Reçel i thjeshtë dardhe në feta për dimër. Përgatitja e frutave dhe kontejnerëve. Si të zgjidhni dhe përgatisni dardha për reçel

Reçeli i dardhës është një nga përgatitjet e ëmbla më të shijshme, më të bukura dhe aromatike për dimër. Një delikatesë aromatike me feta që shkëlqejnë në diell mund të pushtojë edhe gustatorët më të sofistikuar. Periudha verë-vjeshtë është koha kur dardha piqet, ndaj mos e humbisni rastin të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme nga këto fruta të mrekullueshme.

Si të bëni reçelin e dardhës

Kur përgatitni një pjatë të veçantë, duhet të ndiqni disa rekomandime për të siguruar që produkti përfundimtar të jetë sa më i shijshëm. Pra, për të bërë reçel, duhet të merrni ato varietete dardhash që ndryshojnë në densitet, si limoni ose dukesha.

Ju mund të zgjidhni çdo varietet tjetër, por sigurohuni që frutat të mos jenë të pjekur. Opsioni ideal do të ishte dardha e plotë me lëkurë elastike të varieteteve të vjeshtës së vonë.

Para gatimit të drejtpërdrejtë, frutat duhet të lahen, të lirohen nga thelbi dhe kërcelli, të priten në kube ose feta, duke hequr zonat e prishura.

Pika tjetër e rëndësishme se si të bëni reçelin e dardhës është zgjedhja e enëve të duhura. Është më mirë të gatuani ëmbëlsinë në një enë bakri ose alumini. Në një inventar të tillë, përzierja nuk do të digjet dhe nuk do të ngjitet në fund. Është më mirë ta trazojmë me një shpatull druri dhe shkumën ta hedhim në një pjatë. Sterilizimi i kavanozëve është kushti kryesor për ruajtjen afatgjatë të preparateve për dimër.

Ka disa sekrete se si ta bëni reçelin e dardhës të shijshëm dhe aromatik:

• Delikatesa mund të ndryshohet duke shtuar përbërës të ndryshëm, si limon, portokall, mollë, banane, nenexhik, bajame ose erëza.
• Është më mirë të korrni të korrat për gatim në një ditë me diell, vetëm në këtë rast fruti është në gjendje të zbulojë mirë aromën e tij.
• Reçeli i dardhës digjet fort, ndaj duhet monitoruar i gjithë procesi.
• Për të hequr lehtë lëvozhgën e dardhës, duhet ta përvëloni me ujë të valë dhe më pas ta zhytni menjëherë në ujë të ftohtë.
• Këshillohet që të prisni lëvozhgën tepër të ngushtë në mënyrë që delikatesa të mos dalë shumë e ashpër.
• Feta të plota mund të merren vetëm përmes gatimit me tre faza, secila prej të cilave kryhet për njëzet minuta.

Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni reçelin e dardhës në mënyrën më të thjeshtë të mundshme, atëherë merrni parasysh recetën klasike. Teknologjia për të bërë këtë delikatesë është e njohur për pothuajse çdo amvise, sepse këtu mund të bëni pa gatim shumëfazor dhe të bëni një delikatesë të shijshme me një lëvizje. Përpjekjet minimale në përgatitjen e delikatesave me dardhë do t'ju lejojnë të bëni përgatitje të shijshme për dimër.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin klasik:

• dardhë - 2 kg;
• sheqer - 2,4 kg;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Për të marrë reçelin e shijshëm të dardhës në feta, duhet të bëni gjithçka hap pas hapi:

1. Pritini frutat e përgatitura të pemës frutore në feta të përshtatshme dhe vendosini në enën në të cilën planifikoni të gatuani shurupin.
2. Hidhni sheqerin në sipërfaqen e frutave dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
3. Pritini fetat e dardhës me një pirun dhe lërini për disa orë derisa të krijohet një sasi e bollshme lëngu. Nëse shumëllojshmëria nuk është me lëng, atëherë duhet të shtoni ujë në tas.
4. Vendosni enët në zjarr dhe prisni derisa konsistenca të vlojë. Ulni zjarrin dhe gatuajeni për një orë tjetër, duke e trazuar.
5. Derdhni përzierjen astringente transparente me një nuancë të verdhë në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Reçel dardhe në shurup

Delikatesa dallohet për shijen e saj të pazakontë në çdo interpretim. Megjithatë, recetat më të sofistikuara janë ato që kanë shtesa të shijshme në formën e portokallit, mollës ose limonit. Pra, edhe një fëmijë do të pëlqejë reçelin e dardhës në shurup limoni. Ëmbëlsia e shijshme dhe aromatike në ngjyrë qelibar do të jetë e përshtatshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit me një filxhan çaj të nxehtë.

Për të bërë reçelin e dardhës në shurup, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• fruta dardha të qëruara - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• limon i madh - 1 pc.;
• ujë - 250 ml.

Reçeli kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por nuk është i vështirë:

1. Frutat e dardhës i lajmë, qërojmë dhe i presim në feta.
2. Ndani limonin në feta të holla, duke hequr farat nga secila.
3. Agrumet e përgatitura vendosini në një tigan të mbushur me ujë, ziejini për tre minuta, kulloni lëngun dhe shtrydhni lehtë limonët.
4. Kullojeni lëngun përmes një sitë me vrima të vogla për të hequr tulin. E vendosim mbi agrumet, e vendosim në sobë dhe shtojmë sheqerin në dy deri në katër shtesa derisa të tretet plotësisht.
5. Frutat i hedhim shurup të nxehtë në legen në të cilin do të gatuajmë reçelin. Qëndrojmë nja dy orë që të japin lëng.
6. Vendoseni përzierjen në zjarr, lëreni të vlojë, prisni dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke hequr shkumën. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni reçelin e ardhshëm të qëndrojë për tre deri në pesë orë derisa të ftohet plotësisht. Këtë procedurë e përsërisim edhe nja dy herë. Gatuani për herë të katërt për njëzet minuta derisa të formohet një ngjyrë e bukur qelibar.
7. Vendoseni peltenë e shijshme, pothuajse transparente në kavanoza të sterilizuara, mbyllni ato dhe kthejeni enën me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht. I vendosim boshllëqet në një vend ruajtjeje.

Reçel dardhe Pyatiminutka

Ky frut i gjithanshëm mund të përdoret në çdo metodë gatimi; ai mund të përdoret për të kryer të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës.

Nëse mendoni se reçeli i dardhës duhet bërë në feta duke e gatuar për shumë orë, atëherë gaboheni. Delikatesa e shijshme mund të përgatitet në vetëm pesë minuta dhe nuk është aspak e nevojshme t'i hiqni lëkurën frutave.

Reçeli me dardhë pikante mund të përdoret lehtësisht si salcë e lëngshme për një pjatë me mish.

Përbërësit për pesë minuta:

• frutat e dardhës - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 0,5 lugë gjelle.

Trajtimi me marmelatë bëhet si më poshtë:

1. Frutat e dardhës i përpunojmë dhe i presim në feta shumë të holla.
2. Më vete, gatuajeni shurupin: tretni sheqerin në ujë, hiqni shkumën që krijohet sipër gjatë gatimit.
3. Vendosni fetat e dardhës në përzierjen e përgatitur të ëmbël dhe gatuajeni derisa konsistenca të bëhet transparente.
4. Hidhni reçelin e marmelatës në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe rrotullojeni.

Reçel dardhe pa sheqer

Sheqeri është përbërësi kryesor i përgatitjeve të dimrit. Në fund të fundit, sipas shumë njerëzve, një delikatesë për çaj duhet të jetë e ëmbël dhe madje e këndshme.

Megjithatë, njerëzit që shikojnë peshoren dhe preferojnë të kufizojnë konsumin e ëmbëlsirave dinë të bëjnë reçel dardhe pa sheqer. Kjo delikatesë diete rezulton shumë e shijshme, ndaj mos e humbisni mundësinë për ta përgatitur.

Reçeli do të jetë sa më i dobishëm - gjatë përgatitjes së frutave të ndryshme do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Përbërësit për përgatitjen e ëmbëlsirave dietike:

• ftua - 1 kg;
• dardhë - 2 kg;
• mollë (e gjelbër ose e kuqe) - 2 kg;
• kajsi (përmasa të mëdha) - 1 kg;
• ujë - 3 l.

Mënyra e përgatitjes së reçelit pa sheqer:

1. Përgatitni të gjitha frutat: qëroni thelbin, farat dhe lëkurat, pritini në feta.
2. Vendoseni në një enë gatimi, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë.
3. Gatuani katër herë gjatë dy ditëve derisa reçeli të arrijë një konsistencë uniforme.
4. Nëse dëshironi, frutave mund t'i shtoni portokall ose limon - atëherë përgatitja do të dalë veçanërisht e shijshme.

Është një delikatesë specifike që e pëlqejnë pothuajse të gjithë. Ëmbëlsia transparente e ngjyrave të qelibarit mund të bëhet një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave.

Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me një pjatë të shijshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit, atëherë mos e humbisni mundësinë për të bërë reçel sipas një ose më shumë recetave.

Udhëzimet hap pas hapi se si të bëni reçelin e dardhës janë paraqitur më poshtë.

Si të bëni reçelin e dardhës në feta

Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë

Reçel me dardhë qelibar

Burimi: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

Reçel dardhe

Edhe 3 mijë vjet para Krishtit, njerëzit kultivonin dardha. Besohet se dardhat erdhën në Evropë nga gadishulli i lashtë grek i Peloponezit, i cili në atë kohë quhej vendi i dardhave.

Dardha është rritur prej kohësh në Ukrainë, Bjellorusi, Rusi, Kaukaz dhe vendet e Azisë Qendrore.

Vetitë medicinale të dardhave u përdorën nga mjekët sumerianë.

Dardha e freskët përmirëson tretjen. Për shkak të sasisë së madhe të taninave, për diarre është përshkruar një zierje dardhash, veçanërisht ato të egra. Kjo zierje ndihmon me kollën dhe temperaturën. Ajo gjithashtu ka një efekt diuretik, analgjezik dhe antiseptik.

Lëngu i dardhës është një ilaç i shkëlqyer për forcimin e kapilarëve.

Dardhat janë të mira sepse piqen kur shumë manaferra dhe fruta tashmë kanë ngordhur. Prandaj, amvisat janë të lumtur t'i përgatisin për dimër: thajini, bëni komposto, konserva dhe reçel prej tyre.

Hollësitë e gatimit

• Dardha për reçel duhet të jetë e pjekur, por jo e butë. Reçeli i bërë nga dardha jeshile është i lagur, i zbehtë, jo tërheqës dhe pa shije. Kur dardhat e pjekura janë gatuar (trajtuar me nxehtësi?), ato zihen duke u kthyer në qull.
• Në mënyrë që fetat e dardhës të gatuhen në të njëjtën kohë, frutat duhet të jenë të së njëjtës shkallë pjekurie dhe të së njëjtës larmi.
• Përgatitja e dardhave përfshin prerjen e lëvozhgës dhe prerjen me kujdes të dhomave të farës.
• Që dardhat e qëruara të mos errësohen, mbajini në ujë pak të acidifikuar përpara se t'i gatuani.
• Dardhat e vogla mund të zihen të plota, pjesa tjetër mund të pritet në feta 2 cm të gjera.
• Nëse dardhat janë të ëmbla, atëherë mund të përdorni gjysmën e sheqerit sa për të bërë reçelin e mollës. Në disa raste mjafton të marrësh vetëm 500 g sheqer për 1 kg dardhë.

Reçeli i dardhës: receta e parë

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• zierje dardhe - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

• Qëroni dardhat e pjekura por të forta. Pritini në gjysmë, hiqni thelbin. Pritini në feta.
• Dardhat e përgatitura i vendosim në një tenxhere të gjerë dhe i shtojmë ujë që të mbulohen lehtë. Gatuani derisa të zbuten, por fetat nuk duhet të bëhen të butë. Kullojeni supën në një tas të veçantë.
• Hidhni sheqerin në një legen gatimi dhe shtoni dy gota lëng mishi. Përziejini mirë dhe lëreni të vlojë.
• Vendosni dardhat në shurup dhe lërini të ziejnë përsëri, duke hequr shkumën. Gatuani derisa fetat të jenë të tejdukshme.
• Ftoheni reçelin. Vendoseni në kavanoza qelqi të pastër dhe të thatë. Mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese.

Reçeli i dardhës: receta dy

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1-1,2 kg.

Mënyra e gatimit

• Për reçel zgjidhni dardha të pjekura por të forta. Lajini ato nën ujë të rrjedhshëm. Prisni lëkurën.
• Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini dardhat në kubikë.
• I vendosim në legenin e gatimit. Shtoni sheqer. Lëreni për 6-8 orë. Gjatë kësaj kohe, dardha do të japë lëng.
• E vendosim legenin në zjarr dhe e ziejmë në një valë të moderuar për 35 minuta, duke hequr shkumën.
• Hiqeni enën nga sobë dhe ftohni reçelin për 8 orë.
• E vendosim sërish në zjarr dhe e gatuajmë edhe për 35 minuta të tjera.
• Lani dhe thajini kavanozët.
• Ftoheni reçelin e përfunduar. Vendoseni në kavanoza. Mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese. Nëse dëshironi ta mbyllni reçelin në mënyrë hermetike, atëherë kavanozët dhe kapakët duhet së pari të sterilizohen. Paketoni reçelin të nxehtë. Mbyllni me kapak. E kthejmë përmbys dhe e ftohim ashtu.

Reçeli i dardhës: receta tre

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 3/4 filxhan;
• agrume (limon, portokall ose mandarinë) lëvozhga të thata - për shije.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura dhe të forta. Prisni lëvozhgën. Pritini në gjysmë dhe hiqni dhomat e farës.
• Pritini dardhat në feta dhe vendosini në një legen gatimi duke i spërkatur me sheqer në shtresa. Lëreni për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, dardha do të japë lëng dhe një pjesë e sheqerit do të tretet.
• Derdhni ujë, përzieni butësisht. Vendoseni në zjarr dhe ziejini në një valë të moderuar për 1 orë 20 minuta. Hiqni çdo shkumë që shfaqet me një lugë të prerë.
• Në fund të zierjes shtoni lëvozhgat e thara të agrumeve.
• Reçelin e përfunduar e lini në enë derisa të ftohet plotësisht. Më pas paketoni në kavanoza të thata, të pastra dhe mbulojeni me pergamenë ose letër gjurmuese.

Reçel dardhe me limon

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Qëroni lëkurën. Pritini në feta, duke hequr menjëherë bërthamën. Vendoseni në një legen gatimi.
• Lani limonin dhe priteni në feta. Hiqni farat. Vendoseni në një tenxhere të vogël, shtoni ujë dhe ziejini për 3 minuta. tendosje.
• Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni lëng limoni. Ziejeni shurupin.
• E hedhim mbi dardha. Lëreni për 2 orë.
• Vendoseni legenin në sobë dhe vendoseni reçelin të ziejë. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar derisa të jetë gati. Fetat e dardhës duhet të bëhen transparente dhe shurupi të trashet.
• Përgatitni kavanoza të thata, sterile me kapak. Vendosni reçel të nxehtë në to. Mbyllni fort. Ftoheni me kokë poshtë.

Reçel i shpejtë dardhe

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Pritini lëkurat prej tyre. Pritini në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini në feta.
• Dardhat e përgatitura i vendosni në një enë gatimi.
• Derdhni sheqerin në një tigan, derdhni ujë. Ziejeni shurupin. E hedhim mbi dardha.
• Lëreni të vlojë. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar në një grumbull derisa të jetë gati.
• Ndërsa është i nxehtë, derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak kallaji. Ftoheni duke e kthyer përmbys.

Reçel me dardhë dhe portokall

Përbërësit:

• dardha - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 2/3 filxhan;
• portokalli - 0,5 copë.

Mënyra e gatimit

• Lani dardhat e pjekura por të forta. Prisni lëvozhgën. Pritini në gjysmë dhe hiqni dhomat e farës. Pritini në feta të holla. Dardhat e përgatitura i vendosni në një enë gatimi.
• Vendosni sheqerin në një tenxhere dhe shtoni ujë. Ziejeni shurupin.
• Hidhni shurupin e nxehtë mbi dardha. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e moderuar dhe ziejini për 5-6 minuta, duke hequr shkumën.
• Hiqeni reçelin nga soba dhe lëreni për 8-10 orë në mënyrë që dardhat të zhyten në shurup.
• E vendosim sërish në zjarr dhe e kaurdisim për 5 minuta nga momenti i vlimit.
• Lëreni përsëri për 8-10 orë. Përsëriteni këtë procedurë përsëri.
• Lani portokallin dhe priteni në copa së bashku me lëkurën. Shtoni në reçelin e dardhës. Gatuani gjithçka së bashku në nxehtësi të moderuar për 30 minuta. Nëse reçeli është trashur mirë, zvogëloni zierjen, përndryshe reçeli mund të digjet.
• Përgatitni kavanoza dhe kapakë. Për ta bërë këtë, lajini ato dhe trajtojini me avull ose piqini në furrë.
• Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata, sterile dhe mbylleni menjëherë fort me kapak të pastër e të thatë. Kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe ftohuni në këtë pozicion.

Informacion i dobishëm

Pas renditjes së dardhave për reçel, mbeten fruta të pjekura ose të rrudhura. Ato përdoren për të bërë reçel ose marmelatë. Por nëse nuk doni të ngatërroni me këto preparate, atëherë dardhat e mbetura mund të përdoren për qëllime kozmetike. Për shembull, bëni një maskë frutash. Frutat e pjekura përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, mikroelemente të dobishme dhe substanca biologjikisht aktive.

Për të përgatitur një maskë frutash, dardhat qërohen dhe dhomat e farave hiqen, vendosen në një kavanoz dhe bëhen pure tërësisht. Kjo pure dardhe aplikohet në fytyrë, qafë, gjoks, duar dhe mbahet për 20 minuta. Më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe lyeni lëkurën me krem.

Burimi: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Reçeli i dardhës për dimër - receta të thjeshta me foto

Dardhat aromatike të pjekura janë një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Është për të ardhur keq që këto fruta nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe është problematike përgatitja e tyre për përdorim në të ardhmen. Çfarë duhet bërë? Mundësia më e mirë është të bëni reçel dardhe.

Si të gatuaj reçelin e dardhës?

“Ekspertët e reçelit” me përvojë rekomandojnë përdorimin e varieteteve të vonshme të dardhave për reçel, pasi ato japin një aromë më të pasur, por ato verore bëjnë edhe një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Më shpesh, limoni ose dukesha përdoren në këtë rast. Gjëja kryesore është se dardhat janë të dendura dhe elastike.

Frutat e pjekura mund të rezultojnë në reçel shumë të holluar me ujë. Mund të provoni të bëni reçel nga varietete të ndryshme dhe në periudha të ndryshme pjekjeje, në mënyrë që më vonë t'i shijoni të gjitha dhe të zgjidhni opsionin më të suksesshëm.

Bëhuni kreativ, shtoni përbërës të rinj dhe kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe të shëndetshme.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni enët e gatimit. Trajtimet e ëmbla të dardhës, si reçeli i mollës, preferohet të përgatiten në një tas bakri, alumini ose smalt.

Enë të tilla përdornin edhe gjyshet tona, sepse kështu reçeli nuk ngjitej shumë dhe digjej. Për të trazuar dhe hequr shkumën, blini një lugë druri ose shpatull me dorë të gjatë.

Nëse do ta ruani produktin në kavanoza, atëherë si ato ashtu edhe kapakët duhet të sterilizohen. Kjo procedurë mund të kryhet mbi avull, në furrë ose në mikrovalë.

Receta

Çdo amvise me përvojë ndoshta ka mënyrat e saj të preferuara për të përgatitur këtë delikatesë. Unë kam disa prej tyre në të njëjtën kohë.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër

Versioni klasik, ku përdoren vetëm fruta dhe sheqer - kjo është ajo që përgatitën nënat dhe gjyshet tona.

Përbërësit:

• dardha - 1 kg
• sheqer - 1 kg
• ujë - 1 gotë.

Përgatitja:

1. Vendosni dardhat e lara, të prera dhe të prera në feta në një enë të madhe gatimi.
2. Hidhni sheqerin në ujë në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr derisa kokrrat të treten plotësisht.

   Gjatë gatimit, mund të shfaqet shkumë - duhet të hiqet.

3. Hidhni shurupin e nxehtë mbi përgatitjen dhe gatuajeni reçelin në zjarr të ulët derisa fetat të bëhen plotësisht të buta dhe transparente.
4. Paketoni produktin e përfunduar në kavanoza të përgatitura paraprakisht.

Reçel vanilje-mjaltë

Ky reçel është i përshtatshëm për t'u përdorur për çdo produkt të pjekur si mbushje. Çdo byrek i furrës, bagels dhe cheesecakes do të dalë tepër i shijshëm.

Dhe vetë reçeli është aq aromatik sa me një filxhan çaj të nxehtë mbrëmja do të jetë e paharrueshme. Këshillohet të zgjidhni varietete të forta dardhash për reçel. Këto janë zakonisht varietete të vjeshtës dhe dimrit.

Mund të përdoren edhe dardhat e verës, por i merrni jo të buta dhe të pjekura, por pak të papjekura. Pastaj reçeli do të ketë konsistencën e duhur.

Përbërësit:

• dardha - 800 g
• sheqer i grimcuar - 400 g
• mjaltë - 150 g
• disa pika esencë vanilje.

Mënyra e gatimit:

I pres dardhat ne katrore jo shume te medha. Unë nuk e pres lëvozhgën. Unë heq vetëm bërthamën e fortë, farat dhe bishtat.
E sperkasim me sheqer te grire dhe e leme nja dy ore qe dardha te leshoje lengun dhe sheqeri te shkrihet plotesisht.

E ujit me mjaltë. Falë mjaltit, reçeli i dardhës do të jetë edhe më i koncentruar dhe i ëmbël.

Reçelin e ziej për 15 minuta 3-4 herë duke e alternuar gatimin me ftohjen e plotë. Gatuani në zjarr mesatar.

Në fund të gatimit shtoj ekstrakt vanilje. Aroma e një reçeli të tillë do të jetë thjesht magjike.

Delikatesën e sapo përgatitur, të zier e vendosa në të gjitha kavanozët.

Reçeli i përfunduar duhet të ftohet nën një batanije të ngrohtë.

Reçeli do të ftohet për 3-4 orë.

Reçeli transparent i dardhës në feta “Amber”

Vetëm varietetet e forta të dardhave janë të përshtatshme për këtë recetë, pasi rezultati përfundimtar duhet të jetë reçel me copa të paziera. Shija e këtij reçeli është shumë e ngjashme me frutat e thata. Kjo ëmbëlsirë e pazakontë do të vlerësohet shumë nga fëmijët dhe të rriturit.

Komponentët:

• dardha - 1 kg
• sheqer - 700 g
• limon ose gëlqere - 1 pc.
• ujë - 2 l
• sode - 1 lugë.

Si të bëhet:

1. Mos i qëroni dardhat, hiqni vetëm farat dhe pritini frutat në feta të holla, por jo transparente. Thjesht pritini frutat e vogla në 2 ose 4 pjesë.
2. Bëni një zgjidhje nga uji dhe sode.
3. Derdhni copat e dardhës në ujë me sodë dhe vendosini aty për 15 minuta.
4. Shpëlajini fetat nën ujë të rrjedhshëm.
5. I vendosim copat në një enë me mure të trasha dhe i mbulojmë me sheqer.
6. Përziejmë sheqerin me dardhat dhe sipër vendosim limon ose gëlqere të prerë hollë.
7. Lëreni këtë përzierje të ziejë për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, duhet të lirohet pak lëng.
8. Vendoseni tiganin ose tasin me produktin gjysëm të gatshëm në sobë dhe lëreni të vlojë.
9. E gatuajmë për 20 minuta me kapak të mbyllur. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë në mënyrë që masa të mos ngjitet në fund.
10. E heqim reçelin nga zjarri dhe e lemë të ftohet.
11. Ziejini sërish për 15 minuta me kapak të mbyllur.
12. Ftoheni përsëri ëmbëlsirën.
13. Ziejeni reçelin për herë të fundit për 15 minuta, por pa kapak. Hiqni shkumën me një lugë druri të pastër dhe të thatë.
14. Vendoseni lëngun ende në valë në kavanoza. Ato mund të rrotullohen me kapak hekuri ose të mbyllen me plastikë. Reçeli i mbyllur hermetikisht ruhet në një vend të errët deri në 2 vjet.

E rëndësishme: përpiquni ta përzieni këtë lloj reçeli me shumë kujdes dhe pa probleme, sepse qëllimi kryesor është ruajtja e integritetit të copave të frutave.

Reçel dardhe dhe molle

Dardhat kanë një shije të theksuar edhe pa aditivë, por janë të mira jo vetëm në reçel të vetëm. Ka shumë opsione recetash me shtimin e frutave dhe manave të tjera. Ata janë veçanërisht miqësorë me mollët. Reçeli është shumë i shijshëm, ku dardhat janë të ëmbla dhe mollët janë të tharta dhe të lëngshme.

Çfarë do t'ju duhet:

• dardha - 1 kg
• mollë - 1 kg
• sheqer - 2 kg.

Mënyra e përgatitjes:

1. Lajini mollët dhe dardhat dhe i qëroni. Hiqni edhe farat.
2. Frutat e prera në feta të vogla i spërkasim me sheqer. Lërini të ulen gjatë natës.
3. Kur lëngu lirohet, mund të fillojë trajtimi i nxehtësisë.
4. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe gatuajeni, duke e trazuar lehtë, për rreth 30-40 minuta.
5. Mund të bëni dy ose tre hapa gatimi, por më pas ato duhet të zgjasin jo më shumë se 5-7 minuta. Çdo herë pas zierjes, hiqeni reçelin nga zjarri dhe prisni që të ftohet plotësisht.
6. Për ta bërë edhe më të theksuar shijen, përzierjes mund t'i shtoni karafil, kanellë ose lëkurë limoni 5-10 minuta para se të jetë gati.
7. Nëse një pikë reçeli në një tigan të ftohtë nuk përhapet, kjo do të thotë që produkti i nxehtë tashmë mund të futet në kavanoza.

Reçel dardhe me limon

Agrumet nxjerrin në pah në mënyrë të përkryer shijen kryesore të reçelit të dardhës. Për më tepër, ato e bëjnë ëmbëlsirën më pak të lezetshme.

Përbërësit:

• dardha - 2 kg
• sheqer - 2 kg
• limon - 1 pc.

Skema e gatimit hap pas hapi:

1. Hidhni ujë të valë mbi një limon të tërë të paqëruar për 5 minuta. Kjo teknikë do të heqë qafe hidhërimin që përmban lëvozhga.
2. Pritini agrumet e ftohur në kubikë të vegjël.
3. Përzieni dardhat, të lara, të qëruara dhe të prera në kubikë, me sheqer dhe lëng limoni. Lëreni pjesën e punës për 5-6 orë.
4. Vendoseni enën me reçelin e ardhshëm në sobë. Ziejeni në zjarr të ulët për 30 minuta.
5. Hiqeni ëmbëlsirën nga nxehtësia dhe ftoheni.
6. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për gjysmë ore.
7. Paketoni përzierjen e nxehtë në kavanoza.

Delikatesë portokalli-dardhë

Gjithashtu, reçeli i dardhës do të jetë shumë i bukur (ngjyrë qelibar), aromatik dhe i shijshëm nëse përdorni portokallin si aditiv.

Komponentët:

• dardha - 2 kg
• portokall - 3 copë.
• sheqer - 2,2 kg.

Hapat e gatimit:

1. Pritini në feta dardhat e lara dhe të qëruara.
2. Vendoseni këtë përgatitje në një tenxhere gatimi.
3. Nëse dëshironi, u hiqni lëkurën portokalleve dhe i prisni në të njëjtat copa si dardhat.
4. Vendosni agrumet në tas.
5. Përzieni përzierjen e frutave, spërkatni sheqerin sipër dhe tundeni pak.
6. Lëreni përgatitjen të qëndrojë gjatë natës.
7. Nëse përdorni dardha të dendura dhe jo shumë të lëngshme, mund të shtoni pak ujë.
8. Vendoseni enën me frutat në sobë, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 60-90 minuta.
9. Gjatë zierjes e trazojmë reçelin me lugë druri ose shpatull duke e lëvizur përgjatë pjesës së poshtme që masa të mos digjet.
10. Gjithashtu, mos harroni të hiqni shkumën.
11. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Me lulekuqe dhe kardamom

Një ëmbëlsirë për gustatorët e vërtetë përftohet duke shtuar farat e lulëkuqes dhe kardamom frutave të thjeshta.

Komponentët:

• mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.
• dardha - 2 kg
• fara e lulekuqes - 2 lugë.
• kardamom - 5 kuti;
• një majë vanilje.

Përgatitja:

1. Hiqni farat nga bishtajat e kardamonit dhe shtypini ato në një llaç.
2. Dardhat e përgatitura i hiqni lëvozhgën. Grijini ato pak.
3. Vendosini copat në një enë reçeli.
4. Shtoni mjaltin dhe pluhurin e kardamomit.
5. E vendosim tiganin në sobë dhe e vendosim masën të vlojë në zjarr shumë të ulët.
6. Gatuani ëmbëlsirën duke e përzier vazhdimisht për 20 minuta. Nëse dardhat janë shumë të lëngshme, atëherë koha duhet të zgjatet derisa të avullojë i gjithë lëngu.
7. Kontrolloni gatishmërinë e gjellës duke hedhur pak reçel në pjatë. Nëse rënia nuk përhapet, atëherë mund të vazhdoni në fazën përfundimtare.
8. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni farat e lulëkuqes dhe vaniljen.

   Në vend të farave të lulekuqes (ose përveç kësaj), mund të përdorni farat e susamit, arra, bajame dhe fara luledielli.

9. Paketoni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Gatuani në një tenxhere të ngadaltë

Teknologjitë moderne vijnë në shpëtim edhe në çështje të tilla tradicionale si përgatitja e reçelit. Një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të përgatisni reçelin e dardhës me lehtësi dhe pa probleme. Produktet janë të shkëlqyera, jo inferiore në karakteristika ndaj atyre të përgatitura në mënyrë klasike.

Përbërësit:

• dardha - 1 kg
• sheqer - 800 g
• acid citrik - 0,5 lugë.

Si të gatuaj:

1. Frutat i lani, i qëroni, i prisni dhe i vendosni në një tas me shumë tenxhere.
2. Sipër shtoni sheqerin dhe acidin citrik.
3. Vendosni modalitetin e "gatimit" ose "zierjes".
4. Programi 1 ore pune.
5. Pas skadimit të kohës, mbajeni produktin në zjarr edhe për gjysmë ore.
6. Vendosni modalitetin dhe kohën e "steaming" në 30 minuta.
7. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni fort.

Hollësitë e gatimit

Për ta bërë të përsosur këtë ëmbëlsirë popullore, dëgjoni këshillat e dobishme të amvisave me përvojë:

• Ju mund të krijoni variacionet tuaja të shijeve të reçelit të dardhës duke shtuar erëza, fruta dhe manaferra të ndryshme.
• Nëse zgjidhni fruta për ëmbëlsirë nga kopshti juaj, bëjeni atë në një ditë të thatë dhe me diell. Në këtë mënyrë fruti do të shtojë sasinë maksimale të aromës dhe shijes në pjatë.
• Mundohuni të mos largoheni nga ena gjatë gatimit në mënyrë që produkti të mos digjet dhe shija e djegur të mos përzihet me shijen e mahnitshme të dardhave.
• Edhe nëse receta nuk e kërkon, dardhat me lëkurë shumë të trashë duhen qëruar.
• Sa më shumë faza ta ndani procesin e gatimit, aq më të plota do të jenë copat e frutave në përgatitje.
• Kur blini fruta ose kur korrni, përpiquni të zgjidhni dardha me të njëjtën pjekuri për reçel, në mënyrë që reçeli të jetë uniform, pa përfshirje të forta.
• Nëse ju duhet pak kohë mes prerjes së dardhave dhe gatimit të tyre, zhytni fetat e frutave në ujë të acidifikuar për të parandaluar nxirjen e tyre.
• Nëse ju pëlqen reçeli me një shkallë të mesme ëmbëlsie, dhe dardhat janë vërtet të “mjaltit”, atëherë përdorni gjysmën e dozës së sheqerit të specifikuar në recetë.

Reçeli i dardhës rekomandohet shumë për fëmijët dhe personat me imunitet të reduktuar, sepse kjo delikatesë ka veti unike kuruese. Mundohuni të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë të paktën një herë dhe nuk do të mund të ndaloni më eksperimentet me përbërës të ndryshëm shtesë. Familja do të jetë e kënaqur me rezultatet e punës suaj!

Ju gjithashtu mund të bëni reçel të shijshëm nga dardha të plota. Për shembull, si në këtë video.

Vjehrra ime është një grua e këndshme në çdo aspekt. Ai më trajton me butësi dhe nderim, duke më llastuar shpesh me dhurata nga kopshti i tij. Vetëm dje ajo na dha dy kova me dardha të pjekura. Dhe i përpunova menjëherë - përgatita menjëherë disa kavanoza me komposto aromatike dhe reçel të pastër. Unë do t'ju tregoj tani se si zakonisht gatuaj reçelin e dardhës qelibar në feta për dimër. Unë kam disa receta të provuara - do të lëpini gishtat!

Shënim: frutat e pjekura dhe të forta që nuk janë tepër të pjekura janë të përshtatshme për reçel. Varietetet e vonshme janë më të mirat. Gatuani ëmbëlsirën në tufa të vogla, në një tas të gjerë me një fund të trashë.

Reçel dardhe për dimër: një recetë e thjeshtë pa sterilizim

Le të fillojmë me recetën më të thjeshtë për reçelin e dardhës për dimër - pa sterilizim. Për ruajtje më të mirë, gatuajeni me acid citrik.

Përbërësit:

• 1,3 kg dardha;
• 300-350 g sheqer të grimcuar;
• 1 lugë çaji acid citrik;
• 1 litër ujë;
• Pak nenexhik dhe vanilje - për shije dhe dëshirë.

Si të përgatiteni:

1. Frutat i lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë. Mund ta qëroni, por unë preferoj ta gatuaj me lëvozhgë – atëherë frutat e ruajnë më mirë formën e tyre. Hiqni bërthamën me farat dhe priteni në feta.
2. Lajmë kanaçet e sodës dhe i sterilizojmë dhe kapakët. Vendosni fetat e dardhës në kavanoza.
3. Hidhni ujë në një tas smalt me ​​një fund të trashë dhe shtoni sheqer. Le të nxehet në një valë. I trazojmë derisa të tretet sheqeri.
4. Derdhni shurupin në dardha në kavanoza dhe mbulojeni me kapak. Pas 5 minutash, derdhni shurupin në tigan, zieni përsëri dhe derdhni në kavanoza. E lëmë edhe 5 minuta të tjera.
5. Hedhim shurupin në një tenxhere, shtojmë acid citrik, pak vanilje, pak nenexhik të tharë dhe ziejmë.

Mbushni fetat e dardhës me shurup aromatik për të tretën herë dhe rrotulloni kavanozët. Lërini të ftohen me kokë poshtë nën batanije - dhe delikatesa e shijshme është gati.

Feta reçeli dardhe "Amber"

Një recetë shumë e përshtatshme për një kavanoz 3 litra pa sterilizim. E gatuajmë në dy faza në mënyrë që shurupi të jetë i butë dhe transparent, si qelibar, dhe fetat e dardhës të mos ziejnë në qull, por të bëhen si fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit:

• 2,2 kg dardha të prera;
• 1,5-2 kg sheqer të grimcuar;
• 2 gota ujë.

Shënim: sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e dardhës. Nëse frutat nuk janë shumë të ëmbla, ne përdorim më pak sheqer.

Si të përgatiteni:

1. Pritini dardhat e lara në katërsh, duke i prerë qendrën me kokrrat. Më pas priteni në feta.
2. Përgatitni shurupin në një tenxhere: shtoni sheqerin, derdhni në ujë. Ngroheni, duke e trazuar, derisa të vlojë. Mos kini frikë se nuk ka ujë të mjaftueshëm: sheqeri do të tretet shpejt.
3. Hidhni shurup të trashë mbi fetat e frutave. Përziejini me kujdes me një shpatull druri. Dardha së shpejti do të lëshojë lëng dhe do të ketë më shumë shurup.
4. Pasi dardhat në shurup të jenë ftohur plotësisht, vendosini në sobë. Ngroheni në një çiban, gatuajeni për 5 minuta. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet plotësisht.
5. E vendosim sërish në sobë shurupin me dardha. Sa kohë duhet për të gatuar reçelin e dardhës pas zierjes së dytë? Varet nga trashësia e pjatës që dëshironi. Zakonisht - nga 10 në 45 minuta. Në të njëjtën kohë, lani dhe përvëloni kavanozin dhe kapakun me ujë të valë.

Hidheni përzierjen e nxehtë në një kavanoz të thatë dhe vidhosni kapakun. Lëreni të ftohet nën batanije. Rezulton reçel shumë i shijshëm dhe me të vërtetë qelibar!

Reçel dardhe me limon

Përbërësit:

• 1 kg dardha;
• 800 g sheqer të grimcuar;
• 0,5 copë. limon;
• 120 ml ujë.

Si të përgatiteni:

1. Lani limonin, priteni në feta, hiqni farat prej tyre në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur. Mbushni me ujë për gjysmë ore. Pastaj do ta derdhim lëngun në një tas të veçantë - do të na duhet më vonë.
2. Përgatitni shurupin: ngrohni ujin dhe sheqerin në një tenxhere, duke e trazuar derisa të bëhet një masë homogjene. Kur të vlojë, shtoni fetat e limonit dhe gatuajeni për disa minuta. Le ta heqim nga zjarri.
3. Qëroni dardhat dhe vendosini në ujë me limon për 5 minuta. Më pas prisni qendrën me kokrra dhe priteni frutat në feta të holla.
4. Vendosni dardhat në përzierjen e sheqerit me limon dhe lërini deri në mëngjes.
5. Vendoseni enën me fruta në sobë dhe lëreni të vlojë. Fikni përsëri zjarrin dhe lëreni të ftohet. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
6. Përdorni një lugë të prerë për të kapur fetat e dardhës dhe limonit. E vendosim në kavanoza.

Sillni shurupin e mbetur në një valë dhe derdhni në kavanoza. Vidhosni trajtën transparente me kapak të sterilizuar. Kjo eshte e gjitha.

Reçel dardhe pesëminutëshe

Për pesë minuta është e vështirë të gatuash dardha derisa të gatuhet plotësisht. Prandaj, fillimisht i lëmë në shurup për disa orë, në mënyrë që në fund të marrim reçelin e dardhës qelibar për dimër, në feta.

Përbërësit:

• 1 kg dardha;
• 500 g sheqer të grimcuar;
• 1 lugë gjelle. lugë mjaltë;
• 25 ml lëng limoni;
• 0,5 lugë çaji vanilje.

Si të përgatiteni:

1. Pastroni dardhat e lara dhe i prisni në feta.
2. Vendosni frutat në një enë gatimi, shtoni sheqerin, mjaltin e lëngshëm, lëngun e limonit dhe vaniljen. Mbulojeni me garzë të palosur dhe lëreni për disa orë (është e mundur gjatë natës).
3. Ne sterilizojmë enët dhe kapakët për pjesën e punës.
4. Më pas ngrohni frutat e njomura në zjarr derisa të vlojnë, duke e trazuar. Më pas, gatuajeni në një valë të ulët për pesë minuta.

Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe rrotulloni. Dardha aromatike është gati për 5 minuta!

Reçel i tërë dardhe me bisht

Bërja e reçelit është një proces krijues, por pak i mundimshëm. Ekziston një mundësi më e thjeshtë - ziejini frutat të tëra, së bashku me bishtin. Mund të merrni ndonjë dardhë të vogël. Por varieteti Limonka është ideal.

Përbërësit:

• 1 kg dardha të forta;
• 900 g sheqer të grimcuar;
• 400 ml ujë;
• Një majë e acidit citrik.

Si të përgatiteni:

1. Lani frutat tërësisht dhe shkurtoni lehtë bishtat. Shponi lëkurën me një pirun në disa vende.
2. Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni ujë. Ngroheni, duke e trazuar, derisa të vlojë.
3. Tani zhytni dardhat e plota në shurup dhe gatuajeni për pesë minuta. Fikni zjarrin, mbulojeni me garzë dhe lëreni për një ditë.
4. Më pas i vendosim sërish në zjarr enët me frutat e njomura. Gatuani derisa të jetë gati (rreth 30 minuta). Përziejini. Në fund shtoni acid citrik.

Ndërsa dardhat janë duke zier, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Frutat e nxehta i kalojmë në kavanoza, shtojmë sipër shurupin e mbetur nëse është e nevojshme dhe e rrotullojmë. Pas ftohjes nën një batanije, transferojeni në një vend të freskët për ruajtje.

Reçel me dardhë dhe arra për dimër: një recetë e thjeshtë

Sidomos për gustatorët, unë do t'ju tregoj se si të bëni reçel të shijshëm nga dardha me arra, si dhe kanellë dhe erëza të tjera për shije. Një përbërës i shkëlqyer për mbushjen e roleve të ëmbla, byrekut dhe ëmbëlsirave të tjera. Dhe nuk ka turp ta servirni thjesht në një vazo për çaj.

Përbërësit:

• 1 kg dardha;
• 60 g arra (0,5 filxhan);
• 2 kg sheqer të grimcuar;
• 1 shkop kanelle;
• 5 sytha karafil;
• 0,5 lugë çaji kardamom të bluar.

Si të përgatiteni:

1. Përgatisni dardhat: lani, qëroni, prisni në feta. Shtoni sheqerin dhe lëreni për 5 orë të mbuluar me garzë ose një peshqir të hollë.
2. Hidhni ujë të valë mbi arrat e qëruara, kullojeni ujin dhe thajini në një pecetë.
3. Ne sterilizojmë të gjitha kontejnerët për qepje.
4. Dardhat e njomura i vendosim në zjarr. Shtoni kanellën e copëtuar, arrat, kardamomin dhe karafilin. Gatuani pasi të ziejë për rreth gjysmë ore. Kujdesemi që ëmbëlsira të mos digjet.

Delikatesën e nxehtë ekzotike me aromën e udhëtimeve të largëta e paketojmë në kavanoza dhe vidhosim kapakët. Shumë e thjeshtë dhe tepër e shijshme!

Dhe që të mos mërziteni me gatimin, shikoni këtë video të detajuar.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e reçelit të dardhës. Personalisht, mbështjella disa kavanoza me delikatesën aromatike në të njëjtën kohë, të përgatitura në mënyra të ndryshme. Më pëlqen kur ka shumë për të zgjedhur, sepse monotonia bëhet e mërzitshme, veçanërisht në dimrin e gjatë e të ftohtë. Dhe ju mund të zgjidhni çdo opsion që ju pëlqen më së miri. Keni një festë të këndshme dhe të ëmbël çaji!

Mirëdita, lexues të dashur!

Vera është një kohë e mrekullueshme e vitit kur mund të shijoni një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Por më pas vjen vjeshta, e ndjekur nga dimri dhe stina e ëmbëlsirave përfundon, por ju dëshironi t'i shijoni ato gjatë gjithë vitit.

Për të mos ia mohuar vetes këtë kënaqësi, mund të bëni preparate të ëmbla nga dardha me lëng me shtesa të ndryshme në formën e manave, perimeve dhe frutave të tjera. Kjo ëmbëlsi është universale dhe shkon në mënyrë perfekte me produkte të pjekura, drithëra, çaj dhe madje edhe kos. Gjithashtu ka veti tonike dhe baktericid, largon toksinat nga trupi dhe ndihmon në përballimin e ftohjes.

Unë do t'ju tregoj receta të mahnitshme për reçelin e dardhës që thjesht do t'ju çmendin dhe do t'ju kënaqin me shumëllojshmërinë e tyre. Për më tepër, këto variacione përgatitjesh janë të përshtatshme edhe për përgatitjen e mollëve. Duke folur për mollët. Kohët e fundit kam hasur në një koleksion të mrekullueshëm të recetave të reçelit të mollës. Unë rekomandoj që të lexoni https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Jam i sigurt se do të gjeni diçka të re për veten tuaj dhe do t'i trajtoni të dashurit tuaj me një krijim të ri në ditët e ftohta.

Tani le të shkojmë në punë. Le të fillojmë të krijojmë me kënaqësi dhe humor të mirë.

Reçeli i dardhës “qelibar” që lëpin gishtat në feta

Fetat e dardhës së zier në shurup sheqeri kanë një nuancë të ndritshme me diell dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Këtë ëmbëlsirë e shijojnë fëmijët, e aq më tepër të rriturit. Metoda e gatimit është tepër e thjeshtë, por rezultati do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• Dardha të pjekura me një konsistencë të dendur - një kilogram;
• Sheqeri - një kilogram;
• Ujë - 180-200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni frutat nga farat dhe lëvoren. Më pas priteni në feta të holla me përafërsisht të njëjtën madhësi.

2. Shkrihet sheqeri i grimcuar në ujë dhe vëreni shurupin të ziejë në zjarr të ulët. Kur bëhet i tejdukshëm me një nuancë qelibar, duhet hequr nga zjarri.

3. Lëreni tretësirën e ëmbël të ftohet pak dhe e derdhim në fetat tona. Pastaj duhet të përziejmë në mënyrë aktive dhe të vendosim në nxehtësi të ulët.

4. Gatuani përzierjen për pesë deri në gjashtë minuta dhe më pas lëreni të ftohet. Pasi të jetë ftohur e vendosim sërish në zjarr të ulët dhe e ziejmë për të njëjtën kohë. Gatishmërinë e përcaktojmë me transparencën e fetave.

Kur zihet sërish, ëmbëlsira ka një sasi të mjaftueshme shurupi. Por nëse dëshironi që të jetë më i trashë, atëherë procedura e gatimit duhet të përsëritet sërish.

5. Sapo sheqerosja të jetë ftohur plotësisht, do të marrë një strukturë më të trashë dhe mund të paketohet në një enë të përgatitur dhe të mbyllet hermetikisht për ruajtje afatgjatë.

Trajtimi duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Reçel dardhe për dimër me limon

Siç e dini, dardha ka shumë vitamina dhe mikroelemente për të cilat trupi ka nevojë. Për ta bërë ëmbëlsirën tonë edhe më të shëndetshme, sugjeroj t'i shtojmë limon. Kjo do t'i japë reçelit një prekje freskie, duke e bërë atë shumë të shëndetshëm dhe akoma më aromatik.

Përbërësit e kërkuar:

• Dardha të freskëta - 1 kg;
• Limon - një;
• Ujë - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 kg.

Teknologjia e gatimit:

1. Prisni limonin në rrathë ose në katërsh, i hiqni të gjitha farat dhe e kaloni në një enë me ujë të vluar. Ziejeni agrumet për tre deri në katër minuta.

2. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni fetat e limonit (krikullat) nga lëngu, hidhni sheqer të grirë në të dhe duke e përzier herë pas here, lëreni sheqerin të tretet. Nëse në sipërfaqe krijohet shkumë, ajo duhet të hiqet duke përdorur një lugë ose lugë. Shurupi duhet të jetë në ngjyrë qelibar dhe i butë.

4. Vendosim copat e dardhës në një enë të thellë me fund të trashë, i mbulojmë me limonët tanë sipër dhe i hedhim tretësirë ​​të vluar. Lëreni ëmbëlsinë tonë të piqet për një orë deri në një orë e gjysmë.

5. Më pas vendosim reçelin tonë në sobë dhe e lëmë të vlojë.Koha e gatimit është një orë në zjarr mesatar. Në këtë rast, duhet ta trazoni vazhdimisht dhe ta hiqni shkumën. Pasi të jetë kryer puna, është e nevojshme të ftohet pirja për 30 minuta.

6. Më pas ziejmë sërish masën dardhë-limoni dhe vazhdojmë zierjen edhe për një orë.
Në këtë kohë, ne e lajmë dhe sterilizojmë enën. Hidheni përzierjen në kavanoza dhe vidhosni kapakët.

Sa e shijshme është, dhe aroma është thjesht marramendëse!

Si të gatuaj reçel të trashë në feta për dimër?

Dardha është një frut i lirshëm dhe me mish, ndaj bërja e reçelit të trashë është mjaft e lehtë. Por nuk ka një nuancë të madhe. Shurupi duhet të zihet për të arritur trashësinë e dëshiruar, e cila do t'i ngjajë mjaltit viskoz. Ekziston një sekret i vogël: duhet të shtoni vetëm pak ujë në përbërje ose të bëni pa të fare.

Komponimi:

• 1,3 kg sheqer;
• 1 kg dardha;
• pak ujë.

Procesi i gatimit:

1. Frutat e freskëta dhe të forta duhet të lahen, të thahen, të qërohen dhe të pastrohen me fara. Më pas i presim frutat në çdo mënyrë të përshtatshme dhe në formën e dëshiruar. Për shembull, si kjo:

2. Vendosni frutat në një tas të madh, spërkatni çdo shtresë të re me sheqer dhe lërini për disa orë që të lëshojnë lëngun.

Më pas derdhni reçelin me ujë në mënyrë që të mbulojë dardhat me rreth një gisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak lëng limoni.
Gatuani të mbuluar për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

3. Sapo shfaqen flluska në sipërfaqen e shurupit e filtrojmë. Dardhat i vendosim në një enë tjetër, i hedhim përsëri lëngun vitaminë në tigan, i shtojmë sheqerin dhe i ziejmë edhe 20-30 minuta duke i përzier vazhdimisht.

4. I kalojmë dardhat në shurupin që kemi përgatitur dhe i lëmë të ziejnë edhe 7 minuta. Më pas, lëreni reçelin të ftohet dhe përsërisni procedurën 3 herë.

Ne sterilizojmë kavanozët tanë dhe paketojmë delikatesën tonë në to. I vidhosim kapakët fort dhe presim dimrin për të shijuar delikatesën.

Nga rruga, kjo ëmbëlsi është e mrekullueshme për pjekjen e byrekut dhe byrekut, është e trashë dhe nuk rrjedh. Mallrat e pjekura fluturojnë si rrufe, provojeni, do t'ju pëlqejë!

Feta reçeli dardhe me kanelle

Kjo recetë më preku deri në palcë, e gjeta në YouTube. Më preku fakti që kjo delikatesë përgatitet me shtimin e kanellës dhe gjalpit. Unë kurrë nuk kam bërë një reçel të tillë në jetën time, dhe tani patjetër do të përpiqem ta krijoj këtë mrekulli. Çfarë mendoni për këtë ide? Shikoni recetën dhe shkruani në komente si ju pëlqen kjo ide e ëmbël?

Reçel me dardhë qelibar me portokall - një recetë e thjeshtë

Ja një tjetër recetë që do t'i çmend fëmijët. Kjo delikatesë e mrekullueshme të kujton ëmbëlsirat DUCHES, dhe portokalli shton një kthesë unike në formën e freskisë dhe një amëz agrumesh. Sigurohuni që të rezervoni këtë delikatesë për përdorim në të ardhmen.

Përbërësit e kërkuar:

• Dardha - 1 kg.
• Sheqer i grimcuar - 600 gr.
• Portokalli - 1 pc.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlani frutat nën ujë. Përvëloni portokallin me ujë të vluar, priteni në feta dhe hiqni farat. Pritini dardhat në kube ose feta, sipas gjykimit tuaj.

2. Merrni një tigan me fund të trashë dhe shtoni frutat tona. Shtoni sheqerin, përzieni butësisht dhe prisni 20 minuta.

E rëndësishme! Tava duhet të jetë prej çeliku inox me fund të trashë ose që nuk ngjit.

3. Pasi të kalojë koha vendosim tasin me reçel në sobë dhe presim pikën e vlimit. E gatuajmë për 10 minuta në zjarr të ulët. Më pas lëreni të ftohet (4-8 orë) dhe përsëritni hapat përsëri.

Gjatë zierjes, fruti do të lëshojë lëng të mjaftueshëm për t'u gatuar

4. Vendosim reçelin në enë, mbyllim fort me kapak dhe mbështjellim me një batanije të trashë. Të nesërmen vendosini pjesët e punës në një vend të freskët dhe të errët.

Ju bëftë mirë!

Receta për reçelin e dardhës së limonit me qumësht

Sipas mendimit tim, kjo recetë është më e lartë se të gjitha të tjerat. I ngjan qumështit të kondensuar dhe ka një shije karamel. E bëj në sasi të mëdha, sepse të dashurit e mi thjesht e adhurojnë dhe këtë e quajmë qumësht i kondensuar me dardhë.

Përbërësit:

• Kovë me dardha me vëllim 5 kg;
• Qumësht i freskët - 3 litra;
• Sheqeri - 3 kilogramë;
• Sode - një lugë çaji.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni feta të vogla dardhe në një tas metalik, mbulojini me sheqer dhe prisni derisa fruti të lëshojë lëngun e tij. Më pas zieni përmbajtjen e legenit për 1 orë duke e përzier herë pas here.

2. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni qumështin dhe sodën dhe ziejini për 4 orë të tjera në zjarr të ulët.

Është shumë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht përzierjen në mënyrë që të mos digjet në muret e enës.

3. Lëreni reçelin të ftohet dhe rrihni derisa të jetë i qetë.

4. Pas kësaj, lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 4 orë të tjera, vendoseni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak metalik duke përdorur një çelës qepëse.

Reçeli duhet të zvogëlohet me rreth katër herë.

Shijoni shijen e jashtëzakonshme!

Bërja e reçelit të pastër nga mollët dhe dardhat për dimër

Ekziston një recetë tjetër ekskluzive në të cilën duhet të shtoni mollë. Mund të bëhet në konsistenca dhe lloje të ndryshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Mollë me lëng - 1 kg. (qëruar dhe prerë në feta)
• Dardha të pjekura - 1 kg (të qëruara dhe të prera në feta)
• Sheqeri - 1,5 kg
• Lëng limoni
• Ujë - 1,5 gota
• Lëng molle - 45 ml
• kanellë - për shije

Procesi i gatimit:

1. Frutat i hiqni farat dhe i prisni në çfarëdo forme, nëse dëshironi mund t'i qëroni frutat.

2. Shtoni sheqerin, limonin dhe lëngun e mollës në ujin e vluar. Ziejeni këtë tretësirë ​​derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ky do të jetë shurupi ynë. 5-10 minuta para përfundimit të përgatitjes së tretësirës, ​​shtoni kanellë.

Mos kini frikë se uji nuk do të tretet në një sasi kaq të vogël uji, gjithçka do të tretet dhe do të ketë një shurup të mrekullueshëm

3. Hidheni mbi frutat tona dhe prisni derisa reçeli i ardhshëm të jetë ftohur plotësisht. Lëreni të ftohet dhe nëse dëshironi një konsistencë më të trashë, atëherë gatuajeni të shijshmen edhe nja dy herë, duke e lënë çdo herë të ftohet për të paktën 7 orë.

Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Ju uroj suksese në përgatitjen tuaj!

Receta për përgatitjen e reçelit në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i ëmbëlsirave në një tenxhere të ngadaltë është mënyra më e thjeshtë dhe më e lehtë. Teknika do të bëjë gjithçka vetë, gjëja kryesore është të hidhni të gjithë përbërësit dhe të prisni kohën. Le të fillojmë punën së shpejti ...

Përbërësit:

• Dardha e preferuar - kilogrami;
• Sheqer i grimcuar - deri në 800 g;
• Acidi citrik - 10 g.
• ujë - 200 ml.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini frutat në feta, hiqni lëkurën dhe hiqni farat.

2. Vendosni dardhat në një enë, shtoni pak sheqer dhe derdhni në ujë. Ziejini për 15 minuta, siç e keni kuptuar tashmë në modalitetin "Stew". Kur furça me shumë fiket, hiqni shkumën që rezulton.

3. Lëreni delikatesën tonë të ardhshme për 4 orë. Fetat e dardhës do të bëhen transparente dhe do të kenë shije të butë, si mjalti. Më pas e vendosim sërish të ziejë dhe e lëmë reçelin të ftohet për 4 orë.

4. Për herë të tretë, kur frutat tona janë zier, pasi të tingëllojë bipi, hapni enën dhe shtoni një pako me acid citrik dhe përzieni butësisht.

Hidheni trajtimin në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët sterilë.

Ëmbëlsia ishte një sukses i madh! Dhe asistentja jonë e kuzhinës e përballoi detyrën e saj!

Feta reçeli dardhe pesëminutëshe

Një tjetër opsion i preferuar për mua është një përgatitje e ëmbël e bërë nga dardha me mjaltë, limon dhe vanilje. Ajo gatuhet shumë shpejt dhe del tepër e shijshme. Shije dhe aroma marramendëse.

Për këtë delikatesë, është më mirë të zgjidhni fruta që nuk janë të pjekura, por është mirë t'i kushtoni vëmendje varieteteve të vjeshtës, do të jetë thjesht CHIC.

Përbërësit:

• Dardha - 1 kg.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. gënjeshtër
• Lëng limoni - 25 ml
• Vanilje për shije

Hapat e gatimit:

1. Pritini frutat e qëruara në feta me gjerësi rreth 2 cm, në mënyrë që të mos jenë transparente, por edhe shumë të trasha.

2. Në një enë vendosim fetat e prera, shtojmë sheqerin, mjaltin, vaniljen dhe ujin, i përziejmë përbërësit. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 6 orë që dardhat të lëshojnë lëngun e tyre.

4. Sapo përmbajtja të fillojë të ziejë, ziejeni për 5 minuta dhe paketoni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak. Mbështilleni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet!

Ruani në një vend të freskët!

Deri në publikime të reja!

Reçeli i dardhës është një nga përgatitjet e ëmbla më të shijshme, më të bukura dhe aromatike për dimër. Një delikatesë aromatike me feta që shkëlqejnë në diell mund të pushtojë edhe gustatorët më të sofistikuar. Periudha verë-vjeshtë është koha kur dardha piqet, ndaj mos e humbisni rastin të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme nga këto fruta të mrekullueshme.

Si të bëni reçelin e dardhës

Kur përgatitni një pjatë të veçantë, duhet të ndiqni disa rekomandime për të siguruar që produkti përfundimtar të jetë sa më i shijshëm. Pra, për të bërë reçel, duhet të merrni ato varietete dardhash që ndryshojnë në densitet, si limoni ose dukesha. Ju mund të zgjidhni çdo varietet tjetër, por sigurohuni që frutat të mos jenë të pjekur. Opsioni ideal do të ishte dardha e plotë me lëkurë elastike të varieteteve të vjeshtës së vonë. Para gatimit të drejtpërdrejtë, frutat duhet të lahen, të lirohen nga thelbi dhe kërcelli, të priten në kube ose feta, duke hequr zonat e prishura.

Pika tjetër e rëndësishme se si të bëni reçelin e dardhës është zgjedhja e enëve të duhura. Është më mirë të gatuani ëmbëlsinë në një enë bakri ose alumini. Në një inventar të tillë, përzierja nuk do të digjet dhe nuk do të ngjitet në fund. Është më mirë ta trazojmë me një shpatull druri dhe shkumën ta hedhim në një pjatë. Sterilizimi i kavanozëve është kushti kryesor për ruajtjen afatgjatë të preparateve për dimër.

Ka disa sekrete se si ta bëni reçelin e dardhës të shijshëm dhe aromatik:

• Delikatesa mund të ndryshohet duke shtuar përbërës të ndryshëm, si limon, portokall, mollë, banane, nenexhik, bajame ose erëza.
• Është më mirë të korrni të korrat për gatim në një ditë me diell, vetëm në këtë rast fruti është në gjendje të zbulojë mirë aromën e tij.
• Reçeli i dardhës digjet fort, ndaj duhet monitoruar i gjithë procesi.
• Për të hequr lehtë lëvozhgën e dardhës, duhet ta përvëloni me ujë të valë dhe më pas ta zhytni menjëherë në ujë të ftohtë.
• Këshillohet që të prisni lëvozhgën tepër të ngushtë në mënyrë që delikatesa të mos dalë shumë e ashpër.
• Feta të plota mund të merren vetëm përmes gatimit me tre faza, secila prej të cilave kryhet për njëzet minuta.

Reçel klasik i dardhës për dimër

Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni reçelin e dardhës në mënyrën më të thjeshtë të mundshme, atëherë merrni parasysh recetën klasike. Teknologjia për të bërë këtë delikatesë është e njohur për pothuajse çdo amvise, sepse këtu mund të bëni pa gatim shumëfazor dhe të bëni një delikatesë të shijshme me një lëvizje. Përpjekjet minimale do t'ju lejojnë të bëni përgatitje të shijshme për dimër.

Përbërësit e nevojshëm për reçelin klasik:

• dardhë - 2 kg;
• sheqer - 2,4 kg;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Për të marrë reçelin e shijshëm të dardhës në feta, duhet të bëni gjithçka hap pas hapi:

1. Pritini frutat e përgatitura në feta të përshtatshme dhe vendosini në enën në të cilën planifikoni të gatuani shurupin.
2. Hidhni sheqerin në sipërfaqen e frutave dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
3. Pritini fetat e dardhës me një pirun dhe lërini për disa orë derisa të krijohet një sasi e bollshme lëngu. Nëse shumëllojshmëria nuk është me lëng, atëherë duhet të shtoni ujë në tas.
4. Vendosni enët në zjarr dhe prisni derisa konsistenca të vlojë. Ulni zjarrin dhe gatuajeni për një orë tjetër, duke e trazuar.
5. Derdhni përzierjen astringente transparente me një nuancë të verdhë në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Delikatesa dallohet për shijen e saj të pazakontë në çdo interpretim. Megjithatë, recetat më të sofistikuara janë ato që kanë shtesa të shijshme në formën e portokallit, mollës ose limonit. Pra, edhe një fëmijë do të pëlqejë reçelin e dardhës në shurup limoni. Ëmbëlsia e shijshme dhe aromatike në ngjyrë qelibar do të jetë e përshtatshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit me një filxhan çaj të nxehtë.

Për të bërë reçelin e dardhës në shurup, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• fruta dardha të qëruara - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• limon i madh - 1 pc.;
• ujë - 250 ml.

Reçeli kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por nuk është i vështirë:

1. Frutat e dardhës i lajmë, qërojmë dhe i presim në feta.
2. Ndani limonin në feta të holla, duke hequr farat nga secila.
3. Agrumet e përgatitura vendosini në një tigan të mbushur me ujë, ziejini për tre minuta, kulloni lëngun dhe shtrydhni lehtë limonët.
4. Kullojeni lëngun përmes një sitë me vrima të vogla për të hequr tulin. E vendosim mbi agrumet, e vendosim në sobë dhe shtojmë sheqerin në dy deri në katër shtesa derisa të tretet plotësisht.
5. Frutat i hedhim shurup të nxehtë në legen në të cilin do të gatuajmë reçelin. Qëndrojmë nja dy orë që të japin lëng.
6. Vendoseni përzierjen në zjarr, lëreni të vlojë, prisni dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke hequr shkumën. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni reçelin e ardhshëm të qëndrojë për tre deri në pesë orë derisa të ftohet plotësisht. Këtë procedurë e përsërisim edhe nja dy herë. Gatuani për herë të katërt për njëzet minuta derisa të formohet një ngjyrë e bukur qelibar.
7. Vendoseni peltenë e shijshme, pothuajse transparente në kavanoza të sterilizuara, mbyllni ato dhe kthejeni enën me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht. I vendosim boshllëqet në një vend ruajtjeje.

Ky frut i gjithanshëm mund të përdoret në çdo metodë gatimi; ai mund të përdoret për të kryer të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës. Nëse mendoni se reçeli i dardhës duhet bërë në feta duke e gatuar për shumë orë, atëherë gaboheni. Delikatesa e shijshme mund të përgatitet në vetëm pesë minuta dhe nuk është aspak e nevojshme t'i hiqni lëkurën frutave. Reçeli me dardhë pikante mund të përdoret lehtësisht si salcë e lëngshme për një pjatë me mish.

Përbërësit për pesë minuta:

• frutat e dardhës - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 0,5 lugë gjelle.

Trajtimi me marmelatë bëhet si më poshtë:

1. Frutat e dardhës i përpunojmë dhe i presim në feta shumë të holla.
2. Më vete, gatuajeni shurupin: tretni sheqerin në ujë, hiqni shkumën që krijohet sipër gjatë gatimit.
3. Vendosni fetat e dardhës në përzierjen e përgatitur të ëmbël dhe gatuajeni derisa konsistenca të bëhet transparente.
4. Hidhni reçelin e marmelatës në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe rrotullojeni.

Reçel dardhe pa sheqer

Sheqeri është përbërësi kryesor. Në fund të fundit, sipas shumë njerëzve, një delikatesë për çaj duhet të jetë e ëmbël dhe madje e këndshme. Megjithatë, njerëzit që shikojnë peshoren dhe preferojnë të kufizojnë konsumin e ëmbëlsirave dinë të bëjnë reçel dardhe pa sheqer. Kjo delikatesë diete rezulton shumë e shijshme, ndaj mos e humbisni mundësinë për ta përgatitur. Reçeli do të jetë sa më i dobishëm - gjatë përgatitjes së frutave të ndryshme do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Përbërësit për përgatitjen e ëmbëlsirave dietike:

• - 1 kg;
• dardhë - 2 kg;
• mollë (e gjelbër ose e kuqe) - 2 kg;
• kajsi (përmasa të mëdha) - 1 kg;
• ujë - 3 l.

Mënyra e përgatitjes së reçelit pa sheqer:

1. Përgatitni të gjitha frutat: qëroni thelbin, farat dhe lëkurat, pritini në feta.
2. Vendoseni në një enë gatimi, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë.
3. Gatuani katër herë gjatë dy ditëve derisa reçeli të arrijë një konsistencë uniforme.
4. Nëse dëshironi, frutave mund t'i shtoni portokall ose limon - atëherë përgatitja do të dalë veçanërisht e shijshme.

Video: recetë për reçelin e dardhës

Është një delikatesë specifike që e pëlqejnë pothuajse të gjithë. Ëmbëlsia transparente e ngjyrave të qelibarit mund të bëhet një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave. Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me një pjatë të shijshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit, atëherë mos e humbisni mundësinë për të bërë reçel sipas një ose më shumë recetave. Udhëzimet hap pas hapi se si të bëni reçelin e dardhës janë paraqitur më poshtë.

Si të bëni reçelin e dardhës në feta

Reçeli i dardhës në një tenxhere të ngadaltë

Reçel me dardhë qelibar

Mirëdita të dashur miq. Sot ju sjell në vëmendje disa receta se si të bëni reçelin e dardhës. Këtë ëmbëlsirë e kam dashur që në fëmijëri dhe sa herë që është e mundur mundohem ta përgatis në versione të ndryshme.

Prej një kohe të gjatë janë grumbulluar shumë receta sepse më interesonte të përgatisja dardha në versione të ndryshme. Dhe tani unë ju ofroj një përzgjedhje të recetave të mia të preferuara. Dhe para se të fillojmë me biznesin, unë do të jap një këshillë. Merrni kohën tuaj, bëni gjithçka sipas recetës dhe kaloni nga recetat e thjeshta në ato komplekse.

Ky opsion gatimi është i ngjashëm me recetën pesëminutëshe, me një përjashtim që gatuhet në 3-4 tufa. Dardhave do t'u shtojmë edhe disa feta limoni.

I gjithë sekreti i kësaj recete është ta gatuani disa herë. Ky veprim i përsëritur do të sigurojë që fetat të jenë të ngopura mirë me shurup sheqeri.

Përbërësit.

Dardhë 0,5 kg.
Sheqer 0,5 kg.
Kanellë 0.5 shkopinj.
Lëng limoni 2 lugë gjelle. lugët.

Procesi i gatimit.

• Pritini dardhat në copa të vogla. Për gatim përdoren feta pa fara.

Që fetat të mos errësohen, spërkatini me lëng limoni.

• Shtoni sheqerin dhe përzieni dhe lërini dardhat në sheqer gjatë natës.
• Në mëngjes vendoseni tiganin në sobë. Ngroheni derisa të vlojë, gatuajeni për 5-6 minuta dhe fikeni plotësisht zjarrin. Lëreni tiganin derisa të ftohet plotësisht.
• Pas rreth 7-8 orësh, shtoni 5-7 feta limoni dhe kanellë. Përsëriteni përsëri procesin e gatimit dhe më pas lëreni tiganin derisa të ftohet plotësisht.
• Gatuani reçelin në 3-4 grupe. Më pas shpërndajeni në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët.
• Mos harroni të hiqni kanellën përpara se ta shpërndani reçelin në kavanoza.

Si të gatuajmë reçel të trashë dardhe

Nëse ju pëlqen reçeli i shijshëm i trashë dhe viskoz, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Në pamje të parë, mund të duket se receta e mëparshme praktikisht e përsërit këtë, por unë do t'ju them se nuk është kështu. Edhe nëse grupi i përbërësve është i ngjashëm. Por cili është ndryshimi?

Përbërësit.

Dardhë 2 kg.
Sheqer 2 kg.
Limon 2 copë.
Ujë 0,5 litra.

Procesi i gatimit.

• Thithni limonët në ujë të vluar për 1 minutë, më pas pritini së bashku me dardhat në feta të mëdha.
• Vendosni limonët në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni të gjithë sheqerin dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Hiqni fetat dhe kullojeni shurupin.
• Vendosim dardhën në tigan dhe sipër shpërndajmë limonët. Hidhni në shurup të nxehtë dhe lëreni të mbuluar për një orë.
• Më pas, vendoseni tiganin në sobë, vendoseni përzierjen në një valë të qëndrueshme dhe ulni zjarrin në minimum, gatuajeni për një orë, duke e përzier herë pas here dhe duke hequr shkumën.
• Pas gatimit për një orë, shpërndani masën e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbyllni kapakët. Ruajeni reçelin në një vend të freskët. Ju bëftë mirë.

Receta pesëminutëshe e dardhës - receta më e mirë për dimër

Gjatë muajve të verës, ju dëshironi të përgatisni sa më shumë ëmbëlsira të shijshme. Prandaj, shumë amvise përpiqen të zgjedhin ato receta që nuk do të kërkojnë shumë kohë. Por është gjithashtu e rëndësishme që të jetë sa e shpejtë dhe e shijshme. Kjo recetë për dardha pesëminutëshe është pikërisht ajo.

Përbërësit.

Dardhë e fortë 1 kg.
Sheqer 1 kg.
Ujë 180 ml.

Procesi i gatimit.

• Po, në mënyrë që reçeli të ketë konsistencën e duhur, duhet të merrni vetëm dardha të forta. Çdo dardhë gjithashtu duhet të qërohet dhe të farat, më pas të pritet në feta të vogla.
• Derdhni ujin në një lugë ose tenxhere dhe shtoni të gjithë sheqerin. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni sheqerin derisa të treten plotësisht.
• Sipër dardhat hidheni shurupin e përgatitur dhe lëreni të qëndrojë për 1-3 orë.
• Vendoseni tiganin në sobë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për saktësisht 5 minuta. Më pas lëreni të ftohet plotësisht dhe përsërisni përsëri procesin e gatimit.
• Gatuani reçelin në 3-4 grupe. Është e rëndësishme që pas zierjes, reçeli të gatuhet jo më shumë se 5 minuta.
• Pas afrimit të fundit, shpërndajeni masën ende të nxehtë në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët.

Feta transparente reçeli dardhe me acid citrik - do të lëpini gishtat

Dardha në vetvete është shumë e ëmbël dhe shumë shpesh mund të gjesh një shije të këndshme reçeli, por për të shmangur këtë, shtoni pak thartirë në përbërje dhe shija do të jetë e barabartë.

Përbërësit.

Dardhë 1.8 kg.
Sheqer 1.8 kg.
Ujë 160 ml.
Acidi citrik 0,5 lugë çaji.

Procesi i gatimit.

• Lani dardhat dhe pritini në feta pa i qëruar.
• Përgatitni një shurup nga uji dhe sheqeri dhe derdhni shurupin mbi fetat e dardhës.
• Ziejini dardhat në shurup për herë të parë për 3-4 orë.
• Pas ftohjes, gatuajeni të njëjtën sasi. Dhe këtë e përsërisim 3 herë.
• Herën e tretë, para se të gatuani, shtoni limonin, përzieni dhe dërgoni të gatuhet.
• Pas 20-30 minutash zierjeje të qëndrueshme, shpërndani masën e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Ju bëftë mirë.

Reçeli i lojës së egër - e thjeshtë - recetë nga dardha e pjekur

Reçeli i dardhës së egër është një nga të preferuarit e mi. Shumë kohë më parë, gjyshja ime në fshatin në fund të kopshtit të saj rriti një pemë të madhe nga e cila mund të korreshin disa qindra kilogramë çdo vit. korrjes.

Dhe sigurisht, gjyshja na bëri reçel nga kjo dardhë. Veçanërisht na pëlqeu shurupi i shijshëm nga ky reçel. Ishte viskoze, shumë e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit.

Dardhë e egër 2 kg.
Sheqer 2 kg.
Ujë 2 litra.
Acidi citrik 1 lugë çaji.
Gjysmë tufe menteje.

Procesi i gatimit.

• Marrim vetëm dardha të forta pa shenja prishjeje.
• Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni sheqerin në ujin e nxehtë dhe përzieni. Gatuani shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, do të keni një shurup të ëmbël të cilit duhet t'i shtoni edhe acid citrik dhe gjysmë tufe mente.
• Derdhni shurupin e nxehtë mbi dardha, përzieni dhe mbulojeni me kapak.
• Lërini dardhat të qëndrojnë për rreth 2-3 orë me kapak të mbyllur.
• Vendosim dardhat e ftohura në sobë dhe gatuajmë për 30 minuta. Hiqni shkumën që shfaqet gjatë gatimit dhe hidheni. Pas gatimit, lëreni reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës. E përsërisim procesin e gatimit 3-4 herë.
• Ndërsa është ende i nxehtë, vendoseni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Receta për reçelin e dardhës me limon

Këtu është një tjetër recetë për të bërë reçelin e dardhës. Por tani, në mënyrë që ju të kuptoni çdo hap, ju sugjeroj të shikoni recetën e videos. Por para se të fillojmë të shikojmë, do të them se është më mirë të përdorni vetëm varietete të forta për të bërë reçel.

Reçel i shijshëm i tërë dardhe për dimër

Reçeli rezulton shumë i shijshëm dhe i këndshëm. Të gjithëve u lotohet goja kur e shohin. Dhe çfarë shurupi i shijshëm rezulton, është thjesht një bombë. Ky shurup është shumë i mirë për njomjen e ëmbëlsirave të bëra vetë.

Përbërësit.

Dardhë 1.5 kg.
Sheqer 1.5 kg.
Portokalli 1 pc.
kanellë 2 shkopinj.
Ujë 250 ml.

Procesi i gatimit.

• Lani dardhën, renditni, mos e hiqni kërcellin.
• Ngroheni ujin, shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten plotësisht.
• Shurupit të përgatitur shtoni kanellën dhe frutat e dardhës.
• Gatuani në zjarr të ulët për 30 minuta. Pas zierjes e lemë të ftohet plotësisht dhe e përsërisim gatimin 2-3 herë.
• Para gatimit të fundit, shtoni lëngun e një portokalli dhe gatuajeni me lëngun.
• Para se ta përdredhni, hiqni kanellën dhe nenexhikun nga shurupi.
• Vendoseni reçelin në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Ju bëftë mirë.

Receta për ëmbëlsirën e dardhës në tenxhere të ngadaltë me fara lulekuqe dhe limon - shumë shumë e shijshme

Tani unë sugjeroj të përgatisni reçelin e dardhës duke shtuar farat e lulekuqes. Trajtimi është vërtet i shijshëm dhe shumë origjinal. Një shtesë e shkëlqyer për petullat dhe donutët.

Përbërësit.

Dardhë 1 kg.
Sheqer 200 gram.
Lulëkuqe 1 lugë gjelle. lugë.
Lëng limoni 2 lugë gjelle. lugët.
Një majë vanilinë.

Procesi i gatimit.

• Lani dardhën, hiqni farat dhe qëroni. Pritini në kubikë të vegjël.
• Frutat e grira i spërkasim me sheqer dhe i lëmë për 3-5 orë. Në tasin me shumë tenxhere.
• Pas 5 orësh, aktivizoni mënyrën e skuqjes dhe ziejini dardhat për rreth 30 minuta.
• Më pas marrim një blender dhe i kthejmë kubet tona në pure.
• Skuqini lehtë farat e lulekuqes, më pas i shtypni në një llaç dhe i hidhni në tenxhere të ngadaltë.
• Së bashku me farat e lulekuqes, shtoni lëngun e limonit dhe vaniljen, përzieni dhe gatuajeni masën për 30 minuta të tjera në modalitetin e skuqjes në multicooker.
• Procesi i trajtimit termik mund të përsëritet disa herë derisa të arrihet trashësia e dëshiruar.
• Më pas i vendosim edhe në kavanoza sterile dhe vidhosim kapakët e kavanozëve fort.

Këto janë teknikat e thjeshta për të bërë reçelin e dardhës që mësuat sot. Gjëja kryesore është që atëherë mos harroni të provoni përgatitjet tuaja në dimër. Në fund të fundit, këto shurupe janë thjesht të shkëlqyera për të njomur ëmbëlsira me pandispanje ose thjesht për ta shërbyer këtë reçel si një meze të lehtë për petullat ose byrekët. ne pergjithesi paqe per te gjithe dhe shume pozitivitet,

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+