Role me vezë me djathë dhe pulë. Role me vezë e mbushur me krem ​​djathi

Për vetë rrotullat e vezëve të mbushura do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 vezë,
• 2 lugë majonezë,
• një përzierje specash (kam përdorur kokrra piper, të bluar në mulli).

Për mbushje:

• kërpudha të freskëta - 3-4 copë,
• pulë - 100 gr,
• djathë i fortë - 200 gr,
• zarzavate - 1 tufë,
• hudhër - 2 thelpinj,
• domate - 1 pc.,
• majonezë - 1 lugë gjelle. lugë,
• patate pure - 2-3 lugë gjelle. lugë,
• lakër turshi - 2 lugë gjelle.

Përgatitja e “Rrotullave me vezë të mbushura”:

Së pari, bëni një omëletë për roletë - rrihni vezët me kripë dhe piper, më pas shtoni majonezë dhe përzieni mirë. Tani mund të piqni.

Masën e vezëve e derdhim në një tigan të nxehtë në një shtresë të hollë dhe e skuqim nga të dyja anët. Këshillohet të përdorni një tigan me një shtresë që nuk ngjit, atëherë mund të bëni pa vaj. Në këtë mënyrë pjekim ëmbëlsira të holla me vezë, duhet të fitohen afërsisht 4-5 petulla.

Tani le të fillojmë me mbushjet, do të kemi 4 lloje mbushjesh:

• pulë me kërpudha,
• djathë me domate,
• mbushje me djathë pikante dhe
• patate me lakër turshi.

1. Skuqini kërpudhat e grira hollë në një sasi të vogël vaji, më pas shtoni mishin e zier të pulës tek kërpudhat, mbuloni me kapak dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.

2. Grini djathin në një rende të imët, shtoni domate të prerë në kubikë. Nëse djathi nuk është i kripur, mund të shtoni pak kripë.

3. Pritini lakër turshi në copa të vogla dhe shtoni menjëherë në pure. Lakra nuk duhet të jetë shumë e thartë.

4. Grini djathin e mbetur në një rende të imët, shtoni barishtet e grira hollë, hudhrat dhe majonezën. Përziejini gjithçka tërësisht. Mbushja duhet të jetë pikante.

5. Më pas, mbi çdo petull shpërndani mbushjen në një shtresë të barabartë, duke u tërhequr pak nga buza, më pas mbështilleni në një rrotull. Dhe kështu me çdo petull. Kur të gjithë të jenë gati, vendosni roletat me anë të qepjes poshtë, në një tigan dhe skuqini nga njëra anë në mënyrë që roleja të mos hapet - 4-5 minuta në zjarr mesatar.

Pasi rolet të jenë ftohur pak, i presim në copa dhe i shërbejmë. Ata janë të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Receta e dytë e petullave:

Përbërësit:

• Vezë pule (5 të papërpunuara për brumë dhe 2 të ziera për mbushje) - 7 copë.
• Niseshte patate - 2 lugë gjelle. l.
• Djathë sallam (i tymosur) - 200 g
• Hudhra (përmes një shtypi) - 2 dhëmbë.
• Zarzavate (majdanoz dhe kopër, sipas dëshirës)
• Kripë (për shije)
• Vaj vegjetal (për tiganisje)
• Majonezë (për mbushje)

Përgatitja:

• Rrihni lehtë 5 vezë dhe niseshte në mënyrë që të mos ketë gunga niseshte, shtoni kripë. Skuqini në vaj vegjetal si petulla.
• Pritini imët 2 vezë dhe bashkojini me djathë të grirë dhe hudhër sipas dëshirës, ​​mund të shtoni qepë të njoma dhe kopër, shtoni kripë dhe rregulloni me majonezë. Përhapeni mbushjen mbi petullat e vezëve dhe rrotulloni ato. Roletat e përfunduara vendosini në frigorifer.
• Kur e servirim, priteni në copa.

Receta e tretë për roletë e pranverës

Përbërësit për “Rulat e vezëve të pranverës”

• Proshutë (për mbushje) - 150 g
• Vezë (për petulla) - 3 copë
• Majonezë (për petullat - 3 lugë gjelle; për mbushjen - 3 lugë gjelle) - 6 lugë gjelle. l.
• Zarzavate (kopër dhe majdanoz, për petulla)
• Djathë i fortë (për mbushje) - 150 g
• Majonezë (për mbushje) - 2-3 lugë gjelle. l.
• Hudhra (për mbushje) - 1 dhëmb.

Përgatitja e “Petullave të pranverës me vezë”:

1. Rrihni vezët me majonezë dhe barishte të grira hollë.
2. Piqni petulla.
3. Bëni mbushjen: përzieni proshutën e grirë hollë me djathin e fortë të grirë, majonezën dhe hudhrën.
4. Përhapeni mbushjen mbi petullën e përgatitur.
5. Rrokullisje.
6. Pritini çdo role në 3 pjesë.

Rostiçeri është gati!

JU BËFTË MIRË!

Ne ju ofrojmë të përgatisni rrotulla të shijshme vezësh me mbushje sipas recetave të provuara - do të dalë aq e shijshme sa do të jetë e vështirë të hiqni familjen tuaj nga pjata. Pjata mund të shërbehet si meze, ashtu edhe si ëmbëlsirë e pavarur, por në çdo rast do të bëhet “kulmi” i tryezës së festave, duke konkurruar me shumë pjata.

Petulla me vezë për role: recetë klasike

Përbërësit

• - 5 copë. + -
• - 4 lugë gjelle. + -
• - 100 g + -
• - 100 g + -
• - 0,5 lugë + -
• Sode - 1 majë + -
• - për tiganisje + -
• Zarzavate (kopër, qepë jeshile, majdanoz)- 1 tufë + -

Si të bëni petulla me rrotulla me vezë

1. Para përdorimit, lani tërësisht vezët e bëra në shtëpi. Më pas i thyejmë në një enë, shtojmë miellin e situr, majonezën, kripën, sodën, barishtet e grira hollë dhe ujin.
2. Rrihni gjithçka tërësisht me një mikser ose rrahëse (në mënyrë që të mos ketë gunga) derisa të jetë e qetë.
3. Më pas lëreni “brumin” të qëndrojë për 10 minuta, më pas shtoni vaj vegjetal. Në këtë moment përfundon përgatitja e masës së vezëve, shijoni dhe nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni aq sa duhet.
4. Lyejeni një tigan të ngrohur mirë për petullat (nëse nuk e keni, merrni një me fund të trashë) me vaj vegjetal përpara se të shtoni petullën e parë. Ne nuk do të kemi nevojë për këtë procedurë më vonë.

5. Merrni sasinë e nevojshme të “brumit” në një lugë dhe shpërndajeni me lëvizje rrethore mbi tigan. Mos u shqetësoni kur petulla fillon të ngrihet në tigan. Pasi ta ngrini kapakun, ai do të zbresë.

Koha e gatimit varet nga nxehtësia e tiganit - nga rreth 20 sekonda në një minutë. Petulla me vezë do të skuqet për role vetëm nga njëra anë, por nën kapak.

Petulla konsiderohet e gatshme vetëm kur nuk ka mbetur brumë i lagësht mbi të. Pas kësaj, hiqni petullën e përfunduar nga zjarri dhe përsërisni procedurën përsëri me grumbullin tjetër të përzierjes së vezëve. Dhe kështu me radhë derisa "brumi" të përfundojë.

Rrotullat e petullave me vezë: opsionet e mbushjes

Mbushja nr. 1: Djathë i fortë me hudhër dhe majonezë

Përbërësit

• Djathë i përpunuar - 300 g;
• Majonezë - 100 g;
• Hudhra - 2 karafil.

Përgatitja e mbushjes me djathë për role

Djathin e perpunuar e grijme, qerojme hudhren dhe e kalojme ne nje prese speciale. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni majonezë. Përziejini gjithçka mirë - mbushja është gati.

E vendosim petullën me vezë në një pjatë të sheshtë, duke u larguar pak nga buza, vendosim me kujdes një rrip mbushjeje në të gjithë gjatësinë e saj dhe e rrotullojmë me kujdes në formë roleje.

Mbushja nr. 2: Shkopinj gaforre me qepë

Përbërësit

• Shkopinj gaforre - 200 g;
• majonezë - 100 g;
• Qepë të gjelbra - për shije.

Si të përgatisni mbushjen për një rrotull shkopiku gaforre

Prisni imët shkopinj gaforre, qepët e njoma, shtoni majonezë. Përziejini mirë produktet e grimcuara dhe vendosni mbushjen mbi petullën e vezëve në të njëjtën mënyrë si mbushja e mëparshme e djathit.

Mbushja nr 3: Kërpudha me djathë dhe salcë kosi

Përbërësit

• Kërpudha - 500 g;
• Qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 50 g;
• salcë kosi -150 g;
• Djathë i fortë - 100 g.

Si të bëni rrotulla me vezë

1. Lani mirë kërpudhat e freskëta, më pas grijeni imët qepën.
2. Vendosni qepën në një tigan të nxehur, skuqeni derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni kërpudhat dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Në fund gjellës i shtoni kripë dhe piper sipas shijes – mbushja është gati.
3. Mbushjen e vendosim mbi petullat e roleve me vezë, më pas i mbështjellim në formë roleje dhe i vendosim në një enë pjekjeje.
4. Ngroheni furrën në 180-200 gradë.
5. Mbi roletë derdhim kosi, i spërkasim (në gjithë sipërfaqen) me djathë të fortë të grirë dhe i vendosim në furrë për 15 minuta.
6. Pas 15 minutash, nxjerrim roletë dhe fillojmë degusimin e shumëpritur.

Mbushja në rrotullat e vezëve mund të jetë shumë e larmishme - kërpudha, mish, perime, djathë, me shkopinj gaforre ose thjesht me barishte. Ju nuk duhet të kufizoni imagjinatën tuaj, sepse shija e rostiçeri tuaj do të varet nga ajo.

Përdorni recetat dhe këshillat tona - dhe tryeza juaj mund të jetë gjithmonë e mbushur me bujari me pjata të tilla të shijshme, të kënaqshme dhe të pazakonta si rrotullat e vezëve.

Ju bëftë mirë!

Roli i vezëve me krem ​​djathi është një rostiçeri e shkëlqyeshme e lehtë që mund të përgatitet fjalë për fjalë në 30 minuta. Gjithçka është e thjeshtë, e shpejtë dhe shumë e shijshme. Mbushja e një rrotulle të tillë mund të jetë shumë e larmishme në varësi të shijeve dhe disponueshmërisë së ushqimit në frigorifer: mish ose peshk i zier, pate mëlçie, gjizë me barishte. Unë kam këtë djathë të shkrirë me shkopinj gaforre dhe hudhër. Mund të kufizoni veten në një djathë të përpunuar me hudhër, gjithashtu do të jetë i shijshëm.

Ju do të keni nevojë për produktet më të thjeshta: vezë, salcë kosi, majonezë, djathë të përpunuar, hudhër, kripë dhe çdo barishte.

Së pari ju duhet të përgatisni omëletën. Thyeni vezët në një tas.

Shtoni salcë kosi dhe kripë për shije.

Rrihni vezët me salcë kosi dhe kripë.

Hedhim vezët e rrahura me salcë kosi në një enë pjekjeje, e cila duhet të jetë e shtruar me letër furre. Ose bëj si bëj unë. Bëni buzë të vogla në letër dhe vendoseni në një fletë pjekjeje dhe më pas derdhni me kujdes vezët. Madhësia e omëletës për këtë sasi përbërësish duhet të jetë afërsisht 20 cm x 25 centimetra.

Më pas vendoseni tavën në furrë të parangrohur në 170 gradë C. Piqni omëletën derisa të piqet për 15-20 minuta. Fillimisht do të fryhet dhe më pas do të qetësohet dhe do të bëhet e barabartë.

Ndërkohë që omëleta është në furrë, përgatisni mbushjen. Grini djathin e përpunuar, shtoni hudhër të grirë dhe majdanoz ose kopër të grirë.

Kur omëleta të jetë ftohur pak, shtroni mbi të mbushjen në një shtresë të barabartë.

Duke përdorur letër, rrotulloni me kujdes rrotullën nga ana më e ngushtë. Mbështilleni me letër dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.

Pritini rolen e ftohur në pjesë dhe shërbejeni si meze të lehtë. Kjo pjatë e thjeshtë por e shijshme do t'ju kënaqë gjatë ditëve të javës dhe festave.

Ju bëftë mirë!

Roli i vezëve është një pjatë origjinale, e shijshme dhe shumë e shëndetshme, e përbërë nga një bazë veze e mbështjellë me mbushje me gjizë, mish ose perime. Kjo meze e lehtë përgatitet lehtë në shtëpi nga produkte të përballueshme dhe të lira që mund të gjenden në çdo dyqan. Një rrotull veze e pjekur për mëngjes mund të jetë një alternativë e mrekullueshme për një omëletë të mërzitshme. Pjata patjetër do t'i pëlqejë të gjithëve në familje.

Rrotulloni thjeshtë vezë në një tigan

Nga vezët mund të përgatisni shpejt një rrotull të mahnitshëm të shijshëm të mbushur me perime të freskëta. Pjata rezulton e bukur, e shijshme, ushqyese dhe është ideale për një vakt mëngjesi me familjen.

Komponentët e kërkuar:

• tre vezë pule;
• karrota e vogël;
• qumësht (3,2%) – 70 ml;
• qepë jeshile - 4 pendë;
• erëza për perime, kripë e trashë - për shijen tuaj.

Gatim:

1. Qëroni karotat nga shtresa e sipërme, lani dhe prisni në rripa të vegjël.
2. Pritini qepët e gjelbra në unaza të vogla.
3. Bashkoni vezët me qumështin e ftohtë, shtoni erëza, shtoni kripë dhe rrihni me rrahëse derisa të shfaqet shkumë e lehtë.
4. Vendosni të gjithë përbërësit e copëtuar në masën që rezulton, rrihni përsëri mirë dhe ndajeni në tre pjesë.
5. Më pas ngrohni një tigan me vaj vegjetal, mbusheni me një pjesë të përzierjes së vezëve dhe gatuajeni në një enë të mbyllur për dy minuta.
6. Pas kësaj, duke përdorur një shpatull, rrotulloni me kujdes petullën e skuqur në një tub dhe shtyjeni në buzë të tiganit.
7. Më pas shtoni pak vaj në sipërfaqen e skuqjes, hidhni një pjesë të dytë të përzierjes së vezëve, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.
8. Rrotulloni produktin e përfunduar në mënyrë që rrotullimi i parë të jetë brenda tij.
9. Duke përdorur këtë parim, piqni tortën e tretë dhe më pas mbështillni tubat e mëparshëm në të.

Roli i vezëve në tigan është gati, mjafton të ftohet pak, priteni në copa dhe vendoseni në pjata për servirje. Trajtimi rekomandohet të shërbehet me majonezë ose salcë kosi.

Gatim në koreanisht

Për adhuruesit e pjatave pikante, ekziston një recetë e mahnitshme për rrotullat e vezëve koreane. Falë shijes së tij pikante dhe pamjes së shijshme, kjo rostiçeri e pazakontë do të jetë një trajtim i mrekullueshëm gjatë një feste festive.

Komponentët e kërkuar:

• kokë qepë;
• katër vezë;
• karrota e vogël;
• majdanoz - 3 degëza;
• salcë soje - 10 ml;
• piper (i zi, i bluar), kripë deti - aq sa duhet;
• salcë e nxehtë - 12 ml;
• tre pendë qepë jeshile;
• një spec zile (e verdhë).

Rrihni vezët e pulës në një tas të gjerë, derdhni në të një porcion qumësht ose krem ​​qumështi jo shumë të pasur, hidhni pak kripë, pak piper të bluar dhe i përzieni fuqishëm me një rrahëse. Bashkojmë plotësisht të bardhat, të verdhat dhe përbërësit e tjerë. Mund të përdorni një mikser. Pa miell dhe trashësues të tjerë, omëleta do të ngjitet mirë dhe nuk do të humbasë butësinë, butësinë dhe plasticitetin e saj.

Mbulojeni fletën e pjekjes me një fletë letre pjekjeje dhe mbulojeni me një shtresë të trashë gjalpi të butë, i cili do të ngopë rrotullën e vezëve me një aromë të këndshme dhe do të parandalojë ngjitjen e letrës. Rregulloni në mënyrë të barabartë fragmentet e koprës dhe majdanozit të freskët, pasi të keni larë dhe tharë zarzavatet dhe duke hequr kërcellet e forta.

Mbulojini gjethet e gjelbra me përzierjen e omëletës duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë perimetrin. Në shembullin tonë, një fletë pjekjeje është 35 me 25 cm. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një furrë të nxehtë dhe piqni për rreth 7-10 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Në të njëjtën kohë, përgatisni një mbushje pikante nga gjizë dhe krem ​​djathi. Përzieni gjizën e grirë me erëza të bluara, salcë kosi, djathë të fortë të grirë, një grusht barishte dhe thelpinj hudhre të grira.

Një kastravec i madh i kripur ose turshi, me të njëjtën madhësi si djathi. Shtrydheni mirë shëllirën dhe përzieni në substancën kremoze. Për më tepër, një meze e ftohtë për menunë e Vitit të Ri do të dalë e shijshme me kërpudha qumështi të kripur, kaperi dhe ullinj.

Ndani me kujdes shtresën e pjekur nga pergamena dhe kthejeni atë.

Lyejeni trashë me patetë të kripur të nxehtë.

Duke shtypur pas çdo rrotullimi, rrotulloni rrotullën e vezëve me mbushjen. Ftoheni, mbështilleni me letër dhe mbajeni në raftin e frigoriferit për gjysmë ore ose një orë (ose derisa ta servirni).

Prisni skajet, ndajini në rrathë, dekorojeni me boronica të tharta dhe shërbejeni rrotullën e mbushur me vezë së bashku me meze të tjera të ftohta. Këtu është një recetë e thjeshtë me një foto të një roleje veze të mbushur.