Makarona me salcice. Makarona me salcice të skuqura

Receta për makarona me salcice do të hapë nuanca të reja shije për produktet e njohura.

Na lexoni

Përbërësit

Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. Pastë domate - 2 lugë. Qepë - 1 copë Lëng mishi - 1 filxhan. Djathë - 60 gram Salcice - 6 copë Makarona - 400 gram

• Numri i servirjeve: 4
• Koha e GATIMIT: 35 minuta

Përshkrim

Recetë origjinale për salcice dhe makarona

Salca e domates me barishte dhe djathë i shton origjinalitetin gjellës. Për ta përgatitur, mund të përdorni ujë në vend të lëngut.

Skuqini salsiçet, të prera në rrathë, në vaj deri në një kore të shijshme. Shtoni në to qepën e grirë dhe skuqeni duke e trazuar derisa të marrë ngjyrë të artë.

Shkrihet pasta e domates në lëng mishi ose ujë, shtoni kripë dhe hidheni në tiganin me salsiçet. Pasi masa të marrë një valë, shtoni makaronat. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni. I trazojmë makaronat derisa salca të kthehet në valë. Pas kësaj, mbulojeni me kapak dhe ulni nxehtësinë në minimum. Përziejini produktet në mënyrë periodike. Gatuani përzierjen për 15 minuta.

Pritini zarzavatet dhe i shtoni në gjellë, i trazoni dhe i ziejini për rreth 5 minuta. Në këtë kohë grini djathin, spërkatni mbi makaronat dhe prisni derisa të shkrihet. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe lëreni enën të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta.

Si të gatuajmë makarona me salsiçe "a la carbonara"

Është më mirë të përdorni spageti për këtë recetë, por edhe makaronat e zakonshme do të funksionojnë.

Do t'ju duhet:

• spageti - 240 g;
• salcice - 4 copë;
• proshutë - 100 g;
• djathë mascarpone - 300 g;
• krem i rëndë (33%) - 100 ml;
• e verdhë veze - 2 copë;
• parmixhan i grirë - 30 g;
• hudhër - 2 karafil;
• majdanoz - disa degëza;
• kripë;
• piper.

Zieni spagetin dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pritini proshutën dhe salsiçet në copa të vogla dhe skuqini deri në kafe të artë. Prisni hudhrën dhe e shtoni në tigan, skuqeni për rreth 5 minuta.

Në këtë kohë, rrihni të verdhat, shtoni mascarpone të copëtuar dhe barishte në to. Shtoni piper dhe derdhni kremin, përzieni gjithçka. Kombinoni salcën me spagetit.

Masën që rezulton e vendosim në një tigan dhe e ngrohim derisa salca të trashet. E heqim nga zjarri dhe e spërkasim me djathë parmixhano. Lëreni pjatën të piqet pak dhe mund ta shërbeni.

Nëse dëshironi të gatuani shpejt salcice të shijshme, atëherë ziejini në një salcë të thjeshtë domateje me barishte dhe shërbejini me makarona. Nga ky kombinim mund të bëni edhe një tavë duke hedhur një të tretën e gotës qumësht, nja dy vezë dhe djathë. Ose mund të piqni makarona gjysmë të gatshme me djathë dhe salcice në furrë. Në çdo rast, këto produkte nuk do të duken më banale.

Kur nuk është e mundur të kalosh disa orë duke gatuar, por të uriturit nuk është një opsion, më vijnë ndërmend recetat më të thjeshta të përcjella brez pas brezi. Këtu përfshihen makaronat me salcice. Mund t'i servirni me salca të ndryshme, sallata, të skuqura dhe erëza që do të shtojnë një shije interesante dhe nuk do të lënë askënd indiferent.

Recetë e thjeshtë

Përbërësit:

• Gjysmë pako me çdo lloj makarona;
• 4-5 salcice;
• 1 gotë ujë;
• Kripë;
• Pastë domate, erëza për shije.

Në fillim të gatimit, duhet të derdhni ujë në tigan, të prisni që të vlojë dhe të shtoni makarona të thata. Tradicionalisht i ziejmë dhe i hedhim kripë sipas shijes. Hidhni ujë në një enë tjetër, vendosni salçiçet dhe sapo uji të vlojë numëroni 10-15 minuta. Pasi të jenë gatuar të gjithë përbërësit, mund t'i shërbeni në tryezë. Nëse dëshironi, sipër makaronave hidhni ketchup, djathë ose mbushje të tjera dhe shijoni një darkë të shijshme dhe të thjeshtë.

Ky është opsioni më i thjeshtë, pasi nuk kërkon tiganisje, zierje dhe monitorim të rreptë të përgatitjes së ushqimit.

Megjithatë, edhe një recetë e shpejtë mund të jetë e larmishme - shtoni karota, të skuqura paraprakisht me qepë ose djathë të pjekur.

Tavë makaronash me salsiçe në furrë

Më interesante, por jo më pak e shpejtë dhe e thjeshtë, është receta e tavës.

Përbërësit:

• Makarona 300-400 gram;
• Salcice 3-4 copë;
• Djathë - 100 gram;
• vezë - 2-3 copë;
• Krem - 150 ml;
• Qepë - 1 copë e madhe;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• Pastë domate, kripë, sheqer për shije;
• Vaj perimesh.

Hapi i parë është gatimi i makaronave. Është shumë e rëndësishme që ato të jenë të cilësisë së lartë, të prodhuara nga gruri i fortë, përndryshe forma e tyre natyrale nuk do të ruhet dhe do të ngjiten së bashku. Ziejini makaronat derisa të jenë al dente që të mos kthehen në qull.

Më pas nxjerrim salsiçet dhe i presim në rrathë të vegjël. Merrni një tigan, derdhni pak vaj vegjetal në mënyrë që salsiçet të mos yndyrosen shumë dhe shtrojini salsiçet. I skuqim për rreth 10 minuta derisa të marrin një kore të shijshme. Sapo makaronat të jenë zier, derdhni ujin dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lagështinë e tepërt. Salsiçet e skuqura i përziejmë me makaronat e ziera dhe i vendosim në formën në të cilën do të piqen.

Në këtë recetë, përgatitja e salcës është shumë e rëndësishme, pasi ajo do të mbushë ushqimin me një shije të këndshme dhe aromë unike. Për salcën, merrni hudhrat dhe qepët, i qëroni, i lani dhe i grini imët. Vendoseni në një tigan të nxehur dhe skuqeni deri në kafe të artë, duke e përzier herë pas here me një shpatull. Më pas shtoni ketchup ose paste domate dhe shtoni ujë. Konsistenca duhet të jetë si salcë kosi. Përziejini për shtatë minuta, më pas shtoni kripë, sheqer dhe erëza. Pasi lëngu të trashet, hiqeni nga soba.

Në një enë të veçantë, përzieni vezët me kremin dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e lehtë. Shtoni përzierjen e vezëve në salcë dhe përzieni plotësisht. Hidhni substancën që rezulton mbi makaronat dhe salsiçet. Sipër spërkatni djathin e grirë sipas dëshirës dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Makaronat me salsiçe do të jenë gati për 30-40 minuta, në varësi të fuqisë së furrës.

Në salcën e domates

Për këtë recetë, duhet të zieni makaronat dhe të skuqni salsiçet në një enë të veçantë derisa të marrin një kore të shijshme. Salsiçeve u shtohet paste domate, dy gjethe dafine dhe pak kripë. Kujdes me kripën – doza e saj varet nga shija e pastës së domates që shtoni. Gatuani salsiçet dhe domatet në zjarr mesatar për rreth 7 minuta, më pas fikni sobën dhe përzieni makaronat me lëng mishi. Sipër ushqimit mund të spërkatni djathë të grirë, i cili do të shkrihet pak dhe do t'i shtojë lëngshmëri dhe shije recetës. Pastaj mund ta shërbeni në tryezë.

Makarona me salsiçe dhe djathë në një tigan

Përbërësit:

• Makarona;
• Salcice;
• Kripë;
• Krem;
• Vaj perimesh;
• vezë - 1 copë;
• Qumësht 3 lugë gjelle. l.

Hapi i parë është të gatuani makaronat. Në një enë të veçantë skuqim salsiçet për 5 minuta dhe më pas shtojmë makaronat e ziera dhe i përziejmë mirë. Hidhni sipër vezën e përzier me krem ​​dhe qumësht, shtoni kripë dhe lëreni të mbuluar deri në shtatë minuta. Më pas fikni gazin, shtoni djathin e grirë dhe shijoni një darkë të shijshme dhe të thjeshtë.

Receta në një tenxhere të ngadaltë

Receta për gatimin e makaronave me salcice në tenxhere të ngadaltë është e ngjashme me recetën e gatimit në furrë. Në një tenxhere me shumë në programin "Fry", gatuajini salsiçet për 10 minuta, të prera paraprakisht në copa të vogla. Më pas shtoni ketchup ose salcë tjetër, kripë dhe shtoni makaronat e thata. Hidhni mbi të gjysmë gote ujë, përzieni dhe lëreni në programin “pilaf” për 20 minuta. Pas sinjalit paralajmërues, kullojeni ujin dhe vendosni makaronat dhe salsiçet në pjata.

Lëng mishi i shijshëm sallam për makarona

Përbërësit:

• Salcice 4-5 copë;
• Karrota - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Pastë domate;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Kripë, barishte - për shije;
• Vaj perimesh;
• Uji.

Lani karotat dhe qepët, i qëroni dhe i grini në rende. Qepët mund të priten në unaza. Ngroheni tiganin, shtoni vaj vegjetal dhe skuqni qepët dhe karotat. Kur të lëshohet lëngu i perimeve, shtoni salsiçet e prera në copa, domatet, miellin dhe kripën. Për të trashur lëngun nevojitet mielli, kështu që sa më shumë të shtoni lëngun, aq më i trashë do të jetë lëngu. Gatuani për rreth 10-15 minuta. Lëngu i sallamit mund të shërbehet me mish, pjata anësore dhe sallata. Është i gjithanshëm dhe shumë i shijshëm.

Kjo recetë përmban një prezantim interesant të ushqimit.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• Salcice "qumësht" - 300 gram;
• spageti të hollë - 350 gram;
• Gjalpë;
• Kripë, salcë për shije.

Salcicet duhet të jenë të gjata dhe të holla. I pastrojmë dhe i presim në tre pjesë të barabarta. Më pas i shpojmë salsiçet me spageti të thata, mund të thuhet, i mbushim si qebap. Hidhni ujë në tigan, kriposni, prisni derisa të vlojë dhe shtoni makaronat dhe salsiçet. Është e nevojshme të sigurohet që makaronat të zhyten plotësisht në ujë. Gatuani pa mbuluar për rreth 10 minuta. Pas gatimit, vendoseni me kujdes në një kullesë, kullojeni ujin dhe shijoni prezantimin e bukur. Mund të lyeni pjesën e sipërme të makaronave me gjalpë për shije. Ajo që bie në sy është se pas zierjes, makaronat nuk do të prishen dhe nuk do të “kërcejnë” nga salsiçet, kështu që do të ruhet edhe shija, edhe paraqitja e pjatës. Mbushni me mbushjet tuaja të preferuara, si ketchup dhe djathë, dhe shijoni vaktin tuaj.

Tema e makaronave në gatim është vërtet e pashtershme. Nga brumi i thjeshtë (petët, vetë makaronat, petë, brirët, guaska, etj.) mund të përgatisni aq shumë pjata të ndryshme saqë nuk do t'ju mjaftojnë gishtat dhe këmbët për t'i numëruar. Dhe çdo recetë është origjinale dhe e shijshme në mënyrën e vet.

Makarona dhe salcice për mëngjes

Makaronat janë një produkt shumë mbushës dhe ushqyes. Vlera e tij energjetike është e lartë. Prandaj, sigurisht, është më mirë t'i gatuani për mëngjes, atëherë do të keni mjaftueshëm forcë dhe energji deri në drekë vonë. Pra, çfarë duhet të bëni? Zieni sasinë e nevojshme të makaronave në ujë të kripur. Kullojini dhe ose vendosni disa lugë gjalpë në tiganin me ushqimin ose hidhni makaronat në tigan dhe skuqini në vaj (perime ose gjalpë). Salsiçet i zieni ose i skuqni edhe ato. Shërbejeni pjatën të spërkatur me barishte të grira. Këto salsiçe me makarona me ketchup hudhër ose paprika janë shumë të mira. Mustarda ose rrika do të funksiononin gjithashtu. Kjo është, si të thuash, metoda më elementare e gatimit.

Makarona me salcë

Tani le të përpiqemi të përshkruajmë diçka më interesante. Për shembull, makarona me salcice (një recetë nga kuzhina bavareze). Pritini disa salsiçe për së gjati në katër pjesë dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni hudhrën e shtypur (3 thelpinj), 1 qepë të grirë dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini 4-5 domate mesatare në kubikë, vendosini në salcë, shtoni kripë, piper dafine, koriandër, spec, 1-2 speca zile (të prera në rripa). E lemë të ziejë në zjarr të ulët. Për pikante, shtoni gjysmë luge çaji piper të kuq djegës (rregulloni sasinë sipas dëshirës). Ziejini makaronat, kullojini dhe vendosini në një tigan. Pas një ose dy minutash, fikni gazin, lëreni enën të qëndrojë nën kapak për disa minuta të tjera. Më pas spërkateni me barishte dhe shërbejeni. Salcice dhe makarona të tilla shkojnë në mënyrë perfekte me bukën e zezë krokante (pak të tharë). Kjo shije do t'ju lëpijë gishtat, më besoni! Po, nëse salca ju duket e thartë, mund të shtoni pak sheqer në përbërësit kryesorë.

Makarona në salcë vere me salcice

Receta e mëparshme është mjaft interesante, apo jo? Por ata nuk shterojnë shumëllojshmërinë e pjatave me makarona dhe sallam. Ja çfarë tjetër mund të vendosni në tavolinë nëse përveç salsiçeve dhe brumit të mishit, keni gjysmë shishe verë të bardhë tavoline, pastë domate dhe 5 domate, 50-70 gramë djathë të fortë. Epo, dhe erëzat: pak borzilok, gjethe dafine, piper dhe piper djegës, hudhër dhe qepë. Pra, gatuaj salcice dhe makarona në salcë domate-vere. Për ta bërë këtë, presim salsiçet e mishit në rrathë të vegjël dhe i skuqim derisa të jenë të freskëta në vaj vegjetal. Shtoni hudhrën, skuqni edhe për një minutë, më pas hidhni 200 ml verë dhe ziejini derisa lëngu të avullojë rreth gjysmën. Më pas është radha e domates - të prerë në copa, pasi të keni hequr lëkurën. I derdhni në tigan, ulni zjarrin dhe lëreni salcën të jetë gati. Mos harroni të shtoni kripë, erëza dhe erëza. Gatuani makaronat, shtoni në salcë, përzieni. Në fazën e fundit, makaronat i spërkasim me djathë të grirë, i lëmë të mbuluara për 5 minuta dhe i shërbejmë të nxehta. Si opsion, ju mund të shtoni krem ​​në vend të verës në salsiçet tona dhe salcën e makaronave. Shija e gjellës do të jetë më e butë. Edhe pse ai është shumë i këndshëm, i butë, thjesht i mrekullueshëm. Ose salcës mund t'i shtoni karota të grira të skuqura me qepë. Pjata do të jetë unike, por edhe e mrekullueshme. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm!

Vendosim ujin në tenxheren e makaronave në zjarr. Kur të vlojë i hedhim makaronat, i hedhim kripë dhe i trazojmë. Gatuani makaronat saktësisht siç udhëzohet në paketim nga prodhuesi. Mesatarisht, kjo zgjat 5-10 minuta. Është më mirë të zgjidhni makarona të bëra nga gruri i fortë, ato janë shumë më të shëndetshme. Vendosni makaronat e gatshme në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë.

Ngrohni një tigan, derdhni vaj vegjetal në të. Në tigan vendosim makaronat dhe salsiçet e prera në kubikë. Këshillohet që salsiçet të jenë me djathë, por edhe ato të zakonshmet janë të shkëlqyera.

Në një tigan të veçantë përgatisni salcën me lëng mishi. Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan me vaj vegjetal, shtoni paste domate, majonezë, ketchup, shtoni pak ujë, kripë, piper dhe përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Lëreni lëngun të ziejë në zjarr të ulët për dy deri në tre minuta me kapak të mbyllur. Më pas shtoni qepën e prerë në rrathë.

Qëroni dhe grijini thelpinjtë e hudhrës sa më imët (mund t'i vendosni në shtypës ose t'i grini në rende të imët). Lani zarzavatet tërësisht dhe gjithashtu grijini imët me thikë. Për këtë mund të përdorni majdanoz, kopër, qepë të njoma, cilantro dhe borzilok.