Alambikë dhe poza të dritës së hënës të bëra prej bakri të cilësisë së lartë. DIY dritë e hënës prej bakri ende me vizatime

Edhe pse ka shumë distilues shtëpiak të kategorive të ndryshme të çmimeve në treg, hënës me përvojë preferojnë t'i bëjnë vetë pajisjet ose t'i porosisin ato nga mjeshtrit e besuar duke përdorur vizatimet dhe diagramet e tyre.

Avantazhi i kësaj qasjeje nuk është vetëm kursimi i kostos. Shpesh, një dritë hëne e bërë në shtëpi është akoma më e besueshme dhe praktike se shumica e modeleve të blera në dyqane me elementë të pakuptueshëm që kundërshtojnë ligjet e fizikës, të instaluara vetëm për të tërhequr blerësit dhe për të rritur çmimin. Më tej do të shikojmë dizajnin klasik të një stacioni hëne (distilues), i cili nuk ka të barabartë në thjeshtësi dhe efikasitet.

Skema e funksionimit të një dritë hëne ende me një avullore

Elementet lidhëse

Ndërmjetësuesit luajnë një rol të rëndësishëm. Nëse zgjidhni tubacionet ose ngjitësin e gabuar, drita e hënës rezulton e turbullt, me një amëz të keqe, me erë të keqe dhe madje të rrezikshme për shëndetin. Prandaj, ne do të fillojmë shqyrtimin tonë të dizajnit me elementët lidhës.

Ju nuk duhet të bashkoni "fort" të gjithë tubat së bashku; kjo thjeshton montimin dhe çmontimin e pajisjes, por gjatë pastrimit shkakton shumë probleme.

Si sistem transporti përdoren më shpesh tubat metalikë të bërë prej çeliku inox, alumini ose bakri, si dhe tubat me ushqim inerte ndaj alkoolit ose silikoni mjekësor. Për sa i përket ekonomisë, sigurisë, lehtësisë së mirëmbajtjes dhe funksionimit, alternativa më e mirë janë tubat prej çeliku të pandryshkshëm të kategorisë ushqimore.

Është e rëndësishme të jeni në gjendje të dalloni zorrët e silikonit nga ato të bëra nga PVC (kloruri i polivinilit, kur është në kontakt me avullin e nxehtë, ngop alkoolin me substanca toksike). PVC digjet me shumë tym dhe një erë të pakëndshme. Silikoni nuk pi duhan kur digjet dhe lë një erë delikate dhe hi të lehtë. Tubat silikoni ndihen shumë më të butë në prekje sesa tubat PVC, dhe çmimi i tyre është rreth dy herë më i lartë.

Majtas - silikoni, djathtas - PVC

Për të degëzuar kthesat, ndryshoni nga një diametër në tjetrin dhe lidhni pjesë të ndryshme në tubacione metalike, përdoren pajisje dhe bashkime, të cilat mund të gjenden në dyqanet hidraulike ose në tregjet e ndërtimit. Pajisjet prej bronzi, bronzi dhe çeliku inox (opsioni më i mirë) për sistemet e ngrohjes që mund t'i rezistojnë temperaturave dhe presionit të lartë janë të përshtatshme për prodhimin e një stalle me dritë hëne. Për qëllime vulosjeje, lejohet përdorimi i zamit rezistent ndaj nxehtësisë dhe saldimi i ftohtë, gjëja kryesore është të shmangni guarnicionet e gomës.

Ju gjithashtu mund të përdorni një substancë organike për të mbyllur tubat - brumë i zakonshëm, i cili nuk ndikon në distilimin. Ka dy disavantazhe: duhet shumë kohë për të gatuar dhe mbyllur fugat, dhe pas distilimit, brumi i tharë duhet të gërvishtet.

Vulosja me brumë është një prekje e traditave të lashta e ndjekur nga gërvishtja :)

Drita e hënës e montuar ende duhet të vuloset. Nëse avulli rrjedh nëpër tuba, është më mirë të ndaloni distilimin, të lini pajisjen të ftohet, të riparoni prishjen dhe vetëm atëherë të vazhdoni distilimin. Depresioni nuk është vetëm i rrezikshëm për shkak të zjarrit, por gjithashtu çon në humbje të konsiderueshme të dritës së hënës (10-70%).

Alembic

Është një enë në të cilën pureja vlon gjatë procesit të ngrohjes. Opsione:

1. Materiali. Alumini - më së shpeshti gjendet në fotografët e dritës së hënës "sovjetike" për shkak të përdorimit të gjerë të kanaçeve të qumështit prej alumini. Alumini pjesërisht reagon me acidet dhe alkoolin në pure, kështu që me përdorim të shpeshtë, pozat e aluminit (veçanërisht ato të vjetra) bëhen të papërdorshme pas gjashtë muajsh - shfaqet një rrjedhje.

Enët e emaluara të gatimit janë neutrale ndaj acideve dhe alkooleve. Kur përdoret siç duhet (pa gunga apo gërvishtje në smalt) mund të zgjasë 3-5 vjet edhe me përdorim të rregullt.

Çeliku i pandryshkshëm i kategorisë ushqimore është alternativa më e mirë dhe më e besueshme, por kubat prej çeliku inox janë të shtrenjtë; ata shpesh shesin çelik të zakonshëm të galvanizuar ose të nikeluar nën maskën e tyre, i cili nuk është aq i qëndrueshëm.

Kubat e bakrit janë gjithashtu të përshtatshëm, megjithatë, në shumicën e rasteve kjo është një zgjidhje e shtrenjtë e paarsyeshme, veçanërisht për hënën fillestare.

2. Vëllimi dhe dimensionet. Vëllimi i ende varet nga nevojat e hënës; opsioni më i mirë për përdorim në shtëpi është 25-35 litra.

Kujdes! Për arsye sigurie, kubi i distilimit mund të mbushet me pure deri në një maksimum prej 80% të vëllimit; kini parasysh këtë kur zgjidhni një enë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që kapaku të jetë i lëvizshëm dhe gjerësia e qafës të jetë mjaft e madhe për pastrim të rehatshëm të enës pas distilimit.

Vëllimi i kubit llogaritet në bazë të nevojave për produktin e përfunduar. Për shembull, në një enë 30 litra, në një distilim mund të merrni deri në 2,88 litra alkool të pastër (ose 7,2 litra dritë hëne me një forcë prej 40%). Ngarkesa maksimale e puresë është 24 litra (30 * 0,8 = 24). Forca mesatare e puresë së bërë siç duhet është 12%. Sasia e distilimit në dalje është 24 * 0,12 = 2,88 (për sa i përket alkoolit absolut me një forcë prej 100%). Në praktikë, gjithmonë do të ketë humbje të dritës së hënës prej 8-15%.

Nuk duhet të harrojmë për dimensionet. Së paku, kubi i distilimit duhet të vendoset në një sobë ose element tjetër ngrohës, të jetë i qëndrueshëm dhe të mos bllokojë hyrjen në të gjithë aparatin. Kjo është baza e masave paraprake të sigurisë.

3. Zgjedhja e një kontejneri të përshtatshëm. Shpesh, aparatet me dritë të hënës në shtëpi përdorin kontejnerë që fillimisht ishin të destinuara për nevoja të tjera: kanaçe qumështi, tenxhere me presion ose tigane të mëdha smalti.

Kubi duhet të jetë i besueshëm - do të zgjerohet kur nxehet dhe do t'i rezistojë temperaturave dhe presionit të lartë (180-220 Pa). Kontejnerët e salduar të bërë në shtëpi janë shumë të rrezikshëm, pasi ekziston rreziku që shtresa e saldimit të shpërthejë në momentin më të papërshtatshëm.

Një pengesë e rëndësishme e kubeve të tenxhere me presion është vëllimi i tyre i vogël, por këto enë fillimisht janë hermetike. I vetmi modifikim që kërkohet është të hapni një vrimë në kapak për tubin e daljes së avullit. përshkruar në një artikull të veçantë.

Ju nuk mund të distiloni shumë pure në një tenxhere me presion në të njëjtën kohë - vëllimi i kubit është shumë i vogël

Tiganët e emaluar janë të përshtatshëm sepse pureja e shpenzuar nuk mund të derdhet, por mund të futet menjëherë në distilim siç është (kjo është e gabuar, pasi sedimenti i ndezur rrit sasinë e papastërtive të dëmshme në dritën e hënës dhe përkeqëson aromën dhe shijen). Disavantazhi i tiganit është se është e vështirë të mbyllni kapakun.

Një kanaçe qumështi e bërë nga alumini ose çelik inox është zgjidhja më praktike. E vetmja pengesë e kanaçeve që kërkon eliminim të detyrueshëm është copë litari prej gome në kapak. Fakti është se avulli i alkoolit thith substanca nga goma, kjo ndikon negativisht në cilësinë, shijen dhe erën e dritës së hënës. Guarnicionet e gomës duhet të zëvendësohen me ato silikoni (të bëra nga silikoni i akuariumit).

Një kanaçe me elementë ngrohjeje të integruar është e lirë dhe praktike. Në krye ka dy vrima për avull dhe një termometër.

Si të bëni një kub distilimi për një dritë të hënës nga një kanaçe

Nuk mjafton të përcaktoni saktë vëllimin e enës; gjithashtu duhet të përgatisni kubin për përdorim - shponi një vrimë për avull, mbyllni kapakun dhe lidhjet. Më pas do të shikojmë modifikimin e enës duke përdorur si shembull një kanaçe qumështi të vjetër, por kjo metodë e mbylljes së kapakut është e përshtatshme edhe në raste të tjera.

Teknologjia e përsosjes së mundit:

1. Hiqni copëzën e gomës nga kapaku.

2. Aplikoni ngjitës silikoni akuariumi në skajet metalike të kapakut dhe lëreni derisa të thahet plotësisht. Përsëriteni procedurën edhe 2-3 herë.

3. Vendosni celofan në qafën e kanaçes dhe mbyllni kapakun. Lëreni për disa orë derisa të thahet plotësisht. Do të merrni një vulë silikoni që zëvendëson copëzën e gomës.

Rezultati

Një metodë alternative dhe më e thjeshtë e mbylljes është të mbivendosni gomën me disa shtresa shiriti tymi dhe të zieni për 60 minuta në ujë të valë.

4. Bëni një vrimë në kapakun e kutisë për t'u lidhur me një spirale ose avullore. Nëse diametri i brendshëm i spirales është 12 mm, vrima e përshtatshme për tubin në kanaçe është 22 mm dhe filli është 0,5 inç. Përshtatësit shiten në dyqanet e furnizimeve hidraulike.

Për të zgjatur jetën e saj të shërbimit, lani kanaçen pas çdo distilimi me sapun dhe shumë ujë të rrjedhshëm. Përdorimi i sodës dhe produkteve të tjera pastrimi është rreptësisht i ndaluar.

Frigorifer akoma Moonshine

Ai përbëhet nga dy pjesë - një spirale (tub i përdredhur) dhe një rezervuar për ftohjen e këtij tubi. Ndarja e ftohjes është elementi më i rëndësishëm i të gjithë strukturës, funksionimi i së cilës përcakton sasinë dhe cilësinë e dritës së hënës.

Parametrat e spirales

1. Materiali. Nuk duhet të reagojë me alkool (ose të ketë kontakt minimal), të jetë i sigurt dhe jo toksik, të përballojë temperaturat e larta (deri në 100°C) dhe të ketë përçueshmëri të lartë termike. Bazuar në kërkesat, katër opsione janë të mundshme: bakri, alumini, çelik inox (klasa ushqimore) dhe qelqi.

Bakri ka përçueshmërinë më të lartë termike; një avantazh tjetër është lehtësia relative e përpunimit (bashkimi është i mundur). Por ky material ka një veçori - spiralja e bakrit kërkon pastrim periodik me uthull ose acid citrik me ujë të valë (mundësisht pas çdo distilimi), përndryshe pllaka e grumbulluar pas oksidimit me alkool do të ndikojë negativisht në cilësinë e dritës së hënës.

Të gjithë ata që ankohen për bakrin nuk i pastrojnë mirë pajisjet e tyre. Në praktikën botërore të distilimit, bakri konsiderohet si materiali më i mirë apo edhe i vetmi i lejuar (Francë, Skoci) për prodhimin e distiluesve (alambikë). Oksidimi i lehtë i bakrit me alkool ndihmon në përmirësimin e shijes, pasi zvogëlon sasinë e papastërtive me erë të keqe dhe rrit përqendrimin e substancave që e bëjnë dritën e hënës të butë.

Materiali i dytë më i përçueshëm termik për një spirale është alumini (1.6 herë më i keq se bakri). Përparësitë e aluminit janë disponueshmëria, kostoja e ulët dhe lehtësia e përpunimit. Por ka edhe një pengesë - oksidimi minimal, i cili, ndryshe nga bakri, nuk lëshon substanca të dobishme në dritën e hënës, kështu që mbështjelljet e aluminit nuk janë shumë të zakonshme.

Për sa i përket përçueshmërisë termike, çeliku inox i klasës ushqimore është 3-4 herë inferior ndaj bakrit. Por ky material nuk reagon me alkoolin dhe nuk oksidohet. Një tjetër disavantazh, së bashku me përçueshmërinë e ulët termike, është kompleksiteti relativ i përpunimit.

Nuk është e mundur të bësh një spirale xhami në shtëpi; pa pajisje speciale është më e lehtë të blesh një pajisje laboratorike të gatshme. Xhami është inert ndaj alkoolit, por është shumë i brishtë dhe ka përçueshmëri të ulët termike.

Spiralja e bakrit është më e mira, por kërkon pastrim të rregullt

2. Dimensionet dhe trashësia e tubit. Sa më i gjatë të jetë tubi, aq më e madhe është zona e kontaktit të avullit me elementin ftohës. Por ekziston edhe një efekt anësor i një gjatësi të gjatë - rritet rezistenca hidraulike (avujt e kondensuar lëvizin nëpër tub tashmë në gjendje të lëngshme), gjë që zvogëlon shpejtësinë e distilimit.

Gjatësia optimale e tubit të spirales (para kthesës) është 1.5-2 metra.

Sa më i madh të jetë diametri i brendshëm i spirales (seksionit), aq më e ulët është rezistenca hidraulike dhe aq më efikas është ftohja (për shkak të rritjes së zonës së kontaktit të avullit me muret). Por tubat me diametër shumë të madh janë të rëndë, kërkojnë shumë ujë për ftohje dhe janë të vështira për t'u përpunuar, kështu që ju duhet të kërkoni një "mesatarja e artë".

Trashësia minimale e murit rrit përçueshmërinë termike, gjë që përmirëson kondensimin e avujve të alkoolit. Por tubat që janë shumë të hollë janë shumë të brishtë dhe, me përdorimin intensiv të dritës së hënës ende, thyhen shpejt.

Trashësia e përshtatshme e spirales është 0,9-1,1 mm.

3. Orientimi në hapësirë. Ekzistojnë tre mundësi lidhjeje: horizontale, vertikale dhe të pjerrëta.

Duke qenë të gjitha gjërat e tjera të barabarta, rregullimi vertikal i spirales është më i sakti, pasi drita e kondensuar e hënës derdhet në enën marrëse nga graviteti, pa krijuar pengesa për lëvizjen e avullit të alkoolit. Avulli mund të furnizohet në një spirale vertikale nga lart ose poshtë. Për të minimizuar rezistencën, është e saktë të drejtoni avullin në majë.

Parametrat e rezervuarit të frigoriferit

1. Substanca. Në shtëpi, spiralja ftohet me ajër, ujë ose akull. Shumica dërrmuese e modeleve përdorin ftohjen me ujë si më të thjeshtë dhe më efektiv.

Ftohja me ajër - Pamje e bukur, por efikasitet i ulët

2. Diagrami i heqjes së nxehtësisë. Sistemet mund të jenë të hapura (punojnë me ujë të rrjedhshëm) dhe të mbyllura (uji mbetet në rezervuar pa qarkulluar, për shembull, një spirale ulet në një kovë). Për sa i përket zbatimit dhe kursimit, sistemet e mbyllura janë më të thjeshta dhe më fitimprurëse, por ato ftohin më keq spiralen, gjë që rrit humbjen e dritës së hënës dhe ka një efekt të keq në cilësi.

Kova është një shembull klasik i një qarku të mbyllur të ftohjes së ujit

Qarqet e rrjedhës janë më të vështira për t'u prodhuar, përdorin më shumë ujë ose energji për pompim (qarkullimi i një vëllimi të qëndrueshëm uji për të kursyer para), por ato kërkojnë një rezervuar më të vogël dhe, duke qenë të gjitha gjërat e tjera të barabarta, prodhojnë një distilim me cilësi të lartë.

Nga një frigorifer i bërë siç duhet (spiralja plus sistemi i qarkullimit të ujit), drita e hënës del e ftohtë ose në temperaturën e dhomës, por jo e ngrohtë ose e nxehtë. Në këtë rast, është e rëndësishme të zgjidhni intensitetin optimal të ngrohjes (të mos tejkaloni fuqinë maksimale të lejueshme të furnizimit me nxehtësi) në mënyrë që i gjithë sistemi të përballet në mënyrë efektive me kondensimin e avullit.

3. Drejtimi i furnizimit me ujë.Është e saktë të furnizoni frigoriferin me ujë nga poshtë dhe ta hiqni atë nga lart, në mënyrë që uji të lëvizë drejt avullit, duke krijuar një kundërrrymë, përndryshe pjesa e poshtme e bobinës nuk do të ftohet mirë.

Bërja e një frigoriferi (ftohës)

Do t'ju duhet një tub bakri, alumini ose çelik inox 1,5-2 metra i gjatë, 8-12 mm në diametër dhe 0,9-1,1 mm në trashësi muri. Një tub plastik ose metalik me diametër 75-80 mm është i përshtatshëm si rezervuar për instalimin e spirales. Një vizatim i frigoriferit të dritës së hënës është paraqitur në foto.

Renditja:

1. Mbushni tubin e spirales me rërë, sode ose material tjetër të thatë, me shumicë, në mënyrë që metali të mos rrafshohet kur përkulet. Nëse nuk keni materiale me shumicë në dorë, thjesht mund ta mbushni tubin me ujë dhe ta ngrini atë.

2. Mbyllni skajet me çekan me kunja druri (bërxolla) që të mos derdhet rëra. Mund të mbërthehet fort ose të bashkohet. Këshillohet që të bashkoni një arrë në njërën anë.

3. Mbështilleni tubin mbi çdo objekt të lëmuar cilindrik me një seksion kryq të barabartë me diametër të përshtatshëm (sipas vizatimit - 35 mm). Hapësira midis kthesave është 12 mm.

Numri i kthesave në spirale nuk është thelbësor; me vlerat e gjatësisë, diametrit dhe trashësisë së treguar në artikull, është e saktë të bëni një hap midis kthesave prej 12 mm.

4. Lëshoni skajet e spirales së përfunduar. Hidhni rërën dhe shpëlajeni me ujë nën presion.

5. Vendosni tubacione për furnizimin dhe kullimin e ujit në trupin e ftohësit.

6. Vendosni spiralen brenda kutisë. Instaloni prizat në pjesën e sipërme dhe të poshtme. Mbyllni të gjitha lidhjet.

Ftohës i montuar gati

Shpejtësia e funksionimit të ftohësit të këtij dizajni është deri në 3 litra dritë hëne në orë.

Avullore dhe flluskë

Opsionale, por të dëshirueshme (veçanërisht për fillestarët) modulet e stinës së dritës së hënës.

Një kaldajë me avull është një enë qelqi ose metalike e mbyllur midis kubit të distilimit dhe frigoriferit, në të cilin fillimisht ftohen avujt dhe më pas disa nga substancat ziejnë përsëri dhe kalojnë në spirale.

Parimi i punës së një avulli me avull. Për shkak të një rënie të mprehtë të presionit (vëllimet e tubit të furnizimit dhe kavanozit ndryshojnë qindra herë), temperatura bie, si rezultat avulli kalon në fazën e lëngshme (kondensohet), por nxehet menjëherë nga një pjesë e re e avull i nxehtë nga kubi, duke u kthyer përsëri në një gjendje të gaztë. Por disa nga uji dhe vajrat e fuselit me një pikë vlimi të lartë nuk kanë kohë të ziejnë gjatë këtij momenti të shkurtër të ndryshimit të gjendjes së grumbullimit dhe mbeten në fund të enës.

Flluskë në një dritë hëne ende– një pajisje e krijuar për të kaluar avujt e alkoolit përmes një shtrese lëngu (uji). Strukturisht, ai ndryshon nga një avullore vetëm në praninë e ujit në enë përpara se të fillojë distilimi (jo gjithmonë), dhe në faktin se tubi i furnizimit me avull ulet në kanaçe pothuajse deri në fund. Qëllimi dhe parimi i funksionimit të flluskës janë të njëjtë me atë të avullores.

Rezervuari i lidhur me avull Bubbler - tubi i furnizimit me avull ulet më afër fundit, distilati aromatizohet me lëkurë limoni

Përparësitë e një avulli (flluska):

• është mbrojtje kundër spërkatjes - hyrja e puresë në dritën e përfunduar të hënës kur nxehet shumë;
• e bën distilatin më të fortë;
• pastron dritën e hënës nga disa vajra fusel (vetëm një pjesë e vogël);
• ju lejon t'i jepni shije alkoolit gjatë distilimit (vetëm vendosni në kavanoz lëvoren e agrumeve, fetat e mollës etj.).

Është e këshillueshme që të përdorni një avullore ose flluska në një vend me dritë hëne. Instalimi i njëpasnjëshëm i 2-6 pjesëve çon vetëm në një rritje të forcës së dritës së hënës, por nuk ndikon në pastrimin.

Nëse drita e hënës është e fortë, për shembull, edhe 80-90 gradë, atëherë kjo nuk do të thotë që pija është pastruar mirë, thjesht ka mbetur ujë në avullore dhe (ose) flluska, të cilat duhet të jenë kondensuar në spirale, duke ulur forcën e distilimit. Të gjitha papastërtitë e dëmshme që mund të pastrohen me avull mbeten në kavanozin e parë dhe në kavanozët e mëpasshëm hiqet vetëm uji nga drita e hënës. Ju nuk duhet të mendoni se për sa i përket shkallës së pastrimit, 6-8 avullore mund të zëvendësojnë ndreqjen ose distilimin e pjesshëm; kjo është fizikisht e pamundur.

Si të bëni një avullore ose flluskë

Vëllimi i enës së avullit (flluskarës) duhet të jetë 10 herë më i vogël se vëllimi i kubit të distilimit.

Do t'ju duhet:

• kavanoz qelqi me kapak metalik ose enë tjetër të mbyllur;
• 2 pajisje;
• 2 arra;
• shënues;
• fëndyell;
• zam rezistent ndaj nxehtësisë ose saldim i ftohtë.

Udhëzime:

1. Shënoni diametrin e vrimave në pikat e synuara të lidhjes: lidhni pajisjet në mbulesë dhe rrethoni ato me një shënues.

2. Bëni vrima. Mundësia më e lehtë është të lëvizni një fëndyell përgjatë vijave të vizatuara derisa të fërkohet metali i kapakut.

3. Instaloni pajisjet dhe fiksoni me arra. Për të mbyllur, trajtojini vrimat nga jashtë dhe brenda me saldim të ftohtë ose ngjitës rezistent ndaj nxehtësisë.

Ana e brendshme
Ana e jashtme
Sekuenca e prodhimit të flluskave

4. Kur lidheni me një kazan me dritë hëne, duhet të kihet parasysh se në avullore tubi i hyrjes duhet të jetë 15-30 mm më i ulët se tubi i daljes (i ulur më thellë në kavanoz). Në një flluskë, tubi i hyrjes shkon përgjatë gjithë lartësisë së kavanozit, pa prekur pjesën e poshtme në një distancë prej 2-3 cm.

Nëse flluska është lidhur gabimisht (avulli furnizohet përmes skajit të shkurtër, por përpiqet të dalë nga fundi i gjatë), presioni në kavanoz rritet ndjeshëm dhe mund të ndodhë një shpërthim!

Ekziston vetëm një pengesë e flluskave dhe avullorëve nga një kavanoz - nuk ka kullim për lëngun e grumbulluar (duhet ta zhbllokoni), dhe gjatë distilimit të pjesshëm, këshillohet që të pastroni enën përpara se të mblidhni "trupin" (fraksioni kryesor ).

Një avullore më komplekse me kullim

Metodat për ngrohjen e një stacioni hëne

1. Zjarr i hapur. Në shumicën e rasteve, kjo do të thotë ngrohje në një sobë me gaz ose djegës, por ka edhe qymyr dhe dru zjarri. Përparësitë e kësaj metode: thjeshtësia, aksesueshmëria dhe shpesh kosto-efektiviteti.

Të metat:

• inerci e lartë - nuk do të jetë e mundur të zvogëlohet ose rritet shpejt fuqia, si rezultat, është e vështirë të kontrollohet temperatura në kub; kërkohet përvojë;
• është shumë e vështirë të izolosh kubin e distilimit për të zvogëluar humbjen e nxehtësisë në mënyrë që të kursehen para;
• instalimi i automatizimit është praktikisht i padobishëm;
• rrezik i lartë zjarri nga zjarri i hapur.

Distilim në ajër të pastër me dru. Çfarë lloj pajisjeje, çfarë ngjyre të dritës së hënës

2. Elemente ngrohëse elektrike të integruara. Pajisjet (një ose disa në të njëjtën kohë) montohen drejtpërdrejt në kub. Elementet e ngrohjes prej çeliku inox ose bronzi janë të përshtatshme.

Përparësitë:

• ndryshim i shpejtë i temperaturës (kontrollueshmëri e lartë);
• mundësia për të instaluar automatizimin dhe izolimin e kubit.

Të metat:

• grimcat e ngurta mund të digjen në sipërfaqen e punës të elementeve të ngrohjes; kërkohet filtrim i kujdesshëm i puresë para distilimit;
• Ngrohja elektrike shpesh është më e shtrenjtë se ngrohja me gaz;
• Herë pas here elementët e ngrohjes digjen.

3. tenxhere me induksion. Ai punon me energji elektrike dhe mund të jetë i palëvizshëm ose i lëvizshëm (përdoret më shpesh në dritën e hënës).

Përparësitë:

• inerci e ulët - ndryshim i shpejtë i intensitetit të ngrohjes;
• kontroll i mirë i temperaturës - sobat me induksion janë të pajisura me automatizim, nuk ka nevojë të instaloni njësi të veçanta;
• në krahasim me elementët ngrohës, e gjithë sipërfaqja e pjesës së poshtme të kubit nxehet në mënyrë të barabartë; djegia e puresë ndodh në raste të rralla.

Të metat:

• kostoja e një tenxhere me induksion është mjaft e lartë;
• Ju mund të përdorni vetëm kube distilimi të bëra nga materiale që përmbajnë një magnet (çelik inox, gize), ndërsa kontejnerët prej alumini dhe bakri pa futje magnetike të salduara në fund nuk janë të përshtatshme për ngrohje.

Vetëm kubat e çelikut të pandryshkshëm dhe gize mund të ngrohen në një pllakë me induksion

4. Ngrohja me avull (gjenerator avulli). Së pari, uji vihet në valë dhe shërbehet direkt në enë ose në muret e jashtme. Sistemi ju lejon të kontrolloni (automatizoni) të gjithë procesin dhe të eliminoni rrezikun e djegies, prandaj është i përshtatshëm për distilimin e puresë së trashë. Por për shkak të kompleksitetit të zbatimit të dizajnit dhe nevojës për të blerë (prodhuar) pajisje speciale (gjenerator avulli), nuk do të konsiderohet më tej këtu.

Instalimi i termometrave në një vend me dritë hëne

Ju mund të bëni pa matur temperaturën, por një termometër i instaluar saktë ju lejon të ndryshoni enën në kohë gjatë distilimit të pjesshëm dhe të rregulloni intensitetin e ngrohjes.

Tre lloje të termometrave përdoren në fotot e hënës (sipas parimit të funksionimit):

• bimetalike - një kasetë metalike ose spirale vepron si sensor;
• elektronike - një përcjellës i veçantë ndryshon rezistencën kur temperatura luhatet;
• dixhitale - matjet regjistrohen për shkak të ndryshimeve në presion.

Më të besueshmet janë termometrat bimetalike, por saktësia e këtyre pajisjeve lë shumë për të dëshiruar. Termometrat elektronikë janë shumë më të saktë, por me goditjen më të vogël mund të thyhen ose të tregojnë temperaturën e gabuar. Termometrat dixhitalë janë udhëheqës në saktësi, por janë të shtrenjtë.

Gjatë distilimit, nuk mund të mbështeteni plotësisht në leximet e termometrit, veçanërisht herën e parë, kur ende nuk janë testuar mënyrat e funksionimit të dritës së hënës të bërë në shtëpi. Vlerat e temperaturës janë të dhëna ndihmëse. Në dalje, drita e hënës duhet të jetë e ftohtë ose në temperaturën e dhomës, dhe gjatë distilimit të pjesshëm, ndani prodhimin në fraksione në mënyrë korrekte me alkool të pastër, përmbajtje sheqeri në pure ose me erë (metodë e distiluesve me përvojë).

Mbërthimi. Termometri në dritën e hënës ende mund të instalohet në daljen e kubit (në pjesën e sipërme) ose përpara hyrjes së frigoriferit. Opsioni i dytë është i preferueshëm, pasi ju lejon të matni temperaturën e avullit përpara kondensimit. Por termometri në kub (rasti i parë) tregon shkallën e ngrohjes së puresë, e cila është gjithashtu e rëndësishme. Përfundim: nëse është e mundur, këshillohet të instaloni dy termometra menjëherë.

Termometrat mund të vendosen në kub ose para frigoriferit

Për instalim, mjafton të bëni një vrimë, diametri i së cilës përkon me diametrin e cilindrit të instalimit të termometrit (fiksimet me kapëse Velcro dhe plastike nuk janë të përshtatshme). Siguroni cilindrin nga brenda me një rrufe në qiell dhe sigurojeni strukturën me një arrë. Pastaj futni vetë termometrin.

Kujdes! Kur ndizet për herë të parë, drita e hënës në shtëpi duhet të testohet duke distiluar ujë dhe jo të mbushet menjëherë me pure. Distilimi i ujit është më i sigurt, shfaq menjëherë probleme (nëse ka) dhe shpëlan tërësisht të gjitha pjesët e strukturës.

Bakri është ende më i vjetri nga të gjithë, dhe në të njëjtën kohë ai mbetet një mjet i preferuar në duart e distiluesve profesionistë të specializuar në prodhimin e drithërave dhe frutave.

Cili është sekreti i dashurisë së tyre për këtë metal jo aq ideal, si dhe çfarë është një dritë hëne e bërë ende prej bakri, për çfarë nevojitet, cilat janë tiparet e strukturës dhe parimit të funksionimit të tij dhe, më e rëndësishmja, si të bëni një njësi të tillë me duart tuaja sipas vizatimeve, pastaj në të gjitha detajet.

Drita e hënës prej bakri është një lloj sistemi distilimi në të cilin të gjithë përbërësit kryesorë janë bërë prej bakri. Para ardhjes së çelikut të pandryshkshëm për ushqim në fillim të shekullit të 20-të, pothuajse të gjitha fotot e dritës së hënës ishin bërë nga ky metal.

Avantazhi kryesor i bakrit është përçueshmëria e tij e shkëlqyer termike, për shkak të së cilës pureja nxehet në mënyrë të barabartë. Si rezultat, çdo fraksion avullon pothuajse plotësisht në temperaturën e vet, dhe produkti i përfunduar përmban më pak papastërti.

Dizajni dhe parimet e funksionimit

Modeli klasik i dritës së hënës prej bakri është ende alambik; ai përbëhet nga pjesët e mëposhtme:

Kubi i distilimit është në formë qepe, i ndarë në dy pjesë:

• (1) fundi sferik me një qafë të gjerë;
• (2) bashkëngjitja e sipërme në formë koni, e quajtur "helmeta".

• (3) një tub kondensator refluksi i përkulur në një formë të veçantë;
• (4) frigoriferë me .

Njësitë moderne janë bërë gjithashtu nga bakri.

Ose një pjesë e nyjeve për ta.

Parimi i funksionimit të dritës së hënës prej bakri ka ende karakteristika unike që e dallojnë atë nga njësitë e bëra nga materiale të tjera. Është mirë të merren parasysh vetitë e këtij metali në krahasim me konkurrentin e tij kryesor dhe themelor - çelik inox të klasës ushqimore, i cili ka karakteristika mbresëlënëse të performancës.

Çelik inox fiton në 4 nga 5 kriteret, megjithatë, kompanitë e famshme që prodhojnë, dhe veçanërisht, tradicionalisht zgjedhin bakrin.

Dhe megjithëse përçueshmëria termike e bakrit është shumë e rëndësishme dhe siguron ngrohje uniforme të puresë dhe konsum më të ulët të energjisë për ngrohje, e gjithë çështja është pikërisht inertiteti i dobët kimik i këtij metali.

Majaja, ndërsa funksionon, çliron sulfid hidrogjeni dhe komponime të tjera squfuri, të cilat në masë të madhe prishin shijen dhe aromën e një pije alkoolike.

Bakri, duke reaguar me to, formon sulfat bakri, i njohur gjithashtu si sulfat bakri, një substancë mesatarisht toksike me një dozë vdekjeprurëse për njerëzit prej 45-125 g.

Është thjesht e pamundur të merret një dozë e tillë nga pirja e alkoolit, siç është uiski, pasi përqendrimi i kësaj substance është shumë i ulët.

Për më tepër, pjesa më e madhe e sulfatit të bakrit precipiton në muret e distiluesit, prandaj duhet të pastrohet rregullisht, dhe pjesa e mbetur do të ulet më tej me filtrim të mëtejshëm.

Si të bëni një dritë hëne nga tubat e bakrit me duart tuaja

Vlen të thuhet menjëherë se është pothuajse e pamundur të bësh vetë një alambik klasik për shkak të formës së tij shumë komplekse, të cilën mund ta japë vetëm një teneqexhi shumë i kualifikuar.

E njëjta gjë vlen edhe për një kub distilimi bakri për një stampë standarde të dritës së hënës, e cila është më mirë të blini të gatshme. Por një kolonë përforcuese (degë) me një xhaketë dhe një rrjedhje të drejtpërdrejtë mund të bëhet nga tubat e bakrit me duart tuaja.

Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten detajet e mëposhtme:

• një tub me një diametër prej 28 dhe një gjatësi prej 350 mm është trupi - tsargi;
• një bashkim me diametër 28 me 18, dy bashkime me diametër 18 me 22 dhe tre bashkime me diametër 15 me 18 milimetra;
• një tub me një diametër prej 18 dhe një gjatësi prej 160 mm është baza e kondensatorit të refluksit;
• një tub me një diametër prej 22 dhe një gjatësi prej afërsisht 160 mm (minus gjatësinë e 2 bashkimeve dhe hapësirën për instalimin e një këndi) është xhaketa e kondensatorit me refluks;
• këndi i tubit 90° me diametër 18 dhe këndi i tubit 90° me diametër 15 mm;
• një tub me një diametër prej 15 dhe një gjatësi prej 400 mm është baza e një frigorifer me rrjedhje të drejtpërdrejtë;
• një tub me një diametër prej 18 dhe një gjatësi pak më të vogël se 400 mm është xhaketa e frigoriferit;
• prizë për diametër 15 mm;
• 2 tuba dhe një tee me diametër 6 mm;
• një tub i vogël për një termometër me seksion kryq të përshtatshëm;
• një kërcyes i vogël për të rritur forcën midis sirtarit dhe ftohësit;
• tuba uji;
• saldim i butë;
• fluks;
• djegës propan.

Për të bërë një dritë hëne bakri ende me duart tuaja, ju duhet një vizatim, njohuri për pajisjen dhe parimin e funksionimit të përbërësve të saj (sirtar, kondensator refluks dhe frigorifer) dhe ndjekja e udhëzimeve hap pas hapi me dimensionet.

1. Dy vrima janë shpuar në xhaketën e kondensatorit refluks: nga poshtë dhe nga lart për ujë.
2. Tubi bazë i kondensatorit të refluksit është i lidhur me tubin e sirtarit me një bashkim nga 28 në 18; bashkimi i xhaketës së poshtme nga 18 në 22, tubi i xhaketës dhe bashkimi i sipërm i xhaketës i të njëjtit lloj janë vendosur mbi të.
3. Një kënd me 18 pikë është montuar në majë të kondensatorit të refluksit, një bashkim nga 18 në 15 është i lidhur me të dhe një kënd me 15 pikë. Ju duhet të merrni një kalim në formë U nga kondensatori i refluksit në frigoriferi.
4. Tubi bazë i frigoriferit është montuar në këndin 15.
5. Më pas, duhet të vishni, por jo ta rregulloni, bashkimin e sipërm të xhaketës së frigoriferit nga 15 në 18 dhe vetë këmishën. Më pas shënoni vendin e hyrjes së ujit në pjesën e sipërme në mënyrë që ajo të jetë paralele me vrimën e sipërme në kondensatorin e refluksit dhe t'i lidhë ato me një majë me 6 pjesë.
6. Hiqni xhaketën e frigoriferit dhe bëni një vrimë në shenjë; e dyta në fund për kthimin e ujit mund të bëhet në mënyrë arbitrare, duke e kuptuar në mënyrë që tubi të mos ndërhyjë.
7. Instaloni bashkimin e sipërm të frigoriferit, xhaketën e tij dhe bashkimin e poshtëm.
8. Bëni një vrimë 15 mm në prizën për tubin e marrjes së mostrave të produktit, instaloni tubin dhe montoni spinën poshtë në tubin e frigoriferit.
9. Përdorni një majë 6 mm për të lidhur vrimën në pjesën e sipërme të xhaketës së kondensatorit refluks dhe xhaketës së frigoriferit.
10. Instaloni tubin në vrimën e poshtme të xhaketës së kondensatorit të refluksit - kjo është lidhja e ujit me qarkun e ftohjes. Instaloni tubin në vrimën e poshtme të xhaketës së frigoriferit - kjo është vrima e kullimit të ujit nga qarku.
11. Montoni kërcyesin përforcues; ai duhet të jetë i niveluar diku në krye të sirtarit dhe, në përputhje me rrethanat, në fund të frigoriferit.
12. Shponi me kujdes një vrimë në qoshe në 15 - kjo është për mëngën e termometrit.

Në përgjithësi, njësia e bakrit është gati, gjithçka që mbetet është të instaloni përshtatësin nga sirtari në kub, por kjo varet nga ena e blerë ose ekzistuese për ngrohjen e puresë. Lidhja e ujit me zorrët nuk është e vështirë. Sirtari duhet të mbushet me grykë bakri.

Llojet e tjera të fotove me dritë të hënës

• Për ata që duan të bëjnë një distilues me duart e tyre, por nuk kanë qasje në punë serioze hidraulike, kjo është e përsosur. Kjo enë është një kub pothuajse i gatshëm distilimi, i cili ka nevojë për një modifikim të vogël, mbetet vetëm frigoriferi dhe zorrët, dhe njësia është gati.
• Një model tjetër popullor i bazuar në enët e kuzhinës është. Fakti është se pajisja nuk është vetëm një kub distilimi i gatshëm, por gjithashtu ka një sistem të shkëlqyer ngrohjeje me kontrolle të përshtatshme. Ky distilues është i lehtë për t'u përdorur edhe për një hënë me pak përvojë.
• Një nga modelet më të zakonshme shtëpiake të bëra në shtëpi është. Kubi i tij i distilimit është bërë nga një kanaçe ushqimore ose fuçi me një vëllim prej 10 deri në 100 litra, dhe produkti mund të jetë ose alumini me një shtresë ushqimore ose prej çeliku inoks të cilësisë ushqimore.
• Ata që kanë nevojë të distilojnë dritën e hënës në mungesë të ujit të rubinetit, do të jenë të interesuar për një dritë ende të hënës. Frigoriferi i një njësie të tillë mban një sasi të madhe uji, prandaj ka kohë të ftohet natyrshëm pa shtuar ujë të ri të ftohtë.
• Distiluesi më i jashtëzakonshëm dhe më i diskutueshëm është. Në këtë njësi, cikli avullim-kondensim ndodh jo një herë, por dy herë, gjë që e bën distilimin e përsëritur, i cili është i detyrueshëm për njësitë standarde, të panevojshëm.

Një distilues bakri është e vetmja mënyrë për të prodhuar alkool me cilësi të lartë nga drithërat dhe frutat. Çdo sistem korrigjimi që mund të krahasohet me të në nivelin e pastrimit të etanolit nga komponimet e squfurit do të eliminojë gjithashtu shumicën e përbërësve përgjegjës për shijen dhe cilësitë aromatike të produktit.

Rezultati do të jetë drita e hënës me një shije të këndshme, dhe jo uiski ose. Për më tepër, vetëm bakri lejon një ndarje kaq të qartë të fraksioneve për shkak të përçueshmërisë së tij unike të lartë termike.

Si rezultat, distilimi i bërë me të, duke qenë të gjitha gjërat e tjera të barabarta - dizajni i njësisë, lëndët e para, aftësia e distiluesit - ka një cilësi më të lartë. Ndani në komente

Ky lloj mekanizmi, si p.sh. drita e hënës, është një domosdoshmëri për çdo adhurues të alkoolit të klasit të parë. Aparati që përputhet me standardin përbëhet nga një kub për distilimin e dritës së hënës, një ftohës rrjedhës, një avullore dhe një spirale. Ka një numër të mjaftueshëm pajisjesh të këtij lloji, por ato mund të ndryshojnë në vetitë e mëposhtme: materiali nga i cili është bërë pajisja, kostoja, madhësia dhe forma e saj. Një dritë hëne e bërë ende prej bakri konsiderohet origjinale, pasi ka disa nuanca në hartimin e saj dhe funksionimin e mëvonshëm. Më poshtë do të shqyrtojmë veçoritë dhe vetitë e tij.

Metali nga i cili është bërë ka fortësinë e duhur në parametrat e tij, por në të njëjtën kohë mund të përpunohet lehtësisht. Sidomos për këtë arsye, pajisjet e bakrit shpesh bëhen me dorë. Para se të bëni një pajisje të këtij lloji, do t'ju duhet të punoni me sipërfaqen e saj. Meqenëse është mjaft i përafërt, fillimisht është e nevojshme të bluajmë metalin. Pas këtij procesi, pajisja do të jetë gati për qëllimin e synuar. Moonshine ende prej bakri, për shkak të vetive të tij, vetëm sa do të përmirësojë cilësinë e alkoolit. Përveç kësaj, bakri ka aftësinë të neutralizojë papastërtitë e përbërjeve të dëmshme dhe mbetjet alkoolike që janë të dëmshme.

Navigimi

Karakteristikat dalluese të një aparati bakri

Pavarësisht nga shumëllojshmëria e materialeve për pajisjet e dritës së hënës, shumica e ekspertëve të dritës së hënës besojnë se bakri së shpejti do të jetë në kërkesë të madhe. Dhe ata do të ndalojnë së përdoruri çelik inox krejtësisht. Pra, cilat veçori kanë fotografët e dritës së hënës prej bakri:

• Bakri ka aftësinë të shkatërrojë oksidin e squfurit, duke i dhënë kështu pijes një aromë të këndshme. Nëse keni hasur ndonjëherë në një erë të pakëndshme pas procesit të dritës së hënës, atëherë falë përdorimit të një aparati bakri, ky problem do të zhduket përgjithmonë.
• Dallimi kryesor i këtij metali është se ai ka përçueshmëri të lartë termike, gjë që ju lejon të rregulloni më saktë temperaturën.
• Fotot e hënës prej bakri kanë ekzistuar për një kohë të gjatë, por ende nuk janë bërë të përhapura në treg. Prandaj, pajisjet e këtij lloji mund të porositen lehtësisht në internet dhe të bëhen pronari i tij unik.

Duke pasur një pajisje të tillë, nuk duhet të shqetësoheni më për shërbimin e të gjitha pajisjeve të përfshira. Me ndihmën e tij, ju do të jeni në gjendje të prodhoni alkool me cilësi të lartë pa shqetësime shtesë. Çdo herë pas përdorimit të aparatit, acidi në kubin e distilimit duhet të hiqet me lëng limoni.

DIY dritë hëne bakri ende

Ekspertët nuk rekomandojnë ta bëni vetë këtë lloj pajisjeje nëse nuk keni bërë kurrë më parë dritën e hënës dhe nëse nuk e kuptoni mjaftueshëm për të. Dhe për të bërë një pajisje me cilësi të lartë, duhet të dini të gjitha detajet dhe rregullat e krijimit të dritës së hënës. Sidoqoftë, nëse ende dëshironi të provoni të bëni një dritë hëne ende me duart tuaja, Vëzhgoni rregullat e mëposhtme:

• Organizoni një projekt individual me materialin e kërkuar dhe kostot e përafërta të prodhimit. Duhet mbajtur mend se nuk mund të bëni pa pajisje shtesë, kështu që duhet të ndani një buxhet për fletët e bakrit, tuba dhe materiale të tjera. Për të kuptuar se sa material ju nevojitet, vendosni për madhësinë e pajisjes tjetër.
• Për të qenë të vetëdijshëm se si të bëni një kub distilimi, spirale dhe pjesë të tjera, gjeni vizatime në internet. Kjo është e nevojshme që pajisja e prodhuar të funksionojë siç duhet. Prandaj, mos bëni vizatime me duart tuaja, pasi rrezikoni të humbni energjinë tuaj.
• Pasi të keni përfunduar vizatimet, filloni të vizatoni modelin në fletën e bakrit. Do të nevojitet për prodhimin e një kubi distilimi dhe një tubi ftohës, brenda të cilit do të ketë një spirale.
• Më pas, filloni të prisni dhe bëni vrima në vendet e duhura.
• Pastaj duhet t'i jepni bakrit formën e dëshiruar. Sipas shumë ekspertëve, kjo nuk është e lehtë për t'u bërë, kështu që ju duhet të rezervoni energji dhe kohë. Kjo fazë është më e vështira sepse kërkon përqendrim në lëvizje.
• Krijoni një spirale duke përdorur një tub më të vogël. Ai vepron si një filtër dhe më pas do të sigurojë ftohjen e puresë. Për ta bërë këtë, vidhosni një pjesë të tubit të bakrit në një tub me diametër të madh.
• Më pas vjen montimi, këtu duhet të jeni jashtëzakonisht të saktë, pasi procedura është mjaft e vështirë. Nëse diçka nuk është në rregull, struktura do të dëmtohet. Monitoroni me kujdes bashkimin e elementeve në mënyrë që më pas të mos lejojnë që ajri, lëngjet dhe substancat e dëmshme të kalojnë.
• Për të marrë cilësitë më të mira të dritës së hënës, megjithatë, nëse është e mundur, përdorni bashkimin me argjend. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të përdorni plumbin; është më i lirë në kosto, por ndryshe nga argjendi, ai nuk ka tolerancë ndaj temperaturës me cilësi të lartë dhe është gjithashtu i vështirë ndaj ndikimeve të jashtme.

Avantazhet e një spirale bakri

Shumica e hënës besojnë se bakri është një substancë toksike, kështu që një dritë e hënës prej bakri është ende një ide e keqe. Por ky mendim është i gabuar, nëse marrim si shembull francezët, shumë prej tyre preferojnë distiluesit e bakrit kur bëjnë alkool. Sipas mendimit të tyre, vetitë e bakrit mund të pastrojnë alkoolin nga substancat e dëmshme.

Lejohet të bëhet spiralja nga alumini ose çeliku inox, por sipas shumë ekspertëve, metalet e këtij lloji janë inferiorë ndaj bakrit në cilësi. Prandaj, thelbi i çështjes nuk është aq shumë në përçueshmërinë termike, por në cilësinë dhe rezistencën ndaj konsumit të materialit. Është e nevojshme të kuptohet se për ta bërë atë, do t'ju nevojiten vetëm metale të kategorisë ushqimore që nuk ndërveprojnë me reagimin e alkoolit në temperatura të larta. Meqenëse bakri nuk reagon me alkoolin, ai bëhet më së miri nga ky metal.

Bërja e një spirale me duart tuaja

Në prodhimin e një llambë hëne, një nga pjesët më domethënëse të të gjithë procesit është spiralja. .

Për t'i dhënë formën e dëshiruar, përgatitni një tub bakri dhe një tub me diametër më të madh mbi të cilin dëshironi të vidhosni të parin. Mbushni tubin me rërë ose material tjetër të dendur për të parandaluar deformimin e tij. Sigurojeni në njërën anë në mënyrë që të mos largohet. Pas kësaj procedure, filloni dredha-dredha. Spiralja duhet të shtrëngohet në intervalet e kërkuara. Kur të mbaroni, sigurojeni skajin tjetër të tubit dhe pastroni tubin nga rëra ose përmbajtje të tjera që janë vendosur në të.

Ka kuptim të njoftoni paraprakisht se në mënyrë që tubi dhe spiralja të futen në tubin e ftohjes, duhet të llogaritni diametrin e tij paraprakisht. Kur të mbaroni, vendoseni në frigorifer, mbyllni vrimat dhe vendosni prizat. Më pas, duhet të siguroheni që lëngu të mos dalë; për ta bërë këtë, mbyllni sipërfaqen.

Një produkt i tillë si bakri moonshine nuk është diçka e re në treg, por popullariteti i tij po rritet çdo ditë. Profesionistët e birrës në shtëpi hedhin poshtë mitin për toksicitetin e bakrit. Përkundrazi, rrit cilësitë e puresë dhe e çliron atë nga substancat e dëmshme. Disavantazhi i vetëm i kësaj pajisjeje është kostoja e lartë, por cilësia e saj absolutisht përputhet me të.

Moonshine prej bakri është ende një pajisje interesante që ju lejon të distiloni në mënyrë efektive purenë në dritën e hënës. Bakri mban squfur në muret e tij, kjo është arsyeja pse distilimi është i pasur dhe i ndritshëm në shije. Nëse vendosni të bëni një njësi të tillë në shtëpi, atëherë përgatituni për punë serioze dhe shumë teori. Ndoshta, pasi të keni studiuar të gjitha aspektet, do të vendosni që blerja e një distiluesi të gatshëm për 10 mijë do të jetë më e lehtë sesa të uleni për disa ditë në një shtëpi.

Ne do t'ju prezantojmë me vizatimet e një dritë hëne prej bakri, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë video ne kanalin youtube, ku do t'ju tregojnë në detaje se si ta zbatoni më mirë.

Një dritë hëne e bërë ende tërësisht prej bakri (alambik) do t'ju kushtojë një qindarkë të bukur. Ndoshta është më e lehtë ta bësh vetë?

Ju mund të bëni ose një distilues të rregullt ose alambic, ose një kolonë distilimi të plotë me. Diagrami më i detajuar i pajisjes është paraqitur në videon, e cila do të bashkangjitet më poshtë.

Autori tregon njësi e përfunduar Dhe vizaton një diagram të tij në një copë letër, duke theksuar të gjitha detajet dhe dimensionet. Nëse me të vërtetë planifikoni ta bëni atë në shtëpi nga materiale skrap, atëherë videoja rekomandohet shumë për shikim.

Procesi i prodhimit të distiluesit të bakrit

Ajo që më dukej më e qartë ishin udhëzimet, të ndara në 5 video nga një autor. Emrat e të gjitha pjesëve korrespondojnë me pjesët e pajisjes, prodhimi i të cilave tregohet në ekran:

Mund të blini një kazan bakri (19 litra për 16 mijë rubla)

1. Frigorifer Dimroth për kondensator refluks.
2. Distiller dhe kondensator refluks.
3. Carga.
4. Kub distilimi.
5. Testimi i pajisjes.

Në total, videot zgjasin më shumë se një orë, kështu që përgatituni të studioni seriozisht çështjen dhe të filloni.

Pika të ndryshme diskutohen në komente, kështu që mund të merrni këshilla nga autori nëse prisni përgjigjen e tij.

Në kanalin e këtij djali do të gjeni shumë video interesante që do të jenë të dobishme për pronarët e njësive të bakrit. Aty mund të shikoni video rreth bashkimit, mirëmbajtjes, bashkëngjitjeve spirale dhe të ngjashme.

Sa kushton një aparat i përfunduar bakri?

Njësia më e lezetshme dhe më mbresëlënëse që pashë në kanalin e një hënës me përvojë Ditilliruem, ku kreu një rishikim për kapëset. Ndoshta kjo është gjëja më e bukur dhe mbresëlënëse që kam parë në dritën e hënës në lidhje me bakrin.

Çmimi për grupin është 9,5 mijë rubla. Duke marrë parasysh koston e metalit dhe kompleksitetin e punës me të, unë e konsideroj këtë shifër më se të përshtatshme. Përveç kësaj, ju mund të merrni një zbritje duke përdorur kodin promovues në përshkrimin nën video.

Mendoj se është një opsion interesant, apo jo?

Alambik është një pajisje e lashtë për distilimin e alkoolit, vajrave aromatike dhe ujit të frutave. Për më shumë se një mijë vjet, kjo dritë e hënës është përdorur ende në mënyrë aktive nga alkimistët, farmacistët, parfumerët dhe distiluesit. Sot, bakri alambic përdoret për prodhimin në shtëpi të uiskit, konjakut, grappës, chacha, rumit, xhinit, Calvados dhe pijeve të tjera alkoolike që kërkojnë distilim.

Parimi i funksionimit.Çdo alambic përbëhet nga të paktën tre komponentë: një kub distilimi (do të ishte më e saktë ta quanim top ose qepë), një kondensator me refluks ajri (një tub i lakuar posaçërisht për heqjen e avullit) dhe një frigorifer me dy tuba për furnizimin dhe shkarkimin. ujë.

Lëndët e para të distiluara nxehen në një kub me çdo burim nxehtësie: gaz, energji elektrike, dru. Avulli i alkoolit ngrihet në majë të kubit, më pas hyn në frigorifer përmes një tubi, ku kondensohet në një spirale nën ndikimin e ujit, i cili furnizohet në tubin e poshtëm dhe shkarkohet përmes pjesës së sipërme, duke qarkulluar në drejtim të kundërt nga lëvizja e avullit.

Tradicionalisht, alambikët bëhen me dorë nga bakri: materiali thith substanca të dëmshme dhe i jep distilatit një shije të butë, dhe forma e rrumbullakosur parandalon akumulimin e pezullimit në qoshe.

Historia e alambikut

Pajisje të ngjashme u përdorën në Egjiptin e Lashtë në shekullin III para Krishtit. (ndoshta më herët), dhe përmendjet e para të shkruara të alambikëve gjenden në librin arab të shekullit të 9-të "Mbi kiminë e temjanit dhe distilimeve". Ka të ngjarë që pozat e bakrit erdhën në Evropë në shekullin e VII nga Lindja dhe maurët e adoptuan teknologjinë nga romakët dhe grekët e lashtë.

Qëllimi fillestar i alambiks nuk ishte i lidhur me pijet alkoolike; bojërat, ilaçet dhe esencat aromatike bëheshin në distilues bakri. Vetëm në shekullin e 16-të pajisja u "ritrajnua" për prodhimin e alkoolit. Fjalë për fjalë çdo produkt përdorej si lëndë e parë, nga tuli i rrushit te drithi, misri dhe patatet.

Me kalimin e kohës, mjeshtrit e përmirësuan pajisjen, duke rritur produktivitetin dhe efikasitetin. Në vitin 1831, u shpik një alambic me distilim të vazhdueshëm, pa të cilin nuk mund të shijonim uiski skocez, xhin anglez dhe shumë lloje të tjera "fisnike" të alkoolit. Kjo pajisje distilon lëndën e parë jo në tufa, por vazhdimisht, për shkak të së cilës procesi shkon disa herë më shpejt, dhe prodhimi është një pije më e pastër dhe më e fortë me më pak mbetje.

Sot mund të blini një alambik me një vëllim prej 5 deri në 100 litra; kantinat e verës përdorin alambikë të mëdhenj industrialë me një kapacitet prej mijëra litrash. Produktet e mjeshtrit portugez dhe spanjoll respektohen veçanërisht: në këto vende, fotot e famshme të dritës së hënës bëhen ende 90% me dorë, duke shtypur formën e dëshiruar me një çekiç dhe duke rregulluar me kujdes të gjithë përbërësit.

Alambik industrial

Avantazhet dhe disavantazhet e alambiks

Drita e hënës alambik konsiderohet ende një dhuratë origjinale dhe një vegël e dobishme shtëpiake. Kjo pajisje është me të vërtetë e domosdoshme për ata që duan të përkëdhelin me alkool të bërë në shtëpi dhe duan të arrijnë cilësi të patëmetë të pijeve. Këtu janë vetëm disa nga avantazhet e alambikëve të bakrit:

• lehtësia e funksionimit dhe thjeshtësia;
• Alambik mund të përdoret kudo: në një apartament të qytetit, në një shtëpi të vendit, jashtë;
• Një zjarr i hapur, një sobë elektrike, një djegës me gaz dhe çdo metodë tjetër janë të përshtatshme për ngrohjen e kubit të distilimit;
• për shkak të pamjes së saj estetike, alambiku mund të shërbejë si një element dekorativ i dizajnit të brendshëm;
• Nëse e pajisni pajisjen me pajisje shtesë (banjë uji, kolonë), mund të distiloni edhe lëndë të para të trasha ose të shijoni dritën e hënës.

Disavantazhet e alambics.Çmimi është disavantazhi kryesor: bakri dhe puna manuale nuk janë të lira. Përveç kësaj, do t'ju duhet të kujdeseni për pajisjen - lustroni, pastroni dhe fshini me mjete të posaçme.

Llojet e alambikëve

Bazuar në metodën e prodhimit (d.m.th., cilësinë), mund të dallohen llojet e mëposhtme të alambikëve:

• I gozhduar. Pajisjet e tilla duken "ambiente", por konsiderohen të jenë me cilësi më të ulët se homologët e tyre me qepje të salduara. "Qafa e mjellmës" (tubi i shkarkimit të avullit) është i lidhur me ftohësin në mënyrë teleskopike pa fiksim shtesë ose ka një fije vidë.
• Salduar. Të gjithë elementët janë të lidhur hermetikisht, rreziqet e rrjedhjeve ose keqfunksionimeve eliminohen plotësisht. Ju mund të instaloni elementë shtesë, për shembull, një kolonë.

Ekzistojnë llojet e mëposhtme të alambikëve në formë:

Klasike. Tre komponentë bazë të lidhur me thumba ose saldim.

Modeli klasik

Me një kolonë. Në një "grykë" shtesë, zakonisht të lëvizshme, midis kubit dhe helmetës, mund të shtoni petale trëndafili, manaferra ose fruta për të shijuar dritën e hënës. Avulli kalon nëpër kolonë, thith vajrat esenciale të lëndëve të para, si rezultat distilati merr një aromë dhe shija ndryshon pak. Është ky lloj alambiku që përdoret në industrinë e parfumeve.

Me kolonë aromatizimi

alambic portugez.Është afër asaj klasike me një kolonë, vetëm dhoma e avullimit është zmadhuar pak, dhe në përputhje me rrethanat, forca e distilimit është më e lartë. Mund të përdoret për distilim me avull.

portugeze

Arabisht (alkitar). Vertikalisht, të gjithë komponentët qëndrojnë mbi njëri-tjetrin në vend që të vendosen në një plan horizontal. Frigoriferi është i lidhur me helmetën. Kompakt, i përshtatshëm, i bukur. Përveç dritës së hënës, përdoret për të marrë vajra esencialë.

Alkitar

Charente. Ai ndryshon nga homologët e tij në kapacitetin e ndërmjetëm midis kubit të distilimit dhe frigoriferit, i cili mund të shërbejë si një ftohës ose rezervuar shtesë për lëndët e para. Janë këto alambikë që përdoren për të bërë konjak të vërtetë francez në provincën me të njëjtin emër. Lëngu në to i nënshtrohet një distilimi të dytë shtesë, dhe roli i marrësit të alkoolit shpesh luhet nga fuçi lisi.

Charente (konjak)

Ekzistojnë gjithashtu disa alambikë të specializuar me përbërës të veçantë:

Pajisja me vulë uji. Një brazdë e veçantë midis mureve të kubit të distilimit siguron mbylljen e plotë të alambikut. Shpesh dizajni është i pajisur me një lente të veçantë korrigjuese, e cila rrit forcën e distilimit dhe pret "kokat" (fraksionet e para të dritës së hënës që përmbajnë eterë, aldehide dhe substanca të tjera të dëmshme).

Me vulë uji

Alambik në një banjë uji. Përdoret për distilimin e lëndëve të para të trasha. Kubi i distilimit vendoset në një enë tjetër, e cila mbushet me ujë para distilimit. Si rezultat, pureja nuk bie në kontakt me një flakë të hapur, por nxehet nga avulli, kështu që nuk digjet.

Në një banjë uji për distilimin e puresë së trashë

"uiski". Pajisur me një "helmetë" të zgjatur të kubit të distilimit, për shkak të së cilës avulli pastrohet më mirë. Forca e distilimit është deri në 60%.

Për uiski

Alambik me kolonë distilimi- gjatë distilimit, fraksionet e dëmshme vendosen në muret e kolonës, dhe prodhimi është alkool pothuajse i pastër me një forcë prej rreth 90 gradë. Disavantazhi: aroma e lëndës së parë humbet.

Për alkool të pastër

Funksionimi i alambics

Para se ta përdorni për herë të parë, një alambic krejt i ri duhet të pastrohet tërësisht; për ta bërë këtë, thjesht distiloni një pjesë të ujit. Pas distilimit të dritës së hënës, aparati duhet të çmontohet dhe të gjitha pjesët të lahen plotësisht me një zgjidhje të acidit citrik; spiralja pastrohet më së miri me një furçë.

Nëse jeni duke përdorur një alambik pas një pushimi të gjatë, kaloni një përzierje uji dhe mielli përmes makinës (përqindja e miellit të thekrës ndaj ujit është 1/20). Distiluesi i bakrit duhet të ruhet në një vend të errët dhe të thatë, të paarritshëm nga pluhuri dhe papastërtitë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+