Menuja e Vitit të Ri për 10 persona. Rosa e pjekur është një delikatesë për tryezën e Vitit të Ri. Sallatë me panxhar dhe djathë

Kjo meny e Vitit të Ri është për ata që do të kenë një festë të mrekullueshme të Vitit të Ri 2019 të Derrit. Për ata që duan gatime të reja, të thjeshta dhe të shijshme në tryezën e festave, receta të cilat nuk mund t'i gjeni menjëherë në internet.

Snacks dhe pjatat në tryezën e Vitit të Ri, natyrisht, duhet të korrespondojnë me shijet e kafshës, viti i së cilës po vjen në pragun tonë. Dhe sigurisht që vetë simboli i vitit të ardhshëm nuk mund të shërbehet si meze në tryezën festive!

Receta të reja dhe interesante për menunë e Vitit të Ri në Vitin e Derrit 2019:

Kjo do të thotë që ne përjashtojmë menjëherë mishin e derrit dhe derivatet e tij. Çfarë i pëlqen një derr? Po, pothuajse çdo gjë që jepni!

Çfarë duhet të jetë në tryezën festive të Vitit të Ri në Vitin e Derrit, çfarë duhet të përgatitet që është e re dhe interesante?

Piggy nuk do të refuzojë mishin, peshkun, perimet dhe barishtet, apo frutat. Prandaj, këtë vit mund të përballojmë një tryezë luksoze të paparë, të trajtojmë veten, familjen dhe miqtë tanë me pjatat më të shijshme dhe më të shijshme!

Pra, le të fillojmë, të zgjedhim dhe hartojmë një menu paraprakisht, të sqarojmë listën e produkteve, të blejmë diçka paraprakisht para çmimeve, si zakonisht para festës, të fluturojmë dhe në mënyrë që të mos ngutemi në dyqan mes një turme të madhe ne diten e fundit.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri 2019, çfarë të gatuaj?

Zonja jonë e vitit 2019 do të jetë Derri, ngjyra e tij është e verdhë, që do të thotë se pjatat në tavolinë duhet të jenë me ngjyra të ngrohta, të gjitha nuancat nga limoni i hapur në portokalli.

Çfarë ngjyrash të mrekullueshme janë këto - speca të kuq dhe të verdhë, portokall dhe mandarina, dardha dhe mollë të ndezura, havjar i kuq dhe patëllxhanë jashtë shtetit, ëmbëlsira të harlisura të bardha dhe trëndafila dhe ëmbëlsira pelte - thjesht bukuri e pastër!

Dhe çfarë do të bënim pa pjata popullore, qoftë edhe të vjetra, por shumë të shijshme të Vitit të Ri:...

Për më tepër, Derri ynë nuk është i thjeshtë, por tokësor. Kjo do të thotë që gruaja e shtëpisë është e mirë, mikpritëse dhe e pastër, ajo e do rendin dhe luksin, ajo do të sjellë rehati dhe rehati në shtëpitë tona, ne duhet të veshim veshje të bukura për takimin e saj - të ndritshme, në modë, luksoze!

Që lumturia dhe fati të shkojnë dorë për dore në shtëpinë tuaj, duhet t'u jepni suvenire me imazhin e zonjës së vitit për të gjithë miqtë dhe anëtarët e familjes tuaj dhe sigurohuni që të vendosni më të bukurën dhe më të madhen në tryezë. .

Dhe ngjyra e figurës duhet të jetë e verdhë, dhe për të tërhequr pasuri, lidhni një fjongo ari rreth qafës.

Derrat janë të shoqërueshëm nga natyra, ata e duan zhurmën dhe argëtimin, ndaj mos ngurroni të ftoni më shumë të ftuar dhe të argëtoheni nga zemra.

Menuja e tryezës së Vitit të Ri në Vitin e Derrit 2019: pjata të nxehta interesante

Ato amvisa që kanë aftësitë e shefit të kuzhinës mund të bëjnë pa këshillën time, kanë një gjoks plot me recetat e tyre, ndaj do të shkruaj receta të thjeshta, të bëra me përbërës të thjeshtë dhe të shpejtë në përgatitje.

Gjoksi pule me erëza dhe hudhër në salcë kosi

Për përgatitjen do t'ju duhen katër gjoks pule, një kokë hudhër, gjysmë gote salcë kosi dhe e njëjta sasi majonezë, cilantro dhe borzilok, njëqind gram çdo kërpudha të freskët, një grusht bollgur, kripë dhe piper për shije.

Recetë e thjeshtë:

Pas larjes dhe pastrimit, hedhim gjithçka përveç gjoksit në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe i presim derisa të jenë të lëmuara, shijojmë - shtoni kripë dhe piper.

Pritini gjokset për së gjati në tre pjesë secila. Hidhni salcën, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të ftohtë, vendoseni temperaturën në 180 gradë dhe kohën për 1 orë.

Kjo është ajo - është koha për të shërbyer. Është e shijshme dhe e thjeshtë, dhe mund ta vendosni në frigorifer për ta marinuar direkt në një tepsi dhe më pas thjesht ta fusni në furrë dhe ta ndezni, gjë që nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe nuk do t'ju largojë nga pjesëmarrja. në festën festive për një kohë të gjatë, dhe gjellë do të godasë tubacionet e tryezës nxehtë.

Vlen të përfshini një pjatë kaq të nxehtë në menunë e Vitit të Ri!

Kotelet me mbushje djathi - një recetë e shijshme dhe e kënaqshme në menunë e Vitit të Ri

Shumë amvisa përgatisin kotoletat e preferuara të të gjithëve për tryezën e festave. Le të bëjmë një pjatë të njohur të veçantë dhe të shijshme.

Për përgatitjen na duhen: gjysmë kilogram mish viçi dhe pulë të bluar, dy vezë, një copë bukë prej njëqind gramësh, një gotë qumësht, 150-200 gramë djathë të fortë, një qepë të vogël, pak vaj vegjetal, kripë. dhe piper për shije.

Recetë e shijshme:

Lyejeni bukën në qumësht për rreth njëzet minuta, shtrydheni dhe vendoseni në tasin e një procesori ushqimi. Hedhim edhe qepët e qëruara, thyejmë vezët, i hedhim kripë dhe piper. Pritini derisa të jetë e qetë.

Vendoseni mishin e grirë dhe përzierjen që rezulton në një tas të gjerë të përshtatshëm, gatuajeni tërësisht me duar.

Pritini djathin në kubikë.

Me duar të lagura, ndani një pjesë të mishit të grirë në një kotele dhe formoni një kek të sheshtë. Mbështilleni një copë djathë në të dhe formoni një kotëletë.

Skuqini kotatet në një tigan nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni pak ujë. Mbyllni kapakun fort dhe ziejini në zjarr mesatar për 5-6 minuta. Sapo uji të vlojë, është gati!

Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore, të lyer me salcë, ose mund të përdoret si meze e ftohtë!

Një pjatë e shijshme, pikante dhe me lëng, e pazakontë dhe jo e vështirë për t'u përgatitur - pikërisht për menunë e festave të Vitit të Ri.

Për të krijuar këtë kryevepër do të na duhen: një kilogram mish viçi, nja dy grushte kampionë të freskët, dy speca zile - të kuqe dhe të verdha, dy lugë fara susami, pak vaj vegjetal.

Për marinim - 50 gram uthull soje dhe balsamik, një kokë e vogël hudhër, një lugë gjelle mjaltë, shijoni kripë dhe piper në gjuhë.

Receta e re:

Përzieni marinadën dhe vendosni mishin, të prerë në shirita të gjatë, në të. Këshillohet që të priten shiritat nëpër kokërr. Marinojini 8 orë para gatimit.

Hiqeni mishin nga marinada dhe skuqeni në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë, duke e përzier herë pas here.

Shtrojmë kërpudhat, të prera bukur dhe piper në gjysmë unaza të holla, e ulim zjarrin në të ulët dhe i ziejmë derisa të zbuten për 20-30 minuta nën një kapak të mbyllur mirë, duke i përzier herë pas here.

Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me farat e susamit. Shkoni shpejt në tryezë!

Enët e nxehta në tavolinë duhet të jenë të pranishme në të paktën dy lloje.

Menuja e Vitit të Ri 2019: receta për sallata të reja për tryezën festive

Sallatat janë gjëja që ngelet gjithmonë... ndaj nuk keni nevojë t'i përgatisni shumë, mjaftojnë tre ose katër drejtime të ndryshme, për shembull - peshk, mish dhe djathë.

Vërtetë, Viti i Ri pa Olivierin dhe Harengën tradicionale nën një pallto leshi disi nuk duket si Viti i Ri, kështu që po tregohem dinak dhe po i shërbej këto sallata si një meze të ftohtë në tartlet. Epo, në tasat tradicionale të sallatave përpiqem t'i befasoj mysafirët me diçka të re!

Përgatitet me shpejtësi rrufeje, i kalitur përpara se ta servirni.

Për përgatitje – 200 gram proshutë dhe djathë të tymosur, nja dy kastraveca, piper zile të verdhë, majonezë, tre vezë të ziera, pak kopër dhe një tufë qepë të njoma.

Përgatitja:

1. Pritini perimet, proshutën dhe djathin në shirita të vegjël.
2. Pritini imët qepën dhe koprën, shtoni në një tas, përzieni me majonezë.
3. Vezët i ndajmë në të verdha dhe të bardha. Grijmë të bardhat në një tas sallatë me një rende të trashë dhe vendosim një shtrat në të cilin vendosim sallatën. Tre të verdha në një rende të imët, duke e zhvendosur mbi tasin e sallatës.

Ju bëftë mirë!

Sallatë pudre e gjahtarit

Shije tradicionale, e lehtë për t'u përgatitur dhe sallatë e kënaqshme në menunë e tryezës së Vitit të Ri.

Do të na duhen - një gjoks pule të zier, tre lugë gjelle kërpudha turshi, dyqind gram djathë të fortë, katër vezë të ziera, nja dy kastraveca turshi, dy patate të ziera, një karotë të zier, majonezë.

Përgatitja:

Presim gjithçka në kubikë të vegjël, përveç djathit - tre prej tij në një rende të imët dhe e vendosim në pjata të veçanta.

E mbledhim në shtresa duke e lyer çdo shtresë me një sasi të vogël majonezë, përveç djathit. Sekuenca - patate, pulë, kërpudha, vezë, karrota, tranguj, djathë.

Një sallatë shumë e përshtatshme, mund të përgatitet paraprakisht - duhet ta mbani në frigorifer për tre orë.

Një tjetër sallatë e përshtatshme me plakje për të paktën tre orë, dhe të ftuarit do të vlerësojnë emrin humoristik.

Sallatë festive - Salmon i kripur në një pallto leshi

Për përgatitje – 300 gram fileto salmoni të kripur, nja dy vezë të ziera, majonezë, pak salcë kosi, nja dy patate të ziera, një copë djathë i fortë, karrota të ziera, panxhar të zier, një qepë e madhe.

Procesi i gatimit:

Perimet dhe vezët i presim në kubikë të vegjël veçmas, filetot e salmonit në kubikë më të mëdhenj.

Vendoseni në shtresa, duke e lyer secilën shtresë me majonezë të përzier me një të tretën e salcë kosi. Aplikojeni me masë për të mos tejkaluar shijen e ushqimit me majonezë.

Rendi i shtrimit: panxhar, karrota, patate, qepë, vezë, salmon.

Spërkateni me djathë të grirë.

Epo, në frigorifer para se të mbërrijnë të ftuarit! Ju bëftë mirë!

Menuja për Vitin e Ri 2019: receta për meze të shijshme dhe të thjeshta të ftohta

Çdo amvise ka meze të panumërta të ftohta në bodrum - këtu mund të gjesh turshi - turshi perimesh e kërpudhash dhe sallata dimërore të lloj-lloj shijesh dhe modifikimesh, por shpirti, siç thonë ata, kërkon diçka tjetër!

Si një meze të ftohtë, mund të bëni një asortiment djathi, sallam dhe një copë bukë të skuqur, të lyer me majonezë me një thelpi hudhër të grimcuar dhe, pranoni fjalën time, do të jetë e mrekullueshme.

Me të njëjtat hell mund të copëtoni bukën e thekrës dhe një copë harengë me rrathë qepe të vendosura mes tyre, gjithashtu një meze shumë e këndshme që mund të fshihet shpejt në tryezë... por ne do të bëjmë më shumë...

Vezë të mbushura me kërpudha

Për përgatitje - një duzinë vezë të ziera, një copë 100 gram djathë të fortë, 300 gram kërpudha të freskëta, një qepë, disa thelpinj hudhër, majonezë.

Përgatitja:

1. I grijmë imët kërpudhat dhe i skuqim në një tigan me një sasi minimale vaji derisa të marrin ngjyrë të artë, shtojmë qepën e grirë hollë dhe i skuqim së bashku, i hedhim pak kripë. Lëreni të ftohet.
2. Pritini vezët në gjysmë dhe hiqni të verdhat.
3. Vendosini në të kërpudhat, djathin e grirë imët dhe të verdhat e vezëve, hudhrën e shtypur dhe përziejini mirë duke e erëzuar me majonezë. Mbushni vezët me përzierjen dhe dekorojini me barishte.

Peshk i rrahur për meze

Për të përgatitur këtë peshk, marr fileto të çdo peshku të bardhë. Unë përgatis brumin me shtimin e vodkës - atëherë do të jetë me gëzof dhe krokant!

Produktet – fileto peshku, një vezë, 4 lugë miell, ujë të ftohtë, kripë dhe 2-3 lugë vodka.

Përgatitja:

1. Përgatisni brumin - rrihni vezën me kripë, shtoni pak ujë dhe miell. Përziejini fort dhe copëtoni me kujdes çdo gunga. Shtoni pak nga pak ujin dhe gatuajeni derisa të arrijë një konsistencë ku të mos rrjedhë ende, por jo shumë të ngjitet. Shtoni vodka dhe përzieni.
2. Lyejeni copat e grira të peshkut, i rregulloni me kripë dhe piper, në brumë dhe i skuqni në një tigan.

Tartlets me havjar të kuq

Sepse si do të ishte tavolina e Vitit të Ri pa to? Havjar ishte gjithmonë në menunë e Vitit të Ri!

Për përgatitjen marrim rreth 15 tarlete të gatshme, dy vezë të ziera, njëqind gramë djathë të përpunuar ose të fortë, një lugë gjelle gjalpë të zbutur, pak kopër të freskët dhe një kavanoz havjar prej njëqind gramësh.

Recetë e thjeshtë:

1. Grini vezët dhe djathin në një rende të imët, grijeni imët koprën dhe përzieni gjithçka me gjalpë.
2. Mbushni tartletat me mbushje dhe vendosni sipër një lugë havjar. Dekoroni me zarzavate. E vendosim në frigorifer derisa ta servirim.

Ju bëftë mirë!

Menuja e tryezës së Vitit të Ri 2019: Ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat në tryezën e Vitit të Ri, për mendimin tim, duhet të jenë të lehta dhe elegante. Festa supozohet të jetë e gjatë, me një bollëk ushqimesh, pjata të nxehta dhe të ftohta, pije të forta...

Zakonisht, kur bëhet fjalë për ëmbëlsirë, askush nuk mund të hajë një copë të vetme! Prandaj, le të përpiqemi të përgatisim pjata për ëmbëlsirë në menunë e Vitit të Ri, të cilat patjetër do të dëshironi t'i provoni pa e rënduar stomakun.

Një ëmbëlsirë delikate angleze pa pjekje, Bannofi Pie, është e përkryer për qëllimet tona. Përveç kësaj, është e lehtë për t'u përgatitur, e përgatitur nga përbërësit në dispozicion dhe aspak e ngjeshur!

Për t'u përgatitur do t'ju duhet një tigan ose një tigan pa fund, 200 gramë biskota të lehta, një kanaçe qumështi i kondensuar i zier, gjysmë shkop gjalpë, nja dy banane, një gotë krem ​​i freskët, një lugë gjelle pluhur. sheqer, pluhur kakao dhe kafe të menjëhershme - vetëm pak.

Përgatitja:

1. Grini biskotat në thërrime në blender dhe përziejini me gjalpin e shkrirë.
2. Masën që rezulton e shtrijmë në kallëp duke formuar anët e larta. Vendoseni në frigorifer për një orë.
3. Përhapeni mbi të një shtresë qumështi të kondensuar të zier dhe banane të prera në feta.
4. Rrihni kremin me sheqer pluhur dhe një çerek lugë kafeje të menjëhershme, duke përdorur një qese pastiçerie ose lugë të zakonshme, vendoseni masën në kallëp, spërkatni lehtë me kakao për dekorim.
5. Ftoheni për disa orë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsirë Black Forest me qershi është e lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë të përballueshëm dhe shija është e shkëlqyer.

Për përgatitje - gota ose tasa, gjysmë kilogram qershi të ngrira, 300 gram masë gjizë vanilje, një gotë krem ​​të freskët, 100 gramë biskota me çokollatë, një çokollatë me qumësht, 100 gram sheqer, një majë vanilje, një lugë gjelle. e konjakut ose rumit.

Përgatitja:

1. Pa shkrirë, vendosni qershitë në një tenxhere, shtoni vanilinë dhe sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth pesë minuta. E heqim nga zjarri dhe i shtojmë konjakun ose rumin, e trazojmë me kujdes. I ftohtë.
2. Masën e gjizës e përziejmë me kremin dhe e rrahim.
3. Grini biskotat në thërrime të imta në një mulli mishi ose i grini në një procesor ushqimi. Ose mund ta rrotulloni në qese me një okllai.
4. Vendoseni në tasat e akullores në shtresa: biskota, qershitë në shurup, gjysmë të mbushura me krem ​​dhe përsërisni. Cokollatën e grijmë në rende dhe e hedhim sipër, mund ta përziejmë me pjesën tjetër të thërrimeve të biskotave. Zbukuroni çdo tas me një qershi.

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsirë marshmallow me fruta

Ëmbëlsira e marshmallow është shumë e lehtë dhe e shijshme, fëmijët do ta vlerësojnë veçanërisht atë.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten: enë akulloreje, 200 gram marshmallow, një gotë krem ​​i trashë, dy hurma, katër kivi, një banane, disa arra të qëruara.

Përgatitja:

1. Pritini frutat në copa të vogla në pjata të ndryshme.
2. Rrihni marshmallows me krem ​​në një blender.
3. Vendoseni në shtresa në tasa, duke alternuar shtresat e kremit të frutave dhe marshmallow, spërkatni sipër me thërrime arra.
4. Për të rriturit, ju mund të dekoroni me një gjethe nenexhiku dhe farat e shegës për fëmijët është më mirë të mos e bëni këtë.

Ju bëftë mirë!

Pije për tryezën e festave të Vitit të Ri

Pijet në tryezën e Vitit të Ri, natyrisht, do të jenë alkoolike dhe joalkoolike, me shkallë të ndryshme fortësie, siç thonë ata, sipas shijes dhe ngjyrës...

Unë sugjeroj të përgatisni paraprakisht disa pije alkoolike me shije të mahnitshme, të cilat të ftuarit do t'i vlerësojnë dhe do të japin shumë komplimente për zonjën e aftë, dhe një joalkoolike, për ata që nuk e pëlqejnë fare alkoolin dhe fëmijët.

Liker luleshtrydhe

Një muaj para Vitit të Ri, është mjaft e mundur të përgatisni likerin e luleshtrydheve për këtë do t'ju duhet gjysmë kilogram luleshtrydhe të freskëta, një gotë sheqer dhe një litër vodka.

Përziejini gjithçka në një kavanoz prej dy litrash me një kapak me vidë dhe vendoseni në një vend të errët. Çdo ditë nxirreni kavanozin dhe tundeni për të hequr sheqerin nga fundi. Pasi sheqeri të jetë tretur, është gati! Shërbejeni me kuba akulli dhe holloni me tonik.

Tinkturë limon-mente

Përafërsisht në të njëjtën mënyrë përgatitet tretësira e limonit me nenexhik, e cila është më pak e ëmbël dhe për këtë arsye më e popullarizuar tek meshkujt.

Përgatitja: hidhni një gotë sheqer në një kavanoz me dy litra me kapak me vidë, shtoni një grusht gjethe nenexhiku dhe limon të prerë në feta. Mbushni deri në supet me vodka të cilësisë së lartë.

Vendoseni në një vend të errët, hiqeni herë pas here dhe tundeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Smoothie tropikale me mango dhe kivi me lëng ananasi

Ndonjëherë quhet bisht i gjelit. Ngjyra e kësaj pije nuk mund t'i përshtatej më mirë festimit të Vitit të Derrit të Verdhë.

Për ta përgatitur do t'ju duhet një mango, disa kivi dhe një gotë lëng ananasi. Sigurisht, ju duhet të përgatisni disa racione;

Përgatitja:

1. Qëroni mangon dhe kivin, hiqni gropën nga mango dhe pritini në copa.
2. Vendoseni në një blender, shtoni lëngun e ananasit dhe përzieni.
3. Hidheni në gota, vendosni një kashtë dhe zbukurojeni gotën me një fetë kivi.

Ku të shkoni me pushime gjatë festave të Vitit të Ri

Vendosja e tryezës festive të Vitit të Ri, natyrisht, fillon me zgjedhjen e skemës së ngjyrave në të cilën do të zbukurohet tavolina. Shumëngjyrësh nuk është i mirëpritur në këtë çështje, dy, ose maksimumi tre ngjyra, tashmë është një shenjë e shijes së papërpunuar.

Zonja e vitit të ardhshëm është Pig. Ngjyrat që ajo pëlqen janë e verdha, e kuqja dhe jeshile e hapur.

Nëse planifikoni të vendosni tryezën në të kuqe, atëherë duhet të mbani mend se kjo ngjyrë në përgjithësi preferon afërsinë e vetëm një ngjyre, dhe mundësisht ajo duhet të jetë e bardhë, kombinimi i të bardhës dhe të kuqes krijon harmoni dhe solemnitet të rreptë.

Le të themi se mbulesa e tavolinës është e kuqe, dhe pecetat, enët dhe qirinjtë në tryezë janë të bardha. Mund të shtoni një figurinë ari të zonjës dhe takëm të verdhë.

Ose tavolinën mund ta vendosni në tonalitete të verdhë-kafe-artë, por duhet të keni shumë kujdes me ngjyrën e artë në mënyrë që tavolina të mos duket shumë pretencioze dhe pompoze. Enë prej balte dhe enët prej qeramike të stilit fshatar do të ishin shumë të përshtatshme për tekstile të tilla.

Në një mbulesë tavoline të bardhë, dekorimet e gjelbra do të duken shumë të përshtatshme - peceta, një pemë dekorative e Krishtlindjes ose një tufë lulesh bredh, gota jeshile, enët prej ari dhe argjendi.

Epo, tani disa sekrete:

• Tekstilet në tryezën festive duhet të duken perfekte - të hekurosura me kujdes, mbulesa e tavolinës duhet të varet mbi skajet e tryezës me të paktën një çerek metër.
• Pecetat zgjidhen gjithmonë ose në një ngjyrë të kundërta ose me të njëjtën ngjyrë, por disa nuanca më të errëta.
• Mbulesat në pjesën e pasme të karrigeve për t'u përshtatur me mbulesën e tavolinës do të dekorojnë shumë dhe do t'i shtojnë ambientit festë, sofistikim dhe elegancë.
• Një vrapues i gjerë që përputhet me pjesën tjetër të dekorit duket shumë bukur në mbulesë tavoline.
• Meqenëse zonja e vitit të ardhshëm i pëlqen të hajë, duhet të ketë një bollëk të vërtetë në tryezë për të kursyer hapësirë, mund të përdorni pjata të mëdha në të cilat duhet të vendosen disa lloje të ndryshme prerjesh ose ushqimesh.
• Takëmet mund të paketohen në peceta fshatare të hapura, të lidhura me kordonin e zakonshëm të paketimit të ashpër, natyrisht, kjo është e mundur vetëm kur dekoroni tryezën në një stil fshatar;
• Dekoroni bishtat e gotave të verës me shi, shirita saten ose shkëlqim.
• Gjatë shtrimit të tryezës së Vitit të Ri, rëndësi të veçantë kanë detajet e vogla që mbështesin atmosferën e festave - rruaza dhe peceta letre me dekor të Vitit të Ri, dekorime të pemës së Krishtlindjes dhe madje edhe tenxhere të vogla me lule të freskëta.
• Një vend i veçantë në tryezën festive duhet të zërë simboli i vitit të ardhshëm - një derr i lezetshëm, dhe ta bashkojë atë me një qen - një simbol i vitit që po largohet.
• Sipërfaqja e sallatave mund të zbukurohet në formën e topave konveks të pemës së Krishtlindjes, duke përdorur djathë të grirë imët, të bardhë veze ose të verdhë veze për spërkatje dhe vizatimin e modeleve me majonezë.

Festa e Vitit të Ri duhet të festohet dhe festohet me shkëlqim, në një rreth njerëzish të këndshëm dhe në një atmosferë miqësore, atëherë viti do të jetë i suksesshëm!

Ndërkohë, merrni menunë time interesante dhe të re për Vitin e Ri 2019 të Derrit!

Në prag të Vitit të Ri, ju dëshironi të mendoni për gjithçka deri në detajet më të vogla. Sigurisht, para së gjithash, duhet të bëni një pastrim të plotë të shtëpisë, të hiqni të gjithë pluhurin, papastërtitë dhe të pastroni të gjitha mbeturinat e grumbulluara. Pas kësaj, ju duhet të vishni pemën e Vitit të Ri dhe të dekoroni të gjitha dhomat.

Dhe vetëm atëherë mund të kaloni në krijimin e një menuje për Vitin e Ri 2018. Tabela e Vitit të Ri është detyra më e rëndësishme dhe në të njëjtën kohë e vështirë. Në fund të fundit, është e rëndësishme që trajtimet të rezultojnë jo vetëm elegante, por edhe shumë të shijshme.

Para se të filloni përgatitjen e pjatave për tryezën festive, ia vlen të krijoni një menu të Vitit të Ri, sipas së cilës do të përgatiten të gjitha trajtimet. Viti i Ri 2018 është viti i Qenit të Verdhë të Tokës. Prandaj, para së gjithash, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ushqimit që do t'i pëlqejë kësaj kafshe të veçantë.

Çfarë ushqimi duhet të jetë në tryezë

Tabela e Vitit të Ri duhet të jetë festive, e përzemërt, e bollshme. Ai duhet të përbëhet nga trajtime që janë të lehta për t'u përgatitur dhe paraqitur. Por vendin kryesor në tryezë duhet ta zërë mishi.

Mishi duhet të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe të jetë i pranishëm në një shumëllojshmëri pjatash dhe ushqimesh:

• në sallata, feta, snacks;
• të nxehtë ose të ftohtë;
• në aspik dhe aspik;
• copëtuar, pjesë, kufomë e tërë (pulë, për shembull).

Opsioni ideal do të ishte disa lloje të mishit - viçi, qengji, pulë. Ju nuk duhet të tërhiqeni nga mishi i derrit, sepse qentë nuk mund të hanë ushqime të yndyrshme.

Pjata kryesore nuk duhet të jetë e dekoruar shumë. Mund të shërbehet me një sasi të vogël të pjatës anësore - perime të pjekura, patate, oriz. Lejohet edhe servirja pa pjatë anësore. Por kur rregulloni prerjet, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe aftësitë tuaja të kuzhinës.

Trajtime të tjera pa mish

Përveç ëmbëlsirave të mishit, mund të vendosni enët me perime në tryezë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, këto trajtime janë të përshtatshme për vegjetarianët e zjarrtë.

Pjatat e bëra nga perime të freskëta do të plotësojnë në mënyrë ideale tryezën festive - sallata me lakër me karota, tranguj të freskët, domate të kalitura me vaj vegjetal dhe disa pika lëng limoni. Ju mund të shtoni disa arra dhe djathë në ushqimet me perime.

Mos harroni për ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2018. Disa qen nuk e kanë problem të hanë ëmbëlsira, ëmbëlsira, fruta dhe çokollatë.

Ju mund të përgatisni ushqime të ndryshme dhe produkte furre:

• produkte të pjekura me gjizë;
• ëmbëlsira me fruta dhe krem ​​pana;
• cheesecakes me manaferra dhe salcë kosi;
• smoothie me kokrra të kuqe;
• pelte me copa frutash;
• Biskota të Vitit të Ri;
• ëmbëlsira të ndryshme me krem.

Recetat më të mira për Vitin e Ri 2018

Lepuri me patate në furrë

Cilët përbërës do të nevojiten:

• lepur 2-2,5 kg;
• kilogram patate;
• 200 gram qepë;
• perime me rrënjë karrota - 1 copë;
• 80 gram majonezë;
• vaj perimesh;
• disa majë kripë;
• pak piper i zi i bluar;
• nja dy degë gjelbërimi.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Si të përgatisni një pjatë pushimi:

Rosë e Vitit të Ri e pjekur me mandarina dhe kivi

Për përgatitje do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma e rosës me peshë 1,5-2 kilogramë;
• 10 mandarina;
• tre kivi;
• 80 ml salcë soje;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• disa degë kopër dhe majdanoz për zbukurim;
• pak kripë;
• nja dy majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përmbajtja kalorike - 330 kcal.

Si do të duket procesi i gatimit:

Rrotulla mishi me salcë kërpudhash

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• tul viçi - 1 kilogram;
• kilogram kërpudha porcini;
• një kanaçe me bizele të gjelbra;
• kokë qepë;
• miell - 30 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• disa majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Përmbajtja kalorike - 250 kcal.

Procedura e gatimit:

Salmon me salcë të bardhë

Këtë peshk do ta përgatisim për Vitin e Ri 2018 nga produktet e mëposhtme:

• salmon në formën e biftekut - 6 copë;
• ½ filxhan krem;
• një gotë kos të bardhë natyral;
• 1 lugë e madhe erëza peshku;
• 300 gram perime të ndryshme - bizele, brokoli, karrota;
• limon - ¼ pjesë;
• vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Rostiçeri "Pemët e Krishtlindjeve"

Çfarë do t'ju duhet për pemë të ndritshme dhe të shijshme të Krishtlindjeve:

• 250 gram gjizë;
• 1 bukë pite;
• 2 copë piper të kuq të ëmbël;
• disa gjethe marule;
• ¼ filxhan ullinj të grirë dhe disa copa për dekorim;
• ¼ filxhan borzilok të copëtuar;
• 60 gram djathë parmixhano.

Koha e gatimit është dy orë.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Procedura për përgatitjen e ushqimeve për tryezën festive për të festuar Vitin e Ri:

• 5 feta bukë thekre;
• 130 gram gjalpë;
• 130 gram djathë feta;
• hudhër - 2 thelpinj;
• cilantro dhe majdanoz - 5-6 degëza;
• një majë piper të kuq të bluar.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Si duket procedura e bërjes së topthave të djathit, të cilat do t'i pëlqejnë vërtet simbolit të 2018 - Qenit të Verdhë:

Rrotulla proshutë, djathë, hudhër

Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten:

• proshutë – 270 gram;
• produkt djathi i fortë - 180 gram;
• hudhër - 3 thelpinj;
• pak majonezë;
• majdanoz - 7 degë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 175 kcal.

I gjithë procesi i gatimit do të jetë si më poshtë:

Sallatë e mrekullueshme "Trëndafili"

Nga cilat produkte do të gatuajmë:

• kampionë - 250 gram;
• misër i konservuar - 250 gram;
• 2 qepë;
• dy patate;
• 300 gram mish pule të tymosur;
• patate të skuqura - 1 pako;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Si të gatuaj:

Sallata e Vitit të Ri "Fishekzjarret"

Nga çfarë do ta bëjmë:

• katër vezë pule;
• piper i ëmbël - 3 copë me ngjyra të ndryshme;
• proshutë - 200 gram;
• 200 gram qepë;
• domate - 2 copë;
• majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 165 kcal.

Si do ta bëjmë:

Ëmbëlsirë "Clapperboard"

Për ëmbëlsirë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë kefir me pak yndyrë;
• 2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
• një vezë;
• 100 gram miell;
• 1 lugë e madhe sheqer të grimcuar;
• 500 gram gjizë;
• 2 portokall;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 200 gram luleshtrydhe;
• 2 kivi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 195 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Mering me çokollatë

Përbërësit për gatim:

• 1 lugë niseshte misri;
• 120 gram çokollatë të zezë;
• 3 vezë;
• ¾ filxhan sheqer të grimcuar;
• 3 lugë të mëdha pluhur kakao.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Pije recetash që do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri 2018

Para së gjithash, sigurohuni që të blini shampanjë. Kjo pije është një simbol i Vitit të Ri; Është më mirë të blini shampanjë me cilësi të lartë, edhe nëse është e shtrenjtë, por do të jetë e shijshme dhe me gaz.

Përveç shampanjës, opsionet e mëposhtme të pijeve mund të jenë në tryezë:

1. Verë;
2. Kokteje;
3. pije alkoolike;
4. Konjak;
5. Vodka;
6. Uiski;
7. Ujë mineral.

Ju gjithashtu mund të përgatisni vetë kokteje të ndryshme për Vitin e Ri 2018.

Koktej me vodka "Bum Citrus"

Cilat komponentë do të kërkohen:

• vodka - 40 ml;
• liker portokalli - 15 ml;
• portokalli - 2 copë;
• ½ limon;
• disa kube akulli;
• disa degë rozmarine.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 85 kcal.

Si të bëhet:

Koktej shampanjë "Bëni një dëshirë"

Cilat komponentë do të kërkohen:

• lëng grejpfrut - 300 ml;
• grejpfrut - 1 copë;
• shampanjë;
• disa mjedra për dekorim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 90 kcal.

Si të bëni një koktej për tryezën e Vitit të Ri 2018:

1. Duke përdorur një rende, grijeni lëkurën e grejpfrutit;
2. Hidhni 75 ml lëng grejpfruti në fund të një gote koktej;
3. Shtoni shampanjë në krye;
4. Spërkatni gjithçka me ashkla të gjalla dhe shtoni mjedra në një hell.

Vendosja e tavolinave për Vitin e Ri 2018

Pasi të jetë përgatitur gjithçka, është e rëndësishme të shtroni saktë tryezën e Vitit të Ri. Për ta bërë tryezën tuaj të shkëlqejë me dekorime festive, duhet të përdorni disa këshilla për dekorimin e saj:

1. Fillimisht mbulojeni me një mbulesë tavoline elegante. Do të ishte mirë nëse ajo kishte vizatime në stilin e Vitit të Ri;
2. Vendosni një pjatë të nxehtë në qendër. Mund të jetë mish i pjekur me perime ose peshk me salcë;
3. I vendosim sallatat anash. Sallatat mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se ato shkëlqejnë me ngjyra shumëngjyrëshe. Prandaj, kur dekoroni sallatat, përdorni perime - speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, domate, tranguj, karrota, zarzavate;
4. Mos harroni rostiçeri. Nga rruga, kjo trajtim do të shkojë në mënyrë të përkryer me pije të forta dhe kokteje;
5. Bëni feta sallam, djathë, proshutë, sallo;
6. Sigurohuni që të instaloni fruta. Këto mund të jenë mollë, portokall, ananas, banane, mandarina, kivi, dardha.

Menuja festive për Vitin e Ri 2018 është pjesa kryesore e gjithë festës. Tabela duhet të jetë e ndritshme, e pasur dhe e bukur. Mundohuni të bëni sa më shumë meze dhe sallata. Në fund të fundit, ato janë pjatat kryesore.

Gjithashtu, mos kurseni në ushqimin e nxehtë. Sigurohuni që të bëni një pjatë kryesore me mish ose peshk. Të gjithë duhet të jenë të plotë dhe të lumtur! Gëzuar Vitin e Ri, miq!

Videoja tjetër përmban disa ide interesante se si të dekorojmë bukur dhe në mënyrë të pazakontë sallatën tonë të zakonshme Olivier të Vitit të Ri.

Jeni krejtësisht të hutuar se çfarë të gatuani për Vitin e Ri të Derrit? Nuk ju pëlqen të bëni lista vaktesh? Nuk ka kohë për të zgjedhur receta të përshtatshme mes miliona ofertave në internet? Mos u dëshpëroni, menyja juaj e Vitit të Ri tashmë është gati. Mbetet vetëm të zgjidhni opsionin e duhur nga ato të propozuara, në varësi të përbërjes, moshës së kompanisë dhe vendndodhjes së natës së Vitit të Ri.

Viti i Ri është konsideruar gjithmonë një festë familjare. Dhe shumë përpiqen t'i përmbahen traditës së festimit të lindjes së Vitit të Ri me zile në rrethin familjar.

Por edhe nëse në tavolinën festive nuk pritet të vijnë miq, zonja e shtëpisë mundohet të përgatisë sa më shumë pjata të shijshme që të ketë mjaftueshëm si për familjen ashtu edhe për mysafirët e mundshëm. Përveç kësaj, shumë njerëz preferojnë të mos gatuajnë për disa ditë pas Vitit të Ri, duke përfunduar ushqimet dhe sallatat e Vitit të Ri.

Për të krijuar një menu të Vitit të Ri, mund të mblidheni me të gjithë familjen dhe të shkruani idetë e të gjithëve. Dhe për ata që janë në kërkim të një menuje të gatshme, ne kemi përgatitur opsionin perfekt me 8 pjata.

Zierja e viçit me karota, qepë dhe kumbulla të thata do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Nëse e zieni një pjatë të tillë për rreth një orë në nxehtësi mesatare, mishi do të jetë i ngopur me aromat e perimeve dhe frutave të thata dhe do të marrë një aromë të jashtëzakonshme.

Gjysmat e patates të mbushura me copa domate dhe proshutë kthehen në varka magjike pas pjekjes në furrë.

Mbetet vetëm ta spërkatni me djathë dhe mund ta shërbeni në tryezën familjare të Vitit të Ri.

Në origjinal, meze Caprice përgatitet në formën e një sallate.

Por ne ju sugjerojmë të ndryshoni pak traditat dhe të vendosni topa mocarela, ullinj dhe domate qershi në hell.

Nëse nuk mund të gjeni borzilok të freskët në dimër, zëvendësojeni me degë majdanozi.

Ne sugjerojmë mbushjen e tartletave të gatshme me mbushje të dyfishtë. Pasi i lyejmë kallëpet me gjalpë të zbutur, i mbushim përgjysmë me kërpudha, të skuqura me qepë dhe të përziera me vezë të ziera të grira.

Shtresa e dytë e mbushjes është një pate delikate e mëlçisë së pulës me karrota, qepë dhe gjalpë.

Përgatitni një sallatë klasike Olivier me sallam ose gjoks pule.

Dhe nëse dëshironi, mund të përgatisni një sallatë tradicionale të Vitit të Ri me përbërës të pazakontë.

Recetat për variacionet e sallatës Olivier mund të gjenden në artikull.

Përzieni rripat e gjuhës së viçit të zier me feta qepë të skuqura dhe karota. Mbetet vetëm të shtoni turshi dhe pak majonezë.

Sipër sallatës spërkatni qepë të gjelbra. Sallata e Vitit të Ri për meshkuj është gati.

Një tjetër kujtim i fëmijërisë është torta e shijshme me shtresë Napoleon.

Sigurisht, do t'ju duhet të shqetësoheni me të, por kjo është e vetmja pjatë komplekse në menu që kërkon përgatitje paraprake.

Një recetë tradicionale e tortës së ditëlindjes mund të gjendet në seksion.

Duke shtuar limon, mjaltë dhe nenexhik në ujin e zier, mund të merrni limonadë pa asnjë pikë konservues dhe kimikate të dëmshme.

Një pije aromatike freskuese do të plotësojë në mënyrë ideale tryezën e Vitit të Ri dhe do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Menu festive për Vitin e Ri të Derrit 2019 për dy

Kur bëhet fjalë për një menu për dy persona, menjëherë në mendje të vjen një darkë romantike.

Por jo vetëm çiftet e dashuruar mund ta festojnë Vitin e Ri së bashku, për të cilët nata e Vitit të Ri është një përrallë që bashkon zemrat.

Çiftet që kanë jetuar së bashku për më shumë se një vit, si dhe të dashurat që kanë vendosur të largohen nga e gjithë bota dhe t'i kushtojnë natën e Vitit të Ri shikimit të programeve dhe bisedave të qeta, ngrenë syzet në orën e zhurmës.

Rreth të njëjtës tryezë mblidhen edhe të moshuarit që detyrohen ta festojnë festën vetëm.

Ne ofrojmë një menu unike e cila është e përshtatshme për një darkë romantike ose për të festuar Vitin e Ri me një mik ose një person tjetër të rëndësishëm.

Një pjatë e shpejtë dhe e shijshme që është ideale për festat e Vitit të Ri.

Merrni pjesë të ligët të mishit dhe piqni në furrë me erëza. Sigurohuni që të vendosni një fetë ananasi në secilën pjesë dhe të spërkatni djathin e grirë sipër.

Orizi i butë me aromë kërpudhash plotëson në mënyrë të përkryer mishin. Pjata e dytë përgatitet menjëherë para servirjes.

Kërpudhat mund të përdoren si kampionë të egër dhe të zakonshëm.

Një meze e lehtë me gjethe të grisura marule, e cila plotëson në mënyrë ideale gjizën e kripur me kokrra dhe karkalecat mbretërore. Nëse dëshironi, mund të shtoni domate qershi në meze.

Një rostiçeri në të cilin mund të përdorni produkte të gatshme të mishit ose të përgatitur vetë.

Bëni makarona pule, mish derri të zier, sallo të mbushur me erëza dhe zieni gjuhën e viçit.

Falë vetëm një pjate, një grua mund të tregojë veten si një amvise e aftë.

Nuk ka dëshirë apo kohë për të kallajuar me kënaqësitë e bëra me dorë, për të shtruar salcice dhe proshutë të blera në dyqan.

Blini tartleta të gatshme për rostiçeri ose piqni vetë nga brumërat. Mbushni kallëpet me havjar të kuq dhe zbukurojeni me degë majdanozi.

Ëmbëlsira, e cila alternon shtresat e çokollatës dhe kosi me luleshtrydhe, është ideale për një darkë romantike ose për të trajtuar një mik.

Në dimër, ju mund të përdorni me siguri luleshtrydhet e ngrira për gatim.

Rostiçeri i ëmbël do të shkëlqejë me ngjyra të reja nëse mollët janë të mbushura me gjizë, rrush të thatë dhe arra.

Kur e servirim, shtojmë feta akullore dhe sipër i hedhim salcën e vaniljes.

Bëni një pije gjallëruese me verë të kuqe dhe agrume. Mos harroni të shtoni pak sheqer dhe gjethe menteje në koktej.

Sipas dëshirës, ​​sangrias mund t'i shtoni copa mollësh dhe shkopinj kanelle.

Për të bërë një version pa alkool, zëvendësoni verën me lëng rrushi.

Menu për Vitin e Ri të Derrit për një shoqëri prej 8-10 personash

Të ushqyerit e një kompanie të madhe është një detyrë e përgjegjshme dhe e vështirë.

Menuja do të duhet të përfshijë të paktën 8 pjata standarde nga versioni familjar, duke dyfishuar volumin e tyre. Ose zgjeroni menunë dhe përgatitni disa opsione për pjata të nxehta, meze dhe sallata.

Do të jetë e vështirë për një amvise të përballojë përgatitjen e një banketi të tillë. Prandaj, do t'ju duhet të përfshini të afërmit dhe miqtë tuaj për ndihmë.

Ose, si opsion, shpërndani pjatat nga lista midis të gjithë pjesëmarrësve dhe përgatitni vetëm pjata të nxehta për nikoqirët e festës.

Përshuta e derrit e pjekur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e shijshme.

Fillimisht e lyejmë mishin me hudhër, e lyejmë me mustardë dhe erëza dhe e dërgojmë në furrë me fletë metalike ose një mëngë pjekjeje.

Mishi mund të shërbehet me copa patate, të cilat do të bëhen një pjatë shtesë.

Pjata e dytë e nxehtë mund të jetë mishi i pulës, të cilin do ta pjekim edhe në furrë.

Pika kryesore e kësaj pjate është mënyra e pazakontë e përgatitjes.

Vendoseni zogun në një shtresë kripe të spërkatur në një gjethe. Mos u shqetësoni - mishi i pulës do të marrë aq kripë sa i nevojitet, dhe mishi do të jetë i butë dhe i lëngshëm.

Zgjidhni patate të së njëjtës madhësi, lajini mirë dhe pritini në copa. Pasi t'i keni tharë copat në një peshqir, i spërkatni bujarisht me rozmarinë dhe pasi i spërkatni me vaj vegjetal, i vendosni në furrë.

Në fund të gatimit, mos harroni të kriposni gjellën.

Lërini patatet në brojler derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mish klasik me pelte

Një meze e tillë e ftohtë do të jetë gjithmonë e rëndësishme. Për më tepër, mishi i ngrirë në supë është një meze e përzemërt dhe e shijshme për pijet e forta alkoolike.

Mund ta shërbeni mishin me pelte me salcë rrikë ose salcë mustardë.

Ka shumë mundësi për mbushjen e vezëve gjysmë të ziera.

Ne ofrojmë disa opsione këtë vit.

Mbushni vezët me copa salsiçe, misër dhe zbukurojeni me feta kastraveci të freskët. Ose pate e mëlçisë së pulës me të verdhë veze të zier.

Djathi i përpunuar i grirë me hudhër dhe të verdhë veze është gjithashtu një recetë e shkëlqyer. Shkoni përpara dhe bëni masë harenge me panxhar.

Roll lavash dhe mëlçi merluci

Rrotullat e lavashit duken origjinale dhe festive. Është gjithashtu një rostiçeri e shijshme.

Përhapni gjizën me kokrra të kripura dhe mëlçinë e merlucit të grirë në një fletë lavash dhe sipër vendosni gjethe të grisura marule. Mbetet vetëm të rrotullojmë bukën e pitës dhe ta presim në pjesë.

Feta mishi, perimesh dhe djathi

Për tryezën e Vitit të Ri, ku do të mblidhet një kompani e madhe, është më mirë të përgatitni disa opsione për prerje.

Mysafirët do të jenë në gjendje të krijojnë sanduiçet e tyre të snack nga copa salsiçe, proshutë, gjuhë, djathëra të ndryshëm dhe perime.

Në fakt, kjo sallatë është një variant i Olivier-it klasik. Vetëm në vend të suxhukit të zier të zakonshëm do të përdorim mish pule të tymosur.

Ziejeni kallamarin jo më shumë se një minutë dhe ftohni shpejt në ujë të ftohtë. Pritini kufomat në shirita dhe shtoni vezë të copëtuara dhe misër të konservuar. Z

Spërkateni sallatën me majonezë të bërë vetë dhe zbukurojeni me kastravec të freskët dhe majdanoz.

Mimoza klasike do të shkëlqejë me ngjyra dhe shije të reja nëse zëvendësoni ushqimin e zakonshëm të konservuar me copa salmoni fisnik.

Peshku mund të kriposet lehtë ose të piqet në furrë. Gjeni më shumë receta për sallatën Mimoza.

Një tortë ditëlindjeje për një kompani të madhe duhet të jetë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Opsioni ideal do të ishte torta Smetannik.

Duke përdorur një minimum përbërësish dhe kohën e përgatitjes, mund të krijoni një kryevepër të vërtetë të ëmbëlsirave.

Nëse jeni duke planifikuar shëtitje në ajër të pastër ose duke ndezur fishekzjarre, duke ecur me sajë në natën e Vitit të Ri, çaji me erëza do të bëhet një pije e domosdoshme. Mund të përgatitet me qumësht, kanellë, vanilje, kardamom, karafil.

Ju mund ta merrni këtë pije me vete në një termos në një shëtitje ose t'u jepni mysafirëve tuaj çaj kur të kthehen në shtëpi.

Kur zgjidhni menunë e duhur, dëgjoni dëshirat tuaja. Ju nuk duhet t'i përmbaheni rreptësisht të gjitha rekomandimeve dhe këshillave, ose të gatuani në mënyrë rigoroze sipas menusë dhe recetave të propozuara. Viti i Ri është një festë e përrallave, shtëpiake, prekëse dhe familjare. Prandaj, mos ngurroni të përgatiteni sipas listës, e cila merr parasysh dëshirat e secilit të ftuar. Dhe edhe nëse pjatat nuk plotësojnë njëra-tjetrën, të gjithë do të gjejnë në tryezë atë që dëshironin vërtet.

Në prag të Vitit të Ri, çdo amvise fillon të krijojë një menu për tryezën festive. Unë dua ta bëj mbrëmjen të pazakontë, përrallore dhe të ndritshme, kështu që ju duhet të zgjidhni pjatat që janë sa të shijshme dhe të bukura. Viti i Ri 2019 është viti i Derrit dhe kjo kafshë është shumë e qetë. Është e rëndësishme që tryeza të jetë e pasur, të sjellë begati dhe të krijojë një humor festiv

Rekomandime për krijimin e një menuje për tryezën festive të Vitit të Ri 2019

Menuja për tryezën e Vitit të Ri 2019 duhet të hartohet duke marrë parasysh simbolin e vitit. Vlen të merret në konsideratë që Derri nuk është një kafshë lakmitare, ndoshta është mesatarisht ekonomike, por sigurisht jo lakmitar. Natyrisht, kjo nuk do të thotë që tavolina duhet të jetë e mbushur me pjata dhe ushqime të ndryshme, por me masë.

1. Frutat dhe perimet e freskëta duhet të jenë në tryezë. Piggy pëlqen ushqimet bimore dhe për ta qetësuar atë, sigurohuni që të përgatisni një enë më të madhe për prerjen e frutave dhe perimeve.
2. Këshillohet që të lini vend për një filxhan drithë. Ky është trajtimi i preferuar i derrkucëve.
3. Mbani sallatat dhe mezetë të thjeshta;
4. Derri nuk do t'ju falë nëse mishi i derrit është i pranishëm në ëmbëlsirat e Vitit të Ri. Për këtë arsye, planifikimit të menusë duhet trajtuar me shumë kujdes.
5. Ëmbëlsirat janë ushqimi i preferuar i kësaj kafshe. Bëni një ëmbëlsirë - tortë, pasta, biskota.
6. Kur dekoroni një tryezë, theksi kryesor duhet të jetë në enët në një stil fshatar. Këto mund të jenë enë balte, lugë druri.

Çfarë të gatuaj për të kënaqur Derrin si zonja kryesore e vitit

Para se të filloni gatimin, duhet të krijoni një menu. Mund ta shkruani në një copë letër dhe ta varni në frigorifer, kjo do t'ju ndihmojë të mbani mend të përgatisni ëmbëlsira të rëndësishme që duhet të jenë në tryezën e Vitit të Ri.

Menuja për Vitin e Ri 2019 duhet të duket kështu:

1. Snacks. Duhet të jenë të lehta, jo mbushëse. Ky është një ngrohje para kurseve kryesore. Ju mund t'i bëni ato nga perimet, djathi, ushqimet e detit.
2. Sallatat. Ato konsiderohen si ushqime kryesore. Ato duhet të përgatiten nga përbërës të ndryshëm, përpiquni të mos përsërisni përbërësit. Derrit i pëlqen shumëllojshmëria, kështu që shtoni një shumëllojshmëri perimesh, salcice, djathëra dhe ushqime deti.
3. E nxehtë. Ky është trajtimi kryesor që zë vendin kryesor në tryezë. Për gatimet e nxehta mund të shërbeni mish të pjekur, qebap, derri të zier me patate, rosto, peshk të mbushur.
4. Ëmbëlsirë. Ëmbëlsirat shërbehen të fundit. Për ëmbëlsirë mund të shërbeni kek, pasta, cheesecake, fruta, ëmbëlsira, çokollatë.

Përveç kësaj, ju mund të përgatisni ëmbëlsira për enët anësore, pjata të ftohta dhe pije. Pijet alkoolike të bëra në shtëpi janë gjithmonë të cilësisë së lartë, të forta dhe shumë më të mira se ato të blera në dyqan.

Enët e nxehta

Pjatat e nxehta në tryezën e Vitit të Ri konsiderohen si ato kryesore. Ato mund të bëhen nga përbërës të ndryshëm - mish, perime, peshk, oriz, kërpudha, ushqim deti. Gjëja kryesore është të mbani mend se nuk mund të përdorni mish derri në Vitin e Derrit.

Mish viçi i mbushur me perime dhe arra

Nëse dëshironi të befasoni familjen dhe mysafirët tuaj për Vitin e Ri, atëherë sigurohuni që ta përgatisni këtë trajtim. Mishi rezulton i lëngshëm, aromatik dhe mbushja ngop më tej shijen e tij. Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• viçi - 900 gram;
• sallo - 110 gram;
• dy qepë;
• vaj perimesh;
• fetë djathë e fortë - 170-180 gram;
• karota - 2 copë;
• 60 gram gjalpë;
• arra - 160 gram;
• kripë, erëza;
• majdanoz - 7-8 degë.

Koha e gatimit: 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 380 kcal.

Procesi i gatimit:

1. Për gatim, duhet të përdorni viçin e ri. Duhet të jetë tul.
   
2. Lani mirë, hiqni yndyrën dhe filmat.
3. Duke përdorur një çekiç kuzhine, rrihni nga të gjitha anët.
   
4. Fërkojeni mishin nga të gjitha anët me erëza aromatike për viçin.
5. Më pas, rrotulloni mishin në formë roleje dhe lëreni për pak kohë.
6. Vendosni gjalpin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. E shkrijmë deri sa të lëngët dhe e heqim nga sobë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
7. Lani majdanozin, tundni dhe prisni në copa të vogla.
8. I shpëlajmë rrënjët e karotës, i pastrojmë nga papastërtitë dhe i presim lëkurën. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni të ziejë derisa të zbutet.
   
9. Më pas pritini karotat në rripa ose grijini në rende.
   
10. Llambat i pastrojmë, i lajmë dhe i presim në kubikë të vegjël.
    
11. Qëroni arrat, vendosini në një tigan të thatë dhe ngrohini në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht.
    
12. I hidhni në një filxhan që të ftohen.
13. Pritini arrat në copa të vogla, derdhni në një enë, shtoni karotat, barishtet, qepët dhe gjalpin. Përziejini gjithçka mirë.
14. Pritini yndyrën dhe djathin në kubikë të vegjël.
    
15. Zhbllokoni mishin e viçit dhe vendosni yndyrën dhe djathin në sipërfaqen e tij në formë shahu.
16. Përhapeni sipër një përzierje me arra dhe perime në një shtresë të barabartë.
17. Rrokullisni mishin në një rrotull të ngushtë dhe lidheni me fije.
    
18. Hidhni vaj në një tigan, vendosni rolenë, spërkatni me erëza dhe kripë.
19. Skuqini mishin nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
20. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje nga të gjitha anët dhe vendosim rrotullën e viçit me mbushje.
21. Nxehim furrën në 200 gradë dhe vendosim kallepin në të. Lëreni të piqet për një orë e gjysmë. Periodikisht, role duhet të ujitet me lëngun e lëshuar.
    
22. Pasi gjithçka është gati, hiqeni nga furra, priteni në copa dhe shërbejeni.

Pike e mbushur

Nëse e doni peshkun, atëherë mund ta gatuani me sukses duke përdorur këtë recetë. Piku në tryezën e Vitit të Ri do të duket thjesht mbretëror dhe aroma e tij do të përhapet në të gjithë shtëpinë.

Për gatim do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• një pike me peshë afërsisht 1 kilogram;
• dy qepë të mesme;
• dy karota;
• patate - 200 gram;
• një vezë pule;
• një copë gjalpë - 50 gram;
• 2 copë tul buke të bardhë;
• një gotë qumësht lope;
• kripë për shijen tuaj;
• nëse dëshironi, mund të shtoni piper të bardhë dhe kopër;
• vaj perimesh.

Do të duhen 1.5 orë për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 290 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

1. Lajmë mirë pikun dhe heqim luspat. E presim kokën, por nuk e prekim barkun, duhet të jetë e paprekur. Hiqni me kujdes të brendshmet dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Vendoseni kufomën në një dërrasë prerëse dhe rrihni lehtë me një çekiç nga të gjitha anët për të ndihmuar që mishi të largohet nga kockat.
3. Hiqni me kujdes lëkurën. Fillojmë nga koka dhe zbresim në bisht, duke prerë shtyllën kurrizore pranë bishtit me një thikë të mprehtë.
4. Hiqeni mishin nga lëkura brenda-jashtë duke përdorur një lugë çaji dhe hiqni mishin nga shtylla kurrizore.
5. Lajmë rrënjët e karotës dhe heqim papastërtitë dhe lëkurën. Qëroni një qepë. Pritini perimet në kube të mesme.
6. Në një tigan hedhim gjalpin, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim. Hidhni perimet në gjalpin e shkrirë, spërkatni me kopër dhe skuqini për disa minuta.
7. Qëroni qepën e dytë dhe priteni në 4 pjesë. Hiqni lëkurën nga patatet dhe pritini në disa pjesë.
8. Perimet së bashku me mishin e pikut i grijmë përmes një mulli mishi.
9. Hidhni qumësht mbi bukë dhe lëreni të njomet. Më pas, transferojeni bukën e njomur në pike të grirë dhe perime. Shtoni vezën e papërpunuar dhe përzieni plotësisht.
10. Shtoni perimet e skuqura, i rregulloni me kripë dhe i përzieni sërish mirë.
11. Mbushim çorapin e lëkurës së pikut me mishin e grirë të përgatitur. Nuk duhet ta mbushni shumë fort, sepse lëkura mund të shpërthejë gjatë pjekjes. Prisni qesen e pjekjes, lyeni trupin e pajetë me vaj dhe mbështilleni në qeskë.
12. Vendoseni kokën mbi peshk dhe vendoseni në një tepsi.
13. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe hiqni tepsi. Lëreni të piqet për 30-40 minuta.
14. Nxjerrim pikun e përfunduar, e ftohim, e presim në copa dhe e vendosim në tavolinë.

Videoja tregon një recetë të thjeshtë për të bërë pike të mbushura për Vitin e Ri:

Komponenti më i shijshëm për festën

Mund të keni patatet si pjatë anësore. Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj perime. Në të njëjtën kohë, do të shkojë mirë me çdo trajtim të tryezës së Vitit të Ri - pjata të nxehta, sallata, meze.

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë anësore, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 10 copë;
• 2 të bardha veze;
• vaj ulliri;
• kripë;
• erëza për shijen tuaj.

Përmbajtja kalorike - 320 kcal.

Si të gatuajmë siç duhet:

1. Qëroni patatet dhe lajini ato mirë.
2. Më pas, preni zhardhokët në feta mesatare.
3. Vendosni dy të bardhat e vezëve në një filxhan dhe i rrahim mirë derisa të bëhen shkumë.
4. Shtoni kripë dhe erëza në masën e proteinave dhe përzieni.
5. Vendosni copat e patates në përzierjen e proteinave, përzieni mirë në mënyrë që salca të shpërndahet në të gjithë copat e patates.
6. E lyejmë me vaj ulliri nga të gjitha anët enën e pjekjes në të cilën do të zihen patatet.
7. Vendosni patatet dhe salcën në tigan.
8. Ngrohim furrën në 220 gradë dhe vendosim kallepin në të.
9. Piqni patatet për rreth 30 minuta duke i përzier vazhdimisht.
10. Patatet e gatshme mund të shërbehen me një pjatë kryesore të nxehtë.

Sallatat që do të kënaqin shijet tuaja

Sallatat janë një komponent i rëndësishëm i tryezës së Vitit të Ri. Duhet të keni kujdes kur i përgatisni ato të mos përmbajnë mish pule apo derri. Preferenca duhet t'i jepet opsioneve me perime.

Sallatë me perime "Përzierje"

Për të përgatitur sallatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• domate - 2-3 copë;
• karotë - 1 madhësi mesatare;
• disa lule brokoli;
• gjysmë pirun lakër të kuqe;
• 2-3 gjethe sallatë jeshile;
• bizele jeshile - 1 kavanoz;
• disa lugë majonezë;
• ½ limon;
• erëza për shije;
• një tufë majdanoz.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 80 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

1. Lani domatet dhe pritini në feta.
2. Karotat i lani, i qëroni dhe i prisni në rripa të hollë ose i grini në rende të trashë.
3. Brokoli duhet të zihet në ujë me kripë dhe të pritet në kubikë.
4. Pritini lakrën e kuqe në rripa.
5. Vendosni të gjitha perimet në një tas të madh sallate.
6. Lani gjethet e marules dhe grijini në copa të vogla. Shtoni në perime.
7. Lajmë majdanozin dhe e presim në copa të vogla. Hidheni në një tas sallate.
8. Hidhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni mirë. Hapni një kanaçe me bizele, kullojeni lëngun dhe hidhni bizelet në sallatë.
9. E rregullojmë me majonezë, e përziejmë dhe e vendosim në tavolinë.

"Origjinale"

Sallata do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram mish viçi të zier;
• një kanaçe me fasule të kuqe të konservuara;
• vezë pule - 2 copë;
• një qepë;
• dy thelpinj hudhër;
• majonezë;
• kripë për shijen tuaj;
• nëse dëshironi, mund të shtoni disa erëza;
• 1 lugë e madhe pluhur niseshte;
• vaj perimesh.

Do të duhen 40 minuta për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 270 kcal.

Si ta bëni:

1. Thyeni vezët e pulës në një filxhan dhe përzieni. Shtoni niseshtenë dhe kripën tek vezët dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
2. Lyejmë tavën me vaj, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim. Derdhni brumin në sipërfaqen e tiganit dhe shpërndajeni mbi sipërfaqe.
3. Skuqni petullën nga të dyja anët dhe hiqeni. Nëse ka mbetur brumë, bëni një petull tjetër.
4. Pritini mishin e zier në rripa. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Shtoni vaj ulliri në një tigan dhe ngrohni në nxehtësi mesatare.
5. Shtoni mishin e viçit dhe gjysmë rrathët e qepës në vaj dhe skuqini për disa minuta derisa qepa të bëhet e butë.
6. Rrotulloni petullat dhe i prisni si petë. Hapni kavanozin me fasule dhe kullojeni lëngun.
7. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini në shtypës.
8. Shtoni hudhrën në sallatë, përzieni dhe shërbejeni.

Meze e nxehtë "Cunge kërpudhash"

Meze e nxehtë zakonisht piqet në furrë dhe shërbehet menjëherë. Për Vitin e Ri të Derrit 2019, nuk duhet të injoroni kërpudhat. Ju mund të përdorni kërpudha të ndryshme, ato do të plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatat e nxehta, sallatat dhe mezetë. Konsideroni një recetë për një meze interesante me kërpudha.

• 1 bagutë e freskët;
• 250 gram kampionë;
• një qepë;
• piper zile - 1 copë;
• një copë djathë e fortë për 100 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• një tufë kopër dhe majdanoz për dekorim;
• erëza.

Do të duhet 1 orë për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Si ta bëni:

1. Lajmë kërpudhat, qërojmë kapakët dhe i presim në feta.
2. Shpëlajeni specin, prisni dhe hiqni farat.
3. Pritini specin në katrorë të vegjël.
4. Vendosini perimet në një tigan, shtoni vaj, kripë dhe i rregulloni me erëza.
5. Vendoseni në zjarr dhe skuqeni për rreth 10-15 minuta.
6. Pritini bagetën në mënyrë tërthore në copa me përmasa 2-2,5 centimetra.
7. Mund ta hiqni pak tulin në qendër.
8. Vendoseni mbushjen në hapësirën e lirë brenda. Ju duhet të merrni një lloj trungje.
9. Grini një copë djathë në një rende të imët.
10. Mbi çdo trung vendosni djathin e grirë.
11. Lyejmë me vaj një tepsi dhe mbi të vendosim kërpin e mbushur.
12. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe hiqeni tepsinë e pjekjes atje.
13. Piqeni meze për 10 minuta.
14. Pritini zarzavatet në copa të vogla.
15. Spërkateni kërpin e përfunduar me barishte sipër. Shërbejeni të nxehtë.

Meze të ftohta për Vitin e Ri 2019

Një meze e ftohtë është një atribut i detyrueshëm i tryezës së Vitit të Ri. Mund të bëhet nga përbërës të ndryshëm. E veçanta e kësaj pjate është se nuk ka nevojë të piqet;

Rrotulla lavash me merluc

Për të përgatitur rostiçeri do të na duhen:

• një bukë pita e hollë;
• një kanaçe me mëlçi të konservuar të merlucit;
• tre vezë pule;
• majonezë;
• erëza, kripë;
• një tufë gjelbërimi.

Do të duhen 40 minuta për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 190 kcal.

Si ta bëni:

1. Ziejini vezët derisa të forcohen. Më pas vendosini në ujë të ftohtë.
2. Grini mëlçinë e merlucit derisa të jetë e qetë.
3. Qërojmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat. Grini veçmas në një rende të imët.
4. Lani zarzavatet dhe prisni në copa të vogla.
5. Zhbërthejeni bukën e pitës dhe lyejeni me majonezë. Duhet ta mbulojë në mënyrë të barabartë.
6. Më pas, shtroni merlucin dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
7. Shtresa tjetër janë të verdhat, të cilat gjithashtu i nivelojmë në të gjithë sipërfaqen.
8. Shtrojini të bardhat. Në fund, spërkateni me barishte të grira.
9. Rrokullisni bukën pita në një role dhe mbështilleni me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për disa orë.
10. Hiqeni nga frigoriferi, hiqni filmin, prerë në copa të vogla. Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.

Videoja tregon disa opsione për përgatitjen e mbushjes për rrotullat e lavashit:

Kanape të shijshme djathi dhe proshutë

Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten:

• bukë e bardhë gruri për tost pa kore - 4 copë;
• krem djathi i përpunuar - 4 shtresa;
• proshutë - 200 gram;
• rrepka të së njëjtës madhësi - 4 copë;
• majonezë - 1 lugë e madhe;
• mustardë kokërr - 1 lugë gjelle;
• 2 lugë të mëdha bizele të gjelbra;
• vaj ulliri.

Përgatitja do të zgjasë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike - 160 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

1. Spërkatni fetat e bukës nga të dyja anët me vaj ulliri.
2. Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët.
3. Më pas hiqni copat nga tigani dhe lërini të ftohen.
4. Lani rrepkat dhe pritini në gjysmë.
5. Në një enë përzieni majonezën me mustardën. Me këtë përzierje lyeni lehtë copat e bukës.
6. Vendosni një shtresë djathi dhe proshutë në secilën pjesë të bukës.
7. Pritini në 4 katrorë të barabartë.
8. Vendosim një bizele në një hell, pastaj një fetë rrepkë dhe bukë të thekur me djathë dhe proshutë.
9. Kanapet e përfunduara vendosini në një pjatë dhe vendosini në tavolinë.

Ëmbëlsirë për një natë magjike

Për Vitin e Ri 2019 duhet të ketë ëmbëlsirë. Simboli i tij i do shumë ëmbëlsirat, ndaj duhet patjetër ta përkëdhelni me delikatesën e tij të preferuar. Një opsion i mirë do të ishte një cheesecake i butë që bëhet pa pjekje.

Cheesecake pa pjekje me një shtresë pelte

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 600 gram masë gjizë;
• krem djathi - 150 gram;
• 2 lugë të mëdha xhelatinë;
• 1 pako pelte me shije Coca-Cola;
• 250 gram biskota çaji;
• 110 gram gjalpë;
• sheqer i grimcuar sipas shijes tuaj.

Do të duhen 3-4 orë për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 385 kcal.

Si ta bëni:

1. Biskotat e çajit duhet të grimcohen në thërrime. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender me një shtojcë të veçantë.
2. Është më mirë të hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht; E përhapim në thërrimet e biskotave dhe e përziejmë mirë.
3. Shtrojmë një film në sipërfaqen e mykut dhe vendosim një përzierje biskotash dhe gjalpë mbi të.
4. E ngjeshim dhe formojme kekun.
5. Tavën e rrumbullakët me kekun e vendosim në frigorifer për 10 minuta derisa masa të forcohet.
6. Vendoseni përzierjen e gjizës në një filxhan dhe shtoni djathë krem ​​ose salcë kosi në të.
7. Duke përdorur një blender, përzieni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
8. Më pas, shtoni sheqerin e grimcuar dhe rrihni përsëri mirë.
9. Sipas udhëzimeve, thithni xhelatinën, është më mirë ta bëni këtë paraprakisht.
10. Vendoseni peltenë me shije Coca-Cola në një tas të veçantë, shtoni ujë dhe lëreni të injektohet.
11. Hidhni xhelatinën në masën e gjizës dhe përzieni mirë.
12. Hiqeni koren nga ngrirja, vendosni mbi të bazën e gjizës dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
13. E vendosim kallëpin në frigorifer për 1 orë.
14. Xheli me aromë Coca-Cola duhet të nxehet në zjarr derisa të treten të gjitha kokrrat.
15. Pas kësaj, hiqni cheesecake me bazën e gjizës së ngrirë dhe derdhni pelte sipër.
16. Qumështin e vendosim në frigorifer për 4 orë, kohë gjatë së cilës do të forcohet plotësisht.
17. Delikatesa e përfunduar mund të shërbehet në tryezën e Vitit të Ri me lëng ose çaj.

Pije intriguese

Mos harroni të përgatisni pije. Edhe pse alkooli dhe lëngjet mund të blihen në çdo supermarket, ju mund të bëni disa kokteje për shumëllojshmëri. Ne do të shohim disa receta për këto pije.

Me akullore dhe shampanjë

Për 6 porcione kokteji do t'ju duhet:

• 300 ml shampanjë;
• akullore - 600 gram;
• rum ose konjak - 150 ml;
• akull - 12 kube.

Procesi i gatimit do të zgjasë 10 minuta.

Përmbajtja kalorike - 68 kcal.

Si të bëhet:

1. Vendosni dy kuba akulli në një gotë të thellë.
2. Më pas, shtoni një lugë akullore.
3. Hidhni akulloren me rum ose konjak.
4. Hidh shampanjë.
5. Dekoroni me një qershi ose çadër.

Koktej me martini dhe lëng rrushi

Për 4 porcione kokteji do t'ju duhet:

• martini - 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• lëng rrushi - 350 ml;
• disa gjethe nenexhiku;
• kube akulli.

Do të duhen 15 minuta për t'u përgatitur.

Përmbajtja kalorike - 59 kcal.

Si të bëhet:

1. Hidhni 110 ml martini në secilën gotë.
2. Më pas, shtoni 30 ml vodka.
3. Hidhni lëngun e rrushit në mënyrë të barabartë dhe përzieni.
4. Mbushim gjithçka me akull. Në çdo gotë vere mund të vendosni 2-3 kube.
5. Dekoroni me gjethe nenexhiku.

1. Kur përgatitni enët e nxehta, sigurohuni që të përdorni erëza dhe marinada, ato do t'i shtojnë një aromë të këndshme trajtimit.
2. Ju mund të shërbeni jo vetëm patatet si pjatë anësore, por edhe oriz të zier me perime.
3. Për snack mund të përdorni proshutë, peshk, perime. Nga këta përbërës mund të përgatisni kanape të vogla.
4. Majoneza, lëngu i limonit dhe vaji i ullirit janë të përshtatshme për të përgatitur sallata.

Videoja tregon një shembull të një menuje për Vitin e Ri:

Viti i Ri 2019 duhet të festohet siç duhet. Meqenëse simboli i tij është Derri i Tokës, viti duhet të jetë pjellor, i pasur dhe i mirë. Por në mënyrë që ai të sjellë prosperitet dhe mirëqenie në shtëpinë tuaj, duhet ta takoni saktë, domethënë, të përgatisni trajtime të shijshme dhe të larmishme, dhe gjithashtu mos harroni për preferencat kryesore të Derrit.

Ditëlindje, 23 shkurt, 8 mars. 1 Maji, Viti i Ri, festat familjare janë arsye për të shtruar tryezën. Të gjitha amvisat që respektojnë veten përpiqen të kënaqin të dashurit dhe miqtë e tyre me një shumëllojshmëri pjatash. Sigurisht, çdo kuzhinier ka recetat e veta të firmës. Por ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka të re dhe të pazakontë. Në këtë artikull, unë publikoj një menu të përafërt festash me 14 pjata të thjeshta, por të shijshme dhe origjinale, të cilat mund t'ju japin idetë tuaja. Dhe për ëmbëlsirë mund të piqni diçka të jashtëzakonshme.

Sallatat dhe ushqimet pa vezë

Sallatë e fryrë me ananas

Produktet:
– 6 copë patate të ziera;
– një kanaçe me ananas afërsisht 560 gram;
– 3-4 thelpinj hudhër;
– djathë i fortë rreth 300 gram;
- majonezë.

Përgatitja:
Përzieni majonezën me hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi. Grini patatet e ziera në një rende të trashë dhe shtoni kripë. Vendoseni shtresën në një enë të sheshtë. Përhapeni me salcë majonezë-hudhër. Sipër vendosni ananasin e prerë në feta. Lyejeni edhe me salcë. Sipër spërkatni djathin e grirë. Një sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme është gati. Mund ta rregulloni si në foto.

Për një sallatë të thjeshtë që mund ta përballojë edhe një fillestar në gatim, shihni.

Krutona me bukë të zezë me mousse harenge.

Vetë mousse mund të përgatitet paraprakisht, por krutonët (croutons) do të duhet të bëhen menjëherë para se të shërbejnë.

Përbërësit për 4 feta bukë Borodino:
– 1 fileto harenge ose gjysmë harenge e plotë:
– 2-3 copë qepë të njoma;
– djathë i përpunuar;
– 2 karota të ziera;
– piper i zi i bluar;
– 4 feta bukë të zezë.

Përgatitja:
Prisni koret nga buka dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë që të thahet. Kjo do të marrë 5-7 minuta.

Pritini harengën dhe qepën në copa të vogla. Grini karotat dhe djathin e përpunuar në një rende të trashë. Vendosni gjithçka në një blender, shtoni piper dhe përzieni mirë. Nuk keni blender? Përdorni një mulli mishi, thjesht futni një rrjetë të imët. A ishte mousse pak e thatë? Kjo varet nga harenga. Shtoni një lugë majonezë ose vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Me dy lugë formoni me kujdes shkumën dhe vendoseni mbi krutonët. Mund ta zbukuroni me kopër dhe presh ose sipas dëshirës.

Pancakes me salmon.

Produktet:
Për petullat.

– miell 400 gr;
– vezë 2 copë;
– qumësht 1 litër;
– vaj vegjetal 2 lugë gjelle;
– një majë kripë;
– vanilinë.

Për mbushje.
– salmon i kripur lehtë rreth 100 g;
– djathë i fortë, gjithashtu rreth 100 g;
– kastraveca turshi 2 copë;
– majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
– piper i zi i bluar;
- pendët e qepës së gjelbër.

Përgatitja:
Nëse dini të piqni petulla, mund t'i bëni ato sipas recetës tuaj. Dhe për pjesën tjetër do të vazhdoj. Nëse keni një blender, vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni plotësisht. Nëse jo, përdorni një kamxhik ose pirun. Fillimisht përziejmë vezët, më pas shtojmë qumështin dhe të gjitha produktet e tjera përveç miellit, i përziejmë mirë. Më pas shtoni pak nga pak miellin duke e përzier brumin mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Mos harroni ta ngrohni mirë tavën dhe ta lyeni me vaj.

Unë mendoj se për festën është më mirë të piqni petulla të ndërlikuara në formën e borës. Kjo bëhet mjaft thjesht. Derdhni pjesën më të madhe të petullës në mes të tiganit dhe, duke e kthyer pak, lëreni brumin të përhapet pak.

Më pas hidhni pak brumë në një lugë dhe vizatoni modele rreth saj. Mund ta vendosni brumin në një shishe të vogël plastike dhe ta nxirrni prej saj. Kjo është disi më e përshtatshme, por konsumohet më shumë brumë.

Kur të gjitha petullat të jenë gati, mbulojini me një pjatë ose film ngjitës që të zbuten.

Ndërkohë, le të fillojmë me mbushjen. Pritini salmonin në katrorë të vegjël. Grini djathin në një rende të imët. Pritini imët edhe turshitë. Piper, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka.

Ndani qepën në pupla dhe ziejini me ujë të vluar për ta bërë më elastike.

Vendosni një lugë mbushje në mes të secilës petull, formoni një qese dhe lidheni me kujdes me pendët e qepës. Gjatë kësaj procedure, është më mirë të përfshini fëmijët ose bashkëshortin tuaj, le të marrin pjesë edhe ata në përgatitjet për festën.

Këto thasë shërbehen të ftohta, por nëse i bëni në prag festash, më mirë t'i ngrohni në mikrovalë për disa sekonda në mënyrë që petullat të mos jenë shumë të forta.

Rrotulla mishi me kastravec dhe mustardë.

Produktet:
– mish derri 400 gram;
– kastraveca turshi 2 copë;
– qepë e kuqe 1 copë;
– fasule mustardë 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë piper;
– miell për bukë.

Përgatitja:
Pritini mishin në feta të holla, mbulojeni me film dhe rrihni mirë, shtoni kripë dhe piper. Pritini kastravecat dhe qepën e kuqe në rripa. Vendosni mustardë kokërr, feta kastraveci dhe qepë në secilën pjesë të mishit.

Rrokullisni në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh për të parandaluar zbërthimin e tyre. Butësisht rrokulliset në miell. Fillimisht vendoseni anën e qepjes poshtë në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Pritini rrotullat e përfunduara në gjysmë në një kënd prej 45 gradë. Spërkateni me salcën e tartarit dembel.

Salca e tartarit dembel

Produktet:
– kastraveca turshi 2-3 copë;
– një kokë qepë e kuqe;
– hudhër 2-3 thelpinj;
– gjysmë tufe majdanoz;
- kripë piper;
– majonezë 2 lugë gjelle;
– mustardë me kokërr.

Kjo salcë përgatitet shumë thjesht, dhe më e rëndësishmja, shpejt, por kërkon një blender. Pritini të gjithë përbërësit, vendosni gjithçka përveç mustardës në një blender dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Tani shtoni mustardën për shije dhe përzieni me një lugë. Ju, sigurisht, mund të copëtoni gjithçka imët, por kjo do të marrë kohë, dhe gjatë telasheve të Vitit të Ri, kjo është pikërisht ajo që mungon.

Harengë nën një pallto lesh në një rrotull

Produktet:

- harengë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- karota - 1 copë;
- panxhar - 1 copë;
- majonezë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
– uthull për turshinë e qepëve.

Përgatitja:
Prisni qepën në mënyrë të rastësishme dhe marinoni në uthull për 2-3 orë. Por ju mund ta vendosni të papërpunuar, sipas gjykimit tuaj.

Zieni patatet, karotat dhe panxharin, ftohni, qëroni dhe grijini ose prijini në kubikë të vegjël.

Qëroni harengën, të ndarë nga kockat, të prerë në copa të vogla.

Është më mirë të shtrydhni panxharët përmes napë për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse karotat tuaja janë gjithashtu të lëngshme, atëherë është më mirë t'i shtrydhni ato.

Për të bërë një rrotull, shtroni një film ushqimor, një qese plastike të prerë ose fletë metalike në tavolinë, kushdo çfarë ka. Përzieni panxharin me majonezë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në film. Mbulojeni përsëri me film dhe kompaktoni shtresën tërësisht. Hiqeni këtë film të lartë. Panxharin mund ta kriposni pak. Mundohuni ta bëni secilën shtresë pasuese pak më të ngushtë në gjerësi se ajo e mëparshme. Ne te njejten gje bejme edhe me karotat, vetem tani e shtrojme ne panxhar. Shtresa e tretë është patatet me majonezë, të përhapura mbi karotat. Mos harroni ta kriposni. Më pas vendosim qepën, nëse e keni turshi, duhet ta lini të kullojë që të mos jetë shumë e lagur. Dhe shtresa e fundit është harenga. Është më mirë ta vendosni jo në të gjithë sipërfaqen e rrotullës, por si një trung i gjatë në mes. Ne kompaktojmë të gjitha shtresat në të njëjtën mënyrë duke përdorur film ngjitës.

Rrotulloni me kujdes rrotullën rreth trungjit të harengës. I ngjeshim mire skajet. Mbështilleni në të njëjtin film. E vendosim meze në frigorifer derisa të vijnë të ftuarit. Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe priteni në pjesë.

Rostiçeri "Callies"

Produktet:
– 100-200 gr. proshutë ose ndonjë sallam i zier;
– 100 gr. çdo djathë ose gjizë yndyrore, duhet të jetë i kripur;
– 1 karotë;
– 2 thelpinj hudhër;
- majonezë.

Përgatitja:
Grini djathin dhe karotat në një rende të imët. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë. Nëse përdorni gjizë, shija do të jetë e ndryshme. Unë zakonisht e bëj gjysmën me gjizë, gjysmën me djathë.
Presim sallamin ose proshutën në feta të holla. Rrokullisni në një top dhe sigurojeni me kruajtëse dhëmbësh për të parandaluar zbërthimin e tyre. Mbushni me sallatë. Dekoroni me barishte, copa piper të kuq, ullinj ose thjesht ketchup.

Pjeshkë të mbushura

Meze ka një shije interesante për shkak të pjeshkës së ëmbël dhe mbushjes së kripur.
Produktet:
– e vogël, 200 gram, copë mish gjeli;
– një kanaçe me pjeshkë të konservuar në gjysma;
– një kanaçe me misër të konservuar;
– çdo djathë pikant, 200 gram;
– majonezë ose salcë shtëpie;
– kripë, piper për shije.

Për salcën:
– një kavanoz kos;
– limon;
– mustardë.

Përgatitja:
Ziejeni mishin në ujë me kripë, ftohet.

Ndërkohë që përgatisim salcën. Shtoni një lugë çaji mustardë, një lugë gjelle lëng limoni në kos dhe shtoni pak kripë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

I nxjerrim pjeshkët nga kavanozi dhe i vendosim në një peshqir. Ata duhet të thahen mirë. Për ta bërë këtë, mund t'i vendosni ato me kokë poshtë për të kulluar lëngun e tepërt ose të fshini secilën pjesë me një pecetë.

Pastaj fundet duhet të priten për qëndrueshmëri, por kini kujdes që të mos bëni një vrimë.

Tani priteni gjelin në copa të vogla, grijeni djathin në rende të trashë dhe shtoni 3-4 lugë misër pa lëng. Shtoni me kujdes salcën ose majonezën e përgatitur. Sallata nuk duhet të dalë e lagur. Soja ose majoneza përdoren këtu thjesht për të lidhur produktet së bashku. Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
Mbushni gjysmat e pjeshkës dhe vendosini në një pjatë të sheshtë.

Shihni gjithashtu në një artikull tjetër.

Sallata dhe ushqime me vezë.

Shkopinj gaforre të mbushura.

Dua t'ju paralajmëroj menjëherë, meze është një sukses i madh, kështu që bëni më shumë.
Përbërësit për 10 copa shkopinj gaforre të ftohta (mos përdorni të ngrira):

Grini djathin në një rende të imët, vendosni një të tretën për spërkatje. Lëreni edhe të verdhën e një veze. Grini ose shtypni vezët me një pirun. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet. Shtoni salcë kosi dhe majonezë. Përziejini gjithçka. Nëse ju pëlqen piper, mund ta shtoni edhe atë.

Hapni me kujdes shkopinjtë e gaforres dhe vendosni mbushjen në buzë. Tani shkopinjtë duhet të rrotullohen me po aq kujdes. Vendosni 4 shkopinj në një pjatë, 3 sipër, pastaj dy dhe vendosni sipër të fundit. Ne përfunduam me një lloj kasolle. Spërkateni me "borë" - djathë dhe të verdhë veze ose të bardhë, sipas dëshirës. Meze është gati.

Topa djathi

Produktet:

• patate të ziera 4 copë;
• vezë të ziera 4 copë;
• shkopinj gaforre 10 copë;
• djathë i fortë 200 gr;
• majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
• piper.

Përgatitja:
Grini djathin në një rende të imët dhe lëreni mënjanë për momentin. Pritini sa më imët patatet, vezët, shkopinjtë e gaforreve, i rregulloni me majonezë dhe piper. Në parim, nuk keni nevojë të shtoni kripë, por nëse vërtet dëshironi, mundeni. Përziejini gjithçka mirë. Me duar të pastra, rrotulloni në topa pak më të vegjël se një vezë pule. I rrotullojmë në djathë. Futni skewers ose kruese dhëmbësh.

Metoda numër 2

Produktet:

• djathë i përpunuar 2 copë;
• djathë i fortë 100 gr;
• një tufë kopër;
• 3 thelpinj hudhra
• 2 vezë të ziera;
• paprika;
• majonezë.

Përgatitja:
Lani koprën paraprakisht dhe thajeni mirë.
Grini vezët dhe djathin në një rende të imët, shtrydhni hudhrat me një shtypës dhe shtoni pak majonezë në mënyrë që masa të mos jetë shumë e lagur. Përziejini gjithçka tërësisht.
Pritini imët koprën e thatë. Ne largohemi. Tre kanë gjithashtu djathë në një rende të imët. Dhe gjithashtu e lëmë mënjanë. Hidhni paprikën në një pjatë. Si në recetën e mëparshme, formojmë topa dhe rrotullojmë një nga një në erëza. Ne morëm topa qesharak shumëngjyrësh.

Metoda nr. 3

Produktet:

• pako e madhe me shkopinj gaforre;
• 150-200 gram djathë;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 4 vezë të ziera;
• 3 lugë gjelle. lugë majonezë.

Përgatitja:
Grini shkopinjtë e gaforres në një rende të imët dhe lërini mënjanë - ky është maja jonë. Gjithashtu grijmë djathin dhe vezët në një rende të imët, hudhrat e kalojmë në një shtypje. Shtoni majonezë, përzieni gjithçka mirë. Bëjmë topa si në recetat e mëparshme. Rrokullisni çdo top në copa të shkopinjve të gaforreve.

Si dekorim për të tre mënyrat e përgatitjes së djathit “Rafaelok”, mund të përdorni kampionë të marinuar, të mbështjellë me hell ose kruese dhëmbësh.

Receta për pjatat e nxehta të festave

Mishi i derrit dhe patatet në mëngë.

Produktet:

• mish derri, mundësisht qafë, 1 kg;
• kumbulla të thata pa kokrra 200 gr. Mund të zëvendësohet me kajsi të thata, qershi, ndonjë manaferrë ose kërpudha.
• një e gjysmë lugë çaji paruke:
• fasule mustardë 2 lugë çaji;
• mustardë e rregullt një lugë e gjysmë çaji;
• hudhër 3-5 thelpinj;
• vaj vegjetal 4 lugë gjelle;
• mjaltë jo i hidhur 1 lugë çaji;
• kripë 1 lugë çaji;
• piper i zi i bluar per shije.

Për patatet.

• patate të mesme 1 kg;
• vaj vegjetal ose ulliri 3-4 lugë gjelle;
• kripë rreth gjysmë lugë çaji;
• çdo të thatë për shijen tuaj gjysmë lugë çaji.

Përgatitja:

Ziejini kumbullat me avull me ujë të valë. Të thatë.

Lani mishin dhe thajeni me një pecetë. Bëni prerje të thella jo plotësisht në një distancë prej 1-1,5 cm.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit për marinadën, shtrydhni hudhrat me një shtypës.

Mirë është që mishi të lyhet me marinadë, duke mos harruar edhe xhepat.

Vendosni të gjitha kumbullat e thata në çdo xhep. Transferoni me kujdes mishin në një qese për pjekje. Mëngë duhet të jetë 2 herë më e gjatë se pjesa. Mbërtheni mëngën nga të dyja anët dhe vendoseni në frigorifer për një ditë ose pak më pak.

Kur ju duhet të gatuani, merrni patatet dhe prisni pjesën e poshtme nga njëra anë.

I përziejmë mirë vajin, kripën dhe erëzat dhe sipër i hedhim patatet duke mos harruar të futemi në vrima. Tani vendosni patatet e gatshme së bashku me mykun në një mëngë pjekjeje dhe sigurojeni në të dyja anët.

Hiqeni raftin nga furra për ta mbajtur të freskët. Ngrohni vetë furrën në 200 gradë. Tani vendosim në skarë formën me patate dhe formën me mish. Piqni për një orë.

Kur patatet dhe mishi i përfunduar të jenë ftohur pak, transferojini në një enë, fillimisht grisni mëngën dhe prisni mishin në pjesë.

Pritini mishin në copa të mëdha, shtoni kripë dhe piper dhe skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendoseni në një tenxhere.

Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqeni deri në kafe të artë në vajin që ka mbetur pas skuqjes së mishit. Qepën e përgatitur e vendosim në tepsi sipër mishit.

Shtoni ujë të nxehtë derisa të mbulojë pak mishin. Ziej për një orë në zjarr të ulët.

Skuqini arrat në një tigan ose në furrë për rreth 3 minuta.

Shtoni në zierje pastën e domates, të holluar në një gotë me ujë të ngrohtë, të kalitur me kripë - një lugë gjelle të nivelit dhe sheqer - një lugë gjelle të grumbulluar dhe piper për shije. Shtoni gjethet e dafinës, kumbullat e thata dhe arrat. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni mishin derisa të gatuhet, rreth gjysmë ore. Mos harroni të shijoni veshjen për të rregulluar shijen në kohë nëse diçka nuk ju pëlqen. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Ju bëftë mirë! Shpresoj se do të argëtoheni shumë këtë festë!

Ah, do të gjeni 5 dieta të thjeshta me menu për çdo ditë .

Tregoju VK

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+