Salcë diete e kosit për sallatë, peshk, pulë dhe mish. Salcë kosi

Salca e kosit është një gjetje e vërtetë për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme. Ai përmban një minimum yndyre dhe kalori, dhe për sa i përket përmbajtjes së përbërësve të dobishëm, asnjë tjetër nuk mund të krahasohet me të. Përveç kësaj, përgatitja e salcave me bazë kosi nuk është aspak e vështirë. Dhe gama e aplikacioneve është tepër e gjerë. Shpresojmë që përzgjedhja e recetave të ofruara në këtë artikull do ta pasurojë librin tuaj të gatimit.

Kos i përshtatshëm

Nëse do të bëni salcën, më e mira është kosi i bërë në shtëpi. Në çdo rast, është më i shëndetshëm dhe më i shijshëm se sa blihet në dyqan. Për më tepër, nëse e keni bërë vetë kos, nuk do të ketë ëmbëlsi të tepërt ose shije të jashtme të frutave të frutave në të.

Nëse nuk është e mundur të bëni bazën në shtëpi, mund ta bëni salcën edhe nga kosi i blerë në dyqan. Nga rruga, shija e manave mund të formojë një tandem shumë të pazakontë me peshk ose mish.

Një salcë e shpejtë dhe e lehtë për të gjitha përdorimet

Së pari, le të shohim recetën më të thjeshtë. Për këtë salcë mjafton të përzieni kosin dhe majonezën në sasi të barabarta, të shtoni kripë dhe të shtoni kopër të grirë hollë.

A ju pëlqen pikant? Disa kërcell hudhre të re ose një tufë e vogël hudhre të egra të grira imët do të jenë shumë të dobishme. Kjo salcë delikate e kosit është e përkryer për salmon të pjekur në skarë dhe hell pule. Mund ta shijoni edhe me sallatë me perime të freskëta ose ta shërbeni me krutona.

Salcë me hudhër pikante

Dhe kjo recetë është një gjetje e vërtetë për ata që i duan shijet pikante dhe pikante. Për të bërë salcën e kosit, hudhrës dhe mustardës, përzieni një filxhan kos me një lugë çaji mustardë. Shtoni hudhrat e grira imët, qiqrat dhe majdanozin sipas shijes. Kjo salcë do të jetë edhe më e shijshme nëse përdorni mustardë franceze në vend të mustardës së zakonshme.

Salcë kosi me djathë

Ka disa receta që kombinojnë butësinë e kosit me teksturën e pazakontë të djathit të grirë.

Për perimet e pjekura në skarë, pasta tandoor dhe pjata për Barbecue, një salcë djathi turshi me bazë jogurti është i përshtatshëm. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni suluguni, djathë feta ose djathë Adyghe, dhe gjithashtu përdorni feta ose mocarela.

Grini 200 gr djathë në rende të imët, përzieni me një gotë kos dhe shtoni disa gjethe nenexhiku dhe hudhrat e kaluara në shtypës. Nëse salca është shumë e trashë, sillni atë në konsistencën e dëshiruar me vaj ulliri.

Një delikatesë e vërtetë mund të përgatitet nga kosi shtëpiak dhe djathi blu. Përzieni 100 gr kos, 80 gr djathë blu të grirë në rende të imët dhe 30 gr verë të bardhë. Nëse shija nuk ju duket mjaft interesante, rregulloni salcën me një majë arrëmyshk të bluar.

Tartari i kosit

Për shumë pjata, është mjaft e mundur të përdoret salca e kosit në vend të majonezës. Për shembull, receta e mëposhtme është veçanërisht e mirë për gatimet e peshkut. Kjo salcë është një nga varietetet e tartarit. Për ta përgatitur, shtoni një lugë gjelle me tranguj të grirë hollë në kos (150 g). Mund t'i zëvendësoni me tranguj të zakonshëm, gjëja kryesore është që ato të jenë krokante.

Pak qepë të njoma dhe gjethe majdanozi do ta bëjnë salcën edhe më të bukur dhe më të shijshme.

salcë indiane

Ky trajtim mund të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. Mund të shërbehet me krahë të pjekur ose me perime të pjekura në skarë. Shija e salcës është pikante dhe ekspresive. Ngjyra e artë e bën atë edhe më të shijshëm.

Do të na duhet një gotë kos natyral shtëpiak, erëza orientale: qimnon, shafran (ose shafran i Indisë), kerri. Por rolin kryesor në recetë e luan xhenxhefili i freskët. Merrni një copë rrënjë sa një gisht dhe grijeni në rende më të imët. Së bashku me lëngun që rezulton, derdhni tulin e xhenxhefilit në kos dhe përzieni. Shtoni një majë erëzash dhe kripë për shije. Zira mund të bluhet paraprakisht në një llaç, ose mund të shtoni fara të plota.

Para se ta servirni, kjo salcë duhet të mbahet në të ftohtë për disa orë në mënyrë që të gjitha aromat dhe shijet të zhvillohen në një buqetë harmonike.

Salcë ulliri

Kjo recetë do të jetë e dobishme për ata që do të shkojnë në një piknik. Është mirë edhe me bukë të zakonshme të thekur në zjarr. Dhe me perime të pjekura në skarë, shish kebab dhe peshk të pjekur në fletë metalike, do të formojë një bashkim vërtet harmonik.

Për përgatitje mund të përdorni një blender zhytjeje. Hiqni lëkurën nga një domate e pjekur. Shumëllojshmëria Mikado është veçanërisht e mirë për këtë salcë. Shtoni në blender një grusht ullinj të zinj ose jeshil, një thelpi hudhër dhe degë majdanozi. Bëjeni pure me blender dhe përzieni me të njëjtën sasi kosi. Mund të shtoni piper dhe kripë në salcë për shije. Pasi ta keni bërë një herë, mund të eksperimentoni me përbërës të ndryshëm në të ardhmen. Për shembull, një domate mund të zëvendësohet me një kastravec të ri të freskët.

Magazinimi

Salca e kosit të bërë në shtëpi, si të gjitha produktet pa konservues, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Çdo produkt qumështi i fermentuar është një mjedis i shkëlqyer për zhvillimin e baktereve. Prandaj, është më mirë të përgatisni salca me bazë jogurti natyral menjëherë përpara se t'i shërbeni.

Nëse e keni bërë salcën një ditë më parë, ruajeni në një enë të mbyllur në frigorifer jo më shumë se dy ditë.

Një salcë gustator me bazë kos, sipas një shefi të famshëm francez
Auguste Escoffier, salca më e mirë e sallatës. Falë të përkryer të hollë dhe homogjene
tekstura shkon mirë me frutat e detit, perimet e hershme, pulën dhe
pulë. Në Francë shpesh shërbehet me salmon të tymosur.

Salca e kosit funksionon mirë në vend të majonezës. Enët janë më pak kalorike, kështu që ato përdoren gjerësisht në dietologji. Salca natyrale e kosit është një komponent thelbësor në dietën e atletëve dhe njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive. Nuk përmban
aditivë të dëmshëm dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues.

Për salcën tradicionale do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:
- kos - 200 ml;
- vaj ulliri - 100 g;
- uthull verë e bardhë - 3 lugë gjelle. l.;
— borzilok/kopër – gjysmë tufe;
- kripë piper.

Teknologjia e gatimit:

1. Lani zarzavatet, thajini, grijini në blender, shtoni kripë dhe përziejini.
2. Shtoni vaj ulliri në kos, hidhni uthull verë dhe piper. Përziejini derisa
   konsistencë homogjene.
3. Shtoni barishte të copëtuara. Për pikante, mund të shtoni një majë të jodizuar
   kripë.

Erëza shkon mirë me perime të freskëta dhe peshk të bardhë, ideale për
duke bërë dolli për mëngjes.

Salcë me kos dhe hudhër për adhuruesit pikant

Duke kërkuar për një erëza që do të shkonte në mënyrë perfekte me mish të pjekur në skarë, peshk dhe disa...
sallata me perime? Opsioni më i mirë është salca e kosit me hudhër.

Për ta përgatitur atë, merrni:
- kos - 200 ml;
- cilantro - 1 tufë;
- hudhër - 2 karafil;
- gjysmë spec djegës;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë.

Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni kosin me salcë kosi ose kefir të trashë.

Cilantro e lehtë
mund të zëvendësohet me çdo barishte të freskët.

Një shije e pazakontë mund të arrihet me
duke shtuar erëza dhe arra të grira.

Teknologjia e gatimit:

1. Lani zarzavatet dhe grijini imët.
2. I trazojmë me speca të grirë dhe hudhër.
3. Shtoni lëng limoni, rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni kosin, shtoni kripë dhe përzieni për një minutë.
5. Erëza e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë.

Salcë kosi me majdanoz dhe hudhër për sallatë

Salca e kosit me barishte dhe hudhër është tepër e shëndetshme dhe forcon
imuniteti, ndihmon në pastrimin e trupit. Por për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre dhe
preferon ushqimin vegjetarian, salca e kosit për sallatë është e përshtatshme. Peshë e lehtë
veshja do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për majonezën, dhe përgatitja e saj nuk do të heqë
shumë përpjekje dhe kohë - vetëm 5 minuta!

Për këtë salcë të shëndetshme do t'ju duhet:

- 150 ml kos;
- 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
- 1,5 lugë gjelle. l. uthull molle;
- 1-3 thelpinj hudhër;
- 2 lugë. mustardë;
- 0,5 lugë. mjaltë;
- erëza.

Teknologjia e gatimit:

1. Shtoni mustardën dhe hudhrën e grirë në kos. I trazojmë mirë.
2. Përzieni vajin e ullirit me uthull, shtoni mjaltin dhe erëzat.
3. Bashkoni të dy përzierjet dhe shtoni kripë. Zakonisht shërbehet salca e kosit për sallatë
   i ftohur.

Salca greke e kosit: Çfarë është e mirë për ju?

Nuk është sekret që kosi grek përmban shumë proteina dhe kalcium, kështu që është
Rekomandohet për përdorim nga fëmijët, gratë shtatzëna dhe të moshuarit.
I përket kategorisë së ushqimeve "të lehta", përshpejton metabolizmin, forcon kockat
sistemi. Falë pranisë së baktereve të dobishme të acidit laktik, ai stimulon mirë
tretje. Duke përdorur kos grek, mund të përgatisni “kokteje të vërteta për
shëndet dhe bukuri”.

Salcë lime dhe avokado

Një prej tyre është fusion - salca me gëlqere dhe avokado.

Për të përgatitur, merrni:
- 130 ml kos grek;
- 1 avokado;
- 1 gëlqere.

Teknologjia e gatimit:
1. Qëroni avokadon, copëtoni me blender, shtrydhni lëngun e limonit.
2. Shtoni kosin grek, përzieni derisa të jetë homogjen.
3. Shërbejeni me sallata dhe pjatat e preferuara.

Salca e kosit dhe kastravecit: freski dhe butësi në një erëza

Një salcë e bërë nga jogurti me tranguj të freskët konsiderohet ideale
salcë për mish të pjekur në skarë ose perime të pjekura në skarë. Salcë e ngjashme
Përgatitet në Greqi dhe quhet tzatziki, por recetat ndryshojnë disi.

Pra, për të bërë një salcë me kastravec, ju duhet vetëm një kos
gotë, por do të merrni një erëza vitaminë të krijuar për katër persona. Ndër
përbërës të tjerë:
- 1 kastravec;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 lugë. qimnon;
- gjysmë limoni;
- 1 lugë. vaj ulliri;
- 1 majë piper kajen, kripë.

Teknologjia e gatimit:
1. Lani kastravecin, hiqni lëkurën, prisni në kubikë, shtoni kripë dhe kullojeni.
lëngun që rezulton.
2. Grini qimnonin, shtoni lëkurën e limonit, lëngun, përzieni me kos.
3. Prisni hudhrën, shtoni në përzierjen e kosit së bashku me specin kajen dhe
vaj ulliri. Përziejini kastravecat.

Salcë kosi me nenexhik për mish

Një tjetër erëza pikante për mishin është salca e kosit me nenexhik. Ai jo vetëm
ka shije delikate, aromë delikate, shkon shumë me qebapët, por edhe
nxit tretjen. Në vend të kosit tradicional, mund të përdorni shtëpi
qumësht i gjizë.

Salcë kosi: recetë libaneze

Përbërësit:
- kos - 1 gotë;
- gjethet e freskëta të nenexhikut;
- hudhër - 1 thelpi;
- lëng limoni;
- kripë piper.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini imët gjethet e mentes dhe grijeni hudhrën.
2. Shtoni lëngun e limonit, hudhrën, nenexhikun, kripën në kos, rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
qëndrueshmëri.
3. Para se ta servirni, lëreni në frigorifer për 60 minuta.

Salcë kosi për peshk

Dihet që gatimet e shijshme të peshkut janë dekorimi i çdo tryeze. Pra pse jo
bëni një salcë për peshk nga kosi? Erëza është e lehtë për t'u përgatitur, gjëja kryesore është
rezervoni përbërësit e nevojshëm.

Për ta bërë këtë, merrni:
- kos natyral - 200 ml;
- hudhër - 2-3 karafil;
- zarzavate: cilantro, majdanoz, kopër;
- 0,5 lugë. Sahara;
- kripë.

Teknologjia e gatimit:
1. Grini hudhrën, përzieni me kos dhe kripë.
2. Shtoni barishte të grira hollë dhe sheqer.
3. Salca e kosit shkon mirë me peshkun në çdo formë - të skuqur,
i pjekur, i zier.

Salcë kosi me mjaltë dhe mustardë për pulën - një pjatë gustator

Nëse ju pëlqen të eksperimentoni, mund të provoni të bëni salcë nga
kos dhe mustardë për shpendët. Erëza ka një shije të rafinuar dhe ekzotike,
duhen vetëm 10 minuta për t'u përgatitur, dhe nuk keni nevojë për shumë përbërës:
- kos - 200 ml;
- mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
- mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
- piper.

Teknologjia e gatimit:
1. Përzieni kosin me mustardën dhe mjaltin. Piper, përziejeni.
2. Piqeni në skarë pulën ose krahët. Hidhni sipër salcën.
3. Për pikante, mund të shtoni kastravec, kopër, lëng limoni.

Salcë kosi me barishte dhe vezë: një koktej vitaminash në tryezën tuaj

Një opsion i shkëlqyer erëzash pranverore është salca e kosit me vezë dhe barishte. Ai
i përshtatshëm për veshjen e sallatave, shkon mirë me perime si rrepka, dhe gjithashtu
patate te skuqura.

Për të përgatitur, merrni:
- 100 ml kos;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjelle. l. salcë kosi;
- 0,5 lugë. mustardë;
- një tufë kopër dhe majdanoz;
- qepë të njoma, hudhër;
- kripë.

Teknologjia e gatimit:
1. Ziejmë vezët, i presim trashë.
2. Lani zarzavatet dhe grijini ato.
3. Përzieni zarzavate me vezë, hudhër, shtoni mustardë, salcë kosi, copëtoni
duke përdorur një blender.
4. Masën e përftuar hidhni kosin dhe shtoni kripë. Shërbejeni të ftohur.

Salca e butë e kosit është erëza e përsosur

për mish, fileto pule, peshk, sallata.

Ka pak kalori dhe ka shije të këndshme. Përkëdhel veten
gatime të shijshme të kalitura me salcë kosi, dhe të jenë të bukura dhe
shëndetshëm.

Ka shumë pushime përpara dhe me siguri do t'i kuptoni vetë gjërat e nxehta. Dhe për t'i bërë gatimet tuaja më të shijshme, ne ofrojmë 5 opsione për salcat greke të kosit që janë të përshtatshme për mish, peshk, ushqim deti, perime dhe madje edhe fruta.

Kemi kërkuar të përgatisim salcat Natalia, një specialiste e PR dhe marketere interneti, pasioni i së cilës për gastronominë e çoi nga zyra e saj në Minsk dy vjet më parë drejt e në shkollën e kuzhinës Ragout në Moskë. Tani Natalya, paralelisht me punën e saj në Minsk, është e angazhuar në projekte të ndryshme të kuzhinës.

Salcat e kosit janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur dhe shkojnë shumë me një shumëllojshmëri gatimesh. Prandaj, disa kavanoza në frigorifer do t'ju lejojnë të përgatisni shpejt diçka interesante në mbrëmje për veten tuaj ose për mysafirë të papritur.

Pothuajse të gjitha salcat e kosit shkojnë mirë me pykat e patates, shkopinjtë e karotave, bukën ose perimet e pjekura në skarë. Dhe secila prej tyre, në varësi të llojit, mund të zbulojë një pjatë me mish, peshk ose perime në një mënyrë të veçantë.

Natalya paralajmëron se salcat e kosit nuk janë të përshtatshme për pjekje dhe nuk do të zëvendësojnë majonezën (para Vitit të Ri, për disa arsye, të gjithë fillojnë të japin në mënyrë aktive këshilla të tilla "të dobishme"). Kosi është një produkt qumështi i fermentuar, dhe baza e majonezës është vaji vegjetal dhe e verdha, kështu që këto janë histori krejtësisht të ndryshme.

PËRBËRËSIT: SA SA

Kos grek (5 copë) - 4 fshij.
Kastravec i freskët (1 copë) - 90 kopecks.
Mollë (1 copë) - 25 kopecks.
Mustardë franceze (25 g) - 21 kopecks.
Kopër (40 g) - 65 kopecks.
Majdanoz (40 g) - 56 kopecks.
Nenexhik (10 g) - 35 kopecks.
Kastravec turshi (2 copë), hudhër (2 karafil) - të gjithë kanë një
Mjaltë, kripë, kerri, paprika, shafran - për shije

Salcë jogurt-mjaltë

Kjo salcë është më e mira për të veshur sallatat e frutave ose për t'u shërbyer me petulla ose petulla. Vetë kombinimi i kosit dhe mjaltit është një pjatë tradicionale greke që shpesh shërbehet si ëmbëlsirë.

Shtoni mjaltin dhe lëngun e limonit në kos dhe përzieni. Sasia e përbërësve mund të rregullohet sipas shijes.

Salcë me nenexhik me jogurt

Salca me nenexhik është tashmë histori turke, shpjegon Natalya. - Për më tepër, ne përdorim nenexhik të thatë jo vetëm sepse është dimër, por edhe sepse është më e përshtatshme për salca të tilla. Në Turqi, kjo salcë përdoret pothuajse me çdo pjatë - ka një shije të freskët dhe të ndritshme. Ajo shkon veçanërisht mirë me peshkun, perimet e pjekura në skarë ose përzierjen e sallatave.

Kosit i shtoni nenexhikun, lëngun e limonit dhe pak kripë.

Salcë TZAZZIKI GREKE

Tzatziki është një pjatë e vetë-mjaftueshme dhe në Greqi ndonjëherë shërbehet edhe si një meze e veçantë e ftohtë. Por salca është ideale me perime (sidomos patëllxhanë), speca, kunguj të njomë të pjekur në skarë, byrekë me mbushje të bollshme ose copa pule.

Fillimisht duhet të grini kastravecin në një rende të trashë, të shtoni pak kripë dhe ta lini për 5 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lagështia e tepërt të dalë nga kastraveci dhe salca të mbetet e trashë. Kastravecat do të duhet të shtrydhen me dorë.

Kosit i shtojmë kastravecat e shtrydhura, koprën, hudhrën e grirë dhe kripën sipas shijes.

A LA TARTARE

Salca e tartarit zakonisht përgatitet në bazë të majonezës, por në këtë rast variacionet me kos janë të pranueshme. Një komponent i detyrueshëm është ose turshi ose kaperi. Kjo salcë shkon mirë me peshkun yndyror, si trofta, çdo prodhim tjetër deti dhe mish të kuq. Dhe nëse është një vakt i shpejtë, mund ta shërbeni me bukë thekre ose copa patate.

Grini turshitë në një rende të trashë, shtoni majdanoz, mustardë franceze, hudhër dhe kos grek.

Salcë INDIAN

Kosi i kombinuar me kerri është tashmë një histori indiane. Salca shkon shumë me mish pule dhe perime.

Grini mollën në një rende të trashë, më pas shtoni kosin grek, mustardën, kerri, paprikën e ëmbël dhe të nxehtë dhe kripë për shije.

Natalya këshillon t'i mbani salcat në frigorifer për rreth një orë përpara se t'i shërbeni. Në këtë mënyrë shija do të zhvillohet më mirë dhe do të bëhet më e ndritshme, por salca do të jetë e mirë menjëherë pas gatimit.

SA KUSHTETUAR

Në një orë përgatitëm pesë salca me një vëllim total prej rreth 1 kg, duke shpenzuar 7 rubla për të gjithë përbërësit. Çmimi i salcës së sallatës me salcë kos dhe kerri të markës Kuhne për 250 g varion nga 3,79 në 4 rubla. Kjo do të thotë se kemi kursyer 9 rubla. Dhe ata ishin të kënaqur.

Foto: faqe interneti.

Deri në verë, shumë njerëz duan të humbin disa kilogramë shtesë, kështu që në prill-maj duhet të monitoroni veçanërisht dietën tuaj, pa e mbingarkuar dietën tuaj me pjata shumë kalori. Në të njëjtën kohë, ju nuk dëshironi të jeni të uritur ose të hani vazhdimisht diçka të ligët - sallatat dhe pjatat kryesore gjithmonë shijojnë më mirë salcën. Në këtë artikull do të flasim për recetat e salcave të kosit që do t'i shtojnë shije pjatave, por nuk do të ndikojnë aspak në belin tuaj.

Salcat e kosit, së bashku me popullarizimin e ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur, po bëhen gjithnjë e më të zakonshme. Dhe kjo nuk është për t'u habitur - salcat e shijshme, aromatike, plotësojnë shijen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash, pa e bërë përmbajtjen e tyre kalori disa herë më të lartë, siç është rasti, për shembull, me majonezën. Një tjetër plus është se përgatitja e salcave të tilla është jashtëzakonisht e lehtë, veçanërisht nëse keni një prodhues kos, me të cilin mund të bëni kos natyral shtëpiak pa aditivë në çdo kohë - përbërësi kryesor për salca të tilla.

Ne do t'ju tregojmë për recetat e kosit të përshtatshme për gatime të ndryshme.

Receta e salcës me kos dhe kastravec

Do t'ju duhen: 50 ml kos pa sheqer 1% yndyrë, 15 ml vaj vegjetal pa erë, 1 thelpi hudhër dhe 1 kastravec, piper i zi dhe i kuq i bluar, kripë.

Si të bëni salcën e kosit me kastravec. Qëroni kastravecin, grijeni në rende të imët, shtrydhni lëngun, shtoni kripë dhe piper, përzieni me hudhrën e shtypur dhe majdanozin e grirë, shtoni kosin dhe gjalpin, përziejini derisa të bëhet një masë homogjene.

Kjo salcë është e përkryer për pjatat kryesore dhe sallatat.

Receta me salcë kosi me hudhra pikante

Do t'ju duhet: ½ filxhan kos natyral, ½ lugë. mustardë, hudhër, qiqra, majdanoz, kripë.

Si të bëni një salcë të shijshme jogurti. Kaloni hudhrën në një shtypje, përzieni me qiqra dhe majdanoz të grirë, mustardën, kripën, derdhni në të kosin dhe përzieni.

Receta e salcës së kosit me vaj ulliri

Do t'ju duhen: 200-250 ml kos natyral pa sheqer, 60-70 ml vaj ulliri, 30-40 g majdanoz/cilantro i freskët, 1 thelpi hudhër, 2 lugë gjelle. limon/lëng limoni, 1,5 lugë. uthull balsamike e bardhë, kripë.

Si të bëni një salcë me kos dhe vaj ulliri. Pritini trashë zarzavatet, vendosini në një tas blender, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Për pikante, mund të shtoni mustardë, tranguj, nëse salca është për gatimet e peshkut - sprat ose açuge.

Kjo salcë është e përshtatshme si erëza për peshkun, pjatat me mish, rrotullat e pita, sanduiçe, sallata dhe perime.

Receta e salcës së kosit me djathë të kripur

Do t'ju duhen: 250 ml kos natyral, 200 g djathë adyge/brynza, 5-6 gjethe mente, 1-2 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. vaj ulliri, piper i zi, kripë.

Si të bëni salcë djathi dhe kosi. Kalojme hudhren ne shtyp, shtojme nenexhikun e grire, djathin feta te grimcuar, perziejme me mikser, shtojme hudhren e shtypur, vajin dhe perziejme perseri, piper dhe i hedhim kripe salces.

Kjo salcë është ideale për veshjen e sallatave me perime.

Receta për salcën e kosit me djathë blu

Do t'ju duhet: 100 ml kos natyral, 50-80 g djathë blu, 30 ml verë të bardhë si sheri, Madeira ose vermut, 1 majë arrëmyshk i grirë, piper i kuq i bluar ose i freskët djegës.

Si të bëni salcë kosi me djathë blu. Përzieni kosin, verën, arrëmyshkun dhe specin djegës, shtoni djathin e grirë, përziejeni me blender derisa të bëhet një masë homogjene.

Është më mirë ta servirni këtë salcë me gjellë gjeldeti ose pule dhe perime të freskëta.

Receta e salcës së kosit me perime për gatime të pjekura në skarë

Do t'ju duhen: 200 gr kos natyral, 8-10 ullinj jeshil/të zinj, 1 thelpi hudhër dhe 1 domate, 1-2 lugë gjelle. qepë të njoma të grira, piper të zi, kripë.

Si të bëni salcën e kosit me perime. Grini të gjitha produktet dhe përzieni me kos; kjo mund të bëhet edhe duke përdorur një blender.

Disa ide të tjera për salcat e kosit

• Salcë kosi “lindore”: ½ filxhan kos, ½ lugë. qimnon, një majë paprika, piper dhe kripë.
• Salca e kosit “Béarnaise”: ½ filxhan kos, 1 lugë. majdanoz i grirë dhe tarragon, ½ lugë. mustardë, selino ose kripë me erëza.
• Salcë tartar me kos: ½ filxhan kos, 1 lugë. kastravecat turshi të copëtuara / trangujve, ½ lugë gjelle. mustardë, majdanoz, kripë.
• Salca e kosit “Pepper”: ½ filxhan kos, 5 kokrra piper, ½ lugë secila. mustardë dhe piper i zi i bluar.
• Salcë kosi “kopër”: ½ filxhan kos, 1 lugë gjelle. kopër të copëtuar, ½ lugë gjelle. mustardë. Kripë.
• Salcë e kosit amerikan: ½ filxhan kos, 1 lugë gjelle. paste domate, tranguj/kastraveca turshi, sheqer, kripe.
• Salcë kosi "indian": ½ filxhan kos, ½ lugë. qimnon i bluar, xhenxhefil i bluar, shafran i Indisë dhe koriandër i bluar, kanellë, piper i zi i bluar.

Çdo kos duhet të lihet të piqet pas gatimit për disa orë në frigorifer - kjo do të lejojë që shijet dhe aromat të zhvillohen dhe të përzihen. Hani shijshëm, me kënaqësi dhe pa dëmtuar figurën tuaj!

Salca e kosit është e përshtatshme për çdo pjatë: peshk, mish, shpendë. Kosi është një salcë ideale për ëmbëlsirat dhe sallatën me manaferrat verore. Artikulli ofron disa receta të thjeshta dhe origjinale për salcën e kosit. Për të përgatitur salcën, duhet të zgjidhni kos të rregullt pa aditivë apo mbushës.

Kosi është një produkt i gjithanshëm që duhet të jetë në kuzhinën tuaj. Përgatitja e kosit në shtëpi nuk është e vështirë. Salca e kosit që shkon në mënyrë perfekte me peshkun është receta më e lehtë. Thjesht përzieni të gjithë përbërësit dhe shërbejeni.

Salcë kosi për peshk

Për salcën do t'ju duhet

• Kos i thjeshtë 125-150 gr.
• Lëng limoni 1 lugë. (mund të përdorni koncentrat limoni)
• Kopër 1. lugë.
• Vaj ulliri 1 lugë.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja

1. Pritini imët koprën. Përzieni kosin, koprën, vajin e ullirit, shtoni lëngun e limonit
2. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni kripë dhe piper për shije
3. Sipas dëshirës dhe shijes, salcës mund t'i shtoni hudhër ose qepë të grirë.

Salcë kosi me barishte

Për këtë salcë mund të përdorni barishte të freskëta, të thata ose të ngrira. Para përdorimit, lani barishtet e freskëta të kopshtit, thajini dhe grijini imët me thikë ose grijini në blender.

Përbërësit

• 250 gr. kos i thjeshtë
• 2 lugë majdanoz
• 2 lugë kopër
• 2 lugë Luka
• 1 thelpi hudhër
• Kripë, piper për shije

Pritini zarzavatet e përgatitura dhe bashkojini me kos. Salca me kos dhe barishte shkon mirë me pothuajse çdo gjë, si me mish ashtu edhe me perime.

Salcë kosi me pastë domate

Për të përgatitur këtë salcë do t'ju duhet

• Jogurt i thjeshtë 150 gr.
• 1 lugë gjelle. paste domate
• 1 lugë gjelle. kopër të freskët ose të thatë të copëtuar
• Vaj ulliri 1 lugë.
• Kripë, piper për shije
• 1 thelpi hudhër për shije
• 1 lugë gjelle. lugë ujë

Përgatitja

Vendosini të gjithë përbërësit në një blender dhe përziejini derisa të jenë homogjene. Salca e kosit dhe e domates shkon shumë me bishtajore. Provoni të gatuani bishtaja me këtë salcë.

Salcë kosi me majdanoz

• Jogurt i thjeshtë 125 gr.
• 100 gr. kastravecat turshi të grira imët
• Majdanoz i grirë imët 2 lugë gjelle.
• Çikë
• Kripë për shije

Përziejini të gjithë përbërësit në një enë dhe shërbejini.

Salcë me kos grek, tranguj, kopër dhe hudhër

Salca greke me kos quhet satsiki (tzatziki). Si bazë përdoret kosi i trashë grek, por do të funksionojë edhe kosi ynë i thjeshtë.

Përbërësit

• Jogurt i thjeshtë 150 gr.
• Kastravec mesatar
• 2 thelpinj hudhra
• Kopër e freskët 1 lugë.
• Kripë për shije
• Lëng limoni 1 lugë.
• Vaj ulliri 1 lugë.

Përgatitja

1. Qëroni kastravecin dhe hiqni farat e mëdha.
2. Grini dhe kulloni lëngun e tepërt.
3. Pritini imët koprën dhe grijeni hudhrën.
4. Përziejini me kos, shtoni lëng limoni, vaj ulliri dhe kripë sipas shijes.

Vendoseni në frigorifer për 30 minuta përpara se ta shërbeni. Përpara se ta shërbeni, përzieni përsëri mirë dhe zbukurojeni me gjethe nenexhiku ose degëza kopra.