa duhet të marrë një nuancë të artë.
3. Qëroni arrat (përfundimi duhet të jetë 100 gram) dhe grijini me blender ose thjesht një shtypës në llaç.
4. Përzieni pulën e grirë me arrat, qepët dhe shtoni kripë dhe piper sipas shijes. 5. Shkrini 100 gramë gjalpë në një banjë me ujë (vëreni gjalpin në një tas dhe vendoseni mbi një tigan me ujë të vluar), ose grijeni në një rende të trashë. Më pas ia shtoni mishit të grirë dhe e përzieni lehtë.
5. Mishit të grirë për shkopinj i shtojmë gjysmë gote salcë kosi dhe e përziejmë sërish. Nga mishi i grirë bëni shkopinj afërsisht 2-2,5 centimetra të gjera dhe 10 centimetra të gjata.
6. Në një pjatë rrihni 2 vezë derisa të arrihet një konsistencë e njëtrajtshme dhe në një tjetër hidhni 2 grushte thërrime buke.
7. Zhytni çdo shkop pule fillimisht në përzierjen e vezëve dhe më pas në thërrimet e bukës (ato duhet t'i mbulojnë fort shkopinjtë nga të gjitha anët).
8. Vendosim tiganin në zjarr dhe e lyejmë me vaj. Pasi të jetë nxehtë, vendosni gishtat e pulës në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Skuqini në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta nga secila anë.

Si të skuqni gishtat e pulës gjysëm të gatshme
1. Hidhni vaj vegjetal (2 lugë gjelle) në një tigan.
2. Vendosim një tigan me vaj në zjarr mesatar, presim që vaji të nxehet për 1 minutë.
2. Vendosni gishtat e ngrirë të pulës pa i shkrirë.
3. Skuqini gishtat e pulës për 5 minuta dhe më pas kthejeni.
4. Skuqini për 5 minuta të tjera, mbulojeni me kapak për 1 minutë dhe fikeni.
Shërbejini gishtat e pulës së skuqur me salcë.

Si të skuqni gishtat e pulës gjysëm të gatshme në një tenxhere të ngadaltë
1. Hidhni 2 lugë vaj vegjetal në pjesën e poshtme të multicooker.
2. Aktivizoni modalitetin "Frying", prisni 1 minutë dhe shtrini gishtat e pulës gjysmë të gatshme.
3. Skuqini gishtat e pulës për 5 minuta pa e mbuluar me kapak tenxheren.
4. Kthejini gishtat e pulës dhe skuqini për 3 minuta të tjera.
5. Mbyllni multicookerin me kapak dhe skuqeni edhe për 1 minutë.

Fkusnofaktet

Si buke Për gishtat e pulës, mund të përdorni jo vetëm thërrimet e bukës, por edhe miellin, farat e susamit ose të përgatisni një përzierje të veçantë me thekon patate, miell, vaj perimesh ose palme, kripë, maja dhe paprika. Për të përmirësuar shijen dhe aromën, mund të shtoni edhe piper të zi të bluar, selino të thatë, kopër, koriandër, shafran të Indisë, mustardë, pak acid limoni ose lëng limoni. Mund të shtoni edhe paste domate në përzierje.

Gishtat e pulës janë të mundshme mbaj në frigorifer në minus 18 gradë deri në 1 vit.

- Përmbajtja e kalorive gishtat e pulës - 206 kcal/100 gram. Gishtat e freskët të pulës përmbajnë pak më shumë kilokalori - 227.