Sallatat dhe ushqimet dietike për Vitin e Ri. Rrotulla lavash festive. Mbulesa me fruta pule me pak kalori

Sallatë me avokado
Sallata me avokado, troftë dhe havjar të kuq është projektuar posaçërisht për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Trofta mund të gatuhet në avull, të zihet ose të zihet në skarë. Është mirë që peshku të gatuhet paraprakisht dhe të ftohet në frigorifer. Sallata duhet të përgatitet pak para se ta servirni. Do t'ju duhen 10 minuta për të përgatitur 4 porcione.

Solemniteti i gjellës është pa dyshim. Balancë e mirë shije, gamë e bukur ngjyrash dhe një grup i plotë vitaminash dhe mikroelementesh.

Përbërësit

1 grejpfrut i kuq
2 avokado
2 fileto trofte te ziera ose te ziera ne avull
3 lugë vaj ulliri
Kripë, piper nga mulliri
2 lugë havjar të kuq (salmon, salmon i ngushtë)

Udhëzimet

1. Qëroni me kujdes grejpfrutin me një thikë të mprehtë, hiqni fileton, mblidhni lëngun dhe shtrydhni lëngun nga grejpfruti i mbetur. Pritini fileton në copa të vogla.
2. Në një tas të veçantë, përgatisni salcën e sallatës. Përzieni vajin, 2 lugë lëng grejpfruti, kripë dhe piper. Prisni avokadon përgjysmë dhe hiqni gropat dhe tulin me një lugë. Pritini tulin e avokados në kubikë të vegjël, përzieni shpejt me fileton e copëtuar dhe lëngun e grejpfrutit. Prisni fileton e përgatitur të troftës në copa të vogla dhe përzieni me avokado dhe grejpfrut. Hidhni salcën e sallatës mbi të gjithë përbërësit dhe përzieni.
3. Mbushni gjysmat e avokados me sallatën dhe zbukurojeni me havjar të kuq.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 20 minuta

Fileto salmon me ullinj te zier ne avull
B*F*U*Kcal për 100 g 13,13*5,28*1,74 *109,7

Fileto salmon pa lëkurë 220 g
Ullinj 40 g
Lëkura e limonit 1 g
Limon 10 g
Gjethet e majdanozit 5 g
Tarragon 5 g
Kripë 2 g
Piper i zi i bluar 1 g
Dekoroni:
Bishtaja 60 g
Kripë 3 g

Përgatitja:
Le të bëjmë një fileto pa lëkurë nga një copë salmon, është shumë e thjeshtë.
Për marinadën grijeni lëkurën e limonit në një rende të imët.
Nga limoni i mbetur merrni vetëm tulin dhe e prisni në kubikë të vegjël.
I presim imët edhe ullinjtë.
Hiqni kërcellin e fortë nga tarragoni dhe copëtoni gjethet.
Pritini imët majdanozin.
Kripë, piper, përzieni gjithçka.
Marrim fileton e salmonit dhe bëjmë prerje me rrjetë - përgjatë dhe përtej, pa e prerë deri në fund rreth gjysmë centimetri.
Vendoseni përzierjen tonë të marinadës në foletë.
Vendosni salmonin dhe bishtajat në një avullore.
Mbushni fasulet me kripë deti.
Gatuani për 20 minuta: shumë e shijshme dhe e shpejtë))

Sallatë Caprese

100 g 130 kcal
Receta:
Mocarela mini 200 gr
Domate qershi 250 gr
Borziloku
Vaj ulliri 1 lugë gjelle.
Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Nëse përdorni djathë tofu në vend të mocarelës, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë vetëm 56 kcal për 100 g.

Lajmë domatet qershi dhe i presim përgjysmë, mocarelën e presim përgjysmë. Vendosim domatet dhe mocarelën në një pjatë, të alternuara, i spërkasim me gjethe borziloku, kripë dhe piper sipas shijes dhe i spërkasim me vaj ulliri.
Sallatën Caprese mund ta shtoni me salcë balsamike ose uthull balsamike, të ziera derisa të trashet.
Shërbyerja në porcione duket shumë bukur, më pas përdorni domate të zakonshme dhe prisni mocarelën dhe domatet në feta.

Sallatë "thërrima të lezetshme"
Vlera ushqyese: proteina 44,4 g, yndyrë 60,3 g, karbohidrate 20,5 g.
Vlera e energjisë: 839.7 kcal
Për 100 gram: proteina 6,3 g, yndyrë 8,6 g, karbohidrate 2,9 g, 120 kcal

Përbërësit:
1) Vezë thëllëza 180 g, proteina 21,4 g, yndyrë 23,6 g, karbohidrate 1,! gr., 302,4 kcal
2) Domate qershi 300 g, proteina 2,4 g, yndyra 0,3 g, karbohidrate 8,4 g, 45 kcal
3) Ullinj 90 g, proteina 2 g, yndyra 9,5 g, karbohidrate 4,6 g, 149,4 kcal
4) Arra pishe 30 g, proteina 3,5 g, yndyra 18,3 g, karbohidrate 5,8 g, 201,9 kcal
5) Djathë 17% 50 g, proteina 14,5 g, yndyrë 8,5 g, 135 kcal
7) Gjethet e marules 50 g, proteina 0,6 g, yndyra 0,2 g, karbohidrate 0,7 g, 6 kcal

Përgatitja:
Vendosni gjethet e marules në fund të pjatës. Pritini në gjysmë vezët e ziera të thëllëzës dhe vendosini mbi sallatë. Pritini domatet qershi në gjysmë dhe vendosini mbi vezë. Sipër spërkatni arra pishe dhe djathë të grirë, shtroni ullinj. Dekoroni me barishte sipas shijes tuaj.

Ju bëftë mirë!

rosë "Campari"

Rosa e gatuar në mënyrë të shijshme është një festë e vërtetë shije. Gjoksi tepër i lëngshëm i rosës me një kore krokante dhe salcë portokalli të ëmbël dhe të thartë do ta bëjë darkën e Vitit të Ri të paharrueshëm dhe do ta kthejë një pjatë të gatuar në shtëpi në një pjatë gustator.

Përbërësit
4 fileto gjoksi rosë
1 lugë gjelle gjalpë
Kripë piper
6 portokall
200 ml verë të bardhë
100 ml lëng portokalli
2 ml liker Campari
60 g gjalpë të ftohtë
4 degë rozmarinë

Material i dobishëm
22 g proteina
42 g yndyrë
5 g karbohidrate
489 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Fërkojeni me kripë anën e lëkurës së gjoksit të rosës dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës. Të nesërmen, fshijini gjokset e rosës me një peshqir letre dhe skuqini në gjalpë të shkrirë të nxehtë nga të gjitha anët deri në kafe të artë. E mbështjellim me letër alumini dhe e pjekim në furrë në 120°C për 30 minuta.
2. Me një thikë të mprehtë qëroni me kujdes portokallet. Pritini me kujdes filetot e frutave dhe shtrydhni lëngun nga portokallet e mbetura. Hedhim likerin Campari në një tenxhere dhe ziejmë në të fileton e portokallit, hedhim verën dhe lëngun e portokallit. Shtoni 3 degë rozmarine në salcë dhe pakësoni lëngun në 1/3 e masës totale. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper. Hiqni rozmarinën nga salca e përfunduar dhe shtoni gjalpë të ftohtë.
3. Zhbllokoni gjoksin e rosës së gatuar dhe vendosini në raftin e sipërm, me anën e lëkurës lart. Vendoseni temperaturën në 275°C dhe piqni rosën për rreth 5 minuta që të skuqet lëkura. Pritini gjokset e përfunduara të rosës në feta shumë të holla dhe shërbejini me salcë Campari në pjata të ngrohta. E zbukurojmë pjatën me rozmarinë.

Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 60 minuta

Qebap lepuri

Skelat e lepurit janë një meze ideale për një shuplakë; ato janë një aperitiv i mrekullueshëm para një gosti. Përveç shijes dhe bukurisë, pjata është e pasur me vitaminë B12, e pasur me proteina dhe me pak karbohidrate. Rekomandohet për ushqimin e bebeve, për gratë shtatzëna dhe gjidhënëse, personat me nivele të larta të sheqerit në gjak, për parandalimin e anemisë dhe thjesht për ata që adhurojnë mishin e lepurit.

Përbërësit
600 g mish lepuri
3 thelpinj hudhra
1 portokall
1 lugë çaji paprika
6 lugë vaj ulliri
25 g fara kungulli
6 kërcell majdanoz
1 lugë gjelle vaj fara kungulli
Kripë
Piper

Material i dobishëm
23 g proteina
9 g yndyrë
2 g acide yndyrore të ngopura
186 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Lani dhe prisni mishin e lepurit, thajeni dhe priteni për së gjati në shirita të hollë. Thyejeni mishin në hell druri dhe vendosini në një enë të cekët. Qëroni hudhrat dhe grijini imët. Lani dhe thani portokallin. Grini lëkurën e portokallit në një rende të imët.
2. Në një enë të thellë përzieni gjysmën e hudhrës me piper, 1 lugë çaji lëvore portokalli dhe 3 lugë vaj ulliri. Me një furçë pastiçerie lyeni salcën e përgatitur mbi qebapët e lepurit. E mbulojmë enën me qebap me film ushqimor dhe e marinojmë në frigorifer për 3 orë. Qebapin e përgatitur e rregullojmë me kripë.
3. Ndërkohë skuqni farat e qëruara të kungullit në një tigan të thatë derisa kokrrat të fillojnë të fryhen. I lëmë farat të ftohen në një pjatë dhe i presim imët. Lani majdanozin, shkundni ujin dhe grijini gjethet, përdorni një thikë të mprehtë për të copëtuar zarzavatet shumë hollë. Hidhni farat e kungullit, majdanozin, hudhrën e mbetur, vajin e mbetur të ullirit dhe vajin e farave të kungullit dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Sipas dëshirës, ​​salca mund të pritet imët duke përdorur një blender (për të bërë pesto).
4. Qebapët e përgatitur i grijmë në skarë për rreth 6-7 minuta. Shërbejini hellet me salcë pesto.
Serbimet: 6
Koha totale e gatimit: 225 minuta

Troftë nga furra

Zbuloni një recetë të shijshme të Vitit të Ri për gatimin e troftës në furrë! Një pjatë tepër e thjeshtë dhe tepër e shijshme, me nota të ëmbla portokalli dhe një aromë bredhi të thekur. Pasuroni menunë tuaj të pushimeve me një pjatë prekëse peshku dhe befasoni familjen tuaj.

Përbërësit
2 qepe
2 portokall
2 limonë
4 troftë të vogla, të përgatitura për gatim
Kripë piper
3 lugë lëng limoni
Trumzë
Vaj ulliri për tiganisje

Material i dobishëm
44 g proteina
16 g yndyrë
0.1 g karbohidrate
324 kcal për 1 porcion

Udhëzimet
1. Ngroheni furrën në 200°C me ngrohjen e sipërme dhe të poshtme. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë. Qëroni mirë portokallet dhe i prisni në copa të mesme. Lani, thajini dhe prisni limonët në feta.
2. Lani troftën dhe thajeni me peshqir letre. Fërkojeni peshkun brenda dhe jashtë me kripë, piper dhe lëng limoni. Vendosni një degë trumzë, rrathë qepë të copëtuar dhe feta portokalli brenda secilit peshk.
3. Lyejmë me vaj një tepsi, mbi të vendosim peshkun dhe e lyejmë me yndyrë dhe gjithashtu e hedhim me vaj vegjetal. I vendosim fetat sipër peshkut dhe i pjekim troftën në furrën e parangrohur për 25-30 minuta. Nëse dëshironi, shërbejeni peshkun në degët e reja të bredhit.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 55 minuta

Role gjeldeti

Një rrotull gjeldeti shumë i butë me një kore kafe të artë dhe mbushje me lëng. Perimet e ëmbla të skuqura dhe salca e pasur plotësojnë në mënyrë të përsosur mishin me pak yndyrë. Mos ngurroni të zëvendësoni gjethet e sherebelës me çdo barishte të disponueshme. Përdorni çdo proshutë, por është veçanërisht e shijshme me proshutën e Parmës. Nëse dëshironi, shtoni një grusht arra pishe të thekura në mbushje.

Përbërësit
Rreth 1.2 kg fileto gjeldeti
175 g kërpudha
1 thelpi hudhër
5 lugë vaj ulliri
Kripë, piper, arrëmyshk
150 gr rikota
2 te verdha veze
60 g proshutë të prera hollë
10 gjethe sherebele
1 qepë
1 karotë
400 ml lëng pule
400 ml verë e bardhë e ëmbël
250 g bishtaja

Material i dobishëm
25 g proteina
6 g yndyrë
260 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Lani fileton e gjelit, thajeni dhe pastroni mirë. Duke përdorur një thikë të gjatë të mprehtë, prisni fileton ndërsa hapet një libër nga njëra anë dhe nga ana tjetër. Ju duhet të merrni një shtresë që duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të ftohet mirë. Më pas, pa e hequr filmin ngjitës, rrihni mishin me një çekiç kuzhine, sikur për bërxolla, hiqni filmin dhe rregulloni me kripë, piper, arrëmyshk dhe vaj vegjetal. Qëroni kërpudhat dhe i prisni në gjysmë. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Ngrohim 2 lugë vaj ulliri dhe kaurdisim kërpudhat për 2 minuta, i rregullojmë me kripë, piper dhe hudhër dhe i lëmë perimet të ftohen. Përzieni rikotën me të verdhat, rregulloni me kripë, piper dhe arrëmyshk. Masën e gjizës e bashkojmë me kërpudhat.
2. Mbi shtresën e gjoksit të gjelit të detit vendosni gjethet e sherebelës, më pas renditni fetat e proshutës dhe sipër proshutës vendosni mbushjen me gjizë dhe kërpudha. Lini rreth 5 cm të lirë (pa mbushur) në njërën skaj të rrotullës. Rolën e rrotullojmë fort dhe e lidhim të gjithë rolenë me fije kuzhine. Ngroheni furrën në 160°C me nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
3. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në kubikë. Lani dhe qëroni bishtajat. Ngrohni vajin e mbetur të ullirit në një tigan dhe skuqni rrotullën e përgatitur nga të gjitha anët deri në kafe të artë. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Skuqini në tigan karotat, qepët dhe kërpudhat në vajin e mbetur për rreth 2-3 minuta. Shtoni lëngun dhe verën në perime. Rolin e vendosim në një tigan me perime dhe verë dhe e pjekim në furrë në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Pas 30 minutash, shtoni bishtajat në tigan dhe salcën që rezulton hidheni mbi mish. Rolin e përfunduar shërbejeni të ngrohtë me një pjatë anësore me perime të ziera.
Serbimet: 6
Koha totale e gatimit: 105 minuta

Recetat e rosave të Vitit të Rikombinoni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash - rosë me mollë, rosë me portokall, rosë të mbushur, rosë me një kore mjalti krokant dhe rosë të zier. Të gjitha këto pjata janë jashtëzakonisht të shijshme, festive dhe të bukura. Por a keni provuar të tymosura, të prera në feta të holla, pothuajse transparente, të njomura me nektar portokalli, lëng boronicë dhe mjaltë lulesh?! Është e pamundur t'i mohosh vetes kënaqësinë e përgatitjes dhe shijimit të një prej pjatave më të mira në menunë e Krishtlindjeve.
Përbërësit

200 g sallatë jeshile (Lollo Bionda)
2 portokall
150 gr boronicë të freskëta
4 lugë lëng limoni
1 lugë çaji mjaltë të lëngshëm
6 lugë vaj ulliri
Kripë
Piper nga mulliri
250 gr gjoks i tymosur i rosës, i prerë në feta hollë
4 feta buke te bardhe

Material i dobishëm
19 g proteina
26 g yndyrë
10 g karbohidrate
390 kcal për porcion
Udhëzimet

1. Qëroni marulen, lani dhe tundeni pa ujë. Grisni zarzavatet e sallatës në një tas të gjerë me duart tuaja. Qëroni portokallet tërësisht, prisni filetot e frutave dhe shtrydhni lëngun nga pjesët e mbetura të portokallit.
2. Lani boronicat dhe së bashku me lëngun e portokallit, vendosini të ziejnë në një tenxhere të vogël, ziejini derisa manaferrat të fillojnë të shpërthejnë, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe lërini mënjanë të ftohen. Përzieni lëngun e limonit me mjaltin dhe vajin e ullirit, e rregulloni me kripë dhe piper. Kombinoni salcën me boronicë dhe mjaltë derisa të jetë e qetë.
3. Përzieni fileton e portokallit me sallatën, hidhni sipër salcën me boronicë-mjaltë dhe sipër vendosni feta të holla të gjoksit të rosës.
4. Bëni bukë të thekur në ngjyrë kafe të artë nga feta bukë të bardhë, prisni yjet e Krishtlindjeve duke përdorur prerëse për biskota dhe dekorojeni sallatën.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 25 minuta

Sallatë me karkaleca dhe ananas

Sallatë e lehtë dhe e butë
100 g vetëm 93 kcal
Receta:
Ananasi 100 gr
Karkaleca (të qëruara) 250 gr
Kosi 10% 50g
Vaj ulliri 20 ml
Uthull vere 20 ml
Gjethet e marules 20g
Majdanoz 20 gr
Piper dhe kripë për shije.

Ziejini karkalecat në ujë të kripur, më pas i rregulloni me salcë kosi, piper dhe i përzieni.
Pritini ananasin në kubikë të vegjël ose feta të holla, përzieni me karkaleca, rregulloni me vaj ulliri, uthull, shtoni majdanoz të grirë imët dhe përzieni.

Shërbejeni sallatën e karkalecave dhe ananasit në gjethe marule ose në një gjysmë ananasi në formë varke.

Krahë të pjekur të marinuar

100 g vetëm 189 kcal
Receta:
Krahë pule 15 copë
Mjaltë 80 g
Ketchup 150 g
Salcë soje 2 lugë gjelle. lugët
Lëng portokalli 2 lugë gjelle.
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugët
Lëkura e portokallit të grirë 1 lugë. lugë
Rrënja e xhenxhefilit 1/2 lugë. lugët

Marinadë: përzieni salcën e sojës, ketchupin, vajin vegjetal, mjaltin, xhenxhefilin, lëkurën e portokallit dhe lëngun e portokallit. Fërkojeni përzierjen mbi krahët e pulës dhe lërini të marinohen për të paktën 3 orë në frigorifer.

Nëse dëshironi të marinoni krahët më shpejt, atëherë vendosini së bashku me marinadën në një qese plastike dhe fort duke e shtrydhur ajrin nga qesja, lidheni dhe marinojini në frigorifer. Me këtë metodë mund të vazhdoni gatimin e krahëve pas 30 minutash.

Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal, vendosim krahët e marinuar dhe e pjekim në 180º për 30-40 minuta.

Shërbejini krahët e pjekur mbi gjethe marule dhe zbukurojeni me qepë të njoma.

Vezë të mbushura me ton

Vezë të mbushura
100 g vetëm 62,6 kcal
Receta:
Vezë 6 copë.
Tuna (në lëngun e vet) 1 kanaçe
Qepë 1/2 copë.
Karrota 25 gr
Majdanoz
Limon (lëng) 1 lugë gjelle.
Misër i konservuar për dekorim.

Zieni vezët e ziera fort.

Kullojeni tonin e konservuar.

Grini qepët dhe karotat, grijeni imët majdanozin.

Përzieni qepën e grirë, karotat, tonin, lëngun e freskët të limonit të shtrydhur dhe majdanozin. Qëroni dhe prisni vezët përgjysmë, hiqni të verdhat dhe mbushni gjysmat me masën e tonit.

Para se t'i shërbeni, zbukuroni vezët e djallëzuara me misër dhe majdanoz.

Pulë aziatike me zarzavate

PËRBËRËSIT
1 lugë gjelle gjalpë kikiriku
2 lugë çaji erëza me 5 erëza
1 portokall (e nevojshme lëvorja)
1 thelpi hudhër, të grirë
1 lugë çaji xhenxhefil, i grirë
750 gr fileto pule
1 tufë brokoli kinez, të zier në avull
2 lugë salcë perle
1 lugë çaji vaj susami
oriz i zier me avull, spec djegës, cilantro - për servirje

MËNYRA E GATIMIT
1. Në një tas të vogël përzieni vajin, erëzat, lëkurën e portokallit, hudhrën dhe xhenxhefilin. Zhytni filetat në përzierje.

2. Ngrohni vajin në një tigan grill në zjarr të fortë. Skuqini pulën për 8-10 minuta.

3. Zieni ujin me kripë në një tenxhere të madhe. Zbardhni brokolin për 30 sekonda derisa të jesh i ndezur dhe thajini mirë me peshqir letre.

4. Në një tas të vogël, përzieni salcën e gocave të detit dhe vajin e susamit. Vendoseni pulën e prerë hollë në një pjatë me oriz dhe barishte. Spërkateni me djegës dhe cilantro. Shërbejeni me salcë.

Gjoks pule të pjekur me salcë kremoze
203 kcal. për 100 gr.

Përbërësit:
4 gjoks pule
një çerek filxhani qepë jeshile të copëtuara
gotë krem ​​me pak yndyrë
1 lugë gjelle. l miell
erëza me hudhër
kripë, piper për shije

Përgatitja:
Ngrohni furrën në 180-200 C dhe përgatisni një kallëp ose pjatë furre me pala
Lyejeni pulën me kripë dhe erëza me hudhër, vendoseni në një tavë të lyer me pak yndyrë dhe vendoseni në furrë për 5-10 minuta.
Kremin e përziejmë me miell në mënyrë që mielli të tretet dhe të mos formojë gunga, shtojmë qepë të njoma të grira.
Më pas kur të kenë kaluar 5-10 minuta, hiqeni mishin e pulës nga furra dhe derdhni përzierjen me kremin dhe qepën, vendoseni përsëri derisa të gatuhet (rreth 30 minuta, varet nga madhësia e gjoksit)
Më pas nxirrni tepsi me kujdes duke përdorur thikë dhe pirun, priteni në feta të mëdha, vendoseni në një pjatë, hidhni sipër salcën me krem ​​dhe shërbejeni.

Pule "Piri-Piri"
B*F*U*Kcal për 100 g 15,06*0,77*1,89*79,08

Përbërësit:

1 PC. piper i kuq,
4 gjera. piper zile,
1 PC. limon,
1 lugë çaji paprika,
1 thelpi hudhër,
1/2 lugë çaji kripë,
500 gr fileto pule.

Përgatitja:

Lani specat dhe hiqni farat.

Vendosni specat e grira në një tenxhere, derdhni lëng limoni dhe ziejini për 8-10 minuta.

Grini specin me blender, shtoni gradualisht paprikën, hudhrën dhe kripën.

Bëni tre prerje diagonale në fileton e pulës.

Vendoseni mishin në një tepsi dhe derdhni salcën mbi të.

Piqeni për 30-35 minuta në 200 gradë.

Nëse ndodh që periudha e humbjes së peshës të ketë ndodhur gjatë festave të Vitit të Ri, nuk ka nevojë të bëni një tragjedi prej saj. Së pari, disponimi juaj i trishtuar mund të prishë atmosferën e përgjithshme të një përrallë dimri. Së dyti, nuk keni pse të agjëroni fare. Ju thjesht mund të përgatisni diçka me pak kalori për veten tuaj që do të përshtatet në dietën tuaj dhe nuk do t'ju prishë figurën.

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj pjata dietike të shijshme për Vitin e Ri që do t'ju lejojnë të shijoni tryezën festive me të gjithë. Këto receta mund të bëhen baza e menusë për të gjitha festat e Krishtlindjeve.

Sallatat

Para së gjithash, zgjidhni recetat e sallatave dietike, sepse pa to menyja e Vitit të Ri do të duket e varfër. Përmbajtje e ulët kalori, produkte të shëndetshme që nuk rëndojnë tretjen, dizajn i bukur - madje edhe ata që nuk po humbasin peshë do ta kenë zili pjatën tuaj.

• Sallatë me shegë

Vendosni gjethet e marules në fund të pjatës. Vendosni një qepë (është më mirë të merrni varietetin e ëmbël të kuq) në gjysmë unaza. Grini me pirun 200 g ton të konservuar pa vaj. Pritini 100 gr tul avokadoje të pjekur në kubikë dhe spërkatini menjëherë me lëng limoni. Pritini 10 domate qershi në gjysmë. Vendosini përbërësit në gjethet e marules në shtresa sipas radhës: avokado, ton, qepë, domate. Sipër spërkatni kokrrat e shegës. Hidhni sipër dressing-un, i cili përgatitet duke përzier 20 ml vaj ulliri, 10 ml lëng limoni, 5 g fasule mustardë dhe piper të zi të bluar. Meqenëse kjo është një pjatë dietike, është më mirë të mos shtoni kripë.

• Sallatë me karkaleca

Lani 25 g injeksione, thajini dhe përdorni të gjitha për sallatë, pa i copëtuar. Vendoseni në fund të pjatës. Pritini 50 gr proshutë Parma në feta të holla dhe vendosini sipër rukolës. Ziejini dhe qëroni 5 karkaleca mbretërore. Qëroni 6 vezë thëllëza të ziera fort dhe i prisni në gjysmë. Rregulloni bukur si karkalecat ashtu edhe vezët në një pjatë. Përzieni 15 ml vaj ulliri me 10 ml uthull balsamike, mund t'u shtoni piper të zi të bluar. Hidheni këtë salcë mbi sallatë. Sipër spërkatni 15 g djathë parmixhano të grirë dhe 30 g arra pishe të grira.

• Sallatë me selino

Vendosni një qepë në gjysmë unaza, 1 spec të ëmbël (mundësisht të kuq) në shirita të hollë. Grini 100 gr rrënjë selino. Për të përgatitur salcën, përzieni 100 ml salcë soje me 20 ml lëng limoni. Përziejini të gjitha. Vendoseni në një grumbull mbi gjethe marule. Hidhni kube me një avokado të pjekur dhe gjysma të 5-6 domate qershi.

• Dieta "Hrengë nën një pallto leshi"

Epo, çfarë do të ishte Viti i Ri pa këtë pjatë? Rezulton se është e lehtë ta bësh atë diete. Përpara se ta vendosni në shtresat e zakonshme, përdorni disa truke. Së pari, harenga duhet të kriposet lehtë dhe të ngjyhet paraprakisht në qumësht për të paktën 4 orë. Së dyti, patatet mund të zëvendësohen me vezë nëse dieta ndalon konsumimin e perimeve me niseshte. Së treti, mos i zieni ushqimet, por i piqni në furrë në letër. Epo, dhe më e rëndësishmja, përdorni majonezë diete shtëpiake, jo majonezë të blerë në dyqan.

Pjesa tjetër e recetës është tradicionale: shtroni shtresa me feta patate (vezë), fileto harenge të copëtuara, qepë të grira, panxhar dhe karota të grira dhe më pas përsërisni gjithçka, vetëm patatet (ose vezët) nuk janë më feta, por edhe të grira. . Përhapni një sasi të vogël majonezë çdo 2 shtresa. Para se të shërbeni, sallata duhet të ngjyhet në lëng dhe të ftohet për të paktën 4-5 orë.

Video recetë për majonezë diete shtëpiake:

• Dieta "Olivier"

Një tjetër surprizë për të gjithë ata që humbasin peshë në Vitin e Ri. Ne e kthejmë me magji sallatën tuaj të preferuar në një pjatë diete. Çfarë duhet të bëj? Sallamin e zëvendësojmë me fileto pule ose viçi të zier, bizele të konservuara me majonezë të ngrirë, të blerë në dyqan, me kastraveca shtëpiake, turshi me të freskët (vetëm është më mirë të hiqni lëkurën prej tyre). Ashtu si në rastin e "Hrengës nën një pallto leshi", i heqim patatet nëse dieta e kërkon atë dhe në vend të kësaj vendosim më shumë vezë. Karotat e ziera, qepët dhe piperi i zi mbeten të pandryshuara. Nuk ka nevojë të shtoni kripë.

Sa i përket përmasave, atëherë çdo amvise ndoshta e di raportin "e artë" të sasive të të gjitha produkteve për shijen e saj.

Vakti i parë

Tradicionalisht, pjatat dietike të Vitit të Ri nuk përfshijnë shërbimin e ushqimit të nxehtë në tryezë. Së dyti, sallatat janë po, por supat zakonisht nuk janë të mirëseardhura. Sidoqoftë, ata që humbin peshë kanë çdo të drejtë të shkelin këto kanone.

• Supë me hudhër me lulelakër

Vendosni 3 koka hudhër (të paqëruara, prisni vetëm pjesën e sipërme dhe shkurtoni bazën) në letër alumini, derdhni në 30 ml vaj ulliri, spërkatni me bollëk (për shije) me ndonjë piper të bluar. Mbështilleni fort. Piqeni për një orë në furrë në 160°C. Ftoheni, zhvisheni.

Vendosni 3 qepë në gjysmë unaza të holla, spërkatni me piper të zi dhe skuqini për 10 minuta. Shtoni në to 4 tufë lulesh të prera hollë, 20 g trumzë të grirë dhe 200 ml verë të bardhë të thatë. Prisni derisa lëngu të përgjysmohet, shtoni 200 ml ujë, gatuajeni të mbuluar për gjysmë ore.

Përzieni përzierjen që rezulton me hudhrën, derdhni në 0,5 litra qumësht me pak yndyrë, shtoni 100 g parmixhan të grirë. Rrihni në një blender. Ziejnë. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me majdanoz, nga i cili mund të shtroni një pemë Krishtlindjeje në sipërfaqen e pjatës. Më besoni: aroma do të jetë e tillë që të gjithë të pranishmit në tryezën e Vitit të Ri do të duan të provojnë krijimin tuaj, pavarësisht se ai është dietik.

• Panxhari

Do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e Vitit të Ri, pasi është një pjatë e parë e ftohtë. Është e vështirë të gjesh një recetë më pak kalori: 100 g supë të përgatitur jep vetëm 60 kcal.

Zieni 4 panxhar të vegjël, qëroni, grijini dhe shtoni një litër ujë të ftohtë të zier. Shtoni një majë acid limoni, përzieni, vendoseni në frigorifer për 4 orë. Zieni dhe qëroni 2 vezë dhe 4 patate. Pritini 2 kastraveca në kubikë të vegjël. Grini 1 qepë, 30 gr majdanoz dhe qepë të njoma. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni supën me salcë kosi 10%.

Kurse të dyta

Epo, çfarë është një tryezë pushimi pa një të dytë? A mendoni se është shumë yndyror dhe me kalori, dhe për këtë arsye i ndaluar kur humbni peshë? Ju jeni të gabuar! Dhe recetat e mëposhtme e dëshmojnë këtë.

• Pulë diete e pjekur me mollë

Për Vitin e Ri zakonisht gatuajnë rosë me mollë ose pulë me patate. Por në pjatën e parë përmbajtja kalorike e mishit është jashtë grafikëve, dhe në të dytën perimet përmbajnë shumë niseshte. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë nga të mirat e tilla. Pak magji festash dhe një pjatë dietike në tryezën tuaj!

Lani 1 kg fileto pule dhe priteni në copa të vogla. Pritini në kubikë 2 domate. I përziejmë dhe i ziejmë në një tigan të thatë (domatet do të lëshojnë mjaftueshëm lëng që të mos digjet asgjë). Qëroni 2 mollë jeshile dhe pritini në kubikë. Të gjithë përbërësit i përziejmë, i vendosim në një tepsi të lyer me vaj ulliri, i hedhim qumësht me pak yndyrë derisa t'i mbulojë plotësisht, i pjekim për 45 minuta në 180°C.

• Mish dietik me pelte

1 krahë gjeldeti dhe 6 krahë pule, 1 mish viçi dhe 2 kokrra viçi, hidhni ujë, ziejini. Hiqni shkumën, shtoni qepë dhe karota të tëra të qëruara (1 copë), 3 thelpinj hudhër në ujë. Gatuani në zjarr të ulët për 4 orë. 10 minuta para se ta fikni, shtoni 4 thelpinj hudhre të grira, 5-6 kokrra piper të zi, nja dy gjethe dafine. Pasi e nxjerrim nga soba, e heqim mishin, e ftohim, e zbërthejmë në fije, e ndajmë nga kockat dhe e vendosim në pjata për servirje. Kullojeni lëngun dhe hidheni sipër mishit. Ftoheni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

• Rolet e gjelit

Prisni 1 kg fileto gjeldeti në shirita të gjerë në mënyrë që më pas t'i rrotulloni në role. Duhet të jenë 8 prej tyre. Goditni secilin me një çekiç. Spërkateni me piper të zi të bluar nga të dyja anët. Lëreni në frigorifer për 1.5 orë. Grini 150 gr majdanoz dhe kopër. Bëni të njëjtën gjë me 6 thelpinj hudhër. I përziejmë, i shtojmë pak kosi me pak yndyrë dhe djathë të butë. Hiqeni gjelin e detit dhe rrokullisni përzierjen që rezulton në të. Për të mos rrokullisur rrotullat, i lidhni me fije të trashë ose i shponi me kruese dhëmbësh. Secilin e mbështjellim me fletë metalike, e vendosim në një tepsi, i hedhim pak ujë (pjata do të jetë më e lëngshme). Piqeni për rreth një orë në 200°C. Hiqeni, shpalosni petë, ftohni dhe vetëm më pas prisni.

Ëmbëlsirë

Nata e Vitit të Ri është e gjatë dhe ata që duan ëmbëlsirat dhe detyrohen të heqin dorë për shkak të humbjes së peshës, mund ta shpërblejnë veten për vullnetin e tyre. Jo, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat me kalori janë ende të ndaluara, por ëmbëlsirat dietike mund të përgatiten si një alternativë e shkëlqyer.

• Tortë diete "Napoleon"

Rrihni 4 vezë pule. Shtoni 85 g niseshte misri. Përziejini, shtoni një pako sheqer vanilje dhe pak ëmbëlsues (për shije). Përziejini. Duke e përzier vazhdimisht, hidhni një gotë qumësht me pak yndyrë (duhet të jetë i ngrohtë ose në temperaturë ambienti). Gatuani brumin.

Ëmbëlsira piqen në një tigan të thatë me një shtresë jo ngjitëse pa vaj (me të torta do të dalë shumë kalorike, që do të thotë se nuk do të jetë më dietike). Hidhni pak brumë në të dhe lëreni me një shpatull. Pasi të jetë skuqur, kthejeni si një petulla. Të gjithë do të marrin një numër të ndryshëm ëmbëlsirash, pasi varet nga trashësia e tyre dhe diametri i tepsisë.

Për të përgatitur kremin, hidhni një gotë qumësht me pak yndyrë në një tenxhere, shtoni 15 g niseshte misri, 25 g qumësht pluhur, ëmbëlsues (për shije). Përziejini. Vendoseni në një banjë uji. Sillni me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet. I ftohtë. Lyejini ëmbëlsirat me yndyrë. Grini këtë të fundit dhe sipër spërkatni thërrimet e përftuara. Duhet ta përgatisni herët në mëngjes që të ketë kohë të zhytet në kremin në frigorifer deri në natën e Vitit të Ri.

• Ëmbëlsira Raffaello

Kjo pjatë e ëmbël do të duket aq e shijshme sa të gjithë të ftuarit me siguri do të tërhiqen nga ajo, pa dyshuar as që është dietike. Një avantazh tjetër është se mund të përgatitet në vetëm 10 minuta. Përzieni tulin e 4 bananeve me 200 g përzierje arrash të grira (arra, pishë, bajame). Grini gjithçka tërësisht në një blender. Masën e përftuar e rrotullojmë në topa, e mbështjellim me thekon kokosi dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë. Shërbejeni në një pjatë, të zbukuruar edhe me kokos të grirë (do t'i ngjajë borës).

Cilat ëmbëlsira lejohen kur humbni peshë dhe cilat jo? Dhe gjithashtu, me çfarë t'i zëvendësoni ato? Përgjigjet për këto pyetje janë në artikullin tonë.

Pijet

Lajm i mirë për të gjithë ata që humbasin peshë: çdo dietë ju lejon të pini disa gota verë të kuqe të thatë në ditën e Vitit të Ri. Është mjaft dietetike dhe përshtatet në një sistem të duhur ushqimor. Por ka edhe pije të tjera joalkoolike me pak kalori për këtë festë të mrekullueshme, të cilat mund t’i përdorni për të dekoruar festën tuaj pa ju prishur figurat.

• Koktej lime (70 kcal)

Qëroni 4 limona, 1 limon, 3 portokall. Shpëlajini me ujë të nxehtë. Pritini limonet dhe portokallet në feta. Shtrydhni lëngun nga limoni. Prisni gjysmën e një kastraveci sallatë në feta të holla (mund ta qëroni fillimisht). Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar një tufë mente. Vendosini të gjitha në një enë të gjerë qelqi. Hidhni 800 ml ujë mineral pa gaz. Lëreni në frigorifer për një orë, por përzieni çdo 15 minuta.

• Apple Punch

Përzieni 300 g mollë të prera në feta dhe bërthama, 50 g lëvozhgë portokalli, ½ shkop karafil, një majë kanelle, 5 fara kardamom, një pako vanilinë, ëmbëlsues (për shije). Hidhni 3 litra ujë të ftohtë. Vëni në zjarr. Pasi të ziejë, gatuajeni për 10 minuta. Lëreni për një orë në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, kullojeni dhe shtoni lëngun e shtrydhur nga 1 limon.

Dy, tre javë dietë të rreptë para Vitit të Ri dhe po aq pas tij, pendim dhe premtime me vete se kjo është padyshim hera e fundit: dhe e gjithë kjo për hir të një nate të Vitit të Ri. Dhe pse qëndron kaq fort tek ne - kjo dëshirë për të ngrënë patjetër për përdorim në të ardhmen? Hani aq sa të plasni, shtroni tavolinën që të plasë, dhe pastaj vajtoni se jeni lodhur nga gjithë kjo monotoni, si një rrepkë e hidhur!

Sigurisht, do të ishte mirë të festoni festën tuaj të preferuar nën diellin e nxehtë tropikal, në Alpe ose në Polin e Veriut, por mjerisht, mjerisht! Dhe për këtë arsye, ne përsëri marrim "rrepkën tonë të hidhur". Le të përpiqemi të përgatisim të paktën disa pjata dietike të Vitit të Ri, në mënyrë që të jenë të shijshme dhe të mos kenë nevojë të pendohen.

Unë supozoj se tani nuk ka kuptim të hidhesh pas djathrave, salsiçeve dhe majonezës në natën e Vitit të Ri. Ne i hamë këto ushqime pothuajse çdo ditë. Pra, pse të hani të njëjtën gjë në pushime si gjithmonë? Le të jenë sallata dhe ushqime të lehta, ëmbëlsira dhe pije të përgatitura për herë të parë.

Le të vendosim menjëherë se çfarë duhet të përjashtohet pa mëdyshje. Të gjitha sallatat do t'i rregullojmë me vaj vegjetal, kos ose kefir, ose në raste ekstreme me salcë kosi me përmbajtjen më të ulët të yndyrës. Ju do të thoni: "Kjo nuk është aq e shijshme!" Por asgjë si kjo. Vaji vegjetal nuk është domosdoshmërisht "Fara e Artë". Sot ka shumë vajra të tjerë aromatikë dhe të shtrenjtë që i japin pjatave një shije të pazakontë dhe interesante.

Dëshironi të vendosni në tryezë pjata të rralla dhe të shtrenjta? Ja ku shkoni. Me krenari tregoni mysafirëve tuaj se kjo sallatë është e veshur me vaj arre dhe ajo me vaj susami. Meqë ra fjala, kohët e fundit kam blerë një shishe vaj pikërisht nga kjo arrë me 2 herë çmimin e vajit më të shtrenjtë të ullirit. Kështu që do të jetë e duhura për tryezën e Vitit të Ri. Sigurohuni që të blini vaj susami të errët. Është kjo që ka një aromë shumë të fortë, dhe shtohet pikë-pikë. Kjo shishe do t'ju zgjasë jo vetëm për një festë, por edhe për përditshmërinë e ardhshme.

Blejmë kos natyral pa asnjë aditiv. Në përgjithësi e gatuaj vetë. Dhe nuk është aspak e nevojshme ta bëni këtë më 31 dhjetor. Shtoni një pikë kripë dhe sheqer në këtë kos të bërë vetë, përzieni dhe merrni një salcë sallatë shumë të shijshme, por me pak kalori.

Kosi është një produkt mjaft yndyror për gatimet dietike, ndaj vendosni vetë nëse do ta keni apo jo në tavolinën tuaj.

Ne përjashtojmë mishin dhe peshkun me yndyrë, lëmë pulën tonë të preferuar dhe marrim vetëm gjoksin prej saj. Ju thoni, "Gjoksi i pulës është gjithmonë i fortë dhe i thatë". Dhe jo sa shumë! Mësoni ta gatuani të butë dhe do ta hani me kënaqësi.

Pyesni: "Si?" Dhe shumë thjesht, në fletë metalike. Mbështilleni çdo fileto pule në një copë letër, kriposeni paraprakisht dhe vendoseni në ujë të valë për 5 minuta. Pikërisht 5 minuta pas zierjes, mos e teproni. Më pas fikeni tiganin dhe lëreni të qëndrojë edhe për një orë e gjysmë. Por tani ju duhet patjetër të merrni mishin dhe ta provoni. Ka ndodhur?

Nëse keni nevojë për pulë për sallata, gatuajeni një ditë më parë dhe ruajeni në frigorifer direkt në letër. Dhe përpara se ta prisni, shpalosni atë. Po, dhe ju nuk keni nevojë të mbështillni fileton gjithsesi, por duke e mbështjellë majën e saj të hollë nga brenda dhe duke e mbështjellë si karamele.

Ne do ta kombinojmë pulën jo me patate dhe djathë, por me mollë, portokall, selino, marule dhe ananas. Jo të gjitha menjëherë, sigurisht. Një këshillë e vogël. Mos i lini sallatat e mishit me ananas të freskët për ditën e nesërme. Hani ato menjëherë në tryezë. Ananasi i freskët përmban enzimën që djeg yndyrë, bromelain, duke mos lënë asgjë nga pula juaj. Pra, ne përdorim vetëm ananas të freskët!

Sallat pule

• fileto pule - 2 copë.
• fasule të konservuara - 300 g
• kërpudha të konservuara - 300 g
• qepë - 2 koka
• karota - 1-2 copë.
• kastraveca të freskëta - 2 të mesme
• zarzavate kopër
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• vaj ulliri

Fileton e ziejmë dhe e presim hollë. Kulloni lëngun nga kërpudhat dhe grijini edhe ato. Skuqni qepën në vaj ulliri duke e trazuar herë pas here dhe ftojeni. Kullojeni vajin e tepërt duke e shtrydhur me një lugë. Do të jetë e dobishme në pjata të tjera. Grini karotat në një rende të trashë.

Përzieni pulën, fasulet, kërpudhat, qepët me karotat dhe kastravecin e freskët. Përdorni kripë dhe piper sipas shijes tuaj, por këshillohet t'i mbani ato në minimum. Spërkateni me kopër të grirë dhe zbukurojeni me kërpudha të plota.

Në këtë sallatë përdor kërpudha qumështi të konservuar, dhe blej fasule të nxehta - "chili i ëmbël Heinz", kështu që nuk kam nevojë të shtoj erëza ose barishte. E nxjerr nga kavanozi bashkë me salcën. dhe mjafton për një sallatë. Nuk kërkohet më karburant shtesë.

Sigurisht, mund të përdorni fasule të tjera dhe të merrni kampionë në vend të kërpudhave të qumështit, por më pas shija do të jetë e ndryshme, megjithëse nuk do të jetë as shumë e keqe. Sallata rezulton shumë e shijshme, kështu që nuk do të jeni të vetmit që do ta hani atë në natën e Vitit të Ri.

Perimet dhe zarzavatet janë gjithmonë të mirëseardhura në tryezën e Vitit të Ri, edhe në ato vite kur maskota e pritur ha gjithçka. Dhe veçanërisht këtë vit! Karota, panxhar, gjethe marule, zarzavate të ndryshme - gjithçka është në tryezë. Ja një recetë për një sallatë të thjeshtë, por nuk ka gjasa që ta keni bërë këtë për një vit.

Sallatë me panxhar dietik

• panxhar - 250 g
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 250 g
• portokalli - 1 pc.
• cilantro - një tufë e vogël
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë

Panxhari dhe mollët duhet të merren në përmasa të barabarta. Panxharët i ziejmë dhe i presim në feta të holla. Qëroni mollët nga farat dhe qëroni dhe prisni në të njëjtën mënyrë. Nuk do të rekomandoja ta grisja në një tryezë festive. Megjithatë, për një rast të tillë, ju duhet ta gatuani atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të bukur. Shtrydhni lëngun e portokallit dhe zvogëloni atë me 3 herë dhe do të bëhet më i koncentruar. Pritini imët cilantron dhe përzieni me mollë dhe panxhar. E rregullojmë sallatën me lëng portokalli dhe vaj ulliri. Dekoroni sipas dëshirës.

Ka një shumëllojshmëri të madhe sallatash me panxhar. Mund të shtoni kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, arra dhe mjaltë. Por ne gatuajmë pjata dietike! Pra, arrat nuk janë të mira për ne. Po frutat e thata? Nëse vetëm pak.

Tani le ta kthejmë vëmendjen te lakra kineze. Në fund të fundit, ata gjithashtu gatuajnë çdo gjë prej saj! Dhe nuk ka pothuajse asnjë kalori në të, kështu që ky është produkti ynë.

Sallate jeshile

• 200 g lakër kineze
• 2 kastraveca të mesme të freskëta
• 0,5 kanaçe ullinj
• tufë cilantro ose majdanoz
• 0,5-1 lugë gjelle. lugë salcë soje
• 2 lugë gjelle. lugë ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal

Pritini imët lakrën e Pekinit dhe kastravecat në rripa. Pritini ullinjtë në feta, grijini imët cilantro ose majdanoz. Kombinoni salcën e sojës me vaj dhe rregulloni sallatën. Nëse dëshironi, mund të shtoni një pikë uthull të mirë ose lëng limoni.

Sallatë me lakër kineze

• lakra kineze
• karkaleca të vogla
• mish gaforre
• ananasi i freskët
• kokrrat e shegës për dekorim
• kos natyral për veshjen

Gjithçka është si zakonisht. Lakrën e lani, e thani dhe e prisni hollë. Qëroni ananasin dhe priteni në feta të holla, shtoni karkalecat e ziera të plota. E rregullojmë sallatën me kos dhe e zbukurojmë me kokrrat e shegës. Përdorni kripën sipas gjykimit tuaj.

Një tjetër opsion me lakër kineze

• lakër kineze - 1 pirun
• kastravec të freskët - 2 të vogla
• vezë të ziera - 2 copë.
• piper zile të ëmbël - 2 të mesme
• qepë jeshile dhe kopër - një tufë e vogël
• çdo gjelbërim për dekorim
• kripë - një majë
• kos për veshjen

Këshillohet të përdorni vetëm të bardha nga vezët. Jepini të verdhat atyre që po shërohen. Dhe gjithçka tjetër është si zakonisht. Lajmë, pastrojmë, presim, përziejmë dhe aromatizojmë. Dekoroni me të bardhë veze të grirë dhe barishte.

Pothuajse njësoj, por pak më ndryshe

• lakër kineze - 1 pirun
• kastravec të freskët - 2 të vogla
• vezë të ziera - 2 copë.
• mollë - 2 të mesme të ëmbla dhe të tharta
• kripë - një majë
• kos

Dekoroni me të bardhën e vezës së grirë dhe mollët.

Sallatë me karkaleca

Ushqimet e detit janë gjithashtu mjaft të pranueshme në sallatat tona.

Merrni:

• karkaleca të vogla të ziera
• kastravec i freskët
• ketchup domate
• kos
• 0,5 lugë vaj susami të errët

I heqim thelbin e trangujve qe te kene nje grope te vogel dhe i presim ne feta te holla. Ata do të fillojnë të ngjajnë me karkaleca në formë. I përziejmë me karkaleca. Bashkoni ketchup-in me domate me kosin derisa kosi të marrë ngjyrë rozë dhe shtoni vaj susami. Llokoçis dhe erëzoni sallatën.

Fileto pule në furrë

Nga mishi në të nxehtë, fileton e pulës do ta pjekim në furrë. Do të dalë e butë dhe pak krokante, dhe salca do t'i japë lëng. Për ata që nuk shqetësohen për figurën e tyre, baza për të do të jetë majoneza ose salcë kosi, por për ju dhe mua, i njëjti kos.

• 0,8-1 kg fileto pule
• 1 vezë
• therrime buke
• piper i zi i bluar ose erëza pule

Për salcën:

• kos
• kastravec i freskët
• erëza dhe barishte për shije - hudhër, kripë, piper, mustardë, rrikë

Lajmë fileton, e thajmë me një pecetë dhe e presim në copa. Presim pjesë të trasha që të dalin të holla.

Përzieni vezën me barishte dhe erëza dhe fërkojeni fileton me këtë përzierje. Lyejeni mishin në thërrime buke, vendoseni në një tepsi të thatë dhe piqeni për 25 minuta në 200°C.

Salca duhet të përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, shtoni në kos kastravec të freskët të grirë, erëza dhe erëza. Lëreni të piqet në frigorifer dhe në tryezën festive mbetet vetëm të zhyteni copat e pulës krokante në të.

Ju gjithashtu mund të gatuani peshk të pjekur në fletë metalike për një pjatë të nxehtë. Kjo mund të bëhet thjesht dhe madje paraprakisht. Përgatisni fileton e peshkut si zakonisht, gatuajeni orizin me gëzof. Merrni një fletë të madhe petë dhe paloseni disa herë në mënyrë që të mos grihet. Mbi petë vendosim një shtresë orizi dhe mbi të fileton e përgatitur. Mos harroni për erëza dhe erëza - kripë, piper i zi i bluar, lëng limoni - e gjithë kjo mund të përdoret. Mbështilleni petën mbi peshk në mënyrë që të mos prekë fileton dhe piqeni në furrë për 25 minuta në 180°C.

Salmonin e ziejmë në avull ose e pjekim dhe e kalojmë lehtë me vaj arre. Rezultati është një pjatë festive, e shijshme, dietike.

Tartlets mbushur me gjizë

• tarlete sipas nevojes
• 300 g gjizë
• 3-4 kastraveca turshi
• tufë e vogël qepësh jeshile
• 200 gr salcë kosi ose kos natyral
• kopër jeshile dhe kaperi për zbukurim

Rrihni gjizën dhe gjysmën e kosit në një masë homogjene. Grini gjysmën e trangujve në një rende të trashë dhe gjysmën tjetër e prisni në copa të vogla. Kullojeni lëngun e tepërt. Përzieni kastravecat, gjizën dhe qepët e njoma të grira hollë. Nëse përzierja rezulton e trashë, shtoni më shumë salcë kosi ose kos. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper në mbushjen e gjizës. Vendoseni mbushjen në tartletat dhe zbukurojeni me degëza kopër dhe kaperi.

Dhe ëmbëlsirat mund të përgatiten edhe duke përdorur gjizë, me fruta dhe manaferra. Të bardhat e vezëve të rrahura funksionojnë mirë për dekorim. Rrihni gjizën derisa të formohet një masë gjizë me pure frutash, shtoni copa frutash të freskëta, një pikë reçel shtëpie dhe dekorojeni me të bardhë veze të rrahur.

Mollët e mbushura të pjekura do të ishin gjithashtu të mira si ëmbëlsirë. Përjashtoni vetëm arrat nga përbërja ose shtoni pak prej tyre.

Ëmbëlsirë me kungull

Dhe nëse keni një copë kungull, mund të përgatisni një ëmbëlsirë shumë të lehtë, por të lëngshme dhe të ëmbël. Në foto shfaqet me arra pishe, por nuk keni pse t'i vendosni, edhe pse me to ka shije më të mirë.

• 500 g kungull të qëruar
• 3 mollë të mëdha
• lëngun e një limoni
• 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
• 0,5 gota arra

Grini kungullin dhe mollët në një rende të trashë. Përzieni lëngun e limonit me mjaltë dhe erëzoni sallatën.

Pra, ne kemi tashmë disa gjëra për natën e Vitit të Ri. Tani, gjëja më e rëndësishme është të mos hidheni në tryezën e mobiluar shumë. Në fund të fundit, mund të përmirësoheni nga mollët nëse i hani në thasë! Pushime të shijshme dhe një bel i hollë për ju!

Nuk është sekret që shumë zonja të reja bëjnë përpjekje të mëdha për të ruajtur përmasat e tyre në formën e tyre origjinale. Përdoren një sërë trukesh: çajra të veçantë, aktivitet fizik dhe, para së gjithash, ushqim i veçantë, i cili më së shpeshti quhet fjala gjenerike "".

Shumë njerëz që nuk janë të njohur me artet e gatimit dhe humbjen e peshës besojnë se dieta është diçka e trishtuar, sepse një vajzë duhet të lodhet çdo ditë, duke ngrënë një gjethe lakre dhe gjysmë molle. Por në realitet kjo nuk është absolutisht kështu. Janë shpikur një numër i madh i pjatave që kanë shije dhe erë të shkëlqyer, por në të njëjtën kohë kanë një sasi të vogël të atyre kalorive të tmerrshme.

Për ata që ende i përmbahen një sistemi të tillë ushqimor, Viti i Ri bëhet një provë e vështirë, ndonjëherë e padurueshme. Në fund të fundit, sipas traditës, ajo duhet të festohet në një tryezë të shtruar me bollëk, dhe ngrënia gjatë natës nuk i ka sjellë askujt asgjë të mirë. Në mënyrë që të përpiqeni të gjeni një kompromis midis këtyre dy faktorëve, ju vetëm duhet të krijoni një menu të përshtatshme diete të Vitit të Ri. Zgjedhja këtu është e madhe, por për ta bërë pak më të lehtë, ne, si gjithmonë, do të japim disa rekomandime.

Snacks dhe sallata

Falë furnitorëve të sjellshëm që sjellin perime dhe fruta të freskëta edhe në dimër, sallatat dhe ushqimet e Vitit të Ri mund të jenë gjithashtu të lehta dhe të shijshme.




1. Për shembull, mund të gatuani domate të mbushura. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni majat e perimeve me të njëjtën madhësi, të hiqni pulpën dhe të mbushni zbrazëtinë që rezulton me mbushje. Mund të përgatitet nga një përzierje e orizit të zier, ullinjve të grirë, hudhrës, të brendshmet e domates dhe një sasi të madhe barishtesh.




2. Nga rruga, domate mund të përdoret në një formë tjetër: të prerë në rrathë, të shtoni një lugë pule të grirë të skuqur të përzier me barishte, të spërkatni me djathë të grirë me pak yndyrë dhe të piqni në furrë ose mikrovalë derisa djathi të shkrihet. Në vend të domateve, mund të përdorni perime të tjera (domate ose patëllxhanë të pjekur paraprakisht) si dhe mbushje të tjera: për shembull, gjizë të përzier me barishte dhe hudhër.



3. Mund të përdoret rrotulla me kastravec të freskët . Për ta bërë këtë, duhet t'i prisni në shtresa gjatësore, t'i rrotulloni në një cilindër, t'i lidhni me një hell dhe të vendosni mbushjen brenda.




4. Një tjetër pjatë e shijshme dhe me pak kalori mund të jetë karkaleca të pjekura . Për ta bërë këtë, karkalecat e qëruara duhet të vendosen në një enë pjekjeje dhe të derdhen me një përzierje vaj ulliri, lëng limoni, barishte dhe hudhër dhe të lihen në furrë për 10-15 minuta në 200 gradë.




5. Si një çështje e përgjithshme, ju mund të paraqisni shumë sallatë me perime të lehta bërë nga mollë e copëtuar, rrënjë selino, kastraveca dhe djathë, të kalitur me kos pa sheqer. Meqë ra fjala, mund ta vendosni në një pjatë në formën e gjarprit, duke e zbukuruar me unaza ullinjsh të prera në feta që imitojnë luspa.

Pjatë kryesore




Nëse keni vendosur me vendosmëri të përgatisni receta dietike për Vitin e Ri, atëherë është mirë ta përdorni peshk i pjekur . Për shembull, fileto salmoni në një shtrat me perime. Për këtë pjatë, duhet të marinoni paraprakisht copa fileto të porcioneve: kripë dhe mbuloni me feta limoni për gjysmë ore. Në këtë kohë, ju duhet të përgatisni një jastëk perimesh: grini karotat, prisni qepën në gjysmë unaza, përzieni dhe vendoseni në copa katrore petë. Vendosni një copë peshku sipër jastëkut dhe mbulojeni me feta domate dhe limon. Palosni letrën në një varkë dhe derdhni pak verë brenda. Vendosim të gjitha së bashku në furrë në 200 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme por të lehtë direkt në fletë metalike.

Ëmbëlsirë

Nga njëra anë, ëmbëlsira është pjesa më e këndshme e Vitit të Ri dhe çdo tavoline tjetër. Por nga ana tjetër është edhe tundimi më i fortë për të gjitha femrat që luftojnë për një figurë të hollë. Sidomos nëse këto janë pasta tradicionale të Vitit të Ri, ëmbëlsira, biskota me çokollatë dhe ushqime të tjera të shijshme, por jo shumë miqësore me belin.
Në vend të kësaj, ju mund të përgatisni pjata dietike për Vitin e Ri të Gjarprit, për shembull, një ëmbëlsirë të lehtë të bërë nga fruta të freskëta ose të konservuara. P.sh. krem ananasi . Nga rruga, ky frut është vendosur prej kohësh si asistenti i parë për të gjithë ata që humbin peshë.




Për të ju duhet një kanaçe me ananas të konservuar, 500 gramë, dy vezë, 3 lugë sheqer dhe një lugë miell. Përziejini të verdhat me miellin, sheqerin dhe shurupin e ananasit, grijini dhe ngrohini në një banjë uji derisa të formohet një krem ​​i trashë. Në të njëjtën kohë, rrahim të bardhat derisa të jenë të lëmuara. I bashkojmë të dyja masat, i përziejmë mirë, i shtojmë copat e ananasit të grira me shkumës (mbajmë disa për dekorim). Vendosini të gjitha së bashku në enë dhe lërini në frigorifer. Vëllimi që rezulton duhet të jetë i mjaftueshëm për katër racione.

Kjo meny diete për Vitin e Ri, e cila është mjaft e lehtë për t'u ndjekur dhe përshtatur, do t'u pëlqejë të gjitha femrave që mendojnë se kanë disa kilogramë më tepër. Por, me siguri, të gjithë të tjerët nuk do t'ia mohojnë vetes kënaqësinë për të provuar pjata të tilla të shijshme.

Pavarësisht nëse një person është në dietë apo ka shëndet të mirë që nuk kërkon kufizime ushqimore, në natën e Vitit të Ri ai dëshiron të shijojë një darkë festive. Ushqimet tradicionale të Vitit të Ri, të mbushura me majonezë me kalori të lartë, ushqime të skuqura dhe përbërës të tjerë jo të shëndetshëm, janë kundërindikuar për shumë njerëz. Pas konsumimit të tyre, mund të përfundoni në spital me një atak pankreatiti, të kaloni javë të tëra duke shëruar një ulçerë të hapur të stomakut ose gastrit, të vuani nga uria për një kohë të gjatë, duke u përpjekur të humbni peshë. E gjithë kjo mund të shmanget duke përgatitur sallata dietike për Vitin e Ri që nuk janë aspak inferiore ndaj atyre tradicionale. Ne kemi përpiluar për lexuesit tanë 7 receta për sallata të fryra dhe të zakonshme që duken vërtet festive, në stilin e Vitit të Ri dhe kanë një shije të mahnitshme. Ndryshe nga tradicionalet, ato nuk lënë rëndim në stomak, nuk shkaktojnë urth dhe pasoja të tjera negative. Tregimi i përmbajtjes së kalorive do t'ju lejojë të mos e teproni në natën e Vitit të Ri, duke mohuar të gjitha vështirësitë që lidhen me humbjen e peshës për festën.

Sekretet e kuzhinës

Përpara se të kalojmë te sallatat tona dietike, duam t'ju tregojmë se si t'i ktheni ushqimet e zakonshme në diete, do t'ju japim ide se si t'i dekoroni në stilin e Vitit të Ri dhe t'i shërbeni në tryezën e festave.

Mos kini frikë të përdorni imagjinatën tuaj kur organizoni ushqime për tryezën e Vitit të Ri. Sallatat dietike nuk duhet të duken modeste. Ata janë të denjë për të dekoruar tryezën e Vitit të Ri, duke ofruar konkurrencë serioze për gatimet tradicionale të Krishtlindjeve.

Versioni dietik i sallatës Olivier me gjoks pule dhe kastravec të freskët

Vlera energjetike 100 g – 59,4 kcal. Bilanci: proteina – 6,4 g, yndyrna – 1,5 g, karbohidrate – 5,1 g.

Cfare te nevojitet:

• fileto pule e zier - 0,2 kg;
• kastraveca të freskëta - 0,2 kg;
• bizele jeshile - 0,24 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• karota - 100 g;
• patate - 100 g;
• qepë jeshile - 100 g;
• mustardë tavoline - 0,5 lugë gjelle;
• kos i bardhë - 0,2 l.

Si të gatuaj:

1. Ziejeni gjoksin e pulës në ujë me kripë.
2. Zieni vezët, karotat dhe patatet.
3. Qëroni dhe prisni në kubikë.
4. Pritini edhe fileton e pulës.
5. Vendoseni në një tas dhe shtoni bizele.
6. Pritini qepët e njoma.
7. Pritini kastravecin në kubikë.
8. Shtoni qepën dhe kastravecin në përbërësit e mbetur.
9. Përziejmë kosin me mustardën dhe e rregullojmë sallatën.

Disavantazhi kryesor i Olivierit tradicional është përmbajtja e lartë e yndyrës, ndërsa versioni dietik i kësaj sallate të Vitit të Ri përmban shumë pak prej saj.

Sasia e përbërësve të treguar në recetë do të japë pak më shumë se një kilogram rostiçeri të shijshme dhe të shëndetshme.

Sallatë me gjuhë me shtresa me arra dhe kërpudha

Përmbajtja kalorike - 119 kcal për 100 g, duke përfshirë proteinat - 8,5 g, yndyrnat - 7,9 g, karbohidratet - 4,2 g.

Cfare te nevojitet:

• gjuhë viçi e zier - 0,2 kg;
• kokrra arre - 50 g;
• kastraveca të freskëta - 0,2 kg;
• patate - 100 g;
• vezë pule - 2 copë;
• kampionë të konservuar - 0,2 kg;
• kos natyral - 100 ml;
• hudhër - 1 thelpi.

Si të gatuaj:

1. Zieni vezët, patatet, gjuhën e viçit. I ftohtë. I pastër. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Skuqini arrat në një tigan të thatë dhe i shtypni.
3. Pritini kastravecat në kubikë.
4. Kaloni hudhrën në një shtypje dhe përzieni me kos.
5. Renditni përbërësit në shtresa, duke hedhur pak salcë mbi secilën shtresë. Vendosni gjuhën si shtresën e parë, pasuar nga patatet, më pas kastravecat, më pas kërpudhat dhe vezët. I spërkasim me arra pa i mbuluar me salcë.

Mbetet vetëm të dekoroni tortën e sallatës dhe mund ta shërbeni në tryezë. Të ftuarit do ta fshijnë këtë meze delikate nga tavolina brenda një kohe të shkurtër. Pavarësisht përmbajtjes së ulët kalorike, kjo sallatë është e mbushur, kështu që askush nuk do të mbetet i uritur në tryezën e Vitit të Ri.

Sallatë me gjoks pule në verrines

Verinat janë gota të vogla me ushqime, të cilat më së shpeshti shtrohen në shtresa. Ato mund të zëvendësohen me gota vere. Sasia e përbërësve të treguar në recetë do të japë 12 porcione të vogla, çdo përmbajtje kalori është 111 kcal.

Cfare te nevojitet:

• karota të freskëta - 0,2 kg;
• kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
• djathë i përpunuar - 140 g;
• kokrra arre - 50 g;
• gjoks pule të zier (fileto pa lëkurë) – 0,2 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• panxhar i zier - 100 g;
• kos i bardhë – 0,25 l.

Si të gatuaj:

1. Ziejini kumbullat e thata me avull dhe pritini në shirita të hollë.
2. Grini imët karotat, bashkojini me kumbullat e thata, duke shtuar 2 lugë kos dhe vendosini në filxhanë.
3. Ngrijeni pak djathin derisa ta grini në rende. Grini në një rende.
4. Djathit i shtojmë hudhrat e kaluara në pres dhe nja dy lugë kos. Përziejini dhe vendosini mbi karotat.
5. Grini imët gjoksin e pulës, shtoni 2-3 lugë kos, piper dhe erëza sipas shijes. Shtroni shtresën tjetër.
6. Grini panxharin e zier, përziejini me arrat e grira dhe kosin e mbetur. E mbulojmë sallatën me një shtresë panxhari.

Një meze e përgatitur sipas kësaj recete duket e shijshme dhe mund të përgatitet për çdo festë, përfshirë Vitin e Ri. Mund të zëvendësojë harengën nën një pallto leshi, por nuk kërcënon ënjtjen që mund të ndodhë pas kriposjes. Sallata është e përshtatshme për çdo lloj feste, duke përfshirë edhe një shuplakë.

Sallatë me karkaleca

Përmbajtja kalorike e 100 g rostiçeri është 54,4 kcal, përmbajtja e proteinave në këtë sasi është 6,8 g, yndyra - 0,9 g, karbohidratet - 4,5 g.

Cfare te nevojitet:

• karkaleca - 0,2 kg;
• mollë - 0,2 kg;
• domate - 0,2 kg;
• lëng limoni - 20 ml;
• kos - 100 ml;
• gjethe marule - 20 g;
• piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj:

1. Pritini thelbin e mollës dhe qëroni atë. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Pritini domatet në kubikë pak më të mëdhenj.
3. Zieni dhe qëroni karkalecat, specat, spërkatini me lëng limoni.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit me kos.
5. Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe mbi to vendosni meze të përgatitura me karkaleca.

Ushqimi i detit është i shëndetshëm dhe me pak kalori. Bërja e një sallate prej tyre për Vitin e Ri është një ide e mrekullueshme.

Sallatë me midhje

Vlera energjetike - 53 kcal për 100 g 100 g rostiçeri përmban 3,5 g proteina, 2,1 g yndyrë, 4,8 g karbohidrate.

Cfare te nevojitet:

• midhje (të qëruara dhe të ziera) – 0,2 kg;
• kastravec i freskët - 0,3 kg;
• mollë - 0,2 kg;
• salcë kosi me pak yndyrë - 50 ml;
• vaj ulliri - 5 ml;
• mustardë tavoline - 5 ml;
• lëng limoni - 20 ml.

Si të gatuaj:

1. Pritini mollën në feta të holla, spërkatni me lëng limoni që të mos errësohen.
2. Pritini kastravecin në kubikë.
3. Zieni midhjet.
4. Përzieni kosin me gjalpin, lëngun e mbetur dhe mustardën. Me këtë salcë i rregullojmë midhjet dhe kastravecat, duke i trazuar së bashku.
5. Vendosni mollët në një pjatë dhe vendosni sallatën në qendër.

Mollët mund të priten në kubikë dhe të përzihen me të gjithë përbërësit e tjerë - sallata do të duket akoma tërheqëse dhe kjo nuk do të ndikojë as në shijen e saj.

Sallatë me shkopinj gaforre në portokall

100 g nga kjo rostiçeri e pazakontë përmban vetëm 80 kcal, për porcion – një herë e gjysmë më shumë.

Cfare te nevojitet:

• shkopinj gaforre - 0,5 kg;
• portokall - 5 copë. rreth 1 kg;
• misër i konservuar - 0,5 kg;
• vezë pule - 1 duzinë;
• hudhër - 1 kokë;
• kos - 0,5 l.

Si të gatuaj:

1. Pritini portokallet në gjysmë dhe hiqni tulin me një lugë. Duke përdorur një thikë, gërvishtni pjesën e brendshme për të krijuar lëvozhgë portokalli.
2. Lironi tulin nga filmi dhe copëtoni imët.
3. Pritini shkopinjtë e gaforreve dhe vezët e ziera në kubikë.
4. Përzieni kosin me hudhrën e grirë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit duke mos harruar të shtoni misrin dhe mbushni shportat e portokallit me sallatën.

Ky prezantim sallate është ideal për një pjatë të Vitit të Ri. Receta origjinale me siguri do të zgjojë interesin e të ftuarve. Nëse po shtroni tryezën për një grup të vogël, zvogëloni sasinë e përbërësve të specifikuar në recetë.

Sallatë "Niçoise" nga ton i konservuar dhe fasule jeshile

Një porcion 100 gram sallatë do të kushtojë 96.6 kcal. Ai do të përmbajë 9,1 g proteina, 5,9 g yndyrë, 1,9 g karbohidrate.

Cfare te nevojitet:

• ton sallatë - 0,2 kg;
• fasule jeshile - 100 g;
• domate qershi - 100 g;
• vezë thëllëza - 5 copë;
• ullinj pa fara - 50 g;
• marule - 100 g;
• pluhur mustardë - një majë e madhe;
• lëng limoni - 10 ml;
• vaj ulliri - 20 ml;
• hudhër - 1 thelpi;
• kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj:

1. Përgatitni një salcë nga hudhra e kaluar në një shtypje, një lugë çaji lëng limoni, gjalpë dhe mustardë.
2. Zieni fasulet në ujë me kripë me një lugë çaji lëng limoni.
3. Ziejini vezët fort.
4. Pritini vezët dhe domatet në katërsh.
5. Grisni sallatën me duar dhe vendoseni në një pjatë.
6. Vendosni fasulet në qendër, duke i derdhur një të tretën e salcës.
7. Vendosni peshk të konservuar mbi fasule, derdhni salcën duke përdorur një të tretën e saj.
8. Vendosni feta domate dhe vezë përreth. Hidhni sipër tyre salcën e mbetur.
9. Pritini ullinjtë në rrathë të vegjël dhe i spërkatni mbi sallatë.

Sallata duket e shijshme dhe e paraqitshme. Do të duket e mrekullueshme në tryezën e Vitit të Ri. Rostiçeri do të jetë edhe më dietik nëse përdorni peshk të zier në vend të ushqimit të konservuar.

Një sallatë diete për Vitin e Ri mund të bëhet sipas pothuajse çdo recete që ju pëlqen, duke rregulluar përbërjen e saj sipas gjykimit tuaj. Ushqimi i shëndetshëm nuk duhet të jetë pa shije dhe joestetik. Recetat e mbledhura në këtë material vërtetojnë se sallatat e shëndetshme dhe me pak kalori mund të konkurrojnë me sukses pjatat klasike të Vitit të Ri.